Scenariusz festiwalu zupy rybnej. Regulamin festiwalu „Ucho Cara” I – Konkurs

„Królowa uszu-2016”

Celem konkursu jest wymiana doświadczeń i wykazanie umiejętności zawodowych uczestników, rozpoznanie kompetencji zawodowych młodych specjalistów.

5.1.1. Uczestnicy zawodów zobowiązani są stawić się na miejscu zawodów do godz. 10.00. Należy mieć przy sobie komplet umundurowania, odpowiednie obuwie, sprzęt i przybory, meble (stoły, krzesła - do prezentacji), naczynia, sztućce do przygotowania i podania potrawy konkursowej, a także gaśnicę dla celów bezpieczeństwa przeciwpożarowego oraz pojemnik na zbieranie śmieci.

5.1.2. Uczestnicy zawodów muszą ugotować zupę rybną na węglu drzewnym. Do gotowania wykorzystywane są produkty własne uczestników. Wybór surowców (ryba – rzeczna, jeziorna, oceaniczna) i przepisu leży w gestii uczestników. Przygotowanie zupy rybnej musi odbywać się zgodnie z wymogami sanitarno-higienicznymi.

5.1.3. Uczestnicy konkursu rozpoczynają pracę w tym samym czasie. Godzinowy limit gotowania wynosi 90 minut.

5.1.4. Podczas serwowania zupy rybnej uczestnicy przedstawiają koncepcję stołu na losowo wybrany temat i wykonują jego prezentację (legenda, wyjaśnienie celu podania potraw, krótki opis cechy gotowania i kolejność serwowania dań tradycyjnych), która trwa nie dłużej niż 10 minut.

5.1.5. Do degustacji zupę rybną podaje się w stanie ugotowanym, nie później jednak niż po upływie ustalonego limitu godzinowego. Zupa rybna podawana jest w pojedynczych naczyniach za pomocą jednorazowych sztućców. Waga jednej porcji na osobę nie przekracza 200 gramów. Do celów degustacyjnych można podawać zupę rybną o wadze 50 g. Całkowita wydajność dań gotowych wynosi co najmniej 10 litrów.

5.1.6. Po zakończeniu zawodów uczestnicy zobowiązani są do uprzątnięcia terenu i doprowadzenia miejsca realizacji zadania konkursowego do stanu pierwotnego.

5.1.7. Przy podsumowaniu wyników konkursu i wyłonieniu zwycięzców pod uwagę brane są: organizacja procesu pracy, przestrzeganie zasad higieny i bezpieczeństwa, cechy organoleptyczne potraw (kolor, smak, wygląd itp.), oceniana jest prezentacja dania oraz projekt artystyczny wystawy.

5.1.8. Komisja konkursowa wyłoni spośród uczestników zwycięzców w następujących kategoriach:

- « Zupa ludowa„(biorąc pod uwagę opinię «przedstawiciela ludu»);

- „Oryginalna kompozycja”;

- „Oryginalna prezentacja”;

- „Kreatywne podejście do gotowania”;

- „Umiejętności i profesjonalizm”;

- „Innowacja kulinarna”;

- „Złote ręce”;

- „Najlepszy projekt wystawy”;

- „Najlepsza prezentacja”

- „Za dobrze skoordynowaną pracę zespołu”;

- „Za wolę zwycięstwa”.

Głównym zwycięzcą konkursu zostaje zespół, który przygotował najsmaczniejszą zupę rybną, uzyskując tytuł „Zwycięzcy konkursu gastronomicznego „Ucho KRÓLOWEJ -2016” oraz dyplom, nagrodę i puchar Challenge.

Konkurencyjny

5.1.9. Zwycięzcy konkursu otrzymują dyplomy i nagrody. Sponsorzy konkursu mogą zapewnić uczestnikom konkursu nagrody specjalne.

5.1.10. Wręczenie nagród zwycięzcom konkursu odbywa się w dniu Festiwalu w godzinach 15.30 – 16.00 (na scenie).

5.1.11. Na zakończenie konkursu wszyscy uczestnicy wspólnie przygotowują „Ucho przyjaźni”.

5.2. Konkurs Wędkarstwo„Złapałem rybę!”

Konkurs ma charakter propagandowy aktywny wypoczynek I zdrowy wizerunekżycia, popularyzacja sportu wędkarskiego.

