ಈಸ್ಟರ್. ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು, ಫೋಟೋಗಳು ಮತ್ತು ಈಸ್ಟರ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಇತಿಹಾಸ

ಈಸ್ಟರ್ ಅನ್ನು ಆಚರಿಸಿ ವಿವಿಧ ದೇಶಗಳುವಿವಿಧ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ, ಆದರೆ ಯಾವಾಗಲೂ ವಿನೋದ ಮತ್ತು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ. ಈಸ್ಟರ್ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಕ್ರಿಶ್ಚಿಯನ್ನರು ಪೂಜಿಸುವ ರಜಾದಿನವಾಗಿದೆ. ಗ್ರೀಕ್‌ನಿಂದ πάσχα ಅಕ್ಷರಶಃ "ಹಾದುಹೋಗುವಿಕೆ" ಎಂದು ಅನುವಾದಿಸಲಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಯೇಸುಕ್ರಿಸ್ತನ ಪುನರುತ್ಥಾನವನ್ನು ಸಂಕೇತಿಸುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಬೈಬಲ್ನ ಧರ್ಮಗ್ರಂಥಗಳ ಪ್ರಕಾರ, ಜೀಸಸ್ ಕ್ರೈಸ್ಟ್ ಯಹೂದಿ ಕಾನೂನನ್ನು ಉಲ್ಲಂಘಿಸಿದ್ದಾರೆಂದು ಆರೋಪಿಸಲಾಯಿತು ಮತ್ತು ಶಿಲುಬೆಗೇರಿಸಿದ ಮರಣದಂಡನೆಗೆ ಶಿಕ್ಷೆ ವಿಧಿಸಲಾಯಿತು. ಆದಾಗ್ಯೂ, ದೇವರ ಮಗನು ಐಹಿಕ ಮರಣಕ್ಕಿಂತ ಮೇಲಿದ್ದನು ಮತ್ತು ಅವನ ಅಂತ್ಯಕ್ರಿಯೆಯ ಮೂರು ದಿನಗಳ ನಂತರ ಪುನರುತ್ಥಾನಗೊಂಡನು. ಈ ಮಹತ್ವದ ಘಟನೆಯು ವಿಶ್ವಾದ್ಯಂತ ಕ್ರಿಶ್ಚಿಯನ್ ರಜಾದಿನವಾಗಿ ಬೆಳೆಯಿತು, ಏಕೆಂದರೆ "ಕ್ರಿಸ್ತನು ಪುನರುತ್ಥಾನಗೊಂಡಿದ್ದಾನೆ!"

2013 ರಲ್ಲಿ, ಕ್ಯಾಥೊಲಿಕ್ ಈಸ್ಟರ್ ಮಾರ್ಚ್ 31 ರಂದು ಮತ್ತು ಆರ್ಥೊಡಾಕ್ಸ್ ಈಸ್ಟರ್ ಮೇ 5 ರಂದು ಬೀಳುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ದಯವಿಟ್ಟು ಗಮನಿಸಿ.

ಈಸ್ಟರ್ಗಾಗಿ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಆಹಾರ

ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ, ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್ಗಳು, ಬಾಬಾಗಳು, ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್ಗಳು ​​ಮತ್ತು ಈಸ್ಟರ್ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು. ಈ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಚರ್ಚ್ನಲ್ಲಿ ಬೆಳಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಪರಸ್ಪರ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಉಪವಾಸವನ್ನು ಮುರಿಯಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಈಸ್ಟರ್ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಭಗವಂತನ ಪುನರುತ್ಥಾನದ ಸಂಕೇತವಾಗಿದೆ. ನಿಯಮದಂತೆ, ಈಸ್ಟರ್ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕೆಂಪು ಬಣ್ಣದಿಂದ ಚಿತ್ರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ... ಇದು ಸಾವಿನ ಮೇಲೆ ಜೀವನದ ದೈವಿಕ ವಿಜಯದ ಬಣ್ಣವಾಗಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ಪ್ರಕಾರ ಪವಿತ್ರ ಗ್ರಂಥ, ಸೇಂಟ್ ಮೇರಿ ಮ್ಯಾಗ್ಡಲೀನ್, ಯೇಸುಕ್ರಿಸ್ತನ ನಿಷ್ಠಾವಂತ ಅನುಯಾಯಿ, ಚಕ್ರವರ್ತಿ ಟಿಬೇರಿಯಸ್ಗೆ ಅನಿರೀಕ್ಷಿತ ಉಡುಗೊರೆಯನ್ನು ನೀಡಿದರು - ದೇವರ ಮಗನ ಪುನರುತ್ಥಾನದ ಸಂಕೇತವಾಗಿ ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆ. ಚಕ್ರವರ್ತಿ ಮಿರ್-ಧಾರಕನನ್ನು ನಂಬಲಿಲ್ಲ, ಈ ಮೊಟ್ಟೆಯು ಹೇಗೆ ಕೆಂಪು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತಿರುಗುವುದಿಲ್ಲವೋ ಹಾಗೆಯೇ ಸತ್ತವರು ಮತ್ತೆ ಎದ್ದೇಳಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ ಎಂದು ಹೇಳಿದರು. ಅವರ ಮಾತುಗಳಲ್ಲಿ, ದಾನ ಮಾಡಿದ ಮೊಟ್ಟೆಯು ಕೆಂಪು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತಿರುಗಿತು, ಇದು ಕ್ರಿಸ್ತನ ಪುನರುತ್ಥಾನದ ನಿರ್ವಿವಾದದ ದೃಢೀಕರಣವಾಗಿದೆ. ಕಾಲಾನಂತರದಲ್ಲಿ, ಈಸ್ಟರ್ ಎಗ್‌ಗಳನ್ನು ಇತರ ಬಣ್ಣಗಳಲ್ಲಿ (ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾಗಿ) ಚಿತ್ರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿತು ಮತ್ತು ಚಿತ್ರಿಸಲಾಗಿದೆ ಕ್ರಿಶ್ಚಿಯನ್ ಚಿಹ್ನೆಗಳು, ಮಾದರಿಗಳು ಮತ್ತು ರೇಖಾಚಿತ್ರಗಳು.

ಮೊಸರು ಈಸ್ಟರ್ - ಇದು ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಖಾದ್ಯವಾಗಿದ್ದು, ಕೋನ್ ರೂಪದಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ (ಇದಕ್ಕಾಗಿ, ವಿಶೇಷ ಅಡಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ಪಸೊಚ್ನಿಟ್ಸಾ). ಕೋನ್-ಆಕಾರದ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಹೋಲಿ ಸೆಪಲ್ಚರ್ ಅನ್ನು ಪ್ರತಿನಿಧಿಸುತ್ತದೆ. ಆಗಾಗ್ಗೆ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಈಸ್ಟರ್ ಅನ್ನು "ХВ" ಅಕ್ಷರಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅಂದರೆ "ಕ್ರಿಸ್ತ"ರೈಸನ್,” ಹಾಗೆಯೇ ಶಿಲುಬೆಗಳು, ಈಟಿಗಳು, ಮೊಳಕೆಯೊಡೆದ ಧಾನ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ಹೂವುಗಳ ಚಿತ್ರಗಳು, ದೇವರ ಮಗನ ಸಂಕಟ ಮತ್ತು ಪುನರುತ್ಥಾನವನ್ನು ಒತ್ತಿಹೇಳುತ್ತವೆ.ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಈಸ್ಟರ್ ಅನ್ನು ಒಣ ಏಕರೂಪದ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್, ಬೆಣ್ಣೆ, ಕೆನೆ (ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್) ಮತ್ತು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ವಿಶೇಷ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡಲು, ನೀವು ಬಾದಾಮಿ, ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಬೀಜಗಳು ಇತ್ಯಾದಿಗಳನ್ನು ಸಹ ಬಳಸಬಹುದು.

ಕುಲಿಚ್ ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ (ಮೊಟ್ಟೆ, ಸಕ್ಕರೆ, ಬೆಣ್ಣೆ, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ) ತಯಾರಿಸಿದ ಸಿಲಿಂಡರಾಕಾರದ ಬ್ರೆಡ್ ಆಗಿದೆ. ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಹಬ್ಬದಂತೆ ಮಾಡಲು ಸಕ್ಕರೆ ಪುಡಿ ಅಥವಾ ಮೆರುಗು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ವೆನಿಲ್ಲಾ, ಏಲಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ಸೇರಿಸಬಹುದು ಜಾಯಿಕಾಯಿ. ಕುಲಿಚ್ ಅನ್ನು ಚರ್ಚ್ ಬ್ರೆಡ್ ಆರ್ಟೋಸ್ಗೆ "ಜಾತ್ಯತೀತ" ಹೋಲಿಕೆ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆರ್ಟೋಸ್ (ಪ್ರೊಸ್ಫೊರಾ) ಎಂಬುದು ಕ್ವಾಸ್ ಮತ್ತು ಯೀಸ್ಟ್‌ನಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಬ್ರೆಡ್ ಆಗಿದೆ, ಇದು ಭೂಮಿಯ ಮೇಲಿನ ಎಲ್ಲಾ ಜನರ ಏಕತೆಯನ್ನು ಸಂಕೇತಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕಮ್ಯುನಿಯನ್ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆರ್ಟೋಸ್, ನಿಯಮದಂತೆ, ಮುಳ್ಳಿನ ಕಿರೀಟವನ್ನು ಚಿತ್ರಿಸುತ್ತದೆ - ಕ್ರಿಸ್ತನ ಪುನರುತ್ಥಾನದ ಸಂಕೇತ. ಆರ್ಟೋಸ್ ಅನ್ನು ಒಂದು ವರ್ಷದವರೆಗೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು. ಈ ಚರ್ಚ್ ಬ್ರೆಡ್ ಅನಾರೋಗ್ಯದ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ನಂಬಿಕೆಯುಳ್ಳವರಿಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಎಂದು ನಂಬಲಾಗಿದೆ.

ಮಹಿಳೆ ಕ್ಯಾಥೊಲಿಕರು ಈಸ್ಟರ್‌ಗಾಗಿ ತಯಾರಿಸುವ ಶಾರ್ಟ್‌ಕ್ರಸ್ಟ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಪೈ ಆಗಿದೆ. ಬಾಬಾನ ಆಕಾರವು ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ರಂಧ್ರವಿರುವ ಮಡಕೆಯನ್ನು ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ಹೋಲುತ್ತದೆ. ಹಳೆಯ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಅವಳು ಬೇಯಿಸಿದ ಮಡಕೆಯಿಂದ ಮಹಿಳೆ ಈ ಆಕಾರವನ್ನು ಆನುವಂಶಿಕವಾಗಿ ಪಡೆದಿದ್ದಾಳೆ ಎಂದು ಊಹಿಸಲಾಗಿದೆ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲು ಕೇಂದ್ರದಲ್ಲಿ ರಂಧ್ರವನ್ನು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ. ಬಾಬಾದ ಮುಖ್ಯ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಮೊಟ್ಟೆ, ಯೀಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ. ಬಾಬಾದ ಮೇಲ್ಭಾಗವು ವೆನಿಲ್ಲಾ, ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಅಥವಾ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಗ್ಲೇಸುಗಳ ಪದರದಿಂದ ಮುಚ್ಚಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ. ಈಸ್ಟರ್ಗಿಂತ ಭಿನ್ನವಾಗಿ, ಈ ಪೈ ತುಂಬಾ ಹಗುರವಾದ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಈ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಪಡೆಯಲು, ನೀವು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸೋಲಿಸಬೇಕು.

ಈಸ್ಟರ್ ಊಟ

ವಿವಿಧ ದೇಶಗಳು ತಮ್ಮದೇ ಆದ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಸಂಪ್ರದಾಯಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ ಈಸ್ಟರ್ ಸಂಪ್ರದಾಯಗಳುಆಚರಣೆಗಳು.

ರಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ ಈಸ್ಟರ್

ರಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ, ಈಸ್ಟರ್ ಅನ್ನು ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್ಗಳು ​​ಮತ್ತು ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಆಚರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. "ಕ್ರಿಸ್ತನು ಪುನರುತ್ಥಾನಗೊಂಡಿದ್ದಾನೆ - ಅವನು ಸತ್ಯದಲ್ಲಿ ಪುನರುತ್ಥಾನಗೊಂಡಿದ್ದಾನೆ" ಎಂಬ ಪದಗಳೊಂದಿಗೆ ಅವರು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಈಸ್ಟರ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಪರಸ್ಪರ ವಿನಿಮಯ ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ.

