ماذا أكل الإنسان العاقل؟ حمية باليو. هل التغذية البدائية صحية؟

تم إنشاء نظام باليو الغذائي ، الذي أصبح مؤخرًا شائعًا في الأوساط الطبية ، في السبعينيات من قبل أخصائي أمراض الجهاز الهضمي والتر فوجلين. كان أول من اقترح أن الأطعمة التي أكلها أسلافنا من العصر الحجري القديم يمكن أن تجعلنا أكثر صحة. الناس المعاصرين. إن العودة إلى النظام الغذائي لأسلافنا ، وفقًا للدكتور فوجلين وعشرات من أتباعه ، يمكن أن يقلل بشكل كبير من احتمالية الإصابة بمرض كرون ، داء السكريوالسمنة وعسر الهضم ومجموعة من الأمراض الأخرى. ولكن هل حمية البالي الحديثة تشبه حقاً حمية أسلافنا؟

ملامح حمية باليو

للوهلة الأولى ، مثل هذا النظام الغذائي السمات المشتركةمع ما يمكن أن يأكله رجل من العصر الحجري القديم. يتكون النظام الغذائي بشكل أساسي من اللحوم والأسماك بدائييمكن أن يحصل عليها من الصيد وصيد الأسماك ، وكذلك النباتات التي كان يمكن أن يجمعها ، بما في ذلك المكسرات والبذور والخضروات والفواكه. يجب تجنب الحبوب ومنتجاتها ، حيث أن فترة ما قبل التاريخ سبقت زراعة المحاصيل. منتجات الألبان محظورة أيضًا - لم يقم الإنسان البدائي بتربية الحيوانات للحليب أو اللحوم. العسل هو السكر الوحيد المسموح بتناوله أثناء الرجيم ، لأنه كما نعلم لم يكن السكر المكرر موجودا في ذلك الوقت. كما أن تناول الملح محدود أيضًا - فمن المؤكد أن أسلافنا لم يكن لديهم هزازات ملح على المائدة. يحظر الأطعمة المصنعة من أي نوع. يجب الحصول على اللحوم من تلك الحيوانات التي كانت تتغذى حصريًا على العشب ، وهو أقرب ما يمكن إلى النظام الغذائي للحيوانات المجترة في ذلك الوقت.

ماذا أكل البشر الأوائل في الواقع؟

ومع ذلك ، يجادل النقاد بأن نظام باليو الغذائي يبسط بشكل كبير كل ما يمكن أن يأكله الإنسان البدائي. في المقام الأول ، يتم إخراج اللحوم أو الأسماك ، لكن لا يوجد دليل على أن البروتينات هي التي شكلت أساس النظام الغذائي للإنسان البدائي. تمامًا مثل عادات الأكل الحديثة ، كان النظام الغذائي في العصر الحجري القديم يعتمد بشكل كبير على المكان الذي يعيش فيه الناس. من غير المرجح أن تتمكن المجموعات التي استقرت في أماكن شبيهة بالصحاري الحديثة من الحصول على أسماكها الخاصة ، وعلى الأرجح لم تكن اللحوم تحصل عليها غالبًا لتناول طعام الغداء. على الأرجح ، لعبت المكسرات والبذور وحتى الحشرات دورًا كبيرًا في نظامهم الغذائي. المجموعات التي تعيش في المناطق الباردة كان لديها وصول محدود للخضروات والفواكه الطازجة. كان نظامهم الغذائي يعتمد بالكامل تقريبًا على اللحوم ، ومن الممكن أنهم أكلوا جميع أجزاء الحيوان من أجل القضاء على النقص الناجم عن نقص الطعام الطازج. يجادل النقاد بأن حمية باليو الحديثة لا تأخذ في الاعتبار مثل هذه التفاصيل.

الحجج الرئيسية للنقاد

ومع ذلك ، فإن الجانب الأكثر إثارة للجدل في نظام باليو الغذائي هو قدرته على تحسين الصحة. بينما يستفيد معظم الأشخاص المعاصرين من تناول المزيد من الفواكه والخضروات ، من الصعب جدًا تحديد ما إذا كان الإنسان البدائي أكثر صحة من معاصرينا. بعد كل شيء ، مات العديد من الأطفال قبل سن 15 عامًا ، وتجاوز عدد قليل من البالغين علامة الأربعين عامًا.

