أعمال الخبز في المنزل: نصائح حول كيفية فتح متجر معجنات من الصفر والمعدات اللازمة. مقر للمخبز المنزلي

يعد تنظيم متجر الحلويات الخاص بك فكرة بسيطة إلى حد ما من حيث التنفيذ. ومع ذلك، في هذا المجال هناك العديد من الفروق الدقيقة التي يجب مراعاتها من أجل الحصول على المستوى المطلوب من الربح.

يعتبر أي مجال عمل جذابًا للعمل من وجهة نظر بعض الجوانب وغير مربح جدًا من وجهة نظر أخرى. الحلويات الخاصة بك ليست استثناء. من بين العيوب، أول ما يبرز هو حقيقة أن هذا عمل صعب (مثل أي عمل متعلق بصناعة المواد الغذائية) بالنسبة لرجل أعمال مبتدئ.

ومن بين الصعوبات الرئيسية ما يلي:

استئجار أو شراء المباني والمعدات باهظة الثمن.
نقص العمال المؤهلين.
يوجد عدد كبير من القيود في صناعة المواد الغذائية.
متطلبات عالية على جودة وطعم المنتج النهائي.
احتمال كبير للاعتماد على الموردين.

ومع ذلك، فإن عدد المزايا أعلى من ذلك بكثير:

الاستقلال عن قرارات الآخرين.
مستوى ربح مرتفع.
القدرة على التنفيذ الإبداعي.
وجود تواصل دائم مع الناس.
القدرة على تفرد المنتج وجعله مختلفاً عما يبيعه المنافسون.
القدرة على كسب العملاء المخلصين والمنتظمين بسرعة.
نسبياً خروج سريعمن أجل الاسترداد.
عدد كبير من تنسيقات العمل.
ارتفاع الطلب في أي وقت من السنة ( الغياب التامالموسمية).
فرصة للتطوير عدد كبير منقنوات المبيعات.

يمكنك مشاهدة قصة مثيرة للاهتمام حول فتح مثل هذا العمل في الفيديو التالي:

ما هي المستندات المطلوبة

من أجل تسجيل متجر حلويات، عليك أولاً تحديد شكل العمل - رجل أعمال فرديأو المجتمع مع ذات مسؤولية محدودة. على الرغم من العملية الأكثر تعقيدًا وطولًا، إلا أن الخيار الثاني هو الأفضل، لأنه سيسمح للشركة الجديدة بتطوير الشبكة وتوسيعها في المستقبل.

ضمن وثائق ضروريةمتميز:

شهادة تسجيل الشركة.
شهادة تسجيل السجل النقدي.
شهادة التسجيل لدى السلطات الضريبية والصناديق الاجتماعية.
إذن من الخدمة الصحية الوبائية.
شهادة التفتيش من قبل سلطات التفتيش على الحرائق.
إذن لتشغيل الإنتاج.
وثيقة الموافقة على الصنف.
النموذج مع نتائج اختبار المنتج لوجود المعادن الثقيلة.

في المجمل، قد تستغرق جميع عمليات التحقق والتسجيل من شهر إلى ثلاثة أشهر. يُنصح بالاتصال بالشركات القانونية لاستكمال جميع المستندات اللازمة بشكل صحيح.

أنواع الخدمات المقدمة

هناك عدد كبير جدًا من التنسيقات لوجود شركة تعمل في مجال منتجات الحلويات. يمكن دمجها جميعًا مع بعضها البعض:

صنع الكعك والمعجنات في المنزل- يعد هذا خيارًا جيدًا لرجل الأعمال المبتدئ الذي يريد كسب المال من أجل الإنتاج على نطاق واسع بمفرده. كمزايا شكل مماثليمكن أن يسمى العمل الحد الأدنى من تكاليف الافتتاح. في الوقت نفسه، لتحقيق نجاح أكبر في توزيع المنتجات، من الأفضل التركيز على طبيعتها.
ورشة إنتاج الحلوياتيعد أحد أغلى الخيارات (وفي نفس الوقت الأكثر ربحية). يمكن أن تكون المعدات مملوكة أو مستأجرة. تبدأ العديد من الشركات باستئجار المعدات من مقهى أو مطعم، ثم شراء معداتها الخاصة - ومع ذلك، فهذه مهمة محفوفة بالمخاطر، حيث سيكون من الصعب على رجل الأعمال أن يكون مسؤولاً عن جودة منتجاته. من المهم أن تركز ورشة العمل على الوصفات الأصلية ولكن المفضلة لدى الجميع، وكذلك على تزيين الكعك الحصري.
مقهى المعجناتمن حيث أحجام الإنتاج، أقل من ورشة عمل. بالإضافة إلى ذلك، يمكن لمثل هذا المقهى بيع منتجاته الخاصة ومنتجات الطرف الثالث. يذكرنا هذا التنسيق في كثير من النواحي بالمقهى مع التعقيد الإضافي المتمثل في وجود مساحة لإعداد الحلويات والمخبوزات.
محل حلوياتهي واحدة من أفضل قنوات البيع بعد تحقيق سمعة معينة، حيث يظل التسوق خارج الإنترنت بالنسبة للعديد من الأشخاص أكثر ملاءمة من الطلب عبر الإنترنت. بالإضافة إلى ذلك، الأسعار هنا أقل مما كانت عليه في المقاهي، وبالتالي فإن تدفق العملاء العشوائيين الذين يرغبون في تناول وجبة خفيفة سيكون أعلى بكثير.

كل من الخيارات المذكورة أعلاه له مزاياه وعيوبه. يجب أن يتم الاختيار بناءً على حجم الاستثمار وخطط التطوير وتشكيل سياسة التنوع.

تطوير مجموعة المنتجات

يعد التنوع، بالطبع، قضية رئيسية عند كسب المستهلكين. من ناحية، تعد الحلويات والمخبوزات منتجًا عالميًا تقريبًا يأكله الجميع. ولكن من ناحية أخرى، كل شخص لديه أذواقه الخاصة، ويجب أن يؤخذ ذلك في الاعتبار عند تشكيل مصفوفة متنوعة.

لتحقيق النجاح، يُنصح بإدراج عناصر المنتج التالية في القائمة:

كيك.
كيك.
بسكويت.
مخبز.
موسلي، الخ.

في البداية، يجب أن تبدأ مع اختبار الزمن وصفات شعبية(ربما مع إضافة توقيع "الحماس"). على سبيل المثال، من الكعك هي "نابليون" و "حليب الطيور"، ومن الكعك يجب أن تعطي الأفضلية للمعكرونة والإكلاير والبطاطس وخواتم الجبن المنزلية.

بسبب الاتجاه نحو صورة صحيةفي الحياة، يميل الكثير من الناس إلى اختيار الحلويات منخفضة السعرات الحرارية، لذلك عند تطوير القائمة يجب عليك ذلك إضافة عدد من الوصفات منخفضة السعرات الحرارية(أو إمكانية استبدال بعض مكونات الوصفات القياسية).

سيكون مثل هذا المنتج حصريًا - وبالتالي سيكون مطلوبًا ويمكن تحديد سعر مرتفع له.

بعد الوصول إلى مستوى معين من الربح، يمكنك التفكير في توسيع الإنتاج وصنع الشوكولاتة الخاصة بك، وما إلى ذلك. كلما اتسعت مصفوفة التشكيلة، كلما كمية كبيرةسيكون العملاء راضين عن الاختيار وسيصبحون عملاء منتظمين. في الوقت نفسه، من المهم إجراء تغيير بسيط على الحلويات المباعة، وإضافة حلويات جديدة وإزالة الحلويات التي لا تحظى بشعبية كبيرة أو غير المربحة (وهذا ليس هو الشيء نفسه دائمًا، حيث قد يكون هناك طلب كافٍ على المنتج، ولكن تكلفته مرتفعة جدًا) ).

أخيرًا، من المهم إيلاء اهتمام خاص للديكور والتعبئة والتغليف، حيث لا ينبغي أن تكون الحلويات لذيذة فحسب، بل جذابة أيضًا.

اختيار الموقع والمباني

عندما يتعلق الأمر باختيار الموقع، فمن المهم أن نفهم أنه إذا نحن نتحدث عنحول مقهى أو متجر، فيجب أن يكون متجر الحلويات موجودا في مكان عام حيث سيكون للشركة فرصة عظيمةلا تجتذب الزوار العاديين فحسب، بل أيضًا الزوار العاديين.

على المرحلة الأوليةيجب أن تعتمد على عامل مثل تكلفة الإيجار. إذا كانت الشركة لديها حجم مبيعات صغير، ولكن معداتها الخاصة، قد تفكر في تأجيرها.

أحد المتطلبات المهمة للمبنى هو الحد الأدنى لحجم المنطقة. لذلك، إذا قام رجل الأعمال بتنظيم عمل ورشة العمل الخاصة به، فيجب عليه استئجارها أو شرائها مساحة لا تقل عن 200 متر مربع. بالنسبة للإنتاج المنزلي، ليس الإيجار ضروريًا من حيث المبدأ، ولكن من المستحسن جدًا تسجيل عملك.

للحصول على كل شيء المستندات المطلوبة، من الضروري الاهتمام على الفور بنظام التهوية وتوفير إمدادات المياه وإنشاء غرف إضافية (على سبيل المثال، غرف المرافق وتخزين ممتلكات الموظفين).

أخيرًا، يجب تجديد المبنى بحيث لا يكون عمليًا فحسب، بل يجب أيضًا أن يكون مزينًا بشكل جميل: فالجو اللطيف سيشجع الناس على إجراء عمليات شراء أكثر مما خططوا له في الأصل. وعليه، فهذا يضمن زيادة في أرباح الشركة.

معدات ومبادئ تنظيم العمليات التكنولوجية

من أجل إنتاج الحلويات بكميات كبيرة نسبيا، فمن الأفضل عدم استئجار المعدات، ولكن شرائها. لإنشاء خط الحلويات تحتاج إلى شراء:

فرن متوسط القوة .
دبابيس الشعر.
بنادق المعجنات.
عجانات.
الفوهات، الخ.

تكلفة جميع المعدات مرتفعة للغاية، لذلك في المرحلة الأولية، إذا كان هناك نقص في الموارد المالية، يمكنك اختيار أحد الخيارين - استئجار المعدات أو الانخراط في الإنتاج في مقر أحد المقاهي أو المطاعم.

تتمتع تكنولوجيا إنتاج الحلويات بعدد كبير من الميزات التي تجذب حتما انتباه خدمات التفتيش المختلفة. بناء العملية التكنولوجيةسيعتمد بشكل جدي على سياسة المجموعة التي اختارها رجل الأعمال (في المرحلة الأولية يُنصح بالتركيز على مجموعتين أو مجموعتين من الحلويات). لإعداد العملية بشكل صحيح، تحتاج إلى:

تحديد مفهوم الإنتاج.
تحديد سياسة التشكيلة.
تحديد حدود الإنتاج.
شراء المعدات - يمكن أن يكون هذا خطًا واحدًا للحلويات أو عددًا كبيرًا من الأجهزة المختلفة.

الموظفين المطلوبين

اعتمادًا على التنسيق المختار، ستكون هناك حاجة إلى موظفين مختلفين لضمان التشغيل السلس للمؤسسة. في الحالة العامةسوف تحتاج الشركة إلى المتخصصين التاليين:

البائعين.
مدير الإنتاج.
الحلوانيون (بما في ذلك مصممو المعجنات).
مدير مشتريات مواد أولية ومستلزماتها.
السائقين والرافعات.
مدير المبيعات.

من المهم مراعاة أن الموظفين هم وجه الشركة ويعكسون صورتها. لذلك ينصح بالابتكار لهم شكل معينوالتي يجب أن تكون دائمًا نظيفة ومرتبة.

يُنصح رجل الأعمال بالعمل في بعض المناصب بنفسه لعدة أشهر بعد الافتتاح. وبهذه الطريقة سيكون قادرًا على فهم المعايير التي يجب استخدامها عند اختيار الموظفين لمنصب معين.

قنوات بيع المنتجات

يوجد عدد كبير جدًا من قنوات البيع للحلويات:

أولا، يمكنك بيع المنتجات في المقاهي أو المتاجر ذات العلامات التجارية. ميزة هذه الطريقة هي أنها تزيد من الوعي بالعلامة التجارية. ومن العيوب أنه إذا تم إبرام عقد الإيجار المدى القصيرواضطرار الشركة للتحرك ستخسر نسبة كبيرة من عملائها.
القناة الثانية والتي لا تقل أهمية هي موقع الويب الخاص بنا، والتي تحتاج إلى الترويج بحكمة. يجب على رائد الأعمال أن يفكر في كيفية تسليم المنتجات، فضلاً عن مرونة أنظمة الدفع والخصومات وما إلى ذلك. وبمرور الوقت، سيكون من المستحسن تنفيذ نظام معلومات إدارة علاقات العملاء (CRM) الذي يمكنه تتبع سلوك العملاء.
في حالة الأعمال التجارية الصغيرة (على وجه الخصوص، إذا كنا نتحدث عن الإنتاج المنزلي)، فمن الممكن تنظيم المبيعات عبر الشبكات الاجتماعية.
يمكن للشركة أيضًا المشاركة في إنتاج منتجات الحلويات. للمناسبات الخاصة- من حفلات الزفاف إلى حفلات الأطفال في المدرسة.
أخيرًا، بعد أن تصبح الشركة معروفة وتصل إلى جمهور مستهدف محدد، يمكنك التفكير في الأمر توريد الحلويات إلى المقاهي والمطاعم والمحلات التجارية الأخرى.

تكاليف المشروع والربحية وفترات الاسترداد

مثل أي مشروع في صناعة المواد الغذائية، فإن فتح متجر للحلويات أمر مكلف للغاية:

وستكون الحصة الرئيسية من الاستثمار الأولي هي تكلفة شراء المعدات التي تتراوح بين 25 ألف دولار وما فوق.
الإيجار: لغرفة مساحتها 200 متر مربع الحد الأدنى للإيجار الشهري 120 ألف روبل.
رواتب الموظفين: في المتوسط، يكسب الموظفون 30-45 ألف روبل حسب المنطقة، بشرط أن يعملوا بدوام كامل.
مدفوعات المرافق وشراء المواد الخام. هذه اللحظة مهمة بشكل خاص، لأن طعم وجودة المنتج النهائي سيعتمد على جودة المواد الخام. ولهذا السبب غير مسموح بالحفظ على هذه المعلمة.
سيتم إنفاق جزء من الأموال على تجديد وتزيين المبنى وكذلك جذب العملاء.

ونتيجة لذلك، سيكون مبلغ الاستثمار الأولي من 2-3 مليون روبل. في الوقت نفسه، تكون ربحية مثل هذه الأعمال على مستوى 25-40 في المائة (اعتمادا على التنسيق المختار)، وتتقلب فترة الاسترداد في النطاق من 2 إلى 3.5 سنة. صافي الربح سيكون حوالي 100-200 ألف روبل شهريا.

وبالتالي، فإن تنظيم متجر الحلويات أمر صعب التنفيذ، ولكنه مشروع مربح للغاية، قادر على التغيير والتطوير المرن مع زيادة عدد العملاء وحجم المبيعات.

كيف تفتح متجر المعجنات الخاص بك؟ بعد كل شيء، تنظيم أعمال المبيعات منتجات المخبزويعتبر الخبز من أكثر الأشياء اتجاهات واعدةفي مجال التجارة. عادةً ما يعرف الخباز ذو الخبرة والذي يتمتع بمهارات ريادة الأعمال كيفية فتح مخبز من الصفر بمفرده. يمكنك أن تقتصر على متجر الحلوى، حيث سيتم بيع الحلويات فقط، ويمكنك الذهاب إلى أبعد من ذلك - فتح مقهى أو مخبز صغير.

من أين نبدأ؟

ما هو المطلوب لفتح محل حلويات؟ من المهم جدًا أن يكون لديك خطة عمل تتضمن حساب الكل التكاليف اللازمةللإيجار المباني والمواد والمعدات ورواتب الموظفين والضرائب والإعلانات. بعد حساب جميع النفقات، سيتمكن رائد الأعمال من تحديد ما إذا كان سيتدبر أمره بأمواله الخاصة أم أنه سيحتاج إلى تمويل إضافي.

يجب ألا ننسى أنه قبل فتح متجر الحلويات الخاص بك، ستحتاج إلى الحصول على شهادة تسجيل أصحاب المشاريع الفردية على الأقل. من الضروري اختيار غرفة مناسبة يجب أن لا تقل مساحتها عن 50 مترًا مربعًا. م - يجب أن يقع محل الحلويات المستقبلي في منطقة سكنية أو بالقرب من السوق أو مركز التسوق.

ستحتاج بالتأكيد إلى معدات خاصة - أفران، موازين، أرفف، أطباق (أواني، أوعية)، خزائن عرض، ثلاجات، بالإضافة إلى العديد من الأدوات المنزلية.

سيكون من الضروري تشكيل فريق قوي من الموظفين. ستحتاج إلى طهاة ونوادل ومدير وأمين صندوق.

أعطني علامة تجارية!

كيف تفتح متجر حلوى ولا تفلس؟ عليك أن تفكر في كيفية الإعلان عن مؤسستك. يمكنك استخدام إمكانيات الطباعة والإعلانات الخارجية والإنترنت.

لتبرز بين المنافسين، تحتاج إلى التوصل إلى شيء خاص بك، على سبيل المثال، فتح مخبز وحلويات للنباتيين (تحضير الأطباق الشهية دون استخدام البيض والحليب)، وبيع الحلويات الشرقية أو المنتجات دون إضافات معدلة وراثيا. يمكنك جذب العملاء بأسعار أقل من المتاجر المجاورة.

في المعركة ضد المنافسين، ليس من الضروري التخصص في أي نوع واحد من المنتجات. يمكنك أن تأخذ كأساس، على سبيل المثال، إنتاج الكعك الفاخر باهظ الثمن والمعجنات المجمدة. يمكنك التركيز على نضارة المنتجات ولماذا بيعها في أقرب منافذ البيع بالتجزئة.

دعونا نحسب التكاليف

تتراوح ربحية تجارة الحلويات عادة من عشرين إلى ثلاثين بالمائة. لن يكون من الممكن فتح إنتاج الحلويات إلا من خلال إنفاق مبلغ لا يقل عن 400 ألف دولار. يتطلب خبز طبقات الكعك والمعجنات، بالإضافة إلى منتجات الحلويات الأخرى، معدات عالية التقنية.

بأموال محدودة، فكر في كيفية فتح متجر حلويات صغير خاص بك. إذا كانت المؤسسة صغيرة، فيمكنك الحصول على فرن واحد منتج محليًا. وتبدأ تكلفة هذه الأفران من مائة ألف دولار، يذهب خمسها فقط إلى الفرن نفسه وتركيبه، أما باقي الأموال فسيتم إنفاقها على معدات التعبئة والتغليف ذات الصلة، وكذلك الخلاطات وغيرها من الأدوات المنزلية. إذا ركزت على المعدات المستوردة، فسوف يرتفع السعر عدة مرات.

ضع في اعتبارك التكاليف القادمة لاستئجار مكان مناسب أو شرائه. يجب أن يكون هناك موقف للسيارات بجوار منفذ البيع بالتجزئة. يجب عليك أيضًا أن تأخذ في الاعتبار تكاليف تنظيم مواقف السيارات. نظرًا لأنك ستقوم بتداول المنتجات القابلة للتلف، فإن النجاح سيعتمد بشكل كبير على الأداء الجيد للخدمات اللوجستية.

ولكن هذا ليس كل شيء. سيتعين عليك الدفع مقابل إدراجك في مجموعة السوبر ماركت حيث تخطط لبيع منتجاتك، في مكان معين على رف هذا السوبر ماركت. ومن المستحيل تجاهل هذه الظروف هذه الأيام. تعمل عليها الغالبية العظمى من المتاجر.

