تعتبر تربية الماشية فرعًا رئيسيًا من فروع الزراعة واتجاهاتها وأنواعها الرئيسية.

يشير إلى النشاط الزراعي.

منذ العصور القديمة جلبت أرباحا كبيرة.

تعتبر هذه الصناعة واحدة من أكثر الصناعات الواعدة.

حتى في العصور القديمة، كان الناس يربون الماشية لإعالة أسرهم وبيعها.

وبطبيعة الحال، المجال كبير. الشيء الرئيسي هنا هو اختيار الاتجاه الصحيح. ولهذا من الضروري تحديد الاتجاه المطلوب في منطقة الإقامة.

ولكن، حتى بعد اتخاذ قرار بشأن الحيوان، يجب على رائد الأعمال أن يأخذ في الاعتبار أنه من أجل فتح مشروع تجاري، سيتعين عليه الحصول على قدر كبير من المال الذي سيتعين عليه استثماره. إذا تم إعدادها بشكل صحيح، فإن تربية الماشية كعمل تجاري من الصفر ستدفع تكاليفها بسرعة.

في روسيا، أصبحت تربية الماشية ذات شعبية متزايدة ليس فقط بين الناس الناس العاديين، ولكن أيضًا رجال الأعمال. ويرجع ذلك إلى بعض المؤشرات:

• لدى بلادنا برامج خاصة تدعم الزراعة. ويتم تزويد رواد الأعمال بإعانات ومزايا مختلفة، كما يتم منحهم الأراضي لإدارة الأعمال الزراعية.
• ارتفاع ملحوظ في تكلفة المنتجات مما يوفر أرباحاً أكبر.
• إن خط الإنتاج الذي يتم الحصول عليه من هذا النوع من النشاط مطلوب دائمًا. رجال الأعمال، كقاعدة عامة، لديهم قنوات التوزيع الخاصة بهم.
• تم الآن فرض قيود على استيراد المنتجات من الخارج إلى السوق.
• عدد كبير من الاتجاهات. إدخال أصناف جديدة مثل تربية النعام.
• المنتجات الروسية توحي بالثقة وبالتالي فهي مطلوبة.

ولذلك، يعتبر النشاط الزراعي مربحا ويظهر وعدا كبيرا. إنها تنمو بسرعة وتحقق أرباحًا كبيرة. فقط لتنظيمه سيتعين عليك بذل الكثير من الجهد واستثمار الأموال. وفي الوقت نفسه، يمكن تحقيق الربح في وقت قريب جدًا.

كيف تبدأ النشاط

أول شيء يحتاج رجل الأعمال إلى تحديده هو الهدف الذي سيسعى لتحقيقه عند تربية الماشية. من الممكن الجمع بين عدة في اتجاه واحد. الآن هناك العديد من الاتجاهات. على سبيل المثال، يتكاثرون:

• بغرض بيع اللحوم
• لإنتاج الحليب
• طريقة معممة
• تسويق الأحداث

تتأثر الأنشطة الزراعية بنوعين من العوامل: الخارجية والداخلية. الأول يشمل:

• درجة التخصص
• حماية
• توافر الأداء

العوامل الخارجية تشمل:

• وجود الطلب
• اقتصاد
• سياسة

هذا النوع من النشاط جزء لا يتجزأ العالم الحديث. ومن خلال التخلي عنه، يمكنك العودة إلى العصور البدائية. لذلك لا بد من دعم وتطوير تربية الماشية. فقط في هذه الحالة سينجح رجل الأعمال.

قبل تربية الماشية، يجب على المبتدئ في العمل أن يفكر في عدة أسئلة:

• اختيار الاتجاه
• إعداد خطة العمل
• تسجيل الأنشطة
• طلب المساعدة من الدولة
• شراء الماشية والأعلاف والمعدات اللازمة

يتضمن إعداد هذا العمل بشكل صحيح بعض الصعوبات. يوصى بالبدء في اتجاه أكثر دراية. من الضروري الالتزام بالأفكار التي تسمح لك باسترداد التكاليف بسرعة. سيساعدك هذا على الوصول إلى مستوى جديد من النشاط بأرباح أكبر.

يقوم العديد من المزارعين بشراء عدة أنواع من الماشية في وقت واحد لتحديد النوع الذي سيكون أكثر ربحية ويرضيهم. بعد كل شيء، قد يكون لكل منطقة مستوى المبيعات الخاص بها، والاتصالات مع احتياجات الناس.

بعد أن درست تكنولوجيا تربية الماشية وإطعامها على نطاق صغير، يمكنك الانتقال إلى نطاق واسع. ببساطة لأنك تحتاج إلى التعلم من الأشياء الصغيرة.

المناطق الممكنة لتربية الماشية

قبل وضع خطة عمل، يحتاج رجل الأعمال إلى فهم جميع قطاعات تربية الماشية بعناية. وهذا يشمل تربية:

• الطيور
• الأبقار
• عزيزي
• الجمال
• حيوانات الفراء

في كثير من الأحيان، يعذب رواد الأعمال مسألة تربية الماشية كعمل تجاري من الصفر، وهو أكثر ربحية.

ومن الجدير بالذكر أن المجال الأكثر ربحية هو تربية الأبقار.

رجال الأعمال الذين يعملون في مثل هذه الأعمال لا يزودون السكان باللحوم فحسب، بل أيضًا بمنتجات الألبان.

وبالإضافة إلى ذلك، يمكن بيع الأفراد الشباب.

وبطبيعة الحال، هذا الاتجاه كثيف العمالة. بعد كل شيء، سيتعين عليك البحث عن حظيرة، ولا ينبغي أن تكون صغيرة بالنسبة للأبقار.

لذلك، بالنسبة للعديد من رواد الأعمال الطموحين، فإن بدء عمل تجاري بشيء أبسط هو أمر ممكن. هناك صناعتان أخريان مربحتان بشكل متساوٍ هما:

• تربية الخنازير
• تربية الدواجن

ويرجع ذلك إلى حقيقة أن المنتجات الناتجة هي من بين المنتجات الأكثر طلبًا. ولكن لتحقيق نتيجة جيدة، أنت بحاجة إلى إنفاق الكثير من الجهد والمال.

سيكون الخيار المستقر هو مزرعة كبيرة ذات تخصصات مختلفة.

لكن إنشاء مثل هذا العمل من الصفر وعلى الفور أمر صعب للغاية.

وسوف يتطلب الكثير من الاستثمار.

إذا نظرنا بشكل منفصل في اتجاه تربية الأبقار، فمع عدد عشرين رأسًا، لا ينبغي للمرء أن يتوقع أرباحًا كبيرة.

من الضروري زيادة عدد الحيوانات باستمرار، ومن ثم يمكنك تحقيق نتائج ممتازة. ومع ذلك، إذا لم تكن لديك خبرة في هذا الاتجاه، فمن الأفضل أن تبدأ بكمية صغيرة. في البداية، يكفي أن يكون لديك خمسة رؤوس من الماشية. وهذا سيجعل من الممكن فهم ما إذا كان هذا الاتجاه يستحق المتابعة وما إذا تم اختياره بشكل صحيح.

الأعمال الأكثر ربحية

كما ذكر أعلاه، تعتبر تربية الأبقار النشاط الأكثر ربحية. يرتبط هذا في المقام الأول بتزويد الناس ليس فقط باللحوم، ولكن أيضًا بمنتجات الألبان. قبل البدء في مثل هذا العمل، يحتاج رجل الأعمال إلى وضع خطة عمل. ينبغي أن تشمل:

• الكميات التي يخطط المزارع لاستلامها
• مصاريف شراء المواشي والأعلاف والمعدات
• تكاليف الإعلانات التسويقية
• تحديد سعر البيع
• معلومات حول قنوات البيع
• مصاريف رواتب الموظفين
• تكاليف الماء والتقديس والحرارة
• نفقات الرعاية الطبية المنتظمة للحيوانات، والتي تتعلق عادةً بالتطعيمات
• تحليل المخاطر المحتملة
• الدخل المخطط
• تكاليف بدء الأعمال التجارية
• الضرائب
• الإيجار أو تكلفة المباني المشتراة

من المهم جدًا تحديد المبنى مسبقًا. يجب أن يكون موجودا بعيدا عن المدينة. ثم يمكنك الحصول على منتج صديق للبيئة.

