E338 (ortofosforsyre) - skade og fordel for kroppen av en matantioksidant. Ortofosforsyre: påføring mot rust

Ofte er metall og produkter laget av det utsatt for en karakteristisk "sykdom", som manifesterer seg i form av en rød plakett som korroderer metallet. Det handler om om rust. Dannelsen skjer på grunn av innvirkningen på overflaten av et metallprodukt karbondioksid, oksygen og vann. Selvfølgelig, for å forlenge levetiden til et metallprodukt, er det nødvendig å begynne å bekjempe korrosjon så snart som mulig. Behandling med fosforsyre kan hjelpe på dette.

Når en hører ordet syre, blir en person ufrivillig spent, fordi selv fra de gamle kjemileksjonene i skoleår det er kjent at syre kan ha en ganske betydelig effekt på gjenstander eller for eksempel menneskehud. Hva er fosforsyre? Er fosforsyre farlig, hvis bruk anbefales som en av måtene å bekjempe rustavleiringer?

Ortofosforsyre eller ganske enkelt fosforsyre presenteres som et produkt av uorganisk opprinnelse. Ved normal romtemperatur har fosforsyre form av små romboide krystaller.

Oftest har fosforsyre form av en sirupsaktig 85% løsning som ikke har en karakteristisk lukt. Ortofosforsyrekrystaller er ganske løselige i vann eller etanol.

Ortofosforsyreligning

Ortofosforsyre brukes i følgende grener av menneskelig aktivitet:

• Fremstilling av gjødsel (fosfat),
• Produksjon av spesielle rengjøringsprodukter som tilhører klassen husholdningskjemikalier,
• tannbehandling,
• Stoffer for å bekjempe metallkorrosjon,
• pelsdyroppdrett,
• Mat industri.

Hvis temperaturen miljø for eksempel under forhold laboratorieforskning overstiger 213 grader Celsius, omdannes fosforsyre til pyrofosforsyre. Sammensetningen av fosforsyre og dens kjemiske formel endres tilsvarende.

Tabell 1. Fysiske og kjemiske parametere for fosforsyre i henhold til GOST 10678-76.

Tabell 2. Fysiske og kjemiske parametere for fosforsyre i henhold til GOST 6552-80.

Moderne vitenskap tillater ganske ofte bruk av det samme kjemiske stoffet eller det samme kjemisk oppbygning til helt andre formål. Det samme kan sies om bruken av ortofosforsyre.

I dag er det et betydelig antall forskjellige bruksområder for fosforsyre. Så for eksempel kan denne syren brukes i organisk syntese. Det brukes i tilfeller der det er nødvendig å lage fosforsalter av natrium, kalsium, aluminium, mangan.

Bruken av fosforsyre i metallbearbeidingsindustrien er også av stor betydning, siden fosforsyre er praktisk talt uunnværlig her, hvis effekt er bevist for å fjerne rust eller forhindre forekomst.

Ortofosforsyre kan også finnes i sammensetningen et stort antall stoffer beregnet på bruk av husmødre i hverdagen. Det er også kjent om bruken i medisinsk og Mat industri.

Blant andre områder hvor du kan finne bruken av fosforsyre, kan vi nevne:

• oljeindustrien,
• matchmaking,
• filmproduksjon,
• Produksjon av brannslokkings- eller ildfaste gjenstander og materialer.

Rollen til fosforsyre i prosessen med planteernæring er også stor, siden det er allment kjent at gunstig effekt fosfor på plantens evne til å produsere høye avlinger. Takket være denne syren blir landbruksvekster motstandsdyktige mot frost og andre ugunstige forhold.

En gunstig effekt på jorda er også notert i mange kilder relatert til emnet jordbruk eller nasjonal økonomi.

Verdien av fosforsyre er også viktig for dyr. Hun delte ikke bare med andre organisk materiale deltar i de metabolske prosessene i dyrekroppen, men hjelper også med dannelsen av skjell og andre naturlige vekster hos noen dyrearter, siden de inneholder kalsiumfosfat.

Ortofosforsyre brukes også som tilsetningsstoff i noen matvarer. Den har kode E 338. Dens formål i næringsmiddelindustrien gitt syre funn i produksjon av pølser, enkelte typer bearbeidede oster, kullsyreholdige drikker.

Det skal bemerkes at du ikke bør misbruke matvarer som inneholder tilstedeværelsen av fosforsyre, siden det ikke er avklart hva som er forbruket av en person per dag. Men i alle fall er fordelene ved forbruket uforholdsmessig små, om ikke engang ubetydelige, sammenlignet med skaden det kan forårsake i form av forstyrrelse av arbeidet. mage-tarmkanalen, forekomst av karies, utvikling av osteoporose.

Som enhver annen syre krever fosforsyre den største forsiktighet, nøyaktighet og overholdelse av alle sikkerhetsregler ved arbeid med syrer.

