Canlı xərçəngkimilərin daşınması üçün hansı sənədlər lazımdır. Bir iş olaraq xərçəngkimilərin tutulması, satışı, yetişdirilməsi və yetişdirilməsi

Rusiyada biznes. Bölgələrdə biznesə başlamaq üçün bələdçi.
Ölkədə 700 min sahibkar bizə güvənir

* Hesablamalar Rusiya üçün orta məlumatlardan istifadə edir

Canlı və qaynadılmış xərçəngkimilərin satışı ilə əlaqəli işi sadə adlandırmaq olmaz. Birincisi, məhsulun özü müəyyən xüsusiyyətlərə malikdir - xərçəngkimi tutmaqdan və bununla bağlı məhdudiyyətlər və şərtlərdən hazır məhsulun müştəriyə daşınmasına qədər. İkincisi, belə bir iş ölkəmizin bütün bölgələri üçün uyğun deyil (buna görə obyektiv səbəblər– xərçəngkimilərin yaşayış mühitinə uyğun su anbarlarının olması). Buna baxmayaraq, bu istiqamət perspektivli və sərfəli hesab olunur. Yerli xərçəngkimilər bazarı son bir neçə ildə fəal şəkildə inkişaf edir. Xərçənglərin süni şəkildə çoxaldılması getdikcə populyarlaşır. Və bu məhsulların ticarəti getdikcə sivil xarakter alır. İndi xərçəngkimi yalnız magistral yollarda və ya bazarlarda ala bilərsiniz. İstehsalçılar məhsullarını qaynadılmış-dondurulmuş xammal və ya konservləşdirilmiş məhsullar şəklində mağazalar şəbəkəsinə təqdim etməyə başladılar. Bu xüsusi məhsulun satışı üzrə ixtisaslaşmış ayrı-ayrı müəssisələr də açılır. Hər il sənaye xərçəngi ovlarının həcmi, bazardakı oyunçuların sayı durmadan artır.

Xərçəng tutmaq: vacib nüanslar

“Xərçəng biznesi”nin inkişafına əngəl törədən əsas maneələr brakonyerlikdir ki, bu da istər-istəməz xərçənglərin sayının azalmasına gətirib çıxarır və... dövlət kvotalarıdır. Bildiyiniz kimi, xərçəngkimilər şirin su hövzələrində yaşayır. Xərçəng yığımı qanuni olaraq vaxtla məhdudlaşır. Federal su anbarlarında rəsmi tutma ümumiyyətlə üç ay ərzində aparılır: iyulun 15-dən avqustun 15-dək və sentyabrın 15-dən noyabrın 30-dək. Xərçənglərin məhsulu, enli barmaqlı xərçəngkimilər qış üçün çuxurlarda gizləndikdə ilk buzun görünüşü ilə başa çatır. Yazda və yazın əvvəlində xərçəngkimilər əriyir və kürü tökməyə başlayır, buna görə də bu dövrdə xərçəngkimi tutmaq qadağandır. Məhdud "xərçəng" mövsümü ilə müəssisələrin tutmaq üçün icazə almaq üçün hələ də vaxtı olmalıdır. Buna görə də, əksər hallarda, ovçuluq iyulun sonunda və ya xərçəngin əriməsi gecikirsə, daha sonra başlayır. Beləliklə, praktikada mövsüm daha da qısa olur.

Sərmayə qoymadan satışları artırın!

"1000 ideya" - özünüzü rəqiblərdən fərqləndirmək və istənilən biznesi unikal etmək üçün 1000 yol. Biznes ideyalarının inkişafı üçün peşəkar dəst. Trend məhsul 2019.

Xərçəng balıqlarının tutulması qaydası Balıqçılıq Qaydaları ilə müəyyən edilir - bu, həvəskarlar üçün balıq ovu və onların sənaye istehsalı üçün şərtləri müəyyən edən bir sənəddir. Tipik olaraq, bu qaydalar bütün ölkə üçün ümumi (standart) müddəalar şəklində hazırlanır. Və sonra, onların əsasında hər bir bölgə bəzi ümumi mövqeləri aydınlaşdıran öz Qaydalarını (məsələn, Azov-Qara dəniz balıqçılıq hövzəsi üçün Balıqçılıq Qaydaları) verir: icazə verilən balıq ovu yerləri, balıq ovu qadağalarının dəqiq şərtləri göstərilir. müəyyən edilir, ovlanan balıqların, dişlilərin və s. miqdarına məhdudiyyətlər qoyulur. Kommersiya və ya həvəskar, idman balıq ovu Qaydalarına riayət edilməsi su anbarlarında balıq ehtiyatlarından səmərəli istifadəyə, onların problemsiz çoxalmasına şərait yaradılmasına yönəldilmişdir. Onlardan hər hansı kənarlaşma pozuntu, brakonyerlik sayılır və qanunla təqib olunur. Qaydalar hətta kerevit balıq ovu alətlərinin ölçüsünü tənzimləyir. Belə ki, məsələn, xərçəng torunun mesh ölçüsü ən azı 22 mm, diametri isə 80 sm-dən çox olmamalıdır.Sənaye balıq ovu ilə məşğul olanlar üçün xərçənglərin sayı məhdud deyil, həvəskarlar üçün maksimum üç ilə məzmun.

Kvota məsələsi xüsusi diqqətə layiqdir. Fakt budur ki, xərçəngkimilərin populyasiyasını qorumaq üçün hər il hər bir bölgə üçün icazə verilən ov norması hesablanır. Bu norma əsasında kvotalar ayrılır. Son bir neçə ildə kvotalar daim artırılır ki, bu da ekspertlər tərəfindən əhalinin artımı üçün əlverişli şəraitlə əlaqələndirilir. Xərçəng populyasiyası üçün təhlükə keçən əsrin 70-ci illərində, mikotik xəstəlik olan xərçəngkimilərin taunu Avropa və Rusiyada yayıldığı zaman yaranmışdır. Ən çox O dövrdə xərçəngkimilərin nəsli kəsildi. Yalnız son on ildə onların əhalisi bərpa olunmağa başlayıb. Bu, su obyektlərinin təmizlənməsi və su anbarlarında daha çox miqdarda üzvi yem ilə asanlaşdırılır. Brakonyerlik xərçəngkimilərin populyasiyasına da mənfi təsir göstərir. Kvotalar mütəmadi olaraq artırılsa da, mövcud tələbatı ödəmək üçün açıq şəkildə kifayət etmir. Məsələn, bir neçə il əvvəl Rostov vilayəti üçün ümumi kvota cəmi 20 ton idi. Və bu, təkcə bölgənin mərkəzi Rostov-na-Donu şəhərində xərçəngkimi istehlakının həcminin ildə 200 ton kerevit təşkil etməsinə baxmayaraq!

Ətraf mühitin idarə edilməsi və mühafizəsi məsələləri mühit, o cümlədən xərçəngkimilərin qanunsuz ovlanması ilə bir neçə struktur məşğul olur. Bunlar Rosprirodnadzor, Rosrybolovstvo, Təbii Sərvətlər Nazirliyi, Ovçuluq və Balıqçılıq İdarəsi və başqalarıdır. Onların fəaliyyət sahələri müəyyənləşdirilmişdir. Məsələn, idarə balıqçılığın təşkili və tənzimlənməsi məsələləri ilə məşğul olur, su bioresurslarının çıxarılması üçün kvotalar bölür, daxili ərazilərdə mühafizəni həyata keçirir. su obyektləri. Səlahiyyətlər dövlət nəzarəti balıqçılıq və suyun mühafizəsi sahəsində federal qanunvericiliyə riayət olunmasına nəzarət bioloji resurslar bölgədə Rosrybolovstvo ərazi idarələrinə təyin olunur.

Sənaye ovunun ölçüsü bölgədən və ildən asılı olaraq dəyişir. Son bir neçə ildə bu, bir neçə on ton təşkil etmişdir. Xərçənglərin tutulması qaydalarının pozulması, İnzibati Xətalar Məcəlləsinə əsasən, cərimə ilə cəzalandırılır. Balıqçılıq Qaydalarının pozulmasına görə minimum cərimə 2000 rubl təşkil edir. Həmçinin cinayət başında yaxalanan brakonyerlər dəymiş ziyanı ödəməli olacaqlar. Ölçüsündən asılı olmayaraq hər bir şəxs üçün kompensasiya 42 rubl təşkil edir. Yumurtalı hər dişi üçün cərimə ikiqat artır. Əgər xərçəngkimilər minimum zərərlə yenidən su anbarına diri buraxılıbsa, heç bir ziyan tələb olunmur.

Xərçəng tutma norması gündə adambaşına otuz ədəddən çox deyil (bu, lisenziya ilə sənaye miqyasında xərçəng tutma hallarına şamil edilmir). Eyni zamanda, fərdlərin icazə verilən uzunluğu doqquz santimetrdən az deyil. Quyruq plitələrinin ucundan gözlərin ortasını birləşdirən xəttə qədər bədənin uzunluğu nəzərə alınır.

Rəsmilər iddia edirlər ki, “xərçəng” müəssisələrinin nümayəndələri üçün kvotaların artırılması bazarı tədricən “sivil istiqamətə” aparacaq. Onların fikrincə, bütün olmadan brakonyer məhsulları zəruri sənədlər istehlakçılar arasında yüksək keyfiyyətli və qanuni yolla tutulan xərçəngkimilər kimi tələbat olmayacaq. Ancaq təəssüf ki, bu müsbət tendensiyalar hələ o qədər də açıq deyil, ekspertlər etiraf edirlər. Baxmayaraq ki, kvotaların tətbiqindən xeyli vaxt keçib.

Xərçəng satışı biznesinin "tələbələri"

Bununla birlikdə, "xərçəng biznesi" nin çətinlikləri təkcə xərçəngkimi istehsalının məhdudlaşdırılması ilə əlaqələndirilmir. Tutma hələ də satılana qədər daşınmalı və saxlanmalıdır. Üstəlik, 15 dərəcə Selsi temperaturunda buzla örtülmüş xərçəngkimilər bir neçə saatdan çox yaşayır. Buna görə də istehsalçılar xərçəngkimilərin daşınması üçün xarici istehsalı olan bahalı soyuduculardan istifadə edirlər. Xərçənglər 5-6 dərəcə temperaturda daşınır. Sonra çirkləri təmizləmək üçün hovuzda yuyulur və akvariumlara bölünür. Bu vəziyyətdə canlı xərçəngin "rəf ömrü" iki həftəyə qədər artır.

Biznesiniz üçün hazır ideyalar

Xərçəng satışı da xüsusilə kiçik müəssisələr üçün çətin prosesdir. Pərakəndə satış sahəsinin və avadanlıqların icarəsi xərcləri daim artır, lakin xərçəngkimilərin qiymətləri təxminən eyni səviyyədə saxlanmalıdır. Sahibkarlar tez xarab olan məhsulu tez satmağa, şəhərin bazarlarında və yaşayış massivlərində xərçəngkimilər satan qanunsuz satıcılar isə ucuz qiymətlərlə alıcıları şirnikləndirməyə çalışırlar.

Sənaye miqyasında tutulan xərçəngkimilərin pərakəndə satış şəbəkələri vasitəsilə satılması iş adamları üçün ən yaxşı həll yolu kimi görünür. Ancaq yalnız ilk baxışdan. Xərçəng tədarükçüləri etiraf edirlər ki, zəncir supermarketləri ilə kiçik mağazalarla işləmək daha çətindir. Böyük mağazalarda saxlama şərtləri tez-tez pozulur. "Şıltaq" məhsul xüsusi avadanlıqların - oksigen təchizatı üçün kompressorlu akvariumların quraşdırılmasını tələb edir. Bu, əlavə, bəzən çox yüksək xərclərlə əlaqələndirilir. Satılan mallar üçün pul qazanmaq çətin ola bilər: zəncirlər tez-tez tədarükçülərə ödənişləri bir neçə ay gecikdirir.

Biznesiniz üçün hazır ideyalar

Fərdi kiçik mağazalarla işləmək daha asandır. Lakin xərçəngkimilər hələ insanların mağazalarda (xüsusilə də “rahat mağaza” formatında) görməyi gözlədikləri ən çox yayılmış məhsul deyil. Xərçəngin küçə ticarəti rəsmi olaraq qadağan olunsa da, əksər alıcılar onları marketlərdən almağa üstünlük verirlər.

Bu yaxınlarda böyük şəhərlərdə "xərçəngkimilər" adlananlar peyda oldu. Bu müəssisələrin formatı pizzacı və ya kababxanalara bənzəyir, burada yeməkləri əvvəlcədən sifariş edib özünüz götürə və ya evinizə çatdıra bilərsiniz. Yeganə fərq çeşiddədir - xərçəngkimilər mağazalarında yalnız xərçəngkimilər satılır - canlı və təzə bişirilir. Xərçəng satışı üçün bu seçim əlavə investisiyalar tələb edir - yerin icarəsi, məhsulların saxlanması və hazırlanması üçün avadanlıqların alınması, aşpazların, kuryerlərin və operatorların maaşları. Ancaq eyni zamanda, üçüncü tərəf mağazalar vasitəsilə xərçəngkimi satmaqdan daha rahat və daha sərfəli görünür.