من المهم تحديد الغرض من تربية الماشية:

• للبيع صغار الحيوانات
• للذبح
• إنتاج الألبان
• تلبيس الجلد
• إنتاج منتجات اللحوم

بمجرد وضع خطة العمل والعثور على المباني، يمكنك البدء في إضفاء الطابع الرسمي على أنشطتك. للقيام بذلك، سيتعين عليك الحصول على عدد من التصاريح وجمع الوثائق اللازمة.

يجب أن تحتوي بقرة الألبان على:

• بطن برميل
• قرون صغيرة
• عضلات جيدة
• ضرع مرن

يمكن اعتبار المؤخرة الضيقة والظهر المترهل من العيوب.

تأكد من مراجعة المستندات قبل شراء الماشية.

يجب التطعيم.

يجب أولاً تزويد الماشية بالعلف.

ومن الناحية المثالية، ينبغي أن يكون هناك مرعى جيد في مكان قريب.

لا بد من تطهير الحظيرة وتطعيم الماشية. من الضروري توفير مساحة إضافية للمسلخ.

لحم البقر هو لحم باهظ الثمن وعالي الجودة. هو في ارتفاع الطلب. ومن أجل الحصول على المزيد من الأرباح، يقوم المزارعون بشراء الماشية من سلالات مختلفة. وهذا يساعد على تحقيق الربح ليس فقط من اللحوم، ولكن أيضًا من الحليب والقشدة الحامضة والجبن والجبن وما شابه.

ما هو أكثر ربحية لغرض البيع

دعونا نلقي نظرة فاحصة على مدى ربحية كل مجال من مجالات تربية الماشية:

• تربية الأرانب لا علاقة لها استثمارات كبيرةوالمتاعب. يُنصح الأشخاص الذين لم يشاركوا سابقًا في تربية الماشية ببدء عمل تجاري بهذا النوع من النشاط. الميزة الرئيسية لهذه الحيوانات هي نضجها المبكر. وفي غضون شهر يزيد وزنهم اثني عشر ضعفًا. من خلال شراء خمس إناث، يمكنك الحصول سنويا على مائتي جلود وحوالي ثلاثمائة كيلوغرام من اللحوم.
• إن تربية nutria، إذا تم إعداد العمل بشكل صحيح، يمكن أن يؤدي إلى أرباح جيدة. بعد كل شيء، تبلغ تكلفة جثة هذا الحيوان خمسة وعشرين الوحدات التقليدية. في التنظيم السليمالنشاط، ستجلب عائلة واحدة ما يصل إلى عشرين ألف روبل شهريا. للحصول على جلود جيدة، يجب الاحتفاظ بها لمدة تسعة أشهر على الأقل.
• في كثير من الأحيان يتم خداع الناس. يمكنك الحصول على حليب زغبي وصحي من هذا الحيوان. بالنسبة للمبتدئين في مجال تربية الماشية، يعد هذا عملاً مربحًا للغاية.
• عند تربية الديوك الرومية، يجدر النظر في أنه من الصعب الحفاظ عليها. ولكن بعد عشرة أشهر، تؤتي هذه الأعمال ثمارها. بحلول هذا الوقت يزن الطائر حوالي خمسة وعشرين كيلوغراما. الطلب عليه جيد جدًا فلا توجد مشاكل في التنفيذ.
• تصنف الخنازير على أنها حيوانات مبكرة النضج. إذا قمت بتزويدهم رعاية جيدةفي عمر ستة أشهر يصل وزن الحيوان إلى مائة كيلوغرام. يمكن لأنثى واحدة أن تلد ذريتين في السنة. لذلك، بالإضافة إلى اللحوم، يمكنك التجارة بالحيوانات الصغيرة. الخنازير الصغيرة لا تأتي رخيصة.
• لقد كان لحم البقر دائمًا وسيظل في السعر. لذلك، يمكن بسهولة تسمية تربية هذا الحيوان للبيع بأنه أحد أكثر الحيوانات ربحية. في التغذية السليمةوبعد ترك هذا الوحش خلال سنة ونصف يزداد وزنه إلى ثلاثمائة وخمسين كيلوغراماً.

نظرًا لحقيقة أن الأنواع الرئيسية من المنتجات الحيوانية مطلوبة دائمًا، فعادةً لا تنشأ مشاكل في بيعها. يمكن لرجال الأعمال بيع المنتجات في السوق أو تأجيرها لمنافذ البيع بالتجزئة الصغيرة.

أما المزارع الكبيرة فيدخلون في معاملات معها سلاسل البيع بالتجزئةوكذلك الشركات التي تقوم بمعالجة المنتجات. يقوم بعض المزارعين بتجهيز بالإضافة إلى ذلك منتجاتنالتجهيز المنتجات مما يساعد على زيادة الربحية من الأنشطة.

ما هو مطلوب لنجاح الأعمال

يجب أن يفهم كل مزارع مبتدئ أن هذا النوع من الأعمال لا يسمح لك بتوليد الدخل على الفور.

تعتبر تربية الماشية من أكثر الأنشطة خطورة.

حيث أن هناك دائمًا احتمال حدوث أمراض أو كوارث طبيعية تساهم في الخسائر وتؤدي إلى الإفلاس.

بالإضافة إلى ذلك، يستغرق الأمر بعض الوقت لتحقيق الربح.

تربية الماشية هي صناعة زراعة، متخصص في تربية الحيوانات. في البلدان التي لديها مجمع صناعي زراعي متطور، يحتل هذا الفرع من الزراعة مكانة رائدة. نشأت تربية الحيوانات منذ زمن طويل، مع بداية عملية تدجين الحيوانات البرية. بدأ الإنسان في استخدام الحيوانات لتلبية احتياجاته: أصبح بعضها مصدرًا للغذاء (اللحوم والحليب ومنتجات الألبان)، وأصبح بعضها أصدقاء ومساعدين مخلصين (كلاب الصيد والصقور)، لإنتاج الجلود.

على وجه التحديد في روسيا، تم تطوير تربية الماشية من اللحوم والألبان واللحوم والصوف. أكثر حيوانات اللحوم والألبان شيوعًا هي الأبقار. حاليا، طور المربون العديد من السلالات المختلفة، كل منها له مزاياه الخاصة. لنفترض أن هناك سلالة مثل Light Aquitaine. تم تربية هذا الصنف حصريًا لإنتاج اللحوم، حيث أن أفراد هذا الصنف ينتجون القليل جدًا من الحليب، ولكن في الوقت نفسه يصل وزن الثيران البالغة إلى أكثر من طن واحد. في روسيا، يتم استخدام سلالات مثل الكازاخستانية ذات الرأس الأبيض والروسية المطلعة والكالميك.

هناك أيضًا سلالات لا تتميز بوزنها الكبير وخصوبتها. قام المربون بتربية سلالات تهدف في المقام الأول إلى إنتاج الحليب. الأفراد من هذه السلالات، كقاعدة عامة، ليست كبيرة الحجم، ولكن لديهم إنتاجية عالية جدا من الحليب. إذا كان لدى أبقار البقر ما يكفي من الحليب لإطعام عجل واحد في المتوسط، فإن سلالات الألبان تنتج أكثر من 5 آلاف لتر من الحليب سنويًا. سلالة الألبان الأكثر شيوعًا في روسيا هي الأسود والأبيض. أفراد هذا الصنف قادرون على إنتاج ما يصل إلى 5.5 ألف لتر من الحليب بنسبة دهون 4٪.

بعد ذلك سنتحدث عن تربية الحيوانات باللحوم والصوف. وكما يوحي الاسم، فإن هذا الفرع من تربية الماشية ينتج الصوف واللحوم. في الأساس، يتم جمع الصوف من الأغنام. دعونا نلقي نظرة على عدة سلالات من الأغنام الصوفية.

سلالة ستافروبول.

