E338 (Orthofosforzuur) - schade en voordelen van een voedingsantioxidant voor het lichaam. Fosforzuur: antiroesttoepassing

Vaak zijn metaal en producten die daarvan zijn gemaakt onderhevig aan een karakteristieke ‘ziekte’, die zich manifesteert in de vorm van een rode coating die het metaal aantast. Het gaat over over roest. De vorming ervan vindt plaats als gevolg van de impact op het oppervlak van een metalen product. kooldioxide, zuurstof en water. Om de levensduur van een metalen product te verlengen, is het natuurlijk noodzakelijk om de strijd tegen corrosie zo snel mogelijk te beginnen. Behandeling met fosforzuur kan hierbij helpen.

Bij het horen van het woord zuur raakt iemand onwillekeurig gespannen, omdat zelfs oude scheikundelessen erin zitten schooljaren Het is bekend dat zuur een vrij significant effect kan hebben op voorwerpen of bijvoorbeeld de menselijke huid. Wat is orthofosforzuur? Is fosforzuur, waarvan het gebruik wordt aanbevolen als een van de manieren om roest te bestrijden, gevaarlijk?

Orthofosforzuur of eenvoudigweg fosforzuur wordt gepresenteerd in de vorm van een product van anorganische oorsprong. Bij normale kamertemperatuur heeft orthofosforzuur de vorm van kleine diamantvormige kristallen.

Meestal heeft orthofosforzuur de vorm van een stroperige 85% -oplossing die geen karakteristieke geur heeft. Orthofosforzuurkristallen lossen vrij goed op in water of ethanol.

Fosforzuurvergelijking

Fosforzuur wordt gebruikt in de volgende sectoren van menselijke activiteit:

• Aanmaak van meststoffen (fosfaat),
• Productie van speciale reinigingsproducten die behoren tot de klasse van huishoudelijke chemicaliën,
• Tandheelkunde,
• Stoffen ter bestrijding van metaalcorrosie,
• Bonthouderij,
• Voedselindustrie.

Als de temperatuur omgeving bijvoorbeeld onder voorwaarden laboratorium onderzoek boven de 213 graden Celsius komt, wordt orthofosforzuur omgezet in pyrofosforzuur. De samenstelling van orthofosforzuur en de chemische formule veranderen dienovereenkomstig.

Tabel 1. Fysisch-chemische parameters van orthofosforzuur volgens GOST 10678-76.

Tabel 2. Fysische en chemische parameters van fosforzuur volgens GOST 6552-80.

De moderne wetenschap staat vaak het gebruik van dezelfde of dezelfde chemische stof toe chemische samenstelling voor totaal verschillende doeleinden. Hetzelfde kan gezegd worden over de mogelijkheden voor het gebruik van fosforzuur.

Tegenwoordig zijn er een aanzienlijk aantal verschillende toepassingsgebieden van fosforzuur. Dit zuur kan dus bijvoorbeeld worden gebruikt bij de organische synthese. Het wordt gebruikt in gevallen waarin het nodig is om fosforzouten van natrium, calcium, aluminium en mangaan te maken.

Ook het gebruik van fosforzuur in de metaalverwerkende industrie is van groot belang, aangezien fosforzuur hier praktisch onmisbaar is, waarvan de werking is bewezen bij het verwijderen van roest of het voorkomen ervan.

Orthofosforzuur kan ook in de samenstelling worden aangetroffen grote hoeveelheid stoffen die bedoeld zijn voor gebruik door huisvrouwen in het dagelijks leven. Het is ook bekend over het gebruik ervan in de medische en Voedselindustrie.

Andere gebieden waar fosforzuur kan worden gebruikt zijn onder meer:

• Olie industrie
• Matches maken,
• Film productie,
• Productie van brandwerende of brandwerende artikelen en materialen.

De rol van orthofosforzuur is ook groot bij het voeden van planten, aangezien dat algemeen bekend is gunstige invloed fosfor op het vermogen van planten om hoge opbrengsten te produceren. Dankzij dit zuur worden landbouwgewassen resistent tegen vorst en andere ongunstige omstandigheden.

Het gunstige effect op de bodem wordt ook opgemerkt in veel bronnen die verband houden met het onderwerp landbouw of de nationale economie.

