Bebek maması için konserve meyve üretimi için teknolojik hat. Hangi Bebek Maması Üreticilerine Güvenebilirsiniz?

Her ebeveyn çocuğuna en iyisini vermek ister. Bu özellikle gıda ürünleri için geçerlidir. sadece çocuğa vermek istiyorum Kaliteli ürünler. Üretimde yer alan çok çeşitli şirketlere rağmen bebek maması bir çocuk için tahılları, karışımları ve püreleri toplamak çok zor olabilir.

Yapay besleme için ana formül üreticileri

bugün satışta büyük miktarçocuklar için karışımlar yapay besleme, yaş kısıtlamaları, kompozisyon ve içlerinde vitamin takviyelerinin varlığı bakımından farklılık gösterirler. Pazardaki konumları için mücadele eden üreticiler, prematüre bebekler, kabızlık veya yetersizlik çeken çocuklar için karışımlar yarattılar. En popüler karışım üreticilerini düşünün.

  • "NUTRICIA" (Nutritsiya) - Hollandalı bir üretici, protein intoleransından muzdarip çocuklar için doğumdan itibaren "Nutrilon", "Nutri-Soya" çocuklar için vitaminlerle zenginleştirilmiş karışımlar üretir. inek sütü, "Nental" ve "Pippi-Junior".
  • Bellakt bir Belarus şirketidir. Genellikle şirketin ürünleri, kamu kliniklerinde hamile ve emzikli kadınlar tarafından alınır. Uygun karışımlar var karma besleme ve her yaştan.
  • Hollanda merkezli bir şirket olan FRIESLAND NUTRITION (Friesland Nutrilon), Enfamil, Frisolak, Frisosoy, Frisomel, Frisopre vb. gibi çeşitli formüllerin ve anne sütü ikamelerinin üretimi ve imalatı konusunda uzun ve başarılı bir şekilde faaliyet göstermektedir.
  • Nestle (Nestlé), mama ve bebek maması üretiminin birçok endüstriden sadece biri olduğu büyük bir şirkettir. Bu marka Rus anneler arasında popüler. Bunlar "NAN" (Nan), "Bona", "NESTOGEN" karışımlarıdır.
  • "Istra-Nutritsia" - Rus şirketi, "Malyutka", "Bebelak" karışımları üretiyor.
  • "Bibikol" (Yeni Zelanda) - tesis "Dadı" ve anlık karışımların üretimi ile uğraşmaktadır. keçi sütü"Amalthea".
    Size kolaylık sağlamak için, en yaygın bebek maması üreticilerini listelemeye çalıştık. Mağazalarda ve eczanelerde bulunan tüm ürün çeşitliliği ile çocuk doktorlarının karışımı sık sık değiştirmeyi önermediğini hatırlamak önemlidir. Çocuğunuza şu anda yedirdiğiniz ürün sizin için uygunsa ve bebekte alerji ve kızarıklık sorunu yoksa ileride bu karışımı kullanmanızda fayda var.

Bebek maması için ana tahıl üreticileri

Bu bölümde ülkemiz pazarındaki başlıca hububat üreticilerinin bir listesini derlemeye çalıştık. Bu listeyi inceledikten sonra, çocuğunuz için yulaf lapası seçimine karar vermenizin daha kolay olacağını umuyoruz.

  • "Agusha" - süt ve süt içermeyen tahıllar. Tüm türler tuz ve fruktoz içerir.
  • "Büyükannenin sepeti" - prebiyotikli süt ve süt ürünleri yok.
  • "Baby Premium" - hipoalerjenik süt içermeyen ve süt ürünleri, çeşitli katkı maddeleri içeren öğleden sonra atıştırmalıkları için tahıllar vardır.
  • "Bellakt" - süt ve süt içermez, püre bazında yapılır.
  • "Karapuz" - çeşitli tatlarda süt, süt içermeyen ve sıvı tahıllar.
  • "Bebek" - kanıtlanmış bir yerli üretici, 18 çeşit tahıl, süt ve süt ürünleri sunmaktadır.
  • Nestlé - ilk beslenme için süt içermeyen yulaf lapası, probiyotikli Pomogayka lapaları, bifidobakterili süt lapaları, daha büyük çocuklar için meyve parçalı Shagayka lapaları.
  • "Nutrilon" - süt ve süt içermeyen tahıllar, hipoalerjenik türleri vardır.
  • "Semper" - süt içermeyen ve sütlü yulaf lapası, sabah ve akşam resepsiyonu için vardır.
  • "Doğal Denge" - süt, süt içermeyen ve sıvı tahıllar.
  • "Frutonyanya" - süt içermeyen, süt ürünleri, prebiyotikli sıvı, yulaf lapası püresi.
  • "Heinz" (Heinz) - süt içermeyen, sütlü yulaf lapası, düşük alerjik olanlar var, daha büyük çocuklar için "Lezzetli yulaf lapası" serisi piyasaya sürüldü, daha kalın ve meyve ve çilek parçaları içeriyor.
  • "Hipp" (Hipp) - süt içermeyen ve sütlü tahıl türleri, biorice suyu, yatmadan önce yulaf lapası var "İyi geceler."
    Kutudaki üreticilerin her biri, bu ürünün uygulanabileceği yaşı belirtir. Ancak, bir çocuğa yulaf lapası vermeden önce bir çocuk doktoruna danışmalısınız.

