ఒక మీడియం గుడ్డులో ఎన్ని గ్రాముల ప్రోటీన్ ఉంటుంది. ఒక గుడ్డులో ఎన్ని గ్రాముల ప్రోటీన్ ఉంటుంది

గుడ్లు పరిగణించబడటం ఏమీ కాదు ఆహార ఉత్పత్తి. ఇది కలిగి ఉన్న ప్రతి భాగం పోషకాల సరఫరాను కలిగి ఉంటుంది; గుడ్డులో ప్రోటీన్ మొత్తం పెద్ద శాతం. సారాంశంలో, ఇది పెద్ద గుడ్డు కణం, దాని లోపల a కొత్త జీవితం. ఈ ప్రక్రియకు అవసరమైన అన్ని నిర్మాణ సామగ్రిని కలిగి ఉంది.

బరువు తగ్గాలనే కోరిక సార్వత్రిక పాక పరిష్కారాల కోసం శోధించడానికి ప్రజలను నెట్టివేస్తుంది. పిల్లల శిబిరాలు మరియు హాలిడే హోమ్‌ల నుండి చాలా మందికి గుర్తుకు వచ్చే మొదటి పరిహారం. పెరుగుతున్న, ఇంటర్నెట్ శోధన ఇంజిన్లు అభ్యర్థనపై సమాచారాన్ని అందిస్తాయి: గుడ్డులోని తెల్లసొనలోని క్యాలరీ కంటెంట్.

మొత్తం గుడ్డు దానిలోనే ఉందని గుర్తుంచుకోవడం విలువ శరీరానికి అవసరమైనపోషకాలు. ఈ కారణంగా, చాలా ఆహార సముదాయాలు మీ సాధారణ ఉదయం ఆహారాన్ని రెండు ఉడికించిన గుడ్లతో భర్తీ చేయాలని సిఫార్సు చేస్తాయి.

ప్రయోగశాల అధ్యయనాలు పచ్చసొన కలిగి ఉన్నాయని చూపించాయి:
పెద్ద సంఖ్యలోప్రోటీన్;
విటమిన్ కాంప్లెక్స్(గుంపులు B, D, A వంటివి);
అరుదైన సూక్ష్మ మరియు స్థూల కాంప్లెక్స్‌ల సమితి;
ప్రోటీన్లను విచ్ఛిన్నం చేయగల ఎంజైమ్.

అదే సమయంలో, ప్రోటీన్ కండరాలు, నాడీ మరియు అస్థిపంజర ద్రవ్యరాశిని నిర్మించడానికి అవసరమైన పదార్థాలను కూడా కలిగి ఉంటుంది. అందువలన, ప్రోటీన్ మరియు పచ్చసొన ఒక శ్రావ్యమైన టెన్డంను ఏర్పరుస్తాయి, వీటిలో శరీరం ద్వారా ఈ పదార్ధాల విచ్ఛిన్నం కోసం యంత్రాంగాలు ఉన్నాయి.

దాని లక్షణాలకు ధన్యవాదాలు, గుడ్డు అథ్లెట్ల ఆహారంలో దృఢంగా స్థిరపడింది. ఈ వినియోగదారుల సమూహానికి పోషకాహార లక్ష్యాలకు గరిష్ట ప్రభావం మరియు కనీస క్యాలరీ కంటెంట్ అవసరం. అటువంటి ఆహారాన్ని కంపైల్ చేసేటప్పుడు, ఒక గుడ్డులో ఎన్ని గ్రాముల ప్రోటీన్ ఉందో తెలుసుకోవడం ముఖ్యం.

ముడి ప్రోటీన్ దెబ్బతిన్న, ఎర్రబడిన పునరుద్ధరించడానికి సాధ్యం చేస్తుంది స్వర తంతువులు. స్వర ఉపాధ్యాయులు తరచూ తమ విద్యార్థులను తరగతికి ముందు ఒక గుడ్డు త్రాగాలని కోరుతున్నారు. ఇది స్నాయువులకు స్థితిస్థాపకతను ఇస్తుంది మరియు అసాధారణ ఉద్రిక్తత నుండి అలసట ప్రభావాన్ని తగ్గిస్తుంది.

స్నాయువులు మరియు స్నాయువులకు గాయాలు కోసం, ట్రామాటాలజిస్టులు వారానికి కనీసం రెండు డజన్ల గుడ్లు తినాలని సిఫార్సు చేస్తారు. అందువలన, గాయపడిన కణజాలం తప్పిపోయిన నిర్మాణ సామగ్రిని సులభంగా భర్తీ చేయగలదు.

తర్వాత దంతవైద్యులు సంక్లిష్ట కార్యకలాపాలుదంతాల వెలికితీత కోసం, రోగి కూడా ఒక జంట త్రాగడానికి సూచించబడతాడు పచ్చి గుడ్లు. ఎందుకంటే గుడ్డులోని తెల్లసొన-కొవ్వులు-కార్బోహైడ్రేట్ల యొక్క ప్రత్యక్ష క్రమం వైద్యం ప్రక్రియ యొక్క అవకాశాలను పెంచుతుంది.

పచ్చసొన ద్రవ్యరాశి యొక్క ప్రధాన విలువ దాని అధిక ప్రోటీన్ కంటెంట్‌లో ఖచ్చితంగా ఉంటుంది. కొన్ని ఆహార ప్రణాళికలు గుడ్డులోని పదార్థాలను రెండు వేర్వేరు దశలుగా విభజించడాన్ని కలిగి ఉంటాయి. అందుకే గుడ్డులో ప్రొటీన్‌ ఎంత ఉందో తెలుసుకోవాలి.

వివరణలు గుడ్డు ఉత్పత్తి వర్గానికి సూచనను కలిగి ఉండవచ్చు. వాస్తవానికి, దాని వాణిజ్య అమలు వలె. గుడ్డు బరువు నేరుగా వర్గానికి అనులోమానుపాతంలో ఉంటుంది. దీని ప్రకారం, ప్రతి గ్రాములో కొంత మొత్తంలో ప్రోటీన్ ఉంటుంది.
క్రమబద్ధీకరణ సమయంలో పౌల్ట్రీ ఫామ్‌లోని గుడ్డుకు ఈ వర్గం ఇవ్వబడుతుంది.

మూడవ వర్గం

అతి చిన్న గుడ్లు మూడవ వర్గాన్ని పొందుతాయి. దాని పరిమాణంతో పాటు, ఈ రకానికి సన్నని షెల్ ఉంటుంది, తక్కువ కంటెంట్ద్రవాలు. ఈ ఎంపిక అనుకూలంగా ఉంటుంది ఉపయోగించడానికి సులభంవంట చేసేటప్పుడు. ఉత్పత్తి యొక్క ఆహార విలువ తక్కువగా ఉంటుంది.
మూడవ వర్గానికి చెందిన గుడ్డు యొక్క సగటు వాల్యూమ్ 35 నుండి 44.9 గ్రా వరకు ఉంటుంది. అదే సమయంలో, ప్రోటీన్ కంటెంట్ మొత్తం బరువుకు 23.3 నుండి 31 గ్రా వరకు ఉంటుంది. ప్రోటీన్ భాగం 2.6-3.4 గ్రా.

రెండవ వర్గం

మూడవ వర్గం నుండి చాలా భిన్నంగా లేదు. అటువంటి ఉత్పత్తి యొక్క మొత్తం బరువు 45 నుండి 54.8 గ్రా వరకు ఉంటుంది. ప్రోటీన్ 30 నుండి 36.8 గ్రా వరకు ఉంటుంది. ప్రోటీన్లు వరుసగా 3.4-4.2 గ్రా.

