Hoeveel vlees per dag mag je eten om geen kanker te krijgen. Ze aten een hele maand vis - kijk wat er gebeurde

De familie Haug heeft vlees ingeruild voor vis: we hadden nooit gedacht dat het zo'n groot verschil zou maken.

Hoe goed is het voor je gezondheid om elke dag vis te eten? De familie Haug at vier weken lang alleen vis als lunch om te testen hoe het het lichaam beïnvloedt.

"De jongens waren er sceptisch over, dat weet je zeker", lacht vader Stig Haug.

“Er was geen gewoonte om vis te eten”

De inspecteurs van NRK op het gebied van consumptie suggereerden dat gezinnen die van vlees houden een maand lang vis zouden eten in plaats van vlees als lunch. Anders zouden ze in vrede kunnen leven en alles eten wat ze gewoonlijk eten.

“We hadden eigenlijk niet de gewoonte om vis te eten. Met vlees is alles eenvoudig, maar wat kan er van vis worden bereid? En we twijfelden of we het überhaupt wel in de jongens zouden kunnen schuiven”, zegt moeder Bente Haug.

Het echtpaar en hun kinderen, de 16-jarige Kristoffer, de 13-jarige Henrik en de 10-jarige Lasse, ondergingen voorafgaand aan de start van het experiment een grondige gezondheidscontrole. Ze maten hun gewicht, bloeddruk, lichaamsvetpercentage en verschillende indicatoren bloed.

Min 14 kg

Na vier weken vis eten was alles klaar voor nieuwe cheque gezondheidstoestand, en het toonde aan dat het gezin als geheel 14 kg verloor.

Alle gezinsleden hadden ook een afname van negatief cholesterol en een afname van suikers en vetstoffen in het bloed. arteriële druk en het vetpercentage is aanzienlijk beter geworden.

Context

Waarom zijn we zo dik?

Suiker, vet en zout zijn tijdbommen

WHO slaat alarm: wereldbevolking zwemt in vet

Multimedia

Voor aanvang van het experiment had de Stig een omtrek van 120 centimeter. Na vier weken alleen vis te hebben gegeten, zakte het figuur naar 114 cm, dat van Bente met 3 cm.

'Kijk,' lacht Stig en trekt zijn broek op, 'ik kromp ineen bij een gaatje in mijn riem. En ja, ik voel me beter.”

"Zeer goed voor de gezondheid"

“Tests bevestigen dat het eten van vis heel goed is voor de gezondheid. Zeker als we aannemen dat de helft van de Noorse bevolking tijdens zijn leven hart- en vaatziekten krijgt”, zegt Kjetil Retterstøl, hoogleraar aan het Center for Clinical Nutrition.

Het verbaast hem niet dat de familie Haug zich beter begon te voelen.

“Veel soorten vlees, vooral bewerkt vlees, bevatten veel ongezond vet. Vis daarentegen bevat weinig verzadigd vet. Er zit veel gezonds in vis, onverzadigd vet, die de vorming van afzettingen in de bloedsomloop tegengaat.

"Meer energie"

Maar de familie Haug geeft toe dat dit niet het einde van de zaak was.

“Het meest indrukwekkende effect zien we als we naar onze jongens kijken. Iedereen zegt dat ze energieker zijn geworden en meer bereiken in de voetbaltraining”, zegt Bente.

En hoewel aanvankelijk elke dag vissen voor de lunch enigszins sceptisch was, is nu het tegenovergestelde waar.

“Eerlijk gezegd had ik nooit gedacht dat onze familie zo dol zou zijn op vis. Maar nu gaan we zeker 2-4 keer per week vis eten. Wat een zegen om op vrijdag geen taco's te hoeven koken”, lacht Stig.

Vis is niet hetzelfde als vlees. Veel soorten vlees zijn gecontra-indiceerd voor mensen met een hartaandoening of verhoogd niveau cholesterol in het bloed. En vis, zelfs vette, is niet alleen toegestaan, maar ook getoond. Allereerst dankzij de omega-3-vetzuren die erin zitten, die de bloedvaten niet verstoppen, maar ze beschermen. Het bevat ook: multivitamine complex- vetoplosbare vitamines A, D, E, F - en mineralen- fosfor, fluor, zink en mangaan.

