Pemakanan McDougall. John McDougall: "Kanser Jobs tidak ada kaitan dengan veganismenya"

Pengarang diet unik pada kanji adalah seorang profesor di Universiti Hawaii, John McDougall, dia "memecahkan" semua konsep stereotaip rasional pemakanan seimbang. Pakar pemakanan menawarkan pesakitnya untuk menolak sepenuhnya makanan yang mengandungi protein untuk mempercepatkan proses metabolik badan, dengan itu menyingkirkan berat badan berlebihan badan.

banyak ujian klinikal dan perkembangan yang dijalankan oleh seorang yang berpengalaman pakar pemakanan memberikan keputusan yang positif dan menunjukkan semua orang itu penghadaman terbaik tubuh manusia tertakluk kepada makanan berkanji pemakanan. Oleh itu, hanya makan makanan sedemikian, tubuh manusia tidak akan mengalami kejutan, dan apabila menggunakan diet rendah kalori, ia akan dengan cepat melepaskan timbunan lemak yang terkumpul selama bertahun-tahun.

Berdasarkan pengalaman dan hasil daripada kajian saintifik, John McDougall mencipta istimewa diet kanji, yang menasihati semua orang untuk menggunakan, tertakluk kepada toleransi yang baik, atau untuk digunakan sebagai sistem pemakanan kekal. Profesor secara mutlak yakin yang direka dengan betul diet manusia mesti dihidupkan 70% bijirin penuh, kekacang dan kentang, pada 20% - dari sayur-sayuran segar dan rebus dan pada 10% - dari buah-buahan segar.

Semua makanan dan hidangan hendaklah dikecualikan sepenuhnya. pengeluaran industri- Ini ialah pekat, pastri, gula-gula dan kuih-muih.

Pada pencuci mulut hanya dibenarkan digunakan buah-buahan kering dan pelbagai jenis kacang. Juga, sepanjang masa jenis pemakanan ini, adalah penting untuk mengambil kompleks yang mengandungi vitamin dadah, kerana tubuh manusia berhadapan dengan kekurangan besar mikroelemen.

Telur, daging, ikan dan hidangan tenusu juga tertakluk kepada pengecualian daripada diet.

Pelik ini kaedah pemakanan akan menjadi sempurna untuk mereka yang tidak akan menderita kekurangan dalam makanan protein haiwan. Sekiranya anda tidak boleh melakukannya tanpa menggunakan stik, sekeping roti dedak dengan keju atau segelas yogurt asli atau kefir, lebih baik memilih kaedah lain untuk menurunkan berat badan.

V perubatan rasmi diet bebas protein digunakan untuk merawat pesakit yang didiagnosis kegagalan buah pinggang dan sirosis hati. Sudah tentu, pesakit sedemikian menghilangkan pengumpulan lemak pada jenis diet ini, tetapi mereka juga pada masa yang sama kehilangan jumlah tertentu tisu otot. Sekali lagi perlu diingat bahawa pada kanji ia akan menjadi baik hanya untuk orang yang tidak menderita ketiadaan total protein dalam diet mereka.

Dalam masa yang sama diet kanji mempunyai cukup ulasan kritikal dan pendapat ramai kontemporari pakar pemakanan . Mereka memberi jaminan bahawa kaedah penurunan berat badan ini harus digunakan untuk tempoh yang sangat singkat, dan kemudian hanya sebagai pemunggahan kecil selepas penyalahgunaan daging, asap dan makanan berlemak yang lama.

Contoh menu contoh diet sehari pada kanji

Sarapan pagi:

sebahagian oatmeal dimasak dalam air tanpa minyak, dengan tambahan segenggam kecil kismis;
segelas sup rosehip tanpa gula.

Snek:

25 gram labu atau biji bunga matahari.

makan malam:

sebahagian besar salad tomato segar, daun salad hijau, kubis putih, timun, lada manis, dill cincang halus, pasli dan selasih;
dua kentang bakar besar.

Snek:

satu epal hijau besar dan pisang.

makan malam:

secawan lentil rebus atau kacang putih;
mana-mana sayur-sayuran segar dalam kuantiti tanpa had atau salad daripadanya, tanpa menambah minyak;
segelas infusi rosehip.

