Thực phẩm chứa kali. Điều gì loại bỏ kali khỏi cơ thể

yếu tố thứ mười chín hệ tuần hoàn Mendeleev. Nó là một kim loại kiềm mềm có màu trắng bạc. Ngoài ra, anh ấy là người quan trọng nhất yếu tố sinh học thành một người.

Vai trò của kali trong cơ thể

TẠI cơ thể con người anh ta chịu trách nhiệm truyền các xung thần kinh trong đó cho phép chúng co lại. điều khiển cân bằng nước-muối, xuất ra nước thừa. Hoạt động như một chất xúc tác trong quá trình tổng hợp các hợp chất protein mới và một số enzyme. Chịu trách nhiệm về quá trình lưu trữ glycogen (carbohydrate dự trữ).

Nếu cơ thể con người tiếp xúc mạnh, thì khoáng chất giúp phục hồi cân bằng axit-bazơ, loại bỏ , duy trì công việc

Ở bệnh nhân tăng huyết áp, khoáng chất làm giảm huyết áp. Đối với một số người, nguyên tố vi lượng được kê đơn như thuốc nhuận tràng, vì nó gây kích ứng màng nhầy và ảnh hưởng đến hệ cơ ruột.

Bạn có biết không? Kali được phát hiện vào năm 1807 bởi nhà hóa học người Anh Davy. Yếu tố được đặt tên là "kali". Và chỉ hai năm sau, nó nhận được tên hiện đại.

Mối quan hệ chặt chẽ của kali với các nguyên tố đa lượng và vi lượng khác

Đồng hóa, nguyên tố thứ 19 của bảng tuần hoàn thấm qua thành ruột non và được bài tiết qua nước tiểu và mồ hôi. Việc loại bỏ nó khỏi cơ thể diễn ra trong hầu hết cùng một tập mà nó được đưa vào. Bởi vì điều này, cổ phiếu của nó phải được bổ sung hàng ngày.

Các trợ lý chính của yếu tố này trong việc duy trì hoạt động của cơ thể là và. Chúng là những vật phẩm có thể hoán đổi cho nhau. Nghĩa là, nếu dư thừa, cơ thể sẽ loại bỏ một lượng natri lớn hơn và ngược lại. Nếu cơ thể thiếu hụt thì quá trình hấp thụ kali sẽ kém đi, dẫn đến hoạt động của cơ tim bị gián đoạn.

Tỷ lệ tiêu thụ kali

Trong cơ thể chúng ta có khoảng 200-250 gam nguyên tố này. Để duy trì sự cân bằng của các nguyên tố vi lượng cho người lớn cơ thể khỏe mạnh cần tiêu thụ 1,2-2,0 gam mỗi ngày. Ở phụ nữ, nhu cầu về yếu tố này tăng lên đáng kể. Nếu một người liên tục dành nhiều hoạt động thể chất tại nơi làm việc, thì anh ta cần 2,5-5 gam khoáng chất mỗi ngày. Đối với cơ thể trẻ em, 16-30 miligam trên mỗi kg cân nặng là đủ.

thực phẩm nào chứa nhiều kali

Dữ liệu chi tiết về nội dung của các nguyên tố vi lượng trong các sản phẩm trong bảng.

class="bảng-giáp">

Cũng có những loại thực phẩm chứa ít kali nhất. Bao gồm các: dạng hạt (80 mg/100 g), phô mai tươi 2% (78 mg), sốt mayonnaise (40 mg), cá trích ít béo (31 mg/1), bơ không muối (15 mg), mỡ heo (12 mg), bơ thực vật sữa (10 mg). Trong số các thực phẩm nguồn gốc thực vật danh sách này bao gồm:(65 mg trên 100 g), bột gạo (50 mg), bột mì cao cấp (93 mg), quả việt quất và quả việt quất (51 mg), (90 mg), (23 mg).

Không có loại thực phẩm giàu kali riêng biệt nào chỉ thích hợp cho trẻ em. Thức ăn giống nhau phù hợp với chúng cũng như đối với người lớn, chỉ tính đến các chất gây dị ứng. Đến cơ thể trẻ em kali đồng hóa tốt hơn phải được đưa vào chế độ ăn uống. Nó được tìm thấy trong: cá ngừ thịt gà và thịt bò, cá hồi, bắp cải, các loại đậu, bầu, chuối và hạt giống hoa hướng dương. Như bạn có thể thấy, danh sách các sản phẩm chứa phần tử thứ 19 và B6 rất giống nhau. Do đó, bạn có thể xây dựng chế độ ăn kiêng sao cho trẻ nhận được tất cả các yếu tố cần thiết từ một số món ăn cùng một lúc.

