Fordelene og skadene til jordbær for menneskers helse. Hva er nyttig jordbær

Jordbær er et av de første bærene som brukes av mange mennesker til medisinske formål. Ifølge litterære kilder har jordbær blitt brukt i tusenvis av år før vår tidsregning. Det er vanskelig å si hva som først og fremst skapte berømmelsen til jordbær: dens smak, ernæringsmessige eller helbredende egenskaper. Mest sannsynlig er det begge deler.

Jordbær er en flerårig urteaktig eviggrønn plante fra Rosaceae-familien. Stengeldelen består av en rhizom som ligger i overflatelag jord, og forkortede grener av stilker - horn. Hornene ender med en nyre (hjerte). En blomsterstand legges i hjertet i juli-august, og om våren neste år en peduncle dannes. Bærene modnes 25-30 dager etter blomstring.

Barter utvikles fra akslene på bladene, hvor nye jordbærplanter dukker opp. Barter vises etter slutten av blomstringen.

Jordbær dvale med blader dyrket på sensommeren og høsten. Nye blader dukker opp i april-mai.

Jordbær er svært krevende for jorda - den må være fuktig og løs.

Stamfar til alle eksisterende arter jordbær, som det er ca 45 av, regnes som markjordbær.

Villjordbær - flerårig urteaktig plante med en brun rhizom og krypende rotskudd. Bladene er sammensatte, trebladede, grovtannede, nesten nakne over, hårete under. Blomstene er hvite, med mange støvbærere og pistiller. Frukter med en behagelig aromatisk lukt, oval, lys rød, med begerblader som stikker ut eller bøyd ned.

Villjordbær vokser i sparsom skog, i lysninger og kanter.

Varianter av jordbær med store bær er kombinert til en type - hage med stor frukt, eller ananas, jordbær. Man tror det denne arten stammer fra 2 amerikanske arter - virginiske og chilenske jordbær.

Hagejordbær blir ofte feilaktig referert til som jordbær. Jordbær kommer fra en vill type jordbær - grønt jordbær.

Jordbær er en flerårig urteaktig plante med en tykk brun rhizom, rynkete, lysegrønne, sølvaktig-fluffy blader på begge sider; sfæriske, innsnevret ved bunnen, grønnhvite, deretter røde frukter; og begerblader presset mot frukten. Bærene er små, men større enn de til markjordbær, med sterk muskataroma og utmerket smak. Stengler i jordbær er mye høyere enn bladene.

Nyttige egenskaper til jordbær

PÅ tradisjonell medisin til behandling brukes blader, røtter og bær av jordbær.

Jordbær er rike på jern, kobber, sink, vitamin C, B1, B2, PP, E. Når det gjelder jerninnhold er jordbær overlegne plommer, bringebær, stikkelsbær og rips. Bær inneholder en stor mengde mangan, noe som bidrar til normal prosess metabolisme, ernæring nerveceller og hjernen, aktiverer skjoldbruskkjertelen. Det ble funnet en stor mengde i jordbær folsyre(det har en positiv effekt på prosessen med hematopoiesis), samt kalium, som bidrar til å fjerne vann fra kroppen og senke trykket.

Jordbær har anti-inflammatoriske, sårhelende, svevende, vanndrivende, hemostatiske, styrkende, koleretiske, vanndrivende, avføringsmidler og astringerende egenskaper.

Takket være bruken av jordbær, arbeidet med leveren, galleblæren, hjertet, nyrene og åndedrettsorganer. Dette bæret anbefales å spise med beriberi, dårlig metabolisme, diabetes, fedme, furunkulose, struma, rakitt, bronkitt astma, søvnløshet, sykdommer i milten, gallesteinssykdom, nervøst sammenbrudd, diaré, betennelse i mage-tarmkanalen.

Et avkok av bladene hjelper med åreforkalkning, iskemisk hjertesykdom og arytmi, så vel som i tilfelle kvelning, livmorblødning, magesår og gastritt.

For å stimulere appetitten ved enterokolitt, magesår mage og tolvfingertarmen drikk en infusjon av jordbærblader. Infusjonen bremser også rytmen og øker amplituden av hjertesammentrekninger, utvider blodårene. Det er også et godt antiscorbutic middel, da det inneholder en stor mengde vitamin C. Infusjonen brukes til blødende hemoroider i form av kremer.

På grunn av den store mengden jern i jordbær anbefales de ved anemi.

Jordbær brukes som anti-inflammatorisk middel og til sårheling. Frisk frukt kan effektivt bekjempe eksem, akne, aldersflekker.

Innsamling og høsting av jordbær

Ved høsting må det huskes at jordbær er veldig ømme, overmodne, de forverres raskt. Det er nødvendig å samle modne jordbær i tørketid dager tidlig om morgenen, etter at duggen har tørket eller om kvelden, når varmen avtar. I regnvær, for å redusere skadene på bærene ved gråråte, bør forskjellige støtter laget av tynne stolper og planker plasseres under blomsterstilkene.

Høstede bær bør ikke stå på åpne og vindfulle steder. Bær skal transporteres i samme beholder som de ble samlet i.

Jordbær kan fryses eller tørkes for lagring. Bærene tørkes i en ovn eller tørketrommel ved en temperatur på 60-65 ° C til en tilstand av flytbarhet. Tørkede bær er knallrøde i fargen, har en behagelig særegen lukt, søt og sur smak; alle verdifulle stoffer er godt bevart i dem.

