Er det søtsaker som er bra for figuren? Treffparade av nyttige og skadelige søtsaker.

Kanskje mange av oss minst en gang i livet grep problemer og stress med en kake, bakverk eller søtsaker. Problemer varer ikke evig, men "sporene" av søtsaker påvirker figuren, og noen ganger helsen.

Noen ganger krever kroppen rett og slett søtsaker, men vi nekter oss selv det, fordi vi er redde for ekstra centimeter. Men til ingen nytte! Tross alt kan du nyte det uten å bryte prinsippene spise sunt. Hvordan erstatte søtsaker og samtidig mette kroppen, skal vi nå fortelle.

Peanøttsmør og syltetøy

Den amerikanske ernæringsfysiologen Sharon Palmer hevder at en peanøttsmør- og gelésandwich er en knasende godbit som ikke vil skade helsen din. For å fylle opp og unne deg noe deilig, ta en skive glutenfritt gjærfritt brød med frø og pensle det med smør og gelé.

Bananer

Bananer er ikke bare smakfulle frukter, de er også i stand til å mette kroppen for i lang tid. Mange treningstrenere anbefaler å spise dem umiddelbart etter fysisk aktivitet. Ernæringsfysiologer anbefaler derimot å kutte en banan i tynne skiver og fryse ned, og deretter drysse med kakaopulver. En slik velsmakende, naturlig godbit med lavt kaloriinnhold er en flott erstatning for søtsaker.

fruktcocktailer

Bland favorittfruktene eller -bærene dine med is og musserende vann og unn deg selv deilig drink ikke tilsatt sukker eller kunstige ingredienser. For en bedre smak kan du legge til mynte eller sitron. Forresten, en slik sunn cocktail vil appellere ikke bare til voksne, men også til barn.

råhonning

Hvis du virkelig vil ha noe søtt, kan du spise en skje ren rå honning, som er en utmerket kilde til enzymer. Ernæringseksperter anbefaler å blande honning med en halv spiseskje naturlig kakaopulver eller en spiseskje kokosolje. Kakaopulver er rikt på antioksidanter og Kokosolje gir kroppen energi og bidrar til å brenne fett.

Energikuler med dadler

Hvis du lurer på hva du skal erstatte søtsaker med, husk at dadler er en utmerket kilde til kostfiber, vitamin A, kalium, jern, kalsium og magnesium. Bland dem med mandelsmør og mørk sjokolade. Slike energikuler smaker godteri, men blir ikke avsatt på midjen, sidene og hoftene.

Det er en utgang! Må lære å velge riktig søtsaker og innta karbohydrater riktig. Og vår praktiske råd. Og til dessert - to gylne regler.

Hvorfor elsker vi godbiter så mye?

Sukker og andre populære søtsaker er enkle karbohydrater.

Komme inn i fordøyelseskanalen, begynner de å bli absorbert i blodet, umiddelbart og kraftig øker sukkernivået. Når vi spiser en sjokoladeplate, begynner vi veldig raskt å føle metthet og et utbrudd av energi. Men snart melder sulten seg igjen: blodsukkernivået synker også kraftig. Derfor kalles enkle karbohydrater også raske.

Det er derfor vi elsker søte godbiter. Vi spiste godteri, muntret opp, jobbet produktivt og ble igjen slitne og sultne. Vi spiser godteri igjen og får en ny energiboost. Kroppen venner seg raskt til enkle karbohydrater og foretrekker dem. Så det er en kjærlighet for søtsaker, som ofte fører til overvektig og til og med overvekt.

Sjokoladegodteri

Nesten alle desserter og søte bakverk er laget på grunnlag av hvitt sukker, noe som ikke gir noen fordel for kroppen.

Kontroller alltid hvor mye søtsaker du spiser.

Ved å spise mat som er høy i enkle karbohydrater, risikerer vi å overspise i løpet av dagen, overskrider dagpenger kalorier. Og roten til ondskapen her ligger i det faktum at overspising skjer ubemerket av oss!

Kalorier legger vi ikke merke til

100 gram hvitt sukker inneholder 99,8 gram karbohydrater, 0 gram protein og 0 gram fett, kaloriinnholdet i sukker er hele 379 kcal!

