Vai trò của cây ngũ cốc đối với đời sống con người. Kiếm sống là gì? Vai trò của cây ngũ cốc đối với đời sống con người

Tầm quan trọng của ngũ cốc trong đời sống con người rất lớn và đa dạng nên nó đáng được quan tâm đặc biệt. Ngay từ đầu nên đặt cây ngũ cốc và cây ngũ cốc, trong đó lúa mì, lúa và ngô được coi là cây lương thực chính của loài người. Về diện tích cây trồng của họ - theo số liệu năm 1980, khoảng 225 triệu ha - lúa mì chiếm vị trí đầu tiên trong số tất cả các loại cây trồng. Mặc dù nó chủ yếu là một loại cây trồng ngoại nhiệt đới, sự phát triển của một số giống mới (đặc biệt là giống của Mexico) đã mở rộng đáng kể diện tích cây trồng này trong vùng nhiệt đới.

Số lượng các loài lúa mì (Hình 215) trong phạm vi hẹp nhất của chúng là 20-27 loài, phần lớn chúng chỉ được biết đến trong trồng trọt. Giống lúa mì cổ nhất và dường như là tổ tiên của tất cả các loài lúa mì khác là lúa mì lưỡng bội hoang dã (với 2n = 14): lúa mì einkorn: Boeotian (Triticum boeoticum) và Urartu (T. urartu), phổ biến ở Tây Nam Á (bao gồm cả ở Nam Transcaucasia), ở Crimea và trên Bán đảo Balkan và có đôi tai dễ dàng chia thành các đoạn đơn nhọn. Ngoài ra, các hạt của những loại váng sữa này được bao bọc chặt chẽ trong các bổ đề và được đập ra khỏi chúng rất khó khăn. Trong quá trình canh tác lúa mì Boeotian, lúa mì einkorn (T. monococcum) được hình thành, khác với lúa mì không thối rữa, nhưng vẫn giữ được các hạt nhỏ, được gọi là hạt mảnh, với một số ít trong số chúng ở dạng gai. (1, hiếm khi 2). Đó là những hạt của lúa mì này với một hỗn hợp nhỏ của các loại ngũ cốc của tổ tiên nó - lúa mì Boeotian - đã được tìm thấy trong các cuộc khai quật khảo cổ học ở Iran và Thổ Nhĩ Kỳ, có niên đại từ thế kỷ 65-54. BC e. Người ta cho rằng lúa mì tứ bội (với 2n = 28) và lục bội (với 2n = 42) năng suất cao hơn nhiều không chỉ là kết quả của việc tiếp tục trồng lúa mì einkorn của những người nông dân cổ đại, mà còn là kết quả của việc lai giữa chúng với thể lưỡng bội các loài thuộc chi Aegilops có quan hệ họ hàng gần (Hình. 215, 10). Đồng thời, wheats tứ bội lần đầu tiên được hình thành, được chia thành một nhóm hai loại ngũ cốc, hoặc đánh vần, và một nhóm wheats cứng, có tên gọi như vậy vì tính nhất quán như thủy tinh của nội nhũ giàu protein của caryopses. Trong số các loài được đánh vần vẫn còn có các loài mọc hoang có tai thối rữa: lúa mì hai hạt (T. dicoccoides) và lúa mì Ararat (T. araraticum). Lúa mì emmer (T. dicoccon) từng được trồng rộng rãi hiện nay chỉ thỉnh thoảng được gieo như một loại cây ngũ cốc và trong các ô thí nghiệm. Lúa mì cứng chỉ bao gồm các loài được trồng trọt là lúa mì cứng (T. durum), từ các loại ngũ cốc thu được bột mì giàu protein, được sử dụng để chế biến mì ống chất lượng cao, lúa mì béo (T. turgidum), một số loại có tai phân nhánh (cái gọi là lúa mì nhánh), và các loài khác ít được canh tác hơn nhiều. Nếu đánh vần vẫn còn hạt nhỏ, thì váng sữa cứng đã thuộc về số loại váng sữa trần với các loại ngũ cốc dễ đập.

Các loại lúa mì lục bội, "non" nhất được đại diện bởi các loài được canh tác riêng, trong đó lúa mì spelta (T. spelta) và lúa mì macha (T. macha) là những loại ngũ cốc có màng lâu đời nhất và vẫn còn được giữ lại. Giống như spelt, chúng hiện đang được trồng chủ yếu trong các ô thử nghiệm. Cuối cùng, lúa mì mềm lục bội trần, hoặc lúa mì mùa hè (T. aestivum), là một loại đỉnh cao của quá trình tiến hóa lúa mì, cho năng suất cao nhất và được trồng gần như khắp thế giới. Nó hiện được đại diện bởi hơn 400 giống được trồng trọt, số lượng trong số đó đang tăng lên do sự lựa chọn liên tục của loại cây trồng tuyệt vời này ở hầu hết các quốc gia. Cần lưu ý rằng các ô thí nghiệm của Viện Trồng trọt Toàn Liên minh (Leningrad) có bộ sưu tập các loài và giống lúa mì còn sống phong phú nhất, được bắt đầu theo sáng kiến và với sự tham gia của nhà sinh vật học Liên Xô xuất sắc N. I. Vavilov.