5.2.1. W dniu festiwalu na brzegach rzeki Irtysz odbywają się zawody.

5.2.2. W zawodach mogą wziąć udział wszyscy zainteresowani wędkarze amatorzy. Wiek uczestników nie jest ograniczony.

5.2.3. W zajęciach nie mogą brać udziału osoby pod wpływem alkoholu i/lub narkotyków.

5.2.4. Łowienie odbywa się na jedną wędkę wyposażoną w pojedynczy haczyk lub na jedną wędkę spinningową. Długość wędki, waga, kształt ciężarków, spławików, przynęt są dowolne. Dozwolony jest jeden zapasowy pręt.

5.2.5. Uczestnicy zawodów przynoszą ze sobą sprzęt i sprzęt.

5.2.6. Czas trwania zawodów od 6.00 do 11.00.

5.2.7. Na zakończenie zajęć wędkarskich w godzinach 11.00 - 12.00 na brzegu przeprowadzane jest kontrolne ważenie połowu i podsumowanie wyników zawodów.

5.2.8. Komisja konkursowa ustala zwycięzców w następujących kategoriach:

- „Największy połów” (1, 2, 3 miejsce)

- „Największa ryba”;

- „Młody rybak” (I, II, III miejsce)

Zwycięzcy w nominacji „Młody Rybak” wyłaniani są wśród dzieci w wieku od 7 do 14 lat, które samodzielnie łowią ryby.

Komisja może ustalić w trakcie Festiwalu inne nominacje.

5.2.9. Ceremonia wręczenia nagród zwycięzcom konkursu odbywa się w dniu Festiwalu o godzinie 13.30 na terenie Kurortu Alemasovo (na scenie).

5.3. Konkurs piosenki bardowskiej „Smyczki Tobolskie”

Celem konkursu jest wzbudzenie zainteresowania gatunkiem „Pieśń artystyczna”, ujawnienie potencjału twórczego uczestników i przyciągnięcie młodszego pokolenia do amatorskiego pisania piosenek.

5.3.1. Uczestnikami konkursu są obywatele, którzy komponują pieśni zarówno na podstawie własnych wierszy, jak i na wierszach innych poetów lub wykonują pieśni innych bardów.

5.3.2 W konkursie przewidziano następujące nominacje tematyczne:

- „Pieśń turystyczna”;

Komisja może ustalić w trakcie Festiwalu inne nominacje.

5.3.3. W konkursie mogą brać udział soliści oraz grupy instytucji, organizacji i przedsiębiorstw miasta, niezależnie od przynależności wydziałowej. Każdy wykonawca prezentuje 1 utwór.

5.3.4. Kryteria oceny liczebności konkursów: poziom artystyczny (poetycki i muzyczny) utworu, umiejętności wykonawcze, oryginalność wykonania.

5.3.5. Na podstawie wyników występów komisja konkursowa wyłoni najlepszych wykonawców i zespoły, które otrzymają dyplomy i cenne upominki. Sponsorzy konkursu mogą zapewnić uczestnikom konkursu nagrody specjalne.

5.3.6. Czas zawodów wynosi od 16.00 do 17.00 (t/k „Alemasovo”)

5.3.7. Uroczysta gala wręczenia nagród zwycięzcom konkursu odbywa się w dniu Festiwalu w godzinach 17.00-18.00.

Załącznik nr 1

do Regulaminu dyrygentury

festiwal „Królowa Ucha”

APLIKACJA

do wzięcia udziału w konkursie festiwalu „UCHO KRÓLOWEJ”

__________________________________________________________________

(wskazana jest nazwa zawodów: „Królowa Ucha”, „Sznurki Tobolskie”, „Złów, Ryba!”)

Zgodnie z wymogami konkursu proszę o zarejestrowanie się jako uczestnik:

(Nazwa firmy Żywnościowy(kawiarnia, restauracja), imię i nazwisko lider – na konkurs gastronomiczny,

Głównym daniem rybackim jest zupa rybna, często przygotowywana podczas wypraw wędkarskich i wycieczek rzecznych. Ale okazuje się dobrze w domu, na kuchence, na zwykłej patelni. Najważniejsze jest, aby wziąć dobre ryby.

Co to jest ucha

Ukha to nie tylko zupa rybna. Dokładniej, to wcale nie jest zupa rybna. Zupę wyróżnia bardzo mała ilość warzyw, przejrzystość i bogactwo bulionu. A także ograniczona ilość przypraw. Oznacza to, że w uchu pierwsze miejsce zajmują ryby. Wszystko inne ma tylko podkreślić jej gust.