Het belang van orthofosforzuur is ook belangrijk voor dieren. Ze deelt niet alleen met anderen organische stoffen neemt deel aan de metabolische processen van het dierlijk lichaam, maar helpt ook bij de vorming van schelpen en andere natuurlijke gezwellen bij sommige diersoorten, omdat ze calciumfosfaat bevatten.

Fosforzuur wordt ook gebruikt als voedingsadditief in sommige voedingsproducten. Het heeft code E 338. Het is bestemd voor de voedingsmiddelenindustrie dit zuur gevonden bij de productie van worsten, sommige soorten smeltkazen en koolzuurhoudende dranken.

Opgemerkt moet worden dat u geen voedselproducten mag misbruiken die orthofosforzuur bevatten, omdat het niet duidelijk is wat de menselijke consumptie per dag is. Maar hoe dan ook is het voordeel van de consumptie ervan onevenredig klein, zo niet zelfs verwaarloosbaar, in vergelijking met de schade die het kan veroorzaken in de vorm van ontwrichting. maagdarmkanaal, het optreden van cariës, de ontwikkeling van osteoporose.

Net als elk ander zuur vereist fosforzuur dat een persoon uiterst attent en voorzichtig is en alle veiligheidsregels volgt bij het werken met zuren.

Orthofosforzuur is een nogal agressieve chemische stof. Als het verkeerd wordt gebruikt en de veiligheidsmaatregelen worden genegeerd, kan het gebruik van orthofosforzuur brandwonden veroorzaken. huid. Fosforzuurdampen kunnen brandwonden aan de slijmvliezen veroorzaken luchtwegen, evenals de manifestatie van tekenen van ernstige dronkenschap van het menselijk lichaam. Bovendien is fosforzuur een brandbare en explosieve verbinding. Daarom is het van groot belang om bij het werken met fosforzuur de voorgeschreven regels te volgen.

1. Werk alleen met zuur in een goed geventileerde ruimte.
2. Bij het werken met zuur, Speciale aandacht let op beschermende uitrusting in de vorm van handschoenen, een masker of, beter nog, een gasmasker en een veiligheidsbril om uw ogen te beschermen.
3. Zorg ervoor dat zuur niet in contact komt met blootgestelde delen van het lichaam, anders kunnen ernstige brandwonden optreden.
4. Als er toch zuur op de huid terechtkomt, moet dit zo snel mogelijk worden afgewassen. grote hoeveelheid stromend water en ga zeker naar het ziekenhuis.

Transport en opslag van orthofosforzuur vereisen ook dat aan bepaalde voorwaarden wordt voldaan.

Zuur kan alleen worden opgeslagen in glazen containers, maar ook in polymeer- en roestvrijstalen vaten.

Het reagens kan alleen worden vervoerd in speciale voertuigen die zijn uitgerust met metalen tanks die niet worden blootgesteld aan zuur. Vervoer is ook toegestaan ​​met andere vervoerswijzen, zoals treinen of waterscooters, maar onder voorbehoud van volledige naleving van de veiligheidseisen.

Zure opslagomstandigheden zijn onder meer het plaatsen op een plaats waar het niet kan binnendringen zonlicht. Onder dergelijke omstandigheden kan de orthofosforverbinding maximaal één jaar worden bewaard.

Fosforzuur, waarvan het effect op roest algemeen bekend is, kan zowel op industriële schaal als om metaalcorrosie thuis te verwijderen worden gebruikt. Dergelijke acties moeten uiteraard worden uitgevoerd met inachtneming van de hierboven beschreven veiligheidsregels.

Een duidelijk voordeel van fosforzuur is dat het onder de omstandigheden van chemische reiniging van het oppervlak van een metaal met behulp van fosforzuur niet alleen mogelijk is om losse geoxideerde massa's te verwijderen, maar ook om een ​​kleine beschermende film op het oppervlak van het metaalproduct te creëren. . De vorming van een dergelijke film vindt als volgt plaats: het ijzeroxide wordt gecorrodeerd en geabsorbeerd door het zuur, in plaats daarvan wordt het metaaloppervlak gefosforiseerd. Mensen doen soortgelijke procedure schoonmaken, geef aan dat na het verwijderen van roest met behulp van fosforzuur zich een olieachtige film met een grijze tint vormt op het oppervlak van het metalen product.

In dit stadium kunnen we verschillende basismanieren noemen om de vorming van oxiden op metalen oppervlakken tegen te gaan:

• Metaaletsen, waarbij volledige onderdompeling in een zure oplossing plaatsvindt,
• Het middel spuiten met een spuitpistool of aanbrengen met een roller,
• Mechanische reiniging van metaal van oxiden gevolgd door het gebruik van zuur.

