Kui imetav ema nõuab piimavaba dieeti. Laktoosivaba dieedi menüü imetavatele emadele

Väikesed lapsed saavad parimat toitu sünnist saati ema piim, kuna see sisaldab kõiki imikute arenguks kasulikke komponente ideaalses kontsentratsioonis imendumiseks. Need aitavad kaasa mitte ainult elundite ja kudede, vaid ka immuunsüsteemi moodustumisele, seetõttu ei ole klassikalise rinnaga toitmise asendamine erinevate segudega soovitatav.

Imikute probleemid rinnaga toitmise ajal ja nende lahendamise meetodid

Imikud ei talu seda alati hästi rinnaga toitmine, kuna piim võib koos nende organismile kasulike ainetega sisaldada ka allergeene, probleeme tekitades tervisega.

Selle põhjuseks võib olla kehv toitumine emad ja lapse seedetrakti nõrkus. Sellel pole veel olnud aega täielikult areneda ja see ei suuda täielikult toime tulla kõigi sinna sattuvate ainetega. Samuti tasub meeles pidada, et imikute mikrofloora on steriilne, ainult aja jooksul nad ilmuvad kasulikud bakterid, mis vastutab toidu normaalse seedimise eest.

Koolikute vastu

Spetsiaalne toitumine on näidustatud vastsündinute koolikutega emadele. Et mõista, mis täpselt puhitus põhjustab, peate analüüsima, milliseid uusi toiduaineid olete viimase 2 nädala jooksul oma dieeti toonud, ja mõneks ajaks nende kasutamisest loobuma.

Lapse koolikutega emad peaksid seda kindlasti kasutama, see aitab beebi ja sünnitava ema elu lihtsamaks teha.

Dieedi ajal tuleb menüüst välja jätta järgmised tooted:

Laktoosipuuduse korral

Laktoosipuuduse korral võib imikutel tekkida talumatus rinnapiim. Laktoos on meie kehas toodetav spetsiaalne ensüüm. Ta vastutab normaalse imendumise eest piimasuhkur- laktoos. Iseloomult on inimestel normaalne laktoositaluvus, kuid võib juhtuda, et imik ei tule sellega täielikult toime.

Laktoosivaba dieet rinnaga toitvatele naistele hõlmab täielikku loobumist täispiimast ja mõnest (või kõigist) fermenteeritud piimatoodetest. Enamasti on sellised meetmed ajutised ja 2 nädala pärast võite hakata proovima järk-järgult lisada dieeti laktoosi sisaldavaid toite.

Mõnikord jätkub piimavaba dieet kogu rinnaga toitmise ajal; see juhtub kaasasündinud laktoositalumatuse korral, mis on praktikas äärmiselt haruldane.

1. Toitmisel lase ühel rinnal korraga täielikult tühjendada ja alles seejärel määri last teisele.
2. Vähendage oma toidus allergeenidega toitude hulka, eriti lehmapiim.
3. Ärge tõmmake piima pärast toitmist välja, sest tagapiim on kõige rasvasem ja lapsele kasulikum.
4. Väljenda enne söötmist kõrge süsivesikute sisaldusega eelpiim (umbes 30 g).

Kõhukinnisuse vastu

Imetaval emal peaks olema ka spetsiaalne toitumissüsteem, kui tema lapsel on kõhukinnisus. On tooteid, millel on tugevdav toime, ja on, vastupidi, neid, millel on lahtistav toime. Kui lapsel on probleeme väljaheitega, peate oma dieeti lisama midagi, mis aitab tal seedimist parandada.

Ema peab päeva jooksul sööma järgmisi toite:

• kuivatatud aprikoosid ja ploomid, võib leotada vees;
• värsked aprikoosid, kuid mitte rohkem kui 15 tükki päevas;
• keedetud peet;
• keefir, 1-2 päeva vana, eelsoojendatud;
• viilutatud küpsetatud kõrvits värskete õuntega;
• puhas vesi ilma gaasita.

Allergiate korral

Emad, kellel on allergilised lapsed, peaksid lähenema toodete valikule väga hoolikalt ja vastutustundlikult. Kell atoopiline dermatiit imetavatele naistele on ette nähtud beebi hüpoallergeenne dieet, millest on täielikult välistatud tooted, mis põhjustavad lapsel negatiivset reaktsiooni. See aga ei tähenda, et sina ja su beebi sööksite elu lõpuni ainult 2-3 rooga.

Sageli juhtub, et allergia avaldub mitte ühe toote, vaid nende kombinatsiooni suhtes. Pärast iga toitmist peaksite hoolikalt jälgima lapse seisundit, et saaksite teada, millist toitu ta halvasti talub.

Kõige levinumad väga allergeensed toidud:

Ratsionaalne toitumine imetamise ajal on lapse õige arengu ja ema tervise võti, nii et te ei tohiks seda tähelepanuta jätta isegi siis, kui lapsel pole probleeme. Proovige valida värske ja kvaliteetseid tooteid, toiduvalmistamine on lihtne, kuid maitsev toit, mis pakub teile rõõmu.

Näidismenüü imetavale emale

See dieet aitab teil mitte ainult kaitsta oma last haiguste ja allergiliste reaktsioonide eest, vaid ka hoida oma figuuri korras. Pidage meeles, et teie portsjonid peaksid olema väikesed, sööge ainult endale, mitte "kahele", nagu kaastundlikud vanaemad meile õpetavad.

Raseduse ajal kogub naise keha piisavalt varusid, mis on vajalikud imetamiseks ja rinnaga toitmiseks. Saate süüa õigesti, püsida vormis ja anda oma lapsele kõik tema täielikuks arenguks vajalikud toitained.

Imetamise ajal peab naine oma dieeti rangelt piirama, eriti esimestel kuudel pärast sünnitust. Ebameeldiv üllatus on see, kui lapsel avastatakse allergia lehmapiima suhtes; mõnel juhul on imetav ema sunnitud välja jätma kõik piimatooted, et mitte last kahjustada. Piimatooted. Selline olukord on aga haruldane. Siiski on vaja üle vaadata lubatud toodete loetelu; Mis jääb pärast karmi valikut imetava ema lauale ja kas vaeseke on alatoitumise ohus - me selgitame välja.

Miks piim kahjulikuks muutub

Toiteväärtuslikku vedelikku, mida toodavad emaste imetajate piimanäärmed ja mis on mõeldud järglaste toitmiseks, nimetatakse piimaks. Esimene venelane Nobeli preemia laureaat Akadeemik Pavlov pidas piima "looduse enda valmistatud hämmastavaks toiduks".

Parklatesse ilmusid kodustatud lehmakarjad, kes pakuvad inimestele toitvat vedelikku primitiivsed inimesed; Sellest ajast peale on piim jäänud üheks põhiliseks toidulauaks – statistika ütleb, et keskmiselt joob inimene elu jooksul ära kümme tuhat liitrit. Peaaegu 90% piimast koosneb veest, kuid ülejäänud 10% on sahver kasulikud ained.

Teaduslikud uuringud on avastanud 100 komponenti, mis on inimkeha jaoks piimas kõige väärtuslikumad, sealhulgas:

• umbes 20 tasakaalustatud aminohapet;
• polüküllastumata rasvhapped;
• vitamiinid - A, rühm B, D;
• mineraalid - kaltsium, magneesium, kaalium, fosfor;
• piimasuhkur - laktoos;
• piimavalgud, millest peamine on kaseiin.

Kaltsium moodustab üle poole koguarv kõik mineraalid; see on kõige rohkem oluline element piim imendub organismis kergesti. Pool liitrit toitainevedelikku rahuldab igapäevane vajadus inimese kaltsium.