మొదటి వర్గం

మొదటి రెండు వర్గాలు మరింత అనుకూలంగా ఉంటాయి ఇంట్లో తయారు. ఉంటే మేము మాట్లాడుతున్నాముఓ వైద్యం లక్షణాలు, మొదటి వర్గం ప్రమాణాల ప్రకారం బాగా సరిపోతుంది. మొదటి వర్గానికి చెందిన గుడ్డు బరువు 54 నుండి 64.8 గ్రా వరకు ఉంటుంది. 35.8 నుండి 44.3 గ్రా ప్రోటీన్, ప్రోటీన్ 4.2-4.8 గ్రా.

"గురించి"

ఈ సంక్షిప్త పదానికి "ఎంచుకున్నది" అని అర్థం. 66-75 గ్రా బరువున్న గుడ్లు ఎంపికగా పరిగణించబడతాయి. దీని ప్రకారం, ఇది 44 నుండి 50 గ్రా ప్రోటీన్ మరియు 4.8 నుండి 5.6 గ్రా ప్రోటీన్లను కలిగి ఉంటుంది. ఆసుపత్రి బోర్డింగ్ హౌస్‌లో అల్పాహారం కోసం ఎంపిక చేసిన గుడ్లు అందించబడతాయి.

"IN"

లెక్కలు అత్యధిక వర్గం. ఈ ఉత్పత్తి ప్రత్యేకించబడింది అధిక పనితీరునీటి కంటెంట్, మూలకం కంటెంట్ సంబంధించి షెల్ మందం. వర్గం "B" గుడ్ల బరువు 76g నుండి, ప్రోటీన్ కంటెంట్ 50g కంటే ఎక్కువ, ప్రోటీన్ కంటెంట్ 5.7g కంటే ఎక్కువ.

అందించిన డేటా ఆధారంగా, ఈ డిష్ యొక్క రోజువారీ తీసుకోవడం లెక్కించడం ద్వారా గుడ్డులోని తెల్లసొనలో ఎంత ప్రోటీన్ ఉందో మీరే చూడవచ్చు.

ఉడికించిన ప్రోటీన్ కంటెంట్

వంట సమయంలో, అనేక పదార్థాలు నాశనం అవుతాయి. కానీ గడ్డకట్టిన తర్వాత కూడా, ప్రోటీన్ దాని ప్రయోజనకరమైన లక్షణాలను కలిగి ఉంటుంది. గుడ్డును ఉడికించడానికి ఉపయోగించే పద్ధతులు దాని లక్షణాలను వివిధ మార్గాల్లో ప్రభావితం చేస్తాయి.
"ఉడకబెట్టిన గుడ్డులో ఎంత ప్రోటీన్ ఉంది" అనే అంశం పోషకాహార కార్యక్రమాల సమయంలో చాలా తరచుగా వినబడుతుంది. ఎందుకంటే ఈ ఉత్పత్తిని సిద్ధం చేయడానికి ఇది అత్యంత సాధారణ మార్గం.

ప్రోటీన్ గురించి కొన్ని వాస్తవాలను చూద్దాం.
గుడ్డు సిద్ధం చేసే ప్రాథమిక పద్ధతులు ఉన్నాయి వివిధ స్థాయిలలో వేడి చికిత్స:
గట్టిగా ఉడికించిన;
మృదువైన ఉడికించిన;
ఒక సంచిలో;
కాల్చు;
మెలాంజ్.

సెమీ-ఫైనల్ ఉత్పత్తి యొక్క స్థితికి గుడ్లను ప్రాసెస్ చేయడానికి ప్రత్యేక సమూహం ఉంది:
ఎండిన గుడ్డు తెలుపు;
గుడ్డు పొడి.

మొదటి దశలో ప్రోటీన్ ద్రవ్యరాశిని పొడి స్థితికి మాత్రమే ఎండబెట్టడం జరుగుతుంది.

అదే సమయంలో, సగటున, ప్రోటీన్ స్థాయిలు తగ్గుతాయి:
38g వరకు "O" వర్గం;
"B" వర్గం 40g వరకు;
ఇతర వర్గాలు 50%.

గుడ్డు పొడిని మొత్తం ఒలిచిన గుడ్డు నుండి తయారు చేస్తారు. సగటున, ప్రోటీన్ స్థాయిలు తగ్గుతాయి:
"O" వర్గం 20%;
"B" వర్గం 10-15%;
ఇతర వర్గాలు 40%.

గుడ్ల వేడి చికిత్స క్రింది డేటాను అందిస్తుంది:
గట్టిగా వండిన గుడ్లు 12.7 గ్రా వరకు ఉంటాయి;
ఒక మృదువైన ఉడికించిన గుడ్డు 12.9g వరకు దిగుబడిని ఇస్తుంది;
ఒక సంచిలో ఉడికించిన గుడ్డు 13 గ్రా వరకు ఉంటుంది;
నూనె లేకుండా వేయించిన గుడ్డు 14.5 గ్రా కలిగి ఉంటుంది;
మెలాంజ్ తయారుచేసే పద్ధతి 12.4 గ్రా వరకు ఆదా చేయడానికి మిమ్మల్ని అనుమతిస్తుంది.
ఇటువంటి గణాంకాలు వంట సమయంలో పచ్చసొన ద్రవంలో ప్రోటీన్ ద్రవ్యరాశిని కోల్పోవడాన్ని నావిగేట్ చేయడానికి మిమ్మల్ని అనుమతిస్తాయి, ఉడికించిన గుడ్డులో ఎన్ని ప్రోటీన్లు ఉన్నాయో అనే గందరగోళానికి పూర్తి సమాధానం ఇస్తుంది.

శరీరంపై ప్రోటీన్ ప్రభావం

ఆహార సూచికలు ఉన్నప్పటికీ, శరీరంపై గుడ్ల ప్రభావంలో కొన్ని వైవిధ్యాలు ఉండవచ్చు ప్రతికూల ప్రభావం. ఇది మొదటగా, ఉత్పత్తికి వ్యక్తి యొక్క వ్యక్తిగత రోగనిరోధక శక్తికి కారణం. కొన్ని సందర్భాల్లో, దాని మొత్తాన్ని తగ్గించవచ్చు. ఇతర ఎంపికలు ఈ ఉత్పత్తిని పూర్తిగా మినహాయించాయి.

గుడ్డు ఆహారాన్ని అధికంగా ఉపయోగించడం వల్ల:
పెరిగిన కొలెస్ట్రాల్ స్థాయిలు;
విస్తారమైన ఉత్సర్గపిత్తం;
ప్రేగులు మరియు కడుపు యొక్క అంతరాయం.

పూర్తిగా లేకపోవడం లేదా తగ్గిన వినియోగం సూచించబడుతుంది:
డయాటిసిస్ ఉన్న రోగులు;
రక్త వ్యాధులకు (హెపటైటిస్, కామెర్లు, మధుమేహం);
వద్ద యురోలిథియాసిస్;
బలహీనమైన కాలేయంతో.

ఈ సందర్భంలో, పిట్ట గుడ్లు మాత్రమే అనుమతించబడతాయి. ఇవి 100% జీర్ణమయ్యేవి కాబట్టి, బరువు తక్కువగా ఉంటాయి.
ముఖ్యమైనదిముఖానికి గుడ్డు తెల్లసొన ఉంటుంది. శరీరంలోని ఈ భాగం యొక్క చర్మం ప్రోటీన్లు, ప్రోటీన్ సమూహాలు మరియు విటమిన్ల వినియోగం కోసం పెరిగిన అవసరాలను కలిగి ఉంది. స్థిరపడేందుకు జీవక్రియ ప్రక్రియలు సున్నితమైన చర్మం, ఇది గుడ్డు కంప్రెస్ చేయడానికి సిఫార్సు చేయబడింది.