Lazımi sənədləri doldurmaq başqa bir şeydir böyük problem vicdanlı sahibkarlar. Bir qayda olaraq, onların iş sxemi belədir: hüquqi şəxs onu xərçəngkimilərlə təchiz edən balıqçılarla müqavilələr bağlayır. Eyni zamanda, hər bir “təchizatçı” üçün ayda iki dəfə müəyyən sənədlər toplusunu balıqçılıq müfəttişliyinə, rayon sahələrarası müfəttişliyinə, statistika komitəsinə və nazirliyə təqdim etməlidirlər. Kənd təsərrüfatı. Bundan əlavə, onlar hər ay öz fəaliyyətləri və vergi xidməti haqqında hesabat verməlidirlər. Vaxtı keçmiş hesabat üçün icraçı 15 min rubl məbləğində cərimə edilir. Unutmayın ki, birdən çox təchizatçı ola bilər, əgər haqqında danışırıq O böyük şəhər. Beləliklə, sadəcə hesabatları vaxtında doldurmaq və təqdim etmək çox səy və vaxt aparacaq. Bu tələb edəcək fərdi mühasibatlığı kim aparacaq.

Satılan xərçəngkimilər üçün lazımi sənədlərə gəlincə, diri xərçəngkimilər üçün onların tutulduğu yeri göstərən baytarlıq şəhadətnaməsi olmalıdır, ekoloji vəziyyət tutma sahəsində və xərçəngin heç bir xəstəliyinin olmadığını göstərən işarə qoyulur. Xərçənglərin məcburi sertifikatı ləğv edilib. Xərçənglər texniki şərtlərə uyğun olaraq bişirilir, bunun üçün də uyğunluq bəyannaməsi verilir.

“Xərçəng işi” yeni səviyyədə

Xərçəng biznesini gəlirli etmək üçün bu bazarın əsas oyunçularının fikrincə, qanuniləşdirilməlidir. Həqiqətən, istehlakçı xərçəngkimi "əldən" almağa vərdiş edir - magistralda və ya bazarda, baxmayaraq ki, bu vəziyyətdə pulunu və sağlamlığını riskə atdığını bilir. Xərçəng çəkisi ilə aldatma bu ticarət formatında adi haldır. Bədən çəkisi kiloqram başına 300 qrama qədər ola bilər və bu, ən pis seçimdən uzaqdır. Vicdansız treyderlər canlı xərçəngkimi cansızlarla qarışdırdıqda və ya "yuxuda", yəni ölü xərçəngkimi satanda daha pisdir. Qaydalara əsasən, xərçəngkimilər diri-diri satış yerinə çatdırılır. Eyni zamanda, onlar saman, saman və ya digər quru (və bu vacibdir!) qablaşdırma materialı ilə satır çəkilməsi, müntəzəm satırlar aşağı qutuları qarın yerləşdirilir. Satışa çıxarılan xərçəngkimilərin hər bir partiyası məcburi baytarlıq nəzarətindən keçir. Xərçəngi bölgədən kənara ixrac etməyi planlaşdırırsınızsa, göndərmə üçün baytarlıq sertifikatınız olmalıdır. Əgər xərçəngi burada, şəhərdə satmağı planlaşdırırsınızsa, baytarlıq sertifikatı kifayətdir. Bu sənədlərdə xərçəngin partiyada sayı, qablaşdırma materialı, tutulma tarixi və yeri, təyinat yeri və xərçəngin tutulduğu ərazinin ekoloji rifahı, yoluxucu və yoluxucu xəstəliklərlə bağlı məlumatlar göstərilir. Xərçənglərin ən təhlükəli xəstəliklərinə xərçəng taunu və yanıq (pas ləkəsi) xəstəliyi daxildir. Vəba xəstəliyinin törədicisi xərçəngin zədələnmiş dərisinə düşən, toxumaya nüfuz edən və orada inkişaf etməyə başlayan və heyvanın ölümünə səbəb olan bir göbələkdir. Xəstə bir şəxs koordinasiyanı pozur, itirir müdafiə refleksləri, və qabığında xarakterik sarı ləkələr əmələ gəlir. Yanıq xəstəliyi zamanı xərçəngin qabığı 10-30 mm diametrli, bəzən qırmızımtıl haşiyəli tünd ləkələrlə örtülür. Xəstələr bütün tələblərə uyğun olaraq məhv edilməlidir.

Biznesiniz üçün hazır ideyalar

Xərçəngin “mədəni satıcıları” müştəriləri cəlb etmək üçün təklif etdikləri məhsulların keyfiyyətinə xüsusi diqqət yetirirlər. Məlum səbəblərdən onun dəyəri özəl ticarətçilər tərəfindən satılan kerevitlərin qiymətindən yüksəkdir. Axı sonuncular kirayə, reklam, sənədləşmə və s. pul ödəməli deyillər. Həm də maaşlara pul xərcləmirlər. Buna görə də, daha yüksək qiymətə haqq qazandırmaq üçün sahibkarlar zəmanətli işlərə diqqət yetirməlidirlər yüksək keyfiyyət xidmət və məhsullar. Sonuncu ilə hər şey az və ya çox aydındır: lazımi sənədlərin, xüsusi avadanlıqların və daimi monitorinqin mövcudluğu - bütün bunlar vicdanlı şirkətlərə ayaqda qalmağa imkan verir.

Onların əksəriyyəti diri xərçəngkimilər satırlar. Məsələ burasındadır ki, qaynadılmış xərçəngkimilər müəssisələrdən kənarda satılır iaşə yaxud onların istehsalı üzrə ixtisaslaşan müəssisələrə icazə verilmir. Bu arada, baha, iri və zəmanətli təzə xərçəngkimilər də olsa sifariş verən müştərilər, çox vaxt onları hazırlamaq üçün vaxt sərf etmək istəmir, hazır yemək almağa üstünlük verirlər. Qaynadılmış xərçəngkimilər tez xarab olan məhsullardır. görə sanitar normalar, onların raf ömrü altı dərəcədən çox olmayan bir temperaturda 12 saatdan çox deyil. Xərçəngi bişdikdən sonra dərhal dondurmaqla onun saxlama müddətini artıra bilərsiniz. Lakin dondurulmuş kerevit ətinə böyük tələbat yoxdur. Və onun istehsalının xərcləri əhəmiyyətli dərəcədə artır - bu, çox bahalı olan xüsusi dondurucu avadanlıq tələb edəcəkdir. Sahibkarlar da deyirlər ki, onlarda dondurula biləcək xammal artıq yoxdur. Ona görə də, ümumiyyətlə, mütəxəssislər dondurulmuş xərçəngin istehsalı istiqamətini maraqlı hesab etmələrinə baxmayaraq, ölkəmizdə hələ də inkişaf etdirilməyib. Xərçənglərin tutulduğu bölgələrdə əhali həmişə təzə xammala üstünlük verəcək. Lakin dondurulmuş ləzzətlər çox çətinlik çəkmədən Rusiyanın ən ucqar guşələrinə çatdırıla bilər, orada tələbat olacaq. İndi xərçəngkimilər əsasən Moskva, Sankt-Peterburq, Trans-Ural və Rusiyanın mərkəzi bölgələrində satılır. Lakin dondurulmuş qidaların başqa ölkələrə idxalı variantı da diqqətə layiqdir. Əksər avropalılar üçün xərçəngkimilər qeyri-adi incəlik və ekzotik məhsuldur. “Vətənin dadına” həsrət qalan Rusiyadan köçənlər arasında da xərçəngə tələbat var.

Bununla birlikdə, xərçəngkimilərin "uzadılmış" saxlama üçün dondurulması ideyasının əleyhdarları da var. Mütəxəssislər əmindirlər ki, dondurulmuş qaynadılmış xərçəngkimilər dadı "təzə qaynadılmış" xərçəngkimilərdən çox fərqlidir. Onların dadı və ətin keyfiyyəti sonuncudan qat-qat pisdir. Hələlik dondurulmuş kerevit istehsalı ölkəmizdə hələ tam miqyasda həyata keçirilməyən başqa bir biznes ideyası olaraq qalır.

Əgər xərçəngkimi hazırlamaq və onları iaşə müəssisəsindən kənarda satış üçün ayrıca məhsul kimi qablaşdırmağı planlaşdırırsınızsa, o zaman uyğunluq bəyannaməsi də verilən texniki spesifikasiyalar hazırlamaq lazımdır. Belə məhsulların istehsalı üçün sanitar-epidemioloji sertifikat almaq lazım gələcək.

Bu iş növünün digər əhəmiyyətli çatışmazlığı onun mövsümi olmasıdır. Və bu amil təkcə xərçəngkimi tutmağın məhdud müddəti ilə əlaqəli deyil - qidalanmadıqda, ərimədikdə və kürü tökmədikdə. Tələb tərəfində də mövsümilik müşahidə olunur. zamanı idi yay tətili Açıq kafelər var, onların menyusunda xərçəngkimilər də var. Bu məhsullara tələbat futbol matçları zamanı əhəmiyyətli dərəcədə artır, azarkeşlər ənənəvi olaraq “xərçənglə” istehlak edilən aşağı alkoqollu köpüklü içkilər yığdıqda (və ya əksinə, bu vacib deyil). Ona görə də sahibkarlar bu məhdud müddət ərzində (3-4 ay) ayrı-ayrı mağaza və kafelərə fasiləsiz xərçəng tədarükü qura bilməlidirlər. Optimal həll xərçəngin topdan satışı olardı, lakin bu məhsullara daxili tələbat o qədər də yüksək deyil. Əsasən, xərçəngkimilər toplu olaraq şimal bölgələrinə, Rusiyanın mərkəzi hissəsinə, Qara Yer bölgəsinə və Krasnodar diyarına (sahil zonası) verilir. Yayda xərçəngkimilərin qiymətləri durmadan artır və payızda, tutma xüsusilə böyük olduqda, aşağı düşür. Yay mövsümündə xərçəngkimilərin qiyməti kiloqram üçün 500-600 rubl arasında dəyişir və payızda tez-tez demək olar ki, alış qiymətinə düşür (bir kiloqram üçün 200-300 rubldan). Bununla belə, xərçəngkimilərin “keranbalıq” mağazaları vasitəsilə satışını təşkil edərkən, bu qiymət dalğalanmaları praktiki olaraq bərabərləşdirilir. Belə regional şəbəkələrdə birinci kateqoriyadan olan orta boy xərçəngin qiyməti (kiloqramı üçün təxminən 20-22 ədəd) kiloqramı üçün 850-900 rubl, ikinci kateqoriyadan olan orta ölçülü xərçəngkimilərin (kiloqramda 12-14 ədəd) qiymətidir. Bir kiloqram üçün 1000 rubl və seçilmiş xərçəngkimilər ( kiloqram üçün 10 ədəddən az) - kiloqram üçün 1200 rubldan. Moskvada kiçik xərçəngkimilər (40 qrama qədər) kiloqramı 800 rubl, orta (40-70 qram) - kiloqramı 1200 rubl, böyük (70-100 qram) - 1500 rubl / kq qiymətə satılır və seçilmiş ( 100 qramdan) ) – 2000 rub./kq. İş adamlarının özləri də etiraf etdiyi kimi, onların müəssisələri ən aşağı qiymətlərlə deyil, yalnız belə yaşaya bilər.

Xərçənglərin tutulmasının mövsümiliyi ilə bağlı hər şey aydındır. Bəs təbii su anbarlarında xərçəngkimi tutmaq qadağan edildikdə, mövsümdən kənar məhsulları haradan əldə etmək olar? Fəaliyyəti qanunla o qədər də ciddi şəkildə tənzimlənməyən fərdi təsərrüfatlar burada köməyə gəlir. Süni gölməçələrdə xərçəngkimi yetişdirmək uzun və çətin bir işdir. Ona görə də belə təsərrüfatlar o qədər də çox deyil. Və onların məhsulları "təbii mühitdə" yetişdirilən xərçəngkimilərdən qat-qat baha başa gəlir. Buraya çatdırılma xərclərini də əlavə edin (çox vaxt xərçəngkimilər başqa ərazilərdən və rayonlardan daşınmalıdır). Təəccüblü deyil ki, xərçəngkimilərin pərakəndə satış qiymətləri yüksək keyfiyyətli kababın qiyməti ilə asanlıqla müqayisə oluna bilər (və bu, sonuncu məhsulun "təmiz" çəkisini nəzərə alır).

