ለክረምቱ የምግብ አዘገጃጀቶች ከሎሚ ሣር ዝግጅት. ለክረምቱ መከር መሰብሰብ Schisandra chinensis

ለ ዓመቱን ሙሉአትክልተኞች ከራሳቸው የበቀለ ፍሬ ለመደሰት እና ጥቅም ለማግኘት ከመከር በኋላ የመከሩን የተወሰነ ክፍል ያጭዳሉ። ጽሑፉ ስለ ቻይንኛ የሎሚ ሣር እና እንዴት ማቆየት እንደሚቻል ይናገራል. ጠቃሚ የቤሪ ፍሬዎችለክረምቱ ወቅት.

ተክል ምንድን ነው እና የፍራፍሬው ጥቅም ምንድነው?

የቻይንኛ ማግኖሊያ ወይን እስከ 15 ሜትር ከፍታ ያለው ለረጅም ጊዜ የሚቆይ የእንጨት ወይን ነው በተፈጥሮ ውስጥ ተክሉን በቻይና, ጃፓን እና ሳካሊን ውስጥ ይገኛል.

በመከር ወቅት በጠቅላላው የወይኑ ርዝመት ውስጥ የተሰበሰቡ ፍራፍሬዎችን ማብሰል አነስተኛ መጠንብሩሽዎች. እነዚህ ኮምጣጣ ጣዕም እና ጠንካራ የሎሚ ሽታ ያላቸው ክብ ቀይ የቤሪ ፍሬዎች ናቸው. በሊያና ውስጥ ባለው ፎቶ ውስጥ የመኸር ወቅትፍራፍሬዎች ሁልጊዜ በአረንጓዴ ቅጠሎች ጀርባ ላይ በደማቅ ነጠብጣቦች ተለይተው ይታወቃሉ. እፅዋቱ በአማተር የአትክልት ስፍራዎች ውስጥ ተስፋፍቶ በመገኘቱ ጠቃሚ ለሆኑ ንብረቶቻቸው ምስጋና ይግባው ።

ፍራፍሬዎች በግምት 20% ኦርጋኒክ አሲዶች, ብዙ ይይዛሉ የማዕድን ጨው, የመከታተያ ንጥረ ነገሮች እና ቫይታሚኖች. እንዲህ ዓይነቱን ስብስብ መጠቀም ጥሩ ውጤት አለው የነርቭ እንቅስቃሴሰው ፣ መላውን ሰውነት ከድምፅ ይልቅ።

በጣም ጎምዛዛ ጣዕም ስላለው, ቤሪዎቹ እምብዛም ትኩስ አይበሉም. ብዙ ጊዜ እነሱ ይደርቃሉ ወይም ወደ ጠመቃ ይሠራሉ. የሺሳንድራ የተለያዩ ዓይነት አዝመራዎች አብዛኛዎቹን የቤሪዎችን ጠቃሚ ባህሪያት ያቆያል እና እንደ መከላከያ እና ጥቅም ላይ ሊውል ይችላል. መድሃኒት. የቤሪ ፍሬዎች ሙሉ በሙሉ ከደረሱ በኋላ ይሰበሰባሉ. እንደ ደንቦቹ ይህ በሴፕቴምበር-ጥቅምት ላይ ነው. ብሩሾቹን በጥንቃቄ ያስወግዱ, በሹል ቢላዋ. ወይኑ ክፉኛ ከተጎዳ በሚቀጥለው ወቅት ፍሬ አያፈራም።

ትኩረት! በምንም አይነት ሁኔታ በ galvanized ባልዲዎች ውስጥ መሰብሰብ የለብዎትም. ከሎሚ ጭማቂ ጋር በሚገናኝበት ጊዜ ብረቱ ኦክሳይድ ይጀምራል.

የደረቁ እና የቀዘቀዙ ፍራፍሬዎች

የቤሪ ፍሬዎችን ማድረቅ በጣም ሊጠራ ይችላል ጠቃሚ መንገድማከማቻ. እንዲህ ዓይነቱ የሎሚ ሣር መሰብሰብ መራራ ፍሬዎችን በሚፈጥሩ ንጥረ ነገሮች ላይ ለውጥ አያመጣም። ሂደቱ በ 2 ደረጃዎች ይካሄዳል. በተመሳሳይ ጊዜ, ማድረቅ ለ ይጣመራል ንጹህ አየርእና በምድጃ ውስጥ.

ምክር። ይህንን የመሰብሰብ ዘዴ ስኬታማ ለማድረግ የቤሪ ፍሬዎችን ከእንቁላሎቹ መቀደድ አያስፈልግም. የሎሚ ሣር በጠቅላላ ብሩሽዎች ማድረቅ የተሻለ ነው.

የማድረቅ ዘዴው ይህን ይመስላል.

ከወይኑ ውስጥ የተወገዱት የቤሪ ፍሬዎች በንጹህ ጨርቅ ወይም ወረቀት በተሸፈነው የዳቦ መጋገሪያ ወረቀት ላይ ተዘርግተዋል. በዚህ ሁኔታ, ዘለላዎቹ እርስ በእርሳቸው እንደማይነኩ እርግጠኛ ይሁኑ.
የዳቦ መጋገሪያ ወረቀቱን ከቤት ውጭ ከጣሪያ በታች ወይም በተሻለ ሁኔታ አየር ባለው ጣሪያ ውስጥ ያዘጋጁ።
የሎሚው ሣር ትንሽ ከደረቀ በኋላ ቤሪዎቹ ከግንዱ ሊለዩ ይችላሉ.
ቀይ ፍራፍሬዎችን በቀጭኑ ንብርብር ውስጥ ካሰራጩ በኋላ የዳቦ መጋገሪያው ለ 7 ሰዓታት ወደ ምድጃ ይላካል ። በዚህ ጊዜ ሁሉ የሙቀት መጠኑ ከ45-55 ° ሴ እና ከዚያ በላይ መቆየት የለበትም.

ለብዙ ቀናት የሚያደርጉት በዚህ መንገድ ነው. እንደ ደንቦቹ የደረቀ የሎሚ ሣር ጥቁር ቀይ ቀለም አለው. በተመሳሳይ ጊዜ, የቤሪ ፍሬዎች በእኩል መጠን የተቆራረጡ ይሆናሉ, አንድ ላይ አይጣበቁም. ቤሪዎችን ለማቀዝቀዝ እድሉ እና ፍላጎት ካለ, ከዚያም በብሩሽዎች መሰብሰብ አለባቸው. ቆዳው ያልተነካ መሆን አለበት.

ምክር። የሎሚ ሣር በብርድ ማዘጋጀት ስኬታማ እንዲሆን በማቀዝቀዣው ውስጥ ከመግባቱ በፊት ለብዙ ሰዓታት ማቀዝቀዣ ውስጥ መቀመጥ አለበት.

የተዘጋጁ የቤሪ ፍሬዎች በነፃነት በሳህኖች, በመጋገሪያ ወረቀቶች ላይ ተዘርግተው በማቀዝቀዣ ውስጥ ይቀመጣሉ. ከአንድ ቀን በኋላ የሎሚ ሣር ይወጣል, በልዩ እቃዎች ወይም ከረጢቶች ውስጥ ተዘርግቶ ለረጅም ጊዜ ማከማቻነት ይዘጋጃል.

ጃም, ጃም እና ማርሚላድ

የሎሚ ሣር በጣም ጠቃሚ ብቻ አይደለም. ከስኳር ጋር የተቀላቀለ ፣ ይህ በጣም ጣፋጭ ጣፋጭ ምግብ ነው ፣ ስለሆነም አንዳንድ እመቤቶች ከእሱ መጨናነቅ ፣ ማከማቸት እና ማርማዴ ማዘጋጀት ያስደስታቸዋል። የሎሚ ሣር የመጀመሪያ ዝግጅት የሚከተለው የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ አለው.

የቤሪ ፍሬዎች - 1 ኪ.ግ;
ስኳር - 1 ኪ.ግ.

ቀይ ፍራፍሬዎች በመሬት ላይ ናቸው, ስለዚህ ብስባሽውን ከቆዳ እና ከዘር ይለያሉ. በተጠናቀቀው ንጹህ ውስጥ ስኳር ይፈስሳል እና ድብልቁ እስኪበስል ድረስ ይቀልጣል. ጃም በቆርቆሮዎች ውስጥ ተዘርግቷል, በቡሽ እና ለማከማቻ ይላካል.

ጃም በተመሳሳይ መንገድ ይዘጋጃል, ነገር ግን በዚህ የምግብ አሰራር ውስጥ ሙሉ የቤሪ ፍሬዎች ጥቅም ላይ ይውላሉ እና ስኳር በ 1: 1.5 ውስጥ ይጨምራሉ. ለእንደዚህ ዓይነቱ ዝግጅት የሎሚ ሣር ጥቅጥቅ ያለ ፣ ትንሽ ያልበሰለ መሆን አለበት። ደረጃ በደረጃ የምግብ አዘገጃጀቱ እንደሚከተለው ይከናወናል.

እንጆቹን ሳይቆርጡ, የሎሚ ሣር በደንብ ይታጠባል.
ቤሪዎቹ ተለያይተው ከስኳር ጋር ተቀላቅለዋል. ለሊት ይውጡ.
የወደፊቱን መጨናነቅ ትንሽ ቀጭን ለማድረግ እና ከእሱ ጋር ያለው መያዣ በእሳት ላይ ሊጨመር ይችላል, ትንሽ ውሃ ወይም የፖም ጭማቂ ወደ ሎሚ ሣር ይጨመራል.
ከመጥመቂያው ጋር ያለው እቃ በእሳቱ ላይ ተጭኖ ለ 5-7 ደቂቃዎች በ 2 ማለፊያዎች ውስጥ ይቀቀላል, ከዚያም ወደ ማሰሮዎች ውስጥ ይጣላል.

የሎሚ ሣር እንደ ጃም እንዲህ ዓይነቱ ዝግጅት በጥሩ ጣዕም ብቻ ሳይሆን ይለያያል። እንደ ጥሩ ቀዝቃዛ መድኃኒት መጠቀም ይቻላል.

የሎሚ ሣር ማራባት አስደናቂ ጣፋጭ ምግብ ነው, ይህም ለረጅም ጊዜ ቀዝቃዛ ምሽቶች ከሻይ ጋር ለመመገብ በጣም ጥሩው ነገር ነው. እሱን ለማዘጋጀት የሚከተሉትን መውሰድ ያስፈልግዎታል

የሎሚ ጭማቂ - 1 l;
ስኳር - 2-3 tbsp;
pectin - 3 tbsp.

እንደሚከተለው አዘጋጁ፡-

Pectin በትንሽ ሙቅ ጭማቂ ውስጥ ይፈስሳል እና ለ 30 ደቂቃዎች እብጠት ይቀራል።
በሌላ ኮንቴይነር ውስጥ ስኳር ሽሮፕ እና 150 ሚሊ ሊትር ጭማቂ ይፈስሳል.
የፔክቲን ድብልቅ በሙቅ ሽሮፕ ውስጥ ይፈስሳል እና እስኪበስል ድረስ ሁሉም ነገር የተቀቀለ ነው።
በሚሞቅበት ጊዜ ድብልቁ ወደ ማሰሮዎች ውስጥ ይፈስሳል ወይም ፍጆታው የታቀደ ከሆነ በተቻለ ፍጥነት, ዝቅተኛ ትሪዎች ላይ.
ለወደፊቱ, ማርሚል በቀላሉ በቢላ ተቆርጧል.

እንደ ሎሚ ሣር ያሉ ጠቃሚ ፍሬዎችን መሰብሰብ በተለይ አስቸጋሪ አይደለም. ግን በክረምት ጠቃሚ ምርትድምጹን ከፍ ሊያደርግ እና ሰውነት ጉንፋን እንዲቋቋም ይረዳል.

የቻይንኛ የሎሚ ሣር በቻይና ውስጥ ብቻ ሳይሆን ቻይናውያን ስለ ፈውስ ባህሪያቱ ይነግሩታል, እናም ለዚህ አስደናቂ ተክል ከመቶ በሽታዎች ማመስገን የሚያስፈልጋቸው እነሱ ናቸው. በሎሚ ሣር ውስጥ ሁሉም ማለት ይቻላል የእጽዋቱ ክፍሎች ፈውስ እና ጠቃሚ ናቸው, እና ቤሪዎችን ብቻ ሳይሆን ወጣት ቡቃያ ያላቸው ቅጠሎች ለክረምት መሰብሰብ ይቻላል.

የሎሚ ፍሬዎችን ማድረቅ

Schisandra የቤሪ ፍሬዎች በበጋው መጨረሻ - በሴፕቴምበር መጀመሪያ ላይ ይሰበሰባሉ. እራስዎን በመቁረጫዎች ያስታጥቁ, እና ቤሪዎቹን ሳይቆርጡ ሙሉውን ቡቃያ ይቁረጡ. የሎሚ ሣር ክላስተር በዊኬር ቅርጫት ውስጥ ያስቀምጡ እና የቤሪ ፍሬዎችን ከብረት እቃዎች ጋር እንዳይገናኙ ይሞክሩ. የሎሚ ጭማቂ እና ብረት ኦክሳይዶች ደስ የማይል እና ሁሉንም ጠቃሚ ውህዶች ሊያስከትሉ አይችሉም።

የሺሳንድራ ቤሪዎች በጣም ለስላሳ ናቸው እና ትንሽ ከተጫኑ ወዲያውኑ ጭማቂን ያፈሳሉ, ስለዚህ ከግንዱ ጋር እንደዚያ ይደርቃሉ.

መከሩ ሀብታም ካልሆነ, ሙሉ በሙሉ እስኪደርቅ ድረስ, በኩሽና ውስጥ, በሽቦ መንጠቆዎች ላይ ያሉትን ቡቃያዎች መስቀል ይችላሉ.

ብዙ የቤሪ ፍሬዎች ካሉ, ከዚያም በእንጨት ሰሌዳዎች ላይ በአንድ ንብርብር ውስጥ በመደርደር ይደርቃሉ, ወይም ለ 5-7 ቀናት ልዩ መረቦች.

ቤሪዎቹ ከተጣበቁ በኋላ በምድጃ ውስጥ ወይም በኤሌክትሪክ ማድረቂያ ውስጥ መድረቅ አለባቸው. በኤሌክትሪክ ማድረቂያ ውስጥ, በ + 50 ዲግሪ በሚገኝ የሙቀት መጠን, 6 ሰዓት ያህል ይወስዳል.