Bovendien wordt vis, gekookt zonder extra vet, bijna twee keer zo snel verteerd als vlees of gevogelte en belast hij de lever en pancreas niet extra.

Vis is erg gezond, niet in de laatste plaats vanwege het vetgehalte. Maar als je op je gewicht let, is het beter om te kiezen magere variëteiten vis. Gezouten, gerookte en ingeblikte vis zal weinig voordeel opleveren - in de regel zit er een teveel aan zout in. Kies de vis in de winkel zorgvuldig uit en verwerk deze thermisch.

Hoeveel vissen moet je eten?

De Wereldgezondheidsorganisatie (WHO) raadt aan om minimaal drie porties vis per week te eten. Houd er rekening mee dat een portie verwijst naar 100 g visfilet zonder vel, botten en aanvullende ingrediënten.

Echter, zoals voedingsdeskundigen zeggen, kan vis minstens elke dag worden gegeten. Het belangrijkste is om het niet te overdrijven met vet.

Over visolie apart

Ondanks het feit dat nuttige stoffen in alle soorten vis worden aangetroffen, kan verre van een echt dieet worden genoemd. Visolie is, ondanks al zijn voordelen, niet minder calorieën dan alle andere - 9 kcal per 1 g vet. Daarom, als u een deel van het vlees in uw dieet wilt vervangen door vis om af te vallen, wees dan voorzichtig met wat voor soort vis er op uw tafel komt.

Dus bijvoorbeeld in 100 g vette haring - 248 kcal per 100 g, in dezelfde hoeveelheid makreel - 239 kcal, in de nu populaire zalm - 208 kcal. Twee keer minder dan in 100 gram vet varkensvlees, maar een grote portie kan een kwart van de dagelijkse calorie-inname zijn.

Voor degenen die zorgvuldig calorieën tellen, zijn vetarme vissoorten met een caloriegehalte tot 100-120 kcal per 100 g geschikt. En van de rivier - snoek, meerval, karper, kroeskarper, brasem en snoekbaars. Zeevissen in deze categorie zijn kabeljauw, bot, heek, zeebaars en blauwe wijting.

Wat voor soort vis mag niet worden gegeten?

Ondanks dat velen goed gezouten zalm- of steurfilets gezond vinden, is dit een te zout product om regelmatig gebruik. Een gezouten kant van zalm kan bijvoorbeeld tot 1,5 g zout per 100 g bevatten, wat ongeveer een derde is van de maximale dagelijkse inname die door de WHO wordt aanbevolen.

Om dezelfde reden kan het niet worden toegeschreven aan: gezonde maaltijden gezouten haring, sprot, sprot, makreel en hun verwanten uit pekel, met een paar plakjes waarvan je het geheel kunt krijgen dagvergoeding zout. Droog gezouten vis, zoals vobla, is ook te zout.

Veiligheidsuitrusting voor vissen

Niet elke vis is goed voor de gezondheid en sommige kunnen zelfs gevaarlijk zijn. U hoeft niet te kopen:

Slapende vissen met ingevallen ogen, een dikke laag bloed en slijm op de schubben en met een geur die je zelfs maar een klein beetje alarmeert

Vis in ijsglazuur, waardoor het uiterlijk van een vis niet wordt herkend. Vaak zijn goedkopere vissoorten verborgen onder dergelijke verpakkingen, vermomd als duurdere soorten. Evenals ontdooide en bedorven vis en ondermaatse stukken.

Ingeblikte vis in uitpuilende of misvormde potten, of in niet-geëtiketteerde potten of doorzichtige plastic containers die duidelijk troebele pekel met bloed of vlokken vertonen.

Regels voor het koken van vis

Daarom is de eerste regel om thuis vis te koken: hittebehandeling volgens alle regels. De larven sterven als de vis 20 minuten na het kookmoment wordt gekookt. grote vis je moet in stukjes snijden met een gewicht van niet meer dan 100 gram en 20 minuten bakken; klein - je kunt tegelijkertijd heel frituren. Vistaart moet langer bakken - 45-60 minuten.

