Wat is de gezondste honing? We begrijpen de variëteiten van honing en zijn heilzame eigenschappen.

Med is een waardevol complex van voedingsstoffen die zo noodzakelijk zijn voor het menselijk lichaam. Volksgeneeskunde heeft zijn wortels in het verre verleden. Zelfs primitieve mensen en dieren gebruikten planten en verschillende kruiden om hun lichaam te ondersteunen, maar ook om ziekten te behandelen en te voorkomen. En dat is precies wanneer primitief op zoek naar een prooi ontdekte hij per ongeluk een nest met bijen en probeerde hij deze gouden wondernectar, toen werd de mensheid zich bewust van de voordelen van honing. Honing is immers niet alleen een heel lekker product dat gegeten kan worden.

Ten eerste is honing erg nuttig voor het hart, waarvan de spieren, net als de rest in het menselijk lichaam, tijdens het werk suiker gebruiken. En je hart is helemaal niet onverschillig of je het voorziet van natuurlijke suiker, die in honing zit, of geraffineerd tijdens de verwerking. Dus om het werk van het hart te verbeteren, volksgenezers, adviseer 's morgens op een lege maag een theelepel honing te eten en een glas koud water te drinken.

Honing is ook nuttig om de kracht van het lichaam te behouden en te voldoen aan de behoefte aan minerale elementen. Hiervoor biedt de traditionele geneeskunde een heel eenvoudig recept. Het gaat als volgt: twee theelepels honing en twee theelepels appelciderazijn in een glas water, één of meerdere keren per dag drinken, afhankelijk van je mentale en fysieke belasting.

Honing heeft ook een gunstig effect op het zenuwstelsel, omdat het een kalmerende werking heeft en tegelijkertijd geen schade toebrengt aan het menselijk lichaam. Bovendien kan het als slaappil worden gebruikt.

Het grote voordeel van honing is dat het de slijmvliezen van het spijsverteringskanaal niet irriteert, het gemakkelijk en snel door het lichaam wordt opgenomen en bovendien, in vergelijking met andere suikers, gemakkelijker door de nieren gaat. Het bevat ijzer, koper, mangaan, siliciumdioxide, chloor, calcium, kalium, natrium, fosfor en magnesium. En veel van deze stoffen, in kleine hoeveelheden, zijn gewoon nodig voor een persoon om de normale werking van zijn lichaam te behouden.

Ik zou ook willen opmerken dat honing het meest is effectieve remedie voor de behandeling van urineren in bed bij kinderen. Dit lijkt misschien vreemd voor sommigen, maar toch, als je zo'n probleem hebt, denk ik dat het de moeite waard is om deze behandelmethode te proberen. Als een kind na drie jaar in bed plast, geef hem dan 's nachts een theelepel honing. Omdat het hygroscopisch is, is het in staat om vocht uit de lucht aan te trekken en te condenseren. Hierdoor zal honing tijdens de nachtrust vocht in het lichaam van het kind vasthouden, waardoor plassen in bed wordt voorkomen. En bovendien zal het kind beter slapen omdat honing zijn zenuwstelsel kalmeert.

Geneeskrachtige eigenschappen van honing

Honing is het bekendste bijenproduct. Iedereen houdt van zoete, geurige honing - zowel volwassenen als kinderen. En het is voor niemand een geheim dat dit product, naast onvergelijkbare aromatische eigenschappen, ook heeft medicinale eigenschappen.

In de oudheid was bekend dat honing geneeskrachtige eigenschappen had. Het was van toepassing op de behandeling van wonden en verkoudheid, en ook als een middel om te herstellen. Eeuwenlang hebben zeer beroemde genezers en artsen honing erkend als een remedie voor vele ziekten.

Wat is honing voor ons? Honing is een product van de vitale activiteit van bijen, die wordt verkregen als resultaat van verwerking door het lichaam van een bij. bloem stuifmeel en nectar. De aromatische eigenschappen en kleur zijn meestal afhankelijk van het gebied waar het stuifmeel is verzameld, en ook van het seizoen. Deze afhankelijkheid is te wijten aan de aanwezigheid verschillende soorten bloempollen en nectar. De beste honing is degene die is gemaakt in gebieden met droge klimaten.

honing heeft verschillende eigenschappen, een daarvan is het vermogen voor langdurige opslag zonder verlies van geneeskrachtige eigenschappen. Als honing lang wordt bewaard, kan het gekonfijt worden. Veel mensen denken dat gekonfijte honing niet natuurlijk is, maar het is een keurmerk van hoge kwaliteit.

De medische waarde van honing is te danken aan de aanwezigheid van een aanzienlijke hoeveelheid vitamines. De hoofdbestanddelen van dit bijenproduct zijn glucose en fructose, waardoor honing licht verteerbaar is. menselijk lichaam. Honing heeft antibacteriële, anti-allergische eigenschappen, het gebruik ervan versterkt het immuunsysteem en behandelt ontstekingsprocessen.

Honing helpt ook bij de behandeling van onvruchtbaarheid, verschillende aandoeningen van de luchtwegen, zweren, gastritis, ziekten endocrien systeem, kankerbehandeling, dankzij het verbetert het geheugen en de intelligentie, normaliseert het de stofwisseling. Honing is zeer effectief bij oogziekten, bij ziekten van de lever en de nieren, bij aandoeningen van het zenuwstelsel, neurasthenie, slapeloosheid, hoofdpijn, depressie. Honing heeft een groot voordeel omdat het heerlijk smaakt.

Genezende eigenschappen van honingraat en was

Nuttige eigenschappen zijn niet alleen honing, maar ook de honingraat waarin het zich bevindt. Het is een uitstekende remedie bij de behandeling van ziekten. ademhalingssysteem. Honingraatwas heeft genezende eigenschappen bij het kauwen, wat een gunstig effect heeft op het slijmvlies van de luchtwegen. Bij een ontsteking van het neusslijmvlies is het dus aan te raden om vier tot zes uur per uur op honingraten te kauwen. De duur van elk kauwen is 15 minuten, daarna moet de gekauwde massa worden uitgespuugd.

Bij acute ontsteking van het slijmvlies van de neusholte is één beschreven behandelingskuur voldoende voor een halve dag of een dag, en de neus wordt goed schoongemaakt en de pijn stopt. Ook beveelt de traditionele geneeskunde aan om van de herfst tot juni eenmaal per dag op honingraten te kauwen, de zogenaamde schoolperiode, ter voorkoming van griep en verkoudheid. Omdat wax caps wat sterk bevatten werkzame stof die de luchtwegen beschermt tegen ziekten.

Toepassing van honing

Iedereen weet dat honing voor medicinale doeleinden kan worden gebruikt, maar hoe het het lichaam beïnvloedt, is niet helemaal duidelijk. Sommige wetenschappers suggereren dat honing de lymfestroom activeert. Deze theorieën worden bewezen door het feit dat al een uur nadat de wond met honing was ingesmeerd, er een vloeistof genaamd lymfe sterk op verscheen. Het spoelt automatisch alle bacteriën weg. Tegelijkertijd observeerden artsen verhoogde fagocytose: toen ze het verband verwijderden dat bedekt was met honing, vonden ze een aanzienlijk aantal gefagocyteerde microben.

Honing heeft alle noodzakelijke componenten voor de behandeling van hartaandoeningen. Het verbetert de werking van de lever, helpt schadelijke elementen erin te neutraliseren en verwijdert ze door verhoogde diurese. Honing is een prachtig middel tegen longtuberculose. Gegeten op een lege maag verlagen honing en bijenbrood de bloeddruk en stabiliseren ze in andere situaties. Honing heeft ook een positief effect bij de behandeling van hypertensie.

Het gebruik van honing samen met koninginnengelei is effectief bij de behandeling van maag- en darmzweren. Als de was de maag binnenkomt met honing in de kammen, wordt het niet opgenomen, maar wordt het een flexibel smeermiddel en heeft het een positief effect op de darmen. Honing verlamt het effect van alcohol, omdat het een aanzienlijke hoeveelheid fructose bevat. Als je een dronken persoon 130-150 g honing op een lege maag in twee doses geeft met een tussenpoos van een half uur, dan zal hij nuchter worden.

Bloemenhoning kan mensen behandelen die last hebben van vaginale en cervicale aandoeningen, je kunt zelfs thuis worden behandeld. Honing moet worden aangebracht op de vagina en het cervicale gebied. Als de behandeling plaatsvindt in een fysiotherapieruimte, wordt deze ingeleid door vaginale elektroforese.

Honing behandelt ook ontstekingsziekten van het oogmembraan. Het wordt gebruikt bij het maken van verschillende crèmes, emulsies, omdat het de huid zachter en soepeler maakt en ook werkt als een anti-rimpelmiddel.

Het is bekend dat honing preventief kan worden gebruikt om te voorkomen dat vroege toxicose bij zwangere vrouwen, bloedarmoede, diabetes mellitus, enz.

Honing werkt goed als kalmerend middel en slaapmiddel.

We bieden enkele nuttige tips en recepten die zullen helpen bij het genezen van de hierboven genoemde ziekten.

RECEPTEN MET HONING

Wonden en zweren op de huid

Wonden, zweren kunnen worden genezen met honing, door het als zalf te gebruiken. Effectieve mengsels omvatten honing en visolie. De zalf van Konkov, die een aanzienlijk percentage honing bevat, wordt op de wond aangebracht, aangebracht Gaas bandage en vervang deze elke 2-4 dagen. De duur van de behandeling is ongeveer 2-3 weken. Wonden en zweren die niet lang genezen, het is raadzaam om de crème, die bestaat uit honing (80 g), visolie (20 g), xeroform (3 g) te smeren.

Wonden en zweren op de huid worden door traditionele artsen behandeld met afkooksels en tincturen, die worden gemaakt met behulp van geneeskrachtige planten en honing. Hier zijn enkele recepten:

In 1 kopje heet water, doe 1 eetlepel gedroogd moeras cudweed gras. Plaats deze oplossing in een waterbad (10-15 minuten), koel af, zeef en doe er 1 eetlepel honing in. Vloeistof kan worden gebruikt om wonden te reinigen en ulceratieve laesies huid. Drink bij een maagzweer 1-2 eetlepels van het medicijn op een lege maag, een half uur voor de maaltijd.
Doe in een glas dat half gevuld is met heet water, eucalyptusbladeren (50 g). Plaats in een waterbad (10-15 minuten), koel, zeef, doe 2 eetlepels honing in de infusie. Gebruik de oplossing als lotions en baden bij de behandeling van wonden en zweren die niet erg lang genezen.
Doe 1-2 eetlepels gedroogde kamillebloemen in een bak met 2 kopjes heet water. Plaats in een waterbad (10-15 minuten), koel, zeef, doe 1-2 eetlepels honing in de infusie. De samenstelling wordt gebruikt voor het spoelen van de mond met gingivitis, stomatitis, tonsillitis en in de vorm van klysma's (zet een klysma van 50 g voor het slapengaan) - met langdurige colitis.

Huidziekten, honingmaskers

Ontsmetting en ontharding huid bereikt met een honingmasker. Ze heeft dit recept: meng glycerine (3 eetlepels), ammoniak(1 theelepel), honing (1 theelepel) en een half glas water. Dit mengsel wordt gebruikt voor de huid van de handen om deze zachter te maken, droogheid en schilfering te elimineren.