Drikker vi 4 kopper te med tre spiseskjeer sukker per dag, får vi ytterligere 300 kcal. Og 300-400 kcal for en voksen er nesten en full middag. Vi legger din favoritt ostekake eller sjokoladeplate til te - og nå, etter en måned eller to, kommer ikke kjolen forrædersk sammen i midjen.

Prøv å unngå mat som inneholder skjult sukker.

Sannheten er at de fleste hverdagsprodukter inneholder skjult sukker i sammensetningen: instant frokostblandinger og müsli, diettbarer, yoghurt, juice, forskjellige sauser, øl, likører, røkt kjøtt, frossen mat og til og med bearbeidet kjøtt!

soda

Tror du ikke? Les produktetikettene nøye neste gang du går i butikken og lager riktig valg. Jo nærmere sukker er øverst på ingredienslisten, jo mer sukker er det i produktet. Det er bedre å finne en erstatning for et slikt produkt. For eksempel kan 250 ml brus inneholde 6-8 teskjeer sukker!

Prøv å gradvis eliminere hvitt sukker helt.

Av natur er kroppen vår utformet på en slik måte at vi trenger karbohydrater, men ikke trenger hvitt sukker. Du kan finne dette vanskelig eller umulig. Jeg skal fortelle deg en hemmelighet: søt avhengighet kan overvinnes på bare 2-3 uker! Ved å gradvis redusere mengden søtsaker i kostholdet ditt, vil du etter en stund bli overrasket over å legge merke til at du har blitt mer likegyldig til favorittdessertene dine.

Men søtsaker er en liten kvinnelig svakhet som du vil tillate deg selv under en diett. Og vi er ikke alltid klare til å gi opp godbiter helt. Det er to regler, å observere dem, du trenger ikke å gi opp søtsaker helt og samtidig kan du få positive resultater fra kostholdet.

Gylden regel #1

Sørg for å spise mat rik på komplekse karbohydrater - stivelse og fiber (belgfrukter, korn eller kli brød, bokhvete, havregryn, ris, grønnsaker). Hvis du ofte har lyst på søtsaker, er kostholdet ditt lavt komplekse karbohydrater!

Slike produkter opprettholder et konstant nivå av sukker i blodet, ikke tillat det hopper, og du vil ikke plutselig bli tiltrukket av en ikke-planlagt kake eller sjokolade. Mengden av komplekse karbohydrater bør være omtrent 50 % av ditt daglige kosthold.

Å spise komplekse karbohydrater, spesielt stivelse, er best i begynnelsen og midt på dagen. Frokost må inkludere sunn grøt, brød. Om kvelden er det ønskelig å foretrekke proteinmat og fiber (kjøtt, fisk, fjærfe, ferske eller stuvede grønnsaker). Hel eller delvis avvisning av komplekse karbohydrater garanterer sammenbrudd, helseproblemer og vektøkning.

Gylden regel #2

Velg de "riktige" søtsakene.

Bytt ut sukker med honning. Honning er rik på mineraler, organiske syrer, vitaminer, den gir langsiktig energi, beskytter mot forkjølelse og styrker immunforsvaret.

Ved å kombinere nøtter og honning får du en så enkel, men utrolig deilig dessert! For en voksen er det tillatt med ca 80-130 gram honning per dag i flere doser, hvis annet godteri og sukker er unntatt.

Begynn å bruke brunt rørsukker. Uraffinert brunt sukker har en behagelig karamellsmak og egner seg veldig godt til hjemmebakst. Med nesten samme kaloriinnhold som hvitt sukker, er brunt en kilde til magnesium, jern, kalsium, fosfor og kalium.

Til sunne søtsaker inkluderer marshmallows, marshmallows, gelé og marmelade. De er laget på basis av pektin – naturlig løselig fiber, og de har et redusert kaloriinnhold: marshmallows er ca 300 kcal, mens sjokolade er over 500 kcal.

Tørket frukt og fersk frukt kan konsumeres alene eller brukes i ulike hjemmelagde desserter og cocktailer. Mal tørket frukt, oppløs gelatin i melk eller kefir og bland ingrediensene. La stå kaldt til den er helt stivnet. En slik dessert vil tillate deg å slukke tørsten etter søtsaker.

Velg sjokolade med maks høyt innhold kakao. Mørk sjokolade tas bedre opp av kroppen og gir større metthetsfølelse sammenlignet med melkesjokolade. Omtrent 25 gram mørk sjokolade per dag vil ikke skade figuren din.

Fruktose (fruktsukker) kan velges som sukkererstatning. Fruktose finnes i bær og frukt, men du kan også kjøpe det i spesialiserte avdelinger av dagligvarebutikker. Kaloriinnholdet i fruktose er omtrent det samme som sukker, og når det gjelder sødme overgår det det med ca. 1,5-1,7 ganger. Som hvitt sukker, bør det konsumeres med måte.

Og for gourmeter er det en japansk gourmetdelikatesse - wagashi. Den tilberedes kun fra naturlige ingredienser: nøtter, tørket frukt, kastanjer, tang, ris eller bønnedeig, blomsternektar. Denne desserten inneholder minimal mengde sukker eller som oftest ikke inneholder det i det hele tatt.

Det er best å spise søtsaker om morgenen.

Til slutt foreslår jeg oppskrift på sunne energibarer for søt tann Det perfekte alternativet til godteri!

sjokoladeplate

Nødvendig:
3-4 myke bananer
1 st. puffet brun ris
1 st. rosiner eller tørkede tranebær
1 st. havregryn
1 ts kanel
1/2 st. gresskarfrø
1/2 st. solsikkefrø
1/4 st. sesam
2/3 st. hakkede mandler
4 ss honning

Hvordan lage mat:
1. Mal bananer til puré.
2. I en bolle blander du ris, rosiner, frokostblandinger, kanel, gresskar og solsikkefrø, sesam og mandler.
3. Tilsett honning og bananpuré, rør massen til den blir homogen og tørr nok.
4. Utjevn massen på bakepapir, etter å ha lagt den på en bakeplate.
5. Forvarm ovnen godt. Stek i 12-14 minutter ved 180°C.
6. Ta bakeplaten ut av ovnen og merk (skjær) massen med en kniv slik at du får barer.
7. Sett bakeplaten i ovnen og stek videre i 12-15 minutter.
8. Avkjøl barene, kutt, pakk inn plastfolie og oppbevar i kjøleskapet.

velge de riktige produktene, vær energisk og vakker!

Med vennlig hilsen, Natalie Lissy

Mel søtsaker er de mest kaloririke. Så, 100 gram bakst inneholder fra 300 til 600 kilokalorier. De mest kaloririke kakene og bakverkene er oljebaserte. Det er praktisk talt ingenting nyttig i melprodukter: faste karbohydrater og ballast. Imidlertid er halva det sunn godbit for god helse. Den inneholder mange vitaminer, mikroelementer, flerumettede fettsyrer. Vær oppmerksom på at halva er et søtt med ekstremt høyt kaloriinnhold. 100 gram av produktet inneholder 550 kcal. Derfor, hvis du er på diett, er det bedre å nekte denne orientalske delikatessen.

Fett skader figuren sammen med mel. I 1 gram fettprodukt inneholder 9 kcal. Til sammenligning, i 1 gram protein og karbohydratprodukter 4 kcal. Husk at sjokolade og småkaker inneholder en god del fett. Sjokolade kan være nyttig, men bare bitter.

Det er ikke fett i pasta uten olje og saus. Derfor er det vanskelig å komme seg fra slik pasta. Det er ikke fett i karamell, så det er ikke i stand til å skade figuren for mye. I dette tilfellet trenger mye mer å bekymre seg for tannhelsen.

Fordelen med fet mat er at du ikke føler deg sulten på lenge etter å ha spist den. Fett brennes ikke lett: de avsettes i kroppens reserver. Hvis du dermed spiser samme mengde kalorier, vil du komme deg raskere fra fet mat enn fra karbohydratmat.

Hvilke søtsaker skader ikke figuren?

Marmelade er velsmakende, søt og veldig sunn dessert for te. I tillegg har den ikke mange kalorier: ca 300 kcal per 100 gram produkt. Det viktigste er at marmelade er laget av naturlige råvarer. Pektin og agar-agar gir gelékonsistensen av sødme. Grunnlaget for pektin er sitrusskall, epleskall og solsikkekurver. Det er kjent at skallet av appelsiner inneholder flere vitaminer og aromatiske oljer enn masse. Agar-agar er laget av alger. Det hjelper til med å rense leveren og nyrene. Ofte legges gelatin i marmelade for å gi gjennomsiktighet. Dette stoffet er nyttig for å styrke bruskvev, hår, negler og hud.

Bruk av marmelade er en forebygging gastrointestinale sykdommer. Den søte godbiten hjelper til med å senke kolesterolnivået i blodet. Geleringsmidler fremmer eliminering av giftstoffer og radionuklider. For de som går ned i vekt er det også viktig at marmelade er et utmerket antidepressivum.

Hvis du er på diett, men har lyst på søtsaker, kan du spise godbiter som er under 100 kalorier. Det kan være ett stort eple (80 kilokalorier), en håndfull mandler (12 stykker - 90 kcal), 3 mellomstore plommer (90 kcal), en müslibar uten glasur (92 kcal), 30 gram marmelade (96 kcal), 17 gram kandiserte frukter (98 kcal), 20 gram kjeks (96 kcal), 30 druer (100 kcal).

Går du ned i vekt og ser kaker og søtsaker overalt, og ved synet av en kake mister du viljestyrken? nettstedet fant ut om alle søtsaker er like skadelige for figuren og om du trenger å nådeløst krysse dem ut av kostholdet ditt.

Godbiter for å gå ned i vekt søtsaker - det mest brennende emnet. Spesielt akutt oppfatter de det kategoriske tabuet om bruk av alle søtsaker. Faktisk er ikke alt så skummelt hvis du forstår dette "søte" problemet i detalj. Og essensen er enkel: du må finne ut hvor mye disse delikatessene er nyttige eller ubrukelige for et sunt kosthold. Eksperten vår hjalp oss med dette - ernæringsfysiolog ved klinikken "Rimmarita" Olga Perevalova.

Enhver mat består av kalorier, kalorier "kommer" fra proteiner, fett og karbohydrater. Dessuten trenger kroppen både, og den andre, og den tredje, men de blir fett fra fettkalorier og karbohydrater, hvis det er mange av dem på en gang (mer enn 300 gram).

Derfor finnes delikatesser for å feste i dem, og ikke for å spise opp, som mange gjør og mister de vakre konturene til figuren. Godbiter spises etter hovedmåltidet og litt etter litt – dette er hovedregelen for alle som kontrollerer vekten.

Så fra hele utvalget av søtsaker velger vi først de mest nyttige.

Sunt godteri

nr. 1. Sjokolade

Sjokolade er ledende innen proteininnhold, som inneholder lykkehormonet serotonin, et universelt antidepressivum. Alt ville vært bra, men 100 gram sjokolade "veier" fra 550 til 650 kcal.

Hvor mye sjokolade kan du spise for å lindre stress? Du forstår at dosen er individuell for alle. Det er kvinner som 1-2 dager før kritiske dager de spiser 2-4 fliser, og dette er henholdsvis 200-400 gram og fra 1200 til 2500 kilokalorier, med andre ord fra 50 til 100 % av det daglige kaloriinntaket. Derfor og overvekt. Det er ikke serotonin eller til og med sjokoladeprotein som fyller deg. Fyller kakaosmør, som i sjokolade er fra 35 til 50 %, samt karbohydratkalorier fra sukkerarter. Sjokolade er best også fordi basen er det vegetabilsk protein kakao, som er veldig sunt og ikke inneholder kolesterol, fordøyes lenge og er derfor mettende. I tillegg er det mye sjokolade nødvendige elementer: kalium, kalsium, magnesium, fosfor, jern, vitaminer fra gruppe B, PP, lecitin - med et ord, alt som trengs for at hjernen og hukommelsen skal fungere.

Hvor mye å spise: 20-25-30 gram per dag er nok. Dette er en kvart eller en tredjedel av en hundre grams flis.

nr. 2. Tørket frukt

Tørket frukt er den beste godbiten etter sjokolade. Naturlig produkt, der vitaminer, pektiner, fiber, antioksidanter, fruktose og bioflavonoider alle er tilgjengelige. Et nyttig og samtidig høykaloriprodukt, ikke mindre enn 250, men ikke mer enn 300 kk per 100 gram.