ويصل طول المعطف في بعض الأماكن إلى 16 سم. تنتج أغنام هذا الصنف من 7 إلى 13 كجم من الصوف. من الكباش يقطعون من 15 إلى 25 كجم. يتم تربية هذا الصنف بشكل رئيسي في مناطق ستافروبول وكراسنودار وفي منطقة أورينبورغ. الأغنام من هذا الصنف معروفة أيضًا بخصوبتها العالية.

بعض الإحصائيات عن إنتاجية السلالات الأخرى:

ميرينو السوفيتي - من 10 إلى 30 كجم.

سلالة سال – من 10 إلى 17 كجم.

سلالة أكسونيان – من 10 إلى 17 كجم.

سلالة جروزني - من 7 إلى 17 كجم.

ميرينو ميشينسكي – من 3 إلى 7 كجم.

يتم تربية سلالة أكسونيان، بالإضافة إلى الصوف، لإنتاج اللحوم. عند بلوغها سنة ونصف يكون متوسط ​​وزن الكباش 130 كجم. يصل وزن الأغنام إلى 65 كجم. تتمتع هذه السلالة أيضًا بمعدل خصوبة مرتفع إلى حد ما. وفقا لمتوسط ​​الإحصائيات، هناك 150 خروف لكل 100 ملكة.

سلالة كراسنويارسك منتشرة على نطاق واسع في روسيا. تزن كباش هذا الصنف أكثر من 110 كجم. يتم قطع حوالي 15 كجم من الصوف منها. يحصلون من الملكات على ما يصل إلى 7 كجم من الصوف وما لا يزيد عن 60-65 كجم من اللحوم.

تعتبر تربية الماشية من المجالات ذات الأولوية في الزراعة. لفترة طويلةكان هذا هو أساس اقتصاد الاتحاد السوفيتي، عندما استقبل الناس بعد الثورة كمية كبيرةأراضي المراعي. على الرغم من أنه في روسيا ما قبل الثورة، كانت تربية الماشية تعتبر فرعًا متخلفًا من الزراعة.

تعتبر تربية الماشية في روسيا واعدة واقتصادية بشكل لا يصدق تجارة مربحةعلى الرغم من وجود أنواع كثيرة من الماشية التي يتم تربيتها. ومن خلال اختيار النوع المفضل لتربية الماشية، وتنظيم السكن والظروف المناخية واختيار النظام الغذائي للحيوانات بشكل صحيح، سيتمكن المزارع من الحصول على المنتجات الطبيعية للاستخدام الشخصي والبيع.

تعتبر تربية الحيوانات من أقدم الأنشطة البشرية، كما يتضح من العديد من الحفريات الأثرية واللوحات الصخرية. حل التعود الواعي للحيوانات البرية محل الصيد، الذي أصبح خطيرًا بشكل متزايد. اصطاد الإنسان من أجل البقاء، لأنه أعطاه الطعام، وكذلك الفراء والجلد للملابس، والعظام الحادة لصنع الأدوات والأسلحة. لكن الصيد أودى بحياة الكثير من الأشخاص، حتى أن الإصابة البسيطة كانت قاتلة. وفي الوقت نفسه، كان تدجين الحيوانات البرية آمنًا وسمح بتخطيط الاستهلاك والإنتاج.

إن المخاطرة بحياتك من أجل خنزير بري شيء، ولكن التركيز على الزراعة لزراعة الطعام لنفسك ولماشيتك شيء آخر تمامًا. موافق، هذا النوع من النشاط أكثر أمانًا. بالفعل في العصور القديمة، تم تقسيم تربية الماشية إلى أنواع، والتي كانت مرتبطة بالظروف المناخية والموقع الجغرافي. من أجل الوضوح، يمكننا النظر في مجموعة متنوعة من أنواع تربية الماشية في روسيا، والتي تمتد أراضيها على مساحة ضخمة. يختلف مناخ روسيا من شبه استوائي إلى قاري حاد، لذلك طورت كل منطقة تاريخياً نوعاً خاصاً بها من تربية الماشية.

كانت تربية الحيوانات تمارس في جميع أنحاء العالم. يعود أول ذكر لتدجين الحيوانات البرية إلى العصر الميزوليتي، أي حوالي الألفية الثانية عشرة قبل الميلاد. وقد وجدت الحفريات في مصر أدلة تشير إلى أن المصريين القدماء قاموا بتربية الخنازير والأبقار والجمال، وكذلك الأوز والبط المستأنسة. في وقت لاحق تم تدريب الخيول وأصبحت مساعد لا غنى عنهشخص.

وعلى مر التاريخ، قامت تربية الماشية بتدجين ما يقرب من 40 نوعا من الحيوانات البرية، والتي أصبحت جزءا لا يتجزأ من المجمع الزراعي دول مختلفةسلام.

تربية الماشية في روسيا

في روسيا، اتخذت تربية الماشية مكانة مهمة - فهي تمثل النصف حصة إجماليةمجمع زراعي. الزراعة وتربية الماشية مجالان مترابطان يعملان مع بعضهما البعض. لفهم هذه العلاقة، عليك أن تأخذ بعين الاعتبار أنواع تربية الماشية في روسيا:

1. تربية الخنازير. صناعة مهمة منتجاتها الرئيسية هي اللحوم والدهن.
2. تربية الماشية. تعمل هذه الصناعة في تربية الماشية لإنتاج اللحوم والحليب، وكذلك الماشية الصغيرة.
3. تربية الخيول. تربية الخيول هي نوع مهم من تربية الماشية.
4. تربية الدواجن. تعتبر تربية الدجاج والبط والإوز والديوك الرومية المنزلية أمرًا مهمًا لأنها توفر للمستهلك البيض واللحوم الثمينة والريش والزغب.
5. تربية الرنة. مظهر مميزالأنشطة في المناطق الشمالية من روسيا.
6. زراعة الفراء. يشمل مجال النشاط هذا تربية الحيوانات للحصول على فراء ثمين، مثل المنك والقطط والثعالب القطبية والأرانب وغيرها.
7. . إنتاج منتجات العسل والشمع.
8. تربية الأسماك. زراعة أسماك النهر.

يمثل كل نوع من هذه الأنواع من تربية الماشية فرعًا ضخمًا من الزراعة.

ومن أهم أنواعها تربية الماشية. وهذا يشمل تربية الماشية الكبيرة والصغيرة. الماشية هي الأبقار والثيران، والتي يتم تربيتها للغذاء (اللحوم والحليب) وللتكاثر. ويجب أن يقال أيضًا أن تربية الماشية توفر ذلك صناعة خفيفةالمواد الخام لإنتاج الأحذية والملابس والسلع الجلدية الأخرى. لا يزال الجلد الأصلي مادة لا غنى عنها، حيث يتم استخدامه في العديد من المجالات، ليس فقط في الصناعات الخفيفة، ولكن أيضًا في الهندسة الميكانيكية.

توفر الماشية الصغيرة - الماعز والأغنام - منتجات حيوانية قيمة مثل اللحوم والحليب والصوف. الماعز، مثل الأبقار، تنتج الحليب الذي يكون صلبًا و أجبان طرية، و منتجات الألبان: الجبن، الزبادي، الحليب المخمر، الكفير.

تأكل الماشية والماشية الصغيرة الأطعمة النباتيةالتي يوفرها إنتاج المحاصيل.

تتم ممارسة تربية الخنازير في روسيا، مثل تربية الماشية، في كل مكان تقريبًا. الخنازير حيوانات متواضعة يمكنها العيش في مجموعة متنوعة من الظروف المناخية. تزرع في المناطق الوسطى من روسيا، وكذلك في المناطق النائية. نظرًا لحقيقة أنه يمكن الاحتفاظ بالخنازير في ظروف بسيطة إلى حد ما، ويتم تصنيف نظامها الغذائي على أنه آكل اللحوم، فإن تربية الخنازير منتشرة على نطاق واسع.

يتم تغذية الخنازير في المقام الأول على الحبوب، ولكن عادة ما يتم إعطاؤها كل بقايا الطعام.

تعتبر تربية الخيول مجالًا خطيرًا للزراعة. تستخدم الخيول في الألعاب الرياضية وأيضًا كقوة سحب. هذا نوع مكلف إلى حد ما من تربية الماشية. ومع ذلك، فإن التربية تجلب أيضًا دخلاً كبيرًا. تأكل الخيول الأطعمة النباتية، ولكن مثل جميع الحيوانات التي يتم تربيتها في الأسر، فإنها تحتاج إلى مكملات الفيتامينات والمعادن في نظامها الغذائي.

تعتبر تربية الرنة وتربية الإبل من الأنواع النادرة نسبيًا لتربية الماشية في روسيا. ويرجع ذلك إلى تحديد الموقع الجغرافي: فالغزلان شائعة في المناطق الشمالية، والجمال هي سمة المناطق الجنوبية.

تتكاثر أيضًا أنواع نادرة من تربية الماشية في روسيا الأنواع الزخرفيةحيوانات ليست نموذجية لمنطقتنا. في مؤخرايتم استيراد الأنواع الغريبة والنادرة من الحيوانات إلى روسيا وتترسخ بسهولة في المناخ الروسي. وتشمل هذه التجارب الناجحة تربية النعام وخنازير الزينة واللاما والأنواع النادرة من الطيور وغيرها الكثير.

تعتبر التربية الصناعية للحيوانات ذات الفراء أقدم أنواع تربية الحيوانات. على سبيل المثال، يوفر نوع من الحيوانات مثل الأرانب للمستهلكين اللحوم اللذيذة والفراء. تستخدم Nutria أيضًا كفرو ولحوم ثمينة. تزود تربية الثعلب القطبي الشمالي والمنك الصناعة الخفيفة بالفراء لصنع الملابس الخارجية والقبعات.

لقد شاركت الإنسانية في تربية الدواجن منذ آلاف السنين. من أهم المنتجات التي توفرها الدواجن البيض. أنها تحتوي على البروتين والعديد مواد مفيدة, ضروري للشخصل حياة كاملة. تعتبر الدواجن جزءًا مهمًا من النظام الغذائي لأنها ليست دهنية مثل لحم الخنزير.

تأكل الطيور الأطعمة النباتية، والنظام الغذائي الرئيسي هو الحبوب.

تربية النحل هي أيضًا نوع من تربية الماشية. المنتج الأكثر قيمة. ما يعطيه النحل هو العسل. العسل الطبيعي صحي بشكل لا يصدق. يمكن تخزينه لسنوات عديدة دون فقدان الجودة أو فقدان الخصائص المفيدة. تتلقى الصناعة منتجًا فريدًا من تربية النحل - الشمع الذي يستخدم في كل مكان. تصنع الشموع من الشمع، وتستخدم في مستحضرات التجميل والأدوية وغيرها من الصناعات. للحفاظ على النحل، من الضروري زراعة المحاصيل المزروعة بطريقة صديقة للبيئة. يمكن للعسل أن يتراكم السموم وبالتالي فإن مسألة الصداقة البيئية في إنتاج العسل لها أهمية خاصة.

تحل تربية الأسماك على نطاق صناعي محل الصيد الذي يتطلب عمالة كثيفة. حاليا، تربية الأسماك النهرية ناجحة بشكل خاص. يتيح لنا هذا النوع من النشاط تلبية احتياجاتنا بشكل كامل أسماك النهرسكان مساحة كبيرة من روسيا.

مع التطور المستمر للبنية التحتية، تظهر فرص لوجستية جديدة تجعل من الممكن تزويد مناطق مختلفة من روسيا بمنتجات جميع أنواع الماشية.

أنواع المنتجات الحيوانية

ينتج كل نشاط زراعي، وخاصة تربية الماشية، منتجات يستخدمها الإنسان. كما سبق ذكره، فإن الأنواع الرئيسية من المنتجات هي اللحوم والحليب والبيض. بدون البروتينات الحيوانية، سيكون النظام الغذائي البشري غير مكتمل. ومن المنتجات المهمة أيضًا الجلود والفراء والعظام والشمع والمواد الصيدلانية التي توفرها تربية الحيوانات.

المشكلة الرئيسية، كما كان من قبل، تظل مسألة جودة الأعلاف، فضلا عن تخزينها. تعتمد جودة المنتجات الناتجة على الالتزام الصحيح بتكنولوجيا الزراعة وزراعة التربة وتكنولوجيا التخزين. تعتبر تربية الحيوانات مهمة مكلفة للغاية، حيث يتم إنفاق التكلفة الرئيسية على العلف وتخزينه. يجب أن تحصل الحيوانات التي يتم الاحتفاظ بها في المزارع وفي المنزل على تغذية كافية، وكذلك الجميع معقدة ضروريةالفيتامينات و المعادن. جودة المنتجات الناتجة - الحليب واللحوم والبيض - تعتمد على ذلك.

تساعد التطورات الزراعية الجديدة على الابتعاد تدريجياً عن استخدام المواد الكيميائية الضارة عند زراعة التربة وفي عملية زراعة النباتات. المهمة الرئيسية لتربية الماشية، كجزء من المجمع الزراعي بأكمله، هي إنتاج منتج غير ضار على الأقل. تعتبر اللحوم العضوية والحليب والعسل والبيض أكثر تكلفة، ولكنها تدفع ثمنها على الفور، لأن الغذاء الصحي مهم للمستهلك.

تعتبر تربية الماشية من أهم فروع الزراعة. وتنتج أهم المنتجات الغذائية - الحليب واللحوم والبيض والأسماك، والتي تعتبر مصدرا للبروتين الحيواني وتكون بمثابة المواد الخام لمختلف الصناعات صناعة(الألبان، الزبدة، الجبن، اللحوم، السجق، الجلود، إلخ)، للإنتاج الصناعي المساعد. ترتبط تربية الماشية ارتباطًا وثيقًا بإنتاج المحاصيل، حيث يتم تحديد كفاءة الصناعة من خلال حالة إمدادات الأعلاف. تستخدم تربية الحيوانات مخلفات الزراعة الحقلية (مخلفات الحبوب والقش)، وزراعة الخضروات (الخضروات غير القياسية، والقمم)، ومخلفات الصناعة التحويلية (مخلفات المواد الصلبة، ودبس السكر، والكعك، والوجبات، وما إلى ذلك). وفي المقابل، توفر تربية الماشية إنتاج المحاصيل بالأسمدة العضوية، مما يساعد على زيادة خصوبة التربة.

السمة الرئيسية في تربية الحيوانات هي أن الحيوانات تستخدم جزءًا فقط من الأعلاف المغذية للإنتاج، ويتم إنفاق الجزء الآخر من العلف على الحفاظ على الوظائف الحيوية للحيوانات (يتم تحديد الحد الأدنى من متطلبات العلف أثناء تغذية الصيانة). لذلك، من أجل الاستخدام الفعال للحيوانات، من الضروري التغذية المتوازنة والعقلانية.

تعتبر تربية الماشية أقل اعتمادًا على الظروف الطبيعية والمناخية مقارنة بزراعة المحاصيل. لذلك، في تربية الماشية، الأساسية و القوى العاملةيتم تلقي الإنتاج وموارد العمل والإيرادات من مبيعات المنتجات على مدار العام.

تشمل تربية الماشية تربية الماشية الألبان واللحوم، وتربية الدواجن، وتربية الخنازير، وتربية الأغنام، وتربية الأسماك، وتربية النحل، وتربية الخيول، زراعة الفراءوغيرها من الصناعات.

تنتشر تربية الماشية في كل مكان في روسيا. أدى تنوع الظروف الطبيعية والاقتصادية للإنتاج إلى اختلافات في التركيبة والنسبة أنواع مختلفةالماشية يتأثر اختيار نظام تربية الماشية بعوامل مثل موقع المؤسسة الزراعية، وتكوين ونسبة أراضي العلف، وعرض العمالة، ومستوى ميكنة العمل، وحالة سوق المنتجات الحيوانية، وما إلى ذلك. وينبغي أن يركز وضع الصناعات الحيوانية على تلبية احتياجات السكان من المنتجات الحيوانية .

عند وضع الماشية، توافر موارد العملوتزويد المزارع بوسائل الميكنة. تعد تربية أبقار الألبان واحدة من أكثر فروع تربية الماشية كثيفة العمالة وتتطلب تكاليف عمالة كبيرة نسبيًا. لا يمكن خفض تكاليف العمالة في تربية الماشية إلا من خلال إدخال التقنيات المتقدمة.

رفع كفاءة الإنتاج الحيواني

تعتبر تربية الماشية أحد الفروع الرائدة لتربية الماشية، والتي يتم تحديدها من خلال التوزيع الواسع للماشية في مختلف المناطق الطبيعية والاقتصادية وارتفاع حصة الحليب ولحم البقر في الكتلة الإجمالية للمنتجات الحيوانية. فهي ليست المورد الرئيسي للحليب واللحوم فحسب، بل تنتج أيضًا الجلود الخام التي يتم الحصول عليها من ذبح الماشية، بالإضافة إلى عدد من المنتجات الثانوية: العظام والقرون والشعر وغيرها. يتم الحصول على عدد من المنتجات القيمة من التخلص من نفايات المسالخ - من الصابون إلى أدوية الغدد الصماء.

الماشية، عندما يتم صيانتها وتغذيتها وتربيتها بشكل صحيح، تكون منتجة للغاية. يمكن للأبقار أن تنتج ما بين 8 إلى 9 أطنان من الحليب سنويًا (على أساس متوسط ​​البقرة السنوية)، ويمكن للأفراد إنتاج ما يصل إلى 10-12 طنًا وحتى 25 طنًا.

تربية الماشية هي مصدر الأسمدة العضوية- السماد الذي تعتمد جودته وكميته على ظروف تغذية ورعاية الحيوانات. يمكن أن تنتج البقرة ما يصل إلى 10 أطنان من السماد سنويًا.

يتم تربية الماشية في روسيا في كل مكان في ظل ظروف طبيعية واقتصادية مختلفة، مما يؤثر بلا شك على كفاءة الإنتاج الحيواني. اعتمادًا على طبيعة استخدام الماشية، من المعتاد التمييز بين المجالات التالية لتطوير تربية الماشية: منتجات الألبان ومنتجات الألبان واللحوم واللحوم ومنتجات الألبان واللحوم. تم تطوير قطاع الألبان، وخاصة في مناطق الضواحي في البلاد. تعتمد صناعة الألبان واللحوم على مناخ دافئ إلى حد ما ورطب إلى حد ما. هذا الاتجاه هو السائد في تربية الماشية وهو الأكثر تطوراً. تعد تربية ماشية اللحوم والألبان أمرًا شائعًا في المناطق الأكثر جفافاً في الاتحاد الروسي. توجد تربية أبقار متخصصة في مناطق السهوب.

باعتبارها الصناعة الأكثر كثافة مع دوران سريع وموحد للأموال، فإن تربية الماشية لها تأثير كبير على اقتصاد جميع أنواع الزراعة. إن التنمية المستدامة لمزارع الألبان وصناعة الألبان ككل لها أهمية قصوى في توفير احتياجات السكان أهم المنتجاتالتغذية والاستقلال الغذائي للبلاد.

في الحديث ظروف السوقعندما تكون علاقات الأسعار مبنية على تفاعل العرض والطلب على المنتجات وتعتمد إلى حد كبير على الملاءة المالية وقدرات المستهلك لدى السكان، من أجل تشكيل سوق مستقر للمنتجات الحيوانية وخلق فرص للمنتجين الزراعيين لإجراء تكاثر موسع، فإنه يصبح من الضروري للغاية تعزيز مشاركة الدولة في التسعير.

من أجل حماية المصالح الاقتصادية للمنتجين الزراعيين المحليين للمنتجات الحيوانية، آليات مختلفةتأثير الدولة على زيادة كفاءة الإنتاج: حصص الإنتاج والواردات، والتدخلات السلعية والشراء، وإدخال الحد الأدنى لأسعار المنتجات الحيوانية المباعة، وضمان ضمانات المبيعات، وما إلى ذلك. ومن شأن استخدام هذه التدابير أن يتيح الحصول على زيادة سنوية في الإنتاج الحيواني. إنتاج الحليب في البلاد ككل عند مستوى 7 – 10% أو 2 – 3 مليون طن معدلات الاستيراد الحالية الرسوم الجمركيةعلى منتجات الألبان واللحوم المستوردة ليست فعالة بما فيه الكفاية، ولا تسمح بالوصول المتساوي إلى السوق المحلية للمنتجين الزراعيين المحليين، وتعيق نمو إنتاج الحليب واللحوم ومنتجات الألبان واللحوم في البلاد. بدأت العمل في عام 2003 معيار الدولةللحليب الذي يلبي المتطلبات الدولية. أنشأ هذا GOST المعايير الأساسية الروسية بالكامل لمحتوى الدهون والبروتين - 3.4 و 3٪ على التوالي. يعتمد الأساس التنظيمي لتطوير تربية الماشية والكفاءة الاقتصادية للصناعة على عدد من العوامل. دعونا ننظر إلى بعض منهم.

1. قاعدة الأعلاف: الحاجة إلى تغذية مختلف فئات الجنس والعمر للحيوانات، وتكلفة العلف لإنتاج أنواع معينة من المنتجات؛ النسبة المثلى لتكوين العلف لتغذية مجموعات مختلفة من الحيوانات من حيث مجموعة الأعلاف وتكلفتها وتأثيرها على تكلفة المنتج النهائي؛ جودة العلف - نظام غذائي متوازن من حيث البروتين والكربوهيدرات والطاقة والعناصر الدقيقة وما إلى ذلك.

2. تكوين سلالات الحيوانات وجودتها وإمكاناتها الإنتاجية.

3. ظروف دعم الحياة التي تم إنشاؤها في المباني وورش العمل. تتميز هذه المجموعة من العوامل بالاستخدام بطرق متعددةوأنظمة حفظ وإطعام الحيوانات، وأنواع المعدات الهندسية للأكشاك، وأنظمة المناخ المحلي؛ طرق وتكرار وطرق تنفيذ العمليات والعمليات التكنولوجية الأساسية (الحلب وإعداد وتوزيع الأعلاف وتنظيف الأكشاك وإزالة السماد وما إلى ذلك).

4. تنظيم ودفع العمل وساعات العمل. مؤهلات فناني الأداء؛ حوافز مالية؛ الامتثال للوائح التكنولوجية لأداء العمليات والعمليات.

5. القاعدة المادية والتقنية لتربية الماشية: تكوين وجودة المعدات؛ مستوى ميكنة عمليات الخدمة الحيوانية وتجهيز المنتجات وتخزينها؛ ترتيب المزارع مع المباني والهياكل الرئيسية والمساعدة، بما في ذلك تربية الحيوانات، وتخزين الأعلاف، ومعالجة وتخزين المنتجات، والتخلص من السماد، وما إلى ذلك.

6. طرق البيع ومستوى أسعار الشراء للمنتجات مع مراعاة جودة المنتج.

7. تكاليف الموارد للحصول على المنتجات وبيعها وربحية الإنتاج. تمثل تكاليف الأعلاف أكثر من 60% من هيكل تكاليف إنتاج الحليب ولحم البقر.

تشمل العوامل التي تزيد الإنتاجية ما يلي: اهمية حيويةينتمي إلى تغذية الحيوانات. وتتكون حصة التغذية من أعلاف الصيانة التي تضمن الأداء الطبيعي للحيوانات، والأعلاف الإنتاجية التي تعتمد عليها الإنتاجية. كلما زادت حصة الأعلاف المنتجة في النظام الغذائي، زادت إنتاجية الماشية، والعكس صحيح. تعمل الإنتاجية العالية على زيادة كفاءة استخدام الأعلاف - حيث يتم إنتاج المزيد من المنتجات بنفس كمية الأعلاف المستهلكة.

وبالتالي فإن إعادة توزيع التكاليف بين الصيانة والأعلاف الإنتاجية في اتجاه زيادة الأخيرة هي أكثر أنواع التوفير فعالية في تربية الحيوانات، وعلى العكس من ذلك فإن أي تخفيض في الحصة يأتي على حساب الجزء الإنتاجي منها. بالإضافة إلى ذلك، تنخفض التكلفة المطلقة للأعلاف لكل وحدة إنتاج بسبب زيادة مستوى وجودة التغذية، وكذلك مع زيادة الإنتاجية.

