ಮಗುವಿನ ಆಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಹಣ್ಣುಗಳ ಉತ್ಪಾದನೆಗೆ ತಾಂತ್ರಿಕ ಮಾರ್ಗ. ರಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ ಮಗುವಿನ ಆಹಾರ ವ್ಯವಹಾರವನ್ನು ಹೇಗೆ ಆಯೋಜಿಸಲಾಗಿದೆ?

ಉತ್ಪಾದನಾ ವ್ಯವಹಾರವನ್ನು ಹೇಗೆ ತೆರೆಯುವುದು ಶಿಶು ಆಹಾರ?

ಅತ್ಯಂತ ಲಾಭದಾಯಕ ವ್ಯಾಪಾರ ಕ್ಷೇತ್ರಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ ಮಗುವಿನ ಆಹಾರ ಉತ್ಪಾದನೆ. ಒಂದು ಕುಟುಂಬದಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿ ಮಗುವಿಗೆ ಜನನ ದರ ಮತ್ತು ಆಹಾರದ ವೆಚ್ಚಗಳ ಹೆಚ್ಚಳವನ್ನು ಗಮನಿಸಿದರೆ, ಅದರ ಬೇಡಿಕೆಯು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆಳೆಯುತ್ತಿದೆ. ರಚಿಸಿ ಸ್ವಂತ ಉತ್ಪಾದನೆಸಾಕಷ್ಟು ಸಂಕೀರ್ಣ ಮತ್ತು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ದೊಡ್ಡ ಹೂಡಿಕೆ(ವಸ್ತು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ) ಲಾಭದಾಯಕತೆ ಮತ್ತು ಉತ್ಪಾದನೆ ಮತ್ತು ಉತ್ಪನ್ನದ ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಲು ಹಲವಾರು ಅವಕಾಶಗಳಿಂದ ಸಮರ್ಥಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮಗುವಿನ ಆಹಾರದ ವಿಧಗಳು

ಮಗುವಿನ ಆಹಾರವು ತುಂಬಾ ವೈವಿಧ್ಯಮಯವಾಗಿದೆ. ಕೆಳಗಿನ ಪ್ರಕಾರಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಲಾಗಿದೆ:

1) ಡೈರಿ ಆಧಾರಿತ. ಈ ರೀತಿಯ ಮಗುವಿನ ಆಹಾರವನ್ನು ಮಕ್ಕಳ ಜೀವನದ ಮೊದಲ ಕೆಲವು ವರ್ಷಗಳಲ್ಲಿ ಎದೆ ಹಾಲನ್ನು ಬದಲಿಸಲು ವಿನ್ಯಾಸಗೊಳಿಸಲಾಗಿದೆ. ಪ್ರತಿಯಾಗಿ, ಇದನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ:
- ಅಳವಡಿಸಿಕೊಂಡಿದೆ
- ಭಾಗಶಃ ಅಳವಡಿಸಲಾಗಿದೆ
- ಶುಷ್ಕ
- ದ್ರವ
- ಅಳವಡಿಸಿಕೊಂಡಿದೆ
- ತಾಜಾ
- ಹುದುಗಿಸಿದ ಹಾಲು

ಈ ಗುಂಪಿನಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಮೊಸರು, ಮೊಸರು ಮತ್ತು ಹಾಲು ಕೂಡ ಸೇರಿದೆ. ಅಂತಹ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ವಯಸ್ಸಾದವರಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

2) ಏಕದಳ ಆಧಾರಿತ. ಈ ವರ್ಗವು ವಿಟಮಿನ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಪುಷ್ಟೀಕರಿಸಿದ ಮತ್ತು ಪೂರಕ ಆಹಾರವಾಗಿ ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ನೀಡುವ ಪೊರಿಡ್ಜಸ್ಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ.

3) ತರಕಾರಿ ಮತ್ತು ಹಣ್ಣು ಆಧಾರಿತ. ಈ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು 3 ತಿಂಗಳ ವಯಸ್ಸಿನಿಂದ ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುವ ಪ್ಯೂರೀಸ್ ಮತ್ತು ಬೇಬಿ ಜ್ಯೂಸ್ಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತವೆ.

4) ಮಾಂಸ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು: ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಮೀನು. ಅವರು ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ, ಮತ್ತು 7 ತಿಂಗಳಿಂದ ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಆಹಾರವನ್ನು ನೀಡಬಹುದು.

5) ಆಹಾರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು. ಅವುಗಳನ್ನು ಉಪವರ್ಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಅವರ ದೇಹದಲ್ಲಿ ಸಮಸ್ಯೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
- ಲ್ಯಾಕ್ಟೋಸ್ ಮುಕ್ತ
- ಅಂಟು ರಹಿತ
- ಬೈಫಿಡೋಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾದೊಂದಿಗೆ
- ಪ್ರೋಟೀನ್ ಜಲವಿಚ್ಛೇದನವನ್ನು ಆಧರಿಸಿ

ವ್ಯಾಪಾರವಾಗಿ ಮಗುವಿನ ಆಹಾರ

ಮಗುವಿನ ಆಹಾರವನ್ನು ವ್ಯಾಪಾರವಾಗಿ ಉತ್ಪಾದಿಸುವುದು ಹೆಚ್ಚು ಸಂಕೀರ್ಣವಾದ ಕಾರ್ಯವಾಗಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಮೊದಲ ಹಂತದಲ್ಲಿ, ಅನನುಭವಿ ಉದ್ಯಮಿಗಳು ಹೆಚ್ಚಿನ ಬೇಡಿಕೆಯಲ್ಲಿರುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಮೇಲೆ ಕೇಂದ್ರೀಕರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ, ಆದರೆ ಸರಳವಾದ ತಾಂತ್ರಿಕ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯೊಂದಿಗೆ ದೀರ್ಘ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನವನ್ನು ಸಹ ಹೊಂದಿದೆ.

ಅನುಕೂಲಗಳಲ್ಲಿ, ಸಲಕರಣೆಗಳ ಭವಿಷ್ಯವನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಹೈಲೈಟ್ ಮಾಡಬೇಕು, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಮಗುವಿನ ಆಹಾರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಉತ್ಪಾದನೆಗೆ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ , ಆದರೆ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಬಿಡುಗಡೆಗೆ ಹುದುಗಿಸಿದ ಹಾಲಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳುಮತ್ತು ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಮಾಂಸ.

ಅಂತಹ ವ್ಯವಹಾರವನ್ನು ತೆರೆಯಲು ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಸಂಖ್ಯೆಯಆರಂಭಿಕ ಬಂಡವಾಳ: ಸುಮಾರು 8 ಮಿಲಿಯನ್ ರೂಬಲ್ಸ್ಗಳು (ಉಪಕರಣಗಳನ್ನು ಹೊರತುಪಡಿಸಿ). ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಆದಾಯವನ್ನು ಊಹಿಸಲು ಇದು ತುಂಬಾ ಕಷ್ಟ, ಆದರೆ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಚಿತ್ರವು ಈ ರೀತಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ: ನೀವು 90 ಟನ್ ಉತ್ಪಾದಿಸಿದರೆ ಬೇಬಿ ಪ್ಯೂರಿ, ಮತ್ತು ಇದು 250 ಗ್ರಾಂನ 360 ಸಾವಿರ ಕ್ಯಾನ್‌ಗಳು (ಅಂದರೆ ಗಂಟೆಗೆ ಸುಮಾರು 3 ಸಾವಿರ ಕ್ಯಾನ್‌ಗಳು), ನಂತರ ತಿಂಗಳಿಗೆ ಕನಿಷ್ಠ 130 ಟನ್ ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ. ವೆಚ್ಚವು ಕನಿಷ್ಠ 3 ಮಿಲಿಯನ್ ರೂಬಲ್ಸ್ಗಳಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ನಾವು ಹಾಲಿನ ಸೂತ್ರವನ್ನು ಉದಾಹರಣೆಯಾಗಿ ತೆಗೆದುಕೊಂಡರೆ, ಒಂದು ಟನ್ ಉತ್ಪಾದನೆಗೆ 114,000 ರೂಬಲ್ಸ್ಗಳ ಒಟ್ಟು ವೆಚ್ಚದೊಂದಿಗೆ ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಪ್ಯೂರೀಯ ಜಾರ್ 20-25 ರೂಬಲ್ಸ್ಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಹಾಲಿನ ಮಿಶ್ರಣದ ಜಾರ್ 140 ರೂಬಲ್ಸ್ಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲ.

ಉದ್ಯಮವನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವ ಉತ್ಪಾದನಾ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನ

ವ್ಯವಹಾರವನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವಾಗ ನೀವು ಗಮನ ಕೊಡಬೇಕಾದ ಪ್ರಮುಖ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಮಗುವಿನ ಆಹಾರವನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸುವ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನ. ಇದು ಹಲವಾರು ಹಂತಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ:

1. ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳ ಸ್ವಾಗತ.
2. ಅವನ ಚೆಕ್.
3. ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳ ಶುದ್ಧೀಕರಣ.
4. ತಯಾರಿ.
5. ಮಿಶ್ರಣ, ಡೋಸೇಜ್.
6. ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್.
7. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನದ ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್.

ಆದರೆ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ರೀತಿಯ ಆಹಾರದ ಉತ್ಪಾದನೆಯು ತನ್ನದೇ ಆದ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಶಿಶು ಸೂತ್ರವು ಸಂಸ್ಕರಣೆಯ ಎರಡು ಹಂತಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಮೊದಲಿಗೆ, ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಸ್ವೀಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತಂಪಾಗುತ್ತದೆ. ಉತ್ಪಾದನೆಯ ಮೊದಲು, ಅದನ್ನು ಬಿಸಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬೇರ್ಪಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದರ ನಂತರ, ಹಾಲನ್ನು ಪಾಶ್ಚರೀಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸಾಮಾನ್ಯೀಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಏಕರೂಪಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಹಾಲಿನ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. 100 ಡಿಗ್ರಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿನ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ, ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸಂಸ್ಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಜೀವಸತ್ವಗಳನ್ನು ಅದಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಏಕರೂಪಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರದ ಹಂತಗಳಲ್ಲಿ, ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ವಿಶೇಷ ಅನುಸ್ಥಾಪನೆಯಲ್ಲಿ ಒಣಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಅದನ್ನು ಇತರ ಘಟಕಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಹಣ್ಣು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿ ಮಿಶ್ರಣಗಳು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಹಂತಗಳ ಮೂಲಕ ಹೋಗುತ್ತವೆ.

1) ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧತೆ. ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕೊಳೆತ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಉತ್ತಮ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

2) ಶುಚಿಗೊಳಿಸಿದ ನಂತರ, ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು, ಪುಡಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಉಪಯುಕ್ತ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಬೇಕು.

4) ನಂತರ ಅದನ್ನು ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಬಿಸಿಗಾಗಿ ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ಏಕರೂಪಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

5) ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು 85 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಬಿಸಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ ಲೋಡ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮೊಹರು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಧಾನ್ಯ ಮಿಶ್ರಣಗಳು ಕೆಳಗಿನ ಉತ್ಪಾದನಾ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ. ಕಾಂತೀಯ ಅನುಸ್ಥಾಪನೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ಧಾನ್ಯವನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ವಿಶೇಷ ಜರಡಿಗಳ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗುತ್ತದೆ. ಸಿಫ್ಟಿಂಗ್ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ಏಕದಳವನ್ನು ಆವಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಅದನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ ಮತ್ತೆ ಜರಡಿ ಹಿಡಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮುಂದಿನ ಹಂತ: ಗಂಜಿ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುವುದು. ವಿದ್ಯುತ್ಕಾಂತೀಯ ವಿಭಜಕವು ಅನಗತ್ಯ ಕಲ್ಮಶಗಳಿಗಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣಗಳನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಅದನ್ನು ಪೆಟ್ಟಿಗೆಗಳು, ಚೀಲಗಳು ಮತ್ತು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಆಹಾರ ಮತ್ತು ಉತ್ಪಾದನಾ ಹಂತಗಳು

1) ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಸಂಸ್ಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ (ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಮೀನುಗಳನ್ನು ಮೂಳೆಗಳಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ) ಮತ್ತು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

2) ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ ಘಟಕಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

3) ನಂತರ ಅದನ್ನು ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಬ್ಲಾಂಚ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಏಕರೂಪಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಗಾಳಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.

4) ಕೊನೆಯ ಹಂತವು 120 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್ ಮತ್ತು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವಾಗಿದೆ.

ಉತ್ಪಾದನೆಗೆ ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳು

ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ರಷ್ಯಾ ಅಥವಾ ವಿದೇಶದಲ್ಲಿ ಪೂರೈಕೆದಾರರಿಂದ ಖರೀದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಯಾವುದೇ ಸ್ಥಿರತೆಯ ಹಾಲು, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಕೆನೆ ಡೈರಿ ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಧಾನ್ಯದ ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳೆಂದರೆ ಧಾನ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟು. ಮಾಂಸದ ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳು ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಕೋಳಿ, ಆಫಲ್ ಮತ್ತು ಮಾಂಸವನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತವೆ. ಎಲ್ಲಾ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳು ಹಣ್ಣು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿ ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತವೆ. ಮೀನಿನ ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳಿಂದ ಮೀನಿನ ದೊಡ್ಡ ವಿಂಗಡಣೆಯನ್ನು ಖರೀದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ: ಸಾಗರ, ಸಿಹಿನೀರು, ಸಮುದ್ರ.

ಉತ್ಪಾದನೆಗೆ ಸಲಕರಣೆಗಳು ಮತ್ತು ಆವರಣಗಳು

ನಿಸ್ಸಂಶಯವಾಗಿ, ಎಲ್ಲಾ ತಾಂತ್ರಿಕ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಕಾರ್ಖಾನೆಯಲ್ಲಿ ಕೈಗೊಳ್ಳಬೇಕು, ಇದು ಪ್ರತಿಯಾಗಿ, ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಸುರಕ್ಷತಾ ಅವಶ್ಯಕತೆಗಳನ್ನು ಪೂರೈಸಬೇಕು. ಕೊಠಡಿಯು ವಾತಾಯನ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು. ಕಾರ್ಯಾಗಾರವು ನೈರ್ಮಲ್ಯದ ಅಗತ್ಯವಿರುವಂತೆ ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ವಾತಾಯನವನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು. ಎಲ್ಲಾ ಗೋದಾಮುಗಳು, ಪ್ರಯೋಗಾಲಯಗಳು ಮತ್ತು ಮನೆಯ ಆವರಣಗಳು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ವಾತಾಯನ ವ್ಯವಸ್ಥೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ.

SanPiN ಪ್ರಕಾರ, ಕೋಣೆಗೆ ಪ್ರವೇಶಿಸುವ ಗಾಳಿಯು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುವ ಫಿಲ್ಟರ್ಗಳ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗಬೇಕು. ಎಲ್ಲಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ತಾಪನ ಸಾಧನಗಳ ಬಳಿ ಅಥವಾ ನೇರ ಸೂರ್ಯನ ಬೆಳಕಿನಲ್ಲಿ ಇಡಬಾರದು.

ಮಗುವಿನ ಆಹಾರದ ಉತ್ಪಾದನೆಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಉಪಕರಣಗಳು, ಅವುಗಳೆಂದರೆ ಹಣ್ಣು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿ ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳಿಂದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು.

1) ತೊಳೆಯುವ ಯಂತ್ರ - 300,000 ರೂಬಲ್ಸ್ಗಳು.
2) ಕ್ರೂಷರ್ - 50,000 ರಬ್.
3) ಸ್ಟೀಮ್ ಥರ್ಮಲ್ ಯುನಿಟ್ - 500,000 ರೂಬಲ್ಸ್ಗಳು.
4) ಬ್ಲಾಂಚರ್ - 70,000 ರೂಬಲ್ಸ್ಗಳು.
5) ಒರೆಸುವ ಯಂತ್ರ - RUB 350,000.

ಗಂಜಿ ಉತ್ಪಾದನೆಗೆ ಅಗತ್ಯವಾದ ಉಪಕರಣಗಳು.

1) ಧಾನ್ಯದ ಹಲ್ಲಿಂಗ್ ಯಂತ್ರ - 200,000 ರೂಬಲ್ಸ್ಗಳು.
2) ಸಿಫ್ಟರ್ - 12,000 ರೂಬಲ್ಸ್ಗಳು.
3) ಗ್ರೈಂಡಿಂಗ್ ಘಟಕ - 150,000 ರೂಬಲ್ಸ್ಗಳು.
4) ಸ್ಕ್ರೂ ಡ್ರೈಯರ್ - RUB 300,000.
5) ಆಸ್ಪಿರೇಟರ್ - 70,000 ರೂಬಲ್ಸ್ಗಳು.
ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಆಹಾರದ ಉತ್ಪಾದನೆಗೆ ಉದ್ದೇಶಿಸಲಾದ ಉಪಕರಣಗಳು.
1) ಡಿಫ್ರೋಸ್ಟಿಂಗ್ ಚೇಂಬರ್ಗಳು - 300,000 ರೂಬಲ್ಸ್ಗಳು.
2) ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ರುಬ್ಬುವ ಯಂತ್ರ - 150,000 ರೂಬಲ್ಸ್ಗಳು.
3) ಶೈತ್ಯೀಕರಣ ಕೋಣೆಗಳು - 150,000 ರೂಬಲ್ಸ್ಗಳು.
4) ಡಿಬೊನಿಂಗ್ ಮಾಂಸಕ್ಕಾಗಿ ಘಟಕಗಳು - 200,000 ರೂಬಲ್ಸ್ಗಳು.
5) ಮಿಶ್ರಣ / ಉಪ್ಪು ಘಟಕ - RUB 250,000.

ಸಾಮಾನ್ಯ ಉಪಕರಣಗಳು.

1) ಸೀಮಿಂಗ್ ಯಂತ್ರ - 500,000 ರೂಬಲ್ಸ್ಗಳು.
2) ಆಟೋಕ್ಲೇವ್ - 600,000 ರೂಬಲ್ಸ್ಗಳು.
3) ತೊಳೆಯುವ ಯಂತ್ರ - 400,000 ರೂಬಲ್ಸ್ಗಳು.
4) ಲೇಬಲಿಂಗ್ ಯಂತ್ರ - 200,000 ರೂಬಲ್ಸ್ಗಳು.
5) ಪ್ಯಾಕಿಂಗ್ ಯಂತ್ರ - 1,000,000 ರೂಬಲ್ಸ್ಗಳು.
6) ಪಂಪ್ - 40,000 ರಬ್.
7) ಟ್ಯಾಂಕ್ - 650,000 ರೂಬಲ್ಸ್ಗಳು.
8) ಬೆಲ್ಟ್ ಕನ್ವೇಯರ್ - 25,000 ರೂಬಲ್ಸ್ಗಳು. ಪ್ರತಿ ಮೀಟರ್‌ಗೆ
9) ಮಾಪಕಗಳು, ಬಂಡಿಗಳು, ಲೋಡರ್ಗಳು, ಗರಗಸಗಳು.

ಉದ್ಯೋಗಿಗಳು ಮತ್ತು ಹುದ್ದೆಗಳು

ಕಾರ್ಯಾಚರಣೆಯ ಸ್ಥಾನಗಳಿಗೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಉದ್ಯೋಗಿಗಳನ್ನು ನೇಮಿಸಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಅಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
- ಲೋಡರ್ಗಳು
- ಎಂಜಿನಿಯರ್‌ಗಳು
- ಸಹಾಯಕ ಕೆಲಸಗಾರರು
- ಕ್ಲೀನರ್ಗಳು
- ಅಕೌಂಟೆಂಟ್
- ಪ್ಯಾಕರ್ಸ್
- ಪ್ಯಾಕರ್ಸ್
- ತಂತ್ರಜ್ಞರು
- ಗೋದಾಮಿನ ವ್ಯವಸ್ಥಾಪಕರು
- ಭದ್ರತಾ ಸಿಬ್ಬಂದಿ

ಉದ್ಯೋಗಿಗಳ ಸಂಖ್ಯೆಯು ಉದ್ಯಮದ ಗಾತ್ರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಎಲ್ಲವೂ ಸ್ವಯಂಚಾಲಿತವಾಗಿದ್ದರೂ, ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ನಿರ್ವಹಿಸಲು ಜನರು ಇನ್ನೂ ಅಗತ್ಯವಿದೆ.

ಪ್ರಮುಖ ದಾಖಲೆಗಳು

ಅಂತಹ ವ್ಯವಹಾರವನ್ನು ತೆರೆಯಲು ನೀವು ಪ್ರಮಾಣಪತ್ರವನ್ನು ಪಡೆಯಬೇಕು ರಾಜ್ಯ ನೋಂದಣಿ. ಕೆಳಗಿನ ದಾಖಲೆಗಳು ಅಗತ್ಯವಿದೆ:
1) ನೋಂದಣಿಗಾಗಿ ಅರ್ಜಿ,
2) ತಾಂತ್ರಿಕ ದಾಖಲಾತಿ,
3) ಗ್ರಾಹಕ ಲೇಬಲ್,
4) ಉತ್ಪನ್ನ ಪರೀಕ್ಷೆಯ ಫಲಿತಾಂಶಗಳು,
5) ಮಾದರಿ ವರದಿ,
6) ಟ್ರೇಡ್‌ಮಾರ್ಕ್‌ನ ನಕಲು.

ಖರೀದಿದಾರರು

ಎಲ್ಲಾ ತಯಾರಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಮಧ್ಯವರ್ತಿಗಳ ಮೂಲಕ ಅಂಗಡಿಗಳ ಕಪಾಟನ್ನು ತಲುಪುತ್ತವೆ. ಗುರಿ ಪ್ರೇಕ್ಷಕರು ಪೋಷಕರು. ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ನೇರವಾಗಿ ಸೂಪರ್ಮಾರ್ಕೆಟ್ಗಳಿಗೆ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ವಿಶೇಷ ಮಕ್ಕಳ ಅಂಗಡಿಗಳಿಗೂ ಸರಬರಾಜು ಮಾಡಬಹುದು.

ಗ್ರಾಹಕರನ್ನು ಆಕರ್ಷಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಮಾರಾಟವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುವುದು ಹೇಗೆ?

ತಮ್ಮನ್ನು ತಾವು ಸಾಬೀತುಪಡಿಸಿದ ಅನೇಕ ತಯಾರಕರು ಈಗಾಗಲೇ ಇದ್ದಾರೆ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಿ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಭಾಗ, ನೀವು ಕೆಲವು ಸಲಹೆಗಳ ಸಹಾಯದಿಂದ ಮಾರಾಟವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಗ್ರಾಹಕರನ್ನು ಆಕರ್ಷಿಸಬಹುದು.

1) ನಾವು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಶ್ರೇಣಿಯನ್ನು ವಿಸ್ತರಿಸಲು ಮತ್ತು ಹೊಸ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬೇಕು.

2) ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಲು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಮುಖ್ಯ. ಇದು ಆರಾಮದಾಯಕ ಮತ್ತು ಗಾಳಿಯಾಡದಂತಿರಬೇಕು.

3) ಪ್ಯಾಕಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಸಣ್ಣ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಕೈಗೊಳ್ಳಬೇಕು, ಅದಕ್ಕೆ ಸ್ಟ್ರಾಗಳು ಅಥವಾ ಸ್ಪೂನ್ಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ ಜೋಡಿಸಬೇಕು.

ಮಗುವಿನ ಆಹಾರದ ಉತ್ಪಾದನೆಯು ಸಂಕೀರ್ಣ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಾಗಿದ್ದು ಅದು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ ಮೂಲಭೂತ ಜ್ಞಾನಮತ್ತು ಅನುಭವ, ಆದರೆ ದೊಡ್ಡ ಹಣಕಾಸು ಹೂಡಿಕೆಗಳು. ಆದ್ದರಿಂದ, ನೀವು ಆಲೋಚನೆಯಿಲ್ಲದೆ ಉದ್ಯಮವನ್ನು ರಚಿಸಬಾರದು. ನೀವು ಮೊದಲು ನಿಮ್ಮ ಸಾಮರ್ಥ್ಯ, ಅರಿವಿನ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ನಿರ್ಣಯಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ನಂತರ ಮಾತ್ರ ಉದ್ಯಮವನ್ನು ರಚಿಸುವ ತಂತ್ರವನ್ನು ಅಭಿವೃದ್ಧಿಪಡಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬೇಕು.

ಮಗುವಿನ ಆಹಾರ ಉತ್ಪಾದನೆಯ ಪ್ರಾರಂಭವು ಉತ್ತಮ ಭವಿಷ್ಯವನ್ನು ಸೃಷ್ಟಿಸುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಶಿಶು ಸೂತ್ರವನ್ನು ರಚಿಸುವ ಉಪಕರಣಗಳನ್ನು ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಮತ್ತು ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಮಾಂಸದ ಉತ್ಪಾದನೆಗೆ ಸಹ ಬಳಸಬಹುದು. ಸಲಕರಣೆಗಳ ಖರೀದಿ ಮತ್ತು ಆವರಣದ ಬಾಡಿಗೆಗೆ ಆರಂಭಿಕ ಬಂಡವಾಳವು 10 ಮಿಲಿಯನ್ ರೂಬಲ್ಸ್ಗಳನ್ನು ಮೀರುವುದಿಲ್ಲ.

ತೊಂಬತ್ತರ ದಶಕದ ಆರಂಭದಲ್ಲಿ, ನಮ್ಮ ದೇಶವು ಮಕ್ಕಳ ಉಡುಪು ಮತ್ತು ಸೂತ್ರದ ಮಾರಾಟದಲ್ಲಿ ತ್ವರಿತ ಹೆಚ್ಚಳವನ್ನು ಅನುಭವಿಸಿತು, ಇದು ಜನನ ದರದಲ್ಲಿ ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಹೆಚ್ಚಳದೊಂದಿಗೆ ನೇರವಾಗಿ ಸಂಬಂಧಿಸಿದೆ. ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಮಗುವಿನ ಆಹಾರದ 2 ವಿಭಾಗಗಳಿವೆ: "ಬದಲಿಗಳು ಎದೆ ಹಾಲು” ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಪೂರಕ ಆಹಾರಗಳು. ಪೂರಕ ಆಹಾರಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಅತ್ಯಂತ(80%) ಈ ದಿಕ್ಕಿನಲ್ಲಿ. ಇದು ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವರು 3 ವರ್ಷಕ್ಕಿಂತ ಕಡಿಮೆ ವಯಸ್ಸಿನ ಮಕ್ಕಳ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಅವಶ್ಯಕ. ಪ್ರಮುಖ ಸ್ಥಾನಗಳು (ಕಾಲು ಭಾಗ ಒಟ್ಟು ಸಂಖ್ಯೆ) ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಬಿ ಪ್ಯೂರೀಸ್ ಇವೆ. "ಎದೆ ಹಾಲಿನ ಬದಲಿಗಳು" ಉಳಿದ 20% ಮಾತ್ರ.

ವ್ಯಾಪಾರದ ನೋಂದಣಿ ಮತ್ತು ಸಂಘಟನೆ

ನಿಮ್ಮ ಕಿರಾಣಿ ವ್ಯವಹಾರವನ್ನು ನೋಂದಾಯಿಸಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದ ನಂತರ, ಈ ಪ್ರಕಾರದ ಉದ್ಯಮಕ್ಕೆ ನೋಂದಣಿ ಅಪ್ಲಿಕೇಶನ್ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ನೈರ್ಮಲ್ಯ ಮತ್ತು ಸಾಂಕ್ರಾಮಿಕ ಸೇವೆಯಿಂದ ಅಂತಿಮ ಪ್ರಮಾಣಪತ್ರವೂ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಮರೆಯಬೇಡಿ, ಅಂದರೆ ನೀವು ಪೇಪರ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಟಿಂಕರ್ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ನಾವೇ ಮುಂದೆ ಹೋಗಬಾರದು. ಮಾಡಬೇಕಾದ ಮೊದಲ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಕನಿಷ್ಠ ಒರಟು ಕ್ರಿಯಾ ಯೋಜನೆಯನ್ನು ರೂಪಿಸುವುದು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನೀವು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸಬೇಕು:

• ತಯಾರಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಪ್ರಕಾರ;
• ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳ ಆಮದುದಾರರು;
• ನೈರ್ಮಲ್ಯ ಮತ್ತು ಅಗ್ನಿ ಸುರಕ್ಷತಾ ಮಾನದಂಡಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸುವ ಆವರಣದ ಬಾಡಿಗೆ;
• ನಿಮ್ಮ ವ್ಯಾಪಾರವನ್ನು ರಕ್ಷಿಸಲು ಭದ್ರತಾ ಏಜೆನ್ಸಿಯನ್ನು ನೇಮಿಸಿಕೊಳ್ಳುವುದು;
• ಕೆಲಸವನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಲು ಕನಿಷ್ಠ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಘಟಕಗಳ ಖರೀದಿ;
• ಜನರ ನೇಮಕಾತಿ: ಮಾನವ ಸಂಪನ್ಮೂಲ ಇಲಾಖೆ, ಕೆಲಸಗಾರರು, ಇತ್ಯಾದಿ;
• ವೆಚ್ಚಗಳು ಮತ್ತು ಲಾಭಗಳನ್ನು ಲೆಕ್ಕಾಚಾರ ಮಾಡುವುದು, ಬಾಡಿಗೆ ಮತ್ತು ಭದ್ರತಾ ಶುಲ್ಕಗಳು + ಇತರ ವೆಚ್ಚಗಳನ್ನು ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಉದ್ಯಮವು ಸ್ವತಃ ಪಾವತಿಸಲು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವ ಸಮಯವನ್ನು ಲೆಕ್ಕಹಾಕಲು ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ;
• ಮಾರಾಟ ಚಾನಲ್‌ಗಳು.

ಗುಂಪುಗಳು

• ಹಾಲಿನ ಸೂತ್ರಗಳು. ಅವುಗಳನ್ನು ಭಾಗಶಃ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಅಳವಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲಾಗಿದೆ ಎಂದು ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ, ಅಂದರೆ, ಎದೆ ಹಾಲಿನ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಗರಿಷ್ಠವಾಗಿ ಪುನರಾವರ್ತಿಸುತ್ತದೆ.
• ಹಣ್ಣು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿ ಮಿಶ್ರಣಗಳು. ಪುಡಿಮಾಡುವ ಮಟ್ಟಕ್ಕೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಏಕರೂಪದ ಮಿಶ್ರಣಗಳು, ಒರಟಾದ ಮತ್ತು ಉತ್ತಮವಾದ ಗ್ರೈಂಡಿಂಗ್ ಮಿಶ್ರಣಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ.
• ಧಾನ್ಯ ಮಿಶ್ರಣಗಳು. ಇದು ಹಿಟ್ಟು, ಬಹುಧಾನ್ಯ ಧಾನ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ಹಿಟ್ಟಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ.
• ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಮೀನಿನ ಮಿಶ್ರಣಗಳು, ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ. ಪುಡಿಮಾಡುವ ಮಟ್ಟಕ್ಕೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಒರಟಾದ ಮಿಶ್ರಣಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ (9 ತಿಂಗಳ ಮೇಲ್ಪಟ್ಟ ಶಿಶುಗಳಿಗೆ), ಪ್ಯೂರೀಸ್ ರೂಪದಲ್ಲಿ (ಆರು ತಿಂಗಳಿಂದ) ಮತ್ತು ಏಕರೂಪದ (ಆರು ತಿಂಗಳಿಂದಲೂ). ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಮಾಂಸವನ್ನು 2 ಗುಂಪುಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ:

ಕೋಷ್ಟಕ 1

ಸಂಖ್ಯೆಗಳು ತಮಗಾಗಿಯೇ ಮಾತನಾಡುತ್ತವೆ: 2010 ರಲ್ಲಿ, 1 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಮಗುವಿನ ಆಹಾರಕ್ಕೆ ಸರಾಸರಿ ಬೆಲೆ 530 ರೂಬಲ್ಸ್ಗಳು!

ವಿಧಗಳು ಮತ್ತು ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳ ಬೆಲೆ

• ಡೈರಿ: ಒಣ ಹಾಲು, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನವು ಸೇರಿದಂತೆ ಹಾಲು. ರಶಿಯಾದಲ್ಲಿ ಹಾಲಿನ ಸರಾಸರಿ ಬೆಲೆ 60 ರೂಬಲ್ಸ್ / ಲೀಟರ್ ಮೀರುವುದಿಲ್ಲ.
• ಧಾನ್ಯ: ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಧಾನ್ಯಗಳು. ಸರಾಸರಿ ಬೆಲೆಗಳನ್ನು ಕೋಷ್ಟಕ 2 ರಲ್ಲಿ ತೋರಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಕೋಷ್ಟಕ 2

• ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳು: ತರಕಾರಿಗಳು, ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳು. ಸರಾಸರಿ ಬೆಲೆಗಳನ್ನು ಕೋಷ್ಟಕ 2 ರಲ್ಲಿ ತೋರಿಸಲಾಗಿದೆ.
• ಮಾಂಸ. ಸರಾಸರಿ ಬೆಲೆಗಳನ್ನು ಕೋಷ್ಟಕ 3 ರಲ್ಲಿ ತೋರಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಕೋಷ್ಟಕ 3

• ಮೀನು. ಸರಾಸರಿ ಬೆಲೆಗಳನ್ನು ಕೋಷ್ಟಕ 3 ರಲ್ಲಿ ತೋರಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳ ಪೂರೈಕೆದಾರರ ಆಯ್ಕೆ

ಖರೀದಿಸಿದ ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳ ಮೇಲೆ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಒತ್ತು ನೀಡಬೇಕು, ಏಕೆಂದರೆ ಉತ್ಪಾದನೆಯ ಗುಣಮಟ್ಟ ನೇರವಾಗಿ ಅವುಗಳ ಮೇಲೆ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಖರೀದಿಸಿದ ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳು ಹೀಗಿರಬೇಕು ಎಂಬುದನ್ನು ದಯವಿಟ್ಟು ಗಮನಿಸಿ:

• ಉತ್ತಮ-ಗುಣಮಟ್ಟದ, ಅಂದರೆ ಸೂಕ್ತ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ;
• ತಳೀಯವಾಗಿ ಮಾರ್ಪಡಿಸಲಾಗಿಲ್ಲ;
• ರಾಸಾಯನಿಕಗಳ ಬಳಕೆಯಿಲ್ಲದೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಚಿಕ್ಕ ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಹಾನಿಕಾರಕ;
• ನಿಮ್ಮ ಕಾರ್ಖಾನೆಗೆ ಹರ್ಮೆಟಿಕ್ ಆಗಿ ವಿತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಇದರಿಂದ ಯಾವುದೇ ಅಪಾಯಕಾರಿ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾಗಳು ಸಾಗಣೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಪ್ರವೇಶಿಸುವುದಿಲ್ಲ;
• ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ವತಃ ಸಾಬೀತಾಗಿರುವ ಮತ್ತು ಸಕಾರಾತ್ಮಕ ವಿಮರ್ಶೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಕಂಪನಿಯಿಂದ ಉತ್ಪಾದಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ;

ನೀವು ಹಲವಾರು ಪೂರೈಕೆದಾರರನ್ನು ಸ್ವಾಧೀನಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಕಾರ್ಖಾನೆಗೆ ಸಹ ವಿವಿಧ ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ, ಇವುಗಳನ್ನು ಮೇಲೆ ವಿವರವಾಗಿ ಚರ್ಚಿಸಲಾಗಿದೆ.

ತಂತ್ರಜ್ಞಾನ ಮತ್ತು ಉಪಕರಣಗಳು

ಉತ್ಪಾದನೆಯ ಮುಖ್ಯ ಹಂತಗಳು:

• ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳ ಖರೀದಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ನಂತರದ ತಪಾಸಣೆ;
• ಉತ್ಪಾದನೆಗೆ ತಯಾರಿ;
• ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ನೇರ ಉತ್ಪಾದನೆ;
• ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನದ ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾಕಿಂಗ್.

1. ಹಾಲಿನ ಸೂತ್ರಗಳು

ಉತ್ಪಾದನೆಯನ್ನು 2 ಹಂತಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸೋಣ:

• ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳ ತಯಾರಿಕೆಯ ಎಲ್ಲಾ ಹಂತಗಳು, ಒಣಗಿಸುವವರೆಗೆ;
• ಒಣಗಿಸುವ ಹಂತ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಇತರ ಕಾರ್ಯಾಚರಣೆಗಳು.

• ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ವಿತರಿಸಿದ ನಂತರ, ಅವುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ವರ್ಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಶೇಖರಣಾ ಕೊಠಡಿಗಳಲ್ಲಿ ತಂಪಾಗುತ್ತದೆ. ತಯಾರಿಕೆಯ ಮೊದಲು, ಅದನ್ನು ತಾಪನ ಮತ್ತು ಬೇರ್ಪಡಿಸುವಿಕೆಗೆ ಒಳಪಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹಾಲನ್ನು ಪಾಶ್ಚರೀಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, MFA ಪ್ರಕಾರ ಸಾಮಾನ್ಯೀಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಏಕರೂಪಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ, ಕಬ್ಬಿಣದ ಸಲ್ಫೇಟ್ ಮತ್ತು ಲ್ಯಾಕ್ಟೋಸ್ನ ಪರಿಹಾರಗಳನ್ನು ಇದಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮುಂದೆ, ಇದೆಲ್ಲವನ್ನೂ 105 ± 10 ಡಿಗ್ರಿ ಸೆಲ್ಸಿಯಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಸಂಸ್ಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅಗತ್ಯ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಅಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಮತ್ತೆ ಏಕರೂಪಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
• ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ತಾಪಮಾನದ ವ್ಯಾಪ್ತಿಯಲ್ಲಿ 3 ಹಂತಗಳಲ್ಲಿ ಒಣಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ:
• 20-40 ° C;
• 20-40;
• 10-12 ° ಸೆ.

ಅಂತಿಮ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಇತರ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್ಗೆ ಹೋಗುತ್ತದೆ.

1 ಟನ್ ಒಣ ಸಮಾನತೆಗೆ ಸರಾಸರಿ ಹಾಲಿನ ಬಳಕೆ 8.7 ಟನ್‌ಗಳು.

ಉತ್ಪಾದನೆಯಲ್ಲಿ ಹುದುಗಿಸಿದ ಹಾಲಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳುಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಹುದುಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ: ಮೊಸರು - 5-8, ಕೆಫೀರ್ - 10-13, ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ - 11-14.

ಶಿಶು ಸೂತ್ರದ ಉತ್ಪಾದನೆಯನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ವಿಭಜಕಗಳು. ಬೆಲೆ - 100-200 ಸಾವಿರ ರೂಬಲ್ಸ್ಗಳು;
• ನಿರ್ವಾತ ಡಿಯೋಡರೈಸೇಶನ್ ಯಂತ್ರಗಳು. ಬೆಲೆ - 600-650 ಸಾವಿರ ರೂಬಲ್ಸ್ಗಳು;
• ಸಾಮಾನ್ಯೀಕರಣ ಸ್ನಾನ. ಬೆಲೆ - 150 ಸಾವಿರ ರೂಬಲ್ಸ್ಗಳು;
• ಪಾಶ್ಚರೀಕರಣ ಸ್ನಾನ. ಬೆಲೆ - 150 ಸಾವಿರ - 1 ಮಿಲಿಯನ್ ರೂಬಲ್ಸ್ಗಳು, ಆಯಾಮಗಳನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ;
• ಹೋಮೋಜೆನೈಜರ್-ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಸೈಜರ್. ಬೆಲೆ - 400-750 ಸಾವಿರ ರೂಬಲ್ಸ್ಗಳು;
• ನಿರ್ವಾತ ಆವಿಯಾಗುವಿಕೆ ಸ್ಥಾವರ. ಬೆಲೆ - 250-350 ಸಾವಿರ ರೂಬಲ್ಸ್ಗಳು;

1. ಹಣ್ಣು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿ ಮಿಶ್ರಣಗಳು

ಹಂತ 1 ಒಂದೇ ಆಗಿರುತ್ತದೆ. ವಿಂಗಡಣೆ (ಸೂಕ್ತವಲ್ಲದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಎಸೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ) ಮತ್ತು ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳ ಶುಚಿಗೊಳಿಸುವಿಕೆ. ಶುಚಿಗೊಳಿಸಿದ ನಂತರ, ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೊಳೆದು ಪುಡಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಗ್ರೈಂಡಿಂಗ್ ಯಂತ್ರದಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ ಪ್ಯೂರೀ ಮತ್ತು ಏಕರೂಪಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು 85 ° C ಗೆ ಬಿಸಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಗಾಳಿಯಾಡದ ಧಾರಕಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳ ಒಟ್ಟು ನಷ್ಟವು 40% ಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲ.

ಹಣ್ಣು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿ ಮಿಶ್ರಣಗಳ ಉತ್ಪಾದನೆಯನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

• ಬಟ್ಟೆ ಒಗೆಯುವ ಯಂತ್ರ. ಬೆಲೆ - 300-550 ಸಾವಿರ ರೂಬಲ್ಸ್ಗಳು;
• ಸ್ಟೀಮ್ ಥರ್ಮಲ್ ಘಟಕ. ಬೆಲೆ - 250-750 ಸಾವಿರ ರೂಬಲ್ಸ್ಗಳು;
• ಹಣ್ಣು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿ ಕ್ರಷರ್. ಬೆಲೆ - 50-75 ಸಾವಿರ ರೂಬಲ್ಸ್ಗಳು
• ಒರೆಸುವ ಯಂತ್ರ. ಬೆಲೆ - 300-450 ಸಾವಿರ ರೂಬಲ್ಸ್ಗಳು;
• ಬಾಯ್ಲರ್. ಬೆಲೆ - 75-100 ಸಾವಿರ ರೂಬಲ್ಸ್ಗಳು;

ಸರಾಸರಿ, ಉತ್ಪಾದನಾ ವೇಗವು ಗಂಟೆಗೆ 5,000 ಕ್ಯಾನ್‌ಗಳನ್ನು ಮೀರಬಹುದು.

1. ಧಾನ್ಯ ಮಿಶ್ರಣಗಳು

ಇಡೀ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ನೋಡೋಣ:

• ಮೊದಲಿಗೆ, ಧಾನ್ಯವನ್ನು ವಿಶೇಷ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ಕಲ್ಮಶಗಳಿಂದ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಕಣಗಳನ್ನು ಶೋಧಿಸಲು ಕಂಪಿಸುವ ಜರಡಿಗಳ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗುತ್ತದೆ;
• ಮುಂದೆ, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ವಿಟಮಿನ್ ಮಿಶ್ರಣಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವಾಗ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಪಡೆಯಲು ವಿವಿಧ ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ವಿದ್ಯುತ್ಕಾಂತೀಯ ವಿಭಜಕವನ್ನು ಬಳಸಿ, ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕಲ್ಮಶಗಳಿಂದ ಹೊರತೆಗೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್ನಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ: ಕಾರ್ಡ್ಬೋರ್ಡ್ ಪೆಟ್ಟಿಗೆಗಳು, ಕಾಗದದ ಚೀಲಗಳು ಮತ್ತು ಕ್ಯಾನ್ಗಳು.

ಹೆಚ್ಚಿನ ವಿವರಗಳನ್ನು GOST R 52405-2005 ರಲ್ಲಿ ವಿವರಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಧಾನ್ಯ ಮಿಶ್ರಣಗಳ ಉತ್ಪಾದನೆಯನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

• ಧಾನ್ಯ ಸಿಪ್ಪೆಸುಲಿಯುವ ಘಟಕ. ಬೆಲೆ - 100-300 ಸಾವಿರ ರೂಬಲ್ಸ್ಗಳು;
• ಉತ್ತಮವಾದ ಗ್ರೈಂಡಿಂಗ್ಗಾಗಿ ಘಟಕ. ಬೆಲೆ - 150 ಸಾವಿರ ರೂಬಲ್ಸ್ಗಳು;
• ಸಿಫ್ಟರ್. ಬೆಲೆ - 10-15 ಸಾವಿರ ರೂಬಲ್ಸ್ಗಳು;
• ಆಗರ್ ಡ್ರೈಯರ್. ಬೆಲೆ - 250-300 ಸಾವಿರ ರೂಬಲ್ಸ್ಗಳು;
• ಕಲ್ಮಶಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಆಸ್ಪಿರೇಟರ್. ಬೆಲೆ - 75-150 ಸಾವಿರ ರೂಬಲ್ಸ್ಗಳು.

1. ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಮೀನು

ಹಂತ 1 ನಿಖರವಾಗಿ ಒಂದೇ - ಆರಂಭಿಕ ತಯಾರಿಮತ್ತು ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳ ನಂತರದ ಸಂಸ್ಕರಣೆ.

ಹಂತ 2 - ದ್ವಿತೀಯಕ ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳ ತಯಾರಿಕೆ: ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಎಣ್ಣೆಗಳು.

ಹಂತ 3 - ಮಾಂಸವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುವುದು, ಕತ್ತರಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಸೋಸುವುದು.

ಹಂತ 4 - ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್ ಮತ್ತು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು.

ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಮೀನು ಮಿಶ್ರಣಗಳ ಉತ್ಪಾದನೆಯನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

• ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್ ಕೋಣೆಗಳು. ಬೆಲೆ - ಸುಮಾರು 300-500 ಸಾವಿರ ರೂಬಲ್ಸ್ಗಳು;
• ಮಾಂಸವನ್ನು ಡಿಬೋನಿಂಗ್ ಮಾಡುವ ಘಟಕಗಳು. ಬೆಲೆ - ಕೈಪಿಡಿ - 100-150 ಸಾವಿರ ರೂಬಲ್ಸ್ಗಳು, ಸ್ವಯಂಚಾಲಿತ - 300-600 ಸಾವಿರ ರೂಬಲ್ಸ್ಗಳು;
• ಚೂರುಚೂರು ಯಂತ್ರ. ಬೆಲೆ - 100-350 ಸಾವಿರ ರೂಬಲ್ಸ್ಗಳು;
• ಕೋಳಿಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುವ ಘಟಕ. ಬೆಲೆ - 100-150 ಸಾವಿರ ರೂಬಲ್ಸ್ಗಳು;
• ಫ್ರೀಜರ್ಸ್. ಬೆಲೆ - 100-150 ಸಾವಿರ ರೂಬಲ್ಸ್ಗಳು.

ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಲು ಈ ಕೆಳಗಿನ ದ್ವಿತೀಯಕ ಉಪಕರಣಗಳು ಸಹ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಭರ್ತಿ ಮತ್ತು ಡೋಸಿಂಗ್ ಯಂತ್ರಗಳು. ಬೆಲೆ - 1-1.5 ಮಿಲಿಯನ್ ರೂಬಲ್ಸ್ಗಳು;
• ಸೀಮಿಂಗ್ ಯಂತ್ರ. ಬೆಲೆ - 250 ಸಾವಿರ - 2 ಮಿಲಿಯನ್ ರೂಬಲ್ಸ್ಗಳು;
• ಆಟೋಕ್ಲೇವ್. ಬೆಲೆ - 100 ಸಾವಿರ - 1.5 ಮಿಲಿಯನ್ ರೂಬಲ್ಸ್ಗಳು;
• ಟಾರ್ ತೊಳೆಯುವ ಯಂತ್ರ. ಬೆಲೆ - 500-800 ಸಾವಿರ ರೂಬಲ್ಸ್ಗಳು;
• ಲೇಬಲಿಂಗ್ ಯಂತ್ರ. ಬೆಲೆ - 100-500 ಸಾವಿರ ರೂಬಲ್ಸ್ಗಳು;
• 10 m3 ಪರಿಮಾಣದೊಂದಿಗೆ ಟ್ಯಾಂಕ್. ಬೆಲೆ - 500 ಸಾವಿರ - 1 ಮಿಲಿಯನ್ ರೂಬಲ್ಸ್ಗಳು;
• ಪಂಪ್. ಬೆಲೆ - 25-75 ಸಾವಿರ ರೂಬಲ್ಸ್ಗಳು;
• 1000-1500 ಲೀಟರ್ ಪರಿಮಾಣದೊಂದಿಗೆ ಸ್ವಾಗತ ಧಾರಕ. ಬೆಲೆ - 250-350 ಸಾವಿರ ರೂಬಲ್ಸ್ಗಳು;
• ಬೆಲ್ಟ್ ಕನ್ವೇಯರ್. ಬೆಲೆ - 1 ಮೀಟರ್ ಟೇಪ್ಗೆ 20-30 ಸಾವಿರ ರೂಬಲ್ಸ್ಗಳು.

ಆವರಣದ ಅವಶ್ಯಕತೆಗಳು

ಯಾವುದೇ ಕಾರ್ಖಾನೆಯು ಅನೇಕ ನೈರ್ಮಲ್ಯ ಮತ್ತು ಅಗ್ನಿ ಸುರಕ್ಷತೆ ಅವಶ್ಯಕತೆಗಳನ್ನು ಪೂರೈಸಬೇಕು. ಈ ಪ್ರದೇಶದ ಮುಖ್ಯವಾದವುಗಳನ್ನು ನಾವು ಪಟ್ಟಿ ಮಾಡೋಣ. ಕೆಲಸ ಮಾಡುವ ವಾತಾಯನ ವ್ಯವಸ್ಥೆ ಇರಬೇಕು. ಗಾಳಿಯ ಉಷ್ಣತೆ ಮತ್ತು ತೇವಾಂಶವನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ಕೆಲವು ರೀತಿಯ ವಾತಾಯನ ಅಥವಾ ವ್ಯವಸ್ಥೆ ಇರಬೇಕು. ಪ್ರತಿ ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಮನೆಯ ಜಾಗದಲ್ಲಿ ಪ್ರತ್ಯೇಕ ವಾತಾಯನ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯನ್ನು ಅಳವಡಿಸಬೇಕು, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಸ್ನಾನಗೃಹಗಳು, ಪ್ರಯೋಗಾಲಯಗಳು, ಗೋದಾಮುಗಳು. ಕಾರ್ಖಾನೆಗೆ ಪ್ರವೇಶಿಸುವ ಗಾಳಿಯನ್ನು ಉತ್ತಮ ಫಿಲ್ಟರ್ಗಳ ಮೂಲಕ ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಬೇಕು (ನೈರ್ಮಲ್ಯ ನಿಯಮಗಳು ಮತ್ತು ನಿಬಂಧನೆಗಳ ಮೂಲ 2.3.2.1940 - 05). ಕಚ್ಚಾ ಸಾಮಗ್ರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಗೋದಾಮುಗಳು, ಹಾಗೆಯೇ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು, ಮಿತಿಮೀರಿದ ಮತ್ತು ನೇರ ಸೂರ್ಯನ ಬೆಳಕಿನಿಂದ ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ದೂರದಲ್ಲಿರಬೇಕು.

ದಾಖಲೆ

ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ ತೆರೆಯಿರಿ ಈ ವ್ಯವಹಾರ, ನೀವು ನೋಂದಣಿ ಪ್ರಮಾಣಪತ್ರವನ್ನು ಪಡೆಯಬೇಕು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನೀವು ನೋಂದಣಿ ಅರ್ಜಿಯನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಬೇಕು (ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾಗಿ ನಿಖರವಾದ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲಾಗಿದೆ), ತಾಂತ್ರಿಕ ನಿಯಂತ್ರಕ ಸ್ವರೂಪದ ದಾಖಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಅಗತ್ಯ ಸೂಚನೆಗಳು(ಫಾರ್ಮ್ SE-3 ಪ್ರಕಾರ ಪ್ರಮಾಣೀಕರಿಸಲಾಗಿದೆ). ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ನಿಮಗೆ ಗ್ರಾಹಕ ಲೇಬಲ್, ನಿಮ್ಮ ಟ್ರೇಡ್‌ಮಾರ್ಕ್‌ನ ನಕಲು ಮತ್ತು ಮಾದರಿ ವರದಿಯ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನಕ್ಕೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದಂತೆ ಅಂಗೀಕರಿಸಿದ ತೀರ್ಮಾನಗಳನ್ನು ಒದಗಿಸುವ ಬಗ್ಗೆ ಮರೆಯಬೇಡಿ.

ಉತ್ಪಾದನೆ ಮತ್ತು ಹೂಡಿಕೆಯ ಸಂಘಟನೆ

ಮೊದಲಿನಿಂದಲೂ ಯಾವುದೇ ಪ್ರಕಾರದ ಉತ್ತಮ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಣೆಯ ಉತ್ಪಾದನೆಯನ್ನು ರಚಿಸುವುದು ಈ ವ್ಯವಹಾರಕ್ಕೆ ಹೊಸಬರಿಗೆ ನಂಬಲಾಗದ ಕಾರ್ಯವಾಗಿದೆ. ನೀವು ಅವರಲ್ಲಿ ಒಬ್ಬರಾಗಿದ್ದರೆ, ಹೊರದಬ್ಬುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಕಡಿಮೆ ಕಾರ್ಮಿಕ-ತೀವ್ರ ಮತ್ತು ಸಂಪನ್ಮೂಲ-ತೀವ್ರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ, ಮೇಲಾಗಿ ದೀರ್ಘಾವಧಿಯ ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ವಿನ್ಯಾಸಗೊಳಿಸಲಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಗ್ರಾಹಕರಲ್ಲಿ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ. ಹೌದು, ಆದಾಯವು ಕಡಿಮೆ ಇರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಈ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ದಿಕ್ಕಿನಲ್ಲಿ ಅಗಾಧವಾದ ಸಾಮರ್ಥ್ಯವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ನೀವೇ ತೆಳ್ಳಗೆ ಹರಡಬಾರದು. ಕ್ರಮೇಣ ಹೊಸ ಉಪಕರಣಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸಿ ಮತ್ತು ರಚಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಶ್ರೇಣಿಯನ್ನು ವಿಸ್ತರಿಸಿ.

ಘಟಕಗಳಿಗೆ ಆರಂಭಿಕ ಹೂಡಿಕೆಯು ಪ್ರದೇಶವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ 8-10 ಮಿಲಿಯನ್ ರೂಬಲ್ಸ್ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. 90 ಟನ್ ಪ್ಯೂರೀಯನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸುವಾಗ, ಇದು 360 ಸಾವಿರ ಕ್ಯಾನ್‌ಗಳಿಗೆ ಸಮನಾಗಿರುತ್ತದೆ, ತಿಂಗಳಿಗೆ 6,000 ಕ್ಯಾನ್‌ಗಳು / ಗಂಟೆಗೆ ಉತ್ಪಾದನಾ ದರದಲ್ಲಿ, 300,000 ಕೆಜಿ ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಸೇವಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅಂತಿಮ ಮೊತ್ತವು 6-7 ಮಿಲಿಯನ್ ರೂಬಲ್ಸ್ ಆಗಿರುತ್ತದೆ + ಬಾಡಿಗೆ ಆವರಣ ಮತ್ತು ಅದರ ಭದ್ರತೆಗಾಗಿ. 5000 ಕೆಜಿ ಶಿಶು ಸೂತ್ರಕ್ಕಾಗಿ - ಸುಮಾರು 700 ಸಾವಿರ ರೂಬಲ್ಸ್ಗಳು. ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ 0.25 ಕೆಜಿ ತೂಕದ ಪ್ಯೂರೀಯ ಜಾರ್ ಸರಾಸರಿ ಬೆಲೆ 20-50 ರೂಬಲ್ಸ್ಗಳು, 0.4 ಕೆಜಿ ತೂಕದ ಹಾಲಿನ ಸೂತ್ರವು 100-175 ರೂಬಲ್ಸ್ಗಳು.

ಉದಾಹರಣೆಯಾಗಿ, 500 ಮೀ 3 ವಿಸ್ತೀರ್ಣ ಹೊಂದಿರುವ ಕಾರ್ಖಾನೆಗೆ 1.5 ಮಿಲಿಯನ್ ರೂಬಲ್ಸ್ ಆರಂಭಿಕ ಬಂಡವಾಳದ ಅಗತ್ಯವಿದೆ, ವಾರ್ಷಿಕ ಲಾಭವು 1.2 ಮಿಲಿಯನ್ ರೂಬಲ್ಸ್ಗಳು. ಬಾಡಿಗೆ, ಭದ್ರತಾ ಶುಲ್ಕಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ವೆಚ್ಚಗಳನ್ನು ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು, ಅಂತಹ ವ್ಯವಹಾರವು 15 ತಿಂಗಳುಗಳಲ್ಲಿ ಸ್ವತಃ ಪಾವತಿಸುತ್ತದೆ.

ಸರಕುಗಳ ಮಾರಾಟ

ಮಗುವಿನ ಆಹಾರ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯು ಹಲವು ವರ್ಷಗಳಿಂದ ಅಭಿವೃದ್ಧಿ ಹೊಂದುತ್ತಿದೆ, ಮತ್ತು ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅನೇಕ ಕಂಪನಿಗಳು ಹೊರಹೊಮ್ಮಿವೆ, ಅದು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಖ್ಯಾತಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಮತ್ತು ಜವಾಬ್ದಾರಿಯುತ ತಯಾರಕರು ಎಂದು ಸಾಬೀತಾಗಿದೆ. ನೀವು ನೈಜ ಆದಾಯವನ್ನು ಬಯಸಿದರೆ ಕನಿಷ್ಠ ಹೇಗಾದರೂ ಅವರೊಂದಿಗೆ ಸ್ಪರ್ಧಿಸಲು ನೀವು ಹಲವಾರು ರಂಗಗಳಲ್ಲಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಅಭಿವೃದ್ಧಿಪಡಿಸಬೇಕು. ಒಂದೆರಡು ಸಲಹೆಗಳು:

• ಸಾಧ್ಯವಾದಾಗಲೆಲ್ಲಾ ನಿಮ್ಮ ವಿಂಗಡಣೆಯನ್ನು ವಿಸ್ತರಿಸಿ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ವಿವಿಧ ಮಕ್ಕಳಿಗಾಗಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ ವಯಸ್ಸಿನ ವಿಭಾಗಗಳು, ನಿಮ್ಮ ಗ್ರಾಹಕರನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳದಂತೆ, ಮಕ್ಕಳು ಬೆಳೆಯುತ್ತಿರುವ ಕಾರಣ.
• ಕೊಡು ವಿಶೇಷ ಗಮನಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಇದು ಸುಂದರವಾಗಿ ಕಾಣಬೇಕು ಮತ್ತು ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಎಲ್ಲಾ ಮಾಹಿತಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು, ಜೊತೆಗೆ ಬಳಕೆಗಾಗಿ ಒಂದೆರಡು ಸಲಹೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು. ಎರಡನೆಯದಾಗಿ, ಇದು ಗಾಳಿಯಾಡದಂತಿರಬೇಕು. ಮೂರನೆಯದಾಗಿ, ಅನುಕೂಲಕ್ಕಾಗಿ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು ಮತ್ತು ಟ್ಯೂಬ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಕಂಟೇನರ್ಗಳನ್ನು ಒದಗಿಸಿ.

ಮುಖ್ಯ ವಿತರಣಾ ಮಾರ್ಗಗಳು ಮಕ್ಕಳ ಉತ್ಪನ್ನಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೂಪರ್ಮಾರ್ಕೆಟ್ಗಳು ಮತ್ತು ವಿಶೇಷ ಮಳಿಗೆಗಳು.

ವಿಡಿಯೋ: ಮಗುವಿನ ಆಹಾರದ ಉತ್ಪಾದನೆ

ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಹಣ್ಣು ಮತ್ತು ಬೆರ್ರಿ ಪ್ಯೂರೀಸ್

ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಆಹಾರವನ್ನು ವ್ಯಾಪಕ ಶ್ರೇಣಿಯಲ್ಲಿ ಉತ್ಪಾದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ: ಹಣ್ಣು, ತರಕಾರಿ, ಹಣ್ಣು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿ, ತರಕಾರಿ ಮತ್ತು ಮಾಂಸ, ಮಾಂಸ, ಇತ್ಯಾದಿ.

ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಹಣ್ಣು ಮತ್ತು ಬೆರ್ರಿ ಪ್ಯೂರೀಸ್

ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ವಿಂಗಡಣೆ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಹಣ್ಣುಮಗುವಿನ ಆಹಾರಕ್ಕಾಗಿ, ಅವುಗಳ ಘಟಕಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುವ ಹಲವಾರು ಉತ್ಪನ್ನ ಗುಂಪುಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ:

• ಪೇರಳೆ, ಸೇಬುಗಳು ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ಮಿಶ್ರಣಗಳಿಂದ ಯಾವುದೇ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳಿಲ್ಲದ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಪ್ಯೂರೀಸ್;
• ಏಪ್ರಿಕಾಟ್, ಪ್ಲಮ್, ಚೆರ್ರಿ ಪ್ಲಮ್, ಚೆರ್ರಿ, ಪೇರಳೆ, ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ, ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್, ಪೀಚ್, ಪ್ಲಮ್, ಬೆರಿಹಣ್ಣುಗಳು, ಕಪ್ಪು ಕರಂಟ್್ಗಳು, ಗುಲಾಬಿ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಒಂದು ವಿಧದ ಸೇಬುಗಳು ಅಥವಾ ಎರಡು ಅಥವಾ ಮೂರು ವಿಧದ ಈ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯೂರೀ. ಹಣ್ಣಿನ ಆಮ್ಲೀಯತೆಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು 5-18% ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ;
• ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಅರೆ-ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉಷ್ಣವಲಯದ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ಪ್ಯೂರೀ;
• ಹಣ್ಣುಗಳು (ಕೆಂಪು ಕರಂಟ್್ಗಳು, ಬೆರಿಹಣ್ಣುಗಳು, ಕಪ್ಪು ಕರಂಟ್್ಗಳು, ಸಮುದ್ರ ಮುಳ್ಳುಗಿಡ) ಅಥವಾ ಗುಲಾಬಿ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಸೇಬುಗಳು ಅಥವಾ ಸೇಬುಗಳು ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳಿಂದ ಪ್ಯೂರೀ;
• ಹಣ್ಣುಗಳು, ಹಣ್ಣುಗಳು, ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ರಸಗಳ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ಪ್ಯೂರೀ;
• ಹಾಲು, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಧಾನ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೇಬು ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯ (ರವೆ, ಅಕ್ಕಿ);
• ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸೇಬು, ಚೆರ್ರಿ ಅಥವಾ ಪ್ಲಮ್ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯ;
• ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ, ಬೆರಿಹಣ್ಣುಗಳು ಅಥವಾ ಸೇಬುಗಳ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ಹಣ್ಣು ಮತ್ತು ಬೆರ್ರಿ ಕ್ರೀಮ್ಗಳು ಚೋಕ್ಬೆರಿಸೇರಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ರವೆ ಜೊತೆ;
• ಹಣ್ಣು ಮತ್ತು ಬೆರ್ರಿ ಕಾಕ್ಟೇಲ್ಗಳು;
• ಸಕ್ಕರೆ, ಮಾರ್ಪಡಿಸಿದ ಪಿಷ್ಟ ಮತ್ತು ಹಾಲೊಡಕು ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಪ್ಲಮ್, ಸೇಬು ಅಥವಾ ಚೆರ್ರಿಗಳು, ಪ್ಲಮ್ ಅಥವಾ ಕಪ್ಪು ಕರಂಟ್್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೇಬುಗಳ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಹಣ್ಣು ಮತ್ತು ಬೆರ್ರಿ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು.

ಪ್ಯೂರಿ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಹಣ್ಣು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳು, ಮೂರು ಹೊರತುಪಡಿಸಿ ಕೊನೆಯ ಗುಂಪುಗಳು, 0.05% ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಬಲವರ್ಧಿತವಾಗಿ ಉತ್ಪಾದಿಸಬಹುದು ಆಸ್ಕೋರ್ಬಿಕ್ ಆಮ್ಲಗಳುರು.

ಎಲ್ಲಾ ವಿಧದ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಹಣ್ಣಿನ ಪ್ಯೂರೀಸ್‌ಗಳ ಆಧಾರವೆಂದರೆ ಒಂದು ರೀತಿಯ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳ ಪ್ಯೂರೀ ಅಥವಾ ಇತರ ಹಣ್ಣು ಅಥವಾ ತರಕಾರಿ ಪ್ಯೂರೀಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಎಲ್ಲಾ ವಿಧದ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಪ್ಯೂರಿಗಳಿಗೆ ಪ್ಯೂರೀಯನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸುವ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವು ಸರಿಸುಮಾರು ಒಂದೇ ಆಗಿರುತ್ತದೆ.

ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಹಣ್ಣಿನ ಪ್ಯೂರೀಸ್ ಉತ್ಪಾದನೆಗೆ, ಯಂತ್ರಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಪೂರ್ವನಿರ್ಮಿತ ಸಾಲುಗಳನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ ವಿವಿಧ ರೀತಿಯಅಥವಾ ಕೆಲವು ರೀತಿಯ ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳ ತಯಾರಿಕೆಗಾಗಿ ಸಲಕರಣೆಗಳ ಸಂಕೀರ್ಣಗಳು.

ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳ ತಯಾರಿಕೆ.ಒಳಬರುವ ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಮೊದಲು ರೋಲರ್ (ಪೋಮ್ ಹಣ್ಣುಗಳು) ಅಥವಾ ಬೆಲ್ಟ್ ಕನ್ವೇಯರ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ರೋಗಗಳು ಅಥವಾ ಕೃಷಿ ಕೀಟಗಳಿಂದ ಪ್ರಭಾವಿತವಾದ ಬಲಿಯದ, ಕೊಳೆತ, ಸುಕ್ಕುಗಟ್ಟಿದ ಮಾದರಿಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ವಿದೇಶಿ ಕಲ್ಮಶಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಎರಡು ಅನುಕ್ರಮವಾಗಿ ಸ್ಥಾಪಿಸಲಾದ ಕನ್ವೇಯರ್-ಟೈಪ್ ಅಥವಾ ಫ್ಯಾನ್-ಟೈಪ್ ವಾಷಿಂಗ್‌ನಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಯಂತ್ರಗಳು, ಹಣ್ಣುಗಳು - ಕಂಪಿಸುವ ಯಂತ್ರಗಳಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯುವ ಯಂತ್ರಗಳು ಅಥವಾ 30 - 50 kPa ನೀರಿನ ಒತ್ತಡದಲ್ಲಿ ಶವರ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ

ಪೋಮ್ ಮತ್ತು ಕಲ್ಲಿನ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ತಾಂತ್ರಿಕ ಯೋಜನೆ:

1 - ಬಾಕ್ಸ್ ಹಲಗೆಗಳಿಗೆ ಟಿಪ್ಪರ್; 2 - ತೊಳೆಯುವ ಯಂತ್ರ; 3 - ಏಕೀಕೃತ ತೊಳೆಯುವ ಯಂತ್ರ; 4- ಕನ್ವೇಯರ್; 5- ಎಲಿವೇಟರ್; 6 - ಕ್ರೂಷರ್; 7- ಕಾಂಡಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವ ಯಂತ್ರ; 8 - ಪಿಟ್ಟಿಂಗ್ ಯಂತ್ರ

ಚೆರ್ರಿಗಳು, ಸಿಹಿ ಚೆರ್ರಿಗಳು, ಪ್ಲಮ್ಗಳು ಮತ್ತು ಬೆರಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆದ ನಂತರ, ಕಾಂಡಗಳನ್ನು ರೋಟರಿ ಬಳಸಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ರೇಖೀಯ ಪ್ರಕಾರ. ಬೆರ್ರಿಗಳನ್ನು ಕೊಂಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಸೀಪಲ್ಸ್ನಿಂದ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬೀಜಗಳಿಂದ ಕಲ್ಲಿನ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೆಗೆಯಲು ಅಥವಾ ಒರೆಸಲು ಯಂತ್ರಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ ತೆಗೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮ್ಯಾಶಿಂಗ್ ಯಂತ್ರಗಳನ್ನು ಬಳಸುವಾಗ, ತಿರುಳನ್ನು ಮೃದುಗೊಳಿಸಲು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಒರೆಸುವ ಯಂತ್ರಗಳು ಹಣ್ಣಿನಲ್ಲಿರುವ ಬೀಜಗಳ ಗಾತ್ರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ 5 - 7 ಮಿಮೀ ವ್ಯಾಸವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ರಂಧ್ರಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಸ್ಟೇನ್‌ಲೆಸ್ ಸ್ಟೀಲ್ ಜರಡಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು. ಕಾರ್ಯಾಚರಣೆಯ ಮೊದಲು, ಪಿಟ್ಟಿಂಗ್ ಮತ್ತು ಗ್ರೈಂಡಿಂಗ್ ಯಂತ್ರಗಳನ್ನು ಸರಿಹೊಂದಿಸಬೇಕು ಆದ್ದರಿಂದ ಯಾವುದೇ ತಿರುಳು ಹೊಂಡಗಳಲ್ಲಿ ಉಳಿಯುವುದಿಲ್ಲ.

ತಾಜಾ, ಶಾಖ-ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಪ್ಲಮ್ ಮತ್ತು ಏಪ್ರಿಕಾಟ್‌ಗಳಿಂದ ಹೊಂಡಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು, ಯಂತ್ರವನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ; ಚೆರ್ರಿಗಳು, ಚೆರ್ರಿಗಳು ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ-ಹಣ್ಣಿನ ಪ್ಲಮ್‌ಗಳಿಂದ ಹೊಂಡಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು, ಏಕ-ಡ್ರಮ್ ಪಿಟ್ಟಿಂಗ್ ಯಂತ್ರಗಳನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪೋಮ್ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಕ್ರಷರ್‌ಗಳಲ್ಲಿ 3 - 5 ಮಿಮೀ ಅಳತೆಯ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಪುಡಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ರೋಸ್ ಸೊಂಟವನ್ನು ಗ್ರ್ಯಾಟಿಂಗ್ ಟೈಪ್ ಕ್ರೂಷರ್ ಡಿ 1-7.5 ಬಳಸಿ ಪುಡಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಕೂದಲನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು 5 ಮಿಮೀಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿನ ರಂಧ್ರದ ವ್ಯಾಸವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, 30 - 50 kPa ನೀರಿನ ಒತ್ತಡದಲ್ಲಿ 2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಶವರ್ನಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕ್ಯಾರೆಟ್‌ಗಳನ್ನು ಒಣ ವಿದೇಶಿ ಕಲ್ಮಶಗಳಿಂದ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾಡಲ್ ಮತ್ತು ಡ್ರಮ್ ವಾಷಿಂಗ್ ಮೆಷಿನ್‌ನಲ್ಲಿ ಅನುಕ್ರಮವಾಗಿ ತೊಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ತುದಿಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಉಗಿ-ಉಷ್ಣ ಉಪಕರಣ ಅಥವಾ ಕಾರ್ಬೊರಂಡಮ್ ತೊಳೆಯುವ ಯಂತ್ರದಲ್ಲಿ ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಶುಚಿಗೊಳಿಸಿದ ನಂತರ, 300 kPa ಒತ್ತಡದಲ್ಲಿ ನೀರಿನಿಂದ ಶವರ್ನಲ್ಲಿ ಹಸ್ತಚಾಲಿತ ಶುಚಿಗೊಳಿಸುವಿಕೆ ಮತ್ತು ತೊಳೆಯುವಿಕೆಯನ್ನು ಕೈಗೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ.

ತಯಾರಾದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಕ್ರೂಷರ್ ಡಿ 1-7.5 ನಲ್ಲಿ 3 - 5 ಮಿಮೀ ಗರಿಷ್ಠ ಅಡ್ಡ-ವಿಭಾಗದೊಂದಿಗೆ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಪುಡಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕ್ಯಾರೆಟ್ ತಯಾರಿಸಲು, ಮೇಲಿನ ಎಲ್ಲಾ ಕಾರ್ಯಾಚರಣೆಗಳ ಯಾಂತ್ರಿಕೃತ ಅನುಷ್ಠಾನಕ್ಕೆ ಒದಗಿಸುವ ಸಲಕರಣೆಗಳ ಗುಂಪನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಕ್ಯಾರೆಟ್ ತಯಾರಿಸಲು ಸಲಕರಣೆಗಳ ಒಂದು ಸೆಟ್:

1 - ಕಂಟೇನರ್ ಟಿಪ್ಪರ್; 2, 7 - ಪ್ಯಾಡಲ್ ತೊಳೆಯುವ ಯಂತ್ರಗಳು; 3 - ಡ್ರಮ್ ತೊಳೆಯುವ ಯಂತ್ರ; 4 - ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳ ತುದಿಗಳನ್ನು ಟ್ರಿಮ್ ಮಾಡಲು ಕನ್ವೇಯರ್; 5 - ಇಳಿಜಾರಾದ ಕನ್ವೇಯರ್; 6- ಉಗಿ ಬ್ಲಾಂಚರ್; 8 - ತಪಾಸಣೆ ಕನ್ವೇಯರ್; 9, ಎಲ್ - ಎಲಿವೇಟರ್ಗಳು; 10 - ಬ್ಲಾಂಚರ್; 12 - ಕತ್ತರಿಸುವ ಯಂತ್ರ; 13, 15 - ಧಾರಕಗಳು; 14 - ಪಂಪ್; 16 - ನೀರಿನ ವಿಭಜಕ

ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ತಯಾರಿಸಲು ಉಪಕರಣಗಳ ಒಂದು ಸೆಟ್:

1 - ಕಂಟೇನರ್ ಟಿಪ್ಪರ್; 2 - ಲಾಕಿಂಗ್ ಯಂತ್ರ; 3 - ತೊಳೆಯುವ ಯಂತ್ರ; 4- ಟೇಬಲ್; 5- ಕಾಂಡವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುವ ಯಂತ್ರ; 6, 8 - ಕನ್ವೇಯರ್ಗಳು; 7- ಎಸ್ಟ್ರಸ್; 9 - ತೊಳೆಯುವ ಯಂತ್ರ; 10 - ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ತಪಾಸಣೆ ಮತ್ತು ಚೂರನ್ನು ಕನ್ವೇಯರ್; 11 - ವಲಯಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುವ ಯಂತ್ರ; 12 - ಎಲಿವೇಟರ್; 13 - ಕ್ರೂಷರ್; 14 - ಕುದಿಯುವ ಅನುಸ್ಥಾಪನೆ; 15, 17 - ಧಾರಕಗಳು; 16 - ಒರೆಸುವ ಯಂತ್ರ; 18 - ಪಂಪ್; 19 - ನಿಯಂತ್ರಣ ಫಲಕ

ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಎರಡು ಬಾರಿ ತೊಳೆದು ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹಸಿರು ಸಬ್ಕಾರ್ಟಿಕಲ್ ಪದರವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸದೆಯೇ ಸಂಸ್ಕರಿಸಬಹುದು. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ತೊಗಟೆ ಒರೆಸಿದಾಗ ಬೇರ್ಪಡುತ್ತದೆ.

ನಂತರ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಕಾಂಡವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುವ ಯಂತ್ರವನ್ನು ಬಳಸಿ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ದೊಡ್ಡ ವಿಭಾಗದಲ್ಲಿ 3 - 5 ಮಿಮೀ ಅಳತೆಯ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಪುಡಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ಸಲಕರಣೆಗಳ ಗುಂಪನ್ನು ಬಳಸಲು ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದಾಗ್ಯೂ, ತೊಗಟೆಯಿಂದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಯಾಂತ್ರಿಕೃತ ಶುಚಿಗೊಳಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ಒದಗಿಸುವುದಿಲ್ಲ.

ವಿನಾಶದಿಂದ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ಜೈವಿಕ ಗುಣಗಳನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಲು ಉಗಿ ಪರಿಸರದಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಪುಡಿಮಾಡಲು ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಕ್ರಿಯ ಪದಾರ್ಥಗಳು.

ಕುದಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಉಜ್ಜುವುದು.ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ಒಂದು ರೀತಿಯ ಅಥವಾ ಇತರ ಘಟಕಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಮತ್ತು ತೂಕದ ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಲು ಉಪಕರಣ ಅಥವಾ ಸ್ಕ್ರೂ ಬ್ಲಾಂಚರ್‌ಗಳಿಗೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪ್ರಾಥಮಿಕ ಕತ್ತರಿಸದೆಯೇ ತೊಳೆಯುವ ನಂತರ ತಕ್ಷಣವೇ ಕುದಿಯಲು ಬೆರಿಗಳನ್ನು ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಉಪಕರಣದಲ್ಲಿ, ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಒತ್ತಡದಲ್ಲಿ ನಿರಂತರ ಅಥವಾ ಬ್ಯಾಚ್ ವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನಿರಂತರ ಕಾರ್ಯಾಚರಣೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಉಪಕರಣವು ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳಿಂದ ತುಂಬಿರುತ್ತದೆ, ಡಿಸ್ಚಾರ್ಜ್ ರಂಧ್ರದ ಸ್ಥಗಿತಗೊಳಿಸುವ ಕವಾಟವನ್ನು ತೆರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದರ ಡ್ರೈವ್ ಅನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದರ ನಂತರ, ಮಿಕ್ಸರ್ ಅನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಉಗಿ ಸರಬರಾಜು ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ ಕುದಿಯುವಿಕೆಯನ್ನು ನಿರಂತರವಾಗಿ ನಡೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಏಕಕಾಲದಲ್ಲಿ ಲೋಡ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಇಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಿರಂತರವಾಗಿ.

ಒತ್ತಡದಲ್ಲಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುವಾಗ, ಉಪಕರಣವನ್ನು ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳೊಂದಿಗೆ ಲೋಡ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕವಾಟದ ಮುದ್ರೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ರೀತಿಯ ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳಿಗೆ ಸ್ಥಾಪಿಸಲಾದ ಆಡಳಿತದ ಪ್ರಕಾರ ಕುದಿಯುವಿಕೆಯನ್ನು ಕೈಗೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಕುದಿಸುವಾಗ ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಜಾತಿಗಳುಪುಡಿಮಾಡಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಅನುಕ್ರಮವಾಗಿ ಲೋಡ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಪ್ರತಿಯೊಂದು ರೀತಿಯ ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳ ಕುದಿಯುವ ಅವಧಿಯನ್ನು ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳ ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ಉಪಕರಣದಲ್ಲಿನ ಒತ್ತಡವು ಬಿಡುಗಡೆಯಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಇಳಿಸುವ ಕಾರ್ಯವಿಧಾನದ ಮೂಲಕ ಇಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸ್ಕ್ರೂ ಬ್ಲಾಂಚರ್ಗಳಲ್ಲಿ, ಕೆಲಸವನ್ನು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಕೈಗೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಗುಲಾಬಿ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ಕುದಿಸುವಾಗ, ಹಣ್ಣಿನ ತೂಕದ 10% ನಷ್ಟು ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಬಾಯ್ಲರ್ಗೆ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ನಿರಂತರ ಕುದಿಯುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಪ್ರತಿಯೊಂದು ರೀತಿಯ ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಸಂಸ್ಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಶುದ್ಧ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಬೇಯಿಸಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತಕ್ಷಣವೇ ಒರೆಸಲು ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಒರೆಸಲು, 1.2-1.5 ಮತ್ತು 0.7-0.8 ಮಿಮೀ ಜರಡಿ ರಂಧ್ರದ ವ್ಯಾಸವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಡಬಲ್ ಒರೆಸುವ ಯಂತ್ರವನ್ನು ಬಳಸಿ. ಗರಿಷ್ಟ ಕೂದಲು ತೆಗೆಯಲು, ಗುಲಾಬಿ ಸೊಂಟವನ್ನು ಮೂರನೇ ಉಜ್ಜುವ ಯಂತ್ರದಲ್ಲಿ 0.4 ಮಿಮೀ ಜರಡಿ ರಂಧ್ರದ ವ್ಯಾಸದೊಂದಿಗೆ ಒರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಅರೆ-ಸಿದ್ಧ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ತಯಾರಿಕೆ.ಅರೆ-ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಪ್ಯೂರೀಸ್ ಮತ್ತು ರಸಗಳು, ಗಾಜಿನ ಪಾತ್ರೆಗಳಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ-ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಲಾದ ಕೆಳಗಿನಂತೆ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅರೆ-ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನದೊಂದಿಗೆ ಧಾರಕವನ್ನು ಹೊರಗಿನಿಂದ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೊಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಕೋಣೆಯಲ್ಲಿ ತೆರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕ್ಯಾನ್ಗಳ ಕುತ್ತಿಗೆಯ ಮೇಲೆ ಚಿಪ್ ಇದ್ದರೆ, ಅರೆ-ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಉತ್ಪಾದನೆಗೆ ಅನುಮತಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಖಾಲಿಯಾದ ನಂತರ, ಕಂಟೇನರ್ ಅನ್ನು ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಕುಡಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ತೊಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ (ಪ್ಯೂರೀ ತೂಕದ 10% ವರೆಗೆ). ಜಾಲಾಡುವಿಕೆಯ ನೀರನ್ನು ಪ್ಯೂರೀಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಅರೆ-ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಬಿಸಿ-ತುಂಬಿದ ಮತ್ತು ಅಸೆಪ್ಟಿಕಲ್ ಸಂರಕ್ಷಿಸಲಾದ ಪ್ಯೂರೀ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು 60 °C ಗೆ ಬಿಸಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು 0.7 - 0.8 ಮಿಮೀ ಜರಡಿ ಜಾಲರಿ ವ್ಯಾಸವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಉಜ್ಜುವ ಯಂತ್ರದಲ್ಲಿ ಒರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್‌ನಿಂದ ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಹಣ್ಣುಗಳಂತೆ ಕುದಿಯಲು ಮತ್ತು ಮ್ಯಾಶ್ ಮಾಡಲು ವರ್ಗಾಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ವಸ್ತುಗಳ ತಯಾರಿಕೆ.ಹಸುವಿನ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್‌ನಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕಾಗದದ ಅವಶೇಷಗಳು ಮತ್ತು ಆಕ್ಸಿಡೀಕೃತ ಮೇಲ್ಮೈ ಪದರದಿಂದ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, 60 °C ನಲ್ಲಿ ಡೈಜೆಸ್ಟರ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು 0.7 - 0.8 ಮಿಮೀ ಜರಡಿ ರಂಧ್ರದ ವ್ಯಾಸವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಫಿಲ್ಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಮತ್ತು ಆಸ್ಕೋರ್ಬಿಕ್ ಆಮ್ಲಗಳ ಪ್ಯಾಕೇಜುಗಳ ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ಧೂಳಿನಿಂದ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಒರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಪ್ಯಾಕೇಜ್ ತೆರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅಮಾನತುಗೊಳಿಸಿದ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುವುದರ ಮೂಲಕ, ಉತ್ಪನ್ನಕ್ಕೆ ವಿದೇಶಿ ಕಲ್ಮಶಗಳನ್ನು ಪಡೆಯುವ ಸಾಧ್ಯತೆಯನ್ನು ತಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸೆಮಲೀನಾವನ್ನು ಮ್ಯಾಗ್ನೆಟಿಕ್ ಕ್ಯಾಚರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಫ್ಟರ್ ಮೂಲಕ ರವಾನಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಒಂದು ಜರಡಿ, ಹೈಡ್ರಾಲಿಕ್ ಗಾಳಿಕೊಡೆ, ಎರಡು ಕಂಟೇನರ್‌ಗಳು, ಹೀಟರ್, ವಾಟರ್ ಸೆಪರೇಟರ್ ಮತ್ತು ಬ್ಲಾಂಚಿಂಗ್ ಯೂನಿಟ್ ಅನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಉಪಕರಣಗಳ ಗುಂಪನ್ನು ಬಳಸಿ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಅಂತಹ ಸಂಕೀರ್ಣದ ಅನುಪಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ, ಅಕ್ಕಿ ಧಾನ್ಯದ ವಿಭಜಕದ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗುತ್ತದೆ, ಅಲ್ಲಿ ಸಣ್ಣ, ಬೆಳಕಿನ ಕಲ್ಮಶಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಭಾರೀ ಕಲ್ಮಶಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವ ಸಾಧನದೊಂದಿಗೆ ಹೈಡ್ರೋಚೂಟ್ ಮೂಲಕ. ಶುಚಿಗೊಳಿಸಿದ ನಂತರ, ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ತೊಳೆಯುವ ಯಂತ್ರದಲ್ಲಿ (ಕಂಪಿಸುವ) ತೊಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅಕ್ಕಿಯ ತೂಕವು 2.5 ಪಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚಾಗುವವರೆಗೆ 38 ± 2 ° C ನಲ್ಲಿ 15 - 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಅಕ್ಕಿ ತಯಾರಿಕೆಗಾಗಿ A9-KLM/15 ಸಲಕರಣೆಗಳ ಸಂಕೀರ್ಣ:

1 - ಮಾಪಕಗಳು; 2 - ಹೈಡ್ರಾಲಿಕ್ ಗಾಳಿಕೊಡೆಯು; 3, 8, 12 - ಧಾರಕಗಳು; 4, 6, 7 - ಪಂಪ್ಗಳು; 5 - ಬ್ಲಾಂಚಿಂಗ್ ಕಂಟೇನರ್; 9 - ನೀರಿನ ವಿಭಜಕ; 10 - ಫ್ರೇಮ್; 11 - ಕನ್ವೇಯರ್

ಹಾಲು ಮತ್ತು ಕೆನೆ ತಯಾರಿಸಲು ತಾಂತ್ರಿಕ ಯೋಜನೆ:

1 - ಟ್ಯಾಂಕ್ ಟ್ರಕ್; 2, 8 - ಮಾಪಕಗಳೊಂದಿಗೆ ಧಾರಕಗಳು; 3, 6 - ಹಾಲು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಧಾರಕಗಳು; 4, 7, 9 - ಪಂಪ್ಗಳು; 5 - ಶಾಖ ವಿನಿಮಯಕಾರಕ

ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು 3 ಮಿಮೀ ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿನ ರಂಧ್ರದ ಗಾತ್ರದೊಂದಿಗೆ ಮ್ಯಾಗ್ನೆಟಿಕ್ ಕ್ಯಾಚರ್ನೊಂದಿಗೆ ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ರವಾನಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಜರಡಿ ಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಒಣ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಉತ್ಪನ್ನದ ಪ್ರಕಾರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ಅಗತ್ಯವಾದ ಸಾಂದ್ರತೆಯ ಸಿರಪ್ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಸಿರಪ್ ಸ್ಟೇಷನ್‌ನಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಎರಡು ಗೋಡೆಯ ಕೆಟಲ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಸ್ಟಿರರ್‌ನೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿದ ನಂತರ, ದ್ರಾವಣವನ್ನು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ 0.7 - 0.8 ಮಿಮೀ ವ್ಯಾಸವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಜರಡಿ ಫಿಲ್ಟರ್ ಮೂಲಕ ಅಥವಾ ಬಟ್ಟೆಯ ಮೂಲಕ ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಹಾಲು, ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಹಾಲೊಡಕು 0.7 - 0.8 ಮಿಮೀ ಜರಡಿ ರಂಧ್ರದ ವ್ಯಾಸವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಜರಡಿ ಫಿಲ್ಟರ್ ಮೂಲಕ ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ 74 ± 2 ° C ನಲ್ಲಿ ಪ್ಲೇಟ್ ಪಾಶ್ಚರೈಸರ್‌ಗಳಲ್ಲಿ 15 -20 ಸೆಕೆಂಡುಗಳವರೆಗೆ ಪಾಶ್ಚರೀಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕಾಗಿ ವರ್ಗಾಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ಅದೇ ಪಾಶ್ಚರೈಸರ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ತಂಪಾಗುತ್ತದೆ. 30 °C ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ಕಳುಹಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಮಿಶ್ರಣ. MZS-320 ಬಾಷ್ಪೀಕರಣದಲ್ಲಿ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ತಯಾರಾದ ಹಣ್ಣಿನ ಪ್ಯೂರೀಸ್ ಮತ್ತು ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬಿಸಿ ಮತ್ತು ನಿರ್ವಾತಗೊಳಿಸುವ ಸಾಮರ್ಥ್ಯವನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತದೆ.

ಉತ್ಪನ್ನದ ಪ್ರಕಾರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ಪ್ಯೂರೀ ಮತ್ತು ಇತರ ಘಟಕಗಳ ಡೋಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು ತೂಕ ಅಥವಾ ಪರಿಮಾಣದಿಂದ ನಡೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ಉತ್ಪನ್ನವು ಏಕರೂಪದ, ಏಕರೂಪದ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು.

ಡೀಯರೇಶನ್, ತಾಪನ, ಏಕರೂಪತೆ.ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಆಹಾರದ ಉತ್ಪಾದನೆಯಲ್ಲಿ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಒಣಗಿಸುವಿಕೆ ಮತ್ತು ಬಿಸಿಗಾಗಿ ವರ್ಗಾಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಏಕರೂಪದ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಆಹಾರದ ಉತ್ಪಾದನೆಯಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಏಕರೂಪೀಕರಣಕ್ಕಾಗಿ ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಏಕರೂಪೀಕರಣವನ್ನು ಪ್ಲಂಗರ್ ಹೋಮೋಜೆನೈಜರ್‌ಗಳು ಇತ್ಯಾದಿಗಳಲ್ಲಿ ನಡೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಅನ್ನವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವಾಗ, ಏಕರೂಪೀಕರಣದ ನಂತರ ಬೇಯಿಸಿದ ಅನ್ನವನ್ನು ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಸುಲಭಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಆಹಾರವನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಆಕರ್ಷಕವಾಗಿಸುತ್ತದೆ. ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡ. ತಯಾರಾದ ಪ್ಯೂರೀಡ್ ಅಥವಾ ಏಕರೂಪದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು MZS-320 ಉಪಕರಣದಲ್ಲಿ 41 - 34 kPa ಯ ಉಳಿದ ಒತ್ತಡದಲ್ಲಿ 10 - 20 ಸೆಕೆಂಡ್‌ಗೆ ಅಥವಾ ನಿರಂತರ ಸ್ಪ್ರೇ ಟೈಪ್ ಡೀರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ 5 - 8 ಸೆಗಳಿಗೆ 60 - 70 kPa ಒತ್ತಡದಲ್ಲಿ ಡೀಯೇರೇಟ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಡೀಯರೇಶನ್ ನಂತರ, ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು MZS-320 ಬ್ಯಾಚ್ ಉಪಕರಣದಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ನಿರಂತರ ಕೊಳವೆಯಾಕಾರದ ಹೀಟರ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಇತರ ರೀತಿಯ ಹೀಟರ್‌ಗಳಲ್ಲಿ 85 ± 2 °C ತಾಪಮಾನಕ್ಕೆ ಬಿಸಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪ್ಯೂರೀಯಂತಹ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗಳಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾದ ಹೀಟರ್ ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಬಹುದಾದ ತಾಪನ ಮೇಲ್ಮೈಯೊಂದಿಗೆ ಶಾಖ ವಿನಿಮಯಕಾರಕವಾಗಿದೆ.

ಕನಿಷ್ಠ 85 °C ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಬಿಸಿಯಾದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್, ಕ್ಯಾಪಿಂಗ್ ಮತ್ತು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಅಥವಾ ಪಾಶ್ಚರೀಕರಣಕ್ಕಾಗಿ ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪ್ಯಾಕಿಂಗ್ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಪಿಂಗ್. 80 ° C ಗಿಂತ ಕಡಿಮೆಯಿಲ್ಲದ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ತಯಾರಾದ ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಪ್ಯೂರೀಯಂತಹ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಅಗತ್ಯವಿರುವ ನೈರ್ಮಲ್ಯ ಚಿಕಿತ್ಸೆಗೆ ಒಳಗಾದ ಪಾತ್ರೆಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಆಹಾರವನ್ನು ಮಾರಾಟ ಮಾಡಲು ಉದ್ದೇಶಿಸಲಾಗಿದೆ ವ್ಯಾಪಾರ ಜಾಲ, ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಲಾಗಿದೆ ಗಾಜಿನ ಜಾಡಿಗಳು 0.25 dm3 ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಾಮರ್ಥ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಟೈಪ್ I, ಟೈಪ್ II - 0.35 dm3 ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಾಮರ್ಥ್ಯ ಮತ್ತು 0.25 dm3 ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಾಮರ್ಥ್ಯದ ಲೋಹದ ವಾರ್ನಿಷ್ಡ್ ಕ್ಯಾನ್ಗಳು. ಮಕ್ಕಳ ಸಂಸ್ಥೆಗಳಿಗೆ ವ್ಯಾಪಾರ ಸಂಸ್ಥೆಗಳ ಆದೇಶಗಳ ಪ್ರಕಾರ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಆಹಾರವನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸುವಾಗ, ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಆಹಾರವನ್ನು 3 ಡಿಎಂ 3 ವರೆಗಿನ ಸಾಮರ್ಥ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಗಾಜಿನ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ವಾಲ್ಯೂಮ್ ಡೋಸಿಂಗ್ ಮತ್ತು ಪ್ಯೂರೀ ಉತ್ಪನ್ನಗಳೊಂದಿಗೆ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ತುಂಬಲು ವಿನ್ಯಾಸಗೊಳಿಸಲಾದ ಡೋಸಿಂಗ್ ಮತ್ತು ಫಿಲ್ಲಿಂಗ್ ಯಂತ್ರಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಕೈಗೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ. ತುಂಬಿದ ಕ್ಯಾನ್‌ಗಳನ್ನು ಸ್ವಯಂಚಾಲಿತ ನಿರ್ವಾತ ಸೀಲಿಂಗ್ ಯಂತ್ರಗಳು ಅಥವಾ ಸ್ಟೀಮ್ ವ್ಯಾಕ್ಯೂಮ್ ಸೀಲಿಂಗ್ ಯಂತ್ರದಲ್ಲಿ ಲೋಹದ ವಾರ್ನಿಷ್ ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ. ಟೈಪ್ II ಗಾಜಿನ ಜಾಡಿಗಳಿಗೆ, B4-KUT-1 ಸ್ಟೀಮ್ ವ್ಯಾಕ್ಯೂಮ್ ಸೀಲಿಂಗ್ ಯಂತ್ರವನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನಿರ್ವಾತ ಸೀಲಿಂಗ್ ಯಂತ್ರ B4-KUT-1:

1- ಹಾಸಿಗೆ; 2 - ಕ್ಯಾಪಿಂಗ್ ಯಾಂತ್ರಿಕತೆ; 3 - ನಿಯಂತ್ರಣ ಫಲಕದೊಂದಿಗೆ ಸ್ಟೌವ್; 4 - ಗೇರ್ ಬಾಕ್ಸ್; 5 - ಡ್ರೈವ್; 6 - ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಅಂಗಡಿ; 7 - ಫೀಡ್ ಯಾಂತ್ರಿಕತೆ; 8 - ಉಗಿ ಸೂಪರ್ಹೀಟರ್; 9 - ಕನ್ವೇಯರ್

ರೋಲ್ಡ್ ತುಂಬಿದ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ತಕ್ಷಣವೇ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕಕ್ಕೆ (ಪಾಶ್ಚರೀಕರಣ) ವರ್ಗಾಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಉತ್ಪನ್ನದ ಕ್ಯಾನ್‌ಗಳನ್ನು ರೋಲಿಂಗ್ ಮಾಡುವ ಸಮಯದಿಂದ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವ ಸಮಯವು 30 ನಿಮಿಷಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿರಬಾರದು. ಲಂಬ ಮತ್ತು ಅಡ್ಡ ಆಟೋಕ್ಲೇವ್‌ಗಳು, ನಿರಂತರ ಸಬ್‌ಮರ್ಸಿಬಲ್ ಪಾಶ್ಚರೀಕರಣ ಘಟಕಗಳು ಮತ್ತು ನಿರಂತರ-ಕ್ರಿಯೆಯ ಸಾಧನಗಳಲ್ಲಿ ಮಗುವಿನ ಆಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಪ್ಯೂರೀಯಂತಹ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಆಹಾರವನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.

ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಮಗುವಿನ ಆಹಾರವನ್ನು ಆಟೋಕ್ಲೇವ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ನಿರಂತರ ಉಪಕರಣಗಳಲ್ಲಿ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ; ಸಬ್‌ಮರ್ಸಿಬಲ್ ಸ್ಥಾಪನೆಗಳಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ರಸದೊಂದಿಗೆ ಅಥವಾ ಇಲ್ಲದೆಯೇ ಒಂದು ಅಥವಾ ಎರಡು-ಘಟಕ ಹಣ್ಣಿನ ಪ್ಯೂರೀಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸಬ್ಮರ್ಸಿಬಲ್ ಅನುಸ್ಥಾಪನೆಗಳಲ್ಲಿ ಪಾಶ್ಚರೀಕರಿಸುವಾಗ, ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ಶುದ್ಧೀಕರಿಸುವ ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಶಾಖ ವಿನಿಮಯಕಾರಕದಲ್ಲಿ ಪ್ಯೂರೀಯನ್ನು 98 + 2 ° C ಗೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಬೇಕು ಮತ್ತು ಈ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ 2 ನಿಮಿಷ 40 ಸೆ. ನಂತರ ಅದನ್ನು 85 °C ಗೆ ತಂಪುಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಈ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಿ, ಸೀಲ್ ಮಾಡಿ, 90 °C ನಲ್ಲಿ ಕನಿಷ್ಠ 26 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಇಮ್ಮರ್ಶನ್ ಪಾಶ್ಚರೈಸರ್‌ನಲ್ಲಿ ಪಾಶ್ಚರೀಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ 12 ನಿಮಿಷದಿಂದ 40 °C ಗೆ ತಂಪಾಗುತ್ತದೆ.

ನಿರಂತರ ಸಾಧನಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ಯೂರೀಯಂತಹ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಆಹಾರವನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕಗೊಳಿಸುವಾಗ, ಉತ್ಪನ್ನವು ಹೊಂದಿರಬೇಕು ಆರಂಭಿಕ ತಾಪಮಾನ 80 °C ಗಿಂತ ಕಡಿಮೆಯಿಲ್ಲ. ನಂತರ ಉಪಕರಣದಲ್ಲಿನ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಕ್ರಮೇಣ 100 ° C ಗೆ ಬಿಸಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಆಹಾರದ ಪ್ರಕಾರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಈ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕ್ರಮೇಣ 30 ° C ಗೆ ತಂಪಾಗುತ್ತದೆ.

ನೀರಾವರಿ ಪಾಶ್ಚರೈಸರ್‌ಗಳಲ್ಲಿ, ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಮೂರು ಪಟ್ಟು ತಾಪಮಾನ ಬದಲಾವಣೆಯಲ್ಲಿ ನೀರನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸುವ ಮೂಲಕ ಕ್ರಮೇಣ ಬಿಸಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, 95 - 98 °C ಪಾಶ್ಚರೀಕರಣ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಹಿಡಿದಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ನಂತರ ನೀರಿನಿಂದ ಸಿಂಪಡಿಸುವ ಮೂಲಕ ತಾಪಮಾನವು ಕ್ರಮೇಣ ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ.

ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಆಹಾರದ ಉತ್ಪಾದನೆಗೆ ತಾಂತ್ರಿಕ ರೇಖಾಚಿತ್ರ, ಕುದಿಯುವ, ಉಜ್ಜುವ, ಮಿಶ್ರಣ, ಏಕರೂಪೀಕರಣ, ಡೀಯರೇಶನ್, ತಾಪನ, ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್, ಕ್ಯಾಪಿಂಗ್ ಕಾರ್ಯಾಚರಣೆಗಳು ಸೇರಿದಂತೆ

ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಪ್ಯೂರೀಯ ಉತ್ಪಾದನೆಗೆ ತಾಂತ್ರಿಕ ಯೋಜನೆ:

1 - ಸ್ಟೀಮರ್; 2.4 - ಒರೆಸುವ ಯಂತ್ರಗಳು; 3, 5, 9 - ಪಂಪ್ಗಳು; 6 - ಸ್ಟಿರರ್ನೊಂದಿಗೆ ಕಂಟೇನರ್; 7 - ಹೋಮೊಜೆನೈಜರ್; 8 - ಡೀರೇಟರ್; 10 - ಹೀಟರ್; 11 - ತುಂಬುವ ಯಂತ್ರ; 12, 14 - ಕನ್ವೇಯರ್ಗಳು; 13 - ಸ್ವಯಂಚಾಲಿತ ಕ್ಯಾಪಿಂಗ್ ಯಂತ್ರ

ಮಗುವಿನ ಆಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳಿಗೆ GOST 15849-89 ಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ, ಸೇಬುಗಳು, ಪೇರಳೆ ಮತ್ತು ಹಣ್ಣಿನ ಮಿಶ್ರಣಗಳಿಂದ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಪ್ಯೂರೀಸ್ ಕರಗುವ ಘನವಸ್ತುಗಳು 10 - 12%, ಸಾವಯವ ಆಮ್ಲಗಳು (ಮಾಲಿಕ್ ಆಮ್ಲ) 0.2 - 0.6%, ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಹಣ್ಣಿನ ಪ್ಯೂರೀಯನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು - 14% ವರೆಗೆ (ಸೇಬು) ಅಥವಾ 24% ವರೆಗೆ (ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್) ಕರಗುವ ಘನವಸ್ತುಗಳು.

ಪ್ಯೂರೀ ತರಹದ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಉಷ್ಣವಲಯದ ಹಣ್ಣುಗಳ ಶ್ರೇಣಿಯು ಒಂದು ವಿಧದ ಬಾಳೆಹಣ್ಣು, ಪೇರಲ, ಮಾವು ಮತ್ತು ಪಪ್ಪಾಯದಿಂದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯೂರೀಯನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ಇತರ ಪ್ಯೂರಿಗಳೊಂದಿಗೆ (ಚೆರ್ರಿ ಪ್ಲಮ್, ಸೇಬುಗಳು) ಮಿಶ್ರಣವಾಗಿದೆ.

ಬಾಳೆಹಣ್ಣು, ಪೇರಲ, ಮಾವು, ಪಪ್ಪಾಯಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ಮಿಶ್ರಣಗಳ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ಮಕರಂದ (ತಿರುಳಿನೊಂದಿಗೆ ರಸ) ಉತ್ಪತ್ತಿಯಾಗುತ್ತದೆ. ಮಕರಂದದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲಾದ ಸಕ್ಕರೆಯ ಪ್ರಮಾಣವು 2.7% (ಬಾಳೆ ಮಕರಂದ) ನಿಂದ 10% (ಪಪ್ಪಾಯಿ ಮಕರಂದ) ವರೆಗೆ ಇರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ - 0,15 - 0,2%.

ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣಗಳನ್ನು 15-17 MPa (ಮಕರಂದಗಳಿಗೆ) ಮತ್ತು 12 MPa (ಪ್ಯೂರಿಗಳಿಗೆ) ಒತ್ತಡದಲ್ಲಿ ಏಕರೂಪಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಏಕರೂಪದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು 35 - 40 °C ಮತ್ತು 6 - 8 kPa ಯ ಉಳಿಕೆಯ ಒತ್ತಡದಲ್ಲಿ ಒಣಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ 80 °C ಗೆ ಬಿಸಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪ್ಯೂರೀಸ್ ಅಥವಾ ಮಕರಂದವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಸೀಲ್ ಮಾಡಿದ ಜಾಡಿಗಳು ಮತ್ತು ಬಾಟಲಿಗಳನ್ನು ಆಟೋಕ್ಲೇವ್‌ಗಳಲ್ಲಿ 100 °C ಅಥವಾ ನಿರಂತರ ಪಾಶ್ಚರೈಸರ್‌ಗಳಲ್ಲಿ 95 °C ನಲ್ಲಿ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕ್ರೀಮ್ಗಳು ಮತ್ತು ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು ಅವುಗಳ ಸಂಯೋಜನೆ ಮತ್ತು ಸ್ಥಿರತೆಯಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣಿನ ಪ್ಯೂರೀಸ್ನಿಂದ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ, ಬ್ಲೂಬೆರ್ರಿ, ಚೋಕ್‌ಬೆರಿ ಮತ್ತು ರೋವನ್‌ಬೆರಿ ಪ್ಯೂರೀ, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ರವೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದರೊಂದಿಗೆ ಸೇಬುಗಳು ಅಥವಾ ಸೇಬಿನಿಂದ ಕ್ರೀಮ್‌ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ಪ್ಲಮ್, ಸೇಬು, ಕಪ್ಪು ಕರಂಟ್್ಗಳು, ಚೆರ್ರಿಗಳು ಅಥವಾ ಅದರ ಮಿಶ್ರಣಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹಣ್ಣಿನ ಭಾಗಕ್ಕೆ ಪಿಷ್ಟ, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಹಾಲೊಡಕು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವಾಗ, ಮೊದಲು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯೂರೀಯನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು 55 - 60 ° C ಗೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ಕಾರ್ನ್ ಫಾಸ್ಫೇಟ್ ಪಿಷ್ಟ ಮತ್ತು ಹಾಲೊಡಕು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು 40 ° C ಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ, ಹೀಟರ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ.

ಹಣ್ಣು ಮತ್ತು ಬೆರ್ರಿ ಕ್ರೀಮ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವಾಗ, ಸೆಮಲೀನವನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಮೊದಲೇ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಹೀಟರ್ನಲ್ಲಿ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣಿನ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಹಿಂದೆ ಇರಿಸಲಾಗಿತ್ತು. ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಒಣಗಿಸುವಿಕೆ ಮತ್ತು ಬಿಸಿಗಾಗಿ ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬಿಸಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಗಾಜಿನ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ 0.25 ಡಿಎಂ 3 ಸಾಮರ್ಥ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆಟೋಕ್ಲೇವ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಮೊಹರು ಮತ್ತು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕ್ರೀಮ್ಗಳನ್ನು 100 ° C ನಲ್ಲಿ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ, ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು - 100 ° C ನಲ್ಲಿ 45 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮಾಂಸ, ತರಕಾರಿ ಮತ್ತು ಹಣ್ಣು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿ ಒರಟಾಗಿ ನೆಲದ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಆಹಾರ ಮತ್ತು ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಆಹಾರ, ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ

ಒರಟಾಗಿ ನೆಲದ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಆಹಾರವು ಈ ಕೆಳಗಿನ ವಿಂಗಡಣೆಯನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ: ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಪಾಲಕ, ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿ, ತರಕಾರಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಸಾಸ್, ಸೇಬಿನೊಂದಿಗೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಪ್ಯೂರೀಯೊಂದಿಗೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಅಕ್ಕಿಯೊಂದಿಗೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಕಾಂಪೋಟ್.

ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಆಹಾರಗಳು ಸೇರಿವೆ:

ಮೊದಲ ಊಟದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು: ತರಕಾರಿ ಸೂಪ್ ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿ, ಹೂಕೋಸು ಜೊತೆ ತರಕಾರಿ ಸೂಪ್, ಹಸಿರು ಎಲೆಕೋಸು ಸೂಪ್, ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಪಾಲಕ, ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ತರಕಾರಿ ಸೂಪ್, ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ತರಕಾರಿ ಸೂಪ್;

ಎರಡನೇ ಊಟದ ಕೋರ್ಸ್‌ಗಳು: ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸಾಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸಾಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸಾಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್‌ನಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿ ಸ್ಟ್ಯೂ, ಬಿಳಿ ಸಾಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ತರಕಾರಿ ಸ್ಟ್ಯೂ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸಾಸ್‌ನಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಯಕೃತ್ತು, ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ತರಕಾರಿಗಳು.

ತೊಳೆಯುವುದು, ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುವುದು, ತಪಾಸಣೆ ಮತ್ತು ಬ್ಲಾಂಚಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಮಗುವಿನ ಆಹಾರದ ಉತ್ಪಾದನೆಯಂತೆಯೇ ನಡೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ತಯಾರಾದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಯಂತ್ರದಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ಚಾಕುಗಳಿಂದ 5 ಮಿಮೀ ಗಾತ್ರಕ್ಕಿಂತ ದೊಡ್ಡದಾದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಬಿಳಿ ಎಲೆಕೋಸು ಮತ್ತು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ 3 - 5 ಮಿಮೀ ಗಾತ್ರದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕ್ರಷರ್ಗಳಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಒರಟಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಆಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳು 3 - 7 ಮಿಮೀ ಅಳತೆಯ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು; ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಆಹಾರಕ್ಕಾಗಿ, ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ

ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಯಕೃತ್ತು ತಯಾರಿಸಲು ತಾಂತ್ರಿಕ ಮಾರ್ಗ:

1 - ವೇದಿಕೆಯ ಮಾಪಕಗಳು; 2- ಬುಟ್ಟಿ; 3 - ಡೈಜೆಸ್ಟರ್; 4- ಲಿಫ್ಟ್; 5 - ಮಾಂಸ ಕಟ್ಟರ್; ಬಿ - ಡೈಜೆಸ್ಟರ್ ಕೆವಿ -600 "ವಲ್ಕನ್"; 7 - ಕೇಂದ್ರಾಪಗಾಮಿ ಪಂಪ್; 8 - MZS-316 ರಿಯಾಕ್ಟರ್; 9 - ಎಲೆಕ್ಟ್ರಿಕ್ ಹೋಸ್ಟ್; 10 - ಫಿಲ್ಟರ್; 11 - ಲಿಫ್ಟ್; 12 -

ರಸಗಳು, ಕಚ್ಚಾ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು 6 - 10 ಮಿಮೀ ಅಳತೆಯ ಅಂಚುಗಳೊಂದಿಗೆ ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಶುಚಿಗೊಳಿಸಿದ ನಂತರ, ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು 3 - 5 ಮಿಮೀ ದಪ್ಪವಿರುವ ವಲಯಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ 110 ° C ನಲ್ಲಿ 20 - 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಬ್ಲಾಂಚಿಂಗ್ ನಂತರ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಒರಟಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಆಹಾರಕ್ಕಾಗಿ 3-5 ಮಿಮೀ ಗಾತ್ರದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಆಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ - 6-10 ಮಿಮೀ ಬದಿಯ ಗಾತ್ರದೊಂದಿಗೆ ಘನಗಳು.

ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಪ್ಯೂರೀಯಂತೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ 1.2-1.5 ಮತ್ತು 0.7 - 0.8 ಮಿಮೀ ರಂಧ್ರದ ವ್ಯಾಸವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಜರಡಿಗಳ ಮೂಲಕ ಡಬಲ್ ಗ್ರೈಂಡಿಂಗ್ ಯಂತ್ರದಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಉಜ್ಜಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಬ್ಲಾಂಚಿಂಗ್ ನಂತರ, ಪಾಲಕ ಮತ್ತು ಸೋರ್ರೆಲ್ ಅನ್ನು ಗ್ರೈಂಡರ್ನಲ್ಲಿ 5 - 7 ಮಿಮೀ ವ್ಯಾಸದ ಗ್ರಿಡ್ ರಂಧ್ರದೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಪಿತ್ತಜನಕಾಂಗವನ್ನು ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಆಹಾರವಾಗಿ ಸಂಸ್ಕರಿಸಲು ಉಪಕರಣಗಳ ಸಂಕೀರ್ಣವನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಡಿಬೊನಿಂಗ್, ಟ್ರಿಮ್ಮಿಂಗ್ ಮತ್ತು ತಪಾಸಣೆಯ ನಂತರ, ಮಾಂಸವನ್ನು 100 - 200 ಗ್ರಾಂ ತೂಕದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು 1: 1.5 ರ ನೀರಿನ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಮಾಂಸದ ಅನುಪಾತದಲ್ಲಿ ಕನಿಷ್ಠ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 98 ° C ನಲ್ಲಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಬ್ಲಾಂಚ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಪ್ಯೂರೀಯ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಕರುವಿನ ಮತ್ತು ದನದ ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಅಭಿಧಮನಿ, ನೆನೆಸಿ ಮತ್ತು ಬ್ಲಾಂಚ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬ್ಲಾಂಚ್ಡ್ ಯಕೃತ್ತು 10 ಮಿಮೀ ಗ್ರಿಡ್ ರಂಧ್ರದ ವ್ಯಾಸವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಗ್ರೈಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ನೆಲಸುತ್ತದೆ.

ಹಣ್ಣು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿ ವಸ್ತುಗಳು ಮತ್ತು ಅರೆ-ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಪ್ಯೂರೀಯಂತೆಯೇ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಪರೀಕ್ಷಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹರಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಮುರಿದು ಸಣ್ಣ ಕಪ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ; ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ತಾಜಾವಾಗಿವೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಂಡ ನಂತರ, ಅವುಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕಾಗಿ ಬಡಿಸಿ.

ಒರಟಾಗಿ ನೆಲದ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಸರಕುಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸುವುದು ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ಮಾಡುವುದು.ತಯಾರಾದ ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳು ಮತ್ತು ವಸ್ತುಗಳನ್ನು MZS-320 ಪ್ರಕಾರದ ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿದ ಮಿಕ್ಸರ್ನಲ್ಲಿ ಈ ರೀತಿಯ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಆಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅಲ್ಲಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು 85 ° C ಗೆ ಬಿಸಿಮಾಡುವುದರೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಏಕಕಾಲದಲ್ಲಿ ನಡೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್ಗಾಗಿ ಬಿಸಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಆಹಾರವನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸುವಾಗ, ಮೊದಲ ಮತ್ತು ಎರಡನೆಯ ಭೋಜನದ ಕೋರ್ಸ್‌ಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ದ್ರವ ಹಂತ (ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್, ಭರ್ತಿ, ಸಾಸ್) ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಮಾಂಸದ ಮಿಶ್ರಣಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್, ಭರ್ತಿ ಮತ್ತು ಸಾಸ್ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುವುದು. ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಹಸಿರು ಎಲೆಕೋಸು ಸೂಪ್ ಮತ್ತು ಪಾಲಕಕ್ಕಾಗಿ ಡ್ರೆಸಿಂಗ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಡ್ರೆಸಿಂಗ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆ, ಹಾಲು, ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಸಾರು ಸೇರಿವೆ.

ಸಾಸ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ: ಬಿಳಿ, ಟೊಮೆಟೊ ಮತ್ತು ಎರಡು ಬಗೆಯ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್.

ಬಿಳಿ ಸಾಸ್ನ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ: ಹಸುವಿನ ಬೆಣ್ಣೆ, ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು, ಹಿಟ್ಟು, ಮಾಂಸದ ಸಾರು. ಒಣ ಪದಾರ್ಥದ ಅಂಶ 16.5%.

ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ ಒಳಗೊಂಡಿದೆ: ಬೆಣ್ಣೆ, ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು, ಟೊಮೆಟೊ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯ, ಹಿಟ್ಟು, ಸಾರು. ಒಣ ಪದಾರ್ಥದ ಅಂಶ 24%.

ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸಾಸ್ ಒಳಗೊಂಡಿದೆ: ಹಸುವಿನ ಬೆಣ್ಣೆ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು, ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ನೀರು. ಒಣ ಪದಾರ್ಥದ ಅಂಶ 29.5%. ಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗಾಗಿ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸಾಸ್ ಟೊಮೆಟೊ ಪ್ಯೂರೀಯನ್ನು ಸಹ ಒಳಗೊಂಡಿದೆ; ಈ ಸಾಸ್‌ನಲ್ಲಿನ ಒಣ ಪದಾರ್ಥವು 21.5% ಆಗಿದೆ.

ಉತ್ಪನ್ನದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲಾದ ಎಲ್ಲಾ ಘಟಕಗಳು ಕನಿಷ್ಠ 80 °C ತಾಪಮಾನವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ಸೂಪ್ಗಳನ್ನು ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್ ಮಾಡುವಾಗ, ಡೋಸಿಂಗ್ ಮತ್ತು ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವ ಯಂತ್ರಗಳನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದರಲ್ಲಿ ಘನ ಹಂತವನ್ನು ಮೊದಲು ಜಾರ್ಗೆ ಡೋಸ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಜಾರ್ ತುಂಬುವಿಕೆಯಿಂದ ತುಂಬಿರುತ್ತದೆ.

ಸಿಎ ಅಥವಾ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ಎರಡು ಗೋಡೆಯ ಕೆಟಲ್‌ಗೆ ಸ್ಟಿರರ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಲೋಡ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಬೆರೆಸಿ 2 - 3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ, ನಂತರ 0.7 - 0.8 ಮಿಮೀ ಜರಡಿ ರಂಧ್ರದ ವ್ಯಾಸವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಉಜ್ಜುವ ಯಂತ್ರದಲ್ಲಿ ಉಜ್ಜಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಎಲ್ಲಾ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಆಹಾರಗಳು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಸೂಪ್ಗಳನ್ನು ಹೊರತುಪಡಿಸಿ, ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಮಾಂಸದ ತಯಾರಾದ ಮಿಶ್ರಣಗಳನ್ನು ಸೂಕ್ತವಾದ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ಸ್ಟಿರರ್ ಮತ್ತು ತಾಪನದೊಂದಿಗೆ ಮಿಕ್ಸರ್ನಲ್ಲಿ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ; 85 - 87 °C ಗೆ ಬಿಸಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್‌ಗೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸೂಪ್‌ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವಾಗ, ತಯಾರಾದ ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳು ಮತ್ತು ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಮಿಕ್ಸರ್‌ನಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್ ಮಾಡುವಾಗ ಪ್ರತಿ ಜಾರ್‌ಗೆ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಸೂಪ್ಗಳಿಗೆ ಭರ್ತಿಯಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಉಪ್ಪುಸಾಂದ್ರತೆ 3%, ನೀರು ಅಥವಾ ಸಾರು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪ್ಯಾಕಿಂಗ್, ಕ್ಯಾಪಿಂಗ್, ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ.ಒರಟಾಗಿ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಆಹಾರ ಮತ್ತು ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಆಹಾರವನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕನಿಷ್ಠ 80 °C ಉತ್ಪನ್ನದ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಸ್ನಿಗ್ಧತೆಯ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಗೆ ಡೋಸಿಂಗ್ ಮತ್ತು ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವ ಯಂತ್ರಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸೂಪ್ಗಳನ್ನು ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್ ಮಾಡುವಾಗ, ಡೋಸಿಂಗ್ ಮತ್ತು ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವ ಯಂತ್ರಗಳನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದರಲ್ಲಿ ಘನ ಹಂತವನ್ನು ಮೊದಲು ಜಾರ್ಗೆ ಡೋಸ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಜಾರ್ ತುಂಬುವಿಕೆಯಿಂದ ತುಂಬಿರುತ್ತದೆ.

ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ತಕ್ಷಣವೇ ಮೊಹರು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕಕ್ಕೆ ಸಲ್ಲಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಜಾರ್ನ ಸಾಮರ್ಥ್ಯ ಮತ್ತು ಉತ್ಪನ್ನದ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ 50 - 70 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 120 ° C ನಲ್ಲಿ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ.

ಮಕ್ಕಳ ಆಹಾರ ಉತ್ಪಾದನೆಯಲ್ಲಿ ಪರಿಣತಿ ಹೊಂದಿರುವ ನ್ಯೂಟ್ರಿಷಿಯಾ ಕಂಪನಿಯನ್ನು 1896 ರಲ್ಲಿ ಡಚ್ ಪಟ್ಟಣವಾದ ಝೋಟರ್‌ಮೀರ್‌ನಲ್ಲಿ ಸ್ಥಾಪಿಸಲಾಯಿತು. ಇದರ ಸಂಸ್ಥಾಪಕ, ಮಾರ್ಟಿನಸ್ ವ್ಯಾನ್ ಡೆರ್ ಹ್ಯಾಗನ್, ವಿಶೇಷ ಹಾಲು ಉತ್ಪಾದಿಸುವ ಹಕ್ಕನ್ನು ಪಡೆದ ವಿಶ್ವದ ಮೊದಲ ವ್ಯಕ್ತಿ. ಶಿಶುಗಳು, ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಹೋಲುತ್ತದೆ ತಾಯಿಯ ಹಾಲು. 2007 ರಲ್ಲಿ, ನ್ಯೂಟ್ರಿಷಿಯಾ ಡ್ಯಾನೋನ್‌ನ ಶಿಶು ಪೋಷಣೆ ವಿಭಾಗದ (ಡಾನೋನ್ ನ್ಯೂಟ್ರಿಷಿಯಾ ಅರ್ಲಿ ಲೈಫ್ ನ್ಯೂಟ್ರಿಷನ್) ಭಾಗವಾಯಿತು ಮತ್ತು ಕಂಪನಿಯ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಈಗ 100 ಕ್ಕೂ ಹೆಚ್ಚು ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಮಾರಾಟ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ನ್ಯೂಟ್ರಿಷಿಯಾ 1994 ರಲ್ಲಿ ರಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿತು ಮತ್ತು 1995 ರಲ್ಲಿ ಇಸ್ಟ್ರಾ ನಗರದಲ್ಲಿ ಮಗುವಿನ ಆಹಾರ ಉತ್ಪಾದನಾ ಘಟಕವನ್ನು ಸ್ವಾಧೀನಪಡಿಸಿಕೊಂಡಿತು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಆಧುನೀಕರಿಸಿತು. ಈಗ ಮಾಲ್ಯುಟ್ಕಾ ಬ್ರಾಂಡ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಬಿ ಫಾರ್ಮುಲಾ ಮತ್ತು ಸಿರಿಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಇಲ್ಲಿ ಉತ್ಪಾದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಹಾಲಿನ ಮೂಲವು ಐರ್ಲೆಂಡ್‌ನಿಂದ ನ್ಯೂಟ್ರಿಷಿಯಾಕ್ಕೆ ಬರುತ್ತದೆ. ಇದು ಹಾಲು, ಹಾಲೊಡಕು ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ಪಡೆದ ಒಣ ಪುಡಿಯಾಗಿದೆ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಗಳು. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬೆರೆಸಿ ನಂತರ ನಳಿಕೆಯನ್ನು ಬಳಸಿ ಸಿಂಪಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬಿಸಿ ಗಾಳಿಯ ಪ್ರಭಾವದ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ, ರೂಪುಗೊಂಡ ಕಣಗಳಿಂದ ನೀರು ಆವಿಯಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಪುಡಿ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಇದು ದೊಡ್ಡ ಚೀಲಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ, ಇದು ಏಕಕಾಲದಲ್ಲಿ ಸಾರಜನಕದಿಂದ ತುಂಬಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ಗಾಳಿಯನ್ನು ಸ್ಥಳಾಂತರಿಸುತ್ತದೆ. ಪ್ಯಾಕೇಜ್ ಒಳಗೆ ಆಕ್ಸಿಡೀಕರಣ ಸಂಭವಿಸುವುದನ್ನು ತಡೆಯಲು ಇದನ್ನು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ದೊಡ್ಡ ಚೀಲವನ್ನು ಹರ್ಮೆಟಿಕ್ ಆಗಿ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಂತರ ಎರಡನೇ ಚೀಲವನ್ನು ಅದರ ಮೇಲೆ ಸಾಗಣೆಗೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಇತರ ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳು ಅದೇ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಸಸ್ಯವನ್ನು ಪ್ರವೇಶಿಸುತ್ತವೆ: ವಿಟಮಿನ್ಗಳು ಮತ್ತು ಖನಿಜಗಳು, ನೆದರ್ಲ್ಯಾಂಡ್ಸ್ನ ಕಾರ್ಖಾನೆಗಳಿಂದ ವಿತರಿಸಲ್ಪಡುತ್ತವೆ. ನ್ಯೂಟ್ರಿಷಿಯಾ ವಿದೇಶಿ ಪೂರೈಕೆದಾರರೊಂದಿಗೆ ಕೆಲಸ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಏಕೆಂದರೆ ರಷ್ಯಾದ ರೈತರು ಇನ್ನೂ ಸಾಕಷ್ಟು ಗುಣಮಟ್ಟದ ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಒದಗಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಸಸ್ಯಕ್ಕೆ ಪ್ರವೇಶಿಸುವ ಎಲ್ಲಾ ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಭೌತಿಕ, ರಾಸಾಯನಿಕ ಮತ್ತು ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಜೀವವಿಜ್ಞಾನದ ಪ್ರಯೋಗಾಲಯದಲ್ಲಿ ಪರೀಕ್ಷಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಎರಡನೆಯದನ್ನು ಉತ್ಪಾದನೆಯ ಹೊರಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತೆ ಅಪಾಯಗಳನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು.

ನಂತರ ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳ ಚೀಲಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿನ ನಿಯಂತ್ರಣ ಪ್ರದೇಶಕ್ಕೆ ಸ್ಥಳಾಂತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಅವರು ವಿಶೇಷ ಗೇಟ್ವೇ ಮೂಲಕ ಹಾದು ಹೋಗುತ್ತಾರೆ, ಅದರಲ್ಲಿ ಸಾರಿಗೆ ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಅವುಗಳಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮರದ ಹಲಗೆಗಳಿಂದ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಪದಗಳಿಗಿಂತ ವರ್ಗಾಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಪ್ರದೇಶವು ಯಾವುದೇ ಹಾನಿಕಾರಕ ಸೂಕ್ಷ್ಮಾಣುಜೀವಿಗಳಿಂದ ರಕ್ಷಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ. ಸ್ಥಳೀಯ ಗಾಳಿಯು ಶೋಧನೆಯ ಹಲವಾರು ಹಂತಗಳ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗುತ್ತದೆ. ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ಗಾಳಿಯನ್ನು ಫ್ಯಾಬ್ರಿಕ್ ತೋಳುಗಳ ಮೂಲಕ ಕೋಣೆಗೆ ಸರಬರಾಜು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ; ಅವುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಮತ್ತು ತೊಳೆಯಲು ಸುಲಭವಾಗಿದೆ. ಗೇಟ್‌ವೇ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗುವ ಎಲ್ಲಾ ಉಪಕರಣಗಳು ಮತ್ತು ಉಪಕರಣಗಳು ಸೋಂಕುರಹಿತವಾಗಿವೆ. ಇದರ ಜೊತೆಗೆ, ಹೆಚ್ಚಿನ ನಿಯಂತ್ರಣ ವಲಯವು ನೀರಿನಿಂದ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮುಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಅವರು ನಿರ್ವಾಯು ಮಾರ್ಜಕಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಇಲ್ಲಿ ತೊಳೆದು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತಾರೆ. ಎಲ್ಲಾ ಸ್ಥಾವರ ನೌಕರರು ಪ್ರತಿದಿನ ಒಳಗಾಗುತ್ತಾರೆ ವೈದ್ಯಕೀಯ ತಪಾಸಣೆಮತ್ತು ಅವರು ಅನಾರೋಗ್ಯದ ಸೌಮ್ಯ ಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ತೋರಿಸಿದರೆ ಕೆಲಸ ಮಾಡಲು ಅನುಮತಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ವಾಹನಗಳನ್ನು ಓಡಿಸುವವರು ಸಹ ರಕ್ತದ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಪರೀಕ್ಷೆಗೆ ಒಳಗಾಗುತ್ತಾರೆ.

ಮಗುವಿನ ಆಹಾರವು ಪ್ರಾಥಮಿಕ ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್‌ಗೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಅವಶ್ಯಕತೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ (ಉತ್ಪನ್ನದೊಂದಿಗೆ ನೇರ ಸಂಪರ್ಕದಲ್ಲಿದೆ). ಇದಕ್ಕಾಗಿ, ಫಾಯಿಲ್ ಅನ್ನು ಯಾವಾಗಲೂ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದರ ತಡೆಗೋಡೆ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳ ಜೊತೆಗೆ, ಇದು ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಉತ್ಪನ್ನದೊಂದಿಗೆ ಸಂವಹನ ನಡೆಸದ ಕಾರಣ ಸಹ ಒಳ್ಳೆಯದು. ಪ್ರತಿ ಹೊಸ ಪೂರೈಕೆದಾರಗುಣಮಟ್ಟದ ಪರೀಕ್ಷೆಗೆ ಒಳಗಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿ ಬ್ಯಾಚ್ ವಸ್ತುವನ್ನು ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಜೀವವಿಜ್ಞಾನಕ್ಕಾಗಿ ಪರೀಕ್ಷಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಇಲ್ಲಿಂದ ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುವ ಪ್ರದೇಶಕ್ಕೆ ನಾಲ್ಕನೇ ಮಹಡಿಗೆ ಎತ್ತಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಲ್ಲಿ, ಚೀಲಗಳನ್ನು ತೆರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಚೀಲಗಳ ಬಾಯಿಯನ್ನು ಸೋಂಕುರಹಿತಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಉಪಕರಣಗಳಿಗೆ ಸಂಪರ್ಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದರಿಂದ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಸಂಪರ್ಕವಿಲ್ಲದೆ ಅದರೊಳಗೆ ಬೀಳುತ್ತವೆ. ಬಾಹ್ಯ ವಾತಾವರಣ. ಘಟಕಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿನ ನಿಖರ ಕೋಶಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ ಡೋಸ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಂತರ ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅನ್ನು ನಮೂದಿಸಿ. ಯಾವುದೇ ವಿಚಲನವಿದ್ದರೆ, ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಸ್ವಯಂಚಾಲಿತವಾಗಿ ನಿಲ್ಲುತ್ತದೆ. ಬ್ಲೆಂಡರ್ ನಂತರ, ಮಿಶ್ರಣವು 1.4 ಮಿಮೀ ಗಾತ್ರದ ಜಾಲರಿಯೊಂದಿಗೆ ಜರಡಿ ಮೇಲೆ ಬೀಳುತ್ತದೆ. ಉತ್ಪನ್ನದಲ್ಲಿ ಸಂಭವನೀಯ ಮೂರನೇ ವ್ಯಕ್ತಿಯ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳಿಗೆ ಇದು ತಡೆಗೋಡೆಯಾಗಿದೆ. ಅದೇ ಉದ್ದೇಶಕ್ಕಾಗಿ ಇಲ್ಲಿ ದೈತ್ಯ ಮ್ಯಾಗ್ನೆಟ್ ಇದೆ. ಡೋಸಿಂಗ್, ಮಿಶ್ರಣ ಮತ್ತು ಸ್ಕ್ರೀನಿಂಗ್ ವಿವಿಧ ಮಹಡಿಗಳಲ್ಲಿ ನಡೆಯುತ್ತದೆ, ಅಂದರೆ, ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಲಂಬವಾಗಿ, ಮೇಲಿನಿಂದ ಕೆಳಕ್ಕೆ ನಿರ್ಮಿಸಲಾಗಿದೆ. ವಿಶಿಷ್ಟವಾಗಿ, ಸಂಕುಚಿತ ಗಾಳಿಯನ್ನು ಪೈಪ್ಗಳ ಮೂಲಕ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಸಾಗಿಸಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಇಲ್ಲಿ ಅದು ತನ್ನದೇ ತೂಕದ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಬರುತ್ತದೆ.

ಒಳಬರುವ ನಿಯಂತ್ರಣವನ್ನು ಹಾದುಹೋದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಶೋಧಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಂತರ ನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಸಂಸ್ಕರಣೆಗಾಗಿ ಎಕ್ಸ್ಟ್ರೂಡರ್ಗೆ ಪ್ರವೇಶಿಸುತ್ತದೆ. ಅಲ್ಲಿ, 180 ಡಿಗ್ರಿ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಒತ್ತಡದ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ, ಹಿಟ್ಟಿನ ಆಣ್ವಿಕ ರಚನೆಯು ಒಡೆಯುತ್ತದೆ. ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಪಾಪ್‌ಕಾರ್ನ್ ತಯಾರಿಕೆಯನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ನೆನಪಿಸುತ್ತದೆ. ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಕಣವೂ ಸ್ಫೋಟಗೊಂಡು ಜೋಳದ ಕಡ್ಡಿಯಂತೆ ಆಗುತ್ತದೆ. ಹಿಟ್ಟು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತಿದೆ, ಮತ್ತು ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಧನ್ಯವಾದಗಳು ಹೆಚ್ಚಿನ ತಾಪಮಾನಎಲ್ಲಾ ಬಾಹ್ಯ ಮೈಕ್ರೋಫ್ಲೋರಾ ಸಾಯುತ್ತದೆ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಉಂಡೆಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸಿ ಪುಡಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಅನೇಕರನ್ನು ಉಳಿಸುತ್ತದೆ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು, ಉತ್ಪನ್ನದ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳ.

ಮಿಶ್ರ ಉತ್ಪನ್ನವು ಮೂರು ಮಹಡಿಗಳ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್ ಪ್ರದೇಶವನ್ನು ಪ್ರವೇಶಿಸುತ್ತದೆ. ಸಾರಜನಕ ಪರಿಸರದಲ್ಲಿ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಚೀಲಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಾರಜನಕವು ಸುರಕ್ಷಿತ ಜಡ ಅನಿಲವಾಗಿದ್ದು ಅದು ಪ್ಯಾಕ್‌ನಿಂದ ಆಮ್ಲಜನಕವನ್ನು ಸ್ಥಳಾಂತರಿಸುತ್ತದೆ, ಮುಚ್ಚಿದ ವಾತಾವರಣವನ್ನು ಸೃಷ್ಟಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಆಕ್ಸಿಡೀಕರಣವನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ. ಶೇಪ್ಯಾಕ್‌ನಲ್ಲಿನ ಆಮ್ಲಜನಕವು 2% ಕ್ಕಿಂತ ಕಡಿಮೆಯಿದೆ. ಈ ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು 18 ತಿಂಗಳವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ.

ನಂತರ ಪ್ಯಾಕೇಜುಗಳನ್ನು ತೂಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ನಿಯಂತ್ರಣ ವಲಯಕ್ಕೆ ಚಲಿಸುತ್ತದೆ, ಅಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಸ್ಪೂನ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಕಾರ್ಡ್ಬೋರ್ಡ್ ಪೆಟ್ಟಿಗೆಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಪೆಟ್ಟಿಗೆಯನ್ನು ತನ್ನದೇ ಆದ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಗುರುತಿಸಲಾಗಿದೆ ಅನನ್ಯ ಸಂಖ್ಯೆ, ಇದರಲ್ಲಿ ಎನ್‌ಕ್ರಿಪ್ಟ್ ಮಾಡಲಾಗಿದೆ ಸಂಪೂರ್ಣ ಮಾಹಿತಿಉತ್ಪನ್ನದ ಬಗ್ಗೆ. ಪೆಟ್ಟಿಗೆಗಳನ್ನು ಎಕ್ಸ್-ರೇ ಯಂತ್ರದ ಮೂಲಕ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ವಿದೇಶಿ ವಸ್ತುಗಳಿಗೆ ಪರಿಶೀಲಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕ್ಯಾಮರಾವು ಉಳಿದವುಗಳಿಗಿಂತ ಸಾಂದ್ರತೆಯಲ್ಲಿ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುವ ಕಣವನ್ನು ನೋಡಿದರೆ, ಪ್ಯಾಕ್ ಅನ್ನು ತಿರಸ್ಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಉತ್ಪನ್ನದ ಪೆಟ್ಟಿಗೆಗಳನ್ನು ಸಾರಿಗೆ ಪೆಟ್ಟಿಗೆಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಸ್ವಯಂಚಾಲಿತ ಪೇರಿಸುವ ರೋಬೋಟ್ ಮೂಲಕ ಮರದ ಹಲಗೆಗಳ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ರೂಪುಗೊಂಡ ಪ್ಯಾಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಪಾರದರ್ಶಕ ರಕ್ಷಣಾತ್ಮಕ ಚಿತ್ರದಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಗುರುತಿಸಲಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಕ್ವಾರಂಟೈನ್ ವಲಯದಲ್ಲಿ ಗೋದಾಮಿಗೆ ತಲುಪಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಐದು ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಉತ್ಪನ್ನವು ಅಂತಿಮ ತಪಾಸಣೆಗೆ ಒಳಗಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಪ್ರತಿ ಬ್ಯಾಚ್ನಿಂದ ಮಾದರಿಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪ್ರಯೋಗಾಲಯಕ್ಕೆ ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದರ ನಂತರವೇ ಉತ್ಪನ್ನವು ಕ್ವಾರಂಟೈನ್ ವಲಯವನ್ನು ಬಿಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅಂಗಡಿಗಳಿಗೆ ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಜ್ಞಾನದ ನೆಲೆಯಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮ ಉತ್ತಮ ಕೆಲಸವನ್ನು ಕಳುಹಿಸಿ ಸರಳವಾಗಿದೆ. ಕೆಳಗಿನ ಫಾರ್ಮ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿ

ವಿದ್ಯಾರ್ಥಿಗಳು, ಪದವಿ ವಿದ್ಯಾರ್ಥಿಗಳು, ತಮ್ಮ ಅಧ್ಯಯನ ಮತ್ತು ಕೆಲಸದಲ್ಲಿ ಜ್ಞಾನದ ಮೂಲವನ್ನು ಬಳಸುವ ಯುವ ವಿಜ್ಞಾನಿಗಳು ನಿಮಗೆ ತುಂಬಾ ಕೃತಜ್ಞರಾಗಿರುತ್ತೀರಿ.

ಇದೇ ದಾಖಲೆಗಳು

ಅಭಿವೃದ್ಧಿಯಲ್ಲಿ ಪೋಷಣೆಯ ಶಾರೀರಿಕ ಪಾತ್ರ ಮಗುವಿನ ದೇಹ. ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳು ಮತ್ತು ಜೈವಿಕವಾಗಿ ಸಕ್ರಿಯವಾಗಿರುವ ವಸ್ತುಗಳ ಸಂರಕ್ಷಣೆಯನ್ನು ಖಾತ್ರಿಪಡಿಸುವ ಸಂಸ್ಕರಣಾ ವಿಧಾನಗಳು. ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಆಹಾರದ ತಾಂತ್ರಿಕ ಮತ್ತು ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಜೀವವಿಜ್ಞಾನದ ಗುಣಮಟ್ಟ ನಿಯಂತ್ರಣದ ಹಂತಗಳು.

ಅಮೂರ್ತ, 09/16/2011 ಸೇರಿಸಲಾಗಿದೆ


ಸೃಷ್ಟಿ ಸಮಸ್ಯೆಯ ಸ್ಥಿತಿ ಕ್ರಿಯಾತ್ಮಕ ಉತ್ಪನ್ನಗಳುಪ್ರೋಬಯಾಟಿಕ್ ಸಂಸ್ಕೃತಿಗಳನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ಪೋಷಣೆ ಮತ್ತು ಆಹಾರ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳು. ಪ್ರೋಬಯಾಟಿಕ್ ಸಂಸ್ಕೃತಿಗಳನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ಟರ್ಕಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಆಧರಿಸಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಅರೆ-ಸಿದ್ಧ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನದ ಸಂಶೋಧನೆ ಮತ್ತು ಸಮರ್ಥನೆ.

ಪ್ರಬಂಧ, 10/01/2015 ಸೇರಿಸಲಾಗಿದೆ


ಮಗುವಿನ ಆಹಾರದ ಉತ್ಪಾದನೆಯಲ್ಲಿ ದ್ರವ ಮತ್ತು ಪ್ಯೂರೀ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಆಹಾರವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ವಿಧಾನಗಳು, ಅವುಗಳ ಅನುಕೂಲಗಳು. ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಆಹಾರದ ಉತ್ಪಾದನೆಗೆ ತಾಂತ್ರಿಕ ಯೋಜನೆ: ಕುದಿಯುವ, ಉಜ್ಜುವ, ಮಿಶ್ರಣ, ಏಕರೂಪತೆ, ಡೀಯರೇಶನ್, ತಾಪನ, ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್, ಕ್ಯಾಪಿಂಗ್ ಕಾರ್ಯಾಚರಣೆಗಳು.

ಪರೀಕ್ಷೆ, 05/08/2009 ಸೇರಿಸಲಾಗಿದೆ


ಡೀಸೆಲ್ ಎಂಜಿನ್ ವಿದ್ಯುತ್ ಸರಬರಾಜು ವ್ಯವಸ್ಥೆ. ಡೀಸೆಲ್ ಇಂಧನಗಳ ಪದನಾಮಗಳು, ಅವುಗಳ ಪೂರೈಕೆ ಯೋಜನೆಗಳ ವರ್ಗೀಕರಣ. ಡೀಸೆಲ್ ಪವರ್ ಸಿಸ್ಟಮ್ ಘಟಕಗಳ ವಿನ್ಯಾಸ ಮತ್ತು ಕಾರ್ಯಾಚರಣೆ. ಕಾರ್ಬ್ಯುರೇಟರ್ ಎಂಜಿನ್ ವಿದ್ಯುತ್ ಸರಬರಾಜು ವ್ಯವಸ್ಥೆ. ಸರಳ ಕಾರ್ಬ್ಯುರೇಟರ್ನ ಕಾರ್ಯಾಚರಣೆ, ಎಲ್ಲಾ-ಮೋಡ್ ನಿಯಂತ್ರಕ.

ಪ್ರಸ್ತುತಿ, 03/14/2017 ಸೇರಿಸಲಾಗಿದೆ


ಡೀಸೆಲ್ ಪವರ್ ಸಿಸ್ಟಮ್ನ ಸಾಮಾನ್ಯ ರಚನೆ: ಕಾರ್ಯವಿಧಾನಗಳು ಮತ್ತು ಮುಖ್ಯ ಅಂಶಗಳು ಕಡಿಮೆ ಒತ್ತಡ, ಟರ್ಬೋಚಾರ್ಜಿಂಗ್ ರೋಗನಿರ್ಣಯ, ನಿರ್ವಹಣೆ, ಎಂಜಿನ್ ಪವರ್ ಸಿಸ್ಟಮ್ನ ಸರಳ ಅಸಮರ್ಪಕ ಕಾರ್ಯಗಳ ದುರಸ್ತಿ ಮತ್ತು ನಿರ್ಮೂಲನೆ. ಔದ್ಯೋಗಿಕ ಆರೋಗ್ಯ ಮತ್ತು ಸುರಕ್ಷತೆ.

ಪ್ರಬಂಧ, 06/19/2012 ರಂದು ಸೇರಿಸಲಾಗಿದೆ


ವೆಲ್ಡಿಂಗ್ ಆರ್ಕ್ನ ವೋಲ್ಟ್-ಆಂಪಿಯರ್ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು, ಬಾಹ್ಯ ಗುಣಲಕ್ಷಣವಿದ್ಯುತ್ ಸರಬರಾಜು. ಅರೆ-ಸ್ವಯಂಚಾಲಿತ ಮತ್ತು ಹಸ್ತಚಾಲಿತ ಆರ್ಕ್ ವೆಲ್ಡಿಂಗ್ನ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳನ್ನು ಅಧ್ಯಯನ ಮಾಡುವುದು. ಉತ್ಪಾದನೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ಟೆಪ್-ಡೌನ್ ಮೂರು-ಹಂತದ ವಿದ್ಯುತ್ ಟ್ರಾನ್ಸ್ಫಾರ್ಮರ್ಗಳು ಮತ್ತು ವೆಲ್ಡಿಂಗ್ ರಿಕ್ಟಿಫೈಯರ್ಗಳ ಬಳಕೆ.

ಅಮೂರ್ತ, 06/16/2015 ಸೇರಿಸಲಾಗಿದೆ


ಯಾಂತ್ರೀಕರಣ ಮತ್ತು ಯಾಂತ್ರೀಕರಣದ ಪಾತ್ರ ಮತ್ತು ಪ್ರಾಮುಖ್ಯತೆ ಉತ್ಪಾದನಾ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳುಕ್ಷೇತ್ರದಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ. ಮುಖ್ಯ ವಿಧದ ಯಂತ್ರಗಳ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು ಆಹಾರ ಉದ್ಯಮ, ಅವುಗಳ ಕಾರ್ಯವಿಧಾನಗಳು ಮತ್ತು ಕಾರ್ಯಾಚರಣೆಯ ತತ್ವಗಳು. ಸಾರ್ವಜನಿಕ ಅಡುಗೆ ಸಂಸ್ಥೆಗಳಲ್ಲಿ ಕಾರ್ಮಿಕ ರಕ್ಷಣೆಯ ಮೂಲಭೂತ ಅಂಶಗಳು.

ಉಪನ್ಯಾಸಗಳ ಕೋರ್ಸ್, 02/15/2010 ರಂದು ಸೇರಿಸಲಾಗಿದೆ


ತಾಂತ್ರಿಕ ನಿಯತಾಂಕಗಳ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು ಮತ್ತು ಪ್ರಕಾರದ ವಿದ್ಯುತ್ ಸರಬರಾಜುಗಳ ಅನ್ವಯದ ವ್ಯಾಪ್ತಿ ಏಕಮುಖ ವಿದ್ಯುತ್ B5, ಅವುಗಳ ವಿವರವಾದ ಮಾಪನಶಾಸ್ತ್ರದ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು. ಅಳತೆ ಉಪಕರಣಗಳ ಮಾಪನಶಾಸ್ತ್ರದ ನಿಯಂತ್ರಣ. ಪ್ರಯೋಗಾಲಯದ ವಿದ್ಯುತ್ ಸರಬರಾಜು ಸರಣಿ B5 ಗಾಗಿ ಪರೀಕ್ಷಾ ವಿಧಾನ.

ಪ್ರಬಂಧ, 07/03/2014 ಸೇರಿಸಲಾಗಿದೆ