Lợi ích của các sản phẩm sữa đối với cơ thể con người. Tác hại và lợi ích của các sản phẩm sữa đối với con người

Sữa là sản phẩm chúng ta đã quen thời thơ ấu, cả trẻ em và người lớn đều không thể làm được nếu không có nó. Ngay cả khi chúng ta không uống sữa, chúng ta vẫn sử dụng nó như một trong những thành phần của các món ăn chế biến sẵn và cũng ăn các sản phẩm làm từ sữa. Nó chứa canxi, vitamin và các nguyên tố vi lượng và vĩ mô hữu ích khác.

Ngành công nghiệp sữa là một trong những lĩnh vực lớn nhất và đang phát triển của ngành công nghiệp hiện đại. Trong khi đó, chất lượng sản phẩm sản xuất ra lại chưa hoàn hảo. Đó là lý do tại sao câu hỏi: chọn sữa như thế nào là rất phù hợp. Khác Câu hỏi quan trọng- Người lớn uống được bao nhiêu sữa? Theo khuyến nghị của Bộ Y tế, định mức tiêu thụ các sản phẩm sữa cho người lớn là 325 gam mỗi ngày. Nếu một người mắc chứng không dung nạp lactose hoặc không dung nạp một phần lactose, tình trạng này phát triển ở một số người ở tuổi trưởng thành, ngay cả sữa chất lượng cao cũng không được khuyến khích.

Trên các kệ hàng, bạn có thể tìm thấy sữa tiệt trùng và tiệt trùng. Thanh trùng được bảo quản trong 5 - 7 ngày. Nó có thể được coi là tự nhiên hơn. Ưu điểm của sản phẩm tiệt trùng là thời hạn sử dụng lâu, lên tới 6 tháng. Tuy nhiên, phải tính đến việc nó chứa ít chất hữu ích hơn.

Bạn có thể biết loại sữa nào tốt nhất và những rối loạn nào thường gặp nhất bằng cách đọc kết quả

Có rất nhiều sản phẩm sữa được làm từ sữa, dưới đây là danh sách các sản phẩm.

Danh sách các sản phẩm sữa:

• kefir
• Phô mai tươi
• Sữa đặc
• Ryazhenka
• Kem chua
• Kem
• Bơ
• Sữa chua
• Varenet
• Kumis
• Katyk
• Matsoni
• Shubat
• Sữa bơ
• Sữa đặc

Các sản phẩm sữa có chứa protein lành mạnh Nguồn gốc động vật. Sữa và các sản phẩm từ sữa có chứa và không chất béo lành mạnh có nguồn gốc từ động vật, không có lợi cho cơ thể. Nên mua các sản phẩm từ sữa có hàm lượng chất béo thấp để mang lại hiệu quả cao. lợi ích tối đađối với sức khỏe của bạn. Sản phẩm tự nhiên, như một quy luật, với thời hạn sử dụng ngắn. Những sản phẩm để lâu sẽ kém tốt cho sức khỏe, vì vậy hãy mua những sản phẩm tươi có thời hạn sử dụng ngắn, khi đó bạn sẽ nhận được một lượng lớn vitamin, canxi, protein và các thành phần hữu ích khác.

Chúng ta hãy xem danh sách các sản phẩm sữa chi tiết hơn và bạn sẽ hiểu lợi ích của chúng đối với sức khỏe con người và chắc chắn đưa chúng vào chế độ ăn uống hàng ngày của bạn:

10 sản phẩm sữa phổ biến và lợi ích của chúng

Xem video hữu ích số 1:

Số 1 – Sữa

Sữa chứa 3g protein trên 100g. Rất nhiều vitamin và khoáng sản, có lợi cho sức khỏe con người. Ngay cả trẻ em cũng biết về các đặc tính có lợi của sữa. Bạn cần uống sữa có hàm lượng chất béo 0,5-1% từ khi còn nhỏ nếu không có vấn đề gì về đường tiêu hóa. Sữa chứa canxi dễ tiêu hóa, tốt cho xương và răng. Sữa có chứa axit amin giúp chống mất ngủ, cải thiện giấc ngủ và làm dịu hệ thần kinh. Sữa cũng có tác động tích cực đến huyết áp và bình thường hóa nó. Sữa tự nhiên và các sản phẩm từ sữa được bảo quản khoảng 5 ngày, mua từ thời gian ngắn phù hợp thì có nhiều lợi ích hơn.