We bieden recepten die kunnen worden gebruikt voor ziekten van de huid van het gezicht en om rimpels te voorkomen. Recepten voor deze maskers:

meng honing (100 g) met citroensap, bedek de huid van het gezicht met een klein laagje van deze massa (kan gebruikt worden voor zowel de droge als de normale huid) gedurende 10-15 minuten, daarna afspoelen met water;
meng bloem (2 eetlepels), honing (1 theelepel) met voorgeschuimd eiwit; breng dit mengsel op het gezicht aan (om rimpels te voorkomen) gedurende 10-15 minuten, daarna afspoelen met water;
droge en normale huid kan worden verzacht met gerstebloem (90 g), honing (35 g) en geschuimd eiwit; meng al deze ingrediënten goed en bedek het gezicht gedurende 10-15 minuten met het resulterende mengsel;
doe 1 eetlepel honing in een bak met 2 kopjes warm water; Veeg het gezicht af met de resulterende oplossing voordat u naar bed gaat gedurende 5-7 minuten en was dan warm water;
meng tarwebloem (30 g), water (30 g) en honing (50 g); was je gezicht met warm water, leg een verwarmd kompres en bedek de huid met plantaardige olie; leg een gelijkmatige dunne laag watten met uitgesneden gaten voor de mond en ogen op het gezicht, week de katoenen laag voorzichtig met het mengsel, houd het 20 minuten vast; verwijder vervolgens het wattenschijfje, maak 3 warme kompressen en was je gezicht met licht warm water;
licht warme honing (100 g), mengen met alcohol (23 g) en water (23 g) zodat er een homogeen mengsel ontstaat; breng de massa met watten op het gezicht aan in een kleine laag en na 12 minuten grondig wassen, dan licht poederen.

Ziekten van de maag: gastritis, maagzweer

Maagzweren en zweren aan de twaalfvingerige darm kunnen worden genezen door honing verdund met warm water 1,5 uur voor de eerste maaltijd en 3 uur na de middagsnack te drinken. De medische praktijk wijst uit dat je 's morgens en' s avonds honing moet eten, elk 30 gram en 's middags ongeveer 40 gram. Je moet 1,5-2 maanden worden behandeld. Patiënten met een maagzweer met een lage zuurgraad moeten 5-10 minuten voor de maaltijd honing consumeren. Behandeling met honing kan worden gecombineerd met medicijnen. Als intolerantie voor het ene type honing merkbaar is, moet u het veranderen in een andere.

Een maagzweer wordt behandeld door honing te combineren met koninginnengelei in een verhouding van honderd op één. De massa wordt drie keer per dag geconsumeerd, 2 theelepels. Om de vernietiging van koninginnengelei door maagsap te voorkomen, is het noodzakelijk om 10 minuten voor het drinken van het mengsel een half glas te drinken. alkalisch water. Als een verhoogde gevoeligheid van het lichaam voor koninginnengelei wordt gevonden (in dit geval wordt slaapstoornis waargenomen), dan is het raadzaam om het niet te gebruiken.

Recept voor gastritis hyperaciditeit maagsap: driemaal daags honing consumeren (vóór de maaltijd, 1,5 uur), opgelost in warm water. Mensen met een lage zuurgraad - voor de maaltijd gebruiken, oplossen in koud water. En in het eerste en tweede geval wordt de dagelijkse dosis honing (120-150 g) zo verdeeld dat de aandelen gelijk zijn. Het is noodzakelijk om 1,5-2 maanden te worden behandeld. Houd er rekening mee dat honing gemengd met warm gekookt water, vermindert de zuurgraad van maagsap, en met koel - verhoogt. Als u deze functie kent, kunt u honing gebruiken, rekening houdend met de specifieke kenmerken van uw lichaam.

Darmziekte, colitis, moeite met ontlasting

Honing heeft een uitgesproken antimicrobieel effect op pathogene intestinale microflora. En het heeft geen invloed op de niet-pathogene darmmicroflora. Daarom wordt honing actief gebruikt bij de behandeling van colitis. Het wordt geconsumeerd met 80-100 g per dag. Honing wordt vooraf opgelost in appelsap of koud water. De vloeistof wordt in drie delen verdeeld en voor de maaltijd gedronken. Ook elimineert de oplossing constipatie (honing helpt bij moeite met ontlasting).

Het recept is dit. Het is noodzakelijk om gekonfijte honing (15 g) te verdunnen in een glas warme melk. Baby's van 5-8 jaar moeten 's nachts een dessertlepel honing krijgen. Of: zwavel (20 g) en honing (80 g) zijn goed gemengd. Gebruik 1-2 kleine lepels per dag en gebruik het mengsel zowel voor constipatie als voor langdurige bronchitis en furunculose.

Van bacillaire dysenterie kun je afkomen met behulp van specifieke antimicrobiële middelen in combinatie met honing. De correctie van de patiënt vindt dus veel sneller plaats dan bij afzonderlijk gebruik.

Bij de behandeling van de hierboven aangegeven ziekten wordt een significant effect bereikt door een mengsel van honing (180 g) en bijenbrood (50 g) te gebruiken. Honing is gefokt in koud water(800 g) en onder voortdurend roeren in slaap vallen stuifmeel van bloemen. Het mengsel laat men enkele dagen bij kamertemperatuur trekken voordat de fermentatie begint. Neem ongeveer een half glas voor het eten. Het is noodzakelijk om 1-1,5 maanden te worden behandeld. Ik zou willen opmerken dat bijwerkingen niemand kwam opdagen.

Neurose, slaapstoornis

Angst, slapeloosheid worden behandeld met honing. Ongeveer 100 g honing moet per dag worden geconsumeerd (30 g elk 's morgens en' s avonds en' s middags - ongeveer 50 g). Om dit te doen, wordt honing op kamertemperatuur opgelost in een glas water. Na 1-2 weken behandeling beginnen patiënten weer goed te slapen, ze voelen zich 's ochtends opgewekt, hun werkvermogen neemt toe.

Honing heeft een zeer goed effect op de activiteit van het hart. En in de eerste plaats, wanneer artsen pathologieën niet oplossen en patiënten klagen over subjectief ongemak. Pijnlijke manifestaties nemen tegelijkertijd langzaam af en verdwijnen vervolgens volledig. Bij patiënten met neurose verdwijnen na verloop van tijd het gevoel van angst, symptomen van een opgewonden toestand, krampen van de armen en benen, de stemming wordt beter.

Als neurose wordt waargenomen in ernstige vormen, kan het effect van honing worden versterkt door het gebruik van andere bijenproducten. Dus 1 theelepel koninginnengelei wordt gemengd met honing (30-50 g), 's morgens en' s avonds gedronken tot volledig herstel. Of 1 theelepel stuifmeel wordt toegevoegd aan 1 eetlepel honing en 's ochtends en' s middags ingenomen.

Slaapstoornis als gevolg van neurose en toegenomen emotionele opwinding kan worden geëlimineerd door 30-45 minuten voor de beoogde slaap tweederde van een kopje warm water met honing (1 el.) te drinken.

longziekten

Longziekten kunnen worden genezen met de volgende folkremedies:

honing (100 g), reuzel (100 g), agavesap (15 g), cacao (100 g) en boter(100 g) mengsel; verwarm het resulterende (zonder aan de kook te brengen); gebruik 's morgens en' s avonds één eetlepel per kopje warme melk;
meng vers aloë-sap (150 g) met honing (250 g) en droge druivenwijn (350 g), laat ongeveer 5 dagen op een koele en donkere plaats staan; gebruik drie keer per dag een eetlepel een half uur voor de maaltijd;
aloëbladeren (ongeveer vier jaar oud) moeten 12-14 dagen op een donkere, koele plaats worden bewaard, vervolgens in water worden gespoeld, geplet en met water worden gegoten in een verhouding van één tot drie; anderhalf uur aandringen, dan knijpen; het resulterende aloë-sap (100 g) gemengd met gemalen okkernoot(500 g) en doe honing (300 g) in het mengsel; gebruik drie keer per dag voor 1 eetlepel een half uur voor de maaltijd;
meng honing (100 g), ganzen- of varkensvet (100 g), agavesap (15 g) en cacao (100 g); gebruik een eetlepel per kopje warme melk.

verkoudheid

Verkoudheid kan worden genezen met de volgende recepten:

doe in 1 kop kokend water 1 eetlepel gedroogde kleinbladige bladeren; koel af, zeef en voeg honing toe (1 lepel); gebruik drie keer per dag voor 1 eetlepel;
diaforetische thee (recept nr. 1): klein hoefblad (2 delen), frambozen (2 delen), oregano (1 deel), honing (1 el.); kook alle ingrediënten, drink als thee;
diaforetische thee (recept nr. 2): klein hoefblad (2 delen), heemstwortel (2 delen), oregano (1 deel), honing (1 eetlepel); kook alle ingrediënten, drink als thee;
koken in een glas kokend water grote lepel gedroogde zwarte vlierbes of een lepel kleinbladige lindebloemen, laat 20 minuten staan, zeef, doe honing (1 eetl.); drink de infusie warm voordat u naar bed gaat;
in 1 glas water zet 1 eetl. ik. elecampane (voormalen), koken (10 minuten), afkoelen, zeven en honing toevoegen (1 eetlepel); neem driemaal daags een eetlepel een uur voor de maaltijd;
doe een eetlepel gedroogde kamillebloemen in een glas kokend water, koel af, zeef en doe honing (een theelepel); gorgelen met keelpijn;
kook 500 g in een liter water gedurende drie uur ui(geschild en fijngehakt), suiker (42 g) en honing (52 g); afkoelen; consumeer 4-6 eetlepels per dag; medicijn verlicht hoest.

Massa voor kompressen: honing (2 delen), agave (1 deel), alcohol (3 delen).

Influenza met rhinitis wordt behandeld met een mengsel van honing en knoflook in een verhouding van één op één, één eetlepel voor het slapengaan met water geconsumeerd.

Mondziekten, parodontitis, catarrale gingivitis, stomatitis

Mondziekten, parodontitis, catarrale gingivitis, stomatitis kunnen worden genezen met honing. Recept: natrium zout(4 g), boorzuur (4 g) en honing (30 g); neem een halve theelepel van het mengsel, smeer het met je tong over de mond. Ziekte van het slijmvlies van de mond, evenals het tandvlees, kan worden genezen door te spoelen waterige oplossing honing. Het is het beste als het in honingraat zit: je krijgt massa nuttige elementen en de was reinigt je tanden. Trouwens, honing vernietigt het glazuur niet, in tegenstelling tot suiker.

Hartziekte, hypertensie

Als er honing is, zal de coronaire circulatie verbeteren en bloeddruk zal dalen Bij hypertensie.

Recepten van honing:

100-140 g honing per dag wordt gedurende een maand of twee ingenomen met een zwakke hartfunctie; je kunt bietensap (1 kopje) toevoegen en 1 el gebruiken. ik. drie keer per dag een uur voor het eten;
honing (1 glas), wortelsap (1 glas), sap van 1 citroen, mierikswortelsap (1 glas), mengen, in een glazen pot doen en goed sluiten, in de kou bewaren; gebruik driemaal daags een theelepel of 2 uur na een maaltijd; gebruiksperiode - ongeveer 2 maanden.

Hallo vrienden!

Tijdens het weekend nodigden vrienden ons uit in hun datsja om hun tienjarig samenwonen te vieren.

Ze zeggen dat ze geen cadeaus nodig hebben, het belangrijkste is onze aanwezigheid.

Nou, ik kon niet met lege handen gaan. Mijn vrouw en ik hebben besloten dat honingbadscrubs een geweldige cadeau-optie zijn.

Zowel kostenbesparend als nuttig.

Vrienden zijn gewoon liefhebbers van het badhuis, dus ze vonden het cadeau erg leuk. En welke voordelen honing met zich meebrengt, en niet alleen voor uitwendig gebruik, zal ik je verder vertellen.

Honing - nuttige eigenschappen

Honing is antibacterieel, schimmelwerend en antiviraal.