Beləliklə, xərçəngkimilərin tutulması və satışı ilə əlaqəli iş, şübhəsiz ki, maraqlıdır və qazanclı ola bilər. Ancaq çoxlu sayda tələləri ehtiva edir. Bununla belə, ən uzaqgörən bəzi sahibkarlar hələ də bu bazara daha yaxından nəzər salır və yeni iş formatları axtarırlar. Bu cəhdin uğurlu olması üçün siz... marketinqi yaxşı başa düşməlisiniz. Təxminən on il bundan əvvəl həm ekspertlər, həm də rəsmilər əmin idilər ki, bu bazarın kiçik biznes üçün heç bir perspektivi yoxdur. Bazarın konsolidasiyasında aşkar tendensiyaları qeyd etdilər və bunu kiçik firmaların etibarlı əməliyyatlar həyata keçirə bilməmələri ilə izah etdilər. marketinq araşdırması, tədarüklərin düzgün yerlərini və həcmlərini müəyyən etmək, məhsulların saxlanmasını təşkil etmək, onlara aid olan bütün şərtlərə və tələblərə riayət etmək. Bu arada, zaman göstərdi ki, kiçik və orta sahibkarlıq bu sənayedəki bütün çətinliklərə baxmayaraq, kifayət qədər davamlı olduqlarını sübut etdi. Yeni iş formatları yaranır (eyni "kazarma" şəbəkələri), daşınma və saxlama zamanı məhsulların təhlükəsizliyini təmin etməyə imkan verən yeni texnologiyalar hazırlanır. Super və hipermarketlərdə quraşdırılmış canlı xərçəngkimiləri olan akvariumlar "işləmədi", lakin istehsalçılar ümidsizliyə qapılmadılar və satış üçün yeni seçimlər axtarırdılar. Ümumiyyətlə, “xərçəng” biznesi ilə məşğul olan sahibkarlar nikbindirlər. Xərçəngin ənənəvi yerli mətbəxin bir hissəsi olduğu bölgələrdə biznes daha yaxşı işləyir. Digər tərəfdən, sakinləri hələ də bu ləzzətlə yaxşı tanış olmayan ucqar ərazilərin “fəthi” üçün perspektivlər açılır.

Bu işi açmaq üçün tələb olunacaq xərcləri hesablamaq olduqca çətindir. Hamısı seçilmiş iş formatından və miqyasından asılıdır. 2010-cu ildə bir şəhərdə xərçəngkimilərin kiçik bir satış məntəqəsinin təşkili xərcləri mütəxəssislər tərəfindən 700 min rubl qiymətləndirildi. İndi belə bir iş açmaq üçün ən azı 1,5 milyon rubl başlanğıc kapitalına ehtiyacınız olacaq, sahibkarlar deyirlər. Lazımi avadanlıqlar bahalaşıb və nəqliyyat xərcləri xeyli artıb. Müvafiq olaraq, bu cür müxtəlif giriş məlumatları ilə geri ödəmə müddətlərini dəqiq müəyyən etmək mümkün deyil. Belə bir iş sahibinin fikrincə, pərakəndə satış məntəqəsini iki-üç il ərzində geri qaytarmaq olduqca mümkündür (bütün il boyu açıq olması şərti ilə). Ancaq şəhərin müxtəlif ərazilərində (əsasən yaşayış yerlərində) eyni vaxtda bir neçə nöqtə açsanız, maddi mənfəətə güvənməlisiniz.

Bu gün 761 nəfər bu işi öyrənir.

Çoxlu biznes ideyaları var. Ən gəlirli və sərfəli növlərdən biri xərçəngkimi yetişdirməkdir. Məhsul həmişə çox populyardır və böyük tələbat var. Ona görə də onun satışında heç bir problem olmamalıdır. Burada əsas şey satış kanallarını tapmaq, fərdi sahibkar kimi qeydiyyatdan keçmək, böyümə prosesini təşkil etmək və əlbəttə ki, ilkin kapital. Xərçəng yetişdirmə biznes planına daha yaxından nəzər salaq.

Xüsusiyyətlər

Əsas istiqamətlər kimi bu biznesin aşağıdakıları müəyyən etmək olar:

• icarəyə götürülmüş hovuzlarda və ya su anbarlarında artropodların sonrakı satışı ilə yetişdirilməsi;
• öz təsərrüfatınızı təşkil etmək (süni gölməçə yaratmaq);
• akvarium qablarında evdə yetişdirmə.

Şübhəsiz ki, ən bahalı layihə öz su anbarınızın təkmilləşdirilməsidir. Maddi cəhətdən təminatlı insanlar bunu edə bilər. Qalan hər kəs üçün biz minimal xərclə evdə xərçəngkimilər yetişdirməyi təklif edirik.

Giriş hissəsi

Beləliklə, siz ciddi və uzun müddətdir ki, bu zərif incəliyi yetişdirmək və yaxşı qazanc əldə etmək qərarına gəldiniz. İdeyanızı reallığa çevirməyə başlamazdan əvvəl OKVED kodu 01.21 (ev heyvanlarını böyütmək üçün) seçərək MMC və ya fərdi sahibkar açmalısınız.

Əgər pərakəndə ticarətlə məşğul olmağı planlaşdırırsınızsa (topdan satıcılara satmaq), onda siz 52.23.2.

Sonra, xərçəngkimilərin yetişdirilməsi üçün hər bir xırda detalın daxil edilməli və təxmini hesablanmalı olduğu bir iş planını aydın şəkildə yazın. Evdə artropodların yetişdirilməsi böyük bir akvariumda aparılır. Suyu təmizləmək üçün bir kompressor və nasos da lazımdır. Daş və qum almağınızdan əmin olun, çünki xərçəngkimilər yuva qurmağı sevirlər.

Akvariumun yaxşı qızdırılan otaqda olduğundan əmin olun. Heyvan yemi haqqında da düşünün. Yemək müxtəlif sıyıqlar, qurdlar və balıqlar haqqında daha sonra. Evdə kerevit yetişdirməzdən əvvəl bu sakinlər haqqında məlumatları oxumağı məsləhət görürük. Nəzərə alın ki, artropodlar vaxtaşırı qabıqlarını tökür və "ölü" görünür və yeməkdən imtina edirlər. Bu barədə narahat olmağa ehtiyac yoxdur. Nəhayət, məhsulunuzun marketinqi haqqında düşünün.

Hansı xərçəngkimi seçmək lazımdır?

Çay və göl xərçəngi əsirlikdə yetişdirilir. Dərhal qeyd edək ki, çay artropodları isti iqlimi sevirlər - bu nəzərə alınmalıdır. Bölgəniz Soçi deyilsə, göldə "ev heyvanı" yetişdirməyi məsləhət görürük. Buna "mavi" də deyilir, tez kommersiya ölçüsünə çatır və yaxşı dadı var.

Onları böyüdərkən, canlı yumurta ilə ayaqları üzərində dişi hazırlamaq lazımdır. Məsələn, bir ton kerevit yetişdirmək üçün adi su anbarlarında tutulan ən azı 500 dişi lazımdır. Kişilər ayrı qablarda yaşayır və yalnız payızda dişilərlə yerləşdirilir (hər 2 dişiyə 1 kişi düşür). Nəticədə bir dişidən 100-150-yə qədər sürfə ala bilərsiniz.

Bir gölməçəni necə təşkil etmək olar?

Xərçəng yetişdirmək üçün bir iş planı tərtib edərkən, təbii su obyektlərini təqlid edən şərtləri daxil etməyinizə əmin olun. Bunu etmək üçün dərin çuxurlar qazmaq və onları su ilə doldurmaq lazım deyil, onları böyük qablarda böyüdə bilərsiniz. Torpaq sahəsiniz varsa, xərçəngin soyuq havada ölməməsi üçün yalnız bir dam və isitmə ilə asanlıqla bir gölməçə təşkil edə bilərsiniz. Əlbəttə ki, bu çox əmək tələb edir, ona görə də diqqətimizi akvariuma yönəldəcəyik.

Xərçəng yetişdirmək üçün möcüzəvi "fermalar" alırıq - üç böyük konteyner. Plastik və ya pleksiglasdan hazırlanmış zərərsiz qablar bu məqsədlər üçün olduqca uyğundur. Və süni su anbarlarınızın həcmi nə qədər böyükdürsə, bir o qədər yaxşıdır. Beləliklə, 250 litrlik bir akvariumda bir dəfəyə 50 kerevit əkmək olar.

Dərhal deyək ki, onilliklər ərzində onları quraşdırmaq mümkün olmayacaq, çünki onlar hər dörd ildən bir pisləşirlər. İlk baxışdan elə görünəcək ki, heç bir problem yaranmayacaq, amma bu, yalnız aldadıcı təəssüratdır. Hər şeyə hazır olun. Ən azı ilk bir neçə ildə gölməçəni daimi olaraq quraşdırmağa çalışın.

Niyə üç konteynerə ehtiyacınız var?

Yetkin insanlar, yeni doğulmuşlardan fərqli olaraq, yeni şərtlərə tez uyğunlaşırlar, buna görə də onları çıxarmaq lazımdır. Artropodların yeni bir dəstəsi göründükdən dərhal sonra nəqli yetkin gənc heyvanlardan. İki gün ərzində suyu dəyişdirməməlisiniz, çünki süni bir su anbarında inkişaf və böyümə üçün əlverişli şərait var. Evdəki xərçəngkimilər ferması minimal xərclə böyük qazanc gətirə bilər.

Bu iş əvvəlcə sizdən xeyli səbr tələb edəcək. Onlar üçün özünüz yaratmalı olacaqsınız optimal şərait böyümə üçün: təmizləyin, qidalandırın və suyun istiliyinə nəzarət edin. Yuxarıda qeyd edildiyi kimi, xərçəngkimilər şərtlərə iddiasızdır, tez çoxalır və hər şeylə qidalanır. Bilin ki, ev heyvanlarınız həmişə tox olmalıdır, onları qidalandırmaqdansa, həddindən artıq bəsləmək daha yaxşıdır.

Su anbarının təmizliyinə diqqətlə nəzarət edin, xüsusi filtrlər buna kömək edəcəkdir. Onları tutmaq üçün avadanlıq almağı unutmayın. İndi evdə xərçəngi nə ilə qidalandırmaq barədə danışaq. "Əziz" ev heyvanlarınız üçün qan qurdları, yer qurdları, karides, tarak, mal əti ürəyi, çörək və dəniz yosunu ala bilərsiniz (onları kahı və ispanaqla əvəz edə bilərsiniz). Bu halda, qida qurudulmuş, təzə və ya dondurulmuş ola bilər. Yem gündə üç dəfə verilməlidir.

mal satırıq

Evdə kerevit yetişdirmək üçün bir iş planı göründüyü qədər mürəkkəb deyil. Məhsulun gətirdiyini hamımız çox yaxşı başa düşürük real gəlir, həyata keçirmək lazımdır.

Bəs tanış olmadan bunu necə etmək olar? Başlamaq üçün, incəliyi dostlarınıza, qohumlarınıza və tanışlarınıza tövsiyə edin və onlar öz dostlarına deyəcəklər. Bu yolla siz ilk müştərilərinizi tapa biləcəksiniz. Qəzetdə və internet portallarında xərçəngin satışı ilə bağlı elan yerləşdirin.

Alış-verişə, kafelərə, restoranlara mallarla gedin. Burada strategiya sadədir - bazar qiymətlərindən aşağı qiymətlər təklif edin. Müştərilərinizin uzun müddət sizinlə qalmasını təmin etmək üçün satdığınız ləzzətlərin keyfiyyətinə nəzarət edin. Satışın incəliklərini öyrənin - daha çox tərifləyin, güzəştlər edin və endirimlər edin. Yeri gəlmişkən, bütün bölgəyə çatdıra bilərsiniz. Bu irəliyə doğru böyük bir addım olacaq!

Maliyyə tərəfi

İndi maliyyə tərəfinə qərar verək. Xərçəng yetişdirilməsi sonda sizə nə qədər qazandıracaq? Biz süni şəkildə yaradılmış üç su anbarının hər birinə 100 fərd (cəmi 300 artropod) buraxacağıq. Bunun üçün təxminən 15.000 rubl ödəyəcəyik. Akvariumların yaxşılaşdırılması xərclərini ayrıca hesablayaq - bu başqa 20.000 rubl. Ümumi xərclər - 35.000 rubl.

Nəticədə nə əldə etdiyimizi hesablayaq. Bu gün xərçəngin kiloqramı üçün alış qiyməti təxminən 200 rubl təşkil edir. Bir fərd təxminən üç yüz qram ağırlığında. Tam satışla gəliriniz ayda ən azı 100.000 rubl olacaq. Maliyyə hesablamaları bunun real olduğunu göstərir və gəlirli biznes minimal kapital qoyuluşu ilə.

Yekun hissə

Xərçəng yetişdirmək perspektivləri çox çəhrayı görünür, çünki heyvanlar tez yetişdirilir və tələb olunmur. xüsusi qayğı və böyük investisiyalar. Yeganə cazibə müştəri tapmaqdır, lakin böyük istək və minimal rəqabətlə çətin ki, çətinliklər yaransın. Siz tez bir zamanda genişlənə və həqiqi bir su əldə edə bilərsiniz. Ən əsası tələbi artırmaq və daimi müştərilər tapmaqdır, onda daha çox qazanc olacaq və həvəs qurumayacaq.

Xərçəng ferması yaratmaq üçün ilk investisiyanın dəqiq universal hesablamalarını təmin etmək çətindir, çünki çox şey becərməyə başlama vaxtından, üsuldan, şərtlərdən, artropodların sayından, satılan malların dəyərindən və daha çox şeydən asılıdır. Ancaq uzun müddətdir bu işdə olan sahibkarların rəylərinə əsasən, maksimum səylə geri ödəmənin çox vaxt çəkməyəcəyini açıq şəkildə deyə bilərik. Bütün tələblərə və qaydalara əməl etsəniz, ildə 200%-dən çox xalis gəlir əldə edə bilərsiniz.

