జీర్ణక్రియ. నోటిలో జీర్ణక్రియ
జీవితాన్ని కొనసాగించడానికి, మొదటగా, ప్రజలకు ఆహారం అవసరం. ఉత్పత్తులు చాలా ఉన్నాయి అవసరమైన పదార్థాలు: ఖనిజ లవణాలు, సేంద్రీయ మూలకాలు మరియు నీరు. పోషక భాగాలు ఉన్నాయి నిర్మాణ పదార్థంకణాల కోసం మరియు స్థిరమైన మానవ కార్యకలాపాల కోసం ఒక వనరు. సమ్మేళనాల కుళ్ళిపోవడం మరియు ఆక్సీకరణ సమయంలో, కొంత మొత్తంలో శక్తి విడుదల అవుతుంది, ఇది వాటి విలువను వర్ణిస్తుంది.
జీర్ణక్రియ ప్రక్రియ ప్రారంభమవుతుంది నోటి కుహరం. ఉత్పత్తి జీర్ణ రసం ద్వారా ప్రాసెస్ చేయబడుతుంది, ఇది ఎంజైమ్‌ల సహాయంతో దానిపై పనిచేస్తుంది, దీని కారణంగా నమలడం కూడా జరుగుతుంది. సంక్లిష్ట కార్బోహైడ్రేట్లు, ప్రోటీన్లు మరియు కొవ్వులు శోషించబడిన అణువులుగా రూపాంతరం చెందుతాయి. జీర్ణక్రియ అనేది ఒక సంక్లిష్ట ప్రక్రియ, ఇది శరీరం ద్వారా సంశ్లేషణ చేయబడిన అనేక భాగాల ఆహారాన్ని బహిర్గతం చేయడం అవసరం. సరైన నమలడం మరియు జీర్ణక్రియ ఆరోగ్యానికి కీలకం.
జీర్ణక్రియ ప్రక్రియలో లాలాజలం యొక్క విధులు
జీర్ణవ్యవస్థలో అనేక ప్రధాన అవయవాలు ఉన్నాయి: నోటి కుహరం, అన్నవాహికతో కూడిన ఫారింక్స్, ప్యాంక్రియాస్ మరియు కడుపు, కాలేయం మరియు ప్రేగులు. లాలాజలం అనేక విధులు నిర్వహిస్తుంది:
ఆహారం ఏమవుతుంది? నోటిలోని సబ్‌స్ట్రేట్ యొక్క ప్రధాన పని జీర్ణక్రియలో పాల్గొనడం. అది లేకుండా, కొన్ని రకాల ఆహారాలు శరీరం ద్వారా విచ్ఛిన్నం కావు లేదా ప్రమాదకరమైనవి. ద్రవం ఆహారాన్ని తేమ చేస్తుంది, మ్యూకిన్ దానిని ఒక ముద్దగా కలుపుతుంది, జీర్ణవ్యవస్థ ద్వారా మింగడానికి మరియు కదలిక కోసం సిద్ధం చేస్తుంది. ఇది ఆహారం యొక్క పరిమాణం మరియు నాణ్యతపై ఆధారపడి ఉత్పత్తి చేయబడుతుంది: ద్రవ ఆహారం కోసం తక్కువ, పొడి ఆహారం కోసం ఎక్కువ, మరియు నీటిని వినియోగించినప్పుడు ఏర్పడదు. నమలడం మరియు లాలాజలాన్ని ఆపాదించవచ్చు అత్యంత ముఖ్యమైన ప్రక్రియజీవి, అన్ని దశలలో వినియోగించే ఉత్పత్తి మరియు పోషకాల పంపిణీలో మార్పు ఉంటుంది.
మానవ లాలాజలం యొక్క కూర్పు
లాలాజలం రంగులేనిది, రుచిలేనిది మరియు వాసన లేనిది (ఇవి కూడా చూడండి :). ఇది రిచ్, జిగట లేదా చాలా అరుదుగా, నీరుగా ఉంటుంది - ఇది కూర్పులో చేర్చబడిన ప్రోటీన్లపై ఆధారపడి ఉంటుంది. గ్లైకోప్రొటీన్ మ్యూసిన్ దీనికి శ్లేష్మం యొక్క రూపాన్ని ఇస్తుంది మరియు మింగడం సులభం చేస్తుంది. ఇది కడుపులోకి ప్రవేశించి దాని రసంతో కలిపిన వెంటనే దాని ఎంజైమాటిక్ లక్షణాలను కోల్పోతుంది.
నోటి ద్రవంలో నం పెద్ద సంఖ్యలోవాయువులు: కార్బన్ డయాక్సైడ్, నైట్రోజన్ మరియు ఆక్సిజన్, అలాగే సోడియం మరియు పొటాషియం (0.01%). ఇది కొన్ని కార్బోహైడ్రేట్లను జీర్ణం చేసే పదార్థాలను కలిగి ఉంటుంది. సేంద్రీయ మరియు అకర్బన మూలం యొక్క ఇతర భాగాలు, అలాగే హార్మోన్లు, కొలెస్ట్రాల్ మరియు విటమిన్లు కూడా ఉన్నాయి. ఇందులో 98.5% నీరు ఉంటుంది. లాలాజలం యొక్క కార్యాచరణను వివరించవచ్చు భారీ మొత్తందానిలో ఉన్న అంశాలు. వాటిలో ప్రతి ఒక్కటి ఏ విధులు నిర్వహిస్తుంది?