Số 2 – Kefir

Kefir chứa 2,9 g protein trên 100 gram. Rất nhiều vitamin và khoáng chất có lợi cho sức khỏe con người. Kefir có tác dụng có lợi cho toàn bộ cơ thể và rất hữu ích trong việc ngăn ngừa nhiều bệnh nghiêm trọng và mãn tính. Nhiều người không dung nạp được đường lactose có trong sữa, khi đó kefir sẽ là sự thay thế tốt cho sữa. Kefir chắc chắn hữu ích cho sự phát triển và tăng trưởng của trẻ em và người lớn. Sẽ rất hữu ích nếu uống kefir khi bụng đói hoặc 1 giờ trước khi đi ngủ, nó giúp cải thiện toàn bộ quá trình tiêu hóa. Kefir còn chứa canxi tốt cho xương, kefir có tác dụng tốt cho thị lực và làn da.

Xem video hữu ích số 2:

Số 3 – Phô mai

Phô mai tươi chứa 16 g protein trên 100 gam. Rất nhiều vitamin và khoáng chất có lợi cho sức khỏe con người. Phô mai tươi ít béo tốt cho trẻ em, phụ nữ, nam giới và người già. Nhờ canxi, xương, răng và cơ tim được tăng cường. Phô mai tươi là một sản phẩm dễ hỏng và có thể gây hại cho cơ thể nếu ăn quá hạn sử dụng. Hãy chú ý đến ngày sản xuất và thời hạn sử dụng ghi trên bao bì. Khi mua phô mai tươi tự làm trên thị trường, hãy cẩn thận, vì bà của bạn có thể không có sổ khám sức khỏe và bạn chỉ có thể đoán xem nó được chế biến trong những điều kiện nào. sản phẩm từ sữa. Nếu bạn vẫn mua phô mai tươi tự làm thì hãy nhìn vào màu sắc và mùi vị, tất nhiên nó phải có màu sắc và mùi vị dễ chịu.

Số 4 – Sữa đông

Sữa đông chứa 3g protein trên 100g. Rất nhiều vitamin và khoáng chất có lợi cho sức khỏe con người. Sữa đông là một sản phẩm sữa lên men. Sữa đông có tác dụng tốt đối với đường tiêu hóa, cải thiện quá trình trao đổi chất, cải thiện làn da và tóc, giúp trị ho và các bệnh về tim mạch, giúp kiểm soát và giảm cân, loại bỏ chất thải và độc tố khỏi cơ thể con người. Sữa đông được sử dụng phổ biến trong nấu ăn, có nhiều loại khác nhau được làm từ sữa đông, món ăn ngon. Hãy thử nó một lần nào đó.

Số 5 – Ryazhenka

Ryazhenka chứa 2,8 g protein trên 100 gam. Rất nhiều vitamin và khoáng chất có lợi cho sức khỏe con người. Sữa nướng lên men tự nhiên là một sản phẩm sữa lên men. Ryazhenka có hương vị thú vị, khác với kefir. Canxi trong sữa nướng lên men giúp cải thiện móng tay, xương và tóc. Canxi có tác dụng ngăn ngừa loãng xương và xơ vữa động mạch. Ryazhenka cải thiện hệ thống tiêu hóa, thỏa mãn cơn đói, tăng cường hệ thống miễn dịch và cải thiện khả năng chống lại các bệnh khác nhau của cơ thể.

