Mitu grammi valku on ühes keskmises munas. Mitu grammi valku on ühes munas

Ega asjata mune ei peeta dieettoode. Iga komponent, millest see koosneb, sisaldab palju toitaineid, valgu kogus munas on suur. Sisuliselt on see suur munarakk, mille sees a uus elu. Sellel on kõik selle protsessi jaoks vajalikud ehitusmaterjalid.

Soov kaalust alla võtta sunnib inimesi otsima universaalseid kulinaarseid lahendusi. Esimene abinõu, mis pähe tuleb, on paljudele tuttav lastelaagritest ja puhkemajadest. Interneti otsingumootorid pakuvad nõudmisel üha enam teavet munavalge kalorisisalduse kohta.

Tasub meeles pidada, et terve muna kannab endas organismile vajalik toitaineid. Sel põhjusel soovitab enamik dieedikomplekse asendada tavalise hommikuse dieedi kahe keedetud munaga.

Laboratoorsed uuringud on näidanud, et munakollane sisaldab:
suur hulk valk;
vitamiinide kompleksid(nagu rühmad B, D, A);
haruldaste mikro- ja makrokomplekside komplekt;
ensüüm, mis võib valke lagundada.

Samas sisaldab valk ka lihas-, närvi- ja luumassi ülesehitamiseks vajalikke aineid. Seega moodustavad valk ja munakollane harmoonilise tandemi, sealhulgas mehhanismid nende ainete lagundamiseks organismi poolt.

Tänu oma omadustele on muna sportlaste toidulaual kindlalt juurdunud. Selle tarbijarühma toitumiseesmärgid nõuavad maksimaalset mõju ja minimaalset kalorisisaldust. Sellise dieedi koostamisel on oluline teada, mitu grammi valku on ühes munas.

Toorproteiin võimaldab taastada kahjustatud, põletikulisi häälepaelad. Vokaalõpetajad nõuavad sageli oma õpilastelt enne tundi ühe muna joomist. See annab sidemetele elastsuse ja leevendab ebatavalisest pingest tingitud väsimuse mõju.

Sidemete ja kõõluste vigastuste korral soovitavad traumatoloogid süüa vähemalt kaks tosinat muna nädalas. Seega saavad vigastatud kuded puuduvat ehitusmaterjali kergesti täiendada.

Hambaarstid pärast keerulised toimingud hamba väljatõmbamiseks määratakse patsiendile ka paar juua toored munad. Sest munavalgete-rasvade-süsivesikute otsene järjestus suurendab paranemisprotsessi võimalusi.

Mullakollase massi põhiväärtus seisneb just selle kõrges valgusisalduses. Mõned toitumisplaanid hõlmavad muna sisu jagamist kaheks eraldi tarbimise etapiks. Seetõttu on oluline teada, kui palju valku munas on.

Kirjeldused võivad sisaldada viidet munatoote kategooriale. Tegelikult nagu selle kaubanduslik teostus. Muna kaal on otseselt võrdeline kategooriaga. Vastavalt sellele sisaldab iga gramm teatud koguse valku.
Kategooria omistatakse munale linnufarmis sorteerimise käigus.

Kolmas kategooria

Kõige väiksemad munad saavad kolmanda kategooria. Lisaks suurusele on sellel tüübil õhuke kest, madal sisaldus vedelikud. See valik sobib lihtne kasutada toiduvalmistamise ajal. Toote toiduväärtus on madal.
Kolmanda kategooria muna keskmine maht on vahemikus 35–44,9 g. Samal ajal jääb valgusisaldus vahemikku 23,3–31 g kogumassi kohta. Valguosa 2,6-3,4 g.

Teine kategooria

Ei erine palju kolmandast kategooriast. Sellise toote kogukaal jääb vahemikku 45–54,8 g. Valku võib sisaldada 30–36,8 g. Valke on vastavalt 3,4-4,2g.

