Borago (hodan) - uygulama, faydalı özellikleri ve kontrendikasyonları. Halk hekimliğinde ve yemek pişirmede hodan

hodan - bu bir çiçek yıllık bitki Yaprakları taze salatalık gibi kokan Suriye'ye özgü bir bitki. Hodanın diğer isimleri: hodan, hodan, hodan, kalp çiçeği vb. Çoğu durumda bu bitkiyi bir ot olarak algılarız çünkü hemen hemen her yerde yetişir - yol kenarlarında, boş arsalarda, çöplüklerde, sebze bahçelerinde vb. Ancak, Batı Avrupa Hodan sebze bitkisi olarak yetiştirildiği gibi eski çağlardan beri halk arasında da kullanılmaktadır. tıbbi ürün. Hodanın ne kadar faydalı olduğunu ve sağlığa zarar verip veremeyeceğini öğrenelim.


Hodanın tanımı ve kimyasal bileşimi

Hodan, oldukça büyük beş yapraklı lacivert çiçeklerle açan, sap uzunluğu 1 metreye ulaşan sert tüylü bir bitkidir. Çiçeklenme zamanı – Haziran – Ağustos. Bundan sonra bir meyve oluşur - dikdörtgen bir tüberküloz somunu.

Yaprakların kimyasal bileşimi aşağıdaki maddeleri içerir:

  • askorbik asit;
  • limon asidi;
  • Elma asidi;
  • mikro elementler (potasyum, kalsiyum, magnezyum, demir vb.);
  • mukoza maddeleri;
  • tanenler;
  • saponinler;
  • tanenler.

Borago çiçekleri içerir esans ve mukus.

Hodanın faydalı özellikleri ve kullanımları (hodan)

Hodanın homeopatide hazırlamak için kullanıldığı bilinmektedir. çeşitli ilaçlar ve ayrıca bazı besin takviyelerine de dahildir. Yemeklere hodan yaprakları eklenmesi tavsiye edilir, bu sadece yemeklerin tadını iyileştirmekle kalmaz, aynı zamanda aşağıdakilere de katkıda bulunur:

Hodanın faydaları bununla sınırlı değil. Bitki ayrıca hafif bir müshil etkisine sahiptir, idrar söktürücü, terletici ve sarma etkisi, yardımcı olur çeşitli türler ağrı - romatizmal, kas, gut vb.

Genç hodan salata sosu, soslar, garnitürler, okroshka, soğuk sebze çorbaları, et ve balık yemeklerine katkı maddesi olarak kullanılabilir. Olgun yapraklar ıspanak gibi - haşlama, haşlama ve kızartmanın yanı sıra turşu ve turşularda da kullanılabilir. Çiçekler taze veya şekerlenmiş bir lezzet olarak kullanılabilir ve peynirlere, şuruplara, esanslara, soğuk içeceklere ve şaraplara eklenen hodan köklerinden yağ hazırlanabilir.

Kilo vermek isteyen kadınlar için salatalık otu içeren yemekler faydalı olacaktır. Düşük kalorili içeriği ve vücuttaki metabolik süreçleri iyileştirme yeteneği nedeniyle bu bitki, fazla kilolardan hızla kurtulmanıza yardımcı olacaktır.

Bitki aynı zamanda yaşlanma karşıtı preparatların hazırlanmasında harici bir ilaç olarak da kullanılabilir. Halk ilaçları yüz için - maskeler, losyonlar. Hem taze hem de kurutulmuş genç yapraklar buna uygundur. Yapraklardan hazırlanan kaynatma ile şunları yapabilirsiniz: rahatlamaya yardımcı olmak için kompres uygulayın acı verici hisler ve yaralanma durumunda hızlı iyileşmeyi teşvik etmek ve. Kozmetolojide cilt üzerinde faydalı etkisi olan hodan tohumu yağı kullanılır.

Hodanın zararı ve kontrendikasyonları

Herhangi bir bitkinin yalnızca faydaları değil, aynı zamanda zararları da olabilir ve hodan da bir istisna değildir. Ölçülü tüketilmelidir çünkü... uzun süreli kullanım Büyük miktarlar karaciğer fonksiyonlarını olumsuz etkileyebilir. Bu nedenle bu bitkinin bir aydan fazla kullanılması tavsiye edilmez - kısa molalar vermelisiniz.