Voorafgaand aan de ontdekking van insuline, gebruikten homeopathische artsen honing bij de behandeling van diabetes en adviseerden patiënten honing in plaats van suiker te eten. De Indianen van Noord-Mexico verhoogden hun gevallen van diabetes toen ze stopten met het eten van honing en het vervingen door suiker. De genezers van de stam merkten de relatie tussen deze twee gebeurtenissen op en begonnen de zieke natuurlijke honing te geven, opgelost in thee met manzanilla (een soort sherry). Als gevolg hiervan waren de symptomen van diabetes bij patiënten aanzienlijk verminderd.

Aandacht!

Diabetici en mensen die lijden aan hypoglykemie (lage bloedsuikerspiegel) moeten een professionele arts raadplegen voordat ze honing voor medicinale doeleinden gebruiken.

Een theelepel natuurlijke honing die voor het slapengaan aan een kind wordt gegeven, werkt kalmerend, helpt om sneller in slaap te vallen en enuresis te voorkomen.
Honing verhoogt het energieniveau, de vitaliteit van een persoon en geeft kracht. Niet voor niets volgden atleten tijdens de eeuwenoude Olympische Spelen een dieet met onder meer: een groot aantal van natuurlijke honing.
Hoest reageert goed op honing. Als je verkouden bent, drink dan 's avonds een glas warme melk met een theelepel honing.
Honing veroorzaakt geen gisting in de maag, dus het kan worden gebruikt om zure oprispingen te onderdrukken.
Honing gemengd met gember, citroensap en warm water vermindert misselijkheid en geeft kracht.
Het gebruik van natuurlijke honing helpt spierkrampen te verminderen. Ze treden op als gevolg van een laag calciumgehalte en hoog niveau fosfor in het bloed. Honing brengt deze niveaus in balans.
Honing wordt gebruikt bij de behandeling van bloedarmoede, omdat het veel nuttige stoffen bevat, vooral ijzer en koper, en normaal niveau hemoglobine in het bloed hangt af van de benodigde hoeveelheid van deze elementen in het lichaam.
Honing wordt gebruikt voor alle soorten darmstoornissen omdat het een uitstekend antibacterieel middel is.
Bij een verlaging van de bloedsuikerspiegel voelt een persoon zich moe en heeft hij een snelle hartslag. Honing elimineert deze ongunstige sensaties. Er is zelfs een gezegde in India: "Honing zal een zwak hart, een zwak brein en een zwakke maag versterken."
Honing bevat veel enzymen die nodig zijn voor de normale vertering van voedsel.
Honing is een uitstekende remedie voor verschillende wonden. Het heeft tenslotte antiseptische, antibacteriële en schimmelwerende eigenschappen die microbiële infecties vernietigen en een snelle wondgenezing bevorderen.
Het gebruik van natuurlijke honing helpt het niveau van triglyceriden in het lichaam te verlagen. Hun hoge gehalte kan leiden tot hart- en vaatziekten en andere ziekten. Kunsthoning daarentegen leidt tot een toename van de hoeveelheid triglyceriden.

Honing wordt vaak gebruikt voor cosmetische doeleinden. Om de teint te verbeteren, meng 1 eetlepel honing met 1-2 eetlepels amandel of olijfolie(u kunt jojoba-olie gebruiken), aanbrengen op de huid van gezicht en hals. Laat 30 minuten intrekken en was af met koud water.

Het advies!

Een andere optie voor een voedend honingmasker: meng groene of witte klei met natuurlijke honing. Aanbrengen op het gezicht, 20 minuten wachten en uitspoelen. Na dergelijke procedures zal uw huid glad en mooi zijn.

Honing in combinatie met druivensap is een uitstekende remedie tegen jicht, artritis en gewrichtspijn.
Het gebruik van honing helpt bij het afvallen. Honing heeft de tegenovergestelde structuur van vet, dus het helpt om vet af te breken. Als u bezig bent met afvallen, drink dan 's ochtends op een lege maag een glas mineraalwater of gewoon water met daarin een theelepel honing opgelost. Indien gewenst kun je er een paar druppels citroensap in persen.

Dus zelfs door snoep te eten, kunt u uw gezondheid verbeteren. Vergeet niet dat uitsluitend natuurlijke honing, die geen warmtebehandelingen heeft ondergaan, gunstige eigenschappen heeft, omdat ze de geneeskrachtige eigenschappen ervan vernietigen.

Honing is vrij hoog in calorieën, het is zoeter dan suiker en 100 gram honing bevat ongeveer 300 kilocalorieën.

Door de aanwezigheid van kalium heeft honing het vermogen om bacteriën te vernietigen. Het vormt een omgeving waarin bacteriën simpelweg niet kunnen leven. Bacteriën leven in een vochtige omgeving, waarin ze zich het meest actief ontwikkelen, en kalium ontneemt hen dit vocht, wat leidt tot hun snelle vernietiging.

Lange tijd geloofde niemand dat honing bacteriën kan vernietigen. Maar wonend in Colorado en werkend bij een plaatselijke landbouwschool, heeft een bacterioloog-dokter deze heilzame eigenschap van honing onderzocht. Hij voerde veel testen uit waarbij bacteriën in honing werden geplaatst.

De resultaten van het onderzoek waren positief. Honing doodde echt ziektekiemen. Zwakkere microben, zoals tyfusziektekiemen en dergelijke, hielden het nog geen dag vol. Sterker - ziekteverwekkers buiktyfus, duurde twee dagen.

De microben die in het water en in de darmen zaten, stierven na vijf uur, en de microben die chronische bronchopneumonie veroorzaakten verdwenen al op de vierde dag.

Microben die ziekten veroorzaken zoals: pleuritis, etterig abces en peritonitis sterft na tien uur, net als dysenterische microben. Vervolgens werden de experimenten die door de wetenschapper werden uitgevoerd door anderen herhaald, maar de resultaten bleven steevast hetzelfde.

Honing bevat het volgende: nuttig materiaal: magnesium, ijzer, fosfor, mangaan, kalium, chloor, calcium. Dit zijn allemaal natuurlijke elementen, omdat ze uit de grond komen, dan komen ze in de planten, waaruit de bijen nectar halen. Dienovereenkomstig, hoe rijker de grond met deze mineralen, hoe meer ze in de samenstelling van honing zitten.

Het advies!

Donkere honing bevat meer koper, ijzer en mangaan dan lichte honing. Daarom heeft het gebruik van donkere honing meer de voorkeur. Het is het ijzergehalte dat honing het nuttigst maakt, aangezien ijzer onlosmakelijk verbonden is met hemoglobine en het gehalte ervan in het bloed. IJzer ondersteunt en stimuleert het vermogen van hemoglobine om zuurstof vast te houden.

Daarnaast bevat honing veel mangaan, dat ook in uw dagelijkse voeding moet worden opgenomen. Mangaan helpt ook om het hemoglobinegehalte in het bloed te herstellen, waardoor het een hulpcomponent voor ijzer is, en beïnvloedt ook de groei en is nuttig voor de functie van de geslachtsklieren.

Vitamine B2 (riboflavine), dat deel uitmaakt van honing, is voor ons nodig om te reguleren reproductieve functies en groei, het heeft gunstige eigenschappen voor schildklier, nagels en huid.

Honing bevat nuttige een nicotinezuur, dat een belangrijke rol speelt in de processen van het lichaam, bevordert de verwijdering van cholesterol, verwijdt bloedvaten.

Honing, waarvan de heilzame eigenschappen uitgebreid en veelzijdig zijn, heeft de volgende voordelen ten opzichte van andere suikers:

het lichaam neemt honing zeer snel en gemakkelijk op
het is een mild laxeermiddel
irriteert het slijmvlies van het spijsverteringskanaal niet
is een kalmerend middel. Verzacht en ontspant
in tegenstelling tot suikers, is het voor de nieren gemakkelijker en gemakkelijker om te passeren
heeft therapeutische eigenschappen

Veel mensen, vooral in onze tijd, ervaren veel stress en lijden zenuwaandoeningen. Als gevolg hiervan wordt een massa gekocht in apotheken kalmerende middelen, waarvan de meeste, naast het direct kalmerende effect, veel bijwerkingen omdat ze stoffen bevatten die schadelijk zijn voor de menselijke gezondheid. Is het mogelijk om honing te vergelijken met deze preparaten? Dit is tenslotte een natuurlijk en ontzettend handig product dat ook nog eens kan kalmeren en ontspannen.

Bron: www.ayzdorov.ru

Bekijk de video over de geneeskrachtige eigenschappen van honing:

Soorten honing

Het is bekend dat de smaak, geur, kleur en dichtheid van honing direct afhankelijk zijn van de nectar die door bijen wordt verzameld. Nectar wordt op zijn beurt verzameld van verschillende planten. De nectar die bijen verzamelen van bloemenvelden waar een plantensoort overheerst, wordt monofloraal genoemd, en degene die wordt verzameld van bloeiende forbs wordt polyfloraal genoemd.

Nuttige bijenproducten

Propolis bijvoorbeeld. Een harsachtige donkere stof die wordt verkregen als gevolg van de vitale activiteit van bijen en door hen wordt gebruikt om de korf te isoleren.

De gunstige eigenschappen van propolis zijn dat het bacteriën doodt, waardoor het een goede preventie is tegen vele ziekten, zoals tonsillitis, griep en zelfs huidziekten. Daarnaast heeft propolis een positief effect op het tandvlees en de mondholte, dus het zit in veel tandpasta's.

Propolis wordt gebruikt om een speciale olie te maken die wordt gebruikt om likdoorns te verwijderen, daarnaast heeft het verzachtende en verzachtende eigenschappen, waardoor het een uitstekend middel tegen hoest is.

Een ander afvalproduct van bijen is koninginnengelei. Meestal wordt het gecombineerd met andere medicijnen en formuleringen. Koninginnegelei heeft een zoutzure smaak en een geelwitte kleur. De gunstige eigenschappen omvatten de normalisatie van het metabolisme en het wordt beschouwd als een antibioticum.

Het wordt actief gebruikt in cosmetica, omdat het ontstekingen goed verlicht, bloedvaten verwijdt, tonen en anti-verouderingseigenschappen heeft.

Ondanks het feit dat in onze tijd de winkelschappen vol staan met allerlei goederen, is het vinden van natuurlijke en gezonde producten geen gemakkelijke taak. Maar de producten moeten ook nuttig zijn. Dezelfde situatie is met honing. Er zijn een groot aantal beurzen en tentoonstellingen van honing, veel opties worden gepresenteerd in winkels, een product genaamd "honing" is helemaal niet schaars, maar het vinden van echte honing is niet eenvoudig. Honing is een van de meest vervalste producten.

In dit artikel zullen we proberen uit te zoeken hoe je jezelf kunt beschermen, leren hoe je de juiste honing kunt kiezen en beginnen met het beter leren kennen van dit product.

Wat is natuurlijke honing? Dit is nectar die door bijen van honingplanten wordt verzameld en door hen wordt verwerkt tot honing. De bijen mogen geen suikersiroop krijgen. Deelname Voedselindustrie uitgesloten. Tegenwoordig kun je een product kopen met de naam "honing", dat nog nooit is aangeraakt door bijen, geproduceerd met behulp van de moderne wetenschap. Dit is minder lastig en het resultaat van de productie kan worden voorspeld, maar wacht genezende eigenschappen van zo'n "honing" is het niet waard. Het is veel minder van smaak. natuurlijke honing. Als het "surrogaat" in een winkel wordt verkocht, kunt u in kleine letters op de pot de samenstelling ervan lezen - suiker en andere componenten.

