Malt tørr ingefær. Hvordan tørke ingefær, hvordan lage malt pulver og hvordan bruke den tørkede roten riktig

Tørket ingefær er kjent for sin skarpe smak og fantastiske aroma, som den gir til alle rettene den er tilsatt. Det er nyttig å bruke krydderet om våren og høsten, når det er stor risiko for å utvikle sesongsykdommer. Malt krydder er langt overlegent fersk rot, siden bortsett fra nyttige egenskaper har langsiktig Oppbevaring. Permanent søknad tørket malt ingefær bidrar til å bedre velvære og bli kvitt mange plager.

Krydderet har helbredende egenskaper som brukes til å forebygge og behandle mange plager. Siden antikken har sjømenn brukt ingefær som en kur mot sjøsyke.

Eiendommer:

  • har antidiarré og antiemetisk effekt. Krydderet er effektivt mot forgiftning og fordøyelsesproblemer. Hjelper med å takle toksisose;
  • eliminerer symptomene på PMS;
  • øker kvinnelig libido;
  • fjerner kolesterol fra blodårene;
  • hjelper til med å utvise slim;
  • sterk antioksidant;
  • normaliserer arbeidet i fordøyelseskanalen;
  • hjelper med å bekjempe hevelse;
  • behandler betennelse i leddene;
  • har en varmende effekt ved feber;
  • fremmer fjerning av giftstoffer og giftstoffer;
  • dreper helminths;
  • fremmer vekttap;
  • fjerner inflammatoriske prosesser.
  • bidrar til å øke hastigheten metabolske prosesser organisme.

Takket være egenskapene renser krydderet kroppen fra innsiden og bidrar til å bekjempe aldring.

Hvordan tørke hjemme?

Roten kan tilberedes uavhengig. For å gjøre dette, må du velge riktig ingefær. Det bør være:

  • sterk;
  • tett;
  • ingen mugg;
  • uten mørke flekker;
  • med tynn hud.

I sola

Praktisk å tørke naturlig. Dette vil kreve et stort nummer av solstråler. Prosess:

  1. Kutt roten. Tykkelsen på platen bør ikke være mer enn 4 mm.
  2. Kle en stekeplate med bakepapir. Legg platene i ett lag.
  3. Ta ut i sollys.
  4. Oppbevares på et ventilert sted om natten.
  5. Snu bitene med jevne mellomrom.

Det vil ta flere dager å tørke. Krydderet har tørket opp når platene knekker når de presses.

I ovnen

Denne metoden er egnet for enhver tid på året.

  1. Forvarm ovnen. Temperatur 50°.
  2. Skjær roten i skiver. Legg ut på en bakeplate.
  3. Sett i ovnen. Slå på konveksjon. Ikke lukk døren helt. Kok 2,5 timer.
  4. Snu bitene. Bytt modus til 70°.

Kontroller arbeidsstykkene med jevne mellomrom. Tørking vil ta ca. 6-8 timer.

Bruke en elektrisk tørketrommel eller luftgrill

Fordel ingefærskivene i brettene til den elektriske tørketrommelen med avstand fra hverandre. 60° modus. For å gjøre effekten bedre, skiftes brettene hver time. Det vil ta 8-9 timer.

Den raskeste tørkeprosessen i airfryer. På bare 3 timer er krydderet klart. Tørk ved 70°.

Det er forbudt å bruke tørket ingefær til barn under 3 år, personer med forhøyet temperatur og de som lider av hjertesykdom.

Bruk av ingefær i matlaging

Krydderet kan tilsettes nesten alle retter. Det forbedrer smaken

  • supper;
  • soppsnacks;
  • ost;
  • grønnsaksretter;
  • salater;
  • belgfrukter.

Krydderet forbedrer smaken av marinader og sauser servert med grønnsaker, fisk og kjøtt. Også lagt til drinker og desserter. Ingefær kaffe og te har lenge vunnet hjertene til mange gourmeter.

Hvor mye ingefær legges i bakedeigen?

Pulveret tilsettes deigen ved elting. Det brukes 4-6 g krydder per kilo.

Hvor mye ingefær tilsettes drinker og te?

Krydderet tilsettes drikken på slutten av tilberedningen. For et 200 ml krus te, bruk 1 g krydder. Ingefær helles i gelé og kompotter 2 minutter før kokeslutt. 2 g krydder tilsettes per liter drikke.

Pulveret kan erstattes med en frisk rot. I dette tilfellet tilsettes 2 cm ingefær til 100 ml væske.

Kombinasjon av ingefær med ulike krydder

Pulver er kompatibel med:

  • nellik;
  • pepper;
  • dill;
  • stjerneanis;
  • fennikel;
  • kanel.

Det resulterende krydderet vil bidra til å forbedre seg betydelig smakskvaliteter tilberedte måltider.

Hvor mye ingefær tilsettes hovedretter

Ved matlaging helles pulveret i oppvarmet olje. Til én porsjon voksen brukes maks 1 g. Det kan tilsettes 4 g pulver per kilo kjøtt.

Hvilke retter å legge malt ingefær til

Bruken av pulver i en rekke retter har blitt utbredt. Ingefær har fått universell anerkjennelse og har blitt det mest populære krydderet som fungerer som et tillegg til grønnsaks-, fisk- og kjøttsalater. Den brukes i grillmarinader og til å lage tinkturer.

Konditorer forbedrer smaken av pepperkaker, kjeks og kaker ved hjelp av krydder. På slutten av matlagingen drysser kokker fisk og kjøttretter med pulver.

Hovedbetingelsen er ikke å misbruke mengden, en overflod fører til nummenhet i munnhulen.

"Se på roten" er klokt ordtak Det samme gjelder ingefær. Botanisk navn - ingefær officinalis, eller ekte,apotek(Zingiber officinale). Dette er en vakkert blomstrende plante som kan dyrkes som en innendørs plante fra en kjøpt rhizom. De eksotiske Bismarckøyene anses å være fødestedet til ingefær, og den dyrkes fra India til Malaysia, i Kina og andre tropiske områder.

La oss ta en omfattende titt på de verdifulle egenskapene til ingefær, som er uvanlig populær om vinteren og ikke mister sin posisjon som leder blant krydder tidlig på våren. Ingefær vil være nyttig for å beskytte kroppen mot infeksjoner, forbedre hukommelsen, forbedre seksualiteten og gå ned i vekt. Til mat og til terapeutiske og profylaktiske formål brukes rhizomet ferskt og tørket (pulver gul farge), i infusjoner og essensielle oljer.

Ingefær - et spiskammer av næringsstoffer

Den inneholder essensielle aminosyrer, stivelse, proteiner, fett, karbohydrater, fiber; makro- og mikroelementer: kalsium, magnesium, jern, sink, selen; eterisk olje, som inkluderer sesquiterpene- et stoff som gir ingefær en særegen smak. Blant de biologisk aktive stoffene - bisabolene, borneol, farnesene. For den brennende smaken "ansvarlig" gingerol.

Jordstengelen brukes som medisinsk råmateriale og krydder. Den kommer til butikker som allerede er rene, og hvis du selv har dyrket ingefær, bør den vaskes grundig, skrelles, bløtlegges i 24 timer, tørkes i solen - først etter det er den klar til bruk.

Ingefær rhizom plantet i slutten av mars kan brukes om 10 måneder.

1. Ingefær mot forkjølelse, influensa

Som, etter å ha blitt forkjølet om vinteren, ikke drakk ingefærte- et utmerket svemmende og varmende middel? Tilberedt enkelt (ingefær og kokende vann) eller med tilsetning av forskjellige ingredienser (sitrusfrukter, honning, solbærblader, nyper, sort pepper, svisker og så videre) - det hjalp effektivt til å overvinne sykdommen.


Viktig:

  • det er bedre å ikke drikke ingefærte om natten, ellers er du garantert søvnløshet, fordi ingefær toner og styrker perfekt;
  • Det anbefales ikke å drikke mer enn 3-4 kopper om dagen.

Ingefærte med sitron

  1. Vask og skrell ingefærrotstokken, riv den på et grovt rivjern eller skjær i tynne skiver.
  2. Hell 200 ml kokende vann i en porselenstekanne eller termos, tilsett 30 g ingefær, press saften fra 1/4 sitron.
  3. Etter 15-20 minutter, tilsett 1 teskje honning.
  4. Te er klar.
Essensiell ingefærolje eliminerer tretthet, sløvhet, apati med forkjølelse. Det beskytter perfekt mot virus, forhindrer infeksjon med luftbåren infeksjon under en epidemi, fremmer rask bedring styrke etter sykdom.


2. Ingefær for ungdom

En av de mest attraktive mirakuløse egenskapene til ingefær er evnen til å bevare ungdom. Selv i antikken var det kjent at ingefær er en kraftig tonic som øker vitalitet og forlenger det vakreste, full av energi og tvinger perioden av en persons liv. I dag anbefaler ernæringseksperter at det etter 30 år er rimelig å introdusere ingefær i kostholdet, krydre forskjellige retter med det.


Frisk ingefær kan brukes i salater, sauser, tørr - legg til litt, bokstavelig talt "på tuppen av en kniv", til fjærfebuljonger, ris, poteter, bønnesupper; i deig, salater, pilaf, drinker (brennevin, kvass) og så videre. Andestek, svinekjøtt, sopp er spesielt godt med ingefær.

Viktig:

  • utsett ingefær for en kort stund varmebehandling(3-5 min) for å bevare nyttige egenskaper;
  • husk at tørket ingefær er skarpere enn fersk;
  • 1 ts tørket ingefær tilsvarer i egenskaper 1 ss. en skje revet fersk;
  • malt tørr ingefær har en annen aroma og smak enn fersk ingefær.

3. Ingefær for kjærlighet

Ingefær bremser ikke bare aldringsprosessen, men også mest på en positiv måte påvirker seksualiteten. Dette er en slags "Viagra" av naturlig opprinnelse, som øker styrken og ikke gjør det bivirkninger. Derfor, for romantiske kvelder, vil ingefær (i rimelige mengder) være veldig nyttig: marinert, i salater, som krydder for kjøtt- og fiskeretter. I USA og England står det populære ingefærølet på menyen til en slik kveld, og i landene i Sør-Øst serveres kandiserte ingefærbiter med te.


Essensiell ingefærolje helbreder prostatakjertelen. Det tas oralt 1-2 dråper (med honning eller et stykke brød) 2 ganger om dagen etter måltider.

4. Ingefær for kvinnelig infertilitet

I østen antas det at ingefær er nyttig for kvinnelig infertilitet og frigiditet; det brukes også i strid menstruasjonssyklus. For å forberede kroppen på graviditet, anbefaler leger å drikke urtete, som inkluderer:
  • bringebærblader - 2 ts;
  • brennesleblader - 3 teskjeer;
  • tørket malt ingefær - 1,5 teskjeer;
  • knust lakrisrot - 2 ts;
  • comfrey rot eller blader - 3 teskjeer;
  • løvetannrot - 1 teskje.
Urter helles i en termos 1 liter kokende vann, insister natt. Dagen etter drikker de det som te (ikke glem å konsultere fastlegen først).

5. Ingefær mot hodepine

Infusjon av ingefær rhizom - enkel og effektivt middelå avgifte kroppen. Det vil bidra til å bli kvitt hodepine forårsaket av tarmproblemer.


Hvordan lage en ingefærinfusjon

  1. Varm opp en tekanne av brygget porselen, fajanse eller leire (men ikke glass).
  2. Hell 200 ml kokende vann i den.
  3. Tilsett 1 ts frisk revet ingefær rhizom.
  4. Infunder i omtrent en time, filtrer gjennom en fin sil.
  5. Infusjonen er klar til bruk.

Ingefær forbedrer fordøyelsen, stimulerer dannelsen magesaft eliminerer spasmer i mage og tarm, forårsaker smerte i underlivet, lindrer følelsen av tyngde etter å ha spist.


Nyere studier av forskere peker på en usedvanlig gunstig effekt av ingefær på stoffskiftet i kroppen, som et resultat av at selv med god appetitt figuren forblir slank og passform. I tillegg styrker ingefær leveren, lindrer flatulens: sprer gasser i tarmene, løses opp tykt slim, dannet på veggene i magen og tarmene, renser tykktarmen godt.

For vekttap, i tillegg til å introdusere ingefær i kostholdet, er ingefærfolie veldig effektivt. problemområder.

Hvordan lage en ingefærwrap

Bland i en beholder:
  • ingefærpulver - 40 g;
  • honning - 3 ss. skjeer;
  • sitronsaft - 1 ss. en skje;
  • vegetabilsk olje - 1 ss. en skje;
  • muskatnøtt - 1 teskje.
Blandingen påføres problemområder, pakket inn plastfolie, la stå i 30-40 minutter. Resultatet er minus 5-10 cm i midje og hofter!

Viktig:

  • før du pakker inn, gjør en test på et lite område av huden;
  • når du påfører blandingen, bruk en massasjevott;
  • gjør prosedyren 1-2 ganger i uken, ikke oftere;
  • hudirritasjon bør mykes opp med babykrem.
Hvis problemet overvekt relevant for deg, kan du også være interessert i artikler:

7. Ingefær for minne

Selv Avicenna brukte ingefær essensiell olje for å forbedre hukommelsen. Dette verktøyet er fortsatt relevant, og nå er det nyttig for minneproblemer:
  • ta bad med tilsetning av 3-4 dråper ingefærolje;
  • massasje ved å tilsette 4-5 dråper ingefærolje per 10 g base.


Det antas at det er effektivt selv med fullstendig hukommelsestap. mennesker psykisk arbeid det er tilrådelig å bruke ingefær (fersk) i et bredt utvalg av retter, drikk ingefærte.

O nyttige egenskaper Ingefærplanter har vært kjent siden antikken. Drikker laget av ingefærrot har lenge vært brukt for vekttap. Effektiviteten til ingefærte har blitt testet i århundrer. For å lage denne fantastiske drinken brukes den tørre roten av planten, knust til pulver.

PÅ moderne medisin og kosmetikk ingefær funnet bred applikasjon. For vekttap og helbredelse av hele kroppen brukes ikke bare forskjellige drikker, men også terapeutiske bad og . Til dette brukes tørr ingefær i pulverform. Ernæringseksperter anbefaler bruk av en tørket plante, på grunn av det faktum at den aktive stoffer absorberes bedre av cellene.

Ingefær er aktiv mage-tarmkanalen og metabolske prosesser i kroppen. Før du begynner å drikke ingefærdrikker eller gjøre prosedyrer, anbefales det å konsultere en lege.

Ingefærte

Hvis du tar ingefærte riktig, kan du oppnå betydelig vekttap. Det anbefales å begynne å drikke denne drinken med små porsjoner, noe som gir en lav konsentrasjon av stoffet. Deretter kan du øke dosen. Før du begynner å lage te, les nøye tipsene for bruk av denne drinken.

  • Du kan drikke ingefærte både varm og kald, før og etter måltider. For å redusere appetitten, må du ta en drink 30 minutter før du spiser. Dette vil eliminere muligheten for overspising, noe som ytterligere vil bidra til vekttap.
  • Kan brukes til å lage te ulike tilsetningsstoffer fra medisinske urter. Det har også god effekt på smak og helbredende egenskaper te bruk av komponenter som sitron, honning, bær og krydder. De kan tilsettes etter din smak.

Honning kan bare legges til varm eller kald te. Interaksjon varmt vannødelegger dens helbredende egenskaper.

  • Det er bedre å bruke ingefærte på kurs. Ernæringsfysiologer anbefaler å drikke det i omtrent 10 dager, og deretter ta den samme pausen. Deretter kan du brygge en drink med noen få dagers mellomrom for å opprettholde en bærekraftig vekttapseffekt.
  • Ikke ta ingefærte om natten. Det har en sterk oppkvikkende effekt. Det er best å drikke det om morgenen og ettermiddagen.
  • Du kan lage te med en termos. Drikken er godt infundert der og holder ønsket temperatur. To spiseskjeer pulver tas vanligvis per liter vann.
  • Tørr ingefær tilsatt urtete forsterker effekten av medisinske urter.
  • Tørket ingefærte med hvitløk regnes som den mest effektive for vekttap.

grønn te oppskrift med ingefær

Brygg noen grønn te, som du liker, i et volum på 1 liter. Sil den tilberedte blandingen og hell i en kjele. Hell i to teskjeer tørket ingefærrotpulver. For smak kan du tilsette litt kanel.