ಕುಲಿಚ್ ಈಸ್ಟರ್ನ ಸಂಕೇತವಾಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಇದನ್ನು ವಿಶೇಷ ಆಚರಣೆಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ಗುರುವಾರದಿಂದ ಶುಕ್ರವಾರದವರೆಗೆ ರಾತ್ರಿಯಲ್ಲಿ ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಶುಕ್ರವಾರ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಶನಿವಾರದವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಶನಿವಾರದಿಂದ ಭಾನುವಾರದವರೆಗೆ ರಾತ್ರಿಯಲ್ಲಿ, ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಚರ್ಚ್ನಲ್ಲಿ ಬೆಳಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು, ಪುನರುತ್ಥಾನದಿಂದ ರಾಡುನಿಟ್ಸಾದವರೆಗೆ, ನೀವು ಇದನ್ನು ತಿನ್ನಬಹುದು ಸಿಹಿ ಬ್ರೆಡ್ಮತ್ತು ಅವರನ್ನು ಸ್ನೇಹಿತರು ಮತ್ತು ಪರಿಚಯಸ್ಥರಿಗೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡಿ. ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್ಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದ ವಿಶೇಷ ಚಿಹ್ನೆ ಕೂಡ ಇದೆ. ಹೊಸ್ಟೆಸ್ನ ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್ ಸುಂದರ ಮತ್ತು ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವಂತೆ ತಿರುಗಿದರೆ, ಕುಟುಂಬವು ವರ್ಷಪೂರ್ತಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿ ಬದುಕುತ್ತದೆ ಎಂದರ್ಥ.ರಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ, ಅವರು ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುವ ಕಾರ್ಯವಿಧಾನಕ್ಕೆ ವಿಶೇಷ ವಿಧಾನವನ್ನು ಸಹ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ. ಕುಲಿಚ್ ಅನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯ ಬ್ರೆಡ್ನಂತೆ ಉದ್ದವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅಡ್ಡಲಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್ನ "ಗುಮ್ಮಟ" ಉಳಿದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಆವರಿಸುವಂತೆ ಇದನ್ನು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಆರ್ಥೊಡಾಕ್ಸ್ ಕ್ರಿಶ್ಚಿಯನ್ನರು ಈಸ್ಟರ್ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸುತ್ತಾರೆ. ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ, ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಕೆಂಪು ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ಈರುಳ್ಳಿ ಚರ್ಮವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಬಣ್ಣ ಮಾಡಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಚರ್ಮಸುಮಾರು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ, ಅವರು ಶ್ರೀಮಂತ ಕಂಚಿನ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ. ಹಳೆಯ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ, ಗ್ರೀನ್ಸ್, ಗೋಧಿ ಮೊಗ್ಗುಗಳು ಮತ್ತು ಹೂವುಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಲ್ಪಟ್ಟ ಸುಂದರವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಮೇಲೆ ಈಸ್ಟರ್ ಎಗ್ಗಳನ್ನು ಇರಿಸಲಾಗಿತ್ತು.ಭಾನುವಾರ ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ಭಕ್ತರು ಸೇವಿಸಿದ ಮೊದಲ ಭಕ್ಷ್ಯವೆಂದರೆ ಈಸ್ಟರ್ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು. ಇದಲ್ಲದೆ, ವಿಶೇಷ ಆಚರಣೆಯನ್ನು ಅನುಸರಿಸಲಾಯಿತು. ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ತಿನ್ನುವ ಮೊದಲು, ಹೊಸ ಜೀವನ ಮತ್ತು ಪುನರುತ್ಥಾನದ ಆರಂಭವನ್ನು ಒತ್ತಿಹೇಳುವಂತೆ ಅವರು ಪರಸ್ಪರ ವಿರುದ್ಧವಾಗಿ ಮುರಿದುಹೋದರು.

ಮುಖ್ಯ ಈಸ್ಟರ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಜೊತೆಗೆ, ಈಸ್ಟರ್ಗಾಗಿ ರಷ್ಯಾದ ಕುಟುಂಬಗಳು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಸಿಹಿ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ "ಕುರಿಮರಿ" ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತವೆ ಬೆಣ್ಣೆ. ಮರಳು "ಕುರಿಮರಿ" ಮಾನವ ಪಾಪಗಳಿಗಾಗಿ ಯೇಸು ಕ್ರಿಸ್ತನು ಮಾಡಿದ ತ್ಯಾಗವನ್ನು ನಮಗೆ ನೆನಪಿಸುತ್ತದೆ."ಕುರಿಮರಿ" ಯ ಮುಖ್ಯ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಹಿಟ್ಟು, ಸಕ್ಕರೆ, ಮೊಟ್ಟೆ, ಮಾರ್ಗರೀನ್, ವೆನಿಲ್ಲಾ. ವಿಶೇಷ ರುಚಿಯನ್ನು ರಚಿಸಲು, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ, ಬಿಳಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮತ್ತು ತೆಂಗಿನಕಾಯಿಯನ್ನು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಇಟಲಿಯಲ್ಲಿ ಈಸ್ಟರ್

ಇಟಾಲಿಯನ್ ಈಸ್ಟರ್ನ ಸಂಕೇತವೆಂದರೆ ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆ. ರಜಾದಿನಗಳಲ್ಲಿ, "ಉರ್ಬಿ ಎಟ್ ಓರ್ಬಿ" ಎಂಬ ಪದಗಳೊಂದಿಗೆ ನಂಬಿಕೆಯುಳ್ಳವರು ಪರಸ್ಪರ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ನಿಜವಾದವುಗಳ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಒಳಗೆ ಆಶ್ಚರ್ಯಕರವಾದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಎಗ್ ಈಸ್ಟರ್‌ಗೆ ಉತ್ತಮ ಕೊಡುಗೆಯಾಗಿದೆ.

ಇಟಲಿಯಲ್ಲಿ ಈಸ್ಟರ್ ಟೇಬಲ್‌ಗೆ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಖಾದ್ಯವೆಂದರೆ ಹುರಿದ ಪಲ್ಲೆಹೂವುಗಳೊಂದಿಗೆ ಕುರಿಮರಿ ("ಪಾಸ್ಕಲಿನಾ") ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ. . ಇದನ್ನು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಲೆಟಿಸ್, ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು, ಆಲಿವ್ಗಳು ಮತ್ತು ಪಲ್ಲೆಹೂವುಗಳ ಸಲಾಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಏನನ್ನಾದರೂ ಇಷ್ಟಪಡುವವರಿಗೆ, ಅವರು ಟೊಮೆಟೊ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ನೀಡುತ್ತಾರೆ.

ಇಟಲಿಯಲ್ಲಿ ಅಸ್ತಿತ್ವದಲ್ಲಿದೆ ಮತ್ತು ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಸಂಖ್ಯೆಯಈಸ್ಟರ್ ಬೇಕಿಂಗ್.

ಕೊಲಂಬಾ ಪಾಸ್ಕ್ವೇಲ್ - ಇಟಾಲಿಯನ್ ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಪಾರಿವಾಳ ಅಥವಾ ಶಿಲುಬೆಯ ಆಕಾರದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೊಲೊಂಬಾ ತಯಾರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಹಿಟ್ಟು, ಸಕ್ಕರೆ, ಬೆಣ್ಣೆ, ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಯೀಸ್ಟ್ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ಕಿತ್ತಳೆ ರುಚಿಕಾರಕ, ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳು, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಕೊಲಂಬಾ ಜನಪ್ರಿಯ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಖಾದ್ಯವಾಗಿದ್ದು ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬೇಕು.

ಟೋರ್ಟಾ ಪಾಸ್ಕುಲಿನಾ ಪ ಆಸ್ಕ್ವಾಲಿನಾ) - ಇದು ಈಸ್ಟರ್ ಸ್ಪಿನಾಚ್ ಪೈ ಆಗಿದೆ. ಮುಖ್ಯ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಹಿಟ್ಟು, ಮೊಟ್ಟೆ, ಹಾಲು, ಬೆಣ್ಣೆ, ಪಾಲಕ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ, ರಿಕೊಟ್ಟಾ, ಪಾರ್ಮ, ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ. ಟೋರ್ಟಾ ಪಾಸ್ಕುಲಿನಾ ವಿಶೇಷ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಇದು ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳ ಪ್ರಿಯರು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ.

ಕ್ಯಾಸಟಿಯೆಲ್ಲೊ ( ಕ್ಯಾಸಟಿಯೆಲ್ಲೊ) ಅಥವಾ ಟೊರ್ಟಾನೊ - ಇದು ನಿಯಾಪೊಲಿಟನ್ ಚೀಸ್ ಪೈ ಆಗಿದೆ. ಈ ಪೈನ ವಿಶಿಷ್ಟ ಲಕ್ಷಣವೆಂದರೆ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಜೊತೆಗೆ, ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಮಾಂಸ (ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸಲಾಮಿ ಅಥವಾ ಪೆಕೊರಿನೊ ರೊಮಾನೋ) ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪೈನ ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನ ಶಿಲುಬೆಯಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಪಾಸ್ಟೀರಾ ನೆಪೋಲೆಟಾನೊ ( ಪಿ ಅಸ್ಟಿಯೆರಾ ಎನ್ ಅಪೊಲೆಟಾನಾ) - ಇದು ಮತ್ತೊಂದು ಸಿಹಿ ನಿಯಾಪೊಲಿಟನ್ ಈಸ್ಟರ್ ಪವಾಡ, ಆದರೆ ಹಿಂದಿನ ಆವೃತ್ತಿಗಿಂತ ಭಿನ್ನವಾಗಿ, ಇದು ಸಿಹಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ವರ್ಗಕ್ಕೆ ಸೇರಿದೆ. ಈ ಪೈನ ಭರ್ತಿ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿದೆ. ಇಟಾಲಿಯನ್ನರು ಗೋಧಿ ಧಾನ್ಯಗಳು, ಕಡಿಮೆ-ಕೊಬ್ಬಿನ ಹಾಲು, ರಿಕೊಟ್ಟಾ ಚೀಸ್, ಮೊಟ್ಟೆ, ನಿಂಬೆ ರುಚಿಕಾರಕ, ಸಕ್ಕರೆ, ಕಿತ್ತಳೆ ಮದ್ಯ, ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣು, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ, ಮತ್ತು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ತುಂಬಲು ಬಳಸಲು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತಾರೆ. ಪದಾರ್ಥಗಳ ಮೂಲಕ ನಿರ್ಣಯಿಸುವುದು, ಪೈ ಮರೆಯಲಾಗದು.

ಕ್ಯಾಸಟಾ ಸಿಸಿಲಿಯಾನಾ ( ಸಿ ಅಸ್ಸಾಟಾ ಸಿಸಿಲಿಯಾನಾ) - ಇದು ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಸ್ಥಿರತೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಸಿಲಿಯನ್ ಸ್ಪಾಂಜ್ ಕೇಕ್ ಆಗಿದೆ. ರಿಕೊಟ್ಟಾ, ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅಥವಾ ವೆನಿಲ್ಲಾ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ. ಇದೆಲ್ಲವನ್ನೂ ಹಣ್ಣಿನ ರಸ ಅಥವಾ ಮದ್ಯದಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮಾರ್ಜಿಪಾನ್ಗಳು, ಮಿಠಾಯಿಗಳು, ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ "ಸ್ವಲ್ಪ ಸಂತೋಷಗಳು" ಅಲಂಕರಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಜರ್ಮನಿಯಲ್ಲಿ ಈಸ್ಟರ್

ಅವರು ಜರ್ಮನಿಯಲ್ಲಿ ಈಸ್ಟರ್ ಆಚರಿಸಲು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ. ಜರ್ಮನ್ನರಲ್ಲಿ ಈಸ್ಟರ್ನ ಚಿಹ್ನೆಗಳು ಈಸ್ಟರ್ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಮತ್ತು ಈಸ್ಟರ್ ಬನ್ನಿ.

ಕ್ಯಾಥೋಲಿಕರಿಗೆ, ಮೊಟ್ಟೆಯು ಜೀವನದ ಪುನರ್ಜನ್ಮದ ಸಂಕೇತವಾಗಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಈಸ್ಟರ್ ಎಗ್ ಅನ್ನು ತಿನ್ನುವವನು ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತಾನೆ ಮತ್ತು ಚಾರ್ಜ್ ಮಾಡುತ್ತಾನೆ ಎಂದು ನಂಬಲಾಗಿದೆ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಶಕ್ತಿ. ಈಸ್ಟರ್ ಎಗ್‌ಗಳಿಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದ ಸಂಪೂರ್ಣ ದಂತಕಥೆ ಇದೆ. ದಂತಕಥೆಯ ಪ್ರಕಾರ, ರಜಾದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಈಸ್ಟರ್ ಬನ್ನಿ ಏಕಾಂತ ಸ್ಥಳಗಳಲ್ಲಿ ಈಸ್ಟರ್ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಮರೆಮಾಡುತ್ತದೆ. ಮೊಲದ ನಿಧಿಯನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯುವುದು ಒಳ್ಳೆಯ ಚಿಹ್ನೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಚಿಕ್ಕ ಮಕ್ಕಳು ಮರೆಮಾಡಿದ ಬಹು-ಬಣ್ಣದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಹುಡುಕಲು ಮೋಜು ಮಾಡಲು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ.