Bijenteelt- het is geen eenvoudige zaak. Om honing te krijgen, volstaat het niet om bijenkorven te bouwen en bijenkolonies te kopen. Het volume van de honingverzameling wordt beïnvloed door verschillende factoren, waaronder het weer - regenachtig, te winderig, droog interfereert met de bijenteelt; de aanwezigheid van honingplanten in het bereik dat toegankelijk is voor bijen; de gezondheid van bijenkolonies, enz. In magere jaren is de verzamelde honing nauwelijks genoeg voor bijenkolonies om zichzelf te voeden tijdens de winter. De productiviteit van een bijenstal kan alleen worden beoordeeld door het resultaat gedurende meerdere jaren te evalueren. Alleen de onvermoeibare inzet en ervaring van imkers leiden tot het uiterlijk van een kwaliteitsproduct. Vanwege zulke moeilijke omstandigheden komen veel imkers in de verleiding om verschillende manipulaties te gebruiken, maar weinigen herinneren zich de wet van oorzaak en gevolg.

Honing is verdeeld in twee soorten: bloem en honingdauw.

bloemen honing geproduceerd door bijen uit nectar verzameld uit bloemen. Elke honing - zoete klaver, kruiden, zonnebloem, boekweit, klaver, koolzaad en andere zijn bloemenhoning.

Een ander type honing is zeldzamer - honingdauw, het kan dierlijk of plantaardige oorsprong. Honingdauwhoning van dierlijke oorsprong wordt verzameld van sommige insectensoorten die zoet sap afscheiden. Een van deze insecten is de bladluis. Honingdauwhoning van plantaardige oorsprong wordt verzameld uit de knoppen van bepaalde soorten bomen (hazelaar, es, eik, esdoorn, es, sommige soorten sparren en sparren, fruitbomen), die bij warm herfstweer sap afscheiden. Deze "dauw" wordt honing genoemd. De smaak van honingdauwhoning is anders, soms is bitterheid kenmerkend, door de aanwezigheid waarvan ervaren imkers het kunnen bepalen. Het is donkerder van kleur, variërend van donkerbruin tot zwart.

Sinds de oudheid staat honing bekend om zijn heilzame eigenschappen, het wordt beschouwd als een middel om een lang leven en pijnloze ouderdom te bereiken.

Hier zijn slechts enkele van de gezondheidsvoordelen van honing:

Vitaminen en sporenelementen in de samenstelling helpen de gezondheid te behouden
Heeft een bacteriedodend effect
Normaliseert de activiteit van het maagdarmkanaal
Versnelt weefselregeneratie
Tonen van het lichaam
Stimuleert de functie van interne organen

De kleur van natuurlijke honing kan variëren van bijna kleurloos tot donkerbruin, afhankelijk van het type honingplant. Hoe donkerder de honing, hoe meer mineralen en andere stoffen het bevat.

Honing verschilt ook afhankelijk van het tijdstip en de plaats van verzameling en zelfs van het bijenras dat het heeft verzameld.

Samenstelling van honing .

Tot 80% van het volume honing is afkomstig van eenvoudige suikers- glucose en fructose (in ongeveer gelijke verhoudingen), de rest is water, mineralen, enzymen, aminozuren. Vanwege het feit dat suikers in een eenvoudige vorm in honing zitten, worden ze gemakkelijk door het lichaam opgenomen, klaar voor opname, wat 100% is. Ons lichaam besteedt geen energie aan de assimilatie van honing (als het binnen redelijke grenzen wordt geconsumeerd), wat gebeurt bij het consumeren van gewone suiker.

Honing kan zijn verschillende staten- vloeibaar, dik, gekonfijt, homogeen. Een groot aantal honingsoorten verandert geleidelijk van kleur en textuur tijdens opslag. Dit proces wordt kristallisatie genoemd (gekonfijt, hebzuchtig), wat de gunstige eigenschappen van honing niet aantast, ondanks de verandering in vorm. Kristallisatie - de vorming van glucosekristallen. Fructose kristalliseert op zijn beurt niet uit. Hoe meer glucose in honing, hoe sneller kristallisatie optreedt. Bijvoorbeeld, zonnebloem honing begint bijna onmiddellijk na verzameling te kristalliseren, en witte acaciahoning kan tot de lente vloeibaar blijven. Als er minder glucose in honing zit, kristalliseert het langzamer of helemaal niet. Ook in dit geval is het mogelijk om honing te exfoliëren - een kristallijne massa gaat naar beneden, een meer vloeibare stijgt op.

Soorten honing waarin kristallisatie sneller is - zonnebloem, koolzaad, gele distel, honing verzameld uit kruisbloemigen.

Langzamer - wilgenroosje, witte acacia.

Het percentage glucose/fructose hangt niet alleen af van het type plant, maar ook van de geografie van de groei. In koudere streken wordt glucose in planten slechter gevormd dan in meer zuidelijke. Dit leidt ertoe dat de noordelijke honingsoorten langzamer kristalliseren.

Hoe meer fructose in honing, hoe zoeter het is (omdat fructose 2,5 keer zoeter is dan glucose). Daarom zijn honingsoorten zoals witte acacia, wilgenroosje zoeter in vergelijking met die waarin de hoeveelheid glucose overheerst.

Kunsthoning kristalliseert niet, dus kristallisatie is een positief proces.

De structuur van kristallisatie kan ook verschillen, dit proces is afhankelijk van verschillende factoren. Bij een temperatuur van 14 graden is de kristallisatie sneller dan bij een hogere temperatuur en zijn de kristallen kleiner. In een warmere kamer verloopt de kristallisatie langzamer en zijn de resulterende kristallen groter.

Omdat het fructosemolecuul lichter is, heeft het de neiging te stijgen. Daarom is tijdens de opslag van honing de gelaagdheid mogelijk, maar deze gebeurt vrij langzaam vanwege de hoge dichtheid. Bij temperaturen boven kamertemperatuur wordt dit proces versneld. Een dergelijke gelaagdheid kan aanleiding geven tot gedachten over de slechte kwaliteit van honing, maar heeft in feite geen invloed op de eigenschappen van honing.

Het is noodzakelijk om rekening te houden met het feit dat honing niet voor 100% van één type plant kan worden verzameld. Zelfs als een mobiele bijenstal honing gaat verzamelen op een bepaald veld, zijn de bijen vrij om zelf planten te kiezen en kunnen ze naar een naburig veld vliegen, of nectar verzamelen van onkruid dat op het veld groeit. Dit beïnvloedt de eigenschappen van honing.

Honing, waarvan het grootste deel (vanaf 40%) wordt verkregen uit één type plant, wordt monofloraal genoemd. Polyflorale honing - verzameld uit verschillende planten. Overweeg de belangrijkste soorten monoflorale honing:

Boekweithoning. De kleur is helderbruin met een roodachtige tint, heeft een sterk aangenaam aroma.
Acacia honing. Kleur vanaf kleurloos tot lichtgeel, kristalliseert zeer langzaam. Aroma - zwak bloemig, fris.
Linde honing. De kleur is wit-geel, wit-amber, het aroma is rijk, fris, farmaceutisch. De kristallisatiesnelheid is gemiddeld.
Koolzaadhoning. Kleur van wit naar wit-geel. Kristallisatie is snel. Kruiden aroma.
zonnebloem honing. De kleur is uitgesproken geel. Licht kruidig aroma.
kastanje honing. Roodbruin tot donker amberkleurig. Kristallisatie is traag. Het aroma is rijk, bitter.
klaverhoning. Kleur van licht wit tot licht amber. Kristallisatie is snel fijnkorrelig. Licht kruidig aroma.
zoete klaver honing. Licht amberkleur. Het aroma is subtiel.

Een grote hoeveelheid honing die momenteel op beurzen wordt verkocht, is van Chinese oorsprong, Altai, Bashkir of iets anders genoemd. Dergelijke honing wordt voornamelijk verzameld in de subtropische zone, en dit koorts en vochtigheid. De bijen zijn zelf niet in staat de honing op de juiste vochtverhouding te brengen en imkers pompen onrijpe en te vloeibare honing eruit. Om snelle verzuring van honing te voorkomen, worden er antibiotica aan toegevoegd, die het fermentatieproces verstoren. Methoden voor het kunstmatig drogen van honing worden ook gebruikt. Onze imkers en honinghandelaren blijven niet achter en gebruiken verschillende trucs bij de productie en verkoop van honing.

Koop geen honing die is verzameld in vervuilde gebieden, in de buurt van bedrijven chemische industrie, WKK, grote vliegvelden. Giftige stoffen zijn geconcentreerd in honing.

Meest de goede weg natuurlijke honing van hoge kwaliteit kopen - het kopen van goede vrienden die verrijking niet op de voorgrond plaatsen, maar ernaar streven een kwaliteitsproduct met mensen te delen. Maar helaas heeft niet iedereen de mogelijkheid om honing te kopen van vrienden en vertrouwde mensen.

Een goede manier om de kwaliteit van honing te controleren is een laboratorium, maar voor zo'n onderzoek moet je betalen en het heeft geen zin om elke pot op deze manier te controleren. Alleen in het laboratorium kan men bijvoorbeeld het diastasegetal bepalen dat overeenkomt met honing.

Overweeg het diastasenummer in iets meer detail. Net als bij andere natuurlijke en voedzame voedingsmiddelen bevat honing: verschillende enzymen, waarvan er enkele tientallen zijn. Enzymen zijn katalytische stoffen die het proces van vertering en assimilatie van voedsel helpen en aanzienlijk versnellen. Onder hen zijn catalase, invertase, amylase, peroxidase en diastase. Dit laatste enzym is vooral bekend onder honingkenners.

Diastase Enzym verantwoordelijk voor de afbraak van zetmeel. Momenteel beoordelen velen de kwaliteit van honing op diastasegetal, d.w.z. de hoeveelheid diastase in honing. Maar u moet niet alleen op deze parameter vertrouwen. diastase nummer kan variëren afhankelijk van de regio waar de honing is verzameld, van het bijenras, van de honingplant. Bij het bepalen van de kwaliteit van honing is er een norm, volgens welke het diastasegetal minimaal 8 moet zijn. Door de aanwezigheid van diastase in honing tijdens laboratoriumonderzoek kan worden vastgesteld of de honing is verhit. Als de honing verwarmd is, is het diastasegetal "0". Er zijn waarnemingen dat hoe ouder de honing, hoe hoger het diastasegetal; het stijgt met de tijd.

Maar naast het laboratorium zijn er nog andere manieren om honing te testen die ons kunnen helpen onszelf te beschermen.

Een paar methoden om de kwaliteit van honing die je zelf kunt produceren te bepalen:

Rijpheid van honing.

Honing moet rijp zijn. Nadat de nectar is verzameld, werken de bijen er nog ongeveer een week aan. Gedurende deze tijd wordt overtollig vocht verdampt, complexe suikers worden afgebroken tot eenvoudige suikers, honing wordt gevuld met enzymen. Gewetenloze imkers, ten koste van de kwaliteit van het product, pompen honing uit zonder te wachten op het moment dat het klaar is (pas nadat de honing klaar is, verzegelen de bijen het in de honingraten met was). Ze kunnen dit om verschillende redenen doen:

na verstopping van de honing wordt het moeilijker om het eruit te pompen;
de goederen zo snel mogelijk voor verkoop wilt verzenden;
zonder honing achtergelaten, beginnen de bijen het weer actiever te oogsten;
meer van dergelijke honing wordt verkregen, omdat het veel water bevat;
gebrek aan honingraten in het huishouden.

Overtollig vocht in onrijpe honing leidt ertoe dat het slechter wordt opgeslagen, het fermentatieproces erin sneller begint en waardevol product verliest zijn voedings- en smaakeigenschappen. Het normale vochtgehalte van honing is minder dan 21%.

Hoe rijpe honing te onderscheiden?

Het is dikker, vloeit mooi en soepel uit de lepel met elastische draden en wordt niet meteen uniform aan het oppervlak. Je kunt zo'n experiment uitvoeren - als je bij een temperatuur van 20 graden honing met een eetlepel schept en het dan horizontaal begint te draaien, zal de honing op het oppervlak worden gehouden, soepel naar het ene of het andere deel ervan stromen, het inpakken op een lepel - honing is volwassen. Onrijpe honing zal, zonder te blijven hangen, in een dunne stroom naar beneden stromen of zelfs druppelen.
gewicht honing. Honing is een zwaar product, het weegt meer water. Bij een normale luchtvochtigheid van minder dan 21% weegt 1 liter honing meer dan 1,4 kg (exclusief containers).
Bepaling van de kwaliteit van honing door organoleptische eigenschappen. Honing moet natuurlijk zoet zijn. Een bittere smaak is kenmerkend voor slechts enkele honingsoorten, zoals kastanje en linde. Honing moet volledig in de mond oplossen. Na het eten van een lepel honing, kunt u een lichte irritatie voelen, tintelingen van de slijmvliezen van de keel. Ruik honing, voel de geur. Honing met een mengsel van suiker heeft geen aroma en een uitgesproken smaak. Er mag geen zure geur zijn, dit kan erop wijzen dat de fermentatie is begonnen. De karamelsmaak en het aroma geven aan dat de honing verwarmd is. In natuurlijke honing kunnen er kleine deeltjes zijn - stuifmeel, was, soms, in geval van slechte filtratie, kunnen vleugels of andere delen van insecten aanwezig zijn. Als de honing niet is verkregen uit de nectar van bloemen, maar uit de suikersiroop die aan de bijen is gevoerd, zal dergelijke honing onnatuurlijk wit zijn. Het zal zo zijn als het hoofdbestanddeel van "honing" is: suikersiroop. Vaak worden bijen slechts gedeeltelijk gevoed met een dergelijk product, en in dit geval is het moeilijker om de aanwezigheid van suikervoeding te voelen. Hier moeten we ook niet vergeten dat sommige natuurlijke honing een natuurlijke witte kleur heeft - framboos, wilgenroosje, sommige soorten zoete klaverhoning.
Bepalen van de aanwezigheid van suiker en water in honing. Neem een stuk papier, doop het in honing en steek het in brand. Het water begint te sissen, de suiker kristalliseert en de honing smelt alleen maar. Een andere manier om suiker op te sporen is door de punt van een ijzerdraad te verhitten met een aansteker (bijvoorbeeld door een paperclip recht te trekken) en deze vervolgens een paar seconden in de honing te dopen. Als hierna de draad schoon blijft, is de honing goed, als er een druppel "honing" aan "brandt", heb je een nep.
Bepaling van het vochtgehalte van honing met brood. Als een stuk brood in hoogwaardige honing wordt gedompeld, wordt het niet nat, maar mogelijk harder, omdat de honing er zelf vocht uit trekt. Een andere test voor de aanwezigheid van overtollig vocht is als je honing op een stuk papier laat vallen. Als de druppel zich begint te verspreiden en het blad eromheen nat wordt, bevat de honing overtollig vocht.
Het bepalen van de aanwezigheid van een krijtadditief in honing kan met azijnzuur. Als er krijt is, zal er een reactie plaatsvinden met een intense afgifte van koolstofdioxide.
De aanwezigheid van zetmeel of meel toegevoegd aan honing kan worden bepaald met behulp van jodium, als jodium blauw wordt bij contact met honing, is zetmeel aanwezig in honing. De kleur van jodium zal intenser zijn, hoe meer zetmeel er aan de honing wordt toegevoegd.
Als een kleine hoeveelheid honing in een waterbad wordt geplaatst en gedurende enkele minuten wordt verwarmd tot een temperatuur van 40-45 graden, zal honing van hoge kwaliteit een meer uitgesproken aroma hebben, terwijl een nephoning het niet zal hebben.
Doe de honing in een kopje warm water, roer het met een lepel. Honing mag niet drijven - het is zwaarder dan water. Echte honing lost snel volledig op zonder sediment.
Echte honing kan tussen de vingers worden gewreven, het wordt gemakkelijk door de huid opgenomen, vervalste honing kan niet worden opgenomen - er blijven klontjes op de vingers achter.

Bij de verkoper-imker moet u documenten voor honing opvragen:

veterinair paspoort van de bijenstal, uitgegeven door de regionale veterinaire dienst en is onderworpen aan verplichte jaarlijkse vernieuwing, het document wordt afgegeven voor de volledige naam van de imker;
informatie over honinganalyse. De vorm van dit document kan verschillen afhankelijk van de regio waar het is verkregen. Het certificaat bevat onder meer de datum van analyse, beschrijving van honing, vochtigheid, zuurgraad, diastasegetal, enz.; De aanwezigheid van een dergelijk document minimaliseert de risico's, maar is geen garantie voor de kwaliteit van honing, aangezien de ene honing kan worden verzonden voor onderzoek en met een andere kan worden verhandeld.
certificaat van de aanwezigheid van een persoonlijke boerderij, bevat informatie over de bevestiging van de aanwezigheid en het aantal bijenstallen.

Er zijn andere documenten, maar deze zijn in principe niet vereist voor imkers.

Nog een paar tips:

Ervaren imkers adviseren u om met de verkoper te praten, hem wat vragen te stellen over de bijenstal en de honingverzameling en te kijken hoe hij ze zal beantwoorden. Zo kunt u bepalen of er een reseller voor u staat. Hoe meer handen de honing heeft doorgemaakt, hoe kleiner de kans dat deze van hoge kwaliteit is.
Als je een grote partij honing gaat kopen, is het aan te raden om eerst een klein potje te kopen en dit in het laboratorium te laten analyseren, of gebruik de bovenstaande tips.
Let op in welke container honing wordt verkocht, vanuit welke container het wordt aangebracht. Als de container van metaal is, moet u dergelijke honing niet kopen.
Koop geen honing zonder monsters op de markt van onbekende verkopers, geplaatst in een verzegelde pot. Probeer bij het kopen te navigeren en naar je zintuigen te luisteren.
Sommige handelaren geven hun honing interessante namen, zoals cederhoning, om kopers aan te trekken. Dit moet je niet geloven, want genoeg bijen zullen geen nectar kunnen verzamelen voor dergelijke honing. Misschien zit er een bepaalde hoeveelheid ceder in honing, maar het kan geen monoflorale ceder worden genoemd. Er is geen honing van kamille of duindoorn - er zit geen nectar op dergelijke planten, bijen zitten er niet op. Er is praktisch geen roze, St.
Als je geen vertrouwen hebt in handelaren en bang bent om "lichaamshoning" te kopen met een mengsel van suikersiroop, zetmeel en andere ingrediënten, kun je honing in kammen kopen en jezelf beschermen tegen een aantal nepopties. Maar dergelijke honing garandeert nog steeds niet dat de bijen niet met siroop zijn gevoed en dat er geen bijenmedicijnen in zitten waarmee bijen en honingraten zo nodig worden besproeid.
Kies de dikste honing, dit kan wijzen op rijpheid.

Verschillende benadering van het kopen van honing, afhankelijk van het seizoen

Als je honing in de winter koopt, is het beter om gekonfijte honing te nemen, omdat het moeilijker is om het te vervalsen. Het is immers niet eenvoudig om honing deze look kunstmatig te geven. Bij het kopen van vloeibare honing is de kans dat het van slechte kwaliteit is veel groter - misschien werd het na natuurlijke kristallisatie weer vloeibaar door verhitting, wat de gunstige eigenschappen negatief zal beïnvloeden.

Als je honing koopt in de zomer en het vroege najaar, is het natuurlijk beter om vloeibare honing te nemen, als het niet behoort tot die soorten honing die vatbaar zijn voor versnelde kristallisatie. Anders bestaat de mogelijkheid dat u oude honing koopt die een jaar of langer heeft gelegen. Vergeet bij het toepassen van deze paragraaf niet dat vloeibare honing ook vorig jaar kan zijn, maar na verhitting gesmolten is.

Verpakking en opslag.

De container mag niet van metaal zijn, zonder email, anders begint de honing te oxideren bij interactie ermee. Voorheen werd honing bewaard in vaten van linde, besmeurd met was, waarin honing lange tijd niet verslechterde. Gegalvaniseerde en koperen gebruiksvoorwerpen mogen in geen geval worden gebruikt, omdat honing reageert met dergelijke gebruiksvoorwerpen en gevuld is met giftige zouten.
Als je zelf honing klaarmaakt of je eigen container meeneemt naar de beurs, zorg er dan voor dat de container schoon en droog is - de aanwezigheid van vocht in de pot zal de houdbaarheid van honing, geurloos, verkorten.
Het is beter om honing te leggen met een houten spatel of lepel, metaal veroorzaakt de oxidatie. Natuurlijk, in een korte tijd van contact tussen een lepel en honing, heeft honing geen tijd om veel te oxideren (daarom is er niets mis met het eten van honing met een metalen lepel), maar als er zo'n mogelijkheid is, is het beter om een houten exemplaar te kiezen.
Als honing in een luchtdichte verpakking wordt bewaard, kristalliseert het veel langzamer, wat de smaakeigenschappen van honing beïnvloedt, en niet de kwaliteit ervan.
Afhankelijk van de bewaartemperatuur verschilt ook het kristallisatieproces, zoals hierboven besproken.
Honing heeft het vermogen om vocht en geuren uit de lucht op te nemen. Deze eigenschap wordt hygroscopiciteit genoemd. Het is raadzaam om het op een droge, donkere plaats te bewaren. Als de kamer vochtig is, kan honing zich geleidelijk ophopen, wat gisting veroorzaakt.

Mythen over honing

Berghoning is beter dan laaglandhoning. Er is geen relatie met de heilzame eigenschappen van honing. De kwaliteit van honing hangt af van hoe ecologisch schoon de plaats is waar honing werd verzameld, van het geweten van de imker.
Wilde honing. Door honing op deze manier te noemen, willen handelaren het presenteren als verzameld door wilde bijen die in holtes in het bos leven. Zoiets bestaat praktisch niet in de natuur. Het vinden en verzamelen ervan is moeilijk. Over grote volumes wordt niet gesproken. Bovendien kan het niet in de steppegebieden, waar geen bossen zijn.
Honing met "koninklijke gelei". Op beurzen bieden veel handelaren dergelijke honing aan. Bedenk of het de moeite waard is om tegen een hoge vergoeding honing met zo'n naam te kopen - je kunt tenslotte maar een paar gram "koninklijke gelei" uit één bijenkorf halen.
Er is een mening dat honing een allergeen product is en daarom vermijden sommige mensen het om het te gebruiken. In feite is een allergie voor honing een vrij zeldzaam fenomeen. Het kan voorkomen als de honing niet van hoge kwaliteit is en rietsuiker, deeltjes plantpollen bevat (als een persoon allergisch is voor het stuifmeel van een bepaalde plant), minder vaak - een kleine hoeveelheid medicijnen die imkers gebruiken om bijen en netelroos. En hoewel honing voor sommige mensen een allergeen kan worden, kan het anderen helpen om te gaan met allergieën, en voor dit doel wordt het al sinds de oudheid in Rusland gebruikt, vooral honing in kammen. Als je weet dat je een pollenallergie hebt, gebruik dan honing met gezond verstand.
Gekonfijte honing heeft zijn eigenschappen verloren. Zoals we hierboven al hebben besproken, verliest gekonfijte honing zijn eigenschappen niet, maar integendeel, het kan een teken zijn van de kwaliteit van honing, omdat het moeilijk te vervalsen is. Als de honing snel wordt gesuikerd, kan dit er ook op wijzen dat de bijen tijdens de productie niet met suikerstroop zijn gevoed of in een minimale hoeveelheid zijn gebruikt. Omdat honing verzameld met het gebruik van siroop veel langzamer gekonfijt.
Sommigen beschouwen "Meihoning" als het nuttigst, maar in feite is er in onze natuur praktisch geen honing. Het komt vooral voor in de zuidelijke regio's tijdens de bloei van vroege honingplanten, zoals acacia. Aan het begin van het jaar is er veel nectar en stuifmeel nodig om de bijenkast na de winter te laten werken om het nageslacht te voeden. Een zorgvuldige en verantwoordelijke imker neemt geen honing van zijn afdelingen. Deze term is hoogstwaarschijnlijk ontstaan vóór de veranderingen in de kalender, toen eind mei volgens de huidige kalender midden juni viel. In een poging om toch een voordeel te krijgen, verkopen gewetenloze handelaren de gesmolten honing van vorig jaar onder het mom van "mei"-honing.
Omdat schat meest bruikbare product het kan zonder beperkingen worden gegeten. Dit is niet zo, alles is nuttig met mate en je moet het niet overdrijven, zelfs niet met honing. De gemiddelde consumptie van honing per dag is 2 eetlepels voor een volwassene.