Piimarasv jaguneb pisikesed osakesed- Ühes piimatilgas on miljoneid selliseid osakesi. Tänu dispersioonile imendub rasv kergesti läbi sooleseinte ja imendub suurepäraselt.

Loodus on loonud piima, mis on maksimaalselt kohandatud organismis kergesti imenduma.

Laktoos ja kaseiin on samuti hästi seeditavad. Nende kahe aine puhul on aga võimalikud variatsioonid.

Probleemne valk

Piim on toiduainete nimekirjas esikohal, kõige sagedamini põhjustades allergiat imikutel. Negatiivse reaktsiooni peasüüdlane on piimavalk kaseiin. Allergia piima vadakuvalkude suhtes on palju harvem.

Kaseiin on keerulise struktuuriga valk, kuid soolestikus laguneb see aminohapeteks ja imendub sellisel kujul läbi seinte. Teadlased pole veel aru saanud, miks kaseiini lagundamise mehhanism mõnel inimesel ebaõnnestub. Selle tulemusena tajub organism seedimata valku kui võõras keha; Antikehad hakkavad tootma, nende võitlust kaseiini vastu väljendab allergiline reaktsioon.

Kujutagem nüüd ette imiku keha, mis esimestel elukuudel ainult oma organite ja süsteemide talitlust peenhäälestab; seedetrakt on suurte kaseiinimolekulide lagundamiseks liiga õrn ja nõrk; Beebi immuunsus on kujunemisjärgus ja tal on raske "võõrast" valku võita.

Muide, lihtsama koostisega emapiima valgud imenduvad lapse habras seedesüsteemis “suurepäraselt”.

Inimese piim sisaldab valke, mis ei põhjusta negatiivsed reaktsioonid beebis

Imiku allergia kaseiini suhtes ilmneb järgmiste sümptomitega:

• sagedane, rikkalik regurgitatsioon pärast söömist;
• põskede punetus, nahalööbed; laps kratsib sügelevaid kohti, mistõttu haavad muutuvad märjaks;
• väljaheite häired, väljaheited verega;
• puhitus;
• ebapiisav kaalutõus.

Muidugi, isegi 20–30 aastat tagasi, kui emapiimast puudus, anti lapsele lehmapiima - ja enamik beebiorganisme tuli kaseiiniga kuidagi toime. Nüüd on palju muutunud; Lehmapiim pole enam see, mis ta oli, sest:

• Varem söödeti loomi heina ja toidujääkidega looduslikud tooted, nüüd kasutatakse peamiselt kahjulikke lisandeid sisaldavaid toidujäätmeid; see mõjutab negatiivselt piima kvaliteeti;
• Piimatoodangu suurendamiseks lisatakse lehmade söödale spetsiaalseid keemilisi komponente;
• halb ökoloogia mõjutab negatiivselt loomade tervist ja toodete kvaliteeti.

Isegi mitte otse, vaid rinnapiima kaudu lapse kehasse sattudes tekitavad lehmapiimast pärit ained, mida vaevu loomulikuks nimetada, sageli allergiat. Mida me saame öelda lapse täiendamise kohta poe tootega - vaevalt, et ükski ema otsustab sellise "katse" kasuks; säilitusained ja värvained pärsivad väikese organismi võimet seedida keerulisi valke.

Lisaks on hävinud märkimisväärne osa pakenditest pakitud steriliseeritud ja pastöriseeritud piima kasulikest ainetest (kuigi kahjulikke mikroobe seal ei leidu).

Kui enne sündi tulevane ema sõi midagi, neelates toitu koos kõrge sisaldus säilitusained, värvained ja muud "kemikaalid" suurendavad tõenäosust, et lapse keha ei suuda kaseiini lagundada. Juhtub, et imik pärib ühelt vanemalt piimavalgu seedimise võimetuse. Mõne jaoks kaob kaseiiniallergia aja jooksul; siis saab laps võimaluse juua kartmatult lehmapiima.

IN kitsepiim Kaseiin on samuti olemas, kuid vähem agressiivses variandis, seega peetakse kitsepiima hüpoallergeenseks.

Laktaasi puudus

Laktoos on peamine piimasüsivesik, mis lagundatakse peensoolde kasutades spetsiaalset ensüümi laktaasi. Mõnel inimesel on laktaasi aktiivsus vähenenud, mistõttu laktoossuhkur ei imendu normaalselt. Seda seisundit nimetatakse laktaasi puudulikkuseks.

Ligikaudu 15% maailma elanikest on laktaasipuudus; defekt võib olla päritav. Vähenenud laktaasi aktiivsusega täiskasvanud reeglina liiga palju ei kannata – nad lihtsalt ei joo piima. Kuid probleemid tekivad imikutega, kuna piim on nende peamine toit.

Seedimata suhkur läheb lapse jämesoolde, kus see muutub mikrofloora toiduks; bakterite "peo" tulemuseks on piimhappe moodustumine, süsinikdioksiid, metaan, vesi. Beebi kõht paisub ja algab kõhulahtisus; laps kogeb valu, on kapriisne ja ei võta hästi kaalus juurde.

IN inimese piima laktoosi osakaal on kõrge – suurem kui lehmapiimas. Seda on võimatu vähendada - rinnapiima koostis on pidev, muutudes ainult koos lapse arenguga, kohandudes kasvava keha vajadustega.

Imiku laktaasipuudus võib põhjustada probleeme rinnapiima imendumisega

Kui beebil ilmnevad laktaasi puudulikkuse nähud, tuleb otsida viise, kuidas beebi seisundit leevendada ja samal ajal säilitada. loomulik toitmine. Probleemi lahendamise võimalused:

• kohtumine toidulisandid mis sisaldab ensüümi laktaasi (Lactase Baby, Lactazar jt); ravim segatakse laktoosi lagundamiseks ema piimaga ja seejärel antakse piim lapsele;
• asendades osa rinnapiimast madala laktoosisisaldusega piimasegudega – nii kandub laps üle segasöötmine, kuid see on parem kui täiesti kunstlik;
• vesise rinnapiima väljapressimine "välja viskamiseks" - see on esimene 30–40 ml; see on selline vedelik, mis kiiresti läbib seedetrakt laps, ilma maos ja sooltes viibimata, nii et laktoosil pole võimalust õigel ajal laguneda; Teine asi on "taga" piim, mis siseneb imetava lapse suhu hiljem; see on palju rasvasem ja liigub seetõttu aeglasemalt – laktoosil on aega vähemalt osaliselt töödelda.

Kõik need meetmed ei anna tulemusi, kui imetav ema ei järgi laktoosivaba dieeti, välja arvatud toidud, millel on kõrge tase piimasuhkur. Loomulikult on esikohal lehmapiim. Kitsepiim sisaldab kaks korda vähem laktoosi, kuid isegi nii väike sisaldus võib laktaasipuudusega beebi tervist negatiivselt mõjutada.

Laktoosi leidub järgmistes toodetes:

• kuiv täis- või kooritud piim;
• jäätis;
• kondenspiim;
• piimakastmed;
• vorstid;
• pagaritooted, sh koogid, küpsised, leib;
• piimašokolaad, maiustused;
• majonees, ketšup;
• puljongide ja suppide kontsentraadid.

Toitude hulgas, millele lisatakse piima, on omlett, kartulipuder ja kooresupid.

Kuidas asendada piima imetavale emale

Lehmapiima joomise lõpetama sunnitud naine on oma lapse pärast mures: laps ei saa piisavalt kaltsiumi, mistõttu hambad ei kasva tugevaks ja luud muutuvad rabedaks. Mitte päris nii: laps saab selle piimaga vastu nõutav summa väärtuslik element, võttes selle ema kehast. Naise enda jaoks aga kaltsium normaalne töö Elundeid ja süsteeme ei pruugi olla piisavalt.