جمع الوثائق

قبل فتح متجر الحلويات من الصفر، سوف تحتاج إلى جمع الحزمة اللازمة من الوثائق. سوف تحتاج إلى التسجيل مع مصلحة الضرائبو الصناديق الاجتماعية، احصل على إذن من المحطة الصحية والوبائية وسلطات التفتيش على الحرائق. ستحتاج أيضًا إلى إذن من Rospotrebnadzor، لإبرام عقود لبرنامج الرقابة الصحية والصناعية والتطهير المنهجي لمباني البيع بالتجزئة الخاصة بك، وكذلك لإزالة القمامة والنفايات الصناعية.

يجب حجز مبلغ معين من ميزانيتك، وليس بالقليل، للتواصل مع جميع السلطات. يجب أن تكون لديك فكرة جيدة عن قدراتك المالية حتى في مرحلة التفكير في كيفية فتح متجر الحلويات الخاص بك.

العامل البشري

فكر في التوظيف. يعتمد عدد الموظفين بدوام كامل على حجم الإنتاج وعدد المتاجر التي تخطط للتعاون معها. إذا كان هذا الرقم لا يزيد عن عشرة، وكنت تفكر في كيفية فتح متجر حلويات صغير، بالنسبة للمبتدئين، سيكون لديك ما يكفي من 10 إلى 15 موظفا (عدة حلوانيين (5 أو 6)، كبير تقنيي الحلويات، خباز، خباز مساعد، واثنين من الأشخاص في الخدمات اللوجستية، ومحاسب، واثنين من مديري علاقات العملاء).

على سبيل المثال، إذا كنت ستقوم، على سبيل المثال، بالإضافة إلى الكعك، بإنتاج المعجنات، فستحتاج إلى فريق مختلف من الحلوانيين، نظرًا لأن تقنيات الإنتاج لهذه الأنواع من المنتجات مختلفة تمامًا. انتباه خاصانتبه إلى الوظيفة الشاغرة لمدير تجارة التجزئة. سيكون هذا الشخص بمثابة وجه الشركة، حيث تتم جميع الاتصالات والاتصالات من خلاله.

وحدة رئيسية أخرى هي تقني الحلويات، والذي بدونه يكون الإنتاج مستحيلاً من حيث المبدأ.

كيفية إعداد التنفيذ

من الأفضل البدء ببيع المنتجات من المتاجر الصغيرة. من غير المرجح أن توافق سلاسل البيع بالتجزئة الكبيرة على التعاون مع شركة ناشئة ليس لها اسم معروف وميزانية كبيرة.

بعد تنظيم مبيعات موثوقة للمنتجات من خلال منافذ البيع بالتجزئة الصغيرة، يجب عليك البحث عن الوصول إلى الشبكات الصغيرة. يؤتي ثماره أعمال الحلوياتبسرعة نسبيا. هذه هي واحدة من أكثر المجالات الواعدة اليوم.

يتضمن إنشاء مؤسسة مشتركة تجمع بين متجر ومقهى وورشة عمل صغيرة لإنتاج منتجات الحلويات متطلبات إضافية. إذا قمت بفتح مقهى للحلويات، فأنت ملزم بتنظيم شروط تناول الطعام للزوار، وكذلك الوصول إلى البضائع.

يجب عليك أن تقرر ما إذا كنت تخطط لقبول طلبات الكعك والمعجنات، وما إذا كان سيكون لديك خدمة مثل توصيل البضائع إلى المنزل. ولذلك ينبغي الاهتمام بها الأنواع التاليةالأنشطة وفقًا لـ OKVED: "أنشطة المطاعم والمقاهي"؛ "توريد منتجات تقديم الطعام"؛ " بيع بالتجزئةفي المتاجر غير المتخصصة" وغيرها. ويجب الإشارة إلى عدد أنواع الأنشطة إلى الحد الأقصى، حتى لو لم تكن بحاجة إلى بعضها بعد.

متطلبات المباني

لنفترض أنك تفكر في كيفية فتح محل مقهى ومعجنات، أي منشأة تتكون من مقهى ومخبز. لمثل هذه الحلويات، يجب أن تكون الغرفة كبيرة بما يكفي ومقسمة إلى مناطق. هذه هي منطقة تناول الطعام ومنطقة التسوق والإنتاج نفسه.

لا يجوز تحت أي ظرف من الظروف أن يكون المبنى في الطابق السفلي، فهذا محظور المعايير الصحية. يجب أن تشتمل منطقة المقهى على عدة طاولات تتسع كل منها لـ 2-4 مقاعد، ويفضل أن تكون منطقة لعب للأطفال. تبلغ مساحة هذه الغرفة ما لا يقل عن خمسة عشر أو عشرين مترا مربعا.

في منطقة المبيعات، تحتاج إلى توفير مساحة لثلاجات العرض، وآلة تسجيل النقد، وعدادات المبيعات، وستحتاج أيضًا إلى مكان لتركيب ثلاجة للمشروبات، وآلة صنع القهوة، وخلاط ميلك شيك، وخزائن للأطباق ومواد التعبئة والتغليف. سيساعدك أحد متخصصي تكنولوجيا الحلويات في اختيار المعدات. وبالتالي، ستكون هناك حاجة إلى 10 أمتار مربعة أخرى على الأقل لمنطقة البيع بالتجزئة.

ستحتل منطقة الإنتاج المنطقة الرئيسية. حسب المعايير الصحية يجب أن تكون هناك غرفة غسيل باردة و الماء الساخنوالصرف الصحي المركزي والتهوية والجدران المبلطة والأسقف البيضاء. يجب أن يكون هناك مرحاض ومستودع للمنتجات النهائية. وبما أنك ستحتاج إلى وضع طاولات التقطيع والثلاجات ورفوف الأطباق وأدوات الطبخ، فلا يمكن أن تقل مساحة الغرفة عن أربعين مترًا مربعًا.

وسوف يزيد أكثر إذا كنت تخطط لإنشاء مخبز صغير. غالبًا ما يتم قبول هذا المزيج في مثل هذه المؤسسات. لا يمكن أن تكون منطقة الإنتاج منطقة للمشي أو مدمجة مع مرحاض، ويجب أن يكون لها مدخل منفصل.

ما الذي تحتاج إلى التفكير فيه؟

قبل فتح متجر المعجنات الخاص بك، قم بشراء طاولات وكراسي للزوار، وشماعات الملابس، وربما الأثاث لركن الأطفال، بالإضافة إلى ثلاجات المنتجات والمنتجات النهائية، وطاولات الفولاذ المقاوم للصدأ، ومعالج الطعام. إذا كنت تخطط بالإضافة إلى ذلك لإنتاج الخبز والكعك، فستكون هناك حاجة إلى معدات إضافية. قد تحتاج إلى وسيلة النقل الخاصة بك لتوصيل المنتجات إلى نقاط البيع.