Bu texnologiyada xərçəngin əriməsi və qışlama anını nəzərə almaq vacibdir. Təbii ki, bu dövrdə çəki artımı və böyümə əhəmiyyətli dərəcədə yavaşlayır və tez-tez tökülmə ilə, əksinə, sürətlənir.

Ev istehsalında, moltların sayını ildə üç dəfəyə qədər asanlıqla artıra bilərsiniz və bu çox yaxşı bir göstəricidir. Xərçəng canlı, qaynadılmış-dondurulmuş və ya qaynadılmış şəkildə satıla bilər.

Amma onları hazırlamaq üçün avadanlıq lazımdır, çünki böyük partiyalar üçün adi soyuducu və qaz sobaları kifayət deyil.

Daşınma üçün sizə də avtomobil lazım olacaq - sizə hansısa daşıma şirkəti ilə müqavilə bağlamağı məsləhət görürük. Sertifikatlaşdırma, etiketləmə, qablaşdırma və baytarlıq sertifikatları ilə bağlı çətin çətinliklər yaranacaq.

Amma müsbət dinamika olarsa, böyük perspektivlər görünərsə, bütün bu məsələləri həll etmək olar. Unutmayın, hər kəsin, xüsusən də ilk vaxtlarda çətinlikləri olur. Əslində, hər hansı bir fəaliyyət maksimum səy və səbr tələb edir və nəticə birbaşa sizdən asılıdır. Öz işinizin ustası olmağa çalışırsınızsa gəlirli biznes, o zaman rahatlamayın və qabiliyyətlərinizə arxayın olun.

Canlı və qaynadılmış xərçəngkimilərin satışı ilə əlaqəli işi sadə adlandırmaq olmaz. Birincisi, məhsulun özü müəyyən xüsusiyyətlərə malikdir - xərçəngkimi tutmaqdan və bununla bağlı məhdudiyyətlər və şərtlərdən hazır məhsulun müştəriyə daşınmasına qədər. İkincisi, belə bir iş ölkəmizin bütün bölgələri üçün uyğun deyil (bu, obyektiv səbəblərə görə - xərçəngkimilərə uyğun su anbarlarının olmasıdır). Buna baxmayaraq, bu istiqamət perspektivli və sərfəli hesab olunur. Yerli xərçəngkimilər bazarı son bir neçə ildə fəal şəkildə inkişaf edir. Xərçənglərin süni şəkildə çoxaldılması getdikcə populyarlaşır. Və bu məhsulların ticarəti getdikcə sivil xarakter alır. İndi xərçəngkimi yalnız magistral yollarda və ya bazarlarda ala bilərsiniz. İstehsalçılar məhsullarını qaynadılmış-dondurulmuş xammal və ya konservləşdirilmiş məhsullar şəklində mağazalar şəbəkəsinə təqdim etməyə başladılar. Bu xüsusi məhsulun satışı üzrə ixtisaslaşmış ayrı-ayrı müəssisələr də açılır. Hər il sənaye xərçəngi ovlarının həcmi, bazardakı oyunçuların sayı durmadan artır.

• 1. Xərçəng ovu: vacib nüanslar
• 2. Xərçəng satışı biznesinin tələləri
• 3. “Xərçəng biznesi” yeni səviyyədə

“Xərçəng biznesi”nin inkişafına əngəl törədən əsas maneələr brakonyerlikdir ki, bu da istər-istəməz xərçənglərin sayının azalmasına gətirib çıxarır və... dövlət kvotalarıdır. Bildiyiniz kimi, xərçəngkimilər şirin su hövzələrində yaşayır. Xərçəng yığımı qanuni olaraq vaxtla məhdudlaşır. Federal su anbarlarında rəsmi tutma ümumiyyətlə üç ay ərzində aparılır: iyulun 15-dən avqustun 15-dək və sentyabrın 15-dən noyabrın 30-dək. Xərçənglərin məhsulu, enli barmaqlı xərçəngkimilər qış üçün çuxurlarda gizləndikdə ilk buzun görünüşü ilə başa çatır. Yazda və yazın əvvəlində xərçəngkimilər əriyir və kürü tökməyə başlayır, buna görə də bu dövrdə xərçəngkimi tutmaq qadağandır. Məhdud "xərçəng" mövsümü ilə müəssisələrin tutmaq üçün icazə almaq üçün hələ də vaxtı olmalıdır. Buna görə də, əksər hallarda, ovçuluq iyulun sonunda və ya xərçəngin əriməsi gecikirsə, daha sonra başlayır. Beləliklə, praktikada mövsüm daha da qısa olur.

Xərçəng balıqlarının tutulması qaydası Balıqçılıq Qaydaları ilə müəyyən edilir - bu, həvəskarlar üçün balıq ovu və onların sənaye istehsalı üçün şərtləri müəyyən edən bir sənəddir. Tipik olaraq, bu qaydalar bütün ölkə üçün ümumi (standart) müddəalar şəklində hazırlanır. Və sonra, onların əsasında hər bir bölgə bəzi ümumi mövqeləri aydınlaşdıran öz Qaydalarını (məsələn, Azov-Qara dəniz balıqçılıq hövzəsi üçün Balıqçılıq Qaydaları) verir: icazə verilən balıq ovu yerləri, balıq ovu qadağalarının dəqiq şərtləri göstərilir. müəyyən edilir, ovlanan balıqların, dişlilərin və s. miqdarına məhdudiyyətlər qoyulur. Kommersiya və ya həvəskar, idman balıq ovu Qaydalarına riayət edilməsi su anbarlarında balıq ehtiyatlarından səmərəli istifadəyə, onların problemsiz çoxalmasına şərait yaradılmasına yönəldilmişdir. Onlardan hər hansı kənarlaşma pozuntu, brakonyerlik sayılır və qanunla təqib olunur. Qaydalar hətta kerevit balıq ovu alətlərinin ölçüsünü tənzimləyir. Belə ki, məsələn, xərçəng torunun mesh ölçüsü ən azı 22 mm, diametri isə 80 sm-dən çox olmamalıdır.Sənaye balıq ovu ilə məşğul olanlar üçün xərçənglərin sayı məhdud deyil, həvəskarlar üçün maksimum üç ilə məzmun.

Kvota məsələsi xüsusi diqqətə layiqdir. Fakt budur ki, xərçəngkimilərin populyasiyasını qorumaq üçün hər il hər bir bölgə üçün icazə verilən ov norması hesablanır. Bu norma əsasında kvotalar ayrılır. Son bir neçə ildə kvotalar daim artırılır ki, bu da ekspertlər tərəfindən əhalinin artımı üçün əlverişli şəraitlə əlaqələndirilir. Xərçəng populyasiyası üçün təhlükə keçən əsrin 70-ci illərində, mikotik xəstəlik olan xərçəngkimilərin taunu Avropa və Rusiyada yayıldığı zaman yaranmışdır. Xərçəng populyasiyasının çoxu o dövrdə məhv oldu. Yalnız son on ildə onların əhalisi bərpa olunmağa başlayıb. Bu, su obyektlərinin təmizlənməsi və su anbarlarında daha çox miqdarda üzvi yem ilə asanlaşdırılır. Brakonyerlik xərçəngkimilərin populyasiyasına da mənfi təsir göstərir. Kvotalar mütəmadi olaraq artırılsa da, mövcud tələbatı ödəmək üçün açıq şəkildə kifayət etmir. Məsələn, bir neçə il əvvəl Rostov vilayəti üçün ümumi kvota cəmi 20 ton idi. Və bu, təkcə bölgənin mərkəzi Rostov-na-Donu şəhərində xərçəngkimi istehlakının həcminin ildə 200 ton kerevit təşkil etməsinə baxmayaraq!

Bir sıra strukturlar ətraf mühitin idarə edilməsi və ətraf mühitin mühafizəsi məsələləri ilə məşğul olur, o cümlədən xərçəngkimilərin qanunsuz ovlanması. Bunlar Rosprirodnadzor, Rosrybolovstvo, Təbii Sərvətlər Nazirliyi, Ovçuluq və Balıqçılıq İdarəsi və başqalarıdır. Onların fəaliyyət sahələri müəyyənləşdirilmişdir. Məsələn, idarə balıq ovu işinin təşkili və tənzimlənməsi ilə məşğul olur, su bioresurslarının çıxarılması üçün kvotalar bölür, daxili su obyektlərində mühafizəni həyata keçirir. Bölgədə balıqçılıq və su bioloji ehtiyatlarının mühafizəsi sahəsində federal qanunvericiliyə əməl olunmasına dövlət nəzarəti və nəzarəti səlahiyyətləri Rosrybolovstvo ərazi idarələrinə verilir.

Sənaye ovunun ölçüsü bölgədən və ildən asılı olaraq dəyişir. Son bir neçə ildə bu, bir neçə on ton təşkil etmişdir. Xərçənglərin tutulması qaydalarının pozulması, İnzibati Xətalar Məcəlləsinə əsasən, cərimə ilə cəzalandırılır. Balıqçılıq Qaydalarının pozulmasına görə minimum cərimə 2000 rubl təşkil edir. Həmçinin cinayət başında yaxalanan brakonyerlər dəymiş ziyanı ödəməli olacaqlar. Ölçüsündən asılı olmayaraq hər bir şəxs üçün kompensasiya 42 rubl təşkil edir. Yumurtalı hər dişi üçün cərimə ikiqat artır. Əgər xərçəngkimilər minimum zərərlə yenidən su anbarına diri buraxılıbsa, heç bir ziyan tələb olunmur.

Xərçəng tutma norması gündə adambaşına otuz ədəddən çox deyil (bu, lisenziya ilə sənaye miqyasında xərçəng tutma hallarına şamil edilmir). Eyni zamanda, fərdlərin icazə verilən uzunluğu doqquz santimetrdən az deyil. Quyruq plitələrinin ucundan gözlərin ortasını birləşdirən xəttə qədər bədənin uzunluğu nəzərə alınır.

Rəsmilər iddia edirlər ki, “xərçəng” müəssisələrinin nümayəndələri üçün kvotaların artırılması bazarı tədricən “sivil istiqamətə” aparacaq. Onların fikrincə, bütün lazımi sənədləri olmayan brakonyer məhsullara yüksək keyfiyyətli və qanuni yolla tutulan xərçəngkimilər kimi istehlakçılar arasında tələbat olmayacaq. Ancaq təəssüf ki, bu müsbət tendensiyalar hələ o qədər də açıq deyil, ekspertlər etiraf edirlər. Baxmayaraq ki, kvotaların tətbiqindən xeyli vaxt keçib.

Bununla birlikdə, "xərçəng biznesi" nin çətinlikləri təkcə xərçəngkimi istehsalının məhdudlaşdırılması ilə əlaqələndirilmir. Tutma hələ də satılana qədər daşınmalı və saxlanmalıdır. Üstəlik, 15 dərəcə Selsi temperaturunda buzla örtülmüş xərçəngkimilər bir neçə saatdan çox yaşayır. Buna görə də istehsalçılar xərçəngkimilərin daşınması üçün xarici istehsalı olan bahalı soyuduculardan istifadə edirlər. Xərçənglər 5-6 dərəcə temperaturda daşınır. Sonra çirkləri təmizləmək üçün hovuzda yuyulur və akvariumlara bölünür. Bu vəziyyətdə canlı xərçəngin "rəf ömrü" iki həftəyə qədər artır.

Xərçəng satışı da xüsusilə kiçik müəssisələr üçün çətin prosesdir. Pərakəndə satış sahəsinin və avadanlıqların icarəsi xərcləri daim artır, lakin xərçəngkimilərin qiymətləri təxminən eyni səviyyədə saxlanmalıdır. Sahibkarlar tez xarab olan məhsulu tez satmağa, şəhərin bazarlarında və yaşayış massivlərində xərçəngkimilər satan qanunsuz satıcılar isə ucuz qiymətlərlə alıcıları şirnikləndirməyə çalışırlar.

Sənaye miqyasında tutulan xərçəngkimilərin pərakəndə satış şəbəkələri vasitəsilə satılması iş adamları üçün ən yaxşı həll yolu kimi görünür. Ancaq yalnız ilk baxışdan. Xərçəng tədarükçüləri etiraf edirlər ki, zəncir supermarketləri ilə kiçik mağazalarla işləmək daha çətindir. Böyük mağazalarda saxlama şərtləri tez-tez pozulur. "Şıltaq" məhsul xüsusi avadanlıqların - oksigen təchizatı üçün kompressorlu akvariumların quraşdırılmasını tələb edir. Bu, əlavə, bəzən çox yüksək xərclərlə əlaqələndirilir. Satılan mallar üçün pul qazanmaq çətin ola bilər: zəncirlər tez-tez tədarükçülərə ödənişləri bir neçə ay gecikdirir.

Fərdi kiçik mağazalarla işləmək daha asandır. Lakin xərçəngkimilər hələ insanların mağazalarda (xüsusilə də “rahat mağaza” formatında) görməyi gözlədikləri ən çox yayılmış məhsul deyil. Xərçəngin küçə ticarəti rəsmi olaraq qadağan olunsa da, əksər alıcılar onları marketlərdən almağa üstünlük verirlər.