De meest geschikte en effectieve methode het reinigen van metaal tegen corrosie wordt in elk geselecteerd specifiek geval rekening houdend met de individuele omstandigheden waarin de procedure mogelijk is.

Aangezien er verschillende opties zijn voor het zuiveren van metaal met behulp van een orthofosforverbinding, moet elk ervan in meer detail worden overwogen.

Reiniging met volledige onderdompeling van het te reinigen onderdeel vereist bijvoorbeeld een voorafgaande reiniging van het onderdeel van vetten van welke oorsprong dan ook. Om dit te doen, wast u het metalen product gewoon met een wasmiddel. Vervolgens moet u 150 ml zuur oplossen in één liter water. Nadat de oplossing klaar is, moet je het onderdeel er een uur in onderdompelen. In dit geval is het noodzakelijk om de oplossing voortdurend te roeren, zodat het zuur beter werkt.

Nadat het zuur zijn effect heeft gehad en de roest is opgelost, is het noodzakelijk om het orthofosforzuur af te wassen met een speciale oplossing die 50 delen water, 2 delen ammoniak, 48 delen alcohol.

Het einde van de procedure is het spoelen van het onderdeel met stromend water en het drogen.

Als een metalen product vanwege het grote formaat niet in een container kan worden geplaatst, kan een andere methode voor het verwijderen van roest worden gebruikt. Om dit te doen, moet u orthofosforzuur met een sproeier, roller of gewone borstel op het metalen oppervlak aanbrengen. In sommige gevallen kan het nodig zijn om de roest eerst handmatig te reinigen. Nadat een deel van de roest letterlijk van het oppervlak van een metaalproduct is afgescheurd, wordt een zure oplossing op het metaal aangebracht, die een bepaalde tijd blijft staan, waarna het product wordt gewassen met een zuurneutraliserende oplossing en gedroogd.

In beide gevallen kunt u, indien nodig, de periode van blootstelling van het zuur aan de metaaloxiden verlengen.

Het is mogelijk om indien nodig orthofosforzuur te gebruiken om huishoudelijke toiletten, badkuipen en gootstenen schoon te maken. Maar u moet niet vergeten dat u, zoals andere soorten zuren, geen fosforzuur mag gebruiken om sanitaire elementen van acryl schoon te maken.

Aardewerk en geëmailleerde oppervlakken kunnen worden gereinigd op de volgende manier. Vooraf afgeroomd met wat dan ook wasmiddel het oppervlak wordt behandeld met een zure oplossing. Om het te bereiden, moet je 1 liter water nemen en verplaatsen met 200 gram fosforzuur. Afhankelijk van de mate van vervuiling dient het zuur 1-12 uur op het oppervlak te blijven zitten. Na verloop van tijd moet het zuur worden geneutraliseerd met een soda-oplossing en worden afgewassen.

materialen over het onderwerp

De pigmentfabriek verhoogt de productievolumes van acrylemulsies en sulfaminezuur

In de loop van drie kwartalen van dit jaar heeft PJSC Pigment (Tambov) meer dan 366 miljoen roebel uitgegeven aan het moderniseren van technische processen en apparatuur. Er worden projecten uitgevoerd om de capaciteit te vergroten bij de productie van acrylemulsies en sulfaminezuur. In de werkplaatsen voor de productie van pigmenten, bleekmiddelen en halfafgewerkte vernissen wordt gewerkt aan het verbeteren van de kwaliteitseigenschappen van materialen en worden nieuwe technologieën toegepast.

Tijdens de implementatie van plannen voor importvervanging op de productielocaties van de Kurgankhimmash-fabriek werd voor het eerst in onze staat een partij offshore-tankcontainers geproduceerd. De container is gemaakt van roestvrij staal 6 mm dik, binnenoppervlak die zijn gecoat met een speciaal materiaal om te beschermen tegen agressieve omgevingen. Met deze containers kunt u opslaan en transporteren zoutzuur onder druk niet hoger dan 0,4 MPa bij omgevingstemperaturen van -40 tot +500 °C.

Het gebruik van verven en vernissen wordt bepaald door verschillende eisen. Maar de meest voorkomende zijn voor decoratieve afwerking en voor het beschermen van verschillende materialen tegen ongunstige invloeden om hun duurzaamheid te behouden.