చాలా మంది కాస్మోటాలజిస్టులు పెళుసుగా, చీలిపోయిన జుట్టు ఉన్నవారు చేయాలని సిఫార్సు చేస్తారు గుడ్డు ముసుగులు. వెంట్రుక కుదురువిటమిన్ల యొక్క అవసరమైన ఛార్జ్ని పొందుతుంది, ట్రంక్ కూడా ప్రోటీన్ల సమృద్ధిని పొందుతుంది. జుట్టు షాఫ్ట్ యొక్క ప్రమాణాలు అందుకుంటాయి తగినంత పరిమాణంమూలకాలు, ముసుగు తర్వాత జుట్టు ఒక ఆహ్లాదకరమైన షైన్ మరియు ద్రవత్వం పొందుతుంది.
కోడిగ్రుడ్డులో తెల్లసొన అనివార్య సహాయకుడుశరీరాన్ని చూసుకునేటప్పుడు. దాని ఆధారంగా పెద్ద సంఖ్యలో వంటకాలు ఆరోగ్యాన్ని పునరుద్ధరించడం సాధ్యం చేస్తాయి:
గోర్లు;
జుట్టు;
చర్మం.

ఈ సందర్భంలో, కాస్మోటాలజిస్ట్‌తో అపాయింట్‌మెంట్ తీసుకోవడం ఖచ్చితంగా అవసరం లేదు. అటువంటి గృహ నివారణల యొక్క ప్రాథమిక నియమం ఖచ్చితంగా సూచనలను అనుసరించడం మరియు వీలైతే, ప్రయోగశాల-పరీక్షించిన ఉత్పత్తులను మాత్రమే ఉపయోగించడం. ఉత్పత్తి యొక్క తాజాదనం చాలా ముఖ్యమైనది.

కొన్నిసార్లు గుడ్డు మిశ్రమానికి కొన్ని చుక్కలను జోడించమని సూచించబడింది సిట్రిక్ యాసిడ్. ఇది జిడ్డుగల లేదా మోటిమలు-పీడిత చర్మం కోసం ముసుగులకు వర్తిస్తుంది. ఈ పద్ధతి నిజంగా సహాయపడుతుంది. అయితే, మీరు చాలా జాగ్రత్తగా ఉండాలి, ఎందుకంటే యాసిడ్ ఒక ఉగ్రమైన వాతావరణం. ఉపయోగం ముందు, చర్మం యొక్క చిన్న ప్రాంతంలో పరీక్షించండి.

డేటా ఆధారంగా, ఒక నిర్దిష్ట తీర్మానం చేయవచ్చు. మీరు గుడ్డు తెలుపు ఆహారాన్ని ప్రారంభించే ముందు, మీరు మీ పరిస్థితిని పూర్తిగా పరిశోధించాలి. డాక్టర్ యొక్క సాక్ష్యాన్ని వినడం ద్వారా, మీరు అవసరమైన అన్ని పదార్ధాలతో శరీరాన్ని నింపే ఆదర్శవంతమైన ఆహారాన్ని సృష్టించవచ్చు.

కొంతమంది గుడ్లను ఆరోగ్యకరమైన ఆహారంగా భావించి ప్రతిరోజూ అల్పాహారంగా తీసుకుంటారు. మరికొందరు ప్రోటీన్ యొక్క మరొక మూలాన్ని చూడటం మంచిదని నమ్ముతారు, ఎందుకంటే వాటిలో చాలా "చెడు" కొలెస్ట్రాల్ ఉంటుంది. ఈ ఉత్పత్తి గురించి పూర్తి వాస్తవాన్ని బహిర్గతం చేయడానికి ఇది సమయం. నేను ఎంత తినాలి, కోడి గుడ్డులో ఎంత ప్రోటీన్ ఉంది మరియు ఈ విషయంలో పిట్ట గుడ్లు తక్కువగా ఉందా?

చికెన్ ప్రోటీన్లు: ప్రోటీన్ మరియు సురక్షితమైన కొలెస్ట్రాల్ అధికంగా ఉంటాయి

అతి ముఖ్యమిన నిర్మాణ సామగ్రిమానవ శరీరం ప్రోటీన్. అది లేకుండా, కండరాలు, స్నాయువులు, ఎముకలు మరియు కణజాలాల పెరుగుదల అసాధ్యం. అతను సహాయం చేస్తాడు రోగనిరోధక వ్యవస్థదాని విధులను బాగా నిర్వహిస్తుంది, జీర్ణక్రియ చర్యలకు మద్దతు ఇస్తుంది మరియు జీవక్రియలో పాల్గొంటుంది. ఈ మూలకం లేకుండా, ఎంజైములు మరియు హార్మోన్ల ఉత్పత్తి ఆగిపోతుంది. ప్రోటీన్ లేకపోవడం నష్టానికి దారితీస్తుంది కండరాల కణజాలం, గుండె సమస్యలు, బలహీనమైన రోగనిరోధక శక్తి, మరియు తీవ్రమైన సందర్భాల్లో మరణానికి కూడా దారితీయవచ్చు.

ఒక వ్యక్తికి రోజుకు కిలో బరువుకు 0.8 గ్రా ప్రోటీన్ అవసరం. కోడి గుడ్డులో ఎంత ప్రోటీన్ ఉందో కనుక్కోవడం సరిపోతుంది, ఇది మీ శరీరానికి "తినిపించడానికి" వేగవంతమైన మరియు అత్యంత రుచికరమైన మార్గం అని అర్థం చేసుకోండి. సరైన పదార్ధం. అదే సమయంలో, గుడ్డులోని తెల్ల కొలెస్ట్రాల్ రక్త నాళాలను "కలుషితం చేయదు", ఎందుకంటే ఇది గుడ్డులోని ఇతర భాగాల ద్వారా దాదాపు తక్షణమే తటస్థీకరించబడుతుంది.

ఒక కోడి గుడ్డుతో శరీరంలోకి ఎంత ప్రోటీన్ అందుతుంది?

మేము వెంటనే సమాధానం ఇస్తాము ప్రధాన ప్రశ్న- 1 కోడి గుడ్డులో ఎన్ని ప్రోటీన్లు ఉన్నాయి. దీని మొత్తం 3 నుండి 4 గ్రా వరకు ఉంటుంది. మిగిలిన 2% ఖనిజాలు మరియు బూడిద.

అన్ని కోళ్లు ఒకే పరిమాణంలో గుడ్లు పెట్టవు. IN వ్యాపార నెట్వర్క్ఇటువంటి వస్తువులు వర్గాలుగా విభజించబడ్డాయి. ప్రధాన వర్గీకరణ ప్రమాణం బరువు. దాని ప్రకారం, గుడ్డులో ప్రోటీన్ మొత్తం క్రింది విధంగా ఉంటుంది:

• మూడవ వర్గం (చిన్న) - గుడ్డు బరువు 35 నుండి 44.9 గ్రా, ప్రోటీన్ ఖాతాలు 23-30 గ్రా, ప్రోటీన్ కంటెంట్ - 2.6 నుండి 3.3 గ్రా వరకు;
• రెండవ (సగటు) - ఒక గుడ్డు బరువు 45-54.9 గ్రా, ప్రోటీన్ బరువు - 30-36.6 గ్రా, ప్రోటీన్ - 3.3-4.1 గ్రా;
• మొదటి (పెద్దది) - 55-64.9 గ్రా, ప్రోటీన్ బరువు 36.7-43.3, 4.2-4.8 గ్రా ప్రోటీన్ శరీరంలో ఉంటుంది;
• వర్గం "O" (చాలా పెద్దది) - 65-74.9 గ్రా, 43.3-50 గ్రా, 4.8-5.5 గ్రా (మొత్తం బరువు, ప్రోటీన్ బరువు మరియు ప్రోటీన్ల మొత్తం);
• 75 గ్రా కంటే ఎక్కువ బరువున్న "జెయింట్" గుడ్లు. అవి 50 గ్రా వరకు ప్రోటీన్ మరియు 5.6 గ్రా కంటే ఎక్కువ ప్రోటీన్ కలిగి ఉంటాయి.

