Norm van groenten en fruit per dag. De voordelen van groenten en fruit

Je moet minimaal 500 gram fruit en groenten per dag eten, zelfs als dat zo is we praten over over een kleuter.

Om kinderen aan te moedigen ‘gedeeltelijke herbivoren’ te worden, laat ze zien persoonlijk voorbeeld, en wees ook een beetje creatief bij het serveren van je groentegerechten.

Wat te kopen?

Verse seizoensgroenten zijn doorgaans betaalbaar, rijper en sappiger dan hun tegenhangers uit de kas.

Bewaar in de koelkast voorraad diepvriesgroenten voor snel en eenvoudig koken in de magnetron.

Aardappel Je kunt het ook in de magnetron bereiden. Of prik met een vork en doe de knollen in de oven.

Koop groenten die klaar zijn om te eten voorgewassen bosjes groene sla, wortels of rijpe tomaten - en de salade is binnen enkele minuten klaar!

Hoe de voedingswaarde verhogen?

• Kies groenten die bevatten meer kalium: zoete aardappelen, witte aardappelen, witte bonen, tomaten, bietengranen, sojabonen, limabonen, pompoen, spinazie, linzen, bruine bonen, spliterwten.
• Sauzen en smaakmakers kunnen extra calorieën, vet en natrium aan groentegerechten toevoegen opmerking naar de voedingswaarde-informatie op het etiket.
• Bereid maaltijden vaker uit verse groenten om uw natriuminname te verminderen. De meeste van natrium komt uit bewerkte of vacuümverpakte voedingsmiddelen.
• Koop ingeblikte groenten met een etiket "geen zout toegevoegd". Als u zout aan een gerecht wilt toevoegen, zal uw norm waarschijnlijk aanzienlijk lager zijn dan die van fabrikanten van ingeblikt voedsel.

Hoe eet je meer groenten?

• Kies als hoofdgerecht vegetarisch gerecht, zoals geroosterde groenten, salade of soep. Voeg dan ander voedsel toe. Maak de salade zelf klaar- op deze manier kunt u de hoeveelheid calorierijke saladedressing verminderen.
• Voorbereiden salade voor het avondeten Voeg wortels of courgette toe aan vlees- of vegetarische ovenschotels, gistvrij brood of broodjes.
• Toevoegen gehakte groenten in saus voor pasta of lasagne.
• Pizza Het wordt niet alleen geleverd met vier soorten worst, maar ook vegetarisch: met champignons, groene paprika's en uien, evenals een extra portie groenten.
• Gekookte groenten of groentepuree - geweldig bijgerecht voor vleesgerechten.
• Gegrilde tomaten, champignons, groene paprika's en uien - een eenvoudig recept groente stoofpot. Voeg aubergine en knoflook toe en je hebt godenvoedsel op je bord!

Hoe maak je groentegerechten aantrekkelijker?

• Veel groenten zien er smakelijker uit als ze ermee worden geserveerd. saus of kruiden. Probeer een magere saladedressing met verse broccoli, rode en groene paprika, stengels bleekselderij of bloemkool.
• Een salade met wortels, geraspte rode kool of spinazieblaadjes, ziet er heel goed uit. Je kunt ook stengels bleekselderij, broccoliroosjes, plakjes komkommer, rode en groene paprika's aan de salade toevoegen. Voeg het hele jaar door dagelijks seizoensgroenten toe aan uw salade.
• Toevoegen gekookte bonen of erwten in saus, gekruid met chilipeper, of in groentesoep.
• Versier de borden of serveerschalen met gesneden groenten.

Hoe groenten aan kinderen te geven?

• Persoonlijk voorbeeld is zeer besmettelijk. Je kunt ook kinderen laten compositie kiezen de salade van vandaag.
• Afhankelijk van de leeftijd, kinderen kan helpen bij het kopen, wassen, schillen of snijden van groenten.
• Laat de kinderen kies nieuwe groenten in een winkel of markt.
• Gebruik gehakte groenten als middagsnack.
• Vaak eten kinderen het liefst alleen bepaalde groenten. In dit geval niet mengen groenten en serveer ze apart.

Veiligheids maatregelen

• Groenten moeten grondig worden gewassen schoon stromend water door ze krachtig te wrijven met uw handen of een borstel. Na het wassen van groenten zou je dat moeten doen droog.
• Groenten mogen alleen samengaan met vlees, kip of zeevruchten op een bord. Bereid ze voor en bewaar ze afzonderlijk!