Fosforzuur of orthofosforzuur is geclassificeerd als anorganische zuren. Door fysieke eigenschappen voedselantioxidant E338 Orthofosforzuur is een kristallijne, vrijwel kleurloze substantie, die inherent hygroscopisch is. Dit voedingssupplement Lost gemakkelijk op in ethanol, water en vele andere oplosmiddelen. Bovendien wordt het bij verhitting tot 213 graden omgezet in pyrofosforzuur, terwijl het in geconcentreerde vorm een ​​stroperige oplossing vormt.

Omdat deze stof behoorlijk zuur smaakt, bepaalt deze eigenschap van de voedingsantioxidant E338 Orthofosforzuur in de voedingsindustrie het gebruik ervan als zuurteregelaar en zuurteregelaar. Meestal is E338 te vinden in koolzuurhoudende dranken, worstjes, kazen en smeltkaas. Als bestanddeel van rijspoeders wordt dit additief gebruikt bij het bakken van brood. Fosforzuur wordt ook gebruikt in het suikerproductieproces.

Naast de voedingsindustrie kan de antioxidant E338 Orthofosforzuur ook op andere gebieden van menselijke activiteit worden gebruikt. Het werkt dus als een vloeimiddel bij het solderen van ferrometalen, roestvrij staal en geoxideerd koper. Het is bekend om orthofosforzuur te gebruiken in de moleculaire biologie, waar het nodig is voor een aantal tests en onderzoeken.

Een belangrijke rol wordt gespeeld door de voedselantioxidant E338 Orthofosforzuur in het veld landbouw, waar het wordt toegevoegd bij de productie van bodemmeststoffen en fosfaten voor veevoer.

Dit zuur werd enige tijd actief gebruikt in de tandheelkunde om tandglazuur te verwijderen, maar later werd het niet meer gebruikt vanwege de mogelijke schade van de voedselantioxidant E338 Orthofosforzuur voor de menselijke gezondheid. Maar hoe het ook zij, tegenwoordig is het gebruik van deze antioxidant in veel landen van de wereld, waaronder Rusland, Oekraïne en EU-landen, niet bij wet verboden.

Schadelijke voedselantioxidant E338 Orthofosforzuur

De schade van de voedingsantioxidant E338 Orthofosforzuur komt allereerst tot uiting in het feit dat deze stof de zuurgraad van het lichaam aanzienlijk verhoogt, waardoor een negatieve invloed wordt uitgeoefend op het lichaam. zuur-base evenwicht. Bovendien wordt het met geweld uit botten en tanden verdreven, wat de oorzaak is van cariës en de ontwikkeling van vroege osteoporose.

In geconcentreerde vorm leidt een oplossing van orthofosforzuur, wanneer het op de slijmvliezen en de huid terechtkomt, tot ernstige brandwonden. Regelmatig gebruik antioxidanten in voeding vormen ook een bijzondere bedreiging voor de menselijke gezondheid. De belangrijkste gevolgen van een teveel aan E338 in het lichaam zijn maag-darmstoornissen, misselijkheid, braken, diarree, verlies van eetlust en gewichtsverlies.

Als u de informatie leuk vond, klikt u op de knop

Deze chemische stof is anorganische verbinding. Het is ook bekend als fosforzuur, maar deze term kan worden toegepast op alle zuren die fosfor bevatten.

Fosforzuur en zijn kenmerken

Als chemisch reagens wordt de stof voornamelijk opgelost in water gebruikt. Dergelijke oplossingen kunnen verschillende pH-niveaus hebben (variërend van 1,08 tot 7,00), afhankelijk van de toegevoegde hoeveelheid zuur. 85% oplossing hiervan chemish element produceert een bijtende vloeistof, maar het zuurniveau neemt snel af als er water wordt toegevoegd. Fosforzuur heeft chemische formule- H3PO4 . Bij standaard kamertemperatuur bevindt de stof zich in kristallijne vorm. Wanneer de temperatuur boven de 42,35 graden stijgt, beginnen de kristallen te smelten en vormen ze een kleurloze, geurloze vloeistof. Orthofosforzuur heeft een polaire moleculaire structuur. Dit suggereert dat de stof zeer oplosbaar is in water.

