النظام الغذائي السليم للأسبوع. قائمة لمدة أسبوع لنظام غذائي متكامل وصحي

التغذية السليمة هي مفتاح الصحة! طوال حياتنا ، نعد أنفسنا بالبدء في فقدان الوزن ، والذهاب إلى الفراش مبكرًا ، وممارسة الرياضة ، والاستسلام عادات سيئةالتوقف عن تناول الوجبات السريعة والأطعمة غير الصحية الأخرى. لكن قلة من الناس يفيون بهذه الوعود ، ويؤجلونها طوال الوقت حتى الغد. لم يفت الأوان أبدًا لرعاية صحتك وتغذيتك ، فالشيء الرئيسي هو أن تبدأ. لا شيء معقد في حمية صحيةلا ، الشيء الرئيسي هو قائمة مكونة بشكل صحيح للأسبوع.

التغذية السليمة: قواعد عالمية

بدون هذه القواعد ، لن تكون قادرًا على تكوين نفسك قائمة جيدة، حيث لا يمكنك البدء في الاعتناء بصحتك فحسب ، بل يمكنك أيضًا خسارة بضعة أرطال إضافية.

• يجب أن تلبي التغذية السليمة احتياجات جسمك وتزوده بالفيتامينات والمعادن. في الوقت نفسه ، يجب ألا تجوع وتحرم نفسك من الطعام. يجب أن يكون كل شيء باعتدال دون تجاوزات وتضحيات.
• سيتعين عليك تعلم كيفية التعرف على الحاجة إلى الطعام أو الشراب. أحيانًا تضللنا هاتان الرغبتان اللتان تختلفان تمامًا عن بعضهما البعض. لذلك عندما تشعر بالجوع ، اشرب كوبًا من الماء. إذا كنت لا تزال ترغب في تناول الطعام بعد نصف ساعة ، فيمكنك المتابعة بأمان إلى الوجبة.
• لا تشرب وجباتك. والحقيقة أن دخوله إلى المعدة ، بعد 10 دقائق ، يمر الماء ويأخذ معه عصير المعدة الضروري لعملية الهضم. نتيجة لذلك ، يظهر الثقل ، ويضعف هضم الطعام ، ولا يتم امتصاصه ويضر أكثر مما ينفع. يوصى بشربه قبل الوجبات بـ 20-30 دقيقة أو بعده بـ40-60 دقيقة.
• لا تسيء استخدام الأطعمة الدهنية والحارة والمالحة للغاية. وإلا ستشعر بالعطش ولن تتمكن من سد الفجوة بين الأكل والشرب.
• لا تأكل الإجهاد أبدًا ، وإلا فإن كل جهود التغذية السليمة وفقدان الوزن ستفشل. في هذا الوقت ، لا تعاني من الجوع الجسدي ، ولكن الجوع العاطفي ، لذا تعامل معه دون الإفراط في تناول الطعام.
• امضغ الطعام جيدًا ، ولا تبتلعه أبدًا على شكل قطع (وهو ما يفعله الناس غالبًا عند تناول الطعام بسرعة وأثناء التنقل). لا ينبغي مضغ الطعام جيدًا فحسب ، بل يجب أيضًا ترطيبه بلعابه بشكل غني حتى يتم امتصاصه وهضمه جيدًا. اجعل من المعتاد مضغ كل قطعة 20 مرة على الأقل - حتى تصبح طرية.
• بعد الأكل ، لا تفعل تمرين جسديولا تذهب للنوم. أثناء النوم ، تتباطأ جميع عمليات الجسم ، ويتم امتصاص الطعام بشكل سيء. النسبة المثلى هي الذهاب إلى الفراش بعد 2-3 ساعات ، وبالمناسبة ، في المساء لا ينصح بتناول الكثير من الطعام على الإطلاق.
• قم من على الطاولة وأنت تشعر بالجوع. لذلك تنقذ نفسك من ثقل المعدة والنعاس والكسل.
• خصص وقتًا وتناول الطعام بهدوء ، دون الالتفات إلى أي شيء. يتلقى دماغنا إشارة الشبع بعد 25 دقيقة فقط من بدء الوجبة. إذا كنت تأكل بسرعة ، فإنك تخاطر بتناول الكثير من الطعام ، مما يؤدي إلى ثقل في المعدة وزيادة الوزن.
• عند إعداد نظام غذائي صحي لمدة أسبوع ، تأكد من أنه كامل ومتوازن ومتنوع قدر الإمكان. يجب أن يتلقى الجسد العناصر الغذائيةلحياة طبيعية.