సేంద్రీయ పదార్థం
ఇంట్రారల్ ద్రవం యొక్క అతి ముఖ్యమైన భాగం ప్రోటీన్లు - వాటి కంటెంట్ లీటరుకు 2-5 గ్రాములు. ముఖ్యంగా, ఇవి గ్లైకోప్రొటీన్లు, మ్యూసిన్, A మరియు B గ్లోబులిన్లు, అల్బుమిన్లు. ఇందులో కార్బోహైడ్రేట్లు, లిపిడ్లు, విటమిన్లు మరియు హార్మోన్లు ఉంటాయి. చాలా వరకుప్రోటీన్ మ్యూకిన్ (2-3 గ్రా/లీ), మరియు ఇది 60% కార్బోహైడ్రేట్లను కలిగి ఉన్నందున, ఇది లాలాజలాన్ని జిగటగా చేస్తుంది.
మిశ్రమ ద్రవం గ్లైకోజెన్ విచ్ఛిన్నం మరియు గ్లూకోజ్‌గా మార్చడంలో పాల్గొనే ptyalin సహా వంద ఎంజైమ్‌లను కలిగి ఉంటుంది. సమర్పించిన భాగాలతో పాటు, ఇది కలిగి ఉంటుంది: యూరియాస్, హైలురోనిడేస్, గ్లైకోలైటిక్ ఎంజైమ్‌లు, న్యూరామినిడేస్ మరియు ఇతర పదార్థాలు. ఇంట్రారల్ పదార్ధం యొక్క ప్రభావంతో, ఆహారం మార్చబడుతుంది మరియు శోషణకు అవసరమైన రూపంలోకి మారుతుంది. నోటి శ్లేష్మం యొక్క పాథాలజీ కోసం, వ్యాధులు అంతర్గత అవయవాలుతరచుగా ఉపయోగిస్తారు ప్రయోగశాల పరీక్షఎంజైమ్‌లు వ్యాధి యొక్క రకాన్ని మరియు దాని ఏర్పడటానికి గల కారణాలను గుర్తించడానికి.
ఏ పదార్థాలను అకర్బనంగా వర్గీకరించవచ్చు?
మిశ్రమ నోటి ద్రవం అకర్బన భాగాలను కలిగి ఉంటుంది. వీటితొ పాటు:
ఖనిజ భాగాలు ఇన్‌కమింగ్ ఫుడ్‌కు పర్యావరణం యొక్క సరైన ప్రతిచర్యను సృష్టిస్తాయి మరియు ఆమ్లత స్థాయిని నిర్వహిస్తాయి. ఈ మూలకాలలో ముఖ్యమైన భాగం ప్రేగులు మరియు కడుపు యొక్క శ్లేష్మ పొర ద్వారా గ్రహించబడుతుంది మరియు రక్తంలోకి పంపబడుతుంది. లాలాజల గ్రంధులుఅంతర్గత వాతావరణం యొక్క స్థిరత్వం మరియు అవయవాల పనితీరును నిర్వహించడంలో చురుకుగా పాల్గొంటుంది.
లాలాజల ప్రక్రియ
లాలాజల ఉత్పత్తి నోటి కుహరంలోని మైక్రోస్కోపిక్ గ్రంధులలో మరియు పెద్ద వాటిలో సంభవిస్తుంది: పారాలింగ్యువల్, సబ్‌మాండిబ్యులర్ మరియు పరోటిడ్ జతలు. ఛానెల్‌లు పరోటిడ్ గ్రంథులుపై నుండి రెండవ మోలార్ సమీపంలో ఉన్నాయి, సబ్‌మాండిబ్యులర్ మరియు సబ్లింగ్యువల్ నాలుక కింద ఒక నోటిలోకి తీసుకురాబడతాయి. పొడి ఆహారాలు స్రావాన్ని కలిగిస్తాయి మరింతతడి కంటే లాలాజలం. దవడ మరియు నాలుక కింద ఉన్న గ్రంథులు పరోటిడ్ గ్రంధుల కంటే 2 రెట్లు ఎక్కువ ద్రవాన్ని సంశ్లేషణ చేస్తాయి - అవి ఆహార పదార్థాల రసాయన ప్రాసెసింగ్‌కు బాధ్యత వహిస్తాయి.
ఒక వయోజన వ్యక్తి రోజుకు 2 లీటర్ల లాలాజలాన్ని ఉత్పత్తి చేస్తాడు. ద్రవం యొక్క స్రావం రోజంతా అసమానంగా ఉంటుంది: ఆహారాన్ని వినియోగిస్తున్నప్పుడు, క్రియాశీల ఉత్పత్తి నిమిషానికి 2.3 ml వరకు ప్రారంభమవుతుంది, మరియు నిద్రలో ఇది 0.05 ml వరకు తగ్గుతుంది. నోటి కుహరంలో, ప్రతి గ్రంథి నుండి పొందిన స్రావం మిశ్రమంగా ఉంటుంది. ఇది శ్లేష్మ పొరను కడుగుతుంది మరియు తేమ చేస్తుంది.
లాలాజలం స్వయంప్రతిపత్తి ద్వారా నియంత్రించబడుతుంది నాడీ వ్యవస్థ. పెరిగిన ద్రవ సంశ్లేషణ ప్రభావంతో సంభవిస్తుంది రుచి అనుభూతులు, ఘ్రాణ ఉద్దీపనలు మరియు నమలడం సమయంలో ఆహారం ద్వారా చికాకుపడినప్పుడు. ఒత్తిడి, భయం మరియు నిర్జలీకరణంలో విడుదల గణనీయంగా తగ్గుతుంది.
ఆహార జీర్ణక్రియలో క్రియాశీల ఎంజైమ్‌లు పాల్గొంటాయి
జీర్ణవ్యవస్థ ఆహారం నుండి పొందిన పోషకాలను మారుస్తుంది, వాటిని అణువులుగా మారుస్తుంది. అవి నిరంతరం పనిచేసే కణజాలాలు, కణాలు మరియు అవయవాలకు ఇంధనంగా మారతాయి జీవక్రియ విధులు. విటమిన్లు మరియు మైక్రోలెమెంట్స్ యొక్క శోషణ అన్ని స్థాయిలలో జరుగుతుంది.