بالإضافة إلى ذلك ، وجدت دراسة حديثة نُشرت في The Lancet معدلات عالية بشكل مثير للقلق لتصلب الشرايين في المومياوات القديمة. تم العثور على المرض في 47 مومياء من أصل 137 تم اكتشافها. هذا يدعو إلى التساؤل حول النظرية القائلة بأن أسلافنا كانوا أكثر صحة مما نحن عليه الآن.

في العصور القديمة ، نادرا ما كان الناس يعانون من السمنة المفرطة. كان لديهم نظامهم الغذائي الصحي ، والذي لا علاقة له به الأنظمة الغذائية الحديثةوقضمة الصقيع الأخرى. لتوي اكلت أكل طبيعى، نمت باليد ، بشكل رئيسي العصيدة و المنتجات العشبيةواللحوم والحليب. لأنه لم يكن لديهم هايبر ماركت محشو بالسجق والجبن. كما يقولون ، ما رفعوه ، أكلوا. لهذا السبب كانوا يتمتعون بصحة جيدة.

بغض النظر عن الجنسية والظروف المناخية ، سيكون الشخص بصحة جيدة إذا رفض المنتجات المصطنعة: رقائق البطاطس والبيتزا والكعك والأطعمة المليئة بالسكر بكثرة.

اتضح أن التنظيم الصحي أمر بسيط للغاية. يمكنك استعارة بعض الوصفات والمفاهيم من القدماء ونقلها إلى حياة عصرية. أساس النظام الغذائي هو إعداد أطباق سهلة الطهي من الخضروات ولحوم الماشية والأسماك وإضافة الفواكه والحبوب والمحاصيل الجذرية.

حافظ المطبخ التقليدي للشعب الروسي جزئيًا على الوصفات القديمة. كان السلاف يعملون في زراعة محاصيل الحبوب: الشعير والجاودار والشوفان والدخن والقمح. تم تحضير عصيدة الطقوس من الحبوب مع العسل - كوتيا ، وتم طهي العصيدة المتبقية من الدقيق والحبوب المطحونة. نابعة المحاصيل البستانية: الملفوف ، الخيار ، اللفت ، الفجل ، اللفت.

تم استهلاك أنواع مختلفة من اللحوم ، ولحم البقر ، ولحم الخنزير ، حتى أن هناك بعض سجلات لحوم الخيول ، ولكن هذا كان على الأرجح في سنوات المجاعة. غالبًا ما يتم طهي اللحوم على الفحم ، كما تم العثور على طريقة الخبز هذه بين الشعوب الأخرى ، وكانت منتشرة في كل مكان. تعود كل هذه المراجع إلى القرن العاشر.

كرم الطهاة الروس التقاليد وحافظوا عليها ، يمكنك التعرف على هذا من الكتب القديمة ، مثل "الرسم للأطباق الملكية" ، والكتابات الرهبانية ، وكتاب غرفة الطعام للبطريرك فيلاريت. تذكر هذه الكتابات الأطباق التقليدية: حساء الملفوف ، حساء السمك ، الفطائر ، الفطائر ، الفطائر المختلفة ، الكفاس ، كيسيلز والعصيدة.

الأكل الصحي في الأساس روسيا القديمةكان بسبب الطهي في فرن كبير ، كان في كل منزل.

كان الموقد الروسي موجودًا مع الفم إلى الباب بحيث ينفث الدخان من الغرفة أثناء الطهي. عند الطهي ، على الرغم من ذلك ، بقيت رائحة الدخان على الطعام ، مما خان مذاقًا خاصًا للأطباق. في أغلب الأحيان ، يتم طهي الحساء في الأواني في فرن روسي ، ويتم طهي الخضار في أواني من الحديد الزهر ، ويتم خبز شيء ما ، ويتم قلي اللحوم والأسماك في قطع كبيرة ، كل هذا تمليه ظروف الطهي. وكما تعلم ، فإن النظام الغذائي الصحي يعتمد على أطباق مسلوقة ومطهية.

حوالي القرن السادس عشر ، بدأ تقسيم التغذية إلى ثلاثة فروع رئيسية:

• رهبانية (قاعدة - خضروات ، أعشاب ، فواكه) ؛
• قروي؛
• رويال.

أهم وجبة كانت الغداء - تم تقديم 4 أطباق:

• مقبلات باردة
• ثانيا؛
• الفطائر.

كانت المقبلات متنوعة ، ولكن معظمها تمثل في سلطات الخضار. بدلاً من الحساء في الشتاء ، كانوا يأكلون في كثير من الأحيان الجيلي أو المخلل ، وكان حساء الملفوف يقدم مع الفطائر والأسماك. في أغلب الأحيان كانوا يشربون عصائر الفاكهة والتوت ، والأعشاب ، وأقدم مشروب هو خبز الكفاس ، والذي يمكن صنعه بإضافة النعناع والتوت وما شابه.

كان هناك في كثير من الأحيان عدد كبير من الأطباق خلال الأعياد ، وصل عدد الأطباق بين القرويين إلى 15 ، وبين البويار حتى 50 ، وفي الأعياد الملكية تم تقديم ما يصل إلى 200 نوع من الطعام. غالبًا ما استمرت الأعياد لأكثر من 4 ساعات ، ووصلت إلى 8 ساعات ، وكان من المعتاد شرب العسل قبل وبعد الوجبات ، وخلال العيد غالبًا ما يشربون الكفاس والبيرة.

احتفظ طابع المطبخ بالسمات التقليدية في جميع الاتجاهات الثلاثة في عصرنا. تتوافق مبادئ التغذية التقليدية تمامًا مع القواعد الصحية المعروفة الآن.

تم طرح الخضار والحبوب واللحوم كأساس للنظام الغذائي ، ولم يكن هناك عدد كبيرالحلويات ، لم يكن هناك سكر في صورته النقية إطلاقاً ، تم استخدام العسل بدلاً منه. حتى وقت معين لم يكن هناك شاي وقهوة ، كانوا يشربون العصائر المختلفة والأعشاب.

كان الملح في النظام الغذائي لأسلافنا محدودًا للغاية أيضًا بسبب تكلفته.

ومن الجدير بالذكر أيضًا أن كلا من السلاف والفلاحين كانوا يعملون في الزراعة وتربية الماشية ، وهذا أمر صعب عمل بدنيحتى يتمكنوا من تناول اللحوم والأسماك الدهنية. على الرغم من الاعتقاد السائد بأن البطاطس المسلوقة مع الخضار هي طبق روسي أصلي ، إلا أن هذا ليس هو الحال على الإطلاق. ظهرت البطاطس وترسخت في نظامنا الغذائي فقط في القرن الثامن عشر.

كيف نشأت حمية باليو؟

يمكنك التعمق أكثر وتذكر أن الأكل الصحي حقًا كان موجودًا حتى في العصر الحجري. هل عاش القدماء بدون شطائر وكعك؟ وكانوا أقوياء وصحيين. الآن النظام الغذائي للحفريات يكتسب شعبية. جوهرها هو التخلي عن منتجات الألبان وأطعمة الحبوب (الخبز والمعكرونة).

الحجة الرئيسية لصالح هذا النظام الغذائي هي أن جسم الإنسان تكيف مع الحياة في العصر الحجري ، وبما أن تركيبتنا الجينية لم تتغير تقريبًا ، فإن طعام رجال الكهوف هو الأنسب لنا.

المبادئ الأساسية:

• يمكن تناول اللحوم والأسماك والخضروات والفواكه بأي كمية ؛
• الملح مستبعد من النظام الغذائي ؛
• سيتعين عليك أيضًا التخلي عن الفاصوليا والحبوب والمنتجات الصناعية (ملفات تعريف الارتباط والحلويات والكعك وألواح الشوكولاتة) ومنتجات الألبان.

قائمة اليوم:

• سمك البايك المطبوخ على البخار ، البطيخ ، معًا حتى 500 جرام ؛
• سلطة الخضار والجوز (غير محدود) ، لحم البقر قليل الدهن أو لحم الخنزير المخبوز في الفرن ، حتى 100 جرام ؛
• لحم البقر الخالي من الدهن ، على البخار ، ما يصل إلى 250 جرام ، سلطة الأفوكادو ، حتى 250 جرام ؛
• بعض الفاكهة أو حفنة من التوت ؛
• سلطة جزر وتفاح نصف برتقالة.

ومع ذلك ، تجدر الإشارة إلى أن هذه التغذية تذكرنا أكثر من كونها صحية ، لأن الإنسان الحديث يستمد حوالي 70٪ من طاقته من الحبوب ومنتجات الألبان.

ملاحظاتك على المقال:

ما هي "الوجبات السريعة" التي واجهها إنسان نياندرتال؟
الماموث ، دعنا نقول ، قاسٍ ويتطلب تخييجًا طويل الأمد ،
السراخس ، التي تحولت إلى حجر ، أصبحت رواسب من الفحم - جافة بعض الشيء. ثم أي نوع من المخللات يسعد أنفسهم
رجال الكهوف وما لا يقل عن نساء الكهوف منذ حوالي عشرين ألف سنة
الى الخلف؟

إنه يتعلق بالنظام الغذائي لأناس ما قبل التاريخ الذين عاشوا في منطقة البحر الأبيض المتوسط
قبل فترة طويلة من عيد الميلاد ، اعتقد المعالجون بالطبيعة الإيطاليون و
خبراء التغذية. فكروا وفكروا ، وأعلنوا للعالم كله عن إعادة إنشاء "حمية الكهف".
هذا هو اسم الضربة الغذائية في السنوات القليلة الماضية
شبه جزيرة أبينين.

المبادئ الأساسية للنظام الغذائي لإنسان نياندرتال ومعجبيه أكل صحيفي القرن ال 21:
لا شيء معدل ومركب.
كل شيء طبيعي ، ومعالجته صناعيا بالحد الأدنى. هذا هو:
بصرامة بدون الأصباغ والمواد الحافظة والعطور والمستحلبات وغيرها
إنجازات العلوم الكيميائية.

اكتشف الإيطاليون تلك النوبات زيادة الشهية، الرغبة الشديدة في تناول الطعام اللذيذ ،
غالبًا ما تكون المواد المضافة هي التي تثير كل هذه: E-000 ، متاح
في عصير الليمون ، مثل البيبسي ، في النقانق الرخيصة ، ورقائق البطاطس. يعملون مثل
"ذاكرة التثبيت" هي رد فعل على الرغبة الشديدة في المنتج الذي
يحتوي على E-000 محدد. بالمناسبة ، الشركات المصنعة لجميع أنواع فانتا وبيبسي على
لم تتم مقاضاة علماء الأحياء الإيطاليين ، لذا استخلصوا استنتاجاتكم الخاصة.

بشكل عام ، لم يكن طعام ما قبل التاريخ جميلاً ، مذهلاً ، لذيذًا ،
تذوب في الفم ، إغراء المتعة ، الوثن ، لم يكن ذلك الذاكرة في المنعكس
مناطق دماغنا. يخدم الطعام غرضًا واحدًا فقط - لاستعادة القوة.
بشكل عام ، لسماع مثل هذا الاستنتاج من الإيطاليين - عشاق عبادة اللذيذة ،
غذاء وافر وجميل عمل شجاع.

أساس نظام "حمية الكهف" هو التغذية النيئة.
الخضار النيئة ، بما في ذلك الخضروات الجذرية والفواكه والبذور والمكسرات.
يُعتقد أن الطاقة الشمسية تتركز في هدايا الطبيعة الخام.
لا أعرف إلى أي مدى سيتفق علماء الفيزياء الفلكية مع هذا ، لكن الشيء الرئيسي هو الخام
يتم هضم الألياف النباتية لفترة طويلة جدًا وبالتالي تخلق إحساسًا
تخمة.

المأكولات البحرية - أي منها ، ولكنها غير معلبة وغير متبلدة بعمق
يتم المعالجة. لذا ، "أصابع السلطعون" ، "فيشبرغر" ، على الأقل
من لاتفيا ، حتى من مشجعي "بيشوفيك" في سانت بطرسبرغ ، الذين شاركوا في "حمية الكهف"
لائق بدنيا. وهنا مجموعة متنوعة من السوشي - قطع من الأسماك النيئة ، كذلك
المحار والاشياء - مناسبة جدا. يمكن أن تكون الأسماك نيئة بأي كمية
ومشوي.

يتم طرح اللحوم في جسم أحد أتباع مثل هذا النظام الغذائي لفترة طويلة
مخطط غير تقليدي. مرة واحدة في الأسبوع تأكل الدجاج أو الديك الرومي أو لحم العجل. لكن فقط!
من الصباح إلى المساء - اللحوم فقط ، هراء للوجبات الغذائية ، لكن هذا النظام الغذائي يصر
على ال لحم مقلي. منذ ذلك الحين ، في تلك الأيام ، قاموا بقلي اللحم على النار ، ثم "الكهف
الحمية "تصر على أكل الدجاج المقلي الآن هذه الأيام
- مشوي.

لا توجد صلصات ، حتى الخضار منها ، ولا أطباق جانبية. هل يمكنك أن تشرب في هذا اليوم؟
عصير الخضار ، في الحالات القصوى ، عصير الفاكهة غير المحلى ، على سبيل المثال ،
جريبوت.

من الضروري تمامًا التخلي عن الحليب ومنتجات الألبان.
نسي الطفل طعام الحليب مباشرة بعد الفطام من ثدي الأم -
كانت الأبقار والماعز برية ، نحن نتكلمعن تلك الأوقات التي كان فيها المفهوم ذاته
"الحيوانات الأليفة" لم تكن موجودة. هذا هو العلماء الإيطاليون
تكررت لسنواتنا تلك الفترة الزمنية منذ 20 ألف عام ، متى
عاش الناس من خلال جمع الجذور والغذاء النباتي بشكل عام ، والصيد و
صيد السمك. الإيطاليون ، إذا جاز التعبير ، نبذوا كل ما تراكم على مدى قرون عديدة
استجاباتنا السلوكية الجهاز الهضمي. ماذا عن هذا
اتضح - للحكم على هؤلاء الجريئين الذين قرروا الجلوس في "حمية الكهف".
لكن الخبراء الإيطاليين يوصون بنشاط بتناول ... البيض النيئ.
أربعة على الأقل في الأسبوع ، وستة أفضل. بيضة نيئةممتاز تغذية البروتينزيادة
"الطعام الشهي" للأربطة. فقط كن على علم بالسالمونيلا.

بدون زيت - لا زبدة ولا خضروات ولا حتى زيتون.
مصدر للدهون الأسماك الزيتية- سمك الهلبوت والسلمون والجوز.

نكتب "حلويات" - نعني فقط عسل طبيعيوالفواكه المجففة.
نحن لا نأكل الخبز ، فقط الأرز الخالي من الملح والخميرة أو خبز الحنطة السوداء.
في كل يوم من أيام الرجيم نشرب لترين من السوائل - مياه معدنيةبدون
غاز، شاي الاعشابمن الواضح أنه لا يوجد سكر.

أولئك الذين جربوا مثل هذا النظام الغذائي ، يقولون أنه في شهر واحد يمكنك أن تخسر 8
كيلوغرامات من نفسك. النظام الغذائي غني بالفيتامينات والألياف.
الأسماك غير مشبعة حمض دهنيوالوقاية من السرطان لا تقدر بثمن و
نوبة قلبية. تعمل الأمعاء بشكل مثالي.
يزول الصداع - لا توجد منتجات تحتوي على مواد مضافة.

ولكن! عنصر نسائي النظام الدوري- كالسيوم. للأسف ، في هذا النظام الغذائي
الحد الأدنى. يتطلب النظام الغذائي الغني بالألياف النباتية الخام معدة صحية
والأمعاء والخضروات النيئة يمكن أن تسبب التهاب القولون. تشاور مع
أخصائي أمراض الجهاز الهضمي. ولن يمر يوم كامل من أكل اللحوم دون أن يلاحظها أحد من قبل الكلى و
ارتفاع ضغط الدم.
تذكر ليس فقط الإيجابيات ، ولكن أيضًا سلبيات نظام الكهف الغذائي ، ستفعل
الاختيار الصحيح - ما مدى عمق وطول مدة الغوص في الآثار
ذاكرة الطعام لأسلافنا البعيدين.

اليوم من المألوف للغاية أن نعيش أسلوب حياة صحي وطبيعي. يميل الناس لأن يكونوا أقرب إلى الطبيعة. وبالطبع ، يتم إعطاء الأفضلية لكل شيء طبيعي.

إن ما يسمى " حمية العصر الحجري". اكتسبت شعبية خاصة في أوروبا وأمريكا. حتى أن العديد من نجوم هوليود انخرطوا في ذلك. أحد مؤسسي هذا الاتجاه هو أ.د. جامعة الدولةكولورادو لوران كوردين.

النقطة الرئيسية حمية العصر الحجريسهل الفهم من اسمه. لذلك ، فإنه يعني تناول تلك الأطعمة فقط التي كانت جزءًا من النظام الغذائي لكبار السن الذين عاشوا في العصر الحجري. كما تعلم ، كان القدماء يحصلون على الطعام عن طريق الجمع والصيد. الزراعة وتربية الحيوانات كانت لا تزال في مهدها.

يعتقد العديد من العلماء أن مثل هذه التغذية مفيدة جدًا لصحة الإنسان الحديث. امتثال حمية العصر الحجريلا يتطلب عد ثابت للسعرات الحرارية. أيضا لا يقتصر المجموعالطعام ، وهو أمر مهم جدًا بالنسبة لنا نحن النساء المعتادين على الأكل الصحي وفي كثير من الأحيان.

يمكنك اتباع هذا النوع من النظام الغذائي لفترة طويلة. وهذا يرجع إلى حقيقة أن كل ما هو مقترح أغذية حمية العصر الحجريمتنوعة ، فهي تحتوي على جميع المواد التي يحتاجها جسمنا يوميًا.

النظام الغذائي البدائي: حمية العصر الحجري

قد لا يبدو الأمر مفاجئًا ، لكن النظام الغذائي للإنسان البدائي كان متنوعًا تمامًا. كان الطعام يستهلك الكثير من الألياف والفيتامينات ومضادات الأكسدة. أكل الناس في العصر الحجري القديم كمية كبيرة من الخضار والفواكه كل يوم. تحتوي هذه الأطعمة على المغذيات النباتية ومضادات الأكسدة. هذه المواد تحمي من امراض عديدة، حتى من السرطان ومشاكل في الجهاز القلبي الوعائي.

كانت الفاصوليا أيضًا مصدرًا كبيرًا للألياف ، وهو أمر ضروري لعملية الهضم الجيدة. كان القدماء يصطادون الحيوانات والطيور البرية ويأكلون لحومها. كانت كمية البروتين في نظامهم الغذائي حوالي 35٪. علاوة على ذلك ، كان هذا اللحم أكثر جفافاً ويحتوي على دهون أوميغا 3 الصحية.

أكل المكسرات يزود الجسم بها الدهون الصحيةومتنوعة العناصر الغذائية. أيضا ، أكل أسلافنا البعيدين مجموعة متنوعة من الأعشاب والجذور والدرنات. تم استخدام العسل البري الصحي فقط كمُحلي.

وتجدر الإشارة إلى أن جميع هذه المنتجات كانت تستهلك بشكل خام. بالطبع ، هم أيضًا يفتقرون تمامًا إلى أي إضافات كيميائية.

من المهم أن تكون هناك نسبة مختلفة من الأغذية النباتية والحيوانية. استمد القدماء 65٪ من كل الطاقة من غذاء حيواني و 35٪ من طعام نباتي.

كانت نسبة البروتين في نظامهم الغذائي 37٪ ، والدهون - 22٪ ، والكربوهيدرات - 41٪. اليوم نحصل على 15٪ بروتين و 34٪ دهون و 49٪ كربوهيدرات. يمكننا القول أن الإنسان الحديث يستهلك دهونًا أكثر بمقدار مرة ونصف. وتجدر الإشارة إلى أن معظمها من الدهون المشبعة الضارة.