Số 6 – Kem chua

Mua kem chua ít béo. Kem chua 10% chứa 3 g protein trên 100 gram. Rất nhiều vitamin và khoáng chất có lợi cho sức khỏe con người. Kem chua được hấp thụ tốt, cải thiện cảm giác thèm ăn, có hương vị dễ chịu, có tác dụng tích cực trong việc cân bằng nội tiết tố. Mang lại hương vị tuyệt vời cho borscht và các món ăn khác. Kem chua được dùng để cháy nắng, chà xát vùng bỏng. Kem chua có ích từ nhỏ, trẻ em rất thích kem chua.

Xem video hữu ích số 3:

Số 7 – Sữa chua

Sữa chua chứa 5g protein trên 100g. Hãy chọn sữa chua có hàm lượng chất béo 0,1-1% sẽ tốt cho sức khỏe hơn. Rất nhiều vitamin và khoáng chất có lợi cho sức khỏe con người. Sữa chua có chứa bifidobacteria và lactobacilli, giúp bình thường hóa quá trình trao đổi chất và ngăn chặn sự phát triển của vi khuẩn có hại. Sữa chua hiếm khi gây dị ứng. Ăn sữa chua buổi sáng và buổi tối để cải thiện khả năng miễn dịch và tăng cường sức khỏe đặc tính bảo vệ thân hình. Lợi ích lớn nhất từ sữa chua có thời hạn sử dụng ngắn và số lượng tối thiểu chất phụ gia

Số 8 – Kem

Số 9 – Phô mai

Phô mai chứa 23g protein trên 100g. Rất nhiều vitamin và khoáng chất có lợi cho sức khỏe con người. Phô mai cải thiện sự thèm ăn và bình thường hóa quá trình tiêu hóa. Phô mai cải thiện thị lực, tình trạng da, bình thường hóa huyết áp, giúp giảm căng thẳng và cải thiện giấc ngủ. Hãy chọn phô mai có hàm lượng chất béo thấp nhất, vì... mỡ động vật làm hỏng vóc dáng và gây hại cho sức khỏe của bạn.

Số 10 – Bơ

Bơ chứa 1g protein trên 100g. Rất nhiều vitamin và khoáng chất có lợi cho sức khỏe con người. Bơ rất giàu chất béo nên bạn không nên lạm dụng nó. Ăn nó vài lần một tuần, phết lên bánh mì. Khi nấu ăn, hãy sử dụng dầu thực vật, thay vì dạng kem. Vitamin E, một phần của bơ, là một “vitamin làm đẹp”. Bơ tăng cường mạch máu và cải thiện khả năng miễn dịch.

Xem video hữu ích số 4:

Lợi ích của các sản phẩm sữa là gì? Sữa và các sản phẩm từ sữa đã nổi tiếng từ xa xưa vì tác dụng tuyệt vời của chúng. đặc tính có lợi.

Các sản phẩm từ sữa cũng được sử dụng trong y học dân gian và trong điều trị truyền thống BẰNG biện pháp khắc phục hiệu quả từ nhiều bệnh khác nhau. Hiện nay có hàng trăm sản phẩm sữa khác nhau có sẵn trong các cửa hàng.

Các nhà dinh dưỡng cho rằng các sản phẩm từ sữa rất quan trọng đối với con người vì chúng chứa protein, chất béo, axit amin và vitamin. hữu ích cho cơ thể người. Điều rất quan trọng là các sản phẩm từ sữa có tác dụng có lợi cho đường ruột, giúp tăng cường hệ thống miễn dịch và ngăn ngừa các bệnh khác nhau.

Các sản phẩm từ sữa chắc chắn rất tốt cho sức khỏe, nhưng dù vậy, chúng vẫn nên được tiêu thụ ở mức độ vừa phải và hạn chế tiêu thụ nếu bạn có dị ứng thực phẩm, xin vui lòng tính đến điều này.

