Dlaczego dżem z trawy cytrynowej jest gorzki? Dżem z trawy cytrynowej - robimy wyjątkowo zdrowy deser

Preparaty z trawy cytrynowej.

Kompot z trawy cytrynowej.

Dojrzałe jagody trawy cytrynowej są oddzielane od pędzla, myte, umieszczane w słoikach i napełniane syropem przygotowanym w ilości 350 g cukru na litr wody. Banki umieszcza się w łaźni wodnej: litr - na 15 minut, pół litra - na 10 minut. A. Sidorowa, Briańsk

Źródło - konserwacja witryny, przygotowania do zimy:
Zbieranie i przygotowanie Schisandra chinensis. Owoce zbiera się w okresie pełnego dojrzewania (wrzesień-październik). Zbieranie owoców powinno odbywać się bardzo ostrożnie, ponieważ uszkodzone winorośle przestają owocować. Dlatego pędzle z trawy cytrynowej najlepiej ciąć ostrym nożem.

Zebrane owoce trawy cytrynowej należy umieszczać w koszach, beczkach lub naczyniach emaliowanych, aw żadnym wypadku - w ocynkowanych wiadrach, ponieważ zaczynają utleniać się z soku z trawy cytrynowej.

Po zbiorze jagody powinny zostać przetworzone w ciągu jednego dnia. Istnieją dwa sposoby zbierania jagód Schisandra chinensis:

Pierwsza metoda przygotowania: jagody suszy się przez 2-3 dni w cieniu, pod markizami. Następnie jagody są oddzielane od pojemnika i suszone w piecu w temperaturze około 60 stopni.

Druga metoda obrabianego przedmiotu: jagody tłoczone są na prasach śrubowych lub hydraulicznych. Po zakończonej fermentacji są myte na sicie pod bieżącą wodą ze skórki i miąższu. Nasiona są usuwane i suszone w wentylowanych suszarkach. Owoce Schisandra chinensis suszy się najpierw w temperaturze 35-40 stopni na rusztach w suszarkach termicznych, a następnie suszy w temperaturze 60-70 stopni.

Liście trawy cytrynowej zbiera się w fazie kwitnienia (w celu uzyskania flawonoidów) lub w fazie opadania liści (w celu uzyskania śluzu). Kora łodyg jest zbierana w okresie owocowania.

Schisandra chinensis - przepisy kulinarne Medycyna tradycyjna

Sok Schisandra chinensis.

Umyj świeżo zebrane jagody trawy cytrynowej, wyciśnij. Sok wlać do pasteryzowanych półlitrowych słoików, pasteryzować przez 10-15 minut, a następnie hermetycznie zamknąć. Aby podnieść witalność, zwiększyć wydajność, należy taki sok dodać do herbaty (łyżeczka na szklankę).

Herbata z liści i pędów Schisandra chinensis.

Suszone liście i młode pędy Schisandra chinensis parzy się jako herbatę (ok. 10g surowca na porcję).

Napar suszone owoce Chińska trawa cytrynowa.

Suszone owoce chińskiej winorośli magnolii gotuje się przez 10 minut w zamkniętej emaliowanej misce, po czym nalegają, filtrują przez gazę i dodają cukier do smaku. Na 1 łyżkę suszonych jagód weź 1 szklankę wody. Ponadto w razie potrzeby można dodać suszone owoce Schisandra chinensis do zwykła herbata.

Schisandra chinensis służy do:

Ogólna utrata siły
zwiększyć wytrzymałość fizyczną i psychiczną
zredukowany ciśnienie krwi
niedokrwistość
zapalenie oskrzeli, astma oskrzelowa
gruźlica
choroby żołądka, wątroby, nerek
słabość seksualna

Jak suszyć owoce.

Lekko wysuszone owoce należy przesortować, usunąć zanieczyszczenia i szypułki, posmarować cienka warstwa i wysuszyć w piekarniku w temperaturze nieprzekraczającej 60-70 ° C (w przeciwnym razie czernieje). Suszone owoce powinny być jędrne, grubo pomarszczone, nieregularny kształt, ciemnoczerwone lub prawie czarne, mają pikantny, gorzko-kwaśny, lekko drażniący smak i lekko aromatyczny zapach. Suszenie całych soczystych owoców w temperaturze pokojowej jest nieskuteczne, ponieważ pleśniają.

Jak wysuszyć liście i młode pędy.

Optymalny czas zbiór liści i młodych pędów - początek sierpnia. Należy je posiekać sekatorami na kawałki do 2-3 cm, rozłożyć cienką warstwą i suszyć w cieniu z naturalną wentylacją, regularnie mieszając. Przechowywać w papierowych torebkach.

Zasadniczo do suszenia używa się owoców trawy cytrynowej.

Z soku z trawy cytrynowej można zrobić kwas chlebowy, syropy, galaretki, dżemy, marmolady itp. Przetworzone produkty nabierają dobrego koloru oraz mają aromat i smak świeżej cytryny.

mrożona trawa cytrynowa

Przygotowane jagody trawy cytrynowej są luzem zamrażane na talerzach, a następnie rozlewane do plastikowych lub kartonowych pudełek (opcjonalnie do plastikowych torebek). Przechowuj produkt w zamrażarce.

dżem z trawy cytrynowej

Czyste jagody trawy cytrynowej są gotowane na parze, a następnie mielone przez drobne sito. Powstały puree umieszcza się w misce emaliowanej, dodaje się cukier (1:1) i gotuje z ciągłym mieszaniem, aż będzie gęsty. Gotowy dżem układa się w wysterylizowanych słoikach i zakorkowuje (opcjonalnie szyjka słoika jest pokryta pergaminem i wiązana sznurkiem).

dżem z trawy cytrynowej

Dżem gotuje się prawie w ten sam sposób, ale wprowadza się je do kompozycji sok jabłkowy(100 ml na 1 kg puree) i zwiększ ilość cukru o połowę (wymagane jest 1,5 kg cukru na każdy kilogram jagód). Reszta technologii gotowania pozostaje taka sama.

Kompot z trawy cytrynowej

Cukier z trawy cytrynowej - 400 g Woda - 1 litr Jagody Schisandry są oddzielane od pędzla, dokładnie myte, umieszczane w wysterylizowanych słoikach i zalane gorącym syropem. Półlitrowe słoiki z kompotem ogrzewa się w temperaturze 80 ° C przez 10 minut lub sterylizuje we wrzącej wodzie dokładnie przez 3 minuty.

Sok z trawy cytrynowej

Zbiory są przechowywane przez kilka dni, czekając na zmiękczenie jagód. Następnie są myte, a sok wyciska się ręczną sokowirówką (lepiej nie rozgniatać nasion, ponieważ mają żywiczny smak). Sok miesza się z cukrem w proporcji 1:2, czekając na całkowite rozpuszczenie słodkich ziarenek, przelewa do ciemnych szklanych butelek i hermetycznie zamyka. Przechowuj gotowy produkt na zimno.

Wino z trawy cytrynowej

Z wytłoków pozostałych po zrobieniu soku powstaje wino (po drodze wyciska się nasiona ze zmiażdżonych owoców). Pompki są wylewane zimna woda i odstaw na 2-3 dni. Brzeczkę odsącza się, rozcieńcza wodą i dodaje cukier (do smaku). Wino pozostawiono do fermentacji, zamknięto uszczelnieniem wodnym, a następnie odsączono z osadu

Nalewka z nasion trawy cytrynowej

Nasiona pozostałe po zrobieniu wina myje się z resztek miąższu, miażdży i zalewa alkoholem. Po kilku tygodniach produkt jest gotowy do użycia (pije się go w małych dawkach, nie więcej niż 30 kropli).

syrop z trawy cytrynowej

Jagody Schisandra myje się, wlewa do szklanego słoika i miele z cukrem w stosunku 1:1. Po 7-10 dniach osadzony syrop jest odsączany, filtrowany, wlewany do wysterylizowanych butelek i wysyłany do chłodnego miejsca do przechowywania.

Marmolada z trawy cytrynowej

Sok z trawy cytrynowej - 1 l Pektyna - 3 łyżki. Cukier - 2-3 łyżki. Pektynę rozcieńcza się w ogrzanym soku i odstawia na około pół godziny. Syrop gotuje się osobno ze wskazanej ilości cukru i 150 ml soku. Mieszankę pektyn wlewa się do gorącego syropu, doprowadza do wrzenia i gotuje z ciągłym mieszaniem, aż będzie gęsta. Gotową marmoladę przenosi się do wysterylizowanych słoików i zamyka. Zbieranie i uprawa trawy cytrynowej może wydawać się kłopotliwym procesem, ale nie jest to do końca prawda. Liana, wznosząca się na podporze, zajmuje minimum miejsca, ale jednocześnie zapewnia maksimum korzyści, ozdabiając ogród i dając cenne surowce lecznicze. .

Jasnoczerwone jagody trawy cytrynowej mają wyraźny kwaśny smak i delikatny aromat. Nasz dzisiejszy artykuł poświęcony jest przygotowaniu tego cennego naturalnego surowca.

W naszym regionie w naturalne warunki jest Chińczyk, który przyjechał do nas, jak sama nazwa wskazuje, z Chin. Ta liana woli osiedlać się w mieszanych lasach iglastych i liściastych. Udomowiona trawa cytrynowa cieszy się dobrymi zbiorami - każda roślina wytwarza około 7 kg jagód. Jasne owoce to doskonały napój energetyzujący (wystarczy garść suszonych jagód, aby czuć się wesoło przez cały dzień - myśliwi od wieków wykorzystują tę właściwość).