Esimene kategooria

Esimesed kaks kategooriat sobivad paremini isetehtud. Kui me räägime O raviomadused, esimene kategooria sobib standardite järgi hästi. Esimese kategooria muna kaal võib olla 54–64,8 g. Sisaldab 35,8–44,3 g valku, valku 4,2–4,8 g.

"ABOUT"

See lühend tähendab "valitud". Selektiivseks loetakse 66–75 g kaaluvaid mune. Sellest lähtuvalt sisaldab see 44–50 g valku ja 4,8–5,6 g valku. Haigla pansionaadis serveeritakse hommikusöögiks valitud mune.

"IN"

Loeb kõrgeim kategooria. Seda toodet eristab suur jõudlus kesta paksus veesisalduse suhtes, elementide sisaldus. B-kategooria munade kaal on alates 76g, valgusisaldus üle 50g, valgusisaldus üle 5,7g.

Esitatud andmete põhjal saate ise veenduda, kui palju valku munavalges on, arvutades selle roa päevase koguse.

Keedetud valgu sisaldus

Küpsetamise käigus hävivad paljud ained. Kuid isegi pärast koagulatsiooni säilitab valk oma kasulikud omadused. Muna keetmise meetodid võivad selle omadusi erinevalt mõjutada.
Toitumisprogrammide ajal kuuleb kõige sagedamini teemat "kui palju valku on keedetud munas". Kuna see on kõige levinum viis selle toote valmistamiseks.

Vaatame mõningaid fakte valkude kohta.
Muna valmistamise põhimeetodid hõlmavad järgmist erineval määral kuumtöötlus:
kõvaks keedetud;
pehmeks keedetud;
kotis;
praadima;
melanž.

Munade pooltooteks töötlemiseks on eraldi rühm:
kuivatatud munavalge;
munapulber.

Esimene etapp hõlmab ainult valgu massi kuivatamist pulbriks.

Samal ajal väheneb valgu tase keskmiselt:
"O" kategooria kuni 38g;
“B” kategooria kuni 40g;
muud kategooriad 50%.

Munapulber valmistatakse tervest kooritud munast. Keskmiselt väheneb valgu tase:
O-kategooria 20% võrra;
“B” kategooria 10-15% võrra;
muud kategooriad 40%.

Munade kuumtöötlus annab järgmised andmed:
kõvaks keedetud munad sisaldavad kuni 12,7 g;
pehme keedetud muna annab kuni 12,9 g;
keedumuna kotis on kuni 13g;
ilma õlita praemuna sisaldab 14,5 g;
Melange'i valmistamise meetod võimaldab säästa kuni 12,4 g.
Sellised numbrid võimaldavad teil navigeerida valgu massi kadu munakollase vedelikus toiduvalmistamise ajal, andes täieliku vastuse dilemmale, kui palju valke on keedetud munas.

Valgu mõju organismile

Hoolimata toitumisnäitajatest võib munade mõjus organismile olla mõningaid erinevusi negatiivne mõju. Selle põhjuseks on eelkõige inimese isiklik immuunsus toote suhtes. Mõnel juhul saab selle kogust vähendada. Muud valikud välistavad selle toote täielikult.

Munadeedi liigne kasutamine võib põhjustada:
suurenenud kolesterooli tase;
rikkalik eritis sapi;
soolte ja mao häired.

Täielik puudumine või vähendatud tarbimine on ette nähtud:
diateesiga patsiendid;
verehaiguste korral (hepatiit, kollatõbi, diabeet);
juures urolitiaas;
nõrga maksaga.

Sel juhul võib lubada ainult vutimune. Kuna need on 100% seeditavad, on need kerged.
Tähtis on munavalge näole. Selle kehaosa nahal on suurenenud vajadus valkude, valgurühmade ja vitamiinide tarbimise järele. Et asuda metaboolsed protsessid tundlik nahk, on soovitatav teha munakompresse.