ಜರ್ಮನಿಯಲ್ಲಿ ಈಸ್ಟರ್ ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳಲ್ಲಿ, ಕುಗೆಲ್ಹಾಫ್ ಅಥವಾ ರಷ್ಯನ್ ಭಾಷೆಯಲ್ಲಿ "ಬಾಬಾ" ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಪ್ರಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಸಾಮಾನ್ಯ ಶಾರ್ಟ್‌ಬ್ರೆಡ್ ಬಾಬಾಗಿಂತ ಭಿನ್ನವಾಗಿ, ಈ ಪೈಗೆ ರಮ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಕುಗೆಲ್‌ಹಾಪ್‌ಗೆ ಅದ್ಭುತ ಮತ್ತು ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಪ್ರೆಟ್ಜೆಲ್‌ಗಳು ಸಹ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿವೆ - ಸಣ್ಣ ಆದರೆ ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಟೇಸ್ಟಿ ಪ್ರಿಟ್ಜೆಲ್ಗಳು. ಭಕ್ಷ್ಯದ ಸಂಯೋಜನೆಯು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ, ಅದು ನಿಮಗೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿಯೇ ತಯಾರಿಸಲು ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ. ಇದು ಹಿಟ್ಟು, ನೀರು, ಯೀಸ್ಟ್, ಪ್ರೋಟೀನ್, ಜೀರಿಗೆ, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, ಉಪ್ಪು, ಸೋಡಾ.

ಬಾನ್ ಅಪೆಟೈಟ್ ಮತ್ತು ನಿಮಗೆ ಈಸ್ಟರ್ ಶುಭಾಶಯಗಳು!

1917 ರ ಕ್ರಾಂತಿಕಾರಿ ಘಟನೆಗಳ ಮೊದಲು, ಈಸ್ಟರ್ ಅನ್ನು ರಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ಮತ್ತು ಸಂತೋಷದಿಂದ ಆಚರಿಸಲಾಯಿತು. ಕ್ರಿಸ್ತನ ಪುನರುತ್ಥಾನ. ಸೋವಿಯತ್ ಆಗಮನದೊಂದಿಗೆ, ಎಲ್ಲವೂ ನಾಟಕೀಯವಾಗಿ ಬದಲಾಯಿತು: ಚರ್ಚುಗಳು ನಾಶವಾದವು, ಪುರೋಹಿತರು ಕಿರುಕುಳಕ್ಕೊಳಗಾದರು ಮತ್ತು ಎಲ್ಲರೂ ಕ್ರಿಶ್ಚಿಯನ್ ರಜಾದಿನಗಳುನಿಷೇಧಿಸಲಾಯಿತು. ಕಾಲಾನಂತರದಲ್ಲಿ, ಪರಿಸ್ಥಿತಿಯು ಮೃದುವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಗಮನಿಸಿ ಧಾರ್ಮಿಕ ರಜಾದಿನಗಳು, ಮತ್ತು ಅದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ, ಕೆಲವರು ಮಾತ್ರ ಚರ್ಚ್‌ಗೆ ಹೋಗಲು ಧೈರ್ಯಮಾಡಿದರು: ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಅವರು ವಯಸ್ಸಾದವರು, ಮತ್ತು ಮಧ್ಯವಯಸ್ಕ ಜನರು ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು ಧೈರ್ಯ ಮಾಡಲಿಲ್ಲ - ಯಾರೂ ತೊಂದರೆ ಬಯಸಲಿಲ್ಲ. ಯುವಕರು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಅಂತಹ ಪ್ರಶ್ನೆಗಳಿಂದ ದೂರವಿದ್ದರು, ಮತ್ತು ಅವರ ಪಾಲನೆಯು ಆಗ ಸೂಕ್ತವಾಗಿತ್ತು, ಆದರೆ ಆ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ, ಬಣ್ಣದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಮತ್ತು ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್ಗಳು ​​ಸ್ವಾಗತಾರ್ಹ ಮನರಂಜನೆಯಾಗಿತ್ತು: ಅವರನ್ನು ಸದ್ದಿಲ್ಲದೆ ಶಾಲೆಗೆ ಕರೆತಂದರು ಮತ್ತು ಸ್ನೇಹಿತರಿಗೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡಲಾಯಿತು.

ಈಗ ಸಂಪ್ರದಾಯಗಳು ಪುನರುಜ್ಜೀವನಗೊಳ್ಳಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿವೆ: ಈಸ್ಟರ್ ದಿನದಂದು, ಎಲ್ಲಾ ಚರ್ಚುಗಳಲ್ಲಿ ಗಂಭೀರವಾದ ಸೇವೆಗಳನ್ನು ನಡೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಹೊದಿಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಸುಂದರವಾದ ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು "ಪ್ರತಿ ಮೂಲೆಯಲ್ಲಿ" ಮಾರಾಟ ಮಾಡಿದಾಗ ಯಾರೂ ಆಶ್ಚರ್ಯಪಡುವುದಿಲ್ಲ - ವ್ಯಾಪಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಉದ್ಯಮಿಗಳು "ವಶಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳುವಲ್ಲಿ ಯಶಸ್ವಿಯಾದರು. ಕ್ಷಣ."

ಪೂರ್ವ ಕ್ರಾಂತಿಕಾರಿ ರಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ ಈಸ್ಟರ್ ಟೇಬಲ್

ಹಿಂದಿನ ಕಾಲದಲ್ಲಿ ನಮ್ಮ ದೇಶವಾಸಿಗಳಿಗೆ ಈಸ್ಟರ್ ಹಬ್ಬ ಹೇಗಿತ್ತು? ಯಾವಾಗಲೂ ಹಬ್ಬ ಮತ್ತು ತನ್ನದೇ ಆದ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಶ್ರೀಮಂತ - ಸಾಧಾರಣವಾಗಿ ಬದುಕಿದವರು ಮತ್ತು ಸರಾಸರಿ ಆದಾಯವನ್ನು ಸಹ ಹೊಂದಿಲ್ಲದವರು ಸೇರಿದಂತೆ. IN ಸಾಮಾನ್ಯ ದಿನಗಳುಜನರು ತಿಂದರು ರೈ ಬ್ರೆಡ್, ತರಕಾರಿಗಳು, ಧಾನ್ಯಗಳು, ಮತ್ತು ಈಸ್ಟರ್ಗಾಗಿ ಅವರು ಯಾವಾಗಲೂ ಬಿಳಿ ಹಿಟ್ಟು, ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವ ಮತ್ತು ಸಿಹಿಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುತ್ತಾರೆ. ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ಲೆಂಟ್, ರಜಾದಿನಕ್ಕೆ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ, ಬಹಳಷ್ಟು ಆಹಾರವನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಮತ್ತು ಉಳಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗಿಸಿತು. ಆದ್ದರಿಂದ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಆರ್ಥೊಡಾಕ್ಸ್ ಕುಟುಂಬಗಳಲ್ಲಿ, ಕೋಷ್ಟಕಗಳು ಅಕ್ಷರಶಃ ರಜೆಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಡಿಯುತ್ತಿದ್ದವು ಮತ್ತು ಈಸ್ಟರ್ ವಾರಗಳಲ್ಲಿ ಬಹಳಷ್ಟು ಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಬೇಯಿಸಿದ ಮತ್ತು ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಕೋಳಿ - ಕೋಳಿಗಳು, ಬಾತುಕೋಳಿಗಳು, ಹೆಬ್ಬಾತುಗಳು, ಟರ್ಕಿಗಳು, ಹಾಗೆಯೇ ಆಟ - ಪಾರ್ಟ್ರಿಡ್ಜ್ಗಳು, ಹ್ಯಾಝೆಲ್ ಗ್ರೌಸ್, ಫೆಸೆಂಟ್ಸ್; ಸಂಪೂರ್ಣ ಬೇಯಿಸಿದ ಕುರಿಮರಿ ಅಥವಾ ಹೀರುವ ಹಂದಿ; ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಹ್ಯಾಮ್, ನಾಲಿಗೆ, ಹ್ಯಾಮ್ಸ್, ಸಾಸೇಜ್, ಕೊಬ್ಬು, ಬೇಕನ್, ಇತ್ಯಾದಿ.

ಸಾಕಷ್ಟು ಮೀನು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಸಹ ಇದ್ದವು, ಮತ್ತು ಆಯ್ಕೆಮಾಡಿದ ಮೀನುಗಳು ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದವು: ಸಾಲ್ಮನ್, ಟ್ರೌಟ್, ಸ್ಟರ್ಲೆಟ್, ಸ್ಟರ್ಜನ್; ಅವರು ಆಸ್ಪಿಕ್, ಮೀನು ಸೂಪ್, ಶ್ರೀಮಂತ ಮೀನು ಸೂಪ್, ಕುಲೆಬ್ಯಾಕಿ ಮತ್ತು ಪೈಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿದರು. ಒಂದು ಸಂಪ್ರದಾಯವೂ ಇತ್ತು: ಈಸ್ಟರ್ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ 48 ವಿಭಿನ್ನ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಹಾಕಲು - ದಿನಗಳು ಕಳೆದಂತೆ. ಲೆಂಟ್.

ಮೇಜಿನ ಮೇಲಿರುವ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಕಾಗದ ಮತ್ತು ಬಣ್ಣದ ಸ್ಕ್ರ್ಯಾಪ್ಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ತಾಜಾ ಮತ್ತು ಕೃತಕ ಹೂವುಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಲಾಗಿತ್ತು, ಹಲವಾರು ಮೇಣದಬತ್ತಿಗಳನ್ನು ಯಾವಾಗಲೂ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಚಿತ್ರಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಗಾಢವಾದ ಬಣ್ಣಗಳೊಂದಿಗೆ ವಿಶೇಷ ಬುಟ್ಟಿಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹಸಿರು ಹುಲ್ಲು, ಏಕದಳ ಬೀಜಗಳಿಂದ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಬೆಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪ್ರತಿ ವರ್ಷ ಇಡೀ ಕ್ರಿಶ್ಚಿಯನ್ ಪ್ರಪಂಚವು ಈಸ್ಟರ್ನ ಮಹಾನ್ ರಜಾದಿನವನ್ನು ಆಚರಿಸುತ್ತದೆ. ಹಬ್ಬದ ಮೇಜಿನ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಅಂಶವು ಸಂಕೇತವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಮೂರು ಘಟಕಗಳು - ಚಿತ್ರಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್ಗಳು ​​ಮತ್ತು ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಈಸ್ಟರ್ - ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿವೆ. ಆರ್ಥೊಡಾಕ್ಸ್ ದೇಶಗಳು. ಇದು ಆಧುನಿಕ ಕ್ರಿಶ್ಚಿಯನ್ ಧರ್ಮದಲ್ಲಿ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕತೆಯಾಗಿದ್ದು, ಆಧ್ಯಾತ್ಮಿಕ ಮತ್ತು ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಅರ್ಥದಲ್ಲಿ ಈಸ್ಟರ್ ಹಬ್ಬದ ಸಂಪ್ರದಾಯಗಳ ಪಾಲಕರಾಗಿದ್ದಾರೆ. ಈಸ್ಟರ್ ಟೇಬಲ್, ನೀವು ಅದನ್ನು ಗೌರ್ಮೆಟ್ ದೃಷ್ಟಿಕೋನದಿಂದ ನೋಡಿದರೆ, ಕಳಪೆಯಾಗಿದೆ: ಬಣ್ಣದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್ ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ಮೊಸರು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ. 40 ದಿನಗಳ ಕಾಲ ಉಪವಾಸ ಮಾಡಿದ ಮತ್ತು ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾಗಿ ಆಚರಿಸಿದ ವ್ಯಕ್ತಿಯ ಕಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ನೀವು ಹಬ್ಬದ ಟೇಬಲ್ ಅನ್ನು ನೋಡಿದರೆ ಆರ್ಥೊಡಾಕ್ಸ್ ನಿಯಮಗಳುಇಂದ್ರಿಯನಿಗ್ರಹ, ನಂತರ ಈ ಮೂರು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಒಂದು ಹಬ್ಬದ ಇರುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಆಗಾಗ್ಗೆ ಅದು ಆ ರೀತಿ ತಿರುಗುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ತಾಜಾ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಚಹಾದೊಂದಿಗೆ ಉತ್ತಮ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್ ಉಪವಾಸದ ವ್ಯಕ್ತಿಯನ್ನು ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಆನಂದಕ್ಕೆ ದೂಡುತ್ತದೆ, ಆದಾಗ್ಯೂ, ಅದನ್ನು ಹೊಟ್ಟೆಬಾಕತನ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಈ ತಪಸ್ವಿ ಹಬ್ಬವು ಈಸ್ಟರ್ ರಜಾದಿನಕ್ಕೆ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಮನೋಭಾವದ ಆಧಾರವಾಗಿದೆ, ಅಲ್ಲಿ ಅದು ಪ್ರಮಾಣವಲ್ಲ, ಆದರೆ ಆಹಾರದ ಗುಣಮಟ್ಟ ಮತ್ತು ಸಂಕೇತವು ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ. ಲೆಂಟ್ ಮುಗಿದಿದ್ದರೂ, ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬಿನ ಆಹಾರಗಳು ಇನ್ನೂ ಸ್ವಾಗತಾರ್ಹವಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ 40 ದಿನಗಳ ಉಪವಾಸದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ರಚಿಸಲಾದ ಭಕ್ತರ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಮನಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ನಾಶಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ.