Med en tendens til forstoppelse kan du suge tørket frukt om kvelden og drikke den resulterende kompotten på tom mage om morgenen. Det viktigste er ikke å lure deg selv. Tørket frukt er de samme sviskene, tørkede aprikoser, tørkede epler eller pærer med naturlig sødme, men ikke kandiserte frukter av "giftige" farger.

Hvor mye å spise: 3-4 stykker om dagen.

Nummer 3. Honning

Kaloriene er de samme som i sukker - i 1 ts. ca 40 kcal, men honning er mye sunnere. Den inneholder sporstoffer, vitaminer og bioflavonoider - antioksidanter.

Hvor mye å spise: Diabetikere - 1-2 ts om en dag eller to. De som passer på vekten - ikke mer enn 1 ts. på en dag. Skinny - mer. Men husk at honning er et allergen, det er bedre for dem å ikke overspise.

nr. 4. Marmelade, marshmallow, marshmallow, syltetøy

Disse delikatessene inneholder ingen proteiner, ingen fett, ingen vitaminer, de har svært få sporstoffer. Alle 300 kk per 100 gram er "laget" av karbohydrater-sukker. Men karbohydrater vil forbrenne raskt hvis du husker regelen: ikke spis mye! En eller to ting du har råd til...

Hvor mye å spise: 1-2 pastiller, eller 1-2 marshmallows, eller 1-2 syltetøy med te – og det er nok. Og så etter hovedmåltidet og ikke hver dag. En eller to ganger i uken er nok.

Hjemmelaget syltetøy er sunnere enn bare sukker, da det er laget av naturlige bær. Men vi husker alltid doseregelen: i 1 ts. fra 20 til 40 kcal.

Hvor mye å spise: 1-2 ts per dag.

Skadelige søtsaker

nr. 1. Sukker

Sukker er 100% karbohydratkalorier, ren glukose, 374 kcal per 100 gr. Ikke et eneste vitamin mineraler, ikke et spor av proteiner.

nr. 2. Godteri karamell

Godteri karamell - 96% karbohydratkalorier, 362 kcal per 100 gr. Ingen vitaminer og mineraler.

Nummer 3. Coca Cola

Cola som drikke er 100 % karbohydratkalorier (1500 kk per 1,5 liters flaske!). Ikke noe nyttig.

nr. 4. Kaker

Selv om etiketten "lav-kalori" flaunts på pakningen til kaken, ikke tro dine øyne, er det usannsynlig at den vil inneholde mindre enn 300 kk per 100 gram. For det andre, i konfektproduksjon bruk margarin. Få mennesker i Russland tør å kalle ham ved hans virkelige navn - transfett. Er du klar til å risikere ikke bare figuren din, men også helsen din?

Konklusjon: det er bedre å spise for dette antallet kalorier sunn mat som inneholder proteiner sunne karbohydrater fra grønnsaker og frukt, brød, frokostblandinger, naturlige bær, juice, vegetabilsk olje enn å absorbere "nakne" kalorier. Dette er til syvende og sist rett og slett farlig for helsen, da det øker risikoen for å utvikle diabetes.

Generelle regler

Søtsaker bør spises om morgenen. Dette gjelder også søte frukter.
Godbiter bør spises etter hovedmåltidet, for ikke å provosere en kraftig økning i blodsukkeret. Ellers vil vi ikke bare få en bølge, og deretter et raskt fall i humøret, men også en økt produksjon av hormonet insulin, som er ansvarlig for avleiringen av fett.

"Slude" triks

1 «Kjøl ned» favorittsjokoladen, legg den i fryseren og spis, eller rettere sagt napp kaldt.
2 Skjær godteriet eller kaken med en skarp kniv i flere små biter. Spis med omhu, nyt hvert øyeblikk.
3 Tilsett kanel og vanilje til drinkene og måltidene dine. Disse krydderne reduserer sukkertrangen
4 Spis godteri med omtanke, ikke om natten i ly av mørket, og ikke lid av skyldfølelse etter å ha spist. Nyt!
5 Fokuser utelukkende på selve prosessen. En godbit er allerede en nytelse, du trenger ikke å "kombinere" den med å se på TV, sammenkomster med venner eller lese bøker ... Hvis du bestemmer deg for å unne deg selv, ikke bli distrahert fra denne prosessen!
6 Og husk: søtsaker spist før middag bringer figuren minst skade!