Apakah dokumen yang diperlukan untuk mengangkut udang karang hidup. Menangkap, menjual, menanam dan menternak udang karang sebagai perniagaan

Perniagaan di Rusia. Panduan untuk memulakan perniagaan di wilayah.
700,000 usahawan di negara ini mempercayai kami

* Pengiraan menggunakan data purata untuk Rusia

Perniagaan yang berkaitan dengan penjualan udang karang hidup dan rebus tidak boleh dipanggil mudah. Pertama, produk itu sendiri mempunyai spesifikasi tertentu - daripada menangkap udang karang dan sekatan serta syarat yang berkaitan untuk mengangkut produk siap kepada pelanggan. Kedua, perniagaan sedemikian tidak sesuai untuk semua wilayah di negara kita (yang disebabkan oleh sebab objektif– kehadiran takungan yang sesuai untuk habitat udang karang). Namun begitu, hala tuju ini dianggap menjanjikan dan menguntungkan. Pasaran udang karang domestik telah berkembang secara aktif sejak beberapa tahun kebelakangan ini. Pembiakan tiruan udang karang menjadi semakin popular. Dan perdagangan dalam produk ini secara beransur-ansur mengambil watak bertamadun. Kini anda boleh membeli udang karang bukan sahaja di lebuh raya atau di pasar. Pengilang mula membekalkan produk mereka dalam bentuk bahan mentah rebus-beku atau produk dalam tin ke kedai berantai. Pertubuhan berasingan juga dibuka yang pakar dalam menjual produk khusus ini. Setiap tahun, jumlah tangkapan udang karang industri semakin meningkat, begitu juga dengan bilangan pemain dalam pasaran.

Menangkap udang karang: nuansa penting

Halangan utama yang menghalang perkembangan "perniagaan udang karang" ialah pemburuan haram, yang tidak dapat dielakkan membawa kepada pengurangan bilangan udang karang, dan... kuota kerajaan. Seperti yang anda tahu, udang karang hidup dalam badan air tawar. Penuaian udang karang adalah terhad dari segi masa. Di takungan persekutuan, penangkapan rasmi berlaku secara amnya dalam tempoh tiga bulan: dari 15 Julai hingga 15 Ogos dan dari 15 September hingga 30 November. Penuaian udang karang berakhir dengan kemunculan ais pertama, apabila udang karang berujung lebar bersembunyi di dalam lubang untuk musim sejuk. Pada musim bunga dan awal musim panas, udang karang meranggas dan mula bertelur, jadi menangkap udang karang adalah dilarang dalam tempoh ini. Dengan musim "kanser" yang terhad, perusahaan masih perlu mempunyai masa untuk mendapatkan kebenaran untuk menangkap. Oleh itu, selalunya, penangkapan bermula pada akhir bulan Julai atau lebih lewat jika molting udang karang ditangguhkan. Jadi dalam amalan musim ternyata lebih pendek.

Tingkatkan jualan tanpa pelaburan!

"1000 idea" - 1000 cara untuk membezakan diri anda daripada pesaing dan menjadikan mana-mana perniagaan unik. Kit profesional untuk membangunkan idea perniagaan. Produk trend 2019.

Prosedur untuk menangkap udang karang ditentukan oleh Peraturan Perikanan - ini adalah dokumen yang menetapkan syarat untuk memancing untuk amatur dan pengeluaran perindustrian mereka. Lazimnya, peraturan ini dibangunkan dalam bentuk peruntukan umum (standard) untuk seluruh negara. Dan kemudian, atas dasar mereka, setiap wilayah mengeluarkan Peraturannya sendiri (contohnya, Peraturan Perikanan untuk lembangan perikanan Azov-Laut Hitam), yang menjelaskan beberapa kedudukan umum: tempat memancing yang dibenarkan ditentukan, syarat tepat larangan memancing telah ditetapkan, sekatan ke atas jumlah tangkapan ikan, peralatan, dsb. Pematuhan terhadap Peraturan memancing komersial atau amatur, memancing sukan bertujuan untuk penggunaan rasional stok ikan di dalam takungan, mewujudkan keadaan untuk pembiakan tanpa masalah mereka. Sebarang penyelewengan daripada mereka dianggap sebagai pelanggaran, pemburuan haram dan didakwa oleh undang-undang. Peraturan malah mengawal saiz peralatan memancing udang karang. Jadi, sebagai contoh, saiz mata jaring udang karang hendaklah sekurang-kurangnya 22 mm, dan diameternya tidak boleh melebihi 80 cm. Bagi mereka yang terlibat dalam perikanan industri, bilangan udang karang tidak terhad, tetapi amatur perlu kandungan dengan maksimum tiga.

Isu kuota wajar diberi perhatian khusus. Hakikatnya adalah untuk memelihara populasi udang karang, kadar tangkapan yang dibenarkan dikira setiap tahun untuk setiap wilayah. Kuota diperuntukkan berdasarkan norma ini. Sejak beberapa tahun kebelakangan ini, kuota sentiasa meningkat, yang pakar mengaitkan dengan keadaan yang menggalakkan untuk pertumbuhan penduduk. Ancaman terhadap populasi udang karang timbul pada tahun 70-an abad yang lalu, apabila wabak udang karang, penyakit mikotik, merebak ke seluruh Eropah dan Rusia. Kebanyakan daripada Populasi udang karang semakin pupus pada masa itu. Hanya dalam sepuluh tahun kebelakangan ini populasi mereka mula pulih. Ini difasilitasi oleh pembersihan badan air dan lebih banyak makanan organik dalam takungan. Pemburuan haram juga memberi kesan negatif kepada populasi krustasea. Walaupun kuota sentiasa dinaikkan, ia jelas tidak mencukupi untuk memenuhi permintaan sedia ada. Sebagai contoh, jumlah kuota untuk wilayah Rostov hanya 20 tan beberapa tahun lalu. Dan ini walaupun pada hakikatnya jumlah penggunaan udang karang di pusat bandar di rantau ini sahaja, Rostov-on-Don, kemudian berjumlah 200 tan udang karang setahun!

Isu pengurusan dan perlindungan alam sekitar persekitaran, yang termasuk menangkap udang karang secara haram, ditangani oleh beberapa struktur. Ini adalah jabatan Rosprirodnadzor, Rosrybolovstvo, Kementerian Sumber Asli, Jabatan Pemburuan dan Perikanan dan lain-lain. Kawasan aktiviti mereka dihadkan. Sebagai contoh, jabatan menangani isu-isu mengatur dan mengawal selia perikanan, mengagihkan kuota untuk pengekstrakan sumber biologi akuatik, dan menjalankan perlindungan di pedalaman. badan air. Kuasa untuk kawalan negeri dan penyeliaan pematuhan perundangan persekutuan dalam bidang perikanan dan pemuliharaan air sumber biologi di rantau ini ditugaskan kepada jabatan wilayah Rosrybolovstvo.

Saiz tangkapan industri berbeza-beza bergantung pada wilayah dan tahun. Sejak beberapa tahun kebelakangan ini ia telah berjumlah beberapa puluh tan. Pelanggaran peraturan untuk menangkap udang karang, mengikut Kod Pentadbiran, boleh dihukum dengan denda. Denda minimum kerana melanggar Peraturan Memancing ialah 2,000 rubel. Selain itu, pemburu haram yang ditangkap dengan tangan merah perlu membayar pampasan bagi kerosakan yang berlaku. Pampasan ialah 42 rubel setiap individu, tanpa mengira saiznya. Bagi setiap betina dengan telur, denda berganda. Jika udang karang dilepaskan semula ke dalam takungan hidup-hidup dengan kerosakan minimum, tiada kerosakan dituntut.

Norma untuk menangkap udang karang adalah tidak lebih daripada tiga puluh keping setiap orang setiap hari (ini tidak terpakai untuk kes menangkap udang karang pada skala industri dengan lesen). Pada masa yang sama, panjang individu yang dibenarkan tidak kurang daripada sembilan sentimeter. Panjang badan dari hujung plat ekor ke garisan yang menghubungkan bahagian tengah mata diambil kira.

Pegawai mendakwa bahawa peningkatan kuota untuk wakil perusahaan "kanser" akan secara beransur-ansur memindahkan pasaran ke "arah bertamadun." Pada pendapat mereka, produk rebus tanpa semua dokumen yang diperlukan tidak akan mempunyai permintaan yang sama dalam kalangan pengguna seperti udang karang yang berkualiti tinggi dan ditangkap secara sah. Walau bagaimanapun, malangnya, trend positif ini belum begitu jelas, pakar mengakui. Walaupun banyak masa telah berlalu sejak pengenalan kuota.

"Perangkap" perniagaan menjual udang karang

Walau bagaimanapun, kesukaran "perniagaan udang karang" dikaitkan bukan sahaja dengan sekatan ke atas pengeluaran udang karang. Hasil tangkapan masih perlu diangkut dan disimpan sehingga dijual. Lebih-lebih lagi, pada suhu 15 darjah Celsius, udang karang yang ditutupi dengan ais hidup tidak lebih daripada beberapa jam. Oleh itu, pengeluar menggunakan peti sejuk buatan asing yang mahal untuk mengangkut udang karang. Udang diangkut pada suhu 5-6 darjah. Kemudian mereka dibasuh di dalam kolam untuk membuang kotoran dan diisih ke dalam akuarium. Dalam kes ini, "jangka hayat" kanser hidup meningkat kepada dua minggu.

Idea sedia untuk perniagaan anda

Menjual udang karang juga merupakan satu proses yang sukar, terutamanya untuk perniagaan kecil. Kos menyewa ruang runcit dan peralatan sentiasa meningkat, tetapi harga untuk udang karang perlu dikekalkan pada tahap yang lebih kurang sama. Pengusaha cuba menjual produk mudah rosak secepat mungkin, dan penjual haram yang menjual udang karang di pasar dan kawasan perumahan di bandar cuba menarik pembeli melalui harga yang rendah.

Menjual udang karang yang ditangkap pada skala industri melalui rangkaian runcit nampaknya merupakan penyelesaian terbaik untuk ahli perniagaan. Tetapi hanya pada pandangan pertama. Adalah lebih sukar untuk bekerja dengan rangkaian pasar raya berbanding dengan kedai kecil, pembekal udang karang mengakui. Di kedai besar, keadaan penyimpanan sering dilanggar. Produk "berubah-ubah" memerlukan pemasangan peralatan khas - akuarium dengan pemampat untuk bekalan oksigen. Ini dikaitkan dengan kos tambahan, kadangkala sangat tinggi. Dan mendapatkan wang untuk barangan yang dijual boleh menjadi sukar: rantaian sering menangguhkan pembayaran kepada pembekal selama beberapa bulan.

Idea sedia untuk perniagaan anda

Lebih mudah untuk bekerja dengan kedai kecil individu. Tetapi udang karang belum lagi menjadi produk yang paling biasa yang dijangka orang ramai lihat di kedai (terutamanya dalam format "kedai serbaneka"). Kebanyakan pembeli lebih suka membelinya di pasar, walaupun perdagangan jalanan udang karang secara rasmi dilarang.