4 455

Op dit cijfer medische organisaties verschillende landen geven iets andere aanbevelingen.

Hier zijn de basisregels:

• Volgens de aanbevelingen van de Wereldgezondheidsorganisatie zou een volwassene minimaal vijf dagelijkse porties groenten, fruit en bessen per dag moeten consumeren, wat neerkomt op ongeveer 400 g (5 porties). Deze aanbevelingen zijn gebaseerd op bewijs van de voordelen van het dagelijks eten van vijf porties fruit en groenten.
• Het volledige volume (400 g) is dus verdeeld in vijf porties van elk 80 gram en omvat producten verschillende kleuren en soorten om ervoor te zorgen dat verschillende voedingsstoffen het lichaam binnenkomen. Dit kunnen bijvoorbeeld appels, tomaten, pompoen, banaan, erwten en aubergines zijn.
• Als we vijf porties zeggen, bedoelen we een verscheidenheid aan groenten en fruit, waaronder vers, ingeblikt, bevroren, gebakken en gekookt, maar ook gedroogd fruit en sappen.
• Deze 5 porties bevatten groenten en fruit uit bereide gerechten zoals soepen, stoofschotels, desserts, salades, enz.
• Het is beter om ingeblikt fruit en groenten in hun eigen sap te kopen zonder suiker of zout toe te voegen.
• 1 portie gedroogd fruit (rozijnen, dadels, vijgen) wordt beschouwd als 30 g (één volle eetlepel). Ze kunnen het beste tijdens de lunch worden gegeten in plaats van als tussendoortje om de impact op uw tanden te verminderen.
• Aardappelen, zoete aardappelen en andere zetmeelrijke wortelgroenten tellen niet mee voor de aanbevolen 5 porties voedsel, omdat ze bronnen van zetmeel zijn. Er zijn verschillende normen voor hen vastgesteld. Ze worden gebruikt in plaats van andere bronnen van zetmeel – pasta, brood, rijst en andere granen en zouden 1/3 van het dagmenu moeten uitmaken.
• Er zijn enkele kanttekeningen als het om sappen gaat. Omdat sappen bevatten veel suiker, het wordt aanbevolen om de consumptie ervan te beperken tot niet meer dan 150 ml per dag. 150 ml ongezoet 100% fruit of groenten SAP, telt als 1 portie. Zelfs ongezoete vruchtensappen en smoothies zijn beperkt tot 150 ml per dag. Het is beter om sappen met water te verdunnen. Als je op één dag twee glazen vruchtensap en puree consumeert, komt dit neer op slechts één portie.

Hoe wordt 1 portie gemeten?

Hiervoor geldt een regel: één portie groenten, fruit of bessen is het volume dat in uw handvol past. Bovendien kunt u zich concentreren op kopjes in plaats van op handenvol. Dit is hoe de normen voor de consumptie van groenten en fruit worden berekend in de VS en Canada.

Eén portie voor een gemiddelde volwassene is bijvoorbeeld: 1 gemiddeld wortel, 1 middelgrote tomaat (of zeven kerstomaatjes), komkommer, 1 banaan, 1 appel, een perzik, 3 abrikozen, 2 pruimen, 7 aardbeien en 14 kersen, 3 eetlepels maïs of erwten uit blik, 2 mandarijnen, 1 sinaasappel, 4-5 champignons , 2-3 broccoliroosjes, een stuk watermeloen, 5-6 pruimen, 150 ml 100 procent sap.

Gekookte groenten en peulvruchten worden als volgt gemeten. Drie volle eetlepels gekookte groenten zoals wortelen, bonen, bonen, erwten of maïs, of 5 bloemkoolroosjes tellen als één portie.

Moet u meer dan 5 porties groenten en fruit per dag eten?

Veel voedingsdeskundigen uit verschillende landen adviseerden om de aanbevolen hoeveelheid te verhogen van 5 naar 8 porties per dag om het risico op sterfte te verminderen.

Op 29 juli 2014 publiceerde het medische tijdschrift BMJ echter een artikel waarin 16 verschillende onderzoeken werden geanalyseerd die in de Verenigde Staten, Europa en Azië waren uitgevoerd en waarbij ruim 835 duizend mensen betrokken waren, van wie er sindsdien ongeveer 56 duizend zijn overleden.