Giống như lúa mì, các loại cây ngũ cốc và ngũ cốc quan trọng như lúa mạch đen, lúa mạch và yến mạch có nguồn gốc từ các nước Địa Trung Hải, mặc dù chúng vẫn giữ mối quan hệ chặt chẽ hơn với họ hàng hoang dã của chúng hơn là lúa mì trồng. Lúa mạch đen gieo hạt (Secale cereale, Hình. 213) đã được biết đến trong văn hóa từ cuối thời kỳ đồ đồng, và hiện đang chiếm một lượng tương đối khu vực rộng lớnở Âu-Á, Bắc và Nam Phi, Bắc Mỹ, nam Nam Mỹ và Úc. Người ta tin rằng lúa mạch đen đã được con người đưa vào văn hóa do một đặc tính đặc biệt chọn lọc tự nhiên. Với sự phát triển của cây lúa mì ở phía bắc và các vùng núi cao hơn, nó thường bị chết và được thay thế bằng cỏ lúa mạch đen chịu lạnh (S. segetale), trước đây là một loại cỏ dại trên cây lúa mì. Trong những trường hợp như vậy, nông dân buộc phải thu thập những hạt lúa mạch đen có tai giòn trên cánh đồng, từ đó sau đó, thông qua quá trình chọn lọc vô thức, việc gieo hạt lúa mạch đen có tai không thối rữa được hình thành. Ngoài hai loài lúa mạch đen đã đề cập, một số loài lâu năm có quan hệ họ hàng gần, thường được kết hợp dưới tên lúa mạch đen núi (S. montanum), được tìm thấy ở các vùng núi của Địa Trung Hải và Tây Á, bao gồm cả Caucasus. Điều đáng chú ý là trong thời gian gần đây Các giống lai ổn định giữa lúa mạch đen và lúa mì - cây triticale (Triticale) đã được thu được, điều này mở ra những khả năng mới cho việc lựa chọn các loại cây trồng này. Đại mạch thông thường được trồng trọt (Hordeum vulgare, Hình 213, 6-11) và đại mạch hai hàng (H. distichon) không chỉ là thực phẩm (tạo ra các tấm lúa mạch và lúa mạch, bột mì, cũng như nguyên liệu cho ngành công nghiệp sản xuất bia), mà còn cũng là cây thức ăn gia súc quan trọng nhất. Tổ tiên gần nhất và là tổ tiên có thể xảy ra của cả hai loại lúa mạch trồng là lúa mạch hoang dã (H. naturalum) với các tai tách thành nhiều đoạn trong quá trình đậu quả, phân bố trên các sườn núi đá và đất mịn của các quốc gia Đông Địa Trung Hải và Tây Á, thường được tìm thấy ở đó như một loại cỏ dại trên cây lúa mạch trồng trọt. Trong những phát hiện khảo cổ học về lúa mạch có tuổi cổ xưa nhất (khoảng 7000 năm trước Công nguyên) ở lãnh thổ Jordan và Iran, người ta chỉ tìm thấy những hạt lúa mạch hoang dã. Sau đó, các dạng có tai phân hủy một phần bắt đầu xuất hiện, và sau đó là các hạt lúa mạch hai hàng nảy sinh trong quá trình nuôi cấy. Đại mạch thông thường hoặc nhiều hàng (cả 3 bông trong nhóm 3 bông đều không cuống và phát triển đầy đủ), là loại có giá trị kinh tế nhất, dường như có nguồn gốc từ đại mạch hai hàng do đột biến ở khí hậu tương đối ẩm hơn. Hiện nay, hơn 200 giống lúa mạch được trồng đã được biết đến, các khu vực trồng trọt chính là ở Âu-Á, Bắc Phi, Bắc Mỹ và Argentina, và ở Tây Tạng, lúa mạch được trồng ở độ cao 4600 m.

Việc sử dụng kinh tế của các loài yến mạch nuôi trồng, trong đó quan trọng nhất là yến mạch gieo hạt (Avena sativa), về nhiều mặt tương tự như đại mạch. Ngoài giá trị như vậy sản phẩm ăn kiêng như bột yến mạch, ngũ cốc và bột yến mạch, yến mạch cung cấp thức ăn cô đặc tốt nhất cho vật nuôi. Ngoài ra, giống như lúa mạch, nó thường được gieo trong hỗn hợp có hoặc không có các loại đậu để thu được khối lượng thức ăn thô xanh rất có giá trị. Trong số khoảng 25 loài yến mạch mọc hoang, yến mạch hoang dã (A. fatua), một loại cỏ phổ biến trong cây yến mạch, gần nhất và rõ ràng là tổ tiên của nó. Nó được phân biệt bởi một trục các tiểu cầu dễ dàng vỡ ra thành các đoạn dọc theo các khớp và các mái hiên có khớp, phát triển hơn nhiều (Hình. 212, 1-4). Có khả năng, giống như lúa mạch đen, yến mạch được đưa vào trồng trọt như một loại cỏ dại trong các loài lúa mì được trồng sớm nhất. Hiện nay, yến mạch được trồng rộng rãi ở Âu Á (ở phía bắc đến 69,5 ° N) và Bắc Mỹ.

Gieo lúa (Oryza sativa, hình 196, 1-5) là quan trọng nhất nhà máy thực phẩmở các nước nhiệt đới và cận nhiệt đới. Có thể đánh giá tầm quan trọng của nó to lớn như thế nào vì nó là thức ăn chính cho khoảng 60% tổng dân số Trái đất. Các khu vực bị chiếm đóng bởi cây trồng này đặc biệt lớn ở Đông, Đông Nam và Nam Á, có lẽ là nơi sinh của lúa gieo hạt, vì nó đã được biết đến ở đây từ thời kỳ đồ đá. Trong các nguồn văn bản cổ nhất của Trung Quốc, nó được đề cập rằng đã có vào năm 2800 trước Công nguyên. e. lúa được trồng rộng rãi và được xếp vào danh sách 5 loại cây thiêng, bao gồm kê, lúa mì, lúa mạch và đậu nành. Tổ tiên của cây lúa để gieo sạ, có lẽ, là các loài thuộc giống này với các bông nhỏ rụng ở quả ở các khớp, ví dụ như lúa dại (O. rufipogon) - một loại cỏ dại độc hại trên cây lúa trồng trọt. Gạo cung cấp ngũ cốc và bột, cũng như nguyên liệu để sản xuất tinh bột, bia, dầu gạo và các sản phẩm khác. Rơm rạ được sử dụng cho nhiều nghề thủ công và làm giấy. Nhờ sự phát triển của các giống lúa chín sớm, mới, người ta đã có thể mở rộng việc trồng lúa trên lãnh thổ của Liên Xô. Nó bắt đầu được trồng ở lưu vực Kuban, ở Crimea, ở đồng bằng sông Volga, ở phía nam của Viễn Đông.