Jakie ryby wziąć

Im świeższe, tym lepsze. Najbardziej najlepsze ucho otrzymywany z żywych, świeżo złowionych ryb. Ale nie każdy rodzaj ryby nadaje się do zupy rybnej. Ryba musi być lepka i mieć delikatny, słodkawy smak i aromat. Najlepsze są: sandacz, okoń, batalion i sieja, ale odpowiednie są również boleń, karp, klenie, karaś, karp, wzdręga.

Nie nadaje się do zupy rybnej: płoć, leszcz, kiełb, ukleja, płoć, baran, śledź, makrela, szablozębna, babka.

Choć zupę rybną przyrządza się głównie z ryb słodkowodnych, można wykorzystać także ryby morskie. Odpowiednie: dorsz, halibut, grenadier, notothenia, ryby lodowe, okoń morski.

Ile rodzajów ryb wziąć

Uważa się, że potrzebujesz co najmniej 2 odmian ryb. Ale więcej niż 4 to już za dużo. Najlepiej wybierać małe i duże ryby. Drobne kawałki dadzą bogaty bulion, a kawałki dużych ryb będą pięknie wyglądać w bulionie.

Przygotowanie ryby

Wszystkie ryby należy oskrobać i wypatroszyć. Możesz zostawić tylko mleko i kawior. Ryby słodkowodne lepiej gotować z głową, ale jeśli ryba jest mała (a to świetnie nadaje się do zupy rybnej), łatwiej jest odciąć głowy niż skrzela.

Lepiej też nie czyścić małych ryb. I owiń go gazą, zawiąż, zagotuj, a następnie usuń wszystko razem.

Duża ryba należy obrać i pokroić na duże kawałki. Często nazywane są „linkami”.

Co dodać

Zwykle zupę rybną uzupełnia się marchewką, ziemniakami i cebulą. Warzywa gotuje się w całości (marchew i cebula) lub kroi na duże kawałki.

Zupa rybna na żywo

To jest najbardziej pyszna zupa rybna, nie potrzeba do tego nic więcej, może z wyjątkiem cebuli. Nie potrzebujesz nawet przypraw, bo żywe ryby ma niepowtarzalny smak, którego nie trzeba podkreślać ani łagodzić.

Co to jest Yushka

Tak nazywa się bulion rybny, rosół lub płyn do zupy. Yushka powinna być przejrzysta i bogata. Dlatego umieszcza się ryby zimna woda. Głowy i ogony nie są usuwane (należy wyciąć skrzela) - dodają bogatego smaku. Ale płetwy można przyciąć. Po ugotowaniu ugotuj rybę na małym ogniu z otwartą pokrywką.

Jak osiągnąć przejrzystość

Najlepsza zupa rybna to lekki, przezroczysty bulion. Pamiętaj więc, aby po kilkukrotnym ugotowaniu usunąć z niego pianę. Jeśli bulion ciemnieje, można go oczyścić ubitymi białkami jaj. Należy wymieszać piankę białkową z bulionem, doprowadzić do wrzenia, a następnie odcedzić.

W dawnych czasach używano faceta od kawioru. Jeśli natkniesz się na rybę z kawiorem, możesz rozjaśnić rosół wg stare przepisy. Zmiel 1/3 szklanki ikry rybiej, zalej ½ szklanki zimnej wody i szklanką gorącego, przecedzonego bulionu. Wlać mieszaninę do ucha i wymieszać. Zupę rybną przykryć pokrywką i gotować na małym ogniu przez 15 minut, następnie odcedzić i ponownie zagotować.

Przyprawy, zioła, korzenie

korzeń pietruszki, ziarna czarnego pieprzu, Liść laurowy– do zupy rybnej nadają się wszystkie przyprawy, które znamy i kochamy. Czasami ryby słodkowodne pachną błotem, aby pozbyć się zapachu, należy dodać odrobinę soku z cytryny.

Do gotowego ucha warto dodać posiekaną zupę rybną zielone cebule i pietruszka-koperek.

I kieliszek wódki

Dodaje się go, jeśli zupa rybna jest gotowana z małych ryb. Taka ryba daje bardzo silny zapach błoto, gdyż się nim żywi. A wódka doskonale usuwa zapach. I również walory smakowe poprawia zupę rybną. Alkoholu nie trzeba się bać – w gorącym bulionie natychmiast odparowuje.