Het is belangrijk om te onthouden dat honing niet alleen een zoetstof is, het is een waardevol voedingsproduct dat onze gezondheid kan verbeteren. De overwogen technieken laten niet toe om alle vervalsingen van honing te vermijden, maar ze zullen je wel in staat stellen om jezelf een beetje te beschermen. U moet geen risico's nemen en honing kopen op plaatsen en bij personen die geen vertrouwen wekken. U moet niet uitgaan van het principe - waar is goedkoper. Het is beter om minder natuurlijke honing te kopen of helemaal niet dan om iets onder zijn naam te kopen.

Let op!

Wij wensen u een goede gezondheid!

Het effect van honing op het lichaam is nog niet nauwkeurig onderzocht. De uitgebreide ervaring van oude en moderne genezers en wetenschappers suggereert dat honing een uniek product is met opmerkelijke helende eigenschappen.

Lieve schat - natuurlijk product bijenteelt, waarvan de voordelen al sinds de oudheid bekend zijn bij de mensheid. Het therapeutische effect op het lichaam werd door oude genezers gebruikt om een verscheidenheid aan ziekten te behandelen.

Het effect van dit zoete bijenproduct op het lichaam is nog niet nauwkeurig onderzocht. Hoe meer de wetenschap zich ontwikkelt, hoe gedetailleerder het effect van dit product op het lichaam wordt bestudeerd. Maar tegelijkertijd rijzen er veel nieuwe vragen, omdat het gebruik van elk medicijn, inclusief honing, niet alleen gunstig, maar ook schadelijk kan zijn.

Samenstelling van honing

Het staat vast dat honing een opslagplaats is van vitamines en mineralen. Het bevat alle vitamines van groep B, K, E, C, provitamine A. Omdat vitamines worden gecombineerd met natuurlijke minerale zouten en biogene amines, zijn hun voordelen veel groter dan die van synthetische vervangers.

Van de macro- en micro-elementen bevat het magnesium, kalium, calcium, natrium, fosfor, chloor, zwavel, zink, jodium, koper en ijzer. Elk van deze elementen beïnvloedt het verloop van de fysiologische processen van het lichaam en fungeert als katalysator voor biochemische reacties.

De koolhydraatsamenstelling van honing wordt voornamelijk vertegenwoordigd door fructose en glucose. Ze zijn licht verteerbaar en in tegenstelling tot suiker tasten ze het tandglazuur niet aan.

Van de eiwitverbindingen bevat honing enzymen, antilichamen, hormonen en andere biologisch actieve verbindingen.

Belangrijk! De samenstelling van honing kan variëren, afhankelijk van de honingplant waaruit het wordt verzameld. Het effect van verschillende soorten honing op het lichaam zal ook anders zijn.

Het effect van honing op het lichaam

Omdat honing een grote hoeveelheid biologisch actieve stoffen bevat, is het effect op een persoon zeer veelzijdig. Het beïnvloedt het werk van alle organen en systemen.

Interne toepassing

Vanwege het gehalte aan fytonciden vertoont honing schimmeldodende, bacteriedodende, antivirale werking. Biologisch actieve stoffen stimuleren het werk immuunsysteem, waardoor de productie van antilichamen tegen infectieuze pathogenen wordt verbeterd, het herstel wordt versneld wanneer verkoudheid. Dankzij deze zelfde stoffen heeft honing een zweetdrijvend en koortswerend effect op het lichaam.

Honing verbetert de spijsvertering, stimuleert het maagdarmkanaal en normaliseert de peristaltiek. Een persoon die honing consumeert, heeft praktisch geen constipatie. Koud 15% honing water elimineer brandend maagzuur en misselijkheid. De opname van honing bij de behandeling van maag- en darmzweren verhoogt het percentage genezen processen met ongeveer een derde.

Regelmatige inname van honing verbetert de conditie van tanden en botten, omdat honing de opname van calcium in de darmen bevordert.

Rozenbottelinfusie met honing zal de hartspier versterken en honing, opgelost in gelijke hoeveelheden vers geperste rode biet en wortelsap, helpt de bloeddruk te reguleren. Samen met vers fruit heeft honing een positief effect op de bloedvaten.

Samen met andere bijenproducten heeft honing een positief effect op de gezondheid van mannen. Dit is geweldig hulp met adenoom, prostatitis, erectiestoornissen en zelfs onvruchtbaarheid - honing kan de spermaactiviteit verhogen.

De voordelen van honing tijdens zwangerschap en borstvoeding zijn van onschatbare waarde. Op dit moment verbruikt het lichaam veel middelen. Met behulp van een zoet product zullen ze veel sneller herstellen. Bovendien wordt honing een redder in nood wanneer: verschillende ziekten bij zwangere vrouwen vanwege het feit dat ze de meeste traditionele medicijnen niet mogen gebruiken.

Externe toepassing

Speciale aandacht verdient het effect van honing op de huid en onderhuids weefsel. Het neemt terecht een ereplaats in in de cosmetologie, waar de voordelen van het gebruik ervan echt duidelijk zijn en de schade minimaal is. Het unieke van dit product is dat het voor alle huidtypes kan worden gebruikt.

Maskers met honing geven de huid frisheid en jeugdigheid, hydrateren en reinigen en egaliseren de teint. Ze verstevigen en maken fijne rimpels glad. Daarnaast heeft honing een tonic en antiseptische werking. Honingmaskers eerder getoond plastische chirurgie omdat ze het regeneratieve vermogen van het lichaam vergroten.

Honingmassage uitgevoerd in verschillende technieken kan zowel ontspannen als het lichaam stimuleren. En baden met honing en melk werden in de oudheid gewaardeerd vanwege de positieve werking op de huid. Na dergelijke procedures wordt de huid zacht en fluweelachtig, acne, puistjes en zwarte vlekken verdwijnen.

De negatieve impact van honing

Uit het voorgaande wordt duidelijk dat honing niet alleen een voedingsproduct is, maar ook behoorlijk rijk. remedie, die een intens algemeen effect op het lichaam heeft. Daarom is het gebruik ervan niet alleen mogelijk, maar ook schadelijk.

Allergie

Meest gemeenschappelijke oorzaak weigering van honingbehandeling - overgevoeligheid ervoor. Over deze kwestie wordt al jaren gediscussieerd.

Er is een mening dat honing, vanwege het grote aantal biologisch actieve stoffen in zijn samenstelling, een sterk allergeen is. Tegelijkertijd zijn veel wetenschappers van mening dat een natuurlijk product in principe geen allergeen kan zijn en een persoon niet kan schaden, omdat het volledig uit natuurlijke stoffen bestaat.

Een ander ding is dat het erg moeilijk is om een 100% natuurlijk product te vinden, omdat het areaal voor honingplanten voortdurend kleiner wordt, imkers bijen met suiker of glucose voeden om de winst te vergroten, en vooral gewetenloze mensen voegen verschillende stoffen toe aan honing - melasse, rietsuiker, zetmeel, meel en zelfs zaagsel. Het zal nog steeds heel goed zijn als de schade die door een dergelijk "product" wordt veroorzaakt, niet veel invloed heeft op de gezondheid van de patiënt.

Bovendien kunnen allergieën alleen voorkomen op de honing van een bepaalde plant. Meestal zal er allergische reactie op het stuifmeel van dezelfde plant. Hier helpt een allergische test om de puntjes op de i te zetten.

Interne ziekten

Er zijn maar weinig inwendige ziekten waarbij honing schade kan aanrichten. De eerste is suikerziekte. Hoewel patiënten met deze pathologie het mogen gebruiken, moet de hoeveelheid van dit product strikt worden gedoseerd. Hetzelfde geldt voor obesitas.

Ook als de patiënt aan emfyseem lijdt, bronchiale astma, hartafwijkingen of hartfalen zijn gecontra-indiceerd inademing met honing.

Eindelijk

Nadat u hebt besloten om honing te gebruiken, moet u eerst beslissen waar u het wilt kopen. Het is het beste om dit in de bijenstal te doen. Het is heel goed als het een bekende imker is.

En wees niet te lui om eerst een specialist te raadplegen. Het is heel goed als het een voedingsdeskundige is, maar zelfs huisarts kan u hierover adviseren. Misschien moet u als aanvulling een allergoloog raadplegen. Al deze acties zullen helpen om mogelijke schade te minimaliseren, en u zult in staat zijn om uw lichaam op een eenvoudige en betaalbare manier te genezen en te versterken.

Honing wordt al sinds de oudheid gebruikt voor genezing. Zelfs Avicenna beweerde dat als je 's morgens,' s middags een granaatappel eet - voedsel gevuld met uien en voordat je naar bed gaat - honing, het bloed zuiver zal zijn.

Raadpleeg uw arts voordat u een recept gebruikt.

Behandeling met honing en bijenproducten

De grote arts Hippocrates zei: "Als je ziek wordt en niets helpt, wend je dan tot de bijen."

Honing is een zoet natuurproduct, namelijk nectar, gedeeltelijk verteerd in het gewas van een honingbij. Het bevat meer dan 70 chemische elementen nodig voor het leven. Honing wordt goed door het menselijk lichaam opgenomen, aangezien het 13-20% water, 75-80% koolhydraten (glucose, fructose, sucrose), vitamine B1, B2, B6, E, K, C, provitamine A (caroteen), foliumzuur en andere therapeutische sporenelementen en antibacteriële stoffen. Daarnaast heeft honing een hoge energetische waarde.

In onze tijd noemen experts honing energiedoping. Het bevat 78% suikers, 20% water, 2% minerale zouten. Bovendien behoren de suikers in dit product tot de groep licht verteerbaar, waardoor het menselijk lichaam geen moeite hoeft te doen om honing te verwerken. Artsen hebben lang gesuggereerd suiker op te geven en te vervangen door honing. Samen daarmee komen niet alleen fructose, glucose en sucrose ons lichaam binnen, maar ongeveer 70 belangrijke en zeer nuttige stoffen.

Honing draagt bij aan de stabilisatie van zwevende bloedsuikerspiegels bij leverziekten.

De buitengewoon effectieve antiseptische eigenschappen van dit product worden gebruikt bij de behandeling van wonden en scheuren in het lichaam. Honing die op de wond wordt aangebracht, doodt streptokokken en microben, verbetert de voeding van het cellulaire systeem.

Dit product wordt veel gebruikt in cosmetica. Het maakt uitstekende anti-aging maskers, zowel voor het gezicht als voor het hele lichaam. Goede honing in het stoombad in het bad. Onder invloed van warmte en stoom zetten de poriën op je lichaam uit, dit leidt tot meer effectieve impact nuttige actieve elementen van honing op uw lichaam als geheel. De huid wordt na dergelijke procedures goed gehydrateerd en rimpels worden gladgestreken.

Met de hulp van honing kun je depressie, syndroom bestrijden chronische vermoeidheid. Om dit te doen, volstaat het om 's ochtends een tot twee theelepels van dit product in te nemen.

