Hvorfor er sitrongresssyltetøy bitter? Sitrongress syltetøy - vi lager en unik sunn dessert

Preparater fra sitrongress.

Sitrongresskompott.

Modne sitrongressbær skilles fra børsten, vaskes, legges i krukker og fylles med sirup tilberedt med en hastighet på 350 g sukker per liter vann. Banker plasseres i et vannbad: liter - i 15 minutter, en halv liter - i 10 minutter. A. Sidorova, Bryansk

Kilde - hermetisering på stedet, forberedelser til vinteren:
Innsamling og klargjøring av Schisandra chinensis. Bær høstes under full modning (september-oktober). Fruktplukking bør gjøres svært forsiktig, siden skadede vinstokker slutter å bære frukt. Derfor kuttes sitrongressbørster best med en skarp kniv.

De høstede fruktene av sitrongress bør legges i kurver, fat eller emaljevarer, og i ingen tilfeller - i galvaniserte bøtter, siden de begynner å oksidere fra sitrongressjuice.

Etter høsting bør bærene behandles innen en dag. Det er to måter å høste Schisandra chinensis bær på:

Den første forberedelsesmetoden: bær tørkes i 2-3 dager i skyggen, under markiser. Deretter skilles bærene fra beholderen og tørkes i ovnen ved en temperatur på ca. 60 grader.

Andre arbeidsstykkemetode: bær presses på skrue eller hydrauliske presser. Etter at gjæringen er fullført, vaskes de på en sil under rennende vann fra skinn og fruktkjøtt. Frø fjernes og tørkes i ventilerte tørketromler. Fruktene til Schisandra chinensis tørkes først ved 35-40 grader på rister i termiske tørketromler, deretter tørkes ved en temperatur på 60-70 grader.

Sitrongressblader høstes i blomstringsfasen (for å oppnå flavonoider) eller i bladfallsfasen (for å få slim). Barken på stilkene høstes i fruktperioden.

Schisandra chinensis - oppskrifter tradisjonell medisin

Schisandra chinensis juice.

Vask nyplukkede sitrongressbær, klem. Hell saften i pasteuriserte halvlitersglass, pasteuriser i 10-15 minutter, og lukk deretter hermetisk. For å øke vitaliteten, øke effektiviteten, må du tilsette slik juice til te (en teskje per glass).

Te fra bladene og skuddene til Schisandra chinensis.

Tørkede blader og unge skudd av Schisandra chinensis brygges som te (ca. 10 g råvarer per porsjon).

Infusjon tørket frukt kinesisk sitrongress.

Tørket frukt av kinesisk magnolia-vine kokes i 10 minutter i en lukket emaljert bolle, hvoretter de insisterer, filtrerer gjennom gasbind og tilsetter sukker etter smak. For 1 ss tørkede bær ta 1 glass vann. I tillegg, hvis ønskelig, kan du legge tørket frukt av Schisandra chinensis til vanlig te.

Schisandra chinensis brukes til:

Generelt tap av styrke
å øke fysisk og mental utholdenhet
redusert blodtrykk
anemi
bronkitt, bronkitt astma
tuberkulose
sykdommer i mage, lever, nyrer
seksuell svakhet

Hvordan tørke frukt.

Litt tørket frukt skal sorteres ut, urenheter og stilker fjernes, spres tynt lag og tørk i ovnen ved en temperatur som ikke overstiger 60-70 ° C (ellers blir de svarte). Tørket frukt skal være fast, grovt rynket, uregelmessig form, mørkerød eller nesten svart, har en krydret, bitter-sur, lett irriterende smak og en lett aromatisk lukt. Å tørke hele saftige frukter ved romtemperatur er ineffektivt, da de blir mugne.

Hvordan tørke blader og unge skudd.

Optimal tid høste blader og unge skudd - begynnelsen av august. De skal kuttes med sekatører i biter på opptil 2-3 cm, spres utover i et tynt lag og tørkes i skyggen med naturlig ventilasjon, rør regelmessig. Oppbevares i papirposer.

I utgangspunktet brukes sitrongressfrukter til tørking.

Sitrongressjuice kan brukes til å lage kvass, sirup, gelé, syltetøy, syltetøy osv. Bearbeidede produkter får god farge og har duft og smak av fersk sitron.

frossen sitrongress

Tilberedte sitrongressbær fryses på tallerkener i bulk, og helles deretter i plast- eller pappesker (som et alternativ, i plastposer). Oppbevar produktet i fryseren.

sitrongress syltetøy

Rene sitrongressbær dampes og males deretter gjennom en fin sil. Den resulterende pureen legges i et emaljebasseng, sukker (1:1) tilsettes og kokes under konstant omrøring til det er tykt. Det ferdige syltetøyet legges ut i steriliserte krukker og korkes (som et alternativ er halsen på krukken dekket med pergamentpapir og bundet med hyssing).

sitrongress syltetøy

Syltetøy tilberedes på nesten samme måte, men de blir introdusert i sammensetningen eplejuice(100 ml per 1 kg puré) og øk sukkermengden til det halve (1,5 kg sukker kreves for hvert kilo bær). Resten av matlagingsteknologien forblir den samme.

Sitrongresskompott

Sitrongresssukker - 400 g vann - 1 liter Schisandrabær skilles fra børsten, vaskes grundig, legges i steriliserte glass og helles med varm sirup. Halvliters krukker med kompott varmes opp ved 80 ° C i 10 minutter eller steriliseres i kokende vann i nøyaktig 3 minutter.

Sitrongressjuice

Innhøstingen holdes i et par dager og venter på at bærene blir mykere. Etter det blir de vasket og saften presset ut ved hjelp av en manuell juicer (det er bedre å ikke knuse frøene, fordi de har en harpiksaktig smak). Saften blandes med sukker i forholdet 1:2, venter på fullstendig oppløsning av de søte kornene, helles i mørke glassflasker og lukkes hermetisk. Oppbevar det ferdige produktet kaldt.

Sitrongressvin

Fra pressrester som er igjen etter fremstilling av juice, lages vin (i forbifarten ekstraheres frø fra de knuste fruktene). Push-ups helles kaldt vann og la stå i 2-3 dager. Vørteren dreneres, fortynnes med vann og sukker tilsettes (etter smak). Vinen får gjære, lukkes med vannforsegling og tappes deretter fra sedimentet

Sitrongress frø tinktur

Frøene som er igjen etter å lage vinen vaskes fra restene av fruktkjøttet, knuses og helles med alkohol. Etter et par uker er produktet klart til bruk (det drikkes i små doser, ikke mer enn 30 dråper).

sitrongress sirup

Schisandra bær vaskes, helles i en glasskrukke og males med sukker i forholdet 1:1. Etter 7-10 dager dreneres den sedimenterte sirupen, filtreres, helles i steriliserte flasker og sendes til et kaldt sted for lagring.

Sitrongressmarmelade

Sitrongressjuice - 1 l Pektin - 3 ss. Sukker - 2-3 ss. Pektin fortynnes i oppvarmet juice og får stå i omtrent en halv time. Sirup kokes separat med den angitte mengden sukker og 150 ml juice. Pektinblandingen helles i den varme sirupen, kokes opp og kokes under konstant omrøring til den er tykk. Klar marmelade overføres til steriliserte krukker og lukkes. Høsting og dyrking av sitrongress kan virke som en plagsom prosess, men dette er ikke helt sant. Liana, som reiser seg på en støtte, tar opp et minimum av plass, men gir samtidig maksimal nytte, dekorerer hagen og gir verdifulle medisinske råvarer. .

De knallrøde bærene av sitrongress har en uttalt syrlig smak og delikat aroma. Vår dagens artikkel er viet til fremstilling av dette verdifulle naturlige råmaterialet.

I vår region i naturlige forhold det er en kineser som kom til oss, som navnet tilsier, fra Kina. Denne lianen foretrekker å bosette seg i blandede barskog-løvskoger. Domestisert sitrongress gleder seg med en god høst - hver plante produserer omtrent 7 kg bær. Lyse frukter er en utmerket energidrikk (en håndfull tørkede bær er nok til å føle seg munter hele dagen - jegere har brukt denne egenskapen i mange århundrer).