Jordbær høstes også i form av syltetøy, sirup, juice, puré, syltetøy, gelé, likør, tinktur.

Bladene må samles under blomstringen av planten, kuttes av med bladstilker som ikke er mer enn 1 cm lange. Bladene tørkes i et godt ventilert rom.

Holdbarhet for tørre jordbærblader - ikke mer enn 1 år, bær - 2 år.

Jordbær. Kontraindikasjoner

Noen mennesker tåler ikke jordbær, når de bruker det, kan de utvikle seg allergisk utslett i form av urticaria, kløe, rødhet i huden, svimmelhet, kvalme. Dette er spesielt vanlig hos barn og kvinner. I slike tilfeller bør jordbær konsumeres i store mengder og bedre med honning, melk, rømme eller yoghurt.

Hvis allergisymptomer vises konstant, bør du slutte å spise jordbær og konsultere en lege som vil foreskrive antiallergiske legemidler.

Jordbær i kosmetikk

Jordbær har lenge vært brukt i kosmetikk.

For at huden skal få friskhet og fløyelsmyk, er det nødvendig å bruke følgende maske. Mos jordbær grundig med melk, tilsett 1-2 kokte poteter, mal alt for å lage en puré, og påfør den resulterende blandingen på et renset ansikt i 20-30 minutter, skyll deretter alt av med varmt vann.

Hvis du tilsetter litt til jordbærjuice sitronsaft- Klar til å kjempe mot fregner.

På fet hud med forstørrede porer anbefaler kosmetologer å lage jordbærmasker med tilsetning av pisket eggehvite. Samtidig, for 1 ss. en skje med jordbær tar 1 protein.

For behandling av akne, så vel som eksem, påføres jordbærjuice eksternt.

Medisinske egenskaper til jordbær

Min onkel Ivan Trofimovich kom tilbake fra krigen med forkjølelse, med et sykt hjerte, magesår, konstant hodepine, og han ble kurert med et enkelt jordbær.

På den tiden bodde vi hos bestemoren min, og når jordbærsesongen kom, gikk vi ikke glipp av en eneste solskinnsdag, vi dro til skogen for bær, noen ganger gikk onkel Vanya selv med oss. Han spiste ca 2 liter jordbær hver dag. I løpet av sesongen forbedret onkelen min helse betydelig, ble sterkere, kurerte magen, blodtrykket ble normalisert, hjertefunksjonen ble bedre og nervene var i orden.

Jordbær (i hvilken som helst form) er spesielt nyttig for forkjølelse. Vi likte å drikke te fra bladene. På ulike sykdommer bestemor tilberedte avkok og infusjoner fra jordbærblader.

INfusjon: 2 ss. legg skjeer med knuste jordbærblader i en termos og hell 2 kopper kokende vann, la stå i minst 4 timer. Drikk 0,5-1 glass 2-3 ganger daglig i lang tid (2-4 måneder). Infusjonen er spesielt effektiv i brudd saltmetabolisme og gikt.

Et avkok: hell 20 g knuste jordbærblader med 1 kopp kokende vann og kok i 10 minutter på lav varme, fjern deretter fra komfyren og la stå i 2 timer. Sil og drikk 2 ss. skjeer 4 ganger om dagen.

Avkok og infusjoner av jordbærblader hjelper mot sykdommer i mage, lever, tarm og milt, og disse midlene bidrar også til å senke blodtrykket.

Jordbærgress, hvis det samles under blomstring, har en god terapeutisk effekt med leukemi.

Bløtlegg 50 g jordbærblader over natten i 0,5 liter vann, kok i 5 minutter i en tett lukket beholder om morgenen, la stå i 6 timer i termos, sil. Hele dosen skal drikkes i løpet av dagen i små slurker.

Med økt puls, svekke sammentrekningen av hjertemuskelen, bremse sammentrekningen av musklene i livmoren 2 ss. skjeer med jordbærgress hell 2 kopper kokende vann og la stå i en dag. Drikk 0,5 kopp 4 ganger om dagen.

Jordbærblader påføres sår, sår og andre sår, som et resultat av at de leges raskt.

Jordbærrøtter er også nyttige, de kan brukes til å behandle hemoroider og dysenteri.

En infusjon av jordstengler og urter brukes mot gikt, åreforkalkning, diaré, nyre- og leverstein.

50 g jordstengler og urter skal helles med 0,5 liter kokende vann, insisteres i 4 timer og siles. Drikk 200 ml 3 ganger om dagen før måltider.

En infusjon av tørkede bær tilberedes med urolithiasis, hypertensjon, gastritt og magesår, samt med mangel på vitaminer og spesielt i strid med saltmetabolismen.

1 del av bærene hell 10 deler kokende vann, insister og drikk 0,5 kopper 3-4 ganger om dagen.

Infusjon av friske bær: 2 ss. skjeer med bær hell 1 kopp kokende vann, insister i 1 time. Drikk 0,5 kopp 3-4 ganger om dagen med sammenbrudd, anemi, diaré hos barn, og også som et svakt vanndrivende middel.

Kontraindikasjoner: graviditet, allergisk reaksjon på jordbær.

Når hjertet gjør vondt...

Noen ganger med smerter i hjertet hjelper validol, nitroglyserin, corvalol eller vendelrot vanligvis. Smerter kan imidlertid lindres helbredende infusjoner og avkok av planter.

Jordbær er veldig nyttig i slike tilfeller.

