Ăn bao nhiêu thịt mỗi ngày để tránh bị ung thư? Họ ăn cá trong một tháng - hãy xem chuyện gì đã xảy ra

Gia đình Haug thay thịt bằng cá: chúng tôi chưa bao giờ nghĩ việc này sẽ dẫn đến sự thay đổi lớn như vậy.

Ăn cá mỗi ngày có tốt cho sức khỏe không? Gia đình Haug chỉ ăn cá vào bữa trưa trong 4 tuần để xem nó ảnh hưởng đến cơ thể như thế nào.

“Các chàng trai đã nghi ngờ về điều đó, bạn có thể chắc chắn,” bố Stig Haug cười.

“Tôi không có thói quen ăn cá”

Thanh tra người tiêu dùng NRK đã gợi ý rằng các gia đình yêu thích thịt nên ăn cá thay vì thịt vào bữa trưa trong một tháng. Nếu không, họ có thể sống yên bình và ăn mọi thứ họ thường ăn.

“Thực ra chúng tôi không có thói quen ăn cá. Mọi thứ đều đơn giản với thịt, nhưng bạn có thể nấu món gì với cá? Và chúng tôi nghi ngờ liệu chúng tôi có thể ép cô ấy vào làm con trai hay không,” mẹ Bente Haug nói.

Cặp vợ chồng và các con của họ - Kristoffer 16 tuổi, Henrik 13 tuổi và Lasse 10 tuổi - đã trải qua cuộc kiểm tra sức khỏe kỹ lưỡng trước khi cuộc thí nghiệm bắt đầu. Họ đo cân nặng, huyết áp, tỷ lệ phần trăm mỡ trong cơ thể và các chỉ số khác nhau máu.

Trừ 14 kg

Sau bốn tuần ăn cá, mọi thứ đã sẵn sàng séc mới tình trạng sức khỏe và cho thấy cả gia đình đã giảm được 14 kg.

Tất cả các thành viên trong gia đình cũng giảm cholesterol tiêu cực và giảm hàm lượng đường và chất béo trong máu. Áp lực động mạch và tỷ lệ mỡ đã trở nên tốt hơn đáng kể.

Bối cảnh

Tại sao chúng ta lại béo như vậy?

Đường, chất béo và muối đang là những quả bom hẹn giờ

WHO gióng lên hồi chuông cảnh báo: dân số thế giới đang bơi trong mỡ

đa phương tiện

Trước khi thí nghiệm bắt đầu, Stig có chu vi 120 cm. Sau 4 tuần, khi bữa trưa chỉ có cá, con số này giảm xuống còn 114 cm, đối với Bente, con số tương tự giảm 3 cm.

“Nhìn này,” Stig cười và kéo quần lên. “Tôi đã bị thu nhỏ lại một lỗ trên thắt lưng rồi.” Và tôi cảm thấy tốt hơn."

"Rất tốt cho sức khỏe"

“Các xét nghiệm xác nhận rằng ăn cá rất tốt cho sức khỏe. Đặc biệt nếu chúng ta cho rằng một nửa dân số ở Na Uy sẽ mắc bệnh tim và mạch máu trong suốt cuộc đời của họ,” Kjetil Retterstøl, giáo sư tại Trung tâm Dinh dưỡng Lâm sàng, cho biết.

Anh không ngạc nhiên khi thấy gia đình Haug đang cảm thấy tốt hơn.

“Nhiều loại thịt, đặc biệt là thịt chế biến sẵn chứa nhiều chất béo không tốt cho sức khỏe. Mặt khác, cá có ít chất béo bão hòa. Cá có rất nhiều sức khỏe chất béo không bão hòa, chống lại sự hình thành cặn lắng trong hệ tuần hoàn.

"Nhiều năng lượng hơn"

Nhưng gia đình Haug thừa nhận sự việc chưa dừng lại ở đó.

“Chúng tôi thấy được hiệu ứng ấn tượng nhất khi nhìn vào các chàng trai của mình. Mọi người đều nói rằng họ có nhiều năng lượng hơn và đạt được nhiều thành tích hơn khi luyện tập bóng đá,” Boente nói.

Và mặc dù lúc đầu họ có phần hoài nghi về việc ăn cá vào bữa trưa hàng ngày, nhưng bây giờ thì ngược lại.

“Thành thật mà nói, tôi chưa bao giờ nghĩ rằng gia đình mình lại yêu thích cá đến vậy. Nhưng bây giờ chúng ta chắc chắn sẽ ăn cá 2-4 lần một tuần. Thật là một điều may mắn khi không phải nấu bánh taco vào thứ Sáu,” Stig mỉm cười.