• الناس الذين يقودون الصورة النشطةالحياة ، يجب أن تأكل 5-7 مرات في اليوم (يجب أن تكون فترات الراحة بين الوجبات 3 ساعات على الأقل). أولئك الذين يعيشون في إيقاع محسوب للحياة لا يفرطون في العمل ، ويكفي أن يأكلوا 3-4 مرات في اليوم (احتفظوا باستراحة بين الوجبات في 4 ساعات).
• لا تفوت وجباتك الرئيسية. الشيء الوحيد الذي يمكنك رفضه هو العشاء. إذا عدت إلى المنزل متأخرًا ، فمن الأفضل عدم الإفراط في تناول الطعام والذهاب إلى الفراش وانتظار الصباح. تناول إفطارًا شهيًا في الصباح واذهب إلى عملك.
• ينصح بوجبة الإفطار في موعد لا يتجاوز 30 دقيقة بعد الاستيقاظ. يجب أن يمثل الإفطار حوالي ربع كمية الطعام يوميًا. يجب أن يكون الغداء بين الساعة 13.00 - 15.00 ، ويعتمد ذلك على جدولك الزمني. العشاء بنسبة 25٪ من الإجمالي المدخول اليوميغذاء. يجب أن تكون الاستراحة بين الإفطار والعشاء 12 ساعة ، وإجمالاً يجب ألا يتجاوز عدد السعرات الحرارية في اليوم 2000 كيلو كالوري.
• يجب أن يكون معظم النظام الغذائي من الخضار والتوت والفواكه (حوالي 40٪). إنها تحتوي على كل شيء الفيتامينات الأساسيةوالمعادن التي يحتاجها الجسم.
• اشرب ما لا يقل عن 2 لتر من السوائل كل يوم ، لأن الماء مصدر الجمال والصحة والحياة. مع العلم أن نقص الماء وكذا فائضه يضر بالجسم.
• يجب أن تأتي الكمية المثلى من الدهون والكربوهيدرات والبروتينات من نسبة 1: 4: 1. علاوة على ذلك ، يجب أن تكون الكربوهيدرات معقدة ومضمونة في خبز الجاوداروالأرز البري والبني والحنطة السوداء والبقوليات والحبوب والشعير والمعكرونة الكاملة والأعشاب والفطر ، إلخ. قلل من كمية الكربوهيدرات البسيطة.
• تأكد من تضمين الألياف الغذائية في نظامك الغذائي. يحسن الهضم ، ويمنع الإمساك ، ويحسن حركة الأمعاء ، ويطهر الجسم المنتجات الضارة. المبلغ المطلوبالألياف - 35 جم في اليوم. مصادره الرئيسية هي النخالة وخبز الحبوب الكاملة والخضروات والفواكه والبذور.
• قلل من تناول الملح والسكر.

التغذية السليمة: الأطعمة المحظورة

لإنشاء قائمة تغذية مناسبة بشكل صحيح ، تحتاج إلى فهم الأطعمة الضارة والمحظورة. وتشمل هذه:

1. الصلصات الدهنية المشتراة والمايونيز والكاتشب ؛
2. مشروبات الفاكهة والعصائر وعصير الليمون التي يتم شراؤها من المتجر ؛
3. بيتزا ، وجبات سريعة ، شيبس ، خبز محمص ووجبات خفيفة أخرى ؛
4. كعك دهني ، كعك ، حلويات ، حلويات ضارة، والحلويات ، وملفات تعريف الارتباط ، وما إلى ذلك.
5. المنتجات شبه المصنعة والأغذية المعلبة ؛
6. خبز ابيض؛
7. السمن النباتي والدهون الضارة الأخرى ؛
8. أرز أبيض؛
9. الأطعمة المقلية والدسمة.

كثير من الناس الذين تحولوا إلى التغذية السليمة قلقون بشأن مسألة الكحول. هناك القليل من الخير فيه ، ولكن لن يكون هناك ضرر من كأس من النبيذ الجيد في حالة سكر في عطلة.

عن طريق إزالة هذه الأطعمة من نظامك الغذائي ، ستلاحظ كيف تبدأ في إنقاص الوزن أمام عينيك مباشرة. ستشعر أيضًا بتحسن كبير.

التغذية السليمة لفقدان الوزن: عينة قائمة لمدة أسبوع

في الصميم قائمة أسبوعيةيجب أن تكمن الخضروات والفواكه والتوت والحبوب واللحوم الخالية من الدهون والمأكولات البحرية والحبوب. تنغمس في البطاطس - المسلوقة في قشرها أو المهروسة أو المخبوزة بالخضروات في الفرن لم تؤذي أحداً حتى الآن. تأكد من تضمين الأسماك والمأكولات البحرية في نظامك الغذائي (من الناحية المثالية ، يجب أن تكون هذه المنتجات موجودة على طاولتك 5 من أصل سبعة أيام في الأسبوع). للتنوع ، قم بالتبديل بين اللحوم والأسماك والدواجن للحفاظ على نظامك الغذائي متنوعًا.

تناول الكربوهيدرات المعقدة (الحبوب ، باستثناء السميد) على الإفطار. لتناول طعام الغداء ، أعط الأفضلية للشوربات وسلطات الخضار ، واجمع بين الكربوهيدرات المعقدة والبروتينات. تناول الزبادي ، والكفير ، والجبن ، والفواكه ، والهلام ، والموس ، والسلطات الخفيفة ، والفواكه المجففة ، والسندويشات ، والعصائر ، والمكسرات ، إلخ. هذه الوجبات الخفيفة ترضي الجوع جيدًا وتفيد الجسم كله. بالنسبة للعشاء ، من الجيد تناول الأطعمة الغنية بالبروتينات.

التغذية السليمة: قائمة طعام لكل يوم

الاثنين.

• الإفطار: دقيق الشوفان أو موسلي مع الزبادي ، أي فاكهة غير محلاة ، شاي بالليمون أو قهوة مع كريمة.
• الإفطار الثاني: الجبن مع الحليب المكثف أو المربى ، حفنة من المكسرات.
• الغداء: مرق دجاج ، سلطة بالخضار مع زيت زيتون وعصير ليمون ، بطاطس مشوية أو مسلوقة مع صلصة فطر ، مشروب فواكه أو عصير.
• وجبة خفيفة بعد الظهر: سلطة فواكه مغطاة بالزبادي اليوناني أو مقرمشات أو خبز مقرمش.
• العشاء: الباييلا أو اللازانيا ، صلصة الخل الكلاسيكية ، شاي أخضر.

• الإفطار: الحنطة السوداء مع الحليب أو الشاي أو القهوة.
• الفطور الثاني: زبادي يوناني ، تفاح.
• الغداء: شوربة خضار مع قطعة لحم ، سمك مشوي مع أرز بني ، سلطة يونانية ، كومبوت أو مشروب فواكه.
• وجبة خفيفة بعد الظهر: كاكاو ، سندويش مع ديك رومي وخضروات.
• العشاء: ريزوتو بالخضار ، شريحة جبن أو لحم خنزير ، شاي أخضر بالليمون.

• إفطار: عصيدة الشوفانبالفواكه وخبز محمص بالمربى وشاي بالعسل.
• الفطور الثاني: حفنة من المكسرات والخبز مع جبن الماعز والتين.
• الغداء: شوربة سمك ، لحم مسلوق مع خضار مطهي ، عصير طازج.
• وجبة خفيفة: الزبادي مع الجبن والفواكه المجففة أو الموس.
• العشاء: مكرونة باللحم الخشن ، سلطة خضار مع كريمة حامضة قليلة الدسم ، كومبوت.

• الإفطار: بيض مخفوق مع السبانخ والطماطم ، ساندويتش بالجبن ولحم الخنزير والخضروات ، والقهوة أو الشاي.
• الفطور الثاني: فاكهة غير محلاة ، كفير.
• وجبة عشاء: حساء الدجاجوسلطة المأكولات البحرية والأسماك المشوية ومشروب الفاكهة.
• وجبة خفيفة بعد الظهر: فواكه مجففة أو جيلي التوت.
• العشاء: لحم فرنسي ، زبادي يوناني ، سلطة جزر.

• الإفطار: عصيدة الشعير مع الفواكه المجففة والقهوة.
• الإفطار الثاني: بسكويت مع عصير.
• الغداء: بورشت ، صدر دجاج ، عصيدة حنطة سوداء وعصير.
• وجبة خفيفة: طاجن الجبن مع التوت.
• العشاء: سلطة السيزر والخضروات المشوية والعصير الطازج.

• الإفطار: موس جبن القريش بالعسل ، توست جبن الماعز وشاي بالليمون.
• الفطور الثاني: أي فاكهة وحفنة من المكسرات.
• الغداء: حساء البازلاء المهروس والسمك المشوي ومشروب الفاكهة.
• الوجبة الخفيفة: عصير جزر طازج مع كريمة ، تفاح كراميل.
• العشاء: عجة فرنسية مع لحم الخنزير وسلطة الدجاج والشاي الأخضر.

الأحد.

• الإفطار: الخبز المحمص مع فطيرة الكبد والجبن القريش مع الخوخ.
• الفطور الثاني: جرانولا باللبن ، خبز بالخضار.
• الغداء: شوربة فطر ، شرائح دجاج ، خضروات مشوية ، عصير فواكه.
• وجبة خفيفة: رقائق البطاطس مع الجبن الرائب والأعشاب ، وسلطة بالزيتون.
• العشاء: بطاطس مهروسة ، سمك سلمون مشوي ، شاي أخضر.
• قبل الذهاب إلى الفراش ، يمكنك شرب كوب من الكفير أو الحليب المخمر.

لم يفت الأوان أبدًا على البدء في تناول الطعام بشكل صحيح ، وبالتالي تحقيق ذلك الرقم ضئيلةوالصحة. في النهج الصحيح، يمكن أن تكون قائمة الأسبوع متنوعة ومتوازنة ولذيذة جدًا. باتباع التوصيات قائمة مفيدةوالقواعد الأساسية لاتباع نظام غذائي صحي ، لن تحصل على جسم أنحف فحسب ، بل ستحصل أيضًا على جسد جديد بشرة نظيفة، أظافر قوية ، شعر فاخر وإطلالة متألقة.

مرحبًا أيها القراء الأعزاء ، اليوم أشارككم مقال وجدته على موقع Culinary Eden ، لقد أحببته حقًا ، كل شيء موصوف بوضوح وببساطة فيه ، جدًا توصيات جيدةوالوصفات. أعتقد أنك ستجد معلومات مفيدة فيه.

وها هي.

التغذية السليمة. قائمة طعام الأسبوع.

يوفر لك التخطيط لقائمة الطعام الخاصة بك للأسبوع المال والوقت ومساحة الثلاجة. إذا كنت تضع في اعتبارك خطة عمل تقريبية في منصة انطلاق المطبخ ، فستفوز في جميع المراكز. وإذا كانت خططك تتضمن أيضًا انتقالًا تدريجيًا إلى ، فلا يمكنك الاستغناء عن قائمة مخططة مسبقًا.

بادئ ذي بدء ، نرسم بقلم وقطعة ورق قائمة عينةلاسبوع. في الوقت نفسه ، نتذكر أن وجبة الإفطار يجب أن تمثل 2/3 البدل اليوميكربوهيدرات ، 1/3 بروتين و 1/5 دهون. بالنسبة للغداء ، ليس من الضروري تناول الأول والثاني والثالث ، ولكن يجب مراعاة مبدأ توافق المنتجات. والعشاء (إذا كنت لا ترغب في مشاركته مع الأعداء) يجب أن يكون دسمًا ، لكن خفيفًا ، وفي موعد لا يتجاوز 3 ساعات قبل موعد النوم. بالإضافة إلى هذه الحيتان الثلاثة - الإفطار والغداء والعشاء - حاول أن تجعل وجبة الإفطار الثانية عادة - وجبة خفيفة قبل الغداء تتكون من الفواكه المجففة والمكسرات والفواكه الطازجة أو الجبن ووجبة خفيفة بعد الظهر (في حوالي الساعة 16:00) ) - الكاكاو مع الفطائر أو الشاي مع شطيرة الجبن (أو رغيف اللحم محلي الصنع).

يجب أن ينتهي اليوم منتج الحليب المخمر. يمكن تحويل الكفير الأكثر شيوعًا إلى طعام شهي عن طريق تحريك ملعقة صغيرة من النخالة على البخار وإضافة الفواكه - طازجة أو مجففة أو من المربى. يمكنك شراء الكفير و ryazhenka وغيرها مشروبات الحليب المخمرأو يمكنك طهيها بنفسك. إذا كان لديك الصبر للعبث في تحضير العجين المخمر ، فيمكنك تحضير مشروب رائع "نارين" (تُباع مساحيق التحضير في الصيدليات) - فهو يحسن أداء الأمعاء ويحسن البكتيريا. ويمكنك الحصول على حفنة فطر الكفيروتوكل تحضير الكفير إليه. إذا كنت تستخدم حليب القرية الحقيقي في نفس الوقت ، فيمكنك التأكد من أنك تقف عليه الطريق الصحيحبالصحة.

ولا تنسى السلطات! دعهم يكونون كثيرون ، مختلفون جدا ، لكنهم مفيدون فقط. يجب أن تكون الخضار والفواكه المتبلة بالزيوت النباتية والصلصات الطازجة الحارة والزبادي الطبيعي أو تتبيلات السلطة الخاصة على طاولتك. يقدم خبراء التغذية مخططًا أصليًا. تنقسم جميع منتجات السلطة إلى عدة مجموعات شرطية ، ومن خلال الجمع بين منتجات هذه المجموعات ، يمكنك تحضير السلطات كل يوم لمدة أسبوع كامل ، دون تكرار ذلك بنفسك.

بروتين:

دجاج أو ديك رومي (مطبوخ ومقطع إلى قطع)

سمك التونة أو السلمون المعلب أو المدخن ،

خنق،

قطع الباذنجان (خبز) ،

البروكلي المقلي

البازلاء الخضراء,

الفاصوليا أو العدس المعلب.

مقرمش:

فلفل حلو

الجزر المبشور،

بصل أحمر،

مقرمشات القمح أو الجاودار ،

رقائق طازجة.

حامض أو حلو:

مكعبات المانجو

ذرة معلبة،

برتقال أو جريب فروت

طماطم كرزية.

الخضر:

خَسّ،

أوراق السبانخ،

الأعشاب الطازجة (البقدونس والريحان والشبت والكزبرة) ،

براعم البرسيم أو البروكلي.

توابل (1-2 ملعقة صغيرة):

الجبن الأزرق المبشور ،

بذور السمسم،

شرائح الأفوكادو

بذور زهرة عباد الشمس.

والآن القائمة الفعلية للأسبوع. إذا كان أي شخص يتذكر المقاصف السوفيتية ، فهذا يعني أنه لم يكن هناك سوى "يوم صيد" واحد فيها. ويحث خبراء التغذية على تناول السمك خمس مرات على الأقل في الأسبوع. دعنا نتوقف عند المتوسط ​​الحسابي ونرتب ثلاثة أيام للأسماك في قائمتنا للأسبوع.

الاثنين.

إفطار - طاجن جبن قريش

مكونات:

0.5 كومة. الصحراء

500 جرام جبن قريش

500 جرام أرز مسلوق

0.5 كومة. طحين

100 جرام زبيب

30 جرام زبدة

1 برتقالة (أو تفاح ، مشمش مجفف ، خوخ)

¼ كومة. الصحراء

طبخ:

يخفق البيض مع السكر. أضيفي الجبن أولاً ثم الطحين. يضاف الأرز المبرد والزبيب المغسول. اغسل البرتقال (أو أي فاكهة أخرى من اختيارك) ، مقطعة إلى شرائح رفيعة. قم بتشحيم الشكل بالزبدة المذابة ، ورشها بالسكر ، ثم ضع شرائح الفاكهة ، ثم كتلة اللبن الرائب. تُخبز في الفرن على حرارة 200-220 درجة مئوية لمدة 40-45 دقيقة.

وجبة عشاء - شوربة الارز بالحبار والبازلاء الخضراء.

مكونات:

400 جرام فيليه سبيط

2/3 كومة. أرز

1 بصلة وجذر بقدونس

1/2 كومة. البازلاء الخضراء المعلبة

1 ملعقة كبيرة زبدة

الأعشاب والملح والتوابل.

طبخ:

يُسلق الأرز حتى ينضج نصفه. نقطع الخضار إلى شرائح ونقلبها بالزيت. نظف الحبار وقطّع إلى شرائح. ضعي الخضار ذات اللون البني في المرق المغلي ، بعد 10-15 دقيقة - الأرز والحبار والبازلاء الخضراء وطهي الحساء حتى ينضج. يرش بالأعشاب.

للعشاء - يخنة الخضار.

مكونات:

بطاطس - 500 جم

ملفوف أبيض - 350 جم

جزر - 200 جم

البازلاء الخضراء - 100 جم

اللفت - 200 جم

قرنبيط - 350 جم

بقدونس - 50 جم

جذر البقدونس - 50 جم

كوسة - 300 جم

كريمة حامضة - 150 جم

بصل - 250 جم

عصير طماطم - 20 جم

طبخ:

يكمن جمال هذا الطبق في أنه إذا لم يكن لديك أي منتج ، فيمكنك استبداله بأي منتج آخر دون المساومة على المذاق والفوائد. في كل مرة سيكون الحساء مختلفًا قليلاً.

تحضير الخضار: قشر ، مقطعة إلى مكعبات ، قرنبيطتفكيكها في النورات. ملفوف أبيضضعي في قدر ، واسكبي الكريما الحامضة والماء المخفف ، واتركيها على نار خفيفة لمدة 10 دقائق. ثم تضاف بقية الخضار ، وتترك على نار هادئة حتى تصبح طرية. في نهاية الحساء ، أضف معجون الطماطمأو العصير والبقدونس مقيدان في حفنة (بعد الطهي ، يجب إزالتهما).

يوم الثلاثاء.

إفطار - عصيدة الدخنمع الجبن

مكونات:

1 كومة الدخن

1.5 كومة. حليب

1.5 كومة. ماء

1/2 ملعقة صغيرة ملح

1 ملعقة كبيرة الصحراء

100 جرام زبيب

200 جرام جبن قريش

طبخ:

افرز الدخن واشطفه في عدة مياه حتى يصبح الماء المتدفق صافياً. انقله إلى قدر ، واسكب الكثير من الماء ، واشعل النار واتركه حتى الغليان. يغطى بغطاء ويطهى على نار خفيفة لمدة 15 دقيقة. يُرفع عن النار ويُصرف الماء. صب الحليب المغلي فوق الدخن. أضف الملح والسكر والزبدة. يُغطى بغطاء غير محكم ويُطهى على نار خفيفة لمدة 30 دقيقة. يرفع عن النار. أضيفي الجبن والزبيب إلى العصيدة واخلطيهم جيدًا. غلفي المقلاة في بطانية واتركيها في مكان دافئ لمدة 25-30 دقيقة.

وجبة عشاء - لحم بالخضار.

مكونات:

300-500 جرام من اللحم (لحم العجل ، لحم الخنزير قليل الدهن)

5-6 قطع. بطاطا

2-3 قطع جزر

1-2 جهاز كمبيوتر شخصى. بصلة كبيرة

2 ملعقة كبيرة كريمة أو كريمة حامضة

ملح ، بهارات ، ليمون ، خردل

طبخ:

نظف جميع الخضار وقطعيها بخشونة. يُملح اللحم والفلفل ويُضاف التوابل ويُدهن بمزيج من الخردل والقشدة عصير ليمون. ضعي اللحم مع الخضار في غلاف الخبز ، ضعيها في الفرن لمدة 40-50 دقيقة عند 260 درجة مئوية.

وجبة عشاء - صدور الدجاجبالصينية.

طبخ:

في الصباح ، قطعي الثدي إلى قطع صغيرة جدًا (حوالي 2 × 3 سم ، وسمك حوالي 1 سم) ، والملح ، وأضيفي الكاري ، وصبي العصير من الكيس (برتقالي ، ولكن يمكنك تجربة الذوق - تفاحة ، على سبيل المثال) و اترك كل شيء في الثلاجة حتى المساء. قبل العشاء ، نضع الأرز في الغليان ، وفي هذا الوقت سخني مقلاة ذات جوانب مرتفعة ، وأضيفي القليل من الزيت النباتي ، وضعي الدجاج مع ما تم نقعه فيه. اتركها كلها على نار عالية لمدة 5-7 دقائق مع التحريك باستمرار. ثم نضع بضع أوراق من الخس على الأطباق ونضع الأرز ونضع الدجاج فوق الأرز.

الأربعاء.

إفطار - أومليت بالخضروات

مكونات:

½ كومة حليب

خضروات - طازجة أو مجمدة

طبخ:

وهذه وصفة من فئة "أعمته عما كان". نحضر أي خضروات إلى نصف طهي في مقلاة - يُطهى عليها زيت نباتي. يُخفق البيض مع الحليب ورشة ملح ، ويُسكب فوق الخضار ويُطهى العجة تحت الغطاء حتى تتكاثف البروتينات.

وجبة عشاء - طاجن سمك بالحنطة السوداء

مكونات:

1 كغ فيليه من أي سمكة

1 كومة الحنطة السوداء المسلوقة

3 بصل

50 جرام جبنة صلبة

كاتشب أو معجون طماطم

طبخ:

يقطع البصل ويقلى في الزيت. ضعيها مع ترك الزيت واقلي السمك المحضر قليلًا في هذا الزيت. ثم ضعي في مقلاة عميقة في طبقات:

الأول - عصيدة الحنطة السوداء

الثاني - 2 ملعقة كبيرة. ل. كاتشب

ثالثا - السمك

الرابع - القوس

الخامس - السمك

السادس - 2 ملعقة كبيرة. ل. كاتشب

السابع - الجبن المبشور.

ثم نضعها في الفرن ونخبزها حتى تصبح طرية ، حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.

وجبة عشاء - شرحات السمك "الصحة"

مكونات:

500 جرام فيليه سمك

8 شرائح خبز قمح

1 كومة حليب

2 قطعة لوك

2 جزر

2 ملعقة كبيرة زيت نباتي

4 ملاعق كبيرة. ل. الكريمة الحامضة

4 ملاعق كبيرة. ل. فتات الخبز

الملح والفلفل الأسود المطحون حسب الرغبة

طبخ:

يبشر الجزر ويقطع البصل ويقلى بالزيت النباتي. نقع الخبز في الحليب أولاً. مرر فيليه السمك عبر مفرمة اللحم مع الخبز والجزر والبصل. يُضاف الملح والفلفل والبيض إلى الكتلة ويُعجن جيدًا. تُشكل شرحات ، وتُخبز في فتات الخبز ، وتُقلى من كلا الجانبين في مقلاة. ثم نسكب شرحات مع القشدة الحامضة المخففة في الماء وتجهز في الفرن. تُزين بالخضار والبطاطا المخبوزة.

يوم الخميس.

إفطار - دقيق الشوفان بالفواكه والمكسرات

مكونات:

1 كومة دقيق الشوفان

1 كومة ماء

1 كومة حليب

1 كومة الفاكهة المفرومة ناعما

2 ملعقة كبيرة. ل. مكسرات مفرومة ناعما

1 ش. ملعقة من الزبدة

الملح والسكر حسب الرغبة

طبخ:

يُسكب دقيق الشوفان في الماء المغلي ، ويُضاف إليه الملح والسكر ، ويُطهى العصيدة لمدة 5-7 دقائق. ثم اسكبي الحليب الساخن واطهيه حتى ينضج. ضعي الزبدة والفواكه والمكسرات في دقيق الشوفان.

وجبة عشاء - حساء الربيع

مكونات:

400 جرام دجاج

400 جرام قرنبيط

حاسب شخصي 1. البصل والجزر

20 جرام كرفس

160 جم ​​سبانخ

250 جرام بازلاء خضراء

بَقدونس

لتحضير الصلصة البيضاء:

20-30 جم طحين

مرقة دجاج

بالنسبة لـ lezon:

140 جرام كريمة

طبخ:

يُسكب الماء فوق الدجاج ويُطهى حتى يصبح طريًا. ثم يصفى المرق ويقطع الدجاج إلى قطع. نقطع الخضار ناعما ، نضيف البازلاء الخضراء ، ونضيف القليل من المرق ونتركها تنضج حتى تنضج. يُقطع السبانخ جيدًا ويُترك على نار خفيفة أيضًا مع إضافة المرق. تحضير صلصة بيضاء من الدقيق البني والمرق. لتحضير ليزون ، يُمزج الصفار الخام مع الكريمة والملح ويُغلى في حمام مائي حتى تتكاثف القشدة الحامضة. نضع الخضار المطبوخة على البخار والصلصة البيضاء في مرق الدجاج المغلي ونغلي كل شيء. قبل التقديم ، تبرد الشوربة قليلاً ، وتبليها بالزون ورشها بالأعشاب المفرومة.

وجبة عشاء - كوسا محشي

مكونات:

2 صغير كوسة

300 جرام لحم مفروم (يخلط مع البصل والاعشاب)

½ كومة أرز

1 لمبة

1 جزرة

1 فص ثوم

1 كومة مرق أو ماء

2 ملعقة كبيرة الكريمة الحامضة

1 ملعقة كبيرة معجون الطماطم

الملح والفلفل والأعشاب

طبخ:

نقطع الكوسة بالعرض إلى قطع بعرض 3 سم ، ثم نزيل اللب. يُسلق الأرز. يُمزج الأرز مع اللحم المفروم. تُحشى الكوسا بالمزيج وتُوضع فيه شكل عميقونسكب الصلصة. يتم تحضير الصلصة على النحو التالي: يقلى البصل والجزر ولب الكوسة المفروم قليلاً ويضاف الثوم المسحوق والمرق والملح والفلفل ومعجون الطماطم والقشدة الحامضة. دعها تغلي. يُطهى الكوسا في الصلصة ، مغطى ، 30-45 دقيقة.