Bu yaxınlarda böyük şəhərlərdə "xərçəngkimilər" adlananlar peyda oldu. Bu müəssisələrin formatı pizzacı və ya kababxanalara bənzəyir, burada yeməkləri əvvəlcədən sifariş edib özünüz götürə və ya evinizə çatdıra bilərsiniz. Yeganə fərq çeşiddədir - xərçəngkimilər mağazalarında yalnız xərçəngkimilər satılır - canlı və təzə bişirilir. Xərçəng satışı üçün bu seçim əlavə investisiyalar tələb edir - yerin icarəsi, məhsulların saxlanması və hazırlanması üçün avadanlıqların alınması, aşpazların, kuryerlərin və operatorların maaşları. Ancaq eyni zamanda, üçüncü tərəf mağazalar vasitəsilə xərçəngkimi satmaqdan daha rahat və daha sərfəli görünür.

Lazımi sənədləri doldurmaq vicdanlı sahibkarlar üçün daha bir böyük problemdir. Bir qayda olaraq, onların iş sxemi belədir: hüquqi şəxs onu xərçəngkimilərlə təchiz edən balıqçılarla müqavilələr bağlayır. Eyni zamanda, hər bir “təchizatçı” üçün ayda iki dəfə balıqçılıq müfəttişliyinə, rayon sahələrarası müfəttişliyinə, statistika komitəsinə və Kənd Təsərrüfatı Nazirliyinə müəyyən sənədlər toplusunu təqdim etməlidirlər. Bundan əlavə, onlar hər ay öz fəaliyyətləri və vergi xidməti haqqında hesabat verməlidirlər. Vaxtı keçmiş hesabata görə vəzifəli şəxs 15 min rubl cərimə olunur. Unutmayın ki, böyük bir şəhərdən danışırıqsa, ondan çox təchizatçı ola bilər. Beləliklə, sadəcə hesabatları vaxtında doldurmaq və təqdim etmək çox səy və vaxt aparacaq. Bunun üçün mühasibat uçotunun aparılması üçün ayrı bir şəxs tələb olunacaq.

Satılan xərçəngkimilər üçün lazımi sənədlərə gəlincə, diri xərçənglərə onların tutulduğu yer, ovlanan ərazidə ekoloji vəziyyət və xərçəngin heç bir xəstəliyinin olmadığını göstərən baytarlıq şəhadətnamələri olmalıdır. Xərçənglərin məcburi sertifikatı ləğv edilib. Xərçənglər texniki şərtlərə uyğun olaraq bişirilir, bunun üçün də uyğunluq bəyannaməsi verilir.

Xərçəng biznesini gəlirli etmək üçün bu bazarın əsas oyunçularının fikrincə, qanuniləşdirilməlidir. Həqiqətən, istehlakçı xərçəngkimi "əldən" almağa vərdiş edir - magistralda və ya bazarda, baxmayaraq ki, bu vəziyyətdə pulunu və sağlamlığını riskə atdığını bilir. Xərçəng çəkisi ilə aldatma bu ticarət formatında adi haldır. Bədən çəkisi kiloqram başına 300 qrama qədər ola bilər və bu, ən pis seçimdən uzaqdır. Vicdansız treyderlər canlı xərçəngkimi cansızlarla qarışdırdıqda və ya "yuxuda", yəni ölü xərçəngkimi satanda daha pisdir. Qaydalara əsasən, xərçəngkimilər diri-diri satış yerinə çatdırılır. Eyni zamanda, onlar saman, saman və ya digər quru (və bu vacibdir!) qablaşdırma materialı ilə satır çəkilməsi, müntəzəm satırlar aşağı qutuları qarın yerləşdirilir. Satışa çıxarılan xərçəngkimilərin hər bir partiyası məcburi baytarlıq nəzarətindən keçir. Xərçəngi bölgədən kənara ixrac etməyi planlaşdırırsınızsa, göndərmə üçün baytarlıq sertifikatınız olmalıdır. Əgər xərçəngi burada, şəhərdə satmağı planlaşdırırsınızsa, baytarlıq sertifikatı kifayətdir. Bu sənədlərdə xərçəngin partiyada sayı, qablaşdırma materialı, tutulma tarixi və yeri, təyinat yeri və xərçəngin tutulduğu ərazinin ekoloji rifahı, yoluxucu və yoluxucu xəstəliklərlə bağlı məlumatlar göstərilir. Xərçənglərin ən təhlükəli xəstəliklərinə xərçəng taunu və yanıq (pas ləkəsi) xəstəliyi daxildir. Vəba xəstəliyinin törədicisi xərçəngin zədələnmiş dərisinə düşən, toxumaya nüfuz edən və orada inkişaf etməyə başlayan və heyvanın ölümünə səbəb olan bir göbələkdir. Xəstə bir şəxs koordinasiyanı pozur, qoruyucu reflekslərini itirir və qabığında xarakterik sarı ləkələr əmələ gəlir. Yanıq xəstəliyi zamanı xərçəngin qabığı 10-30 mm diametrli, bəzən qırmızımtıl haşiyəli tünd ləkələrlə örtülür. Xəstələr bütün tələblərə uyğun olaraq məhv edilməlidir.

Xərçəngin “mədəni satıcıları” müştəriləri cəlb etmək üçün təklif etdikləri məhsulların keyfiyyətinə xüsusi diqqət yetirirlər. Məlum səbəblərdən onun dəyəri özəl ticarətçilər tərəfindən satılan kerevitlərin qiymətindən yüksəkdir. Axı sonuncular kirayə, reklam, sənədləşmə və s. pul ödəməli deyillər. Həm də maaşlara pul xərcləmirlər. Buna görə də, daha yüksək qiyməti əsaslandırmaq üçün sahibkarlar zəmanətli yüksək keyfiyyətli xidmət və məhsullara diqqət yetirməlidirlər. Sonuncu ilə hər şey az və ya çox aydındır: lazımi sənədlərin, xüsusi avadanlıqların və daimi monitorinqin mövcudluğu - bütün bunlar vicdanlı şirkətlərə ayaqda qalmağa imkan verir.

Onların əksəriyyəti diri xərçəngkimilər satırlar. Məsələ burasındadır ki, iaşə obyektlərindən və ya onların istehsalı üzrə ixtisaslaşmış müəssisələrdən kənarda qaynadılmış kerevit satmaq mümkün deyil. Bu arada, baha, iri və zəmanətli təzə xərçəngkimilər də olsa sifariş verən müştərilər, çox vaxt onları hazırlamaq üçün vaxt sərf etmək istəmir, hazır yemək almağa üstünlük verirlər. Qaynadılmış xərçəngkimilər tez xarab olan məhsullardır. Sanitariya normalarına görə, onların saxlama müddəti altı dərəcədən çox olmayan bir temperaturda 12 saatdan çox deyil. Xərçəngi bişdikdən sonra dərhal dondurmaqla onun saxlama müddətini artıra bilərsiniz. Lakin dondurulmuş kerevit ətinə böyük tələbat yoxdur. Və onun istehsalının xərcləri əhəmiyyətli dərəcədə artır - bu, çox bahalı olan xüsusi dondurucu avadanlıq tələb edəcəkdir. Sahibkarlar da deyirlər ki, onlarda dondurula biləcək xammal artıq yoxdur. Ona görə də, ümumiyyətlə, mütəxəssislər dondurulmuş xərçəngin istehsalı istiqamətini maraqlı hesab etmələrinə baxmayaraq, ölkəmizdə hələ də inkişaf etdirilməyib. Xərçənglərin tutulduğu bölgələrdə əhali həmişə təzə xammala üstünlük verəcək. Lakin dondurulmuş ləzzətlər çox çətinlik çəkmədən Rusiyanın ən ucqar guşələrinə çatdırıla bilər, orada tələbat olacaq. İndi xərçəngkimilər əsasən Moskva, Sankt-Peterburq, Trans-Ural və Rusiyanın mərkəzi bölgələrində satılır. Lakin dondurulmuş qidaların başqa ölkələrə idxalı variantı da diqqətə layiqdir. Əksər avropalılar üçün xərçəngkimilər qeyri-adi incəlik və ekzotik məhsuldur. “Vətənin dadına” həsrət qalan Rusiyadan köçənlər arasında da xərçəngə tələbat var.

Bununla birlikdə, xərçəngkimilərin "uzadılmış" saxlama üçün dondurulması ideyasının əleyhdarları da var. Mütəxəssislər əmindirlər ki, dondurulmuş qaynadılmış xərçəngkimilər dadı "təzə qaynadılmış" xərçəngkimilərdən çox fərqlidir. Onların dadı və ətin keyfiyyəti sonuncudan qat-qat pisdir. Hələlik dondurulmuş kerevit istehsalı ölkəmizdə hələ tam miqyasda həyata keçirilməyən başqa bir biznes ideyası olaraq qalır.

Əgər xərçəngkimi hazırlamaq və onları iaşə müəssisəsindən kənarda satış üçün ayrıca məhsul kimi qablaşdırmağı planlaşdırırsınızsa, o zaman uyğunluq bəyannaməsi də verilən texniki spesifikasiyalar hazırlamaq lazımdır. Belə məhsulların istehsalı üçün sanitar-epidemioloji sertifikat almaq lazım gələcək.

Bu iş növünün digər əhəmiyyətli çatışmazlığı onun mövsümi olmasıdır. Və bu amil təkcə xərçəngkimi tutmağın məhdud müddəti ilə əlaqəli deyil - qidalanmadıqda, ərimədikdə və kürü tökmədikdə. Tələb tərəfində də mövsümilik müşahidə olunur. Məhz yay tətilində açıq kafelər açılır, menyusunda xərçəngkimilər də var. Bu məhsullara tələbat futbol matçları zamanı əhəmiyyətli dərəcədə artır, azarkeşlər ənənəvi olaraq “xərçənglə” istehlak edilən aşağı alkoqollu köpüklü içkilər yığdıqda (və ya əksinə, bu vacib deyil). Ona görə də sahibkarlar bu məhdud müddət ərzində (3-4 ay) ayrı-ayrı mağaza və kafelərə fasiləsiz xərçəng tədarükü qura bilməlidirlər. Optimal həll xərçəngin topdan satışı olardı, lakin bu məhsullara daxili tələbat o qədər də yüksək deyil. Əsasən, xərçəngkimilər toplu olaraq şimal bölgələrinə, Rusiyanın mərkəzi hissəsinə, Qara Yer bölgəsinə və Krasnodar diyarına (sahil zonası) verilir. Yayda xərçəngkimilərin qiymətləri durmadan artır və payızda, tutma xüsusilə böyük olduqda, aşağı düşür. Yay mövsümündə xərçəngkimilərin qiyməti kiloqram üçün 500-600 rubl arasında dəyişir və payızda tez-tez demək olar ki, alış qiymətinə düşür (bir kiloqram üçün 200-300 rubldan). Bununla belə, xərçəngkimilərin “keranbalıq” mağazaları vasitəsilə satışını təşkil edərkən, bu qiymət dalğalanmaları praktiki olaraq bərabərləşdirilir. Belə regional şəbəkələrdə birinci kateqoriyadan olan orta boy xərçəngin qiyməti (kiloqramı üçün təxminən 20-22 ədəd) kiloqramı üçün 850-900 rubl, ikinci kateqoriyadan olan orta ölçülü xərçəngkimilərin (kiloqramda 12-14 ədəd) qiymətidir. Bir kiloqram üçün 1000 rubl və seçilmiş xərçəngkimilər ( kiloqram üçün 10 ədəddən az) - kiloqram üçün 1200 rubldan. Moskvada kiçik xərçəngkimilər (40 qrama qədər) kiloqramı 800 rubl, orta (40-70 qram) - kiloqramı 1200 rubl, böyük (70-100 qram) - 1500 rubl / kq qiymətə satılır və seçilmiş ( 100 qramdan) ) – 2000 rub./kq. İş adamlarının özləri də etiraf etdiyi kimi, onların müəssisələri ən aşağı qiymətlərlə deyil, yalnız belə yaşaya bilər.

Xərçənglərin tutulmasının mövsümiliyi ilə bağlı hər şey aydındır. Bəs təbii su anbarlarında xərçəngkimi tutmaq qadağan edildikdə, mövsümdən kənar məhsulları haradan əldə etmək olar? Fəaliyyəti qanunla o qədər də ciddi şəkildə tənzimlənməyən fərdi təsərrüfatlar burada köməyə gəlir. Süni gölməçələrdə xərçəngkimi yetişdirmək uzun və çətin bir işdir. Ona görə də belə təsərrüfatlar o qədər də çox deyil. Və onların məhsulları "təbii mühitdə" yetişdirilən xərçəngkimilərdən qat-qat baha başa gəlir. Buraya çatdırılma xərclərini də əlavə edin (çox vaxt xərçəngkimilər başqa ərazilərdən və rayonlardan daşınmalıdır). Təəccüblü deyil ki, xərçəngkimilərin pərakəndə satış qiymətləri yüksək keyfiyyətli kababın qiyməti ilə asanlıqla müqayisə oluna bilər (və bu, sonuncu məhsulun "təmiz" çəkisini nəzərə alır).