Er werd opgemerkt dat het risico op voortijdige sterfte door welke oorzaak dan ook met 6% daalde voor elke extra portie fruit en met 5% voor elke extra portie groenten tot en met vijf porties per dag, maar na vijf porties per dag is dit risicoreductie is gestopt. Bovendien was het risico op kankersterfte helemaal niet geassocieerd met de hoeveelheid geconsumeerde groenten en fruit. Er was geen verdere vermindering van het risico op overlijden bij consumptie van meer dan vijf porties per dag. verschillende redenen, inclusief van hart-en vaatziekten. Dit komt blijkbaar door handicaps spijsverteringssysteem op de vertering en absorptie voedingsstoffen uit groenten en fruit.

Het lichaam krijgt dus geen extra voordelen van overmatige consumptie van fruit en groenten.

Aan het eten grote hoeveelheid groenten en fruit, je riskeert het uiterlijk overgewicht en mogelijk spijsverteringsproblemen. Deskundigen adviseren in ieder geval niet om te veel te eten, ook al eet je geen fastfood, maar het gezondste voedsel. Alleen als je een zeer actieve levensstijl leidt, kun je iets meer groenten en fruit eten dan gemiddeld.

Hoe fruit en groenten correct eten? Niemand van jullie hoeft eraan herinnerd te worden hoeveel voordelen groenten en fruit voor het menselijk lichaam bieden.

Door tijdens het seizoen een bepaalde hoeveelheid van deze lekkernijen te eten, verzamelt ons lichaam de benodigde hoeveelheid energie die het nodig heeft, vooral in de herfst-winterperiode.

Maar jezelf tijdens het seizoen tegoed doen aan groenten en fruit is niet genoeg. Moet weten, hoe en wanneer is de beste tijd om groenten en fruit te eten.

Laten we nu proberen het allemaal uit te zoeken, want goede voeding zal de verwijdering uit deze producten mogelijk maken maximaal aantal voordelen en schaadt uw gezondheid niet.

Moet er rekening mee houden individuele kenmerken elke persoon bij het consumeren van fruit en groenten. Omdat de één alles mag eten, terwijl de ander bepaalde beperkingen in acht moet nemen die hem in staat stellen een normale gezondheid te behouden.

Allereerst moet je weten wanneer je met alles moet stoppen. Wanneer een of andere vrucht (groente) rijpt, moet je er immers niet op springen en je buik vol eten. Als u dit niet opvolgt, kunt u vergiftigd raken, en dat is zeer ernstig.

Je dieet moet in balans zijn. Ook Het is niet nodig om meerdere soorten fruit en groenten tegelijkertijd te eten. Sommigen van hen combineren mogelijk niet goed met elkaar en dit zal leiden tot maagklachten.

Over het algemeen is er sprake van een algemeen aanvaarde dagelijkse norm, die niet groter mag zijn dan een halve kilogram. Driehonderd gram daarvan kan worden toegewezen aan fruit en tweehonderd aan groenten .

Maar alleen het observeren van de gewichtsspecificatie is niet voldoende. Je moet ook weten hoe je groenten en fruit op de juiste manier eet. Er zijn immers categorieën en varianten van deze producten die niet worden aanbevolen om dagelijks te worden geconsumeerd.

Als het bijvoorbeeld om fruit gaat, Je kunt elke dag appels eten, peren, perziken En abrikozen. Maar het is beter om ananas, druiven, meloen en mango niet vaker dan twee keer per week te consumeren.

Wat de groenten betreft dan komkommers, tomaten,diverse salades Je kunt het letterlijk elke dag eten.

Want rauwe groenten zijn heel nuttig, maar die groenten kunnen dat wel zijn hittebehandeling– bieten, wortelen, aardappelen, courgettes en andere verliezen tijdens de verwerking een bepaalde hoeveelheid nuttige stoffen.

En ze bevatten veel calorieën. In dit geval is het beter om het gebruik ervan te beperken.

Onderzoekers hebben dat al lang bewezen Het is beter om vóór de lunch groenten en fruit te eten. De limiet ligt op vier uur in de middag. Na deze tijd is het beter om dergelijke producten niet te consumeren. Anders brengen ze geen enkel voordeel met zich mee en kunnen ze uw gezondheid schaden.