ಈಸ್ಟರ್‌ಗಾಗಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಚಿತ್ರಿಸುವ ಪದ್ಧತಿಯು ಮೇರಿ ಮ್ಯಾಗ್ಡಲೀನ್‌ನ ಧರ್ಮೋಪದೇಶದ ದಂತಕಥೆಯಿಂದ ಬಂದಿದೆ. ಮೇರಿ ರೋಮ್ ಚಕ್ರವರ್ತಿ ಟಿಬೇರಿಯಸ್ ಮುಂದೆ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡಾಗ ಮತ್ತು ಯೇಸುಕ್ರಿಸ್ತನ ಪುನರುತ್ಥಾನದ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡುವಾಗ, ಅವನು ನಗುತ್ತಾನೆ ಮತ್ತು ತನ್ನ ಮುಂದೆ ಮಲಗಿರುವ ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಯು ಕೆಂಪು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತಿರುಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ನಂಬಿದಂತೆಯೇ ಇದನ್ನು ನಂಬುತ್ತೇನೆ ಎಂದು ಹೇಳಿದರು. ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದ ನಂತರ ಮೊಟ್ಟೆ ಕೆಂಪಾಯಿತು. ಸಾಮಾನ್ಯ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಕೆಂಪು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ಈ ಅದ್ಭುತ ರೂಪಾಂತರವು ದೈವಿಕ ಶಕ್ತಿಯ ಪುರಾವೆ ಎಂದು ನಂಬುವವರು ಪರಿಗಣಿಸುತ್ತಾರೆ. ಇದರ ನೆನಪಿಗಾಗಿ ಅವರು ಈಸ್ಟರ್ನಲ್ಲಿ ಚಿತ್ರಿಸುತ್ತಾರೆ ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು. ಇತರ ಆವೃತ್ತಿಗಳ ಪ್ರಕಾರ, ಮೊಟ್ಟೆಯು ಹೊಸ ಜೀವನದ ಸಂಕೇತವಾಗಿದೆ, ಪವಾಡದ ರೂಪಾಂತರ ಮತ್ತು ಬ್ರಹ್ಮಾಂಡದ ಮಾದರಿಯಾಗಿದೆ.

ಕುಲಿಚ್, ಮೂಲಭೂತವಾಗಿ, ಪ್ರತಿ ಅರ್ಥದಲ್ಲಿ ಆಹಾರವನ್ನು ಸಂಕೇತಿಸುವ ಬ್ರೆಡ್ ಆಗಿದೆ. ಹಬ್ಬದ ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್, ಸಹಜವಾಗಿ, ಕಪ್ಪು ಬ್ರೆಡ್ನಿಂದ ದೂರವಿದೆ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಪೈ, ಕಪ್ಕೇಕ್ನಂತೆಯೇ ಇರುತ್ತದೆ. ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಮತ್ತು ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕುಲಿಚ್ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು. ಇದು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಹಬ್ಬದ ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯ ದೈನಂದಿನ ಆಹಾರಕ್ಕಿಂತ ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿರಬೇಕು. ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್ಗಳಲ್ಲಿ ಅವರು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹರಡುತ್ತಾರೆ ಅಥವಾ ಬೇರೆ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಎರಡು ಅಕ್ಷರಗಳನ್ನು ಬರೆಯುತ್ತಾರೆ - ХВ, ಅಂದರೆ ಕ್ರಿಸ್ತನು ಪುನರುತ್ಥಾನಗೊಂಡಿದ್ದಾನೆ!

ಮೊಸರು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಅಥವಾ ಈಸ್ಟರ್ ಹಬ್ಬದ ಮೇಜಿನ ಮತ್ತೊಂದು ಅಂಶವಾಗಿದೆ. ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ನಂತಹ ಮೊಸರು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗಳು ಫಲವತ್ತತೆ ಮತ್ತು ಫಲವತ್ತತೆ ದೇವತೆಗಳ ಆರಾಧನೆಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದ ಅತ್ಯಂತ ಪ್ರಾಚೀನ ಪವಿತ್ರ ಆಹಾರಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ ಎಂದು ಆವೃತ್ತಿಗಳಿವೆ. ಪ್ರಾಚೀನತೆಯ ಹಲವಾರು ಆಚರಣೆಗಳನ್ನು (ಭೂಮಿಯನ್ನು ಸ್ವಾಗತಿಸುವ ವಸಂತ ಸಮಾರಂಭ, ಹೊಲದ ಮೊದಲ ಉಳುಮೆ) ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಇತರ ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ ನಡೆಸಲಾಯಿತು, ಇದು ಸಾಂಕೇತಿಕ ಅರ್ಥವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಆಹಾರಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು; ಇದು ಹಾಲಿನ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ವಿಷಯ, ಅದರ ಸಾರ, ಮಾನವರಿಗೆ ಅತ್ಯಂತ ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮತ್ತು ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿಯಾಗಿದೆ. ಮತ್ತು ಶುದ್ಧವಾದ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್, ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಹ, ಪ್ರಕೃತಿಯ ಅತ್ಯುನ್ನತ ಕೊಡುಗೆಯಾಗಿದೆ. ಫಾರ್ ಜನ ಸಾಮಾನ್ಯಹಿಂದೆ, ಅಂತಹ ಐಷಾರಾಮಿ ಆಹಾರವು ವರ್ಷಕ್ಕೊಮ್ಮೆ ಮಾತ್ರ ಲಭ್ಯವಿತ್ತು, ಆದ್ದರಿಂದ ಇದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಮತ್ತು ಉತ್ತಮ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಂದ ಬಹಳ ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಂಡಿತು. ಕ್ರಿಶ್ಚಿಯನ್ ಧರ್ಮದ ಅಳವಡಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ, ಸಂಪ್ರದಾಯಗಳು ಕ್ರಮೇಣ ಬದಲಾಯಿತು, ಮತ್ತು ಚಿಹ್ನೆಯ ಅರ್ಥವು ಪೇಗನ್ ಹಿಂದೆ ಕಳೆದುಹೋಯಿತು. ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯ ಉಳಿದಿದೆ - ಈಸ್ಟರ್ನಲ್ಲಿ, ಕ್ರಿಶ್ಚಿಯನ್ ಧರ್ಮದಲ್ಲಿ ಪ್ರಮುಖ ರಜಾದಿನವಾಗಿದೆ, ವಿಶೇಷ ಕಾಳಜಿ ಮತ್ತು ಪ್ರೀತಿಯಿಂದ ಹಿಂಸಿಸಲು ಮಾಡಲಾಯಿತು. ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಚರ್ಚುಗಳಲ್ಲಿ ಆಶೀರ್ವದಿಸಲಾಯಿತು ಮತ್ತು "ಆಶೀರ್ವದಿಸಿದ" ಆಹಾರದ ಸಾರವನ್ನು ಹೊಂದಿತ್ತು.

18 ನೇ ಶತಮಾನದವರೆಗೂ, ಮೊಸರು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು ಸಡಿಲವಾಗಿತ್ತು ಮತ್ತು ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ನಿಂದ ಕೂಡ ಮಾಡಲ್ಪಟ್ಟಿರಲಿಲ್ಲ. ಇದು ಹೆಚ್ಚು ಸಾಧ್ಯತೆ ಇತ್ತು ಹಾಳಾದ ಹಾಲು, ಇದನ್ನು ಇಡೀ ಹಳ್ಳಿಯಿಂದ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ ಹುದುಗಿಸಲಾಗಿದೆ. 18 ನೇ ಶತಮಾನದಿಂದಲೂ, ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್, ಕೆನೆ ಅಥವಾ ಬೆಣ್ಣೆ, ಮೊಟ್ಟೆ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಈಸ್ಟರ್ ಮಾಡಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ಈಸ್ಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಬೀಜಗಳು, ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು - ಅತ್ಯಂತ ದುಬಾರಿ ಸಾಗರೋತ್ತರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು - ಸೇರಿಸಲು ಅನುಮತಿಸಲಾಗಿದೆ. ಆರಂಭದಲ್ಲಿ, ಈಸ್ಟರ್ ತೋರುತ್ತಿತ್ತು ಮೊಟಕುಗೊಳಿಸಿದ ಪಿರಮಿಡ್. ಇದು ಗೊಲ್ಗೊಥಾದ ಸಂಕೇತವಾಗಿದೆ ಎಂಬ ಅಂಶದ ಜೊತೆಗೆ, ಮೊಟಕುಗೊಳಿಸಿದ ಪಿರಮಿಡ್ ಸಹ ಪ್ರಬಲವಾಗಿದೆ ಪ್ರಾಚೀನ ಚಿಹ್ನೆಶ್ರೇಷ್ಠತೆಗಾಗಿ ಶ್ರಮಿಸುತ್ತಿದೆ. ಹೆಚ್ಚುಕಡಿಮೆ ಎಲ್ಲವೂ ಪ್ರಾಚೀನ ಸಂಸ್ಕೃತಿಗಳುಮೊಟಕುಗೊಳಿಸಿದ ಪಿರಮಿಡ್‌ನಂತೆ ಕಾಣುವ ಕಟ್ಟಡಗಳಿವೆ. ಪೌರಾಣಿಕ ಕೂಡ ಈಜಿಪ್ಟಿನ ಪಿರಮಿಡ್‌ಗಳುಮೂಲತಃ ಮೊಟಕುಗೊಳಿಸಿದ ರೂಪವನ್ನು ಹೊಂದಿತ್ತು. ಅನೇಕ ವೈಜ್ಞಾನಿಕ, ವೈಜ್ಞಾನಿಕವಲ್ಲದ, ಧಾರ್ಮಿಕ ಮತ್ತು ಅತೀಂದ್ರಿಯ ಸಿದ್ಧಾಂತಗಳ ಪ್ರಕಾರ, ಈ ರೂಪವು ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಕೇಂದ್ರೀಕರಿಸುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಆರ್ಥೊಡಾಕ್ಸ್ ಅರ್ಥ- ದೇವರ ಕೃಪೆ.

ಎಲ್ಲಾ ಮೊಸರು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗಳನ್ನು ಎರಡು ವಿಧಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಬಹುದು: ಕಚ್ಚಾ ಮತ್ತು ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಅಥವಾ, ಬೇರೆ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಹೇಳುವುದಾದರೆ, ಬಿಸಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ತಾಂತ್ರಿಕವಾಗಿ, ಕಚ್ಚಾ ಪೇಸ್ಟ್‌ಗಳು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ: ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಪುಡಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಉತ್ತಮ ಮತ್ತು ಪುಡಿಪುಡಿಯಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಉಳಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ವಿಶಿಷ್ಟ ಲಕ್ಷಣವಿಧಾನ - ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಉದ್ದ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣ ರುಬ್ಬುವ. ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಈ ಭಾಗವು ಅತ್ಯಂತ ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ. ಮಿಶ್ರಣ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಅನುಕ್ರಮವೂ ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ.

ಎರಡನೇ ವಿಧದ ಪಾಸ್ಟಾ ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಆಗಿದೆ. ಅವುಗಳಲ್ಲಿ, ಎಲ್ಲಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಂತರ ಸುಮಾರು ಒಂದು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಅವರು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಸೇರಿಸುತ್ತಾರೆ ಕಚ್ಚಾ ಆಹಾರಗಳು. ಮೂರನೆಯ ವಿಧವೂ ಇದೆ - ಮಿಠಾಯಿ ಪೇಸ್ಟ್ಗಳು. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕಚ್ಚಾ ಮತ್ತು ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಪೇಸ್ಟ್‌ಗಳಂತೆ ಮಿಠಾಯಿ ಪೇಸ್ಟ್‌ಗಳನ್ನು ಒತ್ತಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ.
ಒತ್ತುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಮಾತ್ರ ಅಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ; ಕಚ್ಚಾ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಒತ್ತುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ಪೋಷಕಾಂಶಗಳು ಕಳೆದುಹೋಗುತ್ತವೆ.

ಕಚ್ಚಾ ಈಸ್ಟರ್ ತಯಾರಿಸಲು ಶಿಫಾರಸುಗಳು

1. ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಧಾನ್ಯ ಮತ್ತು ಕನಿಷ್ಠ ಕೊಬ್ಬಿನೊಂದಿಗೆ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಿ. ಅದನ್ನು ಖರೀದಿಸಿದರೆ, ನಂತರ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆ- ಕೆನೆರಹಿತ ಚೀಸ್.
2.ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಎಲ್ಲಾ ಘಟಕಗಳಿಂದ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಅಳಿಸಿಹಾಕು.
3. ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಮ್ಯಾಶ್ ಮಾಡಿ (ಅಥವಾ ದೊಡ್ಡ ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗಿರಿ). ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಈ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಗ್ರೈಂಡ್ ಮಾಡಿ. ಹಗುರವಾದಷ್ಟೂ ಉತ್ತಮ. ತಾತ್ತ್ವಿಕವಾಗಿ, ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ತುಂಬಾ ಬೆಳಕಿನ ನೆರಳಿನ ದಪ್ಪ ಪೇಸ್ಟ್ನಂತೆ ಕಾಣಬೇಕು.
4.ಎರಡೂ ಭಾಗಗಳನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸಿ, ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಏಕರೂಪವಾಗಿರಬೇಕು.
5.ನೀವು ಕೆಲವು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು (ಪುಡಿಗಳಲ್ಲಿ).
6.ಹೆಚ್ಚು ಹಾಲಿನ ಕೆನೆ ಸೇರಿಸಿ ಅಥವಾ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗ(ಅಥವಾ ಎರಡೂ ಘಟಕಗಳ ಮಿಶ್ರಣ). ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮತ್ತೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
7. ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ, ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳು ಅಥವಾ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಇದರಿಂದ ಅದು ಸಂಪೂರ್ಣ ಪರಿಮಾಣದ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಸಮವಾಗಿ ವಿತರಿಸಲ್ಪಡುತ್ತದೆ (ಗ್ರೈಂಡಿಂಗ್ ಇನ್ನು ಮುಂದೆ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ).

