ఈస్టర్. వంటకాలు, ఫోటోలు మరియు ఈస్టర్ వంటకాల చరిత్ర

లో ఈస్టర్ జరుపుకోండి వివిధ దేశాలువివిధ మార్గాల్లో, కానీ ఎల్లప్పుడూ సరదాగా మరియు ఆసక్తికరంగా ఉంటుంది. ఈస్టర్ ముఖ్యంగా క్రైస్తవులు గౌరవించే సెలవుదినం. గ్రీకు నుండి πάσχα అక్షరాలా "పాసింగ్ బై" అని అనువదించబడింది మరియు ఇది యేసుక్రీస్తు పునరుత్థానాన్ని సూచిస్తుంది. కాబట్టి, బైబిల్ గ్రంథాల ప్రకారం, యేసుక్రీస్తు యూదుల చట్టాన్ని ఉల్లంఘించాడని ఆరోపించబడింది మరియు సిలువ వేయడం ద్వారా మరణశిక్ష విధించబడింది. ఏదేమైనా, దేవుని కుమారుడు భూసంబంధమైన మరణానికి మించి ఉన్నాడు మరియు అతని అంత్యక్రియల తర్వాత మూడు రోజుల తర్వాత పునరుత్థానం చేయబడ్డాడు. ఈ ముఖ్యమైన సంఘటన ప్రపంచవ్యాప్త క్రైస్తవ సెలవుదినంగా మారింది, ఎందుకంటే “క్రీస్తు లేచాడు!”

దయచేసి 2013లో, క్యాథలిక్ ఈస్టర్ మార్చి 31న మరియు ఆర్థడాక్స్ ఈస్టర్ మే 5న వస్తాయి.

ఈస్టర్ కోసం సాంప్రదాయ ఆహారం

సాంప్రదాయకంగా, ఈస్టర్ కేకులు, బాబాలు, కాటేజ్ చీజ్ ఈస్టర్ కేకులు మరియు ఈస్టర్ గుడ్లు. ఈ ఉత్పత్తులు చర్చిలో ప్రకాశిస్తాయి, ఒకరికొకరు ఇవ్వబడతాయి మరియు ఉపవాసాన్ని విచ్ఛిన్నం చేయడానికి ఉపయోగిస్తారు.

ఈస్టర్ గుడ్లు ప్రభువు పునరుత్థానానికి సంకేతం. నియమం ప్రకారం, ఈస్టర్ గుడ్లు గట్టిగా ఉడకబెట్టి ఎరుపు రంగులో పెయింట్ చేయబడతాయి, ఎందుకంటే... ఇది మరణంపై జీవితం యొక్క దైవిక విజయం యొక్క రంగు. కాబట్టి ప్రకారం పవిత్ర గ్రంథం, సెయింట్ మేరీ మాగ్డలీన్, జీసస్ క్రైస్ట్ యొక్క అంకితమైన అనుచరుడు, టిబెరియస్ చక్రవర్తికి ఊహించని బహుమతిని ఇచ్చాడు - దేవుని కుమారుని పునరుత్థానానికి చిహ్నంగా కోడి గుడ్డు. చక్రవర్తి మిర్రర్ బేరర్‌ను నమ్మలేదు, ఈ గుడ్డు ఎర్రగా మారదు, చనిపోయినవారు మళ్లీ లేవలేరని చెప్పాడు. అతని మాటల ప్రకారం, దానం చేసిన గుడ్డు ఎర్రగా మారిపోయింది, ఇది క్రీస్తు పునరుత్థానానికి వివాదాస్పదమైన నిర్ధారణగా మారింది. కాలక్రమేణా, ఈస్టర్ గుడ్లు ఇతర రంగులలో (సాధారణంగా ప్రకాశవంతమైన) పెయింట్ చేయడం ప్రారంభించాయి మరియు పెయింట్ చేయబడతాయి క్రైస్తవ చిహ్నాలు, నమూనాలు మరియు డ్రాయింగ్లు.

పెరుగు ఈస్టర్ - ఇది కాటేజ్ చీజ్తో కూడిన వంటకం, ఇది కోన్ రూపంలో తయారు చేయబడుతుంది (దీని కోసం, ఒక ప్రత్యేక బేకింగ్ డిష్ ఉపయోగించబడుతుంది - ఒక పసోచ్నిట్సా). కోన్-ఆకారపు వంటకం పవిత్ర సెపల్చర్‌ను సూచిస్తుంది. తరచుగా కాటేజ్ చీజ్ ఈస్టర్ "ХВ" అక్షరాలతో అలంకరించబడుతుంది, అంటే "క్రీస్తుపునరుత్థానం,” అలాగే శిలువలు, ఈటెలు, మొలకెత్తిన ధాన్యాలు మరియు పువ్వుల చిత్రాలు, దేవుని కుమారుని బాధ మరియు పునరుత్థానాన్ని నొక్కి చెబుతాయి.కాటేజ్ చీజ్ ఈస్టర్ పొడి సజాతీయ కాటేజ్ చీజ్, వెన్న, క్రీమ్ (సోర్ క్రీం) మరియు ఎండుద్రాక్ష నుండి తయారుచేస్తారు. డిష్ ప్రత్యేక రుచిని ఇవ్వడానికి, మీరు బాదం, క్యాండీ పండ్లు, గింజలు మొదలైనవాటిని కూడా ఉపయోగించవచ్చు.

కులిచ్ ఈస్ట్ డౌ (గుడ్లు, చక్కెర, వెన్న, ఎండుద్రాక్ష) నుండి తయారు చేయబడిన స్థూపాకార రొట్టె. పొడి చక్కెర లేదా గ్లేజ్ తరచుగా కేక్ పండుగ చేయడానికి ఉపయోగిస్తారు. మీరు వనిల్లా, ఏలకులు మరియు జోడించవచ్చు జాజికాయ. కులిచ్ చర్చి బ్రెడ్ ఆర్టోస్‌కు "లౌకిక" సారూప్యతగా పరిగణించబడుతుంది. ఆర్టోస్ (ప్రోస్ఫోరా) అనేది kvass మరియు ఈస్ట్ నుండి తయారైన రొట్టె, ఇది భూమిపై ఉన్న ప్రజలందరి ఐక్యతను సూచిస్తుంది మరియు కమ్యూనియన్ సమయంలో ఉపయోగించబడుతుంది. ఆర్టోస్, ఒక నియమం వలె, ముళ్ళ కిరీటాన్ని వర్ణిస్తుంది - క్రీస్తు పునరుత్థానానికి సంకేతం. ఆర్టోస్ ఒక సంవత్సరం పాటు ఇంట్లో నిల్వ చేయవచ్చు. ఈ చర్చి రొట్టె అనారోగ్యం విషయంలో ఒక విశ్వాసికి సహాయపడుతుందని నమ్ముతారు.

స్త్రీ కాథలిక్కులు ఈస్టర్ కోసం సిద్ధం చేసే షార్ట్‌క్రస్ట్ పేస్ట్రీ పై. బాబా ఆకారం మధ్యలో రంధ్రంతో తలక్రిందులుగా చేసిన కుండను పోలి ఉంటుంది. పాత రోజుల్లో ఆమె కాల్చిన కుండ నుండి స్త్రీ ఈ ఆకారాన్ని వారసత్వంగా పొందిందని భావించబడుతుంది. పిండిని బాగా కాల్చడానికి మధ్యలో రంధ్రం తయారు చేయబడింది. బాబా యొక్క ప్రధాన పదార్థాలు గుడ్లు, ఈస్ట్ మరియు ఎండుద్రాక్ష. బాబా పైభాగం వనిల్లా, పొడి చక్కెర లేదా చాక్లెట్ గ్లేజ్ పొరతో కప్పబడి ఉంటుంది. ఈస్టర్ వలె కాకుండా, ఈ పై చాలా తేలికపాటి అనుగుణ్యతను కలిగి ఉంటుంది. ఈ స్థిరత్వం పొందడానికి, మీరు గుడ్లను బాగా కొట్టాలి.

ఈస్టర్ భోజనం

వివిధ దేశాలకు వారి స్వంత పాక సంప్రదాయాలు ఉన్నాయి ఈస్టర్ సంప్రదాయాలువేడుకలు.

రష్యాలో ఈస్టర్

రష్యాలో, ఈస్టర్ గుడ్లు, ఈస్టర్ కేకులు మరియు ఈస్టర్ కేకులతో జరుపుకుంటారు. "క్రీస్తు పునరుత్థానమయ్యాడు - అతను సత్యంలో లేచాడు" అనే పదాలతో వారు సాంప్రదాయ ఈస్టర్ వంటకాలను పరస్పరం మార్చుకుంటారు.

కులిచ్ ఈస్టర్ యొక్క చిహ్నం, కాబట్టి ఇది ఒక ప్రత్యేక ఆచారానికి అనుగుణంగా తయారు చేయబడుతుంది. కాబట్టి గురువారం నుండి శుక్రవారం వరకు రాత్రి ఈస్టర్ కేక్ కోసం పిండిని పిసికి కలుపుతారు. శుక్రవారం కేక్ కాల్చి శనివారం వరకు నిల్వ చేయబడుతుంది. శనివారం నుండి ఆదివారం వరకు రాత్రి, ఈస్టర్ కేక్ చర్చిలో ప్రకాశిస్తుంది. మరియు, పునరుత్థానం నుండి రాడునిట్సా వరకు, మీరు దీన్ని తినవచ్చు తీపి రొట్టెమరియు వారిని స్నేహితులు మరియు పరిచయస్తులకు చికిత్స చేయండి. ఈస్టర్ కేక్‌తో సంబంధం ఉన్న ప్రత్యేక సంకేతం కూడా ఉంది. హోస్టెస్ యొక్క ఈస్టర్ కేక్ అందంగా మరియు మెత్తటిదిగా మారినట్లయితే, కుటుంబం ఏడాది పొడవునా సమృద్ధిగా జీవిస్తుందని అర్థం.రష్యాలో, వారు ఈస్టర్ కేక్‌ను కత్తిరించే విధానానికి ప్రత్యేక విధానాన్ని కూడా తీసుకుంటారు. కులిచ్ సాధారణ రొట్టె వలె పొడవుగా కత్తిరించబడదు, కానీ అడ్డంగా కత్తిరించబడుతుంది. ఈస్టర్ కేక్ యొక్క "గోపురం" మిగిలిన చిన్న ముక్కను కవర్ చేయడానికి ఇది జరుగుతుంది.

ఆర్థడాక్స్ క్రైస్తవులు కూడా ముందుగానే ఈస్టర్ గుడ్లను సిద్ధం చేస్తారు. సాంప్రదాయకంగా, గుడ్లు ఎరుపు రంగులో ఉంటాయి. ఉల్లిపాయ తొక్కలు సాధారణంగా గుడ్లకు రంగు వేయడానికి ఉపయోగిస్తారు. గుడ్లు ఉడకబెట్టబడతాయి ఉల్లిపాయ తొక్కలుసుమారు 20 నిమిషాలు తక్కువ వేడి మీద, అవి గొప్ప కాంస్య రంగును పొందుతాయి. పాత రోజుల్లో, ఈస్టర్ గుడ్లు ఆకుకూరలు, గోధుమ మొలకలు మరియు పువ్వులతో అలంకరించబడిన అందమైన వంటకంపై ఉంచబడ్డాయి.ఆదివారం ఉదయం విశ్వాసులు తినే మొదటి వంటకం ఈస్టర్ గుడ్లు. అంతేకాకుండా, దీని తరువాత ప్రత్యేక ఆచారం జరిగింది. గుడ్లు తినడానికి ముందు, కొత్త జీవితం మరియు పునరుత్థానం యొక్క ప్రారంభాన్ని నొక్కిచెప్పినట్లు, అవి ఒకదానికొకటి విరిగిపోయాయి.

ప్రధాన ఈస్టర్ వంటకాలతో పాటు, ఈస్టర్ రష్యన్ కుటుంబాల కోసం కొన్నిసార్లు తీపి పిండి నుండి "గొర్రె" ను తయారుచేస్తారు వెన్న. ఇసుక "గొర్రె" మానవ పాపాల కోసం యేసు క్రీస్తు చేసిన త్యాగాన్ని మనకు గుర్తుచేస్తుంది."గొర్రె" యొక్క ప్రధాన పదార్థాలు పిండి, చక్కెర, గుడ్లు, వనస్పతి, వనిల్లా. ప్రత్యేక రుచిని సృష్టించడానికి, ప్రూనే, వైట్ చాక్లెట్ మరియు కొబ్బరి కొన్నిసార్లు జోడించబడతాయి.

ఇటలీలో ఈస్టర్

ఇటాలియన్ ఈస్టర్ యొక్క చిహ్నం కోడి గుడ్డు. సెలవుదినం, "ఉర్బి ఎట్ ఓర్బి" అనే పదాలతో విశ్వాసులు ఒకరికొకరు గుడ్లు ఇస్తారు మరియు నిజమైన వాటిని కాదు. లోపల ఆశ్చర్యంతో ఉన్న చాక్లెట్ గుడ్డు ఈస్టర్ కోసం గొప్ప బహుమతిగా ఉంటుంది.

ఇటలీలో ఈస్టర్ టేబుల్ కోసం ఒక సాంప్రదాయక వంటకం వేయించిన ఆర్టిచోక్‌లతో కూడిన గొర్రె ("పాస్కలినా") వంటకం. . ఇది కొన్నిసార్లు పాలకూర, తీపి మిరియాలు, ఆలివ్ మరియు ఆర్టిచోక్‌ల సలాడ్‌తో వడ్డిస్తారు. మరియు మసాలా ఏదైనా ఇష్టపడే వారికి, వారు టమోటా, వెల్లుల్లి మరియు పార్స్లీ సలాడ్‌ను అందిస్తారు.

ఇటలీలో ఉంది మరియు పెద్ద సంఖ్యలోఈస్టర్ బేకింగ్.

కొలంబా పాస్‌క్వేల్ - పావురం లేదా శిలువ ఆకారంలో కాల్చిన ఇటాలియన్ ఈస్టర్ కేక్. కొలంబా సిద్ధం చేయడానికి మీకు పిండి, చక్కెర, వెన్న, గుడ్లు మరియు ఈస్ట్ అవసరం. అదనంగా, నారింజ అభిరుచి, ఎండిన ఆప్రికాట్లు, ఎండుద్రాక్ష మరియు క్యాండీ పండ్లను ఉపయోగించవచ్చు. కొలంబా అనేది ప్రతి ఒక్కరూ ప్రయత్నించవలసిన ప్రసిద్ధ ఇటాలియన్ రుచికరమైనది.

టోర్టా పాస్కులినా పి అస్క్వాలీనా) - ఇది ఈస్టర్ బచ్చలికూర పై. ప్రధాన పదార్థాలు పిండి, గుడ్లు, పాలు, వెన్న, బచ్చలికూర, వెల్లుల్లి లవంగం, రికోటా, పర్మేసన్, ఆలివ్ నూనె. టోర్టా పాస్కులినా ప్రత్యేకమైన రుచిని కలిగి ఉంటుంది, ఇది హృదయపూర్వక కాల్చిన వస్తువులను ఇష్టపడేవారు ఇష్టపడతారు.

కాసటియెల్లో ( కాసటియెల్లో) లేదా టోర్టానో - ఇది నియాపోలిటన్ చీజ్ పై. ఈ పై యొక్క విలక్షణమైన లక్షణం ఏమిటంటే, సాంప్రదాయ ఉత్పత్తులతో పాటు, పొగబెట్టిన మాంసం (సాధారణంగా సలామీ లేదా పెకోరినో రొమానో) మరియు జున్ను దీనిని సిద్ధం చేయడానికి ఉపయోగిస్తారు. పై పైభాగం డౌ క్రాస్‌తో అలంకరించబడుతుంది.

పాస్టీరా నెపోలెటానో ( పి అస్టీరా ఎన్ అపోలెటానా) - ఇది మరొక తీపి నియాపోలిటన్ ఈస్టర్ అద్భుతం, కానీ మునుపటి సంస్కరణ వలె కాకుండా, ఇది తీపి వంటకాల వర్గానికి చెందినది. ఈ పై నింపడం ఆసక్తికరంగా ఉంటుంది. ఇటాలియన్లు గోధుమ గింజలు, తక్కువ కొవ్వు పాలు, రికోటా చీజ్, గుడ్లు, నిమ్మ అభిరుచి, చక్కెర, నారింజ లిక్కర్, క్యాండీడ్ ఫ్రూట్, ఎండుద్రాక్ష మరియు దాల్చినచెక్కను పూరించడానికి ఉపయోగించమని సూచిస్తున్నారు. పదార్థాల ద్వారా నిర్ణయించడం, పై మరపురానిది.

కాసాటా సిసిలియానా ( సి అస్సాటా సిసిలియానా) - ఇది అసాధారణమైన అనుగుణ్యత కలిగిన సిసిలియన్ స్పాంజ్ కేక్. రికోటా, క్యాండీడ్ ఫ్రూట్స్, చాక్లెట్ లేదా వనిల్లా ఫిల్లింగ్ కలిగి ఉంటుంది. ఇవన్నీ పండ్ల రసం లేదా లిక్కర్‌లో నానబెట్టి, మార్జిపాన్స్, క్యాండీలు, క్యాండీడ్ ఫ్రూట్స్ మరియు ఇతర "చిన్న సంతోషాలతో" అలంకరించబడతాయి.

జర్మనీలో ఈస్టర్

వారు జర్మనీలో ఈస్టర్ జరుపుకోవడానికి కూడా ఇష్టపడతారు. జర్మన్లలో ఈస్టర్ యొక్క చిహ్నాలు ఈస్టర్ గుడ్లు మరియు ఈస్టర్ బన్నీ.

కాథలిక్కులకు, గుడ్డు జీవితపు పునర్జన్మకు చిహ్నం. అందువల్ల, ఈస్టర్ గుడ్డు తినే వ్యక్తి బలాన్ని పొందుతాడని మరియు వసూలు చేయబడుతుందని నమ్ముతారు ఆరోగ్యకరమైన శక్తి. ఈస్టర్ గుడ్లతో సంబంధం ఉన్న మొత్తం పురాణం ఉంది. పురాణాల ప్రకారం, సెలవుదినం ఈస్టర్ బన్నీ ఈస్టర్ గుడ్లను ఏకాంత ప్రదేశాలలో దాచిపెడుతుంది. కుందేలు నిధిని కనుగొనడం మంచి సంకేతం. అందువల్ల, చిన్న పిల్లలు దాచిన బహుళ-రంగు గుడ్ల కోసం సరదాగా శోధించడం ఇష్టపడతారు.

జర్మనీలో ఈస్టర్ కాల్చిన వస్తువులలో, కుగెల్హాఫ్ లేదా, రష్యన్లో, "బాబా" ముఖ్యంగా ప్రసిద్ధి చెందింది. సాధారణ షార్ట్‌బ్రెడ్ బాబాలా కాకుండా, ఈ పైకి రమ్ జోడించబడింది. ఇది కుగెల్‌హాఫ్‌కు అద్భుతమైన మరియు ప్రత్యేకమైన రుచిని ఇస్తుంది.

జంతికలు కూడా ప్రసిద్ధి చెందాయి - చిన్న కానీ చాలా రుచికరమైన జంతికలు. డిష్ యొక్క కూర్పు చాలా సులభం, ఇది ఇంట్లో సిద్ధం చేయడానికి మిమ్మల్ని అనుమతిస్తుంది. ఇది పిండి, నీరు, ఈస్ట్, ప్రోటీన్, జీలకర్ర, కూరగాయల నూనె, ఉప్పు, సోడా.

మీకు బాన్ అపెటిట్ మరియు ఈస్టర్ శుభాకాంక్షలు!

1917 విప్లవాత్మక సంఘటనలకు ముందు, రష్యాలో ఈస్టర్ విస్తృతంగా మరియు ఆనందంగా జరుపుకుంటారు. క్రీస్తు పునరుత్థానం. సోవియట్ రాకతో, ప్రతిదీ నాటకీయంగా మారిపోయింది: చర్చిలు నాశనం చేయబడ్డాయి, పూజారులు హింసించబడ్డారు మరియు ప్రతి ఒక్కరూ క్రైస్తవ సెలవులునిషేధించబడ్డాయి. కాలక్రమేణా, పరిస్థితి మెత్తబడింది, కానీ గమనించండి మతపరమైన సెలవులు, ఇంకా ఎక్కువగా, కొంతమంది మాత్రమే చర్చికి వెళ్ళడానికి ధైర్యం చేసారు: చాలా తరచుగా వారు వృద్ధులు, మరియు మధ్య వయస్కులు దీన్ని చేయటానికి ధైర్యం చేయలేదు - ఎవరూ ఇబ్బందిని కోరుకోరు. యువకులు ముఖ్యంగా అలాంటి ప్రశ్నలకు దూరంగా ఉన్నారు మరియు వారి పెంపకం అప్పుడు సముచితంగా ఉండేది, కానీ ఆ రోజుల్లో కూడా రంగు గుడ్లు మరియు ఈస్టర్ కేకులు స్వాగతించే వినోదం: వారు నిశ్శబ్దంగా వారితో పాఠశాలకు తీసుకువచ్చి స్నేహితులకు చికిత్స చేయబడ్డారు.

ఇప్పుడు సంప్రదాయాలు పునరుద్ధరించబడటం ప్రారంభించాయి: ఈస్టర్ రోజున, అన్ని చర్చిలలో గంభీరమైన సేవలు జరుగుతాయి మరియు ప్రకాశవంతమైన రేపర్లలోని అందమైన ఈస్టర్ కేకులు "ప్రతి మూలలో" విక్రయించబడినప్పుడు ఎవరూ ఆశ్చర్యపోరు - వ్యాపారులు మరియు వ్యాపారవేత్తలు "చేపట్టుకోగలిగారు. క్షణం."

విప్లవానికి ముందు రష్యాలో ఈస్టర్ పట్టిక

పూర్వ కాలంలో మన స్వదేశీయులకు ఈస్టర్ విందు ఎలా ఉండేది? ఎల్లప్పుడూ పండుగ మరియు దాని స్వంత మార్గంలో ధనిక - నిరాడంబరంగా జీవించిన మరియు సగటు ఆదాయం కూడా లేని వారితో సహా. IN సాధారణ రోజులుప్రజలు తిన్నారు రై బ్రెడ్, కూరగాయలు, తృణధాన్యాలు, మరియు ఈస్టర్ కోసం వారు ఎల్లప్పుడూ తెల్లటి పిండి, మెత్తటి మరియు తీపితో తయారు చేసిన ఈస్టర్ కేకులను కాల్చారు. అదనంగా, లెంట్, సెలవుదినానికి ముందు, చాలా ఆహారాన్ని కూడబెట్టుకోవడం మరియు ఆదా చేయడం సాధ్యపడింది. అందువల్ల, చాలా ఆర్థడాక్స్ కుటుంబాలలో, పట్టికలు అక్షరాలా సెలవు వంటకాలు మరియు రుచికరమైన పదార్ధాలతో పగిలిపోయాయి మరియు ఈస్టర్ వారాలలో చాలా మాంసం వంటకాలు తింటారు. ఈ కాల్చిన మరియు సగ్గుబియ్యము పౌల్ట్రీ - కోళ్లు, బాతులు, పెద్దబాతులు, టర్కీలు, అలాగే గేమ్ - పార్ట్రిడ్జ్, హాజెల్ గ్రౌస్, నెమళ్లు; మొత్తం కాల్చిన గొర్రె లేదా పాలిచ్చే పంది; ఇంట్లో తయారు చేసిన హామ్, నాలుక, హామ్స్, సాసేజ్, పందికొవ్వు, బేకన్ మొదలైనవి.

చేపల వంటకాలు కూడా పుష్కలంగా ఉన్నాయి, మరియు ఎంచుకున్న చేప చాలా రుచికరమైనది: సాల్మన్, ట్రౌట్, స్టెర్లెట్, స్టర్జన్; వారు ఆస్పిక్, ఫిష్ సూప్‌లు, రిచ్ ఫిష్ సూప్, కులేబ్యాకి మరియు పైస్‌లను సిద్ధం చేశారు. ఒక సంప్రదాయం కూడా ఉంది: ఈస్టర్ టేబుల్‌పై 48 వేర్వేరు వంటకాలను ఉంచడం - చివరి రోజులు అప్పు ఇచ్చాడు.

టేబుల్‌పై ఉన్న వంటకాలు ప్రకాశవంతమైన కాగితం మరియు రంగు స్క్రాప్‌లతో తయారు చేసిన తాజా మరియు కృత్రిమ పువ్వులతో అలంకరించబడ్డాయి, అనేక కొవ్వొత్తులను ఎల్లప్పుడూ ఉంచారు మరియు పెయింట్ చేసిన గుడ్లను ప్రకాశవంతమైన రంగులతో ప్రత్యేక బుట్టలలో ఉంచారు. పచ్చ గడ్డి, తృణధాన్యాల విత్తనాల నుండి ముందుగానే పండిస్తారు.

ప్రతి సంవత్సరం మొత్తం క్రైస్తవ ప్రపంచం ఈస్టర్ యొక్క గొప్ప సెలవుదినాన్ని జరుపుకుంటుంది. పండుగ పట్టికలోని ప్రతి మూలకం ఒక చిహ్నం, మరియు మూడు భాగాలు - పెయింట్ చేసిన గుడ్లు, ఈస్టర్ కేకులు మరియు కాటేజ్ చీజ్ ఈస్టర్ - సంప్రదాయంగా మారాయి. ఆర్థడాక్స్ దేశాలు. ఆధునిక క్రైస్తవ మతంలో సనాతన ధర్మం ఈస్టర్ పండుగ సంప్రదాయాల సంరక్షకుడు, ఆధ్యాత్మికంగా మరియు పాక పరంగా. ఈస్టర్ టేబుల్, మీరు దానిని గౌర్మెట్ కోణం నుండి చూస్తే, చాలా పేలవంగా ఉంటుంది: రంగు గుడ్లు, ఈస్టర్ కేక్ మరియు తీపి పెరుగు ద్రవ్యరాశి. మీరు 40 రోజులు ఉపవాసం మరియు కఠినంగా పాటించిన వ్యక్తి యొక్క కళ్ళతో పండుగ పట్టికను చూస్తే ఆర్థడాక్స్ నియమాలుసంయమనం, అప్పుడు ఈ మూడు వంటకాలు విందుగా ఉంటాయి. మరియు తరచుగా ఇది ఆ విధంగా మారుతుంది, ఎందుకంటే తాజా కాటేజ్ చీజ్ మరియు సుగంధ టీతో ఉత్తమమైన పదార్థాలతో తయారు చేయబడిన ఈస్టర్ కేక్ ఉపవాసం ఉన్న వ్యక్తిని పాక ఆనందంలో ముంచెత్తుతుంది, అయినప్పటికీ, తిండిపోతు అని పిలవబడదు. ఈ సన్యాసి విందు ఈస్టర్ సెలవుదినానికి ఆర్థడాక్స్ వైఖరికి ఆధారం, ఇక్కడ ఇది పరిమాణం కాదు, కానీ ఆహారం యొక్క నాణ్యత మరియు ప్రతీకాత్మకత ముఖ్యమైనది. లెంట్ ముగిసినప్పటికీ, మాంసం మరియు కొవ్వు పదార్ధాలు ఇప్పటికీ స్వాగతించబడవు, తద్వారా 40 రోజుల ఉపవాసం సమయంలో సృష్టించబడిన విశ్వాసుల ప్రకాశవంతమైన మానసిక స్థితిని నాశనం చేయకూడదు.

ఈస్టర్ కోసం గుడ్లను చిత్రించే ఆచారం మేరీ మాగ్డలీన్ యొక్క ఉపన్యాసం యొక్క పురాణం నుండి ఎక్కువగా వస్తుంది. మేరీ రోమ్ చక్రవర్తి టిబెరియస్ ముందు కనిపించి, యేసుక్రీస్తు పునరుత్థానం గురించి మాట్లాడినప్పుడు, అతను నవ్వుతూ, తన ముందు పడి ఉన్న కోడి గుడ్డు ఎర్రగా మారుతుందని తాను నమ్ముతున్నట్లు చెప్పాడు. ఒక క్షణం తరువాత గుడ్డు ఎర్రగా మారింది. ఒక సాధారణ గుడ్డు ఎరుపు రంగులోకి మారడం ఈ అద్భుతం దైవిక శక్తికి రుజువుగా విశ్వాసులు భావిస్తారు. దీని జ్ఞాపకార్థం వారు ఈస్టర్ రోజున పెయింట్ చేస్తారు కోడి గుడ్లు. ఇతర సంస్కరణల ప్రకారం, గుడ్డు కొత్త జీవితానికి చిహ్నం, అద్భుత పరివర్తన మరియు విశ్వం యొక్క నమూనా కూడా.

కులిచ్, సారాంశంలో, ప్రతి కోణంలో ఆహారాన్ని సూచించే రొట్టె. పండుగ ఈస్టర్ కేక్, వాస్తవానికి, బ్లాక్ బ్రెడ్‌కు దూరంగా ఉంటుంది మరియు కప్‌కేక్ లాగా రుచికరమైన పై ఉంటుంది. ఈస్టర్ కేక్‌లను తరచుగా ఎండుద్రాక్ష మరియు కాటేజ్ చీజ్‌తో తయారు చేస్తారు. కులిచ్ చాలా వరకు తయారు చేయబడింది ఉత్తమ ఉత్పత్తులు. ఇది నిజంగా పండుగ మరియు సాధారణ రోజువారీ ఆహారం నుండి చాలా భిన్నంగా ఉండాలి. ఈస్టర్ కేకులపై వారు పిండిని విస్తరింపజేస్తారు లేదా వేరే విధంగా రెండు అక్షరాలు వ్రాస్తారు - ХВ, అంటే క్రీస్తు లేచాడు!

పెరుగు మాస్ లేదా ఈస్టర్ పండుగ పట్టికలో మరొక అంశం. కాటేజ్ చీజ్ వంటి పెరుగు ద్రవ్యరాశి సంతానోత్పత్తి మరియు సంతానోత్పత్తి దేవతల ఆరాధనతో ముడిపడి ఉన్న అత్యంత పురాతనమైన పవిత్రమైన ఆహారాలలో ఒకటి అని వెర్షన్లు ఉన్నాయి. పురాతన కాలం నాటి అనేక ఆచారాలు (భూమిని స్వాగతించే వసంత వేడుక, పొలాన్ని మొదటి దున్నడం) కాటేజ్ చీజ్ మరియు ఇతర పాల ఉత్పత్తులను ఉపయోగించి నిర్వహించబడ్డాయి, దీనికి సింబాలిక్ అర్ధం ఉంది. కాటేజ్ చీజ్ ఆహారం కంటే ఎక్కువ; ఇది పాలు గురించి గొప్ప విషయం, దాని సారాంశం, మానవులకు అత్యంత పోషకమైనది మరియు ప్రయోజనకరమైనది. మరియు స్వచ్ఛమైన కాటేజ్ చీజ్, మరియు చక్కెర మరియు ఉత్తమ వెన్నతో కూడా ప్రకృతి యొక్క అత్యధిక బహుమతి. కోసం సామాన్యుడుగతంలో, అటువంటి విలాసవంతమైన ఆహారం సంవత్సరానికి ఒకసారి మాత్రమే అందుబాటులో ఉండేది, కాబట్టి ఇది ఉత్తమమైన పదార్థాలతో తయారు చేయడానికి చాలా సమయం పట్టింది. క్రైస్తవ మతం యొక్క స్వీకరణతో, సంప్రదాయాలు క్రమంగా మారాయి, మరియు గుర్తు యొక్క అర్థం అన్యమత గతంలో కోల్పోయింది. ప్రధాన విషయం మిగిలి ఉంది - ఈస్టర్ రోజున, క్రైస్తవ మతంలో అత్యంత ముఖ్యమైన సెలవుదినం, ప్రత్యేక శ్రద్ధ మరియు ప్రేమతో విందులు చేయబడ్డాయి. కాటేజ్ చీజ్ ఈస్టర్ కేకులు చర్చిలలో ఆశీర్వదించబడ్డాయి మరియు "దీవించిన" ఆహారం యొక్క సారాంశాన్ని కలిగి ఉన్నాయి.

18వ శతాబ్దం వరకు, పెరుగు ద్రవ్యరాశి వదులుగా ఉండేవి మరియు కాటేజ్ చీజ్ నుండి కూడా తయారు చేయబడవు. ఇది ఎక్కువ అవకాశం ఉంది చెడిపోయిన పాలు, ఇది మొత్తం గ్రామం ద్వారా సేకరించబడింది మరియు పులియబెట్టింది. 18వ శతాబ్దం నుండి, హార్డ్ కాటేజ్ చీజ్, క్రీమ్ లేదా వెన్న, గుడ్లు, సోర్ క్రీం మరియు చక్కెరను ఈస్టర్ చేయడానికి ఉపయోగించారు. అదనంగా, ఈస్టర్‌లో కాయలు, క్యాండీ పండ్లు, ఎండుద్రాక్ష మరియు సుగంధ ద్రవ్యాలు - అత్యంత ఖరీదైన విదేశీ ఉత్పత్తులు - చేర్చడానికి అనుమతించబడింది. ప్రారంభంలో, ఈస్టర్ కనిపించింది కత్తిరించబడిన పిరమిడ్. ఇది గోల్గోథా యొక్క చిహ్నం అనే వాస్తవంతో పాటు, కత్తిరించబడిన పిరమిడ్ కూడా బలమైనది పురాతన చిహ్నంశ్రేష్ఠత కోసం ప్రయత్నిస్తున్నారు. దాదాపు అన్ని పురాతన సంస్కృతులుకత్తిరించబడిన పిరమిడ్ లాగా కనిపించే భవనాలు ఉన్నాయి. పురాణాలు కూడా ఈజిప్షియన్ పిరమిడ్లువాస్తవానికి కత్తిరించబడిన రూపాన్ని కలిగి ఉంది. అనేక శాస్త్రీయ, అశాస్త్రీయ, మతపరమైన మరియు ఆధ్యాత్మిక సిద్ధాంతాల ప్రకారం, ఈ రూపం శక్తిని కేంద్రీకరిస్తుంది మరియు ఆర్థడాక్స్ అర్థం- దేవుని దయ.

అన్ని పెరుగు ద్రవ్యరాశిని రెండు రకాలుగా విభజించవచ్చు: ముడి మరియు కస్టర్డ్ లేదా, ఇతర మాటలలో, వేడి. సాంకేతికంగా, ముడి ముద్దలు చాలా సరళంగా ఉంటాయి: కాటేజ్ చీజ్ ఒక జల్లెడ ద్వారా పూర్తిగా మెత్తగా, మెత్తగా మరియు నలిగిపోతుంది, తరువాత మిగిలిన పదార్థాలతో కలుపుతారు. విలక్షణమైన లక్షణంపద్ధతి - కాటేజ్ చీజ్ యొక్క దీర్ఘ మరియు పూర్తిగా గ్రౌండింగ్. ప్రక్రియ యొక్క ఈ భాగం చాలా ముఖ్యమైనది. మిక్సింగ్ ఉత్పత్తుల క్రమం కూడా ముఖ్యమైనది.

పాస్తా రెండవ రకం కస్టర్డ్. వాటిలో, అన్ని ఉత్పత్తులు మిశ్రమంగా ఉంటాయి మరియు సుమారు ఒక గంట పాటు తక్కువ వేడి మీద ఉడకబెట్టడం లేదా ఉడకబెట్టడం. కొన్నిసార్లు వారు పూర్తి ద్రవ్యరాశికి జోడిస్తారు ముడి ఆహారాలు. మూడవ రకం కూడా ఉంది - మిఠాయి ముద్దలు. ఈ సందర్భంలో, పూర్తి మిశ్రమం ఓవెన్లో కాల్చబడుతుంది. పచ్చి మరియు కస్టర్డ్ పేస్ట్‌ల వలె కాకుండా మిఠాయి ముద్దలు నొక్కబడవు.
కస్టర్డ్ ద్రవ్యరాశికి మాత్రమే నొక్కడం ప్రక్రియ అవసరం; ముడి ద్రవ్యరాశిని నొక్కడం అవసరం లేదు, ఎందుకంటే ఈ సందర్భంలో కొన్ని పోషకాలు పోతాయి.

ముడి ఈస్టర్ సిద్ధం చేయడానికి సిఫార్సులు

1. అత్యుత్తమ ధాన్యం మరియు తక్కువ కొవ్వుతో కాటేజ్ చీజ్ ఎంచుకోండి. అది కొనుగోలు చేయబడితే, అప్పుడు ఉత్తమ ఎంపిక- స్కిమ్ చీజ్.
2.అన్ని భాగాల నుండి విడిగా కాటేజ్ చీజ్ తుడవడం.
3. కాటేజ్ చీజ్ (లేదా పెద్ద జల్లెడ గుండా) మాష్ చేయండి. పొడి చక్కెర, సోర్ క్రీం మరియు వెన్న జోడించండి, ఈ పదార్ధాలతో రుబ్బు. గుడ్లు తేలికయ్యే వరకు విడిగా చక్కెరతో రుబ్బు. తేలికగా ఉంటే మంచిది. ఆదర్శవంతంగా, చక్కెరతో గుడ్లు చాలా తేలికపాటి నీడ యొక్క మందపాటి పేస్ట్ లాగా ఉండాలి.
4.రెండు భాగాలను కలపండి, పూర్తిగా కలపండి, ద్రవ్యరాశి సాధ్యమైనంత సజాతీయంగా ఉండాలి.
5.మీరు కొన్ని సుగంధ ద్రవ్యాలు (పొడులలో) జోడించవచ్చు.
6.భారీగా కొరడాతో చేసిన క్రీమ్ లేదా జోడించండి గుడ్డు తెల్లసొన(లేదా రెండు భాగాల మిశ్రమం). మళ్ళీ ప్రతిదీ పూర్తిగా కలపండి.
7. ఎండుద్రాక్ష, క్యాండీ పండ్లు లేదా గింజలు జోడించండి. ద్రవ్యరాశిని కలపండి, తద్వారా ఇది మొత్తం వాల్యూమ్ అంతటా సమానంగా పంపిణీ చేయబడుతుంది (గ్రౌండింగ్ ఇకపై అవసరం లేదు).

రా Tvo వంటకాలుకొమ్ముల మాస్
(అన్ని మాస్‌లు ఒకే తయారీ సాంకేతికతను కలిగి ఉంటాయి, కాబట్టి పదార్థాలు మాత్రమే సూచించబడతాయి).

వేగంగా

600 గ్రా కాటేజ్ చీజ్,
150 ml కొరడాతో చేసిన క్రీమ్,
100 గ్రా చక్కెర,
ఒక గుడ్డులోని తెల్లసొన కొట్టి,
½ టీస్పూన్ వనిలిన్.

రెగ్యులర్

800 గ్రా కాటేజ్ చీజ్,
200 గ్రా వెన్న,
1 టేబుల్ స్పూన్. కొరడాతో చేసిన క్రీమ్,
1 టేబుల్ స్పూన్. సహారా,
½ స్పూన్. వనిలిన్.

ఎండుద్రాక్షతో సాదా

1 కిలోల కాటేజ్ చీజ్,
200 గ్రా వెన్న,
1.5 టేబుల్ స్పూన్లు. కొరడాతో చేసిన క్రీమ్,
400 గ్రా చక్కెర,
50 గ్రా గుడ్డులోని తెల్లసొన,
1 tsp. నిమ్మ అభిరుచి (వీలైతే మరింత),
100 గ్రా ఎండుద్రాక్ష,
50 గ్రా క్యాండీ పండ్లు.

వాల్నట్

1.2 కిలోల కాటేజ్ చీజ్,
1 టేబుల్ స్పూన్. సోర్ క్రీం,
1.5 టేబుల్ స్పూన్లు. కొరడాతో చేసిన క్రీమ్,
400 గ్రా వాల్నట్.

పూర్తి

2 కిలోల కాటేజ్ చీజ్,
400 గ్రా వెన్న,
2 టేబుల్ స్పూన్లు. కొరడాతో చేసిన క్రీమ్,
2 టేబుల్ స్పూన్లు. సహారా,
3 గుడ్డు సొనలు,
2 tsp. నిమ్మ తొక్క,
½ స్పూన్. వనిల్లా,
100 గ్రా క్యాండీ పండ్లు.
ఫీచర్: 2 రోజుల వయస్సు!

కస్టర్డ్ ఈస్టర్ సిద్ధం చేయడానికి సిఫార్సులు

1. ముడి ద్రవ్యరాశి వలె అదే విధానం ప్రకారం అన్ని పదార్ధాలను కలపండి. కొన్ని (ప్రత్యేకంగా పేర్కొన్న సందర్భాలలో) కొన్ని భాగాలు చివరిలో జోడించబడతాయి - దాదాపు వండిన ద్రవ్యరాశిలోకి.
2. ఫలిత మిశ్రమాన్ని నిప్పు మీద ఉంచండి మరియు సుమారు గంటకు తక్కువ వేడి మీద ఉడికించాలి. మిశ్రమాన్ని నిరంతరం కదిలించడం మర్చిపోవద్దు. వంట అనేది సుదీర్ఘ ప్రక్రియ, మరియు వంట చివరిలో కాలిన ద్రవ్యరాశితో ఫలితాన్ని పాడుచేయడం సిగ్గుచేటు.
3. రెసిపీ కోసం అదనంగా లేదా ప్రత్యేకంగా పక్కన పెట్టబడిన పదార్థాలను జోడించండి, పూర్తిగా కలపండి మరియు చల్లబరచడానికి వదిలివేయండి.
4. చల్లబడిన ద్రవ్యరాశిని చాలా మందపాటి రుమాలు కాకుండా శుభ్రమైన నారలో ఉంచండి మరియు రెండు పలకల మధ్య ప్రెస్ కింద లేదా కత్తిరించబడిన పిరమిడ్ ఆకారంలో ఉన్న ఈస్టర్ అచ్చులో ఉంచండి. ద్రవ్యరాశి 12 నుండి 48 గంటల వరకు ఒత్తిడిలో ఉండాలి.

కోసం వంటకాలువంట మాస్

కావలసినవి:
1 కిలోల కాటేజ్ చీజ్,
200 గ్రా వెన్న,
300 గ్రా సోర్ క్రీం,
2 గుడ్లు,
1 టేబుల్ స్పూన్. సహారా,
1/4 స్పూన్. వనిలిన్

తయారీ:
కాటేజ్ చీజ్, వెన్న, సోర్ క్రీం మరియు గుడ్లు రుబ్బు. ఒక saucepan లో ఉంచండి మరియు తక్కువ వేడి మీద ఉడికించాలి, నిరంతరం గందరగోళాన్ని. దాదాపు పూర్తయిన ద్రవ్యరాశికి మిగిలిన పదార్థాలను జోడించండి, కలపండి, చల్లబరచండి మరియు ఒక రోజు ఒత్తిడిలో ఉంచండి.

కావలసినవి:
1.5 కిలోల కాటేజ్ చీజ్,
100 గ్రా వెన్న,
3 గుడ్లు,
1.5 టేబుల్ స్పూన్లు. క్రీమ్,
200 గ్రా చక్కెర
2-3 నిమ్మకాయల అభిరుచి.

తయారీ:
కనీసం 6 గంటలు ఒత్తిడిలో ఇంట్లో కాటేజ్ చీజ్ను పిండి వేయండి. మిగిలిన పదార్ధాలతో రుబ్బు మరియు 1 గంట తక్కువ వేడి మీద వేడి చేయండి. మిశ్రమాన్ని నిరంతరం కదిలించు మరియు ఉడకనివ్వవద్దు లేదా కాల్చవద్దు. ఒక గంట తర్వాత, చల్లబరచడానికి మంచు మీద ఉంచండి మరియు 16-22 గంటలు ఒత్తిడిలో చల్లగా ఉంచండి.

కావలసినవి:
600 గ్రా కాటేజ్ చీజ్,
200 గ్రా వెన్న,
400 గ్రా సోర్ క్రీం,
4 గుడ్లు,
2 టేబుల్ స్పూన్లు. సహారా,
0.5 టేబుల్ స్పూన్లు. బాదం,
1 టేబుల్ స్పూన్. ఎండుద్రాక్ష,
6 tsp. నిమ్మ తొక్క,
1/4 స్పూన్. వనిలిన్.

తయారీ:
చక్కెరతో సహా సిఫార్సు చేసిన క్రమంలో అన్ని ఉత్పత్తులను రుబ్బు, వేడినీరు మరియు ఎండుద్రాక్షతో కాల్చిన బాదం (ఒలిచిన) జోడించండి. గింజలు మరియు ఎండుద్రాక్షలను కత్తిరించండి. పూర్తయిన మిశ్రమాన్ని అతి తక్కువ వేడి మీద ఉంచండి మరియు దానిని ఉడకబెట్టవద్దు, మిశ్రమాన్ని ఒక గంట పాటు కదిలించండి. పేర్కొన్న సమయం ముగిసిన తర్వాత, మిగిలిన పదార్ధాలను (అభిరుచి మరియు వనిలిన్) జోడించండి, వంట కంటైనర్‌ను మంచుకు బదిలీ చేయండి మరియు అది చల్లబడే వరకు వేచి ఉండండి. 20-24 గంటలు ప్రెస్ కింద చల్లని ద్రవ్యరాశిని ఉంచండి.

పవిత్ర సెపల్చర్ యొక్క పురాతన చిహ్నం, దీనిలో మానవజాతి రక్షకుని పునరుత్థానం యొక్క గొప్ప అద్భుతం జరిగింది, చీకటిపై కాంతి విజయం ఈస్టర్ కాటేజ్ చీజ్. డిష్ యొక్క మూలం మరియు మూలం యొక్క చరిత్ర వేల సంవత్సరాల నాటిది. విశ్వాసులందరికీ కాటేజ్ చీజ్ ఈస్టర్ యొక్క సింబాలిక్ అర్థం అపారమైనది.

ఈస్టర్ యొక్క ప్రకాశవంతమైన సెలవుదినం సందర్భంగా, ఆర్థడాక్స్ విశ్వాసులు తప్పనిసరిగా ఈస్టర్ వంటకాలను సిద్ధం చేస్తారు: వారు గుడ్లు పెయింట్ చేస్తారు, ఈస్టర్ కేకులను కాల్చారు మరియు ఈస్టర్ కాటేజ్ చీజ్ తయారు చేస్తారు. ప్రతి వంటకానికి దాని స్వంత చరిత్ర మరియు లోతైన అర్ధం ఉంది.

ఈస్టర్ జరుపుకోవడానికి రంగు గుడ్లు మరియు తీపి ఈస్టర్ కేక్‌లను నిల్వ చేసుకుంటే సరిపోతుందని నమ్మే వారు తప్పుగా భావిస్తారు. సెలవుల సెలవుదినం వలె అదే పేరును కలిగి ఉన్న ప్రధాన ఈస్టర్ వంటకం, ఈస్టర్ కాటేజ్ చీజ్.

కాటేజ్ చీజ్ ఈస్టర్ - ఇది ఏమిటి?

కాటేజ్ చీజ్ ఈస్టర్ కాటేజ్ చీజ్ ఉపయోగించి తయారుచేస్తారు. వివిధ పదార్థాలు జోడించబడ్డాయి: తేనె (చక్కెర), సోర్ క్రీం (క్రీమ్), వెన్న, కోడి గుడ్లు, వనిలిన్, జామ్, టించర్స్, లిక్కర్లు, క్యాండీ పండ్లు, ఎండిన పండ్లు, సిట్రస్ అభిరుచి, గింజలు.

కాటేజ్ చీజ్ ఈస్టర్ తయారు చేయడం అనేది ఒక వ్యక్తిగత ప్రక్రియ, ముఖ్యంగా ఇంటిలో డిష్ తయారు చేయబడిన మొత్తం కుటుంబం యొక్క శ్రేయస్సు కోసం ముఖ్యమైనది. ప్రతి గృహిణి ఈ పవిత్రమైన వంటకం కోసం ఉత్పత్తులను ఎంచుకోవాలి. అవసరం ఉత్తమ మార్గంతాజా పదార్థాలను ఉపయోగించి ఈ సాంప్రదాయ ఈస్టర్ డిష్‌ను సిద్ధం చేయండి.

Pasochnitsa - కాటేజ్ చీజ్ ఈస్టర్ తయారీకి ఒక ప్రత్యేక థ్రెడ్తో ఒక చెక్క స్ప్లిట్ అచ్చు

కాటేజ్ చీజ్ ఈస్టర్ ఒక ప్రత్యేక బీన్ బాక్స్‌లో ఉంచబడింది, అక్కడ అది స్తంభింపజేసింది మరియు చెక్క చెక్కిన రూపం నుండి తొలగించబడిన తర్వాత, కత్తిరించబడిన పిరమిడ్ రూపాన్ని పొందింది. చెక్క వైపులా క్రీస్తు యొక్క హింస యొక్క చిత్రాలు చిత్రీకరించబడ్డాయి:

• క్రాస్, ఈటె, చెరకు

మరియు రక్షకుని పునరుత్థానం:

• పువ్వులు, మొలకలు, మూలికలు.

pasochnitsa వారసత్వం ద్వారా ఆమోదించబడింది, చర్చిలలో లేదా ఆర్థడాక్స్ ఫెయిర్లలో కొనుగోలు చేయబడింది.

అలంకరణ కాటేజ్ చీజ్ ఈస్టర్

కాటేజ్ చీజ్ యొక్క కత్తిరించబడిన పిరమిడ్ పైభాగంలో XB అక్షరాలు ఉంచబడ్డాయి, ఇవి స్వాగతించే అర్థాన్ని కలిగి ఉంటాయి:

- యేసు మేల్కొనెను!

ఈస్టర్ కాటేజ్ చీజ్ యొక్క భుజాలు సింబాలిక్ సంకేతాలతో అలంకరించబడి ఉంటాయి, ఇది విశ్వాసులకు రక్షకుని హింసను గుర్తు చేస్తుంది. మంచి శుక్రవారంఅతను సిలువ వేయబడినప్పుడు (క్రాస్, ఈటె). పువ్వులు మరియు మొలకలు కూడా వైపులా ఉంచబడ్డాయి - యేసు యొక్క అద్భుతమైన పునరుత్థానం యొక్క చిహ్నాలు.

కాటేజ్ చీజ్ ఈస్టర్ యొక్క సింబాలిక్ అర్థం

కత్తిరించబడిన పిరమిడ్ అనేది హెవెన్లీ జియోన్ (న్యూ జెరూసలేం, దేవుని నగరం యొక్క అస్థిరమైన పునాది) రూపాన్ని పునరావృతం చేసే ఆకారం. కాటేజ్ చీజ్ ఈస్టర్ క్రీస్తు పునరుత్థానం యొక్క ఆనందాన్ని సూచిస్తుంది, స్వర్గంలో జీవితం యొక్క అందం మరియు స్వచ్ఛత, ప్రభువుతో ఐక్యత, ఆధ్యాత్మిక మోక్షం, ఇది ప్రభువును ప్రేమించే, చెడు ఆలోచనలు మరియు పనులకు పశ్చాత్తాపపడి జీవించడం ప్రారంభించే ప్రతి ఒక్కరికీ అందుబాటులో ఉంటుంది. ప్రేమ మరియు దయ యొక్క చట్టాల ప్రకారం.

ఈస్టర్ కాటేజ్ చీజ్‌కు ఇవ్వబడిన కత్తిరించబడిన పిరమిడ్ ఆకారం గోల్గోథా యొక్క చిహ్నం. పై ఎత్తైన పర్వతంనజరేయుడైన యేసు అత్యంత బరువును భరించవలసి వచ్చింది చెక్క క్రాస్, దానిపై, దేవుని కుమారుని ఆరోహణ తరువాత, వారు సిలువ వేయబడ్డారు. నేడు గోల్గోతా అంటే "బాధలు భరించు" అని అర్థం.

కాటేజ్ చీజ్ ఈస్టర్ యొక్క సింబాలిక్ అర్థం: కాటేజ్ చీజ్ నుండి తయారు చేయబడిన కత్తిరించబడిన పిరమిడ్ ఈస్టర్ అనేది మానవ క్రూరత్వం మరియు దేవుని దయ, సహనం మరియు వినయం యొక్క శాశ్వతమైన రిమైండర్.

అనేక సంస్కృతులలో (ఈజిప్షియన్లు, మాయన్లు, అజ్టెక్లు) కత్తిరించబడిన పిరమిడ్ల రూపంలో భవనాలు కనుగొనబడ్డాయి. స్పష్టంగా, పురాతన కాలంలో ఈ ప్రత్యేక రూపం విశ్వం యొక్క శక్తి యొక్క ఏకాగ్రత లేదా దేవుని దయ, పరిపూర్ణతను సాధించే అవకాశం అని నమ్ముతారు.

కాటేజ్ చీజ్ ఈస్టర్: మూలం మరియు సంభవించిన చరిత్ర

పురాతన కాలం నుండి, కాటేజ్ చీజ్ వంటకాలు పవిత్రమైన అర్థాన్ని కలిగి ఉన్నాయి మరియు సంతానోత్పత్తికి ప్రతీక. పురాతన కాలంలో, కాటేజ్ చీజ్ మరియు ఇతర పాల ఉత్పత్తులను ఉపయోగించి అనేక ఆచారాలు నిర్వహించబడ్డాయి. ఉదాహరణకు, లిటిల్ హంప్‌బ్యాక్డ్ హార్స్ గురించిన అద్భుత కథను గుర్తుచేసుకుందాం, ఇక్కడ చైతన్యం నింపడానికి రాజు మరిగే పాలలో మునిగిపోవాల్సి వచ్చింది.

బైబిల్ వెర్షన్ ప్రకారం, ప్రవక్త మోషే, నెరవేర్చాడు దేవుని చిత్తము, ఈజిప్టు బానిసత్వం నుండి యూదులను విడిపించింది. మోషే తన ప్రజలను “పాలు తేనెలు ప్రవహించే మంచి విశాలమైన దేశానికి” నడిపించాడు. ఈ ఆశీర్వాద ఉత్పత్తులు (తేనె మరియు పాలు) విముక్తి పొందిన యూదుల గొప్ప ఆనందం మరియు అంతులేని ఆనందాన్ని సూచిస్తాయి మరియు క్రీస్తు పునరుత్థానం తర్వాత స్వర్గరాజ్యం తెరవబడిన వారందరికీ.

కాటేజ్ చీజ్ ఈస్టర్ యొక్క మూలం మరియు ఆవిర్భావం యొక్క చరిత్ర బహుముఖ మరియు రహస్యమైనది.

అత్యంత విలువైన, నిండిన పోషకాలుపాల ఉత్పత్తులలో ఒక భాగం కాటేజ్ చీజ్. అన్ని రుచి మరియు ప్రయోజనాలు దానిలో కేంద్రీకృతమై ఉన్నాయి. వెన్న మరియు చక్కెర కలిపి కాటేజ్ చీజ్ స్వర్గం నుండి నిజమైన బహుమతి.

పాత రోజుల్లో, ఒక పేదవాడు అలాంటి లగ్జరీని చాలా అరుదుగా కొనుగోలు చేయగలడు; గొప్ప సెలవుల్లో మాత్రమే కొద్దిగా దైవిక ఆహారాన్ని రుచి చూసే అవకాశం ఉంది. కాటేజ్ చీజ్ ఈస్టర్ ఆలయంలో ఆశీర్వదించబడింది మరియు ఈ ఆహారం ఆశీర్వదించబడింది.

పద్దెనిమిదవ శతాబ్దం వరకు, పెరుగు ఈస్టర్ (చర్చ్ స్లావిక్ - చిక్కగా ఉన్న పాలు) పుల్లని పాలు నుండి తయారు చేయబడింది. తరువాత వారు కాటేజ్ చీజ్ నుండి ఈస్టర్ కాలం యొక్క ప్రధాన పవిత్ర వంటలలో ఒకటి తయారు చేయడం ప్రారంభించారు. మరియు తరువాత కూడా వారు వెన్న, గుడ్లు, చక్కెర, సోర్ క్రీం జోడించడం ప్రారంభించారు. అనేక శతాబ్దాల క్రితం సుదూర సముద్రాల నుండి దిగుమతి చేసుకున్న స్వీట్లు చాలా ఖరీదైనవి. కాటేజ్ చీజ్ ఈస్టర్ తయారీకి చాలా ధనవంతులు మాత్రమే వాటిని ఉపయోగించగలరు. ఆపై పెరుగు పేస్ట్ కోసం క్యాండీడ్ ఫ్రూట్స్, డ్రైఫ్రూట్స్ మరియు గింజలు మిశ్రమంలోకి వచ్చాయి.

ఏ రకమైన కాటేజ్ చీజ్ ఈస్టర్ ఉన్నాయి?

ముడి, కస్టర్డ్ (వేడిచేసిన) మరియు ఓవెన్లో కాల్చిన ఈస్టర్ పెరుగులు ఉన్నాయి.

ముడి కాటేజ్ చీజ్ ఈస్టర్ తయారీ:

• తక్కువ కొవ్వు కాటేజ్ చీజ్ ఒక జల్లెడ ద్వారా అనేక సార్లు రుద్దుతారు
• స్వచ్ఛమైన కాటేజ్ చీజ్ మీకు ఇష్టమైన పదార్థాలతో కలిపి ఉంటుంది
• పేస్ట్రీ యంత్రాన్ని ఉపయోగించి, రెసిపీకి అనుగుణంగా వివిధ ఉత్పత్తులతో కలిపిన ప్యూరీడ్ పెరుగు ద్రవ్యరాశి నుండి కత్తిరించబడిన పిరమిడ్‌ను ఏర్పరుస్తుంది

స్వల్పభేదాన్ని

చెక్క గింజల పెట్టె నుండి పెరుగు ఈస్టర్‌ను సులభంగా తొలగించడానికి, ద్రవ్యరాశిని మొదట తడి గాజుగుడ్డలో ఉంచాలి, ఆపై వైపులా నొక్కి, కుదించబడాలి.

• మీ ఇష్టానుసారం అలంకరించండి.

వంట కస్టర్డ్ (వేడి) ఈస్టర్

1. కాటేజ్ చీజ్తో రెసిపీలో సూచించిన పదార్థాలను కలపండి
2. తక్కువ వేడి మీద ఉడికించాలి (ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకోండి). పెరుగు ద్రవ్యరాశి 60 నిమిషాలలోపు
3. ఒక బీకర్‌కి బదిలీ చేయబడుతుంది మరియు కత్తిరించబడిన పిరమిడ్ ఆకారాన్ని పొందే వరకు నొక్కబడుతుంది.

ఓవెన్లో కాల్చిన కాటేజ్ చీజ్ ఈస్టర్ సిద్ధమౌతోంది

• కాటేజ్ చీజ్తో ఉత్పత్తులను కలపండి
• ఒక బేకింగ్ డిష్ లో ఉంచండి
• ఓవెన్లో కాల్చారు
• పొయ్యి నుండి తీసివేసిన తర్వాత రుచికి అలంకరించండి.

1. చిన్న తక్కువ కొవ్వు కాటేజ్ చీజ్ ఉపయోగించండి
2. పదార్థాలు జోడించకుండా కాటేజ్ చీజ్ పురీ
3. పొడి చక్కెరతో ఇప్పటికే ప్యూరీ కాటేజ్ చీజ్ కలపండి
4. మిశ్రమం తెల్లగా మారే వరకు కోడి గుడ్లను చక్కెరతో కొట్టండి
5. సోర్ క్రీం మరియు వెన్నతో మెత్తని కాటేజ్ చీజ్ కలపండి
6. పెరుగు-వెన్న మిశ్రమాన్ని తెల్లగా చేసిన గుడ్డు ద్రవ్యరాశితో కలపండి
7. కావాలనుకుంటే మసాలా పొడి జోడించండి
8. చివరగా, ఎండిన, ఉడికించిన ఎండిన పండ్లు, వేయించిన గింజలు మరియు క్యాండీడ్ క్యాండీ పండ్లను జోడించండి. మృదువైన వరకు ప్రతిదీ కలపండి.

కాటేజ్ చీజ్ ఈస్టర్ యొక్క ప్రయోజనాలు

కాటేజ్ చీజ్‌లో ఉండే భాస్వరం మరియు కాల్షియం, ఎండుద్రాక్షలో పొటాషియం, అమైనో ఆమ్లాలు మరియు ఇతరులు ఉపయోగకరమైన పదార్థంఈ వంటకం నలభై రోజుల ఉపవాసం ఉన్న విశ్వాసులకు శక్తివంతమైన శక్తిని ఇస్తుంది. అలసిపోయిన శరీరానికి పోషణ అవసరం. కాల్షియం ఎముకలు, పొటాషియం - గుండె, అమైనో ఆమ్లాలు - నరాలను బలోపేతం చేస్తుంది.

కాటేజ్ చీజ్ ఈస్టర్ యొక్క వైద్యం శక్తులు

ఈస్టర్ కాటేజ్ చీజ్ మాయా లక్షణాలను కలిగి ఉందని స్లావ్లు ఖచ్చితంగా ఉన్నారు:

• వ్యాధుల నుండి రక్షించబడింది
• దుష్టశక్తుల నుండి రక్షించబడింది
• ఇంటికి అదృష్టం మరియు శ్రేయస్సును ఆకర్షించింది.

ఆచార ఆహారం యొక్క చిన్న ముక్క నార సంచిలో చుట్టి, వరకు నిల్వ చేయబడింది తదుపరి సెలవుఇంటి టాలిస్మాన్‌గా ఈస్టర్. కొందరు దానిని రక్షగా తమ వెంట తీసుకెళ్లారు. ఈస్టర్ కాటేజ్ చీజ్‌తో కలిపిన వోడ్కా మాండీ గురువారం, దెయ్యాలను బహిష్కరించడానికి మరియు మద్య వ్యసనానికి చికిత్స చేయడానికి ఉపయోగిస్తారు.

ముగింపులో, కాటేజ్ చీజ్ ఈస్టర్ గురించి సంభాషణ: మూలం మరియు సంభవించిన చరిత్ర. కాటేజ్ చీజ్ ఈస్టర్ యొక్క సింబాలిక్ అర్ధం గురించి మా పాఠకులు ఆనందం మరియు ఆనందంతో ఉడికించాలని మేము కోరుకుంటున్నాము.

మీరు సెలవుల సెలవుదినాన్ని శాంతి మరియు సామరస్యంతో జరుపుకోవాలని మేము కోరుకుంటున్నాము. మీ హృదయంలో ప్రేమ మరియు దయ ఉంచండి. మీ పొరుగువారి పట్ల శ్రద్ధ వహించండి మరియు మీ పట్ల దయతో ఉండండి. మీకు కాంతి, ఆశ మరియు సామరస్యం. ఆత్మలో పండుగ మూడ్ మరియు వెచ్చదనం.

(ఈరోజు 3,544 సార్లు సందర్శించారు, 4 సందర్శనలు)

ప్రతి క్రైస్తవుని ఆధ్యాత్మిక జీవితంలో ఈస్టర్ ప్రధాన సంఘటన. అందుకే ఈ సెలవుదినాన్ని ప్రత్యేక గౌరవం, గుర్తింపు మరియు ఆనందంతో జరుపుకోవాలి.

ఈస్టర్ రోజున పండుగ పట్టికసాంప్రదాయకంగా, వారు చాలా ఆహారం, కాల్చిన గొర్రె, వేయించిన దూడ మాంసం మరియు వండిన హామ్‌ను సిద్ధం చేశారు. సంప్రదాయానికి అనుగుణంగా, ఈస్టర్ టేబుల్ వద్ద వేడి వంటకాలు అందించబడలేదు. ఈ సెలవుదినం ఈస్టర్ టేబుల్ వద్ద చేపలను అందించడం ఆచారం కాదు.

ఈస్టర్ పట్టిక దాని పండుగ వైభవంతో విభిన్నంగా ఉంది మరియు ముఖ్యంగా అందమైనది, రుచికరమైనది మరియు సమృద్ధిగా ఉంది. ఈస్టర్ కేకులు మరియు ఈస్టర్ కేకులు ఎల్లప్పుడూ పూలతో అలంకరించబడతాయి. ఈ పువ్వులు రంగు కాగితం నుండి తయారు చేయబడ్డాయి మరియు భోజనాల గది మరియు ఇంటి గోడలు, చిహ్నాలు మరియు పండుగ పట్టికలను అలంకరించడానికి ఉపయోగించబడ్డాయి.

పెయింట్ చేసిన గుడ్లు మొలకెత్తిన గోధుమలు, వోట్స్ లేదా వాటర్‌క్రెస్ యొక్క యువ మరియు మృదువైన ఆకుపచ్చ ఆకులపై తాజా ఆకుకూరలపై ఉంచబడ్డాయి. ఈస్టర్ కోసం ప్రత్యేకంగా ఆకుకూరలు మొలకెత్తాయి.

ఈస్టర్ ఎల్లప్పుడూ కుటుంబ సెలవుదినం.

మంచి పాత రోజుల్లో, ఈస్టర్ పట్టిక యొక్క విధి చిహ్నంగా ఒక గొర్రె, క్రీస్తు యొక్క త్యాగం మరణానికి చిహ్నంగా ఉంది. లాంబ్ చక్కెర లేదా వెన్న నుండి తయారు చేయబడింది. గతంలో, బేకింగ్ గొర్రె లేదా వెన్న గొర్రె తయారీకి ప్రత్యేక అచ్చులు ఉన్నాయి. వెన్న మరియు చక్కెరతో తయారు చేసిన రెడీమేడ్ గొర్రె పిల్లలను దుకాణాలలో విక్రయించారు.

మా లో సమస్యాత్మక సమయంప్రధాన ఈస్టర్ అలంకరణలు రంగు గుడ్లు, ఈస్టర్ కాటేజ్ చీజ్ మరియు అత్యంత ముఖ్యమైన వంటకం, ఈస్టర్ కేక్.

ఈస్టర్ ఎండుద్రాక్షతో కూడిన కాటేజ్ చీజ్ మాత్రమే కాదు, ఒక ముఖ్యమైన క్రైస్తవ వంటకం. సాంప్రదాయకంగా, ఈస్టర్ సోర్ క్రీం మరియు క్రీమ్‌తో కూడిన కాటేజ్ చీజ్‌ను ఒక క్రాస్ యొక్క చిత్రం మరియు “ХВ” అక్షరాలతో కత్తిరించిన పిరమిడ్‌లో నొక్కి ఉంచబడుతుంది.
ఈస్టర్ అంటే ఏమిటో మీకు తెలుసా? ఇది పవిత్ర సెపల్చర్ యొక్క చిహ్నం. మరియు "ХВ" అనే అక్షరాలు క్రీస్తు ఒక కోణంగా మారాడని, మానవ పాపాల కోసం చంపబడ్డాడని ప్రజలకు గుర్తు చేస్తుంది.

కులిచ్

పురాణాల ప్రకారం, పునరుత్థానం తర్వాత, అపొస్తలులు భోజనం చేస్తున్నప్పుడు యేసుక్రీస్తు అపొస్తలుల వద్దకు వచ్చాడు. మధ్య స్థలం ఆక్రమించబడలేదు మరియు టేబుల్ మధ్యలో అతని కోసం ఉద్దేశించిన రొట్టె వేయబడింది. కాలక్రమేణా, పండుగ పునరుత్థానంపై ఆలయంలో రొట్టె వదిలివేయడం ఒక సంప్రదాయం. మరియు వారు దానిని ప్రత్యేక పట్టికలో ఉంచారు. సరిగ్గా అపొస్తలులు చేసిన విధంగానే.

కుటుంబం చాలా కాలంగా "చిన్న చర్చి" గా పరిగణించబడుతున్నందున, కాలక్రమేణా దాని స్వంత రొట్టె కలిగి ఉండే ఆచారం ఏర్పడింది. ఈస్టర్ కేక్ ఈ “సొంత రొట్టె” (గ్రీకు కొల్లికియోన్ నుండి - “రౌండ్ బ్రెడ్”) గా మారింది. ఈస్టర్ బ్రెడ్ అతని వద్ద ఉన్న క్రీస్తు ముసుగు జ్ఞాపకార్థం గుండ్రంగా కాల్చబడింది సారూప్య రూపం. ఈస్టర్ కేక్ డౌ విషయానికొస్తే, పురాణాల ప్రకారం, క్రీస్తు తన మరణానికి ముందు తన శిష్యులతో పులియని రొట్టెలు తిన్నాడు, మరియు అద్భుతమైన పునరుత్థానం తర్వాత వారు ఈస్ట్ బ్రెడ్ తినడం ప్రారంభించారు.

ఈస్టర్ కేక్ సాంప్రదాయకంగా పవిత్ర గురువారం నాడు తయారు చేయబడుతుంది, అనగా. చివరి విందును సూచించే రోజున. కేక్ కాల్చిన వంటగదిలో సంపూర్ణ నిశ్శబ్దం ఉండాలి; తలుపులు మరియు కిటికీలు తెరవకూడదు. మరియు మీరు బిగ్గరగా మాట్లాడలేరు. పూర్వీకులు తలుపులు మరియు కిటికీలతో సంబంధం కలిగి ఉంటారని నమ్ముతారు బయటి ప్రపంచం, ఇందులో దుష్ట శక్తులు నివసిస్తాయి.

సాధారణంగా, ఈస్టర్ కేక్ డౌ చాలా మోజుకనుగుణంగా ఉంటుంది. ఇది వంట సమయంలో చిత్తుప్రతులు, ఉష్ణోగ్రత మార్పులు మరియు ఫస్ (లేదా తొందరపాటు) తట్టుకోదు. అందువల్ల, ఈస్టర్ కేక్ త్వరగా ఉడికించడం సాధ్యం కాదు.

ఈస్టర్ ఫోటోలు

క్రీస్తు పునరుత్థానం
యువరాణి E. గోర్చకోవా

ఈస్టర్ రోజున, ఆనందంగా ఆడుకుంటూ,
లార్క్ ఎత్తుకు ఎగిరింది,
మరియు నీలి ఆకాశంలో, అదృశ్యమవుతుంది,
అతను పునరుత్థానం పాట పాడాడు.

మరియు వారు ఆ పాటను బిగ్గరగా పునరావృతం చేశారు
మరియు గడ్డి, మరియు కొండ మరియు చీకటి అడవి.
"మేలుకో, భూమి," వారు చెప్పారు,
మేల్కొలపండి: మీ రాజు, మీ దేవుడు లేచాడు!

మేల్కొలపండి, పర్వతాలు, లోయలు, నదులు,
స్వర్గం నుండి ప్రభువును స్తుతించండి.
మరణం అతనిచే శాశ్వతంగా జయించబడుతుంది -
పచ్చని అడవి, మీరు కూడా మేల్కోండి.

స్నోడ్రాప్, లోయ యొక్క వెండి కలువ,
వైలెట్ - మళ్ళీ బ్లూమ్
మరియు సువాసనతో కూడిన శ్లోకాన్ని పంపండి
ఎవరి ఆజ్ఞ ప్రేమ అనేది అతనికి.

ఈస్టర్ వంటకాలు

ఈస్టర్ టెండర్

ఈ రెసిపీ కోసం ఈస్టర్ సిద్ధం చేయడానికి మీకు ఇది అవసరం:

• కాటేజ్ చీజ్ 18% కొవ్వు - 500 గ్రా
• క్రీమ్ 30% కొవ్వు - 300 ml
• పొడి చక్కెర - 150 గ్రా
• సొనలు - 4 PC లు.
• నిమ్మకాయ - 1 పిసి.
• తేలికపాటి ఎండుద్రాక్ష - 100 గ్రా
• క్యాండీ పండ్లు - 120 గ్రా
• చాక్లెట్ - 50 గ్రా
• వనిల్లా చక్కెర - 10 గ్రా.

ఈస్టర్ తయారీ:

1. క్యాండీ పండ్లు మరియు ఎండుద్రాక్షలను నానబెట్టండి వెచ్చని నీరు 2 గంటల పాటు. పొడి.
2. చక్కటి తురుము పీటను ఉపయోగించి నిమ్మకాయ నుండి అభిరుచిని తొలగించండి.
3. నిమ్మకాయ గుజ్జును పురీలో రుబ్బు.
4. కాటేజ్ చీజ్‌ను బ్లెండర్‌తో మృదువైన, క్రీము ద్రవ్యరాశిలో కొట్టండి. క్రమంగా పొడి చక్కెర, సొనలు మరియు నిమ్మకాయ పురీ కలిపి నిమ్మ అభిరుచి మరియు వనిల్లా చక్కెర జోడించండి. నునుపైన వరకు కదిలించు.
5. పెరుగు ద్రవ్యరాశికి ఎండుద్రాక్ష మరియు క్యాండీ పండ్లను జోడించండి, మెత్తగా కలపండి.
6. గాజుగుడ్డతో ఈస్టర్ పాన్ లైన్ చేయండి. గాజుగుడ్డపై పెరుగు ద్రవ్యరాశిని ఉంచండి మరియు బరువుతో ద్రవ్యరాశిని నొక్కండి. అచ్చును పెద్ద కప్పులో ఉంచండి మరియు రాత్రిపూట ఫ్రిజ్‌లో ఉంచండి.
7. వడ్డించే ముందు, అచ్చు నుండి ఈస్టర్ తొలగించండి, చాక్లెట్ కిటికీలకు అమర్చే ఇనుప చట్రం మరియు ఈస్టర్ అలంకరించండి.