Lợi ích của sữa và các sản phẩm từ sữa

Phô mai tươi, kem chua, bơ, phô mai feta là những sản phẩm sữa được làm từ sữa tự nhiên với những đặc tính hữu ích và hương vị độc đáo. Tất cả chúng ta đều ăn chúng hàng ngày. Sự hấp thụ nhanh chóng khiến các sản phẩm từ sữa không thể thiếu đối với thức ăn trẻ em. Chúng cũng được sử dụng trong dinh dưỡng ăn kiêng dân số trưởng thành.

Bởi vì chất đạm sữa có thể dễ dàng tiêu hóa nên lợi ích của việc tiêu thụ các sản phẩm từ sữa khó có thể được đánh giá quá cao. Ví dụ, sữa có thể làm giảm các triệu chứng viêm dạ dày bằng cách giảm độ axit tổng thể. nước dạ dày. Tác dụng lợi tiểu mức tiêu thụ sữa được thể hiện ở mức giảm huyết áp, điều này có tác động tích cực đến trạng thái chung thân hình.

Vitamin chính của sữa là B2 tham gia vào quá trình chuyển hóa năng lượng, chuyển hóa carbohydrate thành năng lượng. Trong trường hợp không dung nạp với một số thành phần của sữa, cũng như dị ứng, bạn nên hạn chế tiêu thụ các sản phẩm từ sữa. Trong những điều kiện này, việc tiêu thụ các sản phẩm từ sữa có thể có hại, gây ra ngứa da, xuất hiện mẩn đỏ dưới dạng phát ban, lên cơn hen suyễn và các biểu hiện khó chịu khác.

Các loại sản phẩm sữa lên men:

• sữa nướng lên men;
• sữa chua;
• sữa đặc;
• phô mai;
• Varenets;
• huyết thanh;
• sữa chua.

Đây là những loại sản phẩm sữa lên men chính.

Chúng hữu ích cho ai? Dành cho tất cả những người khỏe mạnh, những người đang hồi phục sau bệnh tật. Vì điều này sản phẩm ăn kiêng và dễ tiêu hóa, chúng rất hữu ích vì chúng bình thường hóa hệ vi sinh đường ruột, ngăn ngừa sự xuất hiện của bệnh nhiễm trùng đường ruột. Kefir có tác dụng làm dịu và có thể được sử dụng cho chứng mất ngủ và căng thẳng thần kinh.

Tác hại từ việc sử dụng các sản phẩm sữa lên men có thể do tiêu thụ quá mức. Đối với những người bị viêm dạ dày, kefir có thể được thay thế bằng Varenets hoặc sữa chua ngọt. Mọi việc phải có biện pháp để tránh những hậu quả khó chịu.

Các sản phẩm từ sữa tự nhiên bao gồm phô mai tươi, phô mai feta, kem chua và tất cả các sản phẩm sữa đông làm từ sữa.

Những loại vitamin nào có trong các sản phẩm sữa lên men?

1) Canxi. Tất cả các sản phẩm sữa đều giữ kỷ lục về hàm lượng canxi. Nó đơn giản là cần thiết cho xương của chúng ta, vì hệ thần kinh, cho quá trình đông máu bình thường. Đặc biệt là đối với cơ thể đang phát triển của trẻ em chúng ta, để xương phát triển tốt và răng chắc khỏe.

2) Vitamin A. Một loại vitamin rất có giá trị cho khả năng miễn dịch, làm đẹp da, móng và tăng cường thị lực.

3) Vitamin D. Mọi người đều biết rằng vitamin này cần thiết cho việc hấp thụ canxi, các sản phẩm từ sữa cũng chứa canxi và vitamin D, một số thực phẩm chỉ chứa canxi nên để hấp thu tốt chúng ta cũng phải tiêu thụ thực phẩm có chứa vitamin D.

4) Chất đạm. Đây là thành phần chính mà cơ và xương của chúng ta được tạo nên. Người xây dựng chính của cơ thể chúng ta.

5) Vitamin B12. Để duy trì sức khỏe của hệ thần kinh, bình thường hóa lưu lượng máu.