Kui kodujuust tuleb appi

Kääritatud piimatoode, mis saadakse piima kääritamisel, omandab erilised omadused. Kodujuustu valmistamisel on otsustav roll piimhappebakteritel. On uudishimulik, et kääritamise ajal muutub valk piimhappe mõjul vähem agressiivseks. Sarnane protsess toimub ka teiste fermenteeritud piimatoodete valmistamisel.

Kodujuustus piimavalk kaseiin koaguleerub ja kaotab osaliselt oma allergeensed omadused.

Ja veel, kaseiini koguse poolest on kodujuust üks kolmest "liidrist" - pärast piima ja mõnda tüüpi juustu. Seega peetakse toodet mõõdukaks allergeeniks: jah, kodujuustu kaseiini on kergem seedida kui piimast, kuid see on tugeva talumatusega piimavalk beebi keha, on imetaval emal parem kodujuust menüüst välja jätta. Juhtub, et laps reageerib fermenteeritud piimatootele "soodsalt"; siis on kaltsiumiallikas nii emale kui ka lapsele.

Mis puutub laktoosi, siis kodujuustus ja võis on seda vähe; Kui raviarst ei vaidle vastu, kui lapsel on laktaasipuudus, jätab imetav ema toidule kodujuustu ja võid, võib-olla portsjoneid vähendades.

Kus leidub kaltsiumi peale piimatoodete?

Selgub, et mitte ainult piim ja selle derivaadid ei ole rikkad väärtuslike elementide poolest. Kaltsiumipuudust organismis aitavad:

• seesamiseemned - need sisaldavad isegi rohkem kaltsiumi kui piim;
• seller, petersell, till;
• köögiviljad Roheline värv, samuti kapsas;
• riis ja kookospiim;
• kanakollased ja vutimunad;
• mereannid;
• mandlid, sarapuupähklid.

Isegi sisse lauasool kõrge kaltsiumisisaldus. Häda on selles enamik Need tooted on omakorda allergeenid (näiteks munad, pähklid, mereannid), mis tähendab, et neid tuleks dieeti lisada järk-järgult, väikeste portsjonitena, jälgides hoolikalt lapse reaktsiooni. Imetamise esimesel 2–3 kuul tuleks vältida allergeenseid toite.

Fotogalerii: kaltsiumirikkad toidud

Seesam on kaltsiumisisalduse liider, isegi piima ees.Seller on kasulike ainete, sh kaltsiumi ladu.Kana- ja vutimunade munakollased sisaldavad allergeene, seega pole toode imetavale emale kõige sobivam
Mere kala rikastab keha väärtuslike elementidega, kuid võib provotseerida allergilised reaktsioonid
Arstid ei soovita imetamise esimestel kuudel mandleid süüa.

Dieet piimavaba dieedi jaoks

Isegi kui lapse piimatalumatuse sümptomid on ilmsed, tuleb see läbi viia arstlik läbivaatus; Diagnoosi kinnitamiseks võetakse lapselt vereanalüüs. Alles pärast seda soovitatakse rinnaga toitval emal minna piimavabale (või laktoosivabale) dieedile.

Tuleb meeles pidada, et selline dieet ei ole mõeldud kehakaalu vähendamiseks; Imetav ema peaks sööma toitvat ja mitmekesist toitu, saades toidust päevas 2 tuhat kilokalorit - see on norm. Lisaks kõrge kaltsiumisisaldusega toiduainetele sisaldab dieet:

• lahja liha - vasikaliha, kana, küülik, kalkun;
• puder veega - tatar, riis, mais;
• köögiviljad;
• taimeõlid - päevalill, oliiv;
• kaunviljad (väikeste portsjonitena);
• kuivatatud puuviljade kompott;
• leib ja kreekerid.

Pildigalerii: tooted ja toidud piimavaba dieedi jaoks

Kanaliha on madala kalorsusega ja hüpoallergeenne Tatrapuder on üks esimesi, mis imetava ema toidulauale ilmub Taimeõlis on palju polüküllastumata rasvhapped
Kompotid valmistatakse kuivatatud puuviljadest või kuivatatud aprikoosidest ja erinevatele roogadele lisatakse ploome.Ahjuõunad on range dieedi ajal magustoiduks.

Kombineerides kompositsioonilt õigesti lihtsat, kuid toitvad toidud, tagab lapse ema endale toitva ja isegi maitsva dieedi. Küpsetusmeetodite hulgast valige keetmine, hautamine, küpsetamine. Praetud toidul pole kohta imetava ema toidulaual – eriti beebi esimestel elukuudel.

Tabel: päevamenüü valik imetavale emale piimavaba dieedil

Kui lapsel diagnoositakse laktaasipuudus, peab ema loobuma leivast ja küpsistest, kuna need sisaldavad pagaritooted kaasa piimapulber.

Pea kinni ranged reeglid naise toidus peaks olema lapse esimesed 6 elukuud; Reeglina kaob seedesüsteemi arenedes ja immuunsüsteemi tugevnedes laktaasipuudus ja allergia kaseiini suhtes. Kui seda ei juhtu, ei ole lapsel hiljem piima joomine ja hapendatud piimatoodete söömine vastunäidustatud - ainult piiratud koguses ja sõltuvalt tema tervislikust seisundist.

Retseptid piimavaba dieedi jaoks

Imetav ema väärib parimat – sealhulgas värsketel looduslikel toodetel põhinevat dieeti. Ärge lubage kehasse keemilisi komponente - nitraate, säilitusaineid, paksendajaid; lugege hoolikalt etikettidel olevaid koostisosi, valige hoolikalt müügilettidel olevad tooted. Meie oma peenardes või hea mainega talude põldudel kasvatatud köögiviljad - parim variant imetamise ajal kööki.

Ja ärge unustage lisada oma igapäevamenüüsse "piima" asendust - kaltsiumi sisaldavaid tooteid.

Köögiviljasupp

Kerge maitsva supi valmistamiseks võtke:

• vesi - 1,2 l;
• kooritud kartul - 5 tükki;
• porgand - 1 keskmise suurusega juurvili;
• muna - 1 tükk;
• külmutatud spinat - 200 g;
• või - 20 g;
• soola maitse järgi.

Valmistame selle ette nii:

1. Tükeldame kartulid ja porgandid, panime veega pannile ja panime tulele.
2. Sulata kuumal praepannil võid; Lisa spinat, hauta kuni sulamiseni, seejärel lisa spinat supile.
3. Küpseta köögivilju kuni valmis.
4. Klopi muna kahvliga lahti, seejärel vala see õhukese joana koos supiga pannile; sega supp.
5. Soola roog ja lülita kuumus välja.

Soovi korral puista köögiviljasuppi peeneks hakitud ürtidega (petersell ja till sisaldavad kaltsiumi).

Hea esimene roog piimavaba dieedi jaoks on köögiviljasupp spinatiga.

Küpsetatud kanafilee

See roog "harmoneerub" keedetud riisi või tatra lisandiga. Liha küpsetamiseks vajate:

• kanafilee - 0,8 kg;
• sibul - 1 pea;
• madala rasvasisaldusega hapukoor - 2 spl. l.;
• hakitud till ja petersell - 2-3 spl. l.;
• soola ja pipart maitse järgi.

Hapukoor on piimatoode ja kuigi seda pole roas palju, sööge esimest korda väike portsjon ja jälgige beebi reaktsiooni. ilmub Negatiivsed tagajärjed- see tähendab liha küpsetamist ilma hapukooreta.

Menetlus:

1. Peseme liha ja lõikame tükkideks; soola mõlemal küljel ja asetage fooliumilehele.
2. Määri iga kanatükk hapukoorega.
3. Haki sibul peeneks (või võid kasutada õhukesi rõngaid) ja aseta lihatükkidele; Puista peale hakitud ürte ja pipart.
4. Mähi kana fooliumisse; Kuumuta ahi 200°C-ni ja aseta sinna liha. Küpseta 30 minutit.

Kana asemel võite võtta kalkunit - küpseta samamoodi, lihtsalt küpseta 50 minutit. Teine liharoog koos lisandiga täiendab suurepäraselt värskete köögiviljadega salatit.

Küpsetatud kalkun hapukoorega - rammus ja tervislik roog; kalkuniliha kuulub dieettooted ja ka hüpoallergeenne

Köögiviljahautis

Suvised köögiviljad on maitsvad, tervislikud ja valmivad kiiresti. Hautise jaoks läheb vaja:

• baklažaan - 1 tükk;
• suvikõrvits - 1 tükk;
• kartul - 2 tükki;
• porgandid - 1 tükk;
• roheline paprika - 1 tükk;
• taimeõli - 2 spl. l.;
• rohelised sibulad;
• soola maitse järgi.

Küpsetusmeetod:

1. Lõika baklažaan ja suvikõrvits kuubikuteks ning pipar õhukesteks viiludeks. Samuti lõikame porgandid väikesteks kuubikuteks või riivime.
2. Hauta köögivilju madalal kuumusel ilma õli lisamata 10 minutit.
3. Lõika kooritud kartulid ribadeks ja lisa ülejäänud köögiviljadele.
4. Köögiviljade kastmine taimeõli, hauta kuni valmis.
5. 5-7 minutit enne tulelt võtmist puista hautis üle peeneks hakitud sibula ja soolaga.

Küüslauguküüs, mis on purustatud köögiviljadeks koos sibulaga, täidab roa maagilise aroomiga; Kahju, vürtsikas köögivili rikub rinnapiima maitset. Kuid väikestes kogustes ja hautatud kujul väheneb mõju miinimumini, nii et proovige seda - võib-olla ei tunne laps, et olete küüslauku söönud.

Hautamisel kaotavad köögiviljad osa vitamiinidest ja mineraalainetest, kuid ülejäänud imenduvad organismi hästi.

Kaerahelbed kuivatatud puuviljadega

Selle roaga on hea alustada päeva – see kosutab, täidab vitamiinidega ja parandab tuju. Nõutud:

• 1 klaas kaerahelbeid nr 2 - need, mis on toodetud tera kliide ja idu säilitamise tehnoloogia abil; kiudainerikas, kiiresti valmiv;
• 2 klaasi vett;
• kuivatatud aprikoosid;
• ploomid.

Menetlus:

1. Leota kuivatatud puuvilju üleöö. Hommikul lõika väikesteks tükkideks.
2. Valage vesi kastrulisse ja pange see tulele; lisama teraviljad ja kuivatatud aprikoosid ploomidega.
3. Keeda madalal kuumusel 10 minutit; segage, et ei tekiks tükke.
4. Keera kuumus maha ja jäta pudrule kaane alla 15 minutiks.

Kuivatatud puuviljad, mis on suurepärane suhkruasendaja, aitavad veega pudru mahedat maitset parandada.

Puuviljade magustoit

Sobib imetavatele emadele, kellele hapendatud piimatooted ei ole keelatud. Võtame:

• 1 banaan;
• 2 virsikut;
• 150 g ananassi;
• 2 spl. l. müsli;
• 2 spl. l. madala rasvasisaldusega jogurt;
• 1 tl. sidrunimahl.

1. Pese puuviljad ja lõika kuubikuteks.
2. Lisa segule müsli ja sega läbi.
3. Maitsesta salat jogurti ja sidrunimahlaga.

Imetamise ajal on ebasoovitav süüa eksootilisi puuvilju, need põhjustavad lapsel allergiat. Seetõttu võib ananassi asendada pirni või õunaga.

Värske puuviljasalat on suurepärane magustoit imetavale emale, kuid koostisosade valimisel peaksite silmas pidama lapse võimalikke allergiaid

Tere, tulevased ja praegused emad! Loodan, et sellest ülevaatest on kasu!

Olen väikese tütre ema, ta on nüüd aasta ja kolm kuud vana.

Peaaegu sünnist saati toideti last rinnaga, aga mitte puhtal rinnal ja söödeti aeg-ajalt piimaseguga. Ja nüüd rinnaga toitmine jätkub, see on muidugi minimaalne, aga ma ei kavatse alla anda ja mu tütar on selle vastu😊.

Imetamine oli meie jaoks problemaatiline ja sageli ei õnnestunud, oli ka rinnast keeldumisi.

Enne väljakirjutamist juhendas meid neonatoloog alates lasteosakond seoses emade toitumisega.

Mulle soovitati:

✨ joo piima, teed piimaga

✨ Söö rohkem hapupiima ja kodujuustu

✨ joo palju vett

✨ Toetu pudrule, suppidele, lihale.

Oli lihtsalt kuum suvi ja ma ei tahtnud putru ega suppi. Aga mina jõin liitrite kaupa lumepalle ja hapendatud küpsetuspiima ning sõin paki kodujuustu päevas.

Lapse kõht hakkas teda vaevama peaaegu kohe pärast haiglat. Ma muudkui muretsesin – sõin midagi valesti...

Siis läks veelgi hullemaks - lapse väljaheide, lima, vaht halvenes ja analüüsis - leukotsüüdid ja isegi punased verelibled ...

Nagu arst hiljem soovitas, oli tegemist allergiaga lehmapiimavalgu vastu. Ma ei tea, kas see on tõsi või mitte...

Lõppude lõpuks kirjutavad paljud, et emapiim ei moodustu söödud toidust. Miks siis mõnel lapsel pärast õuna või pirni söömist kõht valutab? Ja teistele ei tee miski haiget, isegi kui emme sööb pekki küüslauguga 😊.

Siiski on minu meelest dieeti vaja, eriti esimesel paaril kuul. Loomulikult keskendub iga ema ka oma lapsele!

Ja nad panid mind selga piimavaba dieet. Olen sellel istunud alates kuuendast elukuust. Ja on siiani. Kuna probleeme on endiselt, ei küpse mu tütre seedesüsteem nii, nagu peaks.

Esimesed kaks kuud dieedil ilma igasuguse piimata (isegi säilitusaine piimhape) olid minu jaoks nii rasked, unistasin maitsvatest aukudega juustutükkidest, unistasin suhkruga kodujuustust, lumepudelist ja kl. vähemalt lusikatäis piima klaasi tee sisse.

Aga öeldakse – EI! Lapse nimel võib kannatust varuda...

Minu toitumise aluseks olid köögiviljad – kartul, porgand, kõrvits, suvikõrvits. Samuti sain esimest korda 27 aasta jooksul teada, et on olemas selline imeline köögivili nagu brokkoli!

Ja selgub, et see on maitsev supi sees või oliiviõlis küpsetatud...

Liha sõin ka iga päev, valge lihaga kalkunit, kana, küülikut. Ja kala - tavaline pollocki filee, põhjaputassuu.

Puder veega muidugi, maitse on hoopis teine... Aga kaerahelbepuder on enam-vähem maitsev ja ka riisipuder, kui natuke kuivatatud aprikoose või rosinaid sisse visata.

Kuid vaatamata sellele OLIN MA NÄLJAS! Ma ei saanud neist toodetest küllalt.

Siis harjusin ära ja lõin kaasa. Sain aru, et ilma piimatoodeteta saab normaalselt ja rahuldavalt süüa.

Aga poodi minnes vaatasin nukralt piimaosakonda 😁.

Oli nina peal Uus aasta! Mida ma sööma peaksin, mõtlesin? Muidugi ei mingeid majoneesisalateid, praetud haned ja kanad, karbonaadid...

Minu menüü on kuidagi pidulik 😊.

👌 Kartuli puder ilma piima ja võita

👌 Ahjus küpsetatud kalakotletid

👌 Päevavanast saiast tehtud võileivad isetehtud squashi kaaviar

👌 Õhukesed lavašširullid (võta lavaššileht ja määri beebile lihapüree kalkunist, rulli ja lõika 😊)

👌 kuivatatud puuviljakompott (kuivatatud õunad pluss kuivatatud aprikoosid).

See on kõik! Kõik oli maitsev, kuigi kaugel pidulikust, aga kõhu täis.

~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~

💖 Mõned retseptid💕

Võtsin kalkuni- või kanaliha. Keetsin sekundaarse puljongi (esimese vee valasin peale keetmist välja) ja viskasin sisse köögiviljad - kartul, brokkoli, lillkapsas, sibul ja porgand riivis, keedeti poolküpseks ja siis visati sisse kas peotäis nuudleid või teravilju – tatar, riis, hirss, pärl. Variatsioone on palju.

🍗 Teiseks.

Püreed tegin tihti veega, kas puhast kartulipüreed või suvikõrvitsa-kartulipüreed. Ja lisand - aurukotletid, siilid, lihapallid. Või kala. Nüüd söön juba praetud toitu, aga liigne rasv Puhastan seda salvrätikuga.

🍗 Kartulid potis. Valan veidi poti põhja oliiviõli, lõika kartulid ribadeks, valge kanaliha, pane kihiti liha ja kartul, soola, võid peale puistata tilli, lisada pool potti vett ja 40 minutiks ahju. Maitsev!

🍗 Köögiviljad liha/kalaga kotis. Lõikame teile sobivad köögiviljad, kala või rinnatükid, lisame soola, veidi vett - nii kotis kui ka ahjus 40-50 minutit. Maitsev ka!

🍗 Laisk merepasta. Keedan kõva nisu pasta, kurnan ja segan purgi beebilihaga. Tutvustasin just tütrele liha, tervet purki ei jõudnudki valmis teha ja kasutasin ülejäägid ära 😊.

Kuid ta tegi seda harva. Suurest laiskusest...

~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~

Maiustuste ja puuviljade kohta imetavate emade dieedis.

Maiustused on valus teema. Ma jumaldan seda, rase sõi korraga viis šokolaadiga kaetud juustukohupiima, istudes tahvli šokolaadi, paar klaasi jäätist...

Leidsin mõned maiustused, mis on loomulikult piimavabad ja mis lapsel kõhtu ei valuta.

Minu jaoks see:

💖 Yubileiny kangendatud traditsioonilised küpsised

💖Teatud tüüpi vahukommid, mis sisaldavad säilitusainet sidrunihape, mitte piimatooted.

Luban endale natuke tee kõrvale.

Natuke rõõmu😊, kuigi tahaks kõik taldrikul ahmida...

Puuviljadest - rohelistest õuntest ja kollastest nagu kuldne - koges mu tütar suurenenud gaaside moodustumist.

Aga banaanide puhul - kõik on OK! Muide, nad panid mind rohkem piima tootma.

Me ei räägi mingitest apelsinidest ja mandariinidest! Ma ei riski, sööme rohkem...

Aga ma proovisin viilu kiivi... Kõik tundus korras olevat.

~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~

Joogid.

Minu peamine ja lemmikjook on vesi😊. Kui rõõmus ma pärast sünnitust olin, et sain juua ja juua ega karta paistetust...​

Jõin ja joon nüüd üle 2 liitri. Vahel mõtlen, kuhu nii palju läheb 😊.

Vahel joon tavalist musta teed. Mõnikord roheline. Varem jõin tilli leotist. See andis ka lapsel gaasi paremini läbi. Ja isegi juhtus - ma jõin ise Plantexi!

Võid valmistada ka kompotte ja tarretist – värsketest või kuivatatud õuntest, vähese suhkruga või ilma.

~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~

Leiva kohta.

ma sõin Valge leib, mitte värske. Eilne. Vahel kuivatasin ahjus. Vaadake oma last; pärm võib põhjustada kõhus urisemist.

Võtsin sageli leiba. Need on pärmivabad.

Ja nendega saab isegi teed juua, kui leiva peale veidi moosi lisada...

~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~

Vitamiinide kohta.

Nägin Complivit ema Supradinit.

Nüüd on paus.

👆 JA KOHUSTUSLIK - piimavaba dieediga - 2 grammi kaltsiumi päevas! Igapäevane! Vastasel juhul võite ilma hammaste ja juusteta muutuda ebaatraktiivseks!

>>>>>>>>>>>><>>>>>>>>>><<<<<>>>>><<<<<

Niisiis, nagu näeme, saate sellise dieediga maitsvalt süüa!

Seoses liigse kaaluga.

Ma pole kunagi kõhn olnud. Kõrgusega 157-158 hüppas kaal 56-lt 60 kg-le.

Enne rasedust olin 56 kg, raseduse ajal võtsin juurde 6-7 kg.

Nüüd ka - 56 kg.

Ja ma kardan, et kui lõpetan rinnaga toitmise, dieedi, hakkan kõike sööma, lähen paksuks... Veel üks argument imetamise jätkamiseks!

Soovin kõikidele emadele õnne ja lastele tervist!

Aitäh, et lugesite mu kirja lõpuni!

Korduma kippuvad küsimused imetava ema toitumise kohta. 1. osa

Kuigi toitumisprobleeme on antud teemas käsitletud juba mitmetel lisatud pdf-dokumentidel, linkidel ja “sõbralikel saitidel”, vajab see aspekt foorumi küsimuste põhjal otsustades eraldi postitust. Proovime seda mitmetahulist probleemi vähemalt natuke mõista.

Niisiis. Imetav ema ei vaja tavaliselt mingit ranget dieeti. Süüa tuleb toitvalt, mitmekülgselt ja piisavalt. Rinnaga toitmise tõttu range dieedi määramine pole mõnikord mitte ainult kasutu, vaid ka kahjulik. O, kuna see vähendab rinnapiima kalorisisaldust, toiteväärtust ja plastilist väärtust ning muudab ka raskusi ja vähendab emade pühendumust rinnaga toitmisele.

1. Miks armastavad lastearstid imetavale emale dieeti välja kirjutada?

Paljud, kui mitte enamus, Venemaa lastearstid nõuavad imetavate emade dieeti. Miks?
See on puhtalt minu nägemus sellest probleemist, mida ei tohi segi ajada tõenduspõhise meditsiiniga

Põhjus 1 Kirjaoskamatus.

A) Varem arvati, et halb toitumine suurendab laste esinemissagedust. Kaasaegsed uuringud on selle oletuse juba ammu ümber lükanud, kuid see jääb püsima.

B) Imiku väljaheide on piimaseguga palju sagedamini iga päev, kuid rinnaga toitmise ajal on see sageli kord paari päeva jooksul ja mõnikord kord 2 nädala jooksul. Enamikul juhtudel on selle põhjuseks rinnapiima väga hea seeduvus, minimaalne “ballast” ja rektaalse ampulli aeglasem täitumine. Kuid mõned lastearstid räägivad "väljaheitest pärast iga toitmist" ja saavutavad selle iga hinna eest, sealhulgas rinnaga toitmise kaotamisega.

B) Ja nii edasi. Näiteks puutun pidevalt kokku lastearstide kolleegidega, kes on sõna otseses mõttes ärritunud, kui saavad teada, et ema imetab, ja panevad sellele vastu. Ema kõik kaebused: lapse väljaheide imetamise ajal on haruldane või rohekas või sagedased koolikud või päeval magamine ja öösel ärkvel olemine või vähene kaalutõus või lööve või seborröa või soor jne. ja nii edasi – üks vastus "nad joovad end kõigest purju, siis tahavad midagi", see on põhimõtteliselt vale, kirjaoskamatu ja jõhker ning seetõttu lastearstile vastuvõetamatu!

Arst peaks teadma, et tavaline väljaheide võib olla roheka värvusega ja ebameeldiva lõhnaga, mis ei pruugi sõltuda ema toidust, et lapsel võib kuu ajaga vähe juurde võtta ilma ühegi haiguseta, et kõigil ei arene välja toitumishäired, et soor tekib palju tõenäolisemalt kumminibudest jne.

2. põhjus Laiskus. Imetava ema toetamine nõuab arstilt palju tööd. Selgitada on palju, on mitmeid funktsioone ja lõkse. Märksa lihtsam on välja kirjutada segu ja selgitada, kuidas seda pudelis lahjendada. Ja siis - "rohi ei kasva."

Sageli pole lastearst üldse kirjaoskamatu, ta teab, kuidas seda teha, kuid kas on vähe aega või pole piisavalt soovi või puudub kontakt emaga (skandaalne või loll) - ja ta valetab ja dieedi määramine, et ema oleks millegagi hõivatud, selle asemel et seletada ja rahustada.

Põhjus 3 Tõelised meditsiinilised näidustused. Siiski on haigusi, mis nõuavad emalt dieeti. Klassikaline näide on see, kus emal on täielikult keelatud igasuguste piimatoodete tarbimine. Teadlased ei mõista veel, kuidas valgud (tohutu molekul, mis tuleb seedida ema soolestikus, laguneda aminohapeteks ja kaotada võime tekitada allergiat) ikkagi sattuda emapiima ja põhjustada lapsel raskeid seedehäireid ja lööbeid. Üks on selge – antud olukorras ettenähtud piimavaba dieet kõrvaldab kõik või peaaegu kõik lapse sümptomid ja on seetõttu selgelt näidustatud.

Kuid tuleb märkida, et imetavale emale on range dieet ette nähtud valedel põhjustel mitu korda sagedamini kui tõeliste objektiivsete näidustuste olemasolul.

2. Mis on see, mida sa ei tohiks üldse süüa?

Kõik muu on võimalik, kuid mõõdukalt, unustamata tervet mõistust ja lapse jälgimist. Üldjuhul peab imetav ema pidama toidupäevikut, eriti kui ta kahtlustab seost oma lapse probleemide ja ema toidu vahel. Seal on ainult 2 veergu: mida laps sõi ja mis talle ei meeldinud. Ja kui ema oma märkmete põhjal näeb, et näiteks herned ema dieedis põhjustavad lapsel gaaside moodustumist ja koolikuid ning seda korratakse mitu korda, siis tuleks hernestega kindlasti piiri pidada. Või siis ema jõi piima ja laps sai selle... See tähendab, tagantjärele, mitte ette.

3. Noh, okei, milliste toiduainetega on parem piirata?

See muudab küsimuse õigemaks. Peate piirama:

A) Kõik tooted, mis võivad muuta piima maitset. Andke andeks toore võrdluse pärast, aga olen külas üles kasvanud ja tean, et kui lehm sööb koirohtu või karuputke, siis tema piima on sel päeval lihtsalt võimatu juua, see on kibe! Sama on emapiimaga. Vähem ürte, küüslauku, vürtse, kuumi ja kibedaid toite. Vastasel juhul keeldub laps teda imemast ja saate garanteeritud hüsteeria ja magamata öö.

B) Piim. Kasutage seda mõõdukalt, eriti kui teie toidupäevik viitab seosele teie lapse probleemidega.

C) Histamiini vabastavad toidud (šokolaad, pähklid, kala, tsitrusviljad) ja salitsüülhapet sisaldavad toidud (kirsid, kirsid). Nende toodete kuritarvitamine võib põhjustada lapsel tugevaid lööbeid ja sügelust.

D) Kõik, mis teie toidupäevikule "ei meeldinud", ja rohkem kui üks kord juhuslike kokkusattumuste vältimiseks.

4. Kas ma võin juua alkoholi?

Korduma kippuv küsimus. Pealegi küsivad emad süütundega silmis ja hukkamõistu hirmuga, nii et kohe tuleb pähe mõte liigalkoholismist ja abstinentsist.

Parim võimalus on rinnaga toitmise ajal alkoholist täielikult loobuda. Kui aga imetav ema tahab pisarateni õlut, siis näib, et sellest pole suurt kahju, kui ta abikaasalt pool klaasi "varastab" ja "ära paneb". Terve mõistus on peamine kriteerium.
Seda artiklit saavad lugeda ka need, kes sellest väljaandest huvitatud.

Vastsündinute allergiline reaktsioon piimavalgule (kaseiinile) on üsna tavaline. See avaldub lapse diateesi, gaaside moodustumise ja kõhulahtisusena. Kuna beebi seedesüsteem on arenemisjärgus ja soolestikus toodetakse vähe ensüüme, mis tagavad piimatoodete imendumise, määratakse imetavatele emadele piimavaba dieet. Sageli ei ole 5. eluaastaks 90% lastest enam kaseiini suhtes allergilised, kuid kuni selle hetkeni peaksid nad järgima ka piimavaba dieeti, laiendades järk-järgult vastuvõetavate toitude nimekirja.

Piimavaba dieet imetavatele emadele

Ema piim on lapsele täiesti kahjutu. Lapse kaseiiniallergia esimeste sümptomite ilmnemisel on imetav ema vajalik hakata pidama piimavaba dieeti. Imetavate emade piimavaba dieedi põhiolemus on piima- ja fermenteeritud piimatoodete täielik väljajätmine dieedist.

Tuleb arvestada, et imetamise ajal peaks imetava ema dieedi päevane kalorisisaldus olema vähemalt 2000 Kcal. Sellest lähtuvalt peaks imetav ema toituma tasakaalustatult ja mitmekülgselt ning menüü peaks koosnema piimavabal dieedil vastuvõetavatest toiduainetest.

Rinnapiima kvaliteedi ja koguse parandamiseks peavad piimavaba dieedil olevad imetavad emad tarbima igapäevaselt palju vedelikku, vähemalt 2-2,5 liitrit (vesi, tee, puuviljajoogid, mahlad, kompotid, marjade keetmised).

Kui imetaval emal on kaseiini suhtes allergiline reaktsioon, on piimavabast dieedist loobumine lubatud ainult laktatsiooni lõpus.

Mis on võimalik ja mis mitte?

Mida saab imetav ema piimavaba dieediga süüa:

• Kookos-, mandli- ja sojapiim;
• Liha (tailiha sealiha, veiseliha, vasikaliha, küülik);
• Linnuliha (eelistatavalt piimavaba dieediga kalkun ja kana);
• ookeani- ja mageveekalad;
• kana- ja vutimunad;
• Teravili ja teravili (tatar, kaer, riis, hirss);
• Kaunviljad (läätsed, oad, herned);
• Leib ja pagaritooted;
• Pasta;
• Köögiviljad (kartul, kurk, tomat, paprika, spinat, spargelkapsas, porgand, sibul);
• Puuviljad ja marjad;
• Päevalilleseemned, kuivatatud puuviljad (seesamiseemned on eriti kasulikud piimavaba dieedi puhul);
• Taimne, oliiviõli.

Piimavaba dieediga lubatud toiduainetest soovitatakse imetavatel emadel oma dieeti lisada supid, teraviljad ja salatid. Kaltsiumipuuduse kompenseerimiseks piimavaba dieedi puhul tuleb igapäevaselt tarbida loomset päritolu valgutooteid (liha, kala, muna). Muud allergeensed toidud (seened, pähklid) tuleks piimavaba dieeti lisada järk-järgult, jälgides lapse heaolu ja keha reaktsioone.

Kaltsiumipuuduse kompenseerimiseks imetava ema organismis on piimavaba dieedi ajal soovitatav võtta kaltsiumglükonaadi tablette.

Piimavaba dieedi korral on imetavatel emadel keelatud kõik piima- ja fermenteeritud piimatooted, sealhulgas piim (lehm, kitse), keefir, kodujuust, naturaalne jogurt, hapukoor, või, koor, fermenteeritud küpsetatud piim, jogurt, soolatud juustud , kondenspiim, fetajuust, vadak, jäätis, aga ka kõik nendest toodetest valmistatud road.

Nädala menüü

Piimavaba dieet imetavatele emadele nädalamenüü (hommikusöök, teine ​​hommikusöök, lõunasöök, pärastlõunane suupiste, õhtusöök):
Esmaspäev:

• Müsli marjadega;
• Kõvaks keedetud muna;
• Kana nuudlisupp. 2 pätsi leiba;
• 2 küpsetatud õuna;
• Kartuli puder. Veise guljašš. Kurgi ja tomati salat.

teisipäeval:

• Omlett 2 aurutatud munast. Tomat;
• Sink;
• Kreemsupp kanast ja köögiviljadest. Keedetud kanafilee. Riisikoogid 2 tk;
• Kompott. Kreeker;
• Köögiviljahautis. Kalakotletid.

kolmapäev:

• Tatrapuder veega, maitsestatud mee ja kuivatatud puuviljadega;
• Pehmeks keedetud muna;
• Kalasupp kalatükkidega. Kuivatatud leib;
• 2 pirni;
• Pasta. Tomatikastmes hautatud küülik köögiviljadega.

Neljapäev:

• Kaerahelbed marjade ja meega;
• Kissel;
• Veiseliha borš. Sojakotletid. Tatraleib 2 tk;
• Sink;
• Täidisega paprika vasikalihaga. Küpsetatud õun.

reedel:

• 2 kõvaks keedetud muna. Sink;
• Marjasmuuti;
• Kalkuni supp. Nalistniki kanamaksaga;
• Galette küpsised. tee;
• Kapsalehed ja lihaveisekapsa rullid.

laupäeval:

• Riisipuder vee peal mee ja pähklitega;
• Puuvilja salat;
• Frikadellisupp. Oapüree;
• Kõvaks keedetud muna;
• Rostbiif.

Pühapäev:

• Kõrvitsapuder vee peal; Oranž;
• Sink;
• Kana-riisisupp. Leib;
• Veega lahjendatud õunamahl;
• Aurutatud kala köögiviljadega.

Imetavate emade piimavaba dieedi menüü peaks olema tasakaalustatud ja mitmekesine, et rikastada lapse keha kõigi normaalseks arenguks vajalike vitamiinide, mineraalide ja mikroelementidega.

Retseptid

Imetavate emade piimavaba dieedi retseptid:
Köögiviljahautis kanaga

Koostis:

• Linnufilee;
• Sibul;
• Porgand;
• Kartul;
• Paprika;
• Baklažaan;
• Suvikõrvits;
• Rohelus;
• Sool ja pipar maitse järgi.

Küpsetusmeetod:

1. Koori sibul, kartul ja porgand, eemalda paprikatelt seemned.
2. Lõika sibul ja paprika poolrõngasteks, porgand viiludeks, kartul keskmisteks kuubikuteks, baklažaan väikesteks kuubikuteks. Haki rohelised peeneks. Sega kõik köögiviljad eraldi kausis koos ürtidega.
3. Pese linnuliha, lõika keskmisteks tükkideks, lisa soola ja pipart.
   Kata küpsetusplaat küpsetuspaberiga, aseta sellele linnu- ja köögiviljatükid, jaotades ühtlaselt kogu perimeetri ümber. Soola köögiviljad, piserdage taimeõliga, lisage pool klaasi vett.
4. Küpseta eelkuumutatud ahjus 35-50 minutit, kuni see on valmis.

Köögiviljahautis rikastab piimavaba dieedi ajal imetava ema keha vitamiinide ja kasulike mikroelementidega.

Frikadellisupp

Koostis:

• Hakkliha;
• muna;
• Kartul;
• Sibul;
• Porgand;
• Rohelus;
• Taimeõli;
• soola.

Küpsetusmeetod:

1. Koorige kõik köögiviljad. Lõika kartul suurteks kuubikuteks, sibul väikesteks kuubikuteks ja riivi porgandid jämedale riivile.
2. Hauta kuumutatud taimeõliga pannil esmalt sibul, seejärel lisa sellele porgandid.
3. Valage vesi kastrulisse ja laske keema tõusta. Lisa hakitud kartulid keevasse vette, prae läbi, alanda kuumust ja keeda kaane all.
4. Sega hakkliha muna ja näpuotsatäie soolaga, sega läbi. Vormi väikesed lihapallid.
5. Viska kõik lihapallid ükshaaval keevasse suppi, sega õrnalt läbi ja lisa soola.
6. Keeda suppi 15 minutit. Enne serveerimist kaunista peeneks hakitud ürtidega.

Frikadellisuppi võib imetav ema piimavaba dieedi ajal lõunaks tarbida.

Veise guljašš

Koostis:

• Veiseliha;
• Porgand;
• Sibul;
• Jahu 2 spl. lusikad;
• Tomatipasta 1 spl. lusikas;
• Taimeõli 3 spl. lusikad;
• Loorberileht;
• soola.

Küpsetusmeetod:

1. Koori köögiviljad. Lõika sibul väikesteks kuubikuteks, riivi porgandid jämedale riivile.
2. Lõika liha väikesteks kuubikuteks.
3. Piserdage pann taimeõliga, kuumutage see, praege liha 5-7 minutit, seejärel lisage veiselihale sibul, hautage 2-3 minutit ja seejärel lisage porgandid. Sega läbi ja lase tasasel tulel podiseda.
4. Prae jahu kuival pannil. Lisa lihale ja köögiviljadele jahu ja tomatipasta, sega läbi ja lisa soola.
5. Lisa guljaššile puljong või vesi, et vältida tükkide tekkimist. Jäta 15 minutiks podisema. Paar minutit enne küpsetamist võite maitse järgi lisada loorberilehte.

Mahlast veiseliha guljašši võib piimavaba dieedil olev imetav ema tarbida põhiroana või kartulipudru, pasta ja tatrapudru lisandina.

Piimavaba dieet lastele

Alates esimestest elupäevadest on võimalik tuvastada lapse allergilist reaktsiooni kaseiinile, kompleksvalgule, mis on lehmapiima peamine valk ja peamine piima- ja fermenteeritud piimatoodetes sisalduv aine. Kui rinnaga toidetaval lapsel tekivad allergilised reaktsioonid, võib tekkida vahune või rasvane väljaheide, oksendamine, sügelus ja lööbed põskedel, koolikud ja gaasid soolestikus ning dehüdratsioon.