Lúa là cây ưa ẩm, do đó ruộng của nó phải được tưới ngập nước định kỳ. Đúng, cũng có những giống cây trồng cạn, nhưng chúng kém năng suất hơn nhiều.

Một loại cây lương thực và thực phẩm quan trọng khác của loài người là ngô, hay ngô (Zea mays, Hình 209). Cây ngô được tìm thấy ở hầu hết các vùng nhiệt đới, cận nhiệt đới và ôn đới ấm của cả hai bán cầu, nhưng các khu vực trồng chính của nó là Trung và Nam Mỹ, Hoa Kỳ, Nam và Đông Nam Châu Âu, Trung Quốc, Ấn Độ và Nam Phi. Không giống như tất cả các loại ngũ cốc trồng trọt khác, ngô có nguồn gốc từ Mỹ. Ở Tây Nam Hoa Kỳ, ở Mexico, Trung Mỹ, Peru và Chile, nó đã được biết đến từ thời cổ đại, là một trong những đối tượng được thờ cúng (Hình. 216). Phần còn lại của lõi ngô từ các hang động của Mexico và các nước lân cận có tuổi đời từ 3400-5000 năm, được xác định bằng phương pháp carbon phóng xạ. Các lõi ngô thời đó nhỏ (thường dài 5-7 cm), các hạt bên trong chúng cũng nhỏ và được trang trí với các bổ đề phát triển tốt (tức là có màng). Rõ ràng, ngô đã trải qua một chặng đường tiến hóa lâu dài nhằm tăng năng suất thông qua chọn lọc vô thức, và sau đó là chọn lọc có ý thức. Về nguồn gốc của ngô, chưa phải mọi thứ đều rõ ràng, nhưng rất có thể tổ tiên trực tiếp của nó hoặc một trong những tổ tiên của nó là một loài thực vật cỏ dại phổ biến ở Mexico (thường là một loại cỏ trên cây ngô) teosinte Mexico (Euchlaena mexicana, Hình . 209, 4-5) bề ngoài tương tự như ngô, nhưng không có lõi ở nách các lá phía trên mà là các tai hai hàng với trục chia thành nhiều đoạn. Chi teosinte, bao gồm 4 loài, trong đó có 2 loài là cây lâu năm, chắc chắn là họ hàng gần nhất của ngô và thậm chí thường tham gia vào chi này thế hệ cuối cùng. Ngoài ra, ngô và teosinte Mexico có cùng số lượng nhiễm sắc thể (2n = 20) và dễ dàng giao phối với nhau. Người ta cho rằng quá trình tiến hóa của ngô có thể được thúc đẩy liên tục bằng cách lai tạp nội tại các dạng sơ cấp của nó với các loài teosinte, và có thể với các loài thuộc giống Trypsacum có họ hàng gần khác (Tripsacum, Hình 209, 7).

Điều đáng chú ý là chỉ gần đây tại một vùng núi hẻo lánh của Mexico, một đoàn thám hiểm Mỹ-Mexico đã phát hiện ra loài teosinte lâu năm thứ hai, được gọi là "ngô lâu năm lưỡng bội" (Zea diploperennis; tác giả của nó, X. Iltis, kết hợp chi teosinte với ngô). Loài này, trái ngược với loài teosinte lâu năm đã biết trước đây - Euchlaena (hoặc Zea) perennis - với 2n = 40, giống như ngô trồng, có số lượng nhiễm sắc thể lưỡng bội - 2n = 20. Do đó, phát hiện này mở ra khả năng lai xa thành công của ngô với người anh em họ lâu năm của nó nhằm tạo ra ngô trồng lâu năm, cũng như tạo cho ngô những đặc tính hữu ích khác, cụ thể là khả năng chịu lạnh tốt hơn, vì ngô lâu năm lưỡng bội có thể mọc ở độ cao tới 3000 m. Công dụng kinh tế của ngô là rất đa dạng. Bột và ngũ cốc được lấy từ ngũ cốc của nó, và ngũ cốc chưa trưởng thành và cả lõi ngô được ăn trực tiếp và ở dạng luộc hoặc ở dạng thực phẩm đóng hộp. Ngoài ra, tinh bột ngô được lấy từ ngũ cốc - một nguyên liệu thô có giá trị để sản xuất rượu, glucose và các sản phẩm khác, cũng như dầu ngô. Lõi ngô và khối xanh, cả tươi và ủ chua, là thức ăn vật nuôi tốt nhất. Theo cấu trúc và độ đặc của hạt, nhiều loại và giống ngô được chia thành một số nhóm có nhiêu ưng dụng khac nhau: silic, móp méo, nhiều tinh bột, nhiều đường, sáp, v.v ... Nhóm giống quả nhỏ, được gọi là ngô "popping", được sử dụng để thu được một món ngon đặc biệt gọi là "bông tuyết". Đặc biệt năng suất ngô cao khi gieo bằng hạt của các giống lai giữa dòng và dòng lai giữa các dòng.