Regel drie: desinfectie van vissen van larven is ook mogelijk met sterk zouten. Om volledig zeker te zijn van de veiligheid, moet het product gepekeld worden bewaard (200 gram zout per 1 kilogram vis) kleine vis 10 dagen, medium (tot 25 cm) - 21 dagen en groot - 40 dagen.

Gefrituurde vis verhoogt het risico op een beroerte

Voor wie regelmatig eet gefrituurde vis, verhoogt het risico op een beroerte, ontdekten wetenschappers van Emory University, Atlanta, VS.

De wetenschappers ontdekten ook dat minder dan een kwart van de deelnemers de aanbeveling om te eten volgde. vettige vis minstens twee keer per week. De conclusie om het risico op een beroerte te verkleinen is dan ook om vaker vis te eten en op een andere manier te koken dan frituren.

De British Heart Association en het Research Institute of Nutrition van de Russian Academy of Medical Sciences adviseren ook om vis te eten met hoog gehalte Omega 3 voor preventie van hartaanvallen.

Bij het voorbereiden van de materialen werden gegevens gebruikt uit de officiële bron van het ministerie van Volksgezondheid en Sociale Ontwikkeling " Gezond Rusland», Federale Dienst over toezicht op het gebied van consumentenbescherming en menselijk welzijn.

Bovendien wordt vis, gekookt zonder extra vet, bijna twee keer zo snel verteerd als vlees of gevogelte en belast hij de lever en pancreas niet extra.

Vis is erg gezond, niet in de laatste plaats vanwege het vetgehalte. Maar als u op uw gewicht let, is het beter om vetarme vissoorten te kiezen. Gezouten, gerookte en ingeblikte vis zal weinig voordeel opleveren - in de regel zit er een teveel aan zout in. Kies de vis in de winkel zorgvuldig uit en verwerk deze thermisch.

Hoeveel vissen moet je eten?

De Wereldgezondheidsorganisatie (WHO) raadt aan om minimaal drie porties vis per week te eten. Houd er rekening mee dat een portie verwijst naar 100 g visfilet zonder vel, botten en aanvullende ingrediënten.

Echter, zoals voedingsdeskundigen zeggen, kan vis minstens elke dag worden gegeten. Het belangrijkste is om het niet te overdrijven met vet.

Over visolie apart

Ondanks het feit dat nuttige stoffen in alle soorten vis worden aangetroffen, kan verre van een echt dieet worden genoemd. Visolie is, ondanks al zijn voordelen, niet minder calorieën dan alle andere - 9 kcal per 1 g vet. Daarom, als u een deel van het vlees in uw dieet wilt vervangen door vis om af te vallen, wees dan voorzichtig met wat voor soort vis er op uw tafel komt.

Dus bijvoorbeeld in 100 g vette haring - 248 kcal per 100 g, in dezelfde hoeveelheid makreel - 239 kcal, in de nu populaire zalm - 208 kcal. Twee keer minder dan in 100 gram vet varkensvlees, maar een grote portie kan een kwart van de dagelijkse calorie-inname zijn.

Voor degenen die zorgvuldig calorieën tellen, zijn vetarme vissoorten met een caloriegehalte tot 100-120 kcal per 100 g geschikt. En van de rivier - snoek, meerval, karper, kroeskarper, brasem en snoekbaars. Zeevissen in deze categorie zijn kabeljauw, bot, heek, zeebaars en blauwe wijting.

Wat voor soort vis mag niet worden gegeten?

Ondanks dat velen goed gezouten zalm- of steurfilets gezond vinden, is dit een te zout product om regelmatig te consumeren. Een gezouten kant van zalm kan bijvoorbeeld tot 1,5 g zout per 100 g bevatten, wat ongeveer een derde is van de maximale dagelijkse inname die door de WHO wordt aanbevolen.