جمعة

إفطار - تشيز كيك بالتوابل

مكونات:

500 جرام جبن قريش

100 جرام سكر

2 قطعة الموز (أو أي فاكهة أخرى للخبز)

1 ملعقة صغيرة مسحوق الخبز للعجين

طبخ:

اخلطي الجبن المفرك من خلال غربال مع البيض والسكر والدقيق ومسحوق الخبز. يُقشر الموز ويُقطّع إلى قطع ويُضاف إليه كتلة اللبن الرائب. تقسم العجينة إلى 10-12 أجزاء متساوية ، وتشكل إلى شرائح ، وتدحرج في الدقيق ، ويقلى بالزيت النباتي لمدة 4-5 دقائق على كل جانب. تقدم مع الكريمة الحامضة.

وجبة عشاء - بودنغ السمك

مكونات:

700 غرام من أي سمكة (أو شرائح محضرة)

60 جرام زبدة

1/4 لتر حليب

50 جرام جبن بارميزان صلب

20 جرام من البسكويت المطحون

الملح والفلفل وجوزة الطيب.

طبخ:

قطع الأسماك النيئة ، وإزالة العظام والجلد ، وقطع حتى يتم الحصول على كتلة متجانسة (يمكنك تمريرها من خلال مفرمة اللحم). تحضير الصلصة البيضاء: تذوب 40 جم من الزبدة ، يضاف الدقيق ، تقلى ، مخفف بالحليب ، مع التحريك طوال الوقت حتى تصبح الكتلة ناعمة. دمل. عندما تتكاثف ، توضع جانبا ، تبرد. نسكب الصلصة في وعاء ونضيف الصفار ونطحن ونضيف السمك المفروم والجبن المبشور ونتبل بالملح والفلفل والملح حسب الرغبة جوزة الطيب. يُطحن جيدًا ويُمزج مع البروتينات المخفوقة. تصب في طبق بودنغ ، مدهون بالزبدة ورشها بفتات الخبز ، بالبخار لمدة ساعة تقريبًا. يمكنك الخبز في الفرن بدلاً من الغليان. عندما تتحول الحواف إلى اللون البني الفاتح ، مرري سكينًا حول البودنج ، وأرفق طبقًا دائريًا بالشكل وقلبه مع النموذج على الطبق. قسمه إلى أجزاء. تقدم مع صلصة الطماطم ، صوص الشبت أو صلصة الفجل ، مع الزبدة المذابة. يقدم هذا الطبق مع البطاطس المسلوقة.

يمكن طهيه للعشاء شرائح سمك السلمون اللذيذة.

مكونات:

1 سلمون وردي مقطع إلى 8 شرائح متساوية

4 ملاعق كبيرة طحين

6 ملاعق كبيرة زيت نباتي

1 ملعقة صغيرة ملح

1/2 ملعقة صغيرة فلفل أحمر

2 ملعقة كبيرة إكليل الجبل

50 جرام زبدة.

طبخ:

اخلطي الدقيق بالملح والفلفل. قطع السلمون الوردي مغطاة بالطحين. يقلى الزيت لمدة 5 دقائق على جانب واحد و3-4 دقائق من الجانب الآخر.

نضع السمك الجاهز بملعقة مثقوبة على منديل للتخلص من فائض الزيت ، ثم انقله إلى طبق مناسب للخبز. رشي السمك بإكليل الجبل. ضعي شرائح رفيعة من الزبدة فوق التوابل بحيث تغطي السمك. ضعي أطباق السمك في فرن محمى على حرارة 220 درجة مئوية لمدة 5 دقائق. الرائحة ببساطة غير مكتملة! قدمي شرائح السلمون الوردي مع السلطة الخضراء والبطاطا المهروسة.

كما ترون ، لا توجد عمليا أي عناصر غريبة في القائمة المقترحة لهذا الأسبوع. وكذلك ليس هناك لحم مقليوالزلابية. دع هذه الأطباق اللذيذة ولكن الثقيلة تنتقل إلى فئة الأطباق الاحتفالية - أي الأطباق النادرة جدًا على الطاولة. قم بإعداد المزيد من السلطات ، واشترِ الفاكهة في كثير من الأحيان ولا تأكل "على أساس العادة" ، ولكن عندما تكون جائعًا - وسيكون كل شيء على ما يرام!

لاريسا شفتايكينا