Baru-baru ini, apa yang dipanggil "crustacea" telah muncul di bandar-bandar besar. Format pertubuhan ini adalah serupa dengan kedai pizza atau kedai kebab, di mana anda boleh memesan hidangan terlebih dahulu dan mengambilnya sendiri atau menghantarnya ke rumah anda. Satu-satunya perbezaan adalah dalam pelbagai jenis - di kedai udang karang mereka hanya menjual udang karang - hidup dan baru dimasak. Pilihan untuk menjual udang karang ini memerlukan pelaburan tambahan - kos untuk menyewa ruang, membeli peralatan untuk menyimpan dan menyediakan produk, dan gaji untuk tukang masak, kurir dan pengendali. Tetapi pada masa yang sama, ia lebih mudah dan kelihatan lebih menguntungkan daripada menjual udang karang melalui kedai pihak ketiga.

Melengkapkan dokumentasi yang diperlukan adalah satu lagi masalah besar usahawan yang teliti. Sebagai peraturan, skim kerja mereka adalah seperti berikut: entiti undang-undang membuat kontrak dengan nelayan yang membekalkannya dengan udang karang. Pada masa yang sama, bagi setiap "pembekal" mereka, dua kali sebulan mereka mesti menyerahkan satu set dokumen tertentu kepada pemeriksaan perikanan, pemeriksaan antara serantau, jawatankuasa perangkaan dan kementerian. pertanian. Di samping itu, mereka perlu melaporkan aktiviti mereka dan perkhidmatan cukai setiap bulan. Untuk laporan tertunggak eksekutif dikenakan denda 15 ribu rubel. Jangan lupa bahawa mungkin terdapat lebih daripada sedozen pembekal, jika kita bercakap tentang O Bandar besar. Jadi hanya menyiapkan dan menghantar laporan tepat pada masanya akan mengambil banyak usaha dan masa. Ini akan memerlukan individu yang akan membuat perakaunan.

Bagi dokumen yang diperlukan untuk udang karang yang dijual, adalah perlu untuk mempunyai sijil veterinar untuk udang karang hidup, yang menunjukkan tempat di mana mereka ditangkap, keadaan ekologi di kawasan tangkapan dan tanda dibuat menunjukkan bahawa udang karang tidak mempunyai sebarang penyakit. Pensijilan mandatori udang karang telah dibatalkan. Udang udang dimasak mengikut spesifikasi teknikal, yang mana pengisytiharan pematuhan juga dikeluarkan.

"Perniagaan kanser" pada tahap baharu

Untuk menjadikan perniagaan udang karang menguntungkan, ia harus dihalalkan, menurut pemain utama dalam pasaran ini. Sesungguhnya, pengguna sudah terbiasa membeli udang karang "dari tangan" - di lebuh raya atau di pasar, walaupun dia tahu bahawa dalam kes ini dia mempertaruhkan wang dan kesihatannya. Menipu dengan berat udang karang adalah perkara biasa dalam format perdagangan ini. Berat badan boleh sehingga 300 gram per kilogram, dan ini jauh dari pilihan yang paling teruk. Lebih teruk apabila peniaga yang tidak bertanggungjawab mencampurkan udang hidup dengan yang tidak hidup atau menjual "tidur", iaitu udang karang mati. Mengikut peraturan, udang karang dihantar ke tempat penjualan hidup-hidup. Pada masa yang sama, mereka diletakkan di dalam kotak perut ke bawah dalam baris biasa, meletakkan baris dengan jerami, jerami atau lain-lain bahan pembungkusan kering (dan ini penting!). Setiap kumpulan udang karang yang dijual menjalani kawalan veterinar mandatori. Jika anda bercadang untuk mengeksport udang karang ke luar wilayah, anda mesti mempunyai sijil veterinar untuk penghantaran. Jika anda bercadang untuk menjual udang karang di sini, di bandar, maka sijil veterinar adalah mencukupi. Dokumen-dokumen ini menunjukkan bilangan udang karang dalam kelompok, bahan pembungkusan, tarikh dan tempat tangkapan, destinasi dan kesejahteraan alam sekitar kawasan di mana udang karang ditangkap, berkenaan penyakit berjangkit dan berjangkit. Penyakit udang karang yang paling berbahaya termasuk wabak udang karang dan penyakit terbakar (bintik karat). Ejen penyebab wabak adalah kulat yang, jatuh pada kulit yang rosak kanser, menembusi tisu dan mula berkembang di sana, menyebabkan kematian haiwan itu. Individu yang sakit mengalami gangguan koordinasi, kalah refleks pertahanan, dan ciri bintik kuning terbentuk pada cangkerangnya. Dalam kes penyakit terbakar, karapas kanser ditutup dengan bintik-bintik gelap dengan diameter 10-30 mm, kadang-kadang dengan sempadan kemerahan. Individu yang sakit mesti dimusnahkan dengan mematuhi semua keperluan.

Idea sedia untuk perniagaan anda

Untuk menarik pelanggan, "penjual bertamadun" udang karang memberi perhatian khusus kepada kualiti produk yang mereka tawarkan. Atas sebab yang jelas, kosnya lebih tinggi daripada kos udang karang yang dijual oleh peniaga swasta. Lagipun, yang terakhir tidak perlu membayar sewa, pengiklanan, dokumentasi, dll. Dan mereka juga tidak membelanjakan wang untuk gaji. Oleh itu, untuk mewajarkan harga yang lebih tinggi, usahawan perlu memberi tumpuan kepada jaminan kualiti tinggi perkhidmatan dan produk. Dengan yang terakhir, semuanya lebih atau kurang jelas: ketersediaan dokumentasi yang diperlukan, peralatan khas dan pemantauan berterusan - semua ini membolehkan syarikat yang teliti untuk terus bertahan.

Kebanyakan mereka menjual udang karang hidup. Hakikatnya ialah menjual udang karang rebus di luar perusahaan Katering atau perusahaan yang pakar dalam pengeluaran mereka tidak dibenarkan. Sementara itu, pelanggan yang menempah mahal, walaupun besar dan terjamin udang karang segar, sering tidak mahu meluangkan masa untuk menyediakannya, lebih gemar menerima hidangan sedia untuk dimakan. Udang rebus adalah produk yang mudah rosak. mengikut piawaian kebersihan, jangka hayatnya tidak melebihi 12 jam pada suhu tidak lebih daripada enam darjah. Anda boleh meningkatkan jangka hayat udang karang dengan segera membekukan udang karang selepas dimasak. Tetapi daging udang karang beku tidak mendapat permintaan yang tinggi. Dan kos pengeluarannya meningkat dengan ketara - ini memerlukan peralatan pembekuan khas, yang sangat mahal. Pengusaha juga mengatakan bahawa mereka tidak mempunyai lebihan bahan mentah yang boleh dibekukan. Oleh itu, walaupun pada hakikatnya, secara amnya, pakar menganggap hala tuju pengeluaran udang karang beku sebagai menarik, ia masih belum dibangunkan di negara kita. Di kawasan di mana udang karang ditangkap, penduduk akan sentiasa memilih bahan mentah segar. Tetapi makanan sejuk beku boleh dihantar tanpa banyak kerumitan ke sudut paling terpencil di Rusia, di mana ia akan menjadi permintaan. Sekarang udang karang dijual terutamanya ke Moscow, St. Petersburg, Trans-Ural dan di tengah Rusia. Tetapi pilihan untuk mengimport makanan sejuk beku ke negara lain juga patut diberi perhatian. Bagi kebanyakan orang Eropah, udang karang adalah makanan istimewa yang luar biasa dan produk eksotik. Terdapat juga permintaan untuk udang karang di kalangan pendatang dari Rusia, yang nostalgia untuk "rasa Tanah Air."

Walau bagaimanapun, terdapat juga penentang idea untuk membekukan udang karang untuk penyimpanan "dilanjutkan". Pakar yakin bahawa udang rebus beku rasa sangat berbeza daripada udang karang "baru direbus". Rasa dan kualiti daging mereka jauh lebih buruk daripada yang terakhir. Setakat ini, pengeluaran udang karang beku kekal sebagai satu lagi idea perniagaan yang masih belum dilaksanakan secara menyeluruh di negara kita.

Jika anda bercadang untuk menyediakan udang karang dan membungkusnya sebagai produk berasingan untuk dijual di luar pertubuhan katering, maka adalah perlu untuk membangunkan spesifikasi teknikal yang mana pengisytiharan pematuhan juga dikeluarkan. Ia adalah perlu untuk mendapatkan sijil kebersihan-epidemiologi untuk pengeluaran produk tersebut.

Satu lagi kelemahan ketara jenis perniagaan ini ialah kemusimannya. Dan faktor ini dikaitkan bukan sahaja dengan tempoh terhad menangkap udang karang - apabila mereka tidak memberi makan, tidak berkulit dan tidak bertelur. Kemusim juga diperhatikan dari segi permintaan. Ia adalah semasa percutian musim panas Terdapat kafe terbuka, menu yang juga termasuk udang karang. Permintaan untuk produk ini meningkat dengan ketara semasa perlawanan bola sepak, apabila peminat menyimpan minuman berbuih rendah alkohol, yang secara tradisinya dimakan "dengan udang karang" (atau sebaliknya, yang tidak penting). Oleh itu, usahawan perlu dapat menyediakan bekalan udang karang tanpa gangguan ke kedai dan kafe individu dalam masa terhad ini (3-4 bulan). Penyelesaian yang optimum ialah jualan borong udang karang, tetapi permintaan domestik untuk produk ini tidak begitu tinggi. Pada asasnya, udang karang dibekalkan secara pukal ke kawasan utara, bahagian tengah Rusia, Wilayah Bumi Hitam dan Wilayah Krasnodar (zon pantai). Pada musim panas, harga udang karang terus meningkat, dan menjelang musim luruh, apabila hasil tangkapan sangat besar, mereka jatuh. Pada musim panas, kos udang karang berkisar antara 500-600 rubel sekilogram, dan pada musim gugur ia sering turun hampir kepada harga pembelian (dari 200-300 rubel sekilogram). Walau bagaimanapun, apabila menganjurkan penjualan udang karang melalui kedai "udang", turun naik harga ini boleh dikatakan diratakan. Dalam rangkaian serantau sedemikian, kos udang karang bersaiz sederhana kategori pertama (kira-kira 20-22 keping sekilogram) ialah 850-900 rubel sekilogram, udang karang bersaiz sederhana kategori kedua (12-14 keping sekilogram) adalah 1000 rubel sekilogram, dan udang karang terpilih ( kurang daripada 10 keping sekilogram) – dari 1200 rubel sekilogram. Di Moscow, udang karang kecil (sehingga 40 gram) dijual pada harga 800 rubel sekilogram, sederhana (40-70 gram) - 1200 rubel sekilogram, besar (70-100 gram) - 1500 rubel / kg dan dipilih ( daripada 100 gram) ) – 2000 gosok./kg. Sebagai ahli perniagaan sendiri mengakui, perusahaan mereka boleh bertahan hanya pada harga sedemikian, bukan yang paling rendah.

Segala-galanya jelas tentang kemusim menangkap udang karang. Tetapi di mana untuk mendapatkan produk di luar musim, apabila menangkap udang karang dalam takungan semula jadi adalah dilarang? Di sinilah ladang persendirian datang untuk menyelamatkan, yang aktivitinya tidak dikawal dengan ketat oleh undang-undang. Menanam udang karang di kolam buatan adalah tugas yang panjang dan sukar. Oleh itu, tidak banyak ladang sedemikian. Dan produk mereka berharga lebih mahal daripada udang karang yang ditanam dalam "persekitaran semula jadi." Tambah lagi kos penghantaran (selalunya udang karang terpaksa diangkut dari kawasan dan wilayah lain). Tidak menghairankan bahawa harga runcit udang karang dengan mudah boleh dibandingkan dengan kos kebab berkualiti tinggi (dan ini mengambil kira berat "tulen" produk terakhir).

Jadi, perniagaan yang berkaitan dengan menangkap dan menjual udang karang sememangnya menarik dan mungkin menguntungkan. Tetapi ia mengandungi sejumlah besar perangkap. Walau bagaimanapun, beberapa usahawan yang paling berpandangan jauh masih melihat dengan lebih dekat pasaran ini dan sedang mencari format kerja baharu. Untuk usaha ini berjaya, anda perlu mempunyai pemahaman yang baik tentang... pemasaran. Kira-kira sepuluh tahun yang lalu, kedua-dua pakar dan pegawai yakin bahawa pasaran ini tidak mempunyai prospek untuk perniagaan kecil. Mereka mencatatkan arah aliran yang jelas dalam penyatuan pasaran, menjelaskannya dengan fakta bahawa firma kecil tidak dapat menjalankan perniagaan yang boleh dipercayai. penyelidikan pemasaran, tentukan lokasi dan volum bekalan yang betul, atur penyimpanan produk, dan patuhi semua syarat dan keperluan yang dikenakan kepada mereka. Sementara itu, masa telah menunjukkan bahawa perusahaan kecil dan sederhana telah terbukti cukup berdaya tahan, walaupun menghadapi pelbagai kesukaran dalam industri ini. Format kerja baharu sedang muncul (rangkaian "berek") yang sama), teknologi baharu sedang dibangunkan yang memungkinkan untuk memastikan keselamatan produk semasa pengangkutan dan penyimpanan. Akuarium dengan udang karang hidup, dipasang di pasar raya besar dan besar, "tidak berfungsi", tetapi pengeluar tidak putus asa dan mencari pilihan baharu untuk jualan. Secara umumnya, usahawan yang terlibat dalam perniagaan "kanser" optimistik. Perniagaan berfungsi paling baik di kawasan di mana udang karang adalah sebahagian daripada masakan tempatan tradisional. Sebaliknya, prospek semakin terbuka untuk "penaklukan" kawasan terpencil, yang penduduknya masih belum mengenali makanan istimewa ini.

Agak sukar untuk menganggarkan kos yang diperlukan untuk membuka perniagaan ini. Semuanya bergantung pada format dan skala kerja yang dipilih. Pada tahun 2010, kos menganjurkan titik kecil penjualan udang karang di satu bandar dianggarkan oleh pakar sebanyak 700 ribu rubel. Sekarang, untuk membuka perniagaan sedemikian, anda memerlukan modal permulaan sekurang-kurangnya 1.5 juta rubel, kata usahawan. Peralatan yang diperlukan telah menjadi lebih mahal dan kos pengangkutan telah meningkat dengan ketara. Tempoh bayaran balik, sewajarnya, juga mustahil untuk ditentukan dengan tepat dengan data input yang berbeza-beza. Menurut pemilik perniagaan sedemikian, agak mungkin untuk mendapatkan semula kedai runcit dalam masa dua hingga tiga tahun (dengan syarat ia dibuka sepanjang tahun). Tetapi anda harus bergantung pada keuntungan ketara hanya jika anda membuka beberapa mata sekaligus di kawasan bandar yang berbeza (terutamanya kawasan kediaman).

761 orang sedang mengkaji perniagaan ini hari ini.

Terdapat banyak idea perniagaan. Salah satu yang paling menguntungkan dan kos efektif ialah penternakan udang karang. Produk ini sentiasa sangat popular dan mendapat permintaan yang tinggi. Oleh itu, tidak sepatutnya ada masalah dengan penjualannya. Perkara utama di sini ialah mencari saluran jualan, mendaftar sebagai usahawan individu, mengatur proses pertumbuhan, dan, sudah tentu, mempunyai modal permulaan. Mari kita lihat lebih dekat rancangan perniagaan penternakan udang karang.

Keanehan

Sebagai petunjuk utama perniagaan ini berikut dapat dikenalpasti:

menanam arthropoda di kolam atau takungan yang disewa dengan penjualan selanjutnya;
menganjurkan ladang anda sendiri (mencipta kolam buatan);
pembiakan di rumah dalam bekas akuarium.

Tidak dinafikan, projek yang paling mahal ialah penambahbaikan takungan anda sendiri. Orang yang selamat dari segi kewangan boleh melakukan ini. Untuk semua orang, kami menawarkan pembiakan udang karang di rumah dengan kos yang minimum.

Bahagian pengenalan

Jadi, anda telah dengan serius dan untuk masa yang lama memutuskan untuk mengembangkan makanan istimewa ini dan membuat keuntungan yang baik. Sebelum anda mula mengubah idea anda menjadi realiti, anda harus membuka LLC atau usahawan individu, memilih kod OKVED 01.21 (untuk menternak haiwan peliharaan).

Jika anda bercadang untuk terlibat dalam perdagangan runcit (jual kepada penjual semula borong), maka anda perlu memilih 52.23.

Seterusnya, tulis dengan jelas rancangan perniagaan untuk pembiakan udang karang, di mana setiap butiran kecil harus disertakan dan anggaran harus dikira. Menanam arthropoda di rumah dijalankan di akuarium besar. Anda juga memerlukan pemampat dan pam untuk membersihkan air. Pastikan anda membeli batu dan pasir, kerana udang karang suka membuat lubang.

Pastikan akuarium berada di dalam bilik yang dipanaskan dengan baik. Fikirkan tentang makanan haiwan juga. makan pelbagai bubur, cacing dan ikan, lebih lanjut mengenainya kemudian. Sebelum membiak udang karang di rumah, kami mengesyorkan membaca maklumat tentang penduduk ini. Sila ambil perhatian bahawa arthropoda secara berkala melepaskan cengkerangnya dan kelihatan "mati" dan menolak makanan. Tidak perlu risau tentang perkara ini. Akhir sekali, fikirkan tentang pemasaran produk anda.

Udang mana yang hendak dipilih?

Udang sungai dan tasik ditanam dalam kurungan. Mari segera membuat tempahan bahawa arthropoda sungai menyukai iklim panas - ini harus diambil kira. Jika wilayah anda bukan Sochi, maka kami mengesyorkan membiak "haiwan peliharaan" tasik. Ia juga dipanggil "biru", ia cepat mencapai saiz komersial dan mempunyai rasa yang baik.

Apabila membesar mereka, anda perlu menyediakan betina di kaki dengan telur hidup. Sebagai contoh, untuk membiak satu tan udang karang, anda memerlukan sekurang-kurangnya 500 ekor betina, yang ditangkap di dalam takungan biasa. Jantan tinggal dalam bekas yang berasingan dan hanya pada musim gugur mereka diletakkan bersama betina (terdapat 1 jantan untuk setiap 2 betina). Akibatnya, anda boleh mendapat sehingga 100-150 larva daripada seekor betina.

Bagaimana untuk mengatur kolam?

Semasa merangka pelan perniagaan untuk pembiakan udang karang, pastikan anda memasukkan keadaan yang meniru badan air semula jadi. Untuk melakukan ini, tidak perlu menggali lubang yang dalam dan mengisinya dengan air, anda boleh menanamnya dalam bekas besar. Sekiranya anda mempunyai sebidang tanah, maka anda boleh dengan mudah mengatur kolam di atasnya, hanya dengan bumbung dan pemanasan, supaya udang karang tidak mati dalam cuaca sejuk. Sudah tentu, ini sangat intensif buruh, jadi kami akan memberi tumpuan kepada akuarium.

Kami membeli "ladang" ajaib untuk pembiakan udang karang - tiga bekas besar. Bekas tidak berbahaya yang diperbuat daripada plastik atau kaca plexiglass agak sesuai untuk tujuan ini. Dan lebih besar isipadu takungan tiruan anda, lebih baik. Jadi, dalam akuarium 250 liter anda boleh menanam 50 udang pada satu masa.

Marilah kita katakan dengan segera bahawa tidak mungkin untuk memasangnya selama beberapa dekad, kerana ia merosot setiap empat tahun. Pada pandangan pertama nampaknya tiada masalah akan timbul, tetapi ini hanyalah tanggapan yang mengelirukan. Bersedia untuk apa sahaja. Sekurang-kurangnya untuk beberapa tahun pertama, cuba pasang kolam secara kekal.

Mengapa anda memerlukan tiga bekas?

Individu dewasa cepat menyesuaikan diri dengan keadaan baru, tidak seperti yang baru dilahirkan, itulah sebabnya mereka perlu dikeluarkan. Sejurus selepas kemunculan kumpulan baru arthropoda, pemindahan dewasa daripada haiwan muda. Anda tidak boleh menukar air selama dua hari, kerana dalam takungan buatan terdapat keadaan yang baik untuk pembangunan dan pertumbuhan. Ladang udang karang di rumah boleh membawa keuntungan yang besar, dan pada kos yang minimum.

Perniagaan ini memerlukan kesabaran yang tinggi daripada anda pada mulanya. Anda perlu mencipta sendiri untuk mereka keadaan optimum untuk pertumbuhan: bersih, suapan dan pantau suhu air. Seperti yang dinyatakan di atas, udang karang tidak bersahaja dengan keadaan, membiak dengan cepat dan memakan segala-galanya. Ketahuilah bahawa haiwan kesayangan anda harus sentiasa kenyang; lebih baik memberi mereka makan berlebihan daripada memberi mereka kurang makan.

Berhati-hati memantau kebersihan takungan; penapis khas akan membantu dengan ini. Jangan lupa membeli peralatan untuk menangkap mereka. Sekarang mari kita bercakap tentang apa yang memberi makan kepada kanser di rumah. Untuk haiwan peliharaan "sayang", anda boleh membeli cacing darah, cacing tanah, udang, kerang, jantung lembu, roti dan rumpai laut (anda boleh menggantikannya dengan salad dan bayam). Dalam kes ini, makanan boleh dikeringkan, segar atau beku. Makanan perlu diberi tiga kali sehari.

Kami menjual barang

Pelan perniagaan untuk pembiakan udang karang di rumah tidaklah begitu rumit seperti yang kelihatan. Kita semua memahami dengan baik bahawa produk itu membawa pendapatan sebenar, ia perlu dilaksanakan.

Tetapi bagaimana untuk melakukan ini tanpa dating? Sebagai permulaan, cadangkan makanan istimewa kepada rakan, saudara dan kenalan anda, dan mereka akan memberitahu rakan mereka. Dengan cara ini anda akan dapat mencari pelanggan pertama anda. Letakkan iklan untuk penjualan udang karang di akhbar dan di portal Internet.

Pergi membeli-belah, kafe, restoran dengan barangan. Strategi di sini adalah mudah - menawarkan harga di bawah harga pasaran. Untuk memastikan pelanggan anda kekal bersama anda untuk masa yang lama, pantau kualiti makanan istimewa yang anda jual. Pelajari selok-belok jualan - puji lebih banyak, buat kompromi dan berikan diskaun. By the way, anda boleh menghantar ke seluruh wilayah. Ini akan menjadi satu langkah besar ke hadapan!

Bahagian kewangan

Sekarang mari kita tentukan dari segi kewangan. Berapa banyak ternakan udang karang akan membawa anda pada akhirnya? Kami akan melepaskan 100 individu (300 arthropoda kesemuanya) ke dalam setiap tiga takungan buatan buatan. Untuk ini kami akan membayar kira-kira 15,000 rubel. Mari kita hitung secara berasingan kos untuk menambah baik akuarium - itu 20,000 rubel lagi. Jumlah kos - 35,000 rubel.

Mari kita kira apa yang kita dapat hasilnya. Harga belian hari ini bagi setiap kilogram udang karang adalah sekitar 200 rubel. Seorang individu mempunyai berat kira-kira tiga ratus gram. Dengan jualan penuh, pendapatan anda akan menjadi sekurang-kurangnya 100,000 rubel sebulan. Pengiraan kewangan menunjukkan bahawa ini adalah nyata dan perniagaan yang menguntungkan dengan pelaburan modal yang minimum.

Bahagian akhir

Prospek untuk menternak udang karang kelihatan sangat cerah, kerana haiwan dibiakkan dengan cepat dan tidak memerlukannya penjagaan khas dan pelaburan yang besar. Satu-satunya tangkapan ialah mencari pelanggan, tetapi dengan keinginan yang besar dan persaingan yang minimum, kesukaran tidak mungkin timbul. Anda boleh mengembangkan dan memperoleh badan air sebenar dengan cepat. Yang paling penting ialah tingkatkan permintaan dan cari pelanggan tetap, barulah untung lebih dan insentif tak kering.

Sukar untuk memberikan pengiraan sejagat yang tepat mengenai pelaburan pertama untuk mencipta ladang udang karang, kerana banyak bergantung pada masa permulaan penanaman, kaedah, keadaan, bilangan arthropoda, kos barang yang dijual dan banyak lagi. Tetapi berdasarkan ulasan usahawan yang telah lama dalam perniagaan ini, kami boleh menyatakan dengan jelas bahawa bayaran balik dengan usaha maksimum tidak akan mengambil masa yang lama. Jika anda mematuhi semua keperluan dan peraturan, anda boleh menerima lebih 200% daripada pendapatan bersih setahun.

Dalam teknologi ini, adalah penting untuk mengambil kira saat molting dan hibernasi udang karang. Sememangnya, dalam tempoh ini, penambahan berat badan dan pertumbuhan perlahan dengan ketara, dan dengan penumpahan yang kerap, sebaliknya, ia mempercepatkan.

Dalam pengeluaran rumah, anda boleh dengan mudah meningkatkan bilangan molt sehingga tiga kali setahun, dan ini adalah penunjuk yang sangat baik. Udang boleh dijual secara langsung, direbus-beku atau direbus.

Tetapi untuk menyediakannya, anda memerlukan peralatan, kerana untuk kumpulan besar, peti sejuk biasa dan dapur gas tidak cukup.

Anda juga memerlukan kereta untuk pengangkutan - kami menasihatkan anda untuk membuat perjanjian dengan beberapa syarikat perkapalan. Kesukaran yang rumit akan timbul dengan pensijilan, pelabelan, pembungkusan dan sijil veterinar.

Tetapi semua isu ini boleh diselesaikan jika terdapat dinamik positif dan prospek yang hebat dapat dilihat. Ingat, setiap orang mempunyai kesukaran, terutamanya pada mulanya. Malah, sebarang aktiviti memerlukan usaha dan kesabaran maksimum, dan hasilnya bergantung kepada anda secara langsung. Jika anda berusaha untuk menjadi tuan kepada anda sendiri perniagaan yang menguntungkan, maka jangan berehat dan yakin dengan kebolehan anda.

Perniagaan yang berkaitan dengan penjualan udang karang hidup dan rebus tidak boleh dipanggil mudah. Pertama, produk itu sendiri mempunyai spesifikasi tertentu - daripada menangkap udang karang dan sekatan serta syarat yang berkaitan untuk mengangkut produk siap kepada pelanggan. Kedua, perniagaan sedemikian tidak sesuai untuk semua wilayah di negara kita (yang disebabkan oleh sebab objektif - kehadiran takungan yang sesuai untuk udang karang). Namun begitu, hala tuju ini dianggap menjanjikan dan menguntungkan. Pasaran udang karang domestik telah berkembang secara aktif sejak beberapa tahun kebelakangan ini. Pembiakan tiruan udang karang menjadi semakin popular. Dan perdagangan dalam produk ini secara beransur-ansur mengambil watak bertamadun. Kini anda boleh membeli udang karang bukan sahaja di lebuh raya atau di pasar. Pengilang mula membekalkan produk mereka dalam bentuk bahan mentah rebus-beku atau produk dalam tin ke kedai berantai. Pertubuhan berasingan juga dibuka yang pakar dalam menjual produk khusus ini. Setiap tahun, jumlah tangkapan udang karang industri semakin meningkat, begitu juga dengan bilangan pemain dalam pasaran.

1. Penangkapan udang karang: nuansa penting
2. Perangkap perniagaan menjual udang karang
3. “Perniagaan kanser” pada tahap baharu

Isu kuota wajar diberi perhatian khusus. Hakikatnya adalah untuk memelihara populasi udang karang, kadar tangkapan yang dibenarkan dikira setiap tahun untuk setiap wilayah. Kuota diperuntukkan berdasarkan norma ini. Sejak beberapa tahun kebelakangan ini, kuota sentiasa meningkat, yang pakar mengaitkan dengan keadaan yang menggalakkan untuk pertumbuhan penduduk. Ancaman terhadap populasi udang karang timbul pada tahun 70-an abad yang lalu, apabila wabak udang karang, penyakit mikotik, merebak ke seluruh Eropah dan Rusia. Kebanyakan populasi udang karang mati pada masa itu. Hanya dalam sepuluh tahun kebelakangan ini populasi mereka mula pulih. Ini difasilitasi oleh pembersihan badan air dan lebih banyak makanan organik dalam takungan. Pemburuan haram juga memberi kesan negatif kepada populasi krustasea. Walaupun kuota sentiasa dinaikkan, ia jelas tidak mencukupi untuk memenuhi permintaan sedia ada. Sebagai contoh, jumlah kuota untuk wilayah Rostov hanya 20 tan beberapa tahun lalu. Dan ini walaupun pada hakikatnya jumlah penggunaan udang karang di pusat bandar di rantau ini sahaja, Rostov-on-Don, kemudian berjumlah 200 tan udang karang setahun!

Beberapa struktur berurusan dengan isu pengurusan alam sekitar dan perlindungan alam sekitar, yang termasuk penangkapan ikan secara haram. Ini adalah jabatan Rosprirodnadzor, Rosrybolovstvo, Kementerian Sumber Asli, Jabatan Pemburuan dan Perikanan dan lain-lain. Kawasan aktiviti mereka dihadkan. Sebagai contoh, jabatan itu berurusan dengan organisasi dan pengawalseliaan perikanan, mengagihkan kuota untuk pengekstrakan sumber biologi akuatik, dan menjalankan perlindungan di dalam badan air pedalaman. Kuasa kawalan dan penyeliaan negeri ke atas pematuhan undang-undang persekutuan dalam bidang perikanan dan pemuliharaan sumber biologi akuatik di rantau ini diberikan kepada jabatan wilayah Rosrybolovstvo.

Pegawai mendakwa bahawa peningkatan kuota untuk wakil perusahaan "kanser" akan secara beransur-ansur memindahkan pasaran ke "arah bertamadun." Pada pendapat mereka, produk rebus tanpa semua dokumen yang diperlukan tidak akan mempunyai permintaan yang sama di kalangan pengguna seperti udang karang yang berkualiti tinggi dan ditangkap secara sah. Walau bagaimanapun, malangnya, trend positif ini belum begitu jelas, pakar mengakui. Walaupun banyak masa telah berlalu sejak pengenalan kuota.

Melengkapkan dokumentasi yang diperlukan adalah satu lagi masalah besar bagi usahawan yang teliti. Sebagai peraturan, skim kerja mereka adalah seperti berikut: entiti undang-undang membuat kontrak dengan nelayan yang membekalkannya dengan udang karang. Pada masa yang sama, bagi setiap "pembekal" mereka, dua kali sebulan mereka mesti menyerahkan satu set dokumen tertentu kepada pemeriksaan perikanan, pemeriksaan antara serantau, jawatankuasa perangkaan dan Kementerian Pertanian. Di samping itu, mereka perlu melaporkan aktiviti mereka dan perkhidmatan cukai setiap bulan. Untuk laporan tertunggak, seorang pegawai dikenakan denda 15 ribu rubel. Jangan lupa bahawa mungkin terdapat lebih daripada sedozen pembekal jika kita bercakap tentang bandar besar. Jadi hanya menyiapkan dan menghantar laporan tepat pada masanya akan mengambil banyak usaha dan masa. Ini memerlukan orang yang berasingan untuk melakukan simpan kira.

Bagi dokumen yang diperlukan untuk udang karang yang dijual, adalah perlu untuk mempunyai sijil veterinar untuk udang karang hidup, yang menunjukkan tempat tangkapan mereka, keadaan persekitaran di kawasan tangkapan dan menunjukkan bahawa udang karang tidak mempunyai sebarang penyakit. Pensijilan mandatori udang karang telah dibatalkan. Udang udang dimasak mengikut spesifikasi teknikal, yang mana pengisytiharan pematuhan juga dikeluarkan.