6) Kali. quy định huyết áp, cũng như cân bằng chất lỏng.

7) Niacin. Vitamin này tạo ra các enzym chuyển đổi protein, chất béo và carbohydrate thành năng lượng. Ngoài ra còn tốt cho hệ thần kinh.

Tính chất hữu ích của phô mai

Vậy phô mai tươi tốt cho ai? Tất nhiên, mọi người người khỏe mạnh. Và đây là trẻ em, thanh thiếu niên và người già không có bệnh hiểm nghèo. Và đối với những người đã mắc các bệnh như tăng huyết áp, bệnh thận, xơ vữa động mạch, thiếu máu và béo phì, một sản phẩm từ sữa tự nhiên như phô mai tươi chỉ cần được đưa khẩn cấp vào chế độ ăn hàng ngày của họ.

Bạn sẽ nhận được khuyến nghị chi tiết từ chuyên gia dinh dưỡng và trị liệu của bạn. Tốt nhất nên sử dụng phô mai tươi ít béo.
Phô mai tươi làm giảm mức cholesterol, giúp bình thường hóa quá trình trao đổi chất, bổ sung canxi cho xương, củng cố xương, giảm nguy cơ gãy xương và phục hồi mô sụn.

Phô mai tươi là một sản phẩm từ sữa tuyệt vời và nên được đưa vào chế độ ăn uống của bạn trong suốt cuộc đời. Nếu bạn luôn nhớ rằng tiêu thụ quá nhiều sản phẩm từ sữa có thể gây rối loạn hệ tiêu hóa và không vi phạm quy tắc này thì sức khỏe tốt và sức khỏe tốt sẽ trở thành người bạn đồng hành lâu dài của bạn.

Hãy nhớ ăn các sản phẩm từ sữa, chúng rất quan trọng đối với bất kỳ người nào, giúp tăng khả năng miễn dịch, răng và xương khỏe mạnh, bình thường hóa hệ vi sinh đường ruột, chúng chứa rất nhiều chất hữu ích và vitamin cho sức khỏe của chúng ta.

Sữa là sản phẩm đầu tiên mà chúng ta làm quen ngay từ khi mới chào đời. Chúng tôi lớn lên với nó cho đến khi lớn lên và không bao giờ ngừng yêu thích thức uống này trong suốt nhiều năm. Sữa là sản phẩm không thể thiếu trong điều kiện sản xuất nguy hiểm. Và ngay cả khi về già, trái ngược với định kiến ​​phổ biến, người ta ăn nó vẫn có ích.

Sữa và các sản phẩm từ sữa: lợi ích cho cơ thể

Từ nhỏ, mọi người đều nhận thức được lợi ích của sữa. Có lẽ đây là sản phẩm duy nhất vừa tốt cho sức khỏe vừa ngon. Và có bao nhiêu sản phẩm khác nhau thu được từ quá trình xử lý của nó! Không một đứa trẻ nào muốn bỏ qua việc uống kefir, từ chối ăn bánh mì với bơ, không cho kem chua vào súp hoặc bỏ qua một miếng pho mát khác. Điều nổi bật trong bữa tiệc sữa này là phô mai tươi, đứng đầu sở thích hương vị nhân loại. Danh sách các sản phẩm từ sữa có thể dài vô tận, cơ thể đã quá quen với chúng đến mức đôi khi coi đó là điều hiển nhiên. Nếu bạn hỏi mọi người về lợi ích của sữa, mọi người sẽ trả lời bằng một cụm từ thuộc lòng về vai trò vô giá của canxi đối với sự phát triển và củng cố mô xương.