Beləliklə, xərçəngkimilərin tutulması və satışı ilə əlaqəli iş, şübhəsiz ki, maraqlıdır və qazanclı ola bilər. Ancaq çoxlu sayda tələləri ehtiva edir. Bununla belə, ən uzaqgörən bəzi sahibkarlar hələ də bu bazara daha yaxından nəzər salır və yeni iş formatları axtarırlar. Bu cəhdin uğurlu olması üçün siz... marketinqi yaxşı başa düşməlisiniz. Təxminən on il bundan əvvəl həm ekspertlər, həm də rəsmilər əmin idilər ki, bu bazarın kiçik biznes üçün heç bir perspektivi yoxdur. Onlar bazarın konsolidasiyasında aydın tendensiyaları qeyd edərək, bunu kiçik firmaların etibarlı marketinq araşdırması apara bilməmələri, tədarüklərin düzgün yerlərini və həcmlərini müəyyən edə bilməmələri, məhsulların saxlanmasını təşkil edə bilməmələri və tətbiq olunan bütün şərtlərə və tələblərə əməl edə bilməmələri ilə izah etdilər. onlara. Bu arada, zaman göstərdi ki, kiçik və orta sahibkarlıq bu sənayedəki bütün çətinliklərə baxmayaraq, kifayət qədər davamlı olduqlarını sübut etdi. Yeni iş formatları yaranır (eyni "kazarma" şəbəkələri), daşınma və saxlama zamanı məhsulların təhlükəsizliyini təmin etməyə imkan verən yeni texnologiyalar hazırlanır. Super və hipermarketlərdə quraşdırılmış canlı xərçəngkimiləri olan akvariumlar "işləmədi", lakin istehsalçılar ümidsizliyə qapılmadılar və satış üçün yeni seçimlər axtarırdılar. Ümumiyyətlə, “xərçəng” biznesi ilə məşğul olan sahibkarlar nikbindirlər. Xərçəngin ənənəvi yerli mətbəxin bir hissəsi olduğu bölgələrdə biznes daha yaxşı işləyir. Digər tərəfdən, sakinləri hələ də bu ləzzətlə yaxşı tanış olmayan ucqar ərazilərin “fəthi” üçün perspektivlər açılır.

Bu işi açmaq üçün tələb olunacaq xərcləri hesablamaq olduqca çətindir. Hamısı seçilmiş iş formatından və miqyasından asılıdır. 2010-cu ildə bir şəhərdə xərçəngkimilərin kiçik bir satış məntəqəsinin təşkili xərcləri mütəxəssislər tərəfindən 700 min rubl qiymətləndirildi. İndi belə bir iş açmaq üçün ən azı 1,5 milyon rubl başlanğıc kapitalına ehtiyacınız olacaq, sahibkarlar deyirlər. Lazımi avadanlıqlar bahalaşıb və nəqliyyat xərcləri xeyli artıb. Müvafiq olaraq, bu cür müxtəlif giriş məlumatları ilə geri ödəmə müddətlərini dəqiq müəyyən etmək mümkün deyil. Belə bir iş sahibinin fikrincə, pərakəndə satış məntəqəsini iki-üç il ərzində geri qaytarmaq olduqca mümkündür (bütün il boyu açıq olması şərti ilə). Ancaq şəhərin müxtəlif ərazilərində (əsasən yaşayış yerlərində) eyni vaxtda bir neçə nöqtə açsanız, maddi mənfəətə güvənməlisiniz.

Sysoeva Lilia

Nənələrin hər yerə xərçəng satdığı vaxtlar geridə qalıb. İndi xərçəngkimilər çox vaxt yalnız supermarketlərdə satılır. Onlar bahadır - kiloqram üçün min rubl qiyməti artıq həddindən artıq görünmür. Düzünü desəm, onlar heç vaxt ucuz olmayıblar. Satirik Mixail Jvanetskinin monoloqu var Sovet vaxtı rəssam Roman Kartsev üçün: “Dünən beş rubla xərçəng gördüm. Amma böyüklər..." Bu mühəndisin maaşı yüz iyirmi rubl olanda idi.

Ona görə də məntiqlidir ki, həmvətənlərimizdə daim xərçəng yetişdirmək və ondan pul qazanmaq həvəsi var. Prinsipcə, bunda mürəkkəb bir şey yoxdur. Yaxşı, indi sizə xərçəngkimi yetişdirmə işinə necə başlayacağınızı söyləyəcəyik.

Xərçəngdən pul qazanmağa qərar verən fermerlər sovet bioloqu S.Ya.Brodskinin əsərlərinə müraciət etməlidirlər. və Tsukerzis Y.M. Düzdür, onların məqaləsi “ Yetişdirmə xərçəngkimilər ", 1962-ci ildə nəşr olunan, sahibkarlar çətin ki, orijinalı tapa bilsinlər, lakin elektron kitabxanalar olduqca oxunaqlıdır. Bununla belə, Tsukerzis Y.M.-nin işi kimi Tamkyaviçene E.A. - "Süni şəraitdə geniş dırnaqlı xərçəngkimilərin yetişdirilməsi təcrübəsi."

Dağıstan sakini Hacı Maqometov deyir: “Elmi yanaşma olmadan bu biznesin uğuruna ümid etmək olmaz”. "Özüm xərçəng yetişdirmirəm, amma Krasnodar xərçəngkimi fermerlərinə ayağa qalxmağa kömək edirəm."

Maqometovun sözlərinə görə, bir mövsümdə yarım milyon rubla qədər qazana bilərsiniz. "Bu iş zəhmət tələb etmir, bahalı deyil və görməyə dəyər" dedi.

Qabıqlı balıqların alfa və omeqaları

Təsərrüfatınızı hesablayarkən, bir fermerin xərçəngkimilər üçün yarada biləcəyi şərtlərə əsaslanmalısınız. Məlumdur ki, süni su anbarının bir kvadrat metrində, ən azı bir metr dərinliyində beşə qədər xərçəng, başqa sözlə, iki və ya üç, daha yaxşısı dörd yüz hissədə minə qədər xərçəng saxlamaq olar. xərçəngkimilər. Əgər onların arasında dişilər üstünlük təşkil edirsə, onda artıq ikinci ildə barmaq balalarının (gənc xərçəngkimilər) satışından gəlir əldə etmək olar.

Mütəxəssislər və xərçəngkimilər yetişdirənlər xərçəngin sürətlə böyüyən növlərini - enli barmaqlı (Astacus astacus) və uzunbarmaqlı (Pontostacus lepto-dactylus) yetişdirməyi məsləhət görürlər. Ancaq bu cins duzlu suyu sevir. Bunun üçün ideal cənub bölgələrindəki estuarlardır. Harada uzun caynaqlı xərçəngkimilər hər yerdə böyüyə bilər.

"Ancaq çoxalmaq üçün bazarlarda diri xərçəngkimilər almamalısınız" dedi Gadzhi Maqometov. - Təcrübəli xərçəngkimi tapmaq, məsələnin mahiyyətini izah etmək və onunla razılığa gəlmək daha yaxşıdır. Qəribədir ki, bu, nənəninki kimi qiymətə başa gələcək, amma üstündəki bir şüşə konyak üçün Rakol sizə yaxşı ehtiyat mənbəyi seçəcək”.

Burada qeyd etmək çox vacibdir ki, xərçəngkimilər təmiz və isti suyu sevirlər, baxmayaraq ki, üstünlük 21 ° C-dən yüksək deyil. Belə bir mühitdə onlar daha sürətli böyüyürlər.

"Asan axını əldə etmək vacibdir" deyə Maqometov məsləhət görür. - Texnologiyaya görə su mübadiləsi gölməçənin ümumi həcminin gündə ən azı 0,7%-ni təşkil etməlidir. Həmçinin suyun oksigenlə (ən azı 5-7 mq/l) və hidrogenlə (7-9 mq/l) doyma standartlarına riayət etmək lazımdır. Bu əsas tələblər gölməçəyə."

Suda kifayət qədər oksigen olmadığını xərçəngin sahilə yaxınlaşması ilə qiymətləndirmək olar. Bu vəziyyətdə, xərçəngkimilər dərinliyə üzənə qədər suyu havalandırmalısınız.

Xərçəngin tam inkişafı üçün onu qidalandırmaq lazımdır. Bunun üçün taxta qablar istifadə olunur. Gündə xərçəngkimilər çəkisinin 5% -ni qida ilə yeyir - "zibil" balıq, çörək, gicitkən, qızılağac yarpaqları, kartof və s.

Xərçəng gölməçəsini necə qurmaq olar

İdeal olaraq, öz xərçəngkimilərinizin yetişdirilməsi sahəsi sualtı bulaqları olan sakit çayın və ya yuxulu gölün sahilində yerləşməlidir. Dibinə daşlar qoya bilərsiniz, onların altında deşiklər edə bilərsiniz. Kiçik girişləri özünüz yarada bilərsiniz. Çay yosunlarının olması da çox vacibdir - elodea, chara, hornwort və s. Bu halda heç bir ilkin xərc tələb olunmayacaq. Xərçəngləri yaxşı bəsləsəniz, onların səpilmə ehtimalı azdır. Unutmamalıyıq ki, bu yer sakit və az tanınmalıdır, əks halda "vəhşi" xərçəngkimilərin ziyarətini gözləyə bilərsiniz. Bundan əlavə, regional ovçuluq və balıqçılıq komitəsindən xərçəng tutmaq üçün icazə almalı və kvota almalı olacaqsınız.

Ancaq əsl kerevit fermeri olmaq üçün öz süni gölməçənizi əldə etmək daha yaxşıdır. Bunu etmək üçün, bir bulaq, bir axın və ya yaxınlıqdakı yeraltı suları olan bir yağ və ya nazik gil dərəsi olan şəxsi bir sahə satın almalısınız.

"Mən sizə belə əraziləri axtarmağı məsləhət görürəm" deyə Maqometov Gadzhi tövsiyə edir. - Tamamilə süni göllərin salınması son işdir. Oyun şama dəyməz. Dibi suya davamlı olmalıdır və su xərcləri kifayət qədər qəpiyə başa gələcək.

Yeri gəlmişkən, bir gölməçə təşkil etmək üçün uyğun olan bu cür sahələr adətən ucuzdur. Bağbanlar onları sevmirlər, lakin xərçəngkimilər yetişdirənlər üçün onlar sadəcə ehtiyac duyduqları şeydir. Hovuzun səthi 0,3 hektardan çox olmamalıdır. Buna əsaslanaraq, su tökmə ilə təchiz edilmiş bir bənd bəndi üçün bir yer seçirlər və hətta gölməçəni doldurmadan əvvəl dəliklər tikilir.

Dünyadan iplə

Məqalə üçün məlumatların toplanması prosesində məlum oldu ki xərçəngkimi yetişdirilməsi Bir çox insan bunu edir və onlar bunu uğurla həyata keçirirlər.

Xərçəng fermerlərindən biri deyir: "Bizim bağçamızın yanında çayın axdığı çuxurlu bir sahə var idi". - Bir qonşu onu mənə qəpiyə satdı. Evin tikintisindən qalan bir neçə bünövrə bloku ilə onu bağladım. Üstünü gillə örtüb sıxdım. Bunun daşqınlı bənd, sonra isə gölməçə olduğu ortaya çıxdı. Ən çox yayılmış xərçəngkimi işə saldım. Həftədə bir dəfə həftə sonları onlara qaynadılmış balıq qiyməsi verirəm. Beş kiloqram. Çörək. gicitkən. Həm həftə sonları, həm də qışda havanı nasosla suyun altına vururam. Və bütün sevgi. Amma payızda torla xərçəng tuturam. Bu qədər çox. Kiçik əşyalar geri, böyüklər isə bazara. Məsələ çətin və bahalı deyil. Hovuzun suyu axır, təmizdir, hətta uşaqlar da çimirlər”.

Bir tematik forumda "xərçənglər iddiasız varlıqlardır" bölməsində Novqorod vilayətinin sakini yeni zərb olunan kerevit fermerlərinə səbirli olmağı tövsiyə edir. O vurğulayır ki, yəqin ki, ilk iki ildə layiqli gəlir əldə edəcəyinizi gözləməməlisiniz.

Bu sahibkar xərçəngkimiləri il boyu optimal şəraitin saxlanıldığı xüsusi akvariumlarda yetişdirir. Güman edilir ki, bu şəraitdə molting daha tez-tez, hər iki ayda baş verir və xərçəngkimilər daha sürətli böyüyür. Xüsusi bir otaqda akvariumlar bir-birinin üstündə yerləşir. Burada kerevit yetişdirmək üçün rahat şəraitin qorunması çox vacibdir - ilk növbədə, ərazi baxımından.

Əks halda heç nə alınmayacaq: “İdeya pisdir. Xərçənglə məşğul olmuşam. Sankt-Peterburqdakı quşçuluq bazarında 3-4 sm uzunluğunda 60 yeniyetmə aldım. yerimə gətirdim. 20-yə yaxınını akvariumların ətrafına səpələdim, əvvəlcə fərq etmədim, sonradan bir-birinə hücum çəkib yemək yeyirlər. Hər akvariumda qalan xərçənglərlə başa çatdı. Ümumiyyətlə, adamyeyənlər” deyə həvəskar kerevit yetişdirənlərdən biri şikayətlənir.

"Tipik bir səhv" deyə Maqometov Gadzhi şərh edir. - Ərazi standartlarına əməl olunmur. Xərçəng populyasiyasına göz və göz lazımdır. Süni su anbarında əvvəlcə yalnız sağlam kerevitlərin olması çox vacibdir. Unutmayın ki, xərçəngkimilərin də düşmənləri var. Bu xəstəliklər vəba, septosilindroz, teloxanioz, həmçinin böyük balıq, ondatralar, çöl quşu”.