Untuk menjadikan perniagaan udang karang menguntungkan, ia harus dihalalkan, menurut pemain utama dalam pasaran ini. Sesungguhnya, pengguna sudah terbiasa membeli udang karang "dari tangan" - di lebuh raya atau di pasar, walaupun dia tahu bahawa dalam kes ini dia mempertaruhkan wang dan kesihatannya. Menipu dengan berat udang karang adalah perkara biasa dalam format perdagangan ini. Berat badan boleh sehingga 300 gram per kilogram, dan ini jauh dari pilihan yang paling teruk. Lebih teruk apabila peniaga yang tidak bertanggungjawab mencampurkan udang hidup dengan yang tidak hidup atau menjual "tidur", iaitu udang karang mati. Mengikut peraturan, udang karang dihantar ke tempat penjualan hidup-hidup. Pada masa yang sama, mereka diletakkan di dalam kotak perut ke bawah dalam baris biasa, meletakkan baris dengan jerami, jerami atau lain-lain bahan pembungkusan kering (dan ini penting!). Setiap kumpulan udang karang yang dijual menjalani kawalan veterinar mandatori. Jika anda bercadang untuk mengeksport udang karang ke luar wilayah, anda mesti mempunyai sijil veterinar untuk penghantaran. Jika anda bercadang untuk menjual udang karang di sini, di bandar, maka sijil veterinar adalah mencukupi. Dokumen-dokumen ini menunjukkan bilangan udang karang dalam kelompok, bahan pembungkusan, tarikh dan tempat tangkapan, destinasi dan kesejahteraan alam sekitar kawasan di mana udang karang ditangkap, berkenaan penyakit berjangkit dan berjangkit. Penyakit udang karang yang paling berbahaya termasuk wabak udang karang dan penyakit terbakar (bintik karat). Ejen penyebab wabak adalah kulat yang, jatuh pada kulit yang rosak kanser, menembusi tisu dan mula berkembang di sana, menyebabkan kematian haiwan itu. Seseorang yang sakit mengalami gangguan koordinasi, kehilangan refleks pelindung, dan ciri-ciri bintik kuning terbentuk pada cangkangnya. Dalam kes penyakit terbakar, karapas kanser ditutup dengan bintik-bintik gelap dengan diameter 10-30 mm, kadang-kadang dengan sempadan kemerahan. Individu yang sakit mesti dimusnahkan dengan mematuhi semua keperluan.

Untuk menarik pelanggan, "penjual bertamadun" udang karang memberi perhatian khusus kepada kualiti produk yang mereka tawarkan. Atas sebab yang jelas, kosnya lebih tinggi daripada kos udang karang yang dijual oleh peniaga swasta. Lagipun, yang terakhir tidak perlu membayar sewa, pengiklanan, dokumentasi, dll. Dan mereka juga tidak membelanjakan wang untuk gaji. Oleh itu, untuk mewajarkan harga yang lebih tinggi, usahawan perlu memberi tumpuan kepada perkhidmatan dan produk berkualiti tinggi yang terjamin. Dengan yang terakhir, semuanya lebih atau kurang jelas: ketersediaan dokumentasi yang diperlukan, peralatan khas dan pemantauan berterusan - semua ini membolehkan syarikat yang teliti untuk terus bertahan.

Kebanyakan mereka menjual udang karang hidup. Hakikatnya adalah mustahil untuk menjual udang karang rebus di luar pertubuhan katering atau perusahaan yang pakar dalam pengeluaran mereka. Sementara itu, pelanggan yang menempah mahal, walaupun besar dan terjamin udang karang segar, sering tidak mahu meluangkan masa untuk menyediakannya, lebih gemar menerima hidangan sedia untuk dimakan. Udang rebus adalah produk yang mudah rosak. Menurut piawaian kebersihan, jangka hayatnya tidak melebihi 12 jam pada suhu tidak lebih daripada enam darjah. Anda boleh meningkatkan jangka hayat udang karang dengan segera membekukan udang karang selepas dimasak. Tetapi daging udang karang beku tidak mendapat permintaan yang tinggi. Dan kos pengeluarannya meningkat dengan ketara - ini memerlukan peralatan pembekuan khas, yang sangat mahal. Pengusaha juga mengatakan bahawa mereka tidak mempunyai lebihan bahan mentah yang boleh dibekukan. Oleh itu, walaupun pada hakikatnya, secara amnya, pakar menganggap hala tuju pengeluaran udang karang beku sebagai menarik, ia masih belum dibangunkan di negara kita. Di kawasan di mana udang karang ditangkap, penduduk akan sentiasa memilih bahan mentah segar. Tetapi makanan sejuk beku boleh dihantar tanpa banyak kerumitan ke sudut paling terpencil di Rusia, di mana ia akan menjadi permintaan. Sekarang udang karang dijual terutamanya ke Moscow, St. Petersburg, Trans-Ural dan di tengah Rusia. Tetapi pilihan untuk mengimport makanan sejuk beku ke negara lain juga patut diberi perhatian. Bagi kebanyakan orang Eropah, udang karang adalah makanan istimewa yang luar biasa dan produk eksotik. Terdapat juga permintaan untuk udang karang di kalangan pendatang dari Rusia, yang nostalgia untuk "rasa Tanah Air."

Satu lagi kelemahan ketara jenis perniagaan ini ialah kemusimannya. Dan faktor ini dikaitkan bukan sahaja dengan tempoh terhad menangkap udang karang - apabila mereka tidak memberi makan, tidak berkulit dan tidak bertelur. Kemusim juga diperhatikan dari segi permintaan. Ia adalah semasa cuti musim panas yang membuka kafe, menu yang juga termasuk udang karang. Permintaan untuk produk ini meningkat dengan ketara semasa perlawanan bola sepak, apabila peminat menyimpan minuman berbuih rendah alkohol, yang secara tradisinya dimakan "dengan udang karang" (atau sebaliknya, yang tidak penting). Oleh itu, usahawan perlu dapat menyediakan bekalan udang karang tanpa gangguan ke kedai dan kafe individu dalam masa terhad ini (3-4 bulan). Penyelesaian yang optimum ialah jualan borong udang karang, tetapi permintaan domestik untuk produk ini tidak begitu tinggi. Pada asasnya, udang karang dibekalkan secara pukal ke kawasan utara, bahagian tengah Rusia, Wilayah Bumi Hitam dan Wilayah Krasnodar (zon pantai). Pada musim panas, harga udang karang terus meningkat, dan menjelang musim luruh, apabila hasil tangkapan sangat besar, mereka jatuh. Pada musim panas, kos udang karang berkisar antara 500-600 rubel sekilogram, dan pada musim gugur ia sering turun hampir kepada harga pembelian (dari 200-300 rubel sekilogram). Walau bagaimanapun, apabila menganjurkan penjualan udang karang melalui kedai "udang", turun naik harga ini boleh dikatakan diratakan. Dalam rangkaian serantau sedemikian, kos udang karang bersaiz sederhana kategori pertama (kira-kira 20-22 keping sekilogram) ialah 850-900 rubel sekilogram, udang karang bersaiz sederhana kategori kedua (12-14 keping sekilogram) adalah 1000 rubel sekilogram, dan udang karang terpilih ( kurang daripada 10 keping sekilogram) – dari 1200 rubel sekilogram. Di Moscow, udang karang kecil (sehingga 40 gram) dijual pada harga 800 rubel sekilogram, sederhana (40-70 gram) - 1200 rubel sekilogram, besar (70-100 gram) - 1500 rubel / kg dan dipilih ( daripada 100 gram) ) – 2000 gosok./kg. Sebagai ahli perniagaan sendiri mengakui, perusahaan mereka boleh bertahan hanya pada harga sedemikian, bukan yang paling rendah.

Jadi, perniagaan yang berkaitan dengan menangkap dan menjual udang karang sememangnya menarik dan mungkin menguntungkan. Tetapi ia mengandungi sejumlah besar perangkap. Walau bagaimanapun, beberapa usahawan yang paling berpandangan jauh masih melihat dengan lebih dekat pasaran ini dan sedang mencari format kerja baharu. Untuk usaha ini berjaya, anda perlu mempunyai pemahaman yang baik tentang... pemasaran. Kira-kira sepuluh tahun yang lalu, kedua-dua pakar dan pegawai yakin bahawa pasaran ini tidak mempunyai prospek untuk perniagaan kecil. Mereka mencatat arah aliran yang jelas dalam penyatuan pasaran, menjelaskannya dengan fakta bahawa firma kecil tidak dapat menjalankan penyelidikan pemasaran yang boleh dipercayai, menentukan lokasi dan jumlah bekalan yang betul, mengatur penyimpanan produk, dan mematuhi semua syarat dan keperluan yang dikenakan. kepada mereka. Sementara itu, masa telah menunjukkan bahawa perusahaan kecil dan sederhana telah terbukti cukup berdaya tahan, walaupun menghadapi pelbagai kesukaran dalam industri ini. Format kerja baharu sedang muncul (rangkaian "berek") yang sama), teknologi baharu sedang dibangunkan yang memungkinkan untuk memastikan keselamatan produk semasa pengangkutan dan penyimpanan. Akuarium dengan udang karang hidup, dipasang di pasar raya besar dan besar, "tidak berfungsi", tetapi pengeluar tidak putus asa dan mencari pilihan baharu untuk jualan. Secara umumnya, usahawan yang terlibat dalam perniagaan "kanser" optimistik. Perniagaan berfungsi paling baik di kawasan di mana udang karang adalah sebahagian daripada masakan tempatan tradisional. Sebaliknya, prospek semakin terbuka untuk "penaklukan" kawasan terpencil, yang penduduknya masih belum mengenali makanan istimewa ini.

Sysoeva Lilia

Zaman nenek jual udang karang merata-rata sudah tiada. Pada masa kini, udang karang sering dijual secara eksklusif di pasar raya. Mereka mahal - harga seribu rubel sekilogram tidak lagi kelihatan terlalu tinggi. Untuk bersikap adil, mereka tidak pernah murah. Satira Mikhail Zhvanetsky mempunyai monolog yang ditulis semula zaman Soviet untuk artis Roman Kartsev: "Semalam saya melihat udang karang untuk lima rubel. Tapi yang besar..." Dan ini adalah apabila gaji jurutera adalah seratus dua puluh rubel.

Oleh itu, adalah logik bahawa rakyat kita sentiasa mempunyai keinginan untuk menternak udang karang dan membuat wang daripadanya. Pada dasarnya, tidak ada yang rumit tentang ini. Nah, kini kami akan memberitahu anda cara memulakan perniagaan ternakan udang karang.

Petani yang membuat keputusan untuk membuat wang daripada udang karang harus beralih kepada karya ahli biologi Soviet S.Ya. Brodsky. dan Tsukerzis Y.M. Benar, artikel mereka " Pembiakan udang karang ", diterbitkan pada tahun 1962, usahawan tidak mungkin dapat mencari yang asli, tetapi dalam perpustakaan elektronik ia agak boleh dibaca. Walau bagaimanapun, seperti karya Tsukerzis Y.M., Tamkyavichene E.A. - "Pengalaman dalam menanam udang karang berkuku lebar dalam keadaan buatan."

"Tanpa pendekatan saintifik, seseorang tidak boleh mengharapkan kejayaan perniagaan ini," kata penduduk Dagestani, Gadzhi Magometov. "Saya tidak menternak udang karang sendiri, tetapi saya membantu petani udang karang Krasnodar berdiri."

Menurut Magometov, anda boleh memperoleh sehingga setengah juta rubel setiap musim. "Perniagaan ini tidak berintensifkan buruh, tidak mahal, dan berbaloi untuk dilakukan," dia yakin.

Alpha dan omega kerang

Apabila mengira ladang anda, anda harus meneruskan dari syarat yang boleh dibuat oleh petani untuk udang karang. Adalah diketahui bahawa pada satu meter persegi takungan buatan, sekurang-kurangnya satu meter dalam, anda boleh membesar sehingga lima udang karang. Dengan kata lain, pada dua atau tiga, atau lebih baik lagi empat ratus bahagian, anda boleh menyimpan sehingga seribu udang karang. Jika betina mendominasi di kalangan mereka, maka pendapatan boleh diperoleh daripada penjualan anak benih (krustasea muda) sudah pada tahun kedua.

Pakar dan penternak udang karang menasihatkan menanam jenis udang karang yang cepat berkembang - berkuku lebar (Astacus astacus) dan berkuku panjang (Pontostacus lepto-dactylus). Tetapi baka ini suka air payau. Yang sesuai untuknya adalah muara di kawasan selatan. Di mana udang karang berkuku panjang boleh tumbuh di mana-mana.

"Tetapi anda tidak sepatutnya membeli udang karang hidup di bazar untuk pembiakan," kata Gadzhi Magometov. - Lebih baik mencari nelayan udang karang yang berpengalaman, terangkan intipati perkara itu dan mencapai persetujuan dengannya. Anehnya, harganya akan sama seperti harga nenek, tetapi untuk sebotol cognac di atas, Rakol akan memilih anda sumber stok yang baik.

Adalah sangat penting untuk diperhatikan di sini bahawa udang karang sukakan air yang bersih dan suam, walaupun sebaik-baiknya tidak lebih tinggi daripada 21° C. Dalam persekitaran sedemikian mereka tumbuh lebih cepat.

"Adalah penting untuk mencapai aliran mudah," nasihat Magometov. - Mengikut teknologi, pertukaran air hendaklah sekurang-kurangnya 0.7% sehari daripada jumlah isipadu kolam. Ia juga perlu mematuhi piawaian untuk ketepuan air dengan oksigen (sekurang-kurangnya 5-7 mg/l) dan hidrogen (7-9 mg/l). ini keperluan asas ke kolam."

Hakikat bahawa tidak ada oksigen yang mencukupi di dalam air boleh dinilai dengan penghijrahan udang karang lebih dekat ke pantai. Dalam kes ini, anda harus mengudarakan air sehingga udang karang berenang ke kedalaman.

Untuk kanser berkembang sepenuhnya, ia mesti diberi makan. Dulang kayu digunakan untuk ini. Sehari, udang karang makan sehingga 5% daripada beratnya dalam makanan - ikan "sampah", roti, jelatang, daun alder, kentang, dll.

Bagaimana untuk membina kolam udang karang

Sebaik-baiknya, tapak pembiakan udang karang anda sendiri harus terletak di tebing sungai yang tenang atau tasik yang mengantuk, dengan mata air di bawah air. Anda boleh meletakkan batu di bahagian bawah, di bawahnya anda boleh membuat lubang. Anda boleh membuat saluran masuk kecil sendiri. Ia juga sangat penting bahawa alga sungai hadir - elodea, chara, hornwort, dll. Dalam kes ini, tiada perbelanjaan awal diperlukan. Jika anda memberi makan udang karang dengan baik, mereka tidak mungkin bertaburan. Kita mesti ingat bahawa tempat ini sepatutnya sunyi dan kurang diketahui, jika tidak, anda boleh mengharapkan udang karang "liar" untuk melawat. Di samping itu, anda perlu mengambil kebenaran dan mendapatkan kuota untuk menangkap udang karang daripada jawatankuasa memburu dan memancing serantau.

Tetapi untuk menjadi penternak udang karang sebenar, adalah lebih baik untuk memperoleh kolam tiruan anda sendiri. Untuk melakukan ini, anda harus membeli plot peribadi di mana terdapat jurang lemak atau tanah liat nipis, dengan mata air, dengan aliran atau air bawah tanah yang berdekatan.

"Saya sangat menasihati anda untuk mencari kawasan sedemikian," mengesyorkan Magometov Gadzhi. - Membina tasik buatan sepenuhnya adalah perkara terakhir. Permainan ini tidak bernilai lilin. Bahagian bawahnya perlu kalis air, dan kos air akan menelan kos yang agak mahal.”

By the way, kawasan sedemikian yang sesuai untuk mengatur kolam biasanya murah. Tukang kebun tidak menyukainya, tetapi untuk penanam udang karang mereka hanya apa yang mereka perlukan. Permukaan kolam hendaklah tidak lebih besar daripada 0.3 hektar. Berdasarkan ini, mereka memilih tempat untuk empangan tambak, yang dilengkapi dengan saluran tumpahan, dan sebelum mengisi kolam, lubang dibina.

Dari dunia melalui benang

Dalam proses mengumpul maklumat untuk artikel tersebut, ternyata begitu penternakan udang karang Ramai orang melakukannya, dan mereka berjaya melakukannya.

"Sebelah dacha kami terdapat kawasan dengan rongga di mana sungai mengalir," kata salah seorang penternak udang karang. - Seorang jiran menjualnya kepada saya untuk beberapa sen. Saya menyekatnya dengan beberapa blok asas yang tinggal daripada membina rumah. Saya menutupnya dengan tanah liat di atas dan padatkannya. Ia ternyata sebuah empangan dengan limpahan, dan kemudian kolam. Saya melancarkan udang karang yang paling biasa. Seminggu sekali, pada hujung minggu, saya memberi mereka makan ikan rebus cincang. Lima kilogram. roti. Jelatang. Saya mengepam udara di bawah air dengan pam, juga pada hujung minggu, dan juga pada musim sejuk. Dan semua cinta. Tetapi pada musim gugur saya menangkap udang karang dengan jaring. Sangat banyak. Barang-barang kecil kembali, dan yang besar - ke pasaran. Perkara itu tidak menyusahkan dan mahal. Air di kolam itu mengalir, bersih, malah kanak-kanak berenang di dalamnya.”

Pada satu forum tematik dalam bahagian "udang udang adalah makhluk yang bersahaja," seorang penduduk wilayah Novgorod menasihati petani udang karang yang baru ditempa supaya bersabar. Dia menekankan bahawa anda mungkin tidak boleh mengharapkan untuk menjana pendapatan yang lumayan dalam dua tahun pertama.

Usahawan ini menternak udang karang dalam akuarium khas di mana keadaan optimum dikekalkan sepanjang tahun. Adalah dipercayai bahawa dalam keadaan ini, molting berlaku lebih kerap, setiap dua bulan, dan udang karang tumbuh lebih cepat. Di dalam bilik khas, akuarium terletak satu di atas yang lain. Di sini adalah sangat penting untuk mengekalkan keadaan yang selesa untuk menanam udang karang - pertama sekali, dari segi keluasan.

Jika tidak, tiada apa yang akan berfungsi: "Idea itu tidak baik. Saya telah berurusan dengan udang karang. Saya membeli 60 juvana, 3-4 cm, di pasar ayam di St. Petersburg. Saya bawa ke tempat saya. Saya menyerakkan kira-kira 20 daripadanya di sekeliling akuarium. Pada mulanya saya tidak perasan, hanya kemudian mereka menyerang antara satu sama lain dan makan. Ia berakhir dengan udang karang yang ditinggalkan di setiap akuarium. Kanibal, secara amnya,” keluh salah seorang penternak udang karang amatur.

"Satu kesilapan biasa," komen Magometov Gadzhi. - Piawaian kawasan tidak dipenuhi. Populasi udang karang memerlukan mata dan mata. Adalah sangat penting bahawa pada mulanya hanya udang karang yang sihat ditemui di dalam takungan tiruan. Ingat, udang karang juga ada musuh. Penyakit ini adalah wabak, septocylindrosis, telochaniosis, serta ikan besar, muskrat, burung liar."

Walau bagaimanapun, walau bagaimanapun, udang karang adalah makhluk yang bersahaja, dan jika penternakan udang karang tidak berjaya, adalah perlu untuk ujian yang diperlukan, fikirkan segala-galanya dengan teliti dan hapuskan sebab-sebab yang membawa kepada kegagalan.

Jualan adalah perkara yang rumit

Kita mesti ingat bahawa udang karang, walaupun dikelilingi oleh ais, tidak hidup lama, paling lama beberapa jam. Oleh itu, untuk pengangkutan mereka, anda harus membeli akuarium khas yang boleh mengekalkan suhu 5-6°. Hanya di dalamnya udang karang pra-basuh akan hidup selama dua minggu - tempoh yang mencukupi untuk penghantaran dan penjualan di kedai.

Sudah tentu, anda perlu mendapatkan sijil dan "kertas" lain dari pusat tempatan Penyeliaan Sanitari dan Epidemiologi Negeri, dari stesen kawalan penyakit haiwan (jika pihak berkuasa perbandaran menegaskan perkara ini), dari pemeriksaan perikanan, dari pemeriksaan intersektoral serantau, malah daripada Kementerian Pertanian wilayah. Benar, ini membimbangkan entiti undang-undang. Bagaimanapun, peniaga persendirian juga perlu berlari di sekitar pejabat untuk menceroboh masuk ke pasaran. Malangnya, penternak udang karang juga perlu mengira dengan realiti Rusia.

Usahawan yang menjual udang karang melalui pasar raya menyatakan dengan kepahitan "prasangka" tertentu terhadap perniagaan runcit rangkaian ini. Di sini adalah lebih baik untuk bergantung pada kedai ikan khas yang memahami spesifiknya. Mereka mungkin mempunyai akuarium dengan air sejuk.

Sesetengah orang menjual udang karang hidup di pasaran atas risiko mereka sendiri, ada yang menjualnya melalui runcit dalam talian yang "berubah-ubah", yang lain membekalkannya ke bar bir dan restoran. Tetapi ada usahawan yang membekukan udang karang, membungkusnya dalam pembungkusan vakum dan menghantarnya dalam bentuk ini ke kedai. Selain itu, dalam kes ini, anda boleh dengan mudah mencapai skala kerja persekutuan.

Tetapi, walau bagaimanapun, setiap usahawan perlu mencari jalan sendiri ke lombong emas. Malangnya, penjualan adalah perkara yang rumit, dan bukan sahaja dalam perniagaan udang karang.

***
Sudah tentu ramai usahawan ingin menternak udang karang, merealisasikan prospek perniagaan ini. Pematuhan peraturan mudah penternakan udang karang, kebersihan kolam dan kualiti makanan pastinya akan membawa kepada hasil yang baik. Kemudian anda hanya perlu risau tentang menjual udang karang, tetapi perniagaan ini juga boleh dikuasai.

Jadi kami sedang menunggu udang karang anda ke meja kami.

Alexander Sitnikov

Penternakan udang karang ialah permulaan yang sangat baik yang membolehkan anda memperoleh wang yang lumayan untuk seisi keluarga dengan pelaburan yang minimum. Perniagaan ini telah lama dipopularkan di Turki dan Amerika Syarikat. Di negara kita, penternakan udang karang sebagai perniagaan tidak begitu maju, tetapi wajar dipertimbangkan sebagai salah satu pilihan untuk memulakan perniagaan anda sendiri.

Jadi, apa yang diperlukan untuk membiak udang karang:

kolam atau bekas khas;
individu udang karang produktif yang boleh menghasilkan anak;
ketersediaan peralatan khas untuk mewujudkan iklim mikro;
makanan untuk udang karang;
masa.

Seperti dalam setiap perniagaan, pembiakan udang karang adalah perkara yang mesti didekati secara bertanggungjawab; ia memerlukan pematuhan ketat terhadap teknologi penanaman, rejim, dan disiplin.

Menanam udang karang adalah pengeluaran berskala besar; ia boleh dianjurkan dalam jumlah besar atau kecil. Pilihan untuk pengeluaran walaupun di rumah sedang dipertimbangkan. Perniagaan ini tidak terlalu mahal dari segi wang, tetapi ia memerlukan penggunaan sumber yang teliti dan pendekatan yang teliti untuk penanaman, kerana sedikit perhatian boleh mengakibatkan kerugian pelaburan.

Takungan untuk pembiakan udang karang.

Tempat utama pembiakan udang karang ialah takungan. Mereka boleh menjadi semula jadi atau buatan. Perlu diingatkan bahawa tidak kira sama ada takungan itu buatan atau semula jadi, ia mesti dilindungi, kerana dalam fros yang teruk semua udang karang boleh mati. Takungan boleh dibina berdasarkan keupayaan kewangan:

kolam;
akuarium;
kolam.

Kolam

Pilihan yang paling baik ialah kolam renang, yang tempoh musim sejuk ia akan menjadi mungkin untuk menutup, yang akan meningkatkan produktiviti sebanyak 2 kali ganda, kerana udang karang tidak akan hibernate. Jika anda membina sehingga 4 kolam sedemikian, maka dari satu kitaran pembiakan anda boleh mendapatkan sehingga empat ratus udang karang. Untuk membuat kolam untuk udang karang dengan tangan anda sendiri, anda perlu membuka bahagian bawah bekas dengan batu hancur besar dan tuangkan tanah liat.

Akuarium

Untuk jumlah pengeluaran yang kecil, adalah mungkin untuk membuat akuarium biasa untuk pembiakan udang karang. Tetapi anda tidak sepatutnya mengharapkan pulangan yang baik daripadanya, dan akan ada lebih banyak masalah dengan mewujudkan keadaan semula jadi: udang karang memerlukan air bersih, yang perlu disucikan dengan kerap. Apabila menternak udang karang dalam akuarium, masalah dengan kanibalisme mungkin timbul: individu yang lebih kecil mesti disimpan dalam bekas yang berasingan, kerana mereka akan dimakan oleh udang karang yang lebih besar. Anda perlu tahu bahawa ikan dan sotong yang mahal tidak boleh dimasukkan ke dalam akuarium yang mengandungi udang karang.

Kolam

Cara paling murah ialah membiakkan udang karang di kolam anda sendiri. Ia hampir tidak memerlukan pelaburan, tetapi pulangan kewangan tidak akan setinggi itu, kerana dalam tempoh sejuk tahun ini udang karang akan berhibernasi, dan oleh itu, pertumbuhan dan pembiakan tidak akan berlaku secepat di dalam takungan individu. Udang juga tumbuh dengan baik di kawasan paya. Jika anda mempunyai kolam kecil dan banyak makanan di sekeliling - rumput dan alga, udang karang boleh mencipta habitat mereka sendiri dan mencipta pendapatan untuk anda tanpa sebarang pelaburan sama sekali, anda hanya perlu menangkap mereka dan mencari pembeli untuk produk tersebut. Masih masuk akal untuk menganjurkan pembiakan industri udang karang dalam takungan tertutup, kerana ia akan mewujudkan jaminan kestabilan iklim mikro dan keadaan untuk pembiakan.

Cara menternak udang karang dengan betul

Apabila membuat rancangan perniagaan untuk pembiakan udang karang di rumah, anda perlu mengambil kira hakikat bahawa anda boleh mengembangkan saiz yang anda jual dalam beberapa tahun. Selepas menyediakan bekas pembiakan, udang karang dilepaskan ke dalamnya. Air mesti disucikan dan berkualiti tinggi, jadi ia perlu ditukar beberapa kali sebulan. Untuk menyediakan Jalan mudah Apabila menggantikan air, perlu menyediakan sistem saliran dan bekalan di semua bekas. Air boleh diambil dari perigi atau takungan dengan air bersih- rec.

Air tidak berubah sepenuhnya; perlu sentiasa menambah kira-kira 30% tangki, yang akan mengemas kini keseimbangan oksigen dalam air dan memastikan keseimbangan yang diperlukan galian. Adalah penting untuk membaca literatur khas tentang cara menternak udang karang. Anda mesti mengetahui semua nuansa pemakanan, pertumbuhan, dan pembiakan.

Jika rancangan perniagaan disediakan untuk pembiakan udang karang dalam akuarium, perlu mengambil kira anak sebenar. Jika seekor betina boleh menghasilkan sehingga 200 krustasea setahun, hanya 15% akan kekal hidup dan membesar ke saiz yang diperlukan. Banyak krustasea akan dimakan oleh saudara-mara mereka, yang tidak akan menghina haiwan muda jika tiada atau kualiti makanan yang tidak mencukupi yang ditawarkan kepada mereka. Untuk mengelakkan perkara seperti ini berlaku, semua betina mesti diletakkan di dalam tangki yang berasingan, dan sebaik sahaja krustasea kecil menetas, dia mesti dikeluarkan dan anak-anaknya dibenarkan membesar.

Haiwan muda mesti diberi makanan yang sama seperti orang dewasa. Biasanya, daging, ikan mati, sayur-sayuran dan roti digunakan. Sudah tentu, terdapat juga makanan khas untuk udang karang di pasaran, tetapi dalam kes ini perlu untuk merancang perbelanjaan tambahan dalam rancangan perniagaan untuk pembiakan udang karang.

Perkara utama yang perlu anda ketahui ialah komposisi suapan yang diperlukan:

lemak;
sayur-sayuran dengan banyak serat;
protein kasar dan mudah dihadam;
ikan cincang dan tepung;
suplemen kalsium.

Di manakah saya boleh mendapatkan udang karang?

Menanam udang karang sebagai perniagaan melibatkan pembelian berterusan spesimen betina dan lelaki. Anda boleh segera membeli hanya betina yang akan membawa telur. Sekiranya mungkin untuk mengambil betina dari takungan terbuka, maka anda tidak perlu membelinya sama sekali, anda hanya perlu mengumpulnya dengan teliti dan memindahkannya ke tapak pembiakan.

Terdapat syarikat yang sudah mempunyai perniagaan pembiakan udang karang yang mantap, dan mereka menawarkan individu untuk dijual.

Bergantung pada jenis udang karang, terdapat cara yang berbeza untuk memeliharanya.

udang karang Australia

Ia berbeza daripada yang lain dalam cakarnya, yang agak berisi. Udang ini mahu hidup dalam persekitaran yang hangat, jadi ia akan mudah tumbuh di rumah. Ia juga perlu menyediakan kolam di akuarium dan keupayaan untuk pergi ke permukaan. Krustasea perlu membina seberapa banyak lubang yang mungkin, kerana mereka memerlukan tempat makan yang berasingan dan tempat tidur yang berasingan. Selepas molting, udang karang perlu bersembunyi di dalam lubang, dan lebih dalam, lebih baik. udang karang Australia makan ikan dan alga. Mereka juga tidak akan menghina roti atau memberi makan.

Udang biru Cuba

Udang ini boleh ditanam di dalam takungan terbuka, kerana ia agak bersahaja. Syarat utama ialah memastikan suhu 26 darjah dan umpan yang berterusan. Kanser ini tumbuh dengan cepat, mencapai saiz yang diperlukan untuk dijual dalam masa enam bulan sahaja. Pembiakan udang karang seperti itu di dalam akuarium adalah mungkin, tetapi bahagian bawahnya mestilah berpasir dan ditutup dengan tumbuhan keras. Ia juga perlu untuk menyediakan penapisan yang baik dan mencipta banyak lubang.

Udang marmar

Spesies ini sangat cerewet seperti spesies Australia. Dia perlu mencipta 20-28 darjah, dia mesti diberi makan secara berterusan dan banyak. Kanser ini agak besar - ia membesar sehingga 15 cm panjang. Baka elit lebih mahal dan menguntungkan.

Udang Timur Jauh dan Eropah dibiakkan di Rusia, lebih baik membiak jenis yang terakhir di rumah. Mereka mempunyai 2 subspesies sendiri - udang karang berjari lebar dan berjari panjang. Yang pertama lebih berharga kerana kehadiran perut yang berkualiti tinggi. Jenis ini boleh dibiakkan di kawasan terbuka di seluruh Rusia. Spesis ni tak cerewet, rasa sedap masuk air sejuk dengan suhu di atas 4 darjah, dan dalam air suam - sehingga 28 darjah dia akan selesa.

Memberi makan udang karang

DALAM keadaan semula jadi udang karang memakan segala yang mereka temui di dasar takungan. Ini boleh menjadi sisa ikan, alga, serangga, cacing, krustasea kecil dan umumnya semua serpihan organik. Oleh kerana semua udang karang adalah kanibal, adalah perlu untuk memastikan pemakanan yang berterusan dan betul. Makanan mesti dibuang ke dalam bekas tempat udang karang ditanam sekali selama beberapa hari. Kehadiran alga akan menyediakan makanan dengan mineral dan unsur yang diperlukan; adalah sangat penting bahawa makanan mengandungi kalsium yang mencukupi, kerana ia adalah bahan utama untuk pembentukan cangkang krustasea. Makanan dibuang ke dalam sangkar makanan. Adalah wajar bahawa saiznya kira-kira 40 hingga 40 cm Jika air memanaskan melebihi 7 darjah Celsius, perlu menambah daging dan cacing tanah ke dalam makanan, sebagai tambahan kepada sayur-sayuran. Terlalu banyak makanan juga tidak baik. Jika air mula berbunga selepas dipenuhi dengan sisa makanan, ia perlu dibersihkan. Sekiranya keadaan tidak begitu kritikal, anda perlu menambah cacing tanah ke dalam air, mereka boleh membetulkan keadaan.

Resipi makanan buatan sendiri untuk udang karang atau udang

Resipi makanan no 1. Untuk merumuskan makanan, anda memerlukan komponen berikut: bayam beku, kacang, chard, lobak merah, jelatang kering dan daun badam laut, tepung soya dari kedai makanan kesihatan, makanan ikan trout (atau pelet untuk ikan akuarium), bayam kering, kalsium karbonat, serbuk chlorella dan spirulina. Semua ini perlu dihancurkan dalam pengadun sehingga jisim homogen diperolehi. Kemudian buburan dimasukkan ke dalam dulang ais biasa dan diletakkan di dalam ruang penyejuk beku peti sejuk. Sebelum memberi makan, pecahkan jumlah makanan yang diperlukan, dos tunggal bergantung kepada bilangan udang karang atau udang. Tetapi anda tidak sepatutnya menyediakan campuran kering: kerana bersentuhan dengan oksigen atmosfera nilai pemakanan campuran sedemikian akan berkurangan dari semasa ke semasa.

