క్యాన్సర్ రాకుండా ఉండటానికి మీరు రోజుకు ఎంత మాంసం తినవచ్చు. వారు ఒక నెల మొత్తం చేపలు తిన్నారు - ఏమి జరిగిందో చూడండి

హాగ్ కుటుంబం చేపల కోసం మాంసాన్ని మార్చుకున్నారు: ఇది ఇంత పెద్ద మార్పు చేస్తుందని మేము ఎప్పుడూ అనుకోలేదు.

రోజూ చేపలు తింటే ఆరోగ్యానికి ఎంత మేలు? హాగ్ కుటుంబం శరీరాన్ని ఎలా ప్రభావితం చేస్తుందో పరీక్షించడానికి నాలుగు వారాల పాటు భోజనం కోసం చేపలను మాత్రమే తిన్నారు.

"అబ్బాయిలు దాని గురించి సందేహించారు, మీరు ఖచ్చితంగా చెప్పగలరు," అని తండ్రి స్టిగ్ హాగ్ నవ్వాడు.

"చేపలు తినే అలవాటు లేదు"

మాంసాహారాన్ని ఇష్టపడే కుటుంబాలు ఒక నెలపాటు మధ్యాహ్న భోజనంలో మాంసానికి బదులు చేపలను తినాలని వినియోగ రంగంలో ఎన్‌ఆర్‌కె ఇన్‌స్పెక్టర్లు సూచించారు. లేకపోతే, వారు ప్రశాంతంగా జీవించవచ్చు మరియు వారు సాధారణంగా తినే ప్రతిదాన్ని తినవచ్చు.

“అసలు మాకు చేపలు తినే అలవాటు లేదు. మాంసంతో ప్రతిదీ చాలా సులభం, కానీ చేపల నుండి ఏమి తయారు చేయవచ్చు? మరియు మేము దానిని అబ్బాయిలలోకి నెట్టగలమా అని మేము సందేహించాము, ”అని తల్లి బెంటే హాగ్ చెప్పారు.

దంపతులు మరియు వారి పిల్లలు, 16 ఏళ్ల క్రిస్టోఫర్, 13 ఏళ్ల హెన్రిక్ మరియు 10 ఏళ్ల లాస్సే, ప్రయోగం ప్రారంభించే ముందు క్షుణ్ణంగా ఆరోగ్య పరీక్ష చేయించుకున్నారు. వారు వారి బరువు, రక్తపోటు, శరీర కొవ్వు శాతం మరియు కొలుస్తారు వివిధ సూచికలురక్తం.

మైనస్ 14 కిలోలు

చేపలు తిన్న నాలుగు వారాల తరువాత, ప్రతిదీ సిద్ధంగా ఉంది కొత్త చెక్ఆరోగ్య స్థితి, మరియు కుటుంబం మొత్తం 14 కిలోలు కోల్పోయినట్లు చూపింది.

కుటుంబ సభ్యులందరికీ ప్రతికూల కొలెస్ట్రాల్ తగ్గుదల మరియు రక్తంలో చక్కెర మరియు కొవ్వు పదార్ధాల తగ్గుదల కూడా ఉంది. రక్తపోటుమరియు కొవ్వు శాతం గణనీయంగా మెరుగ్గా మారింది.

సందర్భం

మనం ఎందుకు లావుగా ఉన్నాం?

చక్కెర, కొవ్వు మరియు ఉప్పు సమయ బాంబులు

WHO అలారం వినిపిస్తుంది: ప్రపంచ జనాభా కొవ్వులో ఈదుతుంది

మల్టీమీడియా

ప్రయోగం ప్రారంభానికి ముందు, స్టిగ్ 120 సెంటీమీటర్ల చుట్టుకొలతను కలిగి ఉంది. నాలుగు వారాల తర్వాత రాత్రి భోజనానికి చేపలు మాత్రమే తినడంతో, ఆ సంఖ్య 114 సెం.మీ.కు పడిపోయింది. బెంటె ఫిగర్ 3 సెం.మీ తగ్గింది.

"చూడండి," స్టిగ్ నవ్వుతూ తన ప్యాంటు పైకి లాగాడు. "నేను నా బెల్ట్‌లో ఒక రంధ్రంతో కుంచించుకుపోయాను. మరియు అవును, నేను మంచిగా భావిస్తున్నాను.

"ఆరోగ్యానికి చాలా మంచిది"

“చేపలు తినడం ఆరోగ్యానికి చాలా మంచిదని పరీక్షలు నిర్ధారిస్తాయి. ముఖ్యంగా నార్వేలోని జనాభాలో సగం మంది తమ జీవితకాలంలో గుండె మరియు వాస్కులర్ వ్యాధులను పొందుతారని మేము ఊహిస్తే, ”అని సెంటర్ ఫర్ క్లినికల్ న్యూట్రిషన్ ప్రొఫెసర్ కెజెటిల్ రెటర్‌స్టాల్ చెప్పారు.

హాగ్ కుటుంబం మంచి అనుభూతి చెందడం ప్రారంభించినందుకు అతను ఆశ్చర్యపోలేదు.

“అనేక రకాల మాంసం, ముఖ్యంగా ప్రాసెస్ చేసిన మాంసం, అనారోగ్యకరమైన కొవ్వును కలిగి ఉంటాయి. మరోవైపు, చేపలో సంతృప్త కొవ్వు తక్కువగా ఉంటుంది. చేపలలో చాలా ఆరోగ్యకరమైనవి ఉన్నాయి, అసంతృప్త కొవ్వు, ఇది ప్రసరణ వ్యవస్థలో డిపాజిట్ల ఏర్పాటును ప్రతిఘటిస్తుంది.

"మరింత శక్తి"

అయితే ఈ విషయం ఇంతటితో ముగియలేదని హాగ్ కుటుంబం అంగీకరించింది.

"మేము మా అబ్బాయిలను చూసినప్పుడు చాలా ఆకట్టుకునే ప్రభావాన్ని చూస్తాము. ప్రతి ఒక్కరూ వారు మరింత శక్తివంతంగా మారారని మరియు ఫుట్‌బాల్ శిక్షణలో మరింత సాధించారని చెప్పారు, ”అని బెంటే చెప్పారు.

మరియు మొదటి వద్ద ప్రతి రోజు భోజనం కోసం చేపలు కొంతవరకు సందేహాస్పదంగా ఉన్నప్పటికీ, ఇప్పుడు దీనికి విరుద్ధంగా ఉంది.

“నిజాయితీగా చెప్పాలంటే, మా కుటుంబం చేపలను ఇంతగా ప్రేమిస్తుందని నేను ఎప్పుడూ అనుకోలేదు. కానీ ఇప్పుడు మనం ఖచ్చితంగా వారానికి 2-4 సార్లు చేపలు తింటాము. శుక్రవారాల్లో టాకోస్ వండకపోవడమే ఎంతటి ఆశీర్వాదం,” అని స్టిగ్ నవ్వుతుంది.

చేప మాంసంతో సమానం కాదు. అనేక రకాల మాంసం గుండె జబ్బులు ఉన్నవారికి లేదా వారికి విరుద్ధంగా ఉంటుంది పెరిగిన స్థాయిరక్తంలో కొలెస్ట్రాల్. మరియు చేపలు, జిడ్డుగలవి కూడా అనుమతించబడవు, కానీ కూడా చూపబడతాయి. అన్నింటిలో మొదటిది, దానిలో ఉన్న ఒమేగా -3 కొవ్వు ఆమ్లాలకు కృతజ్ఞతలు, ఇది నాళాలను అడ్డుకోదు, కానీ వాటిని కాపాడుతుంది. ఇది కూడా కలిగి ఉంటుంది మల్టీవిటమిన్ కాంప్లెక్స్- కొవ్వులో కరిగే విటమిన్లు A, D, E, F - మరియు ఖనిజాలు- ఫాస్పరస్, ఫ్లోరిన్, జింక్ మరియు మాంగనీస్.

అదనంగా, అదనపు కొవ్వు లేకుండా వండుతారు, చేపలు మాంసం లేదా పౌల్ట్రీ కంటే దాదాపు రెండు రెట్లు వేగంగా జీర్ణమవుతాయి మరియు కాలేయం మరియు ప్యాంక్రియాస్పై అదనపు ఒత్తిడిని కలిగించవు.

చేప చాలా ఆరోగ్యకరమైనది, దాని కొవ్వు కారణంగా కాదు. కానీ మీరు మీ బరువును చూస్తున్నట్లయితే, ఎంచుకోవడం మంచిది లీన్ రకాలుచేప. సాల్టెడ్, స్మోక్డ్ మరియు క్యాన్డ్ ఫిష్ తక్కువ ప్రయోజనాన్ని తెస్తుంది - నియమం ప్రకారం, దానిలో ఉప్పు అధికంగా ఉంటుంది. స్టోర్‌లోని చేపలను జాగ్రత్తగా ఎంచుకోండి మరియు దానిని థర్మల్‌గా ప్రాసెస్ చేయాలని నిర్ధారించుకోండి.

మీరు ఎన్ని చేపలు తినాలి?

ప్రపంచ ఆరోగ్య సంస్థ (WHO) వారానికి కనీసం మూడు సేర్విన్గ్స్ చేపలను తినాలని సిఫార్సు చేస్తోంది. ఒక సర్వింగ్ అనేది చర్మం, ఎముకలు మరియు అదనపు పదార్థాలు లేకుండా 100 గ్రాముల చేప ఫిల్లెట్‌ను సూచిస్తుందని గుర్తుంచుకోవాలి.

అయితే, పోషకాహార నిపుణులు చెప్పినట్లుగా, చేపలను కనీసం ప్రతిరోజూ తినవచ్చు. ప్రధాన విషయం కొవ్వు తో overdo కాదు.

విడిగా చేప నూనె గురించి

అన్ని రకాల చేపలలో ఉపయోగకరమైన పదార్థాలు ఉన్నప్పటికీ, వాటిని నిజంగా ఆహారం అని పిలుస్తారు. చేప నూనె, దాని అన్ని ప్రయోజనాలు ఉన్నప్పటికీ, ఏ ఇతర కంటే తక్కువ కేలరీలు కాదు - 1 గ్రా కొవ్వుకు 9 కిలో కేలరీలు. అందువల్ల, మీరు బరువు తగ్గడానికి మీ ఆహారంలో కొన్ని మాంసాన్ని చేపలతో భర్తీ చేయాలనుకుంటే, మీ టేబుల్‌పై ఎలాంటి చేపలు లభిస్తాయో జాగ్రత్తగా పర్యవేక్షించండి.

కాబట్టి, ఉదాహరణకు, 100 గ్రా కొవ్వు హెర్రింగ్‌లో - 100 గ్రాములకు 248 కిలో కేలరీలు, అదే మొత్తంలో మాకేరెల్ - 239 కిలో కేలరీలు, ఇప్పుడు జనాదరణ పొందిన సాల్మన్‌లో - 208 కిలో కేలరీలు. 100 గ్రాముల కొవ్వు పంది మాంసం కంటే రెండు రెట్లు తక్కువ, కానీ పెద్ద భాగం రోజువారీ కేలరీల తీసుకోవడంలో నాలుగింట ఒక వంతు ఉంటుంది.

కేలరీలను జాగ్రత్తగా లెక్కించే వారికి, 100 గ్రాములకు 100-120 కిలో కేలరీలు వరకు క్యాలరీ కంటెంట్ కలిగిన తక్కువ కొవ్వు రకాల చేపలు అనుకూలంగా ఉంటాయి. మరియు నది నుండి - పైక్, క్యాట్ఫిష్, కార్ప్, క్రుసియన్ కార్ప్, బ్రీమ్ మరియు పైక్ పెర్చ్. ఈ వర్గంలోని సముద్ర చేపలలో కాడ్, ఫ్లౌండర్, హేక్, సీ బాస్ మరియు బ్లూ వైటింగ్ ఉన్నాయి.

ఎలాంటి చేపలు తినకూడదు

చాలా మంది బాగా సాల్టెడ్ సాల్మన్ లేదా స్టర్జన్ ఫిల్లెట్‌లను ఆరోగ్యకరమైనవిగా భావించినప్పటికీ, ఇది చాలా ఉప్పగా ఉండే ఉత్పత్తి. సాధారణ ఉపయోగం. ఉదాహరణకు, సాల్మొన్ యొక్క సాల్టెడ్ సైడ్ 100 గ్రాములకు 1.5 గ్రా వరకు ఉప్పును కలిగి ఉంటుంది, ఇది WHO సిఫార్సు చేసిన గరిష్ట రోజువారీ తీసుకోవడంలో మూడవ వంతు.

అదే కారణంతో, ఇది ఆపాదించబడదు ఆరోగ్యకరమైన భోజనంసాల్టెడ్ హెర్రింగ్, స్ప్రాట్, స్ప్రాట్, మాకేరెల్ మరియు ఉప్పునీరు నుండి వారి బంధువులు, కొన్ని ముక్కలతో మీరు మొత్తం పొందవచ్చు రోజువారీ భత్యంఉ ప్పు. వోబ్లా వంటి పొడి సాల్టెడ్ చేపలు కూడా అధికంగా ఉంటాయి.

చేపల భద్రతా పరికరాలు

ప్రతి చేప ఆరోగ్యానికి మంచిది కాదు మరియు కొన్ని ప్రమాదకరమైనవి కూడా కావచ్చు. కొనవలసిన అవసరం లేదు:

పల్లపు కళ్లతో నిద్రపోతున్న చేప, పొలుసులపై రక్తం మరియు శ్లేష్మం యొక్క మందపాటి పొర మరియు వాసనతో మిమ్మల్ని కొద్దిగా అప్రమత్తం చేస్తుంది

ఐస్ గ్లేజ్‌లోని చేపలు, దీని ద్వారా చేప రూపాన్ని గుర్తించలేదు. తరచుగా, చౌకైన చేపల రకాలు అటువంటి ప్యాకేజింగ్ కింద దాచబడతాయి, ఖరీదైనవిగా మారువేషంలో ఉంటాయి. అలాగే కరిగిన మరియు చెడిపోయిన చేపలు మరియు నాణ్యత లేని ముక్కలు.

క్యాన్డ్ ఫిష్ ఉబ్బిన లేదా ఆకారంలో లేని జాడిలలో, లేదా లేబుల్ లేని జాడిలలో లేదా రక్తం లేదా రేకులతో మేఘావృతమైన ఉప్పునీటిని స్పష్టంగా చూపే స్పష్టమైన ప్లాస్టిక్ కంటైనర్‌లలో.

చేపలను వండడానికి నియమాలు

అందువల్ల, ఇంట్లో చేపలను వండడానికి మొదటి నియమం వేడి చికిత్సఅన్ని నిబంధనల ప్రకారం. చేపలు ఉడకబెట్టిన 20 నిమిషాల తర్వాత ఉడకబెట్టినప్పుడు లార్వా చనిపోతాయి. పెద్ద చేపమీరు 100 గ్రాముల కంటే ఎక్కువ బరువు లేని ముక్కలుగా కట్ చేసి 20 నిమిషాలు వేయించాలి; చిన్నది - మీరు అదే సమయంలో మొత్తం వేయించవచ్చు. ఫిష్ పై ఎక్కువసేపు కాల్చాలి - 45-60 నిమిషాలు.

రూల్ మూడు: లార్వా నుండి చేపల క్రిమిసంహారక బలమైన ఉప్పుతో కూడా సాధ్యమవుతుంది. భద్రత గురించి పూర్తిగా నిర్ధారించుకోవడానికి, ఉత్పత్తిని ఉప్పునీరులో ఉంచాలి (1 కిలోగ్రాము చేపకు 200 గ్రాముల ఉప్పు) చిన్న చేప 10 రోజులు, మీడియం (25 సెం.మీ వరకు) - 21 రోజులు, మరియు పెద్దది - 40 రోజులు.

వేయించిన చేప స్ట్రోక్ ప్రమాదాన్ని పెంచుతుంది

రెగ్యులర్ గా తినే వారికి వేపిన చేప, స్ట్రోక్ ప్రమాదాన్ని పెంచుతుందని, USAలోని అట్లాంటాలోని ఎమోరీ యూనివర్సిటీ శాస్త్రవేత్తలు కనుగొన్నారు.

పాల్గొనేవారిలో నాలుగింట ఒక వంతు కంటే తక్కువ మంది తినాలనే సిఫార్సును అనుసరించారని శాస్త్రవేత్తలు కనుగొన్నారు. జిడ్డుగల చేపకనీసం వారానికి రెండుసార్లు. అందువల్ల, స్ట్రోక్ ప్రమాదాన్ని తగ్గించడానికి ముగింపు తరచుగా చేపలను తినడం మరియు వేయించడానికి కాకుండా వేరే విధంగా ఉడికించాలి.

బ్రిటిష్ హార్ట్ అసోసియేషన్ మరియు రష్యన్ అకాడమీ ఆఫ్ మెడికల్ సైన్సెస్ యొక్క రీసెర్చ్ ఇన్స్టిట్యూట్ ఆఫ్ న్యూట్రిషన్ కూడా చేపలను తినమని సలహా ఇస్తున్నాయి. అధిక కంటెంట్గుండెపోటు నివారణకు ఒమేగా 3.

పదార్థాలను తయారు చేయడంలో, ఆరోగ్య మరియు సామాజిక అభివృద్ధి మంత్రిత్వ శాఖ యొక్క అధికారిక వనరు నుండి డేటా ఉపయోగించబడింది. ఆరోగ్యకరమైన రష్యా», ఫెడరల్ సర్వీస్వినియోగదారుల రక్షణ మరియు మానవ శ్రేయస్సు రంగంలో పర్యవేక్షణపై.

అదనంగా, అదనపు కొవ్వు లేకుండా వండుతారు, చేపలు మాంసం లేదా పౌల్ట్రీ కంటే దాదాపు రెండు రెట్లు వేగంగా జీర్ణమవుతాయి మరియు కాలేయం మరియు ప్యాంక్రియాస్‌పై అదనపు ఒత్తిడిని కలిగించవు.

చేప చాలా ఆరోగ్యకరమైనది, దాని కొవ్వు కారణంగా కాదు. కానీ మీరు మీ బరువును చూస్తున్నట్లయితే, తక్కువ కొవ్వు రకాల చేపలను ఎంచుకోవడం మంచిది. సాల్టెడ్, స్మోక్డ్ మరియు క్యాన్డ్ ఫిష్ తక్కువ ప్రయోజనాన్ని తెస్తుంది - నియమం ప్రకారం, దానిలో ఉప్పు అధికంగా ఉంటుంది. స్టోర్‌లోని చేపలను జాగ్రత్తగా ఎంచుకోండి మరియు దానిని థర్మల్‌గా ప్రాసెస్ చేయాలని నిర్ధారించుకోండి.

మీరు ఎన్ని చేపలు తినాలి?

ప్రపంచ ఆరోగ్య సంస్థ (WHO) వారానికి కనీసం మూడు సేర్విన్గ్స్ చేపలను తినాలని సిఫార్సు చేస్తోంది. ఒక సర్వింగ్ అనేది చర్మం, ఎముకలు మరియు అదనపు పదార్థాలు లేకుండా 100 గ్రాముల చేప ఫిల్లెట్‌ను సూచిస్తుందని గుర్తుంచుకోవాలి.

అయితే, పోషకాహార నిపుణులు చెప్పినట్లుగా, చేపలను కనీసం ప్రతిరోజూ తినవచ్చు. ప్రధాన విషయం కొవ్వు తో overdo కాదు.

చేప నూనె గురించి విడిగా

అన్ని రకాల చేపలలో ఉపయోగకరమైన పదార్థాలు ఉన్నప్పటికీ, వాటిని నిజంగా ఆహారం అని పిలుస్తారు. చేప నూనె, దాని అన్ని ప్రయోజనాలు ఉన్నప్పటికీ, ఏ ఇతర కంటే తక్కువ కేలరీలు కాదు - 1 గ్రా కొవ్వుకు 9 కిలో కేలరీలు. అందువల్ల, మీరు బరువు తగ్గడానికి మీ ఆహారంలో కొన్ని మాంసాన్ని చేపలతో భర్తీ చేయాలనుకుంటే, మీ టేబుల్‌పై ఎలాంటి చేపలు లభిస్తాయో జాగ్రత్తగా పర్యవేక్షించండి.

కాబట్టి, ఉదాహరణకు, 100 గ్రా కొవ్వు హెర్రింగ్‌లో - 100 గ్రాములకు 248 కిలో కేలరీలు, అదే మొత్తంలో మాకేరెల్ - 239 కిలో కేలరీలు, ఇప్పుడు జనాదరణ పొందిన సాల్మన్‌లో - 208 కిలో కేలరీలు. 100 గ్రాముల కొవ్వు పంది మాంసం కంటే రెండు రెట్లు తక్కువ, కానీ పెద్ద భాగం రోజువారీ కేలరీల తీసుకోవడంలో నాలుగింట ఒక వంతు ఉంటుంది.

కేలరీలను జాగ్రత్తగా లెక్కించే వారికి, 100 గ్రాములకు 100-120 కిలో కేలరీలు వరకు క్యాలరీ కంటెంట్ కలిగిన తక్కువ కొవ్వు రకాల చేపలు అనుకూలంగా ఉంటాయి. మరియు నది నుండి - పైక్, క్యాట్ఫిష్, కార్ప్, క్రుసియన్ కార్ప్, బ్రీమ్ మరియు పైక్ పెర్చ్. ఈ వర్గంలోని సముద్ర చేపలలో కాడ్, ఫ్లౌండర్, హేక్, సీ బాస్ మరియు బ్లూ వైటింగ్ ఉన్నాయి.

ఎలాంటి చేపలు తినకూడదు

చాలా మంది బాగా సాల్టెడ్ సాల్మన్ లేదా స్టర్జన్ ఫిల్లెట్‌లను ఆరోగ్యకరమైనవిగా భావించినప్పటికీ, ఇది సాధారణ వినియోగానికి చాలా ఉప్పగా ఉండే ఉత్పత్తి. ఉదాహరణకు, సాల్మొన్ యొక్క సాల్టెడ్ సైడ్ 100 గ్రాములకు 1.5 గ్రా వరకు ఉప్పును కలిగి ఉంటుంది, ఇది WHO సిఫార్సు చేసిన గరిష్ట రోజువారీ తీసుకోవడంలో మూడవ వంతు.

అదే కారణంగా, ఉప్పునీరు నుండి సాల్టెడ్ హెర్రింగ్, స్ప్రాట్, స్ప్రాట్, మాకేరెల్ మరియు వారి బంధువులు ఆరోగ్యకరమైన వంటకాలకు కారణమని చెప్పలేము, వీటిలో కొన్ని ముక్కలతో మీరు మొత్తం రోజువారీ ఉప్పు తీసుకోవడం పొందవచ్చు. వోబ్లా వంటి పొడి సాల్టెడ్ చేపలు కూడా అధికంగా ఉంటాయి.

చేపల భద్రతా పరికరాలు

ప్రతి చేప ఆరోగ్యానికి మంచిది కాదు మరియు కొన్ని ప్రమాదకరమైనవి కూడా కావచ్చు. కొనవలసిన అవసరం లేదు:

మునిగిపోయిన కళ్ళు, పొలుసుల మీద రక్తం మరియు శ్లేష్మం యొక్క మందపాటి పొర మరియు మిమ్మల్ని కొద్దిగా అప్రమత్తం చేసే వాసనతో నిద్రాణమైన చేప.

ఐస్ గ్లేజ్‌లోని చేపలు, దీని ద్వారా చేప రూపాన్ని గుర్తించలేదు. తరచుగా, చౌకైన చేపల రకాలు అటువంటి ప్యాకేజింగ్ కింద దాచబడతాయి, ఖరీదైనవిగా మారువేషంలో ఉంటాయి. అలాగే కరిగిన మరియు చెడిపోయిన చేపలు మరియు నాణ్యత లేని ముక్కలు.

క్యాన్డ్ ఫిష్ ఉబ్బిన లేదా ఆకారంలో లేని జాడిలలో, లేదా లేబుల్ లేని జాడిలలో లేదా రక్తం లేదా రేకులతో మేఘావృతమైన ఉప్పునీటిని స్పష్టంగా చూపే స్పష్టమైన ప్లాస్టిక్ కంటైనర్‌లలో.

చేపలను వండడానికి నియమాలు

అందువల్ల, ఇంట్లో వంట చేపల మొదటి నియమం అన్ని నియమాల ప్రకారం వేడి చికిత్స. చేపలు ఉడకబెట్టిన 20 నిమిషాల తర్వాత ఉడకబెట్టినప్పుడు లార్వా చనిపోతాయి. పెద్ద చేపలను 100 గ్రాముల కంటే ఎక్కువ బరువు లేని ముక్కలుగా కట్ చేసి 20 నిమిషాలు వేయించాలి; చిన్నది - మీరు అదే సమయంలో మొత్తం వేయించవచ్చు. ఫిష్ పై ఎక్కువసేపు కాల్చాలి - 45-60 నిమిషాలు.

రూల్ మూడు: లార్వా నుండి చేపల క్రిమిసంహారక బలమైన ఉప్పుతో కూడా సాధ్యమవుతుంది. భద్రత గురించి పూర్తిగా నిర్ధారించుకోవడానికి, ఉత్పత్తిని ఉప్పునీరు (1 కిలోగ్రాము చేపలకు 200 గ్రాముల ఉప్పు) చిన్న చేపలను 10 రోజులు, మీడియం (25 సెం.మీ వరకు) - 21 రోజులు, మరియు పెద్దది - 40 రోజులు ఉంచాలి.

వేయించిన చేప స్ట్రోక్ ప్రమాదాన్ని పెంచుతుంది

క్రమం తప్పకుండా వేయించిన చేపలను తినేవారికి స్ట్రోక్ వచ్చే ప్రమాదం ఎక్కువగా ఉందని అమెరికాలోని అట్లాంటాలోని ఎమోరీ యూనివర్సిటీ శాస్త్రవేత్తలు కనుగొన్నారు.

పాల్గొనేవారిలో నాలుగింట ఒక వంతు కంటే తక్కువ మంది వారానికి కనీసం రెండుసార్లు జిడ్డుగల చేపలను తినాలనే సిఫార్సును అనుసరించారని పరిశోధకులు కనుగొన్నారు. అందువల్ల, స్ట్రోక్ ప్రమాదాన్ని తగ్గించడానికి ముగింపు తరచుగా చేపలను తినడం మరియు వేయించడానికి కాకుండా వేరే విధంగా ఉడికించాలి.

బ్రిటీష్ హార్ట్ అసోసియేషన్ మరియు రష్యన్ అకాడమీ ఆఫ్ మెడికల్ సైన్సెస్ యొక్క రీసెర్చ్ ఇన్స్టిట్యూట్ ఆఫ్ న్యూట్రిషన్ కూడా గుండెపోటును నివారించడానికి ఒమేగా-3లు అధికంగా ఉన్న చేపలను తినమని సలహా ఇస్తున్నాయి.

పదార్థాలను సిద్ధం చేయడంలో, ఆరోగ్య మరియు సామాజిక అభివృద్ధి మంత్రిత్వ శాఖ "ఆరోగ్యకరమైన రష్యా" యొక్క అధికారిక వనరు నుండి డేటా ఉపయోగించబడింది, వినియోగదారుల హక్కుల రక్షణ మరియు మానవ సంక్షేమ పర్యవేక్షణ కోసం ఫెడరల్ సర్వీస్.

రోస్పోట్రెబ్నాడ్జోర్, బైకాల్ 24

బరువు తగ్గాలనుకునే ప్రతి వ్యక్తి రుచికరమైన, సమర్థవంతమైన మరియు ఆరోగ్యకరమైన రీతిలో బరువు తగ్గాలని కోరుకుంటాడు. మీరు చేపల ఆహారంలో కూర్చుంటే తినడం యొక్క ఆనందం మరియు కేలరీలను తగ్గించే ప్రభావం రెండింటినీ పొందడం చాలా సాధ్యమే. అటువంటి ఆహారంతో ఏ చేప తినాలి మరియు దానితో ఏమి కలపాలి?

చేపలపై ఆహారంమీరు ఒక చేప సమయంలో తినవచ్చు అని సూచిస్తుంది. ఫిష్ మోనో-డైట్ ఉంది, ఇది చేపలు మరియు దాని వివిధ రకాల వంట చేసే మార్గాలను సూచిస్తుంది. ఆహార ఉత్పత్తిగా చేపల ప్రజాదరణ చాలా కాలం క్రితం ప్రారంభమైంది. ఇది తగినంత ప్రోటీన్, తక్కువ కొవ్వు మరియు కేలరీలను కలిగి ఉంటుంది.

ఆహారంలో ఎలాంటి చేపలు ఉండవచ్చు? అదే సమయంలో, చేపలను కొవ్వు మరియు కొవ్వు లేని రెండింటినీ తినవచ్చు. కొంతమంది పోషకాహార నిపుణులు రెండవది మరింత ఉపయోగకరంగా భావిస్తారు, ఎందుకంటే ఇది శరీరం నుండి కొలెస్ట్రాల్‌ను బాగా తొలగిస్తుంది. ఇతరులు, దీనికి విరుద్ధంగా, ఆహారం సమయంలో కొవ్వు చేపలను తక్కువ కొవ్వుతో భర్తీ చేయాలని వాదించారు. కాబట్టి పోషకాహార నిపుణుడిని ఆహారం కోసం ఏ చేప ఉత్తమం అని అడిగితే, అతను జిడ్డుగల చేపలను జాబితా చేయడం ప్రారంభించినప్పుడు మీరు ఆశ్చర్యపోనవసరం లేదు. అదనంగా, ఇది మరింత ఉపయోగకరంగా ఉంటుంది ప్రత్యక్ష చేపమరియు డబ్బాలో కాదు.

చేపలు తినడం వల్ల కలిగే ప్రయోజనాలు

చేప శరీరానికి భాస్వరం, కాల్షియం మరియు మెగ్నీషియం, అలాగే అనేక అవసరమైన విటమిన్లు. AT ఈ ఉత్పత్తిఒమేగా బహుళఅసంతృప్త కొవ్వు ఆమ్లాలను కూడా కలిగి ఉంటుంది. వారు కొవ్వులను బాగా భర్తీ చేస్తారు, కానీ వాటిలా కాకుండా, వారు శరీరానికి అలాంటి హానిని తీసుకురారు. ఈ ఆమ్లాలు గుండె యొక్క పనితీరుపై సానుకూల ప్రభావాన్ని కలిగి ఉంటాయి, రోగనిరోధక శక్తిని బలోపేతం చేస్తాయి మరియు కాల్షియంతో శరీరం యొక్క సంతృప్తతకు దోహదం చేస్తాయి. క్యాలరీ కంటెంట్ తక్కువగా ఉన్నందున చేపలను కలిగి ఉన్న అనేక విభిన్న ఆహారాలు ఉన్నాయి. ఆహారంలో మీరు ఎలాంటి చేపలను తినవచ్చు? పోషకాహార నిపుణులు సాధారణంగా కాడ్, హాడాక్, నవగా, బర్బోట్, ట్రౌట్లను వేరు చేస్తారు.

చేపల ఆహారం సాధారణంగా శాఖాహారులచే ప్రచారం చేయబడుతుంది మరియు చేపల ఆహారం 5+ రేట్ చేయబడుతుంది. చేపల ఆహారం కోసం చాలా వంటకాలు ఉన్నాయి, వాటిని ఇంటర్నెట్‌లో చూడవచ్చు..

అటువంటి ఆహారం యొక్క వైవిధ్యం ఉంది, ఇది ఇతర విషయాలతోపాటు, ఇతర ఉత్పత్తులను కలిగి ఉంటుంది. కూరగాయలు చేపలతో బాగా జత చేస్తాయి, ఉదాహరణకు. చేపల ఆహారం శరీరం బాగా తట్టుకోగలదు మరియు చాలా ప్రజాదరణ పొందింది. మీరు ఆహారంలో ఎలాంటి చేపలను తినవచ్చు అనే ప్రశ్నకు సమాధానం చాలా సులభం - సూత్రప్రాయంగా, ఏదైనా చేప, కానీ కొన్ని పరిమితులతో. కోసం గ్రేట్ ఆహారాలు ఉడికించిన చేప .

మీరు భోజనం మరియు రాత్రి భోజనం సమయంలో చేపలను ఏ పరిమాణంలోనైనా తినవచ్చు. పొందిన కేలరీలు ఇప్పటికీ పెద్దగా ఉండవు. ప్రధాన విషయం ఏమిటంటే త్రాగటం మర్చిపోకూడదు చేప కొవ్వుఉదయాన.

వివిధ చేపల ఆహారాలు ఉన్నాయి. కనీసం 5 ఉన్నాయి వివిధ ఆహారాలుచేప మీద. చేపల ఆహారంలో కూరగాయలు మరియు పండ్లను చేర్చడం చాలా ప్రభావవంతంగా ఉంటుంది. సగటున, ఇటువంటి ఆహారాలు 10-14 రోజులు రూపొందించబడ్డాయి. చేపల ఆహారం సమయంలో, ఆకలి అనుభూతి ఉండదు, ఎందుకంటే చేపలు మెరుగ్గా సంతృప్తమవుతాయి వివిధ రకాలపెరుగు, కూరగాయలు మరియు పండ్లు. కానీ కేలరీలు ఎక్కువగా ఉండవు.

చేపల ఆహారం మూడు రోజుల్లో 3 కిలోల బరువు తగ్గడానికి మిమ్మల్ని అనుమతిస్తుంది. ఈ ఆహారం యొక్క కొన్ని వెర్షన్లలో, మీరు 10 రోజుల్లో 15 కిలోల వరకు కోల్పోతారు. మీరు 3 నెలల తర్వాత మాత్రమే అటువంటి ఆహారంలో తిరిగి కూర్చోవచ్చు. ఆహారాల మధ్య ఇటువంటి దూరం స్పష్టంగా అలాంటి ఆహారం శరీరానికి చాలా ఉపయోగకరంగా లేదని సూచించదు.

చేపల ఆహారం యొక్క తిరుగులేని సానుకూల ప్రభావం ఏమిటంటే, ఒక స్త్రీ నిశ్చల కార్యాలయ జీవనశైలిని నడిపిస్తే లేదా మధ్యస్తంగా చురుకుగా ఉంటే, అలాంటి ఆహారంతో ఆమెకు తగినంత ప్రోటీన్ ఉంటుంది. వాస్తవానికి, ఆసక్తిగల అథ్లెట్లు అటువంటి ఆహారంలో తగినంత ప్రోటీన్ కలిగి ఉండకపోవచ్చు, కానీ, ఒక నియమం వలె, వారు ఆహారంలో వెళ్లవలసిన అవసరం లేదు.

భాస్వరంతో శరీరాన్ని సుసంపన్నం చేయడం, చేప ఎముకలు మరియు చర్మం యొక్క స్థితిని మెరుగుపరుస్తుంది. చర్మాన్ని నయం చేయడానికి మరొక కారణం చేపలలో కొల్లాజెన్ ఉండటం.

ఆహారం యొక్క సానుకూల వైపు

జాబితాలో ఉపయోగకరమైన ఉత్పత్తులుఒక వ్యక్తికి అవసరమైన వాటిని పొందడానికి సహాయం చేస్తుంది పోషకాలుమరియు మిమ్మల్ని మీరు మంచిగా ఉంచుకోండి భౌతిక రూపంచేపలు నాయకులలో ఒకరు. ప్రతి వ్యక్తి యొక్క మెనులో చేపలు ఉండాలని పోషకాహార నిపుణులు అంగీకరిస్తున్నారు, ప్రతి ఏడు రోజులకు ఒకసారి కంటే ఎక్కువ. బరువు తగ్గేటప్పుడు సాధారణంగా తినడానికి చేపలు ఒక ప్రత్యేకమైన అవకాశం. చేపలలో ప్రోటీన్ సంతృప్తత మాంసంలో సమానంగా ఉంటుంది, కానీ ఆహార ఉత్పత్తిగా, చేప కంటెంట్ పరంగా దానిని అధిగమిస్తుంది. ఉపయోగకరమైన పదార్థాలు. అంతేకాకుండా, దాని ప్రోటీన్ మానవ శరీరం ద్వారా అధిక సమీకరణను కలిగి ఉంటుంది. ఇది పెద్దగా పట్టింపు లేదు ఆహారంలో ఎలాంటి చేపలు తినాలి. ఇది ఎవరికైనా ఉపయోగపడుతుంది. ఉపయోగకరమైన పదార్ధాలతో సంతృప్తత పరంగా చేపలు మాంసం కంటే మెరుగైనవి.

విటమిన్లు మరియు పరంగా చేపల కూర్పు ఉపయోగకరమైన ఖనిజాలుమాంసం కంటే చాలా తీవ్రమైనది.

అనే భావనలకు అనుగుణంగా చేపలు ఉంటాయని నిపుణులు చెబుతున్నారు ఆరోగ్యకరమైన మార్గాలుబరువు తగ్గడం, ప్రత్యేకించి ఆహారం ప్రత్యేక ఆహారంలో భాగంగా ఉన్నప్పుడు.

చేపలలో చాలా ఉన్నాయి బంధన కణజాలముఇందులో ఎక్కువ భాగం కొల్లాజెన్‌తో రూపొందించబడింది. వేడి చికిత్స సమయంలో, ఇది త్వరగా జెలటిన్‌గా మారుతుంది, ఇది సులభంగా జీర్ణమవుతుంది. చేపల్లో అమినో యాసిడ్స్ ఉంటాయి. అవి మాంసంలో లేవు. చేపల్లో మినరల్స్ మరియు విటమిన్లు పుష్కలంగా ఉంటాయి. చేపల ఆహారం కొన్ని వ్యాధులకు సూచించబడుతుంది. ఉదాహరణకు, సమస్యలు ఉంటే ఎండోక్రైన్ వ్యవస్థ, ఊబకాయం.

చేపల ఆహారం యొక్క వ్యతిరేకతలు మరియు నష్టాలు

చేపల ఆహారంలో అనేక వ్యతిరేకతలు ఉన్నాయి. గర్భిణీ స్త్రీలు అలాంటి ఆహారం నుండి దూరంగా ఉండాలి. చేపలలో తరచుగా పాదరసం ఉంటుంది, మరియు ఇది పిండం యొక్క అభివృద్ధిని ప్రతికూలంగా ప్రభావితం చేస్తుంది, కార్ప్ మరియు క్యాట్ ఫిష్ చాలా తినకూడదని సిఫార్సు చేయబడింది. ఈ చేపలు హానికరమైన పదార్థాలను గ్రహిస్తాయి మరియు అవి ఆహారంతో పాటు మానవ శరీరంలోకి ప్రవేశించే ప్రమాదం ఉంది. కాబట్టి క్యాట్ ఫిష్ మరియు కార్ప్ కాదు ఆహారం కోసం ఉత్తమ చేప. అధిక కేలరీల ఆహారాలు తినేవారు మరియు చేపల ఆహారంలో కూర్చోవాలని నిర్ణయించుకున్న వారు తమ శరీరాన్ని జాగ్రత్తగా వినాలి.

ఈ ఉత్పత్తికి అలెర్జీ మరియు వ్యక్తిగత అసహనం తీవ్రమైన వ్యతిరేకత. కాలేయం మరియు మూత్రపిండాలు, అలాగే సమస్యలు ఉన్నట్లయితే చేపల ఆహారానికి కట్టుబడి ఉండటానికి కూడా ఇది సిఫార్సు చేయబడదు మూత్ర మార్గము. ఆహారం తీసుకున్న తర్వాత తమను తాము కలిగి ఉండలేని వ్యక్తులు కూడా ఈ విధంగా బరువు తగ్గకూడదు. రకరకాలుగా ఈ డైట్ తీసుకోకపోవడమే మంచిది గ్యాస్ట్రిక్ వ్యాధులు, రుగ్మతలు ఆహార నాళము లేదా జీర్ణ నాళముఅలాగే హైపోగ్లైసీమియా. ఇతర వైద్య వ్యతిరేకతలుసంఖ్య

లేకపోతే, చేప వాస్తవానికి ఎటువంటి హాని చేయదు, దానికి అడ్డుపడే లక్షణాలు లేవు జీర్ణ కోశ ప్రాంతము. చేపల ఆహారంలో కేలరీలు తక్కువగా ఉంటాయి, కాబట్టి అవి ఓవర్లోడ్ చేయవు మరియు ప్రేగులను మూసుకుపోవు. ఏదేమైనా, మీ శరీరాన్ని ఆహారంతో లోడ్ చేయడానికి ముందు, మీరు వైద్యుల వద్దకు వెళ్లాలి.

చేపల నాణ్యత ముఖ్యం అని కూడా మీరు తెలుసుకోవాలి. రష్యాలో, ఆహారం కోసం ఉత్తమమైన చేప ఇప్పటికీ నది చేప. నది చేపలలో తక్కువ హానికరమైన లవణాలు ఉన్నాయి మరియు విషం యొక్క ప్రమాదాలు తదనుగుణంగా తగ్గుతాయి. విదేశీ పోషకాహార నిపుణులు కూడా దీనిని నమ్ముతారు సముద్ర చేపవారానికి రెండు లేదా మూడు సార్లు పరిమితం చేయడం విలువ, మరియు మిగిలిన సమయంలో మీరు నర్సరీల నుండి పర్యావరణపరంగా శుభ్రమైన చేపలను తినాలి.

అత్యంత గొప్ప ప్రాముఖ్యతచేపలలో చాలా ప్రోటీన్ ఉంటుంది అనే వాస్తవం ఉంది. అతడు నిర్మాణ సామగ్రిజీవి, కానీ ఇప్పటికీ అది శక్తి యొక్క మూలం కాదు. ఈ విషయంలో, రెండు వారాలకు పైగా అలాంటి ఆహారంలో కూర్చున్న వ్యక్తి అలసట మరియు అధిక పనిని అనుభవించడం ప్రారంభిస్తాడు. ఇది కూడా హానికరం ఎందుకంటే ఒక ప్రోటీన్ తినడం రక్తం గడ్డకట్టడానికి దారితీస్తుంది. దీన్ని నివారించడానికి, మీరు ఆహారం సమయంలో విటమిన్ సి తీసుకోవాలని గుర్తుంచుకోవాలి. శరీరంలోకి ఫైబర్ తీసుకోవడం చేపలు అడ్డుకుంటాయని కొంతమంది నిపుణుల అభిప్రాయం ఉంది. మరియు ఫైబర్ ఒక వ్యక్తి యొక్క సాధారణ పనితీరుకు అవసరం. ఈ విషయంలో, చాలా మంది పోషకాహార నిపుణులు చేపల ఆహారం మానవులకు ప్రమాదకరమని భావిస్తారు మరియు దానితో బరువు తగ్గడం అంత ముఖ్యమైనది కాదు. ప్రతికూల పరిణామాలు. అటువంటి ఆహారంలో బరువు తగ్గే వ్యక్తి ఆరోగ్యం రెండు వారాల కంటే ముందుగానే క్షీణించడం ప్రారంభిస్తుందని మరియు బరువు తగ్గడం 3 కిలోలకు మించదని వారు పేర్కొన్నారు.

అయితే ఇతర పోషకాహార నిపుణులు భిన్నమైన అభిప్రాయాలను కలిగి ఉన్నారు, ఈ అభిప్రాయాలు పైన చర్చించబడ్డాయి. ఈ నిపుణులు చేపల ఆహారం అనేక ఇతర నేపధ్యానికి వ్యతిరేకంగా చెడులను తక్కువగా చూడవచ్చని నమ్ముతారు. అయితే, 18 ఏళ్లలోపు చేపల ఆహారం తీసుకోవడం మంచిది కాదు.

చేపల ఆహారం చాలా చర్చనీయాంశం అని చూడవచ్చు. అయితే, ఈ ఆహారాన్ని సమర్ధించే అనేకమంది పోషకాహార నిపుణులు ఆహారంలో ఏ చేప ఉత్తమమో నిర్ణయించుకోలేరు. మీరు చేపల ప్రేమికులైతే మరియు ఈ ఆహారాన్ని ప్రయత్నించాలనుకుంటే, దీన్ని చాలా జాగ్రత్తగా సంప్రదించండి.

ఏదైనా ఆహారం సమయంలో, మీ ఆరోగ్యాన్ని తీవ్రంగా పరిగణించడం మరియు శరీరంలో ఏవైనా మార్పులను గమనించడం ముఖ్యం. ఏదైనా తప్పు జరిగితే, అప్పుడు ఆహారం నిలిపివేయాలి. మీరు మైకము, వికారం లేదా నొప్పిని అనుభవిస్తే, మీరు వెంటనే క్లినిక్‌కి వెళ్లాలి. సాధారణంగా, ఆహారం తీసుకునే ముందు, మీరు నిపుణుడితో సంప్రదింపులకు వెళ్లాలి.

బరువు తగ్గడానికి చేపల ఆహారం యొక్క నియమాలు

ఆహారం యొక్క ప్రభావాన్ని మెరుగుపరచడానికి, అనేక సిఫార్సులను అనుసరించాలని సిఫార్సు చేయబడింది. చేపలపై ఆహారం కోసం, నూనె లేకుండా వంటకాలను ఉపయోగించమని సిఫార్సు చేయబడింది. ఈ సందర్భంలో, నాన్-స్టిక్ పూతతో పాన్లో చేపలను ఉడికించడం మంచిది. చేపలకు సైడ్ డిష్‌గా, మీరు గుమ్మడికాయ, బియ్యం, క్యాబేజీని ఉపయోగించవచ్చు, ఆహారం సమయంలో బంగాళాదుంపలు మరియు పుట్టగొడుగులను తినకపోవడమే మంచిది. పిండి, కొవ్వు తినడం, కాఫీ తాగడం అవసరం లేదు, మద్య పానీయాలు. ఆహారాన్ని ఎక్కువగా ఉప్పు వేయవద్దు. ఉడికించిన చేపలను ఆహారంలో తీసుకుంటే, సహజంగానే, ఇది కేలరీలను కాల్చే ప్రక్రియను వేగవంతం చేస్తుంది. సహజంగానే, చేపలను తినేటప్పుడు, మీరు దానితో పాటు తినవలసిన అవసరం లేదు వేయించిన బంగాళాదుంపలులేదా కెచప్‌లు మరియు మయోన్నైస్‌తో సమృద్ధిగా పోయాలి. ఇది అవాంఛనీయమైనది తప్ప, ఎటువంటి ప్రభావాన్ని ఇవ్వదు. చేపల ఆహారంలో అదనంగా గంజి, తృణధాన్యాలు ఉంటాయి. ఆహారం మానేయాల్సిన అవసరం లేదు, ఎందుకంటే శరీరం బాగా పని చేయాలి మరియు ఆహారాన్ని జీర్ణం చేయాలి. మరొకటి ముఖ్యమైన నియమంరోజుకు ఒకటిన్నర లీటర్ల నీరు త్రాగవలసిన అవసరం ఉంది, ఇది కొవ్వుల విచ్ఛిన్నతను పెంచుతుంది. సాధారణ వారంతో చేపల వారానికి ప్రత్యామ్నాయంగా చేపల ఆహారాలు కూడా ఉన్నాయి, కానీ ఆరోగ్యకరమైన భోజనం. ఇటువంటి ఆహారం, పోషకాహార నిపుణుల ప్రకారం, మరింత సమతుల్యమైనది.

బాల్యం నుండి, మా తల్లిదండ్రులు మాకు చెప్పారు: "మేము చేపలు తినాలి, అందులో భాస్వరం చాలా ఉంది." నిజమే, ఏదైనా ఆధునిక పోషకాహార నిపుణుడు ఈ ఉపయోగకరమైన ఆహార ఉత్పత్తి, భాస్వరంతో పాటు, ప్రోటీన్, విటమిన్లు మరియు సమృద్ధిగా ఉందని జోడించడం ద్వారా ఈ పదాలను ధృవీకరిస్తారు. కొవ్వు ఆమ్లాలు, ఏవేవి శక్తివంతమైన యాంటీఆక్సిడెంట్లు, అంటే మీరు వీలైనంత తరచుగా చేపలను (ముఖ్యంగా సముద్రపు చేపలు) తినాలి. ఈ వాదనలతో వాదించడం చాలా కష్టం, కానీ ఈ ఉత్పత్తి యొక్క అన్ని ప్రయోజనాలతో, చేపలు శరీరానికి హాని కలిగిస్తాయో లేదో తెలుసుకోవాలనుకునే వ్యక్తులు ఉన్నారు? ఈ ఆర్టికల్లో, చేపలు హానికరం కాదా మరియు హానికరం అయితే, సరిగ్గా ఏమిటో మేము కనుగొంటాము.

జిడ్డుగల చేపలకు ఎవరు చెడ్డవారు

వాస్తవానికి, పైన పేర్కొన్నట్లుగా, సందేహాస్పద ఉత్పత్తి మానవ శరీరానికి చాలా ఉపయోగకరంగా ఉంటుందని నేను వెంటనే చెప్పాలనుకుంటున్నాను. ఇది ఏకైక మూలంవిటమిన్లు మరియు ఖనిజాలు, అంతేకాకుండా, అనేక రకాల చేపలను ఆహారంగా పరిగణిస్తారు, అంటే చేపల మాంసం రుచికరమైనది మాత్రమే కాదు, బరువు తగ్గడానికి కూడా చాలా ఉపయోగకరంగా ఉంటుంది. ఈ విషయంలో ప్రత్యేకంగా ఉపయోగపడుతుంది నది చేప(పెర్చ్, పైక్, బ్రీమ్, రోచ్). సముద్ర జీవులలో చేపలు ఎక్కువగా కనిపిస్తాయి కొవ్వు రకాలు(స్ప్రాట్, హెర్రింగ్, హెర్రింగ్, సాల్మన్, స్టర్జన్). జంతుజాలం ​​​​ఈ ప్రతినిధులు చెందినవారు కాదు ఆహార ఉత్పత్తులు, అందువల్ల అధిక బరువు ఉన్నవారికి, అలాగే హృదయ సంబంధ వ్యాధులతో బాధపడుతున్న వ్యక్తులకు అటువంటి చేపను దుర్వినియోగం చేయడం విలువైనది కాదు.

ఎలాంటి చేప హానికరం

నేడు చేపలకు హాని అది పెరిగే పరిస్థితుల నుండి, అలాగే దాని ప్రీ-సేల్ ప్రాసెసింగ్, అది ఎలా తయారు చేయబడింది మరియు చేప ఎంత తాజాగా ఉంటుంది. ప్రతి సమస్యను విడిగా పరిశీలిద్దాం.

చేపలను పెంచడానికి పరిస్థితులు

క్షీణిస్తున్న పర్యావరణ పరిస్థితి మరియు నీటి వనరుల కాలుష్యం గురించి బహుశా అందరికీ తెలుసు. క్రమానుగతంగా, పారిశ్రామిక సంస్థలు ఉత్పత్తి వ్యర్థాలను నీటి వనరులలోకి విడుదల చేస్తాయని సమాచారం. అందుకే నేడు నీటి నమూనాలలో మీరు గ్యాసోలిన్, ఇంధన నూనె, నూనె, పాదరసం, హెక్సాక్లోరాన్, భారీ లోహాలు, పురుగుమందులు మరియు శరీరానికి హానికరమైన అనేక ఇతర పదార్థాలు. వాస్తవానికి, ఈ హానికరమైన భాగాలన్నీ చేపల శరీరంలోకి ప్రవేశిస్తాయి, ఇది వాటి ఉపయోగం సురక్షితం కాదు. పరిశీలించబడుతున్న అనేక రకాల చేపలలో, వారు కనుగొంటారు పెరిగిన కంటెంట్పాదరసం. క్యాట్ ఫిష్, పెద్ద పైక్ లేదా పైక్ పెర్చ్ వంటి పెద్ద నది మాంసాహారులు ఈ విషయంలో ముఖ్యంగా ప్రమాదకరమైనవి. తీసుకోవడం ప్రమాదాన్ని తగ్గించండి హానికరమైన పదార్థాలుమీరు ఉపయోగించవచ్చు దోపిడీ చేపచిన్న పరిమాణాలు.

చేపలు పెంచడం

కలుషితమైన జలాశయాల నుండి చేపలను తినకుండా ఉండటానికి, ప్రత్యేకమైన వాణిజ్య రిజర్వాయర్‌లో పండించిన చేపలను కొనడం అవసరం అని అనిపిస్తుంది. అయితే, ఇక్కడ కూడా "ఆపదలు" ఉన్నాయి. లాభాపేక్షతో కొందరు నిజాయితీ లేని రైతులు దాణాలో కలుపుతున్నారు హార్మోన్ల సన్నాహాలు, ఇది నీటి అడుగున ప్రపంచంలోని ప్రతినిధుల పెరుగుదలను ప్రేరేపించడానికి రూపొందించబడింది. హార్మోన్ల ప్రభావంతో చేపలు చాలా వేగంగా పెరుగుతాయి, ఇది నిర్మాతకు ప్రయోజనకరంగా ఉంటుంది, అయితే అలాంటి చేపలను తినడం ఆరోగ్యానికి ప్రమాదకరం అని స్పష్టంగా తెలుస్తుంది.

చేపల ప్రీ-సేల్ తయారీ

సూపర్ మార్కెట్ అల్మారాల్లో కనిపించే చేప తక్కువ ప్రమాదకరమైనది కాదు. అందమైన ప్రదర్శనమరియు అటువంటి ఉత్పత్తుల యొక్క వాసన చేప మాంసం యొక్క రసాయన ప్రాసెసింగ్ ఫలితంగా ఉండవచ్చు. కాబట్టి, ఉదాహరణకు, ఫిల్లెట్ రంగును మార్చే కొన్ని రకాల చేపలకు రంగులు జోడించబడతాయి. అటువంటి చాకచక్యంగా, ఒక సరస్సులో పెరిగిన చేపలను సముద్ర జీవిగా మార్చవచ్చు, ఎక్కువ ధరకు అమ్మవచ్చు. అదనంగా, చేప ఫిల్లెట్లకు వివిధ పదార్ధాలను జోడించవచ్చు. రసాయన కూర్పులు- ఉత్పత్తుల షెల్ఫ్ జీవితాన్ని పెంచే సంరక్షణకారులను. కానీ చాలా అసహ్యకరమైన విషయం ఏమిటంటే, కొన్ని సూపర్ మార్కెట్లు పాత మరియు కుళ్ళిన ఉత్పత్తులను విక్రయించగలవు, గతంలో వాటిని పొటాషియం పర్మాంగనేట్, హైడ్రోజన్ పెరాక్సైడ్‌తో చికిత్స చేసి లేదా “ద్రవ పొగ” తో పొగబెట్టి ఉంటాయి. అటువంటి ప్రాసెసింగ్‌కు గురైన చేప హానికరం కాదా అని మీరు మీరే ప్రశ్నించుకుంటే, సమాధానం స్పష్టంగా ఉంటుంది: “అయితే, ఇది హానికరం!”.

వంట చేప

చేపల సరికాని వేడి చికిత్స విషయంలో, బాక్టీరియా మరియు హెల్మిన్త్‌లతో విషం లేదా సంక్రమణ కూడా సాధ్యమే. అంతేకాకుండా, అవి చాలా ప్రమాదకరమైనవి, ఎందుకంటే అవి వికారం మరియు వాంతులు, మూర్ఛలు, మైకము, శరీర ఉష్ణోగ్రతలో తగ్గుదల మొదలైన వాటితో కూడి ఉంటాయి. వంట కోసం ఒక నియమం ఉంది: "మాంసం తక్కువగా ఉడకబెట్టడం మంచిది, మరియు చేపలు ఎక్కువగా ఉడకబెట్టడం మంచిది." పచ్చి చేపదీన్ని తినకపోవడమే మంచిది, మరియు అది సుషీ అయితే, అల్లం మరియు వాసబితో తినండి. చేపలకు అలెర్జీ ఉన్న వ్యక్తులు ఉన్నారు, చేపలు సాధారణంగా వారికి విరుద్ధంగా ఉంటాయి. పొగబెట్టిన చేపలు కూడా అని స్పష్టంగా తెలుస్తుంది అత్యుత్తమ నాణ్యత, దుర్వినియోగం చేయకుండా ఉండటం మంచిది, మరియు ఉప్పు చేపఅధిక రక్తపోటు ఉన్న రోగులకు సిఫారసు చేయబడలేదు.

రెండవ తాజా చేప

రెండవ తాజా చేప లేదు! ఉపయోగం కోసం మాత్రమే అనుకూలం తాజా చేప, ఇది శాంతముగా గులాబీ లేదా ఎరుపు మొప్పలను కలిగి ఉంటుంది, మాంసం దట్టమైనది మరియు వేరుగా ఉండదు. ప్రమాణాలు మెరుస్తూ ఉండాలి మరియు దెబ్బతినకుండా ఉండాలి. మరియు చేపల వాసన ఖచ్చితంగా దాని తాజాదనం గురించి తెలియజేస్తుంది. ఇది ఉంటే మనం మాట్లాడుకుంటున్నాంఘనీభవించని చేపల గురించి. మీరు స్తంభింపచేసిన చేపలను కొనుగోలు చేయాలని నిర్ణయించుకుంటే, మీరు ప్యాకేజీపై తేదీని మరియు చేపలపై మంచు మొత్తాన్ని చూడాలి. చేప ఒకటి కంటే ఎక్కువసార్లు స్తంభింపజేసే అవకాశం ఉంది, మరియు బహుశా రెండుసార్లు కాదు.

తక్కువ-నాణ్యత ఉత్పత్తుల వాడకాన్ని నివారించడానికి, మీరు చేపలను మాత్రమే కొనుగోలు చేయాలి ప్రత్యేక దుకాణాలులేదా ధృవీకరించబడిన మరియు తప్పనిసరి నాణ్యత తనిఖీలకు లోనయ్యే సూపర్ మార్కెట్‌లు. ఆరోగ్యకరమైన ఆహారం మాత్రమే తినండి!