Ketika gelombang berkabung untuk Steve Jobs mula pudar sedikit, ramai vegetarian dan vegan, serta lawan mereka yang bersemangat, sebulat suara mengingati bahawa Jobs bukan sahaja meninggal dunia akibat kanser pankreas - dia seorang vegan yang meninggal dunia akibat kanser pankreas. Serta-merta terdapat mereka yang ingin menggunakan fakta ini sebagai bukti bahaya diet vegan. Dr John McDougall dalam artikelnya membuktikan bahawa veganisme dan kanser tidak berkaitan dalam apa-apa cara dalam hal ini kes tertentu, tidak sama sekali. Sebaliknya, terima kasih kepada diet berasaskan tumbuhan, pengasas Apple hidup lebih lama daripada yang dia boleh miliki.

"Pemakanan Jobs adalah bertentangan sama sekali dengan pengasas Apple yang lain, Steve Wozniak. Wozniak paling menggemari pizza dan burger tipikal Amerika, dia mempunyai berat badan berlebihan, dia empat tahun lebih tua daripada Jobs, tetapi dia masih hidup. Paradoks ini membuat ramai yang beranggapan, diet itu (vegan atau sebaliknya) tidak begitu penting.

Apa Steve Jobs mendapat kanser adalah satu kemalangan. Bagaikan disambar petir atau dilanggar kereta. Karsinogen masuk ke dalam badannya lama sebelum ia ditemui di sana (menggunakan statistik, McDougall berhujah bahawa mereka berkemungkinan besar masuk ke dalam badan Jobs ketika dia masih muda, apabila pada awal penubuhan syarikat dia sering bekerja dengan sebatian kimia toksik yang digunakan dalam memasang komputer - lebih kurang tapak). Sekali di dalam badan, karsinogen bertemu dengan persekitaran yang agak baik, disebabkan oleh genetik, yang membolehkan mereka bertapak di sana dan berkembang lebih jauh. Punca kanser Jobs tiada kaitan dengan veganismenya. Sebaliknya, diet vegan Jobs untuk masa yang lama memperlahankan pertumbuhan tumor dan membantu memanjangkan hayatnya.

Saya terkejut dan kagum apabila saya mendengar bahawa Jobs menjalani 8 tahun terakhir dalam hidupnya dalam penyesalan kerana tidak menjalani pembedahan pada tahun 2003. Dia rasa bersalah kerana melengahkan masa selama 9 bulan. Daripada memburukkan lagi keadaannya, doktor hanya boleh berkata, "Encik Jobs, kanser itu sudah ada di dalam badan anda lama sebelum Oktober 2003, apabila kami mendapatinya dalam biopsi." Tetapi tiada seorang pun doktor - bukan Geoffrey Norton, yang membedahnya pada 2004, mahupun James Eason, yang memberinya pemindahan pada 2009 - memberitahunya perkara sebenar.

Idea bahawa kanser boleh "ditangkap" untuk yang lain peringkat awal ramai yang mengelirukan. Selepas tahun mengkaji penyakit ini, saya menyedari bahawa pendedahan kimia dan radiasi, yang membawa kepada penderitaan yang dahsyat, hampir mustahil untuk menentukan dan mengenal pasti pada peringkat awal perkembangan mereka, dan statistik rawatan yang berjaya terhadap mereka sekiranya berlaku perkembangan. penyakit onkologi tidak memberi inspirasi kepada kita dengan optimisme.

Sebaliknya, perubatan alternatif dan diet khas nampaknya mempunyai potensi yang terhad tetapi sangat serius. Apabila seseorang menyedari simptom kanser dan cuba mengubah sesuatu, ia biasanya sudah terlambat. Tetapi apabila menggunakan pemakanan yang betul dan beberapa kaedah perubatan alternatif dengan ketara boleh melambatkan perkembangan penyakit, memperbaiki keadaan pesakit, kualiti hidupnya, memberinya lebih banyak masa.

Kanser adalah wabak. Cara-cara untuk mendapatkannya seperti ini jumlah yang besar, yang menghairankan bagaimana ia masih belum ditemui dalam diri kita semua. Tetapi orang yang menjadi mangsa penyakit ini sering berfikir - apakah yang telah saya lakukan, apakah yang boleh saya lakukan untuk membuat keadaan berubah menjadi berbeza? Kadang-kadang penyakit itu mempunyai sebab dalam cara hidup kita, kadang-kadang ia hanya masalah peluang.

Sama ada diet vegan Steve, mahupun gaya hidupnya secara umum, mahupun penolakan pembedahan tidak menjejaskan permulaan dan perkembangan penyakitnya. [ ... ] Dia hidup dengan kanser bukan sejak 2003, tetapi paling hidupnya selama lebih dari 30 tahun.

Saya pasti Jobs akan bersetuju bahawa lebih baik hidup daripada mati. Dan lebih baik melakukan segala-galanya untuk menyelamatkan kesihatan sendiri. Dia sendiri hanya melakukan apa yang dia anggap betul dan berguna untuk dirinya sendiri.

Daripada menurunkan berat badan, adakah anda kehilangan minat dan motivasi, dan pound yang anda hilang dengan cepat kembali? Tanpa diduga, kentang boleh membantu dalam keadaan ini. Penyelidikan Terkini cadangkan mempertimbangkan semula sikap terhadap makanan berkanji.

Dalam bukunya yang diterbitkan baru-baru ini The Power of Starch (MYTH), Dr. John McDougall menawarkan cara pemikiran baharu tentang tabiat pemakanan. manusia moden. Buku itu mengandungi pelan langkah demi langkah peralihan kepada pemakanan McDougall, serta resipi untuk ringkas dan hidangan yang lazat. Doktor menyeru untuk menghapuskan sepenuhnya daging dan produk tenusu daripada diet dan menggantikannya dengan bijirin penuh, kekacang, sayur-sayuran dan buah-buahan. Dalam kajian baru, seorang doktor menerangkan diet berkanji dan memberikan petua untuk mengekalkan kesihatan yang sangat baik. Kami faham apa itu.

DNA membuktikan kita pemakan kanji

Pakar telah lama membuat kesimpulan bahawa asas diet primata, termasuk manusia, harus makanan tumbuhan. Anatomi dan fisiologi kita memerlukannya. Pemakanan semula jadi saudara terdekat kita, cimpanzi, hampir sepenuhnya vegetarian. Pada hari-hari kering, apabila buah jarang didapati, cimpanzi memakan kacang, biji, bunga, dan kulit kayu.

Ujian genetik telah menunjukkan bahawa perkembangan manusia paling baik digalakkan oleh kanji. DNA manusia dan cimpanzi adalah hampir sama. Satu perbezaan kecil ialah gen kita membantu kita mencerna lebih banyak kanji - perubahan evolusi yang penting. Keupayaan kami untuk mencerna kanji dan memenuhi keperluan tenaga kami dengannya yang membolehkan kami berpindah ke kawasan utara dan selatan dan mengisi seluruh planet ini.

Pati memuaskan selera makan lebih baik daripada daging

Perasaan lapar adalah penting untuk kelangsungan hidup kita. Anda tidak boleh menipu rasa lapar anda dengan berjalan meninggalkan meja, meletakkan garpu di tengah-tengah hidangan, menghidangkan makanan di atas pinggan kecil atau mengira kalori. Anda mungkin pernah mendengar bahawa apabila bercakap tentang berat badan, semua kalori adalah sama. Ini tidak berlaku, terutamanya jika kita bercakap tentang kepuasan selera makan dan pengumpulan lemak. Tiga komponen makanan yang menghasilkan bahan api yang kita kenali sebagai "kalori" ialah protein, lemak, dan karbohidrat. Kanji seperti jagung, kekacang, kentang dan nasi mengandungi karbohidrat dan serat makanan yang tinggi serta rendah lemak.

Mengenyangkan rasa lapar bermula dengan mengisi perut. Berbanding dengan keju (4 kcal setiap 1 g), daging (4 kcal setiap 1 g) dan minyak (9 kcal setiap 1 g), kanji rendah kalori (kira-kira 1 kcal setiap 1 g). Mereka memberi anda rasa kenyang dengan hanya satu perempat daripada kalori yang terdapat dalam keju dan daging dan satu per sembilan daripada kalori yang terdapat dalam mentega. Tambahan pula, rasa kenyang ini lebih lengkap. Kajian membandingkan cara karbohidrat dan lemak memuaskan rasa lapar menunjukkan bahawa karbohidrat memenuhi selera makan selama beberapa jam, manakala lemak mempunyai kesan jangka pendek. Dalam erti kata lain, jika makan malam anda mengandungi kanji, anda tidak akan berasa lapar untuk masa yang lama, manakala jika ia gemuk, anda akan mahu makan semula.

Lebihan kanji tidak bertukar menjadi lemak badan

Mitos yang dipegang secara meluas mendakwa bahawa gula dalam kanji mudah ditukar menjadi lemak, yang kemudiannya disimpan di perut, paha, dan punggung. Jika anda melihat penyelidikan mengenai topik ini, anda akan melihat bahawa semua saintis bersetuju bahawa ini tidak benar! Lepas makan kita berbuka karbohidrat kompleks v gula mudah. Gula ini diserap ke dalam aliran darah, yang mengangkutnya ke trilion sel badan untuk membekalkan tenaga. Jika anda makan lebih banyak karbohidrat daripada keperluan badan anda, hampir satu kilogram karbohidrat boleh secara senyap-senyap terkumpul di dalam otot dan hati dalam bentuk glikogen. Rizab ini anda bakar dalam bentuk haba dan aktiviti fizikal, dan tidak juga semasa bersukan, tetapi, sebagai contoh, apabila anda pergi ke tempat kerja, menaip, bekerja di halaman rumah, atau hanya menukar kedudukan badan anda semasa membaca.

Idea bahawa karbohidrat dalam badan kita bertukar menjadi lemak, yang cenderung terkumpul, hanyalah mitos dan tidak lebih: dalam badan manusia walaupun sejumlah besar karbohidrat membawa kepada penampilan jumlah yang tidak ketara sama sekali lemak subkutan. Walau bagaimanapun, keadaannya agak berbeza dalam kes lemak haiwan dan sayuran. Seorang penumpang kapal persiaran menambah purata tiga hingga empat kilogram dalam perjalanan tujuh hari - disebabkan fakta bahawa dia makan mengikut " Bufet”, yang termasuk daging, keju, sayur-sayuran dalam minyak dan pencuci mulut berlemak. Dari mana datangnya lemak perut anda? Lemak yang anda bawa adalah lemak yang anda makan.

Pati memberi kita tenaga

Terima kasih kepada diet berdasarkan kanji, anda benar-benar akan bersinar dengan kesihatan, sambil menyingkirkan lemak badan yang berlebihan. Atlet endurance tahu kebaikan "charcoal loading". Selain memberikan prestasi maksimum, diet berkanji meningkatkan aliran darah ke semua tisu badan. Wajah dan kulit menjadi lebih cerah kerana peredaran darah yang lebih baik. bagus kesan sampingan daripada penggunaan kanji rendah lemak adalah hilangnya kilauan berminyak, bintik hitam, komedo dan jerawat. Terima kasih kepada penurunan berat badan dan, sebagai hasilnya, melegakan gejala arthritis yang ketara, orang yang menjalani diet sedemikian berasa aktif, mudah alih dan lebih muda.

Penyembuhan diri dengan diet pada kanji

Tiga perempat daripada penyakit yang menjejaskan orang di negara maju adalah keadaan kronik jangka panjang: obesiti, penyakit jantung, diabetes jenis 2 dan kanser. Apa yang menyatukan orang sakit? Diet yang terdiri terutamanya daripada daging dan produk tenusu, lemak dan makanan yang diproses. Memahami masalah membawa kepada penyelesaian mudah: Dengan menggantikan makanan berat ini untuk badan dengan kanji yang sihat, sayur-sayuran dan buah-buahan, kita boleh mengurangkan atau bahkan membasmi besar peribadi, sosial dan kos ekonomi yang membawa kepada penyakit kronik.

Kanji menyokong keupayaan semula jadi badan kita untuk membaiki dirinya dengan menyediakan keseimbangan sempurna karbohidrat, protein, serat, lemak, vitamin dan mineral bersama-sama dengan keseimbangan antioksidan dan fitokimia tumbuhan lain. Tidak seperti makanan yang menyebabkan penyakit, kanji tidak mengandungi sebilangan besar kolesterol, lemak tepu atau tak tepu, protein haiwan, toksin kimia atau mikrob berbahaya.

Pakar dalam pemakanan sihat John McDougall memerhati selama bertahun-tahun bagaimana tabiat makan mempengaruhi kesejahteraan pesakitnya, dan sampai pada kesimpulan yang tidak dijangka: diet majoriti orang moden berbahaya kepada kehidupan. Kami makan terlalu banyak daging, ikan dan produk tenusu. Tetapi makanan sedemikian menyumbang kepada perkembangan kanser, arthritis, penyakit buah pinggang dan hati, penyakit sistem kardiovaskular.

Protein haiwan, lemak dan unsur lain yang terdapat dalam daging dan susu menyebabkan kemudaratan yang serius kepada badan. Oleh itu, McDougall menasihatkan beralih kepada pemakanan berasaskan tumbuhan. Dalam bukunya"Tenaga Kanji" dia membuktikan bahawa sayur-sayuran berkanji, bijirin penuh, kekacang, sayur-sayuran berdaun dan buah-buahan boleh memberikan kita segala-galanya. bahan penting dan juga menawarkan seratus resepi sihat. Kami menerbitkan beberapa daripadanya.

Cendawan Stroganoff

Tiga jenis cendawan memberikan pasta biasa tekstur yang kaya dan rasa yang sangat kaya. Anda boleh menggunakan jenis cendawan yang anda suka.

Memasak - 20 minit

Hidangan Setiap Bekas - 6

bahan-bahan:

450 g fettuccine atau spageti

1 biji bawang besar (potong separuh memanjang dan kemudian bersilang separuh cincin)

3 cawan champignons cincang

2 cawan cendawan shitake

1 cawan cendawan tiram

1 cawan sup sayur

1 cawan susu soya

3 sudu besar kicap (garam biasa atau dikurangkan)

2 sudu besar wain putih (pilihan)

secubit lada cayenne

Lada hitam yang baru dikisar

2 sudu besar tepung jagung

Kaedah memasak:

Tuangkan air ke dalam periuk besar dan biarkan ia mendidih. Masukkan pasta dan masak sehingga al dente, kira-kira 8 minit. Toskan air dan pindahkan pasta ke dalam pinggan. Menangguhkan.

Semasa pasta masak, letakkan bawang dalam kuali tidak melekat dan tambah 1/3 cawan air. Masak, kacau sekali-sekala, sehingga bawang mula lembut, kira-kira 3 minit. Masukkan tiga jenis cendawan dan masak selama kira-kira 3 minit. Masukkan sup, susu soya, kicap, wain (jika menggunakan), masukkan lada cayenne dan putar kilang lada beberapa kali. Reneh di atas api sederhana, kacau sekali-sekala, sehingga cendawan lembut, kira-kira 12 minit.

Dalam mangkuk kecil, pukul tepung jagung dengan 1/4 cawan air sejuk. Masukkan campuran kanji ke dalam kuali dan masak, kacau, sehingga sos mula pekat. Tos pasta dengan sos cendawan dan hidangkan segera.

Sup lentil merah Maghribi

Pelbagai versi sup lentil dengan tomato dan kacang ayam ini disediakan di bahagian yang berlainan di Maghribi semasa cuti Ramadan, serta sepanjang tahun sempena beberapa acara penting.

Penyediaan makanan - 15 minit

Memasak - 1 jam

Hidangan - 6-8

bahan-bahan:

1 biji bawang merah (dicincang)

4 batang saderi (dihiris)

6 cawan sup sayur

1 1/2 cawan tomato cincang

1 cawan lentil merah kering

450 g kacang ayam dalam tin (bilas dan toskan semua cecair)

1 daun salam

1/2 sudu teh kayu manis tanah

1/2 sudu teh halia kisar

1/2 sudu teh kunyit kisar

1/4 sudu teh ketumbar kisar

1/4 sudu teh lada hitam yang baru dikisar

1/3 cawan pasta orzo

1/2 cawan cilantro cincang

2 sudu besar jus lemon yang baru diperah

Kaedah memasak:

Tuang setengah cawan air ke dalam periuk besar, masukkan bawang dan saderi. Reneh, kacau sekali-sekala, sehingga sayur-sayuran lembut, kira-kira 5 minit. Masukkan stok, tomato, lentil, kacang ayam, daun bay, kayu manis, halia, kunyit, ketumbar, dan lada hitam. Didihkan, kecilkan api, tutup dan reneh sehingga lentil lembut, kira-kira 45 minit.

Masukkan orzo, ketumbar dan jus lemon. Masak selama 10 minit lagi sehingga pasta al dente. Hidangkan panas.

penne,

Florentine dibakar

Penyediaan makanan - 30 minit

Memasak - 45 minit

Cooldown - 5 minit

Hidangan - 6-8

bahan-bahan:

225 g pasta "Penne"

300 g bayam beku (cairkan dahulu, toskan semua cecair dan keringkan)

1/4 cawan sup sayur

1 biji bawang merah (dicincang)

1/2 cawan gajus yang belum dibakar

450 g kacang putih dalam tin (bilas dan toskan semua cecair)

1 sudu besar kicap (garam biasa atau kurangkan)

1 sudu besar pes miso putih

2 sudu teh jus lemon yang baru diperah

1/4 sudu teh serbuk mustard

1/4 sudu teh lada cayenne

1/2 cawan serbuk roti bijirin penuh

Kaedah memasak:

Panaskan ketuhar hingga 180°C. Sediakan hidangan pembakar 2.8 l (sebaik-baiknya dengan penutup).

Tuangkan air ke dalam periuk besar dan biarkan ia mendidih. Masukkan pasta, kacau dan masak sehingga ia mula lembut, kira-kira 8 minit. Toskan air dan pindahkan pasta ke dalam mangkuk besar. Masukkan bayam dan gaul rata. Mengetepikan.

Didihkan sup bawang dalam kuali tidak melekat, kacau sekali-sekala, sehingga bawang lembut, kira-kira 5 minit. Mengetepikan.

Kisar gajus dalam pemproses makanan sehalus mungkin. Masukkan 3/4 cawan air dan pukul hingga rata. Masukkan bawang masak, kekacang, kicap, miso, jus lemon, sawi, lada cayenne dan satu cawan air. Pukul sehingga sos benar-benar licin.

Tuangkan sos ke atas pasta dan gaul hingga sebati. Pindahkan adunan ke dalam loyang, taburkan serbuk roti, tutup dan bakar selama 45 minit. Biarkan hidangan berehat selama 5 minit sebelum dihidangkan.

Kek lobak merah

Kek ini sangat lembap dan terima kasih kepada lobak merah, kurma dan rempah ratus ia mempunyai rasa yang sangat kaya.

Memasak - 10 minit

Pembakaran - 45 minit

Hidangan - 12

bahan-bahan:

1 cawan lobak merah parut

1 cawan kismis

1/2 cawan sirap agave

1/4 cawan kurma ditumbuk

1 sudu teh kayu manis

1 sudu teh lada sulah

1/2 sudu teh buah pala

1/2 sudu kecil bunga cengkih kisar

3/4 cawan tepung gandum

3/4 cawan tepung bijirin penuh

1/2 cawan dedak

1 sudu teh soda

1/2 cawan kacang cincang (pilihan)

Kaedah memasak:

Hantar lobak merah, kismis, sirap agave, kurma, kayu manis, lada sulah, buah pala dan bunga cengkih dalam periuk besar. Masukkan 1 3/4 cawan air, kacau dan biarkan mendidih. Kecilkan api, tutup dan reneh, kacau sekali-sekala, sehingga lobak merah dan kurma benar-benar lembut, kira-kira 10 minit. Keluarkan dari haba dan ketepikan untuk menyejukkan sepenuhnya.

Dalam mangkuk sederhana, satukan tepung dan tepung gandum, dedak dan soda. Masukkan campuran lobak merah yang telah disejukkan dan kacau sehingga rata. Tambah kacang jika digunakan.

Tuangkan adunan ke dalam loyang 23cm x 23cm (tidak melekat atau silikon), ratakan bahagian atas dengan spatula. Bakar selama kira-kira 45 minit, uji dengan lidi kayu; jika ia kering, kek sudah siap. Hidangkan pai hangat atau sejuk pada suhu bilik.

Gnocchi kentang dengan asparagus dan labu butternut

Segala usaha untuk menyediakan hidangan ini akan lebih membuahkan hasil apabila anda mencubanya. Campuran labu-asparagus boleh disediakan terlebih dahulu dan dipanaskan semula sebelum dihidangkan - dengan cara ini anda akan mengurangkan masa bekerja dengan ketara.

Penyediaan makanan - 30 minit

Memasak - 1 jam

Hidangan - 6-8

bahan-bahan:

1 labu butternut (atau lain-lain besar) 1-1.3 kg (dipotong kepada beberapa segmen besar, biji dan gentian dibuang)

1 biji bawang merah (dicincang)

2 ulas bawang putih besar (dicincang halus atau melalui mesin penekan bawang putih)

8 tangkai asparagus (potong hujung bulat, potong 3 cm)

900 g kentang gnocchi

2 cawan bayam

1/2 cawan kacang pain panggang

Seikat kecil daun selasih (potong memanjang)

garam

Lada hitam yang baru dikisar

Kaedah memasak:

Panaskan ketuhar hingga 180°C.

Letakkan kepingan labu dalam bekas pembakar yang agak besar dan kukuh dan tuangkan secawan air ke dalamnya. Bakar selama kira-kira sejam (labu hendaklah mudah ditebuk dengan garpu). Sejukkan, keluarkan kulit dan potong labu menjadi kiub kecil. Mengetepikan.

Semasa labu dibakar, letakkan bawang besar dan bawang putih dalam kuali besar tidak melekat dan tambahkan suku cawan air. Masak, kacau sekali-sekala, sehingga bawang lembut, kira-kira 5 minit. Masukkan asparagus dan tambahkan sedikit lagi air jika perlu. Masak sehingga asparagus lembut, 2-3 minit. Masukkan kepingan labu dan ketepikan.

Tuangkan air ke dalam periuk besar dan biarkan ia mendidih. Masukkan gnocchi, kacau dan masak sehingga ia terapung ke atas, 3-4 minit. Masukkan bayam, kacau, toskan dan pindahkan ke dalam pinggan hidangan hangat.

Masukkan campuran labu yang telah disediakan sebelum ini ke gnocchi bersama-sama dengan kacang pain dan selasih. Goncangkan hidangan agar sebati. Perasakan dengan garam dan lada sulah secukup rasa. Hidangkan segera selepas penyediaan.

Resipi yang lebih berguna - dalam buku "Tenaga Kanji"

Sampul surat dari sini

P.S. suka? Di bawahmelanggan berguna kamisurat berita . Kami menghantar pilihan setiap dua minggu. ku artikel terbaik daripada blog.

Saya tidak begitu suka kentang. Tetapi kadang-kadang anda mahu. Tetapi saya sangat kenyang maklumat yang berbeza bahawa anda dengan mudah menjadi lebih baik daripada kentang, bahawa selama enam bulan sekarang saya tidak mengambilnya dalam mulut saya: tidak direbus atau digoreng.

Dan kemudian tiba-tiba artikel ini. Saya membacanya dan memutuskan untuk mencubanya sebelum menerbitkan dan menasihati sesuatu. Sekarang saya boleh mengatakan dengan pasti tentang hasilnya. Tetapi pertama, baca artikel itu sendiri.

Penyelidikan terkini mencadangkan mempertimbangkan semula sikap terhadap makanan berkanji.

Dalam bukunya yang diterbitkan baru-baru ini The Power of Starch (MIF), Dr. John McDougall menawarkan pandangan segar tentang tabiat pemakanan manusia moden. Buku ini menyediakan pelan langkah demi langkah untuk beralih kepada pemakanan McDougall, serta resipi untuk hidangan yang ringkas dan lazat.

Doktor menyeru untuk menghapuskan sepenuhnya daging dan produk tenusu daripada diet dan menggantikannya dengan bijirin penuh, kekacang, sayur-sayuran dan buah-buahan. Dalam kajian baru, seorang doktor menerangkan diet berkanji dan memberikan petua untuk mengekalkan kesihatan yang sangat baik. Kami faham apa itu.

DNA membuktikan kita pemakan kanji

Pakar telah lama membuat kesimpulan bahawa asas diet primata, termasuk manusia, haruslah makanan tumbuhan. Anatomi dan fisiologi kita memerlukannya. Pemakanan semula jadi saudara terdekat kita, cimpanzi, hampir sepenuhnya vegetarian. Pada hari-hari kering, apabila buah jarang didapati, cimpanzi memakan kacang, biji, bunga, dan kulit kayu.

Pati memuaskan selera makan lebih baik daripada daging

Tiga komponen makanan yang menghasilkan bahan api yang kita kenali sebagai "kalori" ialah protein, lemak, dan karbohidrat. Kanji seperti jagung, kekacang, kentang dan nasi mengandungi karbohidrat dan serat makanan yang tinggi serta rendah lemak.

Tambahan pula, rasa kenyang ini lebih lengkap. Kajian membandingkan cara karbohidrat dan lemak memuaskan rasa lapar menunjukkan bahawa karbohidrat memenuhi selera makan selama beberapa jam, manakala lemak mempunyai kesan jangka pendek. Dalam erti kata lain, jika makan malam anda mengandungi kanji, anda tidak akan berasa lapar untuk masa yang lama, manakala jika ia gemuk, anda akan mahu makan semula.

Lebihan kanji tidak bertukar menjadi lemak badan

Selepas makan, kita memecahkan karbohidrat kompleks kepada gula ringkas. Gula ini diserap ke dalam aliran darah, yang mengangkutnya ke trilion sel badan untuk membekalkan tenaga. Jika anda makan lebih banyak karbohidrat daripada keperluan badan anda, hampir satu kilogram karbohidrat boleh secara senyap-senyap terkumpul di dalam otot dan hati dalam bentuk glikogen.

Anda membakar rizab ini dalam bentuk haba dan aktiviti fizikal, dan bukan semasa bersukan, tetapi, sebagai contoh, apabila anda pergi bekerja, menaip, bekerja di halaman, atau hanya menukar kedudukan badan anda semasa membaca.

Idea bahawa karbohidrat dalam badan kita bertukar menjadi lemak, yang cenderung terkumpul, hanyalah mitos dan tidak lebih: dalam tubuh manusia, walaupun sejumlah besar karbohidrat membawa kepada penampilan jumlah lemak subkutan yang tidak ketara. Walau bagaimanapun, keadaannya agak berbeza dalam kes lemak haiwan dan sayuran.

Seorang penumpang kapal persiaran menambah purata tiga hingga empat kilogram dalam perjalanan tujuh hari - disebabkan fakta bahawa dia makan sistem bufet yang termasuk daging, keju, sayur-sayuran dalam minyak dan pencuci mulut berlemak. Dari mana datangnya lemak perut anda? Lemak yang anda bawa adalah lemak yang anda makan.

Pati memberi kita tenaga

Terima kasih kepada diet berdasarkan kanji, anda benar-benar akan bersinar dengan kesihatan, sambil menyingkirkan lemak badan yang berlebihan. Atlet endurance tahu kebaikan "charcoal loading".

Selain memberikan prestasi maksimum, diet berkanji meningkatkan aliran darah ke semua tisu badan. Wajah dan kulit menjadi lebih cerah kerana peredaran darah yang lebih baik.

Kesan sampingan yang menyenangkan daripada makan kanji rendah lemak adalah hilangnya kilauan berminyak, bintik hitam, komedo dan jerawat. Terima kasih kepada penurunan berat badan dan, sebagai hasilnya, melegakan gejala arthritis yang ketara, orang yang menjalani diet sedemikian berasa aktif, mudah alih dan lebih muda.

Penyembuhan diri dengan diet pada kanji

Memahami masalah ini membawa kepada penyelesaian mudah: dengan menggantikan makanan berat ini dengan kanji, sayur-sayuran dan buah-buahan yang sihat, kita boleh mengurangkan atau bahkan menghapuskan kos peribadi, sosial dan ekonomi yang besar yang ditimbulkan oleh penyakit kronik.

Tidak seperti makanan yang menyebabkan penyakit, kanji tidak mengandungi sejumlah besar kolesterol, lemak tepu atau tak tepu, protein haiwan, toksin kimia atau mikrob berbahaya.