Thực phẩm chứa kali và phốt pho

class="bảng-giáp">

Bạn có biết không?Tất cả các sản phẩm chứa kali đều có tính phóng xạ, vì cùng với các đồng vị thông thường của nguyên tố này, chúng có chứa đồng vị phóng xạ kali-40. Nhưng số lượng của nó không đáng kể nên không gây hại gì cho con người.

Thực phẩm chứa kali và magie

Chúng tôi sẽ trình bày cho bạn chú ý một bảng các sản phẩm có chứa kali và magiê, hữu ích cho hoạt động binh thương trái tim:

class="bảng-giáp">

Nguyên nhân và triệu chứng thiếu kali trong cơ thể

Việc thiếu một khoáng chất trong cơ thể có thể xảy ra:

• do rối loạn chuyển hóa kali;
• do các vấn đề trong hệ thống tiết niệu;
• do thực tế là không có đủ thực phẩm chứa kali trong chế độ ăn uống;
• do lạm dụng quá nhiều thuốc nhuận tràng, thuốc lợi tiểu và thuốc nội tiết;
• vì liên tục công việc thần kinh, mệt mỏi mãn tính;
• do cơ thể quá bão hòa với rubidi, xêzi, natri và tali.

• mệt mỏi, kiệt sức về cảm xúc;
• yếu cơ;
• thường xuyên đi vệ sinh "theo cách nhỏ";
• rối loạn nhịp tim, suy tim, co giật;
• tăng áp lực;
• thở gấp;
• buồn nôn ói mửa;
• xuất hiện, viêm dạ dày;
• vi phạm chức năng sinh sản.

Có một số yếu tố có thể dẫn đến dư thừa khoáng chất trong cơ thể:

• lạm dụng phụ gia thực phẩm chứa kali;
• món chính trong thực đơn là khoai tây;
• vấn đề chuyển hóa kali;
• loại bỏ mạnh mẽ các nguyên tố vi lượng khỏi các tế bào của cơ thể do phân giải tế bào, tán huyết;
• thiếu insulin;
• vấn đề trong công việc của thận.

• cáu gắt, tăng hoạt động, trạng thái phấn khích, đổ mồ hôi nhiều;
• yếu cơ;
• rối loạn nhịp tim;
• liệt cơ xương;
• sự xuất hiện của đau bụng;
• thường xuyên đi vệ sinh "một cách nhỏ nhặt."

Đặc điểm của sự hấp thụ kali

Chất khoáng đi vào cơ thể cùng với thức ăn được hấp thụ vào ruột non. Khả năng đồng hóa của nó rất cao - lên tới 95%. Vitamin B6 giúp anh ta đạt được các chỉ số như vậy. Đồng thời, các chỉ số đồng hóa nghiêm ngặt giảm đi, và cùng với đó là việc sử dụng thuốc nhuận tràng, số lượng lớn tình huống căng thẳng, dùng làm thuốc an thần và ngâm rượu.

Bảng hiển thị dữ liệu về hàm lượng kali trong các sản phẩm thực phẩm và tỷ lệ đồng hóa của nó từ chúng so với trợ cấp hàng ngày.

class="bảng-giáp">

Quy tắc chế biến và chuẩn bị các sản phẩm để bảo quản các nguyên tố vi lượng

Bạn đã biết thực phẩm nào chứa kali. Nhưng để cơ thể nhận được khoáng chất với số lượng phù hợp, các sản phẩm chứa nó phải được xử lý đúng cách. Dưới đây là mô tả về kỹ thuật chuẩn bị thức ăn lành mạnh cho bạn.

Trước hết, hãy nhớ rằng chiên rán có thể giết chết hầu hết mọi thứ. yếu tố hữu ích trong thực phẩm. Do đó, đáng để chuyển sang nấu các món ăn bằng hơi nước. Và bạn không cần đợi cho đến khi sản phẩm sôi hoàn toàn, cái chính là nó mềm ra.

Luôn ăn trái cây và rau quả chín trong mùa chín hàng loạt của chúng. Sau đó, bạn sẽ không chỉ nhận được tất cả các nguyên tố vi lượng cần thiết mà còn được thưởng thức hương vị đậm đà. Và nếu bạn cần gọt trái cây, hãy gọt vỏ ngay trước khi ăn. Đến kim loại quan trọngđược bảo quản trong thức ăn thực vật càng lâu càng tốt, bảo quản nơi khô ráo và thoáng mát. Khi chọn rau hoặc trái cây ở chợ hoặc trong cửa hàng, hãy xem kỹ vỏ của chúng. Nó phải còn nguyên vẹn, không có thiệt hại nhỏ nhất.

Xem của bạn chặt chẽ. Cố gắng đa dạng hóa nó càng nhiều càng tốt để không gây ra tình trạng thiếu hoặc thừa nguyên tố vi lượng quan trọng nhất.

Mọi người, đặc biệt là trên 50 tuổi, đều đã nghe nói về lợi ích to lớn của kali đối với cơ thể. Như bạn đã biết, đây là nguyên tố vi lượng chính cho hoạt động bình thường của tim. Nhưng không phải ai cũng biết thực phẩm nào có nhiều kali và cách đa dạng hóa chế độ ăn uống để cung cấp chất này cho cơ tim. chất quan trọng và do đó kéo dài cuộc sống của bạn.

Nhưng không phải lúc nào cũng có thể khôi phục kho kali trong cơ thể chỉ từ thực phẩm. Nếu mức kali trong cơ thể thấp, bạn phải bổ sung vitamin với chất này, sau khi tham khảo ý kiến ​​​​bác sĩ.

Vai trò trong cơ thể con người

Kali vô cùng quan trọng đối với cơ thể con người, thực hiện trong cơ thể con người Các tính năng sau đây:

• Kiểm soát cân bằng nước và điện giải trong cơ thể. Trong đó, anh ta được hỗ trợ bởi các ion natri và clo.
• Vi chất dinh dưỡng chính được tìm thấy bên trong tế bào
• Thiết lập sự cân bằng giữa dịch ngoại bào và nội bào, tạo điều kiện cho trao đổi bình thường vật liệu xây dựng
• Điều chỉnh độ axit của tế bào và dịch ngoại bào bằng cách xác định dòng chảy của các ion hydro. Cùng với canxi, natri và magiê làm giảm độ axit, làm cho môi trường kiềm hơn
• Thực phẩm có chứa kali, bằng cách tăng mức độ của nó trong máu, giúp thu được năng lượng cần thiết cho hoạt động của cơ thể. Khi thiếu nguyên tố vi lượng này, quá trình oxy hóa glucose, chất dinh dưỡng và năng lượng chính cho tế bào, bị gián đoạn.
• Tạo ra các xung và sự dẫn truyền của chúng trong cơ tim. Chức năng bình thường của tim là không thể nếu không có nguyên tố vi lượng quan trọng này.
• Mức độ kiểm soát huyết áp thông qua quy định trương lực mạch máu. Phòng ngừa tăng huyết áp động mạch hoặc hạ huyết áp
• Cải thiện sự dẫn truyền xung bằng cách mô thần kinh, ảnh hưởng tích cực đến công việc của tất cả các cơ quan có bảo tồn thực vật (tự trị)
• Tác dụng lợi tiểu - mức kali tối ưu trong máu giúp loại bỏ chất lỏng dư thừa ra khỏi cơ thể
• Chịu trách nhiệm cho hoạt động bình thường của tâm lý, ngăn ngừa sự phát triển của trầm cảm và tâm trạng xấu(là một thuốc chống trầm cảm tuyệt vời)
• Nó kiểm soát việc cung cấp oxy cho não, chịu trách nhiệm cung cấp máu tốt cho não và quá trình trao đổi chất thích hợp để đảm bảo bất kỳ quá trình sinh lý nào.
• Ngăn ngừa đột quỵ và đau tim.

Đối với hoạt động bình thường của không chỉ tim, mà toàn bộ cơ thể, lượng kali từ thực phẩm cần gấp đôi so với natri, vì tỷ lệ bình thường của các nguyên tố vi lượng trong mô là 1:2. Ví dụ, nếu cơ thể chứa nhiều natri, do tiêu thụ quá nhiều muối ăn, cần hạn chế dùng muối chua, muối chua, thay thế các loại muối có chứa kali. Ngoài ra, bác sĩ có thể kê đơn bổ sung vitamin với kali, giúp trung hòa tác động tiêu cực trên cơ thể dư thừa natri và bình thường hóa tỷ lệ các nguyên tố trong cơ thể.

Sản phẩm gồm những gì

Kali được tìm thấy trong nhiều sản phẩm có sẵn dinh dưỡng chủ yếu có nguồn gốc thực vật. Sử dụng thường xuyênĂn thực phẩm chứa kali sẽ tránh được sự phát triển của hạ kali máu, loại bỏ các triệu chứng thiếu hụt.

nguồn chính

Các nguồn cung cấp kali chính là thịt nạc, chuối, quả mơ khô, nho khô và các loại trái cây sấy khô khác, cháo kiều mạch, cà rốt và khoai tây (đặc biệt là nướng cả vỏ). Tất cả các sản phẩm này sẽ giúp duy trì mức độ kali và magiê trong máu, có tính đến nhu cầu hàng ngày.

Nguồn thực phẩm giàu kali:

Một số loại thực phẩm phá hủy kali trong cơ thể. Do đó, các khuyến nghị sau đây phải được tuân theo:

• Uống cà phê điều độ
• từ bỏ rượu
• Rau và trái cây nên được ăn tươi
• Uống thuốc lợi tiểu cùng lúc với việc bổ sung kali bằng cách uống thực phẩm chức năng.

Vấn đề tính thời vụ

Vấn đề chính của việc bổ sung kali trong cơ thể thông qua tiêu thụ thực phẩm là tính thời vụ của rau và trái cây. Các nguồn chính của nguyên tố vi lượng không có trên bàn mỗi ngày. Do đó, điều quan trọng là phải ăn trái cây và rau quả có sẵn trong mùa đông, chẳng hạn như táo, không chỉ chứa vitamin mà còn là nguồn cung cấp kali và magiê tuyệt vời.

Bổ sung định mức hàng ngày

Theo dữ liệu mới nhất nghiên cứu lâm sàng người ta đã xác định rằng để bổ sung lượng kali trong cơ thể con người, chỉ cần ăn một hoặc hai quả táo tươi mỗi ngày là đủ.

Trái cây sấy khô là nguồn cung cấp các nguyên tố vi lượng tốt trong mùa đông. Tuy nhiên, ăn trái cây khô Với số lượng lớn, đừng quên hàm lượng calo của chúng. Không nên ăn quá 100-150 g trái cây sấy khô mỗi ngày. Nên luân phiên một hoặc một loại trái cây sấy khô khác mỗi ngày.

đồng hóa

Kali từ thức ăn được hấp thu tốt. Sự hấp thụ của nguyên tố vi lượng xảy ra trong ruột, từ đó nó đi vào máu. Sau đó, nó được phân phối khắp cơ thể, xâm nhập vào tất cả các tế bào của cơ thể. Lượng dư thừa được bài tiết ra khỏi cơ thể qua nước tiểu qua thận. Khi bị suy thận, tăng kali máu có thể phát triển, giống như tình trạng thiếu hụt, ảnh hưởng tiêu cực đến hoạt động của toàn bộ cơ thể.

Tương tác với natri

Tăng cường ăn nhiều thực phẩm giàu kali, làm tăng bài tiết natri ra khỏi cơ thể. Ngược lại, khi chế độ ăn thiếu magie, khả năng hấp thụ kali bị suy giảm. Do đó, điều quan trọng là tiêu thụ thực phẩm có chứa kali, magiê và natri một cách cân bằng.

Thực phẩm có chứa magiê và kali được tiêu thụ tốt nhất ở dạng tươi, vì nguyên tố vi lượng này biến thành chất lỏng khi nấu chín. Nếu không sử dụng thuốc sắc, lượng nguyên tố vi lượng đưa vào cơ thể sẽ rất ít. Một tình huống tương tự cũng được quan sát thấy khi ngâm sản phẩm. Tốt nhất là nên ăn nhiều đồ tươi, sau đó lại gặp vấn đề với việc bổ sung này yếu tố quan trọng sẽ không có trong cơ thể.

cho trái tim

Khoa học đã chứng minh rằng không chỉ kali mà cả magiê cũng cần thiết cho tim. Việc hấp thụ tối ưu các nguyên tố vi lượng này với thức ăn có tác dụng có lợi đối với các quá trình như vậy trong cơ thể con người:

• Cải thiện sự dẫn truyền xung thần kinh qua cơ tim, cung cấp sự co bóp đồng bộ của tất cả các bộ phận của cơ tim
• Tăng co bóp cơ tim
• Cải thiện việc cung cấp máu cho tim bằng cách mở rộng mạch vành(tàu nuôi trái tim)
• Cùng với magiê, chúng là một phần của nhiều hệ thống enzym
• Cải thiện sự hấp thụ oxy của các cơ quan
• Ngăn ngừa sự hình thành các cục máu đông.

Thiếu hụt trong cơ thể

Việc thiếu kali trong cơ thể chủ yếu được biểu hiện yếu cơ. Triệu chứng này được giải thích là do nguyên tố vi lượng này tham gia vào quá trình oxy hóa glucose. Quá trình oxy hóa hiếu khí của glucose đi kèm với việc giải phóng một lượng lớn năng lượng cần thiết cho sự co cơ. Nếu nguyên tố này không đủ, cơ sẽ oxy hóa glucose kém, co bóp yếu, teo phát triển, dẫn đến liệt và thậm chí liệt.

Các triệu chứng thiếu kali trong cơ thể cũng được biểu hiện bằng các rối loạn tim mạch. Điều này không chỉ do nó tiêu thụ năng lượng từ glucose mà còn do kali có liên quan đến việc tạo ra xung thần kinh và dẫn truyền xung động qua cơ tim. Thiếu kali trong cơ thể góp phần gây rối loạn nhịp tim, thúc đẩy sự phát triển của ngoại tâm thu, rung tâm nhĩ, phong tỏa khác nhau và vi phạm khác.

Các triệu chứng thiếu hụt khác:

• Co giật xảy ra trong bối cảnh vi phạm sự co cơ
• Tăng buồn ngủ
• thờ ơ và thờ ơ
• chán ăn
• Buồn nôn dai dẳng hoặc ngắt quãng, có thể dẫn đến nôn
• Giảm đi tiểu, gây ra sự phát triển của phù nề
• Táo bón.

Các nghiên cứu gần đây đã phát hiện ra rằng việc giảm lượng thức ăn chứa kali góp phần vào sự xuất hiện của một căn bệnh ghê gớm như đột quỵ. Giảm mức độ nguyên tố trong máu dẫn đến đói năng lượng tế bào, đặc biệt là trong các tế bào não, có thể gây ra sự vi phạm nguồn cung cấp máu của nó và dẫn đến đột quỵ.

Thiếu kali ảnh hưởng tiêu cực đến trạng thái của toàn bộ sinh vật. Không có một cơ quan nào không bị hạ kali máu.

Những lý do chính cho sự thiếu hụt:

• Chế độ ăn kiêng không có trái cây tươi và rau quả
• Tiêu thụ quá nhiều thực phẩm có natri
• Tiêu thụ quá nhiều muối ăn và dưa chua
• Nấu không đúng cách, thức ăn bị thất thoát hầu hết kali
• Sử dụng thuốc lợi tiểu không kiểm soát (nếu điều trị lâu dài thuốc lợi tiểu, sau đó các loại thuốc đặc biệt được kê đơn để ngăn ngừa hạ kali máu)
• Đăng kí liệu pháp thay thế hormone vỏ thượng thận
• Lạm dụng rượu, làm gián đoạn quá trình hấp thụ kali trong ruột
• Uống nhiều cà phê - chất kích thích lọc nước tiểu ở thận
• tình huống căng thẳng.

Thặng dư

Sự dư thừa kali trong cơ thể cũng có hại như sự thiếu hụt của nó. Thông thường, tình trạng này không phát triển trên cơ sở vi phạm chế độ ăn kiêng. Lý do thứ hai là suy thận. Trong trường hợp này, việc loại bỏ phần dư thừa của nguyên tố vi lượng này khỏi cơ thể con người bị gián đoạn.

Dấu hiệu thừa:

• siêu dễ bị kích thích hệ thần kinh
• Da nhợt nhạt
• Giảm nồng độ huyết sắc tố và hồng cầu trong máu
• loạn nhịp tim
• Đi tiểu nhiều, thậm chí bị suy thận
• Dị cảm, cảm giác kiến ​​bò
• Tê ngón tay và ngón chân.

Hai triệu chứng cuối cùng phát triển dựa trên nền tảng của sự vi phạm dẫn truyền xung lực dọc theo rễ thần kinh. Điều này dẫn đến sự thay đổi trong cân bằng điện giải trong và ngoài tế bào.

Kali, giống như nhiều chất khác, có tầm quan trọng lớn đối với hoạt động ổn định của nhiều hệ thống và cơ quan. Nếu nguyên tố vi lượng đi vào cơ thể không đều, không liên tục thì việc thiếu nguyên tố vi lượng sẽ gây ra nhiều rối loạn khác nhau. Hệ thống thần kinh của con người bị ảnh hưởng: thiếu vitamin và nguyên tố vi lượng là một trong những lý do chính, suy nhược thần kinh. Để bổ sung lượng dự trữ kali, các chuyên gia dinh dưỡng khuyên bạn nên sửa đổi chế độ ăn uống của mình để nó bao gồm các loại thực phẩm chứa một lượng lớn chất này. Kali thực hiện các chức năng sau:

• Điều chỉnh công việc của trái tim.
• Thúc đẩy sản xuất các enzym.
• Cải thiện việc loại bỏ chất lỏng từ các mô và cơ bắp.
• Bảo vệ các mô và mạch máu từ sự hình thành các mảng, cặn.
• Nó góp phần bão hòa các mô não với oxy, đảm bảo hoạt động bình thường của não và hệ thần kinh.
• Đẩy nhanh quá trình trao đổi chất.

Danh sách thực phẩm chứa kali

Nhiều loại thực phẩm rất giàu kali: có rất nhiều chất này cả trong ngũ cốc thông thường và trong. Thông thường, các sản phẩm như vậy được chia thành hai loại: nguồn gốc thực vật và động vật. Để tránh làm giảm hàm lượng kali và các nguyên tố vi lượng hữu ích khác trong thực phẩm, hãy ăn rau và trái cây sống, đồng thời hấp hoặc luộc chúng. Kali để lâu trong không khí sẽ mất đi tính chất của nó, vì vậy tốt hơn là chỉ nên ăn trái cây và rau quả tươi, mới cắt.

những sản phẩm thảo dược

Danh sách thực phẩm thực vật giàu kali rất ấn tượng. Thông thường, nó được chia thành 4 loại: trái cây và rau quả, các loại hạt, ngũ cốc,. Mỗi nhóm sản phẩm có đặc điểm sử dụng riêng. Trái cây và rau quả mọc trong khu vực của chúng tôi được ăn tốt nhất khi chúng chín và trái cây sấy khô vào mùa đông. Ngũ cốc và ngũ cốc được tiêu thụ quanh năm.

Rau củ quả:

• khoai tây;
• cà chua;
• Dưa leo;
• cải bắp;
• quả bí ngô;
• nho;
• chuối;
• dưa;
• những quả dưa hấu;
• những quả cam;
• cà rốt;

Trái cây sấy:

• Nho khô;
• mơ khô;
• quả sung;
• mận khô;

• hạnh nhân;
• đậu phụng;
• hạt thông;
• hạt điều;
• Quả óc chó;

ngũ cốc:

• tấm Yến mạch;
• bánh mì lúa mạch đen;
• Bột mì;
• kiều mạch;

Sản phẩm động vật

Các sản phẩm từ động vật là nguồn cung cấp kali quan trọng, được tìm thấy trong nhiều loại thịt. Để nhanh chóng loại bỏ sự thiếu hụt nguyên tố vi lượng này, hãy ăn chế độ ăn uống giống thịt và cá chứa một lượng nhỏ chất béo. Để hấp thụ kali tốt hơn, hãy đưa vào chế độ ăn cả động vật và thực phẩm rau. Thực phẩm giàu kali bao gồm:

• sữa nguyên chất;
• cá hồi;
• cá chim lớn;
• cá tuyết;
• cá ngừ;
• cá mòi;
• cá bơn;
• Sữa chua;
• thịt thỏ;
• thịt bò;

lượng kali cao nhất ở đâu

Tối đa chất này được tìm thấy trong các sản phẩm có nguồn gốc thực vật chủ yếu. Một số chuyên gia dinh dưỡng cho rằng trà đen rất giàu kali, nhưng các nhà nghiên cứu khác bác bỏ điều này. Do đó, chúng tôi khuyên bạn nên bổ sung lượng nguyên tố vi lượng cần thiết này từ các nguồn khác. Số tiền tối đa kali được tìm thấy trong:

1. mơ khô;
2. ca cao;
3. cà phê;
4. cám lúa mì;
5. nho khô;
6. quả hạnh;
7. đậu phộng
8. mùi tây;

Bảng sản phẩm chứa các nguyên tố vi lượng có lợi

Vấn đề bão hòa cơ thể bằng vitamin và các nguyên tố vi lượng phải được tiếp cận một cách có trách nhiệm: thừa một số nguyên tố vi lượng cũng có hại không kém so với việc thiếu chúng. Ngoài ra, điều quan trọng là phải quan sát tỷ lệ của họ. Vì thế, tầm quan trọng lớn có sự cân bằng kali-natri. Kali và natri nên được cung cấp cho cơ thể theo tỷ lệ từ một đến hai. Hoạt động của cơ thể cũng phụ thuộc vào việc hấp thụ một yếu tố như. Dưới đây là bảng hàm lượng các chất này trong thực phẩm:

Kali được tìm thấy trong hầu hết các nhóm sản phẩm thực phẩm, Nhưng do suy dinh dưỡng sự thiếu hụt nguyên tố vi lượng này trong cơ thể (hạ kali máu) có thể phát triển. trạng thái tương tự cũng được quan sát thấy do mất nước quá nhiều do nôn mửa, hoặc sau khi uống một số các loại thuốc. Thiếu kali biểu hiện bằng yếu cơ, chuột rút cơ, mệt mỏi, khó chịu, táo bón và rối loạn nhịp tim.

yêu cầu hàng ngày cơ thể trong kali phụ thuộc vào độ tuổi của người đó. Người lớn cần 4700 mg kali mỗi ngày, trẻ em và thanh thiếu niên từ 8 đến 18 tuổi - 4500 mg, trẻ từ 4 đến 8 tuổi - 3800 mg, trẻ từ 1 đến 3 tuổi - 3000 mg, 6-12 tháng - 700 mg , lên đến 6 tháng - 400 mg. Có những nhóm người dễ bị thiếu hụt kali liên tục trong cơ thể. Chúng bao gồm những bệnh nhân dùng thuốc men có tác dụng lợi tiểu, người nghiện rượu, vận động viên.

Thực phẩm giàu kali

Cơ thể có thể nhận được lượng kali cần thiết từ thực phẩm. Rất nhiều nguyên tố vi lượng này được tìm thấy trong trái cây sấy khô: mơ khô (1710 mg), mận khô (860 mg), nho khô (860 mg), hạnh nhân (745 mg), quả phỉ (720 mg), đậu phộng (662 mg), hướng dương hạt (647 mg), hạt tuyết tùng (628 mg), Quả óc chó(475 mg). Các loại đậu và ngũ cốc rất giàu khoáng chất này: đậu chứa 1100 mg khoáng chất, đậu Hà Lan - 879 mg, đậu lăng - 663 mg, bột yến mạch - 380 mg, kiều mạch - 360 mg, kê - 212 mg. Rất nhiều kali được tìm thấy trong rau: khoai tây (550 mg), bắp cải Brucxen(375 mg), cà chua (310 mg), củ cải đường (275 mg), tỏi (260 mg), cà rốt (234 mg), atisô Jerusalem (200 mg), hành tây (175 mg), ớt đỏ (163 mg).

Một lượng lớn nguyên tố vi lượng này có trong quả mọng và trái cây: chuối (400 mg), đào (363 mg), quả mơ (302 mg), nho (255 mg), táo (280 mg), quả hồng (200 mg), cam (200 mg). , bưởi (200 mg), quýt (200 mg), (180 mg), nam việt quất (119 mg), dâu lingon (90 mg), việt quất (51 mg).

Nấm cũng chứa khá nhiều kali: - 560 mg, nấm trắng - 450 mg, - 443 mg. Thịt và cá chứa trung bình 150-300 mg kali trên 100 g sản phẩm. Nguyên tố vi lượng này cũng là một phần của sữa và các sản phẩm từ sữa: phô mai, kefir, phô mai.

Để bổ sung kali cho cơ thể, bạn không nên luộc rau trong quá nhiều nước. Trong trường hợp này, một lượng lớn kali sẽ bị phá hủy trong quá trình nấu nướng. Dài xử lý nhiệt cũng dẫn đến giảm hàm lượng của nguyên tố vi lượng này.

Kali là nguyên tố đa lượng quan trọng nhất điều chỉnh sự cân bằng nước-muối trong cơ thể và tham gia vào hoạt động của các tuyến, cơ quan nội tạng, mạch, cơ. Nguyên tố này được bài tiết ra khỏi cơ thể với số lượng lớn trong quá trình đổ mồ hôi tích cực, điều đó có nghĩa là lượng hấp thụ đủ của nó là Vấn đề cụ thể cho một người tích cực tham gia thể thao.

Tầm quan trọng của Kali đối với sức khỏe vận động viên

Các chức năng quan trọng nhất của kali, đặc biệt phù hợp với những người tham gia thể thao, như sau:

• Cùng với natri, nó duy trì sự cân bằng nước-muối trong cơ thể.
• Bằng cách kích thích sản xuất một số enzyme, nó duy trì sự cân bằng của axit, kiềm và muối trong cơ thể, loại bỏ chất lỏng dư thừa do đó ngăn ngừa sưng tấy.
• Nó cần thiết cho hoạt động bình thường của tim, trong trường hợp thiếu nó, các tế bào cơ tim sưng lên, sự co bóp của cơ tim bị xáo trộn. với hoạt động hoạt động thể chất vi phạm công việc của cơ thể như vậy có thể dẫn đến hậu quả không thể khắc phục.
• Tham gia vào quá trình chuyển hóa glucose thành năng lượng, trong trường hợp thiếu hụt, cơ bắp bắt đầu thiếu năng lượng và co rút nặng hơn.
• Cung cấp khả năng truyền xung thần kinh không bị cản trở từ các cơ quan và mô đến não và ngược lại.
• Cung cấp oxy cho não.
• Giúp cơ thể loại bỏ độc tố.
• Chịu trách nhiệm về sức chịu đựng thể chất của một người, vì nó làm giảm mệt mỏi.

Đặc điểm của sự hấp thụ kali của cơ thể

nên được xem xét các tính năng sau hấp thụ kali của cơ thể:

• Điều quan trọng là duy trì sự cân bằng tối ưu giữa natri và kali. Hấp thụ quá nhiều kali trong cơ thể dẫn đến lọc natri. Khi thiếu kali, cơ thể có xu hướng thay thế nó bằng natri, không thể thực hiện tất cả các chức năng của kali.
• Kali được cơ thể hấp thụ kém khi thiếu magiê.
• Đẩy nhanh quá trình hấp thụ kali vitamin B6.
• caffein, rượu, lạm dụngđồ ngọt, căng thẳng, chế độ ăn kiêng nặng ức chế sự hấp thụ kali.