ዝግጁ የሆኑ የቤሪ ፍሬዎች ጨለማ ይሆናሉ, ማለት ይቻላል ጥቁር ቀለምእና በመጠኑ የተሸበሸበ መዋቅር።

ሾጣጣዎቹ ከእርስዎ ጋር ጣልቃ ከገቡ, አሁን ቤሪውን እራሱ ሳይጎዳው በደህና ሊወገዱ ይችላሉ.

ደረቅ የሎሚ ፍሬዎች ሻጋታ እንዳይሆኑ በእንጨት ወይም በካርቶን ሳጥን ውስጥ ማከማቸት የተሻለ ነው.

የሎሚ ሣር ቅጠሎችን እና ቡቃያዎችን ማድረቅ

ቅጠሎች እና ወጣት ቡቃያዎች የቻይና magnolia ወይንየሚሰበሰቡት በክረምት ወቅት ጣፋጭ የሎሚ ጣዕም ያለው ሻይ ለማዘጋጀት ነው። ቅጠሎች ቤሪዎችን ከተሰበሰቡ በኋላ እና ቅጠሉ ከመውደቁ በፊት ወዲያውኑ ይሰበሰባሉ.

ቅጠሎች እና ሾጣጣዎች በመቀስ ይቀጠቀጣሉ, እና ደርቀዋል, በደረቅ እና ሙቅ ክፍል ውስጥ ባለው ማድረቂያ ትሪ ላይ በወፍራም ንብርብር ውስጥ አይበተኑም.

የሎሚ ሳር ቅጠሎች እና ቅርንጫፎች እንደ ገለልተኛ መጠጥ, በተገዛው ሻይ ላይ መጨመር ወይም ከሌሎች ዕፅዋት ጋር ሊጣመሩ ይችላሉ. እና የሎሚ ሣር ስለሆነ የመድኃኒት ተክልበመጀመሪያ ስለ አጠቃቀሙ ከሐኪምዎ ጋር ያማክሩ።

ለክረምቱ የሎሚ ሳር ፍሬዎችን እንዴት እንደሚሰበስቡ, ቪዲዮውን ይመልከቱ:

የሎሚ ሣር መሰብሰብ

የሎሚ ሣር ደማቅ ቀይ የቤሪ ፍሬዎች ግልጽ የሆነ መራራ ጣዕም እና ጥሩ መዓዛ አላቸው። የዛሬው ጽሑፋችን ለዚህ ውድ የተፈጥሮ ጥሬ ዕቃ ዝግጅት የተዘጋጀ ነው።

በክልላችን በ ተፈጥሯዊ ሁኔታዎችስሙ እንደሚያመለክተው ከቻይና ወደ እኛ የመጣው የቻይና ማግኖሊያ ወይን አለ። ይህ ሊያና በተደባለቀ ሾጣጣ-ቅጠል ደኖች ውስጥ መቀመጥን ትመርጣለች። የቤት ውስጥ የሎሚ ሣር በጥሩ ምርት ይደሰታል - እያንዳንዱ ተክል 7 ኪሎ ግራም የቤሪ ፍሬዎችን ያመርታል. ደማቅ ፍራፍሬዎች እጅግ በጣም ጥሩ የኃይል መጠጥ ናቸው (የደረቁ የቤሪ ፍሬዎች ቀኑን ሙሉ በደስታ ለመሰማት በቂ ናቸው - አዳኞች ይህንን ንብረት ለብዙ መቶ ዓመታት ሲጠቀሙ ኖረዋል)።

Schisandra የቤሪ ፍሬዎች በሴፕቴምበር-ጥቅምት (በሙሉ የማብሰያ ጊዜ) ይሰበሰባሉ. የእናቶች እፅዋትን እንዳያበላሹ ብሩሾቹ በሹል ቢላዋ ተቆርጠዋል ("ጉዳት" ከደረሰባቸው ወይኖቹ ፍሬ ማፍራታቸውን ሊያቆሙ ይችላሉ)። መኸር በአናሜል ወይም በዊኬር ቅርጫቶች ውስጥ ይከማቻል, ነገር ግን በ galvanized ባልዲዎች ውስጥ አይደለም (የጎምዛዛ ጭማቂ መሬቱን ኦክሳይድ ያደርገዋል). ቤሪዎቹ ከብሩሽዎች ይወገዳሉ እና በቀን ውስጥ ይሠራሉ.

የደረቀ የሎሚ ሣር

Schisandra የቤሪ ፍሬዎች ታጥበው በሸራ ላይ ተዘርግተው ከእርጥበት ሙሉ በሙሉ እንዲደርቁ ይደረጋል. ከዚያም ወደ ብረት ወንፊት ወይም በመጋገሪያ ወረቀቶች ላይ ይዛወራሉ እና በ 55-60 የሙቀት መጠን ውስጥ በምድጃ ውስጥ (በምድጃ ውስጥ, ማድረቂያ ውስጥ) ይደርቃሉ? C, ከበርካታ ሰዓታት ማድረቅ በኋላ ለ 3-4 ቀናት እረፍት መውሰድ.

የቀዘቀዘ የሎሚ ሣር

የተዘጋጁ የሎሚ የቤሪ ፍሬዎች በጅምላ ሳህኖች ላይ ይቀዘቅዛሉ, ከዚያም ወደ ፕላስቲክ ወይም ካርቶን ሳጥኖች (እንደ አማራጭ, በፕላስቲክ ከረጢቶች) ውስጥ ይፈስሳሉ. ምርቱን በማቀዝቀዣ ውስጥ ያስቀምጡት.

የሎሚ ሳር ጃም

የንጹህ የሎሚ ፍሬዎች በእንፋሎት እና ከዚያም በጥሩ ወንፊት ይፈጫሉ. የተፈጠረው ንፁህ በኢሜል ገንዳ ውስጥ ይቀመጣል ፣ ስኳር (1: 1) ተጨምሮ እስከ ውፍረት ድረስ ያለማቋረጥ በማነሳሳት ያበስላል። የተጠናቀቀው መጨናነቅ በተጠበሰ ማሰሮዎች ውስጥ ተዘርግቷል እና በቡሽ (እንደ አማራጭ ፣ የማሰሮው አንገት በብራና ወረቀት ተሸፍኗል እና በ twine የታሰረ ነው)።

የሎሚ ሳር ጃም

ጃም በተመሳሳይ መንገድ ይዘጋጃል, ነገር ግን ወደ ስብስቡ ውስጥ ይገባሉ የኣፕል ጭማቂ(በ 1 ኪሎ ግራም ንጹህ 100 ሚሊ ሊትር) እና የስኳር መጠን በግማሽ ይጨምሩ (ለእያንዳንዱ ኪሎ ግራም የቤሪ ፍሬዎች 1.5 ኪሎ ግራም ስኳር ያስፈልጋል). የተቀረው የምግብ አሰራር ቴክኖሎጂ ተመሳሳይ ነው.

የሎሚ ሳር ኮምፕሌት

የሎሚ ሣር
ስኳር - 400 ግ
ውሃ - 1 ሊ

የሺሳንድራ ፍሬዎች ከብሩሽ ተለይተዋል ፣ በደንብ ይታጠቡ ፣ በተጠበሰ ማሰሮዎች ውስጥ ይቀመጣሉ እና በሞቀ ሽሮፕ ያፈሳሉ። ግማሽ ሊትር ማሰሮዎች ከኮምፖት ጋር በ 80 ዲግሪ ሴንቲ ግሬድ ውስጥ ለ 10 ደቂቃዎች ይሞቃሉ ወይም በትክክል ለ 3 ደቂቃዎች በሚፈላ ውሃ ውስጥ ይጸዳሉ ።

የሎሚ ጭማቂ

መከሩ ለሁለት ቀናት ይቆያል, የቤሪዎቹን ማለስለስ በመጠባበቅ ላይ. ከዚያ በኋላ ይታጠባሉ እና ጭማቂው በእጅ የሚሠራ ጭማቂ በመጠቀም ይጨመቃል (ዘሩን አለመፍጨት የተሻለ ነው ፣ ምክንያቱም የረዘመ ጣዕም ስላላቸው)። ጭማቂው በ 1: 2 ሬሾ ውስጥ ከስኳር ጋር ይደባለቃል, የጣፋጭ እህልን ሙሉ በሙሉ መፍረስ በመጠባበቅ ላይ, ወደ ጥቁር የመስታወት ጠርሙሶች ፈሰሰ እና በ hermetically ተዘግቷል. የተጠናቀቀውን ምርት በቀዝቃዛ ቦታ ያከማቹ።

የሎሚ ሣር ወይን

ጭማቂው ከተሰራ በኋላ ከቀረው ፖም ውስጥ ወይን ይሠራል (በማለፍ ላይ, ዘሮች ከተሰበሩ ፍራፍሬዎች ይወጣሉ). ፑሽ አፕስ ይፈስሳል ቀዝቃዛ ውሃእና ለ 2-3 ቀናት ይቆዩ. ሾጣጣው ይጣላል, በውሃ የተበጠበጠ እና ስኳር ይጨመርበታል (ለመቅመስ). ወይኑ እንዲፈላስል ይፈቀድለታል, በውሃ ማህተም ተዘግቷል, ከዚያም ከደቃው ውስጥ ይወጣል.

የሎሚ ሣር ዘር tincture

ወይኑን ካደረጉ በኋላ የሚቀሩት ዘሮች ከቆሻሻው ቅሪቶች ይታጠባሉ, ይደቅቃሉ እና በአልኮል ይፈስሳሉ. ከሁለት ሳምንታት በኋላ ምርቱ ለአገልግሎት ዝግጁ ነው (በትንሽ መጠን ሰክሯል, ከ 30 አይበልጥም).

lemongrass ሽሮፕ

የሺሳንድራ ቤሪዎች ይታጠባሉ, በመስታወት ማሰሮ ውስጥ ይፈስሳሉ እና በ 1: 1 ውስጥ በስኳር ይረጫሉ. ከ 7-10 ቀናት በኋላ, የተስተካከለው ሽሮፕ ይፈስሳል, ይጣራል, በተጠበሰ ጠርሙሶች ውስጥ ይጣላል እና ለማከማቻ ወደ ቀዝቃዛ ቦታ ይላካል.

የሎሚ ሣር ማርሚል

የሎሚ ጭማቂ - 1 ሊ
Pectin - 3 የሾርባ ማንኪያ
ስኳር - 2-3 tbsp.

Pectin በሙቅ ጭማቂ ውስጥ ይረጫል እና ለግማሽ ሰዓት ያህል እንዲቆም ይፈቀድለታል። በተጠቀሰው የስኳር መጠን እና 150 ሚሊር ጭማቂ በመጠቀም ሽሮፕ ለብቻው የተቀቀለ ነው። የፔክቲን ድብልቅ ወደ ሙቅ ሽሮፕ ውስጥ ይፈስሳል ፣ ወደ ድስት ያመጣሉ እና ሁል ጊዜ በማነሳሳት ያበስላሉ ። ዝግጁ ማርሚል ወደ ጸዳ ማሰሮዎች ተላልፏል እና ይዘጋል.

የሎሚ ሣር መሰብሰብ እና ማሳደግ አስቸጋሪ ሂደት ይመስላል, ነገር ግን ይህ ሙሉ በሙሉ እውነት አይደለም. ሊያና በድጋፍ ላይ በመነሳት አነስተኛውን ቦታ ትይዛለች, ግን በተመሳሳይ ጊዜ ከፍተኛ ጥቅም ያስገኛል, የአትክልት ቦታውን ማስጌጥ እና ጠቃሚ የመድኃኒት ጥሬ ዕቃዎችን ይሰጣል.

DIY 16

እራስህ ፈጽመው

ዋና ምናሌ

ዳሰሳ ይለጥፉ

የኢቫን ሻይ እንዴት እንደሚዘጋጅ

ፋየር አረም (ኢቫን-ሻይ), መሰብሰብ እና ማዘጋጀት.

ያ ለማንም መገለጥ አይሆንም ከፍተኛ መጠንበመደብሮች ውስጥ የሚሸጥ ሻይ በትልቅ ዝርጋታ ሊጠራ ይችላል. ግን ጣፋጭ ሻይ ከፍተኛ መጠንወደ ውጭ አገር ከተላከ በኋላ አንድ ሳንቲም ገንዘብ ሳያወጡ በገዛ እጆችዎ ማዘጋጀት ቀላል ነው. እና እመኑኝ, የእሱ ጥቅሞች የበለጠ ብዙ ይሆናሉ.

ኢቫን ሻይ, ጠቃሚ ባህሪያት

እንደገመቱት ኢቫን ሻይ ማለቴ ነው ጠቃሚ ባህሪያትከጥንት ጀምሮ የሚታወቁት. ወደ መግለጫው ከመቀጠልዎ በፊት ለ 5 ዓመታት ያህል የኢቫን ሻይ በሚከተሉት መንገዶች እያዘጋጀሁ ነበር ማለት እፈልጋለሁ. ብዙዎች እንደሚሉት የኢቫን ሻይ ለወንዶች ምን ያህል ጠቃሚ እንደሆነ ለመገምገም አላስብም ፣ ግን እጅግ በጣም ብዙ የተለያዩ ቪታሚኖች እና ማዕድናት ፣ እና ከቫይታሚን ሲ ይዘት አንፃር ከሎሚው በእጅጉ ይበልጣል ፣ ብዙ ይላል ። እዚህ በጣም ጠንካራውን የፀረ-ሙቀት-አማቂ ባህሪያትን ያክሉ እና እውነተኛ የጤና እክል ያግኙ።
እና የሎሚ ሳር ፍሬዎችን ወደ ኢቫን-ሻይ በመጨመር ተፈጥሯዊ እንሆናለን ሃይል ሰጪ መጠጥበሚያሽከረክሩበት ጊዜ ድካም እና እንቅልፍን ለማስታገስ የሚረዳ.

የኢቫን ሻይ ስብስብ

የኢቫን ሻይ መቼ እንደሚሰበስብ

ከከተማው እና ከአውራ ጎዳናዎች ርቀው ማንኛውንም ሣር (ዊሎው-ሣር, ቺኮሪ, ሴንት ጆን ዎርት, ኦሮጋኖ, ወዘተ) መሰብሰብ አስፈላጊ መሆኑን ማስታወስ ጠቃሚ ነው. ፋየር አረም (ኢቫን ሻይ) ከሰኔ እስከ ነሐሴ ድረስ ያብባል.

ፋየር አረም (ኢቫን ሻይ)

ሙሉውን ክፍለ ጊዜ መሰብሰብ ይችላሉ. Fireweed inflorescences በጣም ጥሩ የማር ተክል ነው, ስለዚህ ወደ ንቦች መተው ይሻላል. በተጨማሪም ፣ ከውስጥ ለስላሳ የሆኑ የበሰለ ዘሮች ከእነሱ ጋር ወደ ሻይ ሊገቡ ይችላሉ ፣ እና ይህ በጣም ደስ የማይል ነው።

ሻይን በአበቦች ለማስጌጥ እና ተጨማሪ ጥሩ መዓዛ ያላቸውን ማስታወሻዎች ለመጨመር በእውነት ከፈለጉ በኢቫን-ሻይ አበባ መጀመሪያ ላይ መሰብሰብ ያስፈልግዎታል. አበቦቹ ሳይበስሉ በተናጠል ይደርቃሉ.

በግራ እጃችሁ ግንዱን ከአበባው በታች ያዙት። በቀኝ በኩል ግንድውን በእጃችን መዳፍ ላይ እንይዛለን እና ከላይ ወደ ታች ይሳሉ.

የኢቫን ሻይ እንዴት እንደሚሰበስብ

ሁሉም የኢቫን-ሻይ ቅጠሎች በእጅዎ መዳፍ ላይ ናቸው.

የኢቫን ሻይ እንዴት እንደሚሰበስብ

በከረጢት ውስጥ እናስቀምጣቸዋለን. በተቻለ መጠን ብዙ ቅጠሎችን ይሰብስቡ. ችሎታዎችዎን ካላሰሉ እና ቅጠሎቹን ለማስኬድ ጊዜ ከሌለዎት በማቀዝቀዣ ውስጥ በከረጢት ውስጥ ያስቀምጡ ፣ አለበለዚያ ሊደርቁ ይችላሉ።

ቅጠሎች መታጠብ የለባቸውም, ነገር ግን አፊዲዎች በእነሱ ላይ ሲቀመጡ ይከሰታል. በዚህ ሁኔታ ቅጠሎችን ወደ ውሃ ማጠራቀሚያ (በመታጠቢያው ውስጥ የበለጠ ምቹ), በደንብ ያጠቡ እና በቆርቆሮ ያስወግዱ.

ይጠወልጋል

በጥላው ውስጥ ንጹህ ጨርቅ እናሰፋለን እና በላዩ ላይ ቅጠሎችን እናስቀምጣለን.

ማድረቅ ለብዙ ሰዓታት ይቀጥላል። ሉህ ከታጠበ, ጊዜው ይጨምራል. ቅጠሎቹ እንዳይደርቁ በየጊዜው ማነሳሳት አስፈላጊ ነው. ደካማ ከሆኑ በኋላ ፣

ዊሎው-ሻይ የመሰብሰብ ሂደቱን እንቀጥላለን. እዚህ ሁለት ዘዴዎች ሊተገበሩ ይችላሉ. በመጀመሪያው መንገድ የሚዘጋጀው ሻይ ትልቅ ቅጠል ያለው ሻይ (በስተቀኝ በኩል) ይመስላል, በሁለተኛው መንገድ ደግሞ የተጣራ ሻይ (በግራ በኩል) ይመስላል.

የሚቀዘቅዝ (የቀዘቀዘ) ዊሎው-ሻይ

ለመጠምዘዝ ሉህ ለማዘጋጀት ሌላኛው መንገድ ማቀዝቀዝ ነው.
የተሰበሰበው የዊሎው-ሻይ ቅጠል ለአንድ ቀን ወይም ከዚያ በላይ በማቀዝቀዣ ውስጥ ይቀመጣል. ከዚያም, እንደ አስፈላጊነቱ, ተወስዶ, በረዶ እና በመጠምዘዝ ይወሰዳል. በጥንት ጊዜ የተሰበሰቡት የኢቫን-ሻይ ቅጠሎች በበረዶ ላይ በሴላ ውስጥ ለማከማቸት ዝቅ ብለው ነበር የሚል አስተያየት አለ ። እና ከተወሰነ ጊዜ በኋላ, ቀስ በቀስ የተሰራ.

ነገር ግን ዘዴው ሁለቱም ጥቅሞች እና ጉዳቶች አሉት.

በመጀመሪያ ፣ ስለ ጥቅሞቹ። ማቀዝቀዝ - ዊሎው-ሻይ ማቀዝቀዝ የደረቀበትን ሂደት ለመዝለል ያስችልዎታል። ከዚህ አሰራር በኋላ የዊሎው ሻይ ቅጠል በጣም በጥሩ ሁኔታ የተጠማዘዘ እና ዩኒፎርም አለው ጥቁር ቀለም. ሉህ ከማቀዝቀዣው ውስጥ በትንሽ ክፍሎች ውስጥ ይወጣል, በዚህ ምክንያት ማቀነባበሪያው በጣም ረጅም ጊዜ ሊዘረጋ ይችላል.

አሁን ለጉዳቶቹ. የሙቀት ማገጃውን ከ -1 እስከ -5 ዲግሪ ሴንቲግሬድ ባለው ክፍተት ማለፍ እና በተቃራኒው በማቀዝቀዝ እና በማቅለጥ ሂደት ውስጥ የበረዶ ክሪስታሎች የሴል ሽፋኖችን እና ፋይበርዎችን ያጠፋሉ, እና ጭማቂው ይወጣል. በተጨማሪም የውሃውን ከፕሮቲን መለየት ወደ አወቃቀሩ ለውጥ (denaturation) ይመራል. የተከተፉ እንቁላሎች በሚዘጋጁበት ጊዜ በጣም ቀላሉ የፕሮቲን ዲንቴሽን ምሳሌ ሊታይ ይችላል። ግልጽ እና የተጣበቀ ፕሮቲን ወተት ነጭ እና ተሰባሪ በሚሆንበት ጊዜ. ግን ያ ብቻ አይደለም - በረዶ በሚቀልጥበት ጊዜ, በማይቀለበስ ሁኔታ ኦክሳይድ ያደርጋል አብዛኛውቫይታሚን ሲ.

ኢቫን ሻይ, ዝግጅት (ዘዴ ቁጥር 1)

የመጀመሪያው ዘዴ በጣም አድካሚ ነው. ብዙ ሰዎች ቅጠሎችን በዘንባባዎች መካከል እንዲንከባለሉ ይመክራሉ. ይህ ዘዴ ብዙ ጥረት ይጠይቃል. በጠርሙስ መቁረጫ ሰሌዳ ላይ በሬብድ ሽፋን ላይ ለመጠምዘዝ የበለጠ አመቺ ነው. ጥቂት ቅጠሎችን እንወስዳለን እና ወደ "ሳዛጅ" እንለውጣለን.

ድርጊቱ ዱቄቱን በሚሽከረከርበት ፒን ከማንከባለል ጋር ተመሳሳይ ነው።

የኢቫን ሻይ ምግብ ማብሰል

የቅጠሎቹን ፋይበር ለማጥፋት እና የመፍላት ሂደቱን ለመጀመር ይህ አስፈላጊ ነው. ከታጠፈ በኋላ ቅጠሎቹ ጥቁር አረንጓዴ ይሆናሉ.

በዚህ ደረጃ, ወደ ቅጠሎች መጨመር ይችላሉ የተለያዩ ዕፅዋት(የቅዱስ ጆን ዎርት፣ ማትሪዮሽካ፣ ሊንደን አበባባሲል, ወዘተ.)

የኢቫን ሻይ መፍላት

"ሳዛጅ" ከማይዝግ ብረት የተሰራ ድስት ውስጥ እናስቀምጠዋለን (በተለይም በተቀባው ውስጥ) ፣

በደረቅ ጨርቅ ወይም ፎጣ ይሸፍኑ

እና ሙቅ በሆነ ቦታ ውስጥ ለማፍላት ይተዉት (በምድጃ ውስጥ አይደለም!).

በሚጣሉ የፕላስቲክ ከረጢቶች ውስጥ የኢቫን ሻይ ማፍላት ይችላሉ። ይህንን ለማድረግ ብዙ "ሳዛጅ" በከረጢት ውስጥ እናስቀምጠዋለን, እንጠቀልላለን, ከዚያም የተከተለውን ብሬኬት ወደ ትልቅ የፕላስቲክ ከረጢት ውስጥ እናስገባዋለን.

የማፍላቱ ሂደት ከ 3 ሰዓት ወይም ከዚያ በላይ ሊወስድ ይችላል (በሙቀት ላይ የተመሰረተ). በትክክለኛው ማፍላት, የሳር አበባው ሽታ ወደ ጥሩ የፍራፍሬ መዓዛ ይለወጣል.

የኢቫን ሻይ እንዴት እንደሚደርቅ

"ሾጣጣዎችን" ወደ ቁርጥራጮች እንቆርጣለን.

የዳቦ መጋገሪያ ወረቀት በዳቦ መጋገሪያ ወረቀት ላይ እናሰራጨዋለን እና የተከተፈውን ዊሎው-ሻይ እናፈስሳለን።

የኢቫን ሻይ እንዴት እንደሚደርቅ

በሩሲያ ምድጃ ውስጥ ወይም በሶና ማሞቂያ ላይ እፅዋትን በማድረቅ ምርጡ ውጤት ይገኛል. ይህ የማይቻል ከሆነ የዳቦ መጋገሪያ ወረቀቱን በምድጃ ውስጥ ያስቀምጡ እና የሙቀት መጠኑን ወደ 90 ዲግሪዎች ያዘጋጁ።

ማድረቂያው ቁጥጥር ሊደረግበት እና ሻይውን በየጊዜው ማነሳሳት አለበት. የተጠናቀቀው ሻይ እንደ ማንኛውም ጥቁር ትልቅ ቅጠል ሻይ ይመስላል. ቀለሙ በትክክለኛው የመፍላት እና የማድረቅ ሙቀት መጠን ይወሰናል. የሻይ ቅጠሎች መፍጨት እንደሌለባቸው ያስታውሱ. ሻይውን ከመጠን በላይ ማድረቅ የሚፈሩ ከሆነ በዝቅተኛ የሙቀት መጠን ማድረቅ ይሻላል።

በምድጃ ውስጥ ከተቀመጠ ነጻ ቦታ, ከዚያም ኤሌክትሪክ ወይም ጋዝ ለመቆጠብ, ዊሎው-ሻይ መሰብሰብ ከ chicory ጋር ሊጣመር ይችላል. በምድጃው ውስጥ በጣም ሞቃታማ ቦታ ላይ የዳቦ መጋገሪያ ወረቀት ከኋለኛው ሥሮች ጋር ማስቀመጥ ይመከራል።

ኢቫን ሻይ, ዝግጅት (ዘዴ ቁጥር 2)

(ይህን ዘዴ ከመምረጥዎ በፊት ስለ ፀረ-ቫይታሚኖች ጽሑፉን እንዲያነቡ እመክርዎታለሁ)
ሁለተኛው መንገድ ብዙ ነው ከመጀመሪያው ቀላል, በጣም አስቸጋሪው ደረጃዎች ሜካናይዝድ ስለሆኑ. ሉህ ከደረቀ በኋላ ትላልቅ ሴሎች ባሉት የስጋ ማጠፊያ ማሽኖች ውስጥ እናልፋለን (ማሻሻያዎችን ይመልከቱ)

የተገኘውን "የተፈጨ ስጋ" በሚጣሉ የፕላስቲክ ከረጢቶች ውስጥ እናስቀምጠዋለን (ማሻሻያዎችን ይመልከቱ)

እና ለማፍላት ሙቅ በሆነ ቦታ ውስጥ ያስቀምጡ. የተቀሩት ደረጃዎች ተመሳሳይ ናቸው.

ይህን ዘዴ በጣም በቅርብ ጊዜ ሞክሬዋለሁ. ስጋ መፍጫ ሳይጠቀም የፋይበር መጥፋት ሂደትን ለማመቻቸት እና የጥሬ ዕቃዎችን ከብረት ጋር ያለውን ግንኙነት ለማስቀረት ፈልጌ ነበር።የሻይ ቅጠሎችን ለመጠምዘዝ መሳሪያ ለመስራት ከአንድ ሰአት ያነሰ ጊዜ ፈጅቶብኛል። ሻይ ለመጠምዘዝ በሮለር አሠራር መርህ ላይ የተመሰረተ ነው. መጨረሻ ላይ የሆነው ይኸው ነው።

ከአንድ ደቂቃ ጠመዝማዛ በኋላ እንኳን, የተጠመቀው ሻይ በጣም ጣፋጭ ጣዕም እና ደስ የሚል ቀለም አለው. በተጨማሪም, በምድጃ ውስጥ ከደረቀ በኋላ አንድ ቀን ብቻ አልፏል.

እና ኢቫን-ሻይ ለመሰብሰብ የዚህ አማራጭ አንድ ተጨማሪ ተጨማሪ ቅጠሎቹ መቆረጥ አያስፈልጋቸውም (እንደ "ሾጣጣዎች") ነው.

በዊሎው-ሻይ ቅጠል ላይ ያለውን ጫና "ለማስተካከል" እና የበለጠ በጥብቅ ለመንከባለል, ልክ እንደ የኢንዱስትሪ ሮለር ላይ, ሁለት ኩባያዎችን መጠቀም የተሻለ ነው. የተለያዩ መጠኖች. በመጀመሪያ አንድ ትልቅ ኩባያ, ከዚያም ትንሽ.

Fireweed - ኢቫን ሻይ, እንዴት ማብሰል እንደሚቻል

አንድ ሰው ጣዕሙ, በትክክል ተዘጋጅቶ እና ዊሎው ሻይ, ከህንድ ጋር ተመሳሳይ ነው - አልልም. የራሱ የሆነ ጣዕም አለው. የኢቫን ሻይ ለማብሰል ብዙ አማራጮችን ሞክሬ ነበር ፣ ግን በአንዱ ላይ ወሰንኩ ።

ለ 250 ሚሊ ሊትር አንድ የሾርባ ማንኪያ ሻይ ያለ ጫፍ አስቀምጫለሁ. ውሃ ። ከ 10 ደቂቃዎች በኋላ ወደ ኩባያዎች ያፈስሱ እና እንደገና ይቅቡት. በሁለተኛው መንገድ የተዘጋጀው ኢቫን ሻይ (የስጋ አስጨናቂን በመጠቀም) እና ከጥራጥሬ ሻይ ጋር ተመሳሳይነት ያለው ፣ ሲበስል የበለጠ የበለፀገ ቀለም እና ጣዕም አለው።

ለረጅም ጊዜ ማከማቻነት ዝግጁ የሆነ ኢቫን-ሻይ በተጠበሰ የመስታወት ማሰሮዎች ውስጥ ማሸግ ይመከራል።

መትከል፣ መንከባከብ፣ መግረዝ፣ ማጨድ Schisandra chinensis

ትክክለኛውን ማረፊያ ቦታ መምረጥ ትልቅ ጠቀሜታ, የሎሚ ሣር ምርታማነት ብቻ ሳይሆን የአትክልቱ የጌጣጌጥ ንድፍ በአብዛኛው የተመካው በዚህ ላይ ነው. ቦታው ለፀሀይ ክፍት መሆን አለበት, ነገር ግን ከቀዝቃዛ እና ከጠማ ንፋስ የተጠበቀ ነው. ከህንፃዎቹ በስተደቡብ በኩል የሎሚ ሣር ማስቀመጥ ጥሩ ነው, ነገር ግን በምስራቅ ወይም በምዕራብ በኩል ይቻላል (ፀሐይ ለግማሽ ቀን ያህል ተክሎችን ያበራል). በጣም ጥሩው አፈር ልቅ, በ humus የበለፀገ, የተጣራ, ወደ ገለልተኛነት ቅርብ የሆነ ምላሽ ነው. ስለዚህ የሎሚ ሣር ለመትከል የታሰበው ቦታ በደንብ ተዘጋጅቶ በጥልቀት መልማት አለበት. ከባድ ፣ ጥቅጥቅ ያለ ፣ የሸክላ አፈር በአሸዋ እና ኦርጋኒክ ማዳበሪያዎች ፣ አተር እና አሸዋማ በሸክላ እና ኦርጋኒክ ማዳበሪያዎች ፣ አሲዳማ ከኖራ ጋር መታጠፍ አለበት። ጋር ሴራዎች ከፍተኛ ደረጃየከርሰ ምድር ውሃ, በዘንጎች ወይም ሌሎች ከፍታዎች ላይ የሎሚ ሣር ማሳደግ ወይም መትከል አስፈላጊ ነው.