Cá hoàn toàn không giống thịt. Nhiều loại thịt chống chỉ định với người mắc bệnh tim hoặc mức độ tăng lên cholesterol trong máu. Và cá, thậm chí cả những loại béo, không chỉ được phép ăn mà còn được chỉ định. Trước hết, nhờ có axit béo Omega-3, nó không làm tắc nghẽn mạch máu mà còn bảo vệ chúng. Nó cũng chứa phức hợp vitamin tổng hợp- vitamin tan trong chất béo A, D, E, F - và khoáng sản- Phốt pho, flo, kẽm và mangan.

Ngoài ra, khi nấu chín mà không có thêm chất béo, cá được tiêu hóa nhanh gần gấp đôi so với thịt hoặc thịt gia cầm và không tạo thêm căng thẳng cho gan và tuyến tụy.

Cá rất tốt cho sức khỏe, đặc biệt là vì chất béo của nó. Nhưng nếu bạn đang theo dõi cân nặng của mình thì tốt hơn nên chọn các loại ít béo cá. Cá muối, hun khói và đóng hộp sẽ không mang lại nhiều lợi ích - chúng thường chứa lượng muối dư thừa. Chọn cá của bạn một cách cẩn thận trong cửa hàng và đảm bảo xử lý nhiệt.

Bạn nên ăn bao nhiêu cá?

Tổ chức Y tế Thế giới (WHO) khuyến nghị nên ăn ít nhất ba khẩu phần cá mỗi tuần. Cần nhớ rằng một khẩu phần có nghĩa là 100 g phi lê cá không có da, xương và các thành phần bổ sung.

Tuy nhiên, như các chuyên gia dinh dưỡng cho biết, bạn có thể ăn cá mỗi ngày. Điều chính là không lạm dụng nó với chất béo.

Về dầu cá riêng

Mặc dù thực tế là tất cả các loại cá đều chứa các chất hữu ích, nhưng không phải tất cả các loại cá đều có thể được coi là thực sự ăn kiêng. Dầu cá, bất chấp tất cả những lợi ích của nó, vẫn có lượng calo không kém bất kỳ loại nào khác - 9 kcal trên 1 g chất béo. Vì vậy, nếu bạn muốn thay thế một phần thịt trong chế độ ăn uống của mình bằng cá để giảm cân, hãy theo dõi cẩn thận loại cá nào có trên bàn ăn của bạn.

Vì vậy, ví dụ, trong 100g cá trích béo - 248 kcal trên 100g, trong cùng một lượng cá thu - 239 kcal, trong cá hồi phổ biến hiện nay - 208 kcal. Nó chỉ bằng một nửa 100g thịt lợn béo, nhưng một phần lớn có thể chiếm 1/4 lượng calo hàng ngày của bạn.

Đối với những người tính toán kỹ lượng calo, các loại cá ít béo có hàm lượng calo lên tới 100-120 kcal trên 100g là phù hợp. Và từ những con sông - cá pike, cá da trơn, cá chép, cá diếc, cá tráp và cá rô pike. Cá biển thuộc loại này bao gồm cá tuyết, cá bơn, cá tuyết, cá chẽm và cá trắng xanh.

Bạn không nên ăn loại cá nào?

Mặc dù thực tế là nhiều người coi phi lê cá hồi hoặc cá tầm ướp muối là tốt cho sức khỏe, nhưng đây lại là một sản phẩm quá mặn đối với người tiêu dùng. Sử dụng thường xuyên. Ví dụ, một miếng cá hồi muối có thể chứa tới 1,5g muối trên 100g, tức là khoảng 1/3 lượng tiêu thụ tối đa hàng ngày được WHO khuyến nghị.

Vì lý do tương tự, nó không thể được quy cho món ăn tốt cho sức khỏe cá trích muối, cá trích, cá trích, cá thu và họ hàng của chúng ngâm nước muối, chỉ với một vài lát là bạn có thể có được cả con định mức hàng ngày muối. Cá khô muối, chẳng hạn như cá rô, cũng bị nhiễm mặn quá mức.

Kỹ thuật an toàn câu cá

Không phải tất cả các loài cá đều khỏe mạnh và một số thậm chí có thể nguy hiểm. Không cần mua:

Một con cá đang ngủ với đôi mắt trũng sâu, một lớp máu và chất nhầy dày trên vảy và một mùi ít nhất khiến bạn hơi hoảng hốt

Cá trong lớp băng giá, qua đó không thể nhận ra hình dáng của cá. Thông thường, những loại cá rẻ hơn được giấu dưới bao bì như vậy và được cho là những loại đắt tiền hơn. Cũng như cá rã đông và hư hỏng và các miếng không đạt tiêu chuẩn.

Cá đóng hộp đóng hộp phồng lên, biến dạng hoặc đóng hộp không có nhãn mác hoặc hộp nhựa trong có nước muối đục chứa máu hoặc vẩy.