Antik Roma'da bu bitkinin morali iyileştirdiğine, melankoliyi ortadan kaldırdığına ve her türlü korkunun üstesinden gelmeye yardımcı olduğuna inanılıyordu. Sparta'nın efsanevi savaşçıları, düşmana karşı zafer kazanmak için savaşlardan önce hodan kaynatma içtiler. Binlerce yıldır bu bitki olağanüstü özelliklerini kaybetmedi ve bugün de değeri daha az değil. Ne olduğu, nasıl kullanılacağı ve nasıl yetiştirileceği hakkında daha fazla bilgi edelim.

Bitkinin açıklaması

Borago (baraga), yapraklarının tadı ve aromasının taze meyvenin tat ve kokusuna benzemesi nedeniyle halk arasında "hodan otu" olarak anılır ancak aralarında botanik bir ilişki yoktur. Suriye, çimlerin Avrupa, Amerika ve Afrika'ya yayıldığı anavatanı olarak kabul ediliyor. Güçlü gövdeli ve geniş yapraklı, 100 cm yüksekliğe ulaşan yıllık bir bitkidir.Hodan familyasına ait olduğundan Hodan olarak da anılır.

Haziran'dan Ağustos'a kadar dallı bir gövdede kar beyazı veya açık mor renkli çiçekler görülür, gök mavisi tonları daha az yaygındır. Çiçekler bukleler halinde toplanır ve uzun saplarda büyür. Koyu mavi taç, çiçeklere özel bir dekoratif etki veren kaliksten biraz daha uzundur. Temmuz-Ağustos aylarında yaprakları döküldükten sonra hodan meyve verir. Küçük tüberküloz fındık şeklindeki meyveler kullanılmaz.

Tohumları kullanarak bağımsız olarak çoğalır. Güney Avrupa'da hodan, kendi kendine yetiştiği ve istenirse bölgeden kaldırılması zor olabileceği için yabani ot statüsünü kazanmıştır. İÇİNDE Kuzey Afrika hodan özellikle değerlidir; yemek pişirme, kozmetoloji ve tıpta kullanılmak üzere yetiştirilir.

Faydalı özellikler

Mutfak ve geleneksel tıp için ilgi çekici olan esas olarak bitkinin genç sürgünleridir. Hodan yaprakları içerir. Burada da var, bu yüzden tedavide kardiyovasküler hastalıklar hodan özellikle ödüllendirilir. ve kan bileşimi için faydalıdır ve kemik dokusu Bu nedenle bu bitki genel güçlendirme ve şifa amacıyla da kullanılabilir.

Hodanın gövdesi ve yaprakları çok şey içerir. En önemlisi şunları içerir: reçineli ve yağ asitleri. Kozmetolojide bu bitki değerlidir yüksek içerik her ikisi için de yararlı olan uçucu yağlar dış görünüş ve genel sağlık için.

Yeşilliğin yanı sıra bu bitkinin çiçekleri de faydalıdır. Taze ve kurutulmuş olarak kullanılırlar ve bazen şekerleme endüstrisinde kullanılmak üzere şekerlenirler. Hodan yaprakları ayrıca birçok esansiyel yağ içerir; tadı hafif tatlıdır.

Hodanın besin değeri (100 g başına):

  • – 3 gram;
  • – 1,8 gram;
  • – 0 gram;
  • kalori – 21 kcal.

Bu bitkinin faydalı özellikleri arasında antiinflamatuar etki, terletici ve idrar söktürücü, hafif müshil bulunur. Adrenalin üretimini arttırır ve adrenal bezlerin işleyişini iyileştirir.

Bazılarında hodan özü bulunur, örneğin hodan ve içeren Trimegavital popülerdir. Ayrıca bu bitki birçok Avrupa ülkesinin farmakopesinde yer almaktadır. faydalı özellikler ve uygulamalar üç kıtaya yayılmıştır.