መቀመጫ እንዴት እንደሚዘጋጅ. አንድ ተክል በአንድ ጉድጓድ ውስጥ ሊተከል ይችላል, ነገር ግን የሎሚ ሣር ብቻ አይመከርም. ብዙ ተክሎች በ 50 ሴንቲ ሜትር ስፋት እና ከ 60 ሴ.ሜ ያልበለጠ ጥልቀት ባለው ጉድጓድ ውስጥ መትከል የተሻለ ነው. በእሱ መካከል, እርስ በርስ በ 1.5 ሜትር ርቀት ላይ, ትሬሊስን ለማያያዝ በብረት መያዣዎች ውስጥ መንዳት አስፈላጊ ነው. ከታች በኩል የፍሳሽ ማስወገጃ ቁሳቁሶችን (ጠጠር, ጠጠር, ጥፍጥ, የተሰበረ ጡብ, የግንባታ ፍርስራሽ) በ 30 ሴ.ሜ ንብርብር እና በትንሹ የታመቀ, ከዚያም ለም አፈር መትከል ያስፈልግዎታል. የኋለኛው አስቀድሞ መዘጋጀት አለበት: (በ 1 ሜ 2) ወደ ተቆፈረው የተመረተ ንብርብር ይጨምሩ: የበሰበሱ ፍግ (60-70 ኪ.ግ.), አሸዋ (ከሦስት እስከ አራት ባልዲዎች), ሎሚ (500 ግራም) ፎስፎረስ (150 ግራም አ.አይ. ), ናይትሮጅን (40-50 ግ ዲ.ሲ.). ማዳበሪያ ያለው አፈር በደንብ የተደባለቀ እና በቆሻሻ ማጠራቀሚያ ውስጥ መጠቅለል አለበት. በእያንዳንዱ መቀመጫ (ከ 1 ሜትር በኋላ) ለም አፈር ውስጥ የሾጣጣ ቅርጽ ያለው ቧንቧ ማፍሰስ እና በትንሹ መጠቅለል ያስፈልግዎታል.

የሎሚ ሣር እንዴት እንደሚተከል. በሚተክሉበት ጊዜ የችግኝቱ በጣም ጠንካራው ቡቃያ በሦስት ቁጥቋጦዎች መቆረጥ አለበት ፣ ከዚያ ተክሉን ይፈጥራል ፣ ደካማ ቡቃያዎች ወደ ቀለበት መቆረጥ አለባቸው ፣ ሥሩ በ 20-25 ሳ.ሜ. የችግኝ ሥርወ-ስርአት በሸክላ ማሽ መታከም አለበት, በእሱ ላይ ሙሊን መጨመር (1 ሊትር በባልዲ). በሚተክሉበት ጊዜ ቡቃያው በኮን ቅርጽ ባለው የሳንባ ነቀርሳ ላይ መቀመጥ አለበት, ሥሮቹን በሁሉም አቅጣጫዎች ያሰራጩ እና በአፈር ውስጥ ይረጫሉ. የመጨረሻው በትንሹ የታመቀ ፣ ብዙ ውሃ ማጠጣት እና መደርደር አለበት።

የሎሚ ሣር መትከል የተሻለ ነው ቋሚ ቦታ. ችግኞች በመከር ወቅት ከተገዙ ታዲያ በዚህ ጊዜ መትከል አለባቸው. ለክረምቱ ማሳመር በፀደይ ተከላ ወቅት የመዳንን ፍጥነት ያባብሳል።

የሎሚ እንክብካቤ. በመጀመሪያዎቹ ሁለት ዓመታት ውስጥ የስር ስርዓቱ በከፍተኛ ሁኔታ ያድጋል. ፋይበር ያለው እና ከ 8-10 ሴ.ሜ ጥልቀት ውስጥ ይገኛል. ስለዚህ, አፈርን ማላቀቅ በጥልቅ የማይፈለግ ነው, እና ማዕድን እና ኦርጋኒክ ማዳበሪያዎችበቆሻሻ መልክ መተግበር አለበት. በሦስተኛው አመት ጥሩ ጥሩ የእድገት ቡቃያዎች ይፈጠራሉ, ወደላይ መምራት እና በጊዜያዊነት ከመንጠቆ ጋር መያያዝ አለባቸው. እነሱ ራሳቸው በድጋፉ ዙሪያ ይሽከረከራሉ. አፈሩ አረም እና ብስባሽ ወደ 2-3 ሴ.ሜ ጥልቀት መፍታት አለበት.

ከተተከለው የሶስተኛው አመት ጀምሮ የማዕድን ማዳበሪያዎች በእድገት ወቅት በሶስት ዋና ልብሶች መልክ መተግበር አለባቸው. በፀደይ ወቅት, ቡቃያ ከመጥፋቱ በፊት, ናይትሮጅን, ፎስፈረስ እና ፖታስየም (40 g a.i. በ 1 m2) መጨመር አለበት, አበባው ካበቃ በኋላ, የእንቁላሉ ንቁ እድገት, ናይትሮጅን (20 ግራም), ፖታሲየም እና ፎስፎረስ (15) መጨመር አለበት. g እያንዳንዳቸው), በሴፕቴምበር ውስጥ ከተሰበሰቡ በኋላ - ፎስፈረስ እና ፖታስየም (30 ግራም በ 1 ሜ 2). ማዳበሪያዎች ወደ ማዳበሪያው ውስጥ መከተብ እና በብዛት መጠጣት አለባቸው.

የሎሚ ሣር የማብቀል ቅርፅ ምርቱን ብቻ ሳይሆን የብሩሾችን አፈፃፀምም ይነካል ። ከሁለቱ ቅጾች - ቁጥቋጦ እና ቀጥ ያለ (በ trellis ላይ) - የኋለኛው የተሻለ ነው። በተመሳሳይ ጊዜ, የወይኑ ተክሎች በደንብ ያበራሉ, እና በነፍሳት የአበባ ዱቄት ለማራባት ሁኔታዎች ተሻሽለዋል. በውጤቱም, የብሩሽ ርዝመት, የፍራፍሬዎች ብዛት እና ክብደታቸው ይጨምራል. የአንድ ብሩሽ አማካይ ክብደት 3.5 ግራም, በቴፕ - 9.8 ግ. በተጨማሪም, በአቀባዊ ባህል, የእጽዋቱ የህይወት ዘመን ይጨምራል, ወይኖቹ በተሻለ ሁኔታ ያድጋሉ, ዘውድ ለመመስረት ቀላል ይሆናል, እና ብዙ የሴት አበባዎች ይፈጠራሉ.

የሎሚ ሣር ድጋፎች እንደ አክቲኒዲያ ተመሳሳይ ጥቅም ላይ ሊውሉ ይችላሉ.

የሎሚ ሣር ያለ ድጋፍ ያበቅላል ፣ ግን በኋላ እና በከፋ ፍሬ ያፈራል ። ወደ ፍራፍሬው ወቅት መግባቱን ለማፋጠን, ወይኑ በተቻለ ፍጥነት በድጋፍ ላይ መነሳት አለበት.

በአትክልተኝነት የሚራቡ የሎሚ ሣር ተክሎች ከሶስት እስከ አራት ዓመታት በኋላ ፍሬያማ ይሆናሉ, ከዘር የሚበቅሉ - ከአምስት እስከ ስድስት ዓመታት በኋላ.

የሎሚ ሣር መቁረጥ. በፍራፍሬው ወቅት ጥሩ እንክብካቤ ሲደረግ, ወይኖቹ በከፍተኛ ሁኔታ ቅርንጫፍ ናቸው, ይህም ዘውዱን ያበዛል እና ምርቱን ይቀንሳል. በተመሳሳይ ሰዓት, ብዙ ቁጥር ያለውሥር ሰጭዎች. ስለዚህ የወይን ተክሎችን መቁረጥ እና መቅረጽ አስፈላጊ ነው. በመከር መገባደጃ ላይ ዘውድ ውስጥ ያለውን ውፍረት ለመቀነስ (ቅጠል ከወደቀ በኋላ) የደረቁ ፣ደካማ እና ተጨማሪ ቡቃያዎች መቆረጥ አለባቸው። የአንድ አመት በጣም ረጅም እድገትን ማሳጠር ይቻላል. በ trellis ላይ ትልቅ ውፍረት ያለው ወጣት የሚበቅሉ ቡቃያዎች በበጋም እንዲሁ ማሳጠር አለባቸው (ብዙውን ጊዜ ከ10-12 ቡቃያዎች) ፣ እና ሁሉም ሥር ሰጭዎች በየዓመቱ መቆረጥ አለባቸው ፣ ያረጁ ወይኖች በወጣቶች መተካት አለባቸው። የድሮው የወይን ተክል መቆረጥ በእድሜ ላይ የተመሰረተ አይደለም, ነገር ግን በአክሊላቸው እርቃንነት እና ከመሬት ውስጥ የራቀ ነው.

የጌጣጌጥ የሎሚ ሣር. ይህ በፍጥነት የሚያድግ ወይን ነው, የሚያምር እና ጭማቂ አረንጓዴ ቅጠሎች, ነጭ, ደስ የሚል ሽታ የሚያማምሩ አበቦችየፀደይ እና ደማቅ ቀይ ፍራፍሬዎች በመከር. በበጋ ወቅት, በአርከኖች, በ trellises, pergolas, arbors, trellises, ወዘተ አቅራቢያ ደስ የሚል ጥላ እና ቅዝቃዜን ይፈጥራል በአትክልት ቦታዎች ውስጥ በስፋት ጥቅም ላይ መዋል አለበት.

የሎሚ ፍሬዎችን እንዴት እንደሚሰበስቡ. ሙሉ ብስለት ሲደርሱ መሰብሰብ ያስፈልግዎታል (ለመካከለኛው መስመር - በመስከረም-ጥቅምት). ብሩሽዎች በመሠረቱ ላይ መንቀል ወይም መቆረጥ አለባቸው. ጭማቂው ውስጥ በኦክሳይድ ወቅት ጎጂ ውህዶች ስለሚፈጠሩ ፍራፍሬዎችን በብረት ምግቦች ውስጥ ማስገባት ተቀባይነት የለውም. ለም አፈር ላይ በጥሩ እንክብካቤ 4 ኪሎ ግራም ፍራፍሬዎች ከአንድ ተክል ሊገኙ ይችላሉ, ነገር ግን ብዙ ጊዜ - 0.7-1 ኪ.ግ.

ፍራፍሬዎችን እንዴት ማድረቅ እንደሚቻል. በትንሹ የደረቁ ፍራፍሬዎች መደርደር አለባቸው፣ቆሻሻዎች እና ግንዶች መወገድ አለባቸው፣ በቀጭኑ ንብርብር ውስጥ ተዘርግተው በምድጃ ውስጥ ከ60-70 ዲግሪ ሴንቲ ግሬድ በማይበልጥ የሙቀት መጠን መድረቅ አለባቸው (አለበለዚያ ወደ ጥቁር ይቀየራሉ)። የደረቁ ፍራፍሬዎች ጠንካራ ፣ በደንብ የተሸበሸበ መሆን አለባቸው ፣ መደበኛ ያልሆነ ቅርጽ, ጥቁር ቀይ ወይም ጥቁር ማለት ይቻላል, ቅመም, መራራ-ጎምዛዛ, በትንሹ የሚያበሳጭ ጣዕም እና ትንሽ መዓዛ ያለው ሽታ አላቸው. ሙሉ ጭማቂ ፍራፍሬዎችን በክፍል ሙቀት ውስጥ ማድረቅ ውጤታማ አይደለም, ምክንያቱም ሻጋታ ስለሚሆኑ.

ቅጠሎችን እና ወጣት ቡቃያዎችን እንዴት ማድረቅ እንደሚቻል. ምርጥ ጊዜቅጠሎችን እና ወጣት ቡቃያዎችን መሰብሰብ - በነሐሴ መጀመሪያ ላይ. እስከ 2-3 ሴ.ሜ ድረስ በሴካቴር መቆራረጥ ፣ በቀጭኑ ሽፋን ውስጥ ተዘርግተው እና በመደበኛነት በማነሳሳት በጥላ ስር በተፈጥሮ አየር ማናፈሻ ውስጥ ማድረቅ አለባቸው ። በወረቀት ከረጢቶች ውስጥ ያስቀምጡ.

በመሠረቱ, የሎሚ ፍሬዎች ለማድረቅ ጥቅም ላይ ይውላሉ. የሎሚ ሣር ጭማቂ kvass, syrups, Jelly, jam, marmalade, ወዘተ ለማዘጋጀት ጥቅም ላይ ሊውል ይችላል የተቀነባበሩ ምርቶች ጥሩ ቀለም ያገኛሉ እና ትኩስ የሎሚ መዓዛ እና ጣዕም ይኖራቸዋል.

የሎሚ ሣር በሽታዎች እና ተባዮች። በተፈጥሮ ሁኔታዎች ውስጥ ይኖራል. በመካከለኛው መስመር ላይ በሚበቅለው የሎሚ ሣር ላይ, ገና አልታዩም.

የሎሚ ፍሬን የመሰብሰብ ፎቶዎች, እርሻ እና ዘዴዎች

ሜሊሳ ፣ ከሌሎች የአዝሙድ ዓይነቶች መካከል ፣ በመዓዛው ውስጥ የሎሚ ማስታወሻዎች ጋር ጎልቶ ይታያል እና የአዝሙድ ቤተሰብ ነው። በአውሮፓ ውስጥ, ተክሉን ለረጅም ጊዜ እንደ ቅመም-ጣዕም ሰብል በማልማት ላይ, የሎሚ የሚቀባ የሎሚ ሚንት ይባላል. ይህ ስም በሩሲያ ውስጥ ሥር ሰድዷል.

በፎቶው ላይ እንደሚታየው የሎሚ የሚቀባው ተክል ከ30-100 ሴ.ሜ ቁመት ያለው እና ጠንካራ ቀጥ ያሉ የጉርምስና ግንዶች ያሉት ሲሆን በላዩ ላይ የልብ ቅርጽ ያላቸው ወይም ሞላላ ቅጠሎች በጠርዙ በኩል የሚታወቁ የተጠጋጋ ጥርሶች ያሏቸው።

በቅጠሎች ውስጥ ነው እና የላይኛው ክፍሎችቡቃያዎች አብዛኛዎቹን መዓዛ እና ጠቃሚ ንጥረ ነገሮችእና ፈዛዛ ሮዝ ወይም ነጭ ማለት ይቻላል የሎሚ የሚቀባ አበባ በየበጋ ብዙ ንቦችን ይስባል።

እንደ ቆንጆ ቅመም እና ማር ተክል የሎሚ ሚንትበአትክልተኞች እና በአትክልተኞች ዘንድ ከፍተኛ ዋጋ ያለው. ሜሊሳ ዕፅዋት በብዙ የምግብ አዘገጃጀት ውስጥ ጥቅም ላይ ይውላሉ ባህላዊ ሕክምና, እና ምግብ ሰሪዎች ጥሩ መዓዛ ያላቸው ቅጠሎችን ወደ ማራናዳዎች, የአትክልት እና የዓሣ ምግቦች ለመጨመር ደስተኞች ናቸው. ሜሊሳ የተጠበሰ የዶሮ እርባታ, ጣፋጭ መጋገሪያዎች እና አይብ ጣዕም እና መዓዛ ላይ አፅንዖት ይሰጣል. ጥሩ መዓዛ ያላቸው ዕፅዋት ለማደስ እና ለሻይ ድብልቅ ፣ ኮክቴሎች አስፈላጊ ናቸው ።

አት የበጋ ቀናትተክሎች በቅመማ ቅመም የተሞሉ አረንጓዴዎችን ይሰጣሉ, ነገር ግን ቀዝቃዛ የአየር ሁኔታ ሲጀምር ምን ማድረግ አለበት? ለክረምቱ ለሻይ ማይኒዝ እንዴት ማዘጋጀት ይቻላል? የሎሚ የሚቀባ ጠቃሚ ባህሪዎችን ለጠቅላላው ያቆዩ ቀዝቃዛ ጊዜዓመት ይችላል የተለያዩ መንገዶች, ነገር ግን ከሁሉም በላይ የሎሚ ቅባት በትክክል መሰብሰብ አስፈላጊ ነው.

ለክረምቱ ለሻይ የሚሆን ሚንት እንዴት ማዘጋጀት ይቻላል?

ትኩስ አረንጓዴዎችን መቁረጥ ግልጽ በሆነ ቀዝቃዛ የአየር ሁኔታ ውስጥ, በእጽዋት ላይ ምንም ጠል ወይም የዝናብ ምልክቶች በማይኖርበት ጊዜ ይከናወናል. ምርጥ ጊዜለመሰብሰብ - እነዚህ የጠዋት እና ምሽት ሰዓቶች ናቸው, የሚያቃጥል የፀሐይ ጨረሮች ቅጠሎች እና የዛፎቹ የላይኛው ክፍል እንዳይደርቁ እና ይህን የመሰለ ጠቃሚ መዓዛ የማያጡበት ጊዜ ነው. በሎሚ የሚቀባ አረንጓዴ ውስጥ ለሰውነት አስፈላጊ ዘይቶች ፣ ቫይታሚኖች እና ሌሎች ንጥረ ነገሮች ከፍተኛው ትኩረት በአበባው ወቅት ይከማቻል ፣ ስለሆነም በዚህ ጊዜ አረንጓዴው ለክረምት ሻይ ለመዘጋጀት ይቆርጣል ።

የዛፎቹ የላይኛው ጭማቂ ክፍሎች እንደተሰበሰቡ የእጽዋቱ ቁሳቁስ ይታጠባል ፣ እና በፎቶው ላይ እንደሚታየው የሎሚው አረንጓዴ ቅጠሎች በወረቀት ወይም በጨርቃ ጨርቅ ይደርቃሉ። የአትክልት ጥሬ እቃዎች እንዳይታጠቡ የሚመከርባቸው ምክሮችን ማግኘት ይችላሉ, ነገር ግን ከመድረቁ በፊት ይንቁ.

በአንድ በኩል, መጀመሪያ ላይ ለማቆየት ይረዳል አረንጓዴ ቀለምቅጠሎች, ይህም ላይ አዎንታዊ ተጽእኖ ይኖረዋል መልክከሎሚ የሚቀባ ጋር ምግቦች እና መጠጦች.
በሌላ በኩል ደግሞ በጣም ረጅም ከሆነ የሎሚ ቅጠላ ቅጠሎች በፍጥነት ይለሰልሳሉ, ጥንካሬያቸውን ያጣሉ እና ሲደርቁ ወይም ሲቀዘቅዙ ቅርጻቸውን ሙሉ በሙሉ ያጣሉ.

ለክረምቱ ሽሮፕ ፣ ጥሩ መዓዛ ያለው ስኳር ለማዘጋጀት ወይም በተከፋፈሉ ኩብ መልክ ለማቀዝቀዝ ከተወሰነ የሎሚ ጭማቂን መፍጨት ምክንያታዊ ነው ፣ ምክንያቱም በአጭር ጊዜ ማሞቂያ እንኳን ጭማቂው መለቀቅ ይጨምራል።

የሎሚ ጭማቂን በቤት ውስጥ ማድረቅ

ለክረምቱ ለሻይ የሚሆን ሚንት በሚዘጋጅበት ጊዜ ከቁጥቋጦዎች ውስጥ ትናንሽ ቡቃያዎች ይፈጠራሉ, ይህም በማሞቂያዎች እና ቀጥታ ጨረሮች ላይ የተንጠለጠሉ ናቸው. የማያቋርጥ የአየር ፍሰት እና ደረቅ አየር, ሣሩ ከጥቂት ቀናት በኋላ ይደርቃል.

በማድረቅ ወቅት እፅዋቱን በነፍሳት እና በአቧራ ላይ ከሚሰነዘረው ጥቃት መከላከል የተሻለ ነው ቡቃያዎቹን በጋዝ ይሸፍኑ. ሣሩ ዘመናዊ የኤሌክትሪክ ማድረቂያዎችን በመጠቀም ከደረቀ, በጣም ረጋ ያሉ ሁነታዎች ጥቅም ላይ ይውላሉ, እና በፎቶው ላይ እንደሚታየው የሎሚ ሚንት በቆርቆሮዎች ላይ በተጣበቀ ቀጭን ሽፋን ላይ ተዘርግቶ በየጊዜው ይነሳል.

የደረቁ ቅጠሎች እና የዛፉ ክፍሎች ተጨፍጭፈው በጥብቅ በተዘጉ የመስታወት ማሰሮዎች ውስጥ ይቀመጣሉ ፣ እዚያም የሎሚ የሚቀባው ክረምቱ በሙሉ ይከማቻል።

ማይኒዝ ለክረምቱ በረዶ ሊሆን ይችላል?

ሜሊሳ ፣ ልክ እንደ ሌሎች የአዝሙድ ዓይነቶች ፣ ሁለቱንም ሙሉ ቡቃያዎች እና ነጠላ ቅጠሎችን በማቀዝቀዝ ለክረምት ሊዘጋጅ ይችላል።

ይህንን ለማድረግ, የታጠቡ እና የደረቁ እሽጎች በፎይል ውስጥ ተጭነዋል. የምግብ ፊልምወይም እንደገና ሊታሸጉ የሚችሉ ጥብቅ ቦርሳዎች እና በትንሽ ክፍሎች በማቀዝቀዣ ውስጥ ያስቀምጡ. ክረምቱን ለክረምቱ በጣም ምቹ በሆኑ የበረዶ ኩብ መልክ ማቀዝቀዝ ይችላሉ ፣ ይህም ለብዙ ወራት ሻይ ፣ ሾርባዎችን ለማጣፈጥ እና የመድኃኒት ቅመማ ቅመሞችን ለማግኘት ይጠቅማል ።

በሚቀዘቅዝበት ጊዜ የሎሚ ቅባት ጣዕሙን እና መዓዛውን ሙሉ በሙሉ ይይዛል ፣ ግን ቅጠሎቹ ሙሉ በሙሉ ቅርጻቸውን ያጣሉ ። ስለዚህ, እንደዚህ አይነት ኩቦችን ለማምረት, ሁለቱንም አረንጓዴ እና ጭማቂ ግንዶች, በብሌንደር ውስጥ ከተፈጩ በኋላ መውሰድ ይችላሉ.

ለጣፋጭ ጥርስ የሎሚ ጭማቂ መሰብሰብ

የሎሚ ከአዝሙድና መሠረት, በፎቶው ላይ እንደ, አንተ ጣፋጭ ሻይ አፍቃሪዎች, ነገር ግን ደግሞ ጥሩ መዓዛ ያላቸው መጋገሪያዎች እና በቤት ውስጥ የሚወዷቸውን ሰዎች ብቻ ሳይሆን የቤት እመቤቶች ለማስደሰት እርግጠኛ ነው ይህም በጣም መዓዛ ስኳር, ማዘጋጀት ይችላሉ. ጣፋጮች. ለእንዲህ ዓይነቱ ያልተለመደ ማጣፈጫ, ትኩስ የሎሚ የሚቀባ አረንጓዴ ወስደህ ቀቅለው, ከስኳር ጋር በትይዩ ይቀላቅላሉ. ለ 200 ግራም የአትክልት ጥሬ ዕቃዎች 200 ግራም መደበኛ ስኳር ይወሰዳል. ከተፈለገ የሎሚ ጣዕም, የቲም እፅዋት ወይም ሌሎች የአዝሙድ ዓይነቶች ወደ ስብስቡ ይጨመራሉ.

ለክረምቱ ለሻይ የሚሆን ሚንት እንዴት ሌላ ማዘጋጀት ይቻላል? ሜሊሳ ሽሮፕ ለትልቅ እና ትንሽ ጣፋጭ ጥርሶች ደስታ አይሆንም.

ለ 100 ግራም ንጹህ ደረቅ ወይም አረንጓዴ አረንጓዴ, 100 ግራም ውሃ እና 200 ግራም ስኳር ያስፈልግዎታል, ግማሹን ከተቆረጠ የሎሚ ጭማቂ ጋር በማፍሰስ ለ 8-12 ሰአታት ይቀራል, በዚህም ምክንያት ሣሩ ጭማቂ ይሰጣል. ስኳሩ ሊሟሟ ሲቃረብ የሎሚውን ቅባት በስኳር ሽሮው ውስጥ አፍስሱ እና ድብልቁን ወደ ድስት ያመጣሉ ። ከእሳቱ ውስጥ የተወገደው ሽሮፕ ያለው መያዣው ይቀዘቅዛል ፣ የተጠናቀቀው ምርት ተጣርቶ ወደ sterilized ማሰሮዎች ወይም ጠርሙሶች በደንብ ከተሸፈነ ክዳኖች ጋር ይፈስሳል።

ከአዝሙድና ሽሮፕ በማቀዝቀዣ ውስጥ ማከማቸት ይችላሉ, እና ወደ ሻይ, መጋገሪያ, ጥራጥሬ እና የፍራፍሬ ሰላጣ ለመጨመር ይጠቀሙ.

ለሻይ እና ለሌሎች ምግቦች ለክረምቱ የሎሚ ጭማቂ ለመሰብሰብ ብዙ መንገዶች አሉ። ለምሳሌ, ጥሩ መዓዛ ያላቸው ዘይቶችና ሾርባዎች የሚዘጋጁት ጥሩ መዓዛ ባላቸው ዕፅዋት ላይ ነው. ነገር ግን የእጽዋቱን ትርጓሜ አልባነት መጠቀም እና በቤት ውስጥ የሎሚ ፍሬን ቁጥቋጦ ለማደግ መሞከር ይችላሉ ።

በቤት ውስጥ ሚንት እንዴት እንደሚበቅል?

በጣም ቀላሉ መንገድ በበልግ ወቅት በእራስዎ የአትክልት ስፍራ ውስጥ ያለውን የአዋቂ የሎሚ ቁጥቋጦ ቁጥቋጦን በከፊል መለየት እና በፎቶው ላይ እንደሚታየው ፣ እና ከዚህ ቀደም የፍሳሽ ማስወገጃ ንብርብር ወደነበረበት ሰፊ ማሰሮ ያስተላልፉ ። ተደራጅቷል። ማሰሮውን ለመሙላት ሁለቱንም የተንጣለለ የአትክልት አፈር እና ለተክሎች ወይም ለአረንጓዴ ሰብሎች የተዘጋጀ አፈር መውሰድ ይችላሉ.

ሜሊሳ አሲዳማ አፈርን አይወድም, ስለዚህ አስፈላጊ ከሆነ, የዶሎማይት ዱቄት በአፈር ውስጥ ይጨመራል.

ቀድሞውኑ ሥር የሰደደ ተክል ለማግኘት የማይቻል ከሆነ, ተስፋ አትቁረጥ. ሜሊሳ በጥቂት ቀናት ውስጥ ሥሮችን ይሰጣል ፣ የታችኛው ቅጠሎች ከ15-20 ሴ.ሜ ርዝመት ከተቆረጡ እና ግንዶቹ በጥቂት የእድገት ማነቃቂያ ጠብታዎች ወደ ውሃ ውስጥ ከተቀነሱ። ከአንድ ሳምንት ገደማ በኋላ የራሳቸው ሥር ስርዓት ያላቸው ወጣት ተክሎች በመሬት ውስጥ ተተክለዋል. ከአሁን በኋላ, ቤት ውስጥ, አንድ ማሰሮ ውስጥ, ከአዝሙድና አንድ ዓመት በላይ ማደግ ይችላል, የትኩስ አታክልት ዓይነት ጋር የቤተሰብ አባላት ደስ. በመቀጠልም ተክሉን መካከለኛ ውሃ ማጠጣት, በደረቅ አየር እና ከፍ ባለ የሙቀት መጠን ይረጫል.

በጣም አድካሚ እና ረጅም መንገድ- በቤት ውስጥ ከአዝሙድና ከዘር ማደግ.

ለመዝራት በጣም ጥሩው ጊዜ የጸደይ ወቅት ነው, ነገር ግን በክረምት ውስጥ ትኩስ አረንጓዴዎችን ማግኘት ስለሚፈለግ በበጋ ወይም በመኸር መጨረሻ ላይ ዘሮችን መትከል አለብዎት, የቀን ሰዓቶች በየቀኑ ይቀንሳል. በዚህ ሁኔታ, በመስኮቱ ላይ በጣም ብሩህ ቦታ ለሎሚው የበለሳን ይመረጣል, እና በድስት ውስጥ ለማርባት በቤት ውስጥ ተጨማሪ መብራቶችን ማዘጋጀት የተሻለ ነው.

የአፈር ድብልቅ ባለው መያዣ ውስጥ, ጥልቀት የሌላቸው ጉድጓዶች ከ5-7 ሳ.ሜ ርቀት ላይ ይሠራሉ, አፈሩ እርጥብ እና ደረቅ ዘሮች ይዘራሉ. እንደ አስፈላጊነቱ, አፈሩ እርጥብ ነው, እና ችግኞች በአንድ ሳምንት ጊዜ ውስጥ መጠበቅ አለባቸው. ቡቃያው በጣም በቅርበት ከተነሱ, ቀጫጭን ወይም ወደ ታች ተዘርግተዋል. የሎሚ ሚንት ጤናማ ጠንካራ ቁጥቋጦ እንዲፈጠር በመስኮት ወይም በረንዳ ላይ ለሎሚ ለበለሳን በጣም ብሩህ ቦታ ይምረጡ።

ውሃ ማጠጣት በሳምንት እስከ 3 ጊዜ ይካሄዳል. ተክሉን እንዳይበቅል እና እንዳይዳከም ለመከላከል በአንድ ማሰሮ ውስጥ ያሉት የቤት ውስጥ ፍሬዎች ከ15-20 ሴ.ሜ ቁመት ሲደርሱ የዛፎቹ የላይኛው ክፍል አጭር ይሆናል። እንዲህ ዓይነቱ መለኪያ የጎን ቅርንጫፎች እንዲታዩ እና የቅጠሎቹ መጠን እንዲጨምር ያደርጋል.

የዛፎቹ የላይኛው ክፍል ተቆርጦ እንዲደርቅ ወይም እንዲቀዘቅዝ ከተደረገ በቤት ውስጥ የሚበቅለው የሎሚ ቅባት በክረምቱ ወቅት እስከ ሶስት ሙሉ ሰብሎችን ያመርታል.

ነገር ግን ብዙውን ጊዜ እንዲህ ዓይነቱ የቤት ውስጥ ተክል ለቤተሰቡ በየቀኑ ጥሩ መዓዛ ያላቸው ቅጠሎችን ለሻይ ያቀርባል, ቀዝቃዛ ዲኮክሽን እና ሌሎችንም ይፈውሳል. ታዋቂ መንገዶችከሎሚ ሚንት ጋር.

የሎሚ የሚቀባ ቪዲዮ

www.glav-dacha.ru

Schisandra chinensis herb እንዴት ማዘጋጀት እና መጠቀም እንደሚቻል

Schisandra chinensis ሣር፣ ፍራፍሬዎቹ፣ ቅጠሎቹ፣ ወይኑ ለረጅም ጊዜ ጥቅም ላይ ውለዋል። የምስራቃዊ ህክምና. ካለፈው ክፍለ ዘመን አጋማሽ ጀምሮ የመድሃኒት ባህሪያትይህ አስደናቂ ተክል በሰፊው ጥቅም ላይ መዋል ጀመረ የሕክምና ልምምድብዙ አገሮች. አብዛኞቹ ውጤታማ መድሃኒቶችእንደ ጭማቂ ይቆጠራል ፣ የአልኮል tincture, ከፍራፍሬ እና ከዘሮች ማውጣት እና ሽሮፕ. ሻይ ከሎሚ ቅጠሎች ጋር, እንዲሁም ከእፅዋት ፍሬዎች ጋር ማር, እንዲሁም ጥሩ የቫይታሚን እና የቶኒክ ባህሪያት አሉት.

ሽሳንድራ ቺንኔሲስ (ሺዛንድራ) ለብዙ ዓመታት የሚቆይ ተክል ነው፣ እሱም በአጎራባች ዛፎች ዙሪያ የሚሽከረከር ወይን ነው፣ የዚህም ባህሪው ከተቀጠቀጠ ቅጠልና ቡቃያ የሚወጣ የሎሚ መዓዛ ነው። ተክሉን ጠቃሚ ብቻ ሳይሆን ያጌጠ ነው, ስለዚህ ብዙዎቹ በበጋ ጎጆዎቻቸው ውስጥ ይተክላሉ.

የሎሚ ሣር ለቶኒክ እና ለ adaptogenic ባህሪያት, እንዲሁም ለማነቃቃት ችሎታ ጠቃሚ ነው የውስጥ ኃይሎችሰውነት ብዙ በሽታዎችን ለመቋቋም.

ለዕለታዊ አጠቃቀም, የቶኒክ ሻይ ተስማሚ ነው, እና ለበለጠ ከባድ ተጽእኖ, ጭማቂ, ቆርቆሮ ወይም ሽሮፕ መጠቀም ይችላሉ, ለውጫዊ ጥቅም, የሎሚ ሣር አስፈላጊ ዘይት ተስማሚ ነው.

ከጥንት ጊዜያት ጀምሮ የሺሳንድራ ቺንሲስ ፍሬዎች ፣ ቅጠሎች እና ወይን በሕክምና ውስጥ ጥቅም ላይ ውለዋል ።

ጥሬ እቃዎችን እንዴት በትክክል ማዘጋጀት እንደሚቻል

የሎሚ ሣር ህክምናን ጥቅም ከፍ ለማድረግ የመድሃኒት ጥሬ እቃዎችን በትክክል ማዘጋጀት መቻል አስፈላጊ ነው. ተክሉን በሩቅ ምስራቃዊ ደኖች ውስጥ ሊገኝ ይችላል, ነገር ግን ብዙዎቹ በተሳካ ሁኔታ በእቅዳቸው ላይ ያመርታሉ. የሎሚ ፍሬዎች በኦገስት መጨረሻ ላይ መብሰል ይጀምራሉ, ነገር ግን ስብስቡ ሙሉ ለሙሉ በሚበስልበት ጊዜ የተሻለ ነው, ይህም ከሴፕቴምበር እስከ መጀመሪያው በረዶ ድረስ ይቆያል. የበሰሉ የቤሪ ፍሬዎች በሚጣፍጥ ጥራጥሬ እና መራራ-ጎምዛዛ ጣዕም ይለያሉ. ከአንድ ጎልማሳ ተክል 3 ኪሎ ግራም ፍሬ መሰብሰብ ይችላሉ.

በሚሰበሰብበት ጊዜ የሎሚ ፍሬዎች በብሩሽ ተቆርጠው ወደ ማንኛውም ብረት ያልሆኑ ምግቦች ይታጠፉ። ከተሰበሰበ በኋላ በአንድ ቀን ውስጥ የቤሪ ፍሬዎች መደረግ አለባቸው. ለብዙ ቀናት ፍሬዎቹ በቆርቆሮ ስር ይደርቃሉ, ከዚያም ፔዲካሎቹን ከነሱ መለየት እና መደርደር ይቻላል. በምድጃ ውስጥ ማድረቅ ይቻላል, የሙቀት መጠኑ ከ 60 ዲግሪ መብለጥ የለበትም. በትክክል የደረቁ ጥሬ እቃዎች ከሁለት አመት በማይበልጥ ጊዜ ውስጥ ይከማቻሉ, በሻይ ውስጥ እንደ ተጨማሪ ንጥረ ነገር, ለክትችት እና ለቆሻሻዎች ዝግጅት.

አዲስ ከተመረጡት ፍራፍሬዎች ውስጥ ጥቅም ላይ የሚውል ጭማቂ ማግኘት ይችላሉ የሕክምና ዓላማዎች, እና እንዲሁም እንደ የምግብ አሲድ. ለዝግጅት, ቤሪዎቹ ታጥበው ይጨመቃሉ. የተፈጠረው ጭማቂ ለ 10-15 ደቂቃዎች በማሰሮዎች ውስጥ ይጸዳል ፣ ከዚያ በኋላ እቃው በሄርሜቲክ የታሸገ ነው። ከዚያም በእሱ መሰረት, አንድ ሽሮፕ ማዘጋጀት ይችላሉ. ጣፋጭ ጭማቂ ማዘጋጀት ይችላሉ, ለዚህም 400 ግራም ስኳር ለ 2 ብርጭቆ ጭማቂ ይወሰዳል. ከዚያም እንደ መጀመሪያው ሁኔታ ይቀጥሉ.

ጭማቂው በፕሬስ ከተጨመቀ, ከተቀረው የጅምላ ዘሮች ዘሮችን ማግኘት ይቻላል. የተፈጨው የቤሪ ፍሬዎች እርጥብ እና እንዲበስል ይተዋሉ. በሂደቱ ማብቂያ ላይ ድብልቁ በሚፈስ ውሃ ስር ይታጠባል እና ዘሮቹ ይለያሉ. የመጀመሪያ ደረጃ ማድረቅ እስከ 40 ዲግሪ በሚደርስ የሙቀት መጠን, እና ማድረቅ - እስከ 70 ዲግሪዎች ይካሄዳል.

የሎሚ ሣር ቅጠሎች ልክ እንደ ቡቃያ, በነሀሴ ወር መጀመሪያ ላይ ይሰበሰባሉ - በዚህ ጊዜ በጣም ጥሩውን ንጥረ ነገር ይሰበስባሉ. ቅጠሎቹ በተለመደው መንገድ ይደርቃሉ, በተሸፈኑ ቦታዎች, በቀጭኑ ንብርብር ውስጥ ይሰራጫሉ. ቡቃያዎችን ለመሰብሰብ, ፍሬያማ ያልሆኑ, ግን አሮጌ ወይን ሳይሆን, በመከርከሚያ መቆረጥ እና በትንሽ ቁርጥራጮች መቁረጥ የተሻለ ነው. ማድረቅ የሚከናወነው በአየር ማናፈሻ ክፍል ውስጥ ወይም በጣራው ስር ነው. ሥሩ በጣም አልፎ አልፎ ይሰበሰባል.

ቴራፒዩቲክ እርምጃ

የሎሚ ሣር ፍራፍሬዎች ትኩስ ሊበሉ ይችላሉ, ወደ ሻይ, ጭማቂ, ጃም, ሽሮፕ, እንዲሁም ውስጠ-ቁሳቁሶች እና ቆርቆሮዎች ይጨምራሉ. ለወደፊት ጥቅም ላይ የሚውሉ ሁሉም የእጽዋት ክፍሎች የሚከተሉትን የማድረግ ችሎታ አላቸው-

ድካምን ያስወግዱ;
አካላዊ ጽናትን እና የአዕምሮ እንቅስቃሴን መጨመር;
የደም ግፊትን በደም ግፊት መደበኛ ማድረግ;
የኦክስጂን ረሃብን ማስወገድ;
ቁስልን መፈወስን ያበረታታል;
የበሽታ መከላከያ መጨመር.

በምስራቃዊ የህክምና ትምህርቶች የሎሚ ሳር ለደም ማነስ፣ የወሲብ አቅም ማጣት፣ አስቴኒያ፣ ድብርት እና እንዲሁም ጉንፋንእና የጨጓራና ትራክት በሽታዎች.

በሎሚ ቅጠሎች ላይ የተመሰረተ ሻይ ያልተለመደ ደስ የሚል መዓዛ አለው, የበሽታ መከላከያዎችን ያጠናክራል, ያበረታታል, ጉንፋን ይረዳል. ከ10-15 ግራም ደረቅ ቅጠሎችን ለማዘጋጀት, የፈላ ውሃን (1 ሊ) ያፈሱ እና ለብዙ ደቂቃዎች አጥብቀው ይጠይቁ. ቅጠሎችን ወደ ላይ ማከል ይችላሉ መደበኛ ሻይነገር ግን ጣዕሙን ላለማጣት በቴርሞስ ውስጥ አይቅሙ።

"ቀዝቃዛ ሻይ" ተብሎ የሚጠራው የደረቁ ፍራፍሬዎችን በመጠቀም ሊዘጋጅ ይችላል, በአንድ የሾርባ ማንኪያ መጠን ውስጥ በአንድ ብርጭቆ ውሃ ውስጥ ለ 10 ደቂቃዎች ይቀቀላል. ከፈላ በኋላ, ድብልቁ ለ 1 ቀን ውስጥ ይሞላል እና በቀን ውስጥ ይጠጣል.

ለማብሰል ሌላ መንገድ ጤናማ ሻይ, የሎሚ ሣር ወይን ማሰሮ ውስጥ መቀመጡን (በኤሌክትሪክ ሳይሆን) ውስጥ ነው ፣ በዚህ ውስጥ ውሃ የሚፈላበት ነው። ስለዚህ በማሞቅ ደረጃ ላይ ያለው ውሃ የበለፀገ ነው ጠቃሚ ንጥረ ነገሮችእና ከእሱ ጋር ማንኛውንም ጥቁር ወይም አረንጓዴ ሻይ ማብሰል ይችላሉ.

የሎሚ ሳር ፍሬዎች ሽሮፕ ለተለያዩ ህመሞች እንደ ሃይፖቴንሽን ፣ ድብታ ፣ የአቅም መታወክ ፣ እንዲሁም ስካር እና ረዥም ኮርስ ያሉ ህክምናዎችን ይረዳል ። ሥር የሰደዱ በሽታዎች. የፋርማሲ ሽሮፕወደ ማንኛውም ጣፋጭ ምግቦች እና መጠጦች, ሻይ, ወይም እንደ ገለልተኛ ምርት ለ 1 ወር, ከምግብ ጋር, በቀን ሦስት ጊዜ መውሰድ ይችላሉ.

ጭማቂውን ከተጨመቀ በኋላ ሽሮው ለብቻው ሊዘጋጅ ይችላል ትኩስ ፍሬዎች. ይህንን ምርት ለማዘጋጀት 1 ሊትር የሎሚ ጭማቂ እና 1.5 ኪሎ ግራም ስኳር ይውሰዱ. የተቀላቀለው ስብስብ ስኳሩን ሙሉ በሙሉ ለማሟሟት ይሞቃል, ከዚያም ወደ ንጹህ ማሰሮዎች ውስጥ ይጣላል.