Nguyên tắc nấu cá

Vì vậy, nguyên tắc đầu tiên khi nấu cá tại nhà là xử lý nhiệt theo tất cả các quy tắc. Ấu trùng chết khi nấu cá 20 phút sau khi sôi. Cá lớn bạn cần cắt thành từng miếng có trọng lượng không quá 100 gam và chiên trong 20 phút; nhỏ - bạn có thể chiên toàn bộ cùng một lúc. Chả cá sẽ phải nướng lâu hơn - 45-60 phút.

Quy tắc thứ ba: cá cũng có thể được khử trùng khỏi ấu trùng bằng cách muối đậm đặc. Để đảm bảo an toàn tuyệt đối, sản phẩm phải được ngâm trong nước muối (200 gam muối/1 kg cá) con cá nhỏ 10 ngày, trung bình (lên đến 25 cm) - 21 ngày và lớn - 40 ngày.

Cá chiên làm tăng nguy cơ đột quỵ

Dành cho những người thường xuyên ăn cá chiên, nguy cơ đột quỵ tăng cao, các nhà khoa học từ Đại học Emory, Atlanta, Mỹ phát hiện.

Các nhà khoa học cũng phát hiện ra rằng chưa đến một phần tư số người tham gia tuân theo khuyến nghị ăn uống cá béoít nhất hai lần một tuần. Vì vậy, kết luận để giảm nguy cơ đột quỵ: hãy ăn cá thường xuyên hơn và nấu theo cách khác thay vì chiên.

Hiệp hội Tim mạch Anh và Viện Nghiên cứu Dinh dưỡng thuộc Viện Hàn lâm Khoa học Y tế Nga cũng khuyên nên ăn cá với nội dung cao Omega-3 ngăn ngừa cơn đau tim.

Khi chuẩn bị tài liệu, dữ liệu từ nguồn chính thức của Bộ Y tế và Phát triển Xã hội đã được sử dụng “ nước Nga khỏe mạnh», Dịch vụ liên bang về giám sát trong lĩnh vực bảo vệ quyền lợi người tiêu dùng và phúc lợi con người.

Ngoài ra, khi nấu chín mà không có thêm chất béo, cá được tiêu hóa nhanh gần gấp đôi so với thịt hoặc thịt gia cầm và không tạo thêm căng thẳng cho gan và tuyến tụy.

Cá rất tốt cho sức khỏe, đặc biệt là vì chất béo của nó. Nhưng nếu bạn đang theo dõi cân nặng của mình, tốt hơn hết bạn nên chọn loại cá ít béo. Cá muối, hun khói và đóng hộp sẽ không mang lại nhiều lợi ích - chúng thường chứa lượng muối dư thừa. Chọn cá của bạn một cách cẩn thận trong cửa hàng và đảm bảo xử lý nhiệt.

Bạn nên ăn bao nhiêu cá?

Tổ chức Y tế Thế giới (WHO) khuyến nghị nên ăn ít nhất ba khẩu phần cá mỗi tuần. Cần nhớ rằng một khẩu phần có nghĩa là 100 g phi lê cá không có da, xương và các thành phần bổ sung.

Tuy nhiên, như các chuyên gia dinh dưỡng cho biết, bạn có thể ăn cá mỗi ngày. Điều chính là không lạm dụng nó với chất béo.

Về dầu cá riêng

Mặc dù thực tế là tất cả các loại cá đều chứa các chất hữu ích, nhưng không phải tất cả các loại cá đều có thể được coi là thực sự ăn kiêng. Dầu cá, bất chấp tất cả những lợi ích của nó, vẫn có lượng calo không kém bất kỳ loại nào khác - 9 kcal trên 1 g chất béo. Vì vậy, nếu bạn muốn thay thế một phần thịt trong chế độ ăn uống của mình bằng cá để giảm cân, hãy theo dõi cẩn thận loại cá nào có trên bàn ăn của bạn.

Vì vậy, ví dụ, trong 100g cá trích béo - 248 kcal trên 100g, trong cùng một lượng cá thu - 239 kcal, trong cá hồi phổ biến hiện nay - 208 kcal. Nó chỉ bằng một nửa 100g thịt lợn béo, nhưng một phần lớn có thể chiếm 1/4 lượng calo hàng ngày của bạn.

Đối với những người tính toán kỹ lượng calo, các loại cá ít béo có hàm lượng calo lên tới 100-120 kcal trên 100g là phù hợp. Và từ những con sông - cá pike, cá da trơn, cá chép, cá diếc, cá tráp và cá rô pike. Cá biển thuộc loại này bao gồm cá tuyết, cá bơn, cá tuyết, cá chẽm và cá trắng xanh.

Bạn không nên ăn loại cá nào?

Mặc dù thực tế là nhiều người coi phi lê cá hồi hoặc cá tầm ướp muối là tốt cho sức khỏe, nhưng đây lại là một sản phẩm quá mặn để tiêu thụ thường xuyên. Ví dụ, một miếng cá hồi muối có thể chứa tới 1,5g muối trên 100g, tức là khoảng 1/3 lượng tiêu thụ tối đa hàng ngày được WHO khuyến nghị.

