ಲೆಮೊನ್ಗ್ರಾಸ್ ಜಾಮ್ ಏಕೆ ಕಹಿಯಾಗಿದೆ? ಲೆಮೊನ್ಗ್ರಾಸ್ ಜಾಮ್ - ನಾವು ಅನನ್ಯವಾಗಿ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ

ಲೆಮೊನ್ಗ್ರಾಸ್ನಿಂದ ಸಿದ್ಧತೆಗಳು.

ಲೆಮೊನ್ಗ್ರಾಸ್ ಕಾಂಪೋಟ್.

ಮಾಗಿದ ಲೆಮೊನ್ಗ್ರಾಸ್ ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಬ್ರಷ್ನಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ತೊಳೆದು, ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿ ಲೀಟರ್ ನೀರಿಗೆ 350 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ ದರದಲ್ಲಿ ಸಿರಪ್ನಿಂದ ತುಂಬಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬ್ಯಾಂಕುಗಳನ್ನು ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ: ಲೀಟರ್ - 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ, ಅರ್ಧ ಲೀಟರ್ - 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ. A. ಸಿಡೊರೊವಾ, ಬ್ರಿಯಾನ್ಸ್ಕ್

ಮೂಲ - ಸೈಟ್ ಕ್ಯಾನಿಂಗ್, ಚಳಿಗಾಲದ ಸಿದ್ಧತೆಗಳು:
ಸ್ಕಿಸಂದ್ರ ಚೈನೆನ್ಸಿಸ್ ಸಂಗ್ರಹ ಮತ್ತು ತಯಾರಿಕೆ.ಬೆರ್ರಿಗಳನ್ನು ಅವುಗಳ ಸಂಪೂರ್ಣ ಮಾಗಿದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ (ಸೆಪ್ಟೆಂಬರ್-ಅಕ್ಟೋಬರ್) ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹಾನಿಗೊಳಗಾದ ಬಳ್ಳಿಗಳು ಹಣ್ಣನ್ನು ಬಿಡುವುದನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸುವುದರಿಂದ ಹಣ್ಣು ಕೀಳುವಿಕೆಯನ್ನು ಬಹಳ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಮಾಡಬೇಕು. ಆದ್ದರಿಂದ, ಲೆಮೊನ್ಗ್ರಾಸ್ ಕುಂಚಗಳನ್ನು ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಕತ್ತರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಲೆಮೊನ್ಗ್ರಾಸ್ನ ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬುಟ್ಟಿಗಳು, ಬ್ಯಾರೆಲ್ಗಳು ಅಥವಾ ಎನಾಮೆಲ್ವೇರ್ಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ - ಕಲಾಯಿ ಬಕೆಟ್ಗಳಲ್ಲಿ, ಅವರು ಲೆಮೊನ್ಗ್ರಾಸ್ ರಸದಿಂದ ಆಕ್ಸಿಡೀಕರಣಗೊಳ್ಳಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತಾರೆ.

ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಒಂದು ದಿನದೊಳಗೆ ಸಂಸ್ಕರಿಸಬೇಕು. ಸ್ಕಿಸಂದ್ರ ಚೈನೆನ್ಸಿಸ್ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಲು ಎರಡು ಮಾರ್ಗಗಳಿವೆ:

ಮೊದಲ ತಯಾರಿ ವಿಧಾನ:ಬೆರಿಗಳನ್ನು ನೆರಳಿನಲ್ಲಿ, ಮೇಲ್ಕಟ್ಟುಗಳ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ 2-3 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಒಣಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ರೆಸೆಪ್ಟಾಕಲ್ನಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 60 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಒಣಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಎರಡನೇ ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್ ವಿಧಾನ:ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸ್ಕ್ರೂ ಅಥವಾ ಹೈಡ್ರಾಲಿಕ್ ಪ್ರೆಸ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಒತ್ತಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹುದುಗುವಿಕೆ ಪೂರ್ಣಗೊಂಡ ನಂತರ, ಅವುಗಳನ್ನು ಚರ್ಮ ಮತ್ತು ತಿರುಳಿನಿಂದ ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಒಂದು ಜರಡಿ ಮೇಲೆ ತೊಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಗಾಳಿ ಡ್ರೈಯರ್ಗಳಲ್ಲಿ ಒಣಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಶಿಸಂದ್ರ ಚೈನೆನ್ಸಿಸ್‌ನ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಮೊದಲು 35-40 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ಥರ್ಮಲ್ ಡ್ರೈಯರ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಗ್ರ್ಯಾಟ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಒಣಗಿಸಿ, ನಂತರ 60-70 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಒಣಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಲೆಮನ್‌ಗ್ರಾಸ್ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಹೂಬಿಡುವ ಹಂತದಲ್ಲಿ (ಫ್ಲೇವನಾಯ್ಡ್‌ಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಲು) ಅಥವಾ ಎಲೆ ಬೀಳುವ ಹಂತದಲ್ಲಿ (ಲೋಳೆಯನ್ನು ಪಡೆಯಲು) ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಫ್ರುಟಿಂಗ್ ಅವಧಿಯಲ್ಲಿ ಕಾಂಡಗಳ ತೊಗಟೆಯನ್ನು ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸ್ಕಿಸಂದ್ರ ಚೈನೆನ್ಸಿಸ್ - ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಔಷಧ

ಸ್ಕಿಸಂದ್ರ ಚೈನೆನ್ಸಿಸ್ ರಸ.

ಹೊಸದಾಗಿ ಆರಿಸಿದ ಲೆಮೊನ್ಗ್ರಾಸ್ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಸ್ಕ್ವೀಝ್ ಮಾಡಿ. ಪಾಶ್ಚರೀಕರಿಸಿದ ಅರ್ಧ ಲೀಟರ್ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ರಸವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಪಾಶ್ಚರೀಕರಿಸಿ, ನಂತರ ಹರ್ಮೆಟಿಕ್ ಆಗಿ ಮುಚ್ಚಿ. ಚೈತನ್ಯವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು, ದಕ್ಷತೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು, ನೀವು ಅಂತಹ ರಸವನ್ನು ಚಹಾಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಬೇಕು (ಗಾಜಿಗೆ ಒಂದು ಟೀಚಮಚ).

ಸ್ಕಿಸಂದ್ರ ಚೈನೆನ್ಸಿಸ್ನ ಎಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಚಿಗುರುಗಳಿಂದ ಚಹಾ.

ಸ್ಕಿಸಂದ್ರ ಚೈನೆನ್ಸಿಸ್‌ನ ಒಣಗಿದ ಎಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಎಳೆಯ ಚಿಗುರುಗಳನ್ನು ಚಹಾವಾಗಿ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ ಸುಮಾರು 10 ಗ್ರಾಂ ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳು).

ಇನ್ಫ್ಯೂಷನ್ ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳುಚೈನೀಸ್ ಲೆಮೊನ್ಗ್ರಾಸ್.

ಚೀನೀ ಮ್ಯಾಗ್ನೋಲಿಯಾ ಬಳ್ಳಿಯ ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಿದ ಎನಾಮೆಲ್ಡ್ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಅವರು ಒತ್ತಾಯಿಸುತ್ತಾರೆ, ಗಾಜ್ ಮೂಲಕ ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. 1 ಚಮಚ ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳಿಗೆ 1 ಗ್ಲಾಸ್ ನೀರು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಸ್ಕಿಸಂದ್ರ ಚೈನೆನ್ಸಿಸ್ನ ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು ಸಾಮಾನ್ಯ ಚಹಾ.

ಸ್ಕಿಸಂದ್ರ ಚೈನೆನ್ಸಿಸ್ ಅನ್ನು ಇದಕ್ಕಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ:

ಶಕ್ತಿಯ ಸಾಮಾನ್ಯ ನಷ್ಟ
ದೈಹಿಕ ಮತ್ತು ಮಾನಸಿಕ ಸಹಿಷ್ಣುತೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು
ಕಡಿಮೆಯಾಗಿದೆ ರಕ್ತದೊತ್ತಡ
ರಕ್ತಹೀನತೆ
ಬ್ರಾಂಕೈಟಿಸ್, ಶ್ವಾಸನಾಳದ ಆಸ್ತಮಾ
ಕ್ಷಯರೋಗ
ಹೊಟ್ಟೆ, ಯಕೃತ್ತು, ಮೂತ್ರಪಿಂಡಗಳ ರೋಗಗಳು
ಲೈಂಗಿಕ ದೌರ್ಬಲ್ಯ

ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸುವುದು ಹೇಗೆ.

ಸ್ವಲ್ಪ ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಬೇಕು, ಕಲ್ಮಶಗಳು ಮತ್ತು ಕಾಂಡಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು, ಹರಡಬೇಕು ತೆಳುವಾದ ಪದರಮತ್ತು 60-70 ° C ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿನ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಒಣಗಿಸಿ (ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅವು ಕಪ್ಪು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತಿರುಗುತ್ತವೆ). ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು ದೃಢವಾಗಿರಬೇಕು, ಒರಟಾಗಿ ಸುಕ್ಕುಗಟ್ಟಬೇಕು; ಅನಿಯಮಿತ ಆಕಾರ, ಗಾಢ ಕೆಂಪು ಅಥವಾ ಬಹುತೇಕ ಕಪ್ಪು, ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ, ಕಹಿ-ಹುಳಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಕಿರಿಕಿರಿಯುಂಟುಮಾಡುವ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣ ರಸಭರಿತವಾದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸುವುದು ನಿಷ್ಪರಿಣಾಮಕಾರಿಯಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವು ಅಚ್ಚಾಗುತ್ತವೆ.

ಎಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಎಳೆಯ ಚಿಗುರುಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸುವುದು ಹೇಗೆ.

ಸೂಕ್ತ ಸಮಯಕೊಯ್ಲು ಎಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಎಳೆಯ ಚಿಗುರುಗಳು - ಆಗಸ್ಟ್ ಆರಂಭದಲ್ಲಿ. ಅವುಗಳನ್ನು 2-3 ಸೆಂ.ಮೀ.ವರೆಗಿನ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಸೆಕ್ಯಾಟೂರ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು, ತೆಳುವಾದ ಪದರದಲ್ಲಿ ಹರಡಬೇಕು ಮತ್ತು ನೈಸರ್ಗಿಕ ಗಾಳಿಯೊಂದಿಗೆ ನೆರಳಿನಲ್ಲಿ ಒಣಗಿಸಿ, ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಮಾಡಬೇಕು. ಕಾಗದದ ಚೀಲಗಳಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.

ಮೂಲತಃ, ಲೆಮೊನ್ಗ್ರಾಸ್ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಲೆಮೊನ್ಗ್ರಾಸ್ ರಸವನ್ನು ಕ್ವಾಸ್, ಸಿರಪ್ಗಳು, ಜೆಲ್ಲಿ, ಜಾಮ್, ಮಾರ್ಮಲೇಡ್ ಇತ್ಯಾದಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಬಳಸಬಹುದು. ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಉತ್ತಮ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ತಾಜಾ ನಿಂಬೆಯ ಪರಿಮಳ ಮತ್ತು ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ.

ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಲೆಮೊನ್ಗ್ರಾಸ್

ತಯಾರಾದ ಲೆಮೊನ್ಗ್ರಾಸ್ ಬೆರಿಗಳನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಪ್ಲೇಟ್ಗಳಲ್ಲಿ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ನಂತರ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಅಥವಾ ಕಾರ್ಡ್ಬೋರ್ಡ್ ಪೆಟ್ಟಿಗೆಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ (ಒಂದು ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿ, ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಚೀಲಗಳಲ್ಲಿ). ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಫ್ರೀಜರ್‌ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.

ಲೆಮೊನ್ಗ್ರಾಸ್ ಜಾಮ್

ಶುದ್ಧ ಲೆಮೊನ್ಗ್ರಾಸ್ ಬೆರ್ರಿಗಳನ್ನು ಆವಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಂತರ ಉತ್ತಮವಾದ ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಪುಡಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಪ್ಯೂರೀಯನ್ನು ದಂತಕವಚ ಜಲಾನಯನದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸಕ್ಕರೆ (1: 1) ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕದೊಂದಿಗೆ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕಾರ್ಕ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ (ಒಂದು ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿ, ಜಾರ್ನ ಕುತ್ತಿಗೆಯನ್ನು ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಕಾಗದದಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹುರಿಯಿಂದ ಕಟ್ಟಲಾಗುತ್ತದೆ).

ಲೆಮೊನ್ಗ್ರಾಸ್ ಜಾಮ್

ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಬಹುತೇಕ ಅದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಪರಿಚಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಸೇಬಿನ ರಸ(1 ಕೆಜಿ ಪ್ಯೂರೀಗೆ 100 ಮಿಲಿ) ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಹೆಚ್ಚಿಸಿ (ಪ್ರತಿ ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಹಣ್ಣುಗಳಿಗೆ 1.5 ಕೆಜಿ ಸಕ್ಕರೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ). ಉಳಿದ ಅಡುಗೆ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವು ಒಂದೇ ಆಗಿರುತ್ತದೆ.

ಲೆಮೊನ್ಗ್ರಾಸ್ ಕಾಂಪೋಟ್

ಲೆಮೊನ್ಗ್ರಾಸ್ ಸಕ್ಕರೆ - 400 ಗ್ರಾಂ ನೀರು - 1 ಲೀಟರ್ ಸ್ಕಿಸಂದ್ರ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬ್ರಷ್ನಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೊಳೆದು, ಕ್ರಿಮಿಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ಸಿರಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕಾಂಪೋಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಅರ್ಧ ಲೀಟರ್ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು 80 ° C ನಲ್ಲಿ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಸಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ನಿಖರವಾಗಿ 3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಲೆಮೊನ್ಗ್ರಾಸ್ ರಸ

ಸುಗ್ಗಿಯನ್ನು ಒಂದೆರಡು ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಹಣ್ಣುಗಳ ಮೃದುತ್ವಕ್ಕಾಗಿ ಕಾಯುತ್ತಿದೆ. ಅದರ ನಂತರ, ಅವುಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ಹಸ್ತಚಾಲಿತ ಜ್ಯೂಸರ್ ಬಳಸಿ ರಸವನ್ನು ಹಿಂಡಲಾಗುತ್ತದೆ (ಬೀಜಗಳನ್ನು ಪುಡಿ ಮಾಡದಿರುವುದು ಉತ್ತಮ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವು ರಾಳದ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ). ರಸವನ್ನು 1: 2 ರ ಅನುಪಾತದಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸಿಹಿ ಧಾನ್ಯಗಳ ಸಂಪೂರ್ಣ ವಿಸರ್ಜನೆಗಾಗಿ ಕಾಯುತ್ತಿದೆ, ಡಾರ್ಕ್ ಗ್ಲಾಸ್ ಬಾಟಲಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹರ್ಮೆಟಿಕ್ ಆಗಿ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಶೀತದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.

ಲೆಮೊನ್ಗ್ರಾಸ್ ವೈನ್

ರಸವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿದ ನಂತರ ಉಳಿದಿರುವ ಪಾಮೆಸ್ನಿಂದ, ವೈನ್ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ (ಹಾದು ಹೋಗುವಾಗ, ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ). ಪುಷ್-ಅಪ್ಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ತಣ್ಣೀರುಮತ್ತು 2-3 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ನಿಲ್ಲಲು ಬಿಡಿ. ವರ್ಟ್ ಅನ್ನು ಬರಿದುಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ನೀರಿನಿಂದ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ (ರುಚಿಗೆ). ವೈನ್ ಅನ್ನು ಹುದುಗಿಸಲು ಅನುಮತಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನೀರಿನ ಮುದ್ರೆಯೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಂತರ ಕೆಸರುಗಳಿಂದ ಬರಿದುಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ

ಲೆಮೊನ್ಗ್ರಾಸ್ ಬೀಜದ ಟಿಂಚರ್

ವೈನ್ ತಯಾರಿಸಿದ ನಂತರ ಉಳಿದಿರುವ ಬೀಜಗಳನ್ನು ತಿರುಳಿನ ಅವಶೇಷಗಳಿಂದ ತೊಳೆದು, ಪುಡಿಮಾಡಿ ಮದ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಒಂದೆರಡು ವಾರಗಳ ನಂತರ, ಉತ್ಪನ್ನವು ಬಳಕೆಗೆ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ (ಇದು ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಕುಡಿಯುತ್ತದೆ, 30 ಹನಿಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲ).

ಲೆಮೊನ್ಗ್ರಾಸ್ ಸಿರಪ್

Schisandra ಹಣ್ಣುಗಳು ತೊಳೆದು, 1: 1 ಅನುಪಾತದಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಗಾಜಿನ ಜಾರ್ ಮತ್ತು ನೆಲದ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. 7-10 ದಿನಗಳ ನಂತರ, ನೆಲೆಸಿದ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಬರಿದು, ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿ, ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಬಾಟಲಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳಕ್ಕೆ ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಲೆಮೊನ್ಗ್ರಾಸ್ ಮಾರ್ಮಲೇಡ್

ನಿಂಬೆಹಣ್ಣಿನ ರಸ - 1 ಲೀ ಪೆಕ್ಟಿನ್ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸಕ್ಕರೆ - 2-3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಪೆಕ್ಟಿನ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ರಸದಲ್ಲಿ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ನಿಲ್ಲಲು ಅನುಮತಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸೂಚಿಸಲಾದ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು 150 ಮಿಲಿ ರಸವನ್ನು ಬಳಸಿ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪೆಕ್ಟಿನ್ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬಿಸಿ ಸಿರಪ್ಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕದೊಂದಿಗೆ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ರೆಡಿ ಮಾರ್ಮಲೇಡ್ ಅನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ. ಲೆಮೊನ್ಗ್ರಾಸ್ ಅನ್ನು ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡುವುದು ಮತ್ತು ಬೆಳೆಯುವುದು ಒಂದು ತೊಂದರೆದಾಯಕ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಂತೆ ತೋರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಇದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ನಿಜವಲ್ಲ. ಲಿಯಾನಾ, ಬೆಂಬಲದ ಮೇಲೆ ಏರುತ್ತದೆ, ಕನಿಷ್ಠ ಜಾಗವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಗರಿಷ್ಠ ಪ್ರಯೋಜನವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ, ಉದ್ಯಾನವನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಅಮೂಲ್ಯವಾದ ಔಷಧೀಯ ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. .

ಲೆಮೊನ್ಗ್ರಾಸ್ನ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಕೆಂಪು ಹಣ್ಣುಗಳು ಉಚ್ಚಾರಣಾ ಹುಳಿ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ನಮ್ಮ ಇಂದಿನ ಲೇಖನವು ಈ ಅಮೂಲ್ಯವಾದ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳ ತಯಾರಿಕೆಗೆ ಮೀಸಲಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ನಮ್ಮ ಪ್ರದೇಶದಲ್ಲಿ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳುಹೆಸರೇ ಸೂಚಿಸುವಂತೆ ಚೀನಾದಿಂದ ನಮ್ಮ ಬಳಿಗೆ ಬಂದ ಚೀನಿಯರಿದ್ದಾರೆ. ಈ ಲಿಯಾನಾ ಮಿಶ್ರ ಕೋನಿಫೆರಸ್-ಪತನಶೀಲ ಕಾಡುಗಳಲ್ಲಿ ನೆಲೆಸಲು ಆದ್ಯತೆ ನೀಡುತ್ತದೆ. ದೇಶೀಯ ಲೆಮೊನ್ಗ್ರಾಸ್ ಉತ್ತಮ ಸುಗ್ಗಿಯ ಸಂತೋಷವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ - ಪ್ರತಿ ಸಸ್ಯವು ಸುಮಾರು 7 ಕೆಜಿ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸುತ್ತದೆ. ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಶಕ್ತಿ ಪಾನೀಯವಾಗಿದೆ (ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು ದಿನವಿಡೀ ಹರ್ಷಚಿತ್ತದಿಂದ ಅನುಭವಿಸಲು ಸಾಕು - ಬೇಟೆಗಾರರು ಈ ಆಸ್ತಿಯನ್ನು ಹಲವು ಶತಮಾನಗಳಿಂದ ಬಳಸುತ್ತಿದ್ದಾರೆ).

ಸ್ಕಿಸಂದ್ರ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಸೆಪ್ಟೆಂಬರ್-ಅಕ್ಟೋಬರ್(ಪೂರ್ಣ ಪ್ರಬುದ್ಧತೆಯಲ್ಲಿ). ತಾಯಿಯ ಸಸ್ಯಗಳಿಗೆ ಹಾನಿಯಾಗದಂತೆ ಕುಂಚಗಳನ್ನು ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ("ಗಾಯ" ವನ್ನು ಪಡೆದ ನಂತರ, ಬಳ್ಳಿಗಳು ಹಣ್ಣನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸಬಹುದು). ಹಾರ್ವೆಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಎನಾಮೆಲ್ವೇರ್ ಅಥವಾ ವಿಕರ್ ಬುಟ್ಟಿಗಳಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಕಲಾಯಿ ಬಕೆಟ್ಗಳಲ್ಲಿ ಅಲ್ಲ (ಹುಳಿ ರಸವು ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ಆಕ್ಸಿಡೀಕರಿಸುತ್ತದೆ). ಬೆರ್ರಿಗಳನ್ನು ಕುಂಚಗಳಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ದಿನದಲ್ಲಿ ಸಂಸ್ಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಒಣಗಿದ ಲೆಮೊನ್ಗ್ರಾಸ್

ಸ್ಕಿಸಂದ್ರ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು, ಕ್ಯಾನ್ವಾಸ್ ಮೇಲೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತೇವಾಂಶದಿಂದ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಒಣಗಲು ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಕಬ್ಬಿಣದ ಜರಡಿಗಳಿಗೆ ಅಥವಾ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ಗಳಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು 55-60º C ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ (ಒಲೆಯಲ್ಲಿ, ಡ್ರೈಯರ್‌ನಲ್ಲಿ) ಒಣಗಿಸಿ, ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳ ಒಣಗಿದ ನಂತರ 3-4 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ವಿರಾಮ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಲೆಮೊನ್ಗ್ರಾಸ್

ತಯಾರಾದ ಲೆಮೊನ್ಗ್ರಾಸ್ ಬೆರಿಗಳನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಪ್ಲೇಟ್ಗಳಲ್ಲಿ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ನಂತರ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಅಥವಾ ಕಾರ್ಡ್ಬೋರ್ಡ್ ಪೆಟ್ಟಿಗೆಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ (ಒಂದು ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿ, ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಚೀಲಗಳಲ್ಲಿ). ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಫ್ರೀಜರ್‌ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.

ಲೆಮೊನ್ಗ್ರಾಸ್ ಜಾಮ್

ಶುದ್ಧ ಲೆಮೊನ್ಗ್ರಾಸ್ ಹಣ್ಣುಗಳು ಆವಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆತದನಂತರ ಉತ್ತಮ ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಯಿತು. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಪ್ಯೂರೀಯನ್ನು ದಂತಕವಚ ಜಲಾನಯನದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸಕ್ಕರೆ (1: 1) ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕದೊಂದಿಗೆ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕಾರ್ಕ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ (ಒಂದು ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿ, ಜಾರ್ನ ಕುತ್ತಿಗೆಯನ್ನು ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಕಾಗದದಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹುರಿಯಿಂದ ಕಟ್ಟಲಾಗುತ್ತದೆ).

ಲೆಮೊನ್ಗ್ರಾಸ್ ಜಾಮ್

ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಬಹುತೇಕ ಅದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಸೇಬಿನ ರಸವನ್ನು ಸಂಯೋಜನೆಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ (1 ಕೆಜಿ ಪ್ಯೂರೀಗೆ 100 ಮಿಲಿ) ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಹೆಚ್ಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ (ಪ್ರತಿ ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಹಣ್ಣುಗಳಿಗೆ 1.5 ಕೆಜಿ ಸಕ್ಕರೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ). ಉಳಿದ ಅಡುಗೆ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವು ಒಂದೇ ಆಗಿರುತ್ತದೆ.

ಲೆಮೊನ್ಗ್ರಾಸ್ ಕಾಂಪೋಟ್

• ಲೆಮೊನ್ಗ್ರಾಸ್
• ಸಕ್ಕರೆ - 400 ಗ್ರಾಂ
• ನೀರು - 1 ಲೀ

Schisandra ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಬ್ರಷ್ನಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೊಳೆದು, ಕ್ರಿಮಿಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ಸಿರಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕಾಂಪೋಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಅರ್ಧ ಲೀಟರ್ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು 80 ° C ನಲ್ಲಿ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಸಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ನಿಖರವಾಗಿ 3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಲೆಮೊನ್ಗ್ರಾಸ್ ರಸ

ಸುಗ್ಗಿಯನ್ನು ಒಂದೆರಡು ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಹಣ್ಣುಗಳ ಮೃದುತ್ವಕ್ಕಾಗಿ ಕಾಯುತ್ತಿದೆ. ಅದರ ನಂತರ, ಅವುಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ಹಸ್ತಚಾಲಿತ ಜ್ಯೂಸರ್ ಬಳಸಿ ರಸವನ್ನು ಹಿಂಡಲಾಗುತ್ತದೆ (ಬೀಜಗಳನ್ನು ಪುಡಿ ಮಾಡದಿರುವುದು ಉತ್ತಮ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವುಗಳು ರಾಳದ ನಂತರದ ರುಚಿ) ರಸವನ್ನು 1: 2 ರ ಅನುಪಾತದಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸಿಹಿ ಧಾನ್ಯಗಳ ಸಂಪೂರ್ಣ ವಿಸರ್ಜನೆಗಾಗಿ ಕಾಯುತ್ತಿದೆ, ಡಾರ್ಕ್ ಗ್ಲಾಸ್ ಬಾಟಲಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹರ್ಮೆಟಿಕ್ ಆಗಿ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಶೀತದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.

ಲೆಮೊನ್ಗ್ರಾಸ್ ವೈನ್

ರಸವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿದ ನಂತರ ಉಳಿದಿರುವ ಪಾಮೆಸ್ನಿಂದ, ವೈನ್ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ (ಹಾದು ಹೋಗುವಾಗ, ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ). ಸ್ಕ್ವೀಝ್ಗಳನ್ನು ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು 2-3 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ನಿಲ್ಲಲು ಅನುಮತಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ವರ್ಟ್ ಅನ್ನು ಬರಿದುಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ನೀರಿನಿಂದ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ (ರುಚಿಗೆ). ವೈನ್ ಅನ್ನು ಹುದುಗಿಸಲು ಅನುಮತಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನೀರಿನ ಮುದ್ರೆಯೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಂತರ ಕೆಸರುಗಳಿಂದ ಬರಿದುಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಲೆಮೊನ್ಗ್ರಾಸ್ ಬೀಜದ ಟಿಂಚರ್

ವೈನ್ ಮಾಡಿದ ನಂತರ ಉಳಿದ ಬೀಜಗಳನ್ನು ತಿರುಳಿನ ಅವಶೇಷಗಳಿಂದ ತೊಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪುಡಿಮಾಡಿ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ತುಂಬಿದೆ. ಒಂದೆರಡು ವಾರಗಳ ನಂತರ, ಉತ್ಪನ್ನವು ಬಳಕೆಗೆ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ (ಇದು ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಕುಡಿಯುತ್ತದೆ, 30 ಹನಿಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲ).

ಲೆಮೊನ್ಗ್ರಾಸ್ ಸಿರಪ್

Schisandra ಹಣ್ಣುಗಳು ತೊಳೆದು, ಗಾಜಿನ ಜಾರ್ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ 1:1 ಅನುಪಾತದಲ್ಲಿ. 7-10 ದಿನಗಳ ನಂತರ, ನೆಲೆಸಿದ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಬರಿದು, ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿ, ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಬಾಟಲಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳಕ್ಕೆ ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಲೆಮೊನ್ಗ್ರಾಸ್ ಮಾರ್ಮಲೇಡ್

• ನಿಂಬೆಹಣ್ಣಿನ ರಸ - 1 ಲೀ
• ಪೆಕ್ಟಿನ್ - 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್
• ಸಕ್ಕರೆ - 2-3 ಟೀಸ್ಪೂನ್.

ಪೆಕ್ಟಿನ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ರಸದಲ್ಲಿ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ನಿಲ್ಲಲು ಅನುಮತಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸೂಚಿಸಲಾದ ಪ್ರಮಾಣದ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು 150 ಮಿಲಿ ರಸವನ್ನು ಬಳಸಿ. ಪೆಕ್ಟಿನ್ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬಿಸಿ ಸಿರಪ್ಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕದೊಂದಿಗೆ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ರೆಡಿ ಮಾರ್ಮಲೇಡ್ ಅನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡುವುದು ಮತ್ತು ತೊಂದರೆದಾಯಕ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಂತೆ ಕಾಣಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಇದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ನಿಜವಲ್ಲ. ಲಿಯಾನಾ, ಬೆಂಬಲದ ಮೇಲೆ ಏರುತ್ತದೆ, ಕನಿಷ್ಠ ಜಾಗವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಗರಿಷ್ಠ ಪ್ರಯೋಜನವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ, ಉದ್ಯಾನವನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಅಮೂಲ್ಯವಾದ ಔಷಧೀಯ ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಚೀನೀ ಲೆಮೊನ್ಗ್ರಾಸ್ ಸಸ್ಯವನ್ನು ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ನಮ್ಮ ಅಕ್ಷಾಂಶಗಳಲ್ಲಿ ವಿರಳವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದಾಗ್ಯೂ, ವ್ಯರ್ಥವಾಗಿ. ಲೆಮೊನ್ಗ್ರಾಸ್ ಅನೇಕ ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ಆಹ್ಲಾದಕರ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಲೆಮೊನ್ಗ್ರಾಸ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ಇಂದು ನಾವು ನಿಮಗೆ ಹೇಳುತ್ತೇವೆ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಲೆಮೊನ್ಗ್ರಾಸ್ ಸಸ್ಯ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಲೆಮೊನ್ಗ್ರಾಸ್ - ಚಳಿಗಾಲದ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಕೊಂಬೆಗಳಿಂದ ಲೆಮೊನ್ಗ್ರಾಸ್ನ ತಾಜಾ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕ್ಲೀನ್ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಸಕ್ಕರೆಯ ಪದರಗಳನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಹಣ್ಣುಗಳಿಗಿಂತ 2 ಪಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚು (ತೂಕದಿಂದ) ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ. ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಲೆಮೊನ್ಗ್ರಾಸ್ ಅನ್ನು ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡುವುದು ಎಲ್ಲಾ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿದೆ ಮತ್ತು ಅಗತ್ಯವಿರುವಂತೆ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸ್ಕಿಸಂದ್ರ ಚೈನೆನ್ಸಿಸ್ನಿಂದ ರಸವನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು

ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ಹಿಂಡಿದ ರಸವನ್ನು ಕ್ರಿಮಿಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ (ಆದ್ಯತೆ ಗಾಢವಾದವುಗಳು) ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಒಳಗೆ ಬಳಸಿ ವಿಟಮಿನ್ ಪಾನೀಯಗಳುಮತ್ತು ಜ್ವರ-ವಿರೋಧಿ ಏಜೆಂಟ್ ಆಗಿ.

ಒಣಗಿದ ಲೆಮೊನ್ಗ್ರಾಸ್ - ಪಾಕವಿಧಾನ

ರಸವನ್ನು ಹಿಂಡುವುದರಿಂದ ಉಳಿದಿರುವ ಸಂಪೂರ್ಣ ಹಣ್ಣುಗಳು ಅಥವಾ ತಿರುಳನ್ನು ಬಿಸಿ ಅಲ್ಲದ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಒಣಗಿಸಿ ನಂತರ ಗಾಳಿಯಲ್ಲಿ ಒಣಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬೆರ್ರಿಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸೇವಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಬಾಯಿಯಲ್ಲಿ ಅಗಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳನ್ನು ಪುಡಿಯಾಗಿ ಪುಡಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪರಿಹಾರವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಲೆಮೊನ್ಗ್ರಾಸ್ ಸಿರಪ್ - ಅಡುಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಚೀಸ್‌ಕ್ಲೋತ್ ಮೂಲಕ ಅಥವಾ ಜ್ಯೂಸರ್‌ನಲ್ಲಿ ಲೆಮೊನ್ಗ್ರಾಸ್ ಅನ್ನು ಹಿಸುಕು ಹಾಕಿ, ರಸಕ್ಕೆ ಸಕ್ಕರೆ (1: 1.5) ಸೇರಿಸಿ, ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಸಕ್ಕರೆ ಕರಗುವವರೆಗೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಸುಟ್ಟ ಬಾಟಲಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಡಾರ್ಕ್, ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.

ಲೆಮೊನ್ಗ್ರಾಸ್ ಅನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ - ಪಾಕವಿಧಾನ

ಕೊಂಬೆಗಳಿಂದ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಬೆರ್ರಿಗಳನ್ನು -18 ° C ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಧಾರಕಗಳಲ್ಲಿ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. 2 ವರ್ಷಗಳನ್ನು ಇಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಿ.

ಲೆಮೊನ್ಗ್ರಾಸ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು

ಸ್ಕಿಸಂದ್ರ ಚೈನೆನ್ಸಿಸ್ ಪಾನೀಯ - ಪಾಕವಿಧಾನ

ತಾಜಾ (ಅಥವಾ ಒಣಗಿದ) ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ನಂತರ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ. ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶಕ್ಕೆ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ. ಒಂದು ಲೋಟ ಹಣ್ಣುಗಳಿಗೆ 2 ಲೀಟರ್ ನೀರು ಮತ್ತು 150 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ನಿಮ್ಮ ಇಚ್ಛೆಯಂತೆ ಪೂರ್ವ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ನೀವು ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಬಹುದು.

ಲೆಮೊನ್ಗ್ರಾಸ್ ಜೆಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ಲೆಮೊನ್ಗ್ರಾಸ್ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ 10 ಬಾರಿ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿದ ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆಫ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಇನ್ನೂ ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆರೆಸಿ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ 1 ಲೀಟರ್ ಜೆಲ್ಲಿಗೆ ನೀವು 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಎಲ್. ಪಿಷ್ಟ.

ಸ್ಕಿಸಂದ್ರ ಚೈನೆನ್ಸಿಸ್ ಚಹಾ - ಪಾಕವಿಧಾನ

ಹಸಿರು ಚಹಾ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಒಣಗಿದ ಎಳೆಯ ಚಿಗುರುಗಳು ಮತ್ತು ಲೆಮೊನ್ಗ್ರಾಸ್ ಎಲೆಗಳನ್ನು ವಿಶಾಲ ದಪ್ಪ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದರ ಮೇಲೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. 3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಕಣ್ಣಿನ ಆಯಾಸವನ್ನು ನಿವಾರಿಸುವ ಮತ್ತು ಖಿನ್ನತೆಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುವ ಟಾನಿಕ್ ಮತ್ತು ಪುನರುತ್ಪಾದಕ ಏಜೆಂಟ್ ಆಗಿ ಕುಡಿಯಿರಿ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಚಹಾ ಎಲೆಗಳು ಮತ್ತು 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. 0.5 ಲೀ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿಗೆ ಲೆಮೊನ್ಗ್ರಾಸ್ನ ಒಣ ಭಾಗಗಳು.

ಲೆಮೊನ್ಗ್ರಾಸ್ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು - ಪಾಕವಿಧಾನ

1 ಲೀಟರ್ನಲ್ಲಿ ಗಾಜಿನ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಕರಗಿಸಿ ಬಿಸಿ ನೀರು(ತಾಪಮಾನವು 50 ° C ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲ), ಲೆಮೊನ್ಗ್ರಾಸ್ ರಸ (1-1.5 ಕಪ್ಗಳು), ಯೀಸ್ಟ್ - 20 ಗ್ರಾಂ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಹುದುಗುವಿಕೆಯನ್ನು ಹಾಕಿ. ನಂತರ ಅವರು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಶಾಂತ ಹುದುಗುವಿಕೆಗಾಗಿ ಮೂರು ವಾರಗಳವರೆಗೆ ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತಾರೆ.

ಸ್ಕಿಸಂದ್ರ ಚೈನೆನ್ಸಿಸ್ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಕೆಂಪು ಮಾಂಸವನ್ನು ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, 1: 3 ರಷ್ಟು ನೀರಿನಿಂದ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿದ ನಿಂಬೆಹಣ್ಣಿನ ರಸವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ನೆನೆಸಿ, ಉಪ್ಪು, ಕಲ್ಲಿದ್ದಲಿನ ಮೇಲೆ ಗ್ರಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಿರಿ.

ಲೆಮೊನ್ಗ್ರಾಸ್ ರಸ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಲೆಮೊನ್ಗ್ರಾಸ್ ರಸವನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿದ ಸುರಿಯಿರಿ ತಣ್ಣೀರುಹಿಟ್ಟು. ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಮೊದಲ ಗುಳ್ಳೆಗಳು ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡಾಗ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಆಫ್ ಮಾಡಿ.

ಲೆಮೊನ್ಗ್ರಾಸ್ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಮಿಠಾಯಿ ಲಿಪ್ಸ್ಟಿಕ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು - ಪಾಕವಿಧಾನ

ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಿ ಮತ್ತು ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಮುಚ್ಚಿ ಕುದಿಸಿ. ಅಡುಗೆ ಮುಗಿಯುವ ಮೊದಲು, 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸೇರಿಸಿ. ಲೆಮೊನ್ಗ್ರಾಸ್ ರಸವನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣೀರಿನ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ. ತಂಪಾಗುವ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಒಂದು ಚಾಕು ಜೊತೆ (ಅಥವಾ ಮಿಕ್ಸರ್) ನುಣ್ಣಗೆ ಸ್ಫಟಿಕದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ. ಮತ್ತೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್. ಲೆಮೊನ್ಗ್ರಾಸ್ ಸಿರಪ್, ಸಾರ್ವಕಾಲಿಕ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ. ಮಿಠಾಯಿಯನ್ನು ಡೊನಟ್ಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಬಳಸಬಹುದು, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಅಥವಾ ಇತರ ಸಿಹಿ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳು.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಲೆಮೊನ್ಗ್ರಾಸ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು: ವಿಡಿಯೋ

ಸಹಜವಾಗಿ, ಇವುಗಳಿಂದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ಎಲ್ಲಾ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲ ಚೈನೀಸ್ ಮ್ಯಾಗ್ನೋಲಿಯಾ ಬಳ್ಳಿ, ಲೆಮೊನ್ಗ್ರಾಸ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ನಾವು ನಿಮಗೆ ಹೇಳಿದ್ದೇವೆ ಸರಳ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲರಿಗೂ ಕೈಗೆಟುಕುವವು.

ಚೀನೀ ಲೆಮೊನ್ಗ್ರಾಸ್ ಚೀನಾದಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಬೆಳೆಯುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಚೀನಿಯರು ಅದರ ಗುಣಪಡಿಸುವ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಹೇಳಿದರು, ಮತ್ತು ನೂರು ರೋಗಗಳಿಂದ ಈ ಅದ್ಭುತ ಸಸ್ಯಕ್ಕೆ ಧನ್ಯವಾದ ಹೇಳಬೇಕಾದವರು. ಲೆಮೊನ್ಗ್ರಾಸ್ನಲ್ಲಿ, ಸಸ್ಯದ ಬಹುತೇಕ ಎಲ್ಲಾ ಭಾಗಗಳು ವಾಸಿಮಾಡುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿವೆ, ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಯುವ ಚಿಗುರುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಬಹುದು.

ಲೆಮೊನ್ಗ್ರಾಸ್ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸುವುದು

ಸ್ಕಿಸಂದ್ರ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬೇಸಿಗೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ - ಸೆಪ್ಟೆಂಬರ್ ಆರಂಭದಲ್ಲಿ. ಕತ್ತರಿಗಳಿಂದ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಶಸ್ತ್ರಸಜ್ಜಿತಗೊಳಿಸಿ, ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸದೆ ಸಂಪೂರ್ಣ ಗುಂಪನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಲೆಮೊನ್ಗ್ರಾಸ್ ಕ್ಲಸ್ಟರ್ಗಳನ್ನು ವಿಕರ್ ಬುಟ್ಟಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಲೋಹದ ವಸ್ತುಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆರಿಗಳ ಸಂಪರ್ಕವನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ. ಲೆಮೊನ್ಗ್ರಾಸ್ ರಸ ಮತ್ತು ಲೋಹದ ಆಕ್ಸೈಡ್ಗಳು ಅಹಿತಕರ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಉಪಯುಕ್ತ ಸಂಯುಕ್ತಗಳನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡಬಹುದು.

ಸ್ಕಿಸಂದ್ರ ಹಣ್ಣುಗಳು ತುಂಬಾ ಕೋಮಲವಾಗಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಕೆಳಗೆ ಒತ್ತಿದರೆ ತಕ್ಷಣವೇ ರಸವನ್ನು ಹೊರಹಾಕುತ್ತವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ಕಾಂಡದ ಜೊತೆಗೆ ಒಣಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸುಗ್ಗಿಯು ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ, ತಂತಿ ಕೊಕ್ಕೆಗಳಲ್ಲಿ, ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಶುಷ್ಕವಾಗುವವರೆಗೆ ನೀವು ಗೊಂಚಲುಗಳನ್ನು ಸ್ಥಗಿತಗೊಳಿಸಬಹುದು.

ಸಾಕಷ್ಟು ಹಣ್ಣುಗಳಿದ್ದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಮರದ ಹಲಗೆಗಳಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ವಿಶೇಷ ಬಲೆಗಳಲ್ಲಿ 5-7 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಒಂದು ಪದರದಲ್ಲಿ ಹಾಕುವ ಮೂಲಕ ಒಣಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಕಟ್ಟಿದ ನಂತರ, ಅವುಗಳನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಎಲೆಕ್ಟ್ರಿಕ್ ಡ್ರೈಯರ್ನಲ್ಲಿ ಒಣಗಿಸಬೇಕು. ಎಲೆಕ್ಟ್ರಿಕ್ ಡ್ರೈಯರ್ನಲ್ಲಿ, ಇದು +50 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 6 ಗಂಟೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ರೆಡಿ ಹಣ್ಣುಗಳು ಡಾರ್ಕ್ ಆಗುತ್ತವೆ, ಬಹುತೇಕ ಕಪ್ಪು ಬಣ್ಣಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಸುಕ್ಕುಗಟ್ಟಿದ ರಚನೆ.

ಕಾಂಡಗಳು ನಿಮ್ಮೊಂದಿಗೆ ಮಧ್ಯಪ್ರವೇಶಿಸಿದರೆ, ಈಗ ಅವುಗಳನ್ನು ಬೆರ್ರಿಗೆ ಹಾನಿಯಾಗದಂತೆ ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಬಹುದು.

ಒಣ ಲೆಮೊನ್ಗ್ರಾಸ್ ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಮರದ ಅಥವಾ ರಟ್ಟಿನ ಪೆಟ್ಟಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ, ಇದರಿಂದ ಅವು ಅಚ್ಚು ಆಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಲೆಮೊನ್ಗ್ರಾಸ್ನ ಎಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಚಿಗುರುಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸುವುದು

ಚೈನೀಸ್ ಲೆಮೊನ್ಗ್ರಾಸ್ನ ಎಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಎಳೆಯ ಚಿಗುರುಗಳನ್ನು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ರುಚಿಕರವಾದ ನಿಂಬೆ-ರುಚಿಯ ಚಹಾವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸಹ ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಆರಿಸಿದ ತಕ್ಷಣ ಮತ್ತು ಎಲೆ ಬೀಳುವ ಮೊದಲು ಎಲೆಗಳನ್ನು ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಎಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಬಳ್ಳಿಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಗಳಿಂದ ಪುಡಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಒಣಗಿಸಿ, ಒಣ ಮತ್ತು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಕೋಣೆಯಲ್ಲಿ ಒಣಗಿಸುವ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ದಪ್ಪ ಪದರದಲ್ಲಿ ಅಲ್ಲ.

ಲೆಮೊನ್ಗ್ರಾಸ್ ಎಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಚಿಗುರುಗಳನ್ನು ಸ್ವತಂತ್ರ ಪಾನೀಯವಾಗಿ ಕುದಿಸಬಹುದು, ಖರೀದಿಸಿದ ಚಹಾಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಇತರ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಬಹುದು. ಮತ್ತು ಲೆಮೊನ್ಗ್ರಾಸ್ ಔಷಧೀಯ ಸಸ್ಯವಾಗಿರುವುದರಿಂದ, ಅದರ ಬಳಕೆಯ ಬಗ್ಗೆ ಮೊದಲು ನಿಮ್ಮ ವೈದ್ಯರನ್ನು ಸಂಪರ್ಕಿಸಿ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಲೆಮೊನ್ಗ್ರಾಸ್ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ, ವೀಡಿಯೊವನ್ನು ನೋಡಿ:

ಲೆಮೊನ್ಗ್ರಾಸ್ ಕೊಯ್ಲು

ಲೆಮೊನ್ಗ್ರಾಸ್ನ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಕೆಂಪು ಹಣ್ಣುಗಳು ಉಚ್ಚಾರಣಾ ಹುಳಿ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ನಮ್ಮ ಇಂದಿನ ಲೇಖನವು ಈ ಅಮೂಲ್ಯವಾದ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳ ತಯಾರಿಕೆಗೆ ಮೀಸಲಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ನಮ್ಮ ಪ್ರದೇಶದಲ್ಲಿ, ನೈಸರ್ಗಿಕ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳಲ್ಲಿ, ಚೀನೀ ಮ್ಯಾಗ್ನೋಲಿಯಾ ಬಳ್ಳಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ, ಇದು ಹೆಸರೇ ಸೂಚಿಸುವಂತೆ, ಚೀನಾದಿಂದ ನಮಗೆ ಬಂದಿತು. ಈ ಲಿಯಾನಾ ಮಿಶ್ರ ಕೋನಿಫೆರಸ್-ಪತನಶೀಲ ಕಾಡುಗಳಲ್ಲಿ ನೆಲೆಸಲು ಆದ್ಯತೆ ನೀಡುತ್ತದೆ. ದೇಶೀಯ ಲೆಮೊನ್ಗ್ರಾಸ್ ಉತ್ತಮ ಸುಗ್ಗಿಯ ಸಂತೋಷವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ - ಪ್ರತಿ ಸಸ್ಯವು ಸುಮಾರು 7 ಕೆಜಿ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸುತ್ತದೆ. ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಶಕ್ತಿ ಪಾನೀಯವಾಗಿದೆ (ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು ದಿನವಿಡೀ ಹರ್ಷಚಿತ್ತದಿಂದ ಅನುಭವಿಸಲು ಸಾಕು - ಬೇಟೆಗಾರರು ಈ ಆಸ್ತಿಯನ್ನು ಹಲವು ಶತಮಾನಗಳಿಂದ ಬಳಸುತ್ತಿದ್ದಾರೆ).

Schisandra ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸೆಪ್ಟೆಂಬರ್-ಅಕ್ಟೋಬರ್ನಲ್ಲಿ ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ (ಪೂರ್ಣ ಪಕ್ವತೆಯ ಅವಧಿಯಲ್ಲಿ). ತಾಯಿಯ ಸಸ್ಯಗಳಿಗೆ ಹಾನಿಯಾಗದಂತೆ ಕುಂಚಗಳನ್ನು ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ("ಗಾಯ" ವನ್ನು ಪಡೆದ ನಂತರ, ಬಳ್ಳಿಗಳು ಹಣ್ಣನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸಬಹುದು). ಹಾರ್ವೆಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಎನಾಮೆಲ್ವೇರ್ ಅಥವಾ ವಿಕರ್ ಬುಟ್ಟಿಗಳಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಕಲಾಯಿ ಬಕೆಟ್ಗಳಲ್ಲಿ ಅಲ್ಲ (ಹುಳಿ ರಸವು ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ಆಕ್ಸಿಡೀಕರಿಸುತ್ತದೆ). ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಕುಂಚಗಳಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ದಿನದಲ್ಲಿ ಸಂಸ್ಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಒಣಗಿದ ಲೆಮೊನ್ಗ್ರಾಸ್

ಸ್ಕಿಸಂದ್ರ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು, ಕ್ಯಾನ್ವಾಸ್ ಮೇಲೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತೇವಾಂಶದಿಂದ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಒಣಗಲು ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಕಬ್ಬಿಣದ ಜರಡಿಗಳಿಗೆ ಅಥವಾ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ವರ್ಗಾಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು 55-60 ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ (ಒಲೆಯಲ್ಲಿ, ಡ್ರೈಯರ್‌ನಲ್ಲಿ) ಒಣಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ? ಸಿ, ಒಣಗಿದ ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ 3-4 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ವಿರಾಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು.

ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಲೆಮೊನ್ಗ್ರಾಸ್

ತಯಾರಾದ ಲೆಮೊನ್ಗ್ರಾಸ್ ಬೆರಿಗಳನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಪ್ಲೇಟ್ಗಳಲ್ಲಿ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ನಂತರ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಅಥವಾ ಕಾರ್ಡ್ಬೋರ್ಡ್ ಪೆಟ್ಟಿಗೆಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ (ಒಂದು ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿ, ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಚೀಲಗಳಲ್ಲಿ). ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಫ್ರೀಜರ್‌ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.

ಲೆಮೊನ್ಗ್ರಾಸ್ ಜಾಮ್

ಶುದ್ಧ ಲೆಮೊನ್ಗ್ರಾಸ್ ಬೆರ್ರಿಗಳನ್ನು ಆವಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಂತರ ಉತ್ತಮವಾದ ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಪುಡಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಪ್ಯೂರೀಯನ್ನು ದಂತಕವಚ ಜಲಾನಯನದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸಕ್ಕರೆ (1: 1) ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕದೊಂದಿಗೆ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕಾರ್ಕ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ (ಒಂದು ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿ, ಜಾರ್ನ ಕುತ್ತಿಗೆಯನ್ನು ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಕಾಗದದಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹುರಿಯಿಂದ ಕಟ್ಟಲಾಗುತ್ತದೆ).

ಲೆಮೊನ್ಗ್ರಾಸ್ ಜಾಮ್

ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಬಹುತೇಕ ಅದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಸೇಬಿನ ರಸವನ್ನು ಸಂಯೋಜನೆಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ (1 ಕೆಜಿ ಪ್ಯೂರೀಗೆ 100 ಮಿಲಿ) ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಹೆಚ್ಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ (ಪ್ರತಿ ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಹಣ್ಣುಗಳಿಗೆ 1.5 ಕೆಜಿ ಸಕ್ಕರೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ). ಉಳಿದ ಅಡುಗೆ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವು ಒಂದೇ ಆಗಿರುತ್ತದೆ.

ಲೆಮೊನ್ಗ್ರಾಸ್ ಕಾಂಪೋಟ್

• ಲೆಮೊನ್ಗ್ರಾಸ್
• ಸಕ್ಕರೆ - 400 ಗ್ರಾಂ
• ನೀರು - 1 ಲೀ

Schisandra ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಬ್ರಷ್ನಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೊಳೆದು, ಕ್ರಿಮಿಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ಸಿರಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕಾಂಪೋಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಅರ್ಧ ಲೀಟರ್ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು 80 ° C ನಲ್ಲಿ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಸಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ನಿಖರವಾಗಿ 3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಲೆಮೊನ್ಗ್ರಾಸ್ ರಸ

ಸುಗ್ಗಿಯನ್ನು ಒಂದೆರಡು ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಹಣ್ಣುಗಳ ಮೃದುತ್ವಕ್ಕಾಗಿ ಕಾಯುತ್ತಿದೆ. ಅದರ ನಂತರ, ಅವುಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ಹಸ್ತಚಾಲಿತ ಜ್ಯೂಸರ್ ಬಳಸಿ ರಸವನ್ನು ಹಿಂಡಲಾಗುತ್ತದೆ (ಬೀಜಗಳನ್ನು ಪುಡಿ ಮಾಡದಿರುವುದು ಉತ್ತಮ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವು ರಾಳದ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ). ರಸವನ್ನು 1: 2 ರ ಅನುಪಾತದಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸಿಹಿ ಧಾನ್ಯಗಳ ಸಂಪೂರ್ಣ ವಿಸರ್ಜನೆಗಾಗಿ ಕಾಯುತ್ತಿದೆ, ಡಾರ್ಕ್ ಗ್ಲಾಸ್ ಬಾಟಲಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹರ್ಮೆಟಿಕ್ ಆಗಿ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಶೀತದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.

ಲೆಮೊನ್ಗ್ರಾಸ್ ವೈನ್


ರಸವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿದ ನಂತರ ಉಳಿದಿರುವ ಪಾಮೆಸ್ನಿಂದ, ವೈನ್ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ (ಹಾದು ಹೋಗುವಾಗ, ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ). ಸ್ಕ್ವೀಝ್ಗಳನ್ನು ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು 2-3 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ನಿಲ್ಲಲು ಅನುಮತಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ವರ್ಟ್ ಅನ್ನು ಬರಿದುಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ನೀರಿನಿಂದ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ (ರುಚಿಗೆ). ವೈನ್ ಅನ್ನು ಹುದುಗಿಸಲು ಅನುಮತಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನೀರಿನ ಮುದ್ರೆಯೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಂತರ ಕೆಸರುಗಳಿಂದ ಬರಿದುಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಲೆಮೊನ್ಗ್ರಾಸ್ ಬೀಜದ ಟಿಂಚರ್

ವೈನ್ ತಯಾರಿಸಿದ ನಂತರ ಉಳಿದಿರುವ ಬೀಜಗಳನ್ನು ತಿರುಳಿನ ಅವಶೇಷಗಳಿಂದ ತೊಳೆದು, ಪುಡಿಮಾಡಿ ಮದ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಒಂದೆರಡು ವಾರಗಳ ನಂತರ, ಉತ್ಪನ್ನವು ಬಳಕೆಗೆ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ (ಇದು ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಕುಡಿಯುತ್ತದೆ, 30 ಹನಿಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲ).

ಲೆಮೊನ್ಗ್ರಾಸ್ ಸಿರಪ್

Schisandra ಹಣ್ಣುಗಳು ತೊಳೆದು, 1: 1 ಅನುಪಾತದಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಗಾಜಿನ ಜಾರ್ ಮತ್ತು ನೆಲದ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. 7-10 ದಿನಗಳ ನಂತರ, ನೆಲೆಸಿದ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಬರಿದು, ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿ, ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಬಾಟಲಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳಕ್ಕೆ ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಲೆಮೊನ್ಗ್ರಾಸ್ ಮಾರ್ಮಲೇಡ್

• ನಿಂಬೆಹಣ್ಣಿನ ರಸ - 1 ಲೀ
• ಪೆಕ್ಟಿನ್ - 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್
• ಸಕ್ಕರೆ - 2-3 ಟೀಸ್ಪೂನ್.

ಪೆಕ್ಟಿನ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ರಸದಲ್ಲಿ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ನಿಲ್ಲಲು ಅನುಮತಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸೂಚಿಸಲಾದ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು 150 ಮಿಲಿ ರಸವನ್ನು ಬಳಸಿ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪೆಕ್ಟಿನ್ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬಿಸಿ ಸಿರಪ್ಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕದೊಂದಿಗೆ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ರೆಡಿ ಮಾರ್ಮಲೇಡ್ ಅನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಲೆಮೊನ್ಗ್ರಾಸ್ ಅನ್ನು ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡುವುದು ಮತ್ತು ಬೆಳೆಯುವುದು ಒಂದು ತೊಂದರೆದಾಯಕ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಂತೆ ತೋರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಇದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ನಿಜವಲ್ಲ. ಲಿಯಾನಾ, ಬೆಂಬಲದ ಮೇಲೆ ಏರುತ್ತದೆ, ಕನಿಷ್ಠ ಜಾಗವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಗರಿಷ್ಠ ಪ್ರಯೋಜನವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ, ಉದ್ಯಾನವನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಅಮೂಲ್ಯವಾದ ಔಷಧೀಯ ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

DIY 16

ಸ್ವತಃ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ

ಮುಖ್ಯ ಪಟ್ಟಿ

ಪೋಸ್ಟ್ ನ್ಯಾವಿಗೇಷನ್

ಇವಾನ್ ಚಹಾವನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು

ಇವಾನ್ ಚಹಾವನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು

ಫೈರ್ವೀಡ್ (ಇವಾನ್-ಚಹಾ), ಸಂಗ್ರಹಣೆ ಮತ್ತು ತಯಾರಿಕೆ.

ಅಂಗಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಮಾರಾಟವಾಗುವ ಹೆಚ್ಚಿನ ಚಹಾವನ್ನು ದೊಡ್ಡ ವಿಸ್ತರಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಕರೆಯಬಹುದು ಎಂಬುದು ಯಾರಿಗೂ ಆವಿಷ್ಕಾರವಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಆದರೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಚಹಾ ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿವಿದೇಶಕ್ಕೆ ರಫ್ತು ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ಒಂದು ಪೈಸೆ ಹಣವನ್ನು ಖರ್ಚು ಮಾಡದೆ ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಕೈಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸುವುದು ಸುಲಭ. ಮತ್ತು ನನ್ನನ್ನು ನಂಬಿರಿ, ಇದರ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಹೆಚ್ಚು.

ಇವಾನ್ ಚಹಾ, ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು

ನೀವು ಊಹಿಸಿದಂತೆ, ನನ್ನ ಪ್ರಕಾರ ಇವಾನ್ ಚಹಾ, ಇದರ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು ಪ್ರಾಚೀನ ಕಾಲದಿಂದಲೂ ತಿಳಿದುಬಂದಿದೆ. ವಿವರಣೆಗೆ ಮುಂದುವರಿಯುವ ಮೊದಲು, ನಾನು ಸುಮಾರು 5 ವರ್ಷಗಳಿಂದ ಇವಾನ್ ಚಹಾವನ್ನು ಈ ಕೆಳಗಿನ ವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸುತ್ತಿದ್ದೇನೆ ಎಂದು ಹೇಳಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ. ಅನೇಕರು ಹೇಳುವಂತೆ ಇವಾನ್ ಚಹಾವು ಪುರುಷರಿಗೆ ಎಷ್ಟು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ ಎಂದು ನಿರ್ಣಯಿಸಲು ನಾನು ಭಾವಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಇದು ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ವಿವಿಧ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಮೈಕ್ರೊಲೆಮೆಂಟ್‌ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಮತ್ತು ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ ಅಂಶದ ವಿಷಯದಲ್ಲಿ ನಿಂಬೆಯನ್ನು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಮೀರಿದೆ ಎಂದು ಹೇಳುತ್ತದೆ. ಇಲ್ಲಿ ಪ್ರಬಲವಾದ ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯದ ನಿಜವಾದ ಅಮೃತವನ್ನು ಪಡೆಯಿರಿ.
ಮತ್ತು ಇವಾನ್-ಚಹಾಗೆ ಲೆಮೊನ್ಗ್ರಾಸ್ ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ, ನಾವು ನೈಸರ್ಗಿಕವಾಗಿ ಪಡೆಯುತ್ತೇವೆ ಶಕ್ತಿವರ್ಧಕ ಪಾನೀಯಚಾಲನೆ ಮಾಡುವಾಗ ಆಯಾಸ ಮತ್ತು ಅರೆನಿದ್ರಾವಸ್ಥೆಯನ್ನು ನಿವಾರಿಸಲು ಇದು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಇವಾನ್ ಚಹಾದ ಸಂಗ್ರಹ

ಇವಾನ್ ಚಹಾವನ್ನು ಯಾವಾಗ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬೇಕು

ನಗರ ಮತ್ತು ಹೆದ್ದಾರಿಗಳಿಂದ ದೂರವಿರುವ ಯಾವುದೇ ಹುಲ್ಲು (ವಿಲೋ-ಹರ್ಬ್, ಚಿಕೋರಿ, ಸೇಂಟ್ ಜಾನ್ಸ್ ವರ್ಟ್, ಓರೆಗಾನೊ, ಇತ್ಯಾದಿ) ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ ಎಂದು ನೆನಪಿಸಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ. ಫೈರ್ವೀಡ್ (ಇವಾನ್ ಟೀ) ಜೂನ್ ನಿಂದ ಆಗಸ್ಟ್ ವರೆಗೆ ಅರಳುತ್ತದೆ.

ಫೈರ್‌ವೀಡ್ (ಐವಾನ್ ಟೀ)

ನೀವು ಸಂಪೂರ್ಣ ಅವಧಿಯಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು. ಫೈರ್‌ವೀಡ್ ಹೂಗೊಂಚಲುಗಳು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಜೇನು ಸಸ್ಯವಾಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ಜೇನುನೊಣಗಳಿಗೆ ಬಿಡುವುದು ಉತ್ತಮ. ಜೊತೆಗೆ, ಒಳಗೆ ನಯಮಾಡು ಹೊಂದಿರುವ ಪ್ರೌಢ ಬೀಜಗಳು ಅವರೊಂದಿಗೆ ಚಹಾವನ್ನು ಪಡೆಯಬಹುದು, ಮತ್ತು ಇದು ತುಂಬಾ ಅಹಿತಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ನೀವು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಹೂವುಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಹಾವನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲು ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು ಇವಾನ್-ಚಹಾ ಹೂಬಿಡುವಿಕೆಯ ಆರಂಭದಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಹೂವುಗಳನ್ನು ಹುದುಗುವಿಕೆ ಇಲ್ಲದೆ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಒಣಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನಿಮ್ಮ ಎಡಗೈಯಿಂದ, ಹೂಗೊಂಚಲು ಕೆಳಗೆ ಕಾಂಡವನ್ನು ಹಿಡಿದುಕೊಳ್ಳಿ. ಬಲದಿಂದ ನಾವು ಕಾಂಡವನ್ನು ನಮ್ಮ ಕೈಯಲ್ಲಿ ಹಿಡಿದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಮೇಲಿನಿಂದ ಕೆಳಕ್ಕೆ ಸೆಳೆಯುತ್ತೇವೆ.

ಇವಾನ್ ಚಹಾವನ್ನು ಹೇಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದು

ಇವಾನ್-ಚಹಾದ ಎಲ್ಲಾ ಎಲೆಗಳು ನಿಮ್ಮ ಕೈಯಲ್ಲಿದೆ.

ಇವಾನ್ ಚಹಾವನ್ನು ಹೇಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದು

ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ನೀವು ನಿಭಾಯಿಸಬಹುದಾದಷ್ಟು ಎಲೆಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ. ನಿಮ್ಮ ಸಾಮರ್ಥ್ಯಗಳನ್ನು ನೀವು ಲೆಕ್ಕಾಚಾರ ಮಾಡದಿದ್ದರೆ ಮತ್ತು ಎಲೆಗಳನ್ನು ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗೊಳಿಸಲು ಸಮಯವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅವು ಒಣಗಬಹುದು.

ಎಲೆಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಬಾರದು, ಆದರೆ ಗಿಡಹೇನುಗಳು ಅವುಗಳ ಮೇಲೆ ನೆಲೆಗೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಎಲೆಗಳನ್ನು ನೀರಿನ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ (ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಅನುಕೂಲಕರ), ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕೋಲಾಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ಒಣಗುತ್ತಿದೆ

ನಾವು ನೆರಳಿನಲ್ಲಿ ಸ್ವಚ್ಛವಾದ ಬಟ್ಟೆಯನ್ನು ಹರಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದರ ಮೇಲೆ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಇಡುತ್ತೇವೆ.

ಒಣಗುವುದು ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳವರೆಗೆ ಮುಂದುವರಿಯುತ್ತದೆ. ಹಾಳೆಯನ್ನು ತೊಳೆದರೆ, ಸಮಯ ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ. ಎಲೆಗಳು ಒಣಗದಿರಲು, ಅವುಗಳನ್ನು ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ಬೆರೆಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ಅವರು ಜಡವಾದ ನಂತರ,

ನಾವು ವಿಲೋ-ಚಹಾವನ್ನು ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಇಲ್ಲಿ ಎರಡು ವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಅನ್ವಯಿಸಬಹುದು. ಮೊದಲ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಚಹಾವು ದೊಡ್ಡ ಎಲೆಯ ಚಹಾದಂತೆ (ಬಲಭಾಗದಲ್ಲಿ) ಕಾಣುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಎರಡನೆಯ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಅದು ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಚಹಾದಂತೆ (ಎಡಭಾಗದಲ್ಲಿ) ಕಾಣುತ್ತದೆ.

ಘನೀಕರಿಸುವ (ಘನೀಕರಿಸುವ) ವಿಲೋ-ಚಹಾ

ಕರ್ಲಿಂಗ್ಗಾಗಿ ಹಾಳೆಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಇನ್ನೊಂದು ಮಾರ್ಗವೆಂದರೆ ಘನೀಕರಣ.
ವಿಲೋ-ಚಹಾದ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದ ಎಲೆಯನ್ನು ಫ್ರೀಜರ್ನಲ್ಲಿ ಒಂದು ದಿನ ಅಥವಾ ಅದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ, ಅಗತ್ಯವಿರುವಂತೆ, ಅದನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತಿರುಚಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹಳೆಯ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಇವಾನ್-ಚಹಾದ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಐಸ್ನಲ್ಲಿ ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ಇಳಿಸಲಾಯಿತು ಎಂಬ ಅಭಿಪ್ರಾಯವಿದೆ. ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದ ನಂತರ, ಕ್ರಮೇಣ ಸಂಸ್ಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಆದರೆ ವಿಧಾನವು ಅನುಕೂಲಗಳು ಮತ್ತು ಅನಾನುಕೂಲಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.

ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಅರ್ಹತೆಗಳ ಬಗ್ಗೆ. ಘನೀಕರಣ - ವಿಲೋ-ಚಹಾವನ್ನು ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್ ಮಾಡುವುದರಿಂದ ಕಳೆಗುಂದಿದ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಬಿಟ್ಟುಬಿಡಲು ನಿಮಗೆ ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ. ಈ ಕಾರ್ಯವಿಧಾನದ ನಂತರ ವಿಲೋ-ಚಹಾದ ಎಲೆಯು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತಿರುಚಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ ಮತ್ತು ಸಮವಸ್ತ್ರವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಗಾಢ ಬಣ್ಣ. ಹಾಳೆಯನ್ನು ಫ್ರೀಜರ್‌ನಿಂದ ಸಣ್ಣ ಬ್ಯಾಚ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಹೊರತೆಗೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದರ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸಂಸ್ಕರಣೆಯನ್ನು ಬಹಳ ಸಮಯದವರೆಗೆ ವಿಸ್ತರಿಸಬಹುದು.

ಈಗ ಅನಾನುಕೂಲಗಳಿಗಾಗಿ. -1 ° ನಿಂದ -5 ° C ಮಧ್ಯಂತರದೊಂದಿಗೆ ತಾಪಮಾನ ತಡೆಗೋಡೆ ಹಾದುಹೋಗುವ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿಯಾಗಿ, ಘನೀಕರಿಸುವ ಮತ್ತು ಕರಗಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ, ಐಸ್ ಸ್ಫಟಿಕಗಳು ಜೀವಕೋಶ ಪೊರೆಗಳು ಮತ್ತು ಫೈಬರ್ಗಳನ್ನು ನಾಶಮಾಡುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ರಸವು ಹರಿಯುತ್ತದೆ. ಇದರ ಜೊತೆಯಲ್ಲಿ, ಪ್ರೋಟೀನ್‌ನಿಂದ ನೀರನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸುವುದು ಅದರ ರಚನೆಯಲ್ಲಿ ಬದಲಾವಣೆಗೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ (ಡಿನಾಟರೇಶನ್). ಸ್ಕ್ರಾಂಬಲ್ಡ್ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವಾಗ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಡಿನಾಟರೇಶನ್‌ನ ಸರಳ ಉದಾಹರಣೆಯನ್ನು ಗಮನಿಸಬಹುದು. ಒಂದು ಸ್ಪಷ್ಟ ಮತ್ತು ಜಿಗುಟಾದ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಹಾಲಿನ ಬಿಳಿ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾಗಿ ಆಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಅದು ಅಷ್ಟೆ ಅಲ್ಲ - ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್ ಮಾಡುವಾಗ, ಹೆಚ್ಚಿನ ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ ಅನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಲಾಗದಂತೆ ಆಕ್ಸಿಡೀಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಇವಾನ್ ಟೀ, ತಯಾರಿಕೆ (ವಿಧಾನ ಸಂಖ್ಯೆ 1)

ಮೊದಲ ವಿಧಾನವು ಅತ್ಯಂತ ಶ್ರಮದಾಯಕವಾಗಿದೆ. ಅಂಗೈಗಳ ನಡುವೆ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಉರುಳಿಸಲು ಅನೇಕ ಜನರು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ. ಈ ವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಶ್ರಮ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಪಕ್ಕೆಲುಬಿನ ಮೇಲ್ಮೈಯೊಂದಿಗೆ ಗಾಜಿನ ಕತ್ತರಿಸುವ ಫಲಕದಲ್ಲಿ ಟ್ವಿಸ್ಟ್ ಮಾಡಲು ಇದು ಹೆಚ್ಚು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ. ನಾವು ಕೆಲವು ಎಲೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅವುಗಳನ್ನು "ಸಾಸೇಜ್ಗಳು" ಆಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಕ್ರಿಯೆಯು ರೋಲಿಂಗ್ ಪಿನ್ನೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ರೋಲಿಂಗ್ ಮಾಡುವಂತೆಯೇ ಇರುತ್ತದೆ.

ಇವಾನ್ ಟೀ ಅಡುಗೆ

ಎಲೆಗಳ ಫೈಬರ್ ಅನ್ನು ನಾಶಮಾಡಲು ಮತ್ತು ಹುದುಗುವಿಕೆಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಲು ಇದು ಅವಶ್ಯಕವಾಗಿದೆ. ಕರ್ಲಿಂಗ್ ನಂತರ, ಎಲೆಗಳು ಗಾಢ ಹಸಿರು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತಿರುಗುತ್ತವೆ.

ಈ ಹಂತದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಎಲೆಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು ವಿವಿಧ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು(ಸೇಂಟ್ ಜಾನ್ಸ್ ವರ್ಟ್, ಮ್ಯಾಟ್ರಿಯೋಷ್ಕಾ, ಲಿಂಡೆನ್ ಹೂವು, ತುಳಸಿ, ಇತ್ಯಾದಿ).

ಇವಾನ್ ಚಹಾ ಹುದುಗುವಿಕೆ

ನಾವು "ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳನ್ನು" ಸ್ಟೇನ್‌ಲೆಸ್ ಸ್ಟೀಲ್ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ (ಮೇಲಾಗಿ ಎನಾಮೆಲ್ಡ್ ಒಂದರಲ್ಲಿ),

ಒದ್ದೆಯಾದ ಬಟ್ಟೆ ಅಥವಾ ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ

ಮತ್ತು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಹುದುಗಿಸಲು ಬಿಡಿ (ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅಲ್ಲ!).

ನೀವು ಬಿಸಾಡಬಹುದಾದ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಚೀಲಗಳಲ್ಲಿ ಇವಾನ್ ಚಹಾವನ್ನು ಹುದುಗಿಸಬಹುದು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನಾವು ಹಲವಾರು "ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳನ್ನು" ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ಸುತ್ತಿ, ತದನಂತರ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಬ್ರಿಕೆಟ್‌ಗಳನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಚೀಲಕ್ಕೆ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ.

ಹುದುಗುವಿಕೆಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು 3 ಗಂಟೆಗಳು ಅಥವಾ ಅದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಮಯವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು (ತಾಪಮಾನವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ). ಸರಿಯಾದ ಹುದುಗುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ, ಹುಲ್ಲಿನ ವಾಸನೆಯು ಆಹ್ಲಾದಕರ ಹಣ್ಣಿನ ಪರಿಮಳಕ್ಕೆ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಇವಾನ್ ಚಹಾವನ್ನು ಒಣಗಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ನಾವು "ಸಾಸೇಜ್ಗಳನ್ನು" ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ.

ನಾವು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೇಪರ್ ಅನ್ನು ಹರಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ವಿಲೋ-ಚಹಾವನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ.

ಇವಾನ್ ಚಹಾವನ್ನು ಒಣಗಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ರಷ್ಯಾದ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಸೌನಾ ಹೀಟರ್ನಲ್ಲಿ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸಿದಾಗ ಉತ್ತಮ ಫಲಿತಾಂಶಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಸಾಧ್ಯವಾಗದಿದ್ದರೆ, ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ತಾಪಮಾನವನ್ನು 90 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಹೊಂದಿಸಿ.

ಒಣಗಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ಚಹಾವನ್ನು ಬೆರೆಸಬೇಕು. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಚಹಾವು ಇತರ ಕಪ್ಪು ದೊಡ್ಡ ಎಲೆಗಳ ಚಹಾದಂತೆ ಕಾಣುತ್ತದೆ. ಬಣ್ಣವು ಸರಿಯಾದ ಹುದುಗುವಿಕೆ ಮತ್ತು ಒಣಗಿಸುವ ತಾಪಮಾನವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಚಹಾ ಎಲೆಗಳು ಕುಸಿಯಬಾರದು ಎಂಬುದನ್ನು ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಡಿ. ಚಹಾವನ್ನು ಅತಿಯಾಗಿ ಒಣಗಿಸಲು ನೀವು ಹೆದರುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಕಡಿಮೆ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಒಣಗಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಟ್ಟರೆ ಉಚಿತ ಸ್ಥಳ, ನಂತರ ವಿದ್ಯುತ್ ಅಥವಾ ಅನಿಲವನ್ನು ಉಳಿಸುವ ಸಲುವಾಗಿ, ಕೊಯ್ಲು ವಿಲೋ-ಚಹಾವನ್ನು ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡುವ ಚಿಕೋರಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಬಹುದು. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಂತ ಬಿಸಿಯಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ನಂತರದ ಬೇರುಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಇರಿಸಲು ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಇವಾನ್ ಟೀ, ತಯಾರಿಕೆ (ವಿಧಾನ ಸಂಖ್ಯೆ 2)

(ಈ ವಿಧಾನವನ್ನು ಆರಿಸುವ ಮೊದಲು, ಆಂಟಿವಿಟಮಿನ್‌ಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಲೇಖನವನ್ನು ಓದಲು ನಾನು ನಿಮಗೆ ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ)
ಎರಡನೆಯ ವಿಧಾನವು ಮೊದಲನೆಯದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಸರಳವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅತ್ಯಂತ ಕಷ್ಟಕರವಾದ ಹಂತಗಳನ್ನು ಯಾಂತ್ರಿಕಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹಾಳೆಯು ಒಣಗಿದ ನಂತರ, ನಾವು ಅದನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಕೋಶಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಹಾದು ಹೋಗುತ್ತೇವೆ. (ತಿದ್ದುಪಡಿಗಳನ್ನು ನೋಡಿ)

ನಾವು ಬಿಸಾಡಬಹುದಾದ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಚೀಲಗಳಲ್ಲಿ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ "ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ" ವನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ (ತಿದ್ದುಪಡಿಗಳನ್ನು ನೋಡಿ)

ಮತ್ತು ಹುದುಗುವಿಕೆಗಾಗಿ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಉಳಿದ ಹಂತಗಳು ಒಂದೇ ಆಗಿರುತ್ತವೆ.

ನಾನು ಇತ್ತೀಚೆಗೆ ಈ ವಿಧಾನವನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದೆ. ಮಾಂಸ ಗ್ರೈಂಡರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸದೆಯೇ ಫೈಬರ್ ನಾಶದ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಸುಗಮಗೊಳಿಸಲು ಮತ್ತು ಲೋಹದೊಂದಿಗೆ ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳ ಪರಸ್ಪರ ಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಹೊರಗಿಡಲು ನಾನು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ. ಚಹಾ ಎಲೆಗಳನ್ನು ತಿರುಚುವ ಸಾಧನವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಇದು ಒಂದು ಗಂಟೆಗಿಂತ ಕಡಿಮೆ ಉಚಿತ ಸಮಯವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡಿತು. ಇದು ಚಹಾವನ್ನು ತಿರುಗಿಸಲು ರೋಲರ್ನ ಕಾರ್ಯಾಚರಣೆಯ ತತ್ವವನ್ನು ಆಧರಿಸಿದೆ. ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಏನಾಯಿತು ಎಂಬುದು ಇಲ್ಲಿದೆ.


ಒಂದು ನಿಮಿಷದ ತಿರುಚಿದ ನಂತರವೂ, ಕುದಿಸಿದ ಚಹಾವು ಟಾರ್ಟ್ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಆಹ್ಲಾದಕರ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಜೊತೆಗೆ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಒಣಗಿದ ನಂತರ, ಕೇವಲ ಒಂದು ದಿನ ಕಳೆದಿದೆ.

ಮತ್ತು ಇವಾನ್-ಚಹಾವನ್ನು ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಲು ಈ ಆಯ್ಕೆಯ ಮತ್ತೊಂದು ಪ್ಲಸ್ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ ("ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳಂತೆಯೇ").

ವಿಲೋ ಎಲೆಯ ಮೇಲಿನ ಒತ್ತಡವನ್ನು "ಸರಿಹೊಂದಿಸಲು" ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ಕೈಗಾರಿಕಾ ರೋಲರ್ನಂತೆ, ವಿಭಿನ್ನ ಗಾತ್ರದ ಎರಡು ಕಪ್ಗಳನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಅಂದರೆ, ಮೊದಲು ದೊಡ್ಡ ಕಪ್, ನಂತರ ಚಿಕ್ಕದು.


ಫೈರ್ವೀಡ್ - ಇವಾನ್ ಚಹಾ, ಹೇಗೆ ಕುದಿಸುವುದು

ರುಚಿ, ಸರಿಯಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಮತ್ತು ಕುದಿಸಿದ ವಿಲೋ ಚಹಾವು ಭಾರತೀಯರಿಗೆ ಹೋಲುತ್ತದೆ ಎಂದು ಯಾರೋ ಹೇಳುತ್ತಾರೆ - ನಾನು ಹಾಗೆ ಹೇಳುವುದಿಲ್ಲ. ಇದು ತನ್ನದೇ ಆದ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಇವಾನ್ ಚಹಾವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನಾನು ಹಲವಾರು ಆಯ್ಕೆಗಳನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದೆ, ಆದರೆ ಒಂದರಲ್ಲಿ ನೆಲೆಸಿದೆ:

ನಾನು 250 ಮಿಲಿಗೆ ಟಾಪ್ ಇಲ್ಲದೆ ಒಂದು ಚಮಚ ಚಹಾವನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇನೆ. ನೀರು. 10 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಕಪ್ಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಕುದಿಸಿ. ಇವಾನ್ ಚಹಾವನ್ನು ಎರಡನೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ (ಮಾಂಸ ಗ್ರೈಂಡರ್ ಬಳಸಿ) ಮತ್ತು ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಚಹಾವನ್ನು ಹೋಲುತ್ತದೆ, ಕುದಿಸಿದಾಗ ಉತ್ಕೃಷ್ಟ ಬಣ್ಣ ಮತ್ತು ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ದೀರ್ಘಕಾಲೀನ ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ, ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕದಲ್ಲಿ ರೆಡಿಮೇಡ್ ಇವಾನ್-ಟೀ ಅನ್ನು ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಲು ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಗಾಜಿನ ಜಾಡಿಗಳು.

ನಾಟಿ, ಆರೈಕೆ, ಸಮರುವಿಕೆಯನ್ನು, ಕೊಯ್ಲು Schisandra chinensis

ಸರಿಯಾದ ಲ್ಯಾಂಡಿಂಗ್ ಸೈಟ್ ಆಯ್ಕೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಾಮುಖ್ಯತೆ, ಲೆಮೊನ್ಗ್ರಾಸ್ನ ಉತ್ಪಾದಕತೆ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಉದ್ಯಾನದ ಅಲಂಕಾರಿಕ ವಿನ್ಯಾಸವು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಇದನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಸ್ಥಳವು ಸೂರ್ಯನಿಗೆ ತೆರೆದಿರಬೇಕು, ಆದರೆ ಶೀತ ಮತ್ತು ಕ್ಷೀಣಿಸುವ ಗಾಳಿಯಿಂದ ರಕ್ಷಿಸಬೇಕು. ಕಟ್ಟಡಗಳ ದಕ್ಷಿಣ ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಲೆಮೊನ್ಗ್ರಾಸ್ ಅನ್ನು ಇಡುವುದು ಒಳ್ಳೆಯದು, ಆದರೆ ಪೂರ್ವ ಅಥವಾ ಪಶ್ಚಿಮ ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಇದು ಸಾಧ್ಯ (ಆದ್ದರಿಂದ ಸೂರ್ಯನು ಅರ್ಧ ದಿನ ಸಸ್ಯಗಳನ್ನು ಬೆಳಗಿಸುತ್ತಾನೆ). ಉತ್ತಮವಾದ ಮಣ್ಣು ಸಡಿಲವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಹ್ಯೂಮಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ, ಬರಿದಾಗುತ್ತದೆ, ತಟಸ್ಥಕ್ಕೆ ಹತ್ತಿರವಾದ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಯೊಂದಿಗೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಲೆಮೊನ್ಗ್ರಾಸ್ ಅನ್ನು ನೆಡಲು ಉದ್ದೇಶಿಸಿರುವ ಪ್ರದೇಶವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಆಳವಾಗಿ ಬೆಳೆಸಬೇಕು. ಭಾರವಾದ, ದಟ್ಟವಾದ, ಜೇಡಿಮಣ್ಣಿನ ಮಣ್ಣನ್ನು ಮರಳು ಮತ್ತು ಸಾವಯವ ಗೊಬ್ಬರಗಳೊಂದಿಗೆ ತೇಪೆ ಮಾಡಬೇಕು, ಜೇಡಿಮಣ್ಣು ಮತ್ತು ಸಾವಯವ ಗೊಬ್ಬರಗಳೊಂದಿಗೆ ಪೀಟಿ ಮತ್ತು ಮರಳು, ಸುಣ್ಣದೊಂದಿಗೆ ಆಮ್ಲೀಯ. ಜೊತೆ ಪ್ಲಾಟ್ಗಳು ಉನ್ನತ ಮಟ್ಟದಅಂತರ್ಜಲ, ಶಾಫ್ಟ್‌ಗಳು ಅಥವಾ ಇತರ ಎತ್ತರಗಳಲ್ಲಿ ಲೆಮೊನ್ಗ್ರಾಸ್ ಅನ್ನು ಬೆಳೆಸುವುದು ಅಥವಾ ನೆಡುವುದು ಅವಶ್ಯಕ.

ಆಸನವನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು. ಒಂದು ಸಸ್ಯವನ್ನು ರಂಧ್ರದಲ್ಲಿ ನೆಡಬಹುದು, ಆದರೆ ಲೆಮೊನ್ಗ್ರಾಸ್ ಅನ್ನು ಮಾತ್ರ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ. 50 ಸೆಂ.ಮೀ ಅಗಲ ಮತ್ತು 60 ಸೆಂ.ಮೀ ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಆಳವಿಲ್ಲದ ಕಂದಕದಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ಸಸ್ಯಗಳನ್ನು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ನೆಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದರ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ, ಪರಸ್ಪರ 1.5 ಮೀ ದೂರದಲ್ಲಿ, ಟ್ರೆಲ್ಲಿಸ್ ಅನ್ನು ಜೋಡಿಸಲು ಲೋಹದ ಹಕ್ಕನ್ನು ಓಡಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ, ನೀವು 30 ಸೆಂ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಕಾಂಪ್ಯಾಕ್ಟ್ ಪದರವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಒಳಚರಂಡಿ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು (ಜಲ್ಲಿ, ಜಲ್ಲಿ, ಸ್ಲ್ಯಾಗ್, ಮುರಿದ ಇಟ್ಟಿಗೆ, ನಿರ್ಮಾಣ ಭಗ್ನಾವಶೇಷ) ಹಾಕಬೇಕು, ನಂತರ ಫಲವತ್ತಾದ ಮಣ್ಣು. ಎರಡನೆಯದನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಬೇಕು: ಅಗೆದ ಕೃಷಿ ಪದರಕ್ಕೆ (ಪ್ರತಿ 1 ಮೀ 2) ಸೇರಿಸಿ: ಕೊಳೆತ ಗೊಬ್ಬರ (60-70 ಕೆಜಿ), ಮರಳು (ಮೂರರಿಂದ ನಾಲ್ಕು ಬಕೆಟ್ಗಳು), ಸುಣ್ಣ (500 ಗ್ರಾಂ,) ರಂಜಕ (150 ಗ್ರಾಂ ಎ.ಐ. ), ಸಾರಜನಕ (40-50 ಗ್ರಾಂ ಡಿ.ಸಿ.). ರಸಗೊಬ್ಬರಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಣ್ಣನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಬೇಕು ಮತ್ತು ಕಂದಕದಲ್ಲಿ ಸಂಕ್ಷೇಪಿಸಬೇಕು. ಪ್ರತಿ ಆಸನದಲ್ಲಿ (1 ಮೀ ನಂತರ), ನೀವು ಫಲವತ್ತಾದ ಮಣ್ಣಿನಿಂದ ಕೋನ್-ಆಕಾರದ ಟ್ಯೂಬರ್ಕಲ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಬೇಕು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಾಂದ್ರಗೊಳಿಸಬೇಕು.

ಲೆಮೊನ್ಗ್ರಾಸ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ನೆಡುವುದು. ನೆಟ್ಟಾಗ, ಮೊಳಕೆಯ ಬಲವಾದ ಚಿಗುರು ಮೂರು ಮೊಗ್ಗುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು, ಇದರಿಂದ ಸಸ್ಯವು ರೂಪುಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ದುರ್ಬಲ ಚಿಗುರುಗಳನ್ನು ಉಂಗುರಕ್ಕೆ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು, ಬೇರುಗಳನ್ನು 20-25 ಸೆಂ.ಮೀ. ಮೊಳಕೆಗಳ ಮೂಲ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯನ್ನು ಮಣ್ಣಿನ ಮ್ಯಾಶ್ನಿಂದ ಸಂಸ್ಕರಿಸಬೇಕು, ಅದಕ್ಕೆ ಮುಲ್ಲೀನ್ ಸೇರಿಸಿ (ಪ್ರತಿ ಬಕೆಟ್ಗೆ 1 ಲೀಟರ್). ನಾಟಿ ಮಾಡುವಾಗ, ಮೊಳಕೆ ಕೋನ್ ಆಕಾರದ ಟ್ಯೂಬರ್ಕಲ್ ಮೇಲೆ ಇಡಬೇಕು, ಎಲ್ಲಾ ದಿಕ್ಕುಗಳಲ್ಲಿ ಬೇರುಗಳನ್ನು ಹರಡಿ ಮತ್ತು ಮಣ್ಣಿನಿಂದ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೊನೆಯದನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಂಕುಚಿತಗೊಳಿಸಬೇಕು, ಹೇರಳವಾಗಿ ನೀರಿರುವ ಮತ್ತು ಮಲ್ಚ್ ಮಾಡಬೇಕು.

ಲೆಮೊನ್ಗ್ರಾಸ್ ಅನ್ನು ನೆಡುವುದು ಉತ್ತಮ ಶಾಶ್ವತ ಸ್ಥಳ. ಶರತ್ಕಾಲದಲ್ಲಿ ಮೊಳಕೆ ಖರೀದಿಸಿದರೆ, ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನೆಡಬೇಕು. ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಹಂದಿಗಳು ವಸಂತ ನೆಟ್ಟ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಬದುಕುಳಿಯುವಿಕೆಯ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಹದಗೆಡಿಸುತ್ತದೆ.

ನಿಂಬೆ ಆರೈಕೆ. ಮೊದಲ ಎರಡು ವರ್ಷಗಳಲ್ಲಿ, ಮೂಲ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯು ತೀವ್ರವಾಗಿ ಅಭಿವೃದ್ಧಿಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಇದು ಫೈಬ್ರಸ್ ಮತ್ತು 8-10 ಸೆಂ.ಮೀ ಆಳದಲ್ಲಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಮಣ್ಣಿನ ಬಿಡಿಬಿಡಿಯಾಗಿಸಿ ಆಳವಾಗಿ ಅನಪೇಕ್ಷಿತ, ಮತ್ತು ಖನಿಜ ಮತ್ತು ಸಾವಯವ ಗೊಬ್ಬರಗಳುಮಲ್ಚ್ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಮೇಲ್ನೋಟಕ್ಕೆ ಅನ್ವಯಿಸಬೇಕು. ಮೂರನೇ ವರ್ಷದಲ್ಲಿ, ಸಾಕಷ್ಟು ಉತ್ತಮ ಬೆಳವಣಿಗೆಯ ಚಿಗುರುಗಳು ರೂಪುಗೊಳ್ಳುತ್ತವೆ, ಅದನ್ನು ಮೇಲಕ್ಕೆ ನಿರ್ದೇಶಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ತಾತ್ಕಾಲಿಕವಾಗಿ ಹುರಿಮಾಡಿದ ಜೊತೆ ಕಟ್ಟಬೇಕು. ಅವರು ಸ್ವತಃ ಬೆಂಬಲದ ಸುತ್ತಲೂ ಸುರುಳಿಯಾಗಿರುತ್ತಾರೆ. ಮಣ್ಣನ್ನು ಕಳೆ ತೆಗೆಯಬೇಕು ಮತ್ತು ಮಲ್ಚ್ ಅನ್ನು 2-3 ಸೆಂ.ಮೀ ಆಳದಲ್ಲಿ ಸಡಿಲಗೊಳಿಸಬೇಕು.

ನೆಟ್ಟ ಮೂರನೇ ವರ್ಷದಿಂದ ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುವ ಖನಿಜ ರಸಗೊಬ್ಬರಗಳನ್ನು ಬೆಳವಣಿಗೆಯ ಋತುವಿನಲ್ಲಿ ಮೂರು ಉನ್ನತ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಅನ್ವಯಿಸಬೇಕು. ವಸಂತಕಾಲದಲ್ಲಿ, ಮೊಗ್ಗು ವಿರಾಮದ ಮೊದಲು, ಸಾರಜನಕ, ರಂಜಕ ಮತ್ತು ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಕು (1 ಮೀ 2 ಗೆ 40 ಗ್ರಾಂ, ಹೂಬಿಡುವ ನಂತರ, ಅಂಡಾಶಯದ ಸಕ್ರಿಯ ಬೆಳವಣಿಗೆಯ ಅವಧಿಯಲ್ಲಿ, ಸಾರಜನಕ (20 ಗ್ರಾಂ), ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್ ಮತ್ತು ಫಾಸ್ಫರಸ್ (15 ಪ್ರತಿ ಗ್ರಾಂ), ಸೆಪ್ಟೆಂಬರ್ನಲ್ಲಿ ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಿದ ನಂತರ - ರಂಜಕ ಮತ್ತು ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್ (1m2 ಗೆ 30g). ರಸಗೊಬ್ಬರಗಳನ್ನು ಹಸಿಗೊಬ್ಬರಕ್ಕೆ ಸುರಿಯಬೇಕು ಮತ್ತು ಹೇರಳವಾಗಿ ನೀರಿರುವಂತೆ ಮಾಡಬೇಕು.

ಲೆಮೊನ್ಗ್ರಾಸ್ನ ಕೃಷಿಯ ರೂಪವು ಇಳುವರಿಯನ್ನು ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಕುಂಚಗಳ ಕಾರ್ಯಕ್ಷಮತೆಯನ್ನೂ ಸಹ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ. ಎರಡು ರೂಪಗಳಲ್ಲಿ - ಪೊದೆ ಮತ್ತು ಲಂಬ (ಹಂದರದ ಮೇಲೆ) - ಎರಡನೆಯದು ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಬಳ್ಳಿಗಳು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆಳಗುತ್ತವೆ, ಮತ್ತು ಕೀಟಗಳಿಂದ ಹೂವುಗಳ ಪರಾಗಸ್ಪರ್ಶಕ್ಕೆ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ಕುಂಚದ ಉದ್ದ, ಹಣ್ಣುಗಳ ಸಂಖ್ಯೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ತೂಕ ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ. ಒಂದು ಬ್ರಷ್‌ನ ಸರಾಸರಿ ತೂಕ 3.5 ಗ್ರಾಂ, ಹಂದರದ ಮೇಲೆ - 9.8 ಗ್ರಾಂ. ಇದರ ಜೊತೆಗೆ, ಲಂಬವಾದ ಸಂಸ್ಕೃತಿಯೊಂದಿಗೆ, ಸಸ್ಯದ ಜೀವಿತಾವಧಿಯು ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ, ಬಳ್ಳಿಗಳು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಅಭಿವೃದ್ಧಿ ಹೊಂದುತ್ತವೆ, ಕಿರೀಟವನ್ನು ರೂಪಿಸಲು ಸುಲಭವಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಹೆಣ್ಣು ಹೂವುಗಳು ರೂಪುಗೊಳ್ಳುತ್ತವೆ.

ಲೆಮೊನ್ಗ್ರಾಸ್ಗೆ ಬೆಂಬಲವನ್ನು ಆಕ್ಟಿನಿಡಿಯಾದಂತೆಯೇ ಬಳಸಬಹುದು.

ಲೆಮೊನ್ಗ್ರಾಸ್ ಬೆಂಬಲವಿಲ್ಲದೆ ಬೆಳೆಯುತ್ತದೆಯೇ, ಆದರೆ ಅದು ನಂತರ ಮತ್ತು ಕೆಟ್ಟದಾಗಿ ಫಲ ನೀಡುತ್ತದೆ. ಫ್ರುಟಿಂಗ್ ಋತುವಿನ ಪ್ರವೇಶವನ್ನು ವೇಗಗೊಳಿಸಲು, ಬಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಬೇಗ ಬೆಂಬಲದ ಮೇಲೆ ಎತ್ತಬೇಕು.

ಸಸ್ಯೀಯವಾಗಿ ಹರಡಿದ ಲೆಮೊನ್ಗ್ರಾಸ್ ಸಸ್ಯಗಳು ಮೂರರಿಂದ ನಾಲ್ಕು ವರ್ಷಗಳ ನಂತರ ಫಲಕ್ಕೆ ಬರುತ್ತವೆ, ಬೀಜಗಳಿಂದ ಬೆಳೆದ - ಐದರಿಂದ ಆರು ವರ್ಷಗಳ ನಂತರ.

ಸಮರುವಿಕೆ ಲೆಮೊನ್ಗ್ರಾಸ್. ಫ್ರುಟಿಂಗ್ ಅವಧಿಯಲ್ಲಿ ಉತ್ತಮ ಕಾಳಜಿಯೊಂದಿಗೆ, ಬಳ್ಳಿಗಳು ತೀವ್ರವಾಗಿ ಕವಲೊಡೆಯುತ್ತವೆ, ಇದು ಕಿರೀಟವನ್ನು ದಪ್ಪವಾಗಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಇಳುವರಿಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂಖ್ಯೆಯ ರೂಟ್ ಸಕ್ಕರ್ಗಳು ರೂಪುಗೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಬಳ್ಳಿಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುವುದು ಮತ್ತು ರೂಪಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ಶರತ್ಕಾಲದ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ (ಎಲೆಗಳ ಪತನದ ನಂತರ) ಕಿರೀಟದಲ್ಲಿ ದಪ್ಪವಾಗುವುದನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು, ಒಣಗಿದ, ದುರ್ಬಲ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಚಿಗುರುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು. ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ವರ್ಷದ ದೀರ್ಘ ಬೆಳವಣಿಗೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವಿದೆ. ಹಂದರದ ಮೇಲೆ ದೊಡ್ಡ ದಪ್ಪವಾಗುವುದರೊಂದಿಗೆ, ಯುವ ಬೆಳೆಯುತ್ತಿರುವ ಚಿಗುರುಗಳನ್ನು ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿಯೂ ಕಡಿಮೆಗೊಳಿಸಬೇಕು (ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ 10-12 ಮೊಗ್ಗುಗಳು), ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಬೇರು ಸಕ್ಕರ್ಗಳನ್ನು ವಾರ್ಷಿಕವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು, ಹಳೆಯ ಬಳ್ಳಿಗಳನ್ನು ಎಳೆಯ ಬಳ್ಳಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬೇಕು. ಹಳೆಯ ಬಳ್ಳಿಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುವುದು ವಯಸ್ಸಿನ ಮೇಲೆ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ನೆಲದಿಂದ ಅವರ ಕಿರೀಟಗಳ ಬೇರ್ನೆಸ್ ಮತ್ತು ದೂರದ ಮೇಲೆ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಅಲಂಕಾರಿಕ ಲೆಮೊನ್ಗ್ರಾಸ್. ಇದು ವೇಗವಾಗಿ ಬೆಳೆಯುತ್ತಿರುವ ಬಳ್ಳಿಯಾಗಿದ್ದು, ಆಕರ್ಷಕವಾದ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾದ ಹಸಿರು ಎಲೆಗಳು, ಬಿಳಿ, ಆಹ್ಲಾದಕರವಾದ ವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಸುಂದರ ಹೂವುಗಳುವಸಂತ ಮತ್ತು ಶರತ್ಕಾಲದಲ್ಲಿ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಕೆಂಪು ಹಣ್ಣುಗಳು. ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ, ಇದು ಕಮಾನುಗಳು, ಟ್ರೆಲ್ಲಿಸ್, ಪೆರ್ಗೊಲಾಸ್, ಆರ್ಬರ್ಸ್, ಟ್ರೆಲ್ಲಿಸ್, ಇತ್ಯಾದಿಗಳ ಬಳಿ ಆಹ್ಲಾದಕರ ನೆರಳು ಮತ್ತು ತಂಪನ್ನು ಸೃಷ್ಟಿಸುತ್ತದೆ. ಉದ್ಯಾನ ಪ್ಲಾಟ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ವ್ಯಾಪಕ ಬಳಕೆಗೆ ಅರ್ಹವಾಗಿದೆ.

ಲೆಮೊನ್ಗ್ರಾಸ್ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದು. ನೀವು ಪೂರ್ಣ ಪಕ್ವತೆಯನ್ನು ತಲುಪಿದಾಗ ನೀವು ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ (ಮಧ್ಯಮ ಲೇನ್ಗಾಗಿ - ಸೆಪ್ಟೆಂಬರ್-ಅಕ್ಟೋಬರ್ನಲ್ಲಿ). ಕುಂಚಗಳನ್ನು ತಳದಲ್ಲಿ ಕಿತ್ತುಹಾಕಬೇಕು ಅಥವಾ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು. ಲೋಹದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹಾಕಲು ಇದು ಸ್ವೀಕಾರಾರ್ಹವಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ರಸದಲ್ಲಿ ಆಕ್ಸಿಡೀಕರಣದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಹಾನಿಕಾರಕ ಸಂಯುಕ್ತಗಳು ರೂಪುಗೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ಫಲವತ್ತಾದ ಮಣ್ಣಿನಲ್ಲಿ ಉತ್ತಮ ಕಾಳಜಿಯೊಂದಿಗೆ, ಒಂದು ಸಸ್ಯದಿಂದ 4 ಕೆಜಿ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಬಹುದು, ಆದರೆ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ - ಸುಮಾರು 0.7-1 ಕೆಜಿ.

ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸುವುದು ಹೇಗೆ. ಸ್ವಲ್ಪ ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಬೇಕು, ಕಲ್ಮಶಗಳು ಮತ್ತು ಕಾಂಡಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು, ತೆಳುವಾದ ಪದರದಲ್ಲಿ ಹರಡಬೇಕು ಮತ್ತು 60-70 ° C ಮೀರದ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಒಣಗಿಸಬೇಕು (ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅವು ಕಪ್ಪು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತಿರುಗುತ್ತವೆ). ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿರಬೇಕು, ಒರಟಾಗಿ ಸುಕ್ಕುಗಟ್ಟಿದ, ಅನಿಯಮಿತ ಆಕಾರದಲ್ಲಿರಬೇಕು, ಕಡು ಕೆಂಪು ಅಥವಾ ಬಹುತೇಕ ಕಪ್ಪು, ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ, ಕಹಿ-ಹುಳಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಕಿರಿಕಿರಿಯುಂಟುಮಾಡುವ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು. ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣ ರಸಭರಿತವಾದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸುವುದು ನಿಷ್ಪರಿಣಾಮಕಾರಿಯಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವು ಅಚ್ಚಾಗುತ್ತವೆ.

ಎಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಎಳೆಯ ಚಿಗುರುಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸುವುದು ಹೇಗೆ. ಎಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಎಳೆಯ ಚಿಗುರುಗಳನ್ನು ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಲು ಸೂಕ್ತ ಸಮಯ ಆಗಸ್ಟ್ ಆರಂಭವಾಗಿದೆ. ಅವುಗಳನ್ನು 2-3 ಸೆಂ.ಮೀ.ವರೆಗಿನ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಸೆಕ್ಯಾಟೂರ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು, ತೆಳುವಾದ ಪದರದಲ್ಲಿ ಹರಡಬೇಕು ಮತ್ತು ನೈಸರ್ಗಿಕ ಗಾಳಿಯೊಂದಿಗೆ ನೆರಳಿನಲ್ಲಿ ಒಣಗಿಸಿ, ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಮಾಡಬೇಕು. ಕಾಗದದ ಚೀಲಗಳಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.

ಮೂಲತಃ, ಲೆಮೊನ್ಗ್ರಾಸ್ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಲೆಮೊನ್ಗ್ರಾಸ್ ರಸವನ್ನು ಕ್ವಾಸ್, ಸಿರಪ್ಗಳು, ಜೆಲ್ಲಿ, ಜಾಮ್, ಮಾರ್ಮಲೇಡ್ ಇತ್ಯಾದಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಬಳಸಬಹುದು. ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಉತ್ತಮ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ತಾಜಾ ನಿಂಬೆಯ ಪರಿಮಳ ಮತ್ತು ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ.

ಲೆಮೊನ್ಗ್ರಾಸ್ನ ರೋಗಗಳು ಮತ್ತು ಕೀಟಗಳು. ನೈಸರ್ಗಿಕ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳಲ್ಲಿ ಅಸ್ತಿತ್ವದಲ್ಲಿದೆ. ಮಧ್ಯದ ಲೇನ್‌ನಲ್ಲಿ ಬೆಳೆದ ನಿಂಬೆಹಣ್ಣಿನ ಮೇಲೆ, ಅವರು ಇನ್ನೂ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡಿಲ್ಲ.

ಫೋಟೋಗಳು, ಕೃಷಿ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ಪುದೀನಾ ಕೊಯ್ಲು ವಿಧಾನಗಳು

ಮೆಲಿಸ್ಸಾ, ಇತರ ವಿಧದ ಪುದೀನಗಳಲ್ಲಿ, ವಾಸನೆಯಲ್ಲಿ ಸಿಟ್ರಸ್ ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಎದ್ದು ಕಾಣುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪುದೀನ ಕುಟುಂಬಕ್ಕೆ ಸೇರಿದೆ. ಯುರೋಪ್ನಲ್ಲಿ, ಸಸ್ಯವನ್ನು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಸುವಾಸನೆಯ ಬೆಳೆಯಾಗಿ ದೀರ್ಘಕಾಲ ಬೆಳೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಿಂಬೆ ಮುಲಾಮುವನ್ನು ನಿಂಬೆ ಪುದೀನ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಹೆಸರು ರಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ ಬೇರೂರಿದೆ.

ಫೋಟೋದಲ್ಲಿ ತೋರಿಸಿರುವಂತೆ ನಿಂಬೆ ಮುಲಾಮು ಸಸ್ಯವು 30-100 ಸೆಂ.ಮೀ ಎತ್ತರವನ್ನು ತಲುಪುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಶಕ್ತಿಯುತವಾದ ನೆಟ್ಟಗೆ ಹರೆಯದ ಕಾಂಡಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಅದರ ಮೇಲೆ ಹೃದಯದ ಆಕಾರದ ಅಥವಾ ಅಂಡಾಕಾರದ ಎಲೆಗಳು ಅಂಚುಗಳ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಗಮನಿಸಬಹುದಾದ ದುಂಡಾದ ಹಲ್ಲುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ.

ಇದು ಎಲೆಗಳಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಮೇಲಿನ ಭಾಗಗಳುಚಿಗುರುಗಳು ಹೆಚ್ಚಿನ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಮತ್ತು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ ಉಪಯುಕ್ತ ಪದಾರ್ಥಗಳು, ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ಮುಲಾಮುಗಳ ಮಸುಕಾದ ಗುಲಾಬಿ ಅಥವಾ ಬಹುತೇಕ ಬಿಳಿ ಹೂವುಗಳು ಪ್ರತಿ ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಜೇನುನೊಣಗಳ ಸಮೂಹವನ್ನು ಆಕರ್ಷಿಸುತ್ತವೆ.

ಸುಂದರವಾದ ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಜೇನು ಸಸ್ಯದಂತೆ ನಿಂಬೆ ಪುದೀನತೋಟಗಾರರು ಮತ್ತು ತೋಟಗಾರರಿಂದ ಹೆಚ್ಚು ಮೌಲ್ಯಯುತವಾಗಿದೆ. ನಿಂಬೆ ಮುಲಾಮು ಮೂಲಿಕೆಯನ್ನು ಅನೇಕ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಔಷಧ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಪಾಕಶಾಲೆಯ ತಜ್ಞರು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗಳು, ತರಕಾರಿ ಮತ್ತು ಮೀನು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಸಂತೋಷಪಡುತ್ತಾರೆ. ಮೆಲಿಸ್ಸಾ ಬೇಯಿಸಿದ ಕೋಳಿ, ಸಿಹಿ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ಗಳ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳವನ್ನು ಒತ್ತಿಹೇಳುತ್ತದೆ. ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ರಿಫ್ರೆಶ್ ಮತ್ತು ವಾಸಿಮಾಡುವ ಚಹಾ ಮಿಶ್ರಣಗಳು, ಕಾಕ್ಟೇಲ್ಗಳಲ್ಲಿ ಅನಿವಾರ್ಯವಾಗಿವೆ.

AT ಬೇಸಿಗೆಯ ದಿನಗಳುಸಸ್ಯಗಳು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಉದಾರವಾಗಿ ಪೂರೈಸುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ಶೀತ ಹವಾಮಾನದ ಪ್ರಾರಂಭದೊಂದಿಗೆ ಏನು ಮಾಡಬೇಕು? ಚಹಾಕ್ಕಾಗಿ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಪುದೀನವನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು? ಒಟ್ಟಾರೆಯಾಗಿ ನಿಂಬೆ ಮುಲಾಮು ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ ಶೀತ ಅವಧಿವರ್ಷಗಳನ್ನು ಹಲವು ವಿಧಗಳಲ್ಲಿ ಮಾಡಬಹುದು, ಆದರೆ ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ನಿಂಬೆ ಪುದೀನವನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದು ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಚಹಾಕ್ಕಾಗಿ ಪುದೀನವನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು?

ಸಸ್ಯಗಳ ಮೇಲೆ ಇಬ್ಬನಿ ಅಥವಾ ಮಳೆಯ ಕುರುಹುಗಳು ಇಲ್ಲದಿದ್ದಾಗ ತಾಜಾ ಹಸಿರನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುವುದು ಸ್ಪಷ್ಟ, ತಂಪಾದ ವಾತಾವರಣದಲ್ಲಿ ನಡೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಕಾಲಸಂಗ್ರಹಣೆಗಾಗಿ - ಇವು ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ಮತ್ತು ಸಂಜೆ ಗಂಟೆಗಳು, ಸೂರ್ಯನ ಬೇಗೆಯ ಕಿರಣಗಳು ಎಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಕಾಂಡಗಳ ಮೇಲಿನ ಭಾಗಗಳು ಒಣಗಿ ಹೋಗುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಅಂತಹ ಅಮೂಲ್ಯವಾದ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ನಿಂಬೆ ಮುಲಾಮುಗಳ ಗ್ರೀನ್ಸ್ನಲ್ಲಿ ದೇಹಕ್ಕೆ ಮುಖ್ಯವಾದ ಸಾರಭೂತ ತೈಲಗಳು, ವಿಟಮಿನ್ಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಾಂದ್ರತೆಯು ಹೂಬಿಡುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ, ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಚಳಿಗಾಲದ ಚಹಾಕ್ಕಾಗಿ ಪುದೀನವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಚಿಗುರುಗಳ ಮೇಲಿನ ರಸಭರಿತವಾದ ಭಾಗಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದ ತಕ್ಷಣ, ಸಸ್ಯದ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ಪುದೀನ ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಫೋಟೋದಲ್ಲಿರುವಂತೆ ಕಾಗದ ಅಥವಾ ಲಿನಿನ್ ಕರವಸ್ತ್ರದಿಂದ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಒಣಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ತರಕಾರಿ ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯದಂತೆ ಸಲಹೆ ನೀಡುವ ಶಿಫಾರಸುಗಳನ್ನು ನೀವು ಕಾಣಬಹುದು, ಆದರೆ ಒಣಗಿಸುವ ಮೊದಲು ಬ್ಲಾಂಚ್ ಮಾಡಿ:

• ಒಂದೆಡೆ, ಇದು ಆರಂಭದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಹಸಿರು ಬಣ್ಣಎಲೆಗಳು, ಇದು ಧನಾತ್ಮಕ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡನಿಂಬೆ ಮುಲಾಮು ಜೊತೆ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ಪಾನೀಯಗಳು.
• ಮತ್ತೊಂದೆಡೆ, ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ಬಿಟ್ಟರೆ, ನಿಂಬೆ ಮುಲಾಮು ಎಲೆಗಳು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮೃದುವಾಗುತ್ತವೆ, ತಮ್ಮ ದೃಢತೆಯನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಒಣಗಿದಾಗ ಅಥವಾ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದಾಗ ಅವುಗಳ ಆಕಾರವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ.

ನಿಂಬೆ ಪುದೀನವನ್ನು ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಸಿರಪ್, ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಅಥವಾ ಭಾಗದ ಘನಗಳ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದರೆ ಅದು ತರ್ಕಬದ್ಧವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅಲ್ಪಾವಧಿಯ ತಾಪನದೊಂದಿಗೆ ರಸದ ಬಿಡುಗಡೆಯು ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ನಿಂಬೆ ಪುದೀನವನ್ನು ಒಣಗಿಸುವುದು

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಚಹಾಕ್ಕಾಗಿ ಪುದೀನವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವಾಗ, ಚಿಗುರುಗಳಿಂದ ಸಣ್ಣ ಗೊಂಚಲುಗಳು ರೂಪುಗೊಳ್ಳುತ್ತವೆ, ಇವುಗಳನ್ನು ಶಾಖೋತ್ಪಾದಕಗಳು ಮತ್ತು ನೇರ ಕಿರಣಗಳಿಂದ ತೂಗುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಗಾಳಿಯ ನಿರಂತರ ಹರಿವು ಮತ್ತು ಶುಷ್ಕ ವಾತಾವರಣದೊಂದಿಗೆ, ಹುಲ್ಲು ಕೆಲವು ದಿನಗಳ ನಂತರ ಒಣಗುತ್ತದೆ.

ಒಣಗಿಸುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಗೊಂಚಲುಗಳನ್ನು ಹಿಮಧೂಮದಿಂದ ಮುಚ್ಚುವ ಮೂಲಕ ಕೀಟಗಳು ಮತ್ತು ಧೂಳಿನ ದಾಳಿಯಿಂದ ಸಸ್ಯಗಳನ್ನು ರಕ್ಷಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಆಧುನಿಕ ಎಲೆಕ್ಟ್ರಿಕ್ ಡ್ರೈಯರ್‌ಗಳನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ಹುಲ್ಲನ್ನು ಒಣಗಿಸಿದರೆ, ಅತ್ಯಂತ ಸೌಮ್ಯವಾದ ವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಫೋಟೋದಲ್ಲಿರುವಂತೆ, ನಿಂಬೆ ಪುದೀನವನ್ನು ಹಲಗೆಗಳ ಮೇಲೆ ಇನ್ನೂ ತೆಳುವಾದ ಪದರದಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕಾಲಕಾಲಕ್ಕೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಒಣಗಿದ ಎಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಕಾಂಡಗಳ ತುದಿಯ ಭಾಗಗಳನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿದ ಗಾಜಿನ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅಲ್ಲಿ ನಿಂಬೆ ಮುಲಾಮುವನ್ನು ಎಲ್ಲಾ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಪುದೀನವನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಬಹುದೇ?

ಮೆಲಿಸ್ಸಾ, ಪುದೀನ ಇತರ ಪ್ರಭೇದಗಳಂತೆ, ಸಂಪೂರ್ಣ ಚಿಗುರುಗಳು ಮತ್ತು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಘನೀಕರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು.

ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ತೊಳೆದ ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ ಕಟ್ಟುಗಳನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಚಿತ್ರಅಥವಾ ಮರುಹೊಂದಿಸಬಹುದಾದ ಬಿಗಿಯಾದ ಚೀಲಗಳು ಮತ್ತು ಫ್ರೀಜರ್‌ನಲ್ಲಿ ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ. ನೀವು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಪುದೀನವನ್ನು ತುಂಬಾ ಅನುಕೂಲಕರವಾದ ಐಸ್ ಕ್ಯೂಬ್‌ಗಳ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಬಹುದು, ಇದು ಚಹಾ, ಸಾಸ್‌ಗಳನ್ನು ಸುವಾಸನೆ ಮಾಡಲು ಮತ್ತು ಔಷಧೀಯ ಡಿಕೊಕ್ಷನ್‌ಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಹಲವಾರು ತಿಂಗಳುಗಳವರೆಗೆ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದಾಗ, ನಿಂಬೆ ಮುಲಾಮು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಅದರ ರುಚಿ ಮತ್ತು ವಾಸನೆಯನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಎಲೆಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಮ್ಮ ಆಕಾರವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಅಂತಹ ಘನಗಳ ತಯಾರಿಕೆಗಾಗಿ, ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ರುಬ್ಬಿದ ನಂತರ ನೀವು ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾದ ಕಾಂಡಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು.

ಸಿಹಿ ಹಲ್ಲಿಗಾಗಿ ನಿಂಬೆ ಪುದೀನಾ ಕೊಯ್ಲು

ನಿಂಬೆ ಪುದೀನ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ, ಫೋಟೋದಲ್ಲಿರುವಂತೆ, ನೀವು ತುಂಬಾ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಇದು ಸಿಹಿ ಚಹಾದ ಪ್ರಿಯರನ್ನು ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ತಮ್ಮ ಪ್ರೀತಿಪಾತ್ರರನ್ನು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಮತ್ತು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಗೃಹಿಣಿಯರನ್ನು ಮೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ. ಮಿಠಾಯಿ. ಅಂತಹ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಮಸಾಲೆಗಾಗಿ, ಅವರು ತಾಜಾ ನಿಂಬೆ ಮುಲಾಮು ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ, ಸಮಾನಾಂತರವಾಗಿ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ. 200 ಗ್ರಾಂ ತರಕಾರಿ ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳಿಗೆ, 200 ಗ್ರಾಂ ಸಾಮಾನ್ಯ ಸಕ್ಕರೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ನಿಂಬೆ ರುಚಿಕಾರಕ, ಥೈಮ್ ಮೂಲಿಕೆ ಅಥವಾ ಇತರ ರೀತಿಯ ಪುದೀನವನ್ನು ಸಂಯೋಜನೆಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಚಹಾಕ್ಕಾಗಿ ನೀವು ಪುದೀನವನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬಹುದು? ಮೆಲಿಸ್ಸಾ ಸಿರಪ್ ದೊಡ್ಡ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ಸಿಹಿ ಹಲ್ಲುಗಳಿಗೆ ಕಡಿಮೆ ಸಂತೋಷವಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

100 ಗ್ರಾಂ ಶುದ್ಧ ಒಣ ಅಥವಾ ಬ್ಲಾಂಚ್ ಮಾಡಿದ ಸೊಪ್ಪಿಗೆ, ನಿಮಗೆ 100 ಗ್ರಾಂ ನೀರು ಮತ್ತು 200 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಅದರಲ್ಲಿ ಅರ್ಧವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿದ ನಿಂಬೆ ಪುದೀನದೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು 8-12 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಇದರಿಂದ ಹುಲ್ಲು ರಸವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಸಕ್ಕರೆ ಬಹುತೇಕ ಕರಗಿದಾಗ, ನಿಂಬೆ ಮುಲಾಮುವನ್ನು ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕಕ್ಕೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ಬೆಂಕಿಯಿಂದ ತೆಗೆದ ಸಿರಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಧಾರಕವನ್ನು ತಂಪಾಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಬಾಟಲಿಗಳಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ನೆಲದ ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನೀವು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಪುದೀನ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಚಹಾ, ಪೇಸ್ಟ್ರಿ, ಧಾನ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣು ಸಲಾಡ್ಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಲು ಬಳಸಬಹುದು.

ಚಹಾ ಮತ್ತು ಇತರ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗಾಗಿ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ನಿಂಬೆ ಪುದೀನವನ್ನು ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಲು ಸಾಕಷ್ಟು ಮಾರ್ಗಗಳಿವೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ತೈಲಗಳು ಮತ್ತು ಸಾಸ್ಗಳನ್ನು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ನೀವು ಸಸ್ಯದ ಆಡಂಬರವಿಲ್ಲದ ಲಾಭವನ್ನು ಪಡೆಯಬಹುದು ಮತ್ತು ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ನಿಂಬೆ ಪುದೀನ ಬುಷ್ ಅನ್ನು ಬೆಳೆಯಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬಹುದು.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಪುದೀನಾ ಬೆಳೆಯುವುದು ಹೇಗೆ?

ಫೋಟೋದಲ್ಲಿರುವಂತೆ ಶರತ್ಕಾಲದಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ತೋಟದಲ್ಲಿ ವಯಸ್ಕ ನಿಂಬೆ ಪುದೀನ ಬುಷ್‌ನ ಭಾಗವನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಭೂಮಿಯ ಉಂಡೆಯೊಂದಿಗೆ ವಿಶಾಲವಾದ ಮಡಕೆಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸುವುದು ಸುಲಭವಾದ ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ, ಅಲ್ಲಿ ಈ ಹಿಂದೆ ಒಳಚರಂಡಿ ಪದರವಿದೆ. ವ್ಯವಸ್ಥೆ. ಮಡಕೆಯನ್ನು ತುಂಬಲು, ನೀವು ಮೊಳಕೆ ಅಥವಾ ಹಸಿರು ಬೆಳೆಗಳಿಗೆ ಸಡಿಲವಾದ ಉದ್ಯಾನ ಮಣ್ಣು ಮತ್ತು ಸಿದ್ಧ ಮಣ್ಣಿನ ಎರಡನ್ನೂ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು.

ಮೆಲಿಸ್ಸಾ ಆಮ್ಲೀಯ ಮಣ್ಣನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುವುದಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ, ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ಡಾಲಮೈಟ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮಣ್ಣಿನಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಈಗಾಗಲೇ ಬೇರೂರಿರುವ ಸಸ್ಯವನ್ನು ಪಡೆಯುವುದು ಅಸಾಧ್ಯವಾದರೆ, ಹತಾಶೆ ಮಾಡಬೇಡಿ. ಮೆಲಿಸ್ಸಾ ಕೆಲವೇ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಬೇರುಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ, ಕೆಳಗಿನ ಎಲೆಗಳನ್ನು 15-20 ಸೆಂ.ಮೀ ಉದ್ದದ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಭಾಗಗಳಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿದರೆ ಮತ್ತು ಬೆಳವಣಿಗೆಯ ಉತ್ತೇಜಕದ ಕೆಲವು ಹನಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಕಾಂಡಗಳನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಇಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸುಮಾರು ಒಂದು ವಾರದ ನಂತರ, ತಮ್ಮದೇ ಆದ ಬೇರಿನ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಯುವ ಸಸ್ಯಗಳನ್ನು ನೆಲದಲ್ಲಿ ನೆಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇಂದಿನಿಂದ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ, ಮಡಕೆಯಲ್ಲಿ, ಪುದೀನವು ಒಂದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ವರ್ಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆಳೆಯಬಹುದು, ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಕುಟುಂಬ ಸದಸ್ಯರನ್ನು ಸಂತೋಷಪಡಿಸುತ್ತದೆ. ತರುವಾಯ, ಸಸ್ಯಕ್ಕೆ ಮಧ್ಯಮ ನೀರುಹಾಕುವುದು, ಒಣ ಗಾಳಿ ಮತ್ತು ಅದರ ಎತ್ತರದ ತಾಪಮಾನದೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸುವುದು ಅಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಅತ್ಯಂತ ಶ್ರಮದಾಯಕ ಮತ್ತು ದೂರದ ದಾರಿ- ಬೀಜಗಳಿಂದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಪುದೀನ ಬೆಳೆಯುವುದು.

ಬಿತ್ತನೆ ಮಾಡಲು ಉತ್ತಮ ಸಮಯವೆಂದರೆ ವಸಂತಕಾಲ, ಆದರೆ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ತಾಜಾ ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಪಡೆಯುವುದು ಅಪೇಕ್ಷಣೀಯವಾಗಿರುವುದರಿಂದ, ಬೇಸಿಗೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಶರತ್ಕಾಲದ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ನೀವು ಬೀಜಗಳನ್ನು ನೆಲದಲ್ಲಿ ನೆಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಪ್ರತಿದಿನ ಹಗಲು ಸಮಯವನ್ನು ಕಡಿಮೆಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಕಿಟಕಿಯ ಮೇಲೆ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಸ್ಥಳವನ್ನು ನಿಂಬೆ ಮುಲಾಮುಗಾಗಿ ಆಯ್ಕೆಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮಡಕೆಯಲ್ಲಿ ಪುದೀನಕ್ಕಾಗಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಬೆಳಕನ್ನು ವ್ಯವಸ್ಥೆ ಮಾಡುವುದು ಇನ್ನೂ ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ.

ಆಳವಿಲ್ಲದ ಚಡಿಗಳನ್ನು 5-7 ಸೆಂ.ಮೀ ದೂರದಲ್ಲಿ ಮಣ್ಣಿನ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮಣ್ಣಿನ ತೇವಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಒಣ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಬಿತ್ತಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಗತ್ಯವಿರುವಂತೆ, ಮಣ್ಣನ್ನು ತೇವಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು ಒಂದು ವಾರದಲ್ಲಿ ಮೊಳಕೆ ನಿರೀಕ್ಷಿಸಬೇಕು. ಮೊಗ್ಗುಗಳು ತುಂಬಾ ಹತ್ತಿರದಲ್ಲಿ ಏರಿದರೆ, ಅವು ತೆಳುವಾಗುತ್ತವೆ ಅಥವಾ ಕೆಳಕ್ಕೆ ಬೀಳುತ್ತವೆ. ನಿಂಬೆ ಪುದೀನ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಬಲವಾದ ಬುಷ್ ಅನ್ನು ರೂಪಿಸಲು, ಕಿಟಕಿ ಅಥವಾ ಬಾಲ್ಕನಿಯಲ್ಲಿ ನಿಂಬೆ ಮುಲಾಮುಗಾಗಿ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಸ್ಥಳವನ್ನು ಆರಿಸಿ.

ವಾರಕ್ಕೆ 3 ಬಾರಿ ನೀರುಹಾಕುವುದು ನಡೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಸ್ಯದ ಹೂಬಿಡುವಿಕೆ ಮತ್ತು ದುರ್ಬಲಗೊಳ್ಳುವುದನ್ನು ತಡೆಗಟ್ಟಲು, ಒಂದು ಮಡಕೆಯಲ್ಲಿರುವ ಮನೆ ಪುದೀನ ಚಿಗುರುಗಳು 15-20 ಸೆಂ.ಮೀ ಎತ್ತರವನ್ನು ತಲುಪಿದಾಗ, ಕಾಂಡಗಳ ಮೇಲ್ಭಾಗಗಳು ಚಿಕ್ಕದಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಅಂತಹ ಅಳತೆಯು ಪಾರ್ಶ್ವದ ಶಾಖೆಗಳ ನೋಟಕ್ಕೆ ಮತ್ತು ಎಲೆಗೊಂಚಲುಗಳ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಳಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ.

ಕಾಂಡಗಳ ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ಒಣಗಿಸಲು ಅಥವಾ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಲು ಕತ್ತರಿಸಿದರೆ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬೆಳೆದ ನಿಂಬೆ ಮುಲಾಮು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಮೂರು ಪೂರ್ಣ ಬೆಳೆಗಳನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸುತ್ತದೆ.

ಆದರೆ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ, ಅಂತಹ ಮನೆಯ ಸಸ್ಯವು ಪ್ರತಿದಿನ ಚಹಾಕ್ಕಾಗಿ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಕುಟುಂಬವನ್ನು ಪೂರೈಸುತ್ತದೆ, ಶೀತ ಡಿಕೊಕ್ಷನ್ಗಳು ಮತ್ತು ಇತರರನ್ನು ಗುಣಪಡಿಸುತ್ತದೆ. ಜನಪ್ರಿಯ ವಿಧಾನಗಳುನಿಂಬೆ ಪುದೀನ ಜೊತೆ.

ನಿಂಬೆ ಮುಲಾಮು ವೀಡಿಯೊ

www.glav-dacha.ru

ಶಿಸಂದ್ರ ಚೈನೆನ್ಸಿಸ್ ಮೂಲಿಕೆಯನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಬಳಸುವುದು

ಸ್ಕಿಸಂದ್ರ ಚಿನೆನ್ಸಿಸ್ ಹುಲ್ಲು, ಅದರ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಎಲೆಗಳು, ಬಳ್ಳಿಗಳನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲ ಬಳಸಲಾಗಿದೆ ಓರಿಯೆಂಟಲ್ ಔಷಧ. ಕಳೆದ ಶತಮಾನದ ಮಧ್ಯಭಾಗದಿಂದ ಔಷಧೀಯ ಗುಣಗಳುಈ ಅದ್ಭುತ ಸಸ್ಯವನ್ನು ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ಬಳಸಲಾರಂಭಿಸಿತು ವೈದ್ಯಕೀಯ ಅಭ್ಯಾಸಹಲವು ದೇಶಗಳು. ಹೆಚ್ಚಿನವು ಪರಿಣಾಮಕಾರಿ ಔಷಧಗಳುರಸವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿದೆ, ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಟಿಂಚರ್, ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳಿಂದ ಸಾರ ಮತ್ತು ಸಿರಪ್. ಲೆಮೊನ್ಗ್ರಾಸ್ ಎಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಹಾ, ಹಾಗೆಯೇ ಸಸ್ಯದ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಜೇನುತುಪ್ಪವು ಉತ್ತಮ ವಿಟಮಿನ್ ಮತ್ತು ಟಾನಿಕ್ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.

ಚೈನೀಸ್ ಲೆಮೊನ್ಗ್ರಾಸ್ (ಸ್ಕಿಜಾಂಡ್ರಾ) - ದೀರ್ಘಕಾಲಿಕ, ಇದು ನೆರೆಯ ಮರಗಳ ಸುತ್ತಲೂ ಸುತ್ತುವ ಬಳ್ಳಿಯಾಗಿದೆ, ಇದರ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯವೆಂದರೆ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಎಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಚಿಗುರುಗಳಿಂದ ಹೊರಹೊಮ್ಮುವ ನಿಂಬೆಯ ರಿಫ್ರೆಶ್ ಪರಿಮಳ. ಸಸ್ಯವು ಉಪಯುಕ್ತವಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅಲಂಕಾರಿಕವೂ ಆಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅನೇಕರು ಅದನ್ನು ತಮ್ಮ ಬೇಸಿಗೆಯ ಕುಟೀರಗಳಲ್ಲಿ ನೆಡುತ್ತಾರೆ.

ಲೆಮೊನ್ಗ್ರಾಸ್ ಅದರ ಟಾನಿಕ್ ಮತ್ತು ಅಡಾಪ್ಟೋಜೆನಿಕ್ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳಿಗೆ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಜೊತೆಗೆ ಉತ್ತೇಜಿಸುವ ಸಾಮರ್ಥ್ಯ ಆಂತರಿಕ ಶಕ್ತಿಗಳುದೇಹವು ಅನೇಕ ರೋಗಗಳ ವಿರುದ್ಧ ಹೋರಾಡುತ್ತದೆ.

ಫಾರ್ ದೈನಂದಿನ ಬಳಕೆಟಾನಿಕ್ ಚಹಾ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಗಂಭೀರ ಪರಿಣಾಮಕ್ಕಾಗಿ, ನೀವು ರಸ, ಟಿಂಚರ್ ಅಥವಾ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು, ಬಾಹ್ಯ ಬಳಕೆಗಾಗಿ, ಲೆಮೊನ್ಗ್ರಾಸ್ ಸಾರಭೂತ ತೈಲ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.



ಪ್ರಾಚೀನ ಕಾಲದಿಂದಲೂ, ಸ್ಕಿಸಂದ್ರ ಚೈನೆನ್ಸಿಸ್‌ನ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಎಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಬಳ್ಳಿಗಳನ್ನು ಔಷಧದಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ತಯಾರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ಲೆಮೊನ್ಗ್ರಾಸ್ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ಗರಿಷ್ಠಗೊಳಿಸಲು, ಔಷಧೀಯ ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ. ಸಸ್ಯವನ್ನು ದೂರದ ಪೂರ್ವ ಕಾಡುಗಳಲ್ಲಿ ಕಾಣಬಹುದು, ಆದರೆ ಅನೇಕರು ಅದನ್ನು ತಮ್ಮ ಪ್ಲಾಟ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಯಶಸ್ವಿಯಾಗಿ ಬೆಳೆಸುತ್ತಾರೆ. ಲೆಮೊನ್ಗ್ರಾಸ್ ಹಣ್ಣುಗಳು ಆಗಸ್ಟ್ ಅಂತ್ಯದಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣಾಗಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ಅವುಗಳ ಸಂಪೂರ್ಣ ಮಾಗಿದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹವನ್ನು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಸೆಪ್ಟೆಂಬರ್ನಿಂದ ಮೊದಲ ಮಂಜಿನವರೆಗೆ ಇರುತ್ತದೆ. ಮಾಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ರಸಭರಿತವಾದ ತಿರುಳು ಮತ್ತು ಕಹಿ-ಹುಳಿ ರುಚಿಯಿಂದ ಗುರುತಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಒಂದು ವಯಸ್ಕ ಸಸ್ಯದಿಂದ, ನೀವು ಸುಮಾರು 3 ಕೆಜಿ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು.

ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡುವಾಗ, ಲೆಮೊನ್ಗ್ರಾಸ್ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಕುಂಚಗಳಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿ ಯಾವುದೇ ಲೋಹವಲ್ಲದ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಮಡಚಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಿದ ಒಂದು ದಿನದೊಳಗೆ, ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಂಸ್ಕರಿಸಬೇಕು. ಹಲವಾರು ದಿನಗಳವರೆಗೆ, ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಮೇಲಾವರಣದ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಒಣಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ತೊಟ್ಟುಗಳನ್ನು ಅವುಗಳಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ವಿಂಗಡಿಸಬಹುದು. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಒಣಗಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು, ತಾಪಮಾನವು 60 ಡಿಗ್ರಿ ಮೀರಬಾರದು. ಸರಿಯಾಗಿ ಒಣಗಿದ ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಎರಡು ವರ್ಷಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಅವುಗಳನ್ನು ಚಹಾದಲ್ಲಿ ಸಂಯೋಜಕವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕಷಾಯ ಮತ್ತು ಕಷಾಯ ತಯಾರಿಸಲು.

ಹೊಸದಾಗಿ ಆರಿಸಿದ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ, ನೀವು ರಸವನ್ನು ಪಡೆಯಬಹುದು, ಇದನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಔಷಧೀಯ ಉದ್ದೇಶಗಳು, ಹಾಗೆಯೇ ಆಹಾರ ಆಮ್ಲ. ಸಿದ್ಧತೆಗಾಗಿ, ಬೆರಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ಹಿಂಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ರಸವನ್ನು 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಧಾರಕವನ್ನು ಹರ್ಮೆಟಿಕ್ ಆಗಿ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ, ಅದರ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ, ನೀವು ಸಿರಪ್ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ನೀವು ಸಿಹಿ ರಸವನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಇದಕ್ಕಾಗಿ 400 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು 2 ಗ್ಲಾಸ್ ರಸಕ್ಕೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಮೊದಲ ಪ್ರಕರಣದಂತೆ ಮುಂದುವರಿಯಿರಿ.

ರಸವನ್ನು ಪ್ರೆಸ್ ಮೂಲಕ ಹಿಂಡಿದರೆ, ಉಳಿದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಿಂದ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಬಹುದು. ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೇವಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹುದುಗಿಸಲು ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತೊಳೆದು ಬೀಜಗಳನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆರಂಭಿಕ ಒಣಗಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು 40 ಡಿಗ್ರಿಗಳವರೆಗೆ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ನಡೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಒಣಗಿಸುವುದು - 70 ಡಿಗ್ರಿಗಳವರೆಗೆ.

ಲೆಮೊನ್ಗ್ರಾಸ್ ಎಲೆಗಳು, ಚಿಗುರುಗಳಂತೆ, ಆಗಸ್ಟ್ ಆರಂಭದಲ್ಲಿ ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ - ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅವರು ಪೋಷಕಾಂಶಗಳ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸುತ್ತಾರೆ. ಎಲೆಗಳನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಒಣಗಿಸಿ, ಮಬ್ಬಾದ ಸ್ಥಳಗಳಲ್ಲಿ, ತೆಳುವಾದ ಪದರದಲ್ಲಿ ಹರಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಚಿಗುರುಗಳನ್ನು ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಲು, ಅನುತ್ಪಾದಕ, ಆದರೆ ಹಳೆಯ ಬಳ್ಳಿಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಉತ್ತಮ, ಅದನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು. ಒಣಗಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ಗಾಳಿ ಕೋಣೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಮೇಲಾವರಣದ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ನಡೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೂಲವನ್ನು ಬಹಳ ವಿರಳವಾಗಿ ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಚಿಕಿತ್ಸಕ ಕ್ರಮ

ಲೆಮೊನ್ಗ್ರಾಸ್ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತಾಜಾವಾಗಿ ಸೇವಿಸಬಹುದು, ಚಹಾ, ಜ್ಯೂಸ್, ಜಾಮ್, ಸಿರಪ್, ಹಾಗೆಯೇ ದ್ರಾವಣಗಳು ಮತ್ತು ಟಿಂಕ್ಚರ್ಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಭವಿಷ್ಯದ ಬಳಕೆಗಾಗಿ ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಿದ ಸಸ್ಯದ ಎಲ್ಲಾ ಭಾಗಗಳು ಸಾಮರ್ಥ್ಯವನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ:

• ಆಯಾಸವನ್ನು ನಿವಾರಿಸಿ;
• ದೈಹಿಕ ಸಹಿಷ್ಣುತೆ ಮತ್ತು ಮಾನಸಿಕ ಚಟುವಟಿಕೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಿ;
• ಅಧಿಕ ರಕ್ತದೊತ್ತಡದೊಂದಿಗೆ ರಕ್ತದೊತ್ತಡವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯಗೊಳಿಸಿ;
• ಆಮ್ಲಜನಕದ ಹಸಿವನ್ನು ನಿವಾರಿಸಿ;
• ಗಾಯದ ಗುಣಪಡಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸಿ;
• ರೋಗನಿರೋಧಕ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಿ.

ಪೂರ್ವ ವೈದ್ಯಕೀಯ ಬೋಧನೆಗಳಲ್ಲಿ, ಲೆಮೊನ್ಗ್ರಾಸ್ ಅನ್ನು ರಕ್ತಹೀನತೆ, ಲೈಂಗಿಕ ದುರ್ಬಲತೆ, ಅಸ್ತೇನಿಯಾ, ಖಿನ್ನತೆಗೆ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಶೀತಗಳುಮತ್ತು ಜೀರ್ಣಾಂಗವ್ಯೂಹದ ರೋಗಗಳು.

ಲೆಮೊನ್ಗ್ರಾಸ್ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಆಧರಿಸಿದ ಚಹಾವು ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಆಹ್ಲಾದಕರ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಪ್ರತಿರಕ್ಷಣಾ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯನ್ನು ಬಲಪಡಿಸುತ್ತದೆ, ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ, ಶೀತಗಳಿಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. 10-15 ಗ್ರಾಂ ಒಣ ಎಲೆಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು (1 ಲೀ) ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಹಲವಾರು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒತ್ತಾಯಿಸಿ. ನೀವು ಸಾಮಾನ್ಯ ಚಹಾಕ್ಕೆ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವುದನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು ಥರ್ಮೋಸ್ನಲ್ಲಿ ಬ್ರೂ ಮಾಡಬೇಡಿ.

"ಕೋಲ್ಡ್ ಟೀ" ಎಂದು ಕರೆಯಲ್ಪಡುವ ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಇದನ್ನು ಒಂದು ಚಮಚದ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಗಾಜಿನ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು 1 ದಿನ ತುಂಬಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ದಿನದಲ್ಲಿ ಕುಡಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಇನ್ನೊಂದು ವಿಧಾನ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಚಹಾ, ಲೆಮೊನ್ಗ್ರಾಸ್ ಬಳ್ಳಿಯನ್ನು ಕೆಟಲ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ (ವಿದ್ಯುತ್ ಅಲ್ಲ), ಅದರಲ್ಲಿ ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಲು ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹೀಗಾಗಿ, ತಾಪನ ಹಂತದಲ್ಲಿ ನೀರು ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ ಉಪಯುಕ್ತ ಅಂಶಗಳುಮತ್ತು ನೀವು ಅದರೊಂದಿಗೆ ಯಾವುದೇ ಕಪ್ಪು ಅಥವಾ ಹಸಿರು ಚಹಾವನ್ನು ಕುದಿಸಬಹುದು.

ಲೆಮೊನ್ಗ್ರಾಸ್ ಹಣ್ಣುಗಳ ಸಿರಪ್ ಹೈಪೊಟೆನ್ಷನ್, ಅರೆನಿದ್ರಾವಸ್ಥೆ, ಸಾಮರ್ಥ್ಯದ ಅಸ್ವಸ್ಥತೆಗಳು, ಹಾಗೆಯೇ ಮಾದಕತೆ ಮತ್ತು ದೀರ್ಘಕಾಲದ ಕೋರ್ಸ್‌ನಂತಹ ವಿವಿಧ ಕಾಯಿಲೆಗಳ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯಲ್ಲಿ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ದೀರ್ಘಕಾಲದ ರೋಗಗಳು. ಫಾರ್ಮಸಿ ಸಿರಪ್ನೀವು ಅದನ್ನು ಯಾವುದೇ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು ಮತ್ತು ಪಾನೀಯಗಳು, ಚಹಾಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ದಿನಕ್ಕೆ ಮೂರು ಬಾರಿ ಊಟದೊಂದಿಗೆ 1 ತಿಂಗಳವರೆಗೆ ಸ್ವತಂತ್ರ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು.

ರಸವನ್ನು ಹಿಸುಕಿದ ನಂತರ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಸ್ವತಂತ್ರವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು ತಾಜಾ ಹಣ್ಣುಗಳು. ಈ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, 1 ಲೀಟರ್ ಲೆಮೊನ್ಗ್ರಾಸ್ ರಸ ಮತ್ತು 1.5 ಕೆಜಿ ಸಕ್ಕರೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗಿಸಲು ಮಿಶ್ರ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಬಿಸಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಬರಡಾದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಲೆಮೊನ್ಗ್ರಾಸ್ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಮೊದಲು ನೀವು ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ಬೆಸುಗೆ ಹಾಕಬೇಕು ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕ(1 ಕೆಜಿ ಸಕ್ಕರೆ, 2 ಕಪ್ ನೀರು), ತದನಂತರ ಅದರೊಂದಿಗೆ ರಸವನ್ನು 1: 2 ಅನುಪಾತದಲ್ಲಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಅದರ ನಂತರ, ನೀವು ತಂಪಾಗಿಸಲು ಕಾಯಬೇಕು ಮತ್ತು ಗಾಜಿನ ಪಾತ್ರೆಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಬೇಕು. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ. ಟೇಸ್ಟಿ, ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಅಂತಹ ಲೆಮೊನ್ಗ್ರಾಸ್ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಯಾವುದೇ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆ ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯ ಚಹಾಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು.



ಸ್ಕಿಸಂದ್ರ ಚೈನೆನ್ಸಿಸ್ ಆಯಾಸವನ್ನು ನಿವಾರಿಸುತ್ತದೆ, ರಕ್ತದೊತ್ತಡವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ, ವಿನಾಯಿತಿ ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ

ಫಾರ್ಮಸಿ ರೂಪಗಳು

ಲೆಮನ್‌ಗ್ರಾಸ್ ಸಾರವನ್ನು ಫಾರ್ಮಸಿ ಸರಪಳಿಯಲ್ಲಿ ಕಂಡುಹಿಡಿಯುವುದು ಕಷ್ಟವೇನಲ್ಲ, ಇದನ್ನು ಮಾತ್ರೆಗಳಲ್ಲಿ ಮಾರಾಟ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಿಸ್ಸಂದೇಹವಾಗಿ, ಉಪಯುಕ್ತ ಔಷಧ, ಇದು:

• ಒತ್ತಡಕ್ಕೆ ದೇಹದ ಪ್ರತಿರೋಧವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ;
• ಜೀವಕೋಶ ಪೊರೆಗಳ ಸ್ಥಿರೀಕರಣ ಮತ್ತು ಬಲಪಡಿಸುವಿಕೆಗೆ ಕೊಡುಗೆ ನೀಡುತ್ತದೆ;
• ದೇಹದ ಆಂತರಿಕ ಶಕ್ತಿಗಳನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ;
• ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಸಕ್ಕರೆ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ;
• ನಯವಾದ ಸ್ನಾಯುಗಳನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ;
• ಅಡಾಪ್ಟೋಜೆನಿಕ್ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಪ್ರದರ್ಶಿಸುತ್ತದೆ;
• ಫ್ಲೇವನಾಯ್ಡ್‌ಗಳ ದೇಹದ ಅಗತ್ಯವನ್ನು ಪೂರೈಸುತ್ತದೆ.

Schisandra ಹಣ್ಣು ಮತ್ತು ತೊಗಟೆಯ ಸಾರವನ್ನು ಮದ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಅದು ತೋರಿಸುತ್ತದೆ ಚಿಕಿತ್ಸಕ ಪರಿಣಾಮ, ಆದರೆ ವಾಸ್ತವವಾಗಿ ಇದು ಟಿಂಚರ್ ಆಗಿರುತ್ತದೆ.

ಲೆಮೊನ್ಗ್ರಾಸ್ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಮೂಲಭೂತವಾಗಿ ಎರಡು ವಿಧಗಳಿವೆ - ಅಗತ್ಯ ಮತ್ತು ಶೀತ-ಒತ್ತಿದ. ಈ ಎರಡೂ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಚಿಕಿತ್ಸೆಯಲ್ಲಿ ಯಶಸ್ವಿಯಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ ವಿವಿಧ ರೋಗಗಳು. ಲೆಮೊನ್ಗ್ರಾಸ್ ಸಾರಭೂತ ತೈಲವನ್ನು ಅರೋಮಾಥೆರಪಿಯಲ್ಲಿ ಟಾನಿಕ್ ಆಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಬಾಹ್ಯವಾಗಿ ಮಸಾಜ್ ಮಿಶ್ರಣಗಳ ಭಾಗವಾಗಿ ದುಗ್ಧರಸ ಒಳಚರಂಡಿಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಉಬ್ಬಿರುವ ರಕ್ತನಾಳಗಳನ್ನು ತಡೆಗಟ್ಟಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಲೆಮೊನ್ಗ್ರಾಸ್ ಬೀಜದ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಮೌಖಿಕವಾಗಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಇದು ಕ್ಯಾಪ್ಸುಲ್ಗಳಲ್ಲಿ ಲಭ್ಯವಿದೆ. ಈ ರೀತಿಯ ಬಿಡುಗಡೆಯನ್ನು ಕ್ರೀಡಾಪಟುಗಳು ಮತ್ತು ಜನರು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಬಳಸುತ್ತಾರೆ, ಅವರ ಚಟುವಟಿಕೆಗಳು ಓವರ್‌ಲೋಡ್, ವಿಕಿರಣ, ಅಧಿಕ ತಾಪ ಮತ್ತು ಇತರ ಹಾನಿಕಾರಕ ಕೆಲಸದ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಬಂಧ ಹೊಂದಿವೆ. ಈ ಔಷಧಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವಾಗ ಗಮನಿಸಲಾಗಿದೆ:

• ಅಡ್ರಿನಾಲಿನ್ ವಿಷಯದ ಹಿನ್ನೆಲೆ ಸೂಚಕಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಳ;
• ಹೆಚ್ಚಿದ ಸಹಿಷ್ಣುತೆ ಮತ್ತು ಕಾರ್ಯಕ್ಷಮತೆ;
• ಬಲವಾದ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳಲ್ಲಿಯೂ ಸಹ ರೋಗನಿರೋಧಕ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಬಲಪಡಿಸುವುದು ದೈಹಿಕ ಚಟುವಟಿಕೆ, ಇದು ಕ್ರೀಡಾಪಟುಗಳಲ್ಲಿ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಇಮ್ಯುನೊ ಡಿಫಿಷಿಯನ್ಸಿಯನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ;
• ಪ್ರತಿಬಂಧಕದಲ್ಲಿನ ಇಳಿಕೆ ಮತ್ತು ಸೆರೆಬ್ರಲ್ ಕಾರ್ಟೆಕ್ಸ್ನಲ್ಲಿ ಕೇಂದ್ರ ನರಮಂಡಲದ ನಿಯಂತ್ರಕ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳ ಸಕ್ರಿಯಗೊಳಿಸುವ ಪರಿಣಾಮದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಳ.

ಇದರ ಜೊತೆಗೆ, ಎಣ್ಣೆಯ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಲೆಮೊನ್ಗ್ರಾಸ್ ಅಡಾಪ್ಟೋಜೆನ್ ಆಗಿ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಇದು ಪ್ರತಿಕೂಲ ಬಾಹ್ಯ ಪ್ರಭಾವಗಳನ್ನು ತಡೆದುಕೊಳ್ಳುವ ದೇಹದ ಸಾಮರ್ಥ್ಯವನ್ನು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ. ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ಅಂತಹ drug ಷಧಿಯನ್ನು ಲೈಂಗಿಕ ಅಸ್ವಸ್ಥತೆಗಳಿಗೆ, ದೀರ್ಘಕಾಲದ ಅನಾರೋಗ್ಯದ ನಂತರ, ಹೈಪೊಟೆನ್ಷನ್‌ಗೆ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಲೆಮೊನ್ಗ್ರಾಸ್ ಹೇಗೆ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಬಳಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳುವುದರಿಂದ, ನೀವು ಅನೇಕ ರೋಗಗಳಿಂದ ಚೇತರಿಸಿಕೊಳ್ಳುವಿಕೆಯನ್ನು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ವೇಗಗೊಳಿಸಬಹುದು. ಸಸ್ಯದ ಬಳಕೆಗೆ ವಿರೋಧಾಭಾಸಗಳಿವೆ ಎಂದು ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಡಬೇಕು ಮತ್ತು ವೈದ್ಯರನ್ನು ಸಂಪರ್ಕಿಸಿದ ನಂತರ ನೀವು ಔಷಧಿಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು.



ಹಣ್ಣಿನ ಸಾರ ಮತ್ತು ಲೆಮೊನ್ಗ್ರಾಸ್ ತೊಗಟೆಯ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಟಿಂಚರ್ ಒತ್ತಡಕ್ಕೆ ದೇಹದ ಪ್ರತಿರೋಧವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ

ಚೀನೀ ಮ್ಯಾಗ್ನೋಲಿಯಾ ಬಳ್ಳಿಯನ್ನು ಚೀನಾದಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಬೆಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಸ್ಯದ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಪ್ರಪಂಚದಾದ್ಯಂತ ತಿಳಿದಿವೆ. ಬುಷ್ನ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಭಾಗವನ್ನು ದೇಹವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಲು ಬಳಸಬಹುದು. ಈ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ, ನಾವು ಫಾರ್ ಈಸ್ಟರ್ನ್ ಬೆರ್ರಿ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ಸಂರಕ್ಷಿಸಬೇಕೆಂದು ಹೇಳುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಖಾಲಿ ತಯಾರಿಸಲು ಹಲವಾರು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇವೆ.

ಅದು ಏನು?

ಚೀನೀ ಲೆಮೊನ್ಗ್ರಾಸ್ 18 ಮೀಟರ್ ಎತ್ತರದವರೆಗಿನ ಬಳ್ಳಿಯಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ಚೀನಾದಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಜಪಾನ್‌ನಲ್ಲಿಯೂ, ಸಖಾಲಿನ್‌ನಲ್ಲಿ ರಷ್ಯಾದಲ್ಲಿಯೂ ಬೆಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹಣ್ಣುಗಳು ಶರತ್ಕಾಲದಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣಾಗುತ್ತವೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ಕುಂಚಗಳಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕೆಂಪು ಕರಂಟ್್ಗಳಂತೆ ಕಾಣುತ್ತವೆ. ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಕೆಂಪು ಬಣ್ಣದ ದುಂಡಗಿನ ಚೆಂಡುಗಳು ತುಂಬಾ ಹುಳಿ ರುಚಿ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ಸಸ್ಯಕ್ಕೆ ಆ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಅಡ್ಡಹೆಸರು ಇಡಲಾಯಿತು. ಒಂದು ಗುಂಪೇ 5 ರಿಂದ 15 ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಉಚ್ಚರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಹುಳಿ ರುಚಿ ಅನೇಕ ತಾಜಾ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಅನುಮತಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ನಿಯಮದಂತೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸಿ ಅಥವಾ ಫ್ರೀಜರ್ನಲ್ಲಿ ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಲೆಮೊನ್ಗ್ರಾಸ್ನಿಂದ, ನೀವು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ವಿವಿಧ ಜಾಮ್ ಅಥವಾ ಕಾಂಪೋಟ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ನೀವು ಚೈನೀಸ್ ಲೆಮೊನ್ಗ್ರಾಸ್ ಅನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿದರೆ, ನೀವು ಉಳಿಸಬಹುದು ಅತ್ಯಂತಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಕಾಯಿಲೆಗಳನ್ನು ತಡೆಗಟ್ಟಲು ಅಥವಾ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡಲು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬಳಸಿ. ಹಣ್ಣಾದ ತಕ್ಷಣ, ಶರತ್ಕಾಲದ ಆರಂಭದಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಿ.

ಸಸ್ಯಕ್ಕೆ ಹಾನಿಯಾಗದಂತೆ ಕ್ಲಸ್ಟರ್‌ಗಳನ್ನು ಬಹಳ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಮುಂದಿನ ವರ್ಷಅದು ಫಲ ಕೊಡುವುದಿಲ್ಲ. ಕಲಾಯಿ ಬಕೆಟ್ಗಳಲ್ಲಿ ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವರು ರಸವನ್ನು ನೀಡಬಹುದು ಮತ್ತು ಲೋಹದ ಆಕ್ಸಿಡೀಕರಣಕ್ಕೆ ಕೊಡುಗೆ ನೀಡಬಹುದು.

ಹಣ್ಣುಗಳ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಮತ್ತು ಹಾನಿಗಳು

ಬೆರ್ರಿ ಹಣ್ಣುಗಳು ದೂರದ ಪೂರ್ವದ ಮ್ಯಾಗ್ನೋಲಿಯಾ ಬಳ್ಳಿವಿವಿಧ ಆಮ್ಲಗಳಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ: ಮಾಲಿಕ್, ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಮತ್ತು ಟಾರ್ಟಾರಿಕ್, ಆದರೆ ಅವು ಬಹಳ ಕಡಿಮೆ ಪ್ರಮಾಣದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ಹಣ್ಣುಗಳು ವಿಟಮಿನ್ ಎ, ಬಿ, ಸಿ, ಪಿ ಮತ್ತು ಪಿಪಿ, ಜೊತೆಗೆ ಖನಿಜಗಳು: ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್, ಕಬ್ಬಿಣ, ತಾಮ್ರ, ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್, ಮ್ಯಾಂಗನೀಸ್, ನಿಕಲ್ ಮತ್ತು ಕೋಬಾಲ್ಟ್. ಬಳ್ಳಿಯ ಎಲ್ಲಾ ಭಾಗಗಳು ಸಾರಭೂತ ತೈಲದಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿವೆ, ಇದನ್ನು ಸೌಂದರ್ಯವರ್ಧಕ ಉದ್ದೇಶಗಳಿಗಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು.

ಪೂರ್ವದ ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಚೀನೀ ಲೆಮೊನ್ಗ್ರಾಸ್ ತುಂಬಾ ಮೆಚ್ಚುಗೆ ಪಡೆದಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ದೇಹವನ್ನು ಟೋನ್ ಮಾಡಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಆಯಾಸವನ್ನು ನಿವಾರಿಸುತ್ತದೆ. ಹಣ್ಣುಗಳು ಬೆಳ್ಳಿ, ಟೈಟಾನಿಯಂ, ಬೋರಾನ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ಹಣ್ಣುಗಳು ಮಾತ್ರ ಉಪಯುಕ್ತವಲ್ಲ, ಆದರೆ ಎಲೆಗಳು, ಬೀಜಗಳು, ತೊಗಟೆ, ಸಸ್ಯದ ರೈಜೋಮ್ಗಳು - ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ವೈದ್ಯಕೀಯ ಉದ್ದೇಶಗಳಿಗಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಎಲೆಗಳು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಹೆಚ್ಚು ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ.

ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಅಂತಹ ಸಸ್ಯದ ಬಳಕೆಯು ದೇಹವನ್ನು ಜೀವಸತ್ವಗಳೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸುತ್ತದೆ, ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಬೀರುತ್ತದೆ ನರಮಂಡಲದಮತ್ತು ರಕ್ತ ಪರಿಚಲನೆ ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ. ಬೆರ್ರಿಗಳನ್ನು ಗರ್ಭಿಣಿ ಮಹಿಳೆಯರಿಗೆ ಮೂಲವಾಗಿ ತೋರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಸಂಖ್ಯೆಖನಿಜಗಳು. ಅವುಗಳನ್ನು ಮಧುಮೇಹಿಗಳು ಸಹ ಬಳಸಬಹುದು, ಆದರೆ ವೈದ್ಯರನ್ನು ಸಂಪರ್ಕಿಸಿದ ನಂತರ ಮಾತ್ರ.

ಒಣಗಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ?

ಹೆಚ್ಚಿನವು ಉಪಯುಕ್ತ ವಿಧಾನಹಣ್ಣಿನ ಸಂಗ್ರಹವು ಒಣಗುತ್ತಿದೆ ಕನಿಷ್ಠ ಪದವಿಹಣ್ಣುಗಳ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಗಳ ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ. ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಎರಡು ಹಂತಗಳಲ್ಲಿ ಸಂಸ್ಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಬೀದಿಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಒಣಗಿಸುವ ಸಂಯೋಜನೆ ಇರುತ್ತದೆ.

ಕುಂಚಗಳ ಸಮಗ್ರತೆಯನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ಮತ್ತು ಕಾಂಡಗಳಿಂದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಹರಿದು ಹಾಕದಂತೆ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ. ಮೊದಲು ನೀವು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೇಪರ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಬೇಕು ಮತ್ತು ಅದರ ಮೇಲೆ ಕ್ಲಸ್ಟರ್‌ಗಳನ್ನು ಪರಸ್ಪರ ಸ್ವಲ್ಪ ದೂರದಲ್ಲಿ ಹರಡಬೇಕು. ಧಾರಕವನ್ನು ಇರಿಸಲಾಗಿದೆ ಶುಧ್ಹವಾದ ಗಾಳಿ, ಅದು ಮುಖ್ಯವಾದಾಗ ಸೂರ್ಯನ ಕಿರಣಗಳುಲಿಂಬೆರಸವನ್ನು ಮುಟ್ಟಲಿಲ್ಲ. ಹಣ್ಣುಗಳು ಸ್ವಲ್ಪ ಒಣಗಿದಾಗ, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಬ್ರಷ್ನಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನ ಸಂಪೂರ್ಣ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಹರಡಬಹುದು. ನಂತರ ಅವನು ಒಂದು ಗಂಟೆಯವರೆಗೆ 55 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹೋಗುತ್ತಾನೆ.

ಕಾರ್ಯವಿಧಾನವನ್ನು ಒಂದೆರಡು ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ನಡೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸರಿಯಾಗಿ ಒಣಗಿದ ಫಾರ್ ಈಸ್ಟರ್ನ್ ಬೆರ್ರಿ ಗಾಢ ಕೆಂಪು ಛಾಯೆ ಮತ್ತು ಸುಕ್ಕುಗಟ್ಟಿದ ನೋಟವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಹಣ್ಣುಗಳು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ.

ಲಿಯಾನಾಗಳನ್ನು ಸಹ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಬಹುದು. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಚರ್ಮಕ್ಕೆ ಹಾನಿಯಾಗದಂತೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಸಮೂಹಗಳಲ್ಲಿ ಕೂಡ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬೇಕು. ಕುಂಚಗಳನ್ನು ಫ್ರೀಜರ್‌ಗೆ ಕಳುಹಿಸುವ ಮೊದಲು, ಅವುಗಳನ್ನು ನಾಲ್ಕು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಬೇಕು, ನಂತರ ಪ್ಲೇಟ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಜೋಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಫ್ರೀಜರ್‌ಗೆ ಕಳುಹಿಸಬೇಕು. ಇಪ್ಪತ್ನಾಲ್ಕು ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ, ಅವುಗಳನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಬಹುದು, ಚೀಲಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಬಹುದು ಮತ್ತು ದೀರ್ಘಾವಧಿಯ ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ಫ್ರೀಜರ್ಗೆ ಹಿಂತಿರುಗಿಸಬಹುದು.

ಸಸ್ಯದ ಚಿಗುರುಗಳು ಮತ್ತು ಎಲೆಗಳನ್ನು ಸಹ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಬಹುದು. ಅವರು ನಿಂಬೆ ಪರಿಮಳದೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಚಹಾವನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತಾರೆ. ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಿದಾಗ, ನೀವು ಎಲೆಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಹುದು. ಅವರು ತಮ್ಮನ್ನು ತಾವು ಬೀಳುವ ಮೊದಲು ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು ಸಮಯವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದು ಮುಖ್ಯ. ಅವುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಗಳಿಂದ ಪುಡಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಕೋಣೆಯಲ್ಲಿ ಒಣಗಿಸಿ, ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ಸಮವಾಗಿ ವಿತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವರು ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ಅವುಗಳನ್ನು ಚೀಲಕ್ಕೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಕುದಿಸಬಹುದು. ಲೆಮೊನ್ಗ್ರಾಸ್ ಇತರ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಚಹಾಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಜೋಡಿಸುತ್ತದೆ, ಅವರಿಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಹುಳಿ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಆಹ್ಲಾದಕರ ಪರಿಮಳವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಚೀನೀ ಲೆಮೊನ್ಗ್ರಾಸ್ ತಯಾರಿಸಲು ಹಲವು ಮಾರ್ಗಗಳಿವೆ. ಇದು ಆರೋಗ್ಯಕರವಲ್ಲ, ಆದರೆ ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ, ಮತ್ತು ಜೇನುತುಪ್ಪ ಅಥವಾ ಸಕ್ಕರೆಯ ಸಂಯೋಜನೆಯೊಂದಿಗೆ, ಇದು ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಅನೇಕ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಅದರಿಂದ ಜಾಮ್, ಕಾಂಪೋಟ್ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನದನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತಾರೆ.

ಜಾಮ್

ಫಾರ್ ಈಸ್ಟರ್ನ್ ಬೆರ್ರಿ ನಿಂದ ಜಾಮ್ ತಯಾರಿಸುವುದು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ. ನಿಮಗೆ ಕೇವಲ ಎರಡು ಘಟಕಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

• 1 ಕೆಜಿ ಚೀನೀ ಲೆಮೊನ್ಗ್ರಾಸ್;
• 1 ಕೆಜಿ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ.

ಬೆರ್ರಿಗಳನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಬೇಕು, ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳಿಂದ ತಿರುಳನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸಬೇಕು. ಶುದ್ಧವಾದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ದಪ್ಪ ತಳವಿರುವ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ದಪ್ಪ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಪಡೆಯುವವರೆಗೆ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದರ ನಂತರ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕಾರ್ಕ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಜಾಮ್

ಜಾಮ್ ತಯಾರಿಸುವ ವಿಧಾನವು ಹಿಂದಿನದಕ್ಕೆ ಹೋಲುತ್ತದೆ, ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ, ಸಂಪೂರ್ಣ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಪದಾರ್ಥಗಳ ಇತರ ಅನುಪಾತಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ.

ಘಟಕಗಳು:

• 1 ಕೆಜಿ ಲೆಮೊನ್ಗ್ರಾಸ್;
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯ 1.5 ಕೆಜಿ;
• 100 ಮಿಲಿ ನೀರು.

ಸ್ವಲ್ಪ ಬಲಿಯದ ಬೆರಿಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಇದರಿಂದ ಅವು ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಬೀಳುವುದಿಲ್ಲ. ಕುಂಚಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಕಾಂಡಗಳಿಂದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ, ಹನ್ನೆರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ಮುಂದೆ, ನೀರು ಅಥವಾ ಸೇಬಿನ ರಸವನ್ನು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ನಂತರ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಕುದಿಸಲು ಅನುಮತಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಗಾಜಿನ ಪಾತ್ರೆಗಳಲ್ಲಿ ವಿತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಫಾರ್ ಈಸ್ಟರ್ನ್ ಬೆರ್ರಿಗಳಿಂದ ಮಾಡಿದ ಜಾಮ್ ಶೀತಗಳಿಗೆ ಪರಿಹಾರವಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ.

ಮಾರ್ಮಲೇಡ್

ಮಕ್ಕಳು ಈ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ. ತಂಪಾದ ಚಳಿಗಾಲದ ಸಂಜೆ, ಲೆಮೊನ್ಗ್ರಾಸ್ ಮಾರ್ಮಲೇಡ್ ಚಹಾಕ್ಕೆ ಉತ್ತಮ ಸೇರ್ಪಡೆಯಾಗಿದೆ.

ಘಟಕಗಳು:

• 1 ಲೀಟರ್ ಲೆಮೊನ್ಗ್ರಾಸ್ ರಸ;
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯ 3 ಕಪ್ಗಳು;
• 3 ಕಲೆ. ಎಲ್. ಪೆಕ್ಟಿನ್.

ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ರಸವನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಪೆಕ್ಟಿನ್ ಸೇರಿಸಿ, ಊದಿಕೊಳ್ಳಲು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಬಿಡಿ. ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ, ನೀವು 150 ಮಿಲಿ ರಸ ಮತ್ತು ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯಿಂದ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಬೇಕು. ಅದು ಕುದಿಯುವಾಗ, ಪೆಕ್ಟಿನ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಒಳಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ವಿಷಯಗಳನ್ನು ದಪ್ಪ ಸ್ಥಿರತೆಗೆ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಬ್ರೂವನ್ನು ಪಾತ್ರೆಗಳಲ್ಲಿ ವಿತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ತಿನ್ನುವ ಮೊದಲು, ಅದನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮಕ್ಕಳು ಶೀತ ಪರಿಹಾರಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಇಷ್ಟಪಡದಿದ್ದರೆ, ಲೆಮೊನ್ಗ್ರಾಸ್ ಮಾರ್ಮಲೇಡ್ ಅವರಿಗೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಬದಲಿಯಾಗಿದೆ.

ಸಕ್ಕರೆಯಲ್ಲಿ

ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ರುಚಿಯನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುವವರಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆಯಲ್ಲಿ ಲೆಮನ್‌ಗ್ರಾಸ್ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವಾಗಿದೆ.

ಘಟಕಗಳು:

• 1 ಕೆಜಿ ಲೆಮೊನ್ಗ್ರಾಸ್;
• 2 ಕೆಜಿ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ.

ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಒಣಗಿಸಿ, ನಂತರ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹರಡಿ. ನೀವು ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ನೆಲದ ಶುಂಠಿ. ಇದು ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥಕ್ಕೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸುತ್ತದೆ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸತ್ಕಾರವನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಜ್ಯೂಸ್

ಬಳ್ಳಿಗಳಿಂದ ರಸವನ್ನು ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಲು ಎರಡು ಮಾರ್ಗಗಳಿವೆ.

1. ಬೆರ್ರಿಗಳನ್ನು ಎರಡು ಪದರಗಳ ಗಾಜ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹಿಂಡಿದ ನಂತರ ರಸವನ್ನು ಬಾಟಲ್ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾಂಟ್ರಿ ಅಥವಾ ಬಾಲ್ಕನಿಯಲ್ಲಿ ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹೊಸದಾಗಿ ಸ್ಕ್ವೀಝ್ಡ್ ರಸವನ್ನು ಮೊಹರು ಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ವರ್ಷಗಳವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು. ವಿಷಯಗಳು ಅಚ್ಚು ಆಗುವುದನ್ನು ತಡೆಯಲು ತೆರೆದ ಬಾಟಲಿಯನ್ನು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಬೇಗ ಖಾಲಿ ಮಾಡಬೇಕು. ನೀವು ತೆರೆದ ರಸವನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು.
2. ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಗಾಜಿನ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯ ಪದರದಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಾಲ್ಕು ದಿನಗಳ ನಂತರ, ಹಣ್ಣುಗಳು ಅವುಗಳು ಹೊಂದಿರುವ ಎಲ್ಲಾ ರಸವನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡುತ್ತವೆ, ಅದನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಸುರಿಯಬೇಕು ಮತ್ತು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಹುಳಿ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಅಪರೂಪವಾಗಿ ತಾಜಾವಾಗಿ ಕುಡಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಿಯಮದಂತೆ, ಇದನ್ನು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಸಂಯೋಜಕವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ಚಹಾದಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕಾಂಪೋಟ್

ಲೆಮೊನ್ಗ್ರಾಸ್ ಸಿಹಿ ಪಾನೀಯದಲ್ಲಿ ಇತರ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸಂಯೋಜಿಸುತ್ತದೆ.

ಘಟಕಗಳು:

• 3-4 ಸೇಬುಗಳು;
• 200 ಗ್ರಾಂ ಲೆಮೊನ್ಗ್ರಾಸ್;
• 1 ಲೀಟರ್ ನೀರು;
• 300 ಗ್ರಾಂ ಜೇನುತುಪ್ಪ;
• 40 ಮಿಲಿ ಸೇಬು ಸೈಡರ್ ವಿನೆಗರ್.

ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಜೇನುತುಪ್ಪ ಅಥವಾ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ದ್ರಾವಣವನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಸೇರಿಸಿ ಆಪಲ್ ವಿನೆಗರ್. ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಸುಮಾರು ಮೂರು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಪ್ಯಾನ್ನ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ಈ ಮಧ್ಯೆ, ಕ್ಲೀನ್ ಸೇಬುಗಳು ಮತ್ತು ಫಾರ್ ಈಸ್ಟರ್ನ್ ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ನಂತರ ಅವುಗಳ ಮೇಲೆ ಬಿಸಿ ಸಿರಪ್ ಸುರಿಯಿರಿ. ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಟವೆಲ್ನಲ್ಲಿ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ ಇದರಿಂದ ಅವು ನಿಧಾನವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಡಬ್ಬಿಯಲ್ಲಿವೆ. ಒಂದೆರಡು ದಿನಗಳ ನಂತರ, ನೀವು ರುಚಿಕರವಾದ ಕಾಂಪೋಟ್ ಅನ್ನು ಆನಂದಿಸಬಹುದು.

ಸಿರಪ್

ಬೆರ್ರಿ ರಸದಿಂದ ತಯಾರಿಸಬಹುದು ರುಚಿಕರವಾದ ಸಿರಪ್, ಇದು ಇತರ ಪಾನೀಯಗಳಿಗೆ ಆಧಾರವಾಗುತ್ತದೆ.

ಘಟಕಗಳು:

• 1 ಲೀಟರ್ ರಸ;
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯ 1.5 ಕೆಜಿ.

ದಪ್ಪ ತಳವಿರುವ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ರಸವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖವನ್ನು ಹಾಕಿ. ಕ್ರಮೇಣ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಮರದ ಚಾಕು ಜೊತೆ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಿ. ಸಿಹಿಕಾರಕವು ಕರಗಿದ ನಂತರ, ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಬಾಟಲಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಬಹುದು. ಸುತ್ತಿಕೊಂಡ ಕಂಟೇನರ್‌ಗಳನ್ನು ಪ್ಯಾಂಟ್ರಿಯಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ. ತೆರೆಯಿರಿ - ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ.

ಮೋರ್ಸ್

ರೆಡಿಮೇಡ್ ಸಿರಪ್ನ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ, ಹಣ್ಣಿನ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಬಹಳ ಬೇಗನೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಘಟಕಗಳು:

• 1 ಲೀಟರ್ ಸಿರಪ್;
• 10 ಲೀಟರ್ ನೀರು.

ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ, ನಂತರ ಹೆಚ್ಚು ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಬಾಟಲಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಒಂದು ದಿನ ನೆನೆಸಿ, ನಂತರ ರುಚಿಕರವಾದ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ.

ವೈನ್

ಚೀನೀ ಲೆಮೊನ್ಗ್ರಾಸ್ನಿಂದ, ಆಹ್ಲಾದಕರ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ರುಚಿಕರವಾದ ವೈನ್ ಅನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಘಟಕಗಳು:

• 1 ಕೆಜಿ ಫಾರ್ ಈಸ್ಟರ್ನ್ ಹಣ್ಣುಗಳು;
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯ 1 ಕೆಜಿ;
• 4 ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ;
• 6 ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್, ಕೆಂಪು ಕರಂಟ್್ಗಳು ಅಥವಾ ಪರ್ವತ ಬೂದಿ.

ಬೆರಿಗಳ ತಯಾರಿಕೆಯು ಶಿಲಾಖಂಡರಾಶಿಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲು, ಆದರೆ ತೊಳೆಯುವುದು ಅಲ್ಲ. ಅವರು ನೈಸರ್ಗಿಕ ಪಾಟಿನಾವನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು.

ಲೆಮೊನ್ಗ್ರಾಸ್ ಅನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮೂರು ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಬಿಡಿ ಇದರಿಂದ ಹಣ್ಣುಗಳು ರಸವನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡುತ್ತವೆ. ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದ ನಂತರ, ದ್ರವವನ್ನು ಮೂರು-ಲೀಟರ್ ಬಾಟಲಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಒಳಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಮುಂದಿನ ಹಂತವು ಹುದುಗುವಿಕೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಅವರು ಬಾಟಲಿಯ ಮೇಲೆ ವೈದ್ಯಕೀಯ ಕೈಗವಸು ಹಾಕುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಸೂಜಿಯಿಂದ ಒಂದು ಬೆರಳನ್ನು ಚುಚ್ಚುತ್ತಾರೆ, ಈ ರಂಧ್ರದಿಂದ ಅನಿಲ ಹೊರಬರುತ್ತದೆ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ವೈನ್ ಅನ್ನು ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಬೇಕು ಮತ್ತು ಲೀಟರ್ ಧಾರಕಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಬೇಕು.

ಓ ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳುಚೈನೀಸ್ ಲೆಮೊನ್ಗ್ರಾಸ್, ಮುಂದಿನ ವೀಡಿಯೊವನ್ನು ನೋಡಿ.