ఈస్టర్ వైట్ లైట్

వైట్ చాక్లెట్ ఈస్టర్‌కు సున్నితమైన రుచిని జోడిస్తుంది.
ఈస్టర్ రెసిపీని సిద్ధం చేయడానికి మీకు ఇది అవసరం:

• కాటేజ్ చీజ్ (ప్రాధాన్యంగా వ్యవసాయ కాటేజ్ చీజ్) ప్లాస్టిక్ - 1 కిలోలు
• వైట్ చాక్లెట్ - 200 గ్రా
• వెన్న (తీపి క్రీమ్) 82.5% - 200 గ్రా
• సొనలు - 6 PC లు.
• సహజ వనిల్లాతో పొడి చక్కెర - 150 గ్రా
• పసుపు (బంగారు) ఎండుద్రాక్ష - 200 గ్రా
• రమ్ - 100 గ్రా
• సముద్రపు ఉప్పు - చిటికెడు.

ఈస్టర్ తయారీ:

1. ఎండుద్రాక్షపై వేడినీరు పోయాలి, పొడిగా మరియు రమ్లో పోయాలి. ఎండుద్రాక్ష మరియు రమ్‌తో కంటైనర్‌ను మూసివేసి 18 గంటలు (ప్రాధాన్యంగా 36 గంటలు) వదిలివేయండి.
2. అనేక పొరలలో ముడుచుకున్న వంటగది వాఫిల్ టవల్ లేదా గాజుగుడ్డలో కాటేజ్ చీజ్ ఉంచండి. కాటేజ్ చీజ్‌తో టవల్‌ను కోలాండర్‌లో, కోలాండర్‌లో ఉంచండి పెద్ద బేసిన్. కాటేజ్ చీజ్ పైన భారీ బరువు ఉంచండి. కనీసం 4 గంటలు వదిలివేయండి.
3. ఒక జల్లెడ ద్వారా కాటేజ్ చీజ్ రుద్దు.
4. చాక్లెట్ మరియు వెన్నను చిన్న ముక్కలుగా కోసి, నీటి స్నానంలో (లేదా మైక్రోవేవ్‌లో) కరిగించండి. కొద్దిగా చల్లబరుస్తుంది.
5. ఉప్పు మరియు పొడి చక్కెరతో సొనలు కొట్టండి - చాక్లెట్ మిశ్రమానికి వేసి కలపాలి.
6. కాటేజ్ చీజ్‌తో కలపండి మరియు మిక్సర్‌తో మెత్తటి (సుమారు 10 నిమిషాలు) వరకు కొట్టండి.
7. ఎండుద్రాక్ష మరియు రమ్ వేసి వరకు కదిలించు ఏకరూప పంపిణీఎండుద్రాక్ష
8. ఈస్టర్ పాన్‌ను గాజుగుడ్డతో లైన్ చేయండి, పెరుగు ద్రవ్యరాశిని వేయండి మరియు గాజుగుడ్డ చివరలతో ద్రవ్యరాశిని కప్పండి.
9. రిఫ్రిజిరేటర్‌లో 12 గంటలు (ప్రాధాన్యంగా 36) ఈస్టర్ ఉంచండి.
10. వడ్డించే ముందు, మీకు నచ్చిన విధంగా అలంకరించండి.

గ్లేజ్ తో ఈస్టర్ కేక్

చాలా అందమైన మరియు రుచికరమైన కేక్.

పిండి కోసం:

• ఈస్ట్: 13 గ్రా పొడి లేదా 25 గ్రా తాజాది
• గోధుమ పిండి - 130 గ్రా
• పాలు - 200 ml
• గ్రాన్యులేటెడ్ చక్కెర - 15 గ్రా

పరీక్ష కోసం:

• గోధుమ పిండి - 320 గ్రా
• గ్రాన్యులేటెడ్ చక్కెర - 150 గ్రా
  వెన్న - 150 గ్రా
• కూరగాయల నూనె - 30 ml
• సొనలు - 120 గ్రా
• క్యాండీ పండ్లు - 100 గ్రా
• ఎండుద్రాక్ష - 100 గ్రా
• రమ్ - 60 మి.లీ
• వనిల్లా - 1 పాడ్
• గ్రౌండ్ జాజికాయ, యాలకులు, అల్లం మరియు ఉప్పు - రుచికి.

గ్లేజ్ కోసం:

• ప్రోటీన్ - 1
• పొడి చక్కెర - 130-150 గ్రా
• నిమ్మరసం - ½ టీస్పూన్.

ఈస్టర్ కేక్ తయారీ:

1. క్యాండీ పండ్లను ముక్కలుగా కట్ చేసి, ఎండుద్రాక్ష మరియు రమ్తో కలపండి. ఉపయోగించడానికి సిద్ధంగా ఉండే వరకు వదిలివేయండి.
2. పాలను 36-38 డిగ్రీల వరకు వేడి చేయండి, పిండిచేసిన ఈస్ట్, చక్కెర మరియు పిండితో కలపండి, కలపండి మరియు 20-30 నిమిషాలు వెచ్చని ప్రదేశంలో ఉంచండి.
3. మిగిలిన రమ్‌ను హరించడం మరియు సేవ్ చేయండి, క్యాండీడ్ పండ్లు మరియు ఎండుద్రాక్షలను కాగితపు టవల్ మీద ఆరబెట్టండి.
4. ఒక పెద్ద గిన్నెలో, పిండిని చక్కెర, మెత్తగా వెన్న మరియు కూరగాయల నూనె, పచ్చసొన, రమ్, వనిల్లా గింజలు మరియు రుచికి సుగంధ ద్రవ్యాలు మరియు ఉప్పుతో కలపండి. నునుపైన వరకు కదిలించు.
5. sifted పిండి, ఎండుద్రాక్ష మరియు క్యాండీ పండ్లు జోడించండి. ఒక సజాతీయ మృదువైన పిండిలో మెత్తగా పిండి వేయండి. పిండిని సగానికి విభజించండి.
6. పిండిని అచ్చులుగా విభజించి, వాల్యూమ్లో 2/3 కంటే ఎక్కువ అచ్చులను నింపండి. 1-1.5 గంటలు వెచ్చని ప్రదేశంలో పిండితో అచ్చులను ఉంచండి.
7. 165 -170 డిగ్రీల ఉష్ణోగ్రత వద్ద 40-45 నిమిషాలు ఓవెన్లో కాల్చండి.
8. కేక్ చల్లబరుస్తుంది.
9. ఐసింగ్ షుగర్ సిద్ధం చేయడానికి, గుడ్డులోని తెల్లసొనతో పొడి చక్కెరను కలపండి నిమ్మరసం. కేక్‌లపై ఈ గ్లేజ్‌ను చినుకులు వేయండి.
10. మీ ఇష్టానికి కేక్ అలంకరించండి.

సొనలు తో ఈస్టర్ కేక్

ఈ రెసిపీ ప్రకారం ఈస్టర్ కేక్ సిద్ధం చేయడానికి మీకు ఇది అవసరం:
పిండి కోసం:

• పాలు - 200 ml
• గ్రాన్యులేటెడ్ చక్కెర - 1 టేబుల్ స్పూన్
• తాజా ఈస్ట్ - 30 గ్రా
• గోధుమ పిండి - 1 కప్పు (నిండుగా లేదు).

పరీక్ష కోసం:

• వెన్న - 70 గ్రా
• పాన్ గ్రీజు కోసం వెన్న
• గుడ్డు సొనలు - 5 PC లు.
• ఒకటి గుడ్డు పచ్చసొనగ్రీజు ఈస్టర్ కేక్ కోసం
• గ్రాన్యులేటెడ్ చక్కెర - ½ కప్పు
• ఉప్పు - చిటికెడు
• గోధుమ పిండి - 2.5-3 కప్పులు
• బ్రెడ్ క్రంబ్స్.

ఈస్టర్ కేక్ తయారీ:

1. పిండిని సిద్ధం చేయడానికి, కలపాలి వెచ్చని పాలుచక్కెరతో, ఈస్ట్ మరియు sifted పిండి జోడించండి. కదిలించు మరియు 20 నిమిషాలు వెచ్చని ప్రదేశంలో ఉంచండి.
2. చక్కెరతో సొనలు రుబ్బు, ఉప్పు మరియు మెత్తగా వెన్న జోడించండి. ఈ మిశ్రమాన్ని పెరిగిన పిండిలో వేసి బాగా కలపాలి.
3. పోయాలి అత్యంతముందుగా sifted పిండి మరియు ఒక మృదువైన సాగే డౌ మెత్తగా పిండిని పిసికి కలుపు. మీరు పిండిని ఎంత ఎక్కువ మెత్తగా పిసికినా, కేక్ రుచిగా ఉంటుంది. పిండిని రుమాలుతో కప్పి వెచ్చని ప్రదేశంలో ఉంచండి.
4. డౌ వాల్యూమ్లో రెట్టింపు అయిన తర్వాత, మళ్లీ పిండిని పిసికి కలుపు. అవసరమైతే, పిండిని జోడించండి. పిండిని మళ్లీ రుమాలుతో కప్పండి మరియు చాలా గంటలు వెచ్చని ప్రదేశంలో ఉంచండి.
5. కేక్ ప్యాన్‌లను వెన్నతో గ్రీజ్ చేసి బ్రెడ్‌క్రంబ్స్‌తో చల్లుకోండి. పిండిని భాగాలుగా విభజించి అచ్చులలో ఉంచండి (వాల్యూమ్ యొక్క 1/3). పిండి పెరగనివ్వండి. కొరడాతో ఉన్న పచ్చసొనతో కేక్ పైభాగాన్ని బ్రష్ చేయండి.
6. 180 డిగ్రీల వద్ద 40 నిమిషాలు కేక్ కాల్చండి.