అనేక జంతు ఉత్పత్తులలో ప్రోటీన్ కనుగొనవచ్చు, కానీ గుడ్లు జాబితాలో అగ్రస్థానంలో ఉన్నాయి. ప్రొటీన్ చికెన్ మూలంపాలు, గొడ్డు మాంసం లేదా చేపల కంటే చాలా రెట్లు ఎక్కువ. మరియు అన్ని ఎందుకంటే ఇది దాదాపు పూర్తిగా (94%) శరీరం శోషించబడుతుంది. ఈ ఉత్పత్తిలో అన్ని అమైనో ఆమ్లాలను నిల్వ చేసే "స్మార్ట్" అధిక-నాణ్యత ప్రోటీన్ ఉందని మేము చెప్పగలం సరైన నిష్పత్తిలో. అందువల్ల, శరీరం దాని స్వంత ప్రోటీన్లను నిర్మించడానికి దానిని ఉపయోగించవచ్చు. ప్రోటీన్ నాణ్యతకు ఇది బంగారు ప్రమాణం. ఈ పదార్ధం యొక్క ఇతర వనరులను పోల్చడానికి ఇది ఉపయోగించబడుతుంది (ఉదాహరణకు, సోయా మరియు పాలవిరుగుడు). కానీ అది అతని గురించి విలువైనది మాత్రమే కాదు. చికెన్ ప్రోటీన్ విటమిన్లు D, B, K, E, PP యొక్క నిజమైన నిధి. మరియు ఇవి గుడ్డు షెల్ కింద దాగి ఉన్నాయి ముఖ్యమైన అంశాలు, మెగ్నీషియం, పొటాషియం, అయోడిన్, ఐరన్, ఫ్లోరిన్ మరియు సోడియం వంటివి.

లెక్కించడానికి ఇష్టపడే వారికి: బరువు ప్రోటీన్

మీరు ఖచ్చితత్వాన్ని ఇష్టపడితే మరియు ఇంట్లో తయారుచేసిన గుడ్లను (వర్గాన్ని పేర్కొనకుండా) కొనుగోలు చేస్తే, మీరు సగటు ఎంపికతో సంతృప్తి చెందడానికి అవకాశం లేదు. ఒక కోడి గుడ్డులో ఎన్ని గ్రాముల ప్రోటీన్ ఉందో మీరు స్వతంత్రంగా లెక్కించవచ్చు. దీని గురించి సంక్లిష్టంగా ఏమీ లేదు. ఎక్కువ పొందడానికి నమ్మదగిన ఫలితం, మీకు కిచెన్ స్కేల్ అవసరం. మీరు ఇంకా సాంకేతిక పరిజ్ఞానం యొక్క అటువంటి అద్భుతాన్ని పొందకపోతే, అప్పుడు గుర్తుంచుకోండి: ఒక గుడ్డు బరువు 60 గ్రా. ఈ ద్రవ్యరాశిలో మూడవ భాగం (20 గ్రా) ప్రోటీన్‌కు చెందినది.

అయితే ప్రొటీన్ తినడం వల్ల ఆటోమేటిక్ గా అదే మొత్తంలో ప్రొటీన్ లభిస్తుందని అనుకోకండి. అన్ని తరువాత, ఇది నీటిని కూడా కలిగి ఉంటుంది. ప్రోటీన్ మొత్తాన్ని తెలుసుకోవడానికి, మీరు ఖాతాలోకి తీసుకోవాలి పోషక విలువలు 100 గ్రాముల ఉత్పత్తికి. 100 గ్రా గుడ్డు తెల్లసొనలో 11 గ్రా ప్రోటీన్ ఉంటుంది. అందువలన, 20-30 గ్రా 2-3 గ్రా (గరిష్టంగా 4 గ్రా) స్వచ్ఛమైన ప్రోటీన్ ద్రవ్యరాశిని కలిగి ఉంటుంది.

ఇప్పుడు చిక్కును ఊహించడానికి ప్రయత్నించండి: 100 గ్రాముల గుడ్లలో 12.7 గ్రా ప్రోటీన్లు ఎందుకు ఉన్నాయి, కానీ అదే సర్వింగ్‌లో కేవలం 11 గ్రా ప్రోటీన్ మాత్రమే ఉంది? మరియు అన్ని ఎందుకంటే పచ్చసొన కూడా ప్రోటీన్లో సమృద్ధిగా ఉంటుంది: ఇది 2.7 గ్రా.

వంట పద్ధతిని బట్టి ప్రోటీన్ మొత్తం ఎలా మారుతుంది?

వైద్యులు మరియు పోషకాహార నిపుణులు పచ్చి గుడ్లు తినమని సిఫారసు చేయరు. మొదట, మీరు సాల్మొనెలోసిస్‌ను ఈ విధంగా పొందవచ్చు మరియు రెండవది, అటువంటి ప్రోటీన్ దాదాపుగా జీర్ణం కాదని వారు పేర్కొన్నారు: ముడి గుడ్డుతో “తిన్న” ప్రోటీన్‌లో సగం మాత్రమే శరీరం ఉపయోగించబడుతుంది. ఇంతలో, మీరు గుడ్లు ఉడకబెట్టడం లేదా వేయించడం (నూనె జోడించకుండా), ఇది ప్రోటీన్ వాల్యూమ్‌ను మార్చదు. ఒక జంట మెత్తగా ఉడికించిన గుడ్లను ఉడకబెట్టడం ద్వారా, మీరు నిర్వహించాల్సిన వాటిని పొందవచ్చు మంచి ఆరోగ్యంప్రోటీన్ కట్టుబాటు.

గుడ్డులో ఎన్ని ప్రొటీన్లు ఉన్నాయనేది ఇప్పుడు రహస్యం కాదు ఉడికించిన చికెన్. వాటిలో సుమారు 4 గ్రాములు ఉన్నాయి, అదే మొత్తంలో ప్రోటీన్ పొడి వేయించడానికి పాన్లో వండిన వేయించిన గుడ్లలో ఉంటుంది. కానీ మీరు నూనెలో గుడ్లు వేయించినట్లయితే, అప్పుడు ప్రోటీన్ 14 గ్రా అవుతుంది. ఆమ్లెట్లో ఇప్పటికే 17 గ్రా ఉంటుంది, మరియు తురిమిన చీజ్ దానికి జోడించినట్లయితే, అప్పుడు 25 గ్రా.

రెగ్యులర్ లేదా పిట్ట: ఏది ఎక్కువ ప్రోటీన్‌ను కలిగి ఉంటుంది?

అని చెప్పాలి కోడి గుడ్లుఒకే ఒక విలువైన పోటీదారుడు - పిట్ట. అవి పరిమాణంలో చాలా చిన్నవి (వాటి బరువు కేవలం 10-12 గ్రా చేరుకుంటుంది), కానీ వాటిలో ప్రోటీన్ రిజర్వ్ ఎక్కువగా ఉంటుంది - 6 గ్రా. మేము 100 గ్రాముల ప్రోటీన్ మొత్తాన్ని పోల్చినట్లయితే, అప్పుడు విజయం పిట్ట గుడ్లకు కూడా వెళుతుంది - చికెన్ కోసం 13.1 గ్రా మరియు 12 .7 గ్రా.

పిట్ట గుడ్లు మరొక ముఖ్యమైన ప్రయోజనం కలిగి ఉంటాయి - అవి అలెర్జీలకు కారణం కాదు. అందువల్ల, చికెన్ అసహనంతో బాధపడుతున్న వ్యక్తులు దీనిని ప్రోటీన్ యొక్క మూలంగా ఉపయోగించవచ్చు.

గుడ్ల ప్రపంచంలోని దిగ్గజాల విషయానికొస్తే - ఉష్ట్రపక్షి గుడ్లు, వాటి బరువు నిజంగా ఆకట్టుకుంటుంది - 780 గ్రా వరకు! ప్రోటీన్ మొత్తం బరువులో 55-60% వరకు ఉంటుందని మీరు పరిగణించినట్లయితే, ఒక ముక్కలో ఎంత ప్రోటీన్ ఉందో గుర్తించడం కష్టం కాదు. కానీ ఈ రుచికరమైన అందరికీ రుచించదు. వాటర్‌ఫౌల్ గుడ్ల గురించి మాట్లాడాల్సిన అవసరం లేదు, ఎందుకంటే అవి సాధారణంగా తినబడవు. హీట్ ట్రీట్‌మెంట్‌కు గురైనప్పటికీ అవి ఇన్‌ఫెక్షన్‌కు మూలంగా మారుతాయని నమ్ముతారు.

కోడి గుడ్లు అధిక సహజ ప్రోటీన్ కంటెంట్ కారణంగా బాడీబిల్డర్లచే అత్యంత విలువైనవి. బాడీబిల్డింగ్ లెజెండ్ ఆర్నాల్డ్ స్క్వార్జెనెగర్ స్వయంగా అనుభవం లేని అథ్లెట్లు గుడ్లు మరియు పాల నుండి ప్రోటీన్ షేక్ తయారు చేయాలని సిఫార్సు చేశారు.

ఈ విధంగా, ఒక మధ్య తరహా గుడ్డులో 7-8 గ్రాముల ప్రోటీన్ ఉంటుంది.

ఇంటర్నెట్ ప్రకారం, కోడి గుడ్డులో 12.6 గ్రా ప్రోటీన్ ఉంటుంది.

అయినప్పటికీ, నిజం చెప్పాలంటే, ఈ సంఖ్య చాలా సగటు అని నేను భావిస్తున్నాను. నేను వ్యక్తిగతంగా రెండు సొనలు కలిగిన స్వచ్ఛమైన కోళ్ల గుడ్లను చూశాను. దీని ప్రకారం, అదే మొత్తం వాల్యూమ్‌తో, ప్రోటీన్‌కు తక్కువ స్థలం ఉంటుంది.

p.s ఇది వివిక్త కేసు కాదు - ఈ కోళ్లు ప్రత్యేకంగా పెంపకం చేయబడ్డాయి. లోమన్-బ్రౌన్, నేను తప్పుగా భావించకపోతే.



కోడి గుడ్లు వేర్వేరు పరిమాణాలలో వస్తాయి మరియు అందువల్ల చికెన్ ప్రోటీన్ యొక్క ద్రవ్యరాశి భిన్నంగా ఉంటుంది. గుడ్డు యొక్క మొత్తం బరువులో చికెన్ ప్రోటీన్ యొక్క బరువు సుమారుగా 55% అని సాధారణంగా అంగీకరించబడింది (స్పష్టత కోసం చిత్రం).



ఉదాహరణకు, గుడ్డు బరువు 50 గ్రాములు అయితే, చికెన్ ప్రోటీన్ బరువు 50 * 0.55 = 27.5 గ్రాములు.

చాలా మంది ద్రవాన్ని గందరగోళానికి గురిచేస్తారు చికెన్ ప్రోటీన్తెలుపు (ప్రోటీన్) తో, కానీ ఇది తెలుపు మరియు పచ్చసొన రెండింటిలోనూ ఉంటుంది.

ఒక కోడి గుడ్డు వివిధ స్థాయిల ప్రోటీన్‌ను కలిగి ఉంటుంది (గుడ్డు బరువును బట్టి); దీని కోసం మీరు క్రింది టాబ్లెట్‌ను ఉపయోగించవచ్చు, ఇది 100 గ్రాముల ఉత్పత్తికి ప్రోటీన్ మొత్తాన్ని సూచిస్తుంది.



ఈ ప్లేట్ కూడా సూచిస్తుంది శక్తి విలువ పిట్ట గుడ్డు(పిట్ట గుడ్డులో ప్రోటీన్ మొత్తం).

ఉదాహరణకు, 50 గ్రా కోడి గుడ్డు తీసుకుందాం - ఇందులో 6.55 గ్రాముల ప్రోటీన్ ఉంటుంది.

చివరగా, కోడి గుడ్డులో తెలుపులో ఎక్కువ ప్రోటీన్లు (ప్రోటీన్లు) ఉన్నాయని, పచ్చసొనలో తక్కువ అని జోడించడం విలువ.



గుడ్డు తెల్లసొనలో 1/10 నిష్పత్తిలో మాత్రమే ప్రోటీన్ ఉంటుంది, మిగిలినది నీరు.

గుడ్డులోని తెల్లసొన ప్రోటీన్ కూడా వీటిని కలిగి ఉంటుంది:

• 1/6 ఓవల్బుమిన్;
• 1/10 ఓవోట్రాన్స్ఫెర్రిన్;
• మిగిలినవి లైసోజైమ్, ఓవోముకోయిడ్, ఓవోముసిన్ మరియు ఓవోగ్లోబులిన్.

• ఒక కోడి గుడ్డు సగటు బరువు 58 గ్రాములు. దాదాపు 12% షెల్, 56% తెలుపు మరియు 32% పచ్చసొన. 100 గ్రాముల గుడ్ల క్యాలరీ కంటెంట్ 158-172 కిలో కేలరీలు, ఇది 100 గ్రాముల గొడ్డు మాంసంలో ఉంటుంది.

  గుడ్డు రకం మీద ఆధారపడి ఉంటుంది. ఒక సాధారణ మొదటి గ్రేడ్ గుడ్డు 13-15 గ్రాములు కలిగి ఉంటుంది. మార్గం ద్వారా, పచ్చసొనలో ఎక్కువ ఉంటుంది పోషకాహారం, మనం గుడ్డులోని తెల్లసొన అని పిలిచే షెల్‌లో కంటే ప్రోటీన్‌తో సహా.

  ప్రోటీన్ యొక్క బరువు నేరుగా గుడ్డు యొక్క బరువుపై ఆధారపడి ఉంటుంది; మేము ప్రమాణాలను పరిశీలిస్తే, మేము పట్టికను తయారు చేయవచ్చు:

  వాస్తవానికి ఇవి సుమారు సంఖ్యలు...

  గుడ్డులోని తెల్లసొన యొక్క కూర్పు నీరు మరియు ప్రోటీన్, కొవ్వులు మరియు కార్బోహైడ్రేట్లు, గ్లూకోజ్ మరియు వివిధ ఎంజైములు, అలాగే B విటమిన్లుగా విభజించబడింది.

  ప్రొటీన్‌లోనే దాదాపు 12.7 శాతం...