Paljud kosmeetikud soovitavad seda teha rabedate ja lõhenenud juustega inimestel munamaskid. Juuksefolliikul saab vajaliku vitamiinide laengu, pagasiruumi ise saab ohtralt valke. Juuksevõlli kaalud saavad piisav kogus elemendid, juuksed pärast maski omandavad meeldiva läike ja voolavuse.
Munavalge asendamatu abiline keha eest hoolitsemisel. Suur hulk sellel põhinevaid retsepte võimaldab tervist taastada:
küüned;
juuksed;
nahka.

Sel juhul ei ole absoluutselt vaja kosmeetiku juurde aega broneerida. Selliste koduste abinõude põhireegel on rangelt järgida juhiseid ja võimalusel kasutada ainult laboratoorselt testitud tooteid. Toote värskus on ülimalt tähtis.

Mõnikord soovitatakse munasegule lisada paar tilka sidrunhape. See kehtib rasusele või aknele kalduva naha maskide kohta. See meetod aitab tõesti. Siiski peate olema äärmiselt ettevaatlik, kuna hape on agressiivne keskkond. Enne kasutamist testige väikesel nahapiirkonnal.

Andmete põhjal saab teha teatud järelduse. Enne munavalgedieedi alustamist peate oma seisundit põhjalikult uurima. Arsti ütlusi kuulates saate luua ideaalse dieedi, mis täidab keha kõigi vajalike ainetega.

Mõned inimesed peavad mune tervislikuks toiduks ja söövad seda iga päev hommikusöögiks. Teised usuvad, et parem on otsida muud valguallikat, kuna need sisaldavad liiga palju "halba" kolesterooli. On aeg avaldada kogu tõde selle toote kohta. Kui palju peaksin tarbima, kui palju valku on kanamunas ja kas see jääb selles osas alla vutimunadele?

Kana valgud: kõrge valgusisaldus ja ohutu kolesterool

Kõige tähtsam ehitusmaterjal Inimese keha on valk. Ilma selleta on lihaste, sidemete, luude ja kudede kasv võimatu. Ta aitab immuunsussüsteem täidab hästi oma ülesandeid, toetab seedefunktsioone, osaleb ainevahetuses. Ilma selle elemendita peatub ensüümide ja hormoonide tootmine. Valgu puudumine toob kaasa kaotuse lihaskoe, südameprobleemid, nõrgenenud immuunsus ja äärmuslikel juhtudel võivad need lõppeda isegi surmaga.

Inimene vajab päevas 0,8 g valku kehakaalu kilogrammi kohta. Piisab teada saada, kui palju valku on kanamunas, et mõista, et see on kiireim ja maitsvaim viis oma keha nii palju "toita" õige aine. Samal ajal ei "reosta" munavalgekolesterool veresooni, sest see neutraliseeritakse peaaegu koheselt teiste muna komponentidega.

Kui palju valku jõuab kehasse ühe kanamunaga?

Vastame kohe põhiküsimus- kui palju valke on ühes kanamunas. Selle kogus on 3–4 g Linnu munetud muna koosneb 87% ulatuses veest ja 11% selle koostisest on peamine inimesele kasulik koostisosa - valgud. Ülejäänud 2% moodustavad mineraalid ja tuhk.

Mitte kõik kanad ei mune ühesuuruseid mune. IN kaubandusvõrk Sellised kaubad on jagatud kategooriatesse. Peamine klassifitseerimise kriteerium on kaal. Selle järgi võib valgu kogus munas olla järgmine:

• kolmas kategooria (väike) - muna kaal 35-44,9 g, valk moodustab 23-30 g, valgusisaldus - 2,6-3,3 g;
• teine ​​(keskmine) - üks muna kaalub 45-54,9 g, valgu mass - 30-36,6 g, valk - 3,3-4,1 g;
• esimene (suur) - 55-64,9 g, valk kaalub 36,7-43,3, kehas on 4,2-4,8 g valku;
• kategooria "O" (väga suur) - 65-74,9 g, 43,3-50 g, 4,8-5,5 g (kogukaal, valgu mass ja valkude kogus);
• "hiiglaslikud" munad, mis kaaluvad üle 75 g Need sisaldavad kuni 50 g valku ja üle 5,6 g valku.

Valke võib leida paljudes loomsetes toodetes, kuid munad on nimekirja esikohal. Valk kana päritolu mitu korda kõrgem kui piim, veiseliha või kala. Ja kõik sellepärast, et see imendub kehas peaaegu täielikult (94%). Võib öelda, et see toode sisaldab “tarka” kvaliteetset valku, mis talletab kõik aminohapped õiged proportsioonid. Seetõttu saab keha seda kasutada oma valkude ehitamiseks. See on valgu kvaliteedi kuldstandard. Seda kasutatakse selle aine muude allikate (nt soja ja vadak) võrdlemiseks. Kuid see pole tema ainus väärtuslik asi. Kanaproteiin on tõeline D-, B-, K-, E-, PP-vitamiini aardekamber. Ja munakoore all on peidus need olulised elemendid, nagu magneesium, kaalium, jood, raud, fluor ja naatrium.

Neile, kellele meeldib lugeda: valgu kaalumine

Kui teile meeldib täpsus ja ostate omatehtud mune (kategooriat määramata), ei jää te tõenäoliselt keskmise valikuga rahule. Saate iseseisvalt täpselt arvutada, mitu grammi valku on ühes kanamunas. Selles pole midagi keerulist. Et saada maksimumi usaldusväärne tulemus, vajate köögikaalu. Kui te pole veel sellist tehnoloogia imet omandanud, siis pidage meeles: ühe muna kaal on 60 g Kolmas osa sellest massist (20 g) kuulub valku.

Kuid ära arva, et valku süües saad automaatselt sama koguse valku. Sisaldab ju ka vett. Valgu koguse väljaselgitamiseks peate arvestama toiteväärtus 100 g toote kohta. 100 g munavalget sisaldab 11 g valku. Seega sisaldab 20-30 g puhast valgumassi 2-3 g (maksimaalselt 4 g).

Proovige nüüd mõistatada mõistatust: miks on 100 g munas 12,7 g valku, aga samas portsjonis ainult 11 g valku? Ja kõik sellepärast, et munakollane on ka valgurikas: see sisaldab 2,7 g.

Kuidas muutub valgu kogus sõltuvalt toiduvalmistamisviisist?

Arstid ja toitumisspetsialistid ei soovita süüa tooreid mune. Esiteks võite sel viisil haigestuda salmonelloosi ja teiseks väidavad nad, et selline valk ei ole peaaegu seeditav: ainult pool toore munaga "söödud" valgust kulub kehale ära. Vahepeal, kui keedate või praadite mune (ilma õli lisamata), ei muuda see valgu mahtu. Keedes paar pehmeks keedetud muna, saad selle, mida vajad hooldamiseks hea tervis valgu norm.

Sulle pole enam saladus, kui palju valke munas on keedetud kana. Neid on umbes 4 g valku, mis on kuival pannil keedetud praemunades. Aga kui praadida mune õlis, siis on omletis 14 g valku ja kui sellele lisada riivjuustu, siis 25 g.

Tavaline või vutt: kummas on rohkem valku?

Ma pean seda ütlema kana munad on ainult üks väärt konkurent - vutt. Nad on palju väiksemad (nende kaal ulatub vaevu 10-12 g-ni), kuid valguvaru on neis suurem - 6 g Kui võrrelda valgu kogust 100 g kohta, siis võidab ka vutimunad - 13,1 g versus 12 ,7 g kana puhul.

Vutimunadel on veel üks oluline eelis – need ei tekita allergiat. Seetõttu saavad seda kanaliha talumatuse all kannatavad inimesed valguallikana kasutada.

Mis puudutab munamaailma hiiglasi - jaanalinnumune, siis nende kaal on tõeliselt muljetavaldav - kuni 780 g! Kui arvestada, et valk moodustab kuni 55–60% kogukaalust, siis pole keeruline kindlaks teha, kui palju valku ühes tükis on. Kuid see delikatess pole kõigile maitse. Veelindude munadest pole vaja rääkidagi, kuna neid tavaliselt ei sööda. Arvatakse, et need võivad muutuda nakkusallikaks isegi siis, kui neid kuumtöödeldakse.

Kanamune hindavad kulturistid kõrgelt nende kõrge loodusliku valgusisalduse tõttu. Kulturismilegend Arnold Schwarzenegger ise soovitas algajatel sportlastel valmistada munast ja piimast valgukokteili.

Seega sisaldab keskmise suurusega muna 7-8 grammi valku.

Interneti andmetel sisaldab kanamuna umbes 12,6 g valku.

Kuigi ausalt öeldes on see näitaja minu arvates liiga keskmine. Olen isiklikult näinud tõupuhaste kanade mune kahe munakollasega. Sellest tulenevalt jääb sama kogumahu korral valgu jaoks vähem ruumi.

p.s. See pole üksikjuhtum – need kanad on spetsiaalselt aretatud. Loman-pruun, kui ma ei eksi.



Kanamune on erineva suurusega ja seetõttu on kanavalgu mass erinev. Üldtunnustatud seisukoht on, et kanavalgu kaal moodustab ligikaudu 55% muna kogumassist (selguse mõttes pilt).



Näiteks kui muna kaal on 50 grammi, siis kanavalgu kaal on 50 * 0,55 = 27,5 grammi

Paljud inimesed ajavad vedelikku segadusse kana valk valgega (valguga), kuid see sisaldub nii valgus kui ka munakollases.

Üks kanamuna sisaldab erinevat valgusisaldust (olenevalt muna kaalust, selleks võite kasutada järgmist tabletti, mis näitab valgu kogust 100 grammi toote kohta);



See plaat näitab ka energia väärtus vutimuna(valgu kogus vutimunas).

Näiteks võtame 50g kanamuna – see sisaldab 6,55 grammi valku.

Ja lõpuks tasub lisada, et kanamunas on valges rohkem valke (valke), munakollases aga vähem.



Munavalge koosneb valkudest vaid vahekorras 1/10, ülejäänu on vesi.

Munavalgevalk ise koosneb:

• 1/6 ovalbumiini;
• 1/10 ovotransferriin;
• ülejäänu on lüsosüüm, ovomukoid, ovomutsiin ja ovoglobuliin.

• Ühe kanamuna keskmine kaal on 58 grammi. Umbes 12% on kest, 56% valge ja 32% munakollane. 100 grammi muna kalorisisaldus on 158-172 kilokalorit, mis on umbes sama palju kui 100 grammis veiselihas.

  Oleneb muna tüübist. Tavaline esimese klassi muna sisaldab 13-15 grammi. Muide, munakollases on seda rohkem toitaine, sealhulgas valku kui koores, mida me nimetame munavalgeks.

  Valgu kaal sõltub otseselt muna enda kaalust, kui arvestada standardeid, saame teha tabeli:

  Need on muidugi ligikaudsed arvud...

  Munavalge enda koostis jaguneb veeks ja valkudeks, rasvadeks ja süsivesikuteks, glükoosiks ja erinevateks ensüümideks, samuti B-vitamiinideks.

  Valk ise sisaldab umbes 12,7 protsenti...

  Kuid see pole veel kõik, kuna kõik valgud jagunevad tüüpideks, millest munavalges on koguni 6:

  • ovalbumiin 54%;
  • ovotransferriin 12-13%;
  • Lüsosüüm 3,4-3,5%;
  • Ovomutsiin 1,5-3,5%;
  • Ovoglobuliinid 2%;
  • ovomukoid;

• Arvestame, et keskmine kanamuna kaalub 50 grammi. Ligikaudu 50% sellest munast on valge. Umbes 15% kest ja umbes 35% munakollane. Lihtsate arvutuste abil saate teada, et üks muna sisaldab 25 grammi valku.

