ಹೆಚ್ಚಿನ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಎಲ್ಲಿವೆ? ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಸಂರಕ್ಷಿಸುವುದು? ಆಸ್ಕೋರ್ಬಿಕ್ ಆಮ್ಲದ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು

ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ- ಒಂದು ಅಗತ್ಯ ಜೀವಸತ್ವಗಳು, ಮಾನವ ದೇಹದಲ್ಲಿ ಇರುವ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯು ಕಡ್ಡಾಯವಾಗಿರಬೇಕು. ಒಂದು ಕೊರತೆ ವಿಟಮಿನ್ ಸಿವಿವಿಧ ರೋಗನಿರೋಧಕ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಸಾಂಕ್ರಾಮಿಕ ರೋಗಗಳುಮತ್ತು ಅನೇಕ ಇತರ ರೋಗಶಾಸ್ತ್ರಗಳ ಹೊರಹೊಮ್ಮುವಿಕೆ.

ವಿಟಮಿನ್ ಬಗ್ಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ

ವಿಟಮಿನ್ ಸಿಹಲವಾರು ಇತರ ಹೆಸರುಗಳನ್ನು ಸಹ ಬಳಸಲಾಗಿದೆ ಆಡುಮಾತಿನ ಮಾತು, ಮತ್ತು ವೈದ್ಯಕೀಯ ಪರಿಭಾಷೆಯಲ್ಲಿ. ಅವುಗಳೆಂದರೆ: ಆಸ್ಕೋರ್ಬಿಕ್ ಆಮ್ಲ, ಆಂಟಿಸ್ಕೋರ್ಬ್ಯುಟಿಕ್ ವಿಟಮಿನ್ ಮತ್ತು ಆಂಟಿಸಿಂಥಿಕ್ ವಿಟಮಿನ್.

ದೇಹದ ದೈನಂದಿನ ಅಗತ್ಯ ವಿಟಮಿನ್ ಸಿಯಾವಾಗಲೂ ವಿಭಿನ್ನ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ವಯಸ್ಕರಿಗೆ ಆರೋಗ್ಯವಂತ ವ್ಯಕ್ತಿಇದು ಸುಮಾರು 120-150 ಮಿಗ್ರಾಂ. ಶೀತಗಳಿಗೆ, ಇದನ್ನು 500 ಮಿಗ್ರಾಂಗೆ ಮತ್ತು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ 2000 ಮಿಗ್ರಾಂಗೆ ಹೆಚ್ಚಿಸಬೇಕು.

ಜೊತೆಗೆ ಪ್ರಮಾಣ ವಿಟಮಿನ್ ಸಿಹಾಲುಣಿಸುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಸಹ ಹೆಚ್ಚಾಗಬೇಕು.

ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ ಏಕೆ ತುಂಬಾ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ?

• ಶಿಕ್ಷಣವನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ ಸಂಯೋಜಕ ಅಂಗಾಂಶದಮತ್ತು ಕಾಲಜನ್.
• ಬಲಪಡಿಸುತ್ತದೆ ರಕ್ತನಾಳಗಳು, ದಂತ ಮತ್ತು ಮೂಳೆ ಅಂಗಾಂಶಗಳು.
• ಚಯಾಪಚಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಣೆಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
• ವಿಷಕಾರಿ ವಸ್ತುಗಳ ಪರಿಣಾಮಗಳನ್ನು ನಿಗ್ರಹಿಸುವ ಮುಖ್ಯ ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕವಾಗಿದೆ.
• ದೇಹದಿಂದ ವಿಷ ಮತ್ತು ವಿಷವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತದೆ.
• ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಉತ್ಪಾದನೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
• ನಿಕ್ಷೇಪಗಳಿಂದ ರಕ್ತನಾಳಗಳನ್ನು ರಕ್ಷಿಸುತ್ತದೆ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಅನೇಕ ರೋಗಗಳ ಬೆಳವಣಿಗೆಯನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ.
• ಅಲರ್ಜಿನ್ಗಳಿಗೆ ಒಡ್ಡಿಕೊಳ್ಳುವುದನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
• ಹೆಚ್ಚಿನ ಕೊಡುಗೆ ನೀಡುತ್ತದೆ ವೇಗದ ಚಿಕಿತ್ಸೆಗಾಯ
• ಮೂತ್ರಜನಕಾಂಗದ ಗ್ರಂಥಿಗಳನ್ನು ಸಕ್ರಿಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.
• ಕಬ್ಬಿಣವನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಇದು ಅವಶ್ಯಕವಾಗಿದೆ ಸಾಮಾನ್ಯ ಕಾರ್ಯಾಚರಣೆಹೆಮಟೊಪೊಯಿಸಿಸ್.

ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ ಹೊಂದಿರುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು

ವಿಕಾಸದ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ, ಮಾನವ ದೇಹವು ತನ್ನದೇ ಆದದನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸುವ ಸಾಮರ್ಥ್ಯವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಂಡಿದೆ ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ. ಆದ್ದರಿಂದ ಸಾಮಾನ್ಯ ನಿರ್ವಹಣೆನಿಮ್ಮ ಜೀವನ ಚಟುವಟಿಕೆಯನ್ನು ನೀವು ಹೊರಗಿನಿಂದ ಸ್ವೀಕರಿಸಬೇಕು, ಅಂದರೆ. ಹೊಂದಿರುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಸೇವಿಸಿ ವಿಟಮಿನ್ ಸಿಅಥವಾ ಸೂಕ್ತ ಔಷಧಿಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ.

ಈ ಕೋಷ್ಟಕವು ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ಆಹಾರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಮತ್ತು ಪ್ರಮಾಣಗಳನ್ನು ತೋರಿಸುತ್ತದೆ ವಿಟಮಿನ್ ಸಿಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಒಳಗೊಂಡಿವೆ.

ವಿಷಯದ ಪ್ರಮಾಣ ವಿಟಮಿನ್ ಸಿಎರಡು ಸಂಖ್ಯೆಗಳಲ್ಲಿ ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ: ಮೊದಲನೆಯದು ಕೆಳಗಿನ ಅಂಚು, ಎರಡನೆಯದು ಮೇಲಿನದು. ಅವು ಹಲವಾರು ಅಂಶಗಳ ಮೇಲೆ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿವೆ: ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಬೆಳೆದ ಸ್ಥಳ, ಅದಕ್ಕೆ ಬಳಸುವ ರಸಗೊಬ್ಬರದ ಪ್ರಮಾಣ ಉತ್ತಮ ಬೆಳವಣಿಗೆಮತ್ತು ಇತರ ವಿಷಯಗಳು.

ಹೆಚ್ಚು ಇರುವ ಸ್ಥಳವನ್ನು ಟೇಬಲ್ ತೋರಿಸುತ್ತದೆ ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ. ನಾಯಕರು: ತರಕಾರಿಗಳು, ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು. ಆದರೆ ಪ್ರಾಣಿ ಮೂಲದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಲ್ಲಿ ಅದರ ವಿಷಯವು ಕನಿಷ್ಠಕ್ಕೆ ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ. ಸಂ ಆಸ್ಕೋರ್ಬಿಕ್ ಆಮ್ಲಕೆಲವು ಧಾನ್ಯಗಳಲ್ಲಿ (ರಾಗಿ, ರವೆ, ಹುರುಳಿ, ಧಾನ್ಯಗಳು) ಮತ್ತು ರೈ ಬ್ರೆಡ್‌ನಲ್ಲಿ.

ದೇಹದ ದೈನಂದಿನ ಮರುಪೂರಣ ವಿಟಮಿನ್ ಸಿಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಎಲೆಕೋಸು ತಿನ್ನುವ ಮೂಲಕ ನಡೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಸಂರಕ್ಷಿಸುವುದು?

ನಲ್ಲಿ ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಕೋಷ್ಟಕದಲ್ಲಿ ಪಟ್ಟಿ ಮಾಡಲಾದ ಹೆಚ್ಚಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು, ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಆಸ್ಕೋರ್ಬಿಕ್ ಆಮ್ಲದ ಪ್ರಮಾಣವು 60% ರಷ್ಟು ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ವಿಟಮಿನ್ ಮತ್ತು ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಎಲ್ಲಾ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಲು, ಅವುಗಳನ್ನು ಕಚ್ಚಾ ಸೇವಿಸಲು ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಇದು ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳಿಗೆ ಅನ್ವಯಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳು, ಮೀನು, ಮಾಂಸ ಇತ್ಯಾದಿಗಳಿಗೆ ಅನ್ವಯಿಸುವುದಿಲ್ಲ.

ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ತಕ್ಷಣವೇ ಸೇವಿಸಲಾಗದಿದ್ದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ತಂಪಾದ ಮತ್ತು ಗಾಢವಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇಡಬೇಕು. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ಜೊತೆಗೆ, ವಿಟಮಿನ್ ಸಿಇನ್ನೂ ಅನೇಕ ಶತ್ರುಗಳಿವೆ: ನೀರು, ಆಮ್ಲಜನಕ, ಬೆಳಕು. ಅವರು ಆಸ್ಕೋರ್ಬಿಕ್ ಆಮ್ಲದ ಆಕ್ಸಿಡೀಕರಣವನ್ನು ನಿಷ್ಕ್ರಿಯ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಗೆ ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತಾರೆ.

ವಿಟಮಿನ್ ಆಕ್ಸಿಡೀಕರಣವು ಯಾವಾಗ ಸಂಭವಿಸುತ್ತದೆ ಎತ್ತರದ ತಾಪಮಾನಗಳು, ತಟಸ್ಥ ಅಥವಾ ಕ್ಷಾರೀಯ ಪರಿಸರಗಳು. IN ಆಮ್ಲೀಯ ಪರಿಸರಇದಕ್ಕೆ ವಿರುದ್ಧವಾಗಿ, ಇದು 100⁰С ವರೆಗೆ ಬಿಸಿಯಾಗಲು ಸಹ ನಿರೋಧಕವಾಗುತ್ತದೆ.

ಸೇಬುಗಳು, ನಿಂಬೆಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಸೌರ್ಕ್ರಾಟ್ನಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ವಿಟಮಿನ್ ಅಂಶಕ್ಕೆ ಈ ಅಂಶವು ಕಾರಣವಾಗಿದೆ.

IN ಸಸ್ಯ ಉತ್ಪನ್ನಗಳುಆಸ್ಕೋರ್ಬಿನೇಸ್ (ಆಂಟಿವಿಟಮಿನ್) ಎಂದು ಕರೆಯಲ್ಪಡುವ ಕಿಣ್ವವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ಕ್ರಮೇಣ ನಾಶಕ್ಕೆ ಕೊಡುಗೆ ನೀಡುತ್ತದೆ ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ. ದೀರ್ಘಕಾಲೀನ ಶೇಖರಣೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಇದು ಸಂಭವಿಸುತ್ತದೆ.

ಈ ಆಂಟಿವಿಟಮಿನ್ ಅನೇಕ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಇದು ಸಿಟ್ರಸ್ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಕರಂಟ್್ಗಳಲ್ಲಿ ಕಡಿಮೆ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ. ಅದಕ್ಕೆ ವಿಟಮಿನ್ ಸಿಅವರು ಇತರರಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿನದನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ.

ವಿಟಮಿನ್ ಕೊರತೆಯನ್ನು ಗುರುತಿಸುವುದು ಹೇಗೆ?

ದೇಹದಲ್ಲಿ ಏನು ಕಾಣೆಯಾಗಿದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ, ನೀವು ಕೆಲವು ಚಿಹ್ನೆಗಳಿಗೆ ಗಮನ ಕೊಡಬೇಕು. ಉದಾಹರಣೆಗೆ:

• ಹಲ್ಲುಜ್ಜುವಾಗ ಒಸಡುಗಳಲ್ಲಿ ರಕ್ತಸ್ರಾವ;
• ಕೂದಲು ಉದುರುವಿಕೆ;
• ದೀರ್ಘ ಗಾಯದ ಚಿಕಿತ್ಸೆ;
• ಆಗಾಗ್ಗೆ ಮತ್ತು ಸುಲಭ ನೋಟಮೂಗೇಟುಗಳು;
• ಜಂಟಿ ನೋವು ಮತ್ತು ದೌರ್ಬಲ್ಯ;
• ಆಗಾಗ್ಗೆ ಮೂಗಿನ ರಕ್ತಸ್ರಾವ;
• ಮುಖದ ಊತ;
• ಕಣ್ಣುಗಳ ಬಿಳಿಯ ಮೇಲೆ ರಕ್ತದ ಜಾಲದ ನೋಟ;
• ಆಗಾಗ್ಗೆ ಶೀತಗಳು ಮತ್ತು ಜ್ವರ;
• ಖಿನ್ನತೆ ಮತ್ತು ಹಿಸ್ಟೀರಿಯಾದ ಸ್ಥಿತಿ;
• ಹಸಿವು ನಷ್ಟ;
• ರಕ್ತಹೀನತೆ.

ಈ ಚಿಹ್ನೆಗಳು ಪತ್ತೆಯಾದರೆ, ನೀವು ಗಮನ ಹರಿಸಬೇಕು ವಿಶೇಷ ಗಮನನಿಮ್ಮ ಆಹಾರಕ್ರಮ. ಆಹಾರವು ಆಹಾರವನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರಬೇಕು ವಿಟಮಿನ್ ಸಿಹೆಚ್ಚಿನದನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ.

ಹೆಚ್ಚುವರಿ ವಿಟಮಿನ್

ಎಲ್ಲಾ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಆಸ್ಕೋರ್ಬಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಮೂತ್ರದ ಜೊತೆಗೆ ದೇಹದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆಯಾದರೂ, ಔಷಧದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಪ್ರಕರಣಗಳಿವೆ ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ. ಈ ರೋಗಶಾಸ್ತ್ರದ ಲಕ್ಷಣಗಳು:

• ವಿವರಿಸಲಾಗದ ಮೂಲದ ವಾಕರಿಕೆ ಮತ್ತು ವಾಂತಿ;
• ಮುಖದ ಮೇಲೆ ಕೆಂಪು ದದ್ದು;
• ಮೂತ್ರ ವಿಸರ್ಜಿಸಲು ಆಗಾಗ್ಗೆ ಪ್ರಚೋದನೆ;
• ಆಗಾಗ್ಗೆ ಸಡಿಲವಾದ ಮಲ;
• ಹೊಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಯುವ ನೋವು.

ಈ ಚಿಹ್ನೆಗಳು ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡರೆ, ಹೊಂದಿರುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಬಳಕೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುವುದು ಅಥವಾ ತಾತ್ಕಾಲಿಕವಾಗಿ ತೆಗೆದುಹಾಕುವುದು ಅವಶ್ಯಕ ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಸಂಖ್ಯೆಯ ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ

ನಿಜ, ನಾವು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಯಾವ ಹಣ್ಣಿನಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ ಇದೆ ಎಂದು ಅಧ್ಯಯನ ಮಾಡಲು ಚಿಂತಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಈ ಸಮಸ್ಯೆಯನ್ನು ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸೋಣ.

ಸಿಟ್ರಸ್ ಹಣ್ಣುಗಳಲ್ಲಿ, ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ ನಿಂಬೆಹಣ್ಣುಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ ಎಂದು ಯೋಚಿಸಲು ನಾವು ಒಗ್ಗಿಕೊಂಡಿರುತ್ತೇವೆ. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಅವು ಆಸ್ಕೋರ್ಬಿಕ್ ಆಮ್ಲದಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿವೆ, ಆದರೆ ಅವು ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ಮಾಲೀಕರ ಪಟ್ಟಿಯಲ್ಲಿ ಮೊದಲನೆಯದರಿಂದ ದೂರವಿದೆ. ಹಣ್ಣುಗಳು ಹಣ್ಣುಗಳಿಗಿಂತ ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಕಡಿಮೆ ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ ಎಂದು ಅಧ್ಯಯನಗಳು ತೋರಿಸಿವೆ. ಮತ್ತು ನಾವು ಹೆಚ್ಚು ಆಸ್ಕೋರ್ಬಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಕಾಣುತ್ತೇವೆ ವಿಲಕ್ಷಣ ಹಣ್ಣುಗಳಲ್ಲಿ ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ಸಾಮಾನ್ಯ ಗುಲಾಬಿ ಹಣ್ಣುಗಳಲ್ಲಿ, ನಿಂಬೆಗೆ ಹೋಲಿಸಿದರೆ ವಿಟಮಿನ್ ಅಂಶವು ನಲವತ್ತು ಪಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚಾಗಿದೆ! ನಿಜ, ರೋಸ್ಶಿಪ್ ಒಂದು ಹಣ್ಣಲ್ಲ, ಆದರೆ ಇದು ಅದರ ವಿಜಯವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ.

ಹಣ್ಣುಗಳಿಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದಂತೆ, ನಿಂಬೆ ಮತ್ತು ಇತರ ಸಿಟ್ರಸ್ ಹಣ್ಣುಗಳು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರಮುಖವಾಗಿವೆ. ನಮ್ಮ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಗಮನಾರ್ಹ ಪ್ರಮಾಣದ ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ ಹೊಂದಿರುವ ಇತರ ಹಣ್ಣುಗಳಿವೆ, ಆದರೆ ಅವೆಲ್ಲವೂ ನಿಯಮದಂತೆ, ಬಿಸಿ ವಾತಾವರಣವಿರುವ ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ದೀರ್ಘ ಪ್ರಯಾಣದ ನಂತರ ನಮ್ಮ ಬಳಿಗೆ ಬರುತ್ತವೆ. ಅವುಗಳಲ್ಲಿ: ಪಪ್ಪಾಯಿ, ಪೇರಲ, ಮಾವು, ಕಿವಿ ಮತ್ತು ಇತರರು.

ಮತ್ತು ನಮ್ಮ ಪ್ರದೇಶದಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಯುವ ಯಾವ ಹಣ್ಣುಗಳು ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ ಅನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತವೆ ಎಂಬುದು ನೈಸರ್ಗಿಕ ಪ್ರಶ್ನೆಯಾಗಿದೆ. ನಮ್ಮ ಸೇಬುಗಳಲ್ಲಿ ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಕಡಿಮೆ ಆಸ್ಕೋರ್ಬಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಕಾಣಬಹುದು, ಆದರೆ ಅವು ಸಾಕಷ್ಟು ಕೈಗೆಟುಕುವವು ಮತ್ತು ತಮ್ಮ ಸ್ಥಳೀಯ ಸ್ಥಳಗಳ ಸೂರ್ಯನನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ, ನಿಸ್ಸಂದೇಹವಾಗಿ, ಅವರು ವಿಲಕ್ಷಣ ಹಣ್ಣುಗಳಿಗಿಂತ ಕಡಿಮೆ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಹಣ್ಣುಗಳಲ್ಲಿ ಸಾಕಷ್ಟು ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ ಇದೆ: ಸಮುದ್ರ ಮುಳ್ಳುಗಿಡ, ರೋವನ್, ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ.

ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ ವಿಟಮಿನ್ಗಳಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಂತ ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಮತ್ತು ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ ಎಂದು ನಮ್ಮಲ್ಲಿ ಹಲವರು ಒಪ್ಪುತ್ತಾರೆ. ಈ ವಿಟಮಿನ್ ಪಡೆಯಲು ಹೆಚ್ಚು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತಿನ್ನುವ ಅಗತ್ಯತೆಯ ಬಗ್ಗೆ ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಬಾಲ್ಯದಿಂದಲೂ ಕೇಳಿದ್ದಾರೆ. ಹೆಚ್ಚು ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ ಎಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ?

ಈ ಪ್ರಶ್ನೆಗೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಾಮುಖ್ಯತೆ ಇದೆ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ ಮಾನವ ದೇಹದಲ್ಲಿ ಸ್ವತಂತ್ರವಾಗಿ ಸಂಶ್ಲೇಷಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿಲ್ಲ. ಮತ್ತು ನಮ್ಮ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಇದು ಸರಳವಾಗಿ ಅವಶ್ಯಕವಾಗಿದೆ.

ಆಸ್ಕೋರ್ಬಿಕ್ ಆಮ್ಲ ಮತ್ತು ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ ಎಂದು ಗಮನಿಸಬೇಕಾದ ಅಂಶವಾಗಿದೆ. ಆಸ್ಕೋರ್ಬಿಕ್ ಆಮ್ಲವು ಕೃತಕ ಸರಳೀಕೃತ ರೂಪವಾಗಿದೆ ನೈಸರ್ಗಿಕ ವಿಟಮಿನ್ಮತ್ತು ಪ್ರಯೋಗಾಲಯದಲ್ಲಿ ರಚಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಆದೇಶ ನೈಸರ್ಗಿಕ ವಿಟಮಿನ್ಜೊತೆಗೆ

ನೈಸರ್ಗಿಕ ಚಯಾಪಚಯ ಕ್ರಿಯೆಗಳೊಂದಿಗೆ ವರ್ಧಿತ.

ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ ನೈಸರ್ಗಿಕವಾಗಿದೆ ಪೋಷಕಾಂಶ. ಸರಳವಾದ ಮತ್ತು ಒಂದು ಲಭ್ಯವಿರುವ ಮಾರ್ಗಗಳುಅದರೊಂದಿಗೆ ದೇಹವನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ - ಹೆಚ್ಚು ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ ಹೊಂದಿರುವ ಆಹಾರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು. ಇದು ನೈಸರ್ಗಿಕ ಆಹಾರ ಪೂರಕಗಳು ಅಥವಾ ಮಲ್ಟಿವಿಟಮಿನ್ಗಳಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ. ಈ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಅಷ್ಟು ಸುಲಭವಲ್ಲ ಉತ್ತಮ ಪೋಷಣೆ, ನಂತರ ಅವರು ರಕ್ಷಣೆಗೆ ಬರುತ್ತಾರೆ.

ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ ಪಾತ್ರವನ್ನು ಅತಿಯಾಗಿ ಅಂದಾಜು ಮಾಡಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಇದು ಅತ್ಯಂತ ಮುಖ್ಯವಾದದ್ದು, ಮುಖ್ಯ, ರೋಗನಿರೋಧಕ ಸಹಾಯಕ ಎಂದು ಒಬ್ಬರು ಹೇಳಬಹುದು. ಈ ಅತ್ಯಂತ ಶಕ್ತಿಶಾಲಿ ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕ, ಇದನ್ನು "ಯುವಕರ ವಿಟಮಿನ್" ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಬಹುದು. ಇತರ ಪ್ರಮುಖ ಚಟುವಟಿಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಭಾಗವಹಿಸುತ್ತದೆ ಪ್ರಮುಖ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳುಜೀವಿಯಲ್ಲಿ.

ಆದ್ದರಿಂದ, ದೇಹವು ಇದನ್ನು ಸ್ವಂತವಾಗಿ ಸಂಶ್ಲೇಷಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಪ್ರಮುಖ ವಸ್ತು. ಅದಕ್ಕೇ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಮೊತ್ತವಿಟಮಿನ್ ಸಿ ಅನ್ನು ಪ್ರತಿದಿನ ಮರುಪೂರಣಗೊಳಿಸಬೇಕು. ಹೇಗೆ? ಅದರಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿರುವ ಆಹಾರವನ್ನು ಸೇವಿಸುವುದು.

ಪ್ರಶ್ನೆಯನ್ನು ಹತ್ತಿರದಿಂದ ನೋಡೋಣ - ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ ಎಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ? ಈ ಪಟ್ಟಿಯು ತಕ್ಷಣವೇ ತರಕಾರಿಗಳು, ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ. ಕೆಳಗಿನ ಕೋಷ್ಟಕವು ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಗುರುತಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ವಿಷಯವಿಟಮಿನ್ ಸಿ.

ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಪಟ್ಟಿ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ಹೆಚ್ಚು ಎಲ್ಲಿದೆ ಎಂದು ನೋಡೋಣ ಉತ್ತಮ ವಿಷಯವಿಟಮಿನ್ ಸಿ, ಅದರ ಪ್ರಯೋಜನಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಇನ್ನಷ್ಟು ತಿಳಿಯಿರಿ. ಈ ವಿಟಮಿನ್ ತುಂಬಾ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ ಎಂದು ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ, ಮಕ್ಕಳು ಸಹ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತಿಳಿದಿದ್ದಾರೆ ಎಂದು ಒಪ್ಪಿಕೊಳ್ಳಿ. ಆದರೆ ಅದರ ನಿಖರವಾಗಿ ಏನು ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳುನಾವು ಯಾವಾಗಲೂ ಅದರ ಬಗ್ಗೆ ಯೋಚಿಸುವುದಿಲ್ಲ.

ಚಳಿಯಲ್ಲಿ ಚಳಿಗಾಲದ ಅವಧಿಈ ವಿಟಮಿನ್ ಸೇವನೆಯನ್ನು ಹೇಗೆ ಹೆಚ್ಚಿಸುವುದು ಎಂಬ ಪ್ರಶ್ನೆಯು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಸಂಬಂಧಿತವಾಗಿದೆ. ಈ ಅವಧಿಯಲ್ಲಿ ವಿಟಮಿನ್ ಕೊರತೆಯು ಹದಗೆಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕಾಲೋಚಿತ ಸಾಂಕ್ರಾಮಿಕ ರೋಗಗಳ ಅಪಾಯವು ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ.

ಮೊದಲೇ ಹೇಳಿದಂತೆ, ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ ದೇಹದಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿರಕ್ಷಣಾ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯನ್ನು ಬಲಪಡಿಸುತ್ತದೆ. ರಕ್ತ ಪರಿಚಲನೆ ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ, ಹೆಮಟೊಪೊಯಿಸಿಸ್ ಮತ್ತು ಅಂತಃಸ್ರಾವಕ ಮತ್ತು ನರ ವ್ಯವಸ್ಥೆಗಳು. ವಿಟಮಿನ್ ಹಾರ್ಮೋನುಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ನರ-ಉತ್ತೇಜಿಸುವ ವಸ್ತುಗಳ ಸಂಶ್ಲೇಷಣೆಯನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಇದು ಸಕಾರಾತ್ಮಕ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಬೀರುತ್ತದೆ ಸಾಮಾನ್ಯ ಸ್ಥಿತಿಮತ್ತು ಮನಸ್ಥಿತಿ.

ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ ಕಬ್ಬಿಣದ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವಿಕೆಯನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅಮೈನೋ ಆಸಿಡ್ ಸಂಶ್ಲೇಷಣೆಯಲ್ಲಿ ತೊಡಗಿದೆ. ಈ ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲವು ಕೊಬ್ಬಿನ ಕೋಶಗಳನ್ನು ಒಡೆಯುವ ಮೂಲಕ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ತೂಕ ನಷ್ಟಕ್ಕೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಇದರ ಜೊತೆಗೆ, ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ ಪಾತ್ರವು ಸಲ್ಫ್ಯೂರಿಕ್ ಆಮ್ಲದ ಲವಣಗಳನ್ನು ಜೀವಕೋಶಗಳಿಗೆ ತಲುಪಿಸುವುದು, ಇಲ್ಲದೆಯೇ ಸಾಕಷ್ಟು ಪ್ರಮಾಣದೇಹದಲ್ಲಿ ಯಾವ ಮೈಕ್ರೋಕ್ರ್ಯಾಕ್ಗಳು ​​ಸಂಭವಿಸುತ್ತವೆ.

ಮತ್ತು ಮತ್ತಷ್ಟು. ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ ಅನ್ನು ಈಗಾಗಲೇ ಪ್ರಬಲ ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕ ಎಂದು ಉಲ್ಲೇಖಿಸಲಾಗಿದೆ. ಈ ಗುಣವು ದೇಹದ ಆಕ್ಸಿಡೀಕರಣವನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಈ ವಿಟಮಿನ್ ಅನ್ನು ಸಾಕಷ್ಟು ಸೇವಿಸುವುದರಿಂದ ಜೀವಕೋಶದ ಯೌವನವನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ವಯಸ್ಸಾದ ಜನರು, ಮಹಿಳೆಯರು ಮತ್ತು ಕ್ರೀಡಾಪಟುಗಳಿಗೆ ಇದು ಅವಶ್ಯಕವಾಗಿದೆ, ದೇಹವು ಬಳಲಿಕೆಯಾಗದಂತೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

100 ಗ್ರಾಂಗೆ ಆಹಾರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಲ್ಲಿ ಮಿಗ್ರಾಂನಲ್ಲಿ ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ ವಿಷಯವನ್ನು ಟೇಬಲ್ ತೋರಿಸುತ್ತದೆ

ಸಾರಾಂಶ ಮಾಡೋಣ. ಆದ್ದರಿಂದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ರೀತಿಯ ರೆಕಾರ್ಡ್ ಹೋಲ್ಡರ್‌ಗಳಿವೆ ಎಂದು ಟೇಬಲ್ ತೋರಿಸುತ್ತದೆ, ಇದರಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ ಇರುತ್ತದೆ. ನಾವು ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ ಈ ಕೆಳಗಿನವುಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ವಿವರವಾಗಿ ಗಮನಿಸೋಣ:

ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಸಂರಕ್ಷಿಸುವುದು ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ಉಪಯುಕ್ತ ಸಲಹೆಗಳು

• ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಉಳಿಸಿ ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿಜೀವಸತ್ವಗಳು ಆದ್ದರಿಂದ, ತರಕಾರಿಯನ್ನು ಅದರ ಸಿಪ್ಪೆಯಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಅಥವಾ ಅದರ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಗಳನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಲು "ಅದರ ಜಾಕೆಟ್ನಲ್ಲಿ" ಕುದಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ.
• IN ಚಳಿಗಾಲದ ಸಮಯಹುಡುಕಲು ಕಷ್ಟ ತಾಜಾ ಹಣ್ಣುಗಳುಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳು. ಹೀಗೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಮೂಲವಿಟಮಿನ್ ಸಿ ಅನ್ನು ತಾಜಾ ಅಥವಾ ಹುದುಗಿಸಬಹುದು ಬಿಳಿ ಎಲೆಕೋಸುಮತ್ತು ಪಾಲಕ. ಮತ್ತು ವಸಂತಕಾಲದ ಆರಂಭದಲ್ಲಿ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಸಹಾಯಕವಿಟಮಿನ್ ಕೊರತೆಯ ವಿರುದ್ಧದ ಹೋರಾಟದಲ್ಲಿ - ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ ಚಿಗುರುಗಳು. ಇದರ ಹಸಿರು ಗರಿಗಳು ಬಹಳಷ್ಟು ಕ್ಯಾರೋಟಿನ್, ಸತು, ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್, ಫ್ಲೋರಿನ್, ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್ ಮತ್ತು ಸಲ್ಫರ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ.
• ತಾಜಾ ಸೇಬಿನ ಸಮಗ್ರತೆಯು ಹಾನಿಗೊಳಗಾದಾಗ, ಕಿಣ್ವ ಆಸ್ಕೋರ್ಬಿನೇಸ್ ಬಿಡುಗಡೆಯಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ ಅನ್ನು ನಾಶಪಡಿಸುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಗರಿಷ್ಠ ನಿರ್ವಹಿಸಲು. ಉಪಯುಕ್ತ ಜೀವಸತ್ವಗಳುಸಂಪೂರ್ಣ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲು ಅಥವಾ ಸಂಪೂರ್ಣ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ಕಾಂಪೋಟ್ ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ, ಆದರೆ ಐದು ನಿಮಿಷಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲ.
• ಹಣ್ಣುಗಳಲ್ಲಿ ನಿಂಬೆ ಬಗ್ಗೆ ಸಾಮಾನ್ಯ ಅಭಿಪ್ರಾಯಕ್ಕೆ ವಿರುದ್ಧವಾಗಿ, ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ ವಿಷಯದಲ್ಲಿ ನಿರ್ವಿವಾದದ ನಾಯಕ ಕಿವಿ. ಆದರೆ ಕಿವಿಯನ್ನು ಅದರ ಸಿಪ್ಪೆಯೊಂದಿಗೆ ತಿನ್ನುವುದು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಎಂದು ಕೆಲವೇ ಜನರಿಗೆ ತಿಳಿದಿದೆ! ಈ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಆಹಾರದ ನಾರುಗಳು ದೇಹದಿಂದ ಹೀರಲ್ಪಡುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಹೊಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಊದಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಹೊರಹಾಕಲ್ಪಡುತ್ತವೆ. ಜೀರ್ಣಾಂಗವ್ಯೂಹದಎಲ್ಲಾ ಜೀರ್ಣವಾಗದ ತ್ಯಾಜ್ಯ, ಕೊಳೆತ ಮತ್ತು ಕೊಳೆಯುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು.

ಆದ್ದರಿಂದ, ದೇಹವನ್ನು ಪುನಃ ತುಂಬಿಸುವುದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು, ಅಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ ಇರುತ್ತದೆ! ಈ ರೀತಿಯಾಗಿ ನೀವು ಆರೋಗ್ಯವನ್ನು ಬಲಪಡಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು, ಯುವಕರನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಕಾರ್ಯಕ್ಷಮತೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಬಹುದು. ಮೇಲಿನ ಕೋಷ್ಟಕವು ಸೂಕ್ತವಾದ ಆಹಾರವನ್ನು ರಚಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಹೆಚ್ಚು ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸೇವಿಸಿ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯವಾಗಿರಿ!

ಸಿ - ಆಸ್ಕೋರ್ಬಿಕ್ ಆಮ್ಲ, ಬಾಲ್ಯದಿಂದಲೂ ಎಲ್ಲರಿಗೂ ತಿಳಿದಿದೆ. 1927 ರಲ್ಲಿ ಮೊದಲ ಬಾರಿಗೆ ಪುಡಿಯನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿದ ನಂತರ, ಹಂಗೇರಿಯನ್ ವಿಜ್ಞಾನಿ ಸ್ಜೆಂಟ್-ಗ್ಯೋರ್ಗಿ ಇದಕ್ಕೆ ಹೆಕ್ಸುರೊನಿಕ್ ಆಮ್ಲ ಎಂಬ ಹೆಸರನ್ನು ನೀಡಿದರು. ಆದರೆ ಈಗಾಗಲೇ 1932 ರಲ್ಲಿ ವಸ್ತುವು ಸ್ಕರ್ವಿಯನ್ನು ತಡೆಗಟ್ಟಲು ಮತ್ತು ಗುಣಪಡಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಎಂದು ಸಾಬೀತಾಗಿದೆ. ಆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ ತನ್ನ ಹೊಸ ಹೆಸರನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಂಡಿತು - ಆಸ್ಕೋರ್ಬಿಕ್ ಆಮ್ಲ (ಪ್ರಾಚೀನ ಗ್ರೀಕ್ನಿಂದ ἀ - ಅಲ್ಲದ ಮತ್ತು ಲ್ಯಾಟಿನ್ ಸ್ಕಾರ್ಬುಟಸ್ - ಸ್ಕರ್ವಿ).

ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ ಯ ಭೌತಿಕ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು

ಆಸ್ಕೋರ್ಬಿಕ್ ಆಮ್ಲವು ಮಾನವ ದೇಹದಲ್ಲಿ ಸಂಶ್ಲೇಷಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿಲ್ಲ, ಆದಾಗ್ಯೂ ಪ್ರಾಣಿಗಳು (ವಿನಂತ ಹೊರತುಪಡಿಸಿ ಪ್ರಯೋಗ ಪ್ರಾಣಿಮತ್ತು ಮಂಗಗಳು) ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಗಳು ಅದನ್ನು ಸ್ವತಂತ್ರವಾಗಿ ಉತ್ಪಾದಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಅನ್ಯಾಯದ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ನಾವು ನಮ್ಮ ಆಹಾರ ಸರಬರಾಜುಗಳನ್ನು ಪುನಃ ತುಂಬಿಸಲು ಅಥವಾ ಔಷಧಿಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಒತ್ತಾಯಿಸಲ್ಪಡುತ್ತೇವೆ.

ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ ಪಾರದರ್ಶಕ ಪುಡಿಯಾಗಿದೆ, ಆದಾಗ್ಯೂ, ಇದರಲ್ಲಿ ಇದು ಇತರ ಜೀವಸತ್ವಗಳಿಂದ ಸ್ವಲ್ಪ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಇದು ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಮತ್ತು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಕರಗುವಿಕೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಆದರೆ ಕೊಬ್ಬಿನಾಮ್ಲಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ಕರಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಆಸ್ಕೋರ್ಬಿಕ್ ಆಮ್ಲವು ಹುಳಿ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ - ಅದೇ ಬಾಲ್ಯದಿಂದಲೂ ಬರುತ್ತದೆ. ಒಣ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ನೇರಳಾತೀತ ವಿಕಿರಣದ ಪ್ರಭಾವದ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ತಾಪಮಾನಕೊಳೆಯುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ ಅನ್ನು ಡಾರ್ಕ್ ಗ್ಲಾಸ್ ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್ನಲ್ಲಿ ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.

ದೇಹದಲ್ಲಿ ಆಸ್ಕೋರ್ಬಿಕ್ ಆಮ್ಲದ ಪಾತ್ರ

ದೇಹಕ್ಕೆ ಆಸ್ಕೋರ್ಬಿಕ್ ಆಮ್ಲ ಏಕೆ ಬೇಕು ಎಂಬುದನ್ನು ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಸುಲಭವಲ್ಲ. ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ ಯ ಕಾರ್ಯಗಳು ವೈವಿಧ್ಯಮಯವಾಗಿವೆ:

1. ರೋಗನಿರೋಧಕ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ, ರೋಗಗಳನ್ನು ನಿಭಾಯಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ - ಶೀತಗಳು, ಅಸ್ತಮಾ, ಎಸ್ಜಿಮಾ.
2. ಕೊಲೊನ್, ಎಂಡೊಮೆಟ್ರಿಯಮ್ ಮತ್ತು ಅನ್ನನಾಳದ ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ತಡೆಗಟ್ಟಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
3. ರಕ್ತನಾಳಗಳ ಗೋಡೆಗಳ ಮೇಲೆ ನಿಕ್ಷೇಪಗಳನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ.
4. ದೇಹದಿಂದ ವಿಷವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
5. ವಿಟಮಿನ್ ಎ, ಇ, ಬಿ 1, ಬಿ 2 ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳಲ್ಲಿ ಭಾಗವಹಿಸುತ್ತದೆ.
6. ಒತ್ತಡದ ಹಾರ್ಮೋನುಗಳ ಉತ್ಪಾದನೆಯನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ, ಇದು ಒತ್ತಡದ ಸಂದರ್ಭಗಳನ್ನು ನಿಭಾಯಿಸಲು ದೇಹಕ್ಕೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
7. ಕ್ಯಾಪಿಲ್ಲರಿ ಗೋಡೆಗಳ ನುಗ್ಗುವಿಕೆಯನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯಗೊಳಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
8. ರಕ್ತ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟುವಿಕೆಯನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿಸುತ್ತದೆ.

• ಒಣಗಿಸುವುದು - ಒಣಗಿದಾಗ ಆಸ್ಕೋರ್ಬಿಕ್ ಆಮ್ಲ ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ಕೊಳೆಯುವುದಿಲ್ಲ. ತೇವಾಂಶ ಆವಿಯಾಗುವುದರಿಂದ, ಒಣಗಿದ ನಂತರ ಹಣ್ಣಿನ ತೂಕ ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿ ಯೂನಿಟ್ ತೂಕದ ವಿಟಮಿನ್ ಸಾಂದ್ರತೆಯು ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ. ಒಣಗಿಸುವಿಕೆಯ ಅನನುಕೂಲವೆಂದರೆ ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು ತಾಜಾ ಹಣ್ಣುಗಳಿಗಿಂತ 4-7 ಪಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚು ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳಾಗಿವೆ. ನೀವು ಅಧಿಕ ತೂಕವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ರಾತ್ರಿಯಲ್ಲಿ ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತಿನ್ನುವುದನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಿ. ಆದರೆ ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ಅವರು ಸರಿಯಾಗಿರುತ್ತಾರೆ.
• ಘನೀಕರಿಸುವಿಕೆ - -18 °C ಗೆ ಕ್ಷಿಪ್ರ ತಂಪಾಗಿಸುವಿಕೆಯು ಸೂಕ್ಷ್ಮಜೀವಿಗಳನ್ನು ಕೊಲ್ಲುತ್ತದೆ, ಹಣ್ಣಿನಲ್ಲಿರುವ ಬಹುತೇಕ ಎಲ್ಲಾ ಜೀವಸತ್ವಗಳನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸದೆ. ಘನೀಕರಣದ ಅನನುಕೂಲವೆಂದರೆ ನಿಮಗೆ ದೊಡ್ಡ ಫ್ರೀಜರ್ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಹಣ್ಣನ್ನು ಮತ್ತೆ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಎಂಬುದನ್ನು ದಯವಿಟ್ಟು ಗಮನಿಸಿ. ಮರು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದಾಗ, ಎಲ್ಲಾ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ವಸ್ತುಗಳು ಕಳೆದುಹೋಗುತ್ತವೆ.
• ಶುಗರಿಂಗ್ - ಹಣ್ಣುಗಳಿಗೆ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಮತ್ತು ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ವಿಟಮಿನ್ಗಳನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಲಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಫ್ರೀಜರ್ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಬೆರಿಗಳನ್ನು ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ನೈಲಾನ್ ಮುಚ್ಚಳಗಳ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ತೊಂದರೆಯು ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಕ್ಕರೆ ಅಂಶವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವು ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
• ಅಡುಗೆ - 10 ರಿಂದ 30% ಆಸ್ಕೋರ್ಬಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಜಾಮ್ನಲ್ಲಿ ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಇದು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ವಿಧಾನವಾಗಿದೆ. ಜೀವಸತ್ವಗಳ ಇಳಿಕೆಯ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಜಾಮ್ ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಸ್ಕರ್ವಿ ವಿರುದ್ಧ ರಕ್ಷಿಸುತ್ತದೆ.

ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ (ಆಸ್ಕೋರ್ಬಿಕ್ ಆಮ್ಲ) ಅನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಕರೆಯಬಹುದು ಚಾಲನಾ ಶಕ್ತಿ ಮಾನವ ದೇಹ- ತುಂಬಾ ಪ್ರಮುಖ ಕಾರ್ಯಗಳುಅವನು ಪೂರೈಸುತ್ತಾನೆ. ಕೊರತೆಯು ನಿಮ್ಮ ಮನಸ್ಥಿತಿಯ ಮೇಲೆ ನಕಾರಾತ್ಮಕ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ. ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ದೈನಂದಿನ ಡೋಸೇಜ್(75 ರಿಂದ 130 ಮಿಗ್ರಾಂ), ಸರಿಯಾದ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ ಹೊಂದಿರುವ ಆಹಾರಗಳ ಕಲ್ಪನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದು ಮುಖ್ಯ.

ಆಸ್ಕೋರ್ಬಿಕ್ ಆಮ್ಲದಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿರುವ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ವಿದೇಶದಿಂದ ಆಮದು ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ ಎಂಬುದು ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಪ್ಲಸ್ - ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನವು ರಷ್ಯಾದ ಬಹುತೇಕ ಎಲ್ಲಾ ಪ್ರದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಭವಿಷ್ಯದ ಬಳಕೆಗಾಗಿ ಅವುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು.

ಬಾರ್ಬಡೋಸ್ ಅಸೆರೋಲಾ ಚೆರ್ರಿ

ಈ ವಿಲಕ್ಷಣ ಹಣ್ಣುಗಳ 100 ಗ್ರಾಂ ಹೆಚ್ಚು ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ - 2500 ಮಿಗ್ರಾಂ ವರೆಗೆ, ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಮಾಹಿತಿಯ ಪ್ರಕಾರ, 3300 ಮಿಗ್ರಾಂ ವರೆಗೆ. ಆದರೆ ಇದು ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ಎಂದಿಗೂ ತಾಜಾ ಮಾರಾಟದಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುವುದಿಲ್ಲ, ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಔಷಧೀಯ ಸಿದ್ಧತೆಗಳ ಭಾಗವಾಗಿ.

ಗುಲಾಬಿ ಸೊಂಟ

ಗುಲಾಬಿ ಸೊಂಟವು ಪ್ರಮುಖವಾಗಿದೆ ಲಭ್ಯವಿರುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳುವಿಟಮಿನ್ ಸಿ ಪ್ರಮಾಣಕ್ಕೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದಂತೆ - 100 ಗ್ರಾಂಗೆ ಸುಮಾರು 1250 ಮಿಗ್ರಾಂ ದೈನಂದಿನ ಡೋಸ್ 15 ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಸಾಕು. ಹಣ್ಣುಗಳಲ್ಲಿನ ಎಲ್ಲಾ ವಿಟಮಿನ್ಗಳನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಲು, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ ಅಥವಾ 12 ಗಂಟೆಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಬಿಡಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ.

ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು (ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್)

100 ಗ್ರಾಂ ಕೆಂಪು ಹಣ್ಣುಗಳು ಸುಮಾರು 250 ಮಿಗ್ರಾಂ ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ, ಕಾಂಡದ ಪ್ರದೇಶದಲ್ಲಿ ಮುಖ್ಯ ಸಾಂದ್ರತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ತರಕಾರಿ ಆಸ್ಕೋರ್ಬಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ನಾಶಮಾಡುವ ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಕಿಣ್ವಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಇದು ಮಹತ್ವದ ಭಾಗಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ನಂತರವೂ ಉಳಿದಿದೆ.

ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್

ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಕೈಬೆರಳೆಣಿಕೆಯ ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್ ಹಣ್ಣುಗಳು ದೇಹವನ್ನು ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ ಯೊಂದಿಗೆ ದಿನಕ್ಕೆ (100 ಗ್ರಾಂ ಹಣ್ಣುಗಳಿಗೆ 200 ಮಿಗ್ರಾಂ) ಒದಗಿಸಲು ಸಾಕು. ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಚಹಾಕೊಂಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಎಲೆಗಳಿಂದ ಕುದಿಸಬಹುದು (ಅವು ಹಣ್ಣುಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು "ಆಸ್ಕೋರ್ಬಿಕ್ ಆಮ್ಲ" ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ).

ಸಮುದ್ರ ಮುಳ್ಳುಗಿಡ

ಈ ಮರದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು "ಗೋಲ್ಡನ್ ಬೆರಿ" ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ. ಸಮುದ್ರ ಮುಳ್ಳುಗಿಡವು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಗುಣಪಡಿಸುವ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು, ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿರುವ ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ ಅಂಶವು ಕಪ್ಪು ಕರಂಟ್್ಗಳಿಗಿಂತ ಕೆಳಮಟ್ಟದಲ್ಲಿಲ್ಲ. ಅಮೂಲ್ಯವಾದ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ನಾಶ ಮಾಡದಿರಲು, ಈ ಬೆರ್ರಿ ಹೀಗಿರಬಹುದು:

• ಶುಷ್ಕ;
• ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಲು;
• ರಸವನ್ನು ಸ್ಕ್ವೀಝ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಪಾಶ್ಚರೀಕರಿಸಿ (ಅದನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಮಾಡಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ);
• ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.

ಪಾರ್ಸ್ಲಿ

ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ ಪ್ರಮಾಣಕ್ಕೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದಂತೆ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಮೊದಲ ಹತ್ತರಲ್ಲಿದೆ - 100 ಗ್ರಾಂ ಎಲೆಗಳಿಗೆ 150 ಮಿಗ್ರಾಂ. ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ತಾಜಾವಾಗಿ ಸೇವಿಸಿದರೆ ದೇಹಕ್ಕೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಸಾಧಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಫ್ರೀಜರ್ನಲ್ಲಿ ಅದೇ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಚಳಿಗಾಲದ ಹಸಿರುಮನೆ ಪಾರ್ಸ್ಲಿಗಿಂತ 2 ಪಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚು ಆಸ್ಕೋರ್ಬಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು (ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ)

ತರಕಾರಿ ಆಕ್ರಮಣಕಾರಿಯಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಇದು ಬಹಳಷ್ಟು ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ - 100 ಗ್ರಾಂಗೆ 144.6 ಮಿಗ್ರಾಂ. ಇದನ್ನು ಎರಡರಲ್ಲೂ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಜಾನಪದ ಔಷಧ, ಮತ್ತು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಮಸಾಲೆಯಾಗಿ.

ಬ್ರಸೆಲ್ಸ್ ಮೊಗ್ಗುಗಳು

ಬ್ರಸೆಲ್ಸ್ ಮೊಗ್ಗುಗಳು ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾಗಿವೆ ಆಹಾರ ಉತ್ಪನ್ನ, ಶ್ರೀಮಂತ ಉಪಯುಕ್ತ ಪದಾರ್ಥಗಳುಮತ್ತು ಫೈಬರ್ಗಳು. 100 ಗ್ರಾಂ ಎಲೆಕೋಸು ಸಣ್ಣ ತಲೆಗಳು 120 ಮಿಗ್ರಾಂ ಆಸ್ಕೋರ್ಬಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ.

ಸಬ್ಬಸಿಗೆ

ಈ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಮೂಲಿಕೆಯನ್ನು ಮಸಾಲೆಯಾಗಿ ಮತ್ತು ಸಲಾಡ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಸಕ್ರಿಯವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. 100 ಗ್ರಾಂ ಗ್ರೀನ್ಸ್ 100 ಮಿಗ್ರಾಂ ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಅಥವಾ ಒಣಗಿದ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಅದರ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಗಳು, ಪರಿಮಳ ಮತ್ತು ರುಚಿಯನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ.

ಚೆರೆಮ್ಶಾ

ಈ ಸಸ್ಯದ ಚಿಗುರುಗಳ ರುಚಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಹೋಲುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ವಿವಿಧ ಸಿದ್ಧತೆಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಕಾಡು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಮುಖ್ಯ ಮೌಲ್ಯವು ಅದರ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿದೆ: ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ ಜೊತೆಗೆ (100 ಗ್ರಾಂಗೆ 100 ಮಿಗ್ರಾಂ), ಕಾಂಡಗಳು ಬಹಳಷ್ಟು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ ಒಬ್ಬ ವ್ಯಕ್ತಿಗೆ ಅವಶ್ಯಕಮೈಕ್ರೊಲೆಮೆಂಟ್ಸ್.

ಹಣ್ಣುಗಳು

ಸಿಹಿ ರಸಭರಿತವಾದ ಹಣ್ಣುಗಳು ತಿನ್ನಲು ಆಹ್ಲಾದಕರ ಮತ್ತು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ, ಇದು ಆಸ್ಕೋರ್ಬಿಕ್ ಆಮ್ಲದೊಂದಿಗೆ ಮಕ್ಕಳನ್ನು ಒದಗಿಸುವ ಕಾರ್ಯವನ್ನು ಸರಳಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಸಿಟ್ರಸ್ ಹಣ್ಣುಗಳು ಹೆಚ್ಚು ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ ಹೊಂದಿರುವ ಹಣ್ಣುಗಳು ಎಂದು ಸೋವಿಯತ್ ಕಾಲದಿಂದಲೂ ಸ್ಥಾಪಿಸಲಾದ ಅಭಿಪ್ರಾಯಕ್ಕೆ ವಿರುದ್ಧವಾಗಿ, ಈ ಗುಂಪು ಮೊದಲ ಸ್ಥಾನದಲ್ಲಿಲ್ಲ.

ಆಸ್ಕೋರ್ಬಿಕ್ ಆಮ್ಲದಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ (100 ಗ್ರಾಂಗೆ ಅಂದಾಜು ವಿಷಯ):

1. "ಚೀನೀ ಗೂಸ್ಬೆರ್ರಿ", ಇದನ್ನು ಕಿವಿ ಎಂದೂ ಕರೆಯುತ್ತಾರೆ. ಹಳದಿ ಹಣ್ಣುಗಳಲ್ಲಿ 182 ಮಿಗ್ರಾಂ, ಹಸಿರು ಹಣ್ಣುಗಳಲ್ಲಿ - 80 ಮಿಗ್ರಾಂ ವರೆಗೆ ಇರುತ್ತದೆ.
2. ಪೇರಲ 125 ಮಿಗ್ರಾಂ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.
3. ಪಪ್ಪಾಯಿ - 94 ಮಿಗ್ರಾಂ.
4. ಕಿತ್ತಳೆಗಳು 74 ಮಿಗ್ರಾಂ ವರೆಗೆ ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ.
5. 40 ಮಿಗ್ರಾಂ ವರೆಗೆ ನಿಂಬೆ ಮತ್ತು ಟ್ಯಾಂಗರಿನ್ಗಳಲ್ಲಿ.

ಸಾಗರೋತ್ತರ ಹಣ್ಣುಗಳ ಸಮಸ್ಯೆ ವಿತರಣೆ ಮತ್ತು ಸಂಗ್ರಹಣೆಯಾಗಿದೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಬಲಿಯದ ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಶಿಲೀಂಧ್ರನಾಶಕಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅವರ ಪ್ರಸ್ತುತಿ ಬಹಳ ಬೇಗನೆ ಕಳೆದುಹೋಗುತ್ತದೆ.

ಆರು ತಿಂಗಳ ಸಂಗ್ರಹಣೆಯಲ್ಲಿ, ಯಾವುದೇ ಹಣ್ಣಿನಲ್ಲಿ ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ ಪ್ರಮಾಣವು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ, ಅವರು ಎಲ್ಲಾ ನಿಯಮಗಳ ಪ್ರಕಾರ ಬೆಳೆದು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದರೂ ಸಹ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಯಾವ ಗೋದಾಮಿನ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳನ್ನು ರಚಿಸಲಾಗಿದೆ ಎಂಬುದರ ಹೊರತಾಗಿಯೂ.

ಆಸ್ಕೋರ್ಬಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಹೇಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದು

ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ, ಯಾವುದೇ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದ್ದರೂ, ಆಮ್ಲಜನಕದ ಸಂಪರ್ಕದ ಮೇಲೆ ನಾಶವಾಗುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಬಿಡಿ ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆಇದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿಲ್ಲ. ಅದೇ ಲೆಟಿಸ್ ಎಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಗ್ರೀನ್ಸ್ಗೆ ಅನ್ವಯಿಸುತ್ತದೆ.