Hodanın yemek pişirmede kullanımı

Yapraklarının ve saplarının tadı ve aroması nedeniyle hodan, yemek pişirmede giderek daha fazla kullanılmaktadır. Herhangi bir tabakta taze salatalığın yerini alabilirler: soğuk çorbalar, soslar, salatalar, smoothieler. Taze salatalıkların alışılagelmiş tadına, burada sadece yemeklere keskinlik katan hafif bir soğan eklenir.

Pişirme için yapraklar çiçeklenmeden önce toplanmalıdır. Bitkide tomurcuklar göründüğünde, gövde ve yapraklar kabalaşmaya başlar ve ince tüylerle kaplanır. Bazen eski yapraklar kullanılır, ancak tadı o kadar taze değildir, soğan ağırlıklıdır. Deneyimli bahçıvanların ve bahçıvanların incelemeleri, yedi loblu yaprakların en hoş kokulu olduğunu ve ilk önce en iyi şekilde kullanıldığını belirtiyor.

Salatalık sürgünleri diğer sebzeler gibi kızartılabilir veya sotelenebilir. Bazen güveçlerde diğer sebzelere eklenirler; sıcak hodan lahanayla iyi gider. Bu bitki et ve balığa özel bir lezzet verir, yapraklarından ve sapından garnitürler hazırlayabilir veya kıymaya doğranmış otlar ekleyebilirsiniz.

Hodanın çiçekleri ve yaprakları kurutularak yapılabilir. iyi hazırlık kış için. Yaprakları hasat etmek için, çürümeye başlamamaları için bir taslakta kesilmeleri ve kurutulmaları gerekir. Kışın salatalar, sıcak ve soğuk yemekler ve şifalı bitkiler için kuru otlara ihtiyaç duyulacaktır.

Kış için çiçekleri şekerlemek daha iyidir, bunun için ihtiyacınız olacak:

  • hodan çiçekleri;
  • - 2 yemek kaşığı;
  • - 1 çorba kaşığı;
  • toz şeker.

Çiçekler toplandıktan hemen sonra şekerlenmelidir. Öncelikle bir ölçü su ve iki ölçü şekerden koyu bir şurup hazırlayın ve soğutun. Daha sonra her çiçeğin yumuşak bir fırça kullanılarak şurupla kaplanması ve pudra şekerine batırılması gerekir. Düzgünlük ve sadelik için tozu bir tuzluk içine dökebilir ve yaprakların üzerine serpebilirsiniz.

Bitmiş tomurcukları parşömen üzerine yerleştirin ve kurulayın. Fırının 700-900'e ısıtılması ve içine hodanlı bir fırın tepsisi konulması, fırın kapısı açıkken 2-2,5 saat kuruması gerekiyor. Bundan sonra ıslak kısım kalıp kalmadığını kontrol etmeniz, çiçekleri soğutmanız ve kavanozlara yerleştirmeniz gerekir. Yapraklar kolayca kırıldığı için bu ürünle dikkatli çalışmanız gerekir.

Salatalık yapraklarından çok güzel ve lezzetli bir hazırlık yapılabilir. Bunu yapmak için kavanoza bal ve çiçekleri katmanlar halinde dökmeniz gerekir, böyle bir tatlılık uzun süre dayanır ve masada harika görünür. Aynı teknolojiyi kullanarak şekeri de kullanabilirsiniz; toz şeker ve çiçeklerle dolu kavanozu periyodik olarak çalkalayın. Bir iki hafta içinde çiçek şekeri hazır olacak.

Tıp ve kozmetolojideki faydalar

Değerli bileşimi nedeniyle Hodan, kocakarı ilacı. İdrar söktürücü, terletici ve müshil etkisi için genç sürgünlerin taze ve kaynatma halinde kullanılması tavsiye edilir.

Köklerin ve yaprakların kaynatılmasının, eski savaşçılar tarafından keşfedilen bir tonik etkisi vardır. Kaynatma için bir kaşık çiçek ve bir kaşık sap alın, bir bardak kaynar su dökün, üzerini örtün ve 15 dakika bekletin. Bu çare şu amaçlarla kullanılır: soğuk algınlığı, kalp kasını güçlendirmek, konsantrasyonu artırmak için.