Kok i 20 minutter over svak varme. Tilsett deretter 50 ml sitronsaft. Etter 5 minutter, fjern fra varmen og la det trekke i en halv time. Etter at teen er avkjølt, tilsett honning etter smak.

Klassisk teoppskrift

Hell en teskje av den knuste tørkede roten av planten med to kopper kokende vann. Tilsett saften av en sitron. Du kan sette jordbær, bringebær, mynteblader. La det trekke i ca 30 minutter. Tilsett litt honning til varm te etter smak.

Andre drinker med ingefær

Det er mange en rekke oppskrifter basert på tørket ingefær. Du kan velge hvilken som helst etter smak og ta den regelmessig.

Kefir drink oppskrift

Ta tørket pulver fra ingefærrot i mengden 1/3 ts. Tilsett samme mengde kanel og litt rød pepper. Hell alle ingrediensene i et glass kefir og rør godt til det er helt oppløst. Spis umiddelbart etter tilberedning. Det er best å drikke blandingen på tom mage 30 minutter før frokost.

ingefær kaffe oppskrift

Ta tre teskjeer malt kaffe som du vanligvis brygger. Tilsett deretter en halv teskje ingefærpulver og samme mengde kakaopulver og kanel. Ha sukker etter smak og kok på vanlig måte.

ananas smoothie oppskrift

For å tilberede denne drinken trenger du hermetiske ananas. Legg 10-15 hermetiske ananasbiter i en blender. Tilsett deretter 2 ss tørket planterot, 4 ts honning, juice av en eller to sitroner. Pisk med en blender til en homogen blanding er oppnådd. Sil før bruk.

sitrus tinktur oppskrift

For å forberede tinkturen, ta to sitroner eller lime og to grapefrukter. Fjern skallet fra dem og kutt i små biter. Hell i 500 ml vodka, ha 3 ss tørket ingefær og rør godt. Lukk beholderen tett med et lokk.

Infunder blandingen i en uke på et mørkt, kjølig sted. Rist infusjonen godt daglig. På slutten av perioden, sil drikken, hvoretter du kan tilsette honning for smak. Oppbevar den tilberedte tinkturen i kjøleskapet.

Bad med ingefærpulver

For vekttap er det nyttig å ta varme bad med tilsetning av ingefærpulver. Under denne prosedyren aktiveres metabolske prosesser i kroppen. Stoffer i sammensetningen av ingefær virker på vevsceller, brenner overflødig fett. Dette frigjør en stor mengde energi.

Etter 10-15 minutter etter badestart kan du kjenne en varmebølge. På dette tidspunktet anbefales det å massere problemområdene i kroppen for å forbedre anti-cellulitteffekten. Dette vil bidra til å fjerne kroppsfett. Tiden for å ta et bad sammen med en massasje bør ikke være mer enn 30 minutter.

Etter at du er ferdig med prosedyren, er det bedre å pakke deg inn i en varm badekåpe eller et håndkle slik at den termiske effekten ikke forsvinner. Dette er nødvendig for å utelukke brå endring kroppsoverflatetemperatur.

For å lage et ingefærbad, ta tørket ingefærpulver, omtrent en spiseskje og litt havsalt. Slå varmt bad og tilsett salt og ingefærpulver i vannet. Vent til produktene er oppløst og ta et bad.

Pakke inn

Anti-cellulitt-innpakninger er svært effektive for vekttap. I tillegg til å brenne overflødig fett, forbedrer ingefær hudtilstanden, og gjør den smidig og glatt. For denne prosedyren, tilbered en blanding for innpakning ved å fortynne tørket ingefærpulver med vann. Den skal ha en grøtaktig konsistens.

Etter peelingsprosedyren, påfør sammensetningen på problemområder i kroppen. Pakk deretter filmen godt inn flere ganger og pakk deg inn i et varmt teppe eller teppe. Hvis det ikke er ubehag, kan du utføre prosedyren i omtrent en time. Etter denne tiden, vask av sammensetningen og smør huden med krem.

Å gå ned i vekt med ingefær kan være ganske enkelt hvis du bruker flere tiltak i kombinasjon. Når du drikker ingefær drinker, ikke glem det for vellykket vekttap nødvendig fysisk trening og kosthold.