  Kui uskuda teadlasi, siis ühes kanamunas on 87% vett ja 11% valku (see tähendab, et ülejäänud 2% on tuhk ja mineraalid). Ja kujutage ette mitte tilkagi rasva!!!

  Munavalge on kõige kergemini seeditav valk. Aga! Toores vormis imendub see 50% vähem kui valmis kujul.

  Kuid munakollane sisaldab rohkem valku kui valge. Kokku 16,2.

  Siin näidistabel kanamuna koostis.

  

  Minu teada kaalub kanamuna keskmiselt umbes 50-60 grammi. Kogu muna koosneb järgmistest komponentidest:

  • kest - 12%;
  • valk - 56;
  • munakollane - 32%.

  Kuid on ka selline näitaja nagu kalorite sisaldus. Üks kanamuna sisaldab sama palju kaloreid kui 100 grammi veiseliha.

  Noh, on erinevaid mune, suuri ja väikeseid, kuid võtame standardina keskmise muna.

  Valku on ainult 12 grammi -/+ 0,5.

  Võtame omatehtud muna kogukaaluks 75 grammi.

  Ja selgub, et muna valku on ainult umbes 10%.

  IN üldine protsent selles tootes ei ole palju valku.

  kuid harva on ka juhtumeid, kui munas on kaks-kolm valget.

Lapsest saati on kõik teadnud kanamunade kasulikkusest ja sellest, et need on looduslik valk, kuid sellega paljude teadmised lõppevad. Tervislikuks ja tervislikuks toitumiseks on oluline teada selle väärtusliku toote konkreetseid eeliseid ja puudusi. Artikkel on kasulik kõigile, eriti neile, kes jälgivad oma dieedis valkude, rasvade ja süsivesikute kogust.

Mõju inimkehale

Munavalge seeduvus on 98% ja see mõjutab uute rakkude kasvu, mistõttu on see populaarne lihasmassi kasvatavate sportlaste seas. Kanamunad on toitvad, küllastavad keha kiiresti ja vähendavad söögiisu. Kui sööte neid toite hommikusöögiks, saate neist maksimaalset kasu, lisaks soodustavad need head ainevahetust.

Et anda organismile optimaalne annus olulisi mikroelemente, piisab ühe kanamuna söömisest päevas. Nende arv võib olla suurem, kuid oluline on sellega mitte üle pingutada. Soovitatav annus täiskasvanule on 2 tk. päeva kohta. Parem on mitte anda alla 3-aastastele lastele rohkem kui üks muna päevas ja alla 7-aastastele lastele - mitte rohkem kui 15 muna. nädalas.
Kui tegelete kulturismiga, siis 5 muna või isegi rohkem ei tee halba, kuid arvestage teiste toiduainete väärtust oma dieedis – samade elementide liig võib põhjustada allergilise reaktsiooni.

Tähtis! Kanamunad võivad sisaldada suurel hulgal mikroorganisme ja infektsioone, seetõttu on soovitatav neid küpsetada vähemalt 10 minutit. Keedetud ja praetud munad on vähem ohutud, toorelt söömisest rääkimata.

Kasulikud omadused

Isegi kui te ei ole tervisliku toitumise fänn, annab vähemalt üks muna teie igapäevases toidus märkimisväärset kasu. Tootel on palju eeliseid:

• kõrge sisaldusega loodusliku valgu (valgu) allikas;
• suur annus vitamiine ja mineraalaineid on 10% päevane väärtus D-vitamiini ja 5% päevane norm vitamiin A;
• aitab säilitada silmade tervist – vähendab võrkkesta degeneratsiooni, säilitab värvitaju tasakaalu;
• parandab ajutegevust – arendab mõtlemist ja tugevdab mälu;
• vähendab osteoporoosi riski;
• vähendab ateroskleroosi riski.

Vastupidiselt stereotüüpidele ei ole munavalgega probleeme kõrge kolesterool. See koguneb loomsetest valkudest ja rasvastest toitudest, kuid 1-2 muna päevas ei tee kahju.

Kahju ja vastunäidustused

Muna ennast ei saa nimetada inimestele kahjulikuks, kuid tänapäevastes äritingimustes on oht ja märkimisväärne. Suuremahulistest kanadest saadud tooted sisaldavad sageli kõrge tase kolmanda osapoole elemendid, mis sattusid kodulindude halva kvaliteediga tööstusliku söötmisega.

Kuidas need võivad olla kahjulikud:

• salmonelloos – sooleinfektsioon, mis pole kohutav, kui keedate toodet hästi ja peske käsi pärast kokkupuudet toorainega;
• kolesterooli(kui seda kuritarvitatakse koos rämpstoit loomse päritoluga rasvad);
• nitraadid- nende kõrgeim sisu loomsetes toodetes; sisestage munad toidust ja pinnasest saadud toksiinidega;
• antibiootikumid(seotud kodulindude toitumise ja hooldamisega; tungimine Inimkeha, hävitada mikrofloorat, vähendada vastupanuvõimet viirustele ja vastuvõtlikkust ravimitele);
• hormoonid– kanade kaalu suurendamiseks viiakse läbi kodulindude ja sööda geneetilisi modifikatsioone, seega on palju kasulikum osta toode väikesest talust (kuigi siin pole te 100% kaitstud).

Kanamunade söömisel on vähem vastunäidustusi, kuid need on olemas:

• allergiad või tundlikkus allergilise reaktsiooni suhtes;
• haigused südame-veresoonkonna süsteemist seotud kõrge kolesteroolitasemega;
• suhkurtõbi (kasutage ettevaatusega);
• hüpotüreoidism (kilpnäärmeprobleemid).

Kui palju valku on ühes kanamunas

Valgusisalduse tabel:

class="table-bordered">

Valgu kogus sõltuvalt toiduvalmistamisviisist

Kanamunade valmistamise meetod mõjutab valgu kogust selles:

• toores - kuni 12,7 g;
• keedetud - kuni 12,7 g;
• praetud (ilma õlita) - umbes 14,5 g;
• omletis - 11 g.

• melange - 12,7 g;
• kuiv valk - 82,4 g;
• kuiv munakollane - 31,1 g;
• munapulber - 46 g.

Kanamunade toiteväärtus

Toote kasulikkus on teaduslikult tõestatud - seda võib süüa isegi dieediga. Koostis näitab selgelt selle toiteväärtust:

class="table-bordered">

Mineraal- ja vitamiinide koostis mitte vähem rikas:

class="table-bordered">

Toode sisaldab vähesel määral ka seleeni, joodi, looduslikku fluori, mangaani ja koobaltit.

Kas sa teadsid? Värv munakoored oleneb kanade tõust: valged munad– valgete labadega lindudest, pruunidest - punaste lindudega. Kuid kesta värvus ei mõjuta toiteväärtust absoluutselt.

Vaatamata nii rikkalikule kanamunade koostisele, plaani täielik menüü, mis sisaldab värskeid puu- ja köögivilju, teravilju ja liha. Asendusained säilitusvormis, vorstid To tervisliku toitumise pole mingit seost.

Munad on tunnistatud üheks peamiseks inimorganismi mikroelementide ja vitamiinide tarnijaks, sealhulgas väga oluline vitamiin KELL 12. Valk, mida peetakse lihaste ehitusmaterjaliks, on samuti eriti väärtuslik. Näiteks kulturismisportlased, et suurendada lihasmassi peaksid tarbima vähemalt 2-3 grammi valku iga kilogrammi oma kehakaalu kohta.