Om dezelfde reden kunnen gezouten haring, sprot, sprot, makreel en hun verwanten uit pekel niet worden toegeschreven aan gezonde gerechten, met een paar plakjes waarvan je de volledige dagelijkse zoutinname kunt krijgen. Droog gezouten vis, zoals vobla, is ook te zout.

Veiligheidsuitrusting voor vissen

Niet elke vis is goed voor de gezondheid en sommige kunnen zelfs gevaarlijk zijn. U hoeft niet te kopen:

Een slapende vis met ingevallen ogen, een dikke laag bloed en slijm op de schubben en een geur die je zelfs een beetje verontrust.

Vis in ijsglazuur, waardoor het uiterlijk van een vis niet wordt herkend. Vaak zijn goedkopere soorten vis verborgen onder dergelijke verpakkingen, vermomd als duurdere soorten. Evenals ontdooide en bedorven vis en ondermaatse stukken.

Ingeblikte vis in uitpuilende of misvormde potten, of in niet-geëtiketteerde potten of doorzichtige plastic containers die duidelijk troebele pekel met bloed of vlokken vertonen.

Regels voor het koken van vis

Daarom is de eerste regel om thuis vis te koken een warmtebehandeling volgens alle regels. De larven sterven als de vis 20 minuten na het kookmoment wordt gekookt. Grote vissen moeten in stukken van maximaal 100 gram worden gesneden en 20 minuten worden gebakken; klein - je kunt tegelijkertijd heel frituren. Vistaart moet langer bakken - 45-60 minuten.

Regel drie: desinfectie van vissen van larven is ook mogelijk met sterk zouten. Om volledig zeker te zijn van de veiligheid, moet het product 10 dagen in pekel (200 gram zout per 1 kilogram vis), kleine vissen, medium (tot 25 cm) - 21 dagen en groot - 40 dagen worden bewaard.

Gefrituurde vis verhoogt het risico op een beroerte

Degenen die regelmatig gebakken vis eten, hebben een verhoogd risico op een beroerte, ontdekten wetenschappers van Emory University, Atlanta, VS.

De onderzoekers ontdekten ook dat minder dan een kwart van de deelnemers de aanbeveling opvolgde om minstens twee keer per week vette vis te eten. De conclusie om het risico op een beroerte te verkleinen is dan ook om vaker vis te eten en op een andere manier te koken dan frituren.

De British Heart Association en het Research Institute of Nutrition van de Russian Academy of Medical Sciences adviseren ook om vis te eten die rijk is aan omega-3 vetzuren om een ​​hartaanval te voorkomen.

Bij het voorbereiden van de materialen zijn gegevens gebruikt van de officiële bron van het ministerie van Volksgezondheid en Sociale Ontwikkeling "Gezond Rusland", de federale dienst voor toezicht op de bescherming van consumentenrechten en het menselijk welzijn.

Rospotrebnadzor, Baikal 24

Iedereen die wil afvallen, wil afvallen op een manier die lekker, effectief en gezond is. Tegelijkertijd het plezier van eten krijgen en het effect van het laten vallen van calorieën is heel goed mogelijk als je op een visdieet zit. Welke vis eet je bij zo'n dieet en waarmee combineer je het?

Dieet op vis suggereert dat je tijdens het eten één vis kunt eten. Er is een vis-monodieet, wat alle manieren van het koken van vis en zijn verschillende soorten impliceert. De populariteit van vis als dieetproduct begon lang geleden. Het bevat voldoende eiwitten, weinig vet en calorieën.

Wat voor soort vis kan een dieet zijn?? Tegelijkertijd kan vis zowel vet als niet-vet worden gegeten. Sommige voedingsdeskundigen beschouwen dit laatste als nuttiger, omdat het cholesterol beter uit het lichaam verwijdert. Anderen daarentegen beweren dat vette vis tijdens het dieet moet worden vervangen door minder vette. Dus als een voedingsdeskundige wordt gevraagd welke vis het beste is voor een dieet, dan moet je niet verbaasd zijn als hij begint met het opsommen van vette vis. Bovendien is het nuttiger levende vis en niet ingeblikt.