Fosforzuur en het gebruik ervan

Meest actief deze stof wordt gebruikt als voedingsadditief. In de internationale standaard heeft fosforzuur – food grade – het identificatienummer E338. Het wordt gebruikt om een ​​zure smaak aan eten of drinken toe te voegen. Orthofosforzuur wordt vooral intensief gebruikt om niet-alcoholische koolzuurhoudende dranken te maken. Wereldwijde merken zoals Coca-Cola of Pepsi gebruiken dit voedingsadditief om hun producten een lichtzure smaak te geven. Massale (en bovendien goedkope) productie van deze stof is over de hele wereld gevestigd, dus het is de tweede in de lijst van de meest populaire producten voor de vervaardiging van dergelijke dranken. Citroenzuur, dat voor dezelfde doeleinden wordt gebruikt, is meestal minder in trek (misschien omdat de prijs ervoor iets hoger is dan voor het product in kwestie).

Fosforzuur en de effecten ervan op het lichaam

Er zijn (en worden nog steeds) onderzoeken uitgevoerd om de effecten van dit chemische element op het menselijk lichaam te identificeren. De resultaten zijn:

• Sommige wetenschappelijk onderzoek op het gebied van invloed op het menselijk lichaam chemische substanties ze zeggen dat dit zuur de boosdoener wordt bij het verminderen van de botdichtheid.
• Een van de wetenschappelijke artikelen die van 1996 tot 2001 werd uitgevoerd en werd gepubliceerd in het Amerikaanse tijdschrift klinische voeding(Eng. The American Journal of Clinical Nutrition) toonde duidelijk een afname van de botdichtheid aan bij vrouwen die dagelijks cola consumeerden.
• Een ander door Pepsi gefinancierd onderzoek toonde daarentegen aan dat het gebrek aan fosfor (en dus aan eventuele daarvan afgeleide stoffen) tot een afname van de genoemde aandoening leidt.
• Verder onderzoek leidde tot de conclusie dat cafeïne, en niet fosforzuur, bijdraagt ​​aan de afname van de botdichtheid.
• In 2001 verscheen ook een wetenschappelijk artikel waarin dat staat deze staat Het is waarschijnlijker dat botten worden veroorzaakt door een tekort aan melk en zuivelproducten in de voeding dan door het gebruik van fosforzuur of zelfs cafeïne.
• Verscheidene wetenschappelijke werken beweren dat het fosforzuur is dat bijdraagt ​​aan het optreden van veel chronische nierziekten en de vorming van stenen daarin. De schade van dranken als cola wordt nog steeds onderzocht, maar er zijn nog geen exacte gegevens bekend.

Het “neemt” van botten en tanden, zodat osteoporose en cariës zich kunnen ontwikkelen.

Onder de anderen negatieve gevolgen Met behulp van producten die dit onderdeel bevatten, merken artsen het optreden van orgaanziekten op spijsverteringskanaal, waaronder gastritis en zweren in de maag en darmen, misselijkheid, diarree en braken.

Geen informatie over mogelijke voordelen Wetenschappers hebben momenteel geen additieven. Ook gegevens over mogelijke verbinding tussen de consumptie van zuur in voedsel en het uiterlijk van oncologische ziekten, onvruchtbaarheid of genmutaties.

Fosforzuur is een synthetische antioxidant en stabilisator, zuurteregelaar en bestanddeel van veel populaire voedingsmiddelen en dranken. Ondanks het feit dat het product een middelmatig gevaar kent, is het een ingrediënt in frisdranken Coca-Cola en Pepsi, die zowel volwassenen als kinderen graag drinken. IN De laatste tijd Wetenschappers vestigen steeds meer de aandacht van de wereldgemeenschap op het feit dat het voedingsadditief E338 een van de meest voorkomende oorzaken is van cariës, stoornissen in het maag-darmkanaal en het uitlekken van calcium uit het lichaam. Het enige wat ze tot nu toe hebben weten te bereiken is het vaststellen van de maximaal toegestane hoeveelheid van de stof als additief etenswaren. En vandaag de dag gaat het onderzoek naar de eigenschappen en resultaten van het consumeren van voedseladditieven door, evenals de zoektocht naar een alternatief dat qua prijs vergelijkbaar is en gemakkelijk te verkrijgen is. Het is nog niet gevonden en de ingrediëntcode “E338” is nog steeds in voedsel terug te vinden. De consument kan alleen de etiketten zorgvuldig bestuderen en zelf beslissen of het de moeite waard is om producten met deze zuurteregelaar te kopen.