1 st. hell en skje med blader og bær av markjordbær med 1 kopp kokende vann, la stå i 30 minutter. Drikk 1 glass i stedet for te 3 ganger om dagen.

Du kan ta 2 ss. spiseskjeer tørkede jordbær, hell 1 kopp kokende vann, insister, pakket inn, 30 minutter. Ta 0,5 kopp 3 ganger om dagen. Disse infusjonene har en gunstig effekt på hjertets arbeid.

Villjordbær forveksles ofte med jordbær. Dette er en feilaktig oppfatning, siden ekte markjordbær skiller seg fra vanlige hagejordbær. Først av alt er dette et sted hvor jordbær liker å "bosette seg". For å høste en god høst av dette nyttige bæret, må du gå inn i skogen, gå flere kilometer til du ser en lysning midt i skogen, oversådd med små knallrøde jordbær. Hvis vi sammenligner jordbær med jordbær, varierer bærene i størrelse (jordbær vil være større), så vel som i smak og aroma.

Kanskje møter du sjelden en person som ikke har prøvd jordbær minst en gang i livet. Bare noen få mennesker vet at bæret ikke bare har en utmerket smak og aroma, fordelene med jordbær har vært kjent siden antikken.

I Russland ble dette bæret verdsatt for sine gunstige egenskaper for kroppen. For eksempel, for å fremskynde helbredelsesprosessen, drakk pasienten et avkok av blader, kvister og frukt av jordbær.

Dette bæret vokser fortsatt. Favoritt habitat - kanten av skogen, i kratt av busker, i bartrær plantasjer og enger. Hvis du liker å gå tur i skogen, vær oppmerksom på skogkantene - det er her det kongelige villbæret gjemmer seg.

Blomstring av jordbær begynner i slutten av mai - begynnelsen av juni, og du kan begynne å høste allerede i juni - begynnelsen av juli. Hvis du vil lage en tilførsel av vitaminer i et år, gå til skogen om morgenen eller kvelden, på denne tiden er det vanlig å plukke bær. Plukker du jordbær ved middagstid, kan de fort forringes på grunn av varmen. Det handler om bær. Og for å lage en tilførsel av verdifulle medisinske råvarer, må bladene høstes under blomstringen. Råvarene tørkes i friluft, og tildeler et skyggefullt sted for dette.

PÅ i det siste på grunn av mangel på tid går folk sjelden på tur i skogen, spesielt for å plukke jordbær. Mange sommerboere har funnet sin egen måte å høste på - de begynte å dyrke bær på dem sommerhytter. Hagejordbær er noe annerledes enn skogsjordbær, de har en annen smak og er mye større enn ekte jordbær. Men likevel skiller den seg fra jordbær i sin smak og delikate aroma.

Jordbær fikk popularitet ikke bare på grunn av utmerket smak bær - det har helbredende egenskaper, som MirSovetov vil fortelle deg om.

Sammensetningen og kaloriinnholdet i bæret

Før vi begynner å studere de gunstige egenskapene til ville bær, vil vi bli kjent med egenskapene til jordbær. Den rike sammensetningen av dette lille villbæret er rett og slett fantastisk - ernæringseksperter anbefaler på det sterkeste å ta en liten mengde jordbær som legemiddel med sykdommer i magen (gastritt og magesår), med sykdommer i nyrer, hjerte og blodårer.

Jordbær inneholder vitaminer: A, C, E, PP, H og alle B-vitaminer, samt mineraler: magnesium, jern, kalsium, sink, mangan, jod, fluor og mange andre. Separat er det verdt å nevne det rike innholdet av vitamin C i jordbær - opptil 80 mg per 100 g, samt sukker - omtrent 10% og eplesyre. Jordbær inneholder også tanniner og fargestoffer. Forresten, når det gjelder sukker, vil mengden avhenge av når avlingen ble høstet. Hvis du treffer fruktene fra 2. eller 3. høsting, vil det være mindre sukker i bærene, men i jordbærene fra første høst er det alltid mer sukker og bæret er veldig velduftende.

100 g bær inneholder kun 34 kalorier, hvorav:

• fett - 0,4 g;
• proteiner - 0,8 g;
• karbohydrater - 11,2 g.

Siden jordbær har lite kalorier, kan dette bæret inkluderes i små mengder selv for de som er på diett. Flott frokostløsning: Blandet müsli kornavlinger, naturlig og litt velduftende jordbær. Tilførsel av energi for hele dagen vil bli gitt.

Fordelene med jordbær

Siden antikken har ville jordbær blitt ansett som kraftige naturlige. Hvis du regelmessig spiser en håndfull bær, kan du forlenge ungdommen,. Men dens fordelaktige egenskaper slutter ikke der: jordbær styrker og hjelper til med å takle mangelen på vitaminer, det vil hjelpe i kompleks behandling anemi og bidrar til å redusere blodtrykket.

Hvis du spiser noen jordbær, kan du forbedre appetitten, gjenopprette og normalisere fordøyelsen. Hvis barnet ditt har liten appetitt, behandle ham med jordbær. Selv en liten mengde bær kan vekke appetitten, og barnet ditt vil gjerne spise lunsj, frokost eller middag.

Medisinske egenskaper til jordbær:

• blant folk er ville bær æret som et vanndrivende middel som vil bidra til å forbedre funksjonen til nyrene og Blære;
• jordbær vil også takle leverens arbeid - det vil bidra til å normalisere produksjonen av galle, det hjelper også med å eliminere skadelige stoffer fra kroppen;
• jordbær er mye brukt i behandlingen tarminfeksjoner og i behandling av virussykdommer;
• jordbær vil bidra til å lindre pasientens tilstand, du kan brygge bladene og kvistene til planten;
• jordbær vil hjelpe i behandlingen kvinnelige sykdommer- og kraftig menstruasjon;
• villbær vil takle, forbedre pasientens tilstand med. Det er nok å ta en håndfull bær (100 g) og spise en porsjon morgen og kveld;
• jordbærjuice vil lindre lav og, samt lysne mørke flekker og fjern utslett i ansiktet;
• forskere har lenge bevist at jordbær renser leveren, hjelper til med å gjenopprette kroppen etter røyking;
• en infusjon av jordbær vil hjelpe kurere og jevne.

Interessant nok brukes jordbær ikke bare som et middel, kvinner har oppdaget dette villbæret som et middel for å hjelpe til med å bli kvitt ekstra kilo. Det er til og med spesiell diett- "Jordbær", fordi kaloriinnholdet i bæret er lavt, og alt nødvendig for kroppen næringsstoffer i et lite bær er nok.

Folkeoppskrifter

For å bli kvitt smerter i hjertet, for å forbedre funksjonen til mage og tarm, kan du tilberede et slikt avkok: ta 50 g bær og 1 kopp kokende vann, hell kokende vann over jordbær og la stå i et par timer . du vil lykkes smaksatt drikke, som må deles i 3 deler og drikkes i løpet av dagen.

Dette vil hjelpe folkemedisin: om dagen må du spise 3 kopper jordbær, og om kvelden til middag - salt sild og 1 pærehode. Etter det, ikke drikk eller spis noe før morgenen.

Hvordan tilberede et avkok av bladene for å lindre tretthet og forbedre søvnen:

• ta 20 g tørre jordbærblader;
• tilbered 500 ml vann (helst varmt, men ikke kokende vann);
• fyll råvarene med vann, sett på en sakte brann - kok i 10 minutter;
• buljongen skal stå i et par timer, og sil deretter gjennom en sil eller gasbind.

Ta jordbæravkok for 1 ss. l. 3 ganger daglig med et intervall på 6 timer.

Det er mulig å forbedre pasientens tilstand under en forkjølelse og fremskynde restitusjonen hvis du tilbereder jordbærte. Som råvare, bruk tørre bær, blader og jordbærkvister. Brygg 2 ss. l. rå 1 kopp kokende vann og drikk som vanlig te.

Hvis du gikk en tur i skogen og ble skadet, kan du feste et jordbærblad til et friskt sår - du vil umiddelbart kjenne hvordan smerten avtar.

Hvordan tilberede jordbær til vinteren

I den kalde årstiden kan du drikke jordbærte for å styrke immunforsvaret. PÅ sommerperiode du må prøve å spise jordbær så mye som mulig (hvis du ikke har allergi) for å fylle på tilførselen av vitaminer.

Ikke glem å forberede jordbær til vinteren, de kan tørkes i solen, ved en temperatur på opptil + 35 ° C, og deretter tørkes i ovnen ved en temperatur på + 50 ° C. Bærene skal få en lys mettet farge og ikke holde seg til hverandre.

Det er tilrådelig å samle bladene i blomstringsperioden, og deretter tørke på et skyggefullt sted. Hvis du finner en stor rydning av jordbær, tilbered den direkte med busker, bare prøv å ikke rykke opp planten. Kutt jordbærene forsiktig, bind dem i små bunter. Du kan tørke planten hjemme på balkongen, men det er lurt å beskytte jordbærene mot direkte sollys.

Til inn vintertid nyt duften av markbær, legg jordbærene i små beholdere og sett i fryseren.

Selv en videregående elev kan lage jordbærhonning - du må legge en håndfull friske jordbær i en krukke med honning.

Jordbær i kosmetikk

Skjønnhetsoppskrifter med jordbær:

• Du kan bli kvitt utslett og kviser ved hjelp av jordbærjuice. Det må blandes med glyserin og tørkes i ansiktet hver dag;
• du kan fjerne fregner og aldersflekker som dette: ta juice fra friske bær og tørk problemområder med det;
• for å tone huden, stramme opp fine rynker og jevne ut hudfargen, lage jordbærjuice og fryse ned i fryseren. Hver morgen, tørk den rensede huden med en terning juice;
• vennligst treg hud med en slik maske: press saften fra jordbær, bland den med eggeplomme påfør deretter på ansiktet. Masken skal holdes i 10 minutter, og deretter vaskes av først med varmt og deretter kaldt vann;
• hvis du trenger å etablere produksjon av talg, kan du lage en lignende maske, bare ta protein i stedet for eggeplommen;
• styrke tannkjøttet, friske pusten og til og med bli kvitt gul plakett friske jordbær vil hjelpe på tennene - du må lage en fruktkjøtt fra bærene og bruke den massasje bevegelser på tennene. Det er mer praktisk å gjøre dette med en tannbørste.

Som du kan se - nyttige egenskaper jordbær har mye, så ikke vær lat og fyll på med dette bæret.

Kan jordbær skade kroppen?

Selvfølgelig kan det, siden jordbær i store mengder kan forårsake en allergisk reaksjon. Hvis dine nære slektninger hadde jordbær, er det mulig du også får en reaksjon. Derfor er det tilrådelig å ta en analyse og om mulig unngå kontakt med dette bæret i noen form.

Det er uønsket å bruke et bær under en forverring kroniske sykdommer mage og tarm (sår, og), samt med nefrose, siden jordbær er et kraftig vanndrivende middel.

Jordbær er et søtt og velduftende bær, en favoritt delikatesse i barndommen. Mange setter pris på jordbær for sin unike smak og aroma. Villjordbær inneholder lett fordøyelige sukkerarter glukose og fruktose. Surhet er gitt til det av organiske syrer - sitronsyre, eplesyre, salisylsyre, kininsyre. Den spesielle smaksbuketten av markjordbær er også gjort unik av essensielle oljer, aromatiske stoffer med lukt av sitron. friske bær jordbær er et utmerket kostholdsprodukt.

Interessant fakta om jordbær
Det er dobbelt så mye jern i jordbær som i plommer og 40 ganger mer enn i druer! Og når det gjelder kalsiuminnhold, rangerer jordbær først blant frukt og bær.

Verdien av jordbær avgjør høyt innhold de inneholder askorbinsyre (120 mg per 100 g friske bær). Villjordbær inneholder ikke bare vitamin C, men også karoten, vitamin B1, B2, PP og folsyre. Villjordbær inneholder en rekke sporstoffer: jern, kobber, kobolt, mangan, som er involvert i hematopoiesis. Jordbær er også en kilde mineralsalter- kalium, fosfor, kalsium. Villjordbær inneholder en ganske stor mengde pektinstoffer som har positiv innflytelse på menneskekroppen.

Det ville ta mye plass å beskrive de helbredende egenskapene til jordbær. Jordbærbehandling var veldig populær blant våre forfedre. Men selv en enkel oppregning av plagene som jordbær hjelper mot er imponerende.

Nyttige egenskaper til villjordbær

Fordelene med jordbær for det kardiovaskulære systemet
De fordelaktige egenskapene til jordbær for det menneskelige kardiovaskulære systemet har lenge vært kjent. Å spise jordbær forbedrer hjertets arbeid, øker utholdenheten og ytelsen. Friske bær anbefales i i stort antall hvordan middel på hypertensjon, åreforkalkning. Inntaket av jordbær bidrar til å fjerne kolesterol fra kroppen. Det antas at infusjonen av bær og jordbærblader senker blodtrykk, bremser og øker sammentrekningen av hjertet. Det er ingen tilfeldighet at jordbær lenge har vært brukt i folkemedisin mot hjertesykdommer.

Fordelene med jordbær for mage-tarmkanalen
Jordbær forbedrer fordøyelsen og brukes til å normalisere tarmaktiviteten. Ville jordbærbær forbedrer appetitten. Fiberen til jordbær utmerker seg ved ømhet og påvirker samtidig motoren og sekretorisk funksjon fordøyelsesorganer, hjelper til med å fjerne overflødig kolesterol fra kroppen. Jordbær er nyttige for magesår og duodenalsår, forstoppelse, hemoroider og ormer. Jordbær brukes til inflammatoriske sykdommer mage og galleveier (med gastritt og kolitt).

Fordelene med jordbær for det endokrine og ekskresjonssystemet
Forbrukt i store mengder bidrar jordbær til å redusere jodabsorpsjonen. skjoldbruskkjertelen. Jordbær forbedrer nyrefunksjonen. Et avkok og infusjon av jordbær og blader har lenge vært ansett som utmerkede diuretika. Jordbær er nyttige for brudd på saltmetabolisme, urinsyrediatese, gikt, blærebetennelse. Jordbærfrukter, en infusjon fra bladene har blitt funnet i lang tid bred applikasjon med sykdommer i leddene. Svært modne markjordbær anbefales til bruk ved diabetes. Friske markjordbær er nyttige for anemi, miltsykdommer og metabolske forstyrrelser.

Interessant fakta om jordbær
Den verdensberømte svenske naturforskeren, som skapte planteverdenens klassiske taksonomi, botaniker og lege Carl Linné, ble kurert for gikt ved å drikke jordbær i store mengder.

Jordbær i kosmetikk
I gamle dager ble en alkoholholdig infusjon av jordbær brukt i form av å tørke ansiktet fra fregner. Masker laget av mosede jordbær har lenge vært brukt mot akne og fregner. Jordbærmasker beskytter huden mot rynker, gjør huden i ansiktet og nakken elastisk. Friske jordbær hjelper til med å løse opp tannstein. Det er fastslått at phytoncides av jordbær, som dreper mikrober, blir til vandige løsninger, derfor anbefales de som skyllinger for sykdommer i munn og svelg og for dårlig lukt fra munnen.

Interessant fakta om jordbær
De gamle romerne og grekerne sparte ikke på dyre jordbær, og vurderte jordbær som et universalmiddel for mange sykdommer. Og edle damer tok bad med jordbærjuice for å få vakker glatt hud.

Når skal du plukke markjordbær

Høsting av markjordbær. Modningen av markjordbærbær skjer i juni - juli. Samle jordbær bedre om morgenen, etter at duggen har gått eller om kvelden, alltid i solskinnsvær. Villjordbær skal plukkes skånsomt slik at bærene er tørre og ikke rynkete. Tørk jordbær riktig: i skyggen, under en baldakin, tynt lag og alltid på en overflate hvor oksidasjon av bær er umulig, for eksempel tre. Hvis høstingen av jordbær gikk riktig, vil bærene lett smuldre. Tørkede jordbær lagres ikke mer enn to år i lerretsposer eller glasskrukke. Du kan også fryse jordbær.

Et avkok av tørkede bær for behandling av jordbær
For å tilberede et avkok av tørkede markjordbær, hell 4 ss tørkede markjordbær i 500 ml kokende vann. Ta en infusjon av tørkede jordbær 3 ganger om dagen i 0,5 kopper.

Nyttige egenskaper til jordbærblader

Bladene har, som jordbær, stor medisinsk verdi. De inneholder tanniner, eteriske oljer og vitamin C. friske blader våre forfedre brukte jordbær på sår, skrubbsår, kutt, sår, ytre sprekker og svulster med hemoroider. Tilberedt av tørkede stilker og blader helbredende avkok eller jordbærte.

Det er slått fast at en infusjon av jordbærblader senker noe arterielt trykk, bremser rytmen og øker sammentrekningen av hjertemuskelen, utvider blodårene. For å forberede infusjonen, ta 50 g urter og hell 0,5 liter kokende vann, insister i 4 timer. Drikk tilberedt infusjon på 150 g 3 ganger om dagen før måltider.

En infusjon av ville jordbærblader har en beroligende, vasodilaterende, styrkende, styrkende, anti-sklerotisk, hematopoetisk effekt. Tanniner og flavonoider i bladene og bærene til markjordbær hjelper til med å bekjempe diaré og natt kraftig svette. Indikasjoner for bruk av et avkok av ville jordbærblader: metabolske forstyrrelser, diabetes, blæresykdom, nyrestein, leverstein, gikt, kolelitiasis, bronkial astma, gastritt, skjørbuk.

Interessant fakta om jordbær
Det er eksperimentelt fastslått at når intravenøs administrering infusjon av markjordbærblader bremser rytmen og øker amplituden av hjertesammentrekninger, utvider perifere blodårer og senker blodtrykket.

Når du skal samle markjordbærblader

Klargjøring av markjordbærblader. Ville jordbærblader høstes i blomstringsperioden. Blomstringstiden for markjordbær er mai - juni. Jordbærblader, som bær, tørkes i et tynt lag i skyggen på et godt ventilert sted. Under tørking av jordbærblader anbefales det å røre dem ofte. Tørkede markjordbærblader lagres i linposer i 1 år.

Før du behandles med jordbærblader, kan du gjære dem: tørk i skyggen i flere timer slik at de blir myke og delvis mister fuktighet. Deretter eltes bladene i hendene til de blir klissete, legges i en pappeske, dekkes med en fuktig klut og får stå i ca 9 timer. Deretter legges de ut på en bakeplate, og tørkes i solen eller i ovnen. Etter det kan de brygges og drikkes - separat, eller som en del av vitaminte.

Et avkok av markjordbærblader
For å tilberede et avkok av tørkede jordbærblader, hell 3 ss knuste jordbærblader i 500 ml kokende vann, la det brygge. Ta jordbæravkok en halv time før måltider, 0,5 kopp 3 ganger om dagen.

Nyttige egenskaper til jordbærrøtter

Den høye biologiske verdien av jordbærrøtter bestemmes av tilstedeværelsen av tanniner og alkaloider i dem. Infusjon av jordbærrøtter er bra rensemiddel når kroppen er slagget med nitrater, renser den blodet og metter det med jern. Healere brukte de medisinske egenskapene til røttene og bladene til jordbær i behandlingen av dysenteri, miltsammentrekning og opphisselse av vannlating. Avkoket ble tatt i behandlingen av lever, nyrer og blære. For å styrke tannkjøttet, når tennene var løse, ble munnen skyllet med et avkok av røtter og blader av jordbær.

Når skal man høste jordbærrøtter

Jordbærrøtter kan høstes i blomstringsperioden. De graves opp, vaskes, kuttes og tørkes i et tynt lag på et godt ventilert sted.

Infusjon av jordbærrøtter
For å tilberede en infusjon av jordbærrøtter, hell 1 teskje tørre, knuste røtter med 1 kopp kokende vann, la det brygge i 20-30 minutter. Det drikkes for revmatisme, som et svakt vanndrivende middel, etc.

Interessant fakta om jordbær
Medisinske råvarer er kun bær, blomster, blader og røtter av markjordbær. Blader og røtter av hagejordbær samles og brukes sammen med medisinske formål du kan ikke, de kan bli forgiftet.

MERK FØLGENDE! Før du bruker evt medisinsk plante du må oppsøke lege. Og hvis du planlegger behandling med markjordbær - også. Da vil jordbæroppskrifter og bruken bare være til nytte for deg!

Kontraindikasjoner for jordbærbehandling
Jordbær hører til planteallergener. Ved bruk av jordbær kan du oppleve kløe, urticaria og andre tegn allergisk reaksjon. Hvis disse symptomene vises, bør bruken av jordbær stoppes og konsultere en spesialist. Mange tåler ikke jordbær på tom mage. Derfor anbefales det å bruke ferske jordbær med rømme, fløte eller melk tilsatt sukker.

Høsting av markjordbær for vinteren

Jordbærpurert med sukker
En flott måte å forberede jordbær til vinteren, uten å frata dem mange nyttige egenskaper. Jordbær moset med sukker er enkelt, smakfullt og veldig sunt. Jordbær moset med sukker er en ekte bukett av vitaminer og nyttige stoffer, som kan forberedes til vinteren.

• Vi sorterer gjennom jordbærene, skreller dem fra bladene, vasker dem og lar dem tørke, og visp dem deretter med en blender til purétilstand, tilsett sukker, bland og la stå på et kjølig sted over natten.
• Jordbær med sukker som har stått i minst 12 timer, helles i glass, vridd og settes i kjøleskapet for oppbevaring.
  

Bær av ville jordbær, samlet på samme dag, sortert ut, legg i et basseng, hell sukker i lag, la stå i 8-10 timer, og kok deretter til de er møre. Under koking, veksle mellom oppvarming og avkjøling: varm opp bærene til koking, fjern deretter fra varmen i 15-20 minutter, varm opp igjen til koking, kok i flere minutter - og så videre flere ganger, til de er møre. Jordbærsyltetøy kan lett kandiseres. For å unngå dette, tilsett kort før slutten av tilberedningen sitronsyre. Anrett det avkjølte jordbærsyltetøyet i forsiktig vaskede og tørkede glass.
For 1 kg bær: 1,2-1,5 kg sukker, 1-2 g sitronsyre.

Villjordbær i egen juice
Skyll markjordbær og legg i en kum. Du kan tilsette litt sukker. Så snart bærene gir saft, varm dem opp uten å koke, og ha dem i halvliters- og litersglass. Dekk glassene med lokk, legg i vann oppvarmet til 50 ° C, kok opp og steriliser i kokende vann i 15-20 minutter. Deretter korkes glassene, snus opp ned og avkjøles.
For 1 kg bær: 0,5-1 kopp sukker.

Te fra fermenterte markjordbærblader
Vellaget jordbærbladte er veldig velsmakende og aromatisk. Aromaen av jordbær overføres til te. Fermenterte markjordbærblader høstes som følger:

• Visnende: bladene er spredt med et lag som ikke er tykkere enn 5 centimeter i skyggen i en dag eller en dag, til de blir sløve.
• Vri: Bladene tvinnes mellom håndflatene til saften kommer ut.
• Fermentering: rullede blader helles i et lag på 5 centimeter i en boks eller på en bakeplate, dekkes med en våt klut og holdes ved en temperatur på 26 ° i seks til ti timer.
• Tørking: de fermenterte bladene tørkes i førti minutter ved en temperatur på 100° (i en oppvarmet ovn).

For at te skal være velduftende og velsmakende, bør den ikke kokes, siden luktende essensielle oljer frigjøres i luften når den kokes med damp. Når du brygger te, anbefales det å legge den i en varm porselenstekanne, helle kokende vann over den og umiddelbart tømme vannet, og deretter helle kokende vann over det. Pakk tekanne med en serviett for å holde varmen og trekke teen i omtrent fem minutter.

De medisinske egenskapene til villjordbær og jordbær er også ubestridelige, det samme er smakskvalitetene. Imidlertid har det bare skjedd at det er en viss forvirring knyttet til disse bærene. Først av alt, den delen av dem som vi pleide å betrakte som et bær, fra botanikksynspunktet, er en overgrodd beholder, derfor er det mer riktig å kalle frukten deres et falskt bær. I tillegg kaller vi ofte kunstig oppdrettede storfruktede jordbær for hagejordbær, noe som heller ikke er helt sant. Men, medisinske egenskaper jordbær og markjordbær, uansett hvordan disse deilige duftende bærene, som tilhører samme slekt, kalles, reduseres ikke.

Nedenfor vil du lære om fordelene med jordbær og jordbær, hvordan du velger og bruker dem. Du kan også lese om hva jordbær behandler, hvilke helbredende egenskaper jordbær har og hvorfor de bør spises.

Helbredende egenskaper til jordbær og jordbær

Jordbær og jordbær er et ekte lager av helse. Våre bestemødre visste også om nytten av jordbær, som tilberedte alle slags delikatesser av disse bærene.

Den viktigste helbredende egenskapen til jordbær og jordbær er undertrykkelse av utviklingen av svulster på det første stadiet dermed beskytte kroppen vår mot kreft. Spesielt ellaginsyre, som er en del av jordbær og jordbær, provoserer selvdestruksjon av dødelige celler uten å påvirke sunne.

Jordbær stimulerer hjernen: korttidshukommelsen forbedres, bevegelsene blir mer koordinerte. Jordbær har en lignende egenskap, som beskytter hjerneceller mot for tidlig aldring. Jordbær inneholder antocyaniner, som ikke bare gir dem en rik farge, men også fungerer som antioksidanter i kroppen.

Med et lavt kaloriinnhold (kun 50 kcal i et glass bær) er jordbær rike på fiber, magnesium, fosfor, kalium og vitamin C – som vi husker, er det kraftig antioksidant og beskytter kroppen vår mot de skadelige effektene av frie radikaler.

Og på grunn av det høye innholdet av folsyre bidrar jordbær til å styrke blodårer. Kanskje ikke mindre nyttige stoffer i jordbær.

Hva behandler jordbær og jordbær

Tradisjonell medisin anbefaler å bruke disse mirakelbærene for sykdommer i lever og galleblæren, som et antimikrobielt, betennelsesdempende og febernedsettende middel, og det høye jerninnholdet gjør bærene rett og slett uunnværlige for anemi og generell utmattelse av kroppen. Jordbær og jordbær bør også gis oppmerksomhet til folk som lider av noen hudsykdommer, fordi disse bærene renser og gjenoppretter tarmmikrofloraen.

Imidlertid inneholder jordbær og jordbær sterke allergener Derfor anbefales ikke disse bærene for kvinner under graviditet og amming, så vel som for spedbarn.

I tillegg er det bedre å nekte jordbær og jordbær for nyreproblemer og blære på grunn av høyt innhold i oksalsyrebær.

Hvordan velge og konsumere jordbær og jordbær

Hovedanbefalingen for hvordan du velger jordbær og jordbær er at bærene må være tørre, uten råte og mugg. Jo rikere fargen på bærene er, jo bedre smak og høyere innhold av næringsstoffer. Gi preferanse til frukt med grønne haler - de vil bli lagret lenger.

En av de mest populære bærene i verden, jordbær er kjent i flere tusen varianter som er forskjellige i farge og nyanser. smakelighet, tidspunkt for modning. Jordbær er usedvanlig nyttige for funksjonen til alle systemer og indre organer.

Og selv om jordbær har sin egen andel av skader og kontraindikasjoner, ifølge ernæringseksperter, har de mye flere fordeler.

Når du planlegger en meny for vekttap, er det nyttig for kvinner å inkludere jordbær i den. Et friskt bær inneholder kun 41 kcal per 100 g, men destiller godt sulten og erstatter skadelige søtsaker, de bruker til og med fastedager på jordbær.

Men for ikke å overbelaste bukspyttkjertelen, anbefales det å spise jordbær om morgenen. Og med betennelse i dette organet (pankreatitt), er det dessverre generelt bedre å nekte bær.

Evnen til jordbær til raskt å fjerne giftstoffer, gamle giftstoffer og radionuklider vil definitivt manifestere seg for en kvinne, ikke bare i generell forbedring velvære, daglig kraft og letthet i kroppen, men også i toppen av sin skjønnhet, for eksempel, vil huden bokstavelig talt skinne. I tillegg stimulerer jordbær syntesen av kollagen, noe som sikrer helse, leddmobilitet og forlengelse av ungdom. Bæret er effektivt mot gikt, da det hindrer avleiring av urinsyresalter i leddene.

Med bronkial astma er dette bæret i stand til å redusere frekvensen og styrken av angrep. Jordbær har en positiv effekt på funksjonen til nyrene som et vanndrivende middel.

Kvinner som har blitt diagnostisert med hypotensjon anbefales ikke å bli involvert i jordbær. Det kan senke blodtrykket.

Relatert video:

Fordelene og skadene med jordbær for gravide kvinner

Jordbær er et lager av vitamin A, K, E og nesten alle i gruppe B som er mest nyttige for en kvinne under graviditet.

Takket være dem, så vel som metningen av jordbær med makro- og mikroelementer, vil en kvinne ikke ha grunn til å klage på forverringen av tilstanden til håret, huden og neglene.

Jordbær er nyttige for vordende mødre fordi:

• forbedrer blodtilførselen til fosteret og det lille bekkenet til en kvinne;
• øker immuniteten, spesielt før akutte luftveisinfeksjoner og influensa, som, som du vet, kan alvorlig skade en ufødt baby;
• styrker sirkulasjonssystem mødre som opplever alle 9 måneder med spesifikt, økt stress.

Gravide anbefales å spise jordbær med forsiktighet når hyperaciditet mage. Periodiske godbiter av modne bær for en gravid kvinne er ufarlig i fravær av allergier. Selv når du spiser jordbær, er det viktig å ta vare på munnhulen: hvis du ikke pusser tennene etter bær eller i det minste skyller munnen med vann, kan du møte karies i fremtiden.

Skaden og fordelene med jordbær for menn

Hvorfor og hvordan myten om jordbær som et kraftig afrodisiakum oppsto er ukjent, men det faktum at det til en viss grad er i stand til å heve sensualiteten til begge kjønn er sant.

Mer presist er jordbær nyttige for menn på grunn av sinkinnholdet som er nødvendig for produksjon av en av essensielle hormoner- testosteron. Egenskapen til dette bæret for å øke blodsirkulasjonen og mette blodet med oksygen vil sikkert påvirke den intime siden av en manns liv.

Menn som prøver å slutte å røyke bør parallelt erstatte sigaretter med ferske jordbær. Noen biologisk aktive stoffer den er i stand til å slukke suget etter nikotin.

Det er også jordbær naturlig antidepressivum. Det reduserer nervøsitet, bidrar til å opprettholde effektivitet og kraft.

Men fordelene med jordbær for menn er ikke begrenset til dette. Produkt:

• hjelper proteinmetabolisme som vil bli verdsatt av sportsfans og menn som følger en diett rik på proteiner for muskelvekst;
• forbedrer tannkjøtthelsen (minus blødning og hevelse) og eliminerer dårlig lukt ut av munnen, spiller det ingen rolle om det er forårsaket av reproduksjon skadelige mikroorganismer eller avhengighet av luktende matvarer (røkt kjøtt, øl, løk);
• øker fysisk utholdenhet og forhindrer forekomst av spasmer og kramper i musklene.

Til tross for at forskere ikke entydig har bekreftet jordbærens evne til å forverre inflammatoriske prosesser i menneskekroppen bør menn være mer forsiktige med bæret i tilfelle mageproblemer, som er ledsaget av halsbrann og en følelse av tyngde, ubehag.