Kui palju valku munas on, sõltub suuresti sellest, millist tüüpi muna see on ja kuidas seda küpsetatakse. Näiteks toores kanamuna sisaldab 6 g valku, praemuna 14 g, omlett 17 g, omlett juustuga 15 g, pardimuna 2 g ja vutimuna 6 g et valgu maht ei muutuks, kui muna keeta või praadida ilma rasva lisamata. Seedimiseks kuluv aeg sõltub aga valmistusviisist. Näiteks seeditakse see täielikult 2 tunni pärast ja praetud või kõvaks keedetud toit 3 tunni pärast.

Söödavaid mune on tohutult palju, kuid kõige populaarsemad on kanamunad. Enamiku inimeste jaoks peetakse neid oluliseks madala hinnaga ja võimalusega toiduaineteks kohene toiduvalmistamine. Kanamuna toiteväärtus on umbes 75 kcal, millest 15 kcal sisaldab valku, ülejäänu on munakollane. Olgu öeldud, et valgu kogus munas on kaks kolmandikku muna massist ja munakollane vaid kolmandiku. Seega, rääkides sellest, kui palju valku munas on, mõeldakse peamiselt valku.

Munavalge on valdavalt valgurikas toode, milles valku on ligikaudu 13%, umbes 2% rasvu, vitamiine, süsivesikuid ja erinevaid lisandeid, ülejäänu on vesi. Seetõttu on valgusisaldus munas umbes 4-5 grammi.

Tasub mainida, et sellest saadavad valgud on ülimalt kergesti seeditavad. Kui näiteks liha seeditakse inimkehas umbes neli tundi, siis munavalgetest saadud valgud kaasatakse ainevahetusprotsessidesse poole tunniga, mis võib mõnikord olla üsnagi. kasulik kvaliteet.

Parem on seda tarbida kuumtöödeldud kujul, sest hüübimata albumiin võib reageerida enamiku vitamiinide molekulidega, häirides nende imendumist. Kell regulaarne kasutamine Märkimisväärne hulk tooreid mune võib põhjustada vitamiinipuuduse tekkimist. Lisaks ei tohiks te süüa salmonelloosi ja muud tüüpi nakkustesse nakatumise ohu tõttu.

Olenemata sellest, kui palju valke munas on, sisaldavad need fosforit, magneesiumi, rauda, ​​kaltsiumi, tsinki ja muid mikro- ja makroelemente. sisaldab ka B-vitamiine Komponentide harmooniline kombinatsioon munavalges muudab selle väga väärtuslik toode, mis suudab rahuldada kõik inimese füsioloogilised vajadused.

Tasub teada, et muna aitab varustada meie keha vajalike valkude ja aminohapetega. Niisiis uurisime, kui palju valku munas on, kuid lisaks sellele on kasulikud ka munakollased, mida peetakse oluliseks koliini tarnijaks, millel on suur tähtsus ajurakkude tegevuses. Samuti väärib märkimist, et ka munakoored sisaldavad palju kasulikud elemendid näiteks raud, molübdeen, mangaan, kaltsium, fosfor, fluor, väävel, vask, räni, tsink. Karpe võib süüa ka pärast 5-minutilist keetmist. See puhastatakse kiledest ja jahvatatakse pulbriliseks. Karbi toiteväärtus ei sõltu munakollase värvusest ega koore värvist. Samas võib märkida, et muna maitse sõltub just munakollase maitsest ehk kvaliteetse kanasööda puhul maitsevad ka munad paremini.

Rääkides sellest, kui palju valku munas on, tasub mainida kolesterooli. Paljud inimesed keelduvad munakollast söömast, kuid on kindlaks tehtud, et kolesterooli märkimisväärne sisaldus munakollastes ei mõjuta oluliselt kolesterooli taset veres, mida toodab maksa munakollastega inimesed peaksid munakollaste tarbimist piirama, kuid mitte andma. üleüldse, kuna need aitavad vähendada südameinfarkti riski ja takistavad katarakti teket, parandavad immuunsust.

Kaasaegsed teadlased usuvad, et võite süüa ühe muna päevas ja sellest piisab.