Ortofosforsyre er et ganske aggressivt kjemikalie, hvis det brukes feil og overser sikkerhetstiltak, kan bruk av en ortofosforforbindelse forårsake brannskader på hud. Damper av fosforsyre kan forårsake forbrenninger av slimet luftveier, samt manifestasjonen av tegn på alvorlig forgiftning av menneskekroppen. I tillegg er fosforsyre en brannfarlig og eksplosiv forbindelse. Derfor er det veldig viktig å følge de foreskrevne reglene når du arbeider med fosforsyre.

1. Arbeid kun med syre i et godt ventilert område.
2. Når du arbeider med syre, Spesiell oppmerksomhet gi verneutstyr i form av hansker, maske eller bedre åndedrettsvern og vernebriller.
3. Ikke la syre komme i kontakt med utsatte områder på kroppen, ellers kan det oppstå alvorlige brannskader.
4. Hvis det kommer syre på huden, bør den vaskes av så snart som mulig. stor kvantitet rennende vann og sørg for å gå til sykehuset.

Transport og lagring av fosforsyre krever også at visse betingelser er oppfylt.

Syre kan bare lagres i glassbeholdere, samt i polymerbeholdere og rustfrie stålbeholdere.

Det er kun tillatt å transportere reagenset med spesielle kjøretøyer som er utstyrt med metalltanker som ikke er utsatt for syre. Transport er også tillatt med andre transportformer, for eksempel tog eller skip, men underlagt full overholdelse av sikkerhetskrav.

Syrelagringsforhold inkluderer plassering på et sted hvor den ikke trenger inn sollys. En ortofosforforbindelse kan lagres under slike forhold i ikke mer enn ett år.

Ortofosforsyre, hvis effekt på rust er allment kjent, kan brukes både i industriell skala og for å fjerne metallkorrosjon hjemme. Selvfølgelig bør slike handlinger utføres under hensyntagen til sikkerhetsreglene beskrevet ovenfor.

En klar fordel med fosforsyre er at under betingelsene for kjemisk rengjøring fra metalloverflaten med fosforsyre, kan du ikke bare fjerne løse oksiderte masser, men også lage en liten beskyttende film på overflaten av et metallprodukt. Dannelsen av en slik film skjer som følger: jernoksidet korroderes og absorberes av syren; i stedet blir metalloverflaten fosforisert. Folk gjør lignende prosedyre rensing, indikerer at etter fjerning av rust ved bruk av ortofosforsyre, dannes en oljeaktig film av en grå fargetone på overflaten av et metallprodukt.

På dette stadiet er det flere hovedmåter for å bekjempe dannelsen av oksider på metalloverflater:

• Metalletsing, som involverer fullstendig nedsenking i en syreløsning,
• Spraying av blandingen med en sprøytepistol eller påføring med en rulle,
• Mekanisk rensing av metall fra oksider, etterfulgt av bruk av syre.

best egnet og effektiv metode rengjøring av metall fra korrosjon er valgt i hver konkret tilfelle tar hensyn til de individuelle forholdene der prosedyren er mulig.

Tatt i betraktning at det er flere alternativer for rengjøring av metall ved hjelp av en ortofosforforbindelse, bør hver av dem vurderes mer detaljert.

Full nedsenking av delen som skal rengjøres krever for eksempel at delen er forhåndsrenset for fett av enhver opprinnelse. For å gjøre dette er det nok å vaske metallproduktet med et hvilket som helst vaskemiddel. Deretter må du løse opp 150 ml syre i en liter vann. Etter at løsningen er klar, må du senke delen ned i den i en time. I dette tilfellet er det nødvendig å hele tiden røre løsningen slik at syren fungerer bedre.

Etter at syren har hatt sin effekt og rusten er oppløst, er det nødvendig å vaske av fosforsyren med en spesiell løsning, som inneholder 50 deler vann, 2 deler ammoniakk, 48 deler alkohol.

Slutten av prosedyren vil være å skylle delen med rennende vann og tørke.

Hvis et metallprodukt ikke kan lastes inn i en beholder på grunn av sin store størrelse, kan en annen metode for rustfjerning brukes. For å gjøre dette, påfør fosforsyre med en sprøyte, rull eller vanlig børste på metalloverflaten. I noen tilfeller kan det være nødvendig å forhåndsrense rusten for hånd. Etter at en del av rusten bokstavelig talt er revet av overflaten av et metallprodukt, påføres en syreløsning på metallet, holdes i en viss tid, hvoretter produktet vaskes med en syrenøytraliserende løsning og tørkes.

I begge tilfeller kan du om nødvendig øke perioden med syreeksponering for metalloksider.