ಕಚ್ಚಾ Tvo ಪಾಕವಿಧಾನಗಳುಕೊಂಬಿನ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗಳು
(ಎಲ್ಲಾ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗಳು ಒಂದೇ ತಯಾರಿಕೆಯ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ).

ವೇಗವಾಗಿ

600 ಗ್ರಾಂ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್,
150 ಮಿಲಿ ಹಾಲಿನ ಕೆನೆ,
100 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ,
ಒಂದು ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗವನ್ನು ಹೊಡೆದು,
½ ಟೀಚಮಚ ವೆನಿಲಿನ್.

ನಿಯಮಿತ

800 ಗ್ರಾಂ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್,
200 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ,
1 tbsp. ಹಾಲಿನ ಕೆನೆ,
1 tbsp. ಸಹಾರಾ,
½ ಟೀಸ್ಪೂನ್. ವೆನಿಲಿನ್.

ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸರಳ

1 ಕೆಜಿ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್,
200 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ,
1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಹಾಲಿನ ಕೆನೆ,
400 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ,
50 ಗ್ರಾಂ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗ,
1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ನಿಂಬೆ ರುಚಿಕಾರಕ (ಸಾಧ್ಯವಾದರೆ ಹೆಚ್ಚು),
100 ಗ್ರಾಂ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ,
50 ಗ್ರಾಂ ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳು.

ವಾಲ್ನಟ್

1.2 ಕೆಜಿ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್,
1 tbsp. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್,
1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಹಾಲಿನ ಕೆನೆ,
400 ಗ್ರಾಂ ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್.

ಪೂರ್ಣ

2 ಕೆಜಿ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್,
400 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ,
2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಹಾಲಿನ ಕೆನೆ,
2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸಹಾರಾ,
3 ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ,
2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ನಿಂಬೆ ಸಿಪ್ಪೆ,
½ ಟೀಸ್ಪೂನ್. ವೆನಿಲ್ಲಾ,
100 ಗ್ರಾಂ ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳು.
ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯ: 2 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ವಯಸ್ಸು!

ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಈಸ್ಟರ್ ತಯಾರಿಸಲು ಶಿಫಾರಸುಗಳು

1. ಕಚ್ಚಾ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಂತೆಯೇ ಅದೇ ವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಕೆಲವು (ವಿಶೇಷವಾಗಿ ನಿರ್ದಿಷ್ಟಪಡಿಸಿದ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ) ಕೆಲವು ಘಟಕಗಳನ್ನು ಅತ್ಯಂತ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ಬಹುತೇಕ ಬೇಯಿಸಿದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ.
2. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು ಒಂದು ಗಂಟೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ. ಅಡುಗೆಯು ಸುದೀರ್ಘ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಅಡುಗೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಸುಟ್ಟ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯೊಂದಿಗೆ ಫಲಿತಾಂಶವನ್ನು ಹಾಳುಮಾಡುವುದು ಅವಮಾನಕರವಾಗಿದೆ.
3. ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಅಥವಾ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಹಾಕಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.
4. ತಂಪಾಗಿಸಿದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಒಂದು ಕ್ಲೀನ್ ಲಿನಿನ್ ಆಗಿ ಹಾಕಿ, ತುಂಬಾ ದಪ್ಪವಲ್ಲದ ಕರವಸ್ತ್ರ ಮತ್ತು ಎರಡು ಹಲಗೆಗಳ ನಡುವೆ ಪ್ರೆಸ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಮೊಟಕುಗೊಳಿಸಿದ ಪಿರಮಿಡ್ ಆಕಾರದ ಈಸ್ಟರ್ ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು 12 ರಿಂದ 48 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಒತ್ತಡದಲ್ಲಿ ಉಳಿಯಬೇಕು.

ಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳುಅಡುಗೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗಳು

ಪದಾರ್ಥಗಳು:
1 ಕೆಜಿ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್,
200 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ,
300 ಗ್ರಾಂ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್,
2 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು,
1 tbsp. ಸಹಾರಾ,
1/4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ವೆನಿಲಿನ್

ತಯಾರಿ:
ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್, ಬೆಣ್ಣೆ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸಿ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ಉಳಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬಹುತೇಕ ಮುಗಿದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ದಿನ ಒತ್ತಡದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:
1.5 ಕೆಜಿ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್,
100 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ,
3 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು,
1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಕೆನೆ,
200 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ
2-3 ನಿಂಬೆಹಣ್ಣಿನ ರುಚಿಕಾರಕ.

ತಯಾರಿ:
ಕನಿಷ್ಠ 6 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಒತ್ತಡದಲ್ಲಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಸ್ಕ್ವೀಝ್ ಮಾಡಿ. ಉಳಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ರುಬ್ಬಿಸಿ ಮತ್ತು 1 ಗಂಟೆ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಕುದಿಯಲು ಅಥವಾ ಸುಡಲು ಬಿಡಬೇಡಿ. ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ನಂತರ, ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಮಂಜುಗಡ್ಡೆಯ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಶೀತವನ್ನು 16-22 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಒತ್ತಡದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:
600 ಗ್ರಾಂ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್,
200 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ,
400 ಗ್ರಾಂ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್,
4 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು,
2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸಹಾರಾ,
0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಬಾದಾಮಿ,
1 tbsp. ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ,
6 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ನಿಂಬೆ ಸಿಪ್ಪೆ,
1/4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ವೆನಿಲಿನ್.

ತಯಾರಿ:
ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿದಂತೆ ಎಲ್ಲಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಿದ ಅನುಕ್ರಮದಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ, ಕುದಿಯುವ ನೀರು ಮತ್ತು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸುಟ್ಟ ಬಾದಾಮಿ (ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ) ಸೇರಿಸಿ. ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಕುದಿಯಲು ಬಿಡಬೇಡಿ, ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಒಂದು ಗಂಟೆಯವರೆಗೆ ಬೆರೆಸಿ. ನಿಗದಿತ ಸಮಯ ಕಳೆದ ನಂತರ, ಉಳಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು (ರುಚಿಕಾರಕ ಮತ್ತು ವೆನಿಲಿನ್) ಸೇರಿಸಿ, ಅಡುಗೆ ಧಾರಕವನ್ನು ಐಸ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದು ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ. ತಂಪಾದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು 20-24 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಪತ್ರಿಕಾ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಪವಿತ್ರ ಸೆಪಲ್ಚರ್ನ ಅತ್ಯಂತ ಹಳೆಯ ಚಿಹ್ನೆ, ಇದರಲ್ಲಿ ಮಾನವಕುಲದ ಸಂರಕ್ಷಕನ ಪುನರುತ್ಥಾನದ ಮಹಾನ್ ಪವಾಡ ನಡೆಯಿತು, ಕತ್ತಲೆಯ ಮೇಲೆ ಬೆಳಕಿನ ವಿಜಯವು ಈಸ್ಟರ್ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಆಗಿದೆ. ಭಕ್ಷ್ಯದ ಮೂಲ ಮತ್ತು ಮೂಲದ ಇತಿಹಾಸವು ಸಾವಿರಾರು ವರ್ಷಗಳ ಹಿಂದಿನದು. ಎಲ್ಲಾ ವಿಶ್ವಾಸಿಗಳಿಗೆ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಈಸ್ಟರ್ನ ಸಾಂಕೇತಿಕ ಅರ್ಥವು ಅಗಾಧವಾಗಿದೆ.

ಈಸ್ಟರ್ನ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ರಜಾದಿನದ ಮುನ್ನಾದಿನದಂದು, ಆರ್ಥೊಡಾಕ್ಸ್ ನಂಬಿಕೆಯು ಕಡ್ಡಾಯವಾದ ಈಸ್ಟರ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತದೆ: ಅವರು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಚಿತ್ರಿಸುತ್ತಾರೆ, ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಈಸ್ಟರ್ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತಾರೆ. ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಭಕ್ಷ್ಯವು ತನ್ನದೇ ಆದ ಇತಿಹಾಸ ಮತ್ತು ಆಳವಾದ ಅರ್ಥವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.

ಈಸ್ಟರ್ ಅನ್ನು ಆಚರಿಸಲು ಬಣ್ಣದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಸಾಕು ಎಂದು ನಂಬುವವರು ತಪ್ಪಾಗಿ ಭಾವಿಸುತ್ತಾರೆ. ರಜಾದಿನಗಳ ರಜೆಯಂತೆಯೇ ಅದೇ ಹೆಸರನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಮುಖ್ಯ ಈಸ್ಟರ್ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಈಸ್ಟರ್ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಆಗಿದೆ.

ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಈಸ್ಟರ್ - ಅದು ಏನು?

ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಈಸ್ಟರ್ ಅನ್ನು ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಬಳಸಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ವಿವಿಧ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ: ಜೇನುತುಪ್ಪ (ಸಕ್ಕರೆ), ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ (ಕೆನೆ), ಬೆಣ್ಣೆ, ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆ, ವೆನಿಲಿನ್, ಜಾಮ್, ಟಿಂಕ್ಚರ್ಗಳು, ಮದ್ಯಗಳು, ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಸಿಟ್ರಸ್ ರುಚಿಕಾರಕ, ಬೀಜಗಳು.

ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಈಸ್ಟರ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ವೈಯಕ್ತಿಕ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಾಗಿದೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಇಡೀ ಕುಟುಂಬದ ಯೋಗಕ್ಷೇಮಕ್ಕೆ ಅವರ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬ ಗೃಹಿಣಿಯೂ ಈ ಪವಿತ್ರ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಸ್ವತಃ ಆರಿಸಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಅಗತ್ಯ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಮಾರ್ಗತಾಜಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ಈ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಈಸ್ಟರ್ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.

ಪಸೊಚ್ನಿಟ್ಸಾ - ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಈಸ್ಟರ್ ತಯಾರಿಸಲು ವಿಶೇಷ ಥ್ರೆಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಮರದ ವಿಭಜಿತ ಅಚ್ಚು

ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಈಸ್ಟರ್ ಅನ್ನು ವಿಶೇಷ ಹುರುಳಿ ಪೆಟ್ಟಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಯಿತು, ಅಲ್ಲಿ ಅದು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಮತ್ತು ಮರದ ಕೆತ್ತಿದ ರೂಪದಿಂದ ತೆಗೆದ ನಂತರ, ಮೊಟಕುಗೊಳಿಸಿದ ಪಿರಮಿಡ್ನ ನೋಟವನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಂಡಿತು. ಮರದ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಕ್ರಿಸ್ತನ ಹಿಂಸೆಯ ಚಿತ್ರಗಳನ್ನು ಚಿತ್ರಿಸಲಾಗಿದೆ:

• ಅಡ್ಡ, ಈಟಿ, ಬೆತ್ತ

ಮತ್ತು ಸಂರಕ್ಷಕನ ಪುನರುತ್ಥಾನ:

• ಹೂವುಗಳು, ಮೊಗ್ಗುಗಳು, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು.

ಪಸೊಚ್ನಿಟ್ಸಾವನ್ನು ಉತ್ತರಾಧಿಕಾರದಿಂದ ರವಾನಿಸಲಾಯಿತು, ಚರ್ಚುಗಳಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಆರ್ಥೊಡಾಕ್ಸ್ ಮೇಳಗಳಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಲಾಯಿತು.

ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಈಸ್ಟರ್ ಅನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸುವುದು

ಮೊಟಕುಗೊಳಿಸಿದ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಪಿರಮಿಡ್‌ನ ಮೇಲ್ಭಾಗದಲ್ಲಿ XB ಅಕ್ಷರಗಳನ್ನು ಇರಿಸಲಾಗಿದೆ, ಇದು ಸ್ವಾಗತಾರ್ಹ ಅರ್ಥವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ:

- ಕ್ರಿಸ್ತನು ಎದ್ದಿದ್ದಾನೆ!

ಈಸ್ಟರ್ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್‌ನ ಬದಿಗಳನ್ನು ಸಾಂಕೇತಿಕ ಚಿಹ್ನೆಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಲಾಗಿದೆ, ಇದು ಸಂರಕ್ಷಕನ ಹಿಂಸೆಯನ್ನು ನಂಬುವವರಿಗೆ ನೆನಪಿಸುತ್ತದೆ. ಶುಭ ಶುಕ್ರವಾರಅವನು ಶಿಲುಬೆಗೇರಿಸಿದಾಗ (ಅಡ್ಡ, ಈಟಿ). ಹೂವುಗಳು ಮತ್ತು ಮೊಗ್ಗುಗಳನ್ನು ಸಹ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ಯೇಸುವಿನ ಪವಾಡದ ಪುನರುತ್ಥಾನದ ಚಿಹ್ನೆಗಳು.

ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಈಸ್ಟರ್ನ ಸಾಂಕೇತಿಕ ಅರ್ಥ

ಮೊಟಕುಗೊಳಿಸಿದ ಪಿರಮಿಡ್ ಹೆವೆನ್ಲಿ ಜಿಯಾನ್ (ದೇವರ ನಗರವಾದ ಹೊಸ ಜೆರುಸಲೆಮ್ನ ಅಚಲವಾದ ಅಡಿಪಾಯ) ನೋಟವನ್ನು ಪುನರಾವರ್ತಿಸುವ ಆಕಾರವಾಗಿದೆ. ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಈಸ್ಟರ್ ಕ್ರಿಸ್ತನ ಪುನರುತ್ಥಾನದ ಸಂತೋಷವನ್ನು ಸಂಕೇತಿಸುತ್ತದೆ, ಸ್ವರ್ಗದಲ್ಲಿ ಜೀವನದ ಸೌಂದರ್ಯ ಮತ್ತು ಪರಿಶುದ್ಧತೆ, ಭಗವಂತನೊಂದಿಗಿನ ಏಕತೆ, ಆಧ್ಯಾತ್ಮಿಕ ಮೋಕ್ಷ, ಇದು ಭಗವಂತನನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುವ, ಕೆಟ್ಟ ಆಲೋಚನೆಗಳು ಮತ್ತು ಕಾರ್ಯಗಳಿಂದ ಪಶ್ಚಾತ್ತಾಪ ಪಡುವ ಮತ್ತು ಬದುಕಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವ ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರಿಗೂ ಲಭ್ಯವಿದೆ. ಪ್ರೀತಿ ಮತ್ತು ಕರುಣೆಯ ನಿಯಮಗಳ ಪ್ರಕಾರ.

ಮೊಟಕುಗೊಳಿಸಿದ ಪಿರಮಿಡ್ನ ಆಕಾರವನ್ನು ಈಸ್ಟರ್ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ಗೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಗೊಲ್ಗೊಥಾದ ಸಂಕೇತವಾಗಿದೆ. ಆನ್ ಎತ್ತರದ ಪರ್ವತನಜರೇತಿನ ಯೇಸು ಅತ್ಯಂತ ಭಾರವನ್ನು ಹೊರಬೇಕಾಯಿತು ಮರದ ಅಡ್ಡ, ಅದರ ಮೇಲೆ, ದೇವರ ಮಗನ ಆರೋಹಣದ ನಂತರ, ಅವರನ್ನು ಶಿಲುಬೆಗೇರಿಸಲಾಯಿತು. ಇಂದು ಗೊಲ್ಗೊಥಾ ಎಂದರೆ "ಸಂಕಟವನ್ನು ಸಹಿಸಿಕೊಳ್ಳು" ಎಂದರ್ಥ.

ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಈಸ್ಟರ್‌ನ ಸಾಂಕೇತಿಕ ಅರ್ಥ: ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್‌ನಿಂದ ಮಾಡಿದ ಮೊಟಕುಗೊಳಿಸಿದ ಪಿರಮಿಡ್ ಈಸ್ಟರ್ ಮಾನವ ಕ್ರೌರ್ಯ ಮತ್ತು ದೇವರ ಕರುಣೆ, ತಾಳ್ಮೆ ಮತ್ತು ನಮ್ರತೆಯ ಶಾಶ್ವತ ಜ್ಞಾಪನೆಯಾಗಿದೆ.

ಅನೇಕ ಸಂಸ್ಕೃತಿಗಳಲ್ಲಿ (ಈಜಿಪ್ಟಿನವರು, ಮಾಯನ್ನರು, ಅಜ್ಟೆಕ್ಗಳು) ಮೊಟಕುಗೊಳಿಸಿದ ಪಿರಮಿಡ್ಗಳ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಕಟ್ಟಡಗಳನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯಲಾಯಿತು. ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿ, ಪ್ರಾಚೀನ ಕಾಲದಲ್ಲಿ ಈ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ರೂಪವು ಬ್ರಹ್ಮಾಂಡದ ಶಕ್ತಿಯ ಏಕಾಗ್ರತೆ ಅಥವಾ ದೇವರ ಅನುಗ್ರಹ, ಪರಿಪೂರ್ಣತೆಯನ್ನು ಸಾಧಿಸುವ ಅವಕಾಶ ಎಂದು ನಂಬಲಾಗಿದೆ.

ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಈಸ್ಟರ್: ಮೂಲ ಮತ್ತು ಸಂಭವಿಸುವಿಕೆಯ ಇತಿಹಾಸ

ಪ್ರಾಚೀನ ಕಾಲದಿಂದಲೂ, ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಪವಿತ್ರ ಅರ್ಥವನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ ಮತ್ತು ಫಲವತ್ತತೆಯನ್ನು ಸಂಕೇತಿಸುತ್ತವೆ. ಪ್ರಾಚೀನ ಕಾಲದಲ್ಲಿ, ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಇತರ ಹಾಲಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ ಅನೇಕ ಆಚರಣೆಗಳನ್ನು ನಡೆಸಲಾಯಿತು. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಲಿಟಲ್ ಹಂಪ್‌ಬ್ಯಾಕ್ಡ್ ಹಾರ್ಸ್‌ನ ಕಾಲ್ಪನಿಕ ಕಥೆಯನ್ನು ನೆನಪಿಸಿಕೊಳ್ಳೋಣ, ಅಲ್ಲಿ ರಾಜನು ಪುನಶ್ಚೇತನಗೊಳ್ಳಲು ಕುದಿಯುವ ಹಾಲಿಗೆ ಧುಮುಕಬೇಕಾಗಿತ್ತು.

ಬೈಬಲ್ನ ಆವೃತ್ತಿಯ ಪ್ರಕಾರ, ಪ್ರವಾದಿ ಮೋಸೆಸ್, ಪೂರೈಸುತ್ತಿದ್ದಾರೆ ದೇವರ ಇಚ್ಛೆ, ಯಹೂದಿಗಳನ್ನು ಈಜಿಪ್ಟಿನ ಗುಲಾಮಗಿರಿಯಿಂದ ಮುಕ್ತಗೊಳಿಸಿದರು. ಮೋಶೆಯು ತನ್ನ ಜನರನ್ನು “ಹಾಲು ಮತ್ತು ಜೇನನ್ನು ಹರಿಯುವ ಉತ್ತಮವಾದ ವಿಶಾಲವಾದ ದೇಶಕ್ಕೆ” ನಡೆಸಿದನು. ಈ ಆಶೀರ್ವದಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು (ಜೇನುತುಪ್ಪ ಮತ್ತು ಹಾಲು) ವಿಮೋಚನೆಗೊಂಡ ಯಹೂದಿಗಳ ಮಹಾನ್ ಸಂತೋಷ ಮತ್ತು ಅಂತ್ಯವಿಲ್ಲದ ಸಂತೋಷವನ್ನು ಸಂಕೇತಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕ್ರಿಸ್ತನ ಪುನರುತ್ಥಾನದ ನಂತರ ಸ್ವರ್ಗದ ರಾಜ್ಯವನ್ನು ತೆರೆಯಲಾಯಿತು.

ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಈಸ್ಟರ್ನ ಮೂಲ ಮತ್ತು ಹೊರಹೊಮ್ಮುವಿಕೆಯ ಇತಿಹಾಸವು ಬಹುಮುಖಿ ಮತ್ತು ನಿಗೂಢವಾಗಿದೆ.

ಅತ್ಯಮೂಲ್ಯ, ತುಂಬಿದ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳುಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಭಾಗವೆಂದರೆ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್. ಎಲ್ಲಾ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಅದರಲ್ಲಿ ಕೇಂದ್ರೀಕೃತವಾಗಿವೆ. ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಸಂಯೋಜಿಸಲ್ಪಟ್ಟ ಸ್ವರ್ಗದಿಂದ ನಿಜವಾದ ಕೊಡುಗೆಯಾಗಿದೆ.

ಹಳೆಯ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ, ಒಬ್ಬ ಬಡ ವ್ಯಕ್ತಿಯು ಅಂತಹ ಐಷಾರಾಮಿಗಳನ್ನು ವಿರಳವಾಗಿ ಪಡೆಯಲು ಸಾಧ್ಯವಾಯಿತು; ದೊಡ್ಡ ರಜಾದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಸ್ವಲ್ಪ ದೈವಿಕ ಆಹಾರವನ್ನು ಸವಿಯಲು ಅವಕಾಶವಿತ್ತು. ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಈಸ್ಟರ್ ದೇವಾಲಯದಲ್ಲಿ ಆಶೀರ್ವದಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿತು ಮತ್ತು ನಂತರ ಈ ಆಹಾರವು ಆಶೀರ್ವದಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿತು.

ಹದಿನೆಂಟನೇ ಶತಮಾನದವರೆಗೆ, ಮೊಸರು ಈಸ್ಟರ್ (ಚರ್ಚ್ ಸ್ಲಾವಿಕ್ - ದಪ್ಪಗಾದ ಹಾಲು) ಹುಳಿ ಹಾಲಿನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಅವರು ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ನಿಂದ ಈಸ್ಟರ್ ಅವಧಿಯ ಮುಖ್ಯ ಪವಿತ್ರ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದರು. ಮತ್ತು ನಂತರ ಅವರು ಬೆಣ್ಣೆ, ಮೊಟ್ಟೆ, ಸಕ್ಕರೆ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸೇರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದರು. ದೂರದ ಸಮುದ್ರಗಳಿಂದ ತಂದ ಆಮದು ಮಾಡಿದ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು ಹಲವಾರು ಶತಮಾನಗಳ ಹಿಂದೆ ಸಾಕಷ್ಟು ದುಬಾರಿಯಾಗಿದ್ದವು. ಈಸ್ಟರ್ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ತಯಾರಿಸಲು ಬಹಳ ಶ್ರೀಮಂತ ಜನರು ಮಾತ್ರ ಅವುಗಳನ್ನು ಬಳಸಲು ಶಕ್ತರಾಗಿದ್ದರು. ಮತ್ತು ನಂತರ ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳು ಮೊಸರು ಪೇಸ್ಟ್ಗಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸಿಕ್ಕಿತು.

ಯಾವ ರೀತಿಯ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಈಸ್ಟರ್ ಇವೆ?

ಕಚ್ಚಾ, ಕಸ್ಟರ್ಡ್ (ಬಿಸಿಮಾಡಿದ) ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಈಸ್ಟರ್ ಮೊಸರುಗಳಿವೆ.

ಕಚ್ಚಾ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಈಸ್ಟರ್ ತಯಾರಿಕೆ:

• ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ಉಜ್ಜಲಾಗುತ್ತದೆ
• ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿದ ಶುದ್ಧವಾದ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್
• ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಯಂತ್ರವನ್ನು ಬಳಸಿ, ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ವಿವಿಧ ಉತ್ಪನ್ನಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿದ ಶುದ್ಧ ಮೊಸರು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಿಂದ ಮೊಟಕುಗೊಳಿಸಿದ ಪಿರಮಿಡ್ ಅನ್ನು ರೂಪಿಸಿ

ಸೂಕ್ಷ್ಮ ವ್ಯತ್ಯಾಸ

ಆದ್ದರಿಂದ ಮೊಸರು ಈಸ್ಟರ್ ಅನ್ನು ಮರದ ಹುರುಳಿ ಪೆಟ್ಟಿಗೆಯಿಂದ ಸುಲಭವಾಗಿ ತೆಗೆಯಬಹುದು, ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಮೊದಲು ಒದ್ದೆಯಾದ ಹಿಮಧೂಮದಲ್ಲಿ ಇಡಬೇಕು ಮತ್ತು ನಂತರ ಬದಿಗಳಿಂದ ಒತ್ತಿ ಮತ್ತು ಸಂಕ್ಷೇಪಿಸಬೇಕು.

• ನಿಮ್ಮ ಇಚ್ಛೆಯಂತೆ ಅಲಂಕರಿಸಿ.

ಅಡುಗೆ ಕಸ್ಟರ್ಡ್ (ಬಿಸಿಮಾಡಿದ) ಈಸ್ಟರ್

1. ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಸೂಚಿಸಲಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ
2. ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸಿ (ಬೇಯಿಸಿ). ಮೊಸರು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ 60 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ
3. ಒಂದು ಬೀಕರ್‌ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮೊಟಕುಗೊಳಿಸಿದ ಪಿರಮಿಡ್‌ನ ಆಕಾರವನ್ನು ಪಡೆಯುವವರೆಗೆ ಒತ್ತಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಈಸ್ಟರ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು

• ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ
• ಬೇಕಿಂಗ್ ಡಿಶ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ
• ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ
• ಒಲೆಯಿಂದ ತೆಗೆದ ನಂತರ ರುಚಿಗೆ ಅಲಂಕರಿಸಿ.