Na końcu

Możesz dodać kawałek do ucha masło, przykryć pokrywką i odstawić na około 10 minut, następnie ułożyć posiekane warzywa na talerzach i polać zupą rybną.

Gotować, smażyć i solić przez długi czas. Jak bezpiecznie gotować ryby słodkowodne >>>

Potrójne ucho

Nazywa się tak, ponieważ gotuje się go w potrójnym bulionie. Najpierw rosół z małej ryby, potem średnia biała ryba, a na końcu w trzecim przejściu duża szlachetna ryba.

1 kg małych ryb (jazgarzy, okonie, płotki)

1 kg białej ryby (sum, leszcz, karaś)

1 kg karp, sandacz, sterlet, taimen

3 cebule

5-6 ziemniaków

Liść laurowy

Korzen pietruszki

50 ml wódki

Zieloni do serwowania

Krok 1. Mała ryba umyć, wypatroszyć, usunąć skrzela. Oczyść i przytnij płetwy dużych ryb.

Krok 2. Zawiąż wszystko w węzeł z gazy i włóż do zimnej wody. Dodać sól, cebulę i korzeń pietruszki.

Krok 3. Gdy się zagotuje, usuń piankę, zmniejsz ogień i gotuj przez pół godziny. Następnie usuń rybę, cebulę i korzenie, a bulion odcedź.

Krok 4. Przygotuj dużą rybę: oczyść, wypatrosz, pokrój na duże kawałki.

Krok 5. Na patelnię włóż rybę z drugiego dania. Gotuj przez 15 minut. Wyjąć rybę z bulionu.

Krok 6. Obierz i grubo posiekaj ziemniaki i włóż do zupy. Gotuj przez 15 minut.

Krok 7. Umieść rybę trzeciego biegu w uchu. A także liść laurowy i ziarna pieprzu. Gotuj, aż ryba będzie gotowa. Wlać wódkę.

Krok 8. Wyłącz, przykryj pokrywką i odstaw ucho na 5-7 minut. Podawać z zieleniną.

Pomorska zupa mleczna

0,5 l mleka

500 g dorsza lub halibuta

2 ziemniaki

1 cebula

1 łyżka. ghee

Sól i pieprz

Krok 1. Pokrój zamrożoną rybę na kawałki.

Krok 2. Ziemniaki obieramy, grubo siekamy i gotujemy na parze gorąca woda. Dodanie pieprzu i soli.

Krok 3. Cebulę drobno posiekaj i podsmaż trochę na roztopionym maśle.

Krok 4. Dodaj dorsza i cebulę. Gotuj, aż ryba będzie gotowa. Następnie dodaj gorące mleko i odrobinę ghee.

