Làm thế nào để gây ngộ độc nặng. Ngộ độc thực phẩm: thực phẩm nào có thể gây ngộ độc và cách phòng tránh

Nhiều bác sĩ biết cách đầu độc một người tại nhà và cách tránh những dấu hiệu đáng ngờ, tuy nhiên, hành động như vậy sẽ bị trừng phạt hình sự. Tuy nhiên, ngày nay một số người sử dụng phương pháp này để loại bỏ đối thủ, điều này thường xảy ra trong cộng đồng tội phạm.

Các sản phẩm tự nhiên rất nguy hiểm nếu bạn biết thứ gì có thể gây độc cho một người. Cái chết không chỉ bị ảnh hưởng bởi mầm bệnh mà còn bởi các hợp chất. Một chất độc nổi tiếng là độc tố botulinum, được tạo ra bởi các vi khuẩn đặc biệt có khả năng nhân lên mạnh mẽ trong môi trường protein. Đó là nguyên nhân gây say sau khi ăn đồ hộp hư hỏng, nấm và các thực phẩm khác. TRONG đường tiêu hóađộc tố này không bị enzyme phá hủy và được hấp thu vào màng nhầy của dạ dày và ruột.

Những người chọn thứ để đầu độc một người hiếm khi chọn chất độc botulinum, vì cái chết trong trường hợp này nó là hiếm.

Tuy nhiên, các dấu hiệu bệnh tật luôn có thể là do bữa ăn cuối cùng, trong đó người ta tiêu thụ đồ hộp, xúc xích và các thực phẩm không an toàn khác. Các triệu chứng ngộ độc bao gồm buồn nôn, nôn và khô da da, sau đó tình trạng tê liệt các cơ vân phát triển.

Hầu hết mọi người đều quen thuộc với dầu thầu dầu, nhưng ít người biết đến chất ricin, một chất độc có trong hạt thầu dầu. Những tên tội phạm đang tìm kiếm thứ gì đó để âm thầm đầu độc một người thường chọn chất độc này. Nó xuất hiện dưới dạng tinh thể màu trắng không mùi, hòa tan trong chất lỏng, tuy nhiên khi đun sôi dung dịch nước tính chất nguy hiểm ricin biến mất.

Chất độc hại không xâm nhập vào da, nó chỉ hoạt động khi xâm nhập vào cơ thể. Trong trường hợp ngộ độc ricin, thời gian nhiễm độc tiềm ẩn dao động từ 15 đến 24 giờ, đôi khi các triệu chứng xuất hiện sớm hơn. Vâng, chúng được tìm thấy đau bụng, tiêu chảy ra máu, buồn nôn và nôn và xuất huyết trên võng mạc.

Nếu một phần đáng kể hạt thầu dầu xâm nhập vào cơ thể, tử vong sẽ xảy ra sau 6 ngày do tổn thương các cơ quan nội tạng cũng như chảy máu nhiều.

Chất độc này đôi khi được những kẻ tấn công lựa chọn để nghĩ cách đầu độc một người một cách nhanh chóng. Tuy nhiên, cái chết là rất hiếm.

Chất độc của cây nấm đã được biết đến từ thời trung cổ chính trị gia và những người chữa bệnh biết cách đầu độc một người đến chết. Ngày nay, các nhà khoa học phát hiện ra rằng nấm có chứa chất độc như phalloidin và alpha-amanitin, hoạt động nhanh chóng và không thể phục hồi, những chất này không bị phá hủy khi xử lý nhiệt.

Thời kỳ tiềm ẩn không có dấu hiệu đáng báo động kéo dài tới 40 giờ trước khi chất độc xâm nhập vào máu với số lượng lớn và gây ra các dấu hiệu ngộ độc trầm cảm. Nó được đặc trưng bởi tiêu chảy, nôn mửa và mất nước, cũng như da nhợt nhạt và nhịp tim tăng. Sau một vài ngày, các cơ quan nội tạng - gan và thận - sẽ bị tổn thương nặng nề, và viêm gan nhiễm độc, sau đó cái chết được tuyên bố.

Làm thế nào bạn có thể đầu độc một người nếu bạn không tính đến các phương tiện nêu trên? Các thành phần sau đây được sử dụng cho mục đích này:

• atropin;
• solanin;
• aflatoxin.

Atropine là một chất thuộc nhóm alkaloid, được tìm thấy trong thực vật - belladonna, datura, henbane và các loại khác. Ngộ độc xảy ra 1 giờ sau khi uống thuốc độc, mức độ ngộ độc có thể khác nhau.

Atropine được biết là có ảnh hưởng đến cấu trúc của não, gây mất khả năng phối hợp và gây tổn thương cho tim và phổi. Cái chết xảy ra không thường xuyên do không đủ liều lượng chất độc.

Làm thế nào để đầu độc một người trong thời gian ngắn? Trong trường hợp này, solanine có trong các loại rau củ là một lựa chọn phù hợp. Nó có thể được tìm thấy không chỉ trong khoai tây mà còn trong cà chua và cà tím.

Tình trạng say xỉn biểu hiện dưới dạng buồn nôn, nôn, đau quặn bụng và cảm giác đắng trong miệng. Tuy nhiên, khó có khả năng tiêu thụ một lượng lớn solanine, đó là lý do tại sao nạn nhân không có nguy cơ tử vong.

Ngoài ra, aflatoxin là một phương pháp gây ngộ độc phổ biến - một nhóm chất độc do một loại nấm cực nhỏ tiết ra. Nếu bảo quản không đúng cách, nó sẽ ảnh hưởng đến nhiều loại thực phẩm khác nhau, chẳng hạn như trái cây sấy khô, sữa, gạo, trà, v.v.

Chất độc với số lượng lớn gây chết tế bào gan, tuy nhiên, chất độc sẽ biến mất mà không cần hậu quả nghiêm trọng và được giới hạn ở sự suy giảm sức khỏe tạm thời

Ngày xưa, người ta biết cách tốt nhất để đầu độc một người. Điều này có thể được thực hiện dễ dàng với sự trợ giúp của thủy ngân thông thường; kim loại nguy hiểm này gây ra mệt mỏi, đau đầu và mất trí nhớ. Ngoài ra còn có sự tăng nhiệt độ cơ thể và giảm huyết áp. Hệ thống tiêu hóa cũng bị ảnh hưởng, thường xuyên bị tiêu chảy và có vị kim loại trong miệng. Khi hít phải một lượng hơi thủy ngân đáng kể, cái chết là không thể tránh khỏi, đó là lý do tại sao loại thuốc này đã trở thành vũ khí trong nhiều thế kỷ cho những tên tội phạm hiểu cách đầu độc một người mà không có bất kỳ dấu vết tội ác nào.

Làm thế nào bạn có thể bị đầu độc? Bạn có thể bị ngộ độc bởi những sản phẩm không độc hại về bản chất nhưng có chứa một số lượng lớn vi sinh vật sản sinh độc tố.

Ngộ độc là do các vi sinh vật như salmonella (có thể tìm thấy trong thịt, gà, trứng và cá), tụ cầu (đây là những sản phẩm từ sữa), E. coli và trực khuẩn ngộ độc.

Lý do cho sự xuất hiện của các vi sinh vật này trong sản phẩm thực phẩm có thể là do sản phẩm bị nhiễm bẩn trong quá trình chuẩn bị, vận chuyển hoặc bảo quản.

Và một số độc tố cũng có thể gây ngộ độc được hình thành bởi sản phẩm thực phẩm, ví dụ, solanine trong khoai tây, ngộ độc có thể kéo dài tới 10 ngày; hoặc đơn giản có thể tích tụ trong thức ăn - ciguatoxin trong cơ cá. Nấm cũng tích tụ các chất độc hại, đó là lý do tại sao bạn không nên dùng nấm phát triển quá mức.

Chúng ta hãy nhìn vào trong của chúng tôi Cuộc sống hàng ngày, vì ngộ độc có thể do nhiều loại thực phẩm tưởng chừng như vô hại gây ra.

Thực phẩm có thể gây ngộ độc

Một trong những chất độc này là sữa. Sữa và các sản phẩm sữa lên men ngày nay chúng gây ngộ độc nghiêm trọng nhất, đặc biệt là trong thời tiết nắng nóng.

Để phòng ngừa, cần phải đun sôi sữa tươi, mua ở chợ. Tốt hơn là chuẩn bị các sản phẩm sữa ngay trước khi tiêu thụ. Bảo quản các sản phẩm sữa trong tủ lạnh.

Bạn có thể đầu độc mình bằng thứ gì khác? Đây là tất nhiên thịt và các sản phẩm từ thịt. Khi mua các sản phẩm thịt chế biến sẵn ở cửa hàng, hãy nhớ kiểm tra ngày sản xuất và thời hạn sử dụng, đồng thời nếu có thể, bạn nên ngửi nó. Trong trường hợp ngộ độc nặng, bạn phải gọi xe cứu thương.

Lưới kéo có thể do thực phẩm đóng hộp kém chất lượng hoặc thực phẩm đóng hộp bảo quản không đúng cách và lâu ngày. Nếu bị ngộ độc đồ hộp, bạn có thể bị ngộ độc, khi nghi ngờ mắc bệnh ngộ độc dù là nhỏ nhất (buồn nôn, nôn, nhìn đôi, liệt vòm miệng, lưỡi, hầu, mặt, cơ hô hấp), bệnh nhân phải nhập viện ngay lập tức.

Bạn có thể bị nhiễm độc Cá và hải sản và ngộ độc hải sản là một trong những trường hợp nghiêm trọng nhất. Nguy cơ ngộ độc tăng cao khi thời tiết nắng nóng. Có hai dạng ngộ độc hải sản: giống bệnh tả và dạng bại liệt. Đừng trì hoãn việc gọi bác sĩ càng sớm càng tốt dấu hiệu rõ ràngđầu độc

TÔI hạt mơĐào, hạnh nhân, anh đào cũng là những thực phẩm có thể gây ngộ độc. Tôi bẻ hạt và thấy ở đó có một hạt nhân thơm ngon, giống như một quả hạch. Chính những loại hạt này có chứa các chất mà khi phân hủy trong ruột sẽ tạo thành axit hydrocyanic, gây ngộ độc nghiêm trọng. Hạt hạnh nhân đắng đặc biệt nguy hiểm. Người lớn cần ăn 40-45 hạt mới bị ngộ độc nặng, trẻ em cần 10-15 hạt. Vì vậy hãy cẩn thận.

Và cuối cùng là nấm. Chúng ta đừng nói về cóc, điều đó có thể hiểu được. Nhưng bạn có thể bị ngộ độc nặng do nấm ăn được. Nấm rất tốt để hái các chất độc hại từ trái đất, chẳng hạn như muối kim loại nặng rơi xuống đất theo mưa. Không thu hái nấm mọc um tùm hoặc bị sâu. Nấm thu hái phải được xử lý ngay trong ngày thu hái.

Để không nảy sinh câu hỏi: “Bạn có thể bị nhiễm độc bằng cái gì?” Chúng ta hãy nhớ thời hạn sử dụng của các sản phẩm dễ hỏng chính trong tủ lạnh:

• Thịt đóng gói - 36 giờ
• Thịt miếng - 48 giờ
• Thịt băm - 6 giờ
• Bán thành phẩm thịt - 36 giờ
• Xúc xích luộc - 48 giờ
• Xúc xích và xúc xích - 48 giờ
• Sữa trong túi - 20 giờ
• Kefir, sữa chua - 24 giờ
• Phô mai tươi - 36 giờ
• Bánh ngọt - 6 giờ.

Bây giờ đang được sản xuất sản phẩm khác nhau thực phẩm sử dụng chất bảo quản nên thời hạn sử dụng sẽ lâu hơn nhưng tốt nhất là không nên dự trữ một lượng lớn Nếu bạn có đủ thực phẩm để sử dụng trong tương lai, tốt hơn hết bạn nên đến cửa hàng một lần nữa và mua đồ tươi.

Và hãy nhớ rằng trong trường hợp ngộ độc thực phẩm nguyên tắc chung sơ cứu - rửa dạ dày và uống nhiều nước, sau đó gây nôn. Thay vì nước, hãy sử dụng dung dịch mangan màu hồng nhạt.

Đọc thêm:

Một số loại rau xanh, chẳng hạn như rau bina, rau diếp, rau arugula hoặc bắp cải, là một phần không thể thiếu và tốt cho sức khỏe của nhiều món ăn. Nhưng đừng quên rằng trước khi nó đến bàn của bạn, nó có thể tiếp xúc với nước bẩn và bằng tay, phân bón tự nhiên. Vì vậy, hãy rửa thật sạch và sử dụng thớt riêng để cắt.

Điều kỳ lạ là ngay cả khoai tây, đặc biệt là món salad làm từ chúng, cũng có thể gây ngộ độc. Nếu chế biến không đúng cách, các mầm bệnh như E. coli và salmonella có thể vẫn còn trong đó.

Trong số tất cả các loài cá, cá ngừ đặc biệt nguy hiểm. Loại cá này có thể chứa scombrotoxin, một chất độc gây đỏ bừng mặt, co giật và đau đầu. Nếu sản phẩm này được bảo quản ở nhiệt độ cao (trên 15 độ C), thì trong quá trình nấu, chất độc này có thể xuất hiện trong đó. Nó không thể bị phá hủy, thậm chí xử lý nhiệt cũng không giúp ích được gì.

Ngộ độc thường xảy ra do ăn phô mai. Nó có thể chứa vi khuẩn salmonella. Chúng rất nguy hiểm cho phụ nữ mang thai vì có thể gây sảy thai. Vì vậy, các bác sĩ khuyên các bà mẹ tương lai không nên chế biến các món ăn từ các loại thực phẩm này. của sản phẩm này, như Camembert, Feta hoặc Brie.

Ngộ độc cà chua xảy ra khá thường xuyên vào mùa hè. Chúng nên được rửa kỹ trước khi ăn và cũng nên bảo quản chúng riêng biệt với các thực phẩm khác.

Ngộ độc từ các loại quả mọng cũng thường xuyên xảy ra, thậm chí như quả mâm xôi, dâu tây và quả mâm xôi. Chúng thường chứa Loại đặc biệt vi khuẩn gây chuột rút, tiêu chảy và mất nước. Điều này có thể tránh được bằng cách rửa sạch dưới vòi nước chảy trước khi ăn.

Phải làm gì khi bị ngộ độc

Dung dịch thuốc tím có thể khử trùng dạ dày. Để loại bỏ phần thức ăn còn sót lại gây ngộ độc, bạn nên gây nôn. Đây là một thủ tục khó chịu nhưng nó sẽ giúp cơ thể nhanh chóng trở lại bình thường.

Nếu nôn mửa hoặc tiêu chảy xảy ra, bệnh nhân nên cố gắng ngủ. Trong vài giờ nữa, anh ấy có thể cảm thấy tốt hơn nhiều.

Giữ trong tủ thuốc gia đình các sản phẩm sơ cứu, ví dụ: "Regidron". Bạn cũng nên mang theo “Smecta” và “No-shpu”.

Ngộ độc thực phẩm là vấn đề khá phổ biến mà nhiều người phải đối mặt hàng ngày. Vấn đề này đặc biệt thường xảy ra vào mùa hè, bởi vì nhiệt không khí khiến thực phẩm bị hư hỏng nhanh hơn. Ngoài ra, rất nhiều người bị ngộ độc thực phẩm vào những thời điểm khác nhau. ngày lễ: 08 Tháng 3, Năm mới, Ngày lễ tháng năm, v.v. Khi các triệu chứng đầu tiên của tình trạng này xảy ra, các biện pháp sơ cứu phải được thực hiện ngay lập tức. Đó là lý do tại sao mỗi người nên biết về những biểu hiện của ngộ độc thực phẩm và cách điều trị.

Ngộ độc cơ thể thường xảy ra nhất do sự hiện diện của chất độc trong thực phẩm, cũng như các chất thải của vi khuẩn và sự phân hủy sau đó của chúng. Thực phẩm trở nên nguy hiểm do chuẩn bị và/hoặc bảo quản không đúng cách. Ngoài ra, các chất gây bệnh có thể xâm nhập vào cơ thể chúng ta từ nước. Khá thường xuyên, mọi người cố gắng xác định chất lượng sản phẩm dựa trên vẻ bề ngoài. Nhưng cách làm này không phải lúc nào cũng mang lại kết quả tích cực, bởi vì không phải tất cả thực phẩm bị nhiễm vi khuẩn nguy hiểm đều thay đổi màu sắc, mùi vị, độ đặc hoặc mùi.

Các loại ngộ độc

Ngộ độc thịt

Điều kỳ lạ là thịt gà lại đặc biệt nguy hiểm, vì trên bề mặt da của những con chim này có rất nhiều vi khuẩn salmonella. Ngoài ra, ngộ độc thực phẩm thường xảy ra sau khi tiêu thụ sản phẩm từ thịt băm. Để phòng bệnh, đừng quên nấu thịt ở nhiệt độ vừa đủ, đồng thời không bảo quản các sản phẩm thịt bên ngoài tủ lạnh. Cố gắng ăn các món ăn làm sẵn theo đúng nghĩa đen trong vòng 24 giờ đầu tiên sau khi chuẩn bị.

Ngộ độc chất độc tụ cầu

Loại ngộ độc thực phẩm này được coi là phổ biến nhất. Staphylococcus sinh sôi tốt ở nhiệt độ phòng và thường được tìm thấy trên các sản phẩm như bánh ngọt, pate và các sản phẩm từ sữa khác nhau. Ngộ độc thực phẩm theo trình tự này thường xảy ra vào mùa hè khi nhiệt độ tăng cao không khí trong môi trường.

ngộ độc nấm

Loại tổn thương này được coi là nguy hiểm nhất đối với cơ thể chúng ta, vì nó dẫn đến tổn thương đáng kể cho thận và gan cũng như hệ thần kinh trung ương. Nếu có chút nghi ngờ ngộ độc nấm, bạn cần nhanh chóng đưa nạn nhân đến cơ sở y tế gần nhất.

Ngộ độc cá

Sự ngộ độc này cũng rất nghiêm trọng, vì trong quá trình phân hủy, cá bắt đầu tiết ra chất đặc biệt là các chất độc hại và chúng có tác động cực kỳ tiêu cực đến toàn bộ cơ thể con người, và đặc biệt là về trung tâm hệ thần kinh. Bạn phải luôn chọn cá thật cẩn thận và trong mọi trường hợp không nên bảo quản cá ở nhiệt độ phòng.

ngộ độc thịt

Đây là một vụ ngộ độc đặc biệt nghiêm trọng, đe dọa nghiêm trọng đến sức khỏe và thậm chí là tính mạng. Các triệu chứng đầu tiên của bệnh này thường xuất hiện một giờ sau khi tiêu thụ. sản phẩm kém chất lượng. Một người cảm thấy một cơn đau nhói ở vùng dạ dày và ngay lập tức phát triển tình trạng suy nhược nôn mửa không ngừng. Theo nghĩa đen, sau vài giờ, thị lực của bệnh nhân suy giảm nghiêm trọng, như thể có sương mù che phủ mắt anh ta. Sau một giờ nữa, tình trạng chảy nước dãi phát triển, lời nói biến mất và quá trình nuốt bị gián đoạn. Trong trường hợp không được chăm sóc y tế kịp thời, tử vong có thể xảy ra.

Sơ cứu

Nếu bạn hoặc người thân gặp triệu chứng ngộ độc thực phẩm, hãy gọi xe cứu thương ngay lập tức chăm sóc y tế. Sau đó bắt đầu sơ cứu nạn nhân. Bước đầu tiên là rửa dạ dày cho bệnh nhân. Với mục đích này, bạn có thể sử dụng dung dịch thuốc tím yếu, nhưng tốt hơn là nên thay thế bằng dung dịch iốt-soda. Mỗi lít nước đun sôi hòa tan một vài muỗng canh baking soda và năm giọt iốt. Bệnh nhân nên uống càng nhiều dung dịch này càng tốt, sau đó gây nôn theo phản xạ bằng cách ấn vào gốc lưỡi. Việc rửa phải được thực hiện chính xác cho đến khi chất nôn hoàn toàn trong suốt. Hãy nhớ rằng những biện pháp này không phù hợp với trẻ em, bệnh nhân suy giảm ý thức và người mắc bệnh tim. Sau khi làm sạch dạ dày, bạn cần uống thuốc nhuận tràng, có thể thay thế bằng vài thìa. dầu thực vật. Điều này chỉ phù hợp nếu bệnh nhân không bị tiêu chảy. Nếu vẫn còn tiêu chảy, bạn nên dùng than hoạt tính với lượng một viên cho mỗi 5 kg cân nặng.

Sau khi thực hiện tất cả các thủ tục trên, hãy cố gắng làm ấm nạn nhân. Quấn anh ấy lại hoặc lấy một miếng đệm sưởi ấm và chườm lên chân anh ấy. Đừng quên cho bệnh nhân uống sữa hoặc trà ấm. Bạn không nên cho bệnh nhân dùng bất kỳ loại thuốc nào, ngoại trừ than hoạt tính. Chỉ có bác sĩ bệnh truyền nhiễm có trình độ mới có thể kê đơn thuốc.