Đặc tính hữu ích của sữa

Trên thực tế, lợi ích của đồ uống này còn vượt xa những cụm từ học được từ thời thơ ấu. Bằng cách tiêu thụ sữa và các sản phẩm từ sữa, chúng ta nhận được:

Sự hình thành collagen

Chúng ta hãy xem xét kỹ hơn vấn đề tiền gửi thức uống chữa bệnh vào vẻ đẹp và sự trẻ trung của cơ thể. Nó đặc biệt hữu ích cho đại diện của một nửa công bằng của nhân loại khi đọc về điều này. Canxi chịu trách nhiệm hình thành tự nhiên một chất như collagen trong cơ thể. Vậy thì sao thêm người tiêu thụ các sản phẩm từ sữa, nồng độ collagen trong các mô càng cao. Điều này đảm bảo độ đàn hồi và săn chắc tuyệt vời của làn da, điều này cực kỳ quan trọng đối với những người đẹp hiện đại.

Vitamin và nguyên tố vi lượng

Chúng ta đã đề cập đến collagen và canxi, giờ là lúc nói về những thứ khác chất hữu ích. Sản phẩm từ sữa (sữa) chứa đủ lượng kali, giúp củng cố mạch máu và còn có tác dụng tích cực đối với cơ tim. Vitamin B1 và ​​​​B2 có thể cải thiện tông màu tổng thể của cơ thể và vitamin D “hoạt động” hiệu quả cùng với canxi. Thức uống này còn chứa vitamin A và E, những chất cần thiết cho hoạt động bình thường của tất cả các cơ quan trong cơ thể con người, không có ngoại lệ.

Sản phẩm sữa

Việc sản xuất các sản phẩm sữa đang trải qua một sự bùng nổ thực sự. Với việc phát hiện ra vi khuẩn bifidobacteria có lợi, ngày càng có nhiều sản phẩm sữa lên men tốt cho sức khỏe xuất hiện trên các kệ hàng. Các chuyên gia từ lâu đã có xu hướng tin rằng những sản phẩm như vậy thậm chí còn mang lại nhiều lợi ích hơn cho cơ thể. Bằng cách tiêu thụ chúng, một người sẽ bổ sung thêm cho cơ thể mình những vi khuẩn có lợi, điều này rất cần thiết trong điều kiện căng thẳng liên tục và ăn vặt khi chạy trốn. Ngoài ra, không phải tất cả mọi người đều có thể dung nạp các sản phẩm sữa do cơ địa của từng cá nhân. phản ứng dị ứng, tăng hình thành khí hoặc tiêu hóa kém. Trong trường hợp này sản phẩm từ sữađược coi là một sự thay thế tuyệt vời, bởi vì chúng lưu trữ trong số lượng yêu cầu các nguyên tố vi lượng có giá trị. Vi khuẩn có lợi có tác dụng có lợi cho hệ tiêu hóa và có thể đưa đường tiêu hóa trở lại bình thường. Đối với những người dễ bị dị ứng, có một tin tốt khác. Hiện nay sữa không chứa Lactose đã được tạo ra và đưa vào sản xuất. Tất cả mọi người, không có ngoại lệ, đều có thể uống thức uống này!

Nguồn protein động vật tự nhiên

Các nhà khoa học đã tìm thấy rằng chất đạm động vật Protein có trong sữa được cơ thể dễ tiêu hóa hơn nhiều so với protein thu được từ thịt hoặc trứng. Các nhà dinh dưỡng không khuyến khích tiêu thụ protein sau 18 giờ do khó tiêu hóa. Tuy nhiên, loại lệnh cấm này không áp dụng cho các sản phẩm sữa. Ngoài ra, nhiều chế độ ăn kiêng protein bao gồm kefir ít béo và phô mai tươi. Hãy dùng kefir vào bữa tối và đừng suy nghĩ về bất cứ điều gì, không có sản phẩm buổi tối nào có lợi hơn cho cơ thể bạn.