Konkurs „Ucha w Teplostanie” niewątpliwie stał się główną atrakcją sierpniowego Dnia Okręgowego. Choć organizatorzy początkowo wątpili w realność wydarzenia: czy pomysł spodoba się przybyłym na uroczystość? po co ucho, bo w okolicy nikogo nie ma duże rzeki i jeziora? Ale zdecydowali - i nie mylili się! I nie mogło być inaczej przy takim wsparciu - główni specjaliści kulinarni regionu chętnie odpowiedzieli na zaproszenie do wzięcia udziału w konkursie: Sechenovsky Public Catering LLC, Natalya LLC, Champion LLC, Region LLC - i oczywiście główny rybacy - powiatowe stowarzyszenie myśliwych i rybaków.
Podczas gdy ci, którzy przyjechali na wakacje, bawili się i odpoczywali (niektórzy na przejażdżkach, niektórzy na koncertach, a jeszcze inni przy stołach), uczestnicy konkursu przygotowywali miejsce, rozpalali ogniska, nakrywali i dekorowali stoły (ja trzeba powiedzieć, że mieli jeszcze na to czas) prowadzić energiczny handel)...
I tu zaczyna się rywalizacja. Prezenterka Vera Chernova zaprasza wszystkich wesoło i wesoło. Reprezentuje uczestników konkursu, członków jury (w tym dniu był wśród nich pełniący obowiązki ministra Polityka socjalna O.V. Noskova), zaprasza widzów do odgadywania zagadek, wymieniania przysłów i powiedzeń o tematyce „wędkarskiej” oraz otrzymania talerza cennej zupy rybnej. Drewno opałowe trzaska, V.A. rzuca czar na kocioł. Aleshin i N.E. Żelezin i szef Regionu LLC E.M. Platonova zaprasza wszystkich do stołu i podczas degustacji zupy rybnej dzieli się przepisem. Przepis jest prosty, ale jest pewien trik – zupę rybną trzeba przygotować we wspaniałym nastroju, a tym bardziej na uroczystą okazję. Tym samym zupa rybna z „Regionu” zwyciężyła w kategorii „Najprzemyślniejszy Przepis”.
Wszystkim smakowała zupa od Champion LLC, z lekko, że tak powiem, orientalno-pikantnym akcentem – R.M. o przyprawach i przyprawach wie dużo. Frantsuzowa. Aromat zaprasza na stół. „Najbogatsza zupa” – jednomyślnie zdecydowało jury.
Konkurs cieszył się dużym zainteresowaniem wśród obecnych – wielu podczas degustacji podzieliło się swoimi przepisami na zupę rybną, a nawet wyraziło chęć wzięcia udziału w podobnym konkursie następnym razem.
Kolejnym uczestnikiem jest Sechenovsky Public Food LLC. Zwycięstwo w kategorii „Jeśli udało nam się ugotować, to udało nam się podać”. Jury, nie próbując jeszcze zupy rybnej, bardzo doceniło dekoracje: śnieżnobiały obrus, złoto naczyń i snop kłosów. A zupę rybną przygotował N.Yu. Groshevoya na chwałę.
Kiedy widzisz nakrycie stołu Natalya LLC, od razu przypominasz sobie sceny z filmu „Iwan Wasiljewicz zmienia zawód” - N.E. Panfilowa. A menu jest odpowiednie - zupa królewska, faszerowany sandacz z Niżnego Nowogrodu. To właśnie tę przystojną rybę Natalya Evgenievna przedstawiła członkom jury, które przyznało zwycięstwo w kategorii „Najbardziej wykwintne ucho”.
I znów jest animacja, żarty, zabawa – inaczej nie mogło być, bo zupę rybną częstują prawdziwi rybacy. Wszystko tu jest prawdziwe, jak rybak: namiot, ognisko. Zastępca zaprasza do stołu obozowego
Przewodniczący regionalnego stowarzyszenia łowieckiego ds. rybołówstwa S.N. Naumow.
Na stole martwa natura myśliwska: zupa rybna, ryba i kaczka osobno, kapusta kiszona, czosnek marynowany, zioła, warzywa i oczywiście kolba...
„Nie ma jeszcze grzybów” – mówi S.N. Naumova „robimy też świetne grzyby”. Jako pierwsi spróbowali zupy rybnej siatkarze, którzy w ramach festiwalu wzięli udział w regionalnym turnieju: „To świetny pomysł, żeby zorganizować zawody. Zgromadzili się zarówno młodzi, jak i starsi, rybacy i kucharze. Atmosfera jest bardzo przyjazna. Niech taki konkurs stanie się tradycją.”
Uczestnicy konkursu byli zachwyceni pomysłem i atmosferą wydarzenia. „Zobacz, jak ludzie są szczęśliwi i uśmiechnięci. Takie proste i szczere wydarzenia są potrzebne.” „Doskonała organizacja, wszystko jest takie swojskie” – mówili ludzie i sugerowali, aby można było organizować podobne konkursy miodu i jabłek…
Organizatorzy cieszą się, że konkurs okazał się ciekawy, zabawny i oryginalny, i dziękują uczestnikom konkursu, szefom organizacji, które wsparły inicjatywę nie tylko słowami, ale także czynami (wielu z nich bezpośrednio udział w przygotowaniu zupy rybnej) - A .A. Emnagarova, S.V. Panfilova, N.V. Łuczkow, A.I. Denisova, S.N. Naumowa.

Konkurs na zupę rybną i bajkę rybacką Sołowjowa odbywa się corocznie w ostatnim, trzecim dniu corocznego trzydniowego festiwalu turystycznego „Przeprawa Sołowiewska”.

Wędkarze amatorzy chętnie biorą udział w tych zawodach i z całą powagą przygotowują się do nich. Poza umiejętnością umiejętnego przyrządzenia najlepszej zupy rybnej od uczestników konkursu wymaga się także dowcipnego i wesołego opowiedzenia historii. A opowieść wędkarska to opowieść o łowieniu ryb, tyle że z humorystycznym akcentem. Kto z mniej lub bardziej wtajemniczonych nie przesiadywał nocą nad stawem przy ognisku i nie słuchał opowieści wędkarskich opowiadanych przez doświadczonych rybaków?