የሎሚ ጭማቂ በተለየ መንገድ ሊዘጋጅ ይችላል. በመጀመሪያ የተለመደው የስኳር ሽሮፕ (1 ኪሎ ግራም ስኳር, 2 ኩባያ ውሃ) መቀቀል አለብዎት, ከዚያም ጭማቂውን በ 1: 2 ሬሾ ውስጥ ይቀላቅሉ. ከዚያ በኋላ ቅዝቃዜን መጠበቅ እና በመስታወት መያዣዎች ውስጥ ማፍሰስ አለብዎት. የተጠናቀቀውን ምርት በማቀዝቀዣ ውስጥ ያስቀምጡ. እንዲህ ዓይነቱ የሎሚ ሣር ጣፋጭ, ጥሩ መዓዛ ያለው እና ጤናማ መጠጥ ለማግኘት በማንኛውም የእፅዋት እና መደበኛ ሻይ ውስጥ መጨመር ይቻላል.

Schisandra chinensis ድካምን ያስወግዳል ፣ የደም ግፊትን መደበኛ ያደርጋል ፣ የበሽታ መከላከልን ያሻሽላል

የፋርማሲ ቅጾች

የሎሚ ሣር በፋርማሲ ሰንሰለት ውስጥ ማግኘት አስቸጋሪ አይደለም, በጡባዊዎች ይሸጣል, እና ያለምንም ጥርጥር, ጠቃሚ መድሃኒት፣ የትኛው፡-

የሰውነት ውጥረትን የመቋቋም አቅም ይጨምራል;
የሴል ሽፋኖችን ለማረጋጋት እና ለማጠናከር አስተዋፅኦ ያደርጋል;
የሰውነት ውስጣዊ ኃይሎችን ያበረታታል;
የደም ስኳር መጠን ይቀንሳል;
ለስላሳ ጡንቻዎች ያበረታታል;
አስማሚ ባህሪያትን ያሳያል;
የሰውነት ፍላጎትን የ flavonoids ያሟላል።

Schisandra ፍሬ እና ቅርፊት የማውጣት አልኮል ጋር በቤት ውስጥ ሊዘጋጅ ይችላል, ያሳያል የሕክምና ውጤት, ግን እንደ እውነቱ ከሆነ tincture ይሆናል.

በመሠረቱ ሁለት ዓይነት የሎሚ ዘይት - አስፈላጊ እና ቀዝቃዛ-ተጭኗል. እነዚህ ሁለቱም ምርቶች በተሳካ ሁኔታ ለማከም ጥቅም ላይ ውለዋል የተለያዩ በሽታዎች. አስፈላጊ ዘይትየሎሚ ሣር በአሮማቴራፒ ውስጥ እንደ ቶኒክ ጥቅም ላይ ይውላል ፣ በውጪ እንደ ማሸት ድብልቅ አካል የሊምፋቲክ ፍሳሽን ያሻሽላል ፣ እና የ varicose ደም መላሾችን ለመከላከል ይጠቅማል።

የሎሚ ሣር ዘይት በአፍ ይወሰዳል, ስለዚህ በካፕሱል ውስጥ ይገኛል. ይህ የመልቀቂያ ቅጽ ብዙውን ጊዜ በአትሌቶች እና እንቅስቃሴዎቻቸው ከመጠን በላይ ጭነት ፣ ጨረሮች ፣ ከመጠን በላይ ሙቀት እና ሌሎች ጋር የተቆራኙ ሰዎች ይጠቀማሉ ጎጂ ሁኔታዎችየጉልበት ሥራ. መድሃኒቱን በሚወስዱበት ጊዜ የሚከተለው ይስተዋላል-

የአድሬናሊን ይዘት የጀርባ አመላካቾች መጨመር;
ጽናት እና አፈፃፀም መጨመር;
በጣም ጠንካራ በሆኑ ሁኔታዎች ውስጥ እንኳን የበሽታ መከላከልን ማጠናከር አካላዊ እንቅስቃሴበአትሌቶች ውስጥ ብዙውን ጊዜ የበሽታ መከላከያ እጥረትን የሚያስከትል;
በሴሬብራል ኮርቴክስ ውስጥ የማዕከላዊው የነርቭ ሥርዓት የቁጥጥር ሂደቶች የቁጥጥር ሂደቶችን የማነቃቃት እና የማነቃቃት ውጤት መጨመር።

በተጨማሪም የሎሚ ሣር በዘይት መልክ እንደ adaptogen ጠቃሚ ነው, ይህም የሰውነትን አሉታዊ ሁኔታዎችን የመቋቋም ችሎታ በእጅጉ ይጨምራል. የውጭ ተጽእኖ. በተጨማሪም, እንዲህ ዓይነቱ መድሃኒት ለጾታዊ ችግሮች, ለረጅም ጊዜ ከታመመ በኋላ, ከደም ግፊት መቀነስ ጋር ጥቅም ላይ ይውላል.

የሎሚ ሣር እንዴት ጠቃሚ እንደሆነ እና በትክክል እንዴት እንደሚጠቀሙበት ማወቅ ከብዙ በሽታዎች ማገገምን በከፍተኛ ሁኔታ ማፋጠን ይችላሉ. ተክሉን ለመጠቀም ተቃርኖዎች እንዳሉ መታወስ አለበት, እና ዶክተርን ካማከሩ በኋላ መድሃኒት መውሰድ ይችላሉ.

በፍራፍሬ ማምረቻ እና በሎሚ ሣር ቅርፊት ላይ የተመሰረተ Tincture ሰውነትን ለጭንቀት የመቋቋም ችሎታ ይጨምራል

1 የሎሚ ሳር ፍሬዎችን ማድረቅ2 ቅጠሎችን እና የሎሚ ሳር ቅጠሎችን ማድረቅ

መከሩ ሀብታም ካልሆነ, ሙሉ በሙሉ እስኪደርቅ ድረስ, በኩሽና ውስጥ, በሽቦ መንጠቆዎች ላይ ያሉትን ቡቃያዎች መስቀል ይችላሉ.

ዝግጁ የሆኑ የቤሪ ፍሬዎች ጥቁር ፣ ጥቁር ማለት ይቻላል ቀለም እና በመጠኑ የተሸበሸበ መዋቅር ያገኛሉ።

ሾጣጣዎቹ ከእርስዎ ጋር ጣልቃ ከገቡ, አሁን ቤሪውን እራሱ ሳይጎዳው በደህና ሊወገዱ ይችላሉ.

ደረቅ የሎሚ ፍሬዎች ሻጋታ እንዳይሆኑ በእንጨት ወይም በካርቶን ሳጥን ውስጥ ማከማቸት የተሻለ ነው.

የሎሚ ሣር ቅጠሎችን እና ቡቃያዎችን ማድረቅ

በክረምት ወራት ጣፋጭ የሎሚ ጣዕም ያለው ሻይ ለማዘጋጀት የቻይናውያን የሎሚ ሣር ቅጠሎች እና ወጣት ቡቃያዎች ይሰበሰባሉ. ቅጠሎች ቤሪዎችን ከተሰበሰቡ በኋላ እና ቅጠሉ ከመውደቁ በፊት ወዲያውኑ ይሰበሰባሉ.

የሎሚ ሳር ቅጠሎች እና ቅርንጫፎች እንደ ገለልተኛ መጠጥ, በተገዛው ሻይ ላይ መጨመር ወይም ከሌሎች ዕፅዋት ጋር ሊጣመሩ ይችላሉ. እና የሎሚ ሣር መድኃኒት ተክል ስለሆነ በመጀመሪያ ስለ አጠቃቀሙ ሐኪምዎን ያማክሩ.

ለክረምቱ የሎሚ ሳር ፍሬዎችን እንዴት እንደሚሰበስቡ, ቪዲዮውን ይመልከቱ:

ትዊተር

የሎሚ ሣር መሰብሰብ

በክልላችን, በተፈጥሯዊ ሁኔታዎች ውስጥ, የቻይናውያን ማግኖሊያ ወይን ተገኝቷል, ስሙ እንደሚያመለክተው, ከቻይና ወደ እኛ መጣ. ይህ ሊያና በተደባለቀ ሾጣጣ-ቅጠል ደኖች ውስጥ መቀመጥን ትመርጣለች። የቤት ውስጥ የሎሚ ሣር በጥሩ ምርት ይደሰታል - እያንዳንዱ ተክል 7 ኪሎ ግራም የቤሪ ፍሬዎችን ያመርታል. ደማቅ ፍራፍሬዎች እጅግ በጣም ጥሩ የኃይል መጠጥ ናቸው (የደረቁ የቤሪ ፍሬዎች ቀኑን ሙሉ በደስታ ለመሰማት በቂ ናቸው - አዳኞች ይህንን ንብረት ለብዙ መቶ ዓመታት ሲጠቀሙ ኖረዋል)።

የደረቀ የሎሚ ሣር

Schisandra የቤሪ ፍሬዎች ታጥበው በሸራ ላይ ተዘርግተው ከእርጥበት ሙሉ በሙሉ እንዲደርቁ ይደረጋል. ከዚያም ወደ ብረት ወንፊት ወይም በዳቦ መጋገሪያ ወረቀት ላይ ይተላለፋሉ እና በምድጃ ውስጥ (በምድጃ ውስጥ ፣ ማድረቂያ ውስጥ) ከ55-60º ሴ ባለው የሙቀት መጠን ይደርቃሉ ፣ ለብዙ ሰዓታት ከደረቁ በኋላ ለ 3-4 ቀናት እረፍት ይወስዳሉ ።

የቀዘቀዘ የሎሚ ሣር

የሎሚ ሳር ጃም

Jam ማለት ይቻላል በተመሳሳይ መንገድ የበሰለ ነው, ነገር ግን የአፕል ጭማቂ ወደ ጥንቅር (100 ሚሊ ሊትር ንጹህ 1 ኪሎ ግራም) እና ስኳር መጠን በግማሽ ይጨምራል (1.5 ኪሎ ግራም ስኳር ለእያንዳንዱ ኪሎ ግራም የቤሪ ያስፈልጋል). የተቀረው የምግብ አሰራር ቴክኖሎጂ ተመሳሳይ ነው.

የሎሚ ሳር ኮምፕሌት

የሎሚ ሣር
ስኳር - 400 ግ
ውሃ - 1 ሊ

የሎሚ ጭማቂ

የሎሚ ሣር ወይን

ጭማቂው ከተሰራ በኋላ ከቀረው ፖም ውስጥ ወይን ይሠራል (በማለፍ ላይ, ዘሮች ከተሰበሩ ፍራፍሬዎች ይወጣሉ). መጭመቂያዎቹ በቀዝቃዛ ውሃ ይፈስሳሉ እና ለ 2-3 ቀናት እንዲቆዩ ይፈቀድላቸዋል. ሾጣጣው ይጣላል, በውሃ የተበጠበጠ እና ስኳር ይጨመርበታል (ለመቅመስ). ወይኑ እንዲፈላስል ይፈቀድለታል, በውሃ ማህተም ተዘግቷል, ከዚያም ከደቃው ውስጥ ይወጣል.

የሎሚ ሣር ዘር tincture

lemongrass ሽሮፕ

የሎሚ ሣር ማርሚል

የሎሚ ጭማቂ - 1 ሊ
Pectin - 3 የሾርባ ማንኪያ
ስኳር - 2-3 tbsp.

የሎሚ ሣር ለክረምቱ: የሩቅ ምስራቃዊ አሰራር

ሰላም, ውድ አንባቢዎች. በዚህ ዓመት ፣ በመጨረሻ ፣ ከጥቂት ዓመታት በፊት ፣ በፀደይ ወቅት መውደቅ ፣ ሁሉም የፍራፍሬ እና የቤሪ ተድላዎች ተቃጠሉ ፣ የሎሚ ሣር አደገ እና እንደገና ፍሬ ማፍራት ጀመረ። እና በነገራችን ላይ በጣም ምቹ። እና አለነ ሩቅ ምስራቅዝናብ መዝነብ ጀመረ ፣ ጉንፋን ያዘኝ ፣ እና የሎሚ ሣር መጨናነቅ እንደዚህ አይነት በሽታን ለመዋጋት የመጀመሪያው መፍትሄ ነው።

ይህ ተክል ከጂንሰንግ ጋር ለመፈወስ ባህሪያቱ እንኳን ሳይቀር ተነጻጽሯል. የሺዛንድራ ቤሪዎች በሽታ የመከላከል አቅምን ከፍ ያደርጋሉ ፣ መደበኛ ያድርጉት የደም ቧንቧ ግፊት, ያበረታቱ እና ጥንካሬን ይስጡ. ስለዚህ ወደ መኝታ ከመሄድዎ በፊት የሎሚ ጭማቂን ከመጠጣት መቆጠብ አለብዎት። በጣም ጠቃሚ ስለሆነ በዚህ ርዕስ ላይ የተለየ ውይይት ይገባዋል, በቅርብ ጊዜ ውስጥ በእርግጠኝነት የማነሳው. እንዴት እንደሆነ ብቻ እነግርዎታለሁ። የመፈወስ ባህሪያትበጉንፋን እርዳታ.

ባለፈው የበጋ ወቅት, በነገራችን ላይ, ሰነፍ አልነበርኩም እና ለረጅም ክረምት በደንብ ተዘጋጅቼ ነበር. ሁሉንም ዓይነት መጨናነቅ ሠራ እና በእርግጥ ስለ እንጆሪ አልረሳም። ያለሱ እንዴት?

በአካባቢያችን, የሎሚ ሣር በነሐሴ መጨረሻ እና በሴፕቴምበር መጀመሪያ ላይ ማብሰል ይጀምራል. ደማቅ ቀይ ዘለላዎቹ ጥቅጥቅ ባለ ቅጠሎች ውስጥ ተደብቀዋል, ቀቅለው ውስጥ ያልፋሉ ብለው ተስፋ ያደርጋሉ ስኳር ሽሮፕ. ግን እዚያ አልነበረም።

ልክ በጫካ ውስጥ ፣ በወይኑ ውስጥ መንገዳቸውን ፣ የሩቅ ምስራቅ የሎሚ ሣር ይጠብቃል። የውቅያኖሶችን መሃከል አይፈሩም, ሲበስል, በትዕግስት ይጠባበቃሉ. ቤሪዎቹ ትንሽ ወደ ቀይ ሲቀየሩ, ቅርጫቱ ያላቸው አዳኞች እዚያው ይገኛሉ. የነሐስ ገንዳዎች ጮኹ፣ እና አሁን ማሰሮውን ወደ ማሰሮ ውስጥ አስገቡ። በክረምቱ ወቅት የጤንነት ኤሊሲርን ያገኛሉ. ዳግመኛም ይስሙትና የነገድ ከብቶችን ያበዛሉ። ለነገሩ የኛ የሎሚ ሳር አሁንም ጀግና ነው።

የቻይና የሎሚ ፍሬዎች ጃም

በምመዘንበት ጊዜ 870 ግራም የተደረደሩ የሎሚ ፍሬዎችን አገኘሁ. የሚያስፈልገኝ መጠን ይህ ነው፡-

1300 ግራም ስኳር ግማሽ ብርጭቆ የተፈጥሮ ፖም ጭማቂ.