    Bebek pürelerinin ana üreticileri

    Büyük ölçüde kullanışlı ürün büyüyen bir organizma için - bebek püresi. saat uygun üretim ve ambalaj püresi çok şey içerir faydalı maddeler. Mağazadaki hemen hemen tüm ürünler kalite standartlarını karşılar ve birçok kontrolden geçmiştir. En popüler üreticileri düşünün bebek püresi, ve ülkemizde yaşayanlar tarafından çocukları için hangi ürünün tercih edildiğine dair anketlerin verilerini vereceğiz.
    "Heinz" ve "Gerber", üreticilerin sıralamasında lider konumdadır, çevre dostu malzemelerle ünlüdür ve yüksek kaliteÜrün:% s. Ürün yelpazesinin ana kısmı Rusya'daki fabrikalarda üretilmektedir. için incelemeler bu ürün pozitif. Birçok tüketici yüksek fiyattan memnun değil.
    "Unimilk" - bitki - üreticinin patates püresinin satışları yabancı rakiplerin gerisinde kalmasına rağmen, yerli üreticiler arasında liderdir.
    “Wim-bill-dan” - bu üreticinin püresi hakkındaki incelemeler çelişkilidir, bazı ebeveynler üründen memnundur, diğerleri ise ürünün kalitesini kontrol ederken ciddi bir ihlal bulunmamasına rağmen kategorik olarak değildir.
    "Simva" - Rus üretici çok şey kazandı olumlu geribildirimÜrününüzün kalitesi hakkında.
    Yerli üretim "Agusha", "Frutonyanya", "Tyoma", "Babushkino saksı sepeti" püreleri büyük talep görüyor - çocukların beslenmesi için patates püresi sıralamasında ilk sırada yer alıyorlar. Erken yaş.

    Rus üreticiler

    Birçok yabancı üreticinin Rusya'da çocuklar için gıda üretimi için işletme açmasına rağmen, yerli işletmeler rakiplerinden daha düşük değildir ve yüksek kaliteli ürünlerini sunmaktadır.
    En popüler yerli üreticilerden biri Agusha'dır. Gıda üretimi için İtalya'dan ekipman kullanılıyor, kalıcı bir kalite kontrol sistemi kuruldu.
    popüler yanı sıra ticari markalarÜrünleri ülkemizin sakinleri tarafından sevilen büyük fabrikalar da dahil olmak üzere hala birçok yerli bebek maması üreticisi var: Tyoma, Malyutka, Babushkino Lukoshko, Frutonyanya, Spelenok, vb.

    Bebek maması "Bebek"

    "Bebek" annelerimize aşinadır, çünkü birçok insan bu üreticinin ürünleri üzerinde büyümüştür. Bugün, "Bebek" tarafından sunulan ürün yelpazesi, Sovyet zamanlarından çok daha geniştir.
    Yeni doğanlar için, "Bebek" karışımları, çeşitli sindirim türleri için uygun olan çeşitli tiplerdedir. çocuğun vücudu. Üreticinin yaş aralığı üç gruba ayrılmıştır.
    İlk besleme için "Malyutka", pişirme gerektirmeyen tahıllar sunar. 4 çeşit düşük alerjenik süt içermeyen lapa ve meyve katkılı 12 çeşit süt lapası.
    Bebek maması "Malyutka" üreten bitki Moskova bölgesinde yer almaktadır. Üreticinin ürünlerinin kalitesi şüphesizdir. Ve çok sayıda çalışma ve test bu gerçeği doğrulamaktadır.
    Malyutka, uzun yıllar süren çalışmaları ve sürekli olarak uygun fiyatları ile pazardaki konumunu kanıtlamış küçük çocuklar için beslenme üreticisidir.

    Sonuç: Çocuğunuz için hangi bebek maması markalarının doğru olduğuna karar vermeden önce çocuk doktorunuza danışmanızı, ürünleri yeme ve saklama önerilerine uymanızı şiddetle tavsiye ederiz.

2010 yılından bu yana ülkede çocuklara yönelik gıda satışları önemli ölçüde arttı. Bu, yalnızca demografik durumdaki iyileşmeden değil, aynı zamanda çocuk başına ürün tüketimindeki artıştan da kaynaklanmaktadır. Bu tür yiyeceklerin tüm türleri iki kategoriye ayrılır. bunlar yedekler kadın sütü ve tamamlayıcı gıdalar. Buna dayanarak, bebek maması üretimi için çeşitli hammaddeler kullanılmaktadır.

Bebek maması için ana hammadde türleri

Bebek maması karışımları

Karışımlar çeşitli şekillerde gelir.

Vurgulanmalıdır aşağıdaki türler karışımlar:

  • günlük;
  • meyve ve sebze;
  • tahıl;
  • et;
  • balık.

Öyle ya da böyle, kullanılan her hammadde test edilmeli ve temizlenmelidir. Ayrıca hatasız Her tür için belirli özellikler dikkate alınmalıdır.


Süt formülleri

Birinci tip karışımlar için tam, yağsız ve toz süt kullanılır. Ekşi krema, krema, inek yağı da kullanılabilir. Tam yağlı sütün tatlı, hoş bir tadı vardır. Tek tip bir tutarlılığa sahiptir ve Beyaz renk kremsi bir bitiş ile.

En azından şunları içermesi gerektiğini belirtmekte fayda var:

  • %12,5 katı;
  • %3 protein;
  • %3.3 yağ;
  • %4.6 laktoz.

Bu durumda, asitlik 16-18T'den fazla olmamalıdır. İlişkin yağsız süt, özel bir tadı vardır. Ayrılarak elde edilir. Mavimsi bir renk tonu ile beyaz renk ile karakterizedir.

Süt tozu ise vakum altında koyulaştırılarak elde edilir.Bu tip hammaddeler mutlaka iki aşamadan geçer. Önce kabul edilir, ardından ayırma ve soğutmaya geçer. Üretimin kendisinden önce tekrar ısıtılır ve ayrılır. Sonraki pastörizasyon ve homojenizasyon. Hammadde özel ekipmanlarda kurutulduktan sonra diğer katkı maddeleri ile karıştırılarak paketlenir.

konserve

Konserve üretiminde hemen hemen her türlü meyve ve sebze kullanılmaktadır:

  • elmalar;
  • Erik;
  • kayısı;
  • şeftaliler;
  • siyah frenk üzümü;
  • narenciye;
  • kabak;
  • kabak.

Bu durumda, bebek maması üretimi için hammaddeler, alım, ayırma, temizleme ve hazırlama aşamalarından geçer, yani tohumlar ve kemikler çıkarılır. Daha sonra ürünler yıkanır ve ezilir. Unutulmamalıdır ki, bunlar olurken faydalı özellikler tamamen korunmuşlardır. Hammaddelerin su ile püre kıvamına gelmesi ve ardından diğer tüm bileşenlerle karıştırılması vardır ve ısıtmaya gider. Bütün bunlar çeşitli safsızlıklar için kontrol edilmeli ve ancak daha sonra ambalaj için gönderilmelidir.


Bebek maması üretimi için tahıl hammaddeleri

Tahıl hammaddelerine gelince, onların da kendine has özellikleri vardır. Önce temizlenip elekten geçirilir ve ardından buharda pişirilir. Daha sonra hammadde ezilir, elenir ve diğer bileşenlerle karıştırılır. Sadece safsızlıkların varlığını kontrol ettikten sonra paketlemeye gider.

Konserve yiyeceklerin farklı bir üretim şeması vardır. Önce ham madde işlenir, ardından kemikler çıkarılır. Diğer bileşenlerle karıştırıldıktan sonra filtrasyon, homojenizasyon ve hava tahliyesi yapılmalıdır. Son aşama sterilizasyondur. Bu durumda, sıcaklık çok yüksek olmalıdır. Sonraki paketleme.

Et ve balık hammaddelerinin besinsel temeli hayvansal proteinlerdir. Büyüyen bir organizma için yararlı olan bir dizi amino asit içerir. Kullanılabilir Farklı çeşit et: domuz eti, sığır eti, kuzu eti, kümes hayvanları. Yan ürünler de yaygın olarak kullanılmaktadır. Balıklara gelince, bunlar hake, levrek, sazan.

Hammadde türünden bağımsız olarak, teknoloji aşağıdaki gibidir:

  • bileşenlerin alınması ve kontrol edilmesi;
  • temizlik ve hazırlık;
  • karıştırma ve dozaj;
  • paketleme ve paketleme.

Her ürün türünün üretiminin kendine has özellikleri vardır, bunlar dikkate alınmalıdır.

Diğer makalelerimizi okuyun:

şekerleme toptan
Kuru Meyve Bağışıklık Karışımı

Bebek maması üretiminde uzmanlaşmış bir şirket olan Nutricia, 1896 yılında Hollanda'nın Zoetermeer kasabasında kuruldu. Kurucusu Martinus van der Hagen dünyada ilk kez özel süt üretme hakkını aldı. bebekler, kompozisyona benzer Anne sütü. Nutricia, 2007'de Danone'nin bebek maması bölümünün (Danone Nutricia Early Life Nutrition) bir parçası oldu ve şimdi şirketin ürünleri dünya çapında 100'den fazla ülkede satılmaktadır. Rusya'da, Nutricia 1994 yılında faaliyete geçti ve 1995 yılında Istra şehrinde bir bebek maması fabrikasını satın aldı ve tamamen modernize etti. Şimdi burada Malyutka markası altında bebek formülleri ve tahıllar üretiliyor.

Süt tabanı İrlanda'dan Nutricia'ya geliyor. Süt, peynir altı suyu ve peynir altı suyu karıştırılarak elde edilen kuru bir tozdur. sebze yağları. Karışım karıştırılır ve ardından bir meme ile püskürtülür. Sıcak havanın etkisi altında oluşan partiküllerden su buharlaştırılır ve bunun sonucunda toz oluşur. Havanın yerini alan nitrojen ile aynı anda doldurulan büyük torbalarda paketlenir. Bu, paketin içinde oksidasyon işleminin meydana gelmemesi için yapılır. Big bag hava geçirmez bir şekilde kapatılır ve ardından nakliye için ikinci bir torba üzerine konur.




Aynı şekilde, tesise başka bir hammadde girer: Hollanda'daki fabrikalardan teslim edilen vitaminler ve mineraller. Nutricia yabancı tedarikçilerle çalışıyor çünkü Rus çiftçiler henüz yeterli kalitede hammadde sağlayamıyor. Tesise giren tüm hammaddeler fiziksel-kimyasal ve mikrobiyolojik laboratuvarda test edilmektedir. İkincisi, riskleri en aza indirmek için tekrar üretimden çıkarılır.



Daha sonra hammadde içeren torbalar, artan kontrol bölgesine taşınır. Bunu yapmak için, nakliye ambalajını onlardan çıkardıkları ve ahşap paletlerden plastik paletlere aktardıkları özel bir kilitten geçerler. Bu alan zararlı mikroorganizmaların girişinden korunur. Yerel hava, filtrasyonun birkaç aşamasından geçer. Kumaş manşonlar aracılığıyla odaya arıtılmış hava verilir, çıkarılması ve yıkanması kolaydır. Geçitten geçen tüm ekipman ve aletler dezenfekte edilir. Ek olarak, artırılmış kontrol bölgesi tamamen sudan arındırılmıştır. Burada sadece elektrikli süpürgelerle yıkayın ve temizleyin. Tesisin tüm çalışanları günlük olarak geçer tıbbi kontrol ve hafif hastalık belirtileri gösterirlerse çalışmalarına izin verilmez. Araç kullananlar da kandaki alkol izleri için test edilir.





Bebek maması, birincil ambalaj (ürünle doğrudan temas halinde olan) için artan gereksinimlere sahiptir. Bunun için her zaman, bariyer özelliklerine ek olarak, ürünle hiçbir şekilde etkileşime girmediği için de iyi olan folyo kullanılır. Her biri yeni tedarikçi kalite testinden geçer ve her malzeme grubu mikrobiyoloji açısından test edilir.



Buradan hammaddeler dördüncü kata kaldırılarak karıştırma bölgesine taşınır. Orada poşetler açılır, poşetlerin ağzı dezenfekte edilir ve ekipmana bağlanır, böylece malzemeler temas etmeden içeri girer. dış ortam. Bileşenler, yüksek hassasiyetli hücreler kullanılarak dozlanır ve ardından karıştırıcıya girer. Herhangi bir sapma işlemi otomatik olarak durduracaktır. Blenderden sonra karışım 1,4 mm gözenekli elek üzerine düşer. Bu, ürüne olası üçüncü taraf katkıları için bir engeldir. Aynı amaçla burada dev bir mıknatıs var. Dozlama, karıştırma ve eleme farklı katlarda gerçekleşir, yani süreç yukarıdan aşağıya dikey olarak inşa edilir. Ürünü borulardan taşımak için genellikle basınçlı hava kullanılır, ancak burada kendi ağırlığının altına düşer.



Giriş kontrolünden geçen un elenir ve ardından su ile birlikte işlenmek üzere ekstrüdere girer. Orada, 180 derecelik bir sıcaklıkta ve yüksek basınç unun moleküler yapısında yırtılma meydana gelir. Bu süreç biraz patlamış mısır yapmaya benzer. Her parçacık patlar ve bir mısır çubuğu gibi olur. Un hazırlanıyor ve buna paralel olarak Yüksek sıcaklık tüm yabancı mikroflora ölür. Elde edilen peletler daha sonra kurutulur ve öğütülür. Bu işlem birçok kişiyi kurtarır beslenme özellikleri, ürünün tadı ve aroması.






Karıştırılan ürün üç katı geçerek paketleme alanına girer. İçeriğin paketlere paketlenmesi nitrojen ortamında gerçekleşir. Nitrojen, paketteki oksijenin yerini alan, hava geçirmez bir durum yaratan ve oksidasyonu önleyen güvenli bir soy gazdır. Yüzde paketteki oksijen %2'den az. Bu ambalaj, ürünü 18 ay boyunca saklamanıza izin verir.


Daha sonra paketler tartılır ve düşük kontrol bölgesine taşınır ve burada kaşıklarla birlikte karton kutulara paketlenir. Her kutu kendi ile işaretlenmiştir. benzersiz numara, şifrelenmiş full bilgiürün hakkında. Kutular daha sonra yabancı madde için kontrol edildikleri bir röntgen cihazından geçer. Kamera, yoğunluğu diğerlerinden farklı olan bir parçacık görürse, paket reddedilir.





Ürün kutuları nakliye kutularına paketlenir ve daha sonra otomatik istifleme robotu tarafından ahşap paletler üzerine istiflenir. Oluşturulan palet şeffaf bir koruyucu filme sarılır, işaretlenir ve karantina bölgesindeki depoya teslim edilir. Beş gün içinde ürün son kontrollerden geçer. Bunun için her partiden numune alınır ve laboratuvara gönderilir. Ancak bundan sonra ürün karantina bölgesinden ayrılır ve mağazalara gider.

Bebek maması işletmesi nasıl açılır?

En karlı iş alanlarından biri bebek maması üretimidir. Ailede doğum oranındaki artış ve çocuk başına gıda maliyeti göz önüne alındığında, buna olan talep sürekli artmaktadır. Oluşturmak kendi üretimi oldukça zor ve emek yoğun. Fakat büyük yatırım(sadece malzeme değil) karlılık ve üretimi, ürün kalitesini iyileştirmek için sayısız fırsat ile haklı çıkar.

Bebek maması çeşitleri

Bebek maması çok çeşitlidir. Aşağıdaki türler ayırt edilir:

1) Süt bazlı. Bu tür bebek maması, anne sütü bir çocuğun hayatının ilk birkaç yılında. Sırayla, ayrılır:
- uyarlanmış
- kısmen uyarlanmış
- kuru
- sıvı
- uyarlanmış
- taze
- Fermente süt

Bu grup ayrıca her türlü lor, yoğurt, süt içerir. Bu ürünler yaşlılar için uygundur.

2) Tahıl bazında. Bu kategori, vitaminlerle zenginleştirilmiş ve çocuklara tamamlayıcı gıda olarak verilen tahılları içerir.

3) Sebze, meyve bazında. Bu ürünler arasında 3 aylıktan itibaren verilebilen püreler, bebek suları bulunur.

4) Et ürünleri: et veya balık bazlı konserve yiyecekler. Besleyici ve yüksek kalorilidirler ve 7 aylıktan itibaren çocuklara beslenmelerine izin verilir.

5) Diyet gıdalar. Alt kategorilere ayrılırlar ve vücutla ilgili sorunları olan çocuklara verilir.
- laktoz içermez
- glütensiz
- bifidobakteri ile
- protein hidrolizine dayalı

Bir iş olarak bebek maması

Bir işletme olarak bebek maması üretimi oldukça zor bir iştir. Bu nedenle, ilk aşamada, acemi girişimcilerin sadece büyük talep gören değil, aynı zamanda basit bir teknolojik süreçle birlikte uzun raf ömrüne sahip ürünlere odaklanması daha iyidir.

Avantajlardan, ekipman beklentilerini ayrı ayrı vurgulamalıyız, çünkü sadece bebek maması üretimi için tasarlanmamıştır. , ve genel olarak serbest bırakılması için fermente süt ürünleri ve konserve etler.

Böyle bir işletme açmak için ihtiyacınız olan çok sayıda başlangıç ​​sermayesi: yaklaşık 8 milyon ruble (ekipman hariç). Belirli bir geliri tahmin etmek çok zor, ancak genel olarak resim şu şekilde: Her biri 250 gr'lık 360 bin kutu (yani saatte yaklaşık 3 bin kutu) olan 90 ton bebek püresi üretirseniz, o zaman ayda en az 130 ton hammadde gerekecektir. Maliyetler en az 3 milyon ruble olacak.

Örnek olarak süt formülü alırsak, bir ton üretim için toplam maliyeti 114.000 ruble olan hammaddeler gerekecektir. Aynı zamanda, bir kavanoz patates püresi 20-25 rubleden fazla değildir ve bir süt karışımı - 140 rubleden fazla değildir.

Bir iş başlangıcı olarak üretim teknolojisi

İş yeri açarken dikkat edilmesi gereken en önemli şey bebek maması üretim teknolojisidir. Birkaç aşama içerir:

  1. Hammadde alımı.
  2. Çeki.
  3. Hammaddelerin saflaştırılması.
  4. Eğitim.
  5. Karıştırma, dozaj.
  6. Ambalajlama.
  7. Bitmiş ürün ambalajı.

Ancak her tür gıdanın üretiminde kendine has özellikleri vardır. Örneğin, süt karışımlarının iki işleme aşaması vardır. Önce hammaddeler alınır, ardından temizlenir, sıralanır ve soğutulur. Üretimden önce ısıtılır ve ayrılır. Daha sonra süt pastörize edilir, normalize edilir ve homojenize edilir. Hammaddeler süt şekeri ile seyreltilir, ısıtılır ve temizlenir. 100 dereceden fazla bir sıcaklıkta karışım işlenir, buna vitaminler eklenir ve homojenize edilir. Sonraki aşamalarda karışım özel bir tesisatta kurutulur. Daha sonra diğer malzemelerle karıştırılarak paketlenir.

Meyve ve sebze karışımları aşağıdaki aşamalardan geçer.

1) Hazırlık. Hammaddeler ayıklanır, çürük meyveler temizlenir ve iyi meyvelerden kemikler ve tohumlar çıkarılır.

2) Temizlendikten sonra hammaddeler yıkanır, ezilir ve aynı zamanda tüm faydalı elementler korunmalıdır.

4) Daha sonra karıştırılır, ısıtmaya gönderilir ve gerekirse homojenizasyona tabi tutulur.

5) Kütle 85 dereceye ısıtılır, bir kaba yüklenir ve kapatılır.

Tahıl karışımları aşağıdaki üretim teknolojisine sahiptir. Manyetik tesislerdeki tahıllar temizlenir ve özel eleklerden geçirilir. Elemeden önce, kabuğu çıkarılmış taneler buğulanır. Sonra ezilir ve tekrar elenir. Sonraki adım: yulaf lapası bileşenlerini karıştırmak. Elektromanyetik ayırıcı, istenmeyen safsızlıkların varlığı için karışımları kontrol eder. Kutularda, torbalarda, teneke kutularda paketlendikten sonra.

Konserve gıda ve üretim aşamaları

1) Hammaddeler işlenir (et ve balık kemiklerinden ayrılır), parçalara ayrılır.

2) Hammadde ezilir, bileşenlerle karıştırılır.

3) Daha sonra süzülür, beyazlatılır, homojenize edilir, havası alınır.

4) Son aşama 120 derece sıcaklıkta yarım saat paketleme ve sterilizasyondur.

Üretim için hammaddeler

Hammaddeler, Rusya'daki veya yurtdışındaki tedarikçilerden satın alınmaktadır. Süt hammaddesi olarak herhangi bir kıvamda süt, ekşi krema, tereyağı ve krema kullanılır. Tahıl hammaddeleri arasında tahıllar, un bulunur. Çiğ et, her türlü kümes hayvanı, sakatat ve eti içerir. Tüm meyveler, meyveler, sebzeler, meyve ve sebze hammaddeleri olarak işlev görür. Balık hammaddelerinden çok çeşitli balıklar satın alınır: okyanus, tatlı su, deniz.

Ekipman ve üretim odası

Açıktır ki, tüm teknolojik süreç sırayla her türlü güvenlik gereksinimlerini karşılaması gereken tesiste yapılmalıdır. Oda bir havalandırma sistemi ile donatılmış olmalıdır. Dükkan donanımlı olmalı çeşitli tipler hijyenin gerektirdiği şekilde havalandırma. Tüm depolar, laboratuvarlar, hizmet odaları ayrı havalandırma sistemleri ile donatılmıştır.

SanPiN'e göre odaya giren hava mutlaka temizleme filtrelerinden geçmelidir. Tüm ürünler ısıtma cihazlarının yakınında ve güneş ışığı alan alanlarda bulundurulmamalıdır.

Üretim için gerekli ekipman bebek maması ve yani meyve ve sebze hammaddelerinden elde edilen ürünler.

1) Çamaşır makinesi - 300.000 ruble.
2) Kırıcı - 50.000 ruble.
3) Buhar-termal ünite - 500.000 ruble.
4) Beyazlatıcı - 70.000 ruble.
5) Silme makinesi - 350.000 ruble.

Tahıl üretimi için gerekli ekipman.

1) Tahıl soyma makinesi - 200.000 ruble.
2) Elek - 12.000 ruble.
3) Öğütme ünitesi - 150.000 ruble.
4) Vidalı kurutucu - 300.000 ruble.
5) Aspiratör - 70.000 ruble.
Konserve gıda üretimi için donatım.
1) Buz çözme odaları - 300.000 ruble.
2) Hammadde öğütme makinesi - 150.000 ruble.
3) Buzdolapları - 150.000 ruble.
4) Etin kemiklerini çıkarmak için birimler - 200.000 ruble.
5) Karıştırma / tuzlama birimi - 250.000 ruble.

Genel ekipman.

1) Dikiş makinesi - 500.000 ruble.
2) Otoklav - 600.000 ruble.
3) Çamaşır makinesi - 400.000 ruble.
4) Etiketleme makinesi - 200.000 ruble.
5) Dolum makinesi - 1.000.000 ruble.
6) Pompa - 40.000 ruble.
7) Rezervuar - 650.000 ruble.
8) Bantlı konveyör - 25.000 ruble. Metre başına
9) Teraziler, arabalar, yükleyiciler, testereler.

Çalışanlar ve pozisyonlar

İş pozisyonları için çok sayıda çalışanı işe almanız gerekecek.
- Yükleyiciler
- Mühendisler
- Yardımcı işçiler
- Temizleyiciler
- Muhasebeci
- Paketleyiciler
- Paketleyiciler
- Teknologlar
- depo yöneticileri
- Muhafızlar

Çalışan sayısı işletmenin büyüklüğüne bağlıdır. Her şey otomatik olsa da, süreci yönetmek için hala insanlara ihtiyaç duyulacak.

Önemli evraklar

Böyle bir işletme açmak için bir sertifika almanız gerekir. devlet kaydı. Aşağıdaki belgeler gerekli olacaktır:
1) Kayıt başvurusu,
2) Teknik dokümantasyon,
3) Tüketici etiketi,
4) Ürün test sonuçları,
5) Örnekleme eylemi,
6) Ticari markanın kopyası.

alıcılar

Aracılar aracılığıyla üretilen tüm ürünler mağaza raflarına girer. Hedef kitle ebeveynlerdir. Ürünler sadece doğrudan süpermarketlere değil, aynı zamanda özel çocuk mağazalarına da gidebilir.

Müşteriler nasıl çekilir ve satışlar nasıl artırılır?

Halihazırda kendini kanıtlamış birçok üretici olduğu düşünüldüğünde daha iyi taraf, bazı ipuçları yardımıyla satışları artırabilir ve müşteri çekebilirsiniz.

1) Aralığı sürekli genişletmeye, yeni ürünler çıkarmaya çalışmalıyız.

2) Paketlemeye zaman ayırmak önemlidir. Rahat, hava geçirmez olmalıdır.

3) Paketleme küçük kavanozlarda yapılmalı, üzerine tüp veya kaşık ilave edilmelidir.

Bebek maması üretimi karmaşık bir süreçtir, sadece temel bilgi ve deneyim, aynı zamanda büyük bir finansal yatırım. Bu nedenle, düşüncesizce bir işletme yaratmamalısınız. Güçlü yönlerinizin, farkındalık düzeyinizin ayık bir değerlendirmesiyle başlamak ve ancak o zaman bir işletme oluşturmak için bir strateji geliştirmeye başlamak gerekir.

Bebek maması üretimi için iş planı bebek maması üretimi için bir işletme yaratmanın ekonomik verimliliğinin gerekçelendirilmesine ayrılmıştır.

bebek maması pazarı 2009 yılına kadar aktif olarak gelişmiş, ancak ekonomik kriz sırasında gıda fiyatlarındaki artış hacimlerde azalmaya neden olmuştur. 2010 yılında artış oldu Rus üretimi bebek mamaları arasındadır. Çocukların beslenmesine yönelik ürünlerin tüketimindeki artış, sadece doğum oranındaki artışın değil, aynı zamanda kadınların yaşam tarzının da değişmesinin bir sonucudur. Giderek daha fazla ebeveyn yemek pişirmek, hazır karışımlar, konserve yiyecekler ve hazır tahıllar satın almak için zaman harcamayı bırakıyor.

Meyve ve sebze suları segmenti, bebek maması pazarının yarısından fazlasını oluşturmaktadır. Bu, tüketiciler arasında alıcılar olduğu gerçeğiyle açıklanabilir. farklı Çağlar ve sadece çocuklar değil. Diğer pazar segmentleri, yalnızca çocukların diyetine dahil edildiklerinden daha küçük bir hacme sahiptir. En küçük hacim süt tozu karışımları ve süt tozu segmentine düşer. Üzerinde Rus pazarı et ve meyve-sebze konserveleri ile süt tozu mamaları segmentinde ithalatın payı yüksektir. İthal ürünlerin en küçük payı ise meyve suları, sıvı ve salçalı süt ürünleri segmentinde yer almaktadır.

İş planının gelir tarafı, Pazarlama araştırması Orijinal verilerin uygunluğunu ve güvenilirliğini sağlayan "bebek maması pazarı". Açıklayıcı notun (rapor) formatı aşağıdakilere karşılık gelir: yönergeler bakanlıklar Tarım ve Rosselkhozbank OJSC gereklilikleri. İş planına, finansal planlamanın tüm yönlerini dikkate alan ve önde gelen bankaların standartlarını karşılayan bir finansal model (MS Excel formatında) eşlik eder.

Projenin amacı kalkınmadır. Gıda endüstrisi ve tarım ürünlerinin işlenmesinin organizasyonu.

Proje türü - satın alınan ekipman bazında üretim organizasyonu, depo inşaatı ve üretim tesisleri.

Hedefe ulaşmanın yolu - Ustalaşmak modern teknolojiler tarımsal ürünlerin üretimi ve işlenmesi, üretimin karlılığının sağlanması ve istihdamın artırılması.

Verileri koşullarınıza göre ücretsiz olarak güncellemeyi teklif ediyoruz. Güncelleme süresi 5 iş günüdür.

Bebek maması üretim konsepti

Bebek maması üretimi
Tesis kapasitesi *** ton/yıl
Tüketiciler - proje uygulama bölgesinin ve komşu bölgelerin nüfusu
Zincir mağazalar, toptan ve perakende marketler, pavyonlar, marketler aracılığıyla ürün satışı

Ürün tüketicileri

Bireyler (gelir düzeyine göre bölünmüş);
anaokulları

Bebek maması atölyesi için hazır iş planı

Dayalı güncel bilgiler endüstrinin durumu hakkında
Rus ve uluslararası bankaların standartlarına uygundur
Projenin daha fazla uygulanması için eksiksiz bir finansal model içerir
Etkiyi dikkate alır federal programlar tarımsal gelişme

Finansman Programı

Projenin toplam maliyeti - *** milyon ruble
Öz sermaye - %50
Ödünç alınan fonlar - %50
Kredi tutarı - *** milyon ruble
Faiz oranı - %14
Kredi güvenliği - *** RUB tutarında rehin.