Historie wędkarskie można porównać z żartami, tylko opowieściami - opisują wydarzenie bardziej szczegółowo i nie wyolbrzymiają tego, co się dzieje. Zdarza się też, że pojawiająca się historia zamienia się w anegdotę i zdarza się też odwrotnie – pewien rybak zamienia zasłyszany żart w swoją własną historię. Według zapalonych rybaków wszystko jest tak, jak powinno, bo jak to mówią: „nie da się opowiedzieć pięknej historii, nie skłamując!” Naszym zawodnikom więc musiało się spodobać ciekawe historie wyrafinowane jury.

Członkami jury byli szef formacji miejskiej „Rejon kardymowski” obwodu smoleńskiego Igora Gorbaczowa, Redaktor naczelny gazeta regionalna „Znamy Truda” Elwira Bułachowa, Administrator Administracji Formacji Miejskiej „Rejon Kardymowski” Obwodu Smoleńskiego Irina Dmitrieva, dyrektor Obwodowego Muzeum Historii i Wiedzy Kardymowskiej Galina Kuzowiczkowa.

Zgłoszono zespoły z Centrum Młodzieżowego Yartsevo, Miejskiej Szkoły Kadetów w Homlu, Wyziemskiego Centrum Rehabilitacji Społecznej dla Nieletnich „Dom Miłosierdzia”, Federalnego Centrum Traumatologii ze Smoleńska, JSC Awangard z Safonowa, a także Nowodugińskiego, Rudniańskiego, Krsnińskiego i Smoleńskiego do konkursu dzielnice.

Istnieć różne zdania o tym, jak prawidłowo przygotować zupę rybną. Niektórzy uważają, że zupę rybną należy przygotowywać tylko z jednego rodzaju ryb. Niektórzy są pewni, że prawdziwa zupa rybna powinna zawierać kilka odmian ryb. Jedno jest bezdyskusyjne: w przeciwieństwie do zupy rybnej, ukha przygotowywana jest wyłącznie ze świeżych ryb. I to był główny warunek oceny prezentowanej jury zupy rybnej.

Według ogólnej opinii sędziów wszystkie zespoły z godnością poradziły sobie z przygotowaniem oryginalnego rosyjskiego dania, a zespół został uznany za najlepszy w tej konkurencji Ośrodek resocjalizacji Wyziemskiego dla nieletnich „Dom Miłosierdzia”. Najlepszymi opowiadaczami historii wędkarskich są przedstawiciele Centrum Młodzieżowego Yartsevo. A Nagrodę Publiczności przyznano jednocześnie dwóm zespołom - z Szkoła Kadetów Rudnia i Homel.

Prowadzący:

Przyjaciele! Dzisiejszy dzień jest tak bogaty w wrażenia i niespodzianki, że możemy się tylko dziwić i cieszyć ze wszystkiego, co dzieje się wokół nas. Mamy nadzieję, że nie tylko Wy świetny nastrój, ale także doskonały apetyt.

Widząc, jak rzuciłeś się do nas,

Postanowiliśmy ugotować zupę rybną.

Bo bez zupy rybnej

Rybacy nie są rybakami.

Dlatego pozostając wierni swojej pracy, będziemy starali się rozpocząć przyjemne obowiązki.

Dziś drodzy goście zapraszamy na zupę rybną... i rodzinną... Poznajcie ich!

(Dźwięk muzyki. Rodziny wychodzą do lidera.)

Prowadzący:

Drodzy uczestnicy!

Twoje oczy błyszczą pasją,

Zapamiętane przepisy

Zawodom po prostu nie da się odmówić,

Zaufaj szczęśliwej szansie!

(Oklaski publiczności.)

Prowadzący:

Pomogą nam ocenić walory smakowe każdej zupy rybnej...

(Przedstawienie jury na tle muzyki.)

Prowadzący:

Drodzy uczestnicy, jeszcze chwila, zaczynamy pierwszy konkurs. Na mój sygnał mężczyźni mają rozpalić ognisko, każdy dla swojej rodziny, żony w tym czasie układają menu składające się z trzech dań, ale... jedno - stół nad rzeką, drugie - stół nad jeziorem, a dla dzieci, napełnijcie garnki wodą i postawcie je nad ogniem. Zobaczymy, czyja rodzina będzie bardziej przyjazna i z wyprzedzeniem poinformuje nas o swojej gotowości.

Więc jesteś gotowy? Zaczynajmy!

(Muzyka. Uczestnicy wykonują pierwsi.)

Prowadzący:

Dziękuję! Widzę, że ogniska już łapczywie liżą garnki, więc czas dowiedzieć się, co każda rodzina będzie musiała ugotować na obiad. Do Was drogie kobiety.

(Odpowiedzi uczestników.)

Opcje odpowiedzi

Stół nad rzeką. Stół nad jeziorem

1. Zupa z okonia 1. Zupa z karasia

2. Smażony sandacz 2. Smażony lin

3. Raki pieczone. 3. Galaretka z kłączy lilii wodnej i borówek.

Prowadzący:

Wspaniały! Po prostu poliż palce! Ale dzisiaj skupimy się tylko na pierwszym daniu zwanym „Ukha”, a resztę zostawmy na przyszłość. Aby przygotować zupę rybną, trzeba „pokroić” rybę. Zrobią to najmłodsi członkowie rodziny.

Prowadzący:

Chłopaki muszą odpowiedzieć na pytania zapisane na tych rybach. (W rytm muzyki dzieci otrzymują 6 papierowych ryb, po trzy dla jednego uczestnika, trzy dla drugiego. Za każdą poprawną odpowiedź rodzina otrzymuje świeżą „pokrojoną” rybę.) Pytania:

1. Dom jest mały, ma wiele okien i kto wejdzie, nie wyjdzie. (Siatka)

2. Małe bydło ma sto srebrne monety z tyłu. (Ryby, rybie łuski)

3. Jest głowa, ale nie ma włosów, są oczy, ale nie ma brwi, są skrzydła, ale nie lata. (Ryba)

4.Merda ogonem i ma zęby, ale nie szczeka. (Szczupak)

5. Kiedy ryby śpią, zamykają oczy czy nie? (Ryby śpią z otwartymi oczami)

6. Czarny pies wisi, a czerwony pies w niego nie rzuca. (Garnek nad ogniem, w którym gotuje się zupę rybną)

Prowadzący:

Tak więc ryba jest gotowa i czas dodać sól do wrzącej wody w garnkach. Zwykle żony, próbując gotowej zupy rybnej, zwracają się do mężów z pytaniem, czy ich zdaniem zupa rybna jest za słona, na co odpowiadają: „Wcale nie! Tyle, że zupa rybna jest trochę za mała na taką ilość soli.”

Mamy nadzieję, że dzisiaj ten problem nie dotknie naszych rodzin, a zupa rybna będzie solona z umiarem. Ale tylko zwyciężczyni kolejnego konkursu będzie mogła posolić wodę według własnego gustu, a przegrana zrobi to na oko. Zadaniem pięknych kobiet jest zapamiętanie i, jeśli to możliwe, zaśpiewanie piosenek zawierających słowa o soli.

(Uczestnicy wykonują zadanie.)

Opcje

„Nie syp soli na moją ranę” (z repertuaru V. Dobrynina)

Prowadzący:

W konkursie biorą udział najmłodsi przedstawiciele rodzin. Ugotują cebulę i dobiorą odpowiednie przyprawy.

(Dzieci obierają cebulę i zamknięte oczy Wymagane przyprawy wybiera się na podstawie zapachu.)

Prowadzący:

Mamie pozostaje najważniejsze: drobno posiekać cebulę, ocenić wybrane przez dziecko przyprawy i włożyć wszystkie składniki w odpowiedniej kolejności do garnka. Uważamy, że Wasze przyjazne brawa pomogą im szybko wykonać zadanie.

(Oklaski. Matki wykonują zadanie.)

Prowadzący:

Podczas gdy gotowana będzie zupa z tuszki najlepszej ryby, uczestnicy wykonają dla nas rybie przysmaki.

(Rodziny otrzymują karty z tekstem. Uczestnicy na zmianę śpiewają piosenki.)

Ditki wędkarskie

Mąż: Na świecie jest mnóstwo rybaków,

Szanujemy rybaków.

A moja żona widziała mnie z dziećmi

Cicho woła dotkniętych.

Żona: Dlaczego się ze mną ożeniłeś?

Myśl głową?

Jak zaraziłeś się wędkarstwem?

Nazywają mnie singlem.