Voordelen van het eten van vis

Vis voorziet het lichaam van fosfor, calcium en magnesium, evenals een aantal essentiële vitamines. BIJ dit product bevat ook omega meervoudig onverzadigde vetzuren. Ze vervangen vetten goed, maar in tegenstelling tot hen brengen ze het lichaam niet zo'n schade toe. Deze zuren hebben een positief effect op de werking van het hart, versterken het immuunsysteem en dragen bij aan de verzadiging van het lichaam met calcium. Er zijn veel verschillende diëten die vis bevatten, omdat het caloriegehalte minimaal is. Wat voor soort vis kun je eten tijdens een dieet? Voedingsdeskundigen onderscheiden meestal kabeljauw, schelvis, navaga, kwabaal, forel.

Het visdieet wordt meestal gepromoot door vegetariërs en visvoer wordt beoordeeld met 5+. Er zijn veel recepten voor een visdieet, deze zijn te vinden op internet..

Er is een variant van zo'n dieet, waar onder meer andere producten in zitten. Groenten passen bijvoorbeeld goed bij vis. Het visdieet wordt goed verdragen door het lichaam en is behoorlijk populair. Het antwoord op de vraag wat voor soort vis je op een dieet kunt eten, is eenvoudig - in principe elke vis, maar met enkele beperkingen. Geweldig voor diëten gekookte vis .

Tijdens de lunch en het diner kunt u in elke hoeveelheid vis eten. De verworven calorieën zullen nog steeds niet groot zijn. Het belangrijkste is om niet te vergeten te drinken visvet in de ochtend.

Er zijn verschillende visdiëten. Er zijn minstens 5 verschillende diëten op de vis. Het is zeer effectief om groenten en fruit in het visdieet op te nemen. Gemiddeld zijn dergelijke diëten ontworpen voor 10-14 dagen. Tijdens het visdieet is er geen hongergevoel, omdat de vis beter verzadigt dan ander soort yoghurt, groenten en fruit. Maar niet zo hoog in calorieën.

Met het visdieet kun je in drie dagen ongeveer 3 kg verliezen. Bij sommige versies van dit dieet kunt u in 10 dagen tot 15 kg afvallen. U kunt pas na 3 maanden weer op zo'n dieet zitten. Een dergelijke afstand tussen diëten geeft duidelijk niet aan dat een dergelijk dieet niet erg gunstig is voor het lichaam.

Het onbetwistbare positieve effect van het visdieet is dat als een vrouw een zittend kantoorleven leidt of matig actief is, ze met zo'n dieet voldoende eiwitten binnenkrijgt. Natuurlijk hebben enthousiaste atleten misschien niet genoeg eiwitten in een dergelijk dieet, maar in de regel hoeven ze niet op diëten te gaan.

Door het lichaam te verrijken met fosfor, verbetert vis de conditie van botten en huid. Een andere reden voor het genezen van de huid is de aanwezigheid van collageen in vissen.

De positieve kant van het dieet

In de lijst nuttige producten die een persoon helpen het nodige te krijgen voedingsstoffen en houd jezelf goed fysieke vorm vis is een van de leiders. Voedingsdeskundigen zijn het erover eens dat vis op het menu van elke persoon zou moeten staan, meer dan eens in de zeven dagen. Vis is een unieke kans om normaal te eten en toch af te vallen. Eiwitverzadiging in vis is hetzelfde als in vlees, maar als dieetproduct overtreft vis het qua gehalte. nuttige stoffen. Bovendien heeft het eiwit een hoge assimilatie door het menselijk lichaam. Het maakt niet veel uit wat voor soort vis te eten op een dieet?. Het is handig voor iedereen. Vis is superieur aan vlees in termen van verzadiging met nuttige stoffen.

De samenstelling van vis qua vitamines en nuttige mineralen veel ernstiger dan vlees.

Experts zeggen dat de vis in overeenstemming is met de concepten van: gezonde manieren gewichtsverlies, vooral wanneer het dieet deel uitmaakt van een apart dieet.