Projenin ekonomik verimliliğinin değerlendirilmesi:

Geri ödeme süresi (PBP) - *** yıl.
kabul edilen indirim oranı (D) - %18
indirimli geri ödeme süresi (DPBP) - *** yıl
net bugünkü değer (NPV) - *** ovmak.
iç getiri oranı (IRR) - ***%
yatırım getirisi endeksi (PI) - ***
proje başabaş noktası (BEP) - ***%
ödünç alınan fonların geri ödeme süresi (RP) - *** yıl.
kredi borcu karşılama oranı (asgari) - ***

Rapor 59 sayfa, 22 tablo,4 çizim

1. ÖZET (PROJE ÖZETİ)
1.1. Proje hedefleri
1.2. Proje finansmanı
1.3. Proje ekonomik verimlilik göstergeleri
2. ÖNERİLEN PROJENİN ÖZETİ
2.1. Genel bilgi proje hakkında
2.2. Ürün Açıklaması
2.3. Bebek maması üretim teknolojisi
2.4. Satın alınan ekipmanın özellikleri (makine)
2.5. Üretimin çevresel sorunları
3. SEKTÖR ANALİZİ
3.1. Bebek maması pazarının hacmi ve dinamikleri
3.2. Yerli üretim ve ana üreticiler
3.3. Ihracat ve ithalat
4. ÜRÜN PİYASALARININ ANALİZİ VE HAMMADDE ALIMLARI
4.1. Hammadde ve malzeme pazarı
4.2. Potansiyel pazar kapasitesi
4.3. Pazarlama stratejisi proje
5. ORGANİZASYON PLANI
5.1. Proje uygulamasının organizasyonel ve yasal şekli
5.2. Ana ortaklar
5.3. Proje Uygulama Takvimi
6. FİNANSAL PLAN
6.1. Hesaplama için kabul edilen koşullar ve varsayımlar
6.2. İlk veri
6.3. Vergi ortamı
6.4. Ürün yelpazesi ve fiyatlar
6.5. Üretim planı
6.6. Hammadde ve malzemelerin isimlendirilmesi ve fiyatları
6.7. personel sayısı ve maaş
6.8. Genel giderler
6.9. Sermaye harcamaları ve amortisman
6.10. Ürün maliyeti
6.11. Başlangıç ​​için ihtiyaç işletme sermayesi
6.12. Yatırım maliyetleri
6.13. Kar, zarar ve hesapların hesaplanması nakit akışları
6.14. Finansman kaynakları, biçimleri ve koşulları
6.15. Projenin ekonomik verimliliğinin değerlendirilmesi
7. RİSK DEĞERLENDİRMESİ
7.1. Duyarlılık analizi
7.2. Başabaş
7.3. Proje risk değerlendirmesi
Ek 1. Üretim teknolojisi
Ek 2. Satın alınan ekipman listesi
Ek 3. Personel Sayısı
Ek 4. Organizasyon planı
Ek 5. Vergi ortamı
Ek 6. Kaynaklar için fiyatların hesaplanması
Ek 7. Genel Gider
Ek 8. Net karın hesaplanması
Ek 9. Proje Finansmanı ve Borç Servis Takvimi
Ek 10. Risk değerlendirmesi

Tablo listesi

Tablo 1 Ağustos 2012 itibariyle ürün gamı ​​ve fiyatları
Tablo 2 Üretim planı
Tablo 3 Personel sayısı ve ücretler
Tablo 4 Sermaye maliyetleri
Tablo 5 Üretim maliyetlerinin yapısı
Tablo 6. Yatırım maliyetleri
Tablo 7 Proje performans göstergeleri ve hesaplama parametreleri
Tablo 8 Risk değerlendirme parametrelerindeki kritik değişiklikler
Tablo 9 Operasyonel risklerin oluşma olasılığı
Tablo 10 Sermaye yatırımlarının risklerinin oluşma olasılığı
Tablo 11 Satın alınan ekipman ve envanter listesi
Tablo 12 Personel sayısı ve ücretler
Tablo 13. Tesisin ilk yılında personel giriş planı
Tablo 14 Proje uygulama aşamaları
Tablo 15 Vergi ortamı
Tablo 16 Kaynaklar için fiyatların hesaplanması
Tablo 17 Havai
Tablo 18 Net kârın hesaplanması
Tablo 19 Proje Finansmanı ve Borç Servis Takvimi
Tablo 20 Projenin iskonto oranı ve geri ödeme süresindeki değişim
Tablo 21 Fiyat değişiklikleri bitmiş ürün ve üretim maliyeti
Tablo 22 Nihai ürün fiyatlarındaki ve üretim hacimlerindeki değişimler

çizimler listesi

Şekil 1. Meyve ithalatının yapısı
Resim 2 Meyve püresi üretim hattı
Resim 3. Meyve dolgusu üretim hattı
Resim 4. Meyve lor üretim hattı