Ngũ cốc cũng bao gồm một số loại cây trồng có tầm quan trọng về dinh dưỡng và thức ăn gia súc. Ở Liên Xô, nổi tiếng nhất trong số đó là gieo hạt kê (Panicum miliaceum), dường như có nguồn gốc từ các vùng nội địa của Châu Á, nơi các phân loài cỏ dại của loài này phân bố chủ yếu với các tiểu cầu rơi ở quả ở khớp - có thể là tổ tiên trực tiếp. của cây kê trồng. Trong thực phẩm, kê được sử dụng chủ yếu dưới dạng ngũ cốc (hạt kê), đây cũng là một loại thức ăn đậm đặc tuyệt vời. Ở Nam Á, một loài khác cũng được sử dụng với mục đích tương tự - kê Sumatran (P. sumatrense). Thích hợp cho dinh dưỡng của con người, ngũ cốc và thức ăn cô đặc có giá trị cũng được cung cấp bởi nhiều loại lúa miến (Sorghum), nền văn hóa đặc biệt phổ biến ở Châu Phi, Nam và Đông Á, mogar, hoặc chumiza (Setaria italica), kê Châu Phi (Pennisetum americanum), caracana, hoặc dagussa (Eleusine caracana), teff (Eragrostis tef), một số loài cỏ barnyard (Echinochloa), rosichki (Digitaria) và kiều mạch (Paspalum), đã được đề cập ở trên khi bản tóm tắt bộ lạc Hình như hạt của nhiều loại ngũ cốc khác cũng thích hợp làm thực phẩm, từ đó qua chọn lọc mới có được những cây trồng mới có giá trị kinh tế.

Trong số các loại ngũ cốc mà các bộ phận khác của cây không được sử dụng làm thực phẩm, chắc chắn vị trí đầu tiên là cây mía (Saccharum officinarum, hình 210, 1, 2, tab. 45, 1), cung cấp hơn một nửa số sản xuất đường thế giới. Quê hương của cây mía vẫn chưa được thành lập chính xác, nhưng rất có thể nó được đưa vào trồng lần đầu tiên ở Ấn Độ, ở châu Âu, họ chỉ biết đến cây mía sau chiến dịch của Alexander Đại đế ở Ấn Độ. Châu Á (bao gồm Trung Á) họ hàng phổ biến nhất và hoang dã nhất của cây mía là cây mía dại, hay cây kalam (S. tự phát), có lẽ là tổ tiên của nó. Ở Đông, Đông Nam và Nam Á, đáng kể giá trị dinh dưỡng có chồi non của nhiều loại tre. Như vậy, một trong những nhà máy trên đảo Đài Loan tiếp nhận khoảng 150 tấn măng mỗi ngày. Chồi non, zizania, mía và một số loại ngũ cốc khác cũng được sử dụng như một loại rau.

Vị trí thứ hai về tầm quan trọng có thể kể đến việc sử dụng ngũ cốc làm thức ăn gia súc cho gia súc. Người ta đã ghi nhận rằng nhiều loại ngũ cốc thực phẩm, đặc biệt là ngô, yến mạch và lúa mạch, cung cấp thức ăn gia súc cô đặc tuyệt vời và khối lượng xanh chất lượng cao. Ngoài ra, ngũ cốc là thành phần chính của các cánh đồng cỏ khô và đồng cỏ tự nhiên, đặc biệt là đồng cỏ và thảo nguyên các loại. Các loài mọc hoang tốt nhất về chất lượng thức ăn gia súc của chúng không chỉ được đưa vào nuôi cấy mà còn được đại diện bởi một số giống cây trồng. Đặc biệt được trồng rộng rãi là cỏ timothy cỏ, cocksfoot, đồng cỏ và cây lau sậy, cỏ không lá, cỏ lâu năm và nhiều hoa, cỏ đuôi chồn, cỏ uốn cong khổng lồ, cỏ xanh, cỏ đen cao, và ở các vùng rừng-thảo nguyên và thảo nguyên - lược, sa mạc và cỏ lúa mì giòn. Trong số các loại ngũ cốc làm thức ăn gia súc được đưa vào trồng trọt ở các nước nhiệt đới và cận nhiệt đới, tự nhiên, các loài từ các bộ tộc kê, cao lương và cỏ hương bài chiếm ưu thế.

Nhiều loại cỏ làm thức ăn gia súc được liệt kê ở trên cũng được sử dụng trong làm vườn trang trí như cây cỏ. Ở Liên Xô, những bãi cỏ làm từ các loài cây chaff, cỏ đuôi ngựa, cỏ uốn cong, cỏ lúa mì, cỏ lúa mạch đen và cỏ xanh là đặc biệt phổ biến. Trong các công viên của vùng cận nhiệt đới, những loài như vậy tạo thành thảm dày đặc như một rãnh hẹp một bên (Stenotaphrum secundatum) với lá cùn hoặc thậm chí có khía ở đầu và zoysia lá mịn (Zoysia tenuifolia) với những chiếc lá giống như lông tơ rất hẹp rất tốt cho việc sắp xếp các bãi cỏ. Các loài có mật độ dày lớn - cỏ pampas, miscanthus Trung Quốc, có loại cỏ lông kim, bóng, vv - được trồng đơn lẻ trong công viên, quảng trường, sân vườn và ven đường. Các loại ngũ cốc ưa ẩm lớn - sậy, manna, zizania, v.v. - thích hợp để trồng dọc theo bờ hồ chứa. Nhiều loại cỏ trang trí có các loại khác nhau (thường là lá có sọc dọc màu trắng), trong đó nhiều loại cỏ đồng cỏ mía (Phalaroides arundinacea) đặc biệt thường được trồng ở Liên Xô, các chồi của chúng được thêm vào các bó hoa. Lúa mạch trưởng thành (Hordeum joatum) có tai cụp dài rủ xuống, tai bèo hình trứng (Lagurus ovatus) có lông hình elip hoặc hình chùy hình trứng có lông, lamarckia vàng (Lamarckia aurea) với chuỳ vàng một mặt, bình lắc lớn (Briza maxima) với các bông hoa lớn, hơi sưng ở hình chùy và một số loài khác. Một số loại ngũ cốc mọc hoang với những bông hoa đẹp cũng thích hợp cho bó hoa, ví dụ, các loại lắc và bò rừng, Lerchenfeldia uốn lượn (Lerchenfeldia flexuosa), v.v. Để sản xuất chuỗi hạt và đồ trang trí khác ở Nam và Đông Nam Á, lõi ngô thông thường ( Coix lacryma-jobi, gạo 210, 7-9). Các hạt làm từ quả giả của nó được tìm thấy trong các cuộc khai quật ở Trung Á.