ఆహారం నోటిలోకి ప్రవేశించిన క్షణం నుండి జీర్ణమవుతుంది. ఇక్కడ ఎంజైమ్‌లతో సహా నోటి ద్రవంతో కలుపుతారు, ఆహారం ద్రవపదార్థం మరియు కడుపుకు పంపబడుతుంది. లాలాజలంలో ఉండే పదార్థాలు ఉత్పత్తిని సాధారణ మూలకాలుగా విచ్ఛిన్నం చేస్తాయి మరియు బ్యాక్టీరియా నుండి మానవ శరీరాన్ని రక్షిస్తాయి.
లాలాజల ఎంజైమ్‌లు నోటిలో ఎందుకు పని చేస్తాయి కాని కడుపులో పనిచేయడం మానేస్తాయి? వారు మాత్రమే పని చేస్తారు ఆల్కలీన్ పర్యావరణం, ఆపై, జీర్ణశయాంతర ప్రేగులలో, ఇది ఆమ్లంగా మారుతుంది. ప్రోటీలిటిక్ మూలకాలు ఇక్కడ పని చేస్తాయి, పదార్థాల శోషణ దశను కొనసాగిస్తుంది.
ఎంజైమ్ అమైలేస్ లేదా ప్టియాలిన్ స్టార్చ్ మరియు గ్లైకోజెన్‌లను విచ్ఛిన్నం చేస్తుంది
అమైలేస్ అనేది జీర్ణ ఎంజైమ్, ఇది స్టార్చ్‌ను కార్బోహైడ్రేట్ అణువులుగా విచ్ఛిన్నం చేస్తుంది, ఇది ప్రేగులలో శోషించబడుతుంది. భాగం యొక్క ప్రభావంతో, స్టార్చ్ మరియు గ్లైకోజెన్ మాల్టోస్‌గా మార్చబడతాయి మరియు అదనపు పదార్ధాల సహాయంతో అవి గ్లూకోజ్‌గా మార్చబడతాయి. ఈ ప్రభావాన్ని గుర్తించడానికి, క్రాకర్ తినండి - నమలినప్పుడు, ఉత్పత్తిని ప్రదర్శిస్తుంది తీపి రుచి. పదార్ధం అన్నవాహిక మరియు నోటిలో మాత్రమే పనిచేస్తుంది, గ్లైకోజెన్‌ను మారుస్తుంది, కానీ కడుపు యొక్క ఆమ్ల వాతావరణంలో దాని లక్షణాలను కోల్పోతుంది.
ప్యాంక్రియాస్ మరియు లాలాజల గ్రంధుల ద్వారా Ptyalin ఉత్పత్తి అవుతుంది. ప్యాంక్రియాస్ ఉత్పత్తి చేసే ఎంజైమ్ రకాన్ని ప్యాంక్రియాటిక్ అమైలేస్ అంటారు. భాగం జీర్ణక్రియ మరియు కార్బోహైడ్రేట్ల శోషణ దశను పూర్తి చేస్తుంది.
లింగ్వల్ లిపేస్ - కొవ్వుల విచ్ఛిన్నం కోసం
ఎంజైమ్ కొవ్వులను సాధారణ సమ్మేళనాలుగా మార్చడానికి సహాయపడుతుంది: గ్లిసరాల్ మరియు కొవ్వు ఆమ్లం. జీర్ణక్రియ ప్రక్రియ నోటి కుహరంలో ప్రారంభమవుతుంది, మరియు కడుపులో పదార్ధం పనిచేయడం ఆగిపోతుంది. గ్యాస్ట్రిక్ కణాల ద్వారా కొద్దిగా లైపేస్ ఉత్పత్తి అవుతుంది; ఈ భాగం ప్రత్యేకంగా పాల కొవ్వును విచ్ఛిన్నం చేస్తుంది మరియు శిశువులకు చాలా ముఖ్యమైనది, ఎందుకంటే ఇది వారి అభివృద్ధి చెందని జీర్ణ వ్యవస్థకు ఆహారాన్ని సమీకరించడం మరియు మూలకాల శోషణ ప్రక్రియను సులభతరం చేస్తుంది.
ప్రోటీజ్ రకాలు - ప్రోటీన్ విచ్ఛిన్నం కోసం
ప్రోటీజ్ అనేది ప్రోటీన్‌లను అమైనో ఆమ్లాలుగా విడగొట్టే ఎంజైమ్‌లకు సాధారణ పదం. శరీరం మూడు ప్రధాన రకాలను ఉత్పత్తి చేస్తుంది:
కడుపు కణాలు పెప్సికోజెన్‌ను ఉత్పత్తి చేస్తాయి, ఇది ఒక క్రియారహిత భాగం, ఇది పరిచయంపై పెప్సిన్‌గా మారుతుంది ఆమ్ల వాతావరణం. ఇది పెప్టైడ్‌లను విచ్ఛిన్నం చేస్తుంది - ప్రోటీన్ల రసాయన బంధాలు. ప్యాంక్రియాస్‌లోకి ప్రవేశించే ట్రిప్సిన్ మరియు చైమోట్రిప్సిన్ ఉత్పత్తికి బాధ్యత వహిస్తుంది చిన్న ప్రేగు. ఆహారం, ఇప్పటికే గ్యాస్ట్రిక్ రసం ద్వారా ప్రాసెస్ చేయబడి, విచ్ఛిన్నమైన జీర్ణక్రియను కడుపు నుండి ప్రేగులకు పంపినప్పుడు, ఈ పదార్థాలు సాధారణ అమైనో ఆమ్లాల ఏర్పాటుకు దోహదం చేస్తాయి, ఇవి రక్తంలోకి శోషించబడతాయి.