Dit zijn slechts drie hoofdkenmerken van deze productcategorie. Maar elk van deze categorie heeft zijn eigen gebruiksregels.

Met betrekking tot fruit kunnen de volgende aanbevelingen worden gedaan::

1) Fruit is het nuttigst als het rauw en rijp is, dus vermijd fruit uit blik, hittebehandelde sappen en compotes.

2) Uw voorkeur gaat uit naar vers voedsel. Het is ook goed om vers geperste sappen te drinken.

3) Vreemd fruit, ingewreven met was (voor presentatie en langere opslag), levert vrijwel geen voordeel op.

4) De palm moet gegeven worden aan de producten die daadwerkelijk geteeld worden. Als je geen eigen perk of tuin hebt, kun je beter op de markt kopen bij hoveniers en hoveniers die dit doen.

5) Fruit wordt doorgaans snel opgenomen, dus het is beter om ze kort voor een stevigere maaltijd te eten, of een tijdje erna.

6) Het is goed om fruit te nemen ochtend tijd, op een lege maag. Zo laadt u uw lichaam vanaf de ochtend op met kracht, energie en kracht.

7) Eet fruit als dessert(zoals hier vaak gedaan wordt) sterk niet aanbevolen. Als u uw hoofdvoedsel met fruit eet, beginnen fermentatieprocessen in de maag, wat zal leiden tot ongemak en een opgeblazen gevoel.

8) Sommige soorten fruit bieden grote voordelen als ze met de schil worden gegeten. Daarin worden de noodzakelijke vitamines opgeslagen.

9) Fruitjam en conserven zijn er goed in medicinale doeleinden. Maar ze bevatten een enorme hoeveelheid suiker, wat je figuur zal schaden. Daarom moet je ze niet met lepels eten, en zelfs niet elke dag.

Bewapen jezelf met deze algemeen aanvaarde normen voor het eten van fruit en groenten. Maar Het is ook de moeite waard om de kenmerken van elk te kennen deze producten. Laten we een paar voorbeelden geven. Er zijn categorieën mensen voor wie zoet fruit gecontra-indiceerd is: diabetici.

Appels U mag niet eten voordat u een stevigere maaltijd heeft genomen. Hier peren zijn geweldig om de eetlust te vergroten. Daarom moeten ze worden geconsumeerd vóór het eten van de hoofdmaaltijd. Peer heeft ook een diuretisch effect. Vul jezelf er niet mee als je een lange reis gaat maken.

Deze vrucht moet van uw voedsellijst worden uitgesloten als u maagklachten heeft. Maar voor constipatie moet je integendeel verschillende soorten fruit eten.

Een lange tijd favoriet in onze streek, buitenlands Kiwi zal goed helpen na een stormachtig feest– verlicht brandend maagzuur en zwaar gevoel in de maag. Maar combineer het nooit met zuivelproducten.

Bananen bevatten veel calorieën. Daarom mag u ze niet op een lege maag eten. Hun veelvuldig gebruik zal ook niet tot iets goeds leiden. Dit product kan worden gebruikt als snackvervanger. Het zal je honger goed stillen en je maag vullen.

Het is raadzaam om het vers geplukt te eten en niet met water te drinken. Anders begint hetzelfde fermentatieproces in de maag.

Mandarijnen En sinaasappelen, binnen gegeten meervoud veroorzaken waarschijnlijk allergieën. Bovendien vernietigen ze door hun zuurgraad het tandglazuur.

Het is het beste om deze vruchten minstens een uur na de hoofdmaaltijd te consumeren. En na het eten is het een goed idee om af te spoelen mondholte. Hierdoor blijven uw tanden langer intact.

Sommige soorten fruit zijn niet alleen schadelijk bepaalde types ziekten, maar zijn ook gecontra-indiceerd voor moeders die borstvoeding geven.

Jonge moeders moeten delicatessen als druiven vergeten, meloen, mandarijnen, sinaasappelen, peren, perziken, nectarine,kersen. Deze producten kunnen de gasproductie bij een kind verhogen en zelfs een allergische reactie veroorzaken.

Ook met betrekking tot groenten zijn er verschillende regels..