Schisandra bær høstes inn September oktober(ved full forfall). Børstene kuttes med en skarp kniv for ikke å skade morplantene (etter å ha fått en "skade", kan vinstokkene slutte å bære frukt). Harvest oppbevares i emaljevarer eller flettede kurver, men ikke i galvaniserte bøtter (sur juice oksiderer overflaten). Bær fjernes fra børstene og behandles i løpet av dagen.

tørket sitrongress

Schisandra bær vaskes, legges ut på et lerret og får tørke helt fra fuktighet. Deretter overføres de til jernsikter eller på bakeplater og tørkes i ovn (i ovn, i tørketrommel) ved en temperatur på 55-60º C, med en pause i 3-4 dager etter flere timers tørking.

frossen sitrongress

Tilberedte sitrongressbær fryses på tallerkener i bulk, og helles deretter i plast- eller pappesker (som et alternativ, i plastposer). Oppbevar produktet i fryseren.

sitrongress syltetøy

Rene sitrongressbær dampet og deretter passert gjennom en fin sil. Den resulterende pureen legges i et emaljebasseng, sukker (1:1) tilsettes og kokes under konstant omrøring til det er tykt. Det ferdige syltetøyet legges ut i steriliserte krukker og korkes (som et alternativ er halsen på krukken dekket med pergamentpapir og bundet med hyssing).

sitrongress syltetøy

Syltetøy tilberedes på nesten samme måte, men eplejuice tilsettes sammensetningen (100 ml per 1 kg puré) og sukkermengden økes med halvparten (1,5 kg sukker kreves for hvert kilo bær). Resten av matlagingsteknologien forblir den samme.

Sitrongresskompott

Sitrongress
Sukker - 400 g
Vann - 1 l

Schisandra bær skilles fra børsten, vaskes grundig, legges i steriliserte krukker og helles med varm sirup. Halvliters krukker med kompott varmes opp ved 80 ° C i 10 minutter eller steriliseres i kokende vann i nøyaktig 3 minutter.

Sitrongressjuice

Innhøstingen holdes i et par dager og venter på at bærene blir mykere. Etter det vaskes de og saften presses ut med en manuell juicer (det er bedre å ikke knuse frøene, siden de har harpiksaktig ettersmak). Saften blandes med sukker i forholdet 1:2, venter på fullstendig oppløsning av de søte kornene, helles i mørke glassflasker og lukkes hermetisk. Oppbevar det ferdige produktet kaldt.

Sitrongressvin

Fra pressrester som er igjen etter fremstilling av juice, lages vin (i forbifarten ekstraheres frø fra de knuste fruktene). Klemmene helles med kaldt vann og får stå i 2-3 dager. Vørteren dreneres, fortynnes med vann og sukker tilsettes (etter smak). Vinen får gjære, lukkes med vannforsegling og tappes deretter fra sedimentet.

Sitrongress frø tinktur

Frøene som er igjen etter å lage vin vaskes fra restene av fruktkjøttet, knust og fylt med alkohol. Etter et par uker er produktet klart til bruk (det drikkes i små doser, ikke mer enn 30 dråper).

sitrongress sirup

Schisandra bær vaskes, helles i en glasskrukke og male med sukker i forholdet 1:1. Etter 7-10 dager dreneres den sedimenterte sirupen, filtreres, helles i steriliserte flasker og sendes til et kaldt sted for lagring.

Sitrongressmarmelade

Sitrongressjuice - 1 l
Pektin - 3 ss
Sukker - 2-3 ss.

Pektin fortynnes i oppvarmet juice og får stå i omtrent en halv time. Sirup kokes separat ved å bruke den angitte mengden sukker og 150 ml juice. Pektinblandingen helles i den varme sirupen, kokes opp og kokes under konstant omrøring til den er tykk. Klar marmelade overføres til steriliserte krukker og lukkes.

Høsting og kan virke som en plagsom prosess, men dette er ikke helt sant. Liana, som reiser seg på en støtte, tar opp et minimum av plass, men gir samtidig maksimal nytte, dekorerer hagen og gir verdifulle medisinske råvarer.

Den kinesiske sitrongressplanten brukes sjelden på våre breddegrader til matlaging, men forgjeves. Sitrongress har mange nyttige egenskaper og en behagelig smak. I dag vil vi fortelle deg hvordan du lager sitrongress.

Sitrongressplanteoppskrift for vinteren

Sitrongress med sukker - en oppskrift for vinteren

Skrell friske bær av sitrongress fra kvister og legg i rene krukker, hell lag med sukker. Sukker tas 2 ganger mer (i vekt) enn bær. Høsting av sitrongress med sukker til vinteren står i kjøleskapet hele vinteren og brukes etter behov.

Hvordan lage juice fra Schisandra chinensis

Saften som presses fra bærene helles i steriliserte krukker (gjerne mørke) og oppbevares i kjøleskapet. Bruk i vitamindrikker og som et anti-febermiddel.

Tørket sitrongress - oppskrift

Hele bær eller fruktkjøtt som blir til overs fra å presse saften tørkes i en ikke-varm ovn og tørkes deretter i luften. Bær konsumeres hele, tygges i munnen, og frøene males til pulver og brukes som et middel.

Sitrongresssirup - matlagingsoppskrifter

Press sitrongress gjennom osteduk eller i en juicer, tilsett sukker (1:1,5) til saften, varm opp til sukkeret løser seg opp på lav varme, rør regelmessig. Hell sirupen på skåldede flasker og oppbevar på et mørkt, kjølig sted.

Slik fryser du sitrongress - oppskrift

Bær skrelt fra kvister fryses i beholdere ved en temperatur på -18°C. Hold 2 år.

Hvordan lage sitrongressoppskrifter

Schisandra chinensis drink - oppskrift

Hell friske (eller tørkede) bær med vann og kok i 5 minutter etter koking. Tilsett sukker og avkjøl til romtemperatur. For et glass bær ta 2 liter vann og 150 g sukker. Du kan fortynne den ferdiglagde sirupen etter eget ønske.

Hvordan lage sitrongressgelé

Sirupsirup fortynnes 10 ganger med vann, kokes opp og fortynnet stivelse helles i. Slå av og rør i noen minutter til til den tykner. Vanligvis til 1 liter gelé trenger du 2 ss. l. stivelse.

Schisandra chinensis te - oppskrift

Hell grønn te og finhakkede tørkede unge skudd og sitrongressblader i en bred tykk bolle og hell kokende vann over. Infunder i 3 minutter og drikk som et styrkende og regenererende middel som lindrer øyetretthet og hjelper mot depresjon. Vanligvis brygges 1 ts. teblader og 1 ts. tørre deler av sitrongress per 0,5 l kokende vann.

Hvordan lage sitrongresshonning - oppskrift

Løs opp et glass honning i 1 liter varmt vann(temperatur ikke høyere enn 50 ° C), tilsett sitrongressjuice (1-1,5 kopper), gjær - 20 g og sett på gjæring på et varmt sted. Deretter tetter de tett og settes på et kjølig sted i tre uker for rolig gjæring.

Oppskrift for tilberedning av kjøtt med Schisandra chinensis juice

Skjær hardt rødt kjøtt i skiver, hell sitrongressjuice fortynnet 1:3 med vann. Bløtlegg over natten, salt, stek på grill over kull.

Sitrongress juice oppskrift

Fortynn sitrongressjuice med vann, tilsett litt sukker, kok opp og hell fortynnet i kaldt vann mel. Rør raskt og slå av når de første boblene kommer på overflaten.

Hvordan lage konfekt leppestift med sitrongressjuice - oppskrift

Løs opp sukker i vann og kok tildekket til det tykner. Før slutten av matlagingen, tilsett 2 ts. sitrongressjuice, fjern raskt fra varmen og avkjøl pannen i en bolle med kaldt vann. Pisk den avkjølte massen med en slikkepott (eller en mikser) til en finkrystallinsk masse. Varm opp igjen og tilsett 1 ss. l. sitrongress sirup, rør hele tiden. Fudge kan brukes på for eksempel smultringer eller andre søte bakverk.