لتوفير الإيجار، يمكنك اختيار غرفة في منطقة سكنية، ولكن يجب أن تكون في موقع يسهل السفر إليه. لتوفير المال، يمكن شراء المعدات المستعملة أو المستأجرة. إذا كان هناك نقص في رأس المال المبدئي، فمن الممكن شراء المعدات عن طريق الائتمان.

لا ينصح بوضع مقهى حلويات بالقرب من المخابز والمطاعم. إذا كان هناك مخبز في مؤسستك، فسيضمن التدفق اليومي للعملاء - بعد كل شيء، يحتاج الناس إلى الخبز الطري كل يوم.

تطوير العلامة التجارية

التنمية تحتاج إلى الاهتمام النمط الفرديوشعار المؤسسة الذي يمكن ويجب استخدامه في تصميم القاعة والمواد الاستهلاكية، على سبيل المثال، على الأكياس البلاستيكية والصناديق الكرتونية لبيع الوجبات الجاهزة.

إذا قمت بدعوة طاهٍ معجنات معروف يتمتع بسمعة طيبة باعتباره حاصلًا على شهادات مهنية ودولية، فسيكون ذلك بمثابة ميزة جدية لاستراتيجية التسويق الخاصة بك.

يمكن تحسين سمعة المؤسسة واكتسابها بعدة طرق. على سبيل المثال، قم بترتيب توزيعات مجانية للمنتجات التي لها تواريخ انتهاء الصلاحية مؤسسات إجتماعية. يمكنك الاعتماد على التصميم غير العادي للمعجنات والكعك، أو على حقيقة أنك تستخدم وصفات موثوقة من العصور الماضية.

المشاكل المحتملة

لا يمكن أن تكون مشكلة صاحب متجر الحلويات ارتفاع الأسعار فحسب، بل قد تكون أيضًا عرضًا غير متساوٍ للمنتجات. حتى المورد الموثوق به يمكنه فجأة تسليم بيض قديم أو سمن منتهي الصلاحية. سيكون من الآمن إقامة اتصال مع العديد من الموردين في وقت واحد من أجل الحصول على خيار النسخ الاحتياطي.

يجب أن يتم شراء المنتجات بعد استئجار المبنى وتركيبه المعدات اللازمةتم تزيين منطقة المبيعات وتعيين الموظفين وأصبح كل شيء جاهزًا لإصدار الدفعة الأولى من المنتجات.

تتراوح ربحية الإنتاج عادة من خمسة وثلاثين إلى أربعين بالمائة.

ربما لا ينبغي لرجل أعمال الحلويات المبتدئ أن ينتج كعكات باهظة الثمن على الفور، فيمكنه البدء بإنتاج كعكات أصلية صغيرة. مظهر.

قد لا تحتاج على الفور إلى مجموعة واسعة من المنتجات. لكل الفئة العمريةعليك أن تفكر في 5-6 أسماء رئيسية. يمكن تقديم الكعك ذو المظهر الأصلي للأطفال. الزوار كبار السن يحبون الكعك محلي الصنع. يمكنك التوصل إلى خيارات للكعك والمعجنات للأزواج أو المراهقين. يمكن تعديل التشكيلة لاحقًا حسب الطلب.

لزيادة دخلك، من الجيد أن تبدأ في بيع المنتجات ذات الصلة، والتي يمكن أن تشمل المربى والمعلبات والشاي والقهوة والعسل والحليب المكثف.

يجب ألا تكرر مجموعة المنتجات ما تم بيعه بالفعل على أرفف المدينة - ابتكر شيئًا فريدًا خاصًا بك. يعد التغليف المشرق الذي لا يُنسى والملائم لنقل هذه المنتجات الحساسة أمرًا مهمًا للغاية.

سيكون من الجيد تنظيم موقع الويب الخاص بك، ويمكنك أيضًا تلقي الطلبات عبر الهاتف. تحظى العروض الترويجية لعرض المنتجات الجديدة في محلات السوبر ماركت بشعبية كبيرة.

الشروط الرئيسية لبداية ناجحة لمثل هذا العمل هي مواقع البيع بالتجزئة الجيدة والموردين الموثوقين.

هناك فكرة خاطئة كبيرة أن الحد الأدنى من التكاليفلا يمكنك فتح عملك الخاص. بالطبع، سيتطلب أي عمل تجاري في البداية الكثير من الوقت والعمل والحسابات وبعض الاستثمارات. لكن هذا لا يعني على الإطلاق أنه لا يوجد عمل يمكن فتحه الحد الأدنى من الاستثماروتطوير. مثال ممتاز سيكون متجر المعجنات الصغيرة في المنزل. سننظر في كيفية فتحه وما تحتاجه في هذه المقالة.

عملك الخاص - متجر حلويات صغير في المنزل

إذا كنت تشعر أن الطبخ هو عملك، فيمكنك تجربة نفسك في هذا العمل. علاوة على ذلك، للبدء، ليس من الضروري على الإطلاق الحصول على تعليم الطهي وأن تكون سيدًا في الطهي. يمكنك ويجب عليك البدء بكميات صغيرة وطهي ما تحبه فقط وما يعمل بشكل جيد. تدريجيًا ستحاول وتجرب وتضيف وصفة واحدة في كل مرة. في مثل هذه الأعمال، الشيء الرئيسي هو الجودة!

مواد خام

ل المنتجات النهائيةكان على مستوى عال، أنت بحاجة إلى مواد خام عالية الجودة. لذلك، إذا كنت بحاجة إلى خليط جاف للجبن، والدقيق الجيد، وكريم عالي الجودة للكريمات والفواكه والكاكاو والشوكولاتة وما شابه ذلك، فأنت بحاجة إلى العثور على موردين جيدين. حتى الماء العادييوصى بالشراء والأخذ من الصنبور.

يجب أيضًا إجراء عمليات الشراء بشكل صحيح وحساب الكميات المطلوبة وعدم أخذ الكثير. وبالإضافة إلى ذلك، لا تزال المنتجات بحاجة إلى تخزينها. ويجب أن يتم ذلك وفقًا للمعايير الصحية والوبائية.

يتراوح

ما الذي يمكنك طهيه في متجر المعجنات الصغيرة في المنزل؟

أي شيء تحبينه: الفطائر، اللفائف، الكعك، الخبز، الكرواسون، إلخ.
الحلوى.
فطائر حلوة أو نباتية.
فطائر مع الحشوات.
الكعك والمعجنات.
الكعك، الكعك، الكعك.

يجب أن تكون الحلويات المصنوعة يدوياً مزينة بشكل جميل – وهذا سوف يعجب المشترين المحتملين. لا ينبغي أن تكون الزخارف ورودًا مملة وبدائية، بل حديثة وغير عادية وجميلة. سيضيف هذا مزايا كبيرة لشراء منتجك، وليس المنتج الكلاسيكي في المتجر.

معدات

في المنزل للطهي سوف تحتاج إلى العثور على أو شراء:

خلاط / خلاط.
حاقن كريم.
ثلاجة منفصلة.
قوالب.

هذه هي العناصر الرئيسية. مجموعة متنوعة من الألواح، والسكاكين/الشوك/الملاعق، والملاعق، وورق الخبز، وما إلى ذلك ستكون مفيدة أيضًا.

العملاء

سيأتي العملاء الجدد بشكل رئيسي من خلال التوصيات. العملاء الأولون هم العائلة والأصدقاء، والأصدقاء، والمعارف، والجيران، وما إلى ذلك. تحتاج أيضًا إلى إنشاء صفحة على الشبكات الاجتماعية وملئها بصفحة حقيقية صور جميلةأطباقك. تذكر أن منتجات الحلويات يجب أن تكون لذيذة وجميلة!

عمل

مثل أي عمل تجاري آخر، يجب تسجيل الحلويات الصغيرة المنزلية. أثناء قيامك ببيع المنتجات لأصدقائك المقربين، قد ينتظر هذا الأمر، ولكن سرعان ما ستبدأ المبيعات للعملاء الخارجيين، وهنا ستحتاج إلى الالتزام بجميع المتطلبات القانونية.

ستحتاج بالتأكيد إلى التسجيل كرجل أعمال فردي (أو رجل أعمال فردي). الالتزام بجميع متطلبات الرقابة الصحية والوبائية. تأكد من الخضوع للفحص الطبي والاحتفاظ بسجل طبي (صحي) وإجراء فحوصات منتظمة.

قبل البدء، تحتاج أيضًا إلى وضع خطة عمل وحساب النفقات المخططة. وسيشمل ذلك تسجيل رواد الأعمال الأفراد (أصحاب المشاريع الفردية)، وإبرام الخدمات، والأوراق، والمعدات، والمنتجات والديكورات. ستكون التكاليف الأولية لمرة واحدة حوالي 20 ألف روبل. دون احتساب المشتريات المنتظمة من الغذاء والكهرباء، أدوات المطبخ. سيتم لعب دور مهم من خلال المستوى الذي تم تجهيز المطبخ به وقت افتتاح العمل. لذلك قد تزيد التكاليف.

استمع دائمًا لرغبات عملائك. هذه هي الطريقة التي يتم بها تحديد احتياجات السوق واكتساب العملاء المنتظمين.

الحلويات هي أي طعام شهي لكثير من الناس، لذلك تعتبر الأعمال التجارية في الكعك وأنواع أخرى من منتجات الحلويات شعبية وواعدة ومربحة. من المهم هنا تنظيم العمل بشكل صحيح، والحصول على تصاريح متعددة للأنشطة، وإيجاد أماكن مناسبة ليس فقط لإنتاج المنتجات، ولكن أيضًا لبيعها، والتي يتم بيعها بالإضافة إلى ذلك من خلال سلاسل البيع بالتجزئة المختلفة.

الملامح الرئيسية للقضية

كيف تفتح محل حلويات من الصفر؟ ولتحقيق ذلك، يتم تناول العديد من القضايا. يجب أن تبدأ باختيار تنسيق العمل، نظرًا لأن العملية في المنزل تتطلب الحد الأدنى من الاستثمار، لكنك لن تتمكن من كسب دخل كبير عن طريق بيع المنتجات محلية الصنع. ل أرباح جيدةتحتاج إلى فتح مخبز صغير متكامل، وسيقوم أيضًا بتنظيم بيع المنتجات.

قبل الافتتاح، يتم وضع خطة نشاط مستقبلية تحتوي على إجابات للأسئلة التالية:

كم عدد مالسيتم إنفاقها على الافتتاح؛
ما هو الاتجاه الذي سيتم اختياره، حيث يمكنك بيع منتجاتك المخبوزة في المنزل، أو فتح ورشة عمل كاملة أو حتى مقهى؛
ما هي المعدات التي تم شراؤها؟
كم عدد العمال وما هي التخصصات التي يجب توظيفها؟
ما هي المساحة التي سيحتوي عليها متجر الحلويات بحيث يمكن تنفيذ العمل براحة وسهولة؟
كيفية الإعلان عن المنتجات، والغرض من استخدام الإنترنت، والوسائط المختلفة، و الأساليب الحديثةترويج المبيعات؛
كم يمكن أن تكسب من هذا النوع من الأعمال؟

بمجرد تشكيل خطة العمل، يتم تقييم معاييرها، وبعد ذلك يتم تنفيذ الإجراءات التي تهدف إلى فتح متجر للحلويات.

هل يستحق بدء عمل تجاري من المنزل؟

في أغلب الأحيان، تنشأ مسألة كيفية فتح متجر للحلويات في المنزل بين الأمهات الشابات أو النساء اللاتي لا يرغبن في العمل في مكان عمل ثابت. كقاعدة عامة، يتكون هذا العمل من إنتاج منتجات المخابز محلية الصنع أو منتجات الحلويات ذات المظهر والذوق الفريد.

يتم إنتاج المنتجات الأصلية باستخدام التكنولوجيا القياسية، لذلك من المستحيل الحصول على عناصر رائعة. كقاعدة عامة، يتم إنشاء عمل تجاري "للكعك المخصص"، حيث تأتي الطلبات من شبكات التواصل الاجتماعي أو من موقع الويب الخاص بك. سيكون عدد المنتجات التي تم إنشاؤها ضئيلا، لذلك من أجل كسب دخل كبير حقا من هذه العملية، سيتعين عليك العمل دون أيام إجازة أو استراحة.

لذلك، يتم اختيار هذا الاتجاه فقط لتوليد دخل إضافي، ولكن إذا قمت بفتح مخبز صغير كامل، فستحصل على ربح كبير.

إيجابيات وسلبيات فتح محل الحلويات

يعد هذا النشاط عملاً صعبًا يجلب المتعة والسرور لأي رجل أعمال. كقاعدة عامة، يبدأ صانع الحلويات المحترف العمل، لذلك لأول مرة يشارك في عملية الإنتاج بشكل مستقل.

تشمل مزايا فتح محل حلويات ما يلي:

شيء لطيف و "لذيذ" مثير للاهتمام ومشرق للجميع؛
دائمًا ما يكون الطلب على الحلويات مرتفعًا جدًا، لذا من الممكن كسب أموال كبيرة منها؛
يتم تحديد تنسيق العمل الأمثل، منذ الإنتاج بضائع مختلفةيمكن بيعها في المنزل أو من خلال مخبز صغير، كما يمكن فتح متجر كامل لبيع الحلويات المصنعة؛
إن الاسترداد والربحية للأعمال على مستوى عالٍ.

ومع ذلك، فإن مجال العمل هذا ليس له معايير إيجابية فحسب، بل سلبية أيضًا، والتي تشمل:

يجب أن يكون بيع جميع الحلويات سريعا، وإلا فسيكون هناك تأخير مستمر؛
لفتحها، تحتاج إلى إنفاق أموال كبيرة ضرورية لشراء معدات متخصصة، وتوظيف حلوانيين محترفين، وإنشاء وصفة أصلية وفريدة من نوعها وشراء مكونات عالية الجودة للإنتاج؛
بدء العمل ليس بالأمر السهل، حيث يتم الحصول بالضرورة على تصاريح مختلفة من العديد من السلطات الحكومية، وإذا تم العثور على مشاكل وانتهاكات، فسيتعين تأجيل الافتتاح، حيث يتم الإنتاج فقط في ظل ظروف معينة شروط محددة;
لتلبية طلب المشترين المحتملين باستمرار، يتم إجراء دراسات مختلفة بانتظام للحصول عليها وصفات فريدة من نوعهاحلويات جديدة.

تسجيل الشركة

أين يبدأ النشاط؟ مع التسجيل الصحيح، فإن عمل "الخبز" ينطوي على التسجيل كيان قانونيحتى لا تنشأ أي مشاكل أثناء العملية.

تعتبر شركة ذات مسؤولية محدودة خيارًا ممتازًا، حيث يتم إعداد ميثاق ورقم التعريف الضريبي وبعض المستندات الأخرى. الحد الأدنى لرأس المال الأولي المصرح به هو 10 آلاف روبل. كقاعدة عامة، يتم إصدار الوثائق للعمل في غضون شهر.

اختيار أماكن العمل

كيفية فتح متجر الحلويات؟ لإنتاج الحلويات، يتم اختيار المبنى المناسب الأحجام المثاليةوالمعلمات. يجب أن يكون لديها شبكات اتصال مختلفة لتسهيل عملية صنع الطعام.

من المهم أن يتوافق مع العديد متطلبات سيسومفتشية الحريق، حيث ستقوم هذه المنظمات بإجراء التفتيش قبل بدء العمل. الغرفة المختارة فسيحة، مع نظام تهوية عالي الجودة والقدرة على وضع ليس فقط معدات الإنتاج، ولكن أيضا لتخزين الحلويات.

للحصول على مخبز صغير مرغوب فيه، يجب عليك أن تفكر مسبقًا في إمكانية فتح منفذ خاص بك. كيفية فتح متجر الحلوى؟ تأخذ خطة العمل في الاعتبار أن يتم اختيار المبنى الأمثل لذلك، ويمكن أن يكون في نفس مبنى المخبز الصغير، أو يمكنك أيضًا تحديد موقع المتجر بشكل منفصل، حيث يتم تحديد موقع للتجول في وسط المدينة المحدد.

إذا كنت تعرف كيفية فتح متجر للحلوى يقع بالقرب من محطات الحافلات أو بالقرب من العناصر الأخرى ذات الحركة المرورية العالية، فستتمكن من تحقيق أرباح عالية من هذا العمل.

شراء معدات

تأخذ خطة العمل بعين الاعتبار أن الإنتاج الأمثل للحلويات لا يمكن تحقيقه إلا بمساعدة معدات متخصصة وعالية الجودة. يمكنك شرائه عبر الإنترنت أو في المتاجر الخاصة، وفي الحالة الأولى قد تكون التكلفة منخفضة. لتنظيم مخبز صغير مثالي، قم بشراء:

أفران مجهزة بغرف الخبز؛
أفران الخبز؛
أفران السطح؛
المدققين.
معدات العجن وتشكيل العجين؛
مناخل الدقيق؛
ورقة الخبز؛
موازين المطبخ، الخ.

لإنشاء منتجات الحلويات في الظروف المثلى، أنت بحاجة إلى تخصيص الكثير من الوقت والمال لشراء المعدات.

حدود المنتج

المخبز الصغير الناجح يجب أن يوفر للعملاء كمية كبيرةالحلويات المختلفة. يجب أن تكون هناك معجنات ساخنة ومنتجات فيينا الشعبية والكعك والمعجنات المتنوعة والمصاصات وأنواع الحلويات الأخرى.

لا يمكن تنظيم مخبزك الصغير الشهير إلا إذا كان لديك العديد من الوصفات الأصلية التي تم تطويرها بواسطة حلوانيين محترفين. ومن الممكن أيضًا شراء بعض الوصفات عبر الإنترنت.

توظيف وشراء المكونات

يتم إيلاء الكثير من الاهتمام للإنتاج، لذلك يجب على الحلوانيين المحترفين وذوي الخبرة والمؤهلين التعامل مع هذه العملية. سيوظف مصنع الحلويات الصغير عمال نظافة ومحاسبًا وخبازين وتقنيًا. قد تتضمن الخطة عمالًا أساسيين آخرين.

إذا كنت بحاجة أيضًا إلى فتح ملفك مَنفَذ، فسيعمل البائعون هناك.

يجب عليك شراء مكونات الطبخ من موردين موثوقين وموثوقين والذين سيقدمون فقط المنتجات الطازجة وعالية الجودة التي خضعت للعديد من الاختبارات. إذا تم إنتاج منتجات فيينا أو غيرها من المنتجات المحددة، فيجب شراء مكونات خاصة لها.

النفقات التجارية والدخل

تحسب خطة العمل أنه من الممكن تنظيم مخبز صغير إذا كان لديك الأموال التالية - مليون 710 ألف روبل:

تكاليف التسجيل – 15000؛
استئجار المباني الصناعية والتجزئة - 85000؛
إصلاح وترتيب المباني - 300000؛
شراء المعدات ل عملية الإنتاجومبيعات الحلويات 850.000؛
شراء المكونات اللازمة لصنع منتجات الحلويات المختلفة 250.000؛
الأجرموظف شهريا - 170.000؛
الضرائب وفواتير الخدمات والنفقات الأخرى - 40.000.

تتنبأ خطة العمل مع الحسابات بصافي ربح شهري قدره 220 ألف روبل، ويكون الاسترداد حوالي 1.5 سنة. ولزيادة المبيعات، تفتح الشركة موقعها الإلكتروني الخاص، حيث سيتم قبول طلبات إنتاج المنتجات.

وبالتالي، إذا كنت تعرف كيفية تنظيم إنتاج الحلويات وكيفية فتح متجر للحلويات، فيمكنك إنشاء عمل مربح ومثير للاهتمام و"حلو" وواعد.

المخبز عبر الإنترنت ليس مكانًا حيث يمكنك طلب القهوة والكعك والجلوس مع خدمة الواي فاي المجانية. هذه شركة تقدم منتجات الحلويات وتعلن عن هذه الخدمة عبر الإنترنت.

حلويات الانترنت

الشيء الجيد في صناعة الحلويات الإلكترونية هو أنه، مقارنة بأنواع أخرى من تقديم الطعام، يعد عملاً مثيرًا للاهتمام بالنسبة للنساء مع الحد الأدنى من الاستثمار، ويؤتي ثماره بسرعة كبيرة.

بالطبع، يمكنك القيام بكل شيء على مسؤوليتك الخاصة: خبز الكعك في مطبخك والإعلان عنه على الشبكات الاجتماعية، ولكن مثل هذا العمل من المنزل محفوف بمشاكل الضرائب والمحطات الوبائية الصحية. ولذلك، فمن الأفضل أن تفعل كل شيء على الفور.

حلواني

أهم شيء يحتاجه أي محل حلويات هو طاهي المعجنات. طاهٍ معجنات جيد يمكنه خبز الكعك والمعجنات وفقًا لأي وصفة وإنشاء وصفاته الخاصة. ولكن بما أنك مهتم بهذه المقالة، فهذا يعني أنك إما تعرف كيفية القيام بذلك بنفسك أو أن لديك مثل هذا الشخص بالفعل.

المباني والمعدات اللازمة لصناعة الحلويات على الانترنت

في البداية، يمكنك الحصول على مطبخ كبير الحجم وثلاجة واسعة وفرن عالي الجودة. هذا هو ما يقرب من 30-50 ألف روبل. وبطبيعة الحال، يجب الاتفاق على جميع المعايير الصحية. تختلف أسعار الإيجار بشكل كبير حسب المدينة والموقع. إذا كنت لن تفتح مقهى بجوار متجر المعجنات، ولكنك تنوي العمل فقط عند التسليم، فيمكنك توفير الكثير عن طريق اختيار أماكن عمل في موقع غير مرموق وغير مكلف. تدريجيًا، مع زيادة الطلب وبالتالي الدخل، سيكون من الممكن شراء معدات احترافية: خلاط، خلاط عجين، آلة فرد العجين، خزانة التدقيق، غسالة الأوانيورف لتجفيف الأطباق وما إلى ذلك. ينصح أصحاب المقاهي بشراء معدات جديدة لأنها تتمتع بضمان لمدة 3 سنوات وستدفع ثمنها بالتأكيد خلال هذه الفترة.

متجر تشيز كيك على الإنترنت Cheesecake.com.ua

مواد خام

أقل الأسعار للمواد الخام لصناعة الحلويات عبر الإنترنت، بالطبع، تأتي من الشركات المصنعة، لسوء الحظ، عادة لا يتعاملون مع دفعات صغيرة، ولكن عليك أن تسأل عن على الأقليمكنك بالتأكيد أخذ الدقيق مباشرة. على أية حال، من أجل تقليل تكاليف الإنتاج، معظميجب شراء المنتجات بكميات كبيرة.

يتراوح

ابدأ بعدد قليل من المنتجات المعروفة لدى العملاء: الإكلاير، والمرينج، والبطاطس، والدونات، والكعك، والفطائر. نابليون وكعك العسل لا يخرجان أبدًا عن الموضة. ثم يمكنك إضافة شيء خاص بك. على سبيل المثال، يوجد في كييف محل حلويات عبر الإنترنت متخصص في تقديم كعك الجبن - وهي حلوى لذيذة ولكنها غير معروفة في رابطة الدول المستقلة. في الوقت الحاضر، تكتسب المعكرونة شعبية، لا، ليس السباغيتي، ولكن المعكرونات الفرنسية الرقيقة. هم الأكثر ألوان مختلفةوالأذواق.

معكرونة فرنسية

لكن الكثير من الناس يتعاملون فقط مع الكعك، فمثلاً، عندما بحثت في شبكة التواصل الاجتماعي "عالمي" عن عبارة "كعك حسب الطلب"، وجدت الكثير من الكعك الجميل بشكل مذهل لجميع المناسبات. لقد تأثرت بشكل خاص بهذه الكعكة الوردية (إنها كعكة بصراحة!):

يجب أن نتذكر أن منتجات الحلويات هي متعة ليس فقط للمعدة، ولكن أيضًا للعينين، لذا فهي موضع ترحيب افكار اصلية، ديكورات ذات طابع خاص لجميع أنواع المناسبات بدءًا من حفلات الشركات وحتى الهالوين.

خدمة التوصيل

نظرًا لأن متجر الحلويات عبر الإنترنت لا يمكن أن يوجد بدون خدمة التوصيل، فستحتاج إلى ساعي يقوم بتسليم منتجاتك إلى العملاء والنقل. يمكن تسليم كميات صغيرة و النقل العام، في البداية يمكنك استئجار سيارة لبضع ساعات في الأسبوع، ومع مرور الوقت سوف تحصل على سيارتك الخاصة.

كيف تبيع

يبدأ العديد من الأشخاص أعمالًا تجارية مماثلة على الإنترنت، وذلك ببساطة عن طريق نشر الصور على الشبكات الاجتماعية وفي المنتديات المختلفة، وتقديم كعك الزفاف والأرغفة للأصدقاء. ولكن إذا قررت أن تكون الحلويات الإلكترونية الخاصة بك كذلك عمل حقيقي، فسوف تحتاج إلى موقع الويب الخاص بك. ليس من الصعب صنعه، كما أنه غير مكلف، إلا إذا كنت بالطبع تنوي طلب قالب حصري على الفور. يمكنك قراءة كيفية إنشاء موقع ويب وتكلفة ذلك.

صفحة تحتوي على كعكات مخصصة في "My World"

بالإضافة إلى ذلك، من المهم أن يكون لديك صفحة يتم الترويج لها جيدًا شبكة اجتماعية، بالطبع، في واحدة من الأكثر شعبية: Vkontakte، Odnoklassniki، My World، Facebook، إلخ. ما يجب أن يكون موصوفًا بالتفصيل.

تحتاج أيضًا إلى إنشاء محفظة وتحديثها باستمرار بصور وأوصاف جديدة لمنتجاتك. آخر نقطة مهمة– توسيع قائمة الحالات التي تحتاج منتجاتك إليها. على سبيل المثال، في صفحة Vkontakte الخاصة بمتجر الحلويات عبر الإنترنت "BakerShop" في سانت بطرسبرغ، يُذكر أنه يمكنهم الاشتراك في الحلويات لأحبائك، في رأيي، فكرة رائعة!

الحلويات الالكترونية "بيكر شوب"

لا تنس أيضًا المكافآت والعروض الترويجية والخصومات للعملاء الدائمين والهدايا لأولئك الذين قدموا طلبًا كبيرًا.

أحب الحلويات كثيرًا، لذلك كان هناك الكثير من الصور "اللذيذة"، لكنني أعتقد أنها ستساعدك في الحصول على فكرة عن فكرة العمل المثيرة للاهتمام هذه للنساء.