Trong các khu vườn và công viên của các vùng nhiệt đới và cận nhiệt đới, cũng như trong nhà kính, việc nuôi tre rất phổ biến. Ở Liên Xô, trên bờ Biển Đen của Caucasus và Crimea, các loài phyllostachys, pseudosaza Nhật Bản, tre xanh, và các loài sống lâu năm đặc biệt thường được trồng.

Ngũ cốc cũng được sử dụng để sửa chữa các bãi cát di chuyển, các loại kè, bãi thải mỏ. Trên các cồn cát ven biển của Bắc Âu, các loài thân rễ dài thường được trồng cho những mục đích này - cây cát tường (Ammophila Arenaria) và cây cát tường (Leymus Arenarius), và trên các sa mạc cát ở Trung Á - cây thân rễ (L. racemosus) và selin các loài. Các loại ngũ cốc “năng động” và khiêm tốn nhất với thân rễ dài thích hợp để sửa chữa các bờ bao và bãi thải của mỏ, đặc biệt là cỏ lúa mì mọc leo, rặng không rụng lá, cỏ sậy đất, và ở các vùng cận nhiệt đới - móng lợn.

Chỉ một số loại ngũ cốc có chứa chất thơm được sử dụng trong nước hoa, Ngành công nghiệp thực phẩm và thuốc. Ở Liên Xô, loài bò rừng có chứa coumarin (Hierochloe) và loài có gai thơm (Anthoxanthum) được biết đến nhiều nhất được sử dụng để tạo hương vị cho các loại đồ uống khác nhau. Được sử dụng trong nước hoa và y học (như thuốc sát trùng) tinh dầu thu được từ các loài cỏ vetiver (Vetiveria zizanioides) được trồng rộng rãi ở vùng nhiệt đới, râu chanh (Cymbopogon citratus) và râu trắng (C. nardus). Nếu cỏ vetiver tinh dầu- vetiverol - được tìm thấy chủ yếu ở rễ, sau đó ở các loài râu con thoi, tinh dầu có mùi cam quýt nồng được tìm thấy chủ yếu ở lá và vảy của các bông gai. Cả 3 loài ban đầu được đưa vào trồng ở Nam và Đông Nam Á (Ấn Độ, Miến Điện, Sri Lanka, Malaixia), râu chanh không được biết đến trong tự nhiên. Cành nhụy của cây ngô, thân rễ của cỏ tràng kỷ và một số loại ngũ cốc khác cũng được dùng làm thuốc chữa bệnh.

Ứng dụng kỹ thuật của ngũ cốc rất đa dạng. Như vật liệu xây dựng và đối với các hàng thủ công khác nhau ở các nước nhiệt đới và cận nhiệt đới, thân tre nhẹ và khỏe được sử dụng rộng rãi. Thường chúng được sử dụng làm đường ống dẫn nước và các đường ống khác. Ở Liên Xô, ở Tây Transcaucasia, cũng có những đồn điền nhỏ trồng cây lấy lá, thân cây được sử dụng chủ yếu để sản xuất cọc trượt tuyết và cần câu cá. Ở các nước không nhiệt đới, thân cây sậy được sử dụng làm vật liệu xây dựng cho các công trình nhỏ, cả trực tiếp và dưới dạng một khối nén được gọi là "cây sậy". Thân cây sậy cũng thích hợp cho nhiều nghề thủ công khác nhau, đặc biệt là làm nguyên liệu để dệt vải. Ngoài ra, thân cây tre, sậy mọc nhanh và một số loại cỏ lớn khác mọc thành bụi lớn là nguyên liệu tuyệt vời để sản xuất giấy, thay thế gỗ quý hơn của những cây sinh trưởng chậm. Giấy có chất lượng đặc biệt cao được sản xuất từ thân của cỏ lông vũ esparto Tây Địa Trung Hải (Stipa tenacissima), sợi của chúng cũng được sử dụng để sản xuất dây thừng, dây thừng và vải thô, và gần đây là tơ nhân tạo. Các công dụng tương tự có thể được tìm thấy trong các loại ngũ cốc lớn khác có thân và lá rất dai, chẳng hạn như koi bóng, Ravenna woolflower (Erianthus ravennae), hoàng đế hình trụ, v.v ... Một số giống lúa miến đường (Sorghum saccharatum) có chùy hình quạt, đôi khi bị cô lập Trong Loại đặc biệt Cao lương kỹ thuật (S. technicum) được trồng rộng rãi ở nhiều nước, bao gồm cả Liên Xô để sản xuất chổi. Rễ rất khỏe của một số loại cỏ, đặc biệt là loài ve sầu đuôi dài Trung Mỹ (Epicampes macroura) và ve sầu râu vàng Địa Trung Hải (Chrysopogon gryllus), được sử dụng để làm bàn chải.