Det er mulig å bruke fosforsyre og om nødvendig rengjøre husholdningstoaletter, badekar og vasker. Men det bør huskes at du ikke bør bruke fosforsyre, som andre typer syrer, for å rengjøre akrylrørarmatur.

Porselens- og emaljeoverflater kan rengjøres på følgende måte. Forfettet med evt vaskemiddel overflaten behandles med en syreløsning. For å forberede det, må du ta og flytte 1 liter vann med 200 g fosforsyre. Avhengig av graden av forurensning bør syren stå på overflaten i 1-12 timer. Etter at tiden har gått, må syren nøytraliseres med en løsning av brus og vaskes av.

relaterte materialer

Plant "Pigment" øker produksjonen av akrylemulsjoner og sulfaminsyre

I løpet av tre kvartaler av dette året brukte Pigment PJSC (Tambov) mer enn 366 millioner rubler på modernisering av tekniske prosesser og utstyr. Prosjekter for å øke kapasiteten gjennomføres innen produksjon av akrylemulsjoner og sulfaminsyre. I verkstedene for produksjon av pigmenter, blekemidler og halvfabrikata arbeides det med å forbedre kvaliteten på materialer, nye teknologier tas i bruk.

I løpet av implementeringen av importsubstitusjonsplaner ble et parti offshore tankcontainere produsert for første gang i vårt land på produksjonsstedene til Kurgankhimmash-anlegget. Beholderen er laget av rustfritt stål 6 mm tykk, indre overflate som er dekket med et spesielt materiale for å beskytte mot påvirkning av aggressive miljøer. Disse beholderne lar deg lagre og transportere saltsyre under trykk ikke høyere enn 0,4 MPa ved omgivelsestemperaturer fra -40 til +500 °C.

Bruken av belegg skyldes ulike krav. Men de vanligste er for dekorative overflater og for å beskytte ulike materialer mot uønskede effekter for å opprettholde deres holdbarhet.

Fosforsyre eller fosforsyre er kategorisert som en uorganisk syre. Av fysiske egenskaper mat antioksidant E338 Ortofosforsyre er en krystallinsk, nesten fargeløs substans, som i seg selv er hygroskopisk. Dette kosttilskudd lett løselig i etanol, vann og mange andre løsemidler. I tillegg, når den varmes opp til 213 grader, omdannes den til pyrofosforsyre, mens den i konsentrert form danner en viskøs løsning.

På grunn av det faktum at smaken av dette stoffet er ganske surt, i næringsmiddelindustrien, forårsaker denne egenskapen til matantioksidanten E338 Ortofosforsyre bruken som surgjører og surhetsregulator. Oftest kan E338 finnes i sammensetningen av kullsyreholdige drikker, pølser, oster og bearbeidede oster. Som en komponent i bakepulver brukes dette tilsetningsstoffet i baking. Ortofosforsyre brukes også i prosessen med å lage sukker.

I tillegg til næringsmiddelindustrien kan antioksidanten E338 Ortofosforsyre også brukes i andre områder av menneskelig aktivitet. Så, i rollen som en fluss, er den involvert i lodding av jernholdige metaller, rustfritt stål og oksidert kobber. Ortofosforsyre er kjent for å bli brukt i molekylærbiologi - hvor det er nødvendig for en rekke tester og studier.

En viktig rolle for matantioksidanten E338 Ortofosforsyre spiller i området Jordbruk hvor det tilsettes i produksjon av gjødsel til jord og fosfater til dyrefôr.

I noen tid ble denne syren aktivt brukt i tannlegen for å fjerne tannemaljen, men senere viste det seg å være på grunn av den sannsynlige skaden av matantioksidanten E338 Ortofosforsyre på menneskers helse. Men uansett er bruken av denne antioksidanten i dag ikke forbudt ved lov i mange land i verden, inkludert Russland, Ukraina og EU-landene.

Skade av matantioksidant E338 Ortofosforsyre

Skaden av matantioksidanten E338 Ortofosforsyre kommer først av alt til uttrykk i det faktum at dette stoffet øker surheten i kroppen betydelig, og påvirker dermed negativt syre-base balanse. I tillegg tvinges det samtidig ut av bein og tenner, som er årsaken til karies og utvikling av tidlig osteoporose.

I konsentrert form fører en løsning av fosforsyre, som kommer på slimhinnene og huden, til alvorlige brannskader. Regelmessig bruk diettantioksidanter i mat utgjør også en spesiell trussel mot menneskers helse. De viktigste konsekvensene av et overskudd av E338 i kroppen er lidelser i mage-tarmkanalen, kvalme, oppkast, diaré, tap av appetitt og vekt.

Hvis du liker informasjonen, vennligst klikk på knappen

Dette kjemikaliet er uorganisk forbindelse. Det er også kjent under navnet "fosforsyre", men dette begrepet kan brukes på alle syrer som inneholder fosfor.