Lượng kali

Liều lượng khuyến nghị trung bình của lượng kali đưa vào cơ thể đối với người trên 18 tuổi là 2 g, đối với những người tập luyện thường xuyên, lượng kali nên tăng lên 2,5-3 g. khối cơ, cần có lượng kali trung bình hàng ngày ở mức 4-5 g.

Thực phẩm giàu kali

Kali là một chất dinh dưỡng đa lượng được tìm thấy trong thực phẩm. Người giàu nhất trà xanh và ca cao. Rất nhiều trong rau bina và các loại đậu. Một kho chứa kali là trái cây và hạt khô. Chúng rất giàu trái cây, nấm, rau, ngũ cốc. Nó có trong sữa, pho mát, pho mát nhỏ, gan.

Để tối đa hóa sự hấp thụ kali từ thực phẩm, bạn nên tuân theo một số khuyến nghị:

• Khi nấu thức ăn, có tới 60% kali đi vào nước. Nếu súp không được lên kế hoạch, thì tốt hơn là ăn rau tươi hoặc hấp.
• Tốt hơn là không nên đun sôi ngũ cốc mà hãy đổ nước sôi vào - bằng cách này, hương vị của ngũ cốc sẽ được bộc lộ rõ ​​​​hơn và tất cả kali sẽ được giữ lại trong sản phẩm.
• Không nên ngâm nấm, rau, các loại đậu trong nước trước khi nấu.
• Gan bò phải được hầm.

Gần 100% kali được hấp thụ từ thực phẩm sống hoặc hấp có chứa pyroxidine (vitamin B6) cùng với kali: chuối, khoai tây, cà rốt, bắp cải.

Phức hợp vitamin và khoáng chất có chứa kali

Các nhà sản xuất vitamin phổ biến hiện nay phức hợp khoáng sản bao gồm kali trong các sản phẩm của họ với số lượng nhỏ (không quá 2% liều lượng "thể thao" hàng ngày). Điều này là do thực tế là có nhiều loại thực phẩm giàu kali, chúng phổ biến và giá cả phải chăng. Chế độ ăn uống cân bằng- phòng ngừa thiếu kali chính.

Thuốc chứa kali phổ biến nhất là Panangin. Nó có thể dễ dàng mua tại một hiệu thuốc. Bạn cũng có thể mua một phương thuốc thậm chí còn hợp lý hơn - Asparkam. Hai loại thuốc này không khác nhau nhiều chỉ khác nhau về giá, nhưng bác sĩ bảo Panangin chất lượng tốt hơn. Mọi thứ đều có thể, bởi vì nó được bán trong một gói, bên trong có một chai đậy kín và bản thân các viên thuốc được bao phủ bởi một lớp vỏ. Asparkam được bán trong các đĩa giấy thông thường, ở dạng viên nén không có vỏ, tốt hơn là nên mua - bạn chọn, nhưng tốt hơn là nên hỏi ý kiến ​​​​bác sĩ.

Với tình trạng thiếu kali rõ rệt, các chất bổ sung trong chế độ ăn uống, chẳng hạn như Bio-kali hoặc Kali Gluconate, được kê đơn. Là một phần của phức hợp khoáng chất, kali nhất thiết phải có mặt kết hợp với magiê. Bạn có thể sử dụng chất cô đặc Basiko của Nahrin, Multi Mineral Caps của công ty Twinlab của Mỹ.

Trong các chất bổ sung vitamin và khoáng chất thể thao phức hợp, kali phải được kết hợp với magiê và vitamin B6. Phổ biến hiện nay: Animal Pak và Daily Sport từ Universal Nutrition, Multivitamin For Men từ BioTech, Orange Triad.

Vì kali thường ít vitamin và được bài tiết ra khỏi cơ thể qua mồ hôi, các chuyên gia khuyên bạn nên bổ sung nguồn cung cấp kali cho cơ thể ngay sau khi tập luyện với sự trợ giúp của đồ uống thể thao đặc biệt. Chúng không chỉ ngăn bạn giải tỏa cơn khát mà còn giúp bão hòa cơ thể bằng glucose và chất điện giải (natri và kali). Đang có nhu cầu: Đồ uống Carbo Load của Squeezy, Defy Black của Nutrex, [email được bảo vệ] của Isostar.

Đối với những người tích cực tham gia thể thao, điều cực kỳ quan trọng là phải ăn một chế độ ăn uống cân bằng và định kỳ hỏi ý kiến ​​​​bác sĩ để lựa chọn các phức hợp vitamin và / hoặc khoáng chất riêng lẻ, thực phẩm bổ sung hoặc đồ uống. Hỗ trợ cơ thể của bạn từ bên ngoài yếu tố cần thiết- nó sẽ biết ơn!