Quan sát hình dáng của bạn

Sữa bò tự nhiên và thậm chí sữa dê đậm đà hơn đã là quá khứ xa xôi. Hiện nay thế giới bị thống trị bởi một sản phẩm sữa ít béo nhưng vẫn giữ được tất cả những giá trị chất dinh dưỡng, chỉ loại bỏ phần bổ sung không cần thiết trong biểu mẫu hàm lượng chất béo cao. Các nhà dinh dưỡng Mỹ từ lâu đã quảng cáo sữa có phần khối lượng chất béo không quá 1,2%, tin rằng chính nồng độ này có thể mang lại cho cơ thể số tiền tối đa những lợi ích. Vì chế độ ăn kiêng đặc biệt Và ngày ăn chay Các sản phẩm thực phẩm ít chất béo được cung cấp. Các món ăn làm từ sữa phô mai ít béo và kefir sẽ nạp năng lượng cho cơ thể, đồng thời đốt cháy mọi cặn bẩn dư thừa. Những người thường xuyên theo dõi vóc dáng của mình sẽ chú ý hơn đến các sản phẩm từ sữa như váng sữa và sữa bơ, có chứa số lượng giảm mập

• Kem chua chỉ được dùng với phô mai để cải thiện phẩm chất hương vị. Đối với bữa tối, tốt hơn là nên thêm sữa chua ít béo vào phô mai.
• Đừng cố định sở thích của bạn về một loại sản phẩm sữa; hãy thử toàn bộ dòng sản phẩm được trưng bày trên kệ cửa hàng. Có nhiều lợi ích hơn trong việc tiêu dùng đa dạng.
• Đối với những người theo dõi vóc dáng của họ, phô mai cứng được coi là một sản phẩm “kỳ nghỉ” tốt nhất.
• Bạn sẽ không bao giờ biết được hàm lượng chất béo thực sự trong phô mai tươi làm tại trang trại hoặc tự làm. Mua phô mai ở cửa hàng, đọc kỹ thành phần ghi trên bao bì. Không nên chú ý đến hàm lượng chất béo thực vật trong sản phẩm.
• Phô mai tươi tự nhiên vụn. Nếu như khối sữa đông dùng tay nhào, nó sẽ không giống như nhựa dẻo.

Bên trong là gì?

Sản phẩm này là nguồn cung cấp canxi và phốt pho tuyệt vời, nếu không có chúng, tất cả chúng ta sẽ trở thành nạn nhân của sâu răng và liên tục bị gãy xương. Ngoài ra, canxi và phốt pho còn tham gia vào việc xây dựng tế bào não, góp phần giúp hệ thần kinh hoạt động trơn tru và giúp bình thường hóa quá trình trao đổi chất. Tất nhiên, những nguyên tố quý giá này cũng được tìm thấy trong các sản phẩm khác, nhưng thực tế là cơ thể chỉ có thể hấp thụ chúng ở dạng hòa tan và khi có mặt axit hữu cơ.

Một số người cho rằng một ly kefir là cách tốt nhất để kết thúc một ngày. Trên thực tế, bạn không nên uống kefir vào ban đêm. Thực tế là kefir có chứa các chất có thể gây kích động và mất ngủ. Vì vậy, tốt hơn hết bạn nên uống kefir vài giờ trước khi đi ngủ. Nhân tiện, với “lịch trình” này, canxi được hấp thụ tốt hơn so với việc bạn uống một ly đồ uống tốt cho sức khỏe ngay trước khi đi ngủ.

Cách chọn

Kefir phải có màu trắng (màu hơi vàng, giống như một gói phồng lên, cho biết đồ uống đã lên men), không có mùi khó chịu và vón cục. Kiểm tra ngày sản xuất. Kefir một ngày giúp đối phó với táo bón và kefir ba ngày làm giảm tiêu chảy.

Phô mai

Bên trong là gì?

Phô mai có chứa các vitamin tương tự như sữa nhưng chứa nhiều protein hơn. Đó là lý do tại sao một miếng phô mai lại là sự hỗ trợ tuyệt vời cho hệ miễn dịch. Suy cho cùng, cơ thể cần có protein để chống lại virus và vi khuẩn.

Trong số những người muốn giảm cân, có những người thỏa mãn cơn đói bằng một miếng phô mai vì tin rằng một bữa ăn nhẹ như vậy sẽ không gây hại cho vóc dáng của họ.