Ortofosforsyre og dens egenskaper

Som kjemisk reagens brukes stoffet hovedsakelig i form oppløst i vann. Slike løsninger kan ha forskjellige pH-verdier (fra 1,08 til 7,00), avhengig av mengden tilsatt syre. 85 % løsning av dette kjemisk element produserer en etsende væske, men når vann tilsettes synker syrenivået raskt. Ortofosforsyre har kjemisk formel- H 3 PO 4 . Ved standard romtemperatur har stoffet en krystallinsk form. Når temperaturen stiger over 42,35 grader, begynner krystallene å smelte, og danner en fargeløs, luktfri væske. Fosforsyre har en polar molekylstruktur. Dette tyder på at stoffet er svært løselig i vann.

Ortofosforsyre og dens bruk

Mest aktivt dette stoffet brukes som et tilsetningsstoff. I den internasjonale standarden har fosforsyre - matvarekvalitet - identifikasjonsnummeret E338. Det brukes til å gi mat eller drikke en sur smak. Ortofosforsyre brukes spesielt intensivt for å lage alkoholfrie kullsyreholdige drikker. Globale merker som Coca-Cola eller Pepsi bruker dette mattilsetningsstoffet for å gi produktene deres en litt syrlig smak. Masse (og billig, dessuten) produksjon av dette stoffet er etablert rundt om i verden, så det er den andre på listen over de mest populære produktene for fremstilling av slike drinker. Sitronsyre, brukt til samme formål, er vanligvis mindre etterspurt (kanskje fordi prisen for det er litt høyere enn for det aktuelle produktet).

Ortofosforsyre og dens effekter på kroppen

Studier har blitt (og blir fortsatt utført) rettet mot å identifisere effekten av dette kjemiske elementet på menneskekroppen. Resultatene er:

• Flere Vitenskapelig forskning innen innflytelse på menneskekroppen kjemiske substanser de sier at denne syren blir den skyldige i å redusere bentettheten.
• En av de vitenskapelige artikler som ble utført fra 1996 til 2001 og ble publisert i det amerikanske tidsskriftet klinisk ernæring(Eng. The American Journal of Clinical Nutrition), viste tydelig en nedgang i bentetthet hos kvinner som inntok cola daglig.
• En annen studie finansiert av Pepsi, tvert imot, viste at mangelen på fosfor (og derfor alle stoffer avledet fra det) fører til en reduksjon i nevnte lidelse.
• Ytterligere studier førte til konklusjonen at koffein, og ikke fosforsyre, bidrar til reduksjonen i bentetthet.
• I 2001 ble det også publisert en vitenskapelig artikkel som sier det gitt tilstand bein er mer sannsynlig å være forårsaket av mangel på melk og meieriprodukter i kosten enn av bruk av fosforsyre eller til og med koffein.
• Diverse vitenskapelig arbeid hevder at det er fosforsyre som bidrar til forekomsten av mange kroniske nyresykdommer og dannelsen av steiner i dem. Skaden fra drinker som cola blir fortsatt undersøkt, men ingen eksakte data er ennå identifisert.

Det «tar» fra bein og tenner, så osteoporose og karies kan utvikle seg.

Blant de andre negative konsekvenser bruk av produkter med denne komponenten i sammensetningen av leger noter utseendet på sykdommer i organene fordøyelseskanalen, inkludert gastritt og sår i mage og tarm, kvalme, diaré og oppkast.

Ingen informasjon om mulige fordeler forskere har ingen tilsetningsstoffer i dag. Også data på mulig tilkobling mellom inntak av syre i maten og utseendet onkologiske sykdommer, infertilitet eller genmutasjoner.

Fosforsyre er en syntetisk antioksidant og stabilisator, surhetsregulator og ingrediens i mange populære matvarer og drikker. Til tross for at produktet har blitt tildelt et gjennomsnittlig farenivå, er det en ingrediens i Coca-cola og Pepsi brus, som både voksne og barn elsker å drikke. PÅ i det siste forskere trekker i økende grad verdenssamfunnets oppmerksomhet til det faktum at mattilsetningsstoffet E338 er en av de vanligste årsakene til karies, forstyrrelser i mage-tarmkanalen og kalsiumlekkasje fra kroppen. Så langt er det eneste de har klart å få til, er etablering av maksimal tillatt mengde av et stoff som tilsetning til matvarer. Og i dag fortsetter studiet av egenskapene og resultatene av bruken av kosttilskudd i mat, samt søket etter et alternativ tilsvarende pris og enkel å skaffe. Så langt er det ikke funnet, og ingrediensen under koden "E338" kan fortsatt finnes i sammensetningen av maten. Forbrukeren kan bare studere etikettene nøye og bestemme selv om han vil kjøpe produkter med denne surhetsregulatoren.