Mąż: Wszyscy są smutni, wszyscy są smutni,

I wcale mi nie współczuje:

Łowienie automatycznie

Zjadłem wszystkie robaki z puszki.

Żona: Mężowie innych są jak ludzie

Niedziela w pobliżu żon.

Mój siedzi nad rzeką i łowi ryby,

Otoczony różnymi rybami.

Mąż: Bez wędkowania nie ma dla mnie odpoczynku,

Nie mogę żyć bez żony.

Jedno i drugie sprawia mi radość

Po prostu okropne, jak konieczne!

Żona: Przyniesie do domu rybę,

Powinna nadal żyć i żyć.

Gdybym tylko miał mocną chochlę

Włóżmy w to trochę rozumu!

Mąż: Och, Dusia, moja Dusia!

Jeśli jestem, to co?

Wezmę to i utopię się,

Będziesz jeszcze płakać!

Żona: Jak na to wpadłeś?

Nic nie mówię.

Wykopię dla ciebie trochę robaków

I dam ci blask!

Oboje: Chętnie pośpiewamy do rana,

Ale to musi się skończyć.

Pilnie potrzebujemy siebie nawzajem

Odzwyczaj się od kaprysów!

Prowadzący:

Dziękujemy za doskonałe wykonanie ditties! Nadszedł czas, aby zdjąć gotową zupę rybną z ognia i, jak to mówią, „złożyć ją na stół”. (Wyjmują ze stołu)

Prowadzący:

Drodzy widzowie!

Próbowaliśmy uzupełnić nasz stół różnymi produktami rybnymi i zgadnąć jakie. (Wszystkie produkty znajdują się na stole przed publicznością w papierowych torebkach. Po wysłuchaniu prawidłowej odpowiedzi na pytanie prezenter przekazuje zawartość torby zwycięzcy quizu.)

1. Opakowanie zawiera produkt gotowy do użycia. Jest to masa niezapłodnionych jąder ryb. (Kawior czerwony lub czarny)

2. Jak nazywa się danie z małych duszonych kawałków ryby? (Gulasz. Prezentowany jest gulasz z łososia w puszkach)

3. Oto produkt z małej komercyjnej ryby z rodziny śledzi, która jest produkowana głównie w pomidorach. (Szproty konserwowe w pomidorach)

4. Podaj nazwę gotowego produktu zawierającego małe ryby z rodziny śledzi, zwykle wędzone lub konserwowane w oleju. (Konserwy „Szproty”)

5. Jak nazywa się kawałek ryby bez kości? (Nagradzany jest filet. Półprodukt „Filet z dorsza”)

6. Nazwij gotowy produkt rybny nasączony dymem. (Bałyk)

Prowadzący:

Dziękuję wszystkim widzom za odpowiedzi. Mam nadzieję, że otrzymane produkty jeszcze raz będą Państwu przypominać o tym dniu i sprawią prawdziwą przyjemność w smaku ryb.

(Oklaski publiczności.)

Prowadzący:

Podczas gdy urozmaicaliśmy nasz stół, po całej okolicy roznosiły się aromatyczne zapachy zupy rybnej. Najwyraźniej czas pobrać próbkę. Prosimy jury o podejście do bulgoczących garnków.

(Jury podsumowuje.

Wręczenie nagród zwycięzcom i uczestnikom.)

Prowadzący:

Dzisiaj jest naprawdę wspaniały dzień

Przecież ryba została złowiona na nasz haczyk.

Zostałem, nie skoczyłem, suko,

Dlatego w torbie są konserwy.

I tłusta, bogata, świeża zupa rybna

Wy, przyjaciele, nie możecie tego teraz nigdzie znaleźć!

Zapraszamy do nas ze swoimi talerzami,

Do ucha dodajemy również 100 gramów wódki.

(Ci, którzy życzą sobie z widowni, podchodzą do garnków i częstują się zupą rybną.)

Prowadzący:

Toast: Za wspaniały połów, który zapewnił nam godny świąteczny obiad!

(Goście piją. Uczta.)

Rekwizyty

1. Drewno opałowe, zapałki

2. Wiadra z wodą, garnki.

3. Kartki papieru, długopisy.

4. Papierowe rybki z pytaniami.

5. Świeża „pokrojona” ryba.

6. Sól, łyżki.

7. Ziemniaki, noże.

8. Cebula, przyprawy.

9. Karty z cyframi.

10. Opakowania z produktami.

12. Jednorazowe talerze, łyżki, kubki.