Vì lý do tương tự, cá trích muối, cá trích, cá trích, cá thu và họ hàng của chúng ngâm nước muối không thể được xếp vào loại món ăn tốt cho sức khỏe, chỉ cần một vài lát là bạn có thể nhận được toàn bộ nhu cầu muối hàng ngày. Cá khô muối, chẳng hạn như cá rô, cũng bị nhiễm mặn quá mức.

Kỹ thuật an toàn câu cá

Không phải tất cả các loài cá đều khỏe mạnh và một số thậm chí có thể nguy hiểm. Không cần mua:

Một con cá đang ngủ với đôi mắt trũng sâu, một lớp máu và chất nhầy dày trên vảy và một mùi ít nhất khiến bạn hơi hoảng hốt.

Cá trong lớp băng giá, qua đó không thể nhận ra hình dáng của cá. Thông thường, những loại cá rẻ hơn được giấu dưới bao bì như vậy và được cho là những loại đắt tiền hơn. Cũng như cá rã đông và hư hỏng và các miếng không đạt tiêu chuẩn.

Cá đóng hộp đóng hộp phồng lên, biến dạng hoặc đóng hộp không có nhãn mác hoặc hộp nhựa trong có nước muối đục chứa máu hoặc vảy.

Nguyên tắc nấu cá

Vì vậy, nguyên tắc đầu tiên khi nấu cá tại nhà là xử lý nhiệt theo đúng quy tắc. Ấu trùng chết khi nấu cá 20 phút sau khi sôi. Cá lớn nên cắt thành từng miếng có trọng lượng không quá 100 gram và chiên trong 20 phút; nhỏ - bạn có thể chiên toàn bộ cùng một lúc. Chả cá sẽ phải nướng lâu hơn - 45-60 phút.

Quy tắc thứ ba: cá cũng có thể được khử trùng khỏi ấu trùng bằng cách muối đậm đặc. Để đảm bảo an toàn tuyệt đối, sản phẩm phải được ngâm trong nước muối (200 gam muối/1 kg cá) đối với cá nhỏ trong 10 ngày, đối với cá trung bình (đến 25 cm) trong 21 ngày, đối với cá lớn đối với cá lớn. 40 ngày.

Cá chiên làm tăng nguy cơ đột quỵ

Những người thường xuyên ăn cá chiên làm tăng nguy cơ bị đột quỵ, các nhà khoa học từ Đại học Emory, Atlanta, Mỹ phát hiện.

Các nhà khoa học cũng phát hiện ra rằng chưa đến một phần tư số người tham gia đáp ứng khuyến nghị ăn cá béo ít nhất hai lần một tuần. Vì vậy, kết luận để giảm nguy cơ đột quỵ: hãy ăn cá thường xuyên hơn và nấu theo cách khác thay vì chiên.

Hiệp hội Tim mạch Anh và Viện Nghiên cứu Dinh dưỡng thuộc Viện Hàn lâm Khoa học Y tế Nga cũng khuyến cáo nên tiêu thụ cá có hàm lượng Omega-3 cao để ngăn ngừa cơn đau tim.

Khi chuẩn bị tài liệu, dữ liệu từ nguồn chính thức của Bộ Y tế và Phát triển Xã hội “Nước Nga khỏe mạnh” và Cơ quan Giám sát Liên bang về Bảo vệ Quyền lợi Người tiêu dùng và Phúc lợi Con người đã được sử dụng.

Rospotrebnadzor, Baikal 24

Mọi người muốn giảm cân đều mong muốn giảm cân một cách ngon miệng, hiệu quả và tốt cho sức khỏe. Bạn hoàn toàn có thể đạt được cảm giác thích thú khi ăn uống và tác dụng giảm lượng calo nếu bạn thực hiện chế độ ăn kiêng bằng cá. Bạn nên ăn loại cá nào trong chế độ ăn kiêng này và nên kết hợp nó với những gì?

chế độ ăn cá gợi ý rằng bạn chỉ có thể ăn cá trong thời gian đó. Có một chế độ ăn đơn cho cá, bao gồm bất kỳ phương pháp chế biến cá nào và các loại khác nhau. Sự phổ biến của cá như một sản phẩm ăn kiêng đã bắt đầu từ lâu. Nó có đủ lượng protein, ít chất béo và calo.

Bạn có thể ăn loại cá nào trong chế độ ăn kiêng?? Bạn có thể ăn cả cá béo và không béo. Một số chuyên gia dinh dưỡng cho rằng cách thứ hai hữu ích hơn vì nó loại bỏ cholesterol ra khỏi cơ thể tốt hơn. Ngược lại, những người khác cho rằng các loại cá béo trong chế độ ăn kiêng nên được thay thế bằng những loại ít béo hơn. Vì vậy, nếu một chuyên gia dinh dưỡng được hỏi loại cá nào tốt nhất cho chế độ ăn kiêng, bạn không nên ngạc nhiên khi ông ấy bắt đầu liệt kê các loại cá béo. Ngoài ra, nó được coi là hữu ích hơn Cá sống, không đóng hộp.

Lợi ích của việc tiêu thụ cá

Cá cung cấp cho cơ thể phốt pho, canxi và magie cũng như một số chất vitamin thiết yếu. TRONG sản phẩm này cũng chứa axit béo omega không bão hòa đa. Chúng thay thế chất béo tốt, nhưng không giống như chúng, chúng không gây hại cho cơ thể. Những axit này có tác động tích cực đến chức năng tim, tăng cường hệ thống miễn dịch và giúp bão hòa cơ thể bằng canxi. Có nhiều chế độ ăn kiêng khác nhau bao gồm cá như một thành phần vì hàm lượng calo rất tối thiểu. Bạn có thể ăn loại cá nào trong chế độ ăn kiêng? Các nhà dinh dưỡng thường nhấn mạnh cá tuyết, cá tuyết chấm đen, navaga, cá lấu và cá hồi.

Chế độ ăn cá thường được những người ăn chay khuyến khích và họ đánh giá thức ăn cá là 5+. Có rất nhiều công thức cho chế độ ăn cá, bạn có thể tìm thấy chúng trên Internet..

Có một biến thể của chế độ ăn kiêng như vậy, bao gồm các sản phẩm khác, cùng với những thứ khác. Ví dụ như rau rất hợp với cá. Chế độ ăn cá được cơ thể dung nạp tốt và khá phổ biến. Câu trả lời cho câu hỏi bạn có thể ăn loại cá nào trong chế độ ăn kiêng rất đơn giản - về nguyên tắc là bất kỳ loại cá nào, nhưng có một số hạn chế. Hoàn hảo cho chế độ ăn kiêng Cá luộc .

Bạn có thể ăn cá trong bữa trưa và bữa tối với số lượng bất kỳ. Lượng calo mua được dù sao cũng sẽ không nhiều. Điều chính là không quên uống mỡ cá vào buổi sáng.

Có nhiều chế độ ăn cho cá khác nhau. Có ít nhất 5 chế độ ăn uống khác nhau trên cá. Sẽ rất hiệu quả khi đưa rau và trái cây vào chế độ ăn cá của bạn. Trung bình, chế độ ăn kiêng như vậy được thiết kế trong 10-14 ngày. Khi ăn cá, bạn sẽ không có cảm giác đói vì cá giúp bạn no lâu hơn các loại sữa chua, rau và trái cây. Nhưng lượng calo không quá cao.

Chế độ ăn cá cho phép bạn giảm khoảng 3 kg trong ba ngày. Với một số phiên bản của chế độ ăn kiêng này, bạn có thể giảm tới 15 kg trong 10 ngày. Bạn có thể tiếp tục chế độ ăn kiêng này chỉ sau 3 tháng. Khoảng cách giữa các chế độ ăn kiêng như vậy rõ ràng không có nghĩa là chế độ ăn như vậy không có lợi cho cơ thể.

Tác dụng tích cực không thể phủ nhận của chế độ ăn cá là nếu phụ nữ có lối sống văn phòng ít vận động hoặc vận động vừa phải thì chế độ ăn như vậy sẽ cung cấp đủ chất đạm. Tất nhiên, những vận động viên ham mê có thể không có đủ protein trong chế độ ăn như vậy, nhưng theo quy luật, họ không cần phải ăn kiêng.

Bằng cách bổ sung phốt pho cho cơ thể, cá cải thiện tình trạng của xương và da. Một lý do khác để có làn da khỏe mạnh hơn là sự hiện diện của collagen trong cá.

Các khía cạnh tích cực của chế độ ăn kiêng

Trên danh sách sản phẩm tốt cho sức khỏe giúp một người có được những thứ cần thiết chất dinh dưỡng và giữ cho mình sức khỏe tốt thể dục thể chất cá là một trong những người dẫn đầu. Các nhà dinh dưỡng đồng ý rằng cá nên có trong thực đơn của mỗi người, thường xuyên hơn bảy ngày một lần. Cá là cơ hội duy nhất để ăn uống bình thường trong khi giảm cân. Hàm lượng protein trong cá tương tự như trong thịt, nhưng là một sản phẩm ăn kiêng, cá vượt trội hơn về hàm lượng. chất hữu ích. Hơn nữa, protein của nó có khả năng hấp thụ cao bởi cơ thể con người. Không quan trọng lắm ăn kiêng nên ăn loại cá nào. Bất cứ điều gì cũng hữu ích. Cá vượt trội hơn thịt về hàm lượng dinh dưỡng.

Thành phần của cá về vitamin và khoáng chất hữu ích nghiêm trọng hơn nhiều so với thịt.

Các chuyên gia cho rằng loài cá này hoàn toàn phù hợp với các khái niệm về cách lành mạnh giảm cân, đặc biệt khi chế độ ăn kiêng diễn ra như một phần của chế độ ăn kiêng riêng biệt.

Có rất nhiều trong cá mô liên kết, phần lớn nó bao gồm collagen. Khi đun nóng, nó nhanh chóng biến thành gelatin, dễ tiêu hóa. Cá có chứa axit amin. Chúng không được tìm thấy trong thịt. Cá chứa nhiều khoáng chất và vitamin. Chế độ ăn cá được chỉ định cho một số bệnh. Ví dụ, nếu có vấn đề với Hệ thống nội tiết, béo phì.

Chống chỉ định và bất lợi của chế độ ăn cá

Chế độ ăn cá có một số chống chỉ định. Phụ nữ mang thai nên tránh chế độ ăn kiêng này. Cá thường chứa thủy ngân, có thể gây ảnh hưởng xấu đến sự phát triển của phôi thai, không nên ăn nhiều cá chép, cá da trơn. Những con cá này hấp thụ các chất có hại và có nguy cơ chúng sẽ xâm nhập vào cơ thể con người cùng với thức ăn. Vậy cá da trơn và cá chép không cá tốt nhất cho chế độ ăn kiêng. Những người trước đây đã ăn thực phẩm có hàm lượng calo cao và quyết định ăn kiêng bằng cá nên lắng nghe cơ thể mình một cách cẩn thận.

Chống chỉ định nghiêm trọng là dị ứng và không dung nạp cá nhân với sản phẩm này. Cũng không nên tuân thủ chế độ ăn cá nếu có vấn đề về gan và thận, cũng như đường tiết niệu. Những người không thể kiểm soát bản thân sau khi ăn kiêng cũng không nên giảm cân theo cách này. Tốt hơn là không nên thực hiện chế độ ăn kiêng này trong nhiều trường hợp bệnh dạ dày, rối loạn đường tiêu hóa, cũng như hạ đường huyết. Người khác chống chỉ định y tế KHÔNG.

Mặt khác, cá không thực sự gây hại, nó không có đặc tính làm tắc nghẽn đường tiêu hóa. Chế độ ăn kiêng dựa trên cá có lượng calo thấp nên không gây quá tải hoặc tắc nghẽn ruột. Tuy nhiên, dù sao đi nữa, trước khi nạp vào cơ thể một chế độ ăn kiêng, bạn cần phải đến gặp bác sĩ.

Bạn cũng nên nhận ra rằng điều quan trọng là chất lượng của cá. Ở Nga, loại cá tốt nhất cho chế độ ăn kiêng vẫn là cá sông. Cá sông chứa ít muối có hại hơn, đồng nghĩa với việc giảm nguy cơ ngộ độc. Ngay cả các chuyên gia dinh dưỡng nước ngoài cũng tin rằng cá biển Bạn nên hạn chế hai hoặc ba lần một tuần, thời gian còn lại bạn nên ăn cá hữu cơ từ vườn ươm.

nhất tầm quan trọng lớn cá đó có chứa rất nhiều protein. Anh ấy là vật liệu xây dựng cơ thể, nhưng nó vẫn không phải là nguồn năng lượng. Về vấn đề này, một người đã thực hiện chế độ ăn kiêng như vậy trong hơn hai tuần sẽ bắt đầu cảm thấy mệt mỏi và làm việc quá sức. Điều này cũng có hại vì chỉ ăn protein có thể dẫn đến hình thành cục máu đông. Để tránh điều này, bạn cần nhớ bổ sung vitamin C trong quá trình ăn kiêng. Có ý kiến ​​​​của một số chuyên gia cho rằng cá ngăn chặn dòng chất xơ vào cơ thể. Và chất xơ cần thiết cho hoạt động bình thường của con người. Về vấn đề này, một số chuyên gia dinh dưỡng coi chế độ ăn cá là nguy hiểm cho con người và việc giảm cân bằng chế độ ăn này không đáng kể đến mức vượt quá giới hạn. Những hậu quả tiêu cực. Họ cho rằng sức khỏe của người giảm cân bằng chế độ ăn kiêng như vậy sẽ bắt đầu xấu đi sớm hơn sau hai tuần và mức giảm cân sẽ không quá 3 kg.

Các chuyên gia dinh dưỡng khác thực sự có những ý kiến ​​​​khác nhau, những ý kiến ​​này đã được thảo luận ở trên. Các chuyên gia này tin rằng chế độ ăn cá có thể được coi là ít tệ nạn hơn so với nhiều chế độ ăn khác. Tuy nhiên, không nên ăn kiêng cá trước 18 tuổi.

Có thể thấy, chế độ ăn cá đang là vấn đề gây nhiều tranh cãi. Tuy nhiên, nhiều chuyên gia dinh dưỡng ủng hộ chế độ ăn kiêng này không thể quyết định loại cá nào là tốt nhất cho chế độ ăn kiêng. Nếu bạn là người yêu thích cá và muốn thử chế độ ăn kiêng này thì hãy tiếp cận nó thật cẩn thận.

Trong bất kỳ chế độ ăn kiêng nào, điều quan trọng là phải coi trọng sức khỏe của bạn và chú ý đến bất kỳ thay đổi nào trong cơ thể. Nếu có vấn đề gì xảy ra thì phải dừng chế độ ăn kiêng. Nếu thấy chóng mặt, buồn nôn hoặc đau nhức thì nên đến ngay phòng khám. Nói chung, trước khi thực hiện chế độ ăn kiêng, bạn nên tham khảo ý kiến ​​​​bác sĩ chuyên khoa.

Nguyên tắc ăn cá để giảm cân

Để nâng cao hiệu quả của chế độ ăn kiêng, nên làm theo một số khuyến nghị. Đối với chế độ ăn cá, nên sử dụng công thức nấu ăn không có dầu. Tốt hơn là nấu cá trên chảo chống dính. Bạn có thể dùng bí xanh, cơm, bắp cải làm món ăn kèm cho cá, tốt hơn là không nên ăn khoai tây hoặc nấm khi đang ăn kiêng. Không cần ăn bột, đồ ăn nhiều dầu mỡ, uống cà phê, đồ uống có cồn. Đừng nêm quá nhiều muối vào thức ăn. Nếu bạn ăn cá luộc trong chế độ ăn kiêng thì điều này đương nhiên có thể đẩy nhanh quá trình đốt cháy calo. Đương nhiên, khi ăn cá, bạn không cần ăn chung với cá. khoai tây chiên hoặc hào phóng rắc sốt cà chua và sốt mayonnaise. Điều này sẽ không có bất kỳ tác dụng nào khác ngoài tác dụng không mong muốn. Cháo và ngũ cốc có thể là một sự bổ sung cho chế độ ăn của cá. Không cần thiết phải bỏ bữa vì cơ thể phải hoạt động tốt và tiêu hóa thức ăn. Một lần nữa quy tắc quan trọng là cần phải uống một lít rưỡi nước mỗi ngày, điều này làm tăng quá trình phân hủy chất béo. Ngoài ra còn có chế độ ăn cho cá, trong đó một tuần ăn cá xen kẽ với một tuần ăn cá thông thường, nhưng ăn uống lành mạnh. Chế độ ăn này, theo các chuyên gia dinh dưỡng, thậm chí còn cân bằng hơn.

Từ nhỏ, cha mẹ đã dạy chúng ta: “Con cần ăn cá, nó chứa rất nhiều phốt pho”. Thật vậy, bất kỳ chuyên gia dinh dưỡng hiện đại nào cũng sẽ xác nhận những lời này và tự nói thêm rằng sản phẩm ăn kiêng lành mạnh này, ngoài phốt pho, còn rất giàu protein, vitamin và axit béo, đó là chất chống oxy hóa mạnh mẽ, có nghĩa là bạn cần ăn cá (đặc biệt là cá biển) thường xuyên nhất có thể. Thật khó để tranh luận với những lập luận này, nhưng có những người, bất chấp tất cả những ưu điểm của sản phẩm này, vẫn muốn biết liệu cá có thể gây hại cho cơ thể hay không? Trong bài viết này, chúng ta sẽ tìm hiểu xem cá có hại hay không và nếu có thì tại sao.

Ai có hại từ cá béo?

Trên thực tế, tôi muốn nói ngay rằng sản phẩm được đề cập cực kỳ hữu ích cho cơ thể con người, như đã đề cập ở trên. Cái này nguồn duy nhất vitamin và khoáng chất, ngoài ra, nhiều loại cá được coi là chế độ ăn kiêng, có nghĩa là thịt cá không chỉ ngon mà còn rất hữu ích cho việc giảm cân. Đặc biệt hữu ích trong vấn đề này cá sông(cá rô, pike, cá tráp, gián). Cá phổ biến hơn trong các sinh vật biển các loại béo(cá trích, cá trích, cá trích, cá hồi, cá tầm). Những đại diện hệ động vật này không thuộc về sản phẩm ăn kiêng Vì vậy, những người thừa cân cũng như người mắc bệnh tim mạch không nên lạm dụng loại cá này.

Cá nào có hại?

Tác hại đối với cá ngày nay có thể đến từ điều kiện nuôi cá cũng như từ quá trình chế biến trước khi bán, cách chế biến và độ tươi của cá. Chúng ta hãy xem xét từng vấn đề một cách riêng biệt.

Điều kiện nuôi cá

Có lẽ mọi người đều biết về tình trạng môi trường ngày càng xấu đi và tình trạng ô nhiễm của các vùng nước. Thỉnh thoảng xuất hiện thông tin các doanh nghiệp công nghiệp xả chất thải sản xuất vào các vùng nước. Vì vậy, ngày nay trong các mẫu nước có thể tìm thấy xăng, dầu đốt, dầu mỏ, thủy ngân, hexachlorane, kim loại nặng, thuốc trừ sâu và nhiều chất khác có hại cho cơ thể. Tất nhiên, tất cả các thành phần có hại này đều xâm nhập vào cơ thể cá, khiến việc tiêu thụ chúng không an toàn. Ở nhiều loài cá khi kiểm tra, họ tìm thấy nội dung tăng lên thủy ngân Những loài săn mồi trên sông lớn, chẳng hạn như cá da trơn, cá pike lớn hoặc cá rô đồng, đặc biệt nguy hiểm về mặt này. Giảm nguy cơ nuốt phải Những chất gây hại có thể được sử dụng cá săn mồi kích thước nhỏ.

Nuôi cá

Có vẻ như để tránh ăn cá từ các vùng nước bị ô nhiễm, cần phải mua cá được nuôi trong bể chứa thương mại chuyên dụng. Tuy nhiên, ở đây cũng có những cạm bẫy. Để theo đuổi lợi nhuận, một số nông dân vô đạo đức đã thêm vào thuốc nội tiết tố, được thiết kế để kích thích sự phát triển của các đại diện của thế giới dưới nước. Cá dưới tác động của hormone phát triển nhanh hơn nhiều, điều này có lợi cho nhà sản xuất, nhưng rõ ràng việc tiêu thụ những loại cá như vậy sẽ gây nguy hiểm cho sức khỏe.

Chuẩn bị trước khi bán cá

Những loại cá có thể tìm thấy trên kệ siêu thị cũng không kém phần nguy hiểm. Xinh đẹp vẻ bề ngoài và mùi thơm của các sản phẩm đó có thể là kết quả của quá trình chế biến thịt cá bằng hóa chất. Ví dụ, thuốc nhuộm có thể được thêm vào một số loại cá, làm thay đổi màu sắc của miếng phi lê. Bằng cách xảo quyệt này, một con cá được nuôi trong hồ có thể được coi là sinh vật biển và được bán với giá cao hơn nhiều. Ngoài ra, có thể thêm nhiều thành phần khác nhau vào phi lê cá. thành phần hóa học– Chất bảo quản làm tăng thời hạn sử dụng của sản phẩm. Nhưng điều khó chịu nhất là một số siêu thị có thể bán những sản phẩm ôi thiu, thậm chí là thối rữa, trước đó đã xử lý chúng bằng thuốc tím, hydro peroxide hoặc hun khói bằng “khói lỏng”. Và nếu bạn tự hỏi liệu cá đã qua chế biến như vậy có hại hay không thì câu trả lời sẽ rất rõ ràng: “Tất nhiên là có hại!”

Nấu cá

Nếu nấu cá không đúng cách, cá cũng có thể bị ngộ độc hoặc nhiễm vi khuẩn và giun sán. Hơn nữa, chúng rất nguy hiểm vì kèm theo buồn nôn và nôn, co giật, chóng mặt, nhiệt độ cơ thể giảm, v.v. Có một nguyên tắc khi nấu nướng: “Thịt chưa chín thì tốt hơn, cá chín quá sẽ tốt hơn”. Cá sống Tốt hơn hết là không nên ăn, nhưng nếu là sushi thì nhất định phải ăn với gừng và wassabi. Có những người bị dị ứng với cá; cá thường bị chống chỉ định với họ. Rõ ràng là cá hun khói, thậm chí chất lượng cao nhất, tốt hơn hết là đừng lạm dụng nó, và cá muối không được khuyến cáo cho bệnh nhân tăng huyết áp.

Cá tươi thứ hai

Không có thứ gọi là cá tươi thứ hai! Chỉ thích hợp để sử dụng Cá tươi, có mang màu hồng hoặc đỏ mềm, thịt dày và không bị nát. Các vảy phải sáng bóng và không bị hư hại. Và mùi của cá chắc chắn sẽ cho thấy độ tươi của nó. Đây là nếu Chúng ta đang nói về về cá không đông lạnh. Nếu quyết định mua cá đông lạnh, bạn cần xem ngày trên bao bì và lượng đá trên cá. Có khả năng cá đã bị đông lạnh nhiều lần và có thể không phải hai lần.

Để tránh tiêu thụ sản phẩm kém chất lượng, bạn chỉ cần mua cá ở cửa hàng chuyên doanh hoặc các siêu thị đã được chứng nhận và trải qua quá trình kiểm tra chất lượng bắt buộc. Chỉ ăn thực phẩm lành mạnh!