تلقى سكان الألياف في العصر الحجري يوميًا أكثر من 100 غرام. الإنسان المعاصرلا تصل حتى إلى المعدل الطبيعي 25-30 غرام. بالإضافة إلى ذلك ، في العصور القديمة ، كان الناس لا يملحون طعامهم ولا يأكلون المايونيز ولا يستخدمون السكر. كل هذا كان له تأثير مفيد للغاية على صحتهم.

افعل ولا تفعل: حمية العصر الحجري

في الصميم التغذية السليمة، بالنسبة الى حمية العصر الحجري، تناول كمية كبيرة من الألياف. يمكن الحصول عليها من الخضار والفواكه غير المقشرة ، وكذلك من الأعشاب والبقوليات والحبوب والخضروات الجذرية. يُسمح باللحوم والأسماك والبيض بكميات صغيرة فقط.

بحاجة لتناول الطعام قدر الإمكان منتجات طبيعيةبدون أي أصباغ أو مواد حافظة أو روائح أو إضافات منكهات.

بادئ ذي بدء ، عليك أن تتخلى عن السكر والمحليات الأخرى. يجب تجنب الدهون النباتية والكربوهيدرات البسيطة.

لا يمكن التخلي عن منتجات الألبان تمامًا ، على الرغم من أنها لم تكن موجودة في النظام الغذائي لكبار السن. يجب تجنب دهون الحليب المشبعة فقط. تحتاج إلى تناول معظم الأطعمة قليلة الدسم.

قائمة عينة ليوم واحد من النظام الغذائي للعصر الحجري

للإفطار - عصيدة الشوفان على الماء ، حيث يمكنك إضافة الزبيب أو التفاح المبشور أو المركز عصير تفاحوكذلك بعض القرفة. كما أن الزبادي الطبيعي قليل الدسم والتوت الطازج والمكسرات مناسبة أيضًا. يمكنك أن تأكل زوجين البيض المسلوقتفاح و سلطة خضراء و زيت زيتون.

الغداء - حساء الخضار الكثيف وسلطة الخضار الخضراء والجبن قليل الدسم. يمكنك أن تأكل ، على سبيل المثال ، الفطر المطهي بالأعشاب. الخبز الأسود ، يسمح ببعض المكسرات.

العشاء - ديك رومي مخبوز أو دجاج مع خضار مطهي ، خضار كاري مع أرز بني. السلطة مناسبة ، يمكنك أن تأكل الفواكه أو التوت.

الفوائد الصحية لنظام العصر الحجري

يساعد هذا النظام الغذائي في الوقاية والعلاج من مرض السكري والسمنة والعديد من الأمراض الأخرى. يحسن أداء الجهاز الهضمي بأكمله. يخفف الإمساك. يقلل أيضًا من مخاطر أمراض الأورام. له تأثير إيجابي على نظام القلب والأوعية الدموية. يسمح لك بالتعامل بفعالية معها أمراض الحساسية. يزيد من المناعة ، ويجعل الشخص أكثر نشاطا وحيوية.

فقدان الوزن: حمية العصر الحجري

كما أنه يسمح لك بالتخلص من السمنة. هي تساعد على إلقاء الوزن الزائد. ومع ذلك ، فإن الشخص لا يعاني الجوع المستمرولا تثبط عزيمته الحاجة إلى حساب السعرات الحرارية التي يتم تناولها في كل وقت. الألياف تمنع امتصاص الكربوهيدرات وتنظم مستويات الأنسولين. كل هذا يؤدي إلى التخلص من الدهون الزائدة في الجسم. تساهم الألياف أيضًا في الشعور بالامتلاء.

يساعد تجنب تناول الدهون والسكريات غير الصحية أيضًا على محاربة السمنة بشكل فعال. فقدان الوزن هذا لا يؤذي الجسم على الإطلاق. والعكس صحيح، حمية العصر الحجرييهدف إلى تحسين الصحة العامة. فقدان الوزن التقريبي هو 1-2 كجم في الأسبوع. يتم تقليل الوزن ببطء ولكن بثبات.