Ăn kiêng

Sau khi bệnh nhân bắt đầu hồi phục, điều quan trọng là phải tuân theo một chế độ ăn kiêng nhất định. Trong những ngày đầu tiên sau khi bị ngộ độc, tốt hơn hết người bệnh nên kiêng hoàn toàn bất kỳ thực phẩm nào nhưng vẫn cần uống nước. Số lượng đủ chất lỏng. Nếu hết nôn mửa và tiêu chảy thì sang ngày thứ hai nạn nhân có thể bắt đầu ăn bánh quy giòn và nước dùng.

Sau một ngày khác, bạn có thể bổ sung súp và cháo lỏng vào chế độ ăn của mình, thức ăn phải ở dạng sệt hoặc xay nhuyễn. Điều này sẽ cho phép bạn thiết lập hoạt động chức năng bình thường của hệ thống tiêu hóa và bài tiết.

Ngộ độc là tình trạng phổ biến nhất hiện nay và không ai tránh khỏi nó. Bạn thậm chí có thể bị nhiễm độc tại nhà và với những sản phẩm mà bạn ít mong đợi nhất. Mặc dù nhiều người không hiểu làm thế nào một người có thể bị ngộ độc bởi thực phẩm mà mọi người đã ăn trong nhiều năm mà không cảm thấy khó chịu. Và trên thực tế, đây là nơi có nhiều mối nguy hiểm chính – bạn có thể bị đầu độc bởi những thực phẩm mà một người đã ăn nhiều lần trước đó và cảm thấy tuyệt vời. Hãy cùng nhìn vào top 10 nhất sản phẩm nguy hiểm, có trong tủ lạnh của bạn và những lời khuyên về những gì bạn cần làm để tránh bị nhiễm độc bởi chúng.

Hải sản

Điều này bao gồm tôm, trai, mực, các bộ và nói chung là tất cả mọi thứ được bán trong cửa hàng với biển hiệu “Hải sản”. Vấn đề là tất cả những thứ này để lâu trong tủ lạnh nên không bị hỏng. Nhưng nếu bạn lấy một gói trai chẳng hạn và rã đông chúng, chúng sẽ bắt đầu “sống lại” vi sinh vật gây hại và vi khuẩn mới xuất hiện. Điều tương tự cũng xảy ra với thịt - nếu bạn để thịt trong phòng ấm, vi khuẩn nguy hiểm sẽ bắt đầu phát triển trong đó. Hiệu ứng này cũng xảy ra trong trường hợp hải sản. Chỉ có thể mua thịt ở làng gần nhất và mang đến cửa hàng, nhưng hải sản thường được mang từ xa đến.

Ngoài ra, các siêu thị thỉnh thoảng phải vận chuyển toàn bộ thực phẩm đông lạnh nên phải rã đông (vận chuyển trong cùng tủ lạnh có cắm điện nhưng phải để trong tủ lạnh). Nếu bạn đóng băng và rã đông bất kỳ sản phẩm nào nhiều lần, nó có thể bị thối.. Điều tương tự cũng xảy ra với hải sản nên bất kỳ ai trong chúng ta cũng có thể dễ dàng bị ngộ độc ngay tại nhà. Nếu chúng ta đang nói về hải sản, chúng chắc chắn sẽ chứa vi khuẩn salmonella.

Để tránh ngộ độc hải sản, điều duy nhất mà người mua bình thường có thể làm là xem ngày hết hạn.

Cà chua

Do vỏ của cà chua rất mỏng manh và dễ bị tổn thương nên thường có vi khuẩn salmonella, norovirus và nhiều loại vi khuẩn “định cư” trong sản phẩm này.. Ngoài ra, cà chua thường được bảo quản trong phòng lớn vào mùa đông, nơi một số vi khuẩn sinh sôi rất tốt. Vào mùa đông, rau tươi được mang từ xa hoặc từ cùng một kho bảo quản về. Ngay trong giờ đầu tiên sau khi ăn quả cà chua bình thường nhất mua ở cửa hàng, bạn có thể bị ngộ độc và phải đến bệnh viện để rửa dạ dày.

Nếu không muốn bị ngộ độc bởi cà chua, hãy nhớ rửa thật sạch trước khi ăn.

Kem

Do bảo quản không đúng cách, vi khuẩn rất dễ tích tụ trong kem, khi xâm nhập vào cơ thể con người sẽ bắt đầu làm rối loạn chức năng của nó. Vào mùa hè, có tới 20% vụ ngộ độc xảy ra do ăn kem. Thực tế là một sản phẩm như vậy sẽ tan ra một chút, sau đó vi khuẩn bên trong nó “sống lại” và thậm chí “mời bạn bè của chúng”. Và chúng có thể gây ngộ độc thực phẩm.

Để tránh bị ngộ độc kem, bạn cần chọn đúng. Bạn có thể làm điều này bằng cách sử dụng các mẹo sau:

• Kem không được bị vón cục hoặc vón cục, kem phải có một màu;
• nếu không phải là kem quả mọng và có màu không đều thì bạn không nên mua - rất có thể đã hết hạn sử dụng;
• cầm kem trên tay và nếu có dấu vết của gói trên đó hoặc chữ khắc trên gói bị mờ thì chắc chắn kem đã hết hạn sử dụng;
• Nếu bạn đã mua kem và cảm thấy có vị kim loại, tốt hơn hết bạn nên vứt sản phẩm đi.

Phô mai

Phô mai là một trong những thực phẩm được yêu thích nhất coli. Ngoài ra, sản phẩm này còn ảnh hưởng đến các thực phẩm khác được đặt cạnh nó trong tủ lạnh. Vì vậy, nếu bạn đặt phô mai bên cạnh khoai tây, cá, thịt hoặc các sản phẩm khác, ít nhất chúng sẽ nhận được Mùi nồng hoặc thậm chí xuống cấp hoàn toàn. tôi tự hỏi rằng Bản thân pho mát có thể không gây ngộ độc, nhưng những sản phẩm nằm cạnh nó có thể. Phải đặc biệt cẩn thận khi xử lý các loại sau phô mai:

• Roquefort;
• Phô mai Camembert;
• feta;
• mizithra;
• Bonchester.

Nói chung, tất cả các loại phô mai mềm và bán cứng đều có thể được đưa vào danh sách này. Cũng Phô mai xanh rất nguy hiểm.

Để tránh bị nhiễm độc bởi phô mai, hãy nhớ bọc phô mai trong màng bọc thực phẩm và đặt vào túi nhựa và đậy lại hoặc sử dụng hộp đựng thức ăn.

Quả ô liu

Ô liu đen thường là loại trái cây xanh thông thường được nhuộm đen bằng sắt gluconate. Trên thực tế, bạn có thể bị ngộ độc nặng bởi chất này - cơ thể sẽ dư thừa chất sắt, dẫn đến nôn mửa, tiêu chảy, giãn mạch, giảm lượng máu cung cấp lên não, sốc, hôn mê, tổn thương gan và tắc ruột. Tất nhiên, khi ngộ độc hộ gia đình sắt, 5 triệu chứng cuối cùng rất hiếm gặp, nhưng nếu bạn thường xuyên dùng ô liu cùng với sắt thì chúng có thể xảy ra.

Để tránh bị ngộ độc bởi ô liu, hãy làm theo những lời khuyên sau:

• Tốt hơn là nên mua ô liu đựng trong hộp thủy tinh;
• hãy nhìn vào độ đặc của ô liu - chúng có đồng nhất không, chúng có màu sắc phong phú không;
• đổ chất lỏng từ hộp đựng ô liu vào cốc - nếu nó có màu đen thì có nghĩa là có sắt gluconate;
• đặt một quả ô liu lên khăn ăn và để trong vài ngày - nếu có vết đen trên khăn ăn thì quả ô liu có màu sắt.

Thịt đã xử lý

Điều này bao gồm tất cả các loại xúc xích, cốt lết (chưa nấu chín hoàn toàn), gan, thịt băm, pate, v.v. Không ai có thể nói chắc chắn rằng tất cả các sản phẩm này được sản xuất trong điều kiện nào và liệu các tiêu chuẩn vệ sinh có được tuân thủ hay không. Ngoài ra, không ai thừa nhận chính xác chúng được làm từ gì. Bên cạnh đó, Nếu bảo quản không đúng cách sẽ xảy ra độc tố botulinum(là nguyên nhân gây ngộ độc). Nó được gọi phổ biến là chất độc xúc xích. Trong trường hợp này, sản phẩm sẽ có mùi vị, màu sắc và mùi hoàn toàn bình thường.

Vì vậy, để tránh ngộ độc từ xúc xích và các loại thịt chế biến sẵn khác, bạn cần làm những việc sau:

• Đun sôi sản phẩm đã mua trước khi sử dụng;
• mua thứ gì đó có thời hạn sử dụng ngắn;
• chỉ mua loại cao cấp nhất;
• hãy nhìn vào nhiệt độ trong tủ lạnh nơi bảo quản những sản phẩm đó - nhiệt độ phải từ 0 đến +8 độ.

Kẹo

Tất nhiên, top 10 của chúng tôi không thể thiếu bánh ngọt, bánh ngọt, kem, v.v. Vấn đề là tất cả những chiến lợi phẩm lấp đầy như vậy rất nhanh chóng. Nếu đây là sản phẩm nướng, nếu không có đủ không khí lưu thông, tất cả các loại vi khuẩn có thể phát triển trong đó. Thời hạn sử dụng của đồ ngọt không thể dài, nên nhân viên cửa hàng thường “ngắt lời” nó để trưng bày lại.

Trong trường hợp này, bạn chỉ có thể xem ngày hết hạn - ngày hết hạn phải rõ ràng, được in trực tiếp trên bao bì (không cần nhãn dán bổ sung) và không quá dài.

Điều thú vị là ngay cả trong trường hợp này, đồ ngọt có thể bị nhiễm độc ở nhà nếu bảo quản không đúng cách.

Thịt thường

Nó có thể là thịt gà, thịt lợn, thịt bò, chim cút hoặc bất kỳ loại thịt nào khác. Một sản phẩm như vậy rất hiếm khi được lưu trữ trong điều kiện phù hợp- được đông lạnh lại (nếu rã đông nhanh sẽ dẫn đến thối rữa sản phẩm) hoặc nhiệt độ được đặt ở nhiệt độ rất cao để bảo quản thịt.

Vì vậy, khi chọn thịt hãy chú ý đến độ đặc, màu sắc (đồng đều, đậm đà) và không nên chứa quá nhiều nước. Cũng ngửi thịt - mùi không nên quá nồng. Điều quan trọng là không ăn các món thịt quá hai ngày, bởi vì chúng đơn giản là bị hỏng, ngay cả khi chúng ở trong tủ lạnh.

Sữa và trứng

Cả các sản phẩm từ sữa và trứng đều là môi trường nuôi dưỡng tuyệt vời cho vi khuẩn salmonella, tụ cầu khuẩn, ngoại độc tố và nhiều “hành khách” nguy hiểm khác. Nhiều người thích tiêu thụ những sản phẩm này ở dạng thô, không xử lý nhiệt(nghĩa là không cần nấu, chiên, luộc, v.v.). Ngoài ra, vi khuẩn nguy hiểm sẽ phát triển trong sữa nếu bò, dê và gà bị chăm sóc kém hoặc chính những người chăm sóc họ phải chịu đựng bệnh ngoài da. Trong trường hợp sau, không có găng tay nào sẽ cứu được bạn.

Để tránh ngộ độc, bạn cần làm như sau:

• không mua những sản phẩm này ở những nơi chưa được xác minh và các chợ tự phát;
• bảo quản các sản phẩm sữa ở nhiệt độ không cao hơn 5 độ và trứng không cao hơn 6 độ;
• trữ trứng và sữa không quá thời gian quy định.

cây xanh

Bạn thường có thể bị ngộ độc bởi những thực phẩm mà bạn ít ngờ tới nhất. Rau mùi tây hoặc rau diếp phổ biến nhất có thể mang nhiều vi khuẩn nguy hiểm. Vấn đề là những sản phẩm này được giặt rất kém (nếu chúng ta đang nói về siêu thị, thì ở kịch bản hay nhất rau xanh chỉ đơn giản là được tưới bằng nước từ vòi). Vì vậy, mọi thứ trên trái đất dư lượng phân bón và nguy hiểm nhất là hóa chất còn sót lại trên cây xanh và đi vào cơ thể con người.

Để tránh ngộ độc rau xanh, hãy luôn rửa kỹ và đổ nước sôi lên trên.

Đây là TOP 10 sản phẩm nguy hiểm nhất mà bạn có thể tự đầu độc tại nhà. Nhưng bằng cách làm theo những lời khuyên ở trên, điều này có thể tránh được. Chúc ngon miệng!