لقد أثبت العلم أنه في الأبقار ذات الإنتاجية المنخفضة (2000-2300 كجم من الحليب سنويًا) يذهب 65٪ من القيمة الغذائية للنظام الغذائي للحفاظ على الحياة، وفي الحيوانات التي تبلغ إنتاجيتها 6000 كجم - 37٪ فقط. يجب أن تكون الحصص كاملة بيولوجيا وتحتوي على الكمية المثلى من البروتين القابل للهضم وغيرها العناصر الغذائية. ويجب تلبية الحاجة للأعلاف من خلال الإنتاج في المزرعة. وهم يشترون الأعلاف بشكل رئيسي من صناعة الأعلاف ومخلفات الطعام من الخارج.

الشرط الذي لا غنى عنه للحصول على علف عالي الجودة هو طرق الحصاد التدريجي التي تجعل من الممكن الحفاظ على الخصائص الأصلية للمواد الخام قدر الإمكان: حصاد التبن مع تجفيف إضافي عن طريق التهوية النشطة، وتحضير التبن، والسيلاج، وقصاصات العشب والدقيق.

وينبغي إيلاء المزيد من الاهتمام لتحويل الماشية إلى مراعي (مصادر أعلاف رخيصة الثمن تحتوي على نسبة عالية من الطاقة والبروتين). يُنصح برعي الماشية حتى في الأماكن التي يُمارس فيها السكن على مدار العام. إن إبقاء الماشية في المراعي يقلل من تكلفة شراء ونقل الأعلاف الخضراء. يضمن الرعي المنظم بشكل صحيح زيادة إنتاجية أبقار الألبان.

يلعب إنتاج العلف دورًا مهمًا في زيادة إنتاجية الأبقار. إن وجود محلات الأعلاف يجعل من الممكن تحضير الأعلاف وإطعامها للأبقار على شكل خليط علفي متجانس في خواصه الفيزيائية والميكانيكية، مما يعزز الأكل والامتصاص بشكل أفضل وتقليل فاقد الأعلاف، ويضمن ميكنة إنتاجها. توزيع.

أصبح تطوير وتحسين إنتاج الأعلاف في المزارع أحد العوامل الرئيسية في استقرار وزيادة كفاءة تربية الماشية.

كفاءة الإنتاج هي فئة اقتصادية تعكس جوهر عملية إعادة الإنتاج الموسعة.

تتميز الكفاءة الاقتصادية لإنتاج الحليب بنظام من المؤشرات، أهمها إنتاجية الحليب لكل بقرة، إنتاجية العجل لكل 100 بقرة، استهلاك العلف لكل 1 قنطار من الحليب، تكاليف العمالة لكل 1 قنطار من المنتجات (كثافة اليد العاملة)، تكلفة وحدة الإنتاج والربح من بيع الحليب ومستوى ربحية الإنتاج.

يتناقص اهتمام العاملين في الصناعة بنتائج عملهم بسبب انخفاض الدفعات وتأخرها أجور. يتم تحديد إنتاجية العمل في مزرعة الألبان من خلال مستوى إنتاجية الحليب وتكاليف العمالة لكل بقرة. ستزداد إنتاجية العمل نتيجة لزيادة تكاليف صيانة ورعاية الحيوانات إذا لكل شخص / ساعة. سيتم إنتاج المزيد من الحليب. ومع ذلك، في كثير من الأحيان، تؤدي تكاليف العمالة الإضافية إلى عدم كفاية نمو الإنتاجية، مما يقلل من إنتاجية العمل الإجمالية. في بعض الأحيان يتم تفسير المشاركة الإضافية لموارد العمل من خلال الإحجام عن تحسين الظروف المعيشية للحيوانات، ولكنها نتيجة لانخفاض مستوى ميكنة العمليات التكنولوجية الأساسية. يعد تقليل تكاليف العمالة والأموال لكل وحدة إنتاج من أهم المهام في مزرعة الألبان. وفي الوقت الحالي، لا يتم تعويض التكاليف المرتفعة لإنتاج الحليب من خلال إيرادات بيعه. كلما زاد إنتاج المزرعة من الحليب، زادت الخسائر التي تتكبدها. إن المستوى الحالي لأسعار الحليب لا يوفر إمكانية إدارة الصناعة بشكل مربح؛ ونتيجة لذلك، فإن إنتاج الحليب غير مربح. الدعم الحكوميالمقدمة للصناعة في هذا الإطار المشروع الوطنيولم يكن له حتى الآن تأثير يذكر على نتائج النشاط الاقتصادي. دعونا نتناول المؤشرات الاقتصادية التي تميز عقم الأبقار ونسلها ووفيات الحيوانات. تعتبر نتائج الولادة العالية علامة على صحة البقرة الجيدة، الظروف العاديةمحتواها. كلما زادت نتيجة الولادة، زادت نسبة الأبقار المرضعة، وبالتالي، كان إنتاج الحليب أفضل. هناك علاقة وثيقة بين انخفاض معدل العقم وزيادة إجمالي إنتاج الحليب بنفس تكاليف العلف تقريبًا. تساهم العوامل التالية في زيادة متوسط ​​عدد العجول السنوي: استخدام الأعلاف المتوازنة في محتوى العناصر الغذائية والفيتامينات والعناصر الكبرى والصغرى؛ الظروف المناسبةحفظ الماشية؛ تنظيم الرعاية البيطرية الدائمة؛ تطوير الموظفين.

من المؤشرات المهمة التي تميز مستوى تطور تربية الماشية في المزرعة الإنتاج السنوي للعجول لكل 100 بقرة. في الأساس، يحدد هذا المؤشر المعامل استخدام مفيدقطيع الألبان، وإلى حد كبير، مستوى العمل في مجال تربية الحيوانات وتربية الحيوانات. بحث علميفقد ثبت أن إمدادات الجسم كافية بقرة حامليعزز البيتا كاروتين ولادة ذرية أكثر مرونة، مع زيادة إنتاجية الحيوانات الصغيرة. . هناك احتياطي كبير لزيادة كفاءة إنتاج الحليب وهو الاستخدام الرشيد للأمهات. تعتمد كفاءة مزرعة الألبان إلى حد كبير على مدة رضاعة الأبقار. يتم تحقيق الحد الأقصى لإنتاجية الأبقار عند عمر 8-9 سنوات أو 6-7 سنوات من الرضاعة. وفي الوقت نفسه، يتم تقليل تكاليف العلف لكل وحدة إنتاج، وتعتمد الكفاءة الاقتصادية لإنتاج الحليب وجودته على السلالة والخصائص الوراثية الفردية للأبقار. لتحديدها، يتم إجراء التصنيف. يشير التصنيف إلى تحديد القيمة التكاثرية للحيوانات من خلال تقييمها وفقًا لمجموعة من الخصائص وتخصيصها لمزيد من الاستخدام. تتيح نسبة كبيرة من الأبقار عالية الجودة في القطيع استخدامًا أكثر كفاءة للموارد المتاحة وتزيد من مستوى الكفاءة الاقتصادية للصناعة.

لزيادة الكفاءة الاقتصادية للصناعة، من الضروري التكثيف. وينبغي أن يتميز تكثيف تربية الماشية باستثمارات إضافية للأموال والعمالة في نفس الماشية من أجل زيادة الإنتاج مع تقليل تكاليف العمالة ورأس المال لكل وحدة إنتاج. المعنى الرئيسي للتكثيف هو أن نمو الإنتاج يتم ضمانه من خلال زيادة إنتاجه من رأس واحد. يتجلى تكثيف تربية أبقار الألبان في المقام الأول في زيادة إنتاجية الأبقار.