Er zijn er veel in vis bindweefsel Het meeste bestaat uit collageen. Tijdens de warmtebehandeling verandert het snel in gelatine, dat gemakkelijk verteerbaar is. Vis bevat aminozuren. Ze zitten niet in vlees. Vissen zijn rijk aan mineralen en vitamines. Visdieet is geïndiceerd voor bepaalde ziekten. Als er bijvoorbeeld problemen zijn met endocrien systeem, zwaarlijvig.

Contra-indicaties en nadelen van het visdieet

Het visdieet heeft een aantal contra-indicaties. Zwangere vrouwen moeten afzien van een dergelijk dieet. Er zit vaak kwik in vissen en dit kan de ontwikkeling van het embryo nadelig beïnvloeden.Het is aan te raden niet veel karper en meerval te eten. Deze vissen nemen schadelijke stoffen op en het gevaar bestaat dat ze samen met voedsel in het menselijk lichaam terechtkomen. Dus meerval en karper niet beste vis voor dieet. Degenen die vroeger calorierijk voedsel aten en besloten op een visdieet te gaan zitten, moeten goed naar hun lichaam luisteren.

Een ernstige contra-indicatie is allergie en individuele intolerantie voor dit product. Het wordt ook niet aanbevolen om een ​​visdieet te volgen als er problemen zijn met de lever en de nieren, evenals: urinewegen. Ook mensen die zich na een dieet niet kunnen beheersen, mogen op deze manier niet afvallen. Het is beter om dit dieet niet te volgen met verschillende maagaandoeningen, stoornissen maagdarmkanaal evenals hypoglykemie. Ander medische contra-indicaties nee.

Anders doet de vis eigenlijk geen kwaad, hij heeft geen eigenschappen om te verstoppen spijsverteringskanaal. Diëten op vis bevatten weinig calorieën, zodat ze niet overbelasten en de darmen niet verstoppen. Desalniettemin moet je, voordat je je lichaam met een dieet laadt, naar de dokter gaan.

U moet zich er ook van bewust zijn dat het gaat om de kwaliteit van de vis. In Rusland is de beste vis voor een dieet nog steeds riviervis. Er zitten minder schadelijke zouten in riviervissen en de risico's op vergiftiging worden dienovereenkomstig verminderd. Zelfs buitenlandse voedingsdeskundigen geloven dat zeevis het is de moeite waard om je te beperken tot twee of drie keer per week, en de rest van de tijd moet je ecologisch schone vis uit kwekerijen eten.

Meest groot belang heeft het feit dat vis veel eiwitten bevat. Hij is Bouwmateriaal organisme, maar toch is het geen energiebron. In dit opzicht zal een persoon die meer dan twee weken op een dergelijk dieet zit, vermoeidheid en overwerk beginnen te ervaren. Dit is ook schadelijk omdat het eten van één eiwit kan leiden tot de vorming van bloedstolsels. Om dit te voorkomen, moet u eraan denken vitamine C in te nemen tijdens het dieet. Sommige deskundigen zijn van mening dat vis de opname van vezels in het lichaam blokkeert. En vezels zijn nodig voor het normaal functioneren van een persoon. In dit opzicht beschouwen een aantal voedingsdeskundigen het visdieet als gevaarlijk voor de mens, en het gewichtsverlies ermee is niet zo belangrijk dat het meer dan Negatieve gevolgen. Ze beweren dat de gezondheid van een persoon die gewicht verliest op een dergelijk dieet eerder zal verslechteren dan in twee weken, en het gewichtsverlies zal niet meer dan 3 kg bedragen.

Andere voedingsdeskundigen hebben echter een andere mening, deze meningen zijn hierboven besproken. Deze experts zijn van mening dat het visdieet gezien kan worden als het minste kwaad, tegen de achtergrond van vele anderen. Het wordt echter niet aanbevolen om vóór de leeftijd van 18 jaar op visdieet te gaan.

Het is duidelijk dat het visdieet een zeer discutabel onderwerp is. De talrijke voedingsdeskundigen die pleiten voor dit dieet, kunnen echter niet beslissen welke vis het beste bij het dieet past. Ben je een visliefhebber en wil je dit dieet eens proberen, ga daar dan heel voorzichtig mee om.

Tijdens elk dieet is het belangrijk om uw gezondheid serieus te nemen en eventuele veranderingen in het lichaam op te merken. Als er iets misgaat, moet het dieet worden stopgezet. Als u last krijgt van duizeligheid, misselijkheid of pijn, moet u onmiddellijk naar de kliniek gaan. Over het algemeen moet u, voordat u op dieet gaat, naar een specialist gaan.

De regels van het visdieet voor gewichtsverlies

Om de effectiviteit van het dieet te vergroten, wordt aanbevolen om een ​​aantal aanbevelingen op te volgen. Voor een dieet op vis wordt aanbevolen om recepten zonder olie te gebruiken. In dit geval is het beter om vis te koken in een pan met een antiaanbaklaag. Als bijgerecht voor vis kun je courgette, rijst, kool gebruiken, het is beter om geen aardappelen en champignons te eten tijdens het dieet. Geen behoefte om meel te eten, vet, koffie drinken, alcoholische dranken. Zout het voedsel niet te zwaar. Als gekookte vis op een dieet wordt geconsumeerd, kan dit natuurlijk het proces van het verbranden van calorieën versnellen. Als je vis eet, hoef je het natuurlijk niet samen met te eten gefrituurde aardappelen of giet overvloedig met ketchups en mayonaise. Het geeft geen enkel effect, behalve het ongewenste. Een aanvulling op het visdieet kan pap, ontbijtgranen zijn. U hoeft geen maaltijden over te slaan, omdat het lichaam goed moet werken en voedsel moet verteren. Een ander belangrijke regel is de noodzaak om anderhalve liter water per dag te drinken, dit verhoogt de afbraak van vetten. Er zijn ook visdiëten die een week vis afwisselen met een week normaal, maar gezond eten. Zo'n dieet is volgens voedingsdeskundigen nog evenwichtiger.

Van kinds af aan vertelden onze ouders ons: "We moeten vis eten, het bevat veel fosfor." Elke moderne voedingsdeskundige zal deze woorden bevestigen door eraan toe te voegen dat dit nuttige voedingsproduct, naast fosfor, rijk is aan eiwitten, vitamines en vetzuren, welke zijn krachtige antioxidanten, wat betekent dat u zo vaak mogelijk vis (vooral zeevis) moet eten. Het is moeilijk om met deze argumenten te argumenteren, maar er zijn mensen die, met alle voordelen van dit product, willen weten of vissen het lichaam kunnen schaden? In dit artikel gaan we uitzoeken of vis schadelijk is en zo ja, wat dan precies.

Wie is er slecht voor vette vis?

Ik wil zelfs meteen zeggen dat het product in kwestie buitengewoon nuttig is voor het menselijk lichaam, zoals hierboven al vermeld. het unieke bron vitamines en mineralen, en bovendien worden veel vissoorten als dieet beschouwd, wat betekent dat visvlees niet alleen lekker is, maar ook zeer nuttig om af te vallen. Bijzonder handig in dit opzicht riviervis(baars, snoek, brasem, voorn). Vissen komen vaker voor in het zeeleven vette varianten(sprot, haring, haring, zalm, steur). Deze vertegenwoordigers van de fauna behoren niet tot dieetproducten, en daarom is het niet de moeite waard om zo'n vis te misbruiken voor mensen met overgewicht, maar ook voor mensen met hart- en vaatziekten.

Wat voor soort vis is schadelijk?

De schade aan vis van vandaag kan komen van de omstandigheden waarin het groeit, evenals de verwerking vóór de verkoop, hoe het wordt bereid en hoe vers de vis is. Laten we elk van de problemen afzonderlijk bekijken.

Voorwaarden voor het kweken van vis

Misschien is iedereen op de hoogte van de verslechterende milieusituatie en de vervuiling van waterlichamen. Periodiek is er informatie dat industriële ondernemingen productieafval in waterlichamen lozen. Dat is de reden waarom je tegenwoordig in watermonsters benzine, stookolie, olie, kwik, hexachloran, zware metalen, pesticiden en vele andere stoffen die schadelijk zijn voor het lichaam. Natuurlijk komen al deze schadelijke componenten zelf in het lichaam van de vissen terecht, wat het gebruik ervan onveilig maakt. In veel vissoorten die worden onderzocht, vinden ze: verhoogde inhoud kwik. Vooral gevaarlijk zijn in dit opzicht grote rivierroofdieren, zoals meervallen, grote snoek of snoekbaars. Verminder het risico van inslikken schadelijke stoffen je kunt gebruiken roofvissen kleine maten.

Vis kweken

Het lijkt erop dat om te voorkomen dat u vis uit vervuilde reservoirs eet, het noodzakelijk is om de vis te kopen die in een gespecialiseerd commercieel reservoir wordt gekweekt. Maar ook hier zijn er "valkuilen". Bij het nastreven van winst voegen sommige oneerlijke boeren toe aan het voer hormonale preparaten, die zijn ontworpen om de groei van vertegenwoordigers van de onderwaterwereld te stimuleren. Vissen onder invloed van hormonen groeien veel sneller, wat gunstig is voor de producent, maar het is duidelijk dat het eten van dergelijke vis gevaarlijk is voor de gezondheid.

Pre-sale bereiding van vis

Niet minder gevaarlijk is de vis die in de supermarktschappen te vinden is. Mooi uiterlijk en het aroma van dergelijke producten kan het resultaat zijn van chemische verwerking van visvlees. Zo kunnen aan sommige vissoorten bijvoorbeeld kleurstoffen worden toegevoegd die de kleur van de filet veranderen. Op zo'n sluwe manier kan een vis die in een meer wordt gekweekt, worden doorgegeven als een zeeleven en tegen een veel hogere prijs worden verkocht. Bovendien kunnen visfilets verschillende chemische samenstellingen- conserveermiddelen die de houdbaarheid van producten verlengen. Maar het meest onaangename is dat sommige supermarkten oude en zelfs rotte producten kunnen verkopen, nadat ze ze eerder hebben behandeld met kaliumpermanganaat, waterstofperoxide of ze hebben gerookt met "vloeibare rook". En als u zich afvraagt ​​of de vis die een dergelijke verwerking heeft ondergaan schadelijk is, dan ligt het antwoord voor de hand: "Natuurlijk is het schadelijk!".

vis koken

Bij onjuiste warmtebehandeling van vissen is ook vergiftiging of infectie met bacteriën en wormen mogelijk. Bovendien zijn ze erg gevaarlijk, omdat ze gepaard gaan met misselijkheid en braken, convulsies, duizeligheid, een verlaging van de lichaamstemperatuur, enz. Er is een regel voor koken: "Vlees is beter niet gaar en vis is beter gaar." rauwe vis het is beter om het niet te eten, en als het sushi is, eet het dan in ieder geval met gember en wasabi. Er zijn mensen die allergisch zijn voor vis, vis is over het algemeen gecontra-indiceerd voor hen. Het is duidelijk dat gerookte vis, zelfs top kwaliteit, is het beter om niet te misbruiken, en gezouten vis niet aanbevolen voor hypertensieve patiënten.

tweede versheid vis

Er is GEEN tweede versheid vis! Alleen geschikt voor gebruik verse vis, die zachtroze of rode kieuwen heeft, is het vlees dicht en valt niet uit elkaar. De schubben moeten glanzend en niet beschadigd zijn. En de geur van vis zal zeker vertellen over de versheid ervan. Dit is als we zijn aan het praten over niet-bevroren vis. Als u besluit diepgevroren vis te kopen, moet u kijken naar de datum op de verpakking en de hoeveelheid ijs op de vis. Er is een mogelijkheid dat de vis meer dan eens is ingevroren, en misschien niet twee keer.

Om het gebruik van producten van lage kwaliteit te vermijden, moet u vis alleen kopen in gespecialiseerde winkels of supermarkten die gecertificeerd zijn en verplichte kwaliteitscontroles ondergaan. Eet alleen gezond voedsel!