Vitamin rezervlerini yenilemek için taze sıkılmış hodan suyu kullanılması tavsiye edilir. Bunu yapmak için genç, sulu sapları ve yaprakları alıp bir meyve sıkacağından geçirmeniz gerekir. Bu tür taze meyve suları, zehirlenme durumunda, vitamin eksikliği bulaşıcı hastalıklardan iyileşmeyi hızlandırabilir. Taze meyve suyu hodan ve kilo kaybı için kullanılır. Böyle bir kokteyl için eşit miktarda bileşen alın ve günde iki kez içirin.

Salatalık tohumu yağı kozmetolojide çok popülerdir. Saplar gibi antiinflamatuar ve iyileştirici bir etkiye sahiptir, epitel tonunu arttırır. Bu ürün hem genç ciltler (akneye karşı) hem de yaşlı ciltler (esneklik için) için önerilir. Hodan otu yağı eczanelerden, nadiren de kozmetik mağazalarından satın alınabilir.

Bu tür yağın faydalı etkileri sıradan tohumlarla değiştirilebilir. Bir kahve değirmeni içinde öğütülebilir, daha sonra günde bir çay kaşığı ilaç olarak alınabilirler. Bu ürün vücudu içeriden temizleyecek, bu da cildin temizliğini ve saçın güzelliğini etkileyecektir.

Kurutulmuş hodan üstleri de harici kullanım için kullanılır. Ondan şifalı bir infüzyon yapabilirsiniz. 200 mi için sıcak su 3 yemek kaşığı kuru Hodana ihtiyacınız olacak, bu karışımın 15-20 dakika kapağın altında bırakılması gerekiyor. Daha sonra infüzyondan kompresler (sıcak) yapılır, cilt ülserlerinin, yanıkların ve hematomların hızla iyileşmesine yardımcı olurlar.

İhtiyati önlemler

Hodanın yararları ve zararları iyi araştırılmıştır. olumlu yönler gözle görülür derecede daha fazlasına sahip. Bu bitki 3 haftadan uzun olmayan bir süre için çare olarak kullanılabilir. Bu bitkinin büyük konsantrasyonları karaciğere aşırı yük bindirir. Ayrıca hamile ve emziren kadınlar hodan infüzyonlarını ve kaynatmalarını yalnızca doktorun izniyle kullanabilirler, ancak bu bitkinin emzirmeyi iyileştirdiğine inanılmaktadır.

Mide ve bağırsak rahatsızlığı olan kişilerin de bulaşıkları kullanmadan önce mutlaka doktora danışması gerekmektedir. tıbbi ürünler borage'dan. Hodan için kontrendikasyonların bittiği yer burasıdır, çocuklara bile küçük porsiyonlarda verilir.

Büyüyen hodan

Bunun gibi bir tane al yararlı bitkiçok basit, dikimi ve bakımı fazla çaba gerektirmeyecek. Üreme tohumlarla gerçekleştirilir, ekim için gevşek topraklı gölgeli alanları veya iyi aydınlatılmış yerleri seçebilirsiniz. Hodanı güneşe koymamak daha iyidir, çünkü hızla çiçek açar ve yaprakları kabalaşır. Ekimden sonra tohumların sık sık sulanması gerekir, tüm bakım burada yatacaktır.

Borago herhangi bir gübreye ihtiyaç duymaz; büyüme döneminde çalılar yükseltilebilir ve yabani otlardan arındırılabilir. Bol sulama yaz sonuna kadar gür yeşillik sağlayacaktır. Hodan ilkbahar veya kış aylarında ekilebilir, dona karşı direnci çok iyidir.

Bahçedeki hodanın bir faydası daha olacaktır; patateslerin arasına veya yanına dikilmesi tavsiye edilir. Bu şekilde Colorado patates böceği patates mahsullerine dokunmayacaktır. Çiçek açan hodan mükemmel bir bal bitkisi olarak bilinir; arılar bulutlu havalarda bile ondan nektarla beslenirler.

Mahsuller filizlendikten sonra canlandırıcı tat ve aromaya sahip taze bitkilerin tadını çıkarabilirsiniz. İstenirse Hodan'ı bir tencereye bile ekebilirsiniz. kapalı bitkiler Böylece kışın vitamin rezervlerinizi yenileyebilir, yazın “lezzeti ve faydaları” ile taze bir salata hazırlayabilirsiniz.

Syn: hodan, hodan, hodan.

Tüylü gövdeli ve yapraklı otsu bir bitki, çiçeklenme sırasında dekoratif mavi çiçeklerle göze hoş gelir. Hodan sadece aynı koku açısından gerçek salatalığa rakip olmakla kalmaz, aynı zamanda Tıbbi özellikler: yatıştırıcı, idrar söktürücü, antiinflamatuar.

Uzmanlara bir soru sorun

Çiçek formülü

Hodan çiçeği formülü: *H(5)L(5)T5P(2).

Eczanede

Hodan birçok Avrupa ülkesinde farmakope bitkisidir ve biyolojik olarak bazılarının bir parçasıdır. aktif katkı maddeleri. Hodanla birlikte hazırlanan yemekler Batılı beslenme uzmanları tarafından metabolik bozuklukları, damar rahatsızlıkları ve sorunları olan kişiler için öneriliyor sindirim sistemi. Bitkinin Rus farmakopesinde yer almamasına rağmen hodan bitkisinin halk hekimliğinde ve homeopatide kullanımı yaygındır. Hodan kabızlık için endikedir ve bağırsak kolik olarak kullanılır yatıştırıcı nevrotik bozukluklar, uykusuzluk için. Homeopatide hodan, kalp nevrozlarını, asteniyi ve depresif durumları tedavi etmek için kullanılır.

Kontrendikasyonlar ve yan etkiler

Hodanın faydalı özelliklerine rağmen uzun süreli kullanım bu bitkinin bazı organların fonksiyon bozukluklarına yol açabilir. Hodan karaciğere zarar verebilir. Bu nedenle uzmanlar bir aydan fazla kullanılmasını önermiyor. Hodan en iyi şekilde farklı kombinasyonlarla alınır. tıbbi ücretler ve bağımsız bir iyileştirici ajan olarak değil.

Yemek pişirmede

Borago'nun hoş bir kokusu var taze salatalık, zayıf tuzlu bir tada sahiptir. Bitkinin çiçekleri içki ve şekerleme endüstrisinde doğal tatlandırıcı ve renklendirici madde olarak kullanılmaktadır. Yapraklar tonik bir içecek olan çayın hazırlanmasında kullanılan bir maddedir. Hodanın çiçekleri ve yaprakları çorbalarda, salatalarda ve mantar yemeklerinde baharat olarak kullanılır. Taze yapraklar Bitkiler et ve balık yemeklerinin garnitürlerine özel bir tat katar.

Diğer alanlarda

Hodan en iyi bal bitkilerinden biri olarak kabul edilir: Bir hektar alandan 200 kg'dan fazla bal elde edilebilir. Hodan, tozlaşmayı teşvik ettiği ve komşu mahsullerin verimini arttırdığı için meyve ve sebze mahsullerinin yanına özel olarak ekilir. İÇİNDE kimyasal endüstri yün için boya olarak kullanılır ve zengin bir mavi renk üretir.

sınıflandırma

Hodan, Hodan veya Hodan (lat. Borago), tek türü yıllık otsu bir bitki olan Borago officinalis olan Boraginaceae familyasının çiçekli bitkilerinin bir cinsidir.

Botanik açıklama

Hodan, 30-60 cm yüksekliğe ulaşan, küçük tüylü, tüylü, yıllık otsu bir bitkidir.Gövde dallanmış, düz, nervürlü, kök sistemi çok sayıda yan kökle köklenmiştir. Alt yapraklar oval, saplıdır. Sapın üzerinde daha yüksekte bulunan yapraklar sapsızdır ve şekil bakımından farklılık gösterir - dikdörtgen. Yaprak bıçakları gövdedeki konumlarına bakılmaksızın etli, kıllı tüylü ve kenarları boyunca sivri uçludur.

Hodanın çiçeklenme dönemi haziran-ağustos aylarıdır. Mavi veya koyu mavi çiçekler pembe renk tonu, sarkık, uzun saplarda, tiroid panikülat çiçek salkımlarında gövdenin tepesinde oluşur. Kaliks tabanda kaynaşmış 5 sepalden oluşur. Taç kