Natrium adalah unsur penting untuk tubuh manusia. Natrium (Na) adalah pengatur utama keseimbangan air dalam badan

Natrium diedarkan secara meluas dalam semua organ, tisu dan cecair biologi badan manusia.

Berbeza dengan kalium, kebanyakan daripada natrium ditemui dalam cecair ekstraselular - kira-kira 50%, dalam tulang dan rawan - kira-kira 40% dan kurang daripada 10% di dalam sel.

Natrium bermain peranan penting dalam proses pertukaran intrasel dan antara sel. Bersama-sama dengan kalium, natrium terlibat dalam pembentukan impuls saraf, memainkan peranan dalam mekanisme ingatan jangka pendek, mempengaruhi keadaan otot dan sistem kardiovaskular; ion natrium dan klorida juga memainkan peranan penting dalam rembesan daripada asid hidroklorik dalam perut.

Nisbah ion natrium dan kalium dijalankan oleh dua proses penting yang saling berkaitan: ia mengekalkan pemalar tekanan osmotik dan isipadu tetap cecair. Penggunaan sejumlah besar natrium membawa kepada kehilangan kalium. Inilah sebabnya penting mempunyai bekalan kalium dan natrium yang seimbang kepada badan.

Keperluan harian seseorang, sebagai peraturan, dilindungi oleh penggunaan garam meja, yang merupakan sumber utama natrium. Seseorang mengambil 10-12 g garam meja setiap hari, termasuk dalam roti dan produk makanan semula jadi.

Sebilangan saintis menyatakan pendapat bahawa jumlah garam yang digunakan setiap hari harus lebih sedikit dan terhad kepada kandungannya dalam produk makanan. Adalah dipercayai bahawa pengambilan garam meja dalam jumlah yang banyak adalah salah satu punca utama hipertensi.

Pada masa yang sama, diperhatikan bahawa keperluan untuk natrium meningkat mengikut kadar kehilangannya dalam air kencing dan peluh. Dengan usaha fizikal yang ketara, terutamanya pada musim panas atau semasa bekerja di kedai panas, keperluan untuk garam meja meningkat kepada 20 g sehari.

Apabila natrium diserap ke dalam tubuh manusia, ia bermula di dalam perut dan berlaku terutamanya dalam usus kecil.

Natrium yang tidak mencukupi dalam badan (hyponatremia) berkembang:

• dengan pengambilan natrium yang tidak mencukupi ke dalam badan daripada makanan (dengan anoreksia, penyakit saluran penghadaman, diet tanpa garam, dsb.),
• dengan perkumuhan natrium yang berlebihan oleh buah pinggang ( kegagalan buah pinggang, hypocortisolism, rawatan dengan diuretik),
• dengan perkumuhan natrium yang berlebihan melalui kulit (jangka panjang berpeluh banyak, kulit terbakar yang meluas),
• dengan kehilangan natrium (muntah berulang, cirit-birit, penyingkiran cecair akibat asites, hydrothorax),
• dengan pengambilan air yang berlebihan ke dalam badan atau dengan pengekalan patologi dalam badan (dengan kegagalan jantung, sirosis hati, dll.), di mana apa yang dipanggil hiponatremia daripada pencairan berkembang, walaupun jumlah natrium dalam badan mungkin normal atau meningkat.

Hiponatremia berlaku apabila pengambilan natrium harian daripada makanan kurang daripada 0.5 g tanda-tanda berikut: kulit kering dengan keanjalan dan turgor yang berkurangan, selalunya kekejangan pada otot kaki, anoreksia, dahaga, loya dan muntah, tidak peduli, mengantuk, dan kadangkala kekeliruan. Terdapat penurunan ketara dalam tekanan darah dan takikardia. Pengeluaran air kencing berkurangan atau tiada (oliguria atau anuria).

Rawatan dijalankan hanya dari segi terapi kompleks mengambil kira patologi asas yang menyebabkan hiponatremia.

Penggunaan garam meja yang berlebihan menyebabkan pengekalan cecair dalam badan, yang menghalang fungsi jantung dan buah pinggang dan boleh menyebabkan peningkatan tekanan darah. Dalam kes ini, mereka terhad secara mendadak catuan harian jumlah garam meja (“diet tanpa garam”) untuk pesakit dengan kegagalan kardiovaskular, hipertensi dan beberapa penyakit buah pinggang. Dalam diet sedemikian, jumlah natrium klorida adalah terhad kepada kandungan dalam produk semulajadi(0.5-3 g sehari).

DALAM latihan perubatan larutan natrium klorida digunakan, biasanya larutan 0.9%, untuk menyediakan pelbagai larutan ubat-ubatan dan untuk pentadbiran intravena atas sebab perubatan.

natrium, bahan yang bernombor 11 in jadual kimia Mendeleev. natrium unsur kimia, iaitu logam alkali berwarna perak. Pada awal kewujudan dan perkembangannya, manusia mula aktif menggunakan natrium dan sebatian semula jadinya. Sebagai contoh, diketahui bahawa orang Mesir sentiasa dan dalam kuantiti yang banyak mengekstrak garam natrium (natron) dari tasik yang terletak di Delta Nil.

Natron atau soda semula jadi digunakan secara meluas dalam pembalseman, serta dalam proses pelunturan (kanvas kain) dan pembuatan cat. Nama unsur itu berasal dari perkataan Mesir kuno "nṯr", yang bermaksud soda. Natrium digunakan secara meluas dalam industri kimia dan dalam metalurgi. Bateri berasaskan natrium terkenal kerana sangat padat tenaga.

Selalunya, natrium digunakan untuk menghasilkan wayar voltan tinggi yang membawa arus voltan tinggi. Natrium dan sebatiannya digunakan bukan sahaja dalam industri kimia. Sejak zaman purba, natrium klorida atau garam meja biasa, yang terkenal oleh semua orang, telah dikenali sebagai pengawet semula jadi. Pada masa kini, adalah mustahil untuk membayangkan karya kulinari tanpa bisikan garam untuk rasa.

Pada masa yang sama, pengeluaran ubat dan farmaseutikal tidak boleh dilakukan tanpa natrium. Hakikatnya natrium itu sendiri dan semua sebatiannya (terdapat kira-kira 70 jenis) mempunyai kesan yang besar pada setiap sel hidup dalam badan kita. Ini bermakna kekurangan natrium boleh menyebabkan akibat yang serius. Natrium membentuk sehingga 0.9% daripada berat badan seseorang, percayalah, ini agak banyak.

Nilai harian natrium

Lebih-lebih lagi, badan kita adalah sistem yang sangat kompleks di mana terdapat ratusan ribu bahan dan sebatian. Untuk badan manusia berkembang dan berkembang secara normal, anda perlu mengambil elaun harian minimum natrium setiap hari. Natrium adalah salah satu unsur yang cepat disingkirkan dari badan, jadi kita sentiasa perlu menambah rizab bahan berguna.

Anehnya, anda boleh mendapatkan keperluan natrium harian (2000 mg) terima kasih kepada garam meja atau laut. Produk ini, serta kicap, jeruk, sauerkraut, sup daging dan daging dalam tin, yang mengandungi paling banyak Kuantiti yang besar bahan berguna. Satu lagi fakta menarik tentang natrium.

Kekurangan natrium

Dalam keadaan biasa diet seimbang seseorang tidak akan mengalami sama ada kekurangan natrium atau lebihan unsur. Walau bagaimanapun, perubahan keadaan cuaca(iklim panas) atau kehilangan cecair yang berlebihan secara langsung boleh menjejaskan paras natrium dalam badan seseorang. Gejala kekurangan natrium mungkin termasuk kehilangan selera makan, kekejangan, gas, dan deria rasa yang berkurangan.

Tubuh manusia mengandungi kira-kira 100 g natrium. 30-40% daripada mineral ini terdapat dalam tulang dan rawan. 50% mengandungi cecair antara sel. Sangkar mengandungi baki 10%.

Natrium dalam tubuh manusia mengekalkan keseimbangan air-garam dan mengawal aktiviti neuromuskular. Terima kasih kepadanya, semua bahan dalam darah dikekalkan dalam keadaan larut. Bertanggungjawab untuk penghantaran pelbagai bahan kepada organ dan mengambil bahagian dalam pengecutan otot.

Natrium diserap ke dalam tubuh manusia hampir 100%. Ia boleh diserap melalui epitelium pulmonari dan kulit. Diserap terima kasih kepada vitamin K dan vitamin D.

Mari kita lihat dengan lebih dekat fungsi natrium dalam tubuh manusia.

Peranan natrium dalam tubuh manusia

• Apabila berinteraksi dengan klorin, ia membantu mengekalkan cecair masuk salur darah dan menghalangnya daripada meresap ke dalam tisu berdekatan.
• mengangkut gula darah ke semua sel organ;
• mengambil bahagian dalam penguncupan otot;
• menggalakkan vasodilasi;
• membawa melalui membran sel pelbagai nutrien, contohnya, asid amino, glukosa, pelbagai anion tak organik dan organik melalui membran sel.
• mengangkut karbon dioksida;
• mempengaruhi metabolisme protein dalam badan;
• mengambil bahagian dalam sintesis jus gastrik;
• mengawal perkumuhan pelbagai produk pertukaran dalam buah pinggang;
• merangsang pengeluaran enzim pankreas dan kelenjar air liur,

Gejala kekurangan natrium

Tanda-tanda kekurangan natrium ringan

• perubahan mood secara tiba-tiba;
• kemerosotan ingatan;
• hilang selera makan;
• kelambatan;
• pening;
• cepat keletihan;
• loya;

Gejala kekurangan natrium yang teruk

• pelanggaran koordinasi pergerakan;
• muntah;
• kelemahan otot;
• sawan;
• sawan;
• koma.

Mengapa badan mungkin kekurangan natrium?

Tahap natrium yang lebih rendah boleh membantu

• cirit-birit;
• muntah;
• kegagalan jantung;
• penyakit buah pinggang dan hati;
• penggunaan ubat-ubatan tertentu;
• minum banyak air;
• penggunaan dadah;
• disfungsi hormon kelenjar tiroid;
• intensif latihan fizikal;
• cuaca yang sangat panas;
• pengambilan makanan yang tidak mencukupi;
• kecederaan otak traumatik;
• lebihan dan kalium;
• hubungan yang berpanjangan dengan air laut;
• kekurangan klorin dan vitamin D dalam badan.

Natrium berlebihan dalam badan

Natrium yang berlebihan juga tidak diingini untuk badan. Buah pinggang terutamanya mengalami ini, kerana mereka perlu mengeluarkan kandungan berlebihannya.

Dengan dos natrium yang besar, cecair terkumpul di dalam badan, menyebabkan bengkak pada otot. Ia juga meningkat tekanan darah, dan hati menderita dengan sewajarnya. Lebih-lebih lagi, natrium menggantikannya tidak kurang mineral yang berguna, seperti kalium, kalsium, magnesium.

Berapa banyak natrium yang diperlukan oleh badan?

Menurut kajian Pertubuhan Kesihatan Sedunia (WHO), tahap penggunaan natrium di dunia adalah jauh lebih tinggi daripada keperluan biologi manusia. Oleh itu, pengambilan harian yang disyorkan untuk orang dewasa hendaklah 2 g natrium setiap hari (5 g garam).

Bagi atlet dan orang yang aktivitinya berkaitan dengan aktiviti fizikal, dos ini boleh ditingkatkan kepada 3 gram. Kanak-kanak tidak boleh mengambil lebih daripada 0.3 g sehari.

Apakah makanan yang mengandungi natrium?

Sumber utama natrium adalah, tentu saja, garam meja. 100 g garam mengandungi kira-kira 40 g natrium. Satu sudu garam mengandungi kira-kira 2 g unsur ini.

Agak banyak natrium dalam makanan seperti garam laut, kicap, air garam, sauerkraut.

Kurang sedikit mineral ini roti rai, keju keras, susu, telur ayam, daging lembu.

Terdapat sedikit natrium dalam rumpai laut, ketam, lobak merah, bit, chicory, dan saderi.

Jadual kandungan natrium dalam makanan

Produk daging

ikan

Sayur-sayuran dan sayur-sayuran

Bijirin dan kekacang

tenusu

Telur

Kacang

Buah-buahan dan beri

Natrium adalah mineral yang boleh diakses - hanya makan makanan masin. Tetapi anda tidak sepatutnya menyalahgunakannya, semuanya perlu dilakukan secara sederhana.

natrium telah diketahui sejak zaman dahulu bangsa yang berbeza. Ia diekstrak dalam bentuk alkali dari tasik soda, yang digunakan untuk mencuci, membuat sayu untuk hidangan dan juga dalam mumia mayat. Unsur ini mempunyai beberapa nama - nitron, neter. Pada Zaman Pertengahan, mereka tidak membuat banyak perbezaan antara kalium dan natrium; mereka merujuk kepada alkali untuk membuat saltpeter. Dan hanya pada abad ke-18 saintis Klaproth membahagikannya kepada alkali sayuran (potash) dan alkali mineral (soda atau natron). Tetapi seorang saintis lain dari England menerimanya dalam bentuk bebas dan memanggilnya kalium (Kalium atau kalium) dan natrium (Natrium atau natrium).

Natrium sangat aktif sehingga sangat sukar diperoleh dalam bentuk bebas. Ia berwarna perak (lihat foto), sangat mudah cair (pada 98 darjah Celsius) dan sangat lembut sehingga boleh dipotong dengan pisau. Ia tidak larut dalam air dan tidak tenggelam; ia terapung di permukaannya. Secara semula jadi, ia terdapat dalam banyak bahan, ia terkandung dalam semua badan air dan dalam garam meja - logam ini adalah yang keenam paling banyak di planet ini.

Dalam tubuh manusia, banyak proses tidak boleh berlaku jika tiada unsur surih ini. Natrium terdapat dalam darah, limfa, dan jus pencernaan dalam bentuk garam - klorida, fosfat dan bikarbonat.

Tindakan natrium, peranannya dalam tubuh manusia dan fungsi

Kesan unsur mikro pada tubuh manusia ditentukan oleh pengedarannya dalam semua tisu dan cecair badan, tanpa pengecualian, dan oleh itu, bersama-sama dengan kalium, ia adalah salah satu yang paling dalam permintaan dan memainkan peranan penting dalam badan.

Bahan ini mengambil bahagian aktif dalam proses metabolik dalam sel dan di antara mereka, menormalkan tekanan osmotik, menjadi ion bercas positif. Di samping itu, ia mengawal keceriaan saraf dan gentian otot terima kasih kepada interaksi kalium, natrium dan klorin, menormalkan keseimbangan asid-bes, mempunyai kesan positif terhadap penghasilan enzim pencernaan dan merupakan konduktor glukosa. Ia meningkatkan kesan adrenalin, yang mempunyai kesan positif pada arteri dan menggalakkan penyempitan mereka.

Sebatian natrium juga mempunyai fungsi ini: ia dapat mengekalkan air dalam badan, mengelakkan kehilangan yang tidak perlu, tetapi pada masa yang sama, dalam kombinasi dengan kalium, ia menghalang pengekalan air yang berlebihan.

Kebanyakan natrium yang masuk ke dalam badan diserap dalam usus kecil, dan hanya sedikit sahaja yang diserap dalam perut. Kira-kira 10% memasuki sel sendiri, dan kira-kira separuh daripada semua natrium diedarkan dalam cecair perisel. Selebihnya tertumpu pada tulang dan tisu rawan.

Norma harian - apakah keperluan untuk tubuh manusia?

Norma harian Kandungan makronutrien badan terutamanya boleh dilindungi dengan mengambil sumber utama – garam meja. Satu sudu teh mengandungi 2 gram natrium.

Orang dewasa memerlukan kira-kira 2 gram natrium setiap hari, tetapi kanak-kanak perlu mengambil 2-3 kali lebih sedikit, bergantung pada umur.

Ia juga perlu mengambil kira bahawa dengan berpeluh aktif dan diuresis, natrium sangat aktif dibasuh. Oleh itu, keperluan mungkin meningkat kepada 6 gram. Jumlah maksimum garam, yang boleh diproses oleh buah pinggang kita tanpa banyak bahaya, adalah dalam 20 gram; jumlah yang lebih besar boleh mendatangkan bahaya kepada kehidupan.

Terdapat pengiraan anggaran pengambilan natrium untuk seseorang: untuk 1 liter air yang diminum setiap hari, anda perlu mengambil 1 gram garam meja.

Badan kita tidak boleh menghasilkan unsur ini sendiri, jadi ia hanya boleh datang dari sumber luaran. Seperti yang telah diketahui, seseorang menerima sebahagian besar natrium daripada garam meja. Garam laut mempunyai ciri berfaedah hanya dalam bentuk yang disucikan.

Unsur kimia ini terdapat dalam keju keras, susu, daging lembu, rumpai laut dan makanan laut, lobak merah, bit dan air mineral. Juga sejumlah besar natrium terkandung dalam produk Bakeri dan produk siap - sos, perasa, makanan dalam tin, kicap.

Sebagai tambahan kepada natrium yang bermanfaat dalam komposisi makanan siap sedia, terdapat sejumlah besar monosodium glutamat, yang dipanggil "jiwa rasa". Dan dalam bentuk ini ia boleh dianggap sebagai racun yang bertindak perlahan. Dia juga boleh menukar kadbod menjadi hidangan yang sangat menyelerakan. Walaupun menurut versi rasmi, penambah rasa seperti itu sama sekali tidak berbahaya, sebenarnya, pada tahun 1957, saintis mengenal pasti kesan toksiknya, yang membawa kepada gangguan penglihatan, obesiti dan multiple sclerosis.

Kekurangan (kekurangan) natrium dalam badan

Kekurangan makronutrien agak jarang berlaku dan berlaku akibatnya diet yang ketat atau berpuasa, serta dengan kerap penggunaan yang tidak terkawal diuretik, kalium dan kalsium, untuk penyakit buah pinggang dan kelenjar adrenal.

Kekurangan natrium boleh menyebabkan kelemahan, keletihan, pening, kekejangan, ruam kulit dan keguguran rambut. Penyerapan karbohidrat terjejas mungkin berkembang. Proses seperti penurunan tekanan darah dan kencing yang rendah juga berlaku, serangan dahaga, loya, dan muntah muncul.

Kekurangan bahan yang kerap boleh menyebabkan halusinasi, kesedaran terjejas dan radas vestibular. Jika tidak dirawat, protein akan dipecahkan dan jumlah nitrogen dalam badan meningkat. Dalam kes sedemikian, pemberian glukosa atau sejumlah besar air boleh membawa maut.

Vitamin D menggalakkan penyerapan natrium, tetapi kesan ini boleh dineutralkan oleh makanan yang terlalu masin, yang juga kaya dengan protein.

Natrium berlebihan - apakah simptomnya?

Natrium yang berlebihan dalam tubuh manusia berlaku lebih kerap daripada kekurangan dan boleh menyebabkan kemudaratan yang ketara.

Sukar untuk mencari seseorang yang tidak mengambil garam dalam makanan beberapa kali sehari, jadi paling kerap jumlah garam bahkan melebihi norma yang diperlukan. Di samping itu, natrium yang berlebihan boleh menyebabkan penyakit seperti hipertensi, neurosis, kencing manis, disfungsi buah pinggang. Dan garam juga meningkatkan beban pada buah pinggang dan jantung, menghalang pergerakan darah, kerana natrium klorida mula menggantikan bahan penting daripada sel. Oleh itu, adalah penting untuk segera mengeluarkan natrium berlebihan dengan memakan produk susu yang ditapai.

Terlebih dos menyebabkan gejala berikut: berpeluh lebat, peningkatan kencing, dahaga, terlalu teruja dan hiperaktif. Cecair terkumpul di dalam badan, bengkak muncul dan hipertensi berlaku.

Petunjuk untuk digunakan

Petunjuk untuk menetapkan mikroelemen:

Sodium mempunyai kesan yang besar pada tubuh manusia. Ia menyediakan sel-sel badan keseimbangan air-garam. Tanpa natrium, pencernaan adalah mustahil dalam badan kita, dan proses perkumuhan juga tidak boleh berlaku tanpa penyertaan natrium. Bahan kimia ini membantu mengimbangi degupan jantung. Menggunakan natrium bahan berguna dalam tubuh manusia dipindahkan dari sel ke sel. Sebagai contoh, natrium membawa gula darah ke setiap sel dalam badan kita. Di samping itu, ia menyediakan kerja biasa sistem saraf.

Kekurangan natrium dalam badan

Kekurangan natrium boleh memberi kesan yang sangat buruk pada tubuh manusia. Dalam banyak kes, kekurangan natrium boleh menyebabkan dehidrasi tisu, yang menjejaskan fungsi semua organ dalaman. Kemungkinan muntah, loya, gangguan mental, sikap tidak peduli, takikardia, pelbagai penyakit buah pinggang (oliguria, anuria). Kekurangan natrium sangat menjejaskan fungsi jantung, yang menyebabkan seseorang mengalami penyakit sistem kardiovaskular dan degupan jantung yang tidak teratur.

Gejala kekurangan natrium:

Natrium berlebihan dalam badan

Tetapi, sama seperti kekurangan, natrium yang berlebihan juga boleh membahayakan kesihatan manusia. Sekiranya penggunaan garam meningkat, banyak cecair bebas muncul di dalam badan, yang seterusnya, membawa kepada pembentukan edema, lingkaran hitam, "beg" di bawah mata. Kadang-kadang sawan muncul. Orang itu menjadi cepat marah dan gugup. Terdapat beban tambahan pada jantung, ia meningkat tekanan arteri. Itulah sebabnya perlu mengambil makanan yang mengandungi natrium, tetapi secara sederhana.

Gejala natrium berlebihan:

Makanan yang mengandungi natrium

Sebilangan besar natrium terdapat dalam ikan (terutamanya menggelepar, ikan bilis, sardin) dan beberapa makanan laut (udang, sotong, udang galah). Sebilangan besar natrium terkandung dalam rumpai laut, tetapi kangkung biasa juga boleh berfungsi sebagai sumber natrium. telur ayam. Bukan rahsia lagi bahawa jumlah terbesar natrium terdapat dalam garam meja biasa. Berdasarkan ini, kita boleh membuat kesimpulan dengan mudah bahawa natrium terkandung dalam semua makanan masin, seperti jeruk, tomato, pelbagai makanan dalam tin dan banyak lagi.

Statistik menunjukkan bahawa orang mengambil lebih banyak natrium dalam makanan daripada yang sepatutnya. Oleh itu, ia selalunya lebihan, bukan kekurangan natrium.