Resipi makanan no 2. Daun bayam, lobak merah dan cincin timun, rebus sedikit dalam ketuhar gelombang mikro - ini adalah makanan istimewa sebenar untuk semua dekapoda hiasan. Ia boleh digunakan pada waktu siang untuk menarik walaupun udang karang atau udang yang paling pemalu keluar dari tempat persembunyiannya.

Resipi makanan no 3. Daun bayam, lobak merah, labu dan timun cincin sedikit rebus dalam ketuhar gelombang mikro atau melecur dengan air mendidih, jagung segar yang dihancurkan dan kacang hijau, nasi rebus, oak, articok Yerusalem, daun badam, pulpa pisang, bihun kering, keju kotej terkalsifikasi, cacing darah. Untuk 0.5 liter susu - 1 ampul (10 ml) kalsium klorida - panaskan sehingga mengental, biarkan selama 6-10 minit, perahkan melalui beberapa lapisan kain kasa. Jisim yang terhasil boleh dibekukan dengan menyebarkannya secara nipis di atas polietilena atau kerajang. Sesuai untuk kedua-dua invertebrata dan banyak ikan.

Menangkap udang karang

Sebagai peraturan, udang karang diperkenalkan ke dalam bekas yang semakin meningkat pada awal musim bunga. Pada pertengahan musim panas, anda boleh melihat bahawa betina membawa telur. Selepas haiwan muda membesar dan melepaskan cengkerang mereka untuk kali kedua, mereka mesti ditangkap dan dipindahkan ke tangki lain supaya mereka tidak membeku. Rumah baru untuk krustasea kecil ia harus hangat. Jika anda menunggu 2 tahun, haiwan muda akan mendapat saiz yang mencukupi dan pendapatan akan menjadi lebih tinggi. Udang yang berumur satu tahun harus ditangkap dan dipindahkan ke dalam takungan khas di mana ia boleh meningkatkan jisimnya. Berat udang karang yang diperlukan, iaitu sehingga 500 g, diperoleh dalam kira-kira 2-3 tahun. Pada usia ini, kanser tumbuh sehingga 10 cm panjang - ini barangan komersial, yang tertakluk kepada pelaksanaan selanjutnya.

Cara membuang udang karang dengan betul

Menangkap udang karang di dalam kolam dilakukan dengan jaring khas, pancing atau udang karang.

Mereka biasanya ditangkap sehingga akhir musim luruh. Masa paling mudah untuk menangkap udang karang adalah pada musim panas apabila malam lebih panas. Cara terpantas untuk menangkap udang karang adalah dengan mengalirkan air, tetapi anda hanya perlu menggunakannya apabila anak-anaknya dikeluarkan sepenuhnya. Jika tidak, dia boleh mati.

Kesukaran pembiakan udang karang

Perkara yang paling sukar yang perlu anda hadapi apabila membiak udang karang adalah memantau kualiti alam sekitar - air. Pertama, ia mesti tepu dengan oksigen. Seperti yang dinyatakan di atas, untuk kuantiti yang mencukupi oksigen, anda perlu mengisi 30% air, ini akan menepu 1 liter dengan sehingga 5-6 mg oksigen. Hidrogen memerlukan 7-9 mg setiap 1 liter air. Peranti khas membolehkan anda mengukur secara digital jumlah elemen ini. Kehadiran mineral tidak kurang pentingnya. Terdapat juga penunjuk yang menunjukkan berapa banyak kalsium dan silikon yang terdapat di dalam air. Jika bahan ini tidak mencukupi, cangkerang kanser tidak akan mengeras. Sumber utama kalsium adalah alga, yang mesti sentiasa ditambah, kerana ia adalah makanan untuk udang karang dan akan berkurangan apabila mereka makan. Di permukaan kolam, perlu memastikan kadar penggantian air sebanyak 50 liter seminit setiap 1 ribu m. persegi

Jika kolam itu kotor, anda berisiko kehilangan semua individu, kerana dalam keadaan sedemikian pelbagai bakteria berkembang dengan cepat, membawa kepada penyakit udang karang. Yang paling dahsyat daripada mereka ialah: wabak, porselin dan penyakit karat. Pertama, mereka boleh didiagnosis dengan mudah, kerana penampilan cangkang akan berubah, dan kedua, ini akan menjejaskan kesuburan individu. Diagnosis mesti dibuat oleh doktor haiwan. Untuk mengelakkan jangkitan udang karang baru, mereka mesti dipindahkan ke dalam tangki kuarantin selepas menangkap.

Sekarang, mari kita mengira keuntungan dan bayaran balik penternakan udang karang.

Memandangkan anda telah membaca banyak maklumat tentang penanaman udang karang, mari kita cuba melihat dengan lebih dekat perniagaan kami dan mengira hasil dan, yang paling penting, keuntungan perniagaan ini. Mari kita cuba mengambil serius perkara ini, kerana kami merancang untuk menternak udang karang kami dalam sistem peredaran semula. RAS – pemasangan bekalan air tertutup. RAS kami adalah modul dalam bentuk 6 bekas, jumlah isipadunya ialah 1.5 m3. Dimensi setiap bekas ialah 1.5 * 0.75, ketinggian sisi ialah 0.25 m, bahagian bawahnya ialah 0.35 m. Penggunaan elektrik ialah 81 W/jam.

By the way, udang galah boleh ditanam dalam RAS. Untuk menyimpan 100 kg udang galah, isipadu air dalam RAS sebanyak 250 liter adalah mencukupi. pada suhu 5-10 darjah dengan peredaran air 1000 l/jam.

RAS dilengkapi dengan: pam edaran, lampu UV, pemampat dengan bateri, pemanas air dan arahan untuk pemasangan dan operasi. Kos pemasangan sedemikian ialah 60,000 rubel. Penghantaran tidak termasuk dalam harga. Anda boleh melakukan pemasangan ini sendiri; ramai penternak udang karang melakukan ini. Di bawah ini kami akan mengira berapa banyak pemasangan ini yang perlu kami beli dan berapa banyak ruang yang diperlukan.

Data awal

Udang cakar merah Australia (Cherax quadricarinatus atau udang karang Merah) atau ACCR, ialah spesies udang karang air tawar yang berasal dari sungai-sungai di barat laut Queensland dan Wilayah Utara Australia.

Kami merancang untuk menghasilkan 5000 kilogram ACCR setahun atau 417 kilogram sebulan. Tempoh penanaman udang karang untuk dijual ialah 9 bulan, purata berat– 80 gram. Kemudian ternyata untuk kita mempunyai jumlah yang diisytiharkan, kita sepatutnya mempunyai 5212 bayi yang dilahirkan setiap bulan. Mari kita andaikan kadar kematian sebanyak 20% dan mendapat 6,255 kanser sebulan. Tahap perkembangan kaviar ditentukan oleh warnanya:

Peringkat 1 - krim ringan 1-3 hari pada 28°C
Peringkat 2 - coklat gelap 12-14 hari
Peringkat 3 - penampilan bintik mata - 20-23 hari
Peringkat 4 - oren-merah - 28-35 hari
Peringkat ke-5 - pengumpulan krustasea - 35-40 hari

Rancangan organisasi untuk perusahaan penternakan udang karang:



1. Cari premis
2. Kesimpulan perjanjian pajakan
3. Kesimpulan kontrak untuk peralatan
4. Ubahsuai bilik
5. Pemasangan peralatan
6. Penyediaan air
7. Membeli udang karang dan membuangnya ke dalam air
8. Permulaan mengawan udang karang
9. Penampilan anak pertama dan pertumbuhannya
10. Mula menjual udang karang

Sekarang mari kita kira berapa banyak betina dan jantan udang karang yang kita perlukan untuk menerima jumlah udang karang ini setiap bulan. Betina beranak setiap sembilan puluh hari sekali, purata bilangan krustasea adalah 200 keping atau 800 krustasea setahun. Kemudian ternyata 6255 udang karang dilahirkan setiap bulan; kami memerlukan 375 udang karang betina untuk perniagaan kami. Untuk berjaga-jaga, tambah lagi 20% - kita dapat 450 keping. Bagi setiap tiga betina terdapat seekor jantan atau 150 udang karang jantan.

Oleh itu, bilangan udang karang boleh menjadi kira-kira 6255 * 9 + 450 + 150 = 56895 keping.

Ketumpatan penanaman "udang udang keluarga" akan menjadi 20 keping setiap 1 m2, jumlah ketumpatan, dengan mengambil kira haiwan muda, adalah 50 keping setiap 1 m2. Kemudian kita memerlukan 56895/50 = 1140 m2 kawasan bawah dalam RAS. Luas salah satu RAS kami ialah 1.5*0.75*6=6.75 m2. Ternyata kami memerlukan 169 pemasangan. Jumlah kos 169 RAS ialah 10,140,000 rubel, termasuk penghantaran dan pemasangan 10.5 juta rubel. Peralatan lain - 500 ribu rubel.

Jumlah pelaburan dibentangkan dalam jadual di bawah.



Pembelian peralatan
Modal kerja
Pengubahsuaian bilik
Membeli udang karang
Perbelanjaan organisasi
Jumlah perbelanjaan

Keluasan tangki adalah 1141 m2, menambah 25% untuk laluan dan kawasan tambahan untuk pengeluaran, kami mendapat kawasan pengeluaran yang diperlukan bersamaan dengan 1426 m2.

Kos menyewa bilik hangat di pinggir bandar ialah 50 rubel/m2, tidak termasuk kos utiliti untuk elektrik dan air. Kos pembaikan ialah 2 juta rubel.

Hasil perniagaan untuk tempoh perancangan selama 2 tahun berjumlah:



Hasil jualan udang karang
Jumlah hasil

Kos tetap dan berubah untuk tempoh yang sama ialah:



Perbelanjaan tetap
Gaji
Cukai pendapatan
Sewa
Susut nilai
Perkhidmatan akauntan
Perbelanjaan berubah-ubah
Makanan untuk udang karang
Perbelanjaan komunal
Pengangkutan

Insurans individu usahawan
Perbelanjaan berubah-ubah lain
Jumlah kos

Mengikut pengiraan kami, ternyata untuk membuka perniagaan dan mengekalkannya untuk tahun pertama dan sebahagiannya tahun kedua, anda memerlukan 14,539 ribu rubel. Tempoh bayaran balik mudah untuk perniagaan ini adalah kira-kira 11.5 tahun.

Terpulang kepada anda untuk menternak udang karang atau tidak. Berniaga bukan senang, jangan percaya sesiapa yang kata dalam dua tahun anda akan dapat berjuta-juta. Kepada kegilaan orang berani...