Xaşxaş: faydalı xassələri və əks göstərişləri, xalq təbabətində və yeməkdə istifadəsi. Xaşxaşın faydaları və zərərləri

Təbiətdə xaşxaşın bir neçə onlarla növü var. Bəzi dekorativ növlər çiçək yataqlarında və ön bağlarda böyümək üçün xüsusi olaraq yetişdirilir. Ancaq seçim nəticəsində belə, bitki tiryək xassələrini itirmir. IN Son vaxtlar narkotik asılılığının yayılması səbəbiylə çiçək statusu aldı "şəxs qeyri-qrata". Bəzən yeməli xaşxaş toxumu istehsalçıları da haqsız təqiblərə məruz qalırlar. Lakin hüquq-mühafizə orqanlarının məhsulun özündən şikayəti yoxdur. Yetişmiş toxumların tərkibində narkotik maddələr yoxdur. Söhbət xaşxaş samanı adlanan xarici çirklərdən gedir, hətta taxılların ən diqqətli işlənməsi ilə belə ondan xilas olmaq mümkün deyil. Bununla belə, qablaşdırılmış məhsullarda qabıqların olması o qədər azdır ki, qənnadı xaşxaş toxumlarının satışına qoyulan qadağa yalnız çaşqınlıq yaradır.

Mac, o faydalı xüsusiyyətlər və əks göstərişlər 16-cı əsrdə alimlərin diqqətini cəlb etmişdir. Tədqiqatların nəticələrinə əsasən, xaşxaşın tibbin müxtəlif sahələrində istifadəsi üçün rəsmi tövsiyələr ortaya çıxdı. Bitki kimi qədim zamanlardan insanlar tərəfindən istifadə edilmişdir yuxu həbləri, analjezik, bəlğəmgətirici, iltihab əleyhinə. Həlimlərlə müalicə olunur

• hərarət,
• oynaqların şişkinliyini aradan qaldırır,
• dərini ziyilli böyümələrdən təmizləyir.

Taxıllar ədviyyat kimi xidmət edirdi müxtəlif yeməklər, çörəkçilikdə istifadə olunurdu. Haşhaş toxumu yağı hesab olunur ən qiymətli bitki yağlarından biridir.

Xaşxaşın tərkibi və onun kalorili tərkibi

Çiçək ləçəkləri yağla zəngindir (44%-ə qədər), antosiyaninlər, flavonoidlər, qlikozidlər, üzvi turşular. Xaşxaş çiçəyi bioloji cəhətdən yüksək molekulyar ağırlıqlı karbohidratlı saqqız olan C vitamini mənbəyidir aktiv maddələr. IN kimyəvi quruluş Bitkilərin tərkibində morfin, kodein, tiryək və papaverin də daxil olmaqla 20-dən çox növ alkaloid var.

İLƏ tibb məntəqəsi görünüşü xüsusi dəyərə malikdir yetişməmiş xaşxaş qabıqlarının südlü suyu, ağrıkəsici, sakitləşdirici və öskürək əleyhinə dərmanların istehsalı üçün xammal kimi xidmət edir.

Yalnız toxum yeyilir, onların tərkibində əsas payı yağlar (77% -ə qədər), təxminən 13% zülallar və 10% karbohidratlar tutur. 100 qram yeməli haşhaş toxumunun kalori miqdarı ~556 kkal təşkil edir.

Xaşxaş toxumunun faydaları – 9 faydalı xüsusiyyət

1. Ağrı kəsici təsiri

   Xaşxaşın əsas üstünlüklərindən biri onun tərkibində tibbdə geniş istifadə olunan anestezik maddə olan morfinin olmasıdır. Yeməkdə yetişmiş xaşxaş toxumlarının olması baş ağrılarının öhdəsindən gəlməyə kömək edəcək, kiçik yaraların sağalmasını sürətləndirəcək və bərpa prosesləri xəstəlikdən sonra bədəndə.

2. İmmunitet sisteminin gücləndirilməsi

   Bədənin müqavimətini artırmaq üçün müxtəlif xəstəliklər, mikroelementlərin və vitaminlərin qida ilə təminatının təmin edilməsi vacibdir. Haşhaş toxumlarında ağ reproduksiyada iştirak edən əhəmiyyətli miqdarda sink var qan hüceyrələri, gücləndirir müdafiə reaksiyası bakteriyaların, virusların və digər xarici agentlərin tətbiqinə.

3. Təzyiq sabitləşməsi

   Anestezik xüsusiyyətləri Maca və toxumların tərkibindəki kalium gərginliyi azaldır qan damarları azaltmağa kömək edir arterial təzyiq, qan laxtalarının əmələ gəlməsinin qarşısını alır. Xaşxaş toxumu yemək tez-tez infarkt və vuruşa səbəb olan aterosklerozun inkişaf riskini azaldır.

4. Eritropoezin aktivləşdirilməsi

   Xaşxaş toxumu dəmirlə zəngindir, onun orqanizmə daxil olması qan tərkibini yaxşılaşdırır, hemoglobin və qırmızı qan hüceyrələrinin səviyyəsini artırır, toxuma və orqanlara oksigen axınını təmin edir. Özünüzə xaşxaş toxumu ilə pirojnalar və cheesecakesdən həzz almağa icazə verməklə, siz təkcə həzz almayacaqsınız dadlı yemək, həm də güclü enerji yükü.

5. Təkmilləşdirilmiş görmə

   Xaşxaşın müalicəvi xüsusiyyətləri torlu qişanın makula degenerasiyası riskini azaldır, qocalığa qədər gözümüzü sağlam saxlayır. Xaşxaş toxumlarında antioksidan maddələrin, mineralların və vitaminlərin olması tor qişada patoloji və yaşa bağlı dəyişikliklərin qarşısını alır.

Bədəndə sink çatışmazlığı inkişafa səbəb olur diabetes mellitus 2 növ. Dünyanın bir çox ölkələrində getdikcə geniş yayılan bu xəstəlikdən özünüzü qorumaq üçün qida rasionunuza xaşxaş toxumunu daxil edin. Toxumlardan şirin bişmiş məmulatlar hazırlamaq və ət və ya tərəvəz yeməkləri üçün ədviyyat kimi istifadə etmək olar.