  కానీ అంతే కాదు, అన్ని ప్రోటీన్లు రకాలుగా విభజించబడ్డాయి, వీటిలో గుడ్డులోని తెల్లసొనలో 6 ఉన్నాయి:

  • ఓవల్బుమిన్ 54%;
  • ఓవోట్రాన్స్ఫెర్రిన్ 12-13%;
  • లైసోజైమ్ 3.4-3.5%;
  • ఓవోముసిన్ 1.5-3.5%;
  • ఓవోగ్లోబులిన్స్ 2%;
  • ఓవోముకోయిడ్;

• సగటు కోడి గుడ్డు 50 గ్రాముల బరువు ఉంటుందని పరిగణనలోకి తీసుకుందాం. ఈ గుడ్డులో దాదాపు 50% తెల్లగా ఉంటుంది. దాదాపు 15% షెల్ మరియు దాదాపు 35% పచ్చసొన. సాధారణ లెక్కల ద్వారా మీరు ఒక గుడ్డులో 25 గ్రాముల ప్రోటీన్ ఉందని తెలుసుకోవచ్చు.

  మీరు శాస్త్రవేత్తలను విశ్వసిస్తే, 1 కోడి గుడ్డులో 87% నీరు మరియు 11% ప్రోటీన్ (అంటే ప్రోటీన్) ఉంటుంది. మిగిలిన 2% బూడిద మరియు ఖనిజాలు. మరియు కొవ్వు చుక్క కాదు ఊహించుకోండి !!!

  గుడ్డులోని తెల్లసొన చాలా తేలికగా జీర్ణమయ్యే ప్రోటీన్. కానీ! దాని ముడి రూపంలో, ఇది పూర్తయిన రూపంలో కంటే 50% తక్కువగా గ్రహించబడుతుంది.

  కానీ పచ్చసొనలో తెలుపు కంటే ఎక్కువ ప్రోటీన్ ఉంటుంది. మొత్తం 16.2.

  ఇక్కడ నమూనా పట్టికకోడి గుడ్డు యొక్క కూర్పు.

  

  నాకు తెలిసినంత వరకు, కోడి గుడ్డు సగటున 50-60 గ్రాముల బరువు ఉంటుంది. మొత్తం గుడ్డు క్రింది భాగాలను కలిగి ఉంటుంది:

  • షెల్ - 12%;
  • ప్రోటీన్ - 56;
  • పచ్చసొన - 32%.

  కానీ క్యాలరీ కంటెంట్ వంటి సూచిక కూడా ఉంది. ఒక కోడి గుడ్డులో 100 గ్రాముల గొడ్డు మాంసం కంటే ఎక్కువ కేలరీలు ఉంటాయి.

  బాగా, పెద్దవి మరియు చిన్నవి వేర్వేరు గుడ్లు ఉన్నాయి, అయితే సగటు గుడ్డును ప్రమాణంగా తీసుకుందాం.

  12 గ్రాముల ప్రోటీన్ మాత్రమే ఉంది -/+ 0.5.

  ఇంట్లో తయారుచేసిన గుడ్డు మొత్తం బరువు 75 గ్రాములుగా తీసుకుందాం.

  మరియు గుడ్డులోని ప్రోటీన్ 10% మాత్రమే అని తేలింది.

  IN మొత్తం శాతంఈ ఉత్పత్తిలో ప్రోటీన్ ఎక్కువగా ఉండదు.

  కానీ గుడ్డులో రెండు లేదా మూడు శ్వేతజాతీయులు ఉన్నప్పుడు అరుదైన సందర్భాలు కూడా ఉన్నాయి.

చిన్ననాటి నుండి, ప్రతి ఒక్కరూ కోడి గుడ్లు యొక్క ప్రయోజనాలు మరియు అవి సహజమైన ప్రోటీన్ అనే వాస్తవం గురించి తెలుసు, కానీ ఇక్కడ చాలా జ్ఞానం ముగుస్తుంది. ఆరోగ్యకరమైన మరియు ఆరోగ్యకరమైన తినడానికి, ఈ విలువైన ఉత్పత్తి యొక్క నిర్దిష్ట ప్రయోజనాలు మరియు అప్రయోజనాలు గురించి తెలుసుకోవడం ముఖ్యం. వ్యాసం అందరికీ ఉపయోగకరంగా ఉంటుంది, ముఖ్యంగా వారి ఆహారంలో ప్రోటీన్లు, కొవ్వులు మరియు కార్బోహైడ్రేట్ల మొత్తాన్ని పర్యవేక్షించే వారికి.

మానవ శరీరంపై ప్రభావం

గుడ్డులోని తెల్లసొన యొక్క జీర్ణశక్తి 98% మరియు కొత్త కణాల పెరుగుదలను ప్రభావితం చేస్తుంది, అందుకే కండర ద్రవ్యరాశిని నిర్మించే అథ్లెట్లలో ఇది ప్రసిద్ధి చెందింది. కోడి గుడ్లు పోషకమైనవి, అవి త్వరగా శరీరాన్ని నింపుతాయి మరియు ఆకలిని తగ్గిస్తాయి. మీరు అల్పాహారం కోసం ఈ ఆహారాలను తింటే, మీరు వాటి నుండి గరిష్ట ప్రయోజనాలను పొందుతారు, అంతేకాకుండా అవి మంచి జీవక్రియను ప్రోత్సహిస్తాయి.

శరీరానికి అవసరమైన మైక్రోలెమెంట్స్ యొక్క సరైన మోతాదును ఇవ్వడానికి, రోజుకు ఒక కోడి గుడ్డు తినడం సరిపోతుంది. వారి సంఖ్య ఎక్కువగా ఉండవచ్చు, కానీ అది అతిగా చేయకూడదు. ఒక వయోజన కోసం సిఫార్సు చేయబడిన మోతాదు 2 PC లు. రోజుకు. 3 సంవత్సరాల కంటే తక్కువ వయస్సు ఉన్న పిల్లలకు రోజుకు ఒకటి కంటే ఎక్కువ గుడ్లు ఇవ్వకపోవడం మంచిది, మరియు 7 సంవత్సరాల కంటే తక్కువ వయస్సు ఉన్న పిల్లలకు - 15 కంటే ఎక్కువ గుడ్లు ఇవ్వకూడదు. వారంలో.
మీరు బాడీబిల్డింగ్‌లో ఉంటే, 5 గుడ్లు లేదా అంతకంటే ఎక్కువ ఏదైనా హాని చేయదు, కానీ మీ ఆహారంలో ఇతర ఆహారాల విలువను పరిగణించండి - అదే మూలకాల యొక్క అధికం అలెర్జీ ప్రతిచర్యకు దారితీస్తుంది.

ముఖ్యమైనది! కోడి గుడ్లు పెద్ద సంఖ్యలో సూక్ష్మజీవులు మరియు ఇన్ఫెక్షన్లను కలిగి ఉంటాయి, కాబట్టి వాటిని కనీసం 10 నిమిషాలు ఉడికించడం మంచిది. ఉడికించిన మరియు వేయించిన గుడ్లు తక్కువ సురక్షితమైనవి, పచ్చిగా తింటే చెప్పనక్కర్లేదు.

ప్రయోజనకరమైన లక్షణాలు

మీరు ఆరోగ్యకరమైన ఆహారం యొక్క అభిమాని కాకపోయినా, మీ రోజువారీ ఆహారంలో కనీసం ఒక గుడ్డు గణనీయమైన ప్రయోజనాలను అందిస్తుంది. ఉత్పత్తికి అనేక ప్రయోజనాలు ఉన్నాయి:

• అధిక కంటెంట్తో సహజ ప్రోటీన్ (ప్రోటీన్) యొక్క మూలం;
• విటమిన్లు మరియు ఖనిజాల యొక్క పెద్ద మోతాదు 10% దినసరి విలువవిటమిన్ డి మరియు 5% రోజువారీ కట్టుబాటువిటమిన్ ఎ;
• కంటి ఆరోగ్యాన్ని కాపాడుకోవడంలో సహాయపడండి - రెటీనా క్షీణతను తగ్గిస్తుంది, రంగు అవగాహన యొక్క సమతుల్యతను కాపాడుతుంది;
• మెదడు కార్యకలాపాలను మెరుగుపరుస్తుంది - ఆలోచనను అభివృద్ధి చేస్తుంది మరియు జ్ఞాపకశక్తిని బలపరుస్తుంది;
• బోలు ఎముకల వ్యాధి ప్రమాదాన్ని తగ్గిస్తుంది;
• అథెరోస్క్లెరోసిస్ ప్రమాదాన్ని తగ్గిస్తుంది.

మూస పద్ధతులకు విరుద్ధంగా, గుడ్డులోని తెల్లసొన సమస్యలకు మూలం కాదు అధిక కొలెస్ట్రాల్. ఇది జంతు ప్రోటీన్లు మరియు కొవ్వు పదార్ధాల నుండి పేరుకుపోతుంది, కానీ రోజుకు 1-2 గుడ్లు హాని కలిగించవు.

హాని మరియు వ్యతిరేకతలు

గుడ్డు మానవులకు హానికరం అని పిలవబడదు, కానీ ఆధునిక వ్యాపార పరిస్థితులలో ప్రమాదం ఉంది మరియు గణనీయమైనది. పెద్ద ఎత్తున కోళ్లు నుండి పొందిన ఉత్పత్తులు తరచుగా కలిగి ఉంటాయి ఉన్నతమైన స్థానంపౌల్ట్రీకి తక్కువ-నాణ్యత, పారిశ్రామిక దాణాతో లోపలికి ప్రవేశించిన మూడవ పక్ష అంశాలు.

అవి ఎలా హానికరం:

• సాల్మొనెలోసిస్ – ప్రేగు సంబంధిత సంక్రమణం, మీరు ఉత్పత్తిని బాగా ఉడకబెట్టి, ముడి పదార్థంతో పరిచయం తర్వాత మీ చేతులను కడగడం భయంకరమైనది కాదు;
• కొలెస్ట్రాల్(దీనితో కలిపి దుర్వినియోగం చేస్తే జంక్ ఫుడ్జంతు మూలం, కొవ్వులు);
• నైట్రేట్లు- వారి అత్యధిక కంటెంట్జంతు ఉత్పత్తులలో; ఆహారం మరియు నేల నుండి పొందిన టాక్సిన్స్తో గుడ్లు నమోదు చేయండి;
• యాంటీబయాటిక్స్(పౌల్ట్రీ యొక్క పోషణ మరియు నిర్వహణకు సంబంధించినది; లోపలికి చొచ్చుకుపోతుంది మానవ శరీరం, మైక్రోఫ్లోరాను నాశనం చేయండి, వైరస్లకు ప్రతిఘటన మరియు ఔషధాలకు గ్రహణశీలతను తగ్గిస్తుంది);
• హార్మోన్లు- కోళ్ల బరువును పెంచే ప్రయత్నంలో, పౌల్ట్రీ మరియు ఫీడ్ యొక్క జన్యు మార్పులు నిర్వహించబడతాయి, కాబట్టి చిన్న పొలం నుండి ఉత్పత్తిని కొనుగోలు చేయడం చాలా ఆరోగ్యకరమైనది (ఇక్కడ మీరు 100% రక్షించబడనప్పటికీ).

కోడి గుడ్లు తినడానికి తక్కువ వ్యతిరేకతలు ఉన్నాయి, కానీ అవి ఉన్నాయి:

• అలెర్జీలు లేదా అలెర్జీ ప్రతిచర్యకు గ్రహణశీలత;
• వ్యాధులు కార్డియో-వాస్కులర్ సిస్టమ్ యొక్కఅధిక కొలెస్ట్రాల్‌తో సంబంధం కలిగి ఉంటుంది;
• డయాబెటిస్ మెల్లిటస్ (జాగ్రత్తతో వాడండి);
• హైపోథైరాయిడిజం (థైరాయిడ్ సమస్యలు).

ఒక కోడి గుడ్డులో ఎంత ప్రోటీన్ ఉంటుంది

ప్రోటీన్ కంటెంట్ పట్టిక:

class="table-bordered">

వంట పద్ధతిని బట్టి ప్రోటీన్ మొత్తం

కోడి గుడ్లు తయారుచేసే పద్ధతి దానిలోని ప్రోటీన్ మొత్తాన్ని ప్రభావితం చేస్తుంది:

• ముడి - 12.7 గ్రా వరకు;
• ఉడికించిన - 12.7 గ్రా వరకు;
• వేయించిన (నూనె లేకుండా) - సుమారు 14.5 గ్రా;
• ఆమ్లెట్ లో - 11 గ్రా.

• మెలాంజ్ - 12.7 గ్రా;
• పొడి ప్రోటీన్ - 82.4 గ్రా;
• పొడి పచ్చసొన - 31.1 గ్రా;
• గుడ్డు పొడి - 46 గ్రా.

కోడి గుడ్లు యొక్క పోషక విలువ

ఉత్పత్తి యొక్క ప్రయోజనాలు శాస్త్రీయంగా నిరూపించబడ్డాయి - ఇది ఆహారంలో కూడా తినవచ్చు. కూర్పు దాని పోషక విలువను స్పష్టంగా చూపుతుంది:

class="table-bordered">

ఖనిజ మరియు విటమిన్ కూర్పుతక్కువ ధనవంతుడు కాదు:

class="table-bordered">

ఉత్పత్తిలో చిన్న మొత్తంలో సెలీనియం, అయోడిన్, సహజ ఫ్లోరిన్, మాంగనీస్ మరియు కోబాల్ట్ కూడా ఉన్నాయి.

నీకు తెలుసా? రంగు గుడ్డు పెంకులుకోళ్ల జాతిపై ఆధారపడి ఉంటుంది: తెల్ల గుడ్లు– తెల్లని లోబ్స్ ఉన్న పక్షుల నుండి, గోధుమ రంగులో ఉన్న పక్షుల నుండి - ఎరుపు రంగులో ఉన్న పక్షుల నుండి. కానీ షెల్ యొక్క రంగు పోషక విలువపై ఖచ్చితంగా ప్రభావం చూపదు.

కోడి గుడ్లు అటువంటి గొప్ప కూర్పు ఉన్నప్పటికీ, ప్రణాళిక పూర్తి మెను, ఇందులో తాజా పండ్లు మరియు కూరగాయలు, తృణధాన్యాలు మరియు మాంసం ఉంటాయి. సంరక్షణ రూపంలో ప్రత్యామ్నాయాలు, సాసేజ్లుకు ఆరోగ్యకరమైన భోజనంసంబంధం లేదు.

గుడ్లు మానవ శరీరానికి మైక్రోలెమెంట్స్ మరియు విటమిన్ల యొక్క ప్రధాన సరఫరాదారులలో ఒకటిగా గుర్తించబడ్డాయి. ముఖ్యమైన విటమిన్ 12 వద్ద. కండరాల బిల్డింగ్ బ్లాక్‌గా పరిగణించబడే ప్రోటీన్ కూడా ప్రత్యేక విలువను కలిగి ఉంటుంది. ఉదాహరణకు, బాడీబిల్డింగ్ అథ్లెట్లు, పెంచడానికి కండర ద్రవ్యరాశివారి బరువు యొక్క ప్రతి కిలోగ్రాముకు కనీసం 2-3 గ్రాముల ప్రోటీన్ తీసుకోవాలి.

గుడ్డులో ఎంత ప్రోటీన్ ఉంటుంది, అది ఏ రకమైన గుడ్డు మరియు ఎలా వండుతారు అనే దానిపై ఆధారపడి ఉంటుంది. ఉదాహరణకు, పచ్చి కోడి గుడ్డులో 6 గ్రా ప్రోటీన్, వేయించిన గుడ్డులో 14 గ్రా, ఆమ్లెట్‌లో 17 గ్రా, జున్నుతో కూడిన ఆమ్లెట్‌లో 15 గ్రా, బాతు గుడ్డులో 2 గ్రా మరియు పిట్ట గుడ్డులో 6 గ్రా. చెప్పండి. గుడ్డును ఉడకబెట్టినా లేదా వేయించినా, కొవ్వు కలపకుండా ప్రోటీన్ పరిమాణం మారదు. అయితే, జీర్ణమయ్యే సమయం తయారీ పద్ధతిపై ఆధారపడి ఉంటుంది. ఉదాహరణకు, ఇది 2 గంటల తర్వాత పూర్తిగా జీర్ణమవుతుంది మరియు వేయించిన లేదా గట్టిగా ఉడికించిన ఆహారం 3 గంటల తర్వాత పూర్తిగా జీర్ణమవుతుంది.

తినదగిన అనేక రకాల గుడ్లు ఉన్నాయి, కానీ అత్యంత ప్రాచుర్యం పొందినవి కోడి గుడ్లు. చాలా మందికి, అవి తక్కువ ధర మరియు అవకాశంతో అవసరమైన ఆహార ఉత్పత్తులుగా పరిగణించబడతాయి తక్షణ వంట. కోడి గుడ్డు యొక్క పోషక విలువ 75 కిలో కేలరీలు, ఇందులో 15 కిలో కేలరీలు ప్రోటీన్ కలిగి ఉంటాయి మరియు మిగిలినది పచ్చసొన. గుడ్డులోని ప్రోటీన్ మొత్తం గుడ్డు యొక్క ద్రవ్యరాశిలో మూడింట రెండు వంతులు, మరియు పచ్చసొన మూడవ వంతు మాత్రమే తీసుకుంటుందని చెప్పాలి. అందువల్ల, వారు గుడ్డులో ఎంత ప్రోటీన్ గురించి మాట్లాడినప్పుడు, వారు ప్రధానంగా ప్రోటీన్ అని అర్థం.

గుడ్డులోని తెల్లసొన ఎక్కువగా ప్రోటీన్ ఉత్పత్తి, దీనిలో ప్రోటీన్ సుమారు 13%, సుమారు 2% కొవ్వులు, విటమిన్లు, కార్బోహైడ్రేట్లు మరియు వివిధ మలినాలు, మిగిలినవి నీరు. కాబట్టి, గుడ్డులో ప్రోటీన్ కంటెంట్ దాదాపు 4-5 గ్రాములు.

దాని నుండి వచ్చే ప్రోటీన్లు చాలా తేలికగా జీర్ణమవుతాయని చెప్పడం విలువ. ఉదాహరణకు, మాంసం మానవ శరీరంలో సుమారు నాలుగు గంటలు జీర్ణమైతే, గుడ్డులోని తెల్లసొన నుండి ప్రోటీన్లు అరగంటలో జీవక్రియ ప్రక్రియలలో చేర్చబడతాయి, ఇది కొన్నిసార్లు చాలా ఉంటుంది. ఉపయోగకరమైన నాణ్యత.

వేడి-చికిత్స రూపంలో తీసుకోవడం మంచిది, ఎందుకంటే గడ్డకట్టని అల్బుమిన్ చాలా విటమిన్ల అణువులతో చర్య జరుపుతుంది, వాటి శోషణకు ఆటంకం కలిగిస్తుంది. వద్ద సాధారణ ఉపయోగంగణనీయమైన సంఖ్యలో పచ్చి గుడ్లు విటమిన్ లోపం అభివృద్ధికి దారితీయవచ్చు. అదనంగా, సాల్మొనెల్లా మరియు ఇతర రకాల ఇన్ఫెక్షన్ల బారిన పడే ప్రమాదం ఉన్నందున మీరు తినకూడదు.

గుడ్డులో ఎన్ని ప్రోటీన్లు ఉన్నా, అవి భాస్వరం, మెగ్నీషియం, ఇనుము, కాల్షియం, జింక్ మరియు ఇతర సూక్ష్మ మరియు స్థూల మూలకాలను కలిగి ఉంటాయి. కూడా B విటమిన్లు కలిగి ఉంటుంది విలువైన ఉత్పత్తి, ఇది ఒక వ్యక్తి యొక్క అన్ని శారీరక అవసరాలను తీర్చగలదు.

గుడ్డు మన శరీరానికి అవసరమైన ప్రోటీన్ మరియు అమైనో ఆమ్లాలను అందించడంలో సహాయపడుతుందని గమనించాలి. కాబట్టి, గుడ్డులో ఎంత ప్రోటీన్ ఉందో మేము చూశాము, అయితే, దీనికి అదనంగా, గుడ్డు సొనలు కూడా ఉపయోగపడతాయి, ఇవి కోలిన్ యొక్క ముఖ్యమైన సరఫరాదారుగా పరిగణించబడతాయి, ఇది మెదడు కణాల కార్యకలాపాలకు చాలా ప్రాముఖ్యతనిస్తుంది. గుడ్డు పెంకులు కూడా చాలా ఉన్నాయని సూచించడం విలువ ఉపయోగకరమైన అంశాలు, ఉదాహరణకు, ఇనుము, మాలిబ్డినం, మాంగనీస్, కాల్షియం, భాస్వరం, ఫ్లోరిన్, సల్ఫర్, రాగి, సిలికాన్, జింక్. పెంకులను 5 నిమిషాలు ఉడకబెట్టిన తర్వాత కూడా తినవచ్చు. ఇది చలనచిత్రాల నుండి శుభ్రం చేయబడుతుంది మరియు బూజు స్థితికి నేలకు వస్తుంది. షెల్ యొక్క పోషక విలువ పచ్చసొన యొక్క రంగు లేదా షెల్ యొక్క రంగుపై ఆధారపడి ఉండదు. అయితే, గుడ్డు యొక్క రుచి పచ్చసొన యొక్క రుచిపై ఖచ్చితంగా ఆధారపడి ఉంటుందని గమనించవచ్చు, అనగా, అధిక-నాణ్యత చికెన్ ఫీడ్తో, గుడ్లు కూడా బాగా రుచి చూస్తాయి.

గుడ్డులో ఎంత ప్రోటీన్ ఉందో చెప్పాలంటే, కొలెస్ట్రాల్ గురించి ప్రస్తావించడం విలువ. చాలా మంది పచ్చసొన తినడానికి నిరాకరిస్తారు, అయితే పచ్చసొనలో కొలెస్ట్రాల్ యొక్క ముఖ్యమైన కంటెంట్ కాలేయం ద్వారా కాలేయం ఉత్పత్తి చేసే రక్తంలో కొలెస్ట్రాల్ స్థాయిని గణనీయంగా ప్రభావితం చేయదని నిర్ధారించబడింది, పచ్చసొన ఉన్నవారు పచ్చసొన వినియోగాన్ని పరిమితం చేయాలి, కానీ వాటిని ఇవ్వకూడదు. మొత్తంగా, అవి గుండెపోటు ప్రమాదాన్ని తగ్గించడంలో మరియు కంటిశుక్లం అభివృద్ధిని నిరోధించడంలో సహాయపడతాయి, రోగనిరోధక శక్తిని మెరుగుపరుస్తాయి.

మీరు రోజుకు ఒక గుడ్డు తినవచ్చు మరియు అది సరిపోతుందని ఆధునిక శాస్త్రవేత్తలు నమ్ముతారు.