1. Slechts een kleine hoeveelheid groenten kan rauw worden gegeten: wortels, bieten, kool, salades, komkommers, tomaten, radijsjes. Daarom moet je groenten op de juiste manier koken. Kook ze niet te gaar, ze verliezen alles. gunstige eigenschappen. Het is beter om het een beetje te gaar te maken, zodat de groenten knapperig worden;

2. Gebakken en overdreven gefrituurde groenten leveren geen enkel voordeel op voor het lichaam, integendeel, ze kunnen zelfs schade aanrichten;

4. Stoom groenten waar mogelijk. Met deze manier van verwerken van producten kunt u de maximale hoeveelheid vitamines en essentiële voedingsstoffen besparen. naar het menselijk lichaam elementen;

5. Het is beter om als verband te gebruiken natuurlijke producten– citroen, knoflook, ui;

6. Eet meer vers geplukte groenten - radijsjes, ui, komkommers,tomaten.

Verse groenten en fruit zijn erg gezond en noodzakelijk voor het menselijk lichaam. Leer ze op de juiste manier te eten om alleen maar voordelen voor uw lichaam te krijgen!

Vitaminen in groenten en fruit – hoeveel daarvan heeft een mens dagelijks nodig? Absoluut iedereen weet dat ze gezonder zijn dan synthetische. Hoeveel moet een mens vandaag per dag eten? groenten en fruit , Verkrijgen dagelijkse norm vitamines ?

Groenten en fruit bevatten tegenwoordig minder vitamines en mineralen dan 50 jaar geleden. Vooral de hoeveelheid ijzer, calcium en vitamine C is afgenomen, wat betekent dat iedereen die zijn lichaam wil verrijken met bètacaroteenvitamines vier wortels moet eten in plaats van één.

Een paar slablaadjes in een hamburger of sandwich, een sapdrankje (50% van het sap zelf) kan niet als een volledige portie vitamines uit groenten en fruit worden beschouwd.

Is één stuk fruit per dag of een paar takjes peterselie voldoende om te voorzien dagelijkse behoefte lichaam?

Hoeveel heb je nodig?

Svetlana Sabelfeld: Van opleiding ben ik agronoom. Tijdens mijn studententijd (rond 2000) stond ik versteld van één experiment: ze bestudeerden de inhoud van stoffen in wortelen en in verschillende delen daarvan. Gegevens laboratorium werk verschilden sterk van de boekgegevens uit de jaren 70 van de vorige eeuw.

Inhoud van voedingsstoffen (vitamines en micro-elementen) met een derde afgenomen , maar het gehalte aan nitraten, nitrieten, lood en andere “schadelijke stoffen” is net zo sterk toegenomen. Op de vraag "Waarom verschillen de gegevens zo veel?", Antwoordde de leraar dat er geen vergissing was: de bodems zijn ernstig uitgeput en het gebruik van vruchtwisseling en kunstmest kan de akkerbouwlaag niet volledig herstellen.

Wat betekent dit? Laten we de wiskunde doen.

Laten we ter vergelijking een boer nemen prerevolutionair Rusland(ongeveer 70% van de toenmalige bevolking) en moderne stadsbewoners (meer dan 70% van het huidige Rusland).

De eerste 'ploegde' van zonsopgang tot zonsondergang en vermoedde niet eens fysieke inactiviteit om de zijne in stand te houden Motorische activiteit consumeerde 5000 kilocalorieën per dag in de vorm van eenvoudig en natuurlijk voedsel.

De tweede, meestal zit, geeft gemiddeld uit 2500 kilocalorieën per dag , door ze uit uitgeputte en geraffineerde voedingsmiddelen te halen, en ‘lichte’ koolhydraten overheersen in het dieet in plaats van complexe, vandaar de problemen met gewicht.

Totaal . Een moderne stadsbewoner consumeert de helft zoveel normaal voedsel, dat op zijn beurt half zo arm is aan voedingsstoffen.

Dat is 4 keer minder dan de norm! En als we er ook rekening mee houden ecologische situatie, stress, lichamelijke inactiviteit, en massale toepassing antibiotica krijgen we een nog deprimerender beeld.

Hoeveel voedsel moet je eten om alles binnen te krijgen? noodzakelijke stoffen, en dit zijn niet alleen vitamines, macro- en micro-elementen, maar ook meervoudig onverzadigd vetzuur, aminozuren, enz.?

Een klein voorbeeld: om een ​​normale, en niet de minimale dosis te krijgen die door het ministerie van Volksgezondheid wordt aanbevolen, moet je vitamine C per dag consumeren - elke dag! — 7 kg witte kool of600 gram citroenen met schil.