Voor preventiedoeleinden raden deskundigen aan dat volwassenen niet meer dan 100 g honing per dag nemen, kinderen - 50 g. Maar dit product is mogelijk niet geschikt voor alle mensen, er zijn een aantal contra-indicaties. Bij overgevoeligheid honing kan netelroos, jeuk, hoofdpijn, zwelling van de nasopharynx, spijsverteringsstoornissen veroorzaken. In dit geval moet u honing uit uw dieet weren. Het wordt ook niet aanbevolen voor mensen die lijden aan diabetes, kinderen met ziekten zoals diathese en klierziekte.

Van alle andere zoetstoffen kiezen veel mensen voor honing, niet alleen vanwege de gezondheidsvoordelen, maar ook vanwege het aroma en de speciale smaak.

Natuurlijke honing van oorsprong is onderverdeeld in drie soorten: bloemen, honingdauw en gemengd.

Bloemenhoning wordt verkregen door het verzamelen en verwerken van nectar door bijen, die wordt uitgescheiden door planten.

Bijen produceren honingdauwhoning door honingdauw (een zoete vloeistof die wordt afgescheiden door de stengels en bladeren van planten en die suikerachtige, stikstofhoudende, minerale en andere stoffen bevat) en honingdauw (zoete afscheiding van bladluizen) te verzamelen. Door het hoge gehalte aan mineralen en dextrine is honingdauwhoning even waardevol als bloemenhoning.

Verse honing is een zoete stroperige doorschijnende aromatische massa. Zuivere honing blijft vloeibaar zolang het is opgesloten in de cellen van de honingraat die in de bijenkorf wordt bewaard bij een temperatuur van 20-30 ° C, en behoudt slechts een tijdje een vloeibare consistentie, waarna het kristalliseert of, zoals ze zeggen, gekonfijt. Dit geeft de hoge kwaliteit aan.

De consistentie van honing hangt niet alleen af van de concentratie van suikers, maar ook van hun type. Honing die veel fructose (levulose) bevat, is vloeibaarder dan honing die meer glucose of andere hogere suikers bevat.

Er zijn veel soorten bloemenhoning. Honing die wordt verkregen door de verwerking van nectar van één plant door bijen, wordt monofloraal genoemd, maar als het van meerdere planten wordt verzameld, is dit polyflorale honing. Als verschillende soorten honing worden gemengd om eigenschappen (smaak, aroma, kleur) te veranderen, wordt honing gemengd genoemd.

Soorten bloemenhoning:

Acacia honing Het wordt beschouwd als een van de beste en meest bruikbare honingsoorten. Het wordt verkregen uit de nectar van de bloemen van witte of gele acacia. Zeer licht, transparant, kristalliseert langzaam. Het heeft een delicate smaak en een delicaat aroma.

berberis honing heeft een goudgele kleur, wordt verwerkt uit de nectar van de bloemen van de berberisbesstruik, wordt beschouwd als een uitstekend hemostatisch middel.

meidoorn honing hoge kwaliteit, heeft een bittere smaak en een specifiek aroma, donkere kleur.

Korenbloemhoning beschouwd als een van de meest bruikbare honingsoorten, heeft het een groengele kleur, een aangename geur en een bittere smaak.

heide honing Het wordt geproduceerd uit de nectar van de bloemen van de gewone heidestruik, het wordt beschouwd als een laagwaardige honing. Het kan donker van kleur zijn, soms met een roodachtige tint, heeft een aangename of licht bittere smaak en heeft een licht aroma.

Erwtenhoning Het wordt geproduceerd door bijen uit de nectar van de bloemen van de dunbladige erwt, het is transparant, heeft een aangename smaak en een delicaat aroma.

Kristallisatie (gekonfijt) van honing is een natuurlijk proces en tast de kwaliteit niet aan. Als honing echter meer dan 4 maanden kost en niet gekonfijt is, geeft dit aan dat het minderwaardig is.

mosterd honing heeft hoge voedings- en geneeskrachtige eigenschappen, heeft een witte of goudgele kleur, delicaat aroma, aangename zoete smaak. Mosterdhoning kristalliseert snel en verandert in een lichte, fijnkorrelige massa.

Boekweithoning heeft een breed kleurenpalet - van donkergeel tot donkerbruin met een roodachtige tint, heeft een aangenaam aroma en een eigenaardige zure smaak, wordt als hoogwaardig beschouwd, heeft waardevolle geneeskrachtige eigenschappen, omdat het een grote hoeveelheid ijzer en eiwitten bevat.

zoete klaver honing verwijst naar de beste honingsoorten, is wit of licht amberkleurig, heeft een delicate smaak en aroma met een vleugje vanille.

Angelica (engelwortel) honing donkerbruin of diep amber van kleur, heeft een specifieke smaak en aroma, die doet denken aan de geur van karamel, heeft krachtige helende eigenschappen. Visceus, kristalliseert zeer langzaam.

bramen honing waterig-transparant, met een delicaat aroma, heeft een hoge smaak en geneeskrachtige eigenschappen.

slangenkop schat licht, transparant, heeft een aangename smaak en aroma. Moldavische slangenkop behoort tot zeer waardevolle honingplanten, omdat het een grote hoeveelheid suikerrijke nectar met een citroengeur geeft.

wilgen honing goudgeel, hoog smakelijkheid, wordt na kristallisatie fijnkorrelig en krijgt een romige tint.

hysop honing is een antiseptisch, wondgenezend, mild stimulerend middel.

steen honing zeer zeldzaam en eigenaardig, zoals wilde bijen het produceren, door het in de spleten van stenen kliffen te leggen. Deze honing heeft een aangenaam aroma en een uitstekende smaak, is bijna niet plakkerig en blijft meerdere jaren goed.

kastanje honing meestal donker van kleur, heeft een zwak aroma en een bittere, niet erg aangename smaak. Deze honing is geclassificeerd als laagwaardig.

wilgenroosje honing geproduceerd door bijen uit het stuifmeel en de nectar van wilgenroosjes (wilgenroosje), het heeft een zeer zwakke delicate smaak. Deze honing is transparant, bijna kleurloos.

klaverhoning transparant, bijna kleurloos, als hoogwaardig beschouwd, heeft een delicaat aroma en een eigenaardige delicate smaak.

esdoorn honing licht van kleur, heeft een delicaat aroma en een uitstekende smaak.

cranberry honing mooie kleur, heeft een helder aroma en een delicate smaak, omdat het minder zoet is dan andere soorten honing.

Lavendel honing heeft een aangename geur en smaak. Het is transparant en goudkleurig. Deze honing behoort tot de categorie eersteklas.

Linde honing- een van de de beste soorten honing, heeft een sterk en aangenaam aroma van bloeiende linde en een specifieke smaak die gemakkelijk te herkennen is, zelfs wanneer gemengd met andere honing. De kleur van honing is wit, soms volledig transparant, vaak licht amberkleurig, zelden geelachtig of groenachtig. In vloeibare vorm is honing transparant-waterig; na kristallisatie wordt een fijnkorrelige of reuzelachtige massa verkregen.

Klis honing heeft een scherpe kruidige geur, heeft een donkere olijfkleur. Deze honing is erg stroperig.

weide honing goudgeel, soms geelbruin van kleur, aangenaam aroma en goede smaak. Deze honing wordt door bijen geproduceerd uit de nectar van verschillende weidebloemen.

alfalfa honing varieert van volledig transparant tot gouden amber. De kleur van deze honing is afhankelijk van het watergehalte, hoe donkerder hoe meer water er is. Alfalfahoning heeft een aangenaam aroma en specifieke smaak, het kristalliseert snel, maar kan bij kamertemperatuur een jaar vloeibaar blijven.

Linde honing heeft waardevolle voedings- en geneeskrachtige eigenschappen, bevat antimicrobiële stoffen, staat bekend om zijn slijmoplossend, ontstekingsremmend en mild laxerend effect. Het wordt met succes gebruikt bij aandoeningen van de luchtwegen (tonsillitis, rhinitis, laryngitis, bronchitis, enz.) als middel om het hart te versterken, wordt gebruikt bij de behandeling van ontstekingen van het maagdarmkanaal, bij aandoeningen van de nieren en galblaas, wordt gebruikt voor genezing etterende wonden en brandwonden.

Frambozenhoning behoort tot de honingsoorten van de hoogste kwaliteit. Het heeft een aangenaam aroma en een goede smaak.

Melissa schat heeft een aangename geur en smaak. Geproduceerd uit de nectar van lichtpaarse of roze citroenmelissebloemen.

wortel honing donkergeel van kleur met een sterk aroma. Deze honing wordt verkregen uit de nectar van geurige witte wortelbloemen.

munt honing Het wordt beschouwd als van hoge kwaliteit, heeft een amberkleur en een aangenaam muntgeur, wordt geproduceerd uit de nectar van geurige pepermuntbloemen en bevat een grote hoeveelheid vitamine C. Het heeft een choleretisch, verzachtend, pijnstillend en antiseptisch effect.

Paardebloem honing heeft een uitgesproken aroma en scherpe smaak, heeft een goudgele kleur. Deze honing is erg dik, stroperig, kristalliseert snel.

distel honing heeft een witte kleur, heeft een uitgesproken aroma en smaak. Deze honing is top.

zonnebloem honing geel, goudkleurig of licht amber van kleur, heeft een zure smaak en een zwak aroma, kristalliseert snel. Dit type honing heeft waardevolle voedings- en geneeskrachtige eigenschappen.

motherwort honing licht geel, heeft een specifieke, maar milde smaak.

Dronken of giftig, schat verkregen uit de nectar van azalea, rododendron en andere giftige planten. Bij gebruik van deze honing kan een persoon tekenen van intoxicatie ervaren, misselijkheid, duizeligheid en koorts. Bij langdurige opslag verdwijnt de toxiciteit van honing.

Koolzaadhoning heeft een zwak aroma en een suikerachtige smaak, kan wit tot felgeel van kleur zijn, is dik, kristalliseert snel. Deze honing is slecht oplosbaar in water en wordt bij langdurige opslag snel zuur.

Reed honing heeft een delicate smaak, aangenaam aroma en wordt als hoogwaardig beschouwd.

lijsterbes honing heeft een sterk aroma en uitgesproken smaak, heeft een rode kleur. Kristalliserend verandert deze honing in een grofkorrelige massa.

verkrachting schat groenachtig geel van kleur, heeft een zwak aroma en aangename smaak, maar is niet geschikt voor langdurige opslag.

tabak honing, zoals kastanje, heeft donkere kleur en bittere smaak. Meestal wordt het gebruikt in de voedingsindustrie.

De oude Griekse bevelhebber en schrijver Xenophon van Athene beschrijft in een historisch verhaal over de terugtrekking van de Grieken uit Klein-Azië hoe elke krijger die honing at in Colchis ziek werd en sommigen zelfs stierven. De giftige eigenschappen van lokale honing werden verklaard door de aanwezigheid in de nectar van rododendron, die op deze plaatsen in overvloed groeit, andromedotoxine-alkaloïde.

pompoen honing goudgele kleur, heeft een aangename smaak, kristalliseert snel.

tulpenhoning Het heeft een aangenaam aroma, een goede smaak en onderscheidt zich door een roodachtige kleur. Dit type honing wordt gemaakt van nectar van een siertulpenboom.

Katoen (katoen) honing het heeft een eigenaardig aroma en een delicate smaak, het is zeer licht van kleur en na kristallisatie wordt het een grofkorrelige witte massa.

kersen honing lichtgeel van kleur, heeft een citroenzoete smaak en aangenaam aroma, heeft antimicrobiële eigenschappen en wordt goed opgenomen door het menselijk lichaam.

bosbessenhoning heeft een roodachtige kleur, heeft een uitzonderlijk aroma en een aangename smaak.

salie honing licht amber of donker gouden kleur, heeft een delicaat aangenaam aroma en goede smaak.