Sitrongressoppskrifter for vinteren: Video

Dette er selvfølgelig ikke alle oppskrifter for å tilberede retter fra Kinesisk magnolia vintreet, fortalte vi deg hvordan å lage mat sitrongress er enkelt og rimelig for alle.

Kinesisk sitrongress vokser ikke bare i Kina, men kineserne fortalte om dets helbredende egenskaper, og det er de som må takkes for denne fantastiske planten fra hundre sykdommer. I sitrongress er nesten alle deler av planten helbredende og nyttige, og ikke bare bær, men også blader med unge skudd kan høstes til vinteren.

Tørking av sitrongressbær

Schisandrabær høstes på slutten av sommeren - i begynnelsen av september. Bevæpn deg med saks, og klipp hele haugen uten å klippe av bærene. Legg sitrongressklaser i en flettet kurv og prøv å unngå kontakt av bær med metallgjenstander. Oksider av sitrongressjuice og metall kan forårsake ubehagelige og ikke i det hele tatt nyttige forbindelser.

Schisandrabær er veldig møre og oser saft med en gang hvis du trykker dem litt ned, så de tørkes sånn sammen med stilken.

Hvis avlingen ikke er rik, kan du henge buntene på kjøkkenet, på stålkroker, til de er helt tørre.

Hvis det er mye bær, tørkes de ved å legge dem ut i ett lag på treplater eller spesialnett i 5-7 dager.

Etter at bærene er bundet, bør de tørkes i ovnen eller i en elektrisk tørketrommel. I en elektrisk tørketrommel vil det ta omtrent 6 timer, ved en temperatur på +50 grader.

Ferdige bær blir mørke, nesten svart farge og noe rynket struktur.

Hvis stilkene forstyrrer deg, kan de nå trygt fjernes uten å skade selve bæret.

Det er bedre å oppbevare tørre sitrongressbær i en tre- eller pappeske slik at de ikke blir mugne.

Tørking av blader og skudd av sitrongress

Blader og unge skudd av kinesisk sitrongress høstes også for å brygge deilig te med sitronsmak om vinteren. Bladene høstes umiddelbart etter plukking av bær, og før bladfallet starter.

Blader og slyngplanter knuses med saks, og tørkes, spres ikke i et tykt lag på et tørkebrett i et tørt og varmt rom.

Sitrongressblader og kvister kan brygges som en uavhengig drink, legges til kjøpt te eller kombineres med andre urter. Og siden sitrongress er en medisinsk plante, bør du først konsultere legen din om bruken.

Hvordan høste sitrongressbær til vinteren, se videoen:

Høsting av sitrongress

De knallrøde bærene av sitrongress har en uttalt syrlig smak og delikat aroma. Vår dagens artikkel er viet til fremstilling av dette verdifulle naturlige råmaterialet.

I vår region, under naturlige forhold, finnes kinesisk magnolia-vin, som, som navnet tilsier, kom til oss fra Kina. Denne lianen foretrekker å bosette seg i blandede barskog-løvskoger. Domestisert sitrongress gleder seg med en god høst - hver plante produserer omtrent 7 kg bær. Lyse frukter er en utmerket energidrikk (en håndfull tørkede bær er nok til å føle seg munter hele dagen - jegere har brukt denne egenskapen i mange århundrer).

Schisandra bær høstes i september-oktober (i perioden med full modning). Børstene kuttes med en skarp kniv for ikke å skade morplantene (etter å ha fått en "skade", kan vinstokkene slutte å bære frukt). Harvest oppbevares i emaljevarer eller flettede kurver, men ikke i galvaniserte bøtter (sur juice oksiderer overflaten). Bærene fjernes fra børstene og behandles i løpet av dagen.

tørket sitrongress

Schisandra bær vaskes, legges ut på et lerret og får tørke helt fra fuktighet. Deretter overføres de til jernsikter eller på bakeplater og tørkes i ovn (i ovn, i tørketrommel) ved en temperatur på 55-60? C, ta en pause i 3-4 dager etter flere timers tørking.

frossen sitrongress

Tilberedte sitrongressbær fryses på tallerkener i bulk, og helles deretter i plast- eller pappesker (som et alternativ, i plastposer). Oppbevar produktet i fryseren.

sitrongress syltetøy

Sitrongresskompott

Sitrongress
Sukker - 400 g
Vann - 1 l

Sitrongressjuice

Sitrongressvin

Sitrongress frø tinktur

sitrongress sirup

Sitrongressmarmelade

Sitrongressjuice - 1 l
Pektin - 3 ss
Sukker - 2-3 ss.

Pektin fortynnes i oppvarmet juice og får stå i omtrent en halv time. Sirup kokes separat med den angitte mengden sukker og 150 ml juice. Pektinblandingen helles i den varme sirupen, kokes opp og kokes under konstant omrøring til den er tykk. Klar marmelade overføres til steriliserte krukker og lukkes.

Høsting og dyrking av sitrongress kan virke som en plagsom prosess, men dette er ikke helt sant. Liana, som reiser seg på en støtte, tar opp et minimum av plass, men gir samtidig maksimal nytte, dekorerer hagen og gir verdifulle medisinske råvarer.

DIY 16

Gjør det selv

Hovedmeny

Postnavigering

Hvordan tilberede Ivan-te

Fireweed (Ivan-te), innsamling og tilberedning.

Det vil ikke være en oppdagelse for noen at mer te som selges i butikk kan kalles slik med stor strekk. Men deilig te enorme mengder en gang eksportert til utlandet er det enkelt å tilberede med egne hender uten å bruke en krone penger på det. Og tro meg, fordelene med det vil være mye mer.

Ivan te, nyttige egenskaper

Som du gjettet, mener jeg Ivan-te, hvis fordelaktige egenskaper har vært kjent siden antikken. Før jeg går videre til beskrivelsen, vil jeg si at jeg har tilberedt Ivan-te på følgende måter i omtrent 5 år. Jeg antar ikke å bedømme hvor nyttig Ivan-te er for menn, som mange sier, men det faktum at den inneholder en utrolig mengde forskjellige vitaminer og mikroelementer, og når det gjelder vitamin C-innhold, overstiger sitron betydelig, sier mye. Legg til de sterkeste antioksidantegenskapene her og få en ekte helseeliksir.
Og ved å tilsette sitrongressbær til Ivan-te, får vi naturlig energi drikke som vil bidra til å lindre tretthet og døsighet under kjøring.

Samling av Ivan te

Når skal man hente Ivan-te

Det er verdt å huske at det er nødvendig å samle gress (pilurt, sikori, johannesurt, oregano, etc.) vekk fra byen og motorveiene. Fireweed (Ivan te) blomstrer fra juni til august.

ildgress (ivan te)

Du kan hente gjennom hele perioden. Fireweed-blomsterstander er en utmerket honningplante, så det er bedre å overlate dem til biene. I tillegg kan modne frø med lo inni komme inn i te med dem, og dette er veldig ubehagelig.

Hvis du virkelig vil dekorere te med blomster og legge til flere duftnotater, må du samle dem i begynnelsen av Ivan-te-blomstringen. Blomstene tørkes separat uten gjæring.

Hold stilken rett under blomsterstanden med venstre hånd. Med høyre holder vi stilken i håndflaten og tegner den fra topp til bunn.

hvordan samle Ivan te

Alle bladene av Ivan-te er i håndflaten din.

Hvordan samle Ivan-te

Vi legger dem i en pose. Samle så mange blader du kan håndtere. Hvis det skjedde at du ikke beregnet dine evner og ikke har tid til å behandle bladene, legg dem i en pose i kjøleskapet, ellers kan de tørke ut.

Blader skal ikke vaskes, men det hender at bladlus setter seg på dem. I dette tilfellet, hell bladene i en beholder med vann (mer praktisk i badekaret), skyll godt og fjern med et dørslag.

visner

Vi sprer en ren klut i skyggen og legger ut bladene på den.

Visnelsen fortsetter i flere timer. Hvis arket ble vasket, øker tiden. For at bladene ikke skal tørke ut, er det nødvendig å røre dem med jevne mellomrom. Etter at de har blitt sløve,

vi fortsetter prosessen med å høste pilete. To metoder kan brukes her. Te tilberedt på den første måten ser ut som te med store blader (til høyre), mens den på den andre måten ser ut som granulert te (til venstre).

Frysing (frysing) pil-te

En annen måte å forberede et ark for krølling er frysing.
Det oppsamlede bladet av pilete settes i fryseren i en dag eller mer. Deretter tas den etter behov ut, tines og vris. Det er en oppfatning at i gamle dager ble de innsamlede bladene av Ivan-te senket for lagring i kjelleren på is. Og bare etter en stund, gradvis behandlet.

Men metoden har både fordeler og ulemper.

Først om fordelene. Frysing - tining av pil-te lar deg hoppe over visneprosessen. Bladet av pilete etter denne prosedyren er veldig godt vridd og har en uniform mørk farge. Arket tas ut av fryseren i små partier, som et resultat av at behandlingen kan strekkes i veldig lang tid.

Nå til ulempene. Passerer temperaturbarrieren med et intervall på -1° til -5°C og omvendt, i prosessen med frysing og tining, ødelegger iskrystaller cellemembraner og fibre, og saften renner ut. I tillegg fører separasjonen av vann fra proteinet til en endring i strukturen (denaturering). Det enkleste eksemplet på proteindenaturering kan observeres under tilberedning av eggerøre. Når et klart og klissete protein blir melkehvitt og sprøtt. Men det er ikke alt – ved tining blir det meste av vitamin C ugjenkallelig oksidert.

Ivan te, tilberedning (metode nr. 1)

Den første metoden er den mest arbeidskrevende. Mange anbefaler å rulle bladene mellom håndflatene. Denne metoden krever mye innsats. Det er mye mer praktisk å vri på et glassskjærebrett med en ribbet overflate. Vi tar noen blader og gjør dem til "pølser".

Handlingen ligner på å kjevle ut deigen med en kjevle.

ivan te matlaging

Dette er nødvendig for å ødelegge fiberen i bladene og starte gjæringsprosessen. Etter krølling blir bladene mørkegrønne.

På dette stadiet kan du legge til bladene ulike urter(Johannesurt, matryoshka, Linden blomstrer, basilikum, etc.).

Ivan te gjæring

Vi legger "pølsene" i en kasserolle av rustfritt stål (helst i en emaljert),

dekk til med en fuktig klut eller et håndkle

og la den gjære på et lunt sted (ikke i ovnen!).

Du kan gjære Ivan-te i engangsplastposer. For å gjøre dette legger vi flere "pølser" i en pose, pakker den inn og legger deretter de resulterende brikettene i en stor plastpose.

Gjæringsprosessen kan ta fra 3 timer eller mer (avhengig av temperatur). Med riktig gjæring endres gresslukten til en behagelig fruktig aroma.

Hvordan tørke Ivan-te

Vi skjærer "pølsene" i skiver.

Vi sprer bakepapir på en stekeplate og hell den hakkede pilete.

Hvordan tørke Ivan-te

De beste resultatene oppnås når du tørker urter i en russisk ovn eller på en badstueovn. Hvis dette ikke er mulig, setter du bakeplaten i ovnen og setter temperaturen på 90 grader.

Tørking må kontrolleres og te med jevne mellomrom røres. Den ferdige teen ser ut som all annen sort te med store blader. Fargen avhenger av riktig gjærings- og tørketemperatur. Husk at tebladene ikke skal smuldre. Hvis du er redd for å tørke teen for mye, er det bedre å tørke den ved lav temperatur.

Hvis den står i ovnen ledig plass, for å spare strøm eller gass, kan høsting av pilete kombineres med høsting av sikori. Det er lurt å plassere en bakeplate med røttene til sistnevnte på det varmeste stedet i ovnen.

Ivan te, tilberedning (metode nr. 2)

(Før du velger denne metoden, anbefaler jeg deg å lese artikkelen om antivitaminer)
Den andre metoden er mye enklere enn den første, siden de vanskeligste stadiene er mekanisert. Etter at laken har visnet, passerer vi den gjennom en kjøttkvern med store celler (se endringer)

Vi legger det resulterende "kjøttdeig" i engangsplastposer (se endringer)

og sett på et varmt sted for gjæring. Resten av trinnene er identiske.

Jeg prøvde denne metoden ganske nylig. Jeg ønsket å lette prosessen med fiberødeleggelse uten bruk av en kjøttkvern og utelukke samspillet mellom råvarer og metall. Det tok mindre enn en time med fritid å lage en enhet for å vri teblader. Den er basert på prinsippet om drift av en rulle for å vri te. Her er hva som skjedde til slutt.

Selv etter et minutts vridning har den bryggede teen en ganske syrlig smak og en behagelig farge. I tillegg, etter tørking i ovnen, har det bare gått en dag.

Og et pluss til med dette alternativet for å høste Ivan-te er at bladene ikke trenger å kuttes (som tilfellet er med "pølser").

For å "justere" trykket på pilebladet og rulle det tettere, som på en industriell rulle, er det bedre å bruke to kopper i forskjellige størrelser. Det vil si først en stor kopp, så en liten.

Fireweed - Ivan te, hvordan brygge

Noen sier at smaken, riktig tilberedt og brygget pilete, ligner på indisk - jeg vil ikke si det. Den har sin egen spesifikke smak. Jeg prøvde flere alternativer for å brygge Ivan-te, men bestemte meg for ett:

Jeg la en spiseskje te uten topp til 250 ml. vann. Etter 10 minutter, hell i kopper og brygg igjen. Ivan-te, tilberedt på den andre måten (ved hjelp av en kjøttkvern) og ligner på granulert te, har en rikere farge og smak når den brygges.

For langtidslagring er det tilrådelig å pakke ferdig Ivan-te i sterilisert Glass krukker.

Planting, stell, beskjæring, høsting Schisandra chinensis

Velge riktig landingssted veldig viktig, siden ikke bare produktiviteten til sitrongress, men også den dekorative utformingen av hagen i stor grad avhenger av dette. Stedet skal være åpent for solen, men beskyttet mot kald og visnende vind. Det er greit å plassere sitrongress på sørsiden av bygningene, men det er mulig på øst- eller vestsiden (slik at solen lyser opp plantene i en halv dag). Den beste jorda er løs, rik på humus, drenert, med en reaksjon nær nøytral. Derfor må området beregnet for planting av sitrongress være grundig forberedt og dypt dyrket. Tung, tett leirjord skal lappes opp med sand og organisk gjødsel, torv og sand med leire og organisk gjødsel, sur med kalk. Tomter med høy level grunnvann, er det nødvendig å heve eller plante sitrongress på sjakter eller andre forhøyninger.

Hvordan forberede et sete. En plante kan plantes i et hull, men sitrongress alene anbefales ikke. Flere planter plantes best i en grøft 50 cm bred og ikke mer enn 60 cm dyp. I midten av den, i en avstand på 1,5 m fra hverandre, er det nødvendig å kjøre inn metallstaker for å feste espalieren. I bunnen må du legge dreneringsmateriale (grus, grus, slagg, knust murstein, konstruksjonsrester) med et lag på 30 cm og litt kompakt, deretter gjødslet jord. Sistnevnte bør forberedes på forhånd: legg til (per 1 m2) til det utgravde kultiverte laget: råtnet gjødsel (60-70 kg), sand (tre til fire bøtter), kalk (500 g), fosfor (150 g a.i.). ), nitrogen (40-50 g d.c.). Jorden med gjødsel må blandes grundig og komprimeres i en grøft. Ved hvert sete (etter 1 m) må du helle en kjegleformet tuberkel fra fruktbar jord og komprimere den litt.

Hvordan plante sitrongress. Ved planting skal det sterkeste skuddet av frøplanten kuttes i tre knopper, hvorfra planten vil dannes, svake skudd skal kuttes i en ring, røttene skal forkortes med 20-25 cm. Rotsystemet til frøplanter må behandles med en leirmos, og tilsett mullein (1 liter per bøtte). Ved planting må frøplanten plasseres på en kjegleformet tuberkel, spre røttene i alle retninger og drysses med jord. Den siste skal være litt komprimert, vannet rikelig og mulket.

Det er best å plante sitrongress på fast plass. Hvis frøplanter kjøpes om høsten, bør de plantes på dette tidspunktet. Grising for vinteren forverrer overlevelsesraten under vårplanting.

Sitronpleie. I de første to årene utvikler rotsystemet seg intensivt. Den er fibrøs og ligger på en dybde på 8-10 cm. Derfor er det dypt uønsket å løsne jorda, og mineral og organisk gjødsel må påføres overfladisk i form av mulch. I det tredje året dannes det ganske gode vekstskudd, som må rettes oppover og bindes midlertidig med hyssing. Selv krøller de seg rundt støtten. Jorda skal lukes og mulch løsnes til en dybde på 2-3 cm.

Mineralgjødsel, fra og med det tredje året av planting, må påføres i form av tre toppdressinger i vekstsesongen. Om våren, før knoppbrudd, bør nitrogen, fosfor og kalium tilsettes (40 g a.i. per 1 m2), etter blomstring, i perioden med aktiv vekst av eggstokken, nitrogen (20 g), kalium og fosfor (15 g hver), etter høsting i september - fosfor og kalium (30g per 1m2). Gjødsel må rakes inn i mulch og vannes rikelig.

Formen for dyrking av sitrongress påvirker ikke bare utbyttet, men også ytelsen til børstene. Av de to formene - buskete og vertikale (på et espalier) - er sistnevnte bedre. Samtidig er vinstokkene godt opplyst, og forholdene blir bedre for pollinering av blomster av insekter. Som et resultat øker lengden på børsten, antall frukter og vekten deres. Gjennomsnittlig vekt på en børste er 3,5 g, på et espalier - 9,8 g. I tillegg, med en vertikal kultur, øker levetiden til planten, vinstokkene utvikler seg bedre, det blir lettere å danne en krone, og det dannes flere kvinnelige blomster.

Støtter for sitrongress kan brukes på samme måte som for actinidia.

Vokser sitrongress uten støtte, men det vil bære frukt senere og verre. For å fremskynde inngangen til fruktsesongen, må vintreet løftes opp på en støtte så snart som mulig.

Vegetativt forplantede sitrongressplanter kommer i form etter tre til fire år, dyrket fra frø - etter fem til seks år.

Beskjæring av sitrongress. Med god pleie under fruktingsperioden forgrener vinstokkene seg intensivt, noe som tykner kronen og reduserer utbyttet. Samtidig dannes et stort antall rotsugere. Derfor er det nødvendig å kutte og forme vinstokker. For å redusere fortykkelse i kronen på senhøsten (etter løvfall), bør tørkede, svake og ekstra skudd kuttes. Det er mulig å forkorte for lang vekst av et gitt år. Med en stor fortykkelse på espalier bør unge voksende skudd også forkortes om sommeren (vanligvis med 10-12 knopper), og alle rotsugere bør kuttes ut årlig, gamle vinstokker bør erstattes med unge. Skjæring av gamle vinstokker avhenger ikke av alder, men av barheten og avstanden til kronene deres fra bakken.

Dekorativ sitrongress. Det er en raskt voksende vintreet med grasiøst og saftig grønt løvverk, hvitt, behagelig luktende vakre blomster vår og knallrøde frukter om høsten. Om sommeren skaper den en behagelig skygge og kjølighet nær buer, espalier, pergolaer, pergolaer, espalier osv. Fortjener utstrakt bruk i hageplotter.

Hvordan samle sitrongressfrukter. Du må høste når du når full modenhet (for midtbanen - i september-oktober). Børster må plukkes eller kuttes av ved basen. Det er uakseptabelt å legge frukt i metallretter, da skadelige forbindelser dannes under oksidasjon i juicen. Med god omsorg på fruktbar jord kan 4 kg frukt fås fra en plante, men oftest - omtrent 0,7-1 kg.

Hvordan tørke frukt. Litt tørket frukt må sorteres ut, urenheter og stilker fjernes, spres i et tynt lag og tørkes i ovnen ved en temperatur som ikke overstiger 60-70 ° C (ellers blir de svarte). Tørket frukt skal være harde, grovt rynkete, uregelmessig formet, mørkerøde eller nesten svarte, ha en krydret, bitter-sur, lett irriterende smak og en lett aromatisk lukt. Å tørke hele saftige frukter ved romtemperatur er ineffektivt, da de blir mugne.

Hvordan tørke blader og unge skudd. Den optimale tiden for å høste blader og unge skudd er begynnelsen av august. De skal kuttes med sekatører i biter på opptil 2-3 cm, spres utover i et tynt lag og tørkes i skyggen med naturlig ventilasjon, rør regelmessig. Oppbevares i papirposer.

I utgangspunktet brukes sitrongressfrukter til tørking. Sitrongressjuice kan brukes til å lage kvass, sirup, gelé, syltetøy, syltetøy osv. Bearbeidede produkter får god farge og har duft og smak av fersk sitron.

Sykdommer og skadedyr av sitrongress. eksisterer under naturlige forhold. På sitrongress dyrket i midtbanen er de ennå ikke sett.

Bilder, dyrking og metoder for å høste sitronmynte

Melissa, blant andre varianter av mynte, skiller seg ut med sitrusnoter i lukten og tilhører myntefamilien. I Europa, hvor planten lenge har vært dyrket som en avling med krydret smak, kalles sitronmelisse sitronmynte. Dette navnet har slått rot i Russland.

Sitronmelisseplanten, som vist på bildet, når en høyde på 30-100 cm og består av kraftige oppreiste pubescentstilker, på hvilke hjerteformede eller ovale blader med merkbare avrundede tenner langs kantene.

Det er i bladene og øvre deler skudd inneholder det meste av det aromatiske og nyttige stoffer, og blekrosa eller nesten hvite blomster av sitronmelisse tiltrekker seg masser av bier hver sommer.

Som en vakker krydder- og honningplante sitron mynte høyt verdsatt av gartnere og gartnere. Sitronmelisseurt brukes i mange tradisjonelle medisinoppskrifter, og kulinariske spesialister legger gjerne duftende løvverk til marinader, grønnsaks- og fiskeretter. Melissa legger vekt på smaken og aromaen til bakt fjærfe, søte bakverk og oster. Duftende urter er uunnværlige i forfriskende og helbredende teblandinger, cocktailer.

PÅ sommerdager planter gir sjenerøst krydret grønt, men hva skal jeg gjøre med begynnelsen av kaldt vær? Hvordan forberede mynte til vinteren for te? Behold de gunstige egenskapene til sitronmelisse for helheten kald periodeår kan gjøres på mange måter, men først og fremst er det viktig å samle sitronmynte på riktig måte.

Hvordan forberede mynte til te til vinteren?

Kutting av friskt grønt utføres i klart, kjølig vær, når det ikke er dugg eller spor av regn på plantene. Beste tiden for innsamling - dette er morgen- og kveldstimene, når de brennende solstrålene ikke vil få bladene og de øvre delene av stilkene til å visne og miste en så verdifull aroma. Den høyeste konsentrasjonen av essensielle oljer, vitaminer og andre stoffer som er viktige for kroppen i greenene til sitronmelisse akkumuleres ved blomstringstidspunktet, derfor kuttes greenene på dette tidspunktet for å forberede mynte til vinterte.

Så snart de øvre saftige delene av skuddene er samlet, vaskes plantematerialet, og sitronmyntegrønnene, som på bildet, tørkes grundig med papir- eller linservietter. Du kan finne anbefalinger der vegetabilske råvarer anbefales å ikke vaske, men blanchere før tørking:

På den ene siden vil det hjelpe å beholde i utgangspunktet grønn farge blader, som vil ha en positiv effekt på utseende retter og drikke med sitronmelisse.
På den annen side, hvis de blir stående for lenge, blir bladene av sitronmelisse raskt myke, mister sin fasthet og vil fullstendig miste formen når de tørkes eller fryses.

Det er rasjonelt å blanchere sitronmynte hvis man bestemmer seg for å lage sirup, duftende sukker fra den til vinteren eller fryse den i form av porsjonerte terninger, siden selv med kortvarig oppvarming øker frigjøringen av juice.

Tørking av sitronmynte hjemme

Når du tilbereder mynte til te til vinteren, dannes små bunter fra skuddene, som henges vekk fra varmeovner og direkte stråler. Med konstant luftstrøm og tørr atmosfære tørker gresset ut etter noen dager.

Under tørking er det bedre å beskytte plantene mot angrep av insekter og støv ved å dekke buntene med gasbind. Hvis gresset tørkes med moderne elektriske tørketromler, brukes de mest skånsomme modusene, og som på bildet legges sitronmynte ut på paller i et jevnt tynt lag og røres fra tid til annen.

Tørkede blader og apikale deler av stilken knuses og legges ut i tett lukkede glasskrukker, hvor sitronmelisse skal lagres hele vinteren.

Kan mynte fryses til vinteren?

Melissa, som andre varianter av mynte, kan forberedes til vinteren ved å fryse både hele skudd og individuelle blader.

For å gjøre dette pakkes de vaskede og tørkede buntene i folie, plastfolie eller gjenlukkbare tette poser og oppbevares i små porsjoner i fryseren. Du kan fryse mynte til vinteren i form av veldig praktiske isbiter, som i flere måneder vil være nyttige for å smaksette te, sauser og skaffe medisinske avkok.

Når den fryses, beholder sitronmelisse helt sin smak og lukt, men bladene mister formen fullstendig. Derfor, for fremstilling av slike terninger, kan du ta både greener og saftige stilker etter å ha malt dem i en blender.

Høsting av sitronmynte for søt tann

På grunnlag av sitronmynte, som på bildet, kan du tilberede veldig duftende sukker, som garantert vil glede ikke bare elskere av søt te, men også husmødre som skjemmer bort sine kjære med velduftende bakverk og hjemmelaget konfekt. For et så uvanlig krydder tar de friske sitronmelissegrønt og maler det, blander det med sukker parallelt. For 200 gram vegetabilske råvarer tas 200 gram vanlig sukker. Om ønskelig tilsettes sitronskall, timianurt eller andre typer mynte til sammensetningen.

Hvordan kan du ellers tilberede mynte til te til vinteren? Melissa sirup vil ikke være mindre glede for store og små søte tenner.

For 100 gram rent tørt eller blanchert grønt trenger du 100 gram vann og 200 gram sukker, halvparten helles med hakket sitronmynte og får stå i 8-12 timer slik at gresset gir saft. Når sukkeret er nesten oppløst, hell sitronmelissen i sukkersirupen og kok opp blandingen. Beholderen med sirup fjernet fra brannen avkjøles, det ferdige produktet filtreres og helles i steriliserte krukker eller flasker med godt malt lokk.

Du kan lagre myntesirup i kjøleskapet, og bruke den til å legge til te, bakverk, frokostblandinger og fruktsalater.

Det er mange måter å høste sitronmynte for vinteren til te og andre retter. For eksempel lages duftende oljer og sauser på grunnlag av duftende urter. Men du kan dra nytte av plantens upretensiøsitet og prøve å dyrke en busk med sitronmynte hjemme i en gryte.

Hvordan dyrke mynte hjemme?

Den enkleste måten er å skille en del av en voksen sitronmyntebusk i din egen hage om høsten, som på bildet, og overføre den, sammen med en jordklump, til en romslig gryte, der et dreneringslag tidligere har vært. ordnet. For å fylle potten kan du ta både løs hagejord og ferdigjord til frøplanter eller grønne avlinger.

Melissa liker ikke sur jord, derfor tilsettes dolomittmel til jorden om nødvendig.

Hvis det er umulig å få en allerede rotfestet plante, fortvil ikke. Melissa gir røtter i løpet av få dager, hvis de nederste bladene fjernes fra stiklinger som er 15–20 cm lange og stilkene senkes ned i vann med noen dråper av en vekststimulator. Etter omtrent en uke plantes unge planter med eget rotsystem i bakken. Fra nå av, hjemme, i en pott, kan mynte vokse i mer enn ett år, og glede familiemedlemmer med friske urter. Deretter krever planten moderat vanning, sprøyting med tørr luft og dens forhøyede temperatur.

Den mest arbeidskrevende og lang vei- dyrking av mynte hjemme fra frø.

Den beste tiden for såing er våren, men siden det er ønskelig å få friskt grønt om vinteren, må du plante frøene i bakken på slutten av sommeren eller høsten, når dagslyset reduseres hver dag. I dette tilfellet er det lyseste stedet i vinduskarmen valgt for sitronmelisse, og det er enda bedre å ordne ekstra belysning hjemme for mynte i en gryte.

Grunne riller er laget i en beholder med en jordblanding i en avstand på 5-7 cm, jorden blir fuktet og tørre frø sås. Om nødvendig blir jorden fuktet, og frøplanter bør forventes om omtrent en uke. Hvis spirene har hevet seg for tett, tynnes de ut eller svinges ned. For at sitronmynte skal danne en sunn sterk busk, velg det lyseste stedet for sitronmelisse på et vindu eller balkong.

Vanning utføres opptil 3 ganger i uken. For å forhindre blomstring og svekkelse av planten, når skuddene av husmynte i en pott når en høyde på 15–20 cm, forkortes toppen av stilkene. Et slikt tiltak vil føre til utseendet av sidegrener og en økning i mengden løvverk.

Hvis toppen av stilkene kuttes av for å tørke eller fryses, produserer hjemmedyrket sitronmelisse opptil tre fulle avlinger over vinteren.

Men oftere forsyner en slik hjemmeplante familien med duftende løvverk hver dag for te, helbredende kalde avkok og andre. populære virkemidler med sitronmynte.

Video av sitronmelisse

www.glav-dacha.ru

Hvordan tilberede og bruke Schisandra chinensis urt

Schisandra chinensis-gress, dets frukter, blader, vinranker har lenge vært brukt i orientalsk medisin. Siden midten av forrige århundre medisinske egenskaper denne fantastiske planten begynte å bli mye brukt i medisinsk praksis mange land. Mest effektive medikamenter betraktet som juice, alkohol tinktur, ekstrakt og sirup fra frukt og frø. Te med sitrongressblader, samt honning med plantebær, har også gode vitamin- og styrkende egenskaper.

Kinesisk sitrongress (schizandra) - flerårig, som er en vintreet som vikler seg rundt nabotrær, og et trekk ved det er den forfriskende duften av sitron som kommer fra knuste blader og skudd. Planten er ikke bare nyttig, men også dekorativ, så mange planter den i sommerhyttene sine.

Sitrongress er nyttig for sine styrkende og adaptogene egenskaper, samt evnen til å stimulere indre krefter kroppen for å bekjempe mange sykdommer.

Til daglig bruk tonic te er egnet, og for en mer alvorlig effekt kan du bruke juice, tinktur eller sirup, for ekstern bruk er sitrongress eterisk olje egnet.

Siden antikken har fruktene, bladene og vinstokken til Schisandra chinensis blitt brukt i medisin.

Hvordan tilberede råvarer riktig

For å maksimere fordelene med sitrongressbehandling, er det nødvendig å kunne tilberede medisinske råvarer på riktig måte. Planten finnes i skogene i Fjernøsten, men mange lykkes med å dyrke den på tomtene sine. Sitrongressfrukter begynner å modnes i slutten av august, men innsamlingen gjøres best under full modning, som varer fra september til den første frosten. Modne bær kjennetegnes av saftig fruktkjøtt og en bitter-sur smak. Fra en voksen plante kan du samle ca 3 kg frukt.

Når du høster, kuttes sitrongressfrukter med børster og brettes i en hvilken som helst ikke-metallisk tallerken. Innen et døgn etter høsting må bærene behandles. I flere dager tørkes fruktene under en baldakin, deretter kan pedicelene skilles fra dem og sorteres ut. Tørking kan gjøres i ovnen, temperaturen bør ikke overstige 60 grader. Riktig tørkede råvarer lagres i ikke mer enn to år, de brukes som et tilsetningsstoff i te, for tilberedning av infusjoner og avkok.

Fra nyplukket frukt kan du få juice, som brukes i medisinske formål, i tillegg til matsyre. For tilberedning vaskes bærene og presses. Den resulterende juicen steriliseres i glass i 10–15 minutter, hvoretter beholderen er hermetisk forseglet. Deretter kan du på grunnlag tilberede en sirup. Du kan lage søt juice, som 400 g sukker tas for 2 glass juice. Fortsett deretter som i det første tilfellet.

Hvis saften presses ut med en presse, kan frø fås fra den gjenværende massen. De knuste bærene fuktes og lar seg gjære. På slutten av prosessen vaskes blandingen under rennende vann og frøene separeres. Innledende tørking utføres ved en temperatur på opptil 40 grader, og tørking - opptil 70 grader.

Sitrongressblader, som skudd, høstes tidlig i august - på dette tidspunktet samler de den optimale mengden næringsstoffer. Bladene tørkes på vanlig måte, på skyggefulle steder, spredt ut i et tynt lag. For å høste skudd er det bedre å ta uproduktive, men ikke gamle vinstokker, som bør kuttes og kuttes i små biter med en beskjærer. Tørking utføres i et ventilert rom eller under en baldakin. Roten høstes ekstremt sjelden.

Terapeutisk handling

Sitrongressfrukter kan konsumeres ferske, tilsatt te, juice, syltetøy, sirup, samt infusjoner og tinkturer. Alle deler av planten, høstet for fremtidig bruk, har evnen til å:

lindre tretthet;
øke fysisk utholdenhet og mental aktivitet;
normalisere blodtrykket med hypotensjon;
eliminere oksygen sult;
fremme sårheling;
øke immuniteten.

I østlig medisinsk lære brukes sitrongress mot anemi, seksuell impotens, asteni, depresjon og også mot forkjølelse og sykdommer i mage-tarmkanalen.

Te basert på sitrongressblader har en uvanlig behagelig aroma, styrker immunforsvaret, styrker, hjelper mot forkjølelse. For å forberede 10–15 g tørre blader, hell kokende vann (1 l) og insister i flere minutter. Du kan tilsette blader i vanlig te, men ikke brygg på termos for å unngå tap av smak.

Den såkalte "kalde teen" kan tilberedes ved hjelp av tørket frukt, som i mengden av en spiseskje kokes i 10 minutter i et glass vann. Etter koking infunderes blandingen i 1 dag og drikkes i løpet av dagen.

En annen måte å lage mat på sunn te, ligger i det faktum at sitrongressvinen er plassert i en vannkoker (ikke elektrisk), der vann vil bli kokt for brygging. Dermed blir vannet på oppvarmingstrinnet anriket nyttige elementer og du kan brygge hvilken som helst sort eller grønn te med den.

Sirup av sitrongressbær hjelper i behandlingen av ulike plager, som hypotensjon, døsighet, potensforstyrrelser, samt rus og langvarig forløp kroniske sykdommer. apotek sirup du kan enten legge det til desserter og drinker, te, eller ta det som et uavhengig produkt i 1 måned, med måltider, tre ganger om dagen.

Sirupen kan tilberedes uavhengig, etter å ha presset saften friske bær. For å tilberede dette produktet, ta 1 liter sitrongressjuice og 1,5 kg sukker. Den blandede massen varmes opp for å oppløse sukkeret fullstendig, hvoretter den helles i sterile krukker.

Sirup med sitrongress kan tilberedes annerledes. Først må du sveise en vanlig sukker sirup(1 kg sukker, 2 kopper vann), og bland deretter juicen med den i forholdet 1:2. Etter det bør du vente på avkjøling og hell i glassbeholdere. Oppbevar det ferdige produktet i kjøleskapet. Slik sitrongresssirup kan legges til enhver urte- og vanlig te for å få en velsmakende, duftende og sunn drink.

Schisandra chinensis lindrer tretthet, normaliserer blodtrykket, forbedrer immuniteten

Apotekskjemaer

Sitrongressekstrakt er ikke vanskelig å finne i apotekkjeden, det selges i tabletter, og er uten tvil, nyttig medikament, som:

øker kroppens motstand mot stress;
bidrar til stabilisering og styrking av cellemembraner;
stimulerer de indre kreftene i kroppen;
senker blodsukkernivået;
stimulerer glatte muskler;
viser adaptogene egenskaper;
tilfredsstiller kroppens behov for flavonoider.

Schisandra frukt og barkekstrakt kan tilberedes hjemme med alkohol, vil det vise seg terapeutisk effekt, men faktisk vil det være en tinktur.

Det finnes i utgangspunktet to typer sitrongressolje – essensiell og kaldpresset. Begge disse produktene har blitt brukt til å behandle ulike sykdommer. Sitrongress essensiell olje brukes i aromaterapi som tonic, eksternt som en del av massasjeblandinger forbedrer lymfedrenasjen, og brukes til å forhindre åreknuter.

Sitrongressfrøolje tas oralt, derfor er den tilgjengelig i kapsler. Denne formen for frigjøring brukes ofte av idrettsutøvere og personer hvis aktiviteter er forbundet med overbelastning, stråling, overoppheting og andre skadelige arbeidsforhold. Når du tar dette stoffet observeres:

økning i bakgrunnsindikatorer for innholdet av adrenalin;
økt utholdenhet og ytelse;
styrking av immunitet selv under forholdene til de sterkeste fysisk aktivitet, som hos idrettsutøvere ofte forårsaker immunsvikt;
en reduksjon i den hemmende og en økning i den aktiverende effekten av de regulatoriske prosessene i sentralnervesystemet i hjernebarken.

I tillegg er sitrongress i form av olje nyttig som et adaptogen, noe som betydelig øker kroppens evne til å motstå ugunstige ytre påvirkninger. I tillegg brukes et slikt stoff for seksuelle lidelser, etter langvarig sykdom, med hypotensjon.

Når du vet hvordan sitrongress er nyttig og hvordan du bruker det riktig, kan du fremskynde utvinningen fra mange sykdommer betydelig. Det bør huskes at det er kontraindikasjoner for bruk av planten, og du kan ta medisiner etter å ha konsultert en lege.

Tinktur basert på fruktekstrakt og sitrongressbark øker kroppens motstand mot stress

Kinesisk magnolia-vine dyrkes ikke bare i Kina. Fordelene med planten er kjent over hele verden. Hver del av busken kan brukes til å forbedre kroppen. I denne artikkelen vil vi snakke om egenskapene til det fjerne østlige bæret, fortelle deg hvordan du kan bevare det og tilby flere oppskrifter for å forberede blanke til vinteren.

Hva det er?

Kinesisk sitrongress er en vinranke som er opptil 18 meter høy. Den dyrkes ikke bare i Kina, men også i Japan, så vel som i Russland på Sakhalin. Fruktene modnes om høsten, de samles i små børster og ser ut som røde rips. Runde kuler med knallrød farge har en veldig syrlig smak og aroma av sitron. Det er derfor planten fikk kallenavnet på den måten. En haug kan inneholde fra 5 til 15 kuler.

Den uttalte syrlige smaken lar ikke mange ta friske bær. Som regel tørkes de eller sendes til lagring i fryseren. Fra sitrongress kan du lage en rekke syltetøy eller kompotter hjemme. Hvis du tilbereder kinesisk sitrongress riktig, kan du spare mest vitaminer og bruke blandingen til å forebygge eller behandle visse plager. Høst frukt tidlig eller midt på høsten, umiddelbart etter modning.

Klynger kuttes veldig nøye for ikke å skade planten, ellers neste år det vil ikke gi etter. Det anbefales ikke å samle bær i galvaniserte bøtter, da de kan gi juice og bidra til oksidasjon av metallet.

Fordelene og skadene til frukt

Bær langt østlig magnolia vintreet rik på en rekke syrer: eplesyre, sitronsyre og vinsyre, mens de inneholder en svært liten mengde sukker. Fruktene er mettet med vitamin A, B, C, P og PP, samt mineraler: kalium, jern, kobber, magnesium, mangan, nikkel og kobolt. Alle deler av creeperen er rike på eterisk olje, som kan brukes til kosmetiske formål.

Kinesisk sitrongress er veldig verdsatt i landene i øst, fordi det ikke bare bidrar til å tone kroppen, men også lindrer tretthet. Fruktene inneholder sølv, titan, bor. Ikke bare bær er nyttige, men også blader, frø, bark, rhizomer av planten - alt kan brukes til medisinske formål. For eksempel inneholder blader betydelig mer vitamin C.

Bruken av en slik plante i mat fyller kroppen med vitaminer, har en gunstig effekt på nervesystemet og forbedrer blodsirkulasjonen. Bær vises til gravide kvinner som en kilde et stort antall mineraler. De kan også brukes av diabetikere, men bare etter konsultasjon med lege.

Hvordan tørke og fryse?

Mest nyttig metode fruktlageret tørker, som det er inne minste grad påvirker de gunstige egenskapene til bærene. Fruktene behandles i to trinn, hvor det er en kombinasjon av tørking på gaten og i ovnen.

Det anbefales å opprettholde integriteten til børstene og ikke rive kulene fra stilkene. Først må du dekke en bakeplate med bakepapir og spre klyngene på den i liten avstand fra hverandre. Beholderen settes på Frisk luft, mens det er viktig at solstråler rørte ikke sitrongresset. Når fruktene er litt tørket, kan du skille dem fra børsten og spre dem over hele overflaten av bakeplaten. Så går han til ovnen oppvarmet til 55 grader i en time.

Prosedyren utføres i løpet av et par dager. Riktig tørket bær fra Fjernøsten har en mørk rød fargetone og rynket utseende. Fruktene henger ikke sammen.

Lianer kan også fryses. I dette tilfellet bør de også samles i klynger for ikke å skade huden. Før du sender børstene til fryseren, bør de oppbevares i kjøleskapet i fire timer, deretter ordnes på tallerkener og sendes til fryseren. Etter tjuefire timer kan de tas ut, legges i poser og sendes tilbake til fryseren for langtidslagring.

Plantens skudd og blader kan også høstes for vinteren. De lager deilig te med sitronduft. Når fruktene er høstet, kan du begynne å samle blader. Det er viktig å rekke å gjøre dette før de faller selv. De knuses med saks og tørkes i et varmt rom, jevnt fordelt på en bakeplate. Når de er klare kan de overføres til en pose og brygges. Sitrongress passer godt sammen med andre urter og teer, og gir dem en syrligere smak og behagelig aroma.

Oppskrifter

Det er mange måter å forberede kinesisk sitrongress på til vinteren. Det er ikke bare sunt, men også veldig velsmakende, og i kombinasjon med honning eller sukker er det en utmerket dessert. Mange husmødre lager syltetøy, kompott og mye mer av det.

Syltetøy

Å lage syltetøy fra bær fra Fjernøsten er ganske enkelt. Du trenger bare to komponenter:

1 kg kinesisk sitrongress;
1 kg granulert sukker.

Bær skal males, skille fruktkjøttet fra skallet og frøene. Ha den purerte massen over i en kjele med tykk bunn og tilsett sukker. Innholdet kokes over middels varme til en tykk konsistens oppnås, hvoretter syltetøyet helles i steriliserte glass og korkes.

Syltetøy

Metoden for å lage syltetøy ligner den forrige, bare i dette tilfellet vil det være nødvendig med hele frukter og andre proporsjoner av ingredienser.

Komponenter:

1 kg sitrongress;
1,5 kg granulert sukker;
100 ml vann.

Det anbefales å ta litt umodne bær slik at de ikke faller fra hverandre under kokeprosessen. Skyll børstene grundig, fjern bærene fra stilkene og bland med sukker, la stå i tolv timer. Deretter tilsettes vann eller eplejuice til massen. Kjelen settes på komfyren og innholdet kokes opp, deretter får blandingen avkjøles og koke opp igjen, hvoretter den fordeles over glassbeholdere.

Syltetøy laget av bær fra Fjernøsten vil tjene som et middel mot forkjølelse.

Marmelade

Barna vil elske denne desserten. På kalde vinterkvelder vil sitrongressmarmelade være et flott tilskudd til te.

Komponenter:

1 liter sitrongressjuice;
3 kopper granulert sukker;
3 art. l. pektin.

Varm opp saften litt over middels varme og tilsett pektin, la stå i en halv time for å svelle. I en separat kjele må du koke sirupen fra 150 ml juice og granulert sukker. Når det koker helles pektinmassen inni og innholdet kokes ned til en tykk konsistens. Deretter fordeles brygget i beholdere og sendes til lagring. Før du spiser den kuttes den i små terninger med en kniv. Hvis barn ikke liker å ta forkjølelsesmidler, vil sitrongressmarmelade være en utmerket erstatning for dem.

i sukker

Sitrongress i sukker vil være en utmerket delikatesse for elskere av søt og sur smak.

Komponenter:

1 kg sitrongress;
2 kg perlesukker.

Vask bærene og tørk godt, bland deretter med sukker og fordel den resulterende massen i glass. Du kan legge til litt i blandingen. malt ingefær. Det vil gi litt krydder til delikatessen. Den ferdige godbiten sendes til oppbevaring i kjøleskap.

Juice

Det er to måter å høste juice fra vinstokker på.

Bærene legges i to lag gasbind og presses godt, hvoretter saften tappes på flaske og sendes til oppbevaring i spiskammeret eller på balkongen. Ferskpresset juice kan lagres i flere år i forseglet tilstand. En åpen flaske bør tømmes så raskt som mulig for å unngå at innholdet mugner. Du kan bare oppbevare åpen juice i kjøleskapet.
Fruktene legges i en stor glassbolle og dekkes med et lag granulert sukker. Etter fire dager vil bærene slippe ut all saften de inneholder, som bare må helles i glass og rulles forsiktig sammen. Den sure drikken drikkes sjelden frisk, som regel brukes den som tilsetning til retter eller settes i te.

Kompott

Sitrongress passer godt sammen med andre frukter i en søt drink.

Komponenter:

3-4 epler;
200 g sitrongress;
1 liter vann;
300 g honning;
40 ml eplecidereddik.

Hell honning eller granulert sukker i vannet, kok opp løsningen og tilsett Eple eddik. Kok innholdet i pannen i cirka tre minutter over svak varme. I mellomtiden legger du rene epler og bær fra Fjernøsten i steriliserte krukker, og hell deretter varm sirup over dem. Rull sammen glassene og pakk dem inn i et håndkle slik at de avkjøles saktere og blir bedre hermetisert. Etter et par dager kan du nyte en deilig kompott.

Sirup

Kan lages av bærjuice deilig sirup, som vil bli basen for andre drinker.

Komponenter:

1 liter juice;
1,5 kg perlesukker.

Hell saften i en kjele med tykk bunn, tilsett sukker og sett på middels varme. Varm opp gradvis, rør innholdet med en trespatel. Når søtningsmidlet har løst seg opp, kan sirupen helles i glass eller flasker. Oppbevar sammenrullede beholdere i pantryet. Åpen - i kjøleskapet.

Morse

I nærvær av ferdiglaget sirup tilberedes fruktdrikk veldig raskt.

Komponenter:

1 liter sirup;
10 liter vann.

Kok og avkjøl vannet, fortynn deretter mer sirup og hell den resulterende sammensetningen i flasker. Bløtlegg i en dag, og nyt en deilig drink.

Vin

Fra det kinesiske sitrongresset oppnås en deilig vin med en behagelig aroma.

Komponenter:

1 kg bær fra Fjernøsten;
1 kg granulert sukker;
4 rosiner;
6 bringebær, rips eller fjellaske.

Tilberedning av bær er å rense rusk, men ikke å vaske. De må beholde den naturlige patinaen.

Hell sitrongress med sukker og la stå i tre dager slik at fruktene slipper juice. Etter en stund, hell væsken i en tre-liters flaske og tilsett rosiner og bær inni. Det neste trinnet er gjæringsprosessen. For å gjøre dette legger de en medisinsk hanske på flasken og stikker hull på en finger med en nål, gass vil komme ut av dette hullet. Den ferdige vinen må filtreres og helles i litersbeholdere.

O nyttige egenskaper Kinesisk sitrongress, se neste video.