Ngũ cốc cũng có một số ý nghĩa tiêu cực trong cuộc sống con người, mặc dù tất nhiên, nó hoàn toàn không thể so sánh được với những lợi ích mà chúng mang lại. Trong số các loại ngũ cốc, có rất nhiều cỏ dại của các loại cây trồng và các loại cây trồng khác nhau gây thiệt hại đáng kể cho chúng. Ở các nước không nhiệt đới, cỏ dại trên đồng ruộng phổ biến nhất bao gồm cỏ lúa mì leo, cỏ lúa mạch đen, yến mạch hoang dã, cây chổi đót (Apera spica-venti), các loài đuôi chồn, dâu đen "kê gà" (Echinochloa crush-galli), cỏ xanh hàng năm. Cây lúa thường bị hại nặng bởi các loại cỏ dại chuyên biệt như mọt lúa (Echinochloa oryzoides) và len lông (Eriochloa nhung mao). Trên các cánh đồng và đồn điền của các vùng nhiệt đới và cận nhiệt đới, số lượng cỏ dại tăng lên đáng kể. Nổi tiếng nhất trong số đó là cao lương Aleppo, hay gumai, hoàng đế Alang-alang, móng lợn, kiều mạch hai tai, cao lương Ấn Độ (Eleusine indica), nhiều loại đuôi chồn, ngạnh và kê. Một số thiệt hại đối với lâm nghiệp là do cỏ sậy trên mặt đất và cỏ sậy mọc trên rừng bị chặt phá. "Cỏ dại" của các đồng cỏ phía bắc của chúng tôi được coi là loài thức ăn gia súc có giá trị thấp của cá mút đá (Deschampsia caespitosa) và cá mối mỏ trắng.

Đời sống thực vật: gồm 6 quyển. - M.: Khai sáng. Biên tập bởi A. L. Takhtadzhyan, Tổng biên tập Thành viên tương ứng Viện Hàn lâm Khoa học Liên Xô, prof. A.A. Fedorov. 1974 .

Xin chào, hôm nay tôi muốn nói về chế độ dinh dưỡng hợp lý Và đối với anh, ngũ cốc là sản phẩm phù hợp nhất.

THỰC PHẨM CƠ BẢN TRONG CHẾ ĐỘ ĂN CHAY
Cây nào cũng có rễ. Cây tri thức về dinh dưỡng rất cổ xưa, có cội nguồn hàng nghìn năm. Trong giáo lý Ayurveda của người Ấn Độ cổ đại, không có thực phẩm nào có nguồn gốc động vật, và hầu hết là thực phẩm - ngũ cốc. Chế độ ăn uống của macrobiota cổ đại của Nhật Bản trông tương tự. Ngũ cốc chiếm từ 30 đến 100% trong khẩu phần ăn của người bệnh, bệnh càng nặng thì càng có nhiều sản phẩm ngũ cốc trong khẩu phần ăn. Khi một người bình phục, lượng ngũ cốc có thể được giảm bớt bằng cách thay thế chúng bằng các loại thực phẩm thực vật và rau quả.

XÍCH
Ngũ cốc cung cấp một phần đáng kể thành phần dằn (chất xơ) của thực phẩm. Do đó chúng cung cấp cơ chế nhu động của đường tiêu hóa. Bánh mì, ngũ cốc, bánh quy giòn - động cơ di chuyển thức ăn từ phần cao hơn của đường tiêu hóa đến phần dưới.

Mật đi vào tá tràng, hầu hết chỉ tẩm thực phẩm từ thành phần ngũ cốc. Khi thức ăn di chuyển dọc theo chiều dài của ống tiêu hóa, mật sẽ khử trùng thành ruột và tạo ra cơ chế nhu động ruột. Thực phẩm không chứa hạt có thể gây viêm đại tràng co cứng.

Cho trẻ ăn ngũ cốc giúp phát triển ruột non dài hơn và do đó tạo ra một bộ máy bảo vệ miễn dịch mạnh mẽ hơn. Ruột non càng dài thì tuổi thọ của con người càng dài. Những người ăn nhiều thịt và tránh ngũ cốc từ thời thơ ấu có ruột non ngắn.

Ngũ cốc là nhà cung cấp silicon cần thiết nhất cho sức khỏe bền vững của con người. Vỏ của hạt chứa silicon hữu cơ, và các loại thực phẩm từ ngũ cốc phải có vỏ. Không may, công nghệ hiện đại chế biến ngũ cốc phần lớn sản phẩm tạo ra vỏ, không có da, do đó làm nghèo thực phẩm của con người bằng silicon.

Sự thiếu hụt silicon trong cơ thể con người dẫn đến rối loạn chuyển hóa nói chung. 76 nguyên tố trong số 104 nguyên tố không được hấp thụ, nhiều nguyên tố vi lượng xảy ra (M. G. Voronkov “Các sinh vật Silicon”). Sự thiếu hụt silic trong cơ thể được thay thế bằng chất đối kháng của nó, canxi hoạt động hơn.

Đây là cách các bệnh phát sinh - chứng vôi hóa mạch máu (bệnh xơ cứng), bệnh khớp, bệnh viêm đa khớp. Tóc yếu đi và móng tay mềm đi, các bệnh ngoài da xảy ra. Silicon là nguyên tố của sự sống. Thông qua nó, cũng như thông qua một phần tử áp điện, nó thể hiện ở cơ thể con người khởi đầu trí tuệ. Không có silicon - thay vào đó là sự hài hòa là hỗn loạn. Và đây là rất nhiều bệnh.