يرتبط مستوى كثافة زراعة الألبان ارتباطًا وثيقًا بموسمية إنتاج الحليب. كلما قلت الموسمية، كلما كانت الصناعة تعمل بشكل أكثر كثافة. يعد القضاء على الموسمية الواضحة لإمدادات الحليب على مدار العام أحد الاحتياطيات المهمة لزيادة إنتاج الحليب في البلاد. وتولد الموسمية في مشتريات الألبان استثمارات إضافية في زيادة قدرة مصانع الألبان على أمل قبول الحليب دون انقطاع خلال فترة الاستلام القصوى، كما تقلل من مستوى استخدام الأصول الصناعية الثابتة.

ينبغي ضمان زيادة إنتاج اللحوم في أي شكل من أشكال التربية والتسمين النهائي للماشية الصغيرة من خلال تنظيم التغذية المكثفة للحيوانات. ميزته على المعتاد هو أنه مع استهلاك نفس الكمية من العلف، يمكنك الحصول على 1.5 مرة أكثر من اللحوم. مع التغذية الكافية وعالية الجودة، يتم تقليل فترة التسمين للمعايير المقبولة، مما يؤدي إلى انخفاض استهلاك الأعلاف وتكاليف الإنتاج وزيادة ربحيتها.

إن المستوى الذي تم تحقيقه من تطور تربية الماشية المحلية لم يلبي بعد احتياجات جميع السكان سواء بالنسبة للمنتجات الكاملة أو للمنتجات المصنعة.

حالياً صعوبات ماليةتجربة معظم المؤسسات الزراعية، لذلك يضطرون إلى توسيع الصناعات التي تحقق أقصى فائدة وتقليص إنتاج المنتجات غير المربحة.

التحليل يظهر ذلك السعة الإنتاجيةيتم استخدام مجمعات تربية وتسمين الماشية بنسبة الثلث فقط. إن عدم كفاية التنظيم وانخفاض إنتاجية العمل، والتكاليف الكبيرة لبناء مباني الماشية، وارتفاع تكلفة الأعلاف مع ضعف إمدادات الأعلاف، جعلت تربية أبقار الأبقار صناعة منخفضة الربح، وتتنافس بشكل ضعيف مع منتجات الألبان. كل المحاولات لاستعادتها من أجل الحصول على لحوم البقر الرخيصة عالية الجودة لم تؤد بعد إلى النتائج المرجوة.

يتضمن المفهوم العلمي لزيادة إنتاج لحوم البقر في روسيا في المستقبل القريب الأحكام الرئيسية التالية: التركيز على تلبية احتياجات سكان البلاد من لحوم البقر عالية الجودة في المقام الأول من مواردها الخاصة؛ - تكثيف استخدام القدرة الإنتاجية للحوم لوحدة التسمين من قطعان الألبان بنسبة 30 - 35% بفضل التوسع في التسمين النهائي وتحسينه؛ زيادة الوزن الحي القابل للإزالة إلى 400-600 كجم أو أكثر، اعتمادًا على السلالة، مع مراعاة توحيد الإمدادات الغذائية والشروط الأخرى؛ تهجين أبقار الألبان (ما يصل إلى 20 - 25٪) مع ثيران من سلالات اللحوم المتخصصة للحصول على حيوانات صغيرة مسمنة عالية الإنتاجية؛ تطور جذري في تربية الأبقار في المناطق التقليدية، مما أدى إلى زيادة عدد الماشية فيها إلى ما لا يقل عن 2 مليون رأس.

يتطلب تحقيق المزيد من النمو الديناميكي للإنتاج الزراعي اعتماد تدابير تنظيمية حكومية وتطوير سوق المنتجات الحيوانية التي تتناسب مع الوضع الاقتصادي الجديد.

في روسيا، تتطور العديد من قطاعات الثروة الحيوانية بنشاط، والتي تتمتع بكفاءة اقتصادية مثيرة للإعجاب ويمكن أن تحقق أرباحًا كبيرة ليس فقط لمزارع معين، ولكن أيضًا تضمن توسيع الإنتاج المحلي الناتج الإجماليعبر البلد.

تعتبر تربية الماشية قطاعًا استراتيجيًا في الاقتصاد الروسي. وتتحدد أهميتها ليس فقط من خلال حقيقة أن الإنتاج الحيواني يوظف مئات الآلاف من الروس ويزيد من الثروة الوطنية للبلاد، بل وأيضاً من خلال حقيقة أنه، إلى جانب إنتاج المحاصيل، يضمن الأمن الغذائي للدولة. على الرغم من أن حجم الإنتاج الإجمالي كبير جدًا، إلا أن الحالة العامة لتربية الماشية في روسيا ليست مرغوبة على الإطلاق، وهو ما يمكن رؤيته في مؤشرات الكفاءة المحددة. سيتم مناقشة مشاكل تربية الماشية المحلية بشكل أكبر.

فروع تربية الماشية الروسية

يتم تربية جميع حيوانات المزرعة الرئيسية في روسيا، بالإضافة إلى تلك الغريبة في العديد من البلدان الأخرى. على وجه الخصوص، يشارك المزارعون المحليون في:

• تربية الماشية،
• تربية الخنازير,
• تربية الدواجن،
• تربية الاغنام،
• تربية الماعز,
• تربية الأرانب,
• تربية الرنة,
• زراعة الفراء,
• تربية الأسماك

وأنواع أخرى من أنشطة الثروة الحيوانية.

يتم توزيع الناتج الإجمالي للمنتجات النهائية (بالطن والروبل) بشكل غير متساو للغاية بين هذه الصناعات. على سبيل المثال، يأتي ثلثي اللحوم المنتجة في روسيا (من حيث الوزن) من مزارع الدواجن. ومن بين 33% المتبقية من سوق اللحوم، 3/4 لحم الخنزير، وحوالي 13-15% لحم البقر. إنتاج لحم الضأن ولحم الماعز ولحوم الأرانب ولحم الخيل وأنواع اللحوم الأخرى صغير نسبيًا.

حالة وديناميكيات تطوير الصناعة

كان تطور تربية الماشية في روسيا متفاوتًا للغاية في الربع الأخير من القرن. بعد انهيار الاتحاد السوفييتي، دخلت الصناعة في أزمة نظامية حادة، مما أدى إلى انخفاض حاد في حجم الإنتاج. ولم يتوقف الانحدار وبدأ التعافي التدريجي إلا في مطلع الألفية، والذي تسارع في منتصف العقد الأول من القرن الحادي والعشرين.

على مدى العامين الماضيين، ظلت ديناميكيات الإنتاج إيجابية، لكن معدل النمو تباطأ بشكل ملحوظ أنواع معينةبل إن الإنتاج الحيواني بدأ في الانخفاض مؤشرات الإنتاج. وبذلك، وبحسب الإحصائيات الرسمية، ارتفع إجمالي إنتاج اللحوم عام 2015 بنسبة 4.6% مقارنة بعام 2014، ليصل إلى 13.5 مليون طن وزناً حياً. وقد أظهرت أعلى معدلات النمو قادة الصناعة - تربية الدواجن (+8٪) وتربية الخنازير (+4.5٪). لكن إنتاج لحوم البقر، على العكس من ذلك، انخفض بنسبة 1٪.

كما فشل مربو الماشية في زيادة حجم إنتاج الحليب الذي بلغ إنتاجه نهاية العام الماضي أقل من 31 مليون طن، وهو ما يتوافق مع مستوى العام السابق. لم يكن عام 2015 نقطة تحول بالنسبة للمصنعين أيضًا بيض الدجاج: تم إنتاج 42.5 مليار منها، وهو ما يزيد بنسبة 1.5٪ فقط عما كان عليه في عام 2014.

أما بالنسبة للأعداد الحية لحيوانات المزرعة، فقد تم تسجيل أفضل الديناميكيات أيضًا في مزارع الخنازير والدواجن. وحتى بداية العام الجاري ارتفع عدد الخنازير بنسبة 7% (إلى 20.9 مليون رأس)، والطيور بأنواعها بنسبة 3.9% (إلى 547.9 مليون رأس). لكن عدد الماشية في عام 2015 انخفض بنسبة تصل إلى 2% وبلغ 19.2 مليون رأس. وفي الوقت نفسه، انخفض عدد الأبقار أكثر بنسبة 2.5٪ (إلى 8.3 مليون رأس). بقي عدد الأغنام والماعز في جميع فئات المزارع دون تغييرات كبيرة - 24.7 مليون رأس.