Jagody Schisandra zbierane są w Wrzesień październik(w pełnej dojrzałości). Szczotki przycina się ostrym nożem, aby nie uszkodzić roślin matecznych (po „zranieniu” winorośl może przestać owocować). Zbiory przechowuje się w emaliowanych lub wiklinowych koszach, ale nie w wiaderkach ocynkowanych (kwaśny sok utlenia powierzchnię). Jagody są usuwane ze szczotek i przetwarzane w ciągu dnia.

suszona trawa cytrynowa

Jagody Schisandra są myte, układane na płótnie i pozostawiane do całkowitego wyschnięcia przed wilgocią. Następnie przenosi się je na sita żelazne lub na blachy do pieczenia i suszy w piekarniku (w piecu, w suszarce) w temperaturze 55-60ºC, po kilku godzinach suszenia robiąc przerwę na 3-4 dni.

mrożona trawa cytrynowa

Przygotowane jagody trawy cytrynowej są luzem zamrażane na talerzach, a następnie rozlewane do plastikowych lub kartonowych pudełek (opcjonalnie do plastikowych torebek). Przechowuj produkt w zamrażarce.

dżem z trawy cytrynowej

Czyste jagody trawy cytrynowej gotowane na parze a następnie przepuszczone przez drobne sito. Powstały puree umieszcza się w misce emaliowanej, dodaje się cukier (1:1) i gotuje z ciągłym mieszaniem, aż będzie gęsty. Gotowy dżem układa się w wysterylizowanych słoikach i zakorkowuje (opcjonalnie szyjka słoika jest pokryta pergaminem i wiązana sznurkiem).

dżem z trawy cytrynowej

Dżem gotuje się prawie w ten sam sposób, ale do kompozycji dodaje się sok jabłkowy (100 ml na 1 kg puree), a ilość cukru zwiększa się o połowę (wymagane jest 1,5 kg cukru na każdy kilogram jagód). Reszta technologii gotowania pozostaje taka sama.

Kompot z trawy cytrynowej

• Trawa cytrynowa
• Cukier - 400 g
• Woda - 1 l

Jagody Schisandry oddziela się od pędzla, dokładnie myje, umieszcza w wysterylizowanych słoikach i zalewa gorącym syropem. Półlitrowe słoiki z kompotem ogrzewa się w temperaturze 80 ° C przez 10 minut lub sterylizuje we wrzącej wodzie dokładnie przez 3 minuty.

Sok z trawy cytrynowej

Zbiory są przechowywane przez kilka dni, czekając na zmiękczenie jagód. Następnie są myte, a sok wyciskany za pomocą ręcznej sokowirówki (lepiej nie miażdżyć nasion, ponieważ mają żywiczny posmak). Sok miesza się z cukrem w proporcji 1:2, czekając na całkowite rozpuszczenie słodkich ziarenek, przelewa do ciemnych szklanych butelek i hermetycznie zamyka. Przechowuj gotowy produkt na zimno.

Wino z trawy cytrynowej

Z wytłoków pozostałych po zrobieniu soku powstaje wino (po drodze wyciska się nasiona ze zmiażdżonych owoców). Wyciski zalewa się zimną wodą i odstawia na 2-3 dni. Brzeczkę odsącza się, rozcieńcza wodą i dodaje cukier (do smaku). Wino pozostawiono do fermentacji, zamknięto uszczelnieniem wodnym, a następnie odsączono z osadu.

Nalewka z nasion trawy cytrynowej

Nasiona pozostałe po wyrobie wina są wypłukiwane z resztek miąższu, zmiażdżony i wypełniony alkoholem. Po kilku tygodniach produkt jest gotowy do użycia (pije się go w małych dawkach, nie więcej niż 30 kropli).

syrop z trawy cytrynowej

Jagody Schisandra myje się, wlewa do szklanego słoika i zmielić z cukrem w stosunku 1:1. Po 7-10 dniach osadzony syrop jest odsączany, filtrowany, wlewany do wysterylizowanych butelek i wysyłany do chłodnego miejsca do przechowywania.

Marmolada z trawy cytrynowej

• Sok z trawy cytrynowej - 1 l
• Pektyna - 3 łyżki
• Cukier - 2-3 łyżki.

Pektynę rozcieńcza się w ogrzanym soku i odstawia na około pół godziny. Syrop gotuje się osobno, używając wskazanej ilości cukru i 150 ml soku. Mieszankę pektyn wlewa się do gorącego syropu, doprowadza do wrzenia i gotuje z ciągłym mieszaniem, aż będzie gęsta. Gotową marmoladę przenosi się do wysterylizowanych słoików i zamyka.

Zbieranie i może wydawać się kłopotliwym procesem, ale nie jest to do końca prawda. Liana, wznosząca się na podporze, zajmuje minimum miejsca, ale jednocześnie zapewnia maksimum korzyści, ozdabiając ogród i dając cenne surowce lecznicze.

Chińska trawa cytrynowa jest rzadko używana w naszych szerokościach geograficznych do gotowania, jednak na próżno. Trawa cytrynowa ma wiele przydatnych właściwości i przyjemny smak. Dzisiaj powiemy Ci, jak gotować trawę cytrynową.

Przepis na roślinę trawy cytrynowej na zimę

Trawa cytrynowa z cukrem – przepis na zimę

Obierz świeże jagody trawy cytrynowej z gałązek i włóż do czystych słoików, wlewając warstwy cukru. Cukier jest pobierany 2 razy więcej (wagowo) niż jagody. Zbiór trawy cytrynowej z cukrem na zimę jest w lodówce przez całą zimę i jest używany w razie potrzeby.

Jak zrobić sok z Schisandra chinensis

Sok wyciśnięty z jagód wlewa się do wysterylizowanych słoików (najlepiej ciemnych) i przechowuje w lodówce. Użyj w napoje witaminowe oraz jako środek przeciwgorączkowy.

Suszona trawa cytrynowa - przepis

Całe jagody lub miąższ pozostały po wyciskaniu soku suszy się w nierozgrzanym piekarniku, a następnie suszy na powietrzu. Jagody są spożywane w całości, żute w ustach, a nasiona są mielone na proszek i używane jako lekarstwo.

Syrop z trawy cytrynowej - przepisy kulinarne

Wycisnąć trawę cytrynową przez gazę lub w sokowirówce, dodać cukier (1:1.5) do soku, podgrzewać do rozpuszczenia cukru na małym ogniu, regularnie mieszając. Syrop wlać do wyparzonych butelek i przechowywać w ciemnym, chłodnym miejscu.

Jak zamrozić trawę cytrynową - przepis

Jagody obrane z gałązek zamraża się w pojemnikach w temperaturze -18°C. Zachowaj 2 lata.

Jak gotować przepisy na trawę cytrynową

Napój Schisandra chinensis - przepis

Zalej świeże (lub suszone) jagody wodą i gotuj przez 5 minut po ugotowaniu. Dodaj cukier i schłódź do temperatury pokojowej. Na szklankę jagód weź 2 litry wody i 150 g cukru. Przygotowany wcześniej syrop można rozcieńczyć według własnych upodobań.

Jak gotować galaretkę z trawy cytrynowej

Syrop z trawy cytrynowej rozcieńcza się 10 razy wodą, doprowadza do wrzenia i wlewa rozcieńczoną skrobię. Wyłącz i mieszaj jeszcze przez kilka minut, aż zgęstnieje. Zwykle na 1 litr galaretki potrzebne są 2 łyżki. l. skrobia.

Herbata Schisandra chinensis - przepis

Do szerokiej, grubej miski wlej zieloną herbatę i drobno posiekane suszone młode pędy oraz liście trawy cytrynowej i zalej ją wrzątkiem. Zaparzać przez 3 minuty i pić jako środek tonizujący i regenerujący, który łagodzi zmęczenie oczu i pomaga w depresji. Zwykle warzona jest 1 łyżeczka. liście herbaty i 1 łyżeczka. suche części trawy cytrynowej na 0,5 l wrzącej wody.

Jak zrobić miód z trawy cytrynowej - przepis

Rozpuść szklankę miodu w 1 litrze gorąca woda(temperatura nie wyższa niż 50 ° C), dodać sok z trawy cytrynowej (1-1,5 szklanki), drożdże - 20 g i fermentować w ciepłym miejscu. Następnie szczelnie się zapychają i umieszczają w chłodnym miejscu na trzy tygodnie, aby uzyskać spokojną fermentację.

Przepis na gotowanie mięsa z sokiem Schisandra chinensis

Twarde czerwone mięso pokroić w plastry, zalać sokiem z trawy cytrynowej rozcieńczonym 1:3 wodą. Namoczyć przez noc, posolić, upiec na grillu nad węglami.

Przepis na sok z trawy cytrynowej

Rozcieńczyć sok z trawy cytrynowej wodą, dodać trochę cukru, zagotować i wlać rozcieńczony do zimna woda mąka. Szybko wymieszaj i wyłącz, gdy na powierzchni pojawią się pierwsze bąbelki.

Jak zrobić szminkę cukierniczą z sokiem z trawy cytrynowej - przepis

Cukier rozpuścić w wodzie i gotować pod przykryciem, aż zgęstnieje. Przed końcem gotowania dodaj 2 łyżeczki. sok z trawy cytrynowej, szybko zdjąć z ognia i schłodzić patelnię w misce z zimną wodą. Schłodzoną masę ubić łopatką (lub mikserem) na drobnokrystaliczną masę. Podgrzej ponownie i dodaj 1 łyżkę. l. syrop z trawy cytrynowej, cały czas mieszając. Krówka może być używana na przykład do pączków lub innych słodkich wypieków.

Przepisy na trawę cytrynową na zimę: wideo

Oczywiście to nie wszystkie przepisy na gotowanie potraw od Chińska winorośl magnolii, powiedzieliśmy Ci, jak gotować trawę cytrynową jest prosty i przystępny dla każdego.

Chińska trawa cytrynowa rośnie nie tylko w Chinach, ale Chińczycy opowiadali o jej właściwościach leczniczych i to im należy podziękować za tę cudowną roślinę ze stu chorób. W trawie cytrynowej prawie wszystkie części rośliny są lecznicze i przydatne, a na zimę można zbierać nie tylko jagody, ale także liście z młodymi pędami.

Suszenie jagód trawy cytrynowej

Jagody Schisandra zbierane są pod koniec lata - na początku września. Uzbrój się w nożyczki i pokrój całą kiść bez odcinania jagód. Umieść kiście trawy cytrynowej w wiklinowym koszu i staraj się unikać kontaktu jagód z metalowymi przedmiotami. Tlenki soku z trawy cytrynowej i metalu mogą powodować nieprzyjemne i wcale nieprzydatne związki.

Jagody Schisandra są bardzo delikatne i natychmiast wydzielają sok, jeśli je trochę przyciśniesz, dzięki czemu są suszone wraz z szypułką.

Jeśli zbiory nie są obfite, kiście można powiesić w kuchni na drucianych haczykach, aż całkowicie wyschną.

Jeśli jagód jest dużo, suszy się je układając je w jednej warstwie na drewnianych deskach lub specjalnych siatkach przez 5-7 dni.

Po związaniu jagód należy je wysuszyć w piekarniku lub w suszarce elektrycznej. W suszarce elektrycznej zajmie to około 6 godzin w temperaturze +50 stopni.

Gotowe jagody stają się prawie ciemne czarny kolor i nieco pomarszczona struktura.

Jeśli łodygi ci przeszkadzają, teraz można je bezpiecznie usunąć bez uszkadzania samej jagody.

Suche jagody trawy cytrynowej lepiej przechowywać w drewnianym lub kartonowym pudełku, aby nie spleśniały.

Suszenie liści i pędów trawy cytrynowej

Zbiera się również liście i młode pędy chińskiej trawy cytrynowej, aby zimą zaparzyć pyszną herbatę o smaku cytrynowym. Liście zbiera się natychmiast po zbiorze jagód i przed rozpoczęciem opadania liści.

Liście i pnącza kruszy się nożyczkami i suszy, nie rozsypując grubą warstwą na tacy do suszenia w suchym i ciepłym pomieszczeniu.

Liście i gałązki trawy cytrynowej można zaparzyć jako samodzielny napój, dodać do zakupionej herbaty lub połączyć z innymi ziołami. A ponieważ trawa cytrynowa jest rośliną leczniczą, najpierw skonsultuj się z lekarzem w sprawie jej stosowania.

Jak zbierać jagody trawy cytrynowej na zimę, zobacz wideo:

Zbieranie trawy cytrynowej

Jasnoczerwone jagody trawy cytrynowej mają wyraźny kwaśny smak i delikatny aromat. Nasz dzisiejszy artykuł poświęcony jest przygotowaniu tego cennego naturalnego surowca.

W naszym regionie, w naturalnych warunkach, występuje chińska magnolia, która, jak sama nazwa wskazuje, przybyła do nas z Chin. Ta liana woli osiedlać się w mieszanych lasach iglastych i liściastych. Udomowiona trawa cytrynowa cieszy się dobrymi zbiorami - każda roślina wytwarza około 7 kg jagód. Jasne owoce to doskonały napój energetyzujący (wystarczy garść suszonych jagód, aby czuć się wesoło przez cały dzień - myśliwi od wieków wykorzystują tę właściwość).

Jagody Schisandra zbierane są we wrześniu-październiku (w okresie pełnego dojrzewania). Szczotki przycina się ostrym nożem, aby nie uszkodzić roślin matecznych (po „zranieniu” winorośl może przestać owocować). Zbiory przechowuje się w emaliowanych lub wiklinowych koszach, ale nie w wiaderkach ocynkowanych (kwaśny sok utlenia powierzchnię). Jagody są usuwane ze szczotek i przetwarzane w ciągu dnia.

suszona trawa cytrynowa

Jagody Schisandra są myte, układane na płótnie i pozostawiane do całkowitego wyschnięcia przed wilgocią. Następnie przenosi się je na sita żelazne lub na blachy do pieczenia i suszy w piekarniku (w piekarniku, w suszarce) w temperaturze 55-60? C, robiąc przerwę na 3-4 dni po kilku godzinach suszenia.

mrożona trawa cytrynowa

Przygotowane jagody trawy cytrynowej są luzem zamrażane na talerzach, a następnie rozlewane do plastikowych lub kartonowych pudełek (opcjonalnie do plastikowych torebek). Przechowuj produkt w zamrażarce.

dżem z trawy cytrynowej

Czyste jagody trawy cytrynowej są gotowane na parze, a następnie mielone przez drobne sito. Powstały puree umieszcza się w misce emaliowanej, dodaje się cukier (1:1) i gotuje z ciągłym mieszaniem, aż będzie gęsty. Gotowy dżem układa się w wysterylizowanych słoikach i zakorkowuje (opcjonalnie szyjka słoika jest pokryta pergaminem i wiązana sznurkiem).

dżem z trawy cytrynowej

Dżem gotuje się prawie w ten sam sposób, ale do kompozycji dodaje się sok jabłkowy (100 ml na 1 kg puree), a ilość cukru zwiększa się o połowę (wymagane jest 1,5 kg cukru na każdy kilogram jagód). Reszta technologii gotowania pozostaje taka sama.

Kompot z trawy cytrynowej

• Trawa cytrynowa
• Cukier - 400 g
• Woda - 1 l

Jagody Schisandry oddziela się od pędzla, dokładnie myje, umieszcza w wysterylizowanych słoikach i zalewa gorącym syropem. Półlitrowe słoiki z kompotem ogrzewa się w temperaturze 80 ° C przez 10 minut lub sterylizuje we wrzącej wodzie dokładnie przez 3 minuty.

Sok z trawy cytrynowej

Zbiory są przechowywane przez kilka dni, czekając na zmiękczenie jagód. Następnie są myte, a sok wyciska się ręczną sokowirówką (lepiej nie rozgniatać nasion, ponieważ mają żywiczny smak). Sok miesza się z cukrem w proporcji 1:2, czekając na całkowite rozpuszczenie słodkich ziarenek, przelewa do ciemnych szklanych butelek i hermetycznie zamyka. Przechowuj gotowy produkt na zimno.

Wino z trawy cytrynowej


Z wytłoków pozostałych po zrobieniu soku powstaje wino (po drodze wyciska się nasiona ze zmiażdżonych owoców). Wyciski zalewa się zimną wodą i odstawia na 2-3 dni. Brzeczkę odsącza się, rozcieńcza wodą i dodaje cukier (do smaku). Wino pozostawiono do fermentacji, zamknięto uszczelnieniem wodnym, a następnie odsączono z osadu.

Nalewka z nasion trawy cytrynowej

Nasiona pozostałe po zrobieniu wina myje się z resztek miąższu, miażdży i zalewa alkoholem. Po kilku tygodniach produkt jest gotowy do użycia (pije się go w małych dawkach, nie więcej niż 30 kropli).

syrop z trawy cytrynowej

Jagody Schisandra myje się, wlewa do szklanego słoika i miele z cukrem w stosunku 1:1. Po 7-10 dniach osadzony syrop jest odsączany, filtrowany, wlewany do wysterylizowanych butelek i wysyłany do chłodnego miejsca do przechowywania.

Marmolada z trawy cytrynowej

• Sok z trawy cytrynowej - 1 l
• Pektyna - 3 łyżki
• Cukier - 2-3 łyżki.

Pektynę rozcieńcza się w ogrzanym soku i odstawia na około pół godziny. Syrop gotuje się osobno ze wskazanej ilości cukru i 150 ml soku. Mieszankę pektyn wlewa się do gorącego syropu, doprowadza do wrzenia i gotuje z ciągłym mieszaniem, aż będzie gęsta. Gotową marmoladę przenosi się do wysterylizowanych słoików i zamyka.

Zbieranie i uprawa trawy cytrynowej może wydawać się kłopotliwym procesem, ale nie jest to do końca prawda. Liana, wznosząca się na podporze, zajmuje minimum miejsca, ale jednocześnie zapewnia maksimum korzyści, ozdabiając ogród i dając cenne surowce lecznicze.

Zrób to sam 16

Zrób to sam

Menu główne

Nawigacja po wpisach

Jak przygotować herbatę Ivan

Jak przygotować herbatę Ivan

Fireweed (Ivan-herbata), zbieranie i przygotowanie.

Nie będzie dla nikogo odkryciem, że więcej herbat sprzedawanych w sklepach można nazwać taką z dużą rozciągliwością. Ale pyszna herbata? ogromne ilości po wyeksportowaniu za granicę łatwo jest przygotować własnymi rękami, nie wydając na to ani grosza. I uwierz mi, korzyści z tego będą znacznie większe.

Herbata Ivan, użyteczne właściwości

Jak zgadłeś, mam na myśli herbatę Ivan, której dobroczynne właściwości znane są od czasów starożytnych. Zanim przejdę do opisu, chcę powiedzieć, że od około 5 lat przygotowuję herbatę Ivan w następujący sposób. Nie sądzę, aby oceniać, jak przydatna jest herbata Ivan dla mężczyzn, jak wielu twierdzi, ale fakt, że zawiera niesamowitą ilość różnych witamin i mikroelementów, a pod względem zawartości witaminy C znacznie przewyższa cytrynę, mówi wiele. Dodaj tutaj najsilniejsze właściwości antyoksydacyjne i uzyskaj prawdziwy eliksir zdrowia.
A dodając jagody trawy cytrynowej do herbaty Ivan, uzyskujemy naturalność napój energetyczny co pomoże złagodzić zmęczenie i senność podczas jazdy.

Kolekcja herbaty Ivan

Kiedy zbierać herbatę Ivan?