6. Sümük gücünün artması

   Haşhaş toxumları sümüklərimizə və dişlərimizə fayda verən çoxlu kalsium ehtiva edir. Məlumdur ki, sümük toxumasının demineralizasiyası yaşla baş verir. Xaşxaş toxumu ilə ədviyyatlı yeməklər yemək bu prosesi dayandırmağa kömək edəcək və kalsium çatışmazlığı nəticəsində orqanizmdə osteoporoz və digər mənfi dəyişikliklər riskini azaldacaq.

7. Həzm stimullaşdırılması

   Xaşxaş toxumlarında bitki liflərinin olması mədənin işini tənzimləyir, bağırsaq hərəkətliliyini yaxşılaşdırır, qəbizliyi aradan qaldırır. Əzilmiş toxumların infuziyaları var dərman xassələri, ishal ilə müşayiət olunan zəhərlənmə halında iltihabı və qarın ağrısını aradan qaldırır.

8. Sinir sisteminin gücləndirilməsi

   Xaşxaş toxumunun tərkibindəki minerallar və vitaminlər təmin edir müsbət təsir sabitləşmə üçün sinir prosesləri, qarşısını almaq psixi pozğunluqlar, əhval-ruhiyyəni yaxşılaşdırmaq, uğurla öhdəsindən gəlməyə kömək etmək stresli vəziyyətlər. Bu emosional və müsbət təsir göstərir ümumi sağlamlıqşəxs.

Haşhaş necə alınır

Tərkibində haşhaş alkaloidləri (tiryək, kodein, morfin və ya papaverin) olan əczaçılıq preparatları ciddi şəkildə qəbul edilməlidir. tibbi nəzarət. Lazım olan doza və müalicə müddəti xəstənin sağlamlıq vəziyyətinin ətraflı müayinəsindən sonra mütəxəssis tərəfindən müəyyən edilir.

IN xalq təbabəti qurudulmuş xaşxaş yarpaqlarından və gövdələrindən istifadə edilir çaylar və həlimlər şəklində analjezik, bəlğəmgətirici və yuxu həbləri. Maca infuziyaları aradan qaldırmaqda təsirli olur bağırsaq pozğunluqları, iltihabi proseslər sidik kisəsində. Bitkinin zəhərli olduğunu xatırlamaq lazımdır. Özünü müalicə gözlənilən fayda əvəzinə bədənə düzəlməz zərər verə bilər.

Yeməkdə xaşxaş toxumlarının istifadəsi tamamilə təhlükəsizdir. Ancaq bu yüksək kalorili məhsulla çox da məşğul olmamalısınız. Tövsiyə gündəlik normaşirniyyat xaşxaş toxumlarının istehlakı 100-135 qr.

Köhnə günlərdə xaşxaş toxumu ilə ətirli yeməklər verilirdi kilsə tətilləri və böyük bayramlar. Pasxa və Milad kutalarına qara taxıllar səpilir, toy çörəkləri ilə bəzədilir və bal ilə xaşxaş toxumları şirin piroqların doldurulması kimi xidmət edirdi.

rus Pravoslav Kilsəsi 14 avqust Makkabilərin yeddi Əhdi-Ətiq şəhidinin anım günüdür. İlk Bal qənaəti və Dürüst Ağacların Mənşəyi (Məhv) Bayramı eyni tarixə düşür. Həyat verən Xaç Rəbbin. Maccabee adı xalq arasında xaşxaş toxumu ilə əlaqələndirilir, çünki toxumlar keçən yay ayının ortalarında yetişir. Bayram ərəfəsində evdar qadınlar xəmir yoğurarkən, içlik və sarğı hazırlayarkən xaşxaş toxumundan istifadə edərək pirojnalar, zəncəfil çörəkləri, rulonlar bişirirlər. Səhər yeməyi xaşxaş südü ilə süfrəyə verilən pancake ilə başlayır - toxumlar un halına salınır və bal ilə qarışdırılır.

Haşhaş əlavə edilərək gündəlik menyuya daxil edilə bilər çoxlu sayda kefirdə və ya qatıqda. İçində qızardılmış kərə yağı Toxumlar makaron və ya spagetti qablarını ədviyyat etmək üçün istifadə olunur; xaşxaş toxumu maya çörəkləri, çərəzlər, süngər tortları və xəmir bişirmək üçün istifadə olunur. Bişmiş ət və ya kartofa yeni dadlı bir dad əlavə etmək üçün çörək qırıntılarını qəhvə dəyirmanında üyüdülmüş taxıllarla əvəz etməyə çalışın.

Haşhaş - zərər və əks göstərişlər

Uzun müddətli tiryək və ya morfindən istifadə davamlı asılılığa səbəb olur Buna görə də, bu cür dərmanlar yalnız bir həkim resepti ilə verilir və xüsusi nəzarət altındadır.

Oxşar dərmanlar təyin etmə

• olan xəstələr oksigen aclığı qan;
• əziyyət çəkənlər ağciyər amfizemi, bronxial astma, qaraciyər xəstəlikləri;
• şəxslər alkoqol və narkotik aludəçiləri.

Yeməli xaşxaş, bəzi iddiaların əksinə olaraq, yüngül hipnotik təsir göstərsə də, dərman deyil. Bu baxımdan, rasionunuza xaşxaş toxumu olan yeməkləri daxil etməməlisiniz. 2 yaşa qədər uşaqlar və böyüklər. Kulinariya xaşxaş toxumlarının istifadəsinə əks göstəriş məhsula fərdi dözümsüzlük olmalıdır.

Başqa nə faydalıdır?

Parlaq və cəlbedici çiçəklər hər hansı bir çiçək bağını bəzəyə bilər. Lakin onların faydalılığı həmişə yalnız dekorativliklə məhdudlaşmır. At düzgün istifadə bir çox bağ bitkiləri qarşısını ala və ya hətta müalicə edə bilər ciddi xəstəliklər. Onlardan bəziləri yeməkdə geniş istifadə olunur. Məhz belə mədəniyyətlər daxildir xaşxaş, bağbanlar arasında məşhur olan bir çox dekorativ növlər.

Xaşxaşlar birillik ot bitkiləri və ya çoxilliklər hündürlüyü bir metrə çata bilər. Onların çiçəkləri xüsusilə parlaq və cəlbedicidir, qırmızı, sarı, krem ​​və hətta qara rənglidir.

Ənənəvi tibb mütəxəssisləri belə nəticəyə gəliblər ki, xaşxaşın bütün hissələri müalicəvi xüsusiyyətlərə malikdir. Uzun illər bundan əvvəl ağrıları aradan qaldıran və hipnotik təsir göstərən içkilər hazırlamaq üçün istifadə olunurdu.

Əsasən, belə məhsullar yetişməmiş meyvələrdən hazırlanırdı bu bitkidən. Və zaman keçdikcə alimlər onların tərkibində səbəb ola biləcək maddələrin olduğunu aşkar etdilər narkotik intoksikasiyası və ağır asılılıq.

Buna görə də, indi bir çox ölkələrdə xaşxaş becərilməsi qadağandır, baxmayaraq ki, yetişmiş bitki toxumları ərzaq mağazalarında sərbəst şəkildə alına bilər. Bədənə zərər verə bilməzlər.

Xaşxaş toxumu mənbədir sağlam yağ, şəkərlər və zülallar. Onların tərkibində tokoferol, vitamin PP ilə təmsil olunan bir sıra vitaminlər, həmçinin kobalt, mis, dəmir, fosfor, kükürd və sink də daxil olmaqla bir çox minerallar var.

Bəzi xaşxaş növlərinin toxumları heyrətamiz məhsul verir sağlam yağ, kosmetologiya və ətir istehsalında istifadə olunur.

IN müasir tibb Xaşxaş toxumu əsasında müxtəlif növlər hazırlanır. əczaçılıq məhsulları kim müalicə edir müxtəlif patologiyalar- bronxitdən xərçəngə qədər. Kodein (öskürəyi sakitləşdirir), morfin (ağrıları aradan qaldırır), papaverin (spazmları aradan qaldırır) əsasını təşkil edən xaşxaşdır. Lakin onun tərkibində olan dərmanların əksəriyyəti narkotik xüsusiyyətlərə malik olduğundan ticarətdə mövcud deyil.

Xaşxaşın xalq təbabətində istifadəsi

Optimallaşdırmaq üçün əvvəllər toxumdan alınan həlim istifadə olunurdu həzm prosesləri. Haşhaş məhsullarından antihelmintic dərman kimi də istifadə olunurdu.

Həm əvvəllər, həm də müasir dünya Bu bitkiyə əsaslanan dərmanlar bronxit üçün sakitləşdirici vasitə kimi istifadə olunur. Ənənəvi tibb mütəxəssisləri xaşxaş toxumlarını bal ilə birləşdirməyi və onların əsasında həlimlər, infuziyalar və tinctures hazırlamağı məsləhət görürlər. Bu cür vasitələr sətəlcəm, hemoroid, qaraciyər xəstəlikləri, mədə kataral, yorğunluq və yuxusuzluğun öhdəsindən gəlməyə kömək edəcəkdir.

Xalq təbabətində xaşxaş yalnız toxum şəklində istifadə edilmir. Buxarlanmış xaşxaş yarpaqlarının və ya onların yaşıl başlarının faydaları da məlumdur. Belə bitki xammalı əsasında birgə xəstəliklər üçün kompreslər, həmçinin şişlərin və çürüklərin xaricdən çıxarılması üçün vasitələr hazırlanır.

Xaşxaş yarpaqları ziyilləri sürtmək üçün istifadə olunur. Bəzi ölkələrdə isə bədəni tonikləşdirən qızdırma vasitələri hazırlamaq üçün istifadə olunur. Əcdadlarımız xaşxaş kökündən də istifadə edirdilər. Onlar baş ağrıları üçün həlim hazırlamaq və iltihabı aradan qaldırmaq üçün uyğun idi. siyatik sinir.

Digər şeylər arasında xaşxaş kosmetologiyada geniş istifadə olunur. Onun toxumlarından hazırlanan maska ​​və yağların sistemli istifadəsi dərinin sağlam və baxımlı olmasına kömək edir. Haşhaş yağı dərinin yorğunluğunu aradan qaldırmaq və qırışları hamarlamaq üçün istifadə olunur. O, həmçinin saçlara böyük faydalar gətirə bilər, qırılan ucların qarşısını alır və saçın bütün uzunluğunu bərpa edir, həmçinin kəpəyi aradan qaldırır.

Xaşxaşdan müalicəvi məqsədlər üçün istifadə etməzdən əvvəl Popular About Health jurnalının oxucuları həkimlə məsləhətləşsələr yaxşı olar. Həqiqətən, bir çox şəraitdə belə bitki mənşəli dərman kontrendikedir.

Beləliklə, haşhaş toxumu hələ iki yaşdan yuxarı olmayan uşaqların, yaşlıların və xəstələrin müalicəsində istifadə edilə bilməz. alkoqol asılılığı. Onlardan istifadə edilə bilməz bronxial astma, xolelitiyaz və xroniki qəbizlik problemi.

Yeməkdə istifadə edin

Haşhaş toxumu yeməkdə geniş istifadə olunur. Belə ki, Hindistanda onların əsasında müxtəlif souslar hazırlanır. Bəzi ölkələrdə bu əlavə ənənəvi çörək və ya peçenyelərin hazırlanmasında istifadə olunur.

Bir çox Avropa ölkələrində xaş-xaş toxumu tortlar, müxtəlif çörəklər və ya tortlar üçün doldurma kimi yemək bişirmək üçün istifadə olunur. Xaşxaş toxumu olan simitlər heyrətamiz və unudulmaz dada malikdir. Şirin xaşxaş toxumu sousu ilə makaron hazırlamaq üçün reseptlər də var.

Çoxlarında Avropa ölkələri Haşhaş toxumu müxtəlif yeməklərə əlavə etmək üçün ədviyyat kimi istifadə olunur. Məsələn, Fransada onun toxumlarından üyüdülərək sous hazırlanır zeytun yağı. Bu sous qaz qaraciyəri və ya fileto ilə verilir. Yaponiyada xaşxaş toxumu bir çox yeməklərə əlavə edilir, onların qeyri-adi, parlaq və ətirli dadını vurğulayır.

İtaliyada isə yeməkdə təkcə xaşxaş toxumu deyil, həm də onun çiçəkləri və gövdələrindən istifadə olunur. Beləliklə, gövdələr dad baxımından ispanaqla bir qədər oxşardır. Çiçəklər yüngül aperitifləri və ilk kursları mükəmməl şəkildə tamamlayır.

Rusiyada xaşxaş toxumu ənənəvi olaraq toy tortları və Milad kutiasını hazırlamaq üçün istifadə olunurdu.

Beləliklə, adi haşhaş əhəmiyyətli sağlamlıq faydaları gətirə bilər və hətta pəhrizinizi şaxələndirə bilər.

Xaşxaşın ən qiymətli fitokimyəvi komponentləri linoleik, oleik, stearik və palmitik turşular, həmçinin qiymətli alkaloidlərdir ki, bunlardan ən əhəmiyyətliləri morfin, kodein və noskapindir.

Bununla belə, bu bitkinin bütün hissələrində mövcud olan tebain, narsein, papaverin, kodamin və roadin kimi digər birləşmələr də müalicəvi və kosmetik təsirə kömək edir.

Əsaslar terapevtik təsir maca - sakitləşdirici. Və dəridə tam eyni şəkildə hərəkət edir - onu sakitləşdirir, rahatlaşdırır, qıcıqlanmanı aradan qaldırır.

Xaşxaş ekstraktı həm yumşaldıcı, həm də güclü antioksidant: qocalma prosesindən məsul olan sərbəst radikalların dəriyə aqressiv təsirini azaltmağa kömək edir.

İstifadədən asılı olaraq dərini yumşalda bilər və ya saça parıltı əlavə etməyə kömək edə bilər. Kaliforniya xaşxaş yarpağı ekstraktı yaşlanma əleyhinə tərkib hissəsi, antioksidant, qoruyucu və rahatlaşdırıcı agent kimi çıxış edir.

Təbiiliyi artırır qoruyucu funksiyalar dəri, həmçinin iki üzvi antioksidant fermentin - superoksid dismutaz və katalazanın aktivliyini artıraraq epidermal və dermal hüceyrələri oksidləşmədən qoruyur.

Bundan əlavə, aqressiv faktorların yaratdığı zərərin qarşısını alan HSP70 qoruyucu proteinini aktivləşdirir mühit, çirklənmə, ultrabənövşəyi radiasiya, siqaret çəkmə və epidermisin bütün təbəqələrinin hüceyrə stressini azaldır.

Beləliklə, Kaliforniya xaşxaş yarpağı ekstraktı dərini daha güclü edir və ətraf mühitin stresinə daha effektiv müqavimət göstərir.

Haşhaş toxumu yağı həm də yumşaldıcı və nəmləndirici kimi çıxış edir, dərinin turgorunu və elastikliyini əhəmiyyətli dərəcədə yaxşılaşdırır, dərinin baryer funksiyasını yaxşılaşdırır və nəm itkisini azaldır.

Bu komponent dərinin qorunmasını təmin edir, ona yumşaqlıq verir, hamar və bərabər toxumasını saxlayır. Dərindən nüfuz edərək aktivləşir lipid mübadiləsi, yerli toxunulmazlığı dəstəkləyir, yaxşı nəmləndirmə təmin edir və bütün dəri tipləri üçün uyğundur. Əlavə günəşdən qoruyucu vasitə kimi istifadə edilə bilər, həmçinin baş dərisinin quruluğunu azaldır və saçın vəziyyətini yaxşılaşdırır.

Tiryək xaşxaş toxumlarından aşındırıcı maddələr istehsal etmək üçün də istifadə olunur: onlara əsaslanan gommages və skrablar quru ölü epidermal hüceyrələrin mümkün qədər yumşaq şəkildə çıxarılmasını təmin edir, dərinin sağlam görünüşünü bərpa edir və ona canlı parıltı verir.

Ağ haşhaş çiçəyi ekstraktı problemli dəriyə qulluqda yüngül büzücü təsiri olan yumşaldıcı kimi istifadə olunur. Yağ və problemli dəri qidalanmaya da ehtiyacı var və bu tərkib hissəsi onu onsuz təmin edir yan təsirlər yağlı parıltı və tıxanmış məsamələr kimi.

Xaşxaş kimin üçündür?

Müxtəlif ekstraktların, yağların və ya xaşxaş tozlarının istifadəsi üçün əsas göstəricilər:

• Dərini nəmləndirir və yumşaldır.
• ilə mübarizə aparın yaşa bağlı dəyişikliklər dəri.
• Detoks və dərinin rahatlaması.
• Hüceyrə metabolizmasının pozulmasının qarşısının alınması.
• Dərinin stratum corneumdan təmizlənməsi.

Haşhaş toxumu yağı zədələnmiş dəri üçün əla dərman hesab olunur - o, mükəmməl qidalandırır, dəri hüceyrələrini nəmlə doyurur və onların bərpasını təşviq edir. Haşhaş toxumu yağı susuz, quru dəriyə qulluq üçün də uyğundur, qabıqlanmanı, sıxılma və narahatlıq hissini tez aradan qaldırır.

Baş dərisi və saça qulluq üçün nəzərdə tutulmuş məhsulların bir hissəsi olaraq, qıvrım və ya kimyəvi müalicə zamanı zədələnmiş saçları bərpa edir, parçalanmış ucları bərabərləşdirir, saçlara təbii parlaqlıq və parlaqlıq verir.

Xaşxaş kimlər üçün əks göstərişdir?

Kosmetikada xaşxaş tamamilə təhlükəsizdir və hətta uşaqlar üçün məhsullarda istifadə edilə bilər. Ciddi bir əks göstəriş fərdi həssaslıq reaksiyasıdır.

Tərkibində haşhaş olan kosmetika

Maca əsaslı inqrediyentlər kremlər, maskalar, konsentratlar, losyonlar, toniklər və makiyaj məhsulları kimi dəriyə qulluq vasitələrinin inkişafında geniş istifadəni tapmışdır. Hətta uşaq losyonlarına və uşaq bezi döküntülərinə qarşı kremlərə əlavə olunur.

Haşhaş saç baxım məhsullarında (şampunlar, kondisionerlər və üslublar) da istifadə olunur. dekorativ kosmetika: Dodaq balzamlarına az miqdarda haşhaş toxumu daxildir, tonal krem və əsaslar.

Tiryək xaşxaş Cənub-Qərbi Asiya üçün "doğma" hesab olunur - oradan bütün qitələrə yayıldı. Bu gün bir çox Avropa ölkələrində, həmçinin Türkiyə, İran, Hindistan və Çində tiryək xaşxaş və digər xaşxaş növləri becərilir.

Kosmetik xammaldan necə istifadə olunur? fərqli növlər xaşxaş - həm adi qırmızı xaşxaş (Papaver rhoeas), həm rəng dəyişikliyi ilə çoxsaylı sortların yaranmasına səbəb olan növ, həm də tiryək (Papaver somniferum) və ya Kaliforniya xaşxaş (Eschscholtzia californica) və nadir ağ kimi daha nadir növlər romney ( Romneya coulteri), çox şıltaq, günəşi sevən, küləkdən qorunma tələb edir və transplantasiyaya çox zəif dözür.

Toxumdan dekorativ haşhaşları necə yetişdirmək olar?

Yayın rəngarəng simvolları, hörmətli, zərif və eyni zamanda çox davamlı, dekorativ haşhaşlar heç kəsi laqeyd qoymur. Bu heyrətamiz çiçəklərin təkrarolunmaz rəngləri və struktur detalları istənilən yay bağının dəyişməz bəzəyidir.

Ancaq dekorativ haşhaş yetişdirmək çətin olmasa da, tamamilə standart bir iş deyil. Haşhaş toxumları ilə yayılır və mövcud əkin üsulları və üsulları seçimi hər kəsə öz ideal variantını tapmağa imkan verir.

Becərilən, bəzək xaşxaşlarının reputasiyası çaşqınlıqdan və onların becərilməsi qanunla cəzalandırılan bir növlə - yuxulu xaşxaşla əlaqəsindən əhəmiyyətli dərəcədə zərər çəkmişdir.

Ən gözəl dekorativ xaşxaş, yetişdirilə bilsə, bir neçə nüsxə ilə məhdudlaşan şərq xaşxaş, eləcə də bir neçə başqa növ də qanunvericilik qadağasından əziyyət çəkdi.

Amma opiatlarla heç bir əlaqəsi olmayan və tərkibində narkotik maddələr olmayan digər xaşxaş növləri - gözəl çiçəklənən illiklər, ikiilliklər və çoxilliklər - nədənsə çoxları üçün qadağan edilmiş bitki olaraq qalır. Haşhaşların gözəlliyinin pərəstişkarları az olmasa da, yayda çiçək açan digər rəqiblərə paylanması baxımından hələ də əhəmiyyətli dərəcədə aşağıdırlar.

Xaşxaş (Papaver) cinsinin nümayəndələri çox güclü kran kökü, güclü düz tək tumurcuqları və telkari gümüşü-mavi teksturası ilə məşhur olan heyrətamiz, çox tüklü oyma yaşıllıq olan çoxillik, ikiillik və illik ot bitkiləridir.

Alternativ olaraq düzülmüş, pinnately parçalanmış, kənarına görə demək olar ki, toxunma tikanlı, yarpaqların uzunluğu 30 sm-ə çata bilər.Haşhaşların çiçəklənməsi heyranedici mənzərədir. Düşən qönçələr, çiçəkləndikcə düzəldən pedunkullar və bağ bitkiləri arasında ən gözəl erkəkcikləri olan möhtəşəm böyük nəlbəki çiçəkləri heyranedicidir.

Çiçəyin qabığı iki böyük çanaqdan ibarətdir və corolla asanlıqla demək olar ki, qara rəngli anterlər və erkəkciklərin ləzzətli "tozlu" mərkəzini əhatə edən zərif, demək olar ki, şəffaf, titrəyən dörd böyük ləçəkdən asanlıqla tanınır.

Qırmızı, sarı, çəhrayı, narıncı, bənövşəyi və hətta mavi - dekorativ haşhaş heyrətamiz dərəcədə öyünə bilər gözəl çalarlarƏfsanəvi rəssamlara ilham verən , bu gün yalnız heyranlığa səbəb olur. Çiçəkləndikdən sonra, boz rəngin müxtəlif çalarlarının kiçik yuvarlaq toxumları ilə doldurulmuş gözəl diskləri olan meyvə qutuları qoyulur.

İstisnasız olaraq, bütün haşhaş toxumları ilə yayılır. Birilliklər - pion xaşxaş, dolaşıq xaşxaş və ya dəyişkən xaşxaş indi öz toxumlu xaşxaş, glaucous xaşxaş, çılpaq gövdəli xaşxaş və ya zəfəran xaşxaş, tovuz xaşxaş kimi təsnif edilir; və daha davamlı xaşxaşlar - Alp xaşxaşları, Amur xaşxaşları, Atlantik xaşxaşları, Burzera xaşxaşları, Laplandiya xaşxaşları, Miyabe xaşxaşları, qütb və ya Skandinaviya xaşxaşları, bozumtul və ya Tyan-Şan xaşxaşları, Tatra xaşxaşları toxumla çoxaldılır.

Yalnız çoxillik növlər üçün istifadə olunur və bəziləri vegetativ üsullar. Toxumlardan haşhaş yetişdirmək çox asandır, çünki bitki tez-tez cücərdikdən sonra iki ay ərzində çiçək açır.

Xaşxaşlar bunlara aiddir ot bitkiləri, transplantasiyaya çox zəif cavab verən. Mümkünsə, onlar həmişə böyüyən yerə birbaşa əkin edilməlidir.

Haşhaşlar çox nadir hallarda fidanlardan yetişdirilir, adətən yalnız bitkilər qabda və ya konteyner vurğu kimi istifadə edildikdə.

Haşhaş yetişdirmək üçün şərtlər

Poppies, növündən asılı olmayaraq, yüngül sevən bitkilərdir, lakin çoxillik növlər yüngül kölgələrə tab gətirə bilər. Poppies, nəzəri olaraq, hətta küləkli ərazilərdən qorxmur, ancaq bitkini qaralamalardan qorumasanız, onun gözəl çiçəkləri tez düşəcək.

Tənha, isti, qorunan əraziləri seçməklə, möhtəşəm xaşxaşların çiçəklənməsini seyr etmək həzzini uzadacaqsınız.

Bağçanızda haşhaş üçün bir yer seçərkən, bu bitkinin çiçəklənməsinin çox qısa olduğunu xatırlamaq lazımdır: onun başlamasından bir ay sonra meyvələr yetişir və sonra bitki tez bir zamanda bağ səhnəsini tərk edir. Hətta ən yaxşı çoxillik haşhaşların böyümək mövsümü orta hesabla 100 günlə məhdudlaşır.

Buna görə də xaşxaş əkmək lazımdır ki, qonşu bitkilər cəlbedici olmayan solğunluğu, sonra isə yoxa çıxan yaşıllığı gizlətsin və ya xaşxaşların yerinə başqa mövsümi illik ulduzların əkilməsini təmin etsin. Çoxillik haşhaşlar üçün ən yaxşı tərəfdaşlar delfiniumlar, dənli bitkilər, qarğıdalı çiçəkləri, civanperçemi, asters, sürət quyusu, oregano və qarğıdalı çiçəkləridir.

Yarpaqları tüklü, tüklü və ya tüklüdür. Sapları düzdür və zədələndikdə südlü şirə ifraz etməyə başlayır. Çiçəklər tək, böyük, əsasən qırmızıdır, ancaq sarı, ağ və ya çəhrayı çiçəkləri olan növlər tapa bilərsiniz.

Xaşxaş meyvəsi silindrik və ya sferik bir kapsuldur, üstü qabırğalı disklə örtülmüşdür, altında məsamələr var. Bu məsamələr vasitəsilə qara, boz və ya ağ rəngdə ola bilən kiçik toxumlar düşür.

Xaşxaşın vətəni- guya Aralıq dənizi hesab edilir, onun mədəniyyəti bizim eradan çox-çox əvvəl buradan gəlir. e. Yunanıstanda, sonra Kiçik Asiya ölkələrində meydana çıxdı.

Bu bitkinin bir neçə onlarla növü məlumdur, lakin ən yüksək dəyər hipnotik xaşxaş (tiryək) var. Xaşxaş toxumlarının tərkibində tiryək olduğu iddia edildiyi üçün çox vaxt narkotik xüsusiyyətlərinə görə qorxurlar. Amma əslində, tiryək və ya havada qurudulmuş südlü şirə toxumları inkişaf etməmişdən əvvəl yalnız yetişməmiş kapsullardan əldə edilir.

Xaşxaş toxumlarının tərkibi: vitaminlər, mikroelementlər və kalorili məzmun

Bu bitkinin ləçəklərində alkaloidlər, üzvi turşular, qlikozidlər, flavonoidlər, yağlı yağ, antosiyaninlər, vitamin C. Xaşxaş toxumu ilə zəngindir böyük məbləğ yağlar, zülallar, şəkər. Bitkinin gövdəsinin südlü şirəsi tiryək alkaloidlərini (kodein, morfin, papaverin, narsein) ehtiva edir.

Xaşxaş toxumlarının kalori miqdarı 100 q məhsul üçün 505 kkal:

• Zülallar - 17,5 q
• Yağ - 47,5 q
• Karbohidratlar - 2,0 q

Faydalı xüsusiyyətlər - xaşxaşın faydaları

Xaşxaş xalq təbabətində geniş istifadə olunur. Bitkinin köklərindən bir həlim köməyi ilə aradan qaldıra bilərsiniz Baş ağrısı və siyatik sinirin iltihabını müalicə edir. Toxumlardan hazırlanan həlimlər həzmi yaxşılaşdırmağa kömək edir və xaşxaş şirəsi ağrı kəsici kimi istifadə edilə bilər. Qədim dövrlərdə şəfaçılar meyvənin toxumlarından yorğunluğu aradan qaldırmağa kömək edən yuxu həbləri hazırladılar.

Xaşxaş yarpaqları: qızdırma üçün tonik və bronxit üçün sakitləşdirici. Və yarpaqlarından hazırlanan preparatlar dizenteriya, ishal, iltihab üçün istifadə olunur Sidik kisəsi, tərləməyə kömək edir.

Bitkinin südlü şirəsi: hazırlamaq üçün istifadə olunur güclü dərmanlar- yuxu həbləri, ağrıkəsicilər, öskürək əleyhinə və spazmolitiklər.

Toxumlar üyüdülə bilər - bu formada kosmetologiyada istifadə olunur; onlardan xaşxaş südü hazırlanır, bu təsirli vasitələr gözlər altındakı dairələri azaltmaq və göz qapaqlarının iltihabını aradan qaldırmaq üçün.

Xaşxaşın zərəri və əks göstərişləri

Xaşxaş preparatlarının istifadəsi tənəffüs depressiyası, ağciyər emfizemi, bronxial astma, ürək çatışmazlığı, qaraciyər funksiyasının pozulması, ürəkbulanma, qusma və alkoqolizm zamanı kontrendikedir.

Bu bitki qəbizlik və öd daşı xəstəliyindən əziyyət çəkən insanlara da zərər verə bilər.

Həm də haşhaş tincture-nin yuxu həbi kimi davamlı istifadəsi ilə də başınıza gəlməməlisiniz.

Xaşxaşın bir neçə növü var. Ən çox yayılmış yuxu həbi və ya tiryək deyilən dərmanlardır. Bu bitki minilliklər boyu becərilir. Arxeoloji qazıntılar zamanı aşkar edilmiş çoxsaylı toxumlar buna sübutdur. Alimlər hesab edirlər ki, haşhaş insanlar tərəfindən becərilmiş ən qədim bitkilərdən biridir. Onun faydalı xüsusiyyətləri uzun müddətdir aşkar edilmişdir - bu, əla yuxu həbi, analjezik və terapevtik agentdir.

Xüsusiyyətlər

Zavodun adı çox şey deyir - yuxu həbləri, tiryək. Qeyd etmək lazımdır ki, bütün xaşxaş toxumları narkotik xüsusiyyətlərə malik deyil. Tiryək toxumlar inkişaf etməmişdən əvvəl, onu yetişməmiş kapsullardan çıxararaq əldə edilir.

Ballı haşhaş ən təsirli və zərərsiz yuxu dərmanıdır.Zavodun xüsusiyyətləri xüsusi maddələrin olması ilə bağlıdır. Morfin ağrı impulslarının beyin qabığına ötürülməsini dayandırır, bunun nəticəsində bitki güclü ağrıkəsici kimi istifadə olunur. Kodein öskürək mərkəzinin həyəcanını azaldır, antispazmodik xüsusiyyətlərinə görə papaverin hamar əzələlərin tonunu azaldır, onu rahatlaşdırır.

Xaşxaşın sakitləşdirici və yuxu verici təsiri uzun müddətdir nəzərə çarpırdı. Və inanclara görə, insanı pis ruhlardan qoruyur.

Bitki bütün faydalı xüsusiyyətlərini saxlayaraq uzun müddət saxlanılır.

Zavodun faydaları nələrdir

Xaşxaş yeməklərin hazırlanmasında geniş istifadə olunur. Çox vaxt bişmiş məhsulların üzərinə səpilir və halva hazırlayanda da əlavə edilir.

Haşhaş yağı ətir, lak məmulatlarının istehsalında, əczaçılıq məhsullarının istehsalında komponentlərdən biridir.

Tibbdə xaşxaş az rast gəlinmir. Tiryək yetişməmiş kapsullardan çıxarılır, sonradan morfin və kodein alınır. Bu maddələr əməliyyatdan sonra ağrı kəsici kimi istifadə olunur.

Bitkinin köklərinin həlimi baş ağrılarını aradan qaldırmağa və dəri iltihabını müalicə etməyə kömək edəcəkdir. Bütün bu cür infuziyalar həzmi yaxşılaşdırmağa yönəldilmişdir. Qədim zamanlarda xaşxaş südünü dəmləyib xəstə uşaqlara verirdilər ki, ağır xəstəliklərdən sağalsınlar.

Bir insanın qızdırması varsa, yarpaqlar əla tonikdir. Həlim sakitləşdirici təsir göstərir. Bir çox insanlar bronxiti, ağciyərləri təsir edən xəstəlikləri müalicə etmək üçün bitki tövsiyə edir.

Xaşxaş ishal, dizenteriya və həddindən artıq tərləmə müalicəsində istifadə edilə bilər.

Südlü şirənin əlavə edilməsi nəzərdə tutulan məhsulların istehsalında dərin və uzun yuxu, həmçinin antispazmodik dərmanlar.

Təzə xaşxaş şirəsi arı və arı dişləmələrini, eləcə də digər həşəratları yağlamaq üçün istifadə olunur.

Buxarlanmış yarpaqlar və ya yaşıl başlar qançırlar, şişlər və ağrılı oynaqlar üçün kompres kimi istifadə olunur.

Yeməkdə istifadə edin

Qədim dövrlərdə xaşxaş toxumu yalnız ritual yeməklər kimi istifadə olunurdu. Toxumlar Pasxa və Miladda piroqlara və kutyalara əlavə edildi.

Haşhaş toxumlarını üyütmək üçün istifadə olunur xüsusi yeməklər. Ətirin və faydalı xüsusiyyətlərin qorunmasını təmin etdi. Bu gün qəhvə dəyirmanında üyüdülə bilər.

Bayram üçün ət üçün qeyri-adi yan yemək hazırlaya bilərsiniz: kartofu doğrayın, un səpin, xüsusi hazırlanmış qarışığa batırın, xaşxaş toxumunda çörək və qızartın.

Qurudulmuş toxumları yağda qızardıb əriştə üzərinə səpsəniz, çox dadlı yemək alacaqsınız.

Zavodun toxumları kefirə və ya qatığa əlavə edilir.

Haşhaş yağı ən yaxşılardan biri hesab olunur. Konservasiyada, istehsalda istifadə olunur qənnadı məmulatları, kosmetologiyada və təbii lakların istehsalında.

Haşhaş çox miqdarda protein ehtiva edir - təxminən on beş faiz, karbohidratlar - təxminən yetmiş beş, yağlar - yalnız iki faiz, bu bitkinin 100 mq tərkibində 1460 mq kalsium var. Yemək üçün istifadə edilən toxumlar bədən tərəfindən yaxşı mənimsənilir. Onlar bütöv toxum kimi yeyilə bilər və ya pasta halına gətirilə bilər; onların üstünlüyü, demək olar ki, bütün qidalarla birləşdirilə bilməsidir. Hətta az miqdarda toxum bədəni lazımi maddələrlə təmin edir gündəlik doza kalium, dəmir, manqan, maqnezium. Bundan əlavə, insan E, A, C, D vitaminləri alır.

Qeyd etdik ki, məzmun baxımından ikinci yerdədir haşhaş toxumu. Ona görə düşündüm ki, niyə xaşxaş ənənəvi rus məhsuludur az qala unudulub. İnqilabdan əvvəl xaş-xaş çörəyi, cheesecakes, rulon, piroq içlikləri, xaş-xaş səpmələri, iris və karamellər, şərbət və halvalar çörək və şirniyyat sexlərinin vitrinlərini dolduraraq şirinsevərlərin diqqətini cəlb edirdi.

Mac idi sərfəli məhsul hər bir kəndli ailəsində, hər həyətdə böyüdüyündən, iddiasızlığı və tanışlıq asanlığı sayəsində.

Sibirdə haşhaş yetişdirilirdi kartof sahələri kol sıraları arasında. Çiçəkləmə dövründə kartof plantasiyaları ecazkar gözəlliyi ilə valeh edən yasəmən-qırmızı-çəhrayı-ağ dənizlərə çevrildi.

Haşhaş qədim zamanlarda, ehtimal ki, Aralıq dənizi ölkələrində yetişdirilməyə başladı və bir az sonra Yerin daha şimal bölgələrinə yayıldı. Onun yeni sortları ağ-bozumtuldan bənövşəyi və qaraya qədər müxtəlif taxıl rəngləri ilə hazırlanır. müxtəlif formalar və qutu ölçüləri. İlk növbədə məşhura təşəkkür edirəm müalicəvi xüsusiyyətlər, xüsusilə onun hipnotik təsiri, eləcə də yeməkdə içlik kimi istifadəsi xaşxaş toxumu Rusiyada sevimli məhsula çevrilir.

Bəs nə oldu, xaşxaş və xaşxaş sahələri hara getdi?

Mak ən çox tapdı geniş tətbiq onun narkotik xüsusiyyətləri rəsmi olaraq müəyyən edilənə qədər qidalanma və tibbdə. Yetişməmiş xaşxaş qabıqlarında qatranlı, selikli maddələr və 20 alkaloid var, o cümlədən:

1. morfin
2. birbaşa kökündən kəsilərək sıxılan südlü şirə (tiryək). Proses əl ilə həyata keçirilir, buna görə də əldə edilən tiryək (tiryək) bu qədər bahadır.

Xaşxaşın bu narkotik xüsusiyyəti çoxdan məlum olsa da, Rusiyanı yalnız ötən əsrin 80-ci illərində narkomaniya dalğası vurdu. Narkotik vasitələrin qanunsuz dövriyyəsi və əhalinin sərxoşluğuna qarşı mübarizə məqsədilə tarlalarda xaşxaş becərilməsinin məhdudlaşdırılması qərara alınıb.

2004-cü ildən isə xaşxaş soporifik və xaşxaş cinsinin növləri papaver ehtiva edir narkotik maddələr, Rusiyada şəxsi təsərrüfatlarda becərilməsi tamamilə qadağandır. Buna görə indi siz inanılmaz dərəcədə parlaq və gözəl olan xaşxaş sahələrini görməyəcəksiniz.

Yetişmiş xaşxaş narkotik xüsusiyyətlərini itirir və dadlı olur faydalı məhsul, yalnız yüngül sakitləşdirici xüsusiyyətləri saxlayaraq, qidalanmada istifadə etmək tövsiyə olunur. Amma nədənsə artıq yerli qənnadı sənayesində geniş istifadə olunmur. Onun yerini başqa delikateslər tutdu və bu sağlam, həqiqətən təbii məhsul bir az unudulub.

Xaşxaş bitkisinin faydalı xüsusiyyətləri

100 q məhsula xaşxaş toxumunun kalori miqdarı 505 kkal təşkil edir.

Xaşxaşın tərkibi

Tərkibindəki haşhaş çox faydalı məhsuldur və hətta bəzi makro elementlərin məzmununa görə rekordçudur. Beləliklə, haşhaş toxumlarının tərkibi:

• Zülallar - 17,5 q
• yağlar - 47,5 q
• Karbohidratlar - 2,0 q
• Kalsium tərkibinə görə məhsullar arasında xaşxaş liderdir. 100 qram haşhaş toxumu ehtiva edir 1667 mq, və təmin etmək üçün ondan yalnız 50 qram yemək kifayətdir gündəlik norma Bu mikroelementdə orqanizm.
• Xaşxaşın tərkibində kalium, dəmir, fosfor, mis, maqnezium,
• A, C, D, PP və E qrupları.
• Mono və disakaridlər.

Xaşxaşın müalicəvi xüsusiyyətləri

• Yetişmiş xaşxaş toxumlarının tərkibində qidalandırıcı məhsul olan süd var.
• Xaşxaş sakitləşdirici təsirə səbəb olur ki, bu da elmi cəhətdən sübut olunub və yuxu həbi kimi istifadə olunur.
• Farmakologiyada geniş istifadə olunan kodein, papaverin, morfin kimi dərmanlar spazmları aradan qaldıran güclü dərmanlardır, şiddətli ağrı və yuxu həbləri xaşxaş toxumundan hazırlanır.
• Xərçəng hüceyrələrinin inkişafının qarşısını alır
• İshal və hətta dizenteriya ilə mübarizə aparır;
• Antihelmintic xüsusiyyətlərə malikdir;
• Xroniki xaşxaşları südlə aradan qaldırır əla vasitə yaxşı yuxu üçün.
• Öskürəyi müalicə edir;
• Sidik kisəsinin iltihabını aradan qaldırır;
• Sakitləşdirir sinir sistemi, əhval-ruhiyyəni rahatlaşdırır və yaxşılaşdırır;
• Bədənin müxtəlif infeksiyalara qarşı müqavimətini artırır;
• Kosmetologiyada kremlərə əlavə olaraq istifadə olunur.

Xaşxaşın zərərli xüsusiyyətləri

• Yetişməmiş xaşxaş dərman mənbəyidir;
• Poppy insanlar tərəfindən istifadə üçün tövsiyə edilmir:

a) bronxial astmadan əziyyət çəkən;

b) xolelitiazlı xəstələr;

c) ağciyər amfizeminin olması;

d) qəbizlikdən əziyyət çəkən.

İki yaşından kiçik uşaqlar haşhaş toxumlarının istehlakını məhdudlaşdırmalıdırlar.

Və haşhaş tincture yuxu həbi kimi sui-istifadə etməməlisiniz.

İndi biz haşhaş sahələrinin niyə yoxa çıxdığını və nə üçün mağaza rəflərində xaşxaş şirniyyatına nadir hallarda rast gəldiyinizi bilirik. Təsadüfən xaşxaş toxumu rulonuna və ya cheesecake çörəklərinə rast gəlsəniz, onları alın və məmnuniyyətlə yeyin. Bu, yalnız dadlı deyil, həm də sağlamdır!

Özünüz də xaşxaş tortu bişirə bilərsiniz, tonlarla reseptlər var, amma bu artıq bizim mövzumuz deyil :)