Ga je zoveel eten? Ik niet!

Bovendien vindt de accumulatie ervan plaats in laatste dagen rijping, en de moderne landbouw is zo ontworpen dat de vruchten worden geoogst vóór hun uiteindelijke rijpheid.

Gezien het feit dat bijvoorbeeld het gehalte aan vitamine C in appelsap is slechts 2 mg per 100 g om uw dagelijkse dosis met dit sap te krijgen fysiologische norm van deze vitamine, ten bedrage van 60 mg, moet je op zijn minst drinken 15 glazen per dag !

Recente onderzoeken onder inwoners van warme landen, met name de Verenigde Staten Verenigde Arabische Emiraten, bleek dat elke vierde inwoner van dit land ziek is suikerziekte in een of andere vorm.

De reden bleek te zijn dat ze sappen en zoete koolzuurhoudende dranken in grote hoeveelheden opnemen. Maar zelfs binnen natuurlijke sappen bevat te veel suiker, die gemakkelijk door het lichaam wordt opgenomen en tot diabetes leidt.

De wetenschappers zelf hebben nog geen conclusies getrokken.De belangrijkste verklaring Het waargenomen fenomeen kan zijn dat fokkers bij het kweken van nieuwe variëteiten vooral aandacht besteden aan het vergroten van het volume van de verkregen producten, aan de presentatie, en niet aan het gehalte aan nuttige stoffen daarin, en tegenwoordig doen producenten er alles aan om de maximale hoeveelheid per oogst te oogsten. jaar oogsten

Om fruit te conserveren wanneer het over lange afstanden wordt vervoerd, worden ze bovendien vaak behandeld met conserveermiddelen. Ze zullen ons zeker niets nuttigs geven.

Veel groenten en fruit zijn bedekt met speciale stoffen die bacteriën vernietigen. Vanuit economisch oogpunt is dit logisch. Fruit wordt uit het buitenland gehaald en het is vrij moeilijk om ze onderweg te bewaren zonder een speciale behandeling.

Vanuit gezondheidsoogpunt is hier weinig positiefs aan. Het is duidelijk dat als bacteriën sterven, deze stoffen schadelijk kunnen zijn voor elk ander organisme. Bovendien kunnen we er niet alleen over praten voedselvergiftiging, maar ook problemen met bloed, werkstoornissen zenuwstelsel, verhoogd risico kanker krijgen.

Natuurlijk verschijnt de schade als gevolg van “chemie” niet onmiddellijk, maar na verloop van tijd: schadelijke stoffen stapelen zich geleidelijk op in het lichaam.

Ons dieet heeft zijn vroegere diversiteit al lang verloren.

We merken niet eens dat onze ontbijten, lunches en diners zijn teruggebracht tot een smalle standaardset van verschillende basisvoedselgroepen en kant-en-klare gerechten.

We kopen meer verfijnde, calorierijke, maar arm aan vitamines en mineralen voedsel ( witbrood, pasta, banketbakkerij, suiker, allerlei soorten dranken).

In onze voeding is het aandeel producten dat wordt onderworpen aan conserven, langdurige opslag en intensieve technologische verwerking toegenomen leidt onvermijdelijk tot een aanzienlijk verlies aan vitamines.

De meeste van onze landgenoten missen dit kenmerk westerse landen goede gewoonte voor dagelijks gebruik grote hoeveelheid een verscheidenheid aan groenten en fruit, zeevruchten.

We houden er geen rekening mee dat we, door welk dieet dan ook te volgen en het dieet onvermijdelijk te verminderen, onszelf niet alleen objectief extra calorieën ontnemen, maar vooral objectief noodzakelijke calorieën.vitamines en micro-elementen.

Dus hoeveel groenten en fruit moet dagelijks worden gegeten om te krijgen dagelijkse norm vitamines ? Het antwoord van wetenschappers die dit probleem hebben bestudeerd is: minimaal 1,6 kilogram! Eet jij zoveel? Het antwoord is duidelijk: nee!

Wat te doen in deze moeilijke situatie?

Sinds 1985 worden wetenschappers acuut met dit probleem geconfronteerd!
En voor het eerst begonnen ze het probleem op te lossen in Japan, in een land waar ze het probleem zeer serieus nemen gezond eten. Het was daar dat een nieuw concept werd geïntroduceerd:Functioneel Voedsel, wie heeft hoge biologische activiteit en genezend effect op het menselijk lichaam, waardoor het wordt voorzien Een grote hoeveelheid vitale elementen.