ለጃም ፣ ቀይ ፣ ግን ሙሉ በሙሉ ያልበሰሉ የቤሪ ፍሬዎችን መጠቀም የተሻለ ነው። ትንሽ ጥብቅ መሆን አለባቸው.

የምግብ አሰራር ከፎቶ ጋር ደረጃ በደረጃ

የሎሚ ሣር ከቅርንጫፎቹ ላይ ሳላጠፋው በሚፈስ ውሃ ስር እጠባለሁ. ውሃው እንዲፈስ ፈቀድኩ.

ፍራፍሬዎቹን እና ሁሉንም አይነት ነፍሳትን በማስወገድ ቤሪዎቹን ከቅርንጫፎቹ ውስጥ በመለየት እመርጣለሁ ። ሁሉም ንጥረ ነገሮች አንድ ላይ የሚያምሩበትን ፎቶ በጥንቃቄ ይመልከቱ። ጥንዚዛ በቅጠል ላይ ይሳባል። እሱ ራሱ ነፍሳቱ ወደ ክፈፉ ውስጥ እንደገባ ብቻ አስተዋለ, በዚህም እራሱን ለመቀጠል ወሰነ. እተኛለሁ ፣ የሎሚ ሣር ከስኳር ጋር።

በዚህ ቅጽ ውስጥ ቀላቅል እና ለ 12 ሰአታት አስቀምጫለሁ. ብዙ ጭማቂ አይወጣም. ሁሉንም ስኳር ይይዛል.

በትንሽ ሙቀት አሞቅዋለሁ. በተመሳሳይ ጊዜ የሸንኮራ-ቤሪን ስብስብ ያለማቋረጥ አነሳሳለሁ. ሽሮው በፍጥነት ይመሰረታል. ከፈላ በኋላ ለ 5-7 ደቂቃዎች ምግብ ማብሰል ይቀጥሉ.

ሰላም ውድ አንባቢዎች። በዚህ ዓመት ፣ በመጨረሻ ፣ ከጥቂት ዓመታት በፊት ፣ በፀደይ ወቅት መውደቅ ፣ ሁሉም የፍራፍሬ እና የቤሪ ተድላዎች ተቃጠሉ ፣ የሎሚ ሣር አደገ እና እንደገና ፍሬ ማፍራት ጀመረ። እና በነገራችን ላይ በጣም ምቹ። በሩቅ ምሥራቅአችን ዘነበ፣ ጉንፋን ያዘኝ፣ እና የሎሚ ሳር ጃም እንደዚህ አይነት በሽታን ለመዋጋት የመጀመሪያው መፍትሄ ነው።

ይህ ተክል ከጂንሰንግ ጋር ለመፈወስ ባህሪያቱ እንኳን ሳይቀር ተነጻጽሯል. Schisandra የቤሪ ፍሬዎች በጣም ጥሩ ናቸው, የደም ግፊትን መደበኛ ያደርጋሉ, ያበረታታሉ እና ጥንካሬን ይሰጣሉ. ስለዚህ ወደ መኝታ ከመሄድዎ በፊት የሎሚ ጭማቂን ከመጠጣት መቆጠብ አለብዎት። በጣም ጠቃሚ ስለሆነ በዚህ ርዕስ ላይ የተለየ ውይይት ይገባዋል, በቅርብ ጊዜ ውስጥ በእርግጠኝነት የማነሳው. የፈውስ ባህሪያቱ ለጉንፋን ምን ያህል እንደሚረዱ ብቻ እነግርዎታለሁ።

ባለፈው የበጋ ወቅት, በነገራችን ላይ, ሰነፍ አልነበርኩም እና ለረጅም ክረምት በደንብ ተዘጋጅቼ ነበር. ሁሉንም ዓይነት የተለያዩ መጨናነቅ ሠራሁ እና በእርግጥ አልረሳውም ። ያለሱ እንዴት?

በአካባቢያችን, የሎሚ ሣር በነሐሴ መጨረሻ እና በሴፕቴምበር መጀመሪያ ላይ ማብሰል ይጀምራል. ደማቅ ቀይ ዘለላዎቹ በስኳር ሽሮፕ ቀቅለው ያልፋሉ ብለው ጥቅጥቅ ባሉ ቅጠሎች ውስጥ ተደብቀዋል። ግን እዚያ አልነበረም።

ልክ በጫካ ውስጥ ፣ በወይኑ ውስጥ መንገዳቸውን ፣ የሩቅ ምስራቅ የሎሚ ሣር ይጠብቃል። የውቅያኖሶችን መሃከል አይፈሩም, ሲበስል, በትዕግስት ይጠባበቃሉ. ቤሪዎቹ ትንሽ ወደ ቀይ ሲቀየሩ, ቅርጫቱ ያላቸው አዳኞች እዚያው ይገኛሉ. የነሐስ ገንዳዎች ጮኹ፣ እና አሁን ማሰሮውን ወደ ማሰሮ ውስጥ አስገቡ። በክረምቱ ወቅት የጤንነት ኤሊሲርን ያገኛሉ. ዳግመኛም ይስሙትና የነገድ ከብቶችን ያበዛሉ። ከሁሉም በላይ የእኛ የሎሚ ሣር.

የቻይና የሎሚ ፍሬዎች ጃም

በምመዘንበት ጊዜ 870 ግራም የተደረደሩ የሎሚ ፍሬዎችን አገኘሁ. የሚያስፈልገኝ መጠን ይህ ነው፡-

1300 ግራም ስኳር;
ግማሽ ብርጭቆ የተፈጥሮ ፖም ጭማቂ.

ለጃም ፣ ቀይ ፣ ግን ሙሉ በሙሉ ያልበሰሉ የቤሪ ፍሬዎችን መጠቀም የተሻለ ነው። ትንሽ ጥብቅ መሆን አለባቸው.

የምግብ አሰራር ከፎቶ ጋር ደረጃ በደረጃ

የሎሚ ሣር ከቅርንጫፎቹ ላይ ሳላጠፋው በሚፈስ ውሃ ስር እጠባለሁ. ውሃው እንዲፈስ ፈቀድኩ.

ፍራፍሬዎቹን እና ሁሉንም አይነት ነፍሳትን በማስወገድ ቤሪዎቹን ከቅርንጫፎቹ ውስጥ በመለየት እመርጣለሁ ። ሁሉም ንጥረ ነገሮች አንድ ላይ የሚያምሩበትን ፎቶ በጥንቃቄ ይመልከቱ። ጥንዚዛ በቅጠል ላይ ይሳባል። እሱ ራሱ ነፍሳቱ ወደ ክፈፉ ውስጥ እንደገባ ብቻ አስተዋለ, በዚህም እራሱን ለመቀጠል ወሰነ.
እተኛለሁ ፣ የሎሚ ሣር ከስኳር ጋር።

በዚህ ቅጽ ውስጥ ቀላቅል እና ለ 12 ሰአታት አስቀምጫለሁ. ብዙ ጭማቂ አይወጣም. ሁሉንም ስኳር ይይዛል.

በመቀጠልም ጄም ለማብሰል የፖም ጭማቂን በሎሚ ውስጥ መጨመር ያስፈልግዎታል. በከፋ ሁኔታ ተራ ውሃ.

በትንሽ ሙቀት አሞቅዋለሁ. በተመሳሳይ ጊዜ የሸንኮራ-ቤሪን ስብስብ ያለማቋረጥ አነሳሳለሁ. ሽሮው በፍጥነት ይመሰረታል. ከፈላ በኋላ ለ 5-7 ደቂቃዎች ምግብ ማብሰል ይቀጥሉ.

ሳህኑን ወደ ጎን አስቀምጫለሁ. በፎጣ እሸፍናለሁ እና ጭምብሉ እስኪቀዘቅዝ ድረስ እጠብቃለሁ. ከዚያም ወደ ድስት ይመልሱት እና እንዲቀዘቅዝ ያድርጉት። ለክረምቱ ማሰሮዎችን እዘጋለሁ ፣ ስለ መካንነታቸው ግድ የለኝም። በሚፈላ ውሃ ታጥቦ ፈሰሰ። ይህ እስከ ፀደይ ወይም ረዘም ላለ ጊዜ - 2-3 ዓመታት ሙሉ ለሙሉ እንዲቆይ ለማድረግ ይህ በቂ ነው።

የሎሚ ሳር ፍሬዎች በወንፊት ተጠርገው ከነሱም ጃም የሚዘጋጅባቸው የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች አሉ። ነገር ግን በጃም ውስጥ አጥንቶች ሲኖሩ የበለጠ ደስ ይለኛል. በመገኘታቸው በተወሰነ መልኩ አያናድዱም። በተቃራኒው, ከሙቀት ሕክምና በኋላ, የተለየ ጣዕም ያገኛሉ, ተጣጣፊ ይሆናሉ, በዚህም ግለሰባዊነትን ለጣፋጭነት ይሰጣሉ.

በክልላችን, በተፈጥሮ ሁኔታዎች ውስጥ, ከቻይና ወደ እኛ የመጣው, ስሙ እንደሚያመለክተው, ቻይናውያን አሉ. ይህ ሊያና በተደባለቀ ሾጣጣ-ቅጠል ደኖች ውስጥ መቀመጥን ትመርጣለች። የቤት ውስጥ የሎሚ ሣር በጥሩ ምርት ይደሰታል - እያንዳንዱ ተክል 7 ኪሎ ግራም የቤሪ ፍሬዎችን ያመርታል. ደማቅ ፍራፍሬዎች እጅግ በጣም ጥሩ የኃይል መጠጥ ናቸው (የደረቁ የቤሪ ፍሬዎች ቀኑን ሙሉ በደስታ ለመሰማት በቂ ናቸው - አዳኞች ይህንን ንብረት ለብዙ መቶ ዓመታት ሲጠቀሙ ኖረዋል)።

የሺሳንድራ ፍሬዎች የሚሰበሰቡት በ ውስጥ ነው። መስከረም - ጥቅምት(በሙሉ ብስለት)። የእናቶች እፅዋትን እንዳያበላሹ ብሩሾቹ በሹል ቢላዋ ተቆርጠዋል ("ጉዳት" ከደረሰባቸው ወይኖቹ ፍሬ ማፍራታቸውን ሊያቆሙ ይችላሉ)። መኸር በአናሜል ወይም በዊኬር ቅርጫቶች ውስጥ ይከማቻል, ነገር ግን በ galvanized ባልዲዎች ውስጥ አይደለም (የጎምዛዛ ጭማቂ መሬቱን ኦክሳይድ ያደርገዋል). የቤሪ ፍሬዎች ከብሩሽዎች ይወገዳሉ እና በቀን ውስጥ ይሠራሉ.

የደረቀ የሎሚ ሣር

የቀዘቀዘ የሎሚ ሣር

የሎሚ ሳር ጃም

ንጹህ የሎሚ የቤሪ ፍሬዎች በእንፋሎትእና ከዚያም በጥሩ ወንፊት ውስጥ አለፉ. የተፈጠረው ንፁህ በኢሜል ገንዳ ውስጥ ይቀመጣል ፣ ስኳር (1: 1) ተጨምሮ እስከ ውፍረት ድረስ ያለማቋረጥ በማነሳሳት ያበስላል። የተጠናቀቀው መጨናነቅ በተጠበሰ ማሰሮዎች ውስጥ ተዘርግቷል እና በቡሽ (እንደ አማራጭ ፣ የማሰሮው አንገት በብራና ወረቀት ተሸፍኗል እና በ twine የታሰረ ነው)።

የሎሚ ሳር ጃም

የሎሚ ሳር ኮምፕሌት

የሎሚ ሣር
ስኳር - 400 ግ
ውሃ - 1 ሊ

የሎሚ ጭማቂ

መከሩ ለሁለት ቀናት ይቆያል, የቤሪዎቹን ማለስለስ በመጠባበቅ ላይ. ከዚያ በኋላ ይታጠባሉ እና ጭማቂው በእጅ ጭማቂ ይጨመቃል (ዘሩን አለመፍጨት የተሻለ ነው ፣ ምክንያቱም እነሱ ስላሏቸው)። resinous aftertaste). ጭማቂው በ 1: 2 ሬሾ ውስጥ ከስኳር ጋር ይደባለቃል, የጣፋጭ እህልን ሙሉ በሙሉ መፍረስ በመጠባበቅ ላይ, ወደ ጥቁር የመስታወት ጠርሙሶች ፈሰሰ እና በ hermetically ተዘግቷል. የተጠናቀቀውን ምርት በቀዝቃዛ ቦታ ያከማቹ።

የሎሚ ሣር ወይን

የሎሚ ሣር ዘር tincture

የወይን ጠጅ ከተሰራ በኋላ የቀሩት ዘሮች ከስጋው ቅሪቶች ይታጠባሉ. የተፈጨ እና በአልኮል የተሞላ. ከሁለት ሳምንታት በኋላ ምርቱ ለአገልግሎት ዝግጁ ነው (በትንሽ መጠን ሰክሯል, ከ 30 አይበልጥም).

lemongrass ሽሮፕ

Schisandra ቤሪ ታጥቦ ወደ መስታወት ማሰሮ ውስጥ ፈሰሰ እና በስኳር መፍጨትበ 1: 1 ጥምርታ. ከ 7-10 ቀናት በኋላ, የተስተካከለው ሽሮፕ ይፈስሳል, ይጣራል, በተጠበሰ ጠርሙሶች ውስጥ ይጣላል እና ለማከማቻ ወደ ቀዝቃዛ ቦታ ይላካል.

የሎሚ ሣር ማርሚል

የሎሚ ጭማቂ - 1 ሊ
Pectin - 3 የሾርባ ማንኪያ
ስኳር - 2-3 tbsp.

መከር እና አስቸጋሪ ሂደት ሊመስል ይችላል, ነገር ግን ይህ ሙሉ በሙሉ እውነት አይደለም. ሊያና በድጋፍ ላይ በመነሳት አነስተኛውን ቦታ ትይዛለች, ግን በተመሳሳይ ጊዜ ከፍተኛ ጥቅም ያስገኛል, የአትክልት ቦታውን ማስጌጥ እና ጠቃሚ የመድኃኒት ጥሬ ዕቃዎችን ይሰጣል.