Tuy nhiên, khi ăn 100 g phô mai, bạn sẽ nhận được khoảng 350 kcal và khá nhiều chất béo - hàm lượng chất béo trong một số loại phô mai lên tới 50%. Vì vậy, những người quyết định giảm cân nên tránh tụ tập bên đĩa phô mai.

Cách chọn

Hãy chú ý đến lớp vỏ phô mai. Không nên có thiệt hại cho nó. Qua bất kỳ vết nứt nào, chúng có thể xuyên qua độ dày của phô mai. vi sinh vật gây hại, điều này sẽ khiến phô mai bị bao phủ bởi nấm mốc không cao. Trước khi mua một miếng phô mai, hãy dùng ngón tay ấn vào miếng phô mai - sản phẩm sẽ nhanh chóng trở lại hình dạng ban đầu.

Ngoài ra, tại phô mai ngon Nên có các lỗ có cùng kích thước và màu sắc đồng đều.

Sữa chua

Bên trong là gì?

Các nhà miễn dịch học và bác sĩ tiêu hóa đánh giá cao sữa chua vì sự hiện diện của vi khuẩn có lợi trong đó. Những vi khuẩn “phù hợp” giúp tiêu hóa thức ăn, hấp thụ vitamin và bảo vệ chúng ta khỏi nhiễm trùng.

Nhiều người chắc chắn rằng không phương thuốc tốt nhấtđể cải thiện hệ vi sinh đường ruột hơn sữa chua sống.

Cách chọn

Dòng chữ “sữa chua”, “biogurt”, “sữa tráng miệng” trên bao bì có nghĩa là vi khuẩn có lợi không tìm thấy trong sản phẩm này.

Thời hạn sử dụng hơn một tháng cho thấy có chất bảo quản hoặc sữa chua đã được chế biến nhiệt độ cao, trong thời gian đó tất cả các vi sinh vật có lợi đều chết.

Sữa

Bên trong là gì?

Sữa chứa nhiều vitamin A (cần thiết cho thị lực và làn da khỏe mạnh), vitamin D (cần thiết cho xương khỏe, bảo vệ khỏi bức xạ cực tím và phân chia tế bào) và axít folic (vitamin thiết yếu dành cho phụ nữ mang thai và những người muốn có màu sắc khỏe mạnh mặt và duy trì trương lực cơ).

Người ta tin rằng những người trên 30 tuổi nên tránh sữa. Người ta cho rằng, theo tuổi tác, cơ thể con người mất khả năng phân hủy đường sữa (lactose). Vì vậy, nếu uống một ly sữa, bạn có nguy cơ bị đau bụng. Thật vậy, ở một số người, sữa có thể gây đầy hơi, chướng bụng và đau bụng, tiêu chảy.

Cách chọn

Đọc nhãn để xác định xem sữa bạn đang xem đã được tiệt trùng hay tiệt trùng. Khử trùng và thanh trùng là xử lý nhiệt, làm tăng thời hạn sử dụng của sữa.

Trong quá trình khử trùng, sữa được làm nóng đến 135 độ rồi làm nguội đột ngột. Trong quá trình này, tất cả vi khuẩn đều chết, kể cả những vi khuẩn có lợi cho cơ thể, nhưng hầu hết các vitamin vẫn còn. Sữa tiệt trùng không bị hỏng trong sáu tháng và gói đã mở có thể bảo quản trong tủ lạnh trong 2-3 ngày.

Trong quá trình thanh trùng, sữa được làm nóng đến 60-70 độ, giúp bạn bảo quản không chỉ vitamin mà còn cả hầu hết vi sinh vật có lợiđồng thời dừng quá trình làm chua sữa. Thời hạn sử dụng của sữa tiệt trùng rất ngắn - chỉ 36 giờ.

Sữa hoàn nguyên được làm bằng cách thêm nước vào sữa bột. Thực tế không có vitamin và nguyên tố vi lượng trong đó.