Eucalyptus honing Het heeft een onaangename smaak, maar wordt zeer gewaardeerd vanwege zijn helende eigenschappen.

Sinds de oudheid wordt honing door de mensen op grote schaal gebruikt om vele kwalen te genezen. De oude Russische medische boeken bevatten honderden recepten voor drankjes met bijenhoning, dat wordt beschouwd als een medicijn voor mensen van elke leeftijd. Honing als medicijn wordt zelfs geprezen in heldendichten, volksverhalen en liedjes.

Sainfoin honing zeer transparant, licht amberkleurig, heeft een aangenaam delicaat aroma en smaak. Het kristalliseert langzaam uit in zeer kleine kristallen en is een witte vaste massa met een romige tint. Het wordt beschouwd als een van de meest waardevolle honingsoorten.

appel honing lichtgeel van kleur, heeft een delicaat aroma en smaak, kristalliseert zeer snel.

Honing in huisgeneeskunde voor uitwendig gebruik:

Recept 1

5 ml honing, 5 ml zonnebloemolie, 5 ml apotheek tinctuur meng propolis tot een homogene massa is verkregen, breng aan op vellen papier van ongeveer 80 x 130 mm. Breng bij ischias dergelijke honing-mosterdpleisters op de zere plek aan, maak ze licht vast met een verband en bewaar ze 4-6 uur (je kunt het een nacht laten staan).

Recept 2

1 st. lepel Epsom-zout, 1 eetl. een lepel honing, 1 eetl. een lepel water goed mengen, op de onderrug aanbrengen, goed inwrijven, plasticfolie aanbrengen, omwikkelen met een wollen sjaal en een nacht laten staan. Aanbevolen voor verergering van ischias.

Recept 3

Neem een middelgrote radijs, was hem, snij er een gaatje in, doe er honing in, laat hem 4-5 uur staan, waarna een mengsel van honing en radijsap wordt gebruikt om pijnlijke gewrichten en onderrug te wrijven met artritis en ischias.

Recept 4

Verwarm 30 g honing in een waterbad, meng grondig met 3 g mosterd, breng de resulterende massa aan op de lumbale regio, wikkel het stevig in met een linnen handdoek, wikkel het met een wollen of donzige sjaal erover. Houd 15 tot 30 minuten aan als er geen ernstig branderig gevoel is. Afwassen met warm water zodra ongemak optreedt. Toepassen bij verergering van ischias.

Recept 5

10 vruchten paardekastanje schil en maal tot poeder, voeg 50 g honing en 30 ml kamferolie toe. Roer tot een homogene massa is verkregen, breng aan op een zere plek, dek af met plasticfolie en bind vast met een wollen of donzen sjaal. Toepassen bij verergering van ischias.

Recept 6

150 ml honing, 70 ml aloë-sap en 250 ml wodka goed mengen. Gebruik het mengsel voor kompressen die een ontstekingsremmend effect hebben bij artritis.

Recept 7

Radiculitis of lumbago wordt meestal veroorzaakt door koude en lichamelijke arbeid, vooral in vochtige en koele tijden. Honing neemt terecht een van de belangrijkste plaatsen in bij volksmethoden om van ischias af te komen.

In 100 ml vers sap zwarte radijs oplossen 1 theelepel tafel zout, voeg 50 ml verse kastanjehoning en 50 ml alcoholinfusie van calendula toe, meng grondig. De resulterende remedie wordt in pijnlijke gewrichten gewreven in geval van verergering van artritis.

Recept 8

50 ml honing, 30 g droge mosterd, 30 ml plantaardige olie roer, breng aan de kook op middelhoog vuur, maar kook niet. Gebruik het mengsel voor een kompres op het gebied van het zieke gewricht. Bewaar het kompres ongeveer 2 uur, bedekt met polyethyleen en een wollen sjaal. De procedure wordt aanbevolen om 1 keer per dag uit te voeren voor artritis.

Recept 9

Neem 50 g honing, 10 g droge mosterd, 30 g keukenzout, 10 g natriumcarbonaat, grondig te roeren. Gebruik het mengsel voor kompressen. Procedures worden aanbevolen om 's nachts gedurende een week met artritis te worden uitgevoerd.

Recept 10

Giet 50 g wilde rozenbloemen in 300 ml kokend water, blijf 20-30 minuten staan, zeef, voeg 100 g honing toe, meng grondig. Gebruik het mengsel voor lotions op pijnlijke gewrichten met artritis 2 keer per dag gedurende 2-3 weken.

Recept 11

Voeg aan 50 g honing 100 g gehakte ui toe, meng grondig. Toepassingen op pijnlijke gewrichten gedurende 20 minuten 1 keer per dag gedurende een week met jichtartritis.

Recept 12

Honingbad voor artritische ledematen: Los 50 g honing op in 2,5 liter warm (niet hoger dan 38 °C) water. Neem dagelijks 12-15 minuten een voeten- (hand)bad voordat u naar bed gaat gedurende minimaal 7 dagen. Versterken helende werking honing kan worden toegevoegd aan therapeutisch bad kruiden infusies.

Recept 13

Was 100 g vers tuinquinoagras, hak ze fijn, giet er 50 ml tafelazijn bij, voeg 50 g honing en 10 g keukenzout toe, meng grondig. Met de resulterende massa wordt het aanbevolen om kompressen te doen voor jicht en andere pijnlijke zwellingen.

Recept 14

Voor de behandeling van jicht raadt de traditionele geneeskunde aan om je benen in heet water te stomen en een pap aan te brengen die bestaat uit droge mosterd, bakpoeder, gesnipperde uien en honing in gelijke verhoudingen tot pijnlijke gewrichten, wikkel vetvrij papier en draag wollen sokken. Dit moet gedurende 2 weken 's nachts worden gedaan.

Snijd 2-3 bladeren van aloë af, was, schil, hak ze fijn. 5 teentjes knoflook en 1 kleine ui, gepeld, gewassen, gesnipperd. Meng 30 g ghee, 50 ml honing, 50 ml water met gehakte aloë, knoflook en honing, breng aan de kook op laag vuur, maar kook niet. Gebruik de afgekoelde massa voor kompressen op gewrichten die zijn aangetast door jicht of artritis.

Recept 15

Was 1 raap, schil, kook. Rasp de afgekoelde raap op een fijne rasp om een pap te maken. Voeg 50 g honing toe, meng grondig. Breng de massa aan op pijnlijke plekken bij jicht en reuma.

Waar kun je honing mee eten?

Honing met kwark. Nog een perfecte optie voor een stevige en gezond gerecht. Doe een lepel vloeibare honing in kwark met een willekeurig vetgehalte - en je hebt geen suiker en zure room meer nodig.
Honing met pap. Kook elke pap zonder suiker en zout, laat iets afkoelen en voeg er een lepel honing aan toe.
Honing met groenten en ongezoet fruit. In deze combinatie is honing een smaakversterker en een vervanger voor mayonaise en plantaardige olie. Het lijkt zelfs een delicatesse rauwe pompoen en courgette.
Honing met pannenkoeken. Natuurlijk, bij overgewicht we kweken caloriearm deeg voor beignets en pannenkoeken - zonder suiker, in magere melk, 1% kefir of zelfs in water - en bakken in een teflonpan met het minimumbedrag oliën. Versier pannenkoeken met een druppel honing! Ze zullen niet zo "slank" zijn.
Honing met thee. Maar in deze combinatie is honing alleen geschikt als toetje. Je zult je honger niet stillen - integendeel, je zult je eetlust "opwerken". En vergeet niet dat kruidenthee warm moet zijn, niet heet (verplichte voorwaarde), of als de thee heet is, alle heilzame stoffen van honing worden vernietigd. Honing wordt ideaal gecombineerd met kruiden- en bloementhee - jasmijn, framboos, bosbes, sint-janskruidbladeren. Ze verdragen geen gewone suiker.
honing met water. Om vermoeidheid te verlichten, volstaat het om een glas warm water met 1-2 theelepels honing te drinken.

7 tekenen van natuurlijke honing

Echte rijpe honing wikkelt zich om de lepel (als je hem draait) in plooien, als een lint, dat in doorlopende draden naar beneden stroomt. In een pot legt hij een glijbaan neer. Een liter rijpe honing trekt bijna anderhalve kilo.

Onrijpe honing loopt gemakkelijk uit een lepel - er zit te veel water in. Evenzo zal honing verdund met water of honingdauw, kunstmatig verkregen in een centrifuge uit niet-verzegelde honingraten, zuur of beginnend te verzuren, zich op een vergelijkbare manier gedragen.

Als het in de herfst geen kastanjehoning of johannesbroodhoning is, die het hele jaar door vloeibaar kan blijven, moet de delicatesse gekristalliseerd zijn. Maar er is ook een addertje onder het gras - honing die wordt verkregen van bijen die gewoon met suikerstroop werden gevoed, zal ook kristalliseren. Toegegeven, zo'n product zal het lichaam geen enkel voordeel opleveren. Namaakkristallen zijn groter en taaier, en hoe meer sucrose, hoe grover de kristallen.

Kwaliteitshoning schuimt niet. Anders is het onrijp of is het al begonnen te gisten.

Als de lijken van bijen, stukjes was of grasdeeltjes in honing drijven, wil dat nog niet zeggen dat honing honderd procent natuurlijk is. Vaak voegen verkopers al deze componenten expres toe om naïeve kopers te overtuigen van de authenticiteit van het product.

Er mogen geen bundels in een pot honing zitten. Vindingrijke zakenmensen leggen vaak een mengsel van griesmeel en melasse op de bodem en gieten er honing over. Over het algemeen kunnen eventuele onzuiverheden thuis worden bepaald. Toegegeven, je moet hard werken. Los wat honing op in gedestilleerd water (verhouding 1:1), schud het mengsel en verdun het met pure alcohol (2 delen van het mengsel op 10 delen alcohol), en schud nogmaals goed. Als er honingdauw in honing zit, wordt de oplossing troebel en als er meer dan 25% honingdauw is toegevoegd, zal er na verloop van tijd een neerslag ontstaan. Je kunt suikersiroop bepalen als je 5-10% lapis-oplossing toevoegt aan een oplossing van honing. Als er geen bezinksel is, is de honing puur. De kwaliteit van honing wordt ook verslechterd door onzuiverheden van zetmeel of zetmeelsiroop. De aanwezigheid van zetmeel kan worden bepaald door een druppel jodium toe te voegen aan een mengsel van honing en gedestilleerd water, door de onzuiverheid wordt de honing blauw. Soms wordt er krijt aan honing toegevoegd om het te verdikken. Druppel azijn op honing, als er krijt is, zal het mengsel sissen.

In de winkel gekochte honing is aantrekkelijk aan de buitenkant en volledig dood aan de binnenkant. Om het product een verkoopbaar uiterlijk te geven, wordt het inderdaad bij hoge temperaturen verwarmd en daarna hittebehandeling alle nuttige stoffen verdampen en bijna pure glucose komt in de container. Daarom mag er geen honing aan worden toegevoegd hete thee als de temperatuur hoger is dan 37 graden. Gekookte honing is ultratransparant, met een heldere glans, glinsterende amber.

Wanneer je kamhoning koopt met cellen die zijn verzegeld met was, zorg er dan voor dat alles door bijen wordt gemaakt. Het is waar dat honingraten zelf vaak worden verkregen door suikersiroop aan bijen te voeren.

Echte honing kan door een laboratorium op de markt van namaak worden onderscheiden, al kunnen hier nuances in zitten. Koop daarom honing bij bekende en vertrouwde imkers, of beter nog, direct bij de bijenstal. En vraag bij het kiezen van een traktatie op een markt of kermis de verkoper om een productkwaliteitscertificaat.