BREAD LÀ ĐẦU CỦA MỌI THỨ
Trong số hàng trăm loại thực phẩm, tôi đặc biệt muốn đề cập đến ba loại thực phẩm. Từ lâu, con người đã đặc biệt coi trọng chúng. Họ đã được thánh hiến. Họ đã được ban phước. Họ được đánh giá cao nhất. Chúng là chủ đề của các chương trong Thánh thư. Nó mãi mãi cần thiết cho một người- bánh mì, bơ và rượu.

Bánh mì - sản phẩm thiết yếu dinh dưỡng, sự khởi đầu của mọi sự khởi đầu. Một hạt lúa mì chứa tất cả mọi thứ mà một người cần cho cuộc sống. Bánh mì làm từ ngũ cốc là nguồn cung cấp nguyên tố của sự sống - silicon. Không có silicon, "không có sinh vật sống nào" có thể sống.

Bánh mì là nguồn cung cấp carbohydrate quan trọng nhất - fructan, cung cấp dinh dưỡng cho hệ vi sinh cộng sinh trong ruột người và ức chế hệ vi sinh không cộng sinh. Bánh mì cung cấp nhu động ruột, đồng nghĩa với sự sạch sẽ và khỏe mạnh của đường tiêu hóa.

Thái độ đối với bánh mì sản phẩm độc hại dinh dưỡng được các chuyên gia phê duyệt thuốc chính thức những năm 70-80 của TK XX, không tương ứng với sự thật và đưa con người vào ngõ cụt của bệnh tật.

Kết quả của những ảo tưởng này là gây ra nhiều căn bệnh ghê gớm - tắc ruột - mất trương lực, táo bón, trĩ.

Du khách được chào đón bằng bánh mì và muối trong một ngôi nhà ở Nga. Một ổ bánh mì lễ hội được nướng cho ngày cưới. Hình thức nướng bánh mì thanh lịch trang trí bất kỳ bàn nào, bất kỳ ngôi nhà nào.

Khi chọn bánh mì, bạn cần ưu tiên các loại cám, để cơ thể được bão hòa bằng silicon bằng cách tiêu thụ loại bánh mì đó. Tránh xa bánh mì trắng, các sản phẩm bột từ bột mì hảo hạng - đây là con đường dẫn đến bệnh tật và thoái hóa. Ngày nay, bánh quy giòn với số lượng lớn đã được bày bán. Chúng được yêu thích bởi người lớn và trẻ em. Một dấu hiệu đáng mừng trong việc đánh giá vai trò của ngũ cốc đối với dinh dưỡng. Các loại bánh mì nướng từ bột mì với cám ngày càng mở rộng. Điều đáng mừng là việc bán bánh mì đen nhanh hơn nhiều so với bánh mì trắng, và doanh số bán hàng của nó đang tăng lên từ năm này qua năm khác. Những thay đổi như vậy cho thấy sự thay đổi trong ý thức của con người. Và điều này có nghĩa là silicon sẽ đi vào cơ thể con người một cách tự nhiên.
Các sản phẩm ngũ cốc là chất bảo vệ tuyệt vời, tức là chúng loại bỏ các hạt nhân phóng xạ khỏi cơ thể.

slide 2

Họ cỏ (bluegrass) là một họ đơn tính lớn, bao gồm khoảng 10.000 loài. Ngũ cốc được phân bố đều khắp địa cầu, tạo thành thảm cỏ. Một loài được tìm thấy ngay cả ở Nam Cực. Chúng chủ yếu là hàng năm và thảo mộc lâu năm. Các dạng cây bụi và cây gỗ (tre) rất hiếm. Họ này bao gồm các loại ngũ cốc trồng trọt quan trọng nhất - lúa mì, lúa mạch đen, gạo, yến mạch, ngô, lúa mạch, kê, cũng như nhiều loại ngũ cốc hoang dã - timothy, bluegrass, foxtail, v.v.

slide 3

slide 4

Ngoài ra, ngũ cốc bao gồm các loại khác nhau mía và tre.

slide 5

Tất cả các loại ngũ cốc đều có hệ thống rễ dạng sợi. Thân là một thân cây, rỗng ở các lóng và chứa đầy mô ở các đốt. Ở gốc của các lóng có một mô giáo, do đó thân cây phát triển theo chiều dài. Sự phát triển này của thân được gọi là xen kẽ. Lá ngũ cốc hẹp, đơn giản, gồm phiến lá dài và bẹ ôm lấy cuống ở các đốt. Các gân lá mọc song song. Cỏ phân nhánh bằng cách đẻ nhánh, nghĩa là chúng hình thành chồi mới ở phần dưới của thân, gần mặt đất. Hoa ngũ cốc bao gồm hai vảy hoa - bên ngoài và bên trong, thay thế bao hoa, ba nhị hoa với bao phấn lớn trên sợi dài và một nhụy với hai đầu nhụy. Một trong các bổ đề đôi khi được kéo dài ở dạng awn.

slide 6

Cấu trúc của hoa ngũ cốc

Công thức hoa O2 + 2T3P1

Trang trình bày 7

Hoa trong ngũ cốc được thu thập trong các chùm hoa - các bông hoa tạo nên các chùm hoa phức tạp - một cành phức tạp (lúa mạch đen, lúa mì, lúa mạch), bông (kê), lõi (ngô), sultan (cỏ timothy). Bông hoa bao gồm hai vảy hình gai bao phủ một hoặc nhiều hoa hơn.