مجتمعة، تلبي جميع قطاعات الثروة الحيوانية في روسيا احتياجات السكان من المنتجات الأساسية ذات الأصل الحيواني بنسبة 80-90٪.

كفاءة صناعة الثروة الحيوانية الروسية

إن ربحية الزراعة الروسية بشكل عام وتربية الماشية بشكل خاص، وفقًا لمعظم المحللين، منخفضة للغاية وهي العامل المحدد الرئيسي لتطوير الصناعة. وبما أن البيانات المتعلقة بعائد الاستثمار في الأعمال الزراعية لا يتم الكشف عنها عادة، فإن المعلومات الدقيقة حول هذا المؤشر غير موجودة ببساطة. واستناداً إلى البيانات المالية التي نشرتها أكبر الحيازات الزراعية في روسيا، فإن ربحية التشغيل لبعض أكثر أنواع تربية الماشية تميزاً يمكن أن تصل إلى 50%، ولكن مثل هذه النتائج غير قابلة للتحقيق بالنسبة لأغلب المزارع الصغيرة والمتوسطة الحجم.

يتفق معظم المحللين على أن ربحية إنتاج الألبان تبلغ حوالي 2٪، ومع الأخذ في الاعتبار الإعانات الحكومية - 6-8٪. والأكثر ربحية هو إنتاج لحم الخنزير - 20٪، وكذلك لحوم الدواجن - 17٪. وفي الوقت نفسه، تعتمد الربحية إلى حد كبير على الظروف الاقتصادية والجغرافية لمنطقة الإنتاج.

تعود أسباب انخفاض ربحية تربية الماشية الروسية إلى عوامل موضوعية (على سبيل المثال، العوامل الطبيعية والمناخية) والعيوب التكنولوجية. وفي حين أن الحيازات الزراعية الكبيرة المتكاملة رأسياً لا تزال قادرة على توفير المستوى المناسب من الميكنة وأتمتة الإنتاج، فإن المزارع الصغيرة والمتوسطة الحجم لا تزال تستخدم إلى حد كبير العمل اليدوي وتعمل باستخدام تقنيات قديمة أو غير صحيحة.

على سبيل المثال، لا تزال أكثر من ربع مزارع الألبان الروسية تفتقر إلى الميكنة الشاملة عمليات الانتاجمما يعني أن بعض العمل على الأقل لا يزال يتم تنفيذه يدويًا. هناك المزيد من العمل اليدوي في تربية اللحوم - حوالي 40٪ من المؤسسات ليس لديها ميكنة شاملة. وفي المزارع الصغيرة والمزارع العائلية، يكون استخدام العمل اليدوي أكبر، ووفقًا لتقديرات مختلفة، يصل إلى حوالي 70-80٪.

أما بالنسبة لتقنيات الزراعة، فإن المشاكل الرئيسية هنا تتعلق باستخدام سلالات الحيوانات منخفضة الإنتاجية وعدم كفاية مستويات التغذية. وبالتالي، تحصل الأبقار الروسية في المتوسط ​​على سعرات حرارية تبلغ نصف ما تحصل عليه الأبقار الأمريكية. يؤثر المستوى المنخفض من التغذية على العائد النهائي للمنتجات النهائية لكل حيوان. والنتيجة هي انخفاض ربحية تربية الماشية في روسيا.

يتم تفسير النظام الغذائي غير المتوازن للحيوانات، من ناحية، من خلال التكنولوجيا غير الصحيحة لتوزيع الأعلاف (بعضها ينهار ببساطة أو يُداس)، والأساليب القديمة لحساب النظام الغذائي، فضلاً عن الجودة المنخفضة للأعلاف نفسها. على سبيل المثال، وفقًا للبيانات المتاحة، يفقد ما يقرب من ثلث التبن والسيلاج وحبوب العلف جودتها بشكل كبير بسبب تقنيات التخزين غير المناسبة. ومع ذلك، في النظام الغذائي للحيوانات يعتبر هذا الغذاء منخفض الجودة بمثابة غذاء كامل.

خريطة تربية الماشية الروسية

الثروة الحيوانية درجات متفاوتهتوجد الكثافة والمستوى التكنولوجي في كل مكان تقريبًا حيث يعيش الناس بشكل دائم. من الجدير بالذكر أن الإنتاج الحيواني في المناطق الغربية والجنوبية من البلاد (بما في ذلك جنوب سيبيريا والشرق الأقصى) هو في الغالب تجاري بطبيعته. ولكن في المناطق ذات المناخ غير المواتي والتضاريس الصعبة (المناطق الجبلية في القوقاز وسيبيريا والقطب الشمالي والشرق الأقصى)، فإن تربية حيوانات المزرعة لها إلى حد كبير طابع الحرف الشعبية التقليدية. وهذا ينطبق بشكل خاص على تربية الأغنام والخيول والرنة.

تتركز تربية الألبان في روسيا، باعتبارها واحدة من أكثر أنواع الإنتاج الحيواني استهلاكًا للموارد وفي نفس الوقت شعبية، في المناطق ذات المراعي الواسعة: المناطق الاقتصادية الشمالية والشمالية الغربية، وكذلك بعض مناطق جبال الأورال، الشرق الأقصى والمنطقة غير تشيرنوزيم. سلالات الأبقار البقرية أقل طلبًا على العلف، وبالتالي يمكن رعيها في المراعي الأكثر جفافًا. هذه هي المناطق بشكل رئيسي جنوب القوقازومنطقة الفولغا وجنوب الأورال. بالإضافة إلى ذلك، تم تطوير إنتاج اللحوم والألبان بشكل جيد في منطقة الأرض السوداء المركزية وغرب سيبيريا.

تعتبر تربية الخنازير أكثر ربحية إذا كان النظام الغذائي للحيوان يعتمد على النفايات الصناعات الغذائية. ولهذا السبب تتركز مجمعات تربية الخنازير بشكل رئيسي في تلك المناطق التي تتم فيها معالجة بنجر السكر وعباد الشمس بنشاط: شمال القوقاز ومنطقة الفولغا ومنطقة الأرض السوداء الوسطى.

نظرًا لأن الأغنام هي حيوانات المزرعة الأكثر تواضعًا من حيث ظروف السكن والأعلاف، يتم تربيتها حيث لا يوجد مكان لرعي الأبقار - في المناطق القاحلة والجبلية في شمال القوقاز ومنطقة الفولغا وجنوب سيبيريا.

توفر تربية الدواجن أكثر من 60% من منتجات اللحوم في السوق الروسية. وبما أن الطائر يتم الاحتفاظ به في الداخل دون أي اتصال بالعالم الخارجي، فإن تكاثره ممكن في كل مكان تقريبًا. يوجد على مقربة من معظم المدن الكبرى العديد من مزارع الدواجن الصغيرة على الأقل، لكن أكبر تركيز لها لا يزال في المناطق الجنوبية: في مناطق شمال القوقاز ووسط بلاك إيرث وفولغا الاقتصادية.

يتم تربية خيول اللحوم ومنتجات الألبان بشكل رئيسي في المناطق التي يسكنها شعوب مجموعة ألتاي، حيث يلعب لحم الحصان وحليب الفرس دورًا مهمًا في ثقافة الطهي. تحدث أكبر كميات من إنتاج هذه المنتجات في باشكيريا وتتارستان وبورياتيا وتوفا وألتاي. بالإضافة إلى ذلك، يتم تربية الخيول من أجل اللحوم والحليب في ياقوتيا وبعض مناطق شمال القوقاز.

ومن الغريب أن خريطة الإنتاج الحيواني الروسي تشمل أيضًا مناطق التندرا والتايغا - وهي مناطق غير مناسبة على الإطلاق لمعظم حيوانات المزرعة. النوع الوحيد من الماشية الذي يعمل بشكل جيد هنا هو الغزلان. تم تطوير تربية الرنة بشكل جيد في ياقوتيا ونينيتس ويامالو نينيتس وأوكروج تشوكوتكا المتمتعة بالحكم الذاتي.