లాలాజలంలో ఎంజైమ్‌ల కొరత ఎందుకు ఉంది?
సరైన జీర్ణక్రియ ప్రధానంగా ఎంజైమ్‌లపై ఆధారపడి ఉంటుంది. వారి లోపం ఆహారం యొక్క అసంపూర్ణ శోషణకు దారితీస్తుంది మరియు కడుపు మరియు కాలేయ వ్యాధులు సంభవించవచ్చు. వారి లోపం యొక్క లక్షణాలు గుండెల్లో మంట, అపానవాయువు మరియు తరచుగా త్రేనుపు. కొంత సమయం తరువాత, తలనొప్పి కనిపించవచ్చు మరియు పనికి అంతరాయం కలగవచ్చు. ఎండోక్రైన్ వ్యవస్థ. చిన్న మొత్తంలో ఎంజైమ్‌లు ఊబకాయానికి దారితీస్తాయి.
సాధారణంగా ఉత్పత్తి విధానాలు క్రియాశీల పదార్థాలుజన్యుపరంగా నిర్ణయించబడతాయి, కాబట్టి గ్రంధుల అంతరాయం పుట్టుకతో వస్తుంది. ప్రయోగాలు ఒక వ్యక్తి పుట్టినప్పుడు ఎంజైమ్ సంభావ్యతను పొందుతుందని చూపించాయి మరియు దానిని తిరిగి నింపకుండా ఖర్చు చేస్తే, అది త్వరగా ఎండిపోతుంది.
శరీరంలో సంభవించే ప్రక్రియలను నియంత్రించవచ్చు. దాని పనిని సరళీకృతం చేయడానికి, పులియబెట్టిన ఆహారాన్ని తీసుకోవడం అవసరం: ఆవిరి, ముడి, అధిక కేలరీలు (అరటిపండ్లు, అవోకాడోలు).
ఎంజైమ్ లోపం యొక్క కారణాలు:
- పుట్టినప్పటి నుండి వారి చిన్న సరఫరా;
- ఎంజైమ్‌లలో పేద నేలలో పెరిగిన ఆహారాన్ని తినడం;
- ముడి కూరగాయలు మరియు పండ్లు లేకుండా అతిగా వండిన, వేయించిన ఆహారాన్ని తినడం;
- ఒత్తిడి, గర్భం, వ్యాధులు మరియు అవయవాల పాథాలజీలు.
ఎంజైమ్‌ల పని ఒక నిమిషం పాటు శరీరంలో ఆగదు, ప్రతి ప్రక్రియకు మద్దతు ఇస్తుంది. వారు వ్యాధుల నుండి ఒక వ్యక్తిని రక్షిస్తారు, ఓర్పును పెంచుతారు, కొవ్వులను నాశనం చేస్తారు మరియు తొలగిస్తారు. వాటి పరిమాణం తక్కువగా ఉన్నప్పుడు, ఉత్పత్తుల యొక్క అసంపూర్ణ విచ్ఛిన్నం జరుగుతుంది, మరియు రోగనిరోధక వ్యవస్థఉన్నట్టుండి వారితో పోరాడటం ప్రారంభిస్తాడు విదేశీ శరీరం. ఇది శరీరాన్ని బలహీనపరుస్తుంది మరియు అలసటకు దారితీస్తుంది.
జీర్ణ వ్యవస్థ యొక్క అవయవాలు
జీర్ణ అవయవాలు అలిమెంటరీ కెనాల్ మరియు జీర్ణ గ్రంధులు. మానవ జీర్ణ కాలువ 8-10 మీటర్ల పొడవు మరియు క్రింది విభాగాలను కలిగి ఉంటుంది: నోటి కుహరం, ఫారింక్స్, అన్నవాహిక, కడుపు, చిన్న ప్రేగు, పెద్ద ప్రేగు. జీర్ణ కాలువ యొక్క గోడ మూడు పొరలను కలిగి ఉంటుంది: బాహ్య (కనెక్టివ్ టిష్యూ), మధ్య (కండరాల), అంతర్గత (ఎపిథీలియల్). నోటి కుహరం యొక్క కండర పొర, ఫారింక్స్ మరియు అన్నవాహిక యొక్క ఎగువ మూడవ భాగం స్ట్రైటెడ్ కండరాలను కలిగి ఉంటుంది మరియు కండరాల పొరఅంతర్లీన విభాగాలు మృదువైన కండరాలచే సూచించబడతాయి. విధుల నియంత్రణ యొక్క నాడీ మరియు హాస్య విధానాలకు ధన్యవాదాలు, జీర్ణ అవయవాలు ఏకం చేయబడ్డాయి ఏకీకృత వ్యవస్థ.
1. మెకానికల్ మరియు రసాయన ప్రాసెసింగ్ఆహారం;
2. పోషకాలను గ్రహించడం అంతర్గత వాతావరణంశరీరం (రక్తం, శోషరస);
3. శరీరం నుండి జీర్ణం కాని మరియు శోషించబడని ఆహార అవశేషాల విసర్జన;
నోటి కుహరం యొక్క విధులు.
నోటి కుహరం - మొదటి విభాగం జీర్ణ వ్యవస్థఅందులో ఆహారం వస్తుంది. ఇది అంగిలి, బుగ్గలు మరియు మైలోహయోయిడ్ కండరాల ద్వారా పరిమితం చేయబడింది. మూడు జతల పెద్ద మరియు చాలా చిన్న వాటి నాళాలు దానిలోకి తెరుచుకుంటాయి. లాలాజల గ్రంధులు. నోటి కుహరం అంతటా చెల్లాచెదురుగా ఉన్న పరోటిడ్, సబ్లింగ్యువల్ మరియు సబ్‌మాండిబ్యులర్ జత గ్రంధులు మరియు చిన్న వాటి ద్వారా లాలాజలం నోటి కుహరంలోకి స్రవిస్తుంది. అన్ని గ్రంథులు రోజుకు 1 లీటరు లాలాజలాన్ని స్రవిస్తాయి. లాలాజలం 98-99% నీరు మరియు కొద్దిగా ఆల్కలీన్ ప్రతిచర్యను కలిగి ఉంటుంది. లాలాజలం ఎంజైమ్‌లను కలిగి ఉంటుంది: అమైలేస్ మరియు మాల్టేస్. అమైలేస్ కార్బోహైడ్రేట్ పాలిమర్ - స్టార్చ్ - డైసాకరైడ్‌లుగా (మాల్టోస్) విచ్ఛిన్నం చేస్తుంది మరియు మాల్టేస్ మాల్టోస్‌ను మోనోశాకరైడ్‌లుగా విభజించడాన్ని కొనసాగిస్తుంది - గ్లూకోజ్. లాలాజలం కలిగి ఉంటుంది ప్రోటీన్ పదార్ధంమ్యూసిన్, ఇది ఆహారం బోలస్‌ను జారేలా చేస్తుంది. లాలాజలంలో లైసోజైమ్ కూడా ఉంటుంది, ఇది ఆహారాన్ని పాక్షికంగా క్రిమిసంహారక చేస్తుంది.
నాలుక చారల కండరాలతో ఏర్పడుతుంది మరియు శ్లేష్మ పొరతో కప్పబడి ఉంటుంది. ఇది నమలడం సమయంలో ఆహారాన్ని కలపడంలో పాల్గొంటుంది మరియు దానిని మింగడంలో సహాయపడుతుంది. అదనంగా, నాలుక యొక్క శ్లేష్మ పొర అనేక కలిగి ఉంటుంది రుచి మొగ్గలు- ఆహారం యొక్క రుచిని నిర్ణయించడానికి.
10-20 సెకన్లలో, ఆహారం నోటి కుహరంలో ఉన్న సమయంలో, అది చూర్ణం చేయబడుతుంది, లాలాజలంలో ముంచినది మరియు కార్బోహైడ్రేట్ల జీర్ణక్రియ ఆహార బోలస్లో ప్రారంభమవుతుంది. చెంపలు మరియు నాలుక యొక్క కదలికను ఉపయోగించి నమలిన ఆహారం మూలానికి కదులుతుంది. కండరాల సంకోచం - మృదువైన అంగిలి పెరుగుతుంది మరియు మార్గాన్ని మూసివేస్తుంది నాసికా కుహరం, మరియు ఎపిగ్లోటిక్ మృదులాస్థి స్వరపేటికలోకి ఆహార మార్గాన్ని మూసివేస్తుంది. నోరు, ఫారింక్స్ మరియు స్వరపేటిక యొక్క కండరాలు సంకోచించబడతాయి మరియు ఆహారం యొక్క బోలస్ ఫారింక్స్‌లోకి మరియు మరింత అన్నవాహికలోకి వెళుతుంది.
డైజెస్టివ్ కన్వేయర్ కాన్సెప్ట్
విభజనకు దారితీసే ప్రక్రియల వరుస గొలుసు పోషకాలుశోషించబడే మోనోమర్‌లకు - డైజెస్టివ్ కన్వేయర్ అని పిలుస్తారు. డైజెస్టివ్ కన్వేయర్ అనేది అన్ని విభాగాలలో ఫుడ్ ప్రాసెసింగ్ ప్రక్రియల యొక్క ఉచ్ఛరణ కొనసాగింపుతో సంక్లిష్టమైన రసాయన కన్వేయర్. ఇది నోటి కుహరంలోకి ఆహారం ప్రవేశించడం, దాని గ్రౌండింగ్ కుహరం జీర్ణం, పొర జీర్ణం మరియు తదుపరి శోషణ వరకు అన్ని దశలను కవర్ చేస్తుంది.
క్రమపద్ధతిలో, జీర్ణవ్యవస్థను తల నుండి దాని దిగువ చివర వరకు శరీరం యొక్క మొత్తం పొడవుతో నడిచే గొట్టంగా సూచించవచ్చు. ఈ ట్యూబ్‌ను కన్వేయర్ బెల్ట్‌తో పోల్చవచ్చు. కంటెంట్‌లు “కన్వేయర్” వెంట కదులుతున్నప్పుడు జీర్ణ కోశ ప్రాంతముదాని వివిధ భాగాలలో, ఆహార పదార్థాలను ప్రాసెస్ చేసే కొన్ని "ఆపరేషన్లు" మరియు జీర్ణక్రియ యొక్క తుది ఉత్పత్తులను రక్తంలోకి మార్చడం వరుసగా నిర్వహిస్తారు.
తాజా విజయాలుప్రాంతంలో ప్రాథమిక పరిశోధనజీర్ణ వ్యవస్థ యొక్క పని "డైజెస్టివ్ కన్వేయర్ బెల్ట్" యొక్క కార్యకలాపాల గురించి సాంప్రదాయ ఆలోచనలను గణనీయంగా మార్చింది. అనుగుణంగా ఆధునిక భావనడైజెస్టివ్ కన్వేయర్ అనేది ఆహారాన్ని దాని ప్రవేశం నుండి సమీకరించే ప్రక్రియలను సూచిస్తుంది ఆహార నాళము లేదా జీర్ణ నాళముకణాంతర జీవక్రియ ప్రక్రియలలో చేర్చడానికి ముందు.
జీర్ణక్రియ సమయంలో ఆహారం ఏమి జరుగుతుంది
జీవక్రియ మరియు శక్తిని నిర్వహించడానికి మరియు శరీరం యొక్క ముఖ్యమైన విధులను నిర్వహించడానికి, దాని నుండి స్వీకరించడం అవసరం బాహ్య వాతావరణంసేంద్రీయ మరియు అకర్బన పదార్థాలు. ప్రోటీన్లు, కొవ్వులు, కార్బోహైడ్రేట్లు మరియు ఇతర సంక్లిష్ట ప్రోటీన్లు ఆహారంలో ఉంటాయి సేంద్రీయ పదార్థంముందు లేకుండా మానవ మరియు జంతు శరీరం ద్వారా గ్రహించబడదు జీర్ణశయాంతర ప్రేగులలో భౌతిక మరియు రసాయన ప్రాసెసింగ్,దీని ఫలితంగా పోషక అణువుల డిపోలిమరైజేషన్ జరుగుతుంది. జీర్ణ రసాల యొక్క హైడ్రోలైటిక్ ఎంజైమ్‌ల ప్రభావంతో ఏర్పడిన జాతుల విశిష్టత లేని ఒలిగోమర్‌లు మరియు మోనోమర్‌లు రక్తం, శోషరస మరియు కణజాల ద్రవంలోకి ప్రవేశిస్తాయి మరియు కణ జీవక్రియలో చేర్చబడతాయి. ఆహారం యొక్క యాంత్రిక, భౌతిక-రసాయన మరియు రసాయన ప్రాసెసింగ్ ప్రక్రియల సముదాయం, అలాగే జీర్ణవ్యవస్థలో జలవిశ్లేషణ యొక్క తుది ఉత్పత్తులను గ్రహించడాన్ని జీర్ణక్రియ అంటారు.
నోటి కుహరం యొక్క శరీరధర్మశాస్త్రం. నోటి కుహరంలో సంభవిస్తుంది ప్రాథమిక ప్రాసెసింగ్ఆహారం, ఇది యాంత్రికంగా చూర్ణం చేయబడుతుంది మరియు నాలుక మరియు దంతాల సహాయంతో ఆహార బోలస్ ఏర్పడుతుంది
నోటి కుహరంలో, ఆహారం యొక్క ప్రాధమిక ప్రాసెసింగ్ జరుగుతుంది, ఇది యాంత్రికంగా చూర్ణం చేయబడుతుంది మరియు నాలుక మరియు దంతాల సహాయంతో ఆహార బోలస్ ఏర్పడుతుంది. నోటి కుహరం పైన గట్టి మరియు మృదువైన అంగిలి ద్వారా పరిమితం చేయబడింది, ఇది ఊవులాతో ముగుస్తుంది. నోటి కుహరం ముందు పెదవులచే పరిమితం చేయబడింది మరియు క్రింద నోటి డయాఫ్రాగమ్ ద్వారా పరిమితం చేయబడింది. నోటి కుహరం ఫారింక్స్ ద్వారా అనుసంధానించబడి ఉంది.
నోటి కుహరంలో నాలుక, దంతాలు, మృదువైన అంగిలి వైపులా ఉన్నాయి - టాన్సిల్స్. పరోటిడ్ యొక్క నాళాలు, సబ్లింగ్యువల్ మరియు సబ్‌మాండిబ్యులర్ గ్రంథులు.
నోటి శ్లేష్మం యొక్క విధులు. నోటి శ్లేష్మం అనేక విధులు నిర్వహిస్తుంది: రక్షణ, ప్లాస్టిక్, ఇంద్రియ, విసర్జన మరియు శోషణ.
రక్షణ ఫంక్షన్శ్లేష్మ పొర సూక్ష్మజీవులకు (తులరేమియా మరియు ఫుట్-అండ్-మౌత్ డిసీజ్ వైరస్లను మినహాయించి) అభేద్యంగా ఉంటుంది అనే వాస్తవం కారణంగా నిర్వహించబడుతుంది. అదనంగా, ఎపిథీలియం యొక్క డెస్క్వామేషన్ ప్రక్రియలో, ఇది నిరంతరం సంభవిస్తుంది, సూక్ష్మజీవులు మరియు వాటి జీవక్రియ ఉత్పత్తులు శ్లేష్మ పొర యొక్క ఉపరితలం నుండి తొలగించబడతాయి. ముఖ్యమైన పాత్రఅమలులో రక్షణ ఫంక్షన్పీరియాంటల్ అటాచ్‌మెంట్ (జింగివల్ సల్కస్) యొక్క ఎపిథీలియం ద్వారా నోటి కుహరంలోకి చొచ్చుకొనిపోయే ల్యూకోసైట్‌ల ద్వారా ఆడతాయి. సాధారణంగా, 1 cm 3 లాలాజలం 4000 ల్యూకోసైట్‌లను కలిగి ఉంటుంది మరియు ఒక గంటలో 500,000 వరకు వలసపోతాయి. నోటి శ్లేష్మం (గింగివిటిస్, పీరియాంటైటిస్ మొదలైనవి) వ్యాధులతో, ల్యూకోసైట్‌ల సంఖ్య పెరుగుతుంది.
ప్లాస్టిక్ ఫంక్షన్నోటి శ్లేష్మం ఎపిథీలియం యొక్క అధిక మైటోటిక్ చర్య ద్వారా వివరించబడింది, ఇది చర్మ కణాల మైటోటిక్ చర్య కంటే 3-4 రెట్లు ఎక్కువ మరియు వివిధ గాయాల తరువాత నోటి శ్లేష్మం యొక్క అధిక పునరుత్పత్తి సామర్థ్యాన్ని నిర్ణయిస్తుంది.
టచ్ ఫంక్షన్ఉష్ణోగ్రత, నొప్పి, స్పర్శ మరియు రుచి ఉద్దీపనలకు శ్లేష్మ పొర యొక్క అధిక సున్నితత్వం కారణంగా నిర్వహించబడుతుంది. శ్లేష్మ పొర ఉంది రిఫ్లెక్సోజెనిక్ జోన్జీర్ణశయాంతర ప్రేగు యొక్క గ్రంథులు మరియు కండరాలు.
చూషణ ఫంక్షన్నోటి శ్లేష్మం అనేక సేంద్రీయ మరియు శోషించగల సామర్థ్యాన్ని కలిగి ఉంటుంది అనే వాస్తవం కారణంగా అకర్బన సమ్మేళనాలు(అమైనో ఆమ్లాలు, కార్బోనేట్లు, యాంటీబయాటిక్స్, కార్బోహైడ్రేట్లు మొదలైనవి).
విసర్జన ఫంక్షన్కొన్ని జీవక్రియలు, లవణాలు నోటి కుహరంలోకి విడుదలవుతాయి అనే వాస్తవం కారణంగా భారీ లోహాలుమరియు కొన్ని ఇతర పదార్థాలు.
భాష- కండరాల అవయవం. నాలుక యొక్క శ్లేష్మ పొర స్ట్రాటిఫైడ్ కాని కెరాటినైజింగ్ ఎపిథీలియంతో కప్పబడి ఉంటుంది. శ్లేష్మ పొర వివిధ పరిమాణాలు మరియు ఆకారాల యొక్క పెద్ద సంఖ్యలో పాపిల్లలను కలిగి ఉంటుంది. రుచి మొగ్గలు నాలుక మరియు అంగిలి యొక్క ఉపరితలంపై ఉన్నాయి. నాలుక యొక్క కండరాలు మూడు పరస్పర లంబ ప్రాంతాలలో ఉన్నాయి, ఇది నాలుక యొక్క పొడవు మరియు వెడల్పులో మార్పులను నిర్ధారిస్తుంది. నాలుక యొక్క దిగువ ఉపరితలంపై ఒక ఫ్రెనులమ్ ఉంది.
లాలాజల గ్రంధులు. ఫ్రాన్యులమ్ వైపులా పాపిల్లే ఉన్నాయి, ఇక్కడ సబ్‌మాండిబ్యులర్ మరియు సబ్‌లింగువల్ లాలాజల గ్రంధుల నాళాలు ముగుస్తాయి. పరోటిడ్ గ్రంధుల నాళాలు రెండవ మోలార్ స్థాయిలో బుక్కల్ శ్లేష్మంతో ముగుస్తాయి. ఎగువ దవడ. లాలాజలం యొక్క అత్యంత పురాతనమైన పని ఆహారాన్ని తేమగా మరియు నొక్కడం. సాధారణంగా, submandibular మరియు sublingual గ్రంధులు మరింత జిగట మరియు స్రవిస్తాయి మందపాటి లాలాజలంపరోటిడ్ కంటే. అదే ఇనుము ద్వారా స్రవించే లాలాజలం మొత్తం మరియు కూర్పు ఆహారం యొక్క లక్షణాలపై ఆధారపడి ఉంటుంది - దాని స్థిరత్వం, రసాయన కూర్పు, ఉష్ణోగ్రత. లాలాజలం జీర్ణ రసాలలో ఒకటి; ఇది ఎంజైమ్ అమైలేస్‌ను కలిగి ఉంటుంది, ఇది స్టార్చ్‌ను డి- మరియు మోనోశాకరైడ్‌లుగా విచ్ఛిన్నం చేస్తుంది.
ఆహారం జీర్ణమైతే సరిపోతుంది కష్టమైన ప్రక్రియ, ఇది శరీర కణాల ద్వారా సులభంగా గ్రహించబడే మోనోమర్‌లుగా ప్రోటీన్లు, కొవ్వులు మరియు కార్బన్ల పెద్ద అణువులను విచ్ఛిన్నం చేస్తుంది. జీర్ణవ్యవస్థలోని వివిధ భాగాలలో, వివిధ సమ్మేళనాలు విచ్ఛిన్నమవుతాయి, ఇవి చిన్న ప్రేగు యొక్క శ్లేష్మ పొర ద్వారా గ్రహించబడతాయి మరియు శరీరం అంతటా పంపిణీ చేయబడతాయి. నోటి కుహరంలో జీర్ణక్రియ ప్రారంభమవుతుంది.
జీర్ణక్రియ ఎలా జరుగుతుందో పరిశీలించే ముందు, దాని నిర్మాణంతో కనీసం క్లుప్తంగా మిమ్మల్ని పరిచయం చేసుకోవడం అవసరం.
నోటి కుహరం యొక్క నిర్మాణం
శరీర నిర్మాణ శాస్త్రంలో దీనిని రెండు విభాగాలుగా విభజించడం ఆచారం:
- నోటి వెస్టిబ్యూల్ (పెదవులు మరియు దంతాల మధ్య ఖాళీ);
- నోటి కుహరం (పళ్ళు, అస్థి అంగిలి మరియు నోటి డయాఫ్రాగమ్ ద్వారా పరిమితం చేయబడింది);
నోటి కుహరంలోని ప్రతి మూలకం దాని స్వంత పనితీరును కలిగి ఉంటుంది మరియు నిర్దిష్ట ఆహార ప్రాసెసింగ్ ప్రక్రియకు బాధ్యత వహిస్తుంది.
దంతాలు ఘన ఆహారాల యాంత్రిక ప్రాసెసింగ్‌కు బాధ్యత వహిస్తాయి. కోరలు మరియు కోతలు సహాయంతో, ఒక వ్యక్తి ఆహారాన్ని కొరుకుతాడు, ఆపై దానిని చిన్న వాటితో చూర్ణం చేస్తాడు. పెద్ద మోలార్ల పని ఆహారాన్ని రుబ్బుకోవడం.
నాలుక పెద్ద కండరాల అవయవం, ఇది నోటి నేలకి జోడించబడుతుంది. నాలుక ఆహార ప్రాసెసింగ్‌లో మాత్రమే కాకుండా, ప్రసంగ ప్రక్రియలలో కూడా పాల్గొంటుంది. కదిలేటప్పుడు, ఈ కండరాల అవయవం చూర్ణం చేసిన ఆహారాన్ని లాలాజలంతో కలుపుతుంది మరియు ఆహార బోలస్‌ను ఏర్పరుస్తుంది. అదనంగా, ఇది రుచి, ఉష్ణోగ్రత, నొప్పి మరియు యాంత్రిక గ్రాహకాలు ఉన్న నాలుక యొక్క కణజాలంలో ఉంది.
లాలాజల గ్రంథులు పరోటిడ్, సబ్లింగ్యువల్ మరియు నాళాల ద్వారా నోటి కుహరంలోకి నిష్క్రమిస్తాయి. వారి ప్రధాన విధి లాలాజల ఉత్పత్తి మరియు తొలగింపు, ఇది జీర్ణ ప్రక్రియలకు గొప్ప ప్రాముఖ్యత కలిగి ఉంటుంది. లాలాజలం యొక్క విధులు క్రింది విధంగా ఉన్నాయి:
- జీర్ణక్రియ (లాలాజలం కార్బన్‌లను విచ్ఛిన్నం చేయడంలో సహాయపడే ఎంజైమ్‌లను కలిగి ఉంటుంది);
- రక్షిత (లాలాజలంలో లైసోజైమ్ ఉంటుంది, ఇది బలంగా ఉంటుంది బాక్టీరిసైడ్ లక్షణాలు. అదనంగా, లాలాజలంలో ఇమ్యునోగ్లోబులిన్లు మరియు రక్తం గడ్డకట్టే కారకాలు ఉంటాయి. లాలాజలం నోటి కుహరం ఎండబెట్టడం నుండి రక్షిస్తుంది);
- విసర్జన (యూరియా, లవణాలు, ఆల్కహాల్ మరియు కొన్ని మందులు వంటి పదార్ధాలు లాలాజలంతో విడుదలవుతాయి);
నోటి కుహరంలో జీర్ణక్రియ: యాంత్రిక దశ
అనేక రకాలైన ఆహారం నోటి కుహరంలోకి ప్రవేశిస్తుంది మరియు దాని స్థిరత్వాన్ని బట్టి, అది మింగడం (పానీయాలు, ద్రవ ఆహారం) సమయంలో వెంటనే అన్నవాహికలోకి వెళుతుంది లేదా యాంత్రిక ప్రాసెసింగ్‌కు లోనవుతుంది, ఇది మరింత జీర్ణక్రియ ప్రక్రియలను సులభతరం చేస్తుంది.
ఇప్పటికే చెప్పినట్లుగా, ఆహారం దంతాల సహాయంతో చూర్ణం చేయబడుతుంది. నమలిన ఆహారాన్ని లాలాజలంతో కలపడానికి నాలుక కదలికలు అవసరం. లాలాజలం ప్రభావంతో, ఆహారం మృదువుగా మారుతుంది మరియు శ్లేష్మంతో కప్పబడి ఉంటుంది. లాలాజలంలో ఉండే మ్యూసిన్, ఫుడ్ బోలస్ ఏర్పడటంలో పాల్గొంటుంది, ఇది తరువాత అన్నవాహికలోకి వెళుతుంది.
నోటి కుహరంలో జీర్ణక్రియ: ఎంజైమాటిక్ దశ
ఇది పాలిమర్‌ల విచ్ఛిన్నానికి సంబంధించిన కొన్ని ఎంజైమ్‌లను కూడా కలిగి ఉంటుంది. కార్బన్ల విచ్ఛిన్నం నోటి కుహరంలో సంభవిస్తుంది, ఇది ఇప్పటికే కొనసాగుతుంది చిన్న ప్రేగు.
లాలాజలంలో ptyalin అనే ఎంజైమ్‌ల సముదాయం ఉంటుంది. వాటి ప్రభావంతో, పాలిసాకరైడ్‌లు డైసాకరైడ్‌లుగా (ప్రధానంగా మాల్టోస్) కుళ్ళిపోతాయి. తదనంతరం, మాల్టోస్, మరొక ఎంజైమ్ ప్రభావంతో, గ్లూకోజ్ మోనోశాకరైడ్‌గా విభజించబడింది.
ఎలా ఇక ఆహారంనోటి కుహరంలో ఉంది మరియు ఎంజైమాటిక్ చర్యకు అనువుగా ఉంటుంది, ఇది మూలికా మార్గంలోని అన్ని ఇతర భాగాలలో సులభంగా జీర్ణమవుతుంది. అందుకే వైద్యులు మీ ఆహారాన్ని వీలైనంత ఎక్కువసేపు నమలాలని సిఫార్సు చేస్తారు.
ఇక్కడే నోటిలో జీర్ణక్రియ ముగుస్తుంది. ఫుడ్ బోలస్మరింత వెళుతుంది మరియు, నాలుక యొక్క మూలాన్ని చేరుకోవడం, మింగడం యొక్క రిఫ్లెక్సివ్ ప్రక్రియను ప్రేరేపిస్తుంది, దీనిలో ఆహారం అన్నవాహికలోకి వెళుతుంది మరియు తరువాత కడుపులోకి ప్రవేశిస్తుంది.
సంగ్రహంగా చెప్పాలంటే, ఆహారాన్ని గ్రౌండింగ్ చేయడం, దానిని విశ్లేషించడం వంటి ప్రక్రియలు నోటి కుహరంలో జరుగుతాయి. రుచి లక్షణాలు, లాలాజలంతో చెమ్మగిల్లడం, మిక్సింగ్ మరియు కార్బోహైడ్రేట్ల ప్రాథమిక విచ్ఛిన్నం.