Volgens een recent onderzoek eet bijna niemand voldoende hoeveelheid fruit en groenten. Zelfs als u de aanbevelingen van het ministerie van Volksgezondheid opvolgt en vijf porties per dag consumeert, bent u nog ver verwijderd van de hoeveelheid die uw gezondheid ten goede komt.

Uit het onderzoek, waaraan 65.226 mensen deelnamen, bleek dat hoe meer groenten en fruit mensen aten, hoe lager hun risico op overlijden op welke leeftijd dan ook. Het risico op overlijden door welke oorzaak dan ook werd tijdens het onderzoek met 42% verminderd door zeven of meer (tot 10) porties fruit en groenten per dag te consumeren.

Andere landen adviseren al om meer groenten en fruit te eten, in Frankrijk en Canada zijn dit tien porties, en in Japan zelfs 17.

Maar hoe realistisch is dit eigenlijk? Om erachter te komen, de auteur van dit artikel (James Young) hele maand at negen porties fruit en groenten per dag – de hoeveelheid aanbevolen door het Amerikaanse National Institute of Cancer Research.

Wat ik deed

Na drie dagen geprobeerd te hebben om mijn hele portie fruit en groenten om 23.00 uur te eten in plaats van gelijkmatig over de dag, besefte ik dat ik dit niet kon doen zonder een plan.

Je moest één portie groente eten bij het ontbijt, twee bij de lunch, twee bij het avondeten en één als tussendoortje. Bij het ontbijt at ik de hele portie fruit in één keer op. Maar hoe ik mijn dieet ook optimaliseerde, het eten van zes grote porties groenten was niet eenvoudig.

De beste beslissing: maak een stoofpotje of braadstuk en gebruik waar mogelijk meerdere porties om één gerecht te bereiden. Ik begon bosbessen en bananen aan mijn pap toe te voegen en at bijna een hele krop broccoli per dag. Ondanks dit alles bleek het consumeren van 9 porties per dag vrijwel onmogelijk, zeker als je geen rekening houdt met het zoete vruchtensap.

resultaten

Ambigu.

Minpuntjes: mijn gewicht nam met een kilogram toe, mijn lichaamsvet nam met één procent toe en ik verloor bijna een halve kilogram spiermassa.

Pluspunten: mineraaldichtheidsniveau botweefsel ging van 4,31 naar 4,35, mijn glucosespiegel daalde van 5,22 mmol/l naar 4,86 ​​mmol/l en de HDL-cholesterol verhoogd van 0,81 mmol/l naar 1 mmol/l.

Ik veranderde niet echt veel aan mijn training, maar door een druk schema dronk ik tot 8,5 liter per week, wat de resultaten waarschijnlijk vertekend. Ernstig vervormd. Aan de andere kant was ik energieker: ik voelde me beter, hoewel dit een placebo-effect had kunnen zijn.

Wat heb ik begrepen

Om aan negen porties groenten en fruit per dag te voldoen, zul je je dieet moeten heroverwegen.

De enige manier is pre-planning en koken in hele batches. Bovendien zou het de moeite waard zijn om een ​​chef-kok en voedingsdeskundige in te huren, wat ik niet kan betalen. Maar ik kan zeker meer groene groenten eten: rauwe broccoli met chilisaus is een heerlijk tussendoortje.

Hoewel de resultaten van mijn experiment niet erg overtuigend waren, Eén ding kan ik zeker zeggen: We zouden allemaal meer verse groenten en fruit in onze voeding moeten opnemen. Met de nadruk op groenten – vanwege hun lagere suikergehalte. Geef jezelf geen verwijten als je niet vijf, zeven of negen porties per dag kunt eten. Voeg gewoon meer groenten toe aan uw normale dieet. Het is onwaarschijnlijk dat je onmiddellijke resultaten zult zien, maar het lijdt geen twijfel dat vitamines, mineralen, fytonutriënten, antioxidanten en waarschijnlijk een heleboel andere lekkernijen met mooie namen die we ons niet herinneren, bijdragen aan een betere gezondheid dan een dieet vol bewerkte en onnatuurlijke voedingsstoffen. voedsel, laten we eerlijk zijn, het is gewoon onzin.