1. ಸಣ್ಣ ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಬಳಸಿ
2. ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸದೆಯೇ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಪ್ಯೂರಿ
3. ಈಗಾಗಲೇ ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ
4. ಮಿಶ್ರಣವು ಬಿಳಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ
5. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಹಿಸುಕಿದ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ
6. ಮೊಸರು-ಬೆಣ್ಣೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬಿಳುಪುಗೊಳಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಯ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ
7. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ ಮಸಾಲೆ ಪುಡಿ ಸೇರಿಸಿ
8. ಕೊನೆಯದಾಗಿ, ಒಣಗಿದ, ಆವಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಹುರಿದ ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ನಯವಾದ ತನಕ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಈಸ್ಟರ್ನ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು

ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್‌ನಲ್ಲಿ ರಂಜಕ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳಲ್ಲಿನ ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್, ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳು ಮತ್ತು ಇತರವುಗಳು ಉಪಯುಕ್ತ ವಸ್ತುಈ ಭಕ್ಷ್ಯವು ನಲವತ್ತು ದಿನಗಳ ಉಪವಾಸದ ಮೂಲಕ ಹೋದ ಭಕ್ತರಿಗೆ ಶಕ್ತಿಯ ಶಕ್ತಿಯ ಉತ್ತೇಜನವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ದಣಿದ ದೇಹಕ್ಕೆ ಪೋಷಣೆಯ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ ಮೂಳೆಗಳು, ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್ - ಹೃದಯ, ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳು - ನರಗಳನ್ನು ಬಲಪಡಿಸುತ್ತದೆ.

ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಈಸ್ಟರ್ನ ಗುಣಪಡಿಸುವ ಶಕ್ತಿಗಳು

ಈಸ್ಟರ್ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಮಾಂತ್ರಿಕ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಎಂದು ಸ್ಲಾವ್ಸ್ ಖಚಿತವಾಗಿ ನಂಬಿದ್ದರು:

• ರೋಗಗಳಿಂದ ರಕ್ಷಿಸಲಾಗಿದೆ
• ದುಷ್ಟಶಕ್ತಿಗಳಿಂದ ರಕ್ಷಿಸಲಾಗಿದೆ
• ಮನೆಗೆ ಅದೃಷ್ಟ ಮತ್ತು ಸಮೃದ್ಧಿಯನ್ನು ಆಕರ್ಷಿಸಿತು.

ಧಾರ್ಮಿಕ ಆಹಾರದ ಸಣ್ಣ ತುಂಡನ್ನು ಲಿನಿನ್ ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ ತನಕ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗಿದೆ ಮುಂದಿನ ರಜೆಮನೆಯ ತಾಲಿಸ್ಮನ್ ಆಗಿ ಈಸ್ಟರ್. ಕೆಲವರು ಅದನ್ನು ತಾಯಿತದಂತೆ ತಮ್ಮೊಂದಿಗೆ ಕೊಂಡೊಯ್ದರು. ವೋಡ್ಕಾವನ್ನು ಈಸ್ಟರ್ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮಾಂಡಿ ಗುರುವಾರ, ಭೂತಗಳನ್ನು ಹೊರಹಾಕಲು ಮತ್ತು ಮದ್ಯಪಾನಕ್ಕೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಈಸ್ಟರ್ ಬಗ್ಗೆ ಸಂಭಾಷಣೆ: ಮೂಲ ಮತ್ತು ಸಂಭವಿಸುವಿಕೆಯ ಇತಿಹಾಸ. ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಈಸ್ಟರ್ನ ಸಾಂಕೇತಿಕ ಅರ್ಥದ ಬಗ್ಗೆ ನಮ್ಮ ಓದುಗರು ಸಂತೋಷ ಮತ್ತು ಸಂತೋಷದಿಂದ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ನಾವು ಬಯಸುತ್ತೇವೆ.

ರಜಾದಿನಗಳ ರಜಾದಿನವನ್ನು ಶಾಂತಿ ಮತ್ತು ಸಾಮರಸ್ಯದಿಂದ ಆಚರಿಸಲು ನಾವು ಬಯಸುತ್ತೇವೆ. ನಿಮ್ಮ ಹೃದಯದಲ್ಲಿ ಪ್ರೀತಿ ಮತ್ತು ಕರುಣೆಯನ್ನು ಇರಿಸಿ. ನಿಮ್ಮ ನೆರೆಹೊರೆಯವರನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸಿ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಬಗ್ಗೆ ದಯೆಯಿಂದಿರಿ. ನಿಮಗೆ ಬೆಳಕು, ಭರವಸೆ ಮತ್ತು ಸಾಮರಸ್ಯ. ಹಬ್ಬದ ಮನಸ್ಥಿತಿ ಮತ್ತು ಆತ್ಮದಲ್ಲಿ ಉಷ್ಣತೆ.

(3,544 ಬಾರಿ ಭೇಟಿ ನೀಡಲಾಗಿದೆ, ಇಂದು 4 ಭೇಟಿಗಳು)

ಪ್ರತಿ ಕ್ರಿಶ್ಚಿಯನ್ನರ ಆಧ್ಯಾತ್ಮಿಕ ಜೀವನದಲ್ಲಿ ಈಸ್ಟರ್ ಪ್ರಮುಖ ಘಟನೆಯಾಗಿದೆ. ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ಈ ರಜಾದಿನವನ್ನು ವಿಶೇಷ ಗೌರವ, ಗುರುತು ಮತ್ತು ಸಂತೋಷದಿಂದ ಆಚರಿಸಬೇಕು.

ಈಸ್ಟರ್ ದಿನದಂದು ಹಬ್ಬದ ಟೇಬಲ್ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ, ಅವರು ಬಹಳಷ್ಟು ಆಹಾರ, ಬೇಯಿಸಿದ ಕುರಿಮರಿ, ಹುರಿದ ಕರುವಿನ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಹ್ಯಾಮ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಿದರು. ಸಂಪ್ರದಾಯಕ್ಕೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ, ಈಸ್ಟರ್ ಟೇಬಲ್‌ನಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ನೀಡಲಾಗಲಿಲ್ಲ. ಈ ರಜಾದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಈಸ್ಟರ್ ಟೇಬಲ್‌ನಲ್ಲಿ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಬಡಿಸುವುದು ವಾಡಿಕೆಯಲ್ಲ.

ಈಸ್ಟರ್ ಟೇಬಲ್ ಅದರ ಹಬ್ಬದ ವೈಭವದಿಂದ ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ ಮತ್ತು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಸುಂದರ, ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್ ಮತ್ತು ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಯಾವಾಗಲೂ ಹೂವುಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಹೂವುಗಳನ್ನು ಬಣ್ಣದ ಕಾಗದದಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಯಿತು ಮತ್ತು ಊಟದ ಕೋಣೆ ಮತ್ತು ಮನೆಯ ಗೋಡೆಗಳು, ಐಕಾನ್ಗಳು ಮತ್ತು ಹಬ್ಬದ ಕೋಷ್ಟಕಗಳನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಚಿತ್ರಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಮೊಳಕೆಯೊಡೆದ ಗೋಧಿಯ ತಾಜಾ ಹಸಿರುಗಳು, ಓಟ್ಸ್ ಅಥವಾ ಜಲಸಸ್ಯದ ಎಳೆಯ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾದ ಹಸಿರು ಎಲೆಗಳ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಈಸ್ಟರ್ಗಾಗಿ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಮೊಳಕೆಯೊಡೆಯಲಾಯಿತು.

ಈಸ್ಟರ್ ಯಾವಾಗಲೂ ಕುಟುಂಬ ರಜಾದಿನವಾಗಿದೆ.

ಉತ್ತಮ ಹಳೆಯ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ, ಈಸ್ಟರ್ ಮೇಜಿನ ಕಡ್ಡಾಯ ಚಿಹ್ನೆಯು ಕುರಿಮರಿಯಾಗಿತ್ತು, ಇದು ಕ್ರಿಸ್ತನ ತ್ಯಾಗದ ಮರಣದ ಸಂಕೇತವಾಗಿದೆ. ಕುರಿಮರಿಯನ್ನು ಸಕ್ಕರೆ ಅಥವಾ ಬೆಣ್ಣೆಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹಿಂದೆ, ಕುರಿಮರಿಯನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಅಥವಾ ಬೆಣ್ಣೆ ಕುರಿಮರಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ವಿಶೇಷ ಅಚ್ಚುಗಳು ಇದ್ದವು. ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ರೆಡಿಮೇಡ್ ಕುರಿಮರಿಗಳನ್ನು ಅಂಗಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಮಾರಾಟ ಮಾಡಲಾಯಿತು.

ನಮ್ಮಲ್ಲಿ ತೊಂದರೆಗೊಳಗಾದ ಸಮಯಮುಖ್ಯ ಈಸ್ಟರ್ ಅಲಂಕಾರಗಳು ಬಣ್ಣದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, ಈಸ್ಟರ್ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಪ್ರಮುಖ ಭಕ್ಷ್ಯವಾದ ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್.

ಈಸ್ಟರ್ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ಪ್ರಮುಖ ಕ್ರಿಶ್ಚಿಯನ್ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ. ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ, ಈಸ್ಟರ್ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಮೊಟಕುಗೊಳಿಸಿದ ಪಿರಮಿಡ್‌ನಲ್ಲಿ ಶಿಲುಬೆಯ ಚಿತ್ರ ಮತ್ತು "ХВ" ಅಕ್ಷರಗಳೊಂದಿಗೆ ಒತ್ತಿದರೆ.
ಈಸ್ಟರ್ ಏನನ್ನು ಸಂಕೇತಿಸುತ್ತದೆ ಎಂದು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿದೆಯೇ? ಇದು ಪವಿತ್ರ ಸೆಪಲ್ಚರ್ನ ಸಂಕೇತವಾಗಿದೆ. ಮತ್ತು "ХВ" ಅಕ್ಷರಗಳು ಕ್ರಿಸ್ತನು ಒಂದು ಕೋನವಾಗಿದ್ದಾನೆ, ಮಾನವ ಪಾಪಗಳಿಗಾಗಿ ಕೊಲ್ಲಲ್ಪಟ್ಟನು ಎಂದು ಜನರಿಗೆ ನೆನಪಿಸುತ್ತದೆ.

ಕುಲಿಚ್

ದಂತಕಥೆಯ ಪ್ರಕಾರ, ಯೇಸು ಕ್ರಿಸ್ತನು ಪುನರುತ್ಥಾನದ ನಂತರ, ಅಪೊಸ್ತಲರು ಊಟ ಮಾಡುವಾಗ ಅಪೊಸ್ತಲರ ಬಳಿಗೆ ಬಂದರು. ಮಧ್ಯದ ಸ್ಥಳವನ್ನು ಆಕ್ರಮಿಸಲಾಗಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಮೇಜಿನ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಅವನಿಗೆ ಉದ್ದೇಶಿಸಲಾದ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಇಡಲಾಗಿದೆ. ಕಾಲಾನಂತರದಲ್ಲಿ, ಹಬ್ಬದ ಪುನರುತ್ಥಾನದಂದು ದೇವಾಲಯದಲ್ಲಿ ಬ್ರೆಡ್ ಬಿಡುವ ಸಂಪ್ರದಾಯವು ಹುಟ್ಟಿಕೊಂಡಿತು. ಮತ್ತು ಅವರು ಅದನ್ನು ವಿಶೇಷ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಬಿಟ್ಟರು. ಅಪೊಸ್ತಲರು ಮಾಡಿದ ರೀತಿಯಲ್ಲಿಯೇ.

ಕುಟುಂಬವನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ "ಸಣ್ಣ ಚರ್ಚ್" ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿರುವುದರಿಂದ, ಕಾಲಾನಂತರದಲ್ಲಿ ತನ್ನದೇ ಆದ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದುವ ಪದ್ಧತಿ ಹುಟ್ಟಿಕೊಂಡಿತು. ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್ ಈ "ಸ್ವಂತ ಬ್ರೆಡ್" ಆಯಿತು (ಗ್ರೀಕ್ ಕೊಲ್ಲಿಕಿಯಾನ್ ನಿಂದ - "ರೌಂಡ್ ಬ್ರೆಡ್"). ಈಸ್ಟರ್ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಅವನು ಹೊಂದಿದ್ದ ಕ್ರಿಸ್ತನ ಹೆಣದ ನೆನಪಿಗಾಗಿ ಸುತ್ತಿನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಇದೇ ರೂಪ. ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್ ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದಂತೆ, ದಂತಕಥೆಯ ಪ್ರಕಾರ, ಅವನ ಮರಣದ ಮೊದಲು ಕ್ರಿಸ್ತನು ತನ್ನ ಶಿಷ್ಯರೊಂದಿಗೆ ಹುಳಿಯಿಲ್ಲದ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ತಿನ್ನುತ್ತಿದ್ದನು ಮತ್ತು ಪವಾಡದ ಪುನರುತ್ಥಾನದ ನಂತರ ಅವರು ಯೀಸ್ಟ್ ಬ್ರೆಡ್ ತಿನ್ನಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದರು.

ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ ಪವಿತ್ರ ಗುರುವಾರದಂದು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅಂದರೆ. ಕೊನೆಯ ಸಪ್ಪರ್ ಅನ್ನು ಸಂಕೇತಿಸುವ ದಿನದಂದು. ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣ ಮೌನ ಇರಬೇಕು; ಬಾಗಿಲು ಮತ್ತು ಕಿಟಕಿಗಳನ್ನು ತೆರೆಯಬಾರದು. ಮತ್ತು ನೀವು ಜೋರಾಗಿ ಮಾತನಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. ಬಾಗಿಲುಗಳು ಮತ್ತು ಕಿಟಕಿಗಳು ಸಂಪರ್ಕವನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ ಎಂದು ಪೂರ್ವಜರು ನಂಬಿದ್ದರು ಹೊರಪ್ರಪಂಚ, ಇದರಲ್ಲಿ ದುಷ್ಟ ಶಕ್ತಿಗಳು ವಾಸಿಸುತ್ತವೆ.

ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ವಿಚಿತ್ರವಾದದ್ದು. ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಕರಡುಗಳು, ತಾಪಮಾನ ಬದಲಾವಣೆಗಳು ಮತ್ತು ಗಡಿಬಿಡಿ (ಅಥವಾ ಆತುರ) ಇದು ಸರಳವಾಗಿ ಸಹಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಈಸ್ಟರ್ ಫೋಟೋಗಳು

ಕ್ರಿಸ್ತನ ಪುನರುತ್ಥಾನ
ರಾಜಕುಮಾರಿ ಇ.ಗೋರ್ಚಕೋವಾ

ಈಸ್ಟರ್ ದಿನದಂದು, ಸಂತೋಷದಿಂದ ಆಡುವುದು,
ಲಾರ್ಕ್ ಎತ್ತರಕ್ಕೆ ಹಾರಿಹೋಯಿತು,
ಮತ್ತು ನೀಲಿ ಆಕಾಶದಲ್ಲಿ, ಕಣ್ಮರೆಯಾಗುತ್ತಿದೆ,
ಅವರು ಪುನರುತ್ಥಾನದ ಹಾಡನ್ನು ಹಾಡಿದರು.

ಮತ್ತು ಅವರು ಆ ಹಾಡನ್ನು ಜೋರಾಗಿ ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿದರು
ಮತ್ತು ಹುಲ್ಲುಗಾವಲು, ಮತ್ತು ಬೆಟ್ಟ, ಮತ್ತು ಡಾರ್ಕ್ ಕಾಡು.
"ಎದ್ದೇಳು, ಭೂಮಿ," ಅವರು ಹೇಳಿದರು,
ಎದ್ದೇಳಿ: ನಿಮ್ಮ ರಾಜ, ನಿಮ್ಮ ದೇವರು ಪುನರುತ್ಥಾನಗೊಂಡಿದ್ದಾನೆ!

ಎಚ್ಚರಗೊಳ್ಳು, ಪರ್ವತಗಳು, ಕಣಿವೆಗಳು, ನದಿಗಳು,
ಸ್ವರ್ಗದಿಂದ ಭಗವಂತನನ್ನು ಸ್ತುತಿಸಿ.
ಸಾವನ್ನು ಅವನು ಶಾಶ್ವತವಾಗಿ ವಶಪಡಿಸಿಕೊಂಡಿದ್ದಾನೆ -
ನೀವೂ ಎದ್ದೇಳಿ ಹಸಿರು ವನ.

ಸ್ನೋಡ್ರಾಪ್, ಕಣಿವೆಯ ಬೆಳ್ಳಿ ಲಿಲಿ,
ನೇರಳೆ - ಮತ್ತೆ ಅರಳುತ್ತವೆ
ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಸ್ತೋತ್ರವನ್ನು ಕಳುಹಿಸಿ
ಯಾರ ಆಜ್ಞೆಯು ಪ್ರೀತಿಯಾಗಿದೆಯೋ ಅವನಿಗೆ. ”

ಈಸ್ಟರ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಈಸ್ಟರ್ ಟೆಂಡರ್

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ ಈಸ್ಟರ್ ತಯಾರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

• ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ 18% ಕೊಬ್ಬು - 500 ಗ್ರಾಂ
• ಕ್ರೀಮ್ 30% ಕೊಬ್ಬು - 300 ಮಿಲಿ
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 150 ಗ್ರಾಂ
• ಹಳದಿ - 4 ಪಿಸಿಗಳು.
• ನಿಂಬೆ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಲಘು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ - 100 ಗ್ರಾಂ
• ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳು - 120 ಗ್ರಾಂ
• ಚಾಕೊಲೇಟ್ - 50 ಗ್ರಾಂ
• ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ - 10 ಗ್ರಾಂ.

ಈಸ್ಟರ್ ತಯಾರಿ:

1. ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ನೆನೆಸಿ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರು 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ. ಒಣ.
2. ಉತ್ತಮ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಬಳಸಿ ನಿಂಬೆಯಿಂದ ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
3. ನಿಂಬೆಯ ತಿರುಳನ್ನು ಪ್ಯೂರೀಯಾಗಿ ರುಬ್ಬಿಕೊಳ್ಳಿ.
4. ಮೃದುವಾದ, ಕೆನೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ. ಕ್ರಮೇಣ ನಿಂಬೆ ರುಚಿಕಾರಕ ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆ, ಹಳದಿ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ಪ್ಯೂರೀಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ. ನಯವಾದ ತನಕ ಬೆರೆಸಿ.
5. ಮೊಸರು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ನಿಧಾನವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
6. ಈಸ್ಟರ್ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಗಾಜ್ನೊಂದಿಗೆ ಲೈನ್ ಮಾಡಿ. ಮೊಸರು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಗಾಜ್ಜ್ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ತೂಕದೊಂದಿಗೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಒತ್ತಿರಿ. ಅಚ್ಚನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಕಪ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ.
7. ಕೊಡುವ ಮೊದಲು, ಈಸ್ಟರ್ ಅನ್ನು ಅಚ್ಚಿನಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಈಸ್ಟರ್ ಅನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಿ.

ಈಸ್ಟರ್ ವೈಟ್ ಲೈಟ್

ಬಿಳಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಈಸ್ಟರ್ಗೆ ಸೊಗಸಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.
ಈಸ್ಟರ್ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

• ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ (ಮೇಲಾಗಿ ಕೃಷಿ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್) ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ - 1 ಕೆಜಿ
• ಬಿಳಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ - 200 ಗ್ರಾಂ
• ಬೆಣ್ಣೆ (ಸಿಹಿ ಕೆನೆ) 82.5% - 200 ಗ್ರಾಂ
• ಹಳದಿ - 6 ಪಿಸಿಗಳು.
• ನೈಸರ್ಗಿಕ ವೆನಿಲ್ಲಾದೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 150 ಗ್ರಾಂ
• ಹಳದಿ (ಗೋಲ್ಡನ್) ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ - 200 ಗ್ರಾಂ
• ರಮ್ - 100 ಗ್ರಾಂ
• ಸಮುದ್ರ ಉಪ್ಪು - ಒಂದು ಪಿಂಚ್.

ಈಸ್ಟರ್ ತಯಾರಿ:

1. ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳ ಮೇಲೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ರಮ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಮತ್ತು ರಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಧಾರಕವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 18 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ (ಮೇಲಾಗಿ 36 ಗಂಟೆಗಳು).
2. ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಅಡಿಗೆ ದೋಸೆ ಟವೆಲ್ ಅಥವಾ ಹಲವಾರು ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಮುಚ್ಚಿದ ಗಾಜ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಟವೆಲ್ ಅನ್ನು ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ದೊಡ್ಡ ಜಲಾನಯನ. ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಮೇಲೆ ಭಾರೀ ತೂಕವನ್ನು ಇರಿಸಿ. ಕನಿಷ್ಠ 4 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.
3. ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ.
4. ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ (ಅಥವಾ ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ನಲ್ಲಿ) ಕರಗಿಸಿ. ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.
5. ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ - ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
6. ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವವರೆಗೆ ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ (ಸುಮಾರು 10 ನಿಮಿಷಗಳು).
7. ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಮತ್ತು ರಮ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ತನಕ ಬೆರೆಸಿ ಏಕರೂಪದ ವಿತರಣೆಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ
8. ಈಸ್ಟರ್ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಹಿಮಧೂಮದಿಂದ ಜೋಡಿಸಿ, ಮೊಸರು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಹಿಮಧೂಮದ ತುದಿಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ.
9. ಈಸ್ಟರ್ ಅನ್ನು 12 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ (ಮೇಲಾಗಿ 36).
10. ಕೊಡುವ ಮೊದಲು, ನೀವು ಬಯಸಿದಂತೆ ಅಲಂಕರಿಸಿ.

ಗ್ಲೇಸುಗಳನ್ನೂ ಹೊಂದಿರುವ ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್

ತುಂಬಾ ಸುಂದರವಾದ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಕೇಕ್.

ಹಿಟ್ಟಿಗೆ:

• ಯೀಸ್ಟ್: 13 ಗ್ರಾಂ ಒಣ ಅಥವಾ 25 ಗ್ರಾಂ ತಾಜಾ
• ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - 130 ಗ್ರಾಂ
• ಹಾಲು - 200 ಮಿಲಿ
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 15 ಗ್ರಾಂ

ಪರೀಕ್ಷೆಗಾಗಿ:

• ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - 320 ಗ್ರಾಂ
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 150 ಗ್ರಾಂ
  ಬೆಣ್ಣೆ - 150 ಗ್ರಾಂ
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 30 ಮಿಲಿ
• ಹಳದಿ - 120 ಗ್ರಾಂ
• ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳು - 100 ಗ್ರಾಂ
• ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ - 100 ಗ್ರಾಂ
• ರಮ್ - 60 ಮಿಲಿ
• ವೆನಿಲ್ಲಾ - 1 ಪಾಡ್
• ನೆಲದ ಜಾಯಿಕಾಯಿ, ಏಲಕ್ಕಿ, ಶುಂಠಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ.

ಮೆರುಗುಗಾಗಿ:

• ಪ್ರೋಟೀನ್ - 1
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 130-150 ಗ್ರಾಂ
• ನಿಂಬೆ ರಸ - ½ ಟೀಚಮಚ.

ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್ ತಯಾರಿ:

1. ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಮತ್ತು ರಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಬಳಸಲು ಸಿದ್ಧವಾಗುವವರೆಗೆ ಬಿಡಿ.
2. ಹಾಲನ್ನು 36-38 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಯೀಸ್ಟ್, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 20-30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ.
3. ಉಳಿದ ರಮ್ ಅನ್ನು ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಉಳಿಸಿ, ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ಕಾಗದದ ಟವಲ್ನಲ್ಲಿ ಒಣಗಿಸಿ.
4. ದೊಡ್ಡ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸಕ್ಕರೆ, ಮೃದುಗೊಳಿಸಿದ ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, ಹಳದಿ ಲೋಳೆ, ರಮ್, ವೆನಿಲ್ಲಾ ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನಯವಾದ ತನಕ ಬೆರೆಸಿ.
5. ಜರಡಿ ಹಿಟ್ಟು, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಏಕರೂಪದ ಮೃದುವಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಭಾಗಿಸಿ.
6. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅಚ್ಚುಗಳಾಗಿ ವಿಭಜಿಸಿ, ಪರಿಮಾಣದ 2/3 ಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಅಚ್ಚುಗಳನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ. 1-1.5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಅಚ್ಚುಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ.
7. 165 -170 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ 40-45 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ.
8. ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.
9. ಐಸಿಂಗ್ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗದೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರಸ. ಕೇಕ್ ಮೇಲೆ ಈ ಗ್ಲೇಸುಗಳನ್ನೂ ಚಿಮುಕಿಸಿ.
10. ನಿಮ್ಮ ಇಚ್ಛೆಯಂತೆ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಿ.

ಹಳದಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:
ಹಿಟ್ಟಿಗೆ:

• ಹಾಲು - 200 ಮಿಲಿ
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ತಾಜಾ ಯೀಸ್ಟ್ - 30 ಗ್ರಾಂ
• ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - 1 ಕಪ್ (ಪೂರ್ಣವಾಗಿಲ್ಲ).

ಪರೀಕ್ಷೆಗಾಗಿ:

• ಬೆಣ್ಣೆ - 70 ಗ್ರಾಂ
• ಅಚ್ಚನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಲು ಬೆಣ್ಣೆ
• ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ - 5 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಒಂದು ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಲು
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - ½ ಕಪ್
• ಉಪ್ಪು - ಒಂದು ಪಿಂಚ್
• ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - 2.5-3 ಕಪ್ಗಳು
• ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳು.

ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್ ತಯಾರಿ:

1. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹಾಲುಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ, ಯೀಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ಜರಡಿ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ. ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
2. ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೃದುಗೊಳಿಸಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಹೆಚ್ಚಿದ ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
3. ಒಳಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಅತ್ಯಂತಪೂರ್ವ ಜರಡಿ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಮೃದುವಾದ ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಮುಂದೆ ನೀವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿದರೆ, ಕೇಕ್ ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಕರವಸ್ತ್ರದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ.
4. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪರಿಮಾಣದಲ್ಲಿ ದ್ವಿಗುಣಗೊಳಿಸಿದ ನಂತರ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮತ್ತೆ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮತ್ತೆ ಕರವಸ್ತ್ರದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ.
5. ಕೇಕ್ ಪ್ಯಾನ್ಗಳನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಅಚ್ಚುಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ (ಪರಿಮಾಣದ 1/3). ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಏರಲು ಬಿಡಿ. ಹಾಲಿನ ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯೊಂದಿಗೆ ಕೇಕ್ನ ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಿ.
6. 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಸಿ.