Scenario para sa fish soup festival. Mga regulasyon sa pagdiriwang na "Tsar's Ear" I - Kumpetisyon
"Ear-Queen-2016"
Ang kumpetisyon ay gaganapin sa layunin ng pagpapalitan ng karanasan at pagpapakita ng mga propesyonal na kasanayan ng mga kalahok, pagkilala sa mga propesyonal na kasanayan ng mga batang espesyalista.
5.1.1. Ang mga kalahok ng kumpetisyon ay dapat dumating sa lugar ng kumpetisyon bago ang 10.00. Magkaroon ng isang set ng mga uniporme, angkop na sapatos, kagamitan at suplay, muwebles (mga mesa, upuan - para sa pagtatanghal), mga pinggan, kubyertos para sa paghahanda at paghahatid ng ulam ng kompetisyon, pati na rin ang isang pamatay ng apoy para sa mga layunin ng kaligtasan ng sunog at isang lalagyan para sa pangongolekta ng basura.
5.1.2. Ang mga kalahok sa kompetisyon ay kailangang magluto ng sopas ng isda sa ibabaw ng uling. Sariling produkto ng mga kalahok ang ginagamit sa pagluluto. Ang pagpili ng mga hilaw na materyales (isda - ilog, lawa, karagatan) at recipe ay nasa pagpapasya ng mga kalahok. Ang paghahanda ng sopas ng isda ay dapat isagawa alinsunod sa mga kinakailangan sa sanitary at hygienic.
5.1.3. Ang mga kalahok sa kumpetisyon ay nagsisimulang magtrabaho nang sabay. Ang oras-oras na limitasyon sa pagluluto ay 90 minuto.
5.1.4. Kapag naghahain ng sopas ng isda, ipinakita ng mga kalahok ang konsepto ng talahanayan sa isang random na napiling paksa at isinasagawa ang pagtatanghal nito (alamat, paliwanag ng layunin ng paghahatid ng mga item, isang maikling paglalarawan ng mga tampok sa pagluluto at pagkakasunud-sunod ng paghahatid ng mga maginoo na pinggan), na tumatagal ng hindi hihigit sa 10 minuto.
5.1.5. Para sa mga layunin ng pagtikim, ang sopas ng isda ay inihahain habang ito ay niluto, ngunit hindi lalampas sa katapusan ng itinatag na limitasyon sa oras. Ang sopas ng isda ay inihahain sa mga indibidwal na pinggan na may mga disposable cutlery. Ang bigat ng isang serving bawat tao ay hindi hihigit sa 200 gramo. Para sa mga layunin ng pagtikim, pinapayagan na maghain ng sopas ng isda na tumitimbang ng 50 g.Ang kabuuang ani ng mga handa na pagkain ay hindi bababa sa 10 litro.
5.1.6. Pagkatapos ng kumpetisyon, ang mga kalahok ay kinakailangang linisin ang lugar at dalhin ang lugar kung saan ginanap ang gawain ng kompetisyon sa orihinal nitong kondisyon.
5.1.7. Kapag nagbubuod ng mga resulta ng kumpetisyon at tinutukoy ang mga nanalo, ang mga sumusunod ay isinasaalang-alang: organisasyon ng proseso ng trabaho, pagsunod sa mga panuntunan sa kalinisan at kaligtasan, mga organaleptic na katangian ng mga pinggan (kulay, panlasa, hitsura atbp.), ang pagtatanghal ng ulam at ang masining na disenyo ng eksibisyon ay sinusuri.
5.1.8. Tinutukoy ng komisyon ng kumpetisyon sa mga kalahok ang mga nanalo sa mga sumusunod na kategorya:
- « katutubong sopas"(isinasaalang-alang ang opinyon ng "kinatawan ng bayan");
- "Orihinal na komposisyon";
- "Orihinal na pagtatanghal";
- "Malikhaing diskarte sa pagluluto";
- "Kasanayan at propesyonalismo";
- "Culinary innovation";
- "Mga Gintong Kamay";
- "Pinakamahusay na disenyo ng eksibisyon";
- "Pinakamahusay na Presentasyon"
- "Para sa mahusay na coordinated na gawain ng koponan";
- "Para sa kagustuhang manalo."
Ang pangunahing nagwagi ng kumpetisyon ay ang koponan na naghanda ng pinakamasarap na sopas ng isda; ito ay iginawad sa pamagat na "Nagwagi ng gastronomic na kumpetisyon "QUEEN EAR -2016", at iginawad ang isang diploma, isang premyo at isang challenge cup.
Competitive
5.1.9. Ang mga nagwagi sa kompetisyon ay pinagkalooban ng mga diploma at premyo. Ang mga sponsor ng kumpetisyon ay maaaring magbigay ng mga espesyal na premyo para sa mga kalahok sa kumpetisyon.
5.1.10. Ang seremonya ng mga parangal para sa mga nanalo ng kumpetisyon ay gaganapin sa araw ng Festival mula 15.30 hanggang 16.00 (sa entablado).
5.1.11. Sa pagtatapos ng kompetisyon, ang lahat ng kalahok ay sama-samang naghahanda ng "Friendship Ear."
5.2. Paligsahan pangingisda"Nahuli ng isda!"
Ang kumpetisyon ay gaganapin para sa mga layunin ng propaganda aktibong pahinga At malusog na imahe buhay, pagpapasikat ng palakasan sa pangingisda.
5.2.1. Ang mga kumpetisyon ay ginaganap sa pampang ng Irtysh River sa araw ng pagdiriwang.
5.2.2. Lahat ng interesadong baguhang mangingisda ay pinahihintulutang lumahok. Ang edad ng mga kalahok ay hindi limitado.
5.2.3. Ang mga taong nasa ilalim ng impluwensya ng alkohol at/o droga ay hindi pinapayagang lumahok.
5.2.4. Ang pangingisda ay isinasagawa gamit ang isang fishing rod na nilagyan ng isang hook, o may isang spinning rod. Ang haba ng baras, timbang, hugis ng mga sinker, floats, pain ay di-makatwiran. Pinapayagan ang isang ekstrang baras.
5.2.5. Ang mga kalahok sa kompetisyon ay may dalang gamit at kagamitan.
5.2.6. Ang oras ng kumpetisyon ay mula 6.00 hanggang 11.00.
5.2.7. Sa pagtatapos ng oras ng pangingisda, mula 11.00 hanggang 12.00, ang kontrol sa pagtimbang ng mga huli at pagbubuod ng mga resulta ng kumpetisyon ay isinasagawa sa baybayin.
5.2.8. Tinutukoy ng komisyon ng kumpetisyon ang mga nanalo sa mga sumusunod na kategorya:
- "Ang pinakamalaking catch" (1, 2, 3 lugar)
- "Ang pinakamalaking isda";
- "Batang mangingisda" (1st, 2nd, 3rd place)
Ang mga nanalo sa nominasyong "Young Fisherman" ay tinutukoy sa mga batang may edad na 7 hanggang 14 taong gulang na malayang mangisda.
Ang Komisyon ay maaaring magtatag ng iba pang mga nominasyon sa panahon ng Pista.
5.2.9. Ang seremonya ng parangal para sa mga nanalo ng kumpetisyon ay gaganapin sa araw ng Festival sa 13.30 sa teritoryo ng Alemasovo Resort (sa entablado).
5.3. Kumpetisyon ng kanta ng Bard na "Tobolsk Strings"
Ang kumpetisyon ay ginanap upang lumikha ng interes ng publiko sa genre ng "Art Song", upang ipakita ang malikhaing potensyal ng mga kalahok, at upang maakit ang nakababatang henerasyon sa amateur songwriting.
5.3.1. Ang mga kalahok sa patimpalak ay mga mamamayan na bumubuo ng mga kanta, kapwa batay sa kanilang sariling mga tula at sa mga tula ng iba pang mga makata, o gumaganap ng mga kanta ng ibang mga bards.
5.3.2 Kasama sa kumpetisyon ang mga sumusunod na temang nominasyon:
- "Kanta ng turista";
Ang Komisyon ay maaaring magtatag ng iba pang mga nominasyon sa panahon ng Pista.
5.3.3. Ang mga soloista at grupo ng mga institusyon, organisasyon at negosyo ng lungsod ay maaaring makilahok sa kompetisyon, anuman ang kaakibat ng departamento. Ang bawat performer ay nagtatanghal ng 1 piraso.
5.3.4. Mga pamantayan para sa pagsusuri ng mga numero ng kumpetisyon: masining (tula at musikal) na antas ng trabaho, mga kasanayan sa pagganap, pagka-orihinal ng pagganap.
5.3.5. Batay sa mga resulta ng mga pagtatanghal, tinutukoy ng komisyon ng kumpetisyon ang pinakamahusay na gumaganap at mga grupo, na iginawad ng mga diploma at mahahalagang regalo. Ang mga sponsor ng kumpetisyon ay maaaring magbigay ng mga espesyal na premyo para sa mga kalahok sa kumpetisyon.
5.3.6. Ang oras ng kumpetisyon ay mula 16.00 hanggang 17.00 na oras (t/k "Alemasovo")
5.3.7. Ang seremonyal na parangal para sa mga nanalo ng kumpetisyon ay gaganapin sa araw ng Pista sa 17.00-18.00.
Appendix Blg. 1
sa mga Regulasyon sa pagsasagawa
pagdiriwang na "Ear-Queen"
APLIKASYON
para lumahok sa kompetisyon ng festival na "QUEEN'S EAR"
__________________________________________________________________
(ang pangalan ng kumpetisyon ay ipinahiwatig: "Ear-Queen", "Tobolsk Strings", "Catch, Fish!")
Alinsunod sa mga kinakailangan ng kumpetisyon, hinihiling ko sa iyo na magparehistro bilang isang kalahok:
(pangalan ng Kumpanya Pagtutustos ng pagkain(cafe, restaurant), buong pangalan pinuno - para sa isang gastronomic na kumpetisyon,
Ang sopas ng isda ang pangunahing ulam sa pangingisda; madalas itong niluto sa mga paglalakbay sa pangingisda at mga paglalakbay sa ilog. Ngunit ito ay lumiliko nang maayos sa bahay, sa kalan, sa isang ordinaryong kawali. Ang pangunahing bagay ay ang kumuha ng magandang isda.
Ano ang ukha
Ang Ukha ay hindi lamang sopas ng isda. Mas tiyak, hindi ito sopas ng isda. Ang sopas ay nakikilala sa pamamagitan ng isang napakaliit na halaga ng mga gulay, transparency at kayamanan ng sabaw. At din ng isang limitadong halaga ng pampalasa. Iyon ay, sa tainga, ang unang lugar ay ibinibigay sa isda. Ang lahat ay para lamang bigyang-diin ang kanyang panlasa.
Anong uri ng isda ang kukunin
Mas maganda ang fresher. Ang pinaka pinakamahusay na tainga nakuha mula sa buhay, bagong huli na isda. Ngunit hindi lahat ng uri ng isda ay maaaring gamitin para sa sopas ng isda. Ang isda ay kailangang malagkit at may pinong, matamis na lasa at aroma. Ang pinakamahusay ay: pike perch, perch, ruff at whitefish, ngunit ang asp, carp, chub, crucian carp, carp, rudd ay angkop din.
Hindi angkop para sa sopas ng isda: roach, bream, gudgeon, bleak, roach, ram, herring, mackerel, sabrefish, gobies.
Bagama't ang sopas ng isda ay pangunahing ginawa mula sa freshwater fish, maaari ding gamitin ang isda sa dagat. Angkop: bakalaw, halibut, grenadier, notothenia, ice fish, sea bass.
Ilang uri ng isda ang kukunin
Ito ay pinaniniwalaan na kailangan mo ng hindi bababa sa 2 uri ng isda. Ngunit higit sa 4 ay sobra na. Pinakamabuting pumili ng maliliit at malalaking isda. Ang mga multa ay magbibigay ng masaganang sabaw, at ang mga piraso ng malalaking isda ay magiging maganda sa sabaw.
Paghahanda ng isda
Ang lahat ng isda ay dapat na gilled at gutted. Maaari kang mag-iwan lamang ng gatas at caviar. Mas mainam na pakuluan ang mga isda sa tubig-tabang na may ulo, ngunit kung ang isda ay maliit (at ito ay mahusay para sa sopas ng isda), kung gayon mas madaling putulin ang mga ulo kaysa alisin ang mga hasang.
Mas mainam din na huwag linisin ang maliliit na isda. At balutin ito ng gauze, itali, pakuluan, at pagkatapos ay tanggalin ang lahat nang sama-sama.
Malaking isda kailangang balatan at gupitin sa malalaking piraso. Madalas silang tinatawag na "mga link".
Ano ang idadagdag
Karaniwan ang sopas ng isda ay dinadagdagan ng mga karot, patatas, at mga sibuyas. Ang mga gulay ay maaaring pinakuluang buo (karot at sibuyas) o pinutol sa malalaking piraso.
Buhay na sabaw ng isda
Ito ang pinaka masarap na sabaw ng isda, walang ibang kailangan para dito, maliban sa isang sibuyas. Hindi mo na kailangan ng pampalasa, dahil buhay na isda may kakaibang lasa na hindi kailangang bigyang-diin o palambutin.
Ano ang yushka
Ito ang pangalan para sa sabaw ng isda, sabaw, o likidong sabaw. Si Yushka ay dapat na transparent at mayaman. Samakatuwid, ang mga isda ay inilalagay sa malamig na tubig. Ang mga ulo at buntot ay hindi inalis (ang mga hasang ay dapat putulin) - nagdaragdag sila ng masaganang lasa. Ngunit ang mga palikpik ay maaaring putulin. Pagkatapos kumulo, lutuin ang isda sa mahinang apoy na nakabukas ang takip.
Paano makamit ang transparency
Ang pinakamahusay na sopas ng isda ay may magaan, transparent na sabaw. Kaya siguraduhing alisin ang bula mula dito pagkatapos kumukulo, ilang beses. Kung ang sabaw ay umitim, maaari itong linisin ng whipped egg whites. Kailangan mong pukawin ang protina foam sa sabaw, dalhin sa isang pigsa, pagkatapos ay pilitin.
Noong unang panahon, gumamit sila ng isang caviar guy. Kung makakita ka ng isda na may caviar, maaari mong pagaanin ang sabaw ayon sa mga lumang recipe. Gilingin ang 1/3 tasa ng roe ng isda, ibuhos sa ½ tasa ng malamig na tubig at isang baso ng mainit, pilit na sabaw. Ibuhos ang timpla sa tainga at haluin. Takpan ang sopas ng isda na may takip at lutuin sa mahinang apoy sa loob ng 15 minuto, pagkatapos ay salain at pakuluan muli.
Mga pampalasa, damo, ugat
Parsley root, black peppercorns, dahon ng bay– lahat ng pampalasa na alam at mahal natin ay angkop para sa sopas ng isda. Minsan ang freshwater fish ay amoy putik, para mawala ang amoy kailangan mong magdagdag ng kaunting lemon juice.
Mainam na magdagdag ng tinadtad na sopas ng isda sa natapos na tainga berdeng sibuyas at perehil-dill.
At isang baso ng vodka
Ito ay idinaragdag kung ang sopas ng isda ay niluto gamit ang maliliit na isda. Ang gayong isda ay nagbibigay ng napaka matapang na amoy putik, habang kumakain ito. At ganap na inaalis ng vodka ang amoy. At saka mga katangian ng panlasa nagpapabuti ng sopas ng isda. Hindi na kailangang matakot sa alkohol - agad itong sumingaw sa mainit na sabaw.
Sa huli
Maaari kang magdagdag ng isang piraso sa iyong tainga mantikilya, takpan ng takip at hayaang tumayo at mag-isip ng mga 10 minuto. Pagkatapos ay ayusin ang mga tinadtad na gulay sa mga plato at ibuhos ang sopas ng isda.
Pakuluan, iprito at asin nang mahabang panahon. Paano Ligtas na Magluto ng Freshwater Fish>>>
Tatlong tainga
Ito ay tinatawag na dahil ito ay niluto sa triple broth. Una - isang sabaw ng maliit na isda, pagkatapos ay isang katamtamang puting isda, at sa wakas, sa ikatlong pass, isang malaking marangal na isda.
1 kg ng maliliit na isda (ruffes, perches, minnows)
1 kg ng puting isda (hito, bream, crucian carp)
1 kg carp, pike perch, sterlet, taimen
3 sibuyas
5-6 na patatas
dahon ng bay
ugat ng perehil
50 ML vodka
Mga gulay para sa paghahatid
Hakbang 1. maliit na isda hugasan, bituka, tanggalin ang mga hasang. Linisin at gupitin ang mga palikpik ng malalaking isda.
Hakbang 2. Itali ang lahat ng ito sa isang gauze knot at ilagay ito sa malamig na tubig. Magdagdag ng asin, sibuyas at ugat ng perehil.
Hakbang 3. Kapag kumulo ito, alisin ang bula, pababain ang apoy at lutuin ng kalahating oras. Pagkatapos ay alisin ang isda, sibuyas at ugat, at salain ang sabaw.
Hakbang 4. Maghanda ng malalaking isda: malinis, gat, gupitin sa malalaking piraso.
Hakbang 5. Ilagay ang isda ng pangalawang run sa kawali. Magluto ng 15 minuto. Alisin ang isda mula sa sabaw.
Hakbang 6. Peel at coarsely chop ang patatas at ilagay sa sopas. Magluto ng 15 minuto.
Hakbang 7. Ilagay ang isda ng ikatlong run sa tainga. At gayundin ang bay leaf at peppercorns. Lutuin hanggang maluto ang isda. Ibuhos sa vodka.
Hakbang 8. I-off, takpan ng takip at hayaang tumayo ang tainga ng 5-7 minuto. Ihain kasama ng mga gulay.
Sopas ng gatas ng Pomeranian
0.5 l ng gatas
500 g bakalaw o halibut
2 patatas
1 sibuyas
1 tbsp. ghee
Asin at paminta
Hakbang 1. Gupitin ang frozen na isda sa mga piraso.
Hakbang 2. Balatan ang mga patatas, i-chop ang mga ito ng magaspang at i-steam ang mga ito mainit na tubig. Pagdaragdag ng paminta at asin.
Hakbang 3. I-chop ang sibuyas ng magaspang at iprito ito ng kaunti sa tinunaw na mantikilya.
Hakbang 4. Magdagdag ng bakalaw at sibuyas. Lutuin hanggang maluto ang isda. Pagkatapos ay magdagdag ng mainit na gatas at isang maliit na ghee.
Ang kumpetisyon ng "Ukha sa Teplostansky" ay walang alinlangan na naging pangunahing highlight ng Araw ng Distrito na ginanap noong Agosto. Bagama't sa una ay nag-alinlangan ang mga organizer sa pagiging posible ng kaganapan: magugustuhan kaya ng mga dumalo sa pagdiriwang ang ideya? bakit tenga, dahil walang tao sa lugar malalaking ilog at mga lawa? Ngunit nagpasya sila - at hindi sila nagkamali! At hindi ito maaaring maging kung hindi man sa gayong suporta - ang pangunahing mga espesyalista sa pagluluto ng rehiyon ay masayang tumugon sa imbitasyon na makilahok sa kumpetisyon: Sechenovsky Public Catering LLC, Natalya LLC, Champion LLC, Region LLC - at siyempre, ang pangunahing mangingisda - ang distritong lipunan ng mga mangangaso at mangingisda.
Habang ang mga dumating sa holiday ay nagsasaya at nagrerelaks (ang iba sa mga rides, ang iba sa mga lugar ng konsiyerto, at ang iba ay nasa hapag), ang mga kalahok sa kompetisyon ay naghahanda ng lugar, nagsisindi, naglalagay at nagdedekorasyon ng mga mesa (ako dapat sabihin, mayroon pa silang oras upang gawin ito) magsagawa ng mabilis na kalakalan)...
At narito ang simula ng kumpetisyon. Ang presenter na si Vera Chernova ay nag-aanyaya sa lahat nang masaya at masaya. Kinakatawan ang mga kalahok, mga miyembro ng hurado (sa araw na ito ang gumaganap na ministro ay kabilang sa kanila patakarang panlipunan O.V. Noskova), nag-aanyaya sa mga manonood na hulaan ang mga bugtong, pangalanan ang mga salawikain at kasabihan sa isang "pangingisda" na tema at tumanggap ng isang plato ng treasured fish soup. Ang kahoy na panggatong ay kumakaluskos, si V.A. ay nag-iislam sa boiler. Sina Aleshin at N.E. Zhelezin, at ang pinuno ng Rehiyon LLC E.M. Iniimbitahan ni Platonova ang lahat sa mesa at, habang tinitikman ang sopas ng isda, ibinabahagi nito ang recipe. Ang recipe ay simple, ngunit mayroong isang lansihin - ang sopas ng isda ay kailangang ihanda sa isang kahanga-hangang kalagayan, at higit pa para sa isang maligaya na okasyon. Samakatuwid, ang sopas ng isda mula sa "Rehiyon" ang nagwagi sa kategoryang "Pinaka-Cunning Recipe".
Ang bawat tao'y nagustuhan ang sopas mula sa Champion LLC, na may bahagyang, kumbaga, oriental-spicy accent - maraming alam si R.M. tungkol sa mga pampalasa at panimpla. Frantsuzova. Ang bango ay umaalingawngaw sa mesa. "Ang pinaka-mayaman na sopas" - ang hurado ay nagkakaisang nagpasya.
Ang kumpetisyon ay pumukaw ng matinding interes sa mga naroroon - sa panahon ng pagtikim, marami ang nagbahagi ng kanilang mga recipe para sa paggawa ng sopas ng isda at nagpahayag pa ng pagnanais na lumahok sa isang katulad na kompetisyon sa susunod na pagkakataon.
Ang susunod na kalahok ay Sechenovsky Public Food LLC. Tagumpay sa kategoryang "Kung nakapagluto kami, nagawa naming maghatid." Hindi pa nasusubukan ang sopas ng isda, lubos na pinahahalagahan ng hurado ang dekorasyon: ang puting-niyebe na tablecloth, ang ginto ng mga pinggan at ang bigkis ng mga uhay ng butil. At ang sopas ng isda ay inihanda ni N.Yu. Groshevoy para sa kaluwalhatian.
Kapag nakita mo ang setting ng talahanayan ng Natalya LLC, naaalala mo kaagad ang mga eksena mula sa pelikulang "Ivan Vasilyevich Changes His Profession" - isang tunay na royal table ang itinakda ni N.E. Panfilova. At ang menu ay angkop - royal soup, pinalamanan na pike perch mula sa Nizhny Novgorod. Ito ang guwapong isda na ipinakita ni Natalya Evgenievna sa mga miyembro ng hurado, na iginawad ang tagumpay sa kategoryang "Ang pinaka magandang tainga."
At muli mayroong animation, biro, masaya - at hindi ito maaaring maging kung hindi man, dahil tinatrato ng mga tunay na mangingisda ang sopas ng isda. Ang lahat dito ay totoo, tulad ng isang mangingisda: isang tolda, isang apoy. Iniimbitahan ka ng representante sa mesa ng kampo
Chairman ng regional hunting society para sa pangingisda S.N. Naumov.
Sa mesa ay may buhay na pangangaso: magkahiwalay na sopas ng isda, isda at pato, sauerkraut, adobo na bawang, mga halamang gamot, mga gulay at siyempre, isang prasko...
"Wala pang kabute," sabi ni S.N. Naumov, "gumagawa din kami ng magagandang mushroom." Ang mga unang taong sumubok ng kanilang fish soup ay ang mga manlalaro ng volleyball na nakibahagi sa panrehiyong torneo sa pagdiriwang: “Magandang ideya na magdaos ng kumpetisyon. Parehong bata at matanda, mangingisda at kusinero ay nagtipon. Napaka-friendly ng atmosphere. Hayaang maging tradisyonal ang naturang kompetisyon.”
Ang mga dumating sa kompetisyon ay natuwa sa ideya at kapaligiran ng kaganapan. “Tingnan mo kung gaano kasaya at nakangiti ang mga tao. Ang mga ganoong simple at taos-pusong mga kaganapan ay kinakailangan," "Mahusay na organisasyon, ang lahat ay napaka-homely," sabi ng mga tao at iminungkahi na ang mga katulad na kumpetisyon ng pulot at mansanas ay maaaring isagawa...
Natutuwa ang mga tagapag-ayos na ang kumpetisyon ay naging maliwanag, masaya at orihinal, at salamat sa mga kalahok ng kumpetisyon, ang mga pinuno ng mga organisasyon na sumuporta sa inisyatiba, hindi lamang sa mga salita, kundi pati na rin sa mga gawa (marami sa kanila ang direktang kumuha ng bahagi sa paghahanda ng sopas ng isda) - A .A. Emnagarova, S.V. Panfilova, N.V. Luchkov, A.I. Denisova, S.N. Naumova.
Ang Solovyov fish soup at fisherman's tale competition ay ginaganap taun-taon sa pangwakas, ikatlong araw ng taunang tatlong araw na pagdiriwang ng turista na "Soloviev Crossing".
Ang mga baguhang mangingisda ay kusang-loob na lumahok sa kompetisyong ito at naghahanda para dito nang buong kaseryosohan. Bukod dito, bilang karagdagan sa kakayahang mahusay na magluto ng pinakamahusay na sopas ng isda, ang mga kalahok sa kumpetisyon ay kinakailangan ding magkuwento nang nakakatawa at masaya. At ang kuwento ng pangingisda ay isang kuwento tungkol sa pangingisda, na may nakakatawang twist. Sino sa mga mas marami o hindi gaanong pinasimulan ang hindi umupo sa gabi sa tabi ng isang lawa malapit sa apoy at nakinig sa mga kuwento ng pangingisda na sinabi ng mga makaranasang mangingisda?
Maaari mong ihambing ang mga kwento ng pangingisda na may mga biro, mga kuwento lamang - inilalarawan nila ang kaganapan nang mas detalyado, at huwag palakihin ang nangyayari. Nangyayari rin na ang isang kuwentong lumilitaw ay nagiging anekdota, at nangyayari rin ang kabaligtaran - ginawa ng ilang mangingisda ang biro na narinig niya sa kanyang sariling kuwento. Ayon sa mga masugid na mangingisda, ang lahat ay tulad ng nararapat, dahil, tulad ng sinasabi nila, "hindi ka makapagsasabi ng isang magandang kuwento nang hindi nagsasabi ng kasinungalingan!" Kaya't ang aming mga kalahok ay kailangang mangyaring kawili-wiling mga kuwento sopistikadong hurado.
Ang mga miyembro ng hurado ay ang Pinuno ng munisipal na pormasyon na "Kardymovsky district" ng rehiyon ng Smolensk Igor Gorbachev, Punong Patnugot pahayagan sa rehiyon na "Znamya Truda" Elvira Bulakhova, Administrator ng Administrasyon ng Municipal Formation "Kardymovsky District" ng Smolensk Region Irina Dmitrieva, Direktor ng Kardymovsky District Museum of History and Local Lore Galina Kuzovchikova.
Ang mga koponan mula sa Yartsevo Youth Center, ang Gomel City Cadet School, ang Vyazemsky Social Rehabilitation Center para sa mga Minor na "House of Mercy", ang Federal Traumatology Center mula sa Smolensk, JSC Avangard mula sa Safonov, pati na rin ang Novoduginsky, Rudnyansky, Krsninsky at Smolensky ay ipinasok sa kompetisyon.mga distrito.
Umiiral magkaibang opinyon tungkol sa kung paano maayos na lutuin ang sopas ng isda. Ang ilang mga tao ay naniniwala na ang sopas ng isda ay dapat ihanda mula lamang sa isang uri ng isda. At ang ilan ay sigurado na ang isang tunay na sopas ng isda ay dapat magsama ng ilang mga uri ng isda. Isang bagay lamang ang hindi mapag-aalinlanganan: hindi tulad ng sopas ng isda, ang ukha ay inihanda lamang mula sa sariwang isda. At ito ang pangunahing kondisyon sa pagsusuri sa sopas ng isda na ipinakita sa hurado.
Ayon sa pangkalahatang opinyon ng mga hukom, ang lahat ng mga koponan ay nakayanan ang paghahanda ng orihinal na ulam ng Russia na may dignidad, at ang koponan ay kinilala bilang ang pinakamahusay sa kumpetisyon na ito. Vyazemsky social rehabilitation center para sa mga menor de edad na "House of Mercy". Ang pinakamahusay na nagsasabi ng mga kuwento ng pangingisda ay mga kinatawan ng Yartsevo Youth Center. At ang Audience Award ay ibinigay sa dalawang koponan nang sabay-sabay - mula Rudnya at Gomel Cadet School.
Nangunguna:
Kaibigan! Ngayon ay napakayaman sa mga impresyon at sorpresa na maaari lamang nating mabigla at magalak sa lahat ng nangyayari sa ating paligid. Sana hindi lang ikaw magandang kalooban, ngunit din ng isang mahusay na gana.
Nakita kung paano ka sumugod sa amin,
Nagpasya kaming magluto ng sopas ng isda.
Dahil walang fish soup
Ang mga mangingisda ay hindi mangingisda.
Samakatuwid, sa pananatiling tapat sa aming trabaho, susubukan naming simulan ang mga magagandang tungkulin.
Ngayon, mahal na mga bisita, ikaw ay ginagamot sa sopas ng isda... at pamilya... Kilalanin sila!
(Tunog ng musika. Lalabas ang mga pamilya sa pinuno.)
Nangunguna:
Mahal na mga kalahok!
Ang iyong mga mata ay kumikinang sa pagnanasa,
Kabisado ang mga recipe
Imposibleng tanggihan ang mga kumpetisyon,
Magtiwala sa masuwerteng pagkakataon!
(Palakpakan mula sa madla.)
Nangunguna:
Tutulungan nila tayong suriin ang mga katangian ng lasa ng bawat sopas ng isda...
(Panimula ng hurado laban sa background ng musika.)
Nangunguna:
Mga minamahal na kalahok, sandali lang, sisimulan na natin ang unang kompetisyon. Sa aking senyales, ang mga lalaki ay kailangang magsindi ng apoy, bawat isa para sa kanilang sariling pamilya, ang mga asawa sa oras na ito ay lumikha ng isang menu ng tatlong pinggan, ngunit... isa - isang mesa sa ilog, ang isa - isang mesa sa lawa, at para sa mga bata, punuin ng tubig ang mga kaldero at ilagay sa apoy. Tingnan natin kung kaninong pamilya ang magiging mas palakaibigan at ipaalam sa atin ang kanilang kahandaan nang maaga.
Kaya, handa ka na ba? Magsimula na tayo!
(Musika. Ang mga kalahok ay unang gumanap.)
Nangunguna:
Salamat! Nakikita ko na ang apoy ay sakim na dinidilaan ang mga kaldero, kaya oras na para malaman kung ano ang lulutuin ng bawat pamilya para sa hapunan. Sa iyo, mahal na mga babae.
(Mga sagot mula sa mga kalahok.)
Mga pagpipilian sa sagot
River table Lake table
1. Perch soup 1. Crucian fish soup
2. Fried pike perch 2. Fried tench
3. Baked crayfish 3. Jelly mula sa water lily at blueberry rhizomes.
Nangunguna:
Kahanga-hanga! Dilaan mo lang ang iyong mga daliri! Ngunit ngayon ay bibigyan lamang natin ng pansin ang unang ulam na tinatawag na "Ukha", at iwanan ang natitira para sa hinaharap. Upang maghanda ng sopas ng isda, kakailanganin mong "gupitin" ang isda. Ito ay gagawin ng mga pinakabatang miyembro ng pamilya.
Nangunguna:
Kailangang sagutin ng mga lalaki ang mga tanong na nakasulat sa mga isda na ito. (Sa musika, ang mga bata ay binibigyan ng 6 na isda na gawa sa papel, tatlo para sa isang kalahok, tatlo para sa isa pa. Para sa bawat tamang sagot, ang pamilya ay iginawad sa isang sariwang "cut" na isda.) Mga Tanong:
1. Maliit ang bahay, maraming bintana, at kung sino man ang pumasok ay hindi lalabas. (Fishnet)
2. Ang maliit na baka ay may isang daan pilak na barya sa likod. (Isda, kaliskis ng isda)
3. May ulo, ngunit walang buhok, may mata, ngunit walang kilay, may pakpak, ngunit hindi lumilipad. (isda)
4. Kumakawag ang buntot nito at may ngipin, ngunit hindi tumatahol. (Pike)
5. Kapag natutulog ang isda, nakapikit ba sila o hindi? (Natutulog ang Pisces nang nakabukas ang kanilang mga mata)
6. Ang itim na aso ay nakabitin, at ang pulang aso ay hindi ibinabato. (Isang palayok sa ibabaw ng apoy kung saan niluto ang sopas ng isda)
Nangunguna:
Kaya, handa na ang isda at oras na upang magdagdag ng asin sa tubig na kumukulo sa mga kaldero. Karaniwan, kapag sinusubukan ang yari na sopas ng isda, ang mga asawa ay bumaling sa kanilang mga asawa na may tanong kung sa palagay nila ay masyadong maalat ang sopas ng isda, na sinasagot nila: "Hindi naman! Kaya lang, ang sopas ng isda ay masyadong maliit para sa dami ng asin."
Inaasahan namin na ngayon ang isyu na ito ay hindi makakaapekto sa aming mga pamilya, at ang sopas ng isda ay maalat sa katamtaman. Ngunit tanging ang nagwagi sa susunod na kumpetisyon ang makakapag-asin ng tubig sa kanyang panlasa, at ang natalong kalahok ay gagawa nito sa pamamagitan ng mata. Ang gawain para sa mga magagandang babae ay kailangan nilang tandaan at, kung maaari, kumanta ng mga kanta na naglalaman ng mga salita tungkol sa asin.
(Kumpletuhin ng mga kalahok ang gawain.)
Mga pagpipilian
"Huwag magpahid ng asin sa aking sugat" (mula sa repertoire ng V. Dobrynin)
Nangunguna:
Ang mga pinakabatang kinatawan ng mga pamilya ay pumasok sa kumpetisyon. Magluluto sila ng mga sibuyas at pipili ng tamang pampalasa.
(Ang mga bata ay nagbabalat ng sibuyas at Pikit mata Ang mga kinakailangang pampalasa ay pinili ayon sa amoy.)
Nangunguna:
Ang mga ina ay naiwan sa pinakamahalagang bagay: makinis na tumaga ng sibuyas, suriin ang mga pampalasa na pinili ng bata at ilagay ang lahat ng mga sangkap sa tamang pagkakasunud-sunod sa palayok. Sa tingin namin, ang iyong magiliw na palakpak ay makakatulong sa kanilang mabilis na makumpleto ang gawain.
(Palakpakan. Kumpletuhin ng mga ina ang gawain.)
Nangunguna:
Habang niluluto ang sopas mula sa pinakamasarap na bangkay ng isda, ang mga kalahok ay magsasagawa ng mga ditties sa pangingisda para sa amin.
(Ang mga pamilya ay binibigyan ng mga card na may teksto. Ang mga kalahok, humalili, kumanta ng ditties.)
Pangingisda ditty
Asawa: Maraming mangingisda sa mundo,
Pinararangalan natin ang mga mangingisda.
At nakita ako ng asawa ko kasama ang mga bata
Tahimik niyang tawag sa nadadamay.