Bununla belə, xərçəngkimilər iddiasız məxluqlardır və xərçəng yetişdirilməsi müvəffəqiyyətli deyilsə, onu qorumaq lazımdır. zəruri testlər, hər şeyi diqqətlə düşünün və uğursuzluğa səbəb olan səbəbləri aradan qaldırın.

Satış incə məsələdir

Xatırlamalıyıq ki, xərçəngkimilər, hətta buzla əhatə olunsa da, çox yaşamırlar, ən çoxu bir neçə saat. Buna görə də, onların daşınması üçün 5-6° temperatur saxlaya bilən xüsusi akvariumlar almalısınız. Yalnız onlarda əvvəlcədən yuyulmuş xərçəngkimilər iki həftə yaşayacaq - mağazalarda çatdırılma və satış üçün kifayət qədər müddət.

Təbii ki, siz Dövlət Sanitariya və Epidemiologiya Nəzarətinin yerli mərkəzlərindən, heyvan xəstəliklərinə qarşı mübarizə məntəqələrindən (bələdiyyə orqanları bunu israr edirsə), balıqçılıq müfəttişliyindən, rayon sahələrarası müfəttişliyindən arayış və digər “kağız” almalı olacaqsınız. hətta rayon Kənd Təsərrüfatı Nazirliyindən də. Düzdür, bu narahatlıq doğurur hüquqi şəxslər. Bununla belə, özəl ticarətçilər də bazara girmək üçün ofislərin ətrafında qaçmalı olacaqlar. Təəssüf ki, xərçəngkimi fermer də rus reallığı ilə hesablaşmalıdır.

Supermarketlər vasitəsilə xərçəngkimilər satan sahibkarlar bu zəncir pərakəndə satış biznesinə müəyyən “qərəz”lə yanaşırlar. Burada xüsusiyyətləri anlayan xüsusi balıq mağazalarına etibar etmək daha yaxşıdır. Yəqin ki, soyuq su ilə akvariumları var.

Bəzi insanlar diri xərçəngkimiləri öz riski ilə bazarlarda satır, bəziləri onları “şıltaq” onlayn pərakəndə satış yolu ilə satır, bəziləri isə pivə barlarına və restoranlara tədarük edir. Amma elə sahibkarlar var ki, kerevitləri şoka salıb, vakuum qablaşdırmada qablaşdırıb bu formada mağazalara çatdırır. Üstəlik, bu vəziyyətdə asanlıqla federal iş miqyasına çata bilərsiniz.

Ancaq nə olursa olsun, hər bir sahibkar qızıl mədəninə öz yolunu tapmalı olacaq. Təəssüf ki, satış incə bir məsələdir və təkcə xərçəngkimilər biznesində deyil.

***
Əlbəttə ki, bir çox sahibkarlar bu biznesin perspektivlərini dərk edərək xərçəngkimilər yetişdirmək istəyirlər. Xərçəng yetişdirilməsinin sadə qaydalarına, gölməçələrin gigiyenasına və yem keyfiyyətinə riayət etmək, şübhəsiz ki, yaxşı məhsuldarlığa səbəb olacaqdır. Sonra yalnız xərçəngkimi satmaqdan narahat olacaqsınız, lakin bu işi də mənimsəmək olar.

Odur ki, xərçənginizi süfrəmizə gözləyirik.

Aleksandr Sitnikov

Xərçəng yetişdirilməsi, minimal sərmayə ilə bütün ailə üçün layiqli pul qazanmağa imkan verən əla başlanğıcdır. Biznes Türkiyə və ABŞ-da çoxdan populyarlaşıb. Ölkəmizdə xərçəngkimi yetişdirmək bir iş olaraq çox inkişaf etməmişdir, lakin öz biznesinizi qurmaq üçün seçimlərdən biri kimi nəzərdən keçirməyə dəyər.

Beləliklə, xərçəngkimi yetişdirmək üçün nə lazımdır:

• gölməçə və ya xüsusi qablar;
• nəsil verə bilən məhsuldar xərçəngkimilər;
• mikroiqlim yaratmaq üçün xüsusi avadanlıqların olması;
• xərçəngkimilər üçün yemək;
• vaxt.

Xərçəng yetişdirilməsi geniş miqyaslı istehsaldır, böyük və ya kiçik həcmdə təşkil edilə bilər. Evdə belə geri çəkilmə variantları nəzərdən keçirilir. Biznes pul baxımından çox bahalı deyil, lakin ehtiyatlardan ehtiyatlı istifadə və becərməyə ciddi yanaşma tələb edir, çünki bir az diqqətsizlik investisiyaların itirilməsi ilə nəticələnə bilər.

Xərçənglərin yetişdirilməsi üçün su anbarları.

Xərçənglərin yetişdirilməsi üçün əsas yer su anbarlarıdır. Onlar təbii və ya süni ola bilər. Qeyd etmək lazımdır ki, su anbarının süni və ya təbii olmasından asılı olmayaraq, o, izolyasiya edilməlidir, çünki şiddətli şaxtalarda bütün xərçəngkimilər ölə bilər. Su anbarları maliyyə imkanlarına əsasən tikilə bilər:

• hovuz;
• akvarium;
• gölməçə.

Hovuz

Ən əlverişli variant üzgüçülük hovuzudur qış dövrləriörtmək mümkün olacaq, bu da məhsuldarlığı 2 dəfə artıracaq, çünki xərçəngkimilər qış yuxusuna getməyəcək. 4-ə qədər belə hovuz qurarsanız, bir çoxalma dövründən dörd yüzə qədər xərçəng əldə edə bilərsiniz. Öz əlinizlə xərçəngkimilər üçün bir hovuz etmək üçün konteynerin altını böyük çınqıl daşla örtmək və gil tökmək lazımdır.

Akvarium

Kiçik istehsal həcmləri üçün kerevit yetişdirmək üçün müntəzəm akvarium etmək mümkündür. Ancaq ondan yaxşı gəlir gözləməməlisiniz və təbii şərait yaratmaqda daha çox problem olacaq: xərçəngkimilər müntəzəm olaraq təmizlənməli olan təmiz suya ehtiyac duyurlar. Bir akvariumda xərçəngkimilər yetişdirərkən, cannibalizm ilə bağlı problemlər yarana bilər: kiçik fərdlər ayrı bir qabda saxlanmalıdır, çünki daha böyük xərçəngkimilər tərəfindən yeyiləcəkdir. Bilməlisiniz ki, xərçəngkimi olan akvariumlara bahalı balıq və kalamar əlavə etmək olmaz.

gölməçələr

Ən ucuz yol, öz gölməçələrinizdə xərçəngkimilər yetişdirməkdir. Bu, praktiki olaraq heç bir investisiya tələb etmir, lakin maliyyə gəliri o qədər də yüksək olmayacaq, çünki ilin soyuq dövründə xərçəngkimilər qışlayır və müvafiq olaraq böyümə və çoxalma fərdi su anbarlarında olduğu kimi tez baş verməyəcəkdir. Xərçənglər bataqlıq ərazilərdə də yaxşı inkişaf edir. Əgər sizin kiçik bir gölməçəniz varsa və ətrafınızda bol yemək varsa - ot və yosunlar, xərçəngkimilər heç bir sərmayə qoymadan öz yaşayış yerlərini yarada və sizin üçün gəlir yarada bilər, sadəcə olaraq onları tutmaq və məhsul üçün alıcı tapmaq lazımdır. Qapalı su anbarlarında xərçəngkimilərin sənaye yetişdirilməsini təşkil etmək hələ də məna kəsb edir, çünki bu, mikroiqlimin sabitliyinə və çoxalma şəraitinə zəmanət verəcəkdir.

Xərçəngi necə düzgün böyütmək olar

Evdə kerevit yetişdirmək üçün bir iş planı tərtib edərkən, bir neçə ildən sonra satdığınız ölçüdə böyüyə biləcəyinizi nəzərə almalısınız. Yetişdirmə qabı hazırlandıqdan sonra ona xərçəngkimilər buraxılır. Su təmizlənməlidir və yüksək keyfiyyətli olmalıdır, buna görə ayda bir neçə dəfə dəyişdirilməlidir. Təmin etmək asan yol Suyu əvəz edərkən, bütün qablarda drenaj və təchizat sistemini təmin etmək lazımdır. Su ilə quyudan və ya su anbarlarından toplana bilər Təmiz su- rec.

Su tamamilə dəyişmir, suda oksigen balansını yeniləyəcək və lazımi tarazlığı təmin edəcək tankın təxminən 30% -ni daim əlavə etmək lazımdır. minerallar. Xərçəng yetişdirmək üçün xüsusi ədəbiyyat oxumaq mütləqdir. Siz qidalanma, böyümə və çoxalmanın bütün nüanslarını bilməlisiniz.

Bir akvariumda kerevit yetişdirmək üçün bir iş planı tərtib edilərsə, faktiki nəslini nəzərə almaq lazımdır. Bir dişi ildə 200 xərçəngkimi istehsal edə bilsə, yalnız 15% sağ qalacaq və lazımi ölçüyə qədər böyüyəcəkdir. Bir çox xərçəngkimilər qohumları tərəfindən yeyiləcək, onlar onlara təklif olunan qidalanmanın olmaması və ya qeyri-kafi keyfiyyəti ilə gənc heyvanları laqeyd qoymayacaqlar. Belə bir şeyin baş verməməsi üçün bütün dişilər ayrı-ayrı çənlərə yerləşdirilməlidir və kiçik xərçəngkimilər yumurtadan çıxan kimi o, çıxarılmalı və nəslin böyüməsinə icazə verilməlidir.

Gənc heyvanlar böyüklər kimi qidalanmalıdır. Tipik olaraq, ət, ölü balıq, tərəvəz və çörək istifadə olunur. Əlbəttə ki, bazarda xərçəngkimilər üçün xüsusi qidalar da var, lakin bu halda xərçəngin yetişdirilməsi üçün biznes planında əlavə xərcləri planlaşdırmaq lazım gələcək.

Bilməli olduğunuz əsas şey yemin tələb olunan tərkibidir:

• yağlar;
• çox lif olan tərəvəzlər;
• xam və həzm olunan protein;
• doğranmış balıq və un;
• kalsium əlavələri.

Xərçəngi haradan ala bilərəm?

Bir iş olaraq xərçəngkimi yetişdirmək qadın və kişi nümunələrinin daimi alınmasını nəzərdə tutur. Dərhal yalnız yumurta daşıyacaq dişiləri ala bilərsiniz. Dişiləri açıq su anbarlarından götürmək mümkündürsə, onları ümumiyyətlə satın almalı olmayacaqsınız, sadəcə onları diqqətlə toplamaq və yetişdirmə yerinə köçürmək lazımdır.

Artıq xərçəng yetişdirmə biznesi olan şirkətlər var və onlar satışa fiziki şəxsləri təklif edirlər.

Xərçənglərin növündən asılı olaraq onları saxlamağın müxtəlif yolları var.

Avstraliya xərçəngi

O, kifayət qədər ətli olan caynaqları ilə digərlərindən fərqlənir. Bu xərçəngkimilər isti bir mühitdə yaşamaq istəyir, buna görə də evdə böyümək asan olacaq. Həm də akvariumda bir hovuz və səthə çıxmaq imkanı təmin etmək lazımdır. Xərçəngkimilər mümkün qədər çox çuxur qurmalıdırlar, çünki onlara yemək üçün ayrıca yer və yatmaq üçün ayrı bir yer lazımdır. Moltingdən sonra xərçəngkimilər bir çuxurda gizlənməlidir və nə qədər dərin olsa, bir o qədər yaxşıdır. Avstraliya xərçəngi balıq və yosun yeyin. Onlar da çörəyə və yemə nifrət etməyəcəklər.

Mavi Kuba xərçəngi

Bu xərçəngkimilər açıq su anbarlarında yetişdirilə bilər, çünki o, olduqca iddiasızdır. Əsas şərt 26 dərəcə temperatur və daimi yemi təmin etməkdir. Bu xərçəng sürətlə böyüyür və cəmi altı ay ərzində satış üçün tələb olunan ölçüyə çatır. Akvariumda belə xərçəngkimilərin yetişdirilməsi mümkündür, lakin dibi qumlu və sərt bitkilərlə örtülməlidir. Həm də yaxşı filtrasiya təmin etmək və çoxlu yuva yaratmaq lazımdır.

Mərmər xərçəngi

Bu növ avstraliyalılar qədər cəlddir. O, 20-28 dərəcə yaratmalı, daim və bol qidalanmalıdır. Bu xərçəng olduqca böyükdür - uzunluğu 15 sm-ə qədər böyüyür. Elit cins daha bahalı və gəlirlidir.

Uzaq Şərq və Avropa xərçəngkimiləri Rusiyada yetişdirilir, sonuncu növü evdə yetişdirmək daha yaxşıdır. Onların öz 2 alt növü var - geniş barmaqlı və uzunbarmaqlı xərçəngkimilər. Birincisi yüksək keyfiyyətli qarın olması səbəbindən daha qiymətlidir. Bu tip Rusiyada açıq ərazilərdə yetişdirilə bilər. Bu növ seçici deyil, özünü yaxşı hiss edir soyuq su 4 dərəcədən yuxarı temperaturda və isti suda - 28 dərəcəyə qədər rahat olacaq.