Trang trình bày 8

Ngũ cốc được thụ phấn nhờ gió, một số (lúa mì) tự thụ phấn. Quả là một loài thực vật thuộc họ Caryopsis, ngũ cốc không chỉ sinh sản bằng hạt, chúng còn nhân giống sinh dưỡng bằng chồi và thân rễ.

Cây nào cũng có rễ. Cây tri thức về dinh dưỡng rất cổ xưa, có cội nguồn hàng nghìn năm. Trong giáo lý Ayurveda của người Ấn Độ cổ đại, không có thực phẩm nào có nguồn gốc động vật, và hầu hết là thực phẩm - ngũ cốc. Chế độ ăn của macrobiota cổ đại của Nhật Bản trông tương tự. Ngũ cốc chiếm từ 30 đến 100% trong khẩu phần ăn của người ốm, bệnh càng nặng thì càng có nhiều sản phẩm ngũ cốc trong khẩu phần ăn. Khi một người bình phục, lượng ngũ cốc có thể được giảm bớt bằng cách thay thế chúng bằng các loại thực phẩm thực vật và rau quả.

Ngũ cốc cung cấp một phần đáng kể thành phần dằn (chất xơ) của thực phẩm. Do đó chúng cung cấp cơ chế nhu động của đường tiêu hóa. Bánh mì, ngũ cốc, bánh quy giòn - động cơ di chuyển thức ăn từ phần cao hơn của đường tiêu hóa đến phần dưới.

Mật, đi vào tá tràng, hầu hết chỉ thấm vào thức ăn từ các thành phần ngũ cốc. Khi thức ăn di chuyển dọc theo chiều dài của ống tiêu hóa, mật sẽ khử trùng thành ruột và tạo ra cơ chế nhu động ruột. Thực phẩm không chứa hạt có thể gây viêm đại tràng co cứng.

Vì vậy, có các bệnh - chứng vôi hóa mạch máu (bệnh xơ cứng), bệnh khớp, bệnh viêm đa khớp. Tóc yếu đi và móng tay mềm đi, các bệnh ngoài da xảy ra. Silicon là nguyên tố của sự sống. Thông qua đó, cũng như thông qua một phần tử áp điện, nguyên lý trí tuệ thể hiện trong cơ thể con người. Không có silicon - thay vào đó là sự hài hòa là hỗn loạn. Và đây là rất nhiều bệnh.

Nêu vai trò của ngũ cốc đối với đời sống của cơ thể sống?

Câu trả lời:

Ngũ cốc là nhà cung cấp silicon cần thiết nhất cho sức khỏe bền vững của con người. Vỏ của hạt chứa silicon hữu cơ, và các loại thực phẩm từ ngũ cốc phải có vỏ. Thật không may, công nghệ chế biến ngũ cốc hiện đại tạo ra hầu hết các sản phẩm có vỏ, không có da, do đó làm nghèo thực phẩm của con người bằng silicon. Sự thiếu hụt silicon trong cơ thể con người dẫn đến rối loạn chuyển hóa nói chung. 76 nguyên tố trong số 104 nguyên tố không được hấp thụ, nhiều nguyên tố vi lượng xảy ra (M. G. Voronkov “Các sinh vật Silicon”). Sự thiếu hụt silic trong cơ thể được thay thế bằng chất đối kháng của nó, canxi hoạt động hơn. Vì vậy, có các bệnh - chứng vôi hóa mạch máu (bệnh xơ cứng), bệnh khớp, bệnh viêm đa khớp. Tóc yếu đi và móng tay mềm đi, các bệnh ngoài da xảy ra. Silicon là nguyên tố của sự sống. Thông qua đó, cũng như thông qua một phần tử áp điện, nguyên lý trí tuệ thể hiện trong cơ thể con người. Không có silicon - thay vào đó là sự hài hòa là hỗn loạn.

Câu hỏi tương tự

một khu đất hình chữ nhật nơi đặt nhà máy bí mật được bao bọc bởi 4 hàng dây. chiều dài của phần là 300 m và chiều rộng của nó nhỏ hơn 100 m. nó đã mất bao nhiêu mét dây để bao quanh trang web?
Voi con và voi con bắt đầu di chuyển đồng thời về phía nhau. Tốc độ voi 60m / phút, voi con tốc độ 20m / phút. Những con voi gặp nhau trong 10 phút nữa. Khoảng cách giữa họ lúc đầu là bao nhiêu?
ô tô đã lái 3 giờ với vận tốc 56,4 km / h và 4 giờ với vận tốc 62,7 km / h .Tìm vận tốc trung bình của ô tô trong cả quãng đường?
2. Người ta thả một vật có khối lượng 0,01 m³ xuống nước. Công của trọng lực tác dụng lên nó là -120 N. Vật sẽ hoạt động như thế nào trong nước?
7 dm 5 mm 75 mm 9 m 2 dm 920 dm 2 km 32 m 203 200 cm 6 t 8 c 6 800 kg 6 kg 8 g 6 800 g 6 giờ 8 phút 68 phút
Giải hệ phương trình: x - y \ u003d - 7 xy - 4y + x - 4 \ u003d 0
Obzh giúp đỡ! Tìm phát biểu sai. 1) Tái sản xuất dân số bao gồm sự ra đời của một đứa trẻ, sự lớn lên của nó và sự chuẩn bị của một thành viên chính thức của xã hội. 2) Con người, giống như động vật, không thể kiểm soát hệ thống sinh sản của đồng loại. 3) Sức khoẻ sinh sản là thành phần chính của sức khoẻ con người và xã hội. 4) Thực hiện đầy đủ chức năng sinh sản chỉ có thể trong một gia đình mạnh mẽ.