Misis: Bakit mo ako pinakasalan?
Mag-isip gamit ang iyong ulo?
Paano ka nahawa sa pangingisda?
Single ang tawag nila sa akin.
Asawa: Lahat ay nagagalit, lahat ay malungkot,
At hindi siya naawa sa akin:
Awtomatikong pangingisda
Kinain ang lahat ng mga uod mula sa lata.
Misis: Ang asawa ng iba ay parang tao
Linggo malapit sa mga asawa.
Ang akin ay nakaupo sa tabi ng ilog, nangingisda,
Napapaligiran ng iba't ibang isda.
Asawa: Kung walang pangingisda, walang pahinga para sa akin,
Hindi ko kayang mabuhay ng wala ang asawa ko.
Ang dalawang ito ay nagpapasaya sa akin
Kakila-kilabot kung gaano kinakailangan!
Misis: Mag-uuwi siya ng isda,
Dapat pa rin siyang mabuhay at mabuhay.
Kung may malakas lang sana akong sandok
Maglagay tayo ng ilang utak dito!
Asawa: Ay, Dusya, Dusya ko!
Kung ako, ano?
Kukunin ko ito at lulunurin ang aking sarili,
Iiyak ka pa!
Misis: Paano mo naisip yan?
wala akong sinasabi.
Maghuhukay ako ng mga uod para sa iyo
At bibigyan kita ng kinang!
Pareho: Masaya tayong kumanta hanggang umaga,
Ngunit kailangan na nitong tapusin.
Kailangan namin ang isa't isa
Tanggalin ang mga kapritso!
Nangunguna:
Salamat sa mahusay na pagganap ng mga ditties! Ngayon na ang oras upang alisin ang natapos na sopas ng isda mula sa init, at para sa amin, tulad ng sinasabi nila, upang "ipunin ito para sa mesa." (Inilabas nila ang mesa)
Nangunguna:
Mahal na mga manonood!
Sinubukan naming dagdagan ang aming mesa ng iba't ibang mga produkto ng isda, at subukang hulaan kung alin. (Lahat ng produkto ay nasa mesa sa harap ng madla sa mga paper bag. Nang marinig ang tamang sagot sa tanong, ibibigay ng nagtatanghal ang nilalaman ng bag sa nanalo sa pagsusulit.)
1. Ang paketeng ito ay naglalaman ng isang handa nang gamitin na produkto. Ito ay isang masa ng unfertilized fish testicles. (Pula o itim na caviar)
2. Ano ang tawag sa ulam na gawa sa maliliit na nilagang piraso ng isda? (Stew. Iniharap ang de-latang nilagang salmon)
3. Narito ang isang produkto mula sa isang maliit na komersyal na isda ng pamilya ng herring, na pangunahing ginawa sa kamatis. (Canned sprat sa kamatis)
4. Pangalanan ang isang tapos na produkto na naglalaman ng maliliit na isda ng pamilya ng herring, karaniwang pinausukan o iniimbak sa mantika. (Canned food "Sprats")
5. Ano ang tawag sa isang piraso ng isda na nabuko? (Fillet. Ang semi-finished na produkto na "Cod fillet" ay iginawad)
6. Pangalanan ang natapos na produktong isda na ibinabad sa usok. (Balyk)
Nangunguna:
Salamat sa lahat ng manonood para sa mga sagot. Sana ang mga produktong natanggap mo ay muling magpapaalala sa iyo ng araw na ito at magdulot sa iyo ng tunay na kasiyahan sa lasa ng isda.
(Palakpakan mula sa madla.)
Nangunguna:
Habang pinag-iba namin ang aming mesa, kumalat ang mabangong amoy ng sopas ng isda sa buong lugar. Tila, oras na para kumuha ng sample. Hinihiling namin sa hurado na lapitan ang mga bumubulusok na kaldero.
(Ang buod ng hurado.
Paggawad ng mga nagwagi at kalahok.)
Nangunguna:
Ngayon ay talagang isang magandang araw
Tutal, nahuli ang isda sa aming kawit.
Nanatili, hindi tumalon, asong babae,
Kaya pala may de-latang pagkain sa bag.
At mataba, mayaman, sariwang isda na sopas
Kayo, mga kaibigan, hindi mo ito mahahanap kahit saan ngayon!
Huwag mag-atubiling pumunta sa amin dala ang iyong mga plato,
Nagdaragdag din kami ng 100 gramo ng vodka sa tainga.
(Ang mga nagnanais mula sa madla ay lumapit sa mga kaldero at tumulong sa kanilang sarili sa sopas ng isda.)
Nangunguna:
Toast: Para sa isang kahanga-hangang catch, na nagbigay sa amin ng isang karapat-dapat na hapunan sa holiday!
(Iinom ang mga bisita. Pista.)
Props
1. Panggatong, posporo
2. Mga balde ng tubig, mga kaldero.
3. Mga sheet ng papel, panulat.
4. Isda na gawa sa papel na may mga tanong.
5. Sariwang "cut" na isda.
6. Asin, kutsara.
7. Patatas, kutsilyo.
8. Mga sibuyas, pampalasa.
9. Mga card na may ditty.
10.Mga pakete na may mga produkto.
12. Mga disposable na plato, kutsara, tasa.