Piimavalgu allergia põhjused imikutel:

• Pärilik eelsoodumus. Allergilised reaktsioonid piimale ja piimatoodetele sugulastel (vanavanemad, õed, vennad) võivad edasi kanduda geneetilisel tasandil.
• Kunstlik söötmine. On tõestatud, et mida hiljem hakkab laps juurutama piimapõhiseid lisatoite (lehma, kitse oma), seda väiksem on tõenäosus allergiliste reaktsioonide tekkeks piima- ja hapendatud piimatoodete suhtes.
• Magusate piima- ja hapendatud piimatoodete tarbimine imetava ema dieedis. Kehva keskkonna, aga ka piimatoodete madala kvaliteedi tõttu võib lapsel tekkida kaseiinitalumatus.

Kui avastatakse allergilisi reaktsioone kaseiini suhtes, määravad arstid lapsele piimavaba dieedi. Kunstliku söötmise korral kasutatakse spetsiaalseid bakteriaalseid lisandeid, et parandada piima imendumist lapse kehas.

Kui pärast täiendavate toitude kasutuselevõttu (kuni 1 aasta) allergilised reaktsioonid ei lõpe (nahalööbed ja sügelus, seedetrakti häired), soovitavad arstid lapsel jätkata piimavaba dieedi järgimist.

Piimavaba dieedi puhul jäetakse piima- ja fermenteeritud piimatooted lapse toidust täielikult välja. 3-4-aastaselt laiendatakse lapse toitumist järk-järgult, jälgides samal ajal tema heaolu, tervislikku seisundit ja kaseiinireaktsiooni väliseid ilminguid.

Heakskiidetud toodete loend

Lapsed, keda toidetakse pudelist ja kellel on kaseiini suhtes allergilised reaktsioonid, peaksid ostma valgu hüdrolüsaadil põhinevaid piimasegusid. Täiendavate toitude kasutuselevõtuga laieneb märgatavalt piimavaba dieedi toodete nimekiri. 3 aasta pärast võite aeglaselt lisada lapse dieeti teisi kõrge allergeenisisaldusega toiduaineid (seened, pähklid), jätkates samal ajal piimavaba dieedi järgimist.

Piimavaba dieet lapsele - lubatud toodete loetelu:

• Liha ja linnuliha (eelistatavalt veise-, vasika-, küüliku-, kalkun-, kanaliha);
• magevee- ja ookeanikalad (merluus, ahven, ristikarp, haug);
• kana- ja vutimunad;
• Teravili ja teravili (kaer, tatar, riis);
• Kaunviljad (herned, sojaoad, oad);
• Puuviljad ja marjad;
• Leib ja pagaritooted;
• Pasta;
• Köögi- ja puuviljamahlad;
• Suhkur, mitte šokolaadid (piiratud koguses).

Kaltsiumipuuduse kompenseerimiseks lapse kehas on vaja kaks korda päevas piimavaba dieedil lisada tema dieeti loomseid valke (liha, kala), mida on kõige parem keeta või aurutatult. Näidatakse köögivilja- ja lihasuppe, vees keedetud pudrusid. Köögiviljad, nii toorelt kui ka püreede, salatite kujul. Kaltsiumitablettide igapäevane tarbimine on lastele soovitatav piimavaba dieedi lisandina.

Menüü igaks päevaks

Menüü iga päev lapsele piimavaba dieedi jaoks (hommikusöök, lõuna, pärastlõunane suupiste, õhtusöök):
Esmaspäev:

• Tatrapuder vee peal rosinate ja ploomidega;
• Kana nuudlisupp. 2 viilu leiba;
• 2 õuna;
• Kartuli puder. Keedetud kanafilee. Riivi porgandi salat.

teisipäeval:

• Kaerahelbed kuivatatud puuviljadega;
• Köögiviljapüreesupp. Aurutatud kala. 2 viilu leiba;
• Porgandi-õuna pajaroog;
• Riis. Aurutatud kalkuni lihapallid. Riivitud peedi salat.

kolmapäev:

• Kõrvitsapuder vee peal;
• Hernesupp. Aurutatud kanakotletid. Kreekerid;
• Kompott. Kreeker;
• Tatrapuder. Aurutatud vasikalihast lihapallid.

Neljapäev:

• Riisipuding marjadega;
• Köögiviljasupp. Aurutatud kalakotletid. Leib;
• 2 küpsetatud õuna;
• Hernepuder. Tomatikastmes hautatud küülikuliha.

reedel:

• Omlett 2 aurutatud munast. Õun;
• Kanasupp lihatükkidega. Leib;
• Marjasmuuti. 2 küpsist;
• Kartuli puder. Keedetud kalkunifilee.

laupäeval:

• Heraklese puder rosinate ja meega;
• Kalkuni puljong. Köögiviljahautis kalkunilihaga;
• Kissel;
• Muna nuudlid. Aurutatud veiseliha kotletid.

Pühapäev:

• Riisipuder vee peal marjadega;
• Roheline borš. Keedetud kalafilee. Leib;
• Tee sidruniga. Galette küpsised;
• Auruomlett tomatiga. Sink.

Lapse piimavaba dieedi menüü on üsna mitmekesine ja koostatud vastavalt individuaalsetele maitse-eelistustele. Piimapulbri sisalduse tõttu lapse toidus keelatud magustoidud (jäätis, šokolaad) võib asendada küpsiste, šokolaadita kommide ja piimavabade küpsetistega.

Retseptid

Piimavaba dieedi retseptid lastele:
Kissel

Koostis:

• Vesi 1 liiter;
• Tärklis 2 spl. lusikad;
• Suhkur 0,5 tassi;
• Kirss 500 gr;
• Vanilliin.

Küpsetusmeetod:

1. Valage vesi kastrulisse, pange tulele, laske keema.
2. Valage vanilliin, kivideta kirsid, suhkur keevasse vette, laske keema tõusta, vähendage gaasi.
3. Lahusta tärklis klaasis külmas vees ühtlaseks massiks.
4. Vala tärkliselahus pannile, küpseta 3 minutit, pidevalt segades, et vältida tükkide teket.
5. Jahuta tarretis ja serveeri.

Kissel on maitsev, viskoosne ja rahuldust pakkuv jook, mida soovitatakse kasutada piimavaba dieediga lastele.

Porgandi-õuna pajaroog

Koostis:

• Porgand 0,5 kg;
• 1 muna;
• Suhkur 3 spl. lusikad;
• Manna 3 spl. lusikad;
• Õunad 3 tükki;
• Taimeõli 1 spl. lusikas;
• Muskaatpähkel, kaneel maitse järgi.

Küpsetusmeetod:

1. Keetke porgandid, jahutage, koorige ja tükeldage jämedalt.
2. Koori õunad ja eemalda südamik ning lõika kuubikuteks.
3. Blenderis blenderis porgand ja õunad.
4. Klopi lahti muna ja lisa porgandi-õunasegule.
5. Lisa tainale manna, suhkur, kaneel ja muskaatpähkel, sega hoolikalt ühtlaseks massiks.
6. Asetage tainas taimeõliga määritud ahjuvormi.
7. Küpseta 30-40 minutit 180 kraadini eelsoojendatud ahjus.

Porgandi-õuna pajaroog on õrn magustoit, millega saad last piimavaba dieedi ajal hellitada.

Kana nuudlisupp

Koostis:

• Kanafilee;
• Sibul;
• Porgand;
• Vermišellid;
• Taimeõli;
• soola.

Küpsetusmeetod:

1. Peske linnufilee, asetage veega täidetud pannile, pange gaasile ja laske keema.
2. Eemalda puljongilt vaht, alanda kuumust ja hauta kaane all 20 minutit.