Warto przypomnieć, że wszelkie trawy (wierzbówka, cykoria, ziele dziurawca, oregano itp.) należy zbierać z dala od miasta i autostrad. Fireweed (herbata Ivan) kwitnie od czerwca do sierpnia.

wierzbowiec (herbata ivan)

Możesz zbierać przez cały okres. Kwiatostany Fireweed to doskonała roślina miodowa, dlatego lepiej zostawić je pszczołom. Ponadto dojrzałe nasiona z puchem w środku mogą dostać się z nimi do herbaty, co jest bardzo nieprzyjemne.

Jeśli naprawdę chcesz udekorować herbatę kwiatami i dodać dodatkowe nuty zapachowe, musisz je zebrać na początku kwitnienia herbaty Ivan. Kwiaty suszy się oddzielnie bez fermentacji.

Lewą ręką trzymaj łodygę tuż pod kwiatostanem. Prawą trzymamy łodygę w dłoni i przeciągamy ją od góry do dołu.

jak zbierać herbatę Ivan

Wszystkie liście herbaty Ivan są w twojej dłoni.

Jak zbierać herbatę Ivan

Wkładamy je do torby. Zbierz jak najwięcej liści, jak możesz. Jeśli tak się stało, że nie obliczyłeś swoich możliwości i nie masz czasu na przetworzenie liści, włóż je do torby w lodówce, w przeciwnym razie mogą wyschnąć.

Liści nie należy myć, ale zdarza się, że osiadają na nich mszyce. W takim przypadku wlej liście do pojemnika z wodą (wygodniejsze w wannie), dobrze spłucz i wyjmij durszlakiem.

miażdżący

W cieniu rozkładamy czystą szmatkę i układamy na niej liście.

Więdnięcie trwa kilka godzin. Jeśli prześcieradło zostało umyte, czas wzrasta. Aby liście nie wyschły, należy je okresowo mieszać. Po tym, jak staną się letargiczne,

kontynuujemy proces zbioru herbaty wierzbowej. Można tutaj zastosować dwie metody. Herbata przygotowana w pierwszy sposób wygląda jak herbata wielkolistna (po prawej), natomiast w drugim sposobie wygląda jak herbata granulowana (po lewej).

Zamrażanie (zamrażanie) herbaty wierzbowej

Innym sposobem przygotowania prześcieradła do curlingu jest zamrażanie.
Zebrany liść herbaty wierzbowej umieszcza się w zamrażarce na dzień lub dłużej. Następnie w razie potrzeby jest wyjmowany, rozmrażany i skręcany. Istnieje opinia, że ​​w dawnych czasach zebrane liście herbaty Ivan były opuszczane do przechowywania w piwnicy na lodzie. I dopiero po pewnym czasie stopniowo przetwarzane.

Ale metoda ma zarówno zalety, jak i wady.

Najpierw o zaletach. Zamrażanie - rozmrażanie herbaty wierzbowej pozwala pominąć proces więdnięcia. Liść herbaty wierzbowej po tym zabiegu jest bardzo dobrze skręcony i ma jednolity ciemny kolor. Arkusz jest wyjmowany z zamrażarki w małych partiach, dzięki czemu obróbka może być bardzo długo rozciągnięta.

Przejdźmy teraz do wad. Przekraczając barierę temperaturową w przedziale od -1° do -5°C i odwrotnie, w procesie zamrażania i rozmrażania kryształki lodu niszczą błony komórkowe i włókna, a sok wypływa. Ponadto oddzielenie wody od białka prowadzi do zmiany jego struktury (denaturacji). Najprostszy przykład denaturacji białka można zaobserwować podczas przygotowywania jajecznicy. Kiedy przejrzyste i lepkie białko staje się mlecznobiałe i kruche. Ale to nie wszystko – podczas rozmrażania większość witaminy C jest nieodwołalnie utleniana.

Herbata Ivan, przygotowanie (metoda nr 1)

Pierwsza metoda jest najbardziej pracochłonna. Wiele osób zaleca zwijanie liści między dłońmi. Ta metoda wymaga dużego wysiłku. O wiele wygodniej jest skręcać na szklanej desce do krojenia o żebrowanej powierzchni. Bierzemy kilka listków i zamieniamy je w „kiełbasy”.

Działanie jest podobne do rozwałkowania ciasta wałkiem do ciasta.

gotowanie herbaty iwan

Jest to konieczne, aby zniszczyć włókno liści i rozpocząć proces fermentacji. Po zwinięciu liście stają się ciemnozielone.

Na tym etapie możesz dodać do liści różne zioła(dziurawiec, matrioszka, Kwiat lipy, bazylia itp.).

Fermentacja herbaty Ivan

Kiełbasy wkładamy do rondla ze stali nierdzewnej (najlepiej w emaliowanym),

przykryj wilgotną szmatką lub ręcznikiem

i pozostawić do fermentacji w ciepłym miejscu (nie w piekarniku!).

Herbatę Ivan można fermentować w jednorazowych plastikowych torebkach. Aby to zrobić, wkładamy kilka „kiełbasek” do torby, owijamy ją, a powstałe brykiety wkładamy do dużej plastikowej torby.

Proces fermentacji może trwać od 3 godzin lub dłużej (w zależności od temperatury). Przy odpowiedniej fermentacji trawiasty zapach zmienia się w przyjemny owocowy aromat.

Jak wysuszyć herbatę Ivan

Kroimy „kiełbasy” na plasterki.

Papier do pieczenia rozkładamy na blasze do pieczenia i zalewamy posiekaną herbatą wierzbową.

Jak wysuszyć herbatę Ivan

Najlepsze efekty uzyskuje się susząc zioła w rosyjskim piecu lub na piecu do sauny. Jeśli nie jest to możliwe, włóż blachę do pieczenia do piekarnika i ustaw temperaturę na 90 stopni.

Suszenie należy kontrolować i okresowo mieszać herbatę. Gotowa herbata wygląda jak każda inna czarna herbata wielkolistna. Kolor zależy od prawidłowej fermentacji i temperatury suszenia. Pamiętaj, że liście herbaty nie powinny się kruszyć. Jeśli boisz się przesuszenia herbaty, lepiej wysuszyć ją w niskiej temperaturze.

Pozostawiony w piekarniku wolne miejsce, wtedy w celu zaoszczędzenia energii elektrycznej lub gazu, zbiór herbaty wierzbowej można połączyć ze zbiorem cykorii. Zaleca się umieszczenie blachy do pieczenia z korzeniami tego ostatniego w najgorętszym miejscu piekarnika.

Herbata Ivan, przygotowanie (metoda nr 2)

(Przed wyborem tej metody radzę zapoznać się z artykułem o antywitaminach)
Druga metoda jest znacznie prostsza niż pierwsza, ponieważ najtrudniejsze etapy są zmechanizowane. Po wyschnięciu prześcieradła przepuszczamy go przez maszynkę do mięsa z dużymi komórkami (patrz poprawki)

Powstałe „mięso mielone” wkładamy do jednorazowych plastikowych torebek (patrz poprawki)

i umieść w ciepłym miejscu do fermentacji. Pozostałe kroki są identyczne.

Spróbowałem tej metody bardzo niedawno. Chciałem ułatwić proces niszczenia włókien bez użycia maszynki do mięsa i wykluczyć interakcje surowców z metalem.Wykonanie urządzenia do skręcania liści herbaty zajęło mi mniej niż godzinę wolnego czasu. Opiera się na zasadzie działania wałka do skręcania herbaty. Oto, co się w końcu wydarzyło.


Już po minucie skręcania zaparzona herbata ma raczej cierpki smak i przyjemny kolor. Ponadto po wysuszeniu w piekarniku minął tylko jeden dzień.

I jeszcze jeden plus tej opcji do zbioru herbaty Ivan jest to, że liści nie trzeba ciąć (jak w przypadku "kiełbasy").

Aby „wyregulować” nacisk na liść wierzby i mocniej go zwinąć, jak na wałku przemysłowym, lepiej użyć dwóch kubków o różnych rozmiarach. To znaczy najpierw duża filiżanka, potem mała.


Fireweed - herbata Ivan, jak parzyć

Ktoś mówi, że smak, odpowiednio przygotowana i zaparzona herbata wierzbowa, jest podobna do indyjskiej – nie powiedziałbym tego. Ma swój specyficzny smak. Próbowałem kilku opcji parzenia herbaty Ivan, ale zdecydowałem się na jedną:

Odkładam jedną łyżkę herbaty bez blatu na 250 ml. woda. Po 10 minutach przelać do filiżanek i ponownie zaparzyć. Herbata Ivan, przygotowana w drugim sposobie (przy użyciu maszynki do mięsa) i podobna do herbaty granulowanej, po zaparzeniu ma bogatszy kolor i smak.

W przypadku długotrwałego przechowywania zaleca się pakowanie gotowej herbaty Ivan w sterylizowaną szklane słoiki.

Sadzenie, pielęgnacja, przycinanie, zbieranie Schisandra chinensis

Wybór odpowiedniego miejsca lądowania bardzo ważne, ponieważ od tego w dużej mierze zależy nie tylko produktywność trawy cytrynowej, ale także dekoracyjny projekt ogrodu. Miejsce powinno być otwarte na słońce, ale chronione przed zimnem i miażdżącymi wiatrami. Dobrze jest umieścić trawę cytrynową od południowej strony budynków, ale jest to możliwe od strony wschodniej lub zachodniej (tak, aby słońce oświetlało rośliny przez pół dnia). Najlepsza gleba jest luźna, bogata w próchnicę, odsączona, o odczynie zbliżonym do obojętnego. Dlatego teren przeznaczony do sadzenia trawy cytrynowej musi być dokładnie przygotowany i głęboko uprawiany. Gleby ciężkie, gęste, gliniaste należy załatać piaskiem i nawozami organicznymi, torfowo-piaszczyste z gliną i nawozami organicznymi, kwaśne wapnem. Działki z wysoki poziom wody gruntowe, konieczne jest podnoszenie lub sadzenie trawy cytrynowej na szybach lub innych wzniesieniach.

Jak przygotować siedzenie. W dołku można sadzić jedną roślinę, ale sama trawa cytrynowa nie jest zalecana. Kilka roślin najlepiej posadzić w wykopie o szerokości 50 cm i głębokości nie większej niż 60 cm. W jej środku, w odległości 1,5 m od siebie, należy wbić metalowe kołki do mocowania kraty. Na dole należy ułożyć materiał drenażowy (żwir, żwir, żużel, cegłę łamaną, gruz budowlany) warstwą 30 cm i lekko zagęszczoną, a następnie nawożoną glebę. Te ostatnie należy przygotować wcześniej: dodać (na 1 m2) do wykopanej warstwy uprawnej: gnijący obornik (60-70 kg), piasek (trzy do czterech wiader), wapno (500 g) fosfor (150 g a.i. ), azot (40-50 g s.c.). Glebę z nawozami należy dokładnie wymieszać i zagęścić w wykopie. Na każdym siedzeniu (po 1m) należy wylać guzek w kształcie stożka z żyznej gleby i lekko go zagęścić.

Jak sadzić trawę cytrynową. Podczas sadzenia najsilniejszy pęd sadzonki należy pociąć na trzy pąki, z których uformuje się roślina, słabe pędy należy pokroić w pierścień, korzenie należy skrócić o 20-25 cm. System korzeniowy sadzonek należy traktować zacierem glinianym, dodając do niego dziewanny (1 litr na wiadro). Podczas sadzenia sadzonkę należy umieścić na guzku w kształcie stożka, rozłożyć korzenie we wszystkich kierunkach i posypać ziemią. Tę ostatnią należy lekko zagęszczać, obficie podlewać i ściółkować.

Najlepiej posadzić trawę cytrynową stałe miejsce. Jeśli sadzonki zostaną zakupione jesienią, należy je w tym czasie posadzić. Pigging na zimę pogarsza przeżywalność podczas sadzenia wiosennego.

Pielęgnacja cytryny. W pierwszych dwóch latach system korzeniowy intensywnie się rozwija. Jest włóknisty i znajduje się na głębokości 8-10 cm. Dlatego rozluźnienie gleby jest głęboko niepożądane, a mineralne i nawozy organiczne należy nakładać powierzchownie w postaci ściółki. W trzecim roku powstają dość dobre pędy wzrostu, które należy skierować w górę i tymczasowo związać sznurkiem. Sami owijają się wokół podpory. Glebę należy odchwaszczać, a ściółkę spulchniać na głębokość 2-3 cm.

Nawozy mineralne, począwszy od trzeciego roku sadzenia, należy stosować w formie trzech pogłównych w okresie wegetacji. Wiosną przed pęknięciem pąków należy dodać azot, fosfor i potas (40 g s.j. na 1 m2), po kwitnieniu, w okresie aktywnego wzrostu jajnika, azot (20 g), potas i fosfor (15 g każdy), po zbiorach we wrześniu - fosfor i potas (30g na 1m2). Nawozy należy zgrabić w ściółkę i obficie podlewać.

Forma uprawy trawy cytrynowej wpływa nie tylko na plon, ale również na wydajność pędzli. Z dwóch form - krzaczastej i pionowej (na kratce) - ta druga jest lepsza. Jednocześnie winorośl jest dobrze oświetlona, ​​a także polepszane są warunki do zapylania kwiatów przez owady. W efekcie zwiększa się długość pędzla, ilość owoców oraz ich waga. Średnia waga jednego pędzla to 3,5 g, na kratce 9,8 g. Ponadto przy kulturze pionowej zwiększa się żywotność rośliny, winorośle rozwijają się lepiej, łatwiej jest formować koronę i powstaje więcej żeńskich kwiatów.

Podpory dla trawy cytrynowej można stosować tak samo jak dla aktinidii.

Czy trawa cytrynowa rośnie bez wsparcia, ale później i gorzej przyniesie owoce. Aby przyspieszyć wejście w sezon owocowania, winorośl należy jak najszybciej podnieść na podporę.

Rozmnażane wegetatywnie rośliny trawy cytrynowej zaczynają owocować po trzech do czterech lat, wyhodowane z nasion - po pięciu do sześciu latach.

Przycinanie trawy cytrynowej. Przy dobrej pielęgnacji w okresie owocowania winorośl intensywnie się rozgałęzia, co zagęszcza koronę i zmniejsza plon. W tym samym czasie powstaje duża liczba odrostów korzeniowych. Dlatego konieczne jest cięcie i kształtowanie winorośli. Aby zmniejszyć zgrubienie w koronie późną jesienią (po opadnięciu liści) należy wyciąć wysuszone, słabe i nadliczbowe pędy. Możliwe jest skrócenie zbyt długiego wzrostu danego roku. Przy dużym zgrubieniu na kratce młode rosnące pędy należy skracać również latem (zwykle o 10-12 pąków), a wszystkie odrosty korzeniowe należy corocznie wycinać, a stare winorośle zastępować młodymi. Cięcie starych winorośli nie zależy od wieku, ale od nagości i odsunięcia ich koron od ziemi.

Dekoracyjna trawa cytrynowa. Jest to szybko rosnąca winorośl o wdzięcznych i soczystych zielonych liściach, biała, przyjemnie pachnąca piękne kwiaty wiosną i jaskrawoczerwonymi owocami jesienią. Latem tworzy przyjemny cień i chłód przy łukach, kratach, pergolach, altanach, kratach itp. Zasługuje na szerokie zastosowanie na działkach ogrodowych.

Jak zbierać owoce trawy cytrynowej. Musisz zbierać, gdy osiągniesz pełną dojrzałość (dla środkowego pasa - we wrześniu-październiku). Pędzle należy zerwać lub odciąć u podstawy. Niedopuszczalne jest wkładanie owoców do metalowych naczyń, ponieważ podczas utleniania w soku powstają szkodliwe związki. Przy dobrej pielęgnacji na żyznej glebie z jednej rośliny można uzyskać 4 kg owoców, ale najczęściej - około 0,7-1 kg.

Jak suszyć owoce. Lekko wysuszone owoce należy przesortować, usunąć zanieczyszczenia i szypułki, rozłożyć cienką warstwą i wysuszyć w piecu w temperaturze nieprzekraczającej 60-70°C (inaczej czernieją). Suszone owoce powinny być twarde, grubo pomarszczone, o nieregularnych kształtach, ciemnoczerwone lub prawie czarne, mieć pikantny, gorzko-kwaśny, lekko drażniący smak i lekko aromatyczny zapach. Suszenie całych soczystych owoców w temperaturze pokojowej jest nieskuteczne, ponieważ pleśniają.

Jak wysuszyć liście i młode pędy. Optymalny czas na zbiór liści i młodych pędów to początek sierpnia. Należy je posiekać sekatorami na kawałki do 2-3 cm, rozłożyć cienką warstwą i suszyć w cieniu z naturalną wentylacją, regularnie mieszając. Przechowywać w papierowych torebkach.

Zasadniczo do suszenia używa się owoców trawy cytrynowej. Z soku z trawy cytrynowej można zrobić kwas chlebowy, syropy, galaretki, dżemy, marmolady itp. Przetworzone produkty nabierają dobrego koloru oraz mają aromat i smak świeżej cytryny.

Choroby i szkodniki trawy cytrynowej. istnieją w warunkach naturalnych. Na trawie cytrynowej uprawianej na środkowym pasie jeszcze ich nie widziano.

Zdjęcia, uprawa i metody zbioru mięty cytrynowej

Melissa, wśród innych odmian mięty, wyróżnia się w zapachu nutami cytrusowymi i należy do rodziny miętowych. W Europie, gdzie roślina od dawna jest uprawiana jako roślina o ostrym smaku, melisa nazywana jest miętą cytrynową. Ta nazwa zakorzeniła się w Rosji.

Roślina melisy, jak pokazano na zdjęciu, osiąga wysokość 30-100 cm i składa się z potężnych, wyprostowanych, dojrzewających łodyg, na których znajdują się liście w kształcie serca lub owalne z zauważalnymi zaokrąglonymi zębami wzdłuż krawędzi.

Jest w liściach i górne części pędy zawierają większość aromatycznych i przydatne substancje bladoróżowe lub prawie białe kwiaty melisy każdego lata przyciągają rzesze pszczół.

Jak piękna roślina przypraw i miodu mięta cytrynowa wysoko ceniony przez ogrodników i ogrodników. Ziele melisy jest używane w wielu recepturach tradycyjnej medycyny, a specjaliści kulinarni chętnie dodają pachnące liście do marynat, dań warzywnych i rybnych. Melissa podkreśla smak i aromat pieczonego drobiu, słodkich wypieków i serów. Pachnące zioła są niezastąpione w odświeżających i leczniczych mieszankach herbat, koktajlach.

W letnie dni rośliny hojnie dostarczają pikantnych zieleni, ale co zrobić z nadejściem chłodów? Jak przygotować miętę na zimę na herbatę? Zachowaj dobroczynne właściwości melisy na cały czas zimny okres lat można robić na wiele sposobów, ale przede wszystkim ważne jest, aby właściwie zbierać miętę cytrynową.

Jak przygotować miętę na herbatę na zimę?

Koszenie świeżej zieleni odbywa się przy dobrej, chłodnej pogodzie, kiedy na roślinach nie ma rosy ani śladów deszczu. Najlepszy czas do zbierania - to poranne i wieczorne godziny, kiedy palące promienie słońca nie sprawią, że liście i górne partie pędów uschną i stracą tak cenny aromat. Największe stężenie olejków eterycznych, witamin i innych ważnych dla organizmu substancji w zieleni melisy gromadzi się do czasu kwitnienia, dlatego w tym czasie zielenie są cięte, aby przygotować miętę na zimową herbatę.

Po zebraniu górnych soczystych części pędów materiał roślinny jest myty, a zielone cytryny mięty, jak na zdjęciu, są dokładnie suszone papierowymi lub lnianymi serwetkami. Możesz znaleźć zalecenia, w których zaleca się nie mycie surowców roślinnych, ale blanszowanie przed suszeniem:

• Z jednej strony pomoże to zachować na początku zielony kolor liście, co pozytywnie wpłynie na wygląd zewnętrzny dania i napoje z melisą.
• Z drugiej strony liście melisy pozostawione zbyt długo stają się miękkie, tracą jędrność, a po wysuszeniu lub zamrożeniu całkowicie stracą swój kształt.

Racjonalne jest blanszowanie mięty cytrynowej, jeśli zdecyduje się zrobić z niej syrop, pachnący cukier na zimę lub zamrozić w postaci porcjowanych kostek, ponieważ nawet przy krótkotrwałym ogrzewaniu zwiększa się wydzielanie soku.

Suszenie mięty cytrynowej w domu

Przygotowując miętę na herbatę na zimę, z pędów powstają małe pęczki, które zwisają z dala od grzejników i bezpośrednich promieni. Przy stałym przepływie powietrza i suchej atmosferze trawa wysycha już po kilku dniach.

Podczas suszenia lepiej chronić rośliny przed atakiem owadów i kurzu, przykrywając pęczki gazą. Jeśli trawa jest suszona za pomocą nowoczesnych suszarek elektrycznych, stosuje się najdelikatniejsze tryby i, jak na zdjęciu, miętę cytrynową układa się na paletach równomierną cienką warstwą i od czasu do czasu miesza.

Suszone liście i wierzchołkowe części łodyg są kruszone i układane w szczelnie zamkniętych szklanych słoikach, w których melisa będzie przechowywana przez całą zimę.

Czy miętę można zamrozić na zimę?

Melisę, podobnie jak inne odmiany mięty, można przygotować na zimę poprzez zamrożenie zarówno całych pędów, jak i pojedynczych liści.

W tym celu umyte i wysuszone wiązki pakujemy w folię, folia spożywcza lub zamykane szczelne torebki i przechowywać w małych porcjach w zamrażarce. Na zimę miętę można zamrozić w postaci bardzo wygodnych kostek lodu, które przez kilka miesięcy przydadzą się do aromatyzowania herbaty, sosów i uzyskania leczniczych wywarów.

Po zamrożeniu melisa całkowicie zachowuje swój smak i zapach, ale liście całkowicie tracą swój kształt. Dlatego do produkcji takich kostek można wziąć zarówno zielone, jak i soczyste łodygi, po zmieleniu ich w blenderze.

Zbieranie mięty cytrynowej na słodycze

Na bazie mięty cytrynowej, jak na zdjęciu, możesz przygotować bardzo pachnący cukier, który z pewnością ucieszy nie tylko miłośników słodkiej herbaty, ale także gospodynie domowe, które rozpieszczają swoich bliskich pachnącymi ciastami i domowymi Cukiernia. Aby uzyskać tak niezwykłą przyprawę, biorą świeże zielenie melisy i mieli je, mieszając równolegle z cukrem. Za 200 gramów surowców roślinnych pobiera się 200 gramów zwykłego cukru. W razie potrzeby do kompozycji dodaje się skórkę z cytryny, ziele tymianku lub inne rodzaje mięty.

Jak inaczej przygotować miętę na herbatę na zimę? Syrop Melissa będzie nie mniejszą radością dla dużych i małych słodkich zębów.

Na 100 gramów czystej suchej lub blanszowanej zieleni potrzebujesz 100 gramów wody i 200 gramów cukru, z czego połowę wylewa się posiekaną miętą cytrynową i pozostawia na 8-12 godzin, aby trawa dawała sok. Gdy cukier prawie się rozpuści, wlej melisę do syropu cukrowego i zagotuj miksturę. Pojemnik z syropem wyjęty z ognia jest schładzany, gotowy produkt filtrowany i wlewany do wysterylizowanych słoików lub butelek z dobrze zmielonymi pokrywkami.

Możesz przechowywać syrop miętowy w lodówce i używać go do dodawania herbaty, ciast, płatków zbożowych i sałatek owocowych.

Istnieje wiele sposobów na zbieranie mięty cytrynowej na zimę na herbatę i inne potrawy. Na przykład pachnące olejki i sosy powstają na bazie pachnących ziół. Ale możesz skorzystać z bezpretensjonalności rośliny i spróbować wyhodować krzak mięty cytrynowej w domu w doniczce.

Jak uprawiać miętę w domu?

Najprościej jest jesienią wydzielić we własnym ogrodzie część dorosłego krzewu mięty cytrynowej, jak na zdjęciu i przenieść go wraz z grudką ziemi do obszernej doniczki, gdzie wcześniej ułożono warstwę drenażową. ułożone. Aby napełnić doniczkę, możesz wziąć zarówno luźną ziemię ogrodową, jak i gotową glebę pod sadzonki lub zielone uprawy.

Melissa nie lubi gleb kwaśnych, dlatego w razie potrzeby do gleby dodaje się mąkę dolomitową.

Jeśli nie można uzyskać już ukorzenionej rośliny, nie rozpaczaj. Melissa daje korzenie w ciągu kilku dni, jeśli z sadzonek o długości 15–20 cm zostaną usunięte dolne liście, a łodygi zostaną zanurzone w wodzie z kilkoma kroplami stymulatora wzrostu. Po około tygodniu sadzi się w ziemi młode rośliny z własnym systemem korzeniowym. Od teraz, w domu, w doniczce, mięta może rosnąć dłużej niż rok, zachwycając domowników świeżymi ziołami. Następnie roślina wymaga umiarkowanego podlewania, opryskiwania suchym powietrzem i podwyższonej temperatury.

Najbardziej pracochłonne i długa droga- uprawa mięty w domu z nasion.

Najlepszy czas na siew to wiosna, ale ponieważ pożądane jest, aby uzyskać świeżą zieleń zimą, będziesz musiał sadzić nasiona w ziemi pod koniec lata lub jesienią, kiedy dzień jest skrócony każdego dnia. W tym przypadku melisa wybiera najjaśniejsze miejsce na parapecie, a jeszcze lepiej jest ustawić w domu dodatkowe oświetlenie na miętę w doniczce.

Płytkie rowki wykonuje się w pojemniku z mieszanką gleby w odległości 5–7 cm, glebę zwilża się i wysiewa suche nasiona. W razie potrzeby gleba jest nawilżana, a sadzonki należy spodziewać się za około tydzień. Jeśli kiełki rosną zbyt blisko, są przerzedzane lub opadają. Aby mięta cytrynowa utworzyła zdrowy, mocny krzew, wybierz najjaśniejsze miejsce na melisę na oknie lub balkonie.

Podlewanie odbywa się do 3 razy w tygodniu. Aby zapobiec kwitnieniu i osłabieniu rośliny, gdy pędy mięty domowej w doniczce osiągną wysokość 15-20 cm, wierzchołki pędów są skracane. Taki środek doprowadzi do pojawienia się gałęzi bocznych i zwiększenia ilości liści.

Jeśli wierzchołki pędów zostaną odcięte do wyschnięcia lub zamrożenia, melisa z domowej uprawy daje w ciągu zimy do trzech pełnych zbiorów.

Ale częściej taka roślina domowa codziennie dostarcza rodzinie pachnące liście na herbatę, leczące zimne wywary i inne. popularne środki z miętą cytrynową.

Film o balsamie cytrynowym

www.glav-dacha.ru

Jak przygotować i stosować zioło Schisandra chinensis

Trawa Schisandra chinensis, jej owoce, liście, winorośl były od dawna używane w medycyna orientalna. Od połowy ubiegłego wieku właściwości lecznicze ta niesamowita roślina zaczęła być szeroko stosowana w praktyka medyczna wiele państw. Bardzo skuteczne leki uważany za sok, nalewka alkoholowa, ekstrakt i syrop z owoców i nasion. Herbata z liści trawy cytrynowej, a także miód z jagód roślinnych ma również dobre właściwości witaminowe i tonizujące.

Chińska trawa cytrynowa (schizandra) - bylina, czyli winorośl owijająca się wokół sąsiednich drzew, której cechą charakterystyczną jest orzeźwiający aromat cytryny wydobywający się ze zmiażdżonych liści i pędów. Roślina jest nie tylko użyteczna, ale także dekoracyjna, dlatego wielu sadzi ją w swoich letnich domkach.

Trawa cytrynowa jest przydatna ze względu na swoje właściwości tonizujące i adaptogenne, a także zdolność do stymulacji siły wewnętrzne organizm do walki z wieloma chorobami.

Do codzienny użytek odpowiednia jest herbata z tonikiem, a dla poważniejszych efektów można użyć soku, nalewki lub syropu, do użytku zewnętrznego odpowiedni jest olejek z trawy cytrynowej.



Owoce, liście i winorośl Schisandra chinensis od czasów starożytnych były wykorzystywane w medycynie.

Jak prawidłowo przygotować surowce

Aby zmaksymalizować korzyści płynące z leczenia trawy cytrynowej, konieczne jest odpowiednie przygotowanie surowców leczniczych. Roślinę można znaleźć w lasach Dalekiego Wschodu, ale wielu z powodzeniem uprawia ją na swoich działkach. Owoce trawy cytrynowej zaczynają dojrzewać pod koniec sierpnia, ale zbiór najlepiej przeprowadzać w okresie pełnego dojrzewania, który trwa od września do pierwszych przymrozków. Dojrzałe jagody wyróżniają się soczystym miąższem i gorzko-kwaśnym smakiem. Z jednej dorosłej rośliny można zebrać około 3 kg owoców.

Podczas zbioru owoce trawy cytrynowej są cięte szczotkami i składane do dowolnego niemetalowego naczynia. W ciągu jednego dnia po zbiorze jagody muszą zostać przetworzone. Owoce suszy się przez kilka dni pod baldachimem, następnie szypułki można od nich oddzielić i posortować. Suszenie można wykonać w piekarniku, temperatura nie powinna przekraczać 60 stopni. Odpowiednio wysuszone surowce przechowuje się nie dłużej niż dwa lata, stosuje się je jako dodatek do herbaty, do przygotowania naparów i wywarów.

Ze świeżo zebranych owoców można uzyskać sok, którego używa się w celów leczniczych, jak również kwas spożywczy. Do przygotowania jagody są myte i wyciskane. Powstały sok jest sterylizowany w słoikach przez 10-15 minut, po czym pojemnik jest hermetycznie zamykany. Następnie na jego bazie można przygotować syrop. Możesz zrobić słodki sok, na który pobiera się 400 g cukru na 2 szklanki soku. Następnie postępuj jak w pierwszym przypadku.

Jeśli sok zostanie wyciśnięty prasą, z pozostałej masy można uzyskać nasiona. Zmiażdżone jagody są nawilżane i pozostawiane do fermentacji. Pod koniec procesu mieszaninę przemywa się pod bieżącą wodą i oddziela nasiona. Suszenie wstępne odbywa się w temperaturze do 40 stopni, a suszenie - do 70 stopni.

Liście trawy cytrynowej, podobnie jak pędy, zbiera się na początku sierpnia - w tym czasie gromadzą optymalną ilość składników odżywczych. Liście suszy się w zwykły sposób, w zacienionych miejscach, rozprowadza cienką warstwą. Do zbioru pędów lepiej jest brać nieproduktywne, ale nie stare winorośle, które należy pokroić i posiekać za pomocą sekatora na małe kawałki. Suszenie odbywa się w wentylowanym pomieszczeniu lub pod baldachimem. Korzeń zbiera się niezwykle rzadko.

Działanie terapeutyczne

Owoce trawy cytrynowej można spożywać na świeżo, dodawać do herbaty, soku, dżemu, syropu, a także naparów i nalewek. Wszystkie części rośliny, zebrane do wykorzystania w przyszłości, mają możliwość:

• złagodzić zmęczenie;
• zwiększyć wytrzymałość fizyczną i aktywność umysłową;
• normalizować ciśnienie krwi z niedociśnieniem;
• wyeliminować głód tlenu;
• promować gojenie się ran;
• zwiększyć odporność.

We wschodnich naukach medycznych trawa cytrynowa jest używana do anemii, impotencji seksualnej, osłabienia, depresji, a także do przeziębienia i choroby przewodu pokarmowego.

Herbata na bazie liści trawy cytrynowej ma niezwykle przyjemny aromat, wzmacnia system odpornościowy, orzeźwia, pomaga przy przeziębieniach. Aby przygotować 10–15 g suchych liści, zalej wrzącą wodą (1 l) i nalegaj przez kilka minut. Możesz dodać liście do zwykłej herbaty, ale nie parzyć w termosie, aby uniknąć utraty smaku.

Tak zwaną „zimną herbatę” można przygotować z suszonych owoców, które w ilości łyżki gotuje się przez 10 minut w szklance wody. Po ugotowaniu mieszaninę podaje się w infuzji przez 1 dzień i pije w ciągu dnia.

Kolejny sposób na gotowanie zdrowa herbata, polega na tym, że winorośl trawy cytrynowej jest umieszczana w czajniku (nie elektrycznym), w którym będzie gotowana woda do zaparzania. W ten sposób woda na etapie ogrzewania zostaje wzbogacona przydatne elementy i możesz z nim zaparzyć dowolną czarną lub zieloną herbatę.

Syrop z jagód trawy cytrynowej pomaga w leczeniu różnych dolegliwości, takich jak niedociśnienie, senność, zaburzenia potencji, a także zatrucia i przewlekły przebieg choroby przewlekłe. syrop apteczny można go dodawać do dowolnych deserów i napojów, herbaty lub przyjmować jako samodzielny produkt przez 1 miesiąc, z posiłkami, trzy razy dziennie.

Syrop można przygotować samodzielnie, po wyciskaniu soku świeże jagody. Aby przygotować ten produkt, weź 1 litr soku z trawy cytrynowej i 1,5 kg cukru. Zmieszaną masę podgrzewa się do całkowitego rozpuszczenia cukru, po czym wlewa się do sterylnych słoików.

Syrop z trawy cytrynowej można przygotować inaczej. Najpierw musisz spawać zwykły syrop cukrowy(1 kg cukru, 2 szklanki wody), a następnie wymieszać z nim sok w proporcji 1:2. Następnie należy poczekać na schłodzenie i wlać do szklanych pojemników. Przechowuj gotowy produkt w lodówce. Taki syrop z trawy cytrynowej można dodać do każdej herbaty ziołowej i zwykłej, aby uzyskać smaczny, pachnący i zdrowy napój.



Schisandra chinensis łagodzi zmęczenie, normalizuje ciśnienie krwi, poprawia odporność

Formularze apteczne

Ekstrakt z trawy cytrynowej nie jest trudny do znalezienia w sieci aptek, jest sprzedawany w tabletkach i jest bez wątpienia użyteczny lek, który:

• zwiększa odporność organizmu na stres;
• przyczynia się do stabilizacji i wzmocnienia błon komórkowych;
• stymuluje siły wewnętrzne organizmu;
• obniża poziom cukru we krwi;
• stymuluje mięśnie gładkie;
• wykazuje właściwości adaptogenne;
• zaspokaja zapotrzebowanie organizmu na flawonoidy.

Ekstrakt z owoców i kory Schisandry można przygotować w domu z alkoholem, to pokaże efekt terapeutyczny, ale w rzeczywistości będzie to nalewka.

Istnieją zasadniczo dwa rodzaje olejku z trawy cytrynowej – olejek eteryczny i tłoczony na zimno. Oba te produkty zostały z powodzeniem zastosowane w leczeniu różne choroby. Olejek eteryczny z trawy cytrynowej stosowany jest w aromaterapii jako tonik, zewnętrznie jako składnik mieszanek do masażu poprawiający drenaż limfatyczny oraz stosowany w profilaktyce żylaków.

Olej z nasion trawy cytrynowej jest przyjmowany doustnie, dlatego jest dostępny w kapsułkach. Ta forma uwalniania jest często stosowana przez sportowców oraz osoby, których aktywność wiąże się z przeciążeniem, promieniowaniem, przegrzaniem i innymi szkodliwymi warunkami pracy. Podczas przyjmowania tego leku obserwuje się:

• wzrost wskaźników tła zawartości adrenaliny;
• zwiększona wytrzymałość i wydajność;
• wzmocnienie odporności nawet w warunkach najsilniejszych aktywność fizyczna, które u sportowców często powodują niedobór odporności;
• zmniejszenie działania hamującego i zwiększenie działania aktywującego procesów regulacyjnych ośrodkowego układu nerwowego w korze mózgowej.

Ponadto trawa cytrynowa w postaci oleju jest przydatna jako adaptogen, który znacznie zwiększa zdolność organizmu do wytrzymywania niekorzystnych wpływów zewnętrznych. Ponadto taki lek stosuje się w zaburzeniach seksualnych, po długotrwałej chorobie, z niedociśnieniem.

Wiedząc, jak przydatna jest trawa cytrynowa i jak prawidłowo z niej korzystać, możesz znacznie przyspieszyć powrót do zdrowia po wielu chorobach. Należy pamiętać, że istnieją przeciwwskazania do stosowania rośliny, a leki można zażywać po konsultacji z lekarzem.



Nalewka na bazie ekstraktu z owoców i kory trawy cytrynowej zwiększa odporność organizmu na stres

Chińska winorośl magnolii uprawiana jest nie tylko w Chinach. Korzyści z tej rośliny znane są na całym świecie. Każdą część krzewu można wykorzystać do poprawy sylwetki. W tym artykule porozmawiamy o właściwościach jagód Dalekiego Wschodu, powiemy, jak je zachować, i zaproponujemy kilka przepisów na przygotowanie półfabrykatów na zimę.

Co to jest?

Chińska trawa cytrynowa to pnącze o wysokości do 18 metrów. Uprawia się ją nie tylko w Chinach, ale także w Japonii, a także w Rosji na Sachalinie. Owoce dojrzewają jesienią, zbierane są w małe pędzelki i wyglądają jak czerwone porzeczki. Okrągłe kulki o jasnoczerwonym kolorze mają bardzo kwaśny smak i aromat cytryny. Właśnie dlatego roślina została nazwana w ten sposób. Jedna pęczek może zawierać od 5 do 15 kulek.

Wyraźny kwaśny smak nie pozwala wielu spożywać świeżych jagód. Z reguły są suszone lub wysyłane do przechowywania w zamrażarce. Z trawy cytrynowej możesz zrobić w domu różne dżemy lub kompoty. Jeśli prawidłowo przygotujesz chińską trawę cytrynową, możesz zaoszczędzić bardzo witaminy i stosuj mieszankę, aby zapobiegać lub leczyć niektóre dolegliwości. Zbieraj owoce wczesną lub środkową jesienią, zaraz po dojrzeniu.

Grona są przycinane bardzo ostrożnie, aby nie uszkodzić rośliny, w przeciwnym razie Następny rok nie ustąpi. Nie zaleca się zbierania jagód w ocynkowanych wiadrach, ponieważ mogą one dawać sok i przyczyniać się do utleniania metalu.

