Havermoutgelei van vlokken recept. Kookopties voor havermoutgelei

havermout iedereen herinnert het zich van kinds af aan, en velen blijven elke dag ontbijten, en ze doen het goed! Maar weinig mensen weten dat havermout kan koken universele geneeskunde van alle ziekten - havermoutgelei.

Het heeft verschillende geneeskrachtige eigenschappen tegelijk:

Reinigt het lichaam van gifstoffen en gifstoffen;

Verhoogt de weerstand tegen ziektes;

Normaliseert de stofwisseling;

Vertraagt het verouderingsproces;

Geeft levendigheid en versterkt de gezondheid;

Verbetert de spijsvertering;

Verlicht pijn, opgeblazen gevoel, brandend maagzuur en winderigheid;

Voorkomt verergeringen chronische aandoeningen.

Een indrukwekkende lijst, en vooral - bemoedigend, vooral voor degenen die al jaren last hebben van hun alvleesklier. Wat zit er in eenvoudige havermout dat gelei ervan honderden mensen heeft geholpen om te gaan met aanvallen van pancreatitis?

Havermout, meneer!

Gewone havermoutgelei kan ons lichaam voorzien van een heel scala aan vitamines, sporenelementen en aminozuren:

Vitaminen A, E, K, B1, B2, B6 en PP;

Magnesium, calcium, mangaan, ijzer, kalium en nikkel;

Fosfor, jodium, zwavel en fluor;

Lysine, choline, tryptofaan, methionine en lecithine.

Artsen raden aan om havermoutgelei te gebruiken voor iedereen die lijdt aan ziekten van de nieren, lever, galblaas, maag, darmen en natuurlijk de alvleesklier. Als je drie maanden lang elke dag zo'n gelei drinkt, kun je de pijnlijke manifestaties van pancreatitis tot nul terugbrengen. Dan moet je overschakelen naar een onderhoudsregime: drink een paar keer per week havermoutgelei en je hebt geen last meer van de alvleesklier.

Een beetje geschiedenis

In Rus' is al heel lang gedacht om haver te fermenteren met behulp van melkzuurschimmels. Dit recept wordt beschreven in Domostroy, maar wordt over het algemeen als monastiek beschouwd. Het was in de kloosters met behulp van zo'n gelei dat ze genazen inwendige ziekten, zoals blijkt uit de archieven in de boeken van de zestiende eeuw. Ze noemden het "Russische balsem", en soms - "milt", omdat in die tijd havermoutgelei de belangrijkste en in feite de enige remedie was voor een zieke milt.

Onze hedendaagse viroloog Vladimir Kirillovich Izotov heeft het oude kloosterrecept herzien en aangevuld, en in 1992 patenteerde hij Doctor Izotov's Miracle Kissel. En om het te bewijzen hoge efficiëntie, gedurende een aantal jaren heb ik havermoutgelei op mezelf getest. De resultaten waren het waard: Dr. Izotov had een heel leger toegewijde volgelingen die erin slaagden hun zweren te verslaan met behulp van wondergelei.

Hoe de alvleesklier behandelen? Geschiedenis van Momotov

Ervaring van dr. Izotov

Vladimir Kirillovich leed aan een ernstige ziekte - door teken overgedragen encefalitis. De ziekte was genezen, maar werd vervangen door een hele reeks complicaties: gehoorverlies, hypertensie, ischemie, aritmie en urolithiasis ziekte. Als een man van de wetenschap heeft Dr. Izotov eerst alles geprobeerd moderne technieken en voorbereidingen voorgesteld door collega's. In zijn interviews geeft hij toe dat hij soms meer dan dertig medicijnen op een dag slikte. Dit bracht geen herstel, maar veroorzaakte een aanhoudende medicijnallergie.

Met de leeftijd komen veel mensen tot de conclusie dat het voor de behandeling van chronische aandoeningen het beste is om zich tot de natuur te wenden. natuurlijke remedies En volkse recepten lijken vaak te simpel, spaarzaam, soms vreemd en in het algemeen - ineffectief. Maar ze hebben absoluut één onbetwistbaar voordeel ten opzichte van chemie - dit is veiligheid. Wat de effectiviteit betreft, moet u geduld hebben en de behandeling niet na een paar weken stopzetten als u niet meteen een radicale verbetering ziet. De havermoutgelei van Izotov is hier een levendig voorbeeld van. Iedereen die het advies van de dokter strikt opvolgde, kon zijn gezondheid verbeteren. Wat houdt je tegen om dit te doen?

Izotov havermout gelei recept

Fermentatie. Kook 3,5 liter schoon water, giet het in een vijf liter glazen pot en wacht tot het is afgekoeld tot een temperatuur van 30-40 graden. Giet dan een pond havermout erbij, giet er een half glas kefir bij en meng goed. Sluit de pot af met een strak plastic deksel, wikkel hem in een deken en verberg hem op een donkere plaats - laat hem twee dagen ronddwalen. Dit proces kan iets versneld worden: maal honderd gram havermout in een koffiemolen, niet te fijn, en giet het in een pot. Je kunt af en toe "op bezoek" gaan bij havermoutgelei en kijken hoe het met hem gaat. Als de inhoud van de pot gelaagd en borrelend is, gaat alles goed. Kissel mag niet langer dan twee dagen fermenteren, dit zal de smaak alleen maar verslechteren.

Eerste filtratie. Neem een schone glazen pot van drie liter, een geëmailleerde pan van 5 liter en een vergiet met gaatjes van maximaal twee mm. Als je niet zo'n klein vergiet hebt, doe dan steriele kaasdoek in een groot vergiet. Zeef de havermoutgelei in een pan en breng de dichte massa die in een vergiet achterblijft over in een pot van drie liter.

Tweede filtratie. Giet driemaal meer in een pot van drie liter met een dicht bezinksel gekookt water sluit het deksel en schud krachtig. De resulterende halfvloeibare massa moet opnieuw door een vergiet worden gefilterd in die pan van vijf liter waar je gelei hebt na de eerste filtratie. Het stolsel dat in het vergiet achterblijft, mag niet worden weggegooid: het kan op pannenkoeken worden gelegd of aan honden worden gegeven.

Filtraat verwerking. Was de pot van vijf liter waarin de gelei heeft gedwaald grondig en giet de inhoud van de pan van vijf liter erin. Sluit opnieuw af en zet 16-18 uur op een donkere plaats weg. Gedurende deze tijd zal de vloeistof zich in twee fracties scheiden: er zal een witte neerslag onder zijn - dit is het concentraat voor het maken van havermoutgelei, en bovenop - een bijna transparante vloeistof, laten we het kvass noemen. Giet kvass in een aparte container en verpak het concentraat in kleine potjes zodat het handig is om het in de koelkast te bewaren. Het wordt maximaal 21 dagen bewaard.

Havermout koken. Giet in een kleine geëmailleerde steelpan twee glazen schoon koud water. Concentraat naar smaak toevoegen: 5-10 eetlepels. Breng de gelei onder voortdurend roeren met een houten lepel aan de kook en laat op laag vuur inkoken tot de gewenste consistentie. Het is goed om een beetje zout, olie (olijf, zonnebloem, boter - wat je maar wilt) toe te voegen aan de afgewerkte havermoutgelei, en het is het beste om het met brood te eten - het is erg lekker!

Culinaire geheimen

De bovenste vloeistof, die we kvass noemden, kan bijvoorbeeld gekoeld worden gedronken genezende drank. De smaak is eigenaardig, maar veel mensen vinden het lekker. Je kunt kwas ook gebruiken bij het kneden van deeg om te bakken - het werkt volgens hetzelfde principe als kefir of wei.

Niet alleen havermoutgelei wordt perfect bereid uit het concentraat. Dit witte massa het is goed om toe te voegen aan sauzen en stoofschotels: ten eerste wordt een interessante smaak verkregen en ten tweede werkt het concentraat als verdikkingsmiddel. Als je het tijdens het koken overdrijft met water, is dit een grote besparing.

Haverconcentraat is een uitstekende basis voor pureesoepen. Met een staafmixer kook je echte "haute cuisine" van gewone gekookte groenten, boter en dit heerlijke concentraat. Probeer te doen pompoensoep bij smeltkazen of champignonpureesoep - daar lik je je vingers bij af!

Er is nog een recept voor havermoutgelei voorgesteld door Dr. Momotov, die trouwens aan pancreatitis leed totdat hij volgens zijn eigen methode werd behandeld. Het kookproces is iets eenvoudiger, de smaak is anders en er is een fundamenteel verschil in de recepten.

Dus we hebben nodig:

Kleine havermout - 300 gram;

Grote havermout - 4 eetlepels;

Bio-kefir - een derde van een glas.

Fermentatie. Doe alle ingrediënten in een schone pot van drie liter, vul met warm water tot de rand, meng voorzichtig met een houten lepel, sluit af met een plastic deksel, wikkel het in en verberg het op een donkere plaats gedurende twee dagen, zoals in het vorige recept.

Eerste filtratie. Zeef het gefermenteerde mengsel door een fijne zeef - je krijgt ongeveer twee liter vloeistof. Giet het in potten en zet in de koelkast. Dit is een mix met een hoge zuurgraad.

Tweede filtratie. De inhoud van de zeef moet worden gewassen in twee liter warm gekookt water en ook in potten worden gegoten om ze gemakkelijk in de koelkast te kunnen bewaren. Dit is onze mengeling met een lage zuurgraad.

Kissel-voorbereiding. Je raadt waarschijnlijk al de essentie van de methodologie van Dr. Momotov. Mensen met maagzweer En hyperaciditeit het wordt aanbevolen om havermoutgelei te koken uit een mengsel van de tweede filtratie, en voor degenen met een lage zuurgraad - vanaf de eerste. In beide gevallen wordt het mengsel uit de blikken eenvoudig aan de kook gebracht en op laag vuur gekookt onder voortdurend roeren met een houten lepel. Je moet zo'n gelei meerdere keren per dag drinken, in kleine slokjes, elk een half glas. Als u een normale maagzuurgraad heeft, kunt u eenvoudig het eerste en tweede filtraat mengen.

Videorecept voor havermoutgelei

Kort recept voor havermout

Een gedetailleerd recept voor havermoutgelei

Deel 1 - basisrecept:

Deel 2 - gelei koken voor het ontbijt (optioneel):

Deel 3 - Uitleg:

De kus van Izotov en de kus van Momotov: verschillen en voordelen

Op het eerste gezicht lijkt het recept van Momotov voor havermoutgelei voordeliger, omdat het het mogelijk maakt om pancreatitis en andere ziekten van het spijsverteringsstelsel te behandelen, rekening houdend met zo'n belangrijke indicator als zuurgraad. Er moet ook worden opgemerkt dat de technologie voor het bereiden van gelei, voorgesteld door Dr. Momotov, zuiniger is: hier wordt zelfs sediment gebruikt. Maar uit dit voordeel komt het grootste nadeel voort: vanwege het bezinksel blijkt de havermoutgelei van Momotov zuurder van smaak te zijn.

Het recept van Izotov is ingewikkelder, maar niet veel. Er zijn veel meer aanhangers van de methodologie van Vladimir Kirillovich.

Dit is wat ze zeggen ter ondersteuning van hun keuze:

Izotov's havermoutgelei is zeer aangenaam en delicaat van smaak, doet enigszins denken aan kwark voor kinderen, alleen ongezoet;

Een klein deel van deze gelei verlicht gewoon "als een hand" pijn en ongemak in de buik: alles van binnen kalmeert, niets kookt en prikt nergens;

Het bovenste transparante serum (kvass) is een krachtige ontgifter van het lichaam, het helpt perfect om te gaan met voedsel- of alcoholvergiftiging.

Om te beslissen welk genezend havermoutrecept het beste bij je past, is het waarschijnlijk het beste om beide te testen. Als beide gelei je lekker lijken en gemakkelijk te bereiden, probeer het dan op je eigen manier. innerlijke gevoelens bepalen welke het beste werkt.

We raden u aan geen wonder te verwachten van de behandeling van pancreatitis met havermoutgelei. Dit Lang proces, maar de ziekte heeft je tenslotte niet van de ene op de andere dag ingehaald. Dr. Izotov gebruikt bijvoorbeeld al acht jaar op rij havermoutgelei bereid volgens zijn eigen gepatenteerde recept, en beweert dat hij door de jaren heen letterlijk een ander mens is geworden. En hij is nog geen dertig jaar oud. Maar veel patiënten van Dr. Izotov, vooral ouderen, merken ongelooflijke veranderingen bij zichzelf op: een golf van kracht en vitaliteit, verzwakking van chronische aandoeningen, normalisatie van druk en slaap, lichtheid door het hele lichaam en een gevoel van comfort in de maag. Probeer deze eenvoudige, veilige en effectieve methodiek behandeling!

Lange tijd twijfelde niemand aan de enorme voordelen van havermout. Maar de genezende eigenschappen van gelei die daaruit is bereid, zijn bij velen verre van bekend. Dit onterecht vergeten Slavische gerecht heeft uitstekende smaak en dankzij de rijken bruikbare samenstelling zeer gunstig effect op ons lichaam.

We herinneren je eraan hoe je havermoutgelei maakt met onze eenvoudige en betaalbare recepten.

Recept voor het maken van havermoutgelei

Keukenapparatuur: blender of koffiemolen; fijne zeef; houten spatel; bestekset; glas of container tot 250 ml; grote glazen container met deksel; roestvrijstalen steelpan of pollepel; kleine serveerschaal.

Ingrediënten

Hoe kies je de juiste ingrediënten

Een belangrijke vereiste bij het kiezen van de belangrijkste elementen voor het bereiden van dit gerecht is het gebruik van de meest gewone, natuurlijke vlokken als basisingrediënt.
Het zit in haver waaraan niet is onderworpen verschillende vormen speciaal verwerkt, bevat precies de stoffen, sporenelementen en vitamines die de drank zulke nuttige helende eigenschappen geven.

Stap voor stap havermoutgelei koken van havermout

Maal havermout met een blender tot meel. We meten een glas van 100 g geraspte vlokken af, doen ze in een bak van maximaal 1 liter.
Vul ze met 800 ml gekookt of gefilterd water op kamertemperatuur, meng goed en sluit het deksel.
Laat het mengsel minimaal 6 uur een nacht fermenteren.
'S Morgens, nadat we de gefermenteerde massa grondig hebben gemengd, filteren we deze door een zeef.
We wassen nog 2 keer met een kleine hoeveelheid water, waarbij we het zetmeel voorzichtig scheiden.
We zetten de pollepel met de gezeefde schaal op het fornuis en koken het tot de gewenste verdikking, onder voortdurend roeren.
Haal het onmiddellijk van het vuur wanneer de eerste bubbels op het oppervlak verschijnen.
Koel af en giet in porties. We diversifiëren de portie, voegen zout toe, voegen honing, rozijnen, noten of iets anders naar eigen goeddunken toe.

Video

In deze stap-voor-stap video leer je het hoe koken lekker en erg handig havermoutvlokken . Regelmatig gebruik dit geneesmiddel verlicht overgewicht en draagt bij aan de verbetering van het algemeen welzijn.

Het recept voor het koken van havermoutgelei volgens het recept van Izotov

Kooktijd: fermentatie ongeveer 2 dagen; bereiding en bezinking van het filtraat gedurende ongeveer 16-17 uur.
Porties: 1.
Keukengerei: koffiemolen; potten van drie liter en liter met deksel; twee diepe grote pannen; vergiet of zeef; houten spatel; glas of handige container voor gefilterd water; tuinslang; pollepel met een inhoud van minimaal 1 liter; serveerschotel.

Ingrediënten

Stap voor stap koken

We plaatsen 4 stapels. geplette havermout, 4 eetl. ik. vlokken grof slijpen van haver en 100 g kefir of yoghurt in een pot van drie liter.
Vul driekwart van het bereide mengsel met warm water.
Meng grondig, sluit het deksel en laat 2 dagen gisten op een warme, donkere plaats.
Na 2 dagen gisting filteren we het door een vergiet in een grote pan.
We wassen het resterende mengsel 3-4 keer in een aparte pan met 1,5 liter koud water, waarbij we de rest van het zuurdesem grondig uitwassen.
Cake wordt opgeslagen als een nuttige toevoeging aan verschillende gerechten. We mengen beide filtraten, gieten in potten, dekken af en laten minimaal 16 uur staan. Na het bezinken scheiden we de vloeibare fractie en het concentraat voor verdere opslag in de koelkast.
Los voor de laatste bereiding van 1 portie 4 el. ik. de resulterende zuurdesem in 250 ml water. Kook, onder voortdurend roeren, 2-3 minuten. tot kookpunt.
Na afkoeling is het gerecht klaar voor consumptie als gezond ontbijt.

Video

De voorgestelde video bevat een stapsgewijze masterclass voor het koken van helende havermoutgelei volgens het recept van Dr. Izotov. Gegeven gedetailleerde beschrijving zijn medicinale eigenschappen En waardevol advies door het gebruik ervan.

Voor velen wordt het recept voor havermoutgelei van Hercules vaak geassocieerd met het algemeen aanvaarde idee om - een recept voor melkgelei - of een kleverige delicatesse van bessen en fruit te bereiden.

Maar zoals we al weten, kost het bereiden van dit oude gerecht, verkregen door de ingrediënten voor te fermenteren, extra tijd. De drank is erg lekker en wordt volgens de voorgestelde recepten heel eenvoudig bereid.

Tegelijkertijd is het veel gunstiger voor het lichaam dan. Tijdens het kookproces kan het geen kwaad om enkele nuances en aanbevelingen te kennen:

Het is noodzakelijk om hoogwaardige en meest natuurlijke vlokken te nemen zonder toevoegingen. Voedselverwerkt product Fast food kan niet worden gebruikt.
Om het proces te versnellen, wordt aanbevolen om ze te verpletteren met keukenapparatuur.
Als brood nodig is als extra ingrediënt voor het oogsten, dan wordt alleen rogge genomen.
Water voor het voorgerecht wordt gekookt, maar afgekoeld tot de temperatuur van verse melk.
Om het fermentatieproces te verbeteren, voegen sommige recepten gemalen grove haver, kefir of zure melk toe.
De gisting moet mild en matig zijn, zodat de drank een lichte aangename zuurheid heeft. De optimale temperatuur hiervoor is 25-28 graden.
Tijdens het koken moet het gerecht constant worden geroerd.
Alleen aanbevolen als supplementen natuurlijke ingrediënten: olijfolie, room, honing, rozijnen, jam en gehakte noten.
Het resulterende kwas en de resterende cake kunnen worden gebruikt voor eten en bakken.

Hoe het gerecht te serveren en waarmee

Het resulterende gerecht kan zowel warm als koud worden geserveerd, maar in tegenstelling tot iriserende en heldere - gelei van bevroren fruit en zetmeel - is onze delicatesse met zijn grijsachtige tint helemaal niet prettig voor het oog. Misschien is dit zijn enige nadeel. We corrigeren de situatie dringend door de gelei in mooie geportioneerde vazen te zetten en te versieren met plakjes rijp fruit en verse bessen.

In cafés voegen veel chef-koks tijdens het kookproces een afkooksel van fruit of bessen toe om het gerecht een smakelijker en kleurrijker uiterlijk te geven. Als het gerecht in melk wordt gekookt, kan zoetekauw aan het bord worden toegevoegd boter, gecondenseerde melk, rozijnen, jam of suiker. Met al dit lekkers kun je ook een op water gekookt gerecht diversifiëren, tenzij je natuurlijk een tegenstander bent van snoep.

In dit geval wordt het gegoten met room of plantaardige olie, gebakken uien, licht zout naar smaak en bestrooi met gehakte noten. Veel hangt af van uw smaak en de voorkeuren van uw huishouden.

Andere mogelijke opties

Velen van jullie herinneren het zich vast nog wel, gekocht in een winkel, zoals onze moeders en grootmoeders het vaak voor ons klaarmaakten in de kindertijd. Het nut ervan liet echter te wensen over.

Hoewel binnen De laatste tijd dergelijke droge briketten worden vaak gebruikt als basisingrediënt voor. Nu weten we dat het veel nuttiger is om appels, kersen en andere te koken. verse bessen en fruit.

Maar nog steeds kent niet iedereen het unieke genezende eigenschappen oh dit heerlijk drankje gebrouwen van havermout. En dankzij de verscheidenheid aan ingrediënten die worden gebruikt, hebben we een grote selectie van de lekkerste en lekkerste opties de voorbereiding ervan.

Van deze, de eenvoudige en snel recept, voor de bereiding waarvan je alleen water, havermout en korstjes nodig hebt roggebrood. De resulterende dieetdrank wordt vaak geconsumeerd voor genezing en tijdens het vasten.
De optie om deze drank met melk te bereiden, zal voedzamer en calorierijker zijn, maar het is niet minder populair bij atleten en wordt aanbevolen voor mensen met langdurige fysieke activiteit.
Regelmatige consumptie van deze drank bereid volgens soortgelijke recepten, maar met toevoeging van pruimen, honing en olie, heeft het een gunstig effect op de menselijke maag.
Een verjongend en herstellend recept van voorgekiemde haverkorrels geniet speciale aandacht.

De paar eenvoudige opties die we hebben vermeld, zijn perfect om ze op te nemen in uw dagelijkse gezonde voeding. Maar ik zou vooral de bereiding van Izotov's havermoutgelei willen noemen, die als basis voor veel recepten wordt gebruikt. Het was de auteur die de verdiende aandacht aan dit drankje teruggaf, dit wetenschappelijk onderbouwde en volledig corrigeerde veilige manier herstel.

Om u te herinneren aan het recept voor dit heerlijke drankje, hebben we geprobeerd het meest niet te missen belangrijke punten en de details van de voorbereiding ervan. We hopen dat u geïnteresseerd zult zijn in de unieke genezende eigenschappen ervan en dat u het zeker in uw dieet opneemt. We kijken uit naar uw positieve feedback. Als je al fan bent van dit drankje, dan maken we graag kennis met jouw versie van de bereiding.

Het is misschien bij iedereen bekend. Het reinigt perfect het lichaam van gifstoffen, is een uitstekende antioxidant en vult het lichaam ook met energie. Maar naast de gebruikelijke pap van deze ontbijtgranen, kun je ongelooflijk koken nuttige gelei. Het omhult de maag perfect en is daarom gewoon noodzakelijk voor mensen met problemen met het maagdarmkanaal. Recepten voor het maken van havermoutgelei wachten hieronder op je.

Havermout Kissel - Recept

Ingrediënten:

kokend water - 3 kopjes;
havermout - 200 g.

Koken

Giet kokend water in havermout en laat een kwartier staan. Nadat ze zijn opgezwollen, vegen we ze door een zeef en plaatsen ze in een geëmailleerde pan. Voeg nog 3 glazen toe warm water, zet de massa op een vuurtje en kook het mengsel tot het dikker wordt. Vergeet tegelijkertijd niet de gelei te mengen.

havermout gelei- recept

Ingrediënten:

havervlokken - 300 g;
warm water - 500 ml;
bruine broodkorstjes - 30 g.

Koken

Giet havermout met warm water, voeg bruine broodkorstjes toe en zet 2 dagen op een warme plaats. Van tijd tot tijd moet de massa worden geroerd, om ervoor te zorgen dat de massa niet veel gist. Het afgewerkte mengsel moet een lichte zuurgraad hebben. Tap daarna de vloeistof af, voeg een beetje zout toe, kook, en dat is alles - het gerecht is klaar.

Eenvoudige havermoutgelei op kefir - recept

Ingrediënten:

ongepelde haver- 200 g;
havervlokken - 100 g;
verse magere kefir - 200 g.

Koken

Doe havermout en ongepelde haver in een glazen pot, giet kefir, meng goed en laat ongeveer een dag op een warme plaats staan. Daarna filteren we, gooien het graan weg en gieten 1,5 liter schoon water in de resterende vloeistof en koken het.

Havermoutgelei op het water - recept

Ingrediënten:

water - 2,5 liter;
havervlokken - 500 g;

Koken

Giet havermout in een grote pot. Giet daar water op kamertemperatuur, dek af met een deksel en zet 2 dagen op een donkere plaats. Daarna filteren we de resulterende massa door een zeef, terwijl de vlokken zelf met een lepel naar beneden kunnen worden gedrukt zodat de vloeistof beter wegloopt. Kook de gelei onder voortdurend roeren zodat het bezinksel op de bodem van de pan niet verbrandt. Haal het na het koken onmiddellijk van het vuur. Om te proeven kan honing aan de gekoelde drank worden toegevoegd. Ook kunt u, indien gewenst, voorgestoomde en gehakte gedroogde vruchten toevoegen.

Havermoutgelei in melk - recept

Ingrediënten:

koemelk - 400 ml;
suiker - 2 el. lepels;
instant havervlokken - 100 g;
zetmeel - 25 g;
vanilline.

Koken

Giet havermout in een diepe kom, giet ze warme melk en laat 20 minuten zwellen. Daarna plaatsen we een zeef bekleed met gaas in 2 lagen over de pan. Zeef melk met havermout. Aan het einde van de rand verbinden en persen we de havermout uit de resterende vloeistof en zetten we apart. Hieruit is het mogelijk om uitstekende pap te koken. Nu gieten we van het totale vloeistofvolume ongeveer 100 ml uit en lossen het zetmeel erin op. Roer de massa glad. We zetten de pan met de rest van de melk op het vuur, gieten er suiker in, voegen vanilline toe en voegen na het koken verdund zetmeel toe, onder voortdurend roeren zodat er geen klontjes ontstaan. Breng het mengsel weer aan de kook en zet het vuur laag. Toch, al roerend, kook de gelei tot hij ingedikt is. Daarna koelen we het af, gieten het in kommen of kopjes. Strooi er suiker over en serveer als dessert.

Gastritis, zweren, pancreatitis, ziekten van de lever, nieren, urinewegen, milt en overgewicht trekken zich terug en komen niet terug wanneer ze worden behandeld met gemakkelijk te bereiden havermoutgelei.

Er is meer dan één recept bekend voor dit wonderbaarlijke gerecht, dat zowel in een versnelde versie als volgens een traditioneel eeuwenoud schema kan worden bereid.

De voordelen van havermout

Havermout helpt om te openen genezende kracht haver en bevat sporenelementen, vitamines en aminozuren die essentieel zijn voor het lichaam. Hoewel haver in vaste toestand is, blijven de meeste verbindingen inactief. Bij het koken van pap komt slechts een deel vrij nuttige stoffen, en sommige worden vernietigd wanneer hittebehandeling. En alleen havermoutgelei is het product waarmee u de kracht van haver kunt opslaan en activeren.

De impact van kissel strekt zich uit tot alle organen, evenals systemen menselijk lichaam. Verbetering van de immuniteit, wegwerken van problemen met de huid, maagdarmkanaal, hart, bloedvaten, gewrichten, metabolisme, krachtige anti-sclerotische preventie, cholesterolverlaging - dit product heeft zo'n effect, omdat het vitamines van groep B, PP, A bevat , E, magnesium , kalium, calcium, evenals choline, methionine, tryptofaan, lysine, lecithine, dat wil zeggen aminozuren die nodig zijn voor het lichaam.

Havermoutgelei is bijzonder belangrijk geworden voor de behandeling van ziekten van het spijsverteringskanaal - gastritis, zweren, darmaandoeningen, alvleesklierontsteking. Het is belangrijk om voor uzelf een acceptabel recept te kiezen, het product op de juiste manier te bereiden en ook de vereiste dosering in acht te nemen bij het innemen. Havermoutgelei voor de lever zal vooral nuttig zijn voor diegenen die een hoogwaardige reiniging van het orgel nodig hebben.

Kookopties voor havermoutgelei

In de oudheid werd natuurlijke haver gebruikt, maar het is heel goed mogelijk om het te vervangen door havermout, het is echter beter om de grofste maling te kiezen en ze vervolgens in een fijnere substantie te veranderen door door een vleesmolen te scrollen of in een koffiemolen te malen Slijper.

Onthoud dat havermoutgelei geneest, het is het beste om het 's morgens 3 uur voor het ontbijt in te nemen. Bij de behandeling van de maag of andere organen van het maagdarmkanaal moet deze zoveel mogelijk worden beperkt verschillende toevoegingen onthoud bijvoorbeeld van zout, melk, honing, kruiden.

De gebruikelijke manier

Dit is een recept volgens welke havermoutgelei voor de maag vrij snel en eenvoudig wordt bereid, maar tegelijkertijd de meeste genezende eigenschappen behoudt. Het is noodzakelijk om een pond havermout te nemen, ze met 3 liter gekookt gekoeld water te gieten, een nacht te laten zwellen. Zeef het mengsel 's morgens door een vergiet, terwijl de gezwollen haver met een lepel moet worden ingedrukt zodat het slijm beter weggaat. Je kunt de vlokken wassen met het vocht dat eraf komt, het regelmatig uit de pan scheppen en weer op de haver gieten.

Het doel is om zo min mogelijk van de genezende slijmlaag op de schilfers achter te laten. De oplossing moet enkele uren worden verdedigd en vervolgens opnieuw worden gefilterd, maar door een zeef. Na enige tijd zal er een laag water bovenop verschijnen, die voor later gebruik in een aparte bak moet worden afgetapt.

De basis voor de gelei die in de pan achterblijft, moet onder voortdurend roeren opwarmen. Hoe langer het opwarmt, hoe dikker het wordt. Hier hoeft u alleen maar het eerder afgevoerde water in te gieten. Trouwens, de kooktijd is slechts 5 minuten. Het mengsel mag niet koken of koken, anders zullen de heilzame stoffen afsterven.

De makkelijke manier

Het recept vereist 4 kopjes ontbijtgranen en 8 kopjes water. De grondstof wordt tot de avond doordrenkt, vervolgens geschud en vervolgens eenvoudig door een vergiet gefilterd. De resulterende vloeistof wordt 3-4 minuten op laag vuur gekookt. Als het eindproduct dik lijkt, wordt er een glas water of meer aan toegevoegd, gevolgd door ongeveer 10 minuten koken.

Snelle manier

Gebruik dit recept om te koken bruikbaar produkt kan in slechts 45 minuten. Het is noodzakelijk om 200 g vlokken met een liter water te gieten, ongeveer 35 minuten te koken, dan te zeven en de resterende gekookte vlokken door een fijne zeef te vegen. Meng de bouillon met de gepureerde massa, breng aan de kook, je kunt een beetje zout toevoegen.

zeer smakelijke manier

Als je door maagaandoeningen nog steeds bijvoorbeeld zout, suiker, melk, honing of boter kunt gebruiken, dan kunnen ze aan havermoutgelei worden toegevoegd. Dan van remedie hij zal ook veranderen in een zeer heerlijke traktatie. Voeg bijvoorbeeld een paar eetlepels honing toe als u gelei op een van de bovenstaande manieren kookt. Nadat de havermoutgelei is afgekoeld, wordt deze geserveerd met gebakken of gewone melk.

Oud Russisch recept

Fermentatie draagt bij aan het maximaal vrijkomen van voedingsstoffen uit de vlokken. Dit is hoe havermoutkiezel werd bereid in Rus'. Haver gedrenkt in water normale temperatuur in een verhouding van 1:1. In de pan wordt een stuk zwart oudbakken brood gelegd. Het mengsel wordt een dag op een warme plaats bewaard zonder toegang tot licht. Na deze tijd wordt het vloeibare gedeelte afgetapt en vervolgens gekookt. Dat deel van het mengsel dat op de bodem is achtergebleven, wordt gebruikt om de volgende portie gelei te fermenteren.

Havermoutgelei volgens Izotov

Viroloog V.K. Izotov, vertrouwend op de oude tradities van het maken van havermoutgelei, creëerde zijn eigen uniek recept, dat specifiek bedoeld is voor de behandeling van het spijsverteringskanaal. Deze remedie gaat bijvoorbeeld goed om met een maagzweer. Zo'n havermoutgelei wordt niet erg snel bereid, maar het effect ervan is het meest therapeutisch en gebaseerd op wetenschappelijke benadering tot herstel. Natuurlijk blijft het algehele genezende effect van de drank behouden.

Fase nummer 1 - fermentatie

Je moet 3,5 liter water koken en dan afkoelen tot een temperatuur van 30-35 graden, giet het in een pot van 5 liter. Nu moet je 500 g havermout aan het water toevoegen, evenals een half glas kefir voor zuurdesem. De pot wordt afgesloten met een deksel, gewikkeld in papier, om te fermenteren. Het kan naast de batterij worden geplaatst. Idealiter zou het goed zijn om havermout te mengen met geplette natuurlijke havermout - neem gewoon 10 eetlepels.

De gisting duurt ongeveer 1,5-2 dagen. Tekenen zijn het verschijnen van bellen, gelaagdheid van de massa. Je moet de gelei niet laten fermenteren - dit zal de smaak bederven.

Fase nummer 2 - filtratie

Voor het filteren wordt bijvoorbeeld een extra pot of een handige container gebruikt, evenals een vergiet. Je kunt er het beste een nemen met een gatdiameter van 2 mm. Het vergiet verzamelt een vast residu dat moet worden uitgespoeld. koud water. Water wordt in kleine porties gegoten, maar het totale volume moet drie keer groter zijn dan het vaste residu.

Fase nummer 3 - verwerking van het vloeibare mengsel

Het uitgelekte mengsel laat men 18 uur bezinken. Na deze tijd zal het exfoliëren tot een lichter en dikker onderste deel. De bovenste laag wordt uitgelekt en de onderste is slechts een geneeskrachtig concentraat dat bedoeld is om gelei te maken, evenals een nieuwe zuurdesem. Om het fermentatieproces in een suspensie van havermout met water te starten, zijn slechts een paar eetlepels van het concentraat voldoende.

Fase nummer 4 - opslag

Overgegoten in handige containers kan het concentraat 3 weken in de koelkast worden bewaard.

Fase nummer 5 - kookgelei

Voor de bereiding van geneeskrachtige gelei worden 5 tot 10 eetlepels van het concentraat genomen, met 0,5 liter koud water gegoten en vervolgens onder voortdurend roeren op de gebruikelijke manier gekookt. De hoeveelheid concentraat wordt bepaald door persoonlijke smaak, de gewenste densiteit van het eindproduct.

Het dagelijks gebruik van gelei volgens Izotov in plaats van ontbijt zal niet alleen verlichting brengen van ziekten van de maag of andere organen van het maagdarmkanaal, maar zal er ook permanent van af komen.

Contra-indicaties

Havermoutgelei is een zeldzaam voorbeeld van een product dat geen contra-indicaties heeft. Het enige dat de indruk van gelei kan overschaduwen, is te veel eten, want niets kan worden misbruikt. Matiging is de hoofdregel gezonde levensstijl leven.

Het gebruik van havermoutgelei kan een wonder doen, en zonder bijwerkingen. Een voorbeeld hiervan is niet alleen het leven van professor Izotov zelf, die het effect van het havermoutmedicijn op zichzelf bestudeerde, hersteld van de moeilijkste gevolgen van de overgedragen door teken overgedragen encefalitis en ontwikkelde zijn eigen recept voor havermoutgelei, maar ook duizenden brieven van zijn dankbare volgers.

Handige video over het maken van havermoutgelei volgens Izotov

Havermoutgelei is een oldtimer van de Russische nationale keuken. Dit gerecht wordt geassocieerd met vele tradities en legendes die teruggaan tot de tijd van de Mongoolse Tataarse invasie. Zeker, hij was eerder aan het voorbereiden, alleen gedocumenteerd bewijs van die oude tijd is niet bewaard gebleven.

In contact met

Veel volwassenen zullen zich zeker foto's uit hun kindertijd herinneren, toen hun grootmoeders hen havermoutgelei voerden, waarvan het recept helaas in de loop van de tijd minder populair werd en werd vergeten tegen de achtergrond van een verscheidenheid aan allerlei voorheen ongeziene producten, hij ging ver naar de "achtergrond". En het is helemaal tevergeefs - dit natuurlijke volksgerecht is niet alleen erg lekker - het heeft veel nuttige eigenschappen.

Soms kun je in de literatuur de term "Russische balsem" vinden - maar dit is niets meer dan havermoutgelei, en hij verdiende deze "titel".

Samenstelling, voordelen en nadelen van havermoutgelei

Verwar de gebruikelijke fruit- en bessengelei, gemaakt op basis van aardappelzetmeel, niet met hun "grote broer" van haver. Het principe van het bereiden van "Russische balsem" is totaal anders, gebaseerd op het fermentatieproces dat plaatsvindt in geplette haverkorrels gevuld met water. Waarom haver en geen andere granen? Het feit is dat het in haver zit voedingsstoffen zijn in de optimale verhouding. Het eiwitgehalte daarin bereikt 18%, zetmeel - tot 40%, vetten vormen 6 - 7% van de totale massa.

Het voordeel is duidelijk, maar is er ook schade? En dat kan geen kwaad, beste lezers. Tenzij je er te veel van eet en je maag pijn doet.

"Genezende balsem" V.K. Izotov

Als het gaat om het praten over havermoutgelei, denk ik meteen aan de naam van Vladimir Kirillovich Izotov, die niet alleen zijn recept voor het bereiden van dit waardevolle gerecht voorstelde en patenteerde, maar ook grondig uitvoerde Wetenschappelijk onderzoek en onderbouwde alle nuttige eigenschappen die inherent zijn aan gelei.
Ik moet zeggen dat Izotov, een microbioloog van beroep, niet alleen alle beschikbare gegevens systematiseerde, maar ook het effect van havermoutgelei op zichzelf ervoer. Nadat hij de meest ernstige vorm van door teken overgedragen encefalitis had gehad, kwam hij tot extreme uitputting van het lichaam, destabilisatie van de functies van bijna alle organen en systemen, volledige onbalans metabole processen. Het feit dat hij erin slaagde deze toestand te overwinnen, terug te keren naar het normale leven, verbindt Izotov allereerst met het magische effect van havermoutgelei, dat in zijn dagelijkse voeding zat. Dientengevolge, in 1992 voor de ontwikkeling van een techniek voor fabricage en medicinaal gebruik Izotov ontving een patent voor dit product. Tegenwoordig wordt deze methode door veel medisch specialisten over de hele wereld overgenomen.

Hoe Izotov havermoutgelei koken?

Thuis kun je het als volgt bereiden:

Eerste fase- fermentatie van het toekomstige geleimengsel. Kook hiervoor 3,5 liter water, laat afkoelen tot kamertemperatuur en giet er een halve kilo havermout of gemalen havermout bij. Hiervoor kun je het beste glaswerk gebruiken, neem bijvoorbeeld een pot van vijf liter. Om het fermentatieproces te activeren, wordt 100 ml kefir of bifidok op dezelfde plek gegoten. Gebruik in geen geval "instant" havermout - de juiste reactie zal niet optreden, alle producten moeten alleen natuurlijk zijn. De container met het voor fermentatie bereide mengsel is goed afgesloten met een deksel, gewikkeld in een doek of papier (de bacteriën die nodig zijn voor het proces houden niet van zonlicht), en twee dagen op een warme plaats schoongemaakt. We mogen niet vergeten dat overmatige verhitting ook niet het gewenste resultaat zal opleveren - plaats de pot niet in de buurt van de verwarmingstoestellen.
Tweede fase, filtratie, wordt uitgevoerd aan het einde van een tweedaagse fermentatie. Het is niet nodig om de samenstelling te veel te herschikken - het kan "peroxideren", zowel smaak als veel geneeskrachtige eigenschappen verliezen.

Als filter is het heel goed mogelijk om een gewoon keukenvergiet te gebruiken, de grootte van de gaten is hiervoor het meest geschikt. De filtratie wordt uitgevoerd in twee passages. De eerste is het gratis decanteren van de vloeistof in een aparte kom zonder wringen. Het wordt opzij gezet en de massa die in het vergiet achterblijft, wordt grondig gewassen met koud water. schoon water. Dit moet in verschillende stappen worden gedaan, waarbij de papperige massa lichtjes wordt samengedrukt. Totaal spoelwater - ongeveer twee liter.

U hoeft geen grotere hoeveelheid te gebruiken - de betekenis van de procedure gaat verloren, de gelei wordt te vloeibaar (hoe kunt u zich het Russische spreekwoord over een te verre relatie niet herinneren - "zevende water op gelei").

Het is mogelijk om de gefilterde vloeistof van de eerste en tweede run te mengen en samen te gebruiken. In medische praktijk het afzonderlijke gebruik ervan wordt toegepast. De aanvankelijk gescheiden samenstelling heeft dus een veel grotere verzadiging en wordt gebruikt bij de behandeling van gastroduodenitis met lage zuurgraad. De vloeistof die na het wassen wordt verkregen, wordt aanbevolen voor mensen die lijden aan een maagaandoening met normale afscheiding.

In ieder geval wordt de vloeistof 10-12 uur opzij gezet, gedurende welke tijd zich op de bodem een troebel bezinksel vormt, dat met behulp van een sifonbuis van de vloeibare substantie wordt gescheiden.
Wat is het resultaat? Vloeistof is een kant-en-klaar halffabrikaat voor het koken van gelei. zetten benodigde hoeveelheid op het vuur en constant roeren, als resultaat krijgen we een kant-en-klaar dik gerecht, dat na afkoeling gegeten kan worden. In de laatste kookfase kunt u naar smaak zout of suiker, boter of een soort plantaardige olie toevoegen.

Alles over gemberthee voor gewichtsverlies op deze link:.

Haast je niet om weg te gooien

We gooien het gefilterde sediment in geen geval weg - dit is een concentraat voor opslag (tot 3 weken) en snelle bereiding van gelei.

Een paar eetlepels (5-10) per halve liter water - en je kunt in brand steken om het afgewerkte gerecht te krijgen. Bovendien wordt dit concentraat gebruikt voor de volgende zuurdesem - een volwaardig fermentatieproces zal versnellen.

Nu weet je hoe je havermoutgelei kookt met de Izotov-methode.

Volksrecepten

Het is niet nodig om te praten over een significant verschil in de technologie voor de productie van havermoutgelei. Het verschil zit vooral in de methode van primair zuurdesem. Het is duidelijk dat onze voorouders noch kefir, noch bifidok konden hebben, dus hadden ze geen andere keus dan havermoutgelei te bereiden met natuurlijke zuurdesem. Om het te versnellen, voegden ze er vaak een stuk roggebrood of een paar lepels gestremde melk of zure room aan toe.
Nu kun je veel verzonnen methoden lezen om havermoutgelei te maken van vlokken met toevoeging van melk, zetmeel, gist, door de massa door een fijne zeef te malen, maar dit zijn blijkbaar afgeleide, surrogaatmethoden die slechts in de verte lijken op klassieke Russische recepten. Idealiter zou u een bewezen moeten gebruiken volkse manier, slechts licht verbeterd door Izotov.