Xərçənglərin qidalanması

IN təbii şərait xərçəngkimilər su anbarının dibində tapdıqları hər şeylə qidalanır. Bunlar balıq qalıqları, yosunlar, həşəratlar, qurdlar, kiçik xərçəngkimilər və ümumiyyətlə bütün üzvi tullantılar ola bilər. Bütün xərçəngkimilər cannibal olduğundan, daimi və düzgün bəslənməni təmin etmək lazımdır. Yemək bir neçə gün ərzində bir dəfə xərçəngkimilərin yetişdirildiyi konteynerə atılmalıdır. Yosunların olması pəhrizi lazımi minerallar və elementlərlə təmin edəcək, qidada kifayət qədər kalsium olması xüsusilə vacibdir, çünki xərçəngkimilərin qabığının meydana gəlməsi üçün əsas maddədir. Yemək qidalanma qəfəslərinə atılır. Ölçünün təxminən 40 ilə 40 sm olması arzu edilir.Su 7 dərəcədən yuxarı istiləşirsə, tərəvəzdən əlavə, yeməklərə ət və yer qurdları əlavə etmək lazımdır. Çox yemək də zərərlidir. Su qida qalıqları ilə çox doldurulduqdan sonra çiçəklənməyə başlayırsa, onu təmizləmək lazımdır. Vəziyyət çox kritik deyilsə, suya qurdlar əlavə etməlisiniz, vəziyyəti düzəldə bilərlər.

Xərçəng və ya karides üçün evdə hazırlanan yemək reseptləri

Yemək resepti №1. Yeməyi hazırlamaq üçün sizə aşağıdakı komponentlər lazımdır: dondurulmuş ispanaq, noxud, pazı, yerkökü, qurudulmuş gicitkən və dəniz badamının yarpaqları, sağlamlıq ərzaq mağazasından soya unu, alabalıq yemi (və ya qranullar akvarium balığı), qurudulmuş amarant, kalsium karbonat, xlorella və spirulina tozları. Bütün bunlar homojen bir kütlə alınana qədər bir qarışdırıcıda əzilməlidir. Sonra şlam adi buz qablarına qoyulur və soyuducunun dondurucu kamerasına yerləşdirilir. Qidalanmadan əvvəl, birdəfəlik doza kerevit və ya karides sayından asılı olan lazımi miqdarda qidanı kəsin. Ancaq quru qarışıqlar hazırlamamalısınız: atmosfer oksigeni ilə təmasda olduğu üçün qida dəyəri belə bir qarışığın zamanla durmadan azalacaq.

2 nömrəli yemək resepti. Mikrodalğalı sobada bir az qaynadılmış ispanaq yarpaqları, yerkökü və xiyar üzükləri - bu, bütün dekorativ dekapodlar üçün əsl incəlikdir. Gün işığında hətta ən qorxaq xərçəngkimiləri və ya karidesləri gizləndikləri yerdən çıxarmaq üçün istifadə edilə bilər.

3 nömrəli yemək resepti. İspanaq yarpaqları, yerkökü, balqabaq və xiyar halqaları mikrodalğalı sobada azca qaynadılmış və ya qaynar su ilə bişmiş, doğranmış təzə qarğıdalı və yaşıl noxud, qaynadılmış düyü, palıd, Qüds artishoku, badam yarpaqları, banan pulpası, quru vermişel, kalsifikasiya edilmiş kəsmik, qan qurdları. 0,5 litr süd üçün - 1 ampul (10 ml) kalsium xlorid - qıvrılana qədər qızdırın, 6-10 dəqiqə dayanmasına icazə verin, bir neçə qat doka ilə süzün. Nəticədə kütləni polietilen və ya folqa üzərində nazik şəkildə yayaraq dondurula bilər. Həm onurğasızlar, həm də çoxlu balıqlar üçün uyğundur.

Xərçəng tutmaq

Bir qayda olaraq, xərçəngkimilər erkən yazda böyüyən qablara daxil edilir. Yazın ortalarında dişilərin yumurta daşıdığını müşahidə edə bilərsiniz. Gənc heyvanlar böyüyüb ikinci dəfə qabıqlarını tökdükdən sonra onları tutub başqa çənlərə köçürmək lazımdır ki, donmasınlar. Yeni ev kiçik xərçəngkimilər üçün isti olmalıdır. 2 il gözləsəniz, gənc heyvanlar kifayət qədər ölçü qazanacaq və gəlir əhəmiyyətli dərəcədə yüksək olacaqdır. Bir yaşlı xərçəngkimilər tutulmalı və kütlələrini artıra biləcəkləri xüsusi su anbarlarına köçürülməlidir. 500 qrama qədər olan xərçəngin lazımi çəkisi təxminən 2-3 il ərzində əldə edilir. Bu yaşa qədər xərçəng 10 sm uzunluğa qədər böyüyür - bu kommersiya malları, bu daha da həyata keçirilməlidir.

Xərçəngi necə düzgün çıxarmaq olar

Gölməçələrdə xərçəngkimilərin tutulması xüsusi torlar, çubuqlar və ya xərçəngkimilərlə aparılır.

Onlar adətən payızın sonuna qədər tutulurlar. Xərçəng ovlamaq üçün ən asan vaxt gecələr isti olan yaydır. Xərçəngləri tutmağın ən sürətli yolu suyu boşaltmaqdır, ancaq balaları tamamilə çıxardıqda ona müraciət etməlisiniz. Əks halda ölə bilər.

Xərçənglərin yetişdirilməsinin çətinlikləri

Xərçəng yetişdirərkən qarşılaşmalı olduğunuz ən çətin şey ətraf mühitin - suyun keyfiyyətinə nəzarət etməkdir. Əvvəlcə oksigenlə doymuş olmalıdır. Yuxarıda qeyd edildiyi kimi, üçün kifayət qədər miqdar oksigen, 30% su ilə doldurmaq lazımdır, bu, 1 litri 5-6 mq-a qədər oksigenlə doyuracaq. Hidrogen 1 litr suya 7-9 mq lazımdır. Xüsusi qurğular bu elementlərin miqdarını rəqəmsal şəkildə ölçməyə imkan verir. Mineralların olması daha az əhəmiyyət kəsb etmir. Suda nə qədər kalsium və silisium olduğunu göstərən göstəricilər də var. Bu maddələr kifayət deyilsə, xərçəng qabığı sərtləşməyəcək. Kalsiumun əsas mənbəyi yosunlardır ki, onlar daim əlavə edilməlidir, çünki onlar xərçəngkimilər üçün qidadır və yemək zamanı azalacaqlar. Hovuzun səthində 1 min m-ə dəqiqədə 50 litr suyun dəyişdirilməsini təmin etmək lazımdır. kv.

Hovuz çirklidirsə, bütün insanları itirmək riski var, çünki belə şəraitdə müxtəlif bakteriyalar çox tez inkişaf edir və xərçəng xəstəliklərinə səbəb olur. Onlardan ən dəhşətliləri bunlardır: taun, çini və pas xəstəliyi. Birincisi, onlar asanlıqla diaqnoz edilə bilər, çünki qabığın görünüşü dəyişəcək, ikincisi, bu, fərdlərin məhsuldarlığına təsir edəcəkdir. Diaqnoz baytar tərəfindən aparılmalıdır. Yeni xərçəngkimilərə yoluxmamaq üçün onları tutduqdan sonra karantin anbarına köçürmək lazımdır.

İndi isə xərçəngkimiçiliyin rentabelliyini və geri qaytarılmasını hesablayaq.

Xərçəng yetişdirilməsi ilə bağlı belə bir həcmdə məlumat oxuduğunuza görə, gəlin biznesimizə daha yaxından nəzər salmağa və bu biznesin gəlirini və ən əsası mənfəətini hesablamağa çalışaq. Xərçənglərimizi RAS-da böyütməyi planlaşdırdığımız üçün məsələyə ciddi yanaşmağa çalışaq. RAS - qapalı su təchizatı qurğuları. Bizim RAS 6 konteyner şəklində moduldur, onların ümumi həcmi 1,5 m3-dir. Hər bir qabın ölçüləri 1,5*0,75, yanların hündürlüyü 0,25 m, dibi 0,35 m.Elektrik sərfiyyatı 81 Vt/saatdır.

Yeri gəlmişkən, lobsters bir RAS-da yetişdirilə bilər. 100 kq lobster saxlamaq üçün RAS-da 250 litr su kifayətdir. 1000 l/saat su dövranı ilə 5-10 dərəcə temperaturda.

RAS aşağıdakılarla təchiz edilmişdir: sirkulyasiya pompası, UV lampası, akkumulyatorlu kompressor, su qızdırıcısı və montaj və istismar üçün təlimat. Belə bir quraşdırmanın dəyəri 60.000 rubl təşkil edir. Çatdırılma qiymətə daxil deyil. Bu quraşdırmanı özünüz edə bilərsiniz, bir çox xərçəngkimilər bunu edir. Aşağıda biz bu qurğuların neçəsini satın almalı olduğumuzu və nə qədər yer lazım olacağını hesablayacağıq.

İlkin məlumatlar

Avstraliya qırmızı pəncə xərçəngi (Cherax quadricarinatus və ya Qırmızı caynaq xərçəngi) və ya ACCR, şimal-qərb Kvinslend və Avstraliyanın Şimal Ərazisi çaylarında yaşayan şirin su xərçəngi növüdür.

Biz ildə 5000 kiloqram və ya ayda 417 kiloqram ACCR istehsal etməyi planlaşdırırıq. Satışa çıxarılan xərçəngkimilərin yetişdirilməsi müddəti 9 aydır, orta çəki- 80 qram. Sonra belə çıxır ki, bəyan edilmiş həcmə sahib olmağımız üçün ayda 5212 körpə doğulmalıdır. Gəlin ölüm nisbətinin 20% olduğunu fərz edək və ayda 6,255 xərçəng xəstəliyinə tutulur. Kürü inkişaf mərhələləri onun rənginə görə müəyyən edilir:

Mərhələ 1 - yüngül krem ​​​​1-3 gün 28 ° C-də
Mərhələ 2 - tünd qəhvəyi 12-14 gün
Mərhələ 3 - göz ləkələrinin görünüşü - 20-23 gün
Mərhələ 4 - narıncı-qırmızı - 28-35 gün
5-ci mərhələ - xərçəngkimilərin toplanması - 35-40 gün

Xərçəng yetişdirmə müəssisəsi üçün təşkilati plan:

İndi isə hesablayaq ki, ayda bu qədər xərçəng almaq üçün neçə dişi və erkək kerevit lazımdır. Dişi doxsan gündə bir dəfə doğur, xərçəngkimilərin orta sayı ildə 200 ədəd və ya 800 xərçəngkimidir. Sonra məlum olur ki, ayda 6255 xərçəng doğulur, işimiz üçün 375 dişi xərçəng lazımdır. Hər halda, başqa 20% əlavə edin - 450 ədəd alırıq. Hər üç dişiyə bir erkək və ya 150 erkək xərçəng düşür.

Beləliklə, xərçəngkimilərin sayı təxminən 6255 * 9 + 450 + 150 = 56895 ədəd ola bilər.

"Ailə xərçəngi" nin əkin sıxlığı 1 m2 üçün 20 ədəd, gənc heyvanlar nəzərə alınmaqla ümumi sıxlıq 1 m2 üçün 50 ədəd olacaqdır. Sonra RAS-da 56895/50 = 1140 m2 alt sahəyə ehtiyacımız olacaq. RAS-larımızdan birinin sahəsi 1,5*0,75*6=6,75 m2-dir. Belə çıxır ki, bizə 169 quraşdırma lazımdır. 169 RAS-ın ümumi dəyəri 10,5 milyon rubl çatdırılma və quraşdırma daxil olmaqla 10,140,000 rubl olacaq. Digər avadanlıq - 500 min rubl.

Ümumi investisiya aşağıdakı cədvəldə təqdim olunur.

Çənlərin sahəsi 1141 m2 təşkil edir, keçidlər üçün 25% və əlavə istehsal sahələri əlavə edərək, 1426 m2-ə bərabər tələb olunan istehsal sahəsini əldə edirik.

Şəhərətrafı ərazilərdə isti bir otaq kirayəsinin dəyəri elektrik və su üçün kommunal xərclər istisna olmaqla, 50 rubl / m2 təşkil edəcəkdir. Təmirin dəyəri 2 milyon rubl təşkil edir.

2 illik planlaşdırma dövrü üçün biznes gəlirləri:

Eyni dövr üçün sabit və dəyişən xərclər:

Hesablamalarımıza görə, bir iş açmaq və onu birinci və qismən ikinci il saxlamaq üçün 14,539 min rubla ehtiyacınız olduğu ortaya çıxdı. Bu biznes üçün sadə geri ödəmə müddəti təxminən 11,5 ildir.

Xərçəng yetişdirmək və ya etməmək sizə bağlıdır. Biznes asan deyil, iki ildən sonra milyonlar qazanacaqsan deyənə inanma. Cəsurların dəliliyinə...