Korzyści i szkody owoców

Jagody dalekowschodnia winorośl magnolii bogate w różnorodne kwasy: jabłkowy, cytrynowy i winowy, a jednocześnie zawierają bardzo małą ilość cukru. Owoce nasycone są witaminami A, B, C, P i PP, a także minerałami: potasem, żelazem, miedzią, magnezem, manganem, niklem i kobaltem. Wszystkie części pnącza są bogate w olejek eteryczny, który można wykorzystać do celów kosmetycznych.

Chińska trawa cytrynowa jest bardzo ceniona w krajach Wschodu, ponieważ nie tylko pomaga ujędrnić ciało, ale także łagodzi zmęczenie. Owoce zawierają srebro, tytan, bor. Przydatne są nie tylko jagody, ale także liście, nasiona, kora, kłącza rośliny - wszystko można wykorzystać do celów medycznych. Na przykład liście zawierają znacznie więcej witaminy C.

Stosowanie takiej rośliny w pożywieniu napełnia organizm witaminami, ma korzystny wpływ na system nerwowy i poprawia krążenie krwi. Jagody są pokazywane kobietom w ciąży jako źródło duża liczba minerały. Mogą być również stosowane przez diabetyków, ale tylko po konsultacji z lekarzem.

Jak suszyć i zamrażać?

Bardzo przydatna metoda przechowywanie owoców wysycha, ponieważ jest w najmniejszy stopień wpływa na korzystne właściwości jagód. Owoce przetwarzane są w dwóch etapach, podczas których następuje połączenie suszenia na ulicy iw piecu.

Zaleca się, aby zachować integralność szczotek i nie odrywać kulek od łodyg. Najpierw musisz przykryć blachę do pieczenia papierem do pieczenia i rozłożyć na niej grona w niewielkiej odległości od siebie. Pojemnik jest umieszczony na Świeże powietrze, chociaż ważne jest, aby promienie słoneczne nie dotknął trawy cytrynowej. Gdy owoce lekko wyschną, można je oddzielić od pędzla i rozłożyć na całej powierzchni blachy do pieczenia. Następnie idzie na godzinę do piekarnika rozgrzanego do 55 stopni.

Zabieg przeprowadza się w ciągu kilku dni. Prawidłowo wysuszona jagoda dalekowschodnia ma ciemnoczerwony odcień i pomarszczony wygląd. Owoce nie sklejają się.

Liany można również zamrozić. W takim przypadku należy je również zebrać w grona, aby nie uszkodzić skóry. Przed wysłaniem pędzli do zamrażarki należy je przechowywać w lodówce przez cztery godziny, następnie ułożyć na talerzach i przesłać do zamrażarki. Po dwudziestu czterech godzinach można je wyjąć, włożyć do worków i odesłać z powrotem do zamrażarki do długoterminowego przechowywania.

Pędy i liście rośliny można również zbierać na zimę. Robią pyszną herbatę o cytrynowym zapachu. Po zebraniu owoców możesz zacząć zbierać liście. Ważne jest, aby mieć na to czas, zanim same upadną. Miażdży się je nożyczkami i suszy w ciepłym pomieszczeniu, równomiernie rozprowadzając na blasze do pieczenia. Gdy są gotowe, można je przenieść do torby i zaparzyć. Trawa cytrynowa dobrze łączy się z innymi ziołami i herbatami, nadając im bardziej kwaśny smak i przyjemny aromat.

Przepisy

Istnieje wiele sposobów na przygotowanie chińskiej trawy cytrynowej na zimę. Jest nie tylko zdrowy, ale również bardzo smaczny, aw połączeniu z miodem lub cukrem stanowi doskonały deser. Wiele gospodyń domowych robi z niego dżem, kompot i wiele więcej.

Dżem

Robienie dżemu z jagód dalekowschodnich jest dość proste. Potrzebujesz tylko dwóch składników:

• 1 kg chińskiej trawy cytrynowej;
• 1 kg cukru pudru.

Jagody należy zmielić, oddzielając miąższ od skórki i nasion. Przełóż puree do rondla z grubym dnem i dodaj cukier. Zawartość gotuje się na średnim ogniu do uzyskania gęstej konsystencji, po czym dżem wlewa się do wysterylizowanych słoików i zakorkowuje.

Dżem

Sposób robienia dżemu jest podobny do poprzedniego, tylko w tym przypadku potrzebne będą całe owoce i inne proporcje składników.

Składniki:

• 1 kg trawy cytrynowej;
• 1,5 kg cukru pudru;
• 100 ml wody.

Zaleca się wziąć lekko niedojrzałe jagody, aby nie rozpadły się podczas gotowania. Dokładnie opłucz pędzle, usuń jagody z szypułek i wymieszaj z cukrem, pozostawiając na dwanaście godzin. Następnie do masy dodaje się wodę lub sok jabłkowy. Patelnię stawia się na kuchence, a zawartość doprowadza się do wrzenia, następnie mieszaninę pozostawia się do ostygnięcia i ponownie zagotuje, po czym rozprowadza się na szklanych pojemnikach.

Dżem z jagód dalekowschodnich posłuży jako lekarstwo na przeziębienia.

Marmolada

Dzieciom spodoba się ten deser. W mroźne zimowe wieczory marmolada z trawy cytrynowej będzie doskonałym dodatkiem do herbaty.

Składniki:

• 1 litr soku z trawy cytrynowej;
• 3 szklanki cukru pudru;
• 3 art. l. pektyna.

Lekko podgrzej sok na średnim ogniu i dodaj pektynę, pozostawiając na pół godziny do spęcznienia. W osobnym rondlu musisz zagotować syrop ze 150 ml soku i cukru pudru. Gdy się zagotuje, masę pektynową wlewa się do środka, a zawartość zagotowuje się do gęstej konsystencji. Następnie napar jest rozdawany do pojemników i wysyłany do przechowywania. Przed jedzeniem kroi się nożem na małe kostki. Jeśli dzieci nie lubią zażywać leków na przeziębienie, marmolada z trawy cytrynowej będzie dla nich doskonałym substytutem.

w cukrze

Trawa cytrynowa w cukrze będzie doskonałym przysmakiem dla miłośników słodko-kwaśnego smaku.

Składniki:

• 1 kg trawy cytrynowej;
• 2 kg cukru pudru.

Umyj jagody i dobrze wysusz, następnie wymieszaj z cukrem i rozprowadź powstałą masę do słoików. Możesz dodać trochę do miksu. mielonego imbiru. Doda trochę pikanterii delikatności. Gotowy smakołyk wysyłany jest do przechowywania w lodówce.

Sok

Sok z winorośli można zbierać na dwa sposoby.

1. Jagody układa się w dwóch warstwach gazy i dobrze wyciska, po czym sok jest butelkowany i wysyłany do przechowywania w spiżarni lub na balkonie. Świeżo wyciśnięty sok może być przechowywany przez kilka lat w stanie zamkniętym. Otwartą butelkę należy opróżnić tak szybko, jak to możliwe, aby jej zawartość nie spleśniała. Otwarty sok można przechowywać tylko w lodówce.
2. Owoce układa się w dużej szklanej misce i przykrywa warstwą granulowanego cukru. Po czterech dniach jagody uwolnią cały zawarty w nich sok, który wystarczy przelać do słoików i ostrożnie zwinąć. Kwaśny napój rzadko pije się świeżo, z reguły stosuje się go jako dodatek do potraw lub dodawany do herbaty.

Kompot

Trawa cytrynowa dobrze łączy się z innymi owocami w słodkim napoju.

Składniki:

• 3-4 jabłka;
• 200 g trawy cytrynowej;
• 1 litr wody;
• 300 g miodu;
• 40 ml octu jabłkowego.

Wlej miód lub cukier granulowany do wody, zagotuj roztwór i dodaj ocet jabłkowy. Gotuj zawartość patelni przez około trzy minuty na małym ogniu. W międzyczasie w wysterylizowanych słoikach wrzuć czyste jabłka i dalekowschodnie jagody, a następnie zalej je gorącym syropem. Zwiń słoiki i zawiń je w ręcznik, aby stygły wolniej i były lepiej konserwowane. Po kilku dniach możesz cieszyć się pysznym kompotem.

Syrop

Można zrobić z soku jagodowego pyszny syrop, który stanie się bazą dla innych drinków.

Składniki:

• 1 litr soku;
• 1,5 kg cukru pudru.

Sok wlać do rondla z grubym dnem, dodać cukier i na średnim ogniu. Stopniowo podgrzewać mieszając zawartość drewnianą łopatką. Gdy słodzik się rozpuści, syrop można przelać do słoików lub butelek. Zwinięte pojemniki przechowuj w spiżarni. Otwórz - w lodówce.

Morse

W obecności gotowego syropu napój owocowy przygotowuje się bardzo szybko.

Składniki:

• 1 litr syropu;
• 10 litrów wody.

Zagotować i schłodzić wodę, następnie rozcieńczyć jeszcze syropem i powstałą kompozycję wlać do butelek. Moczyć przez jeden dzień, a następnie wypić pyszny napój.

Wino

Z chińskiej trawy cytrynowej uzyskuje się pyszne wino o przyjemnym aromacie.

Składniki:

• 1 kg jagód dalekowschodnich;
• 1 kg cukru pudru;
• 4 rodzynki;
• 6 malin, czerwonych porzeczek lub jarzębiny.

Przygotowanie jagód polega na oczyszczeniu gruzu, ale nie na myciu. Muszą zachować naturalną patynę.

Zalej trawę cytrynową cukrem i pozostaw na trzy dni, aby owoce uwolniły sok. Po chwili wlej płyn do trzylitrowej butelki i dodaj do środka rodzynki i jagody. Następnym krokiem jest proces fermentacji. Aby to zrobić, zakładają na butelkę rękawiczkę medyczną i przekłuwają jeden palec igłą, z tej dziury wyleci gaz. Gotowe wino należy przefiltrować i wlać do litrowych pojemników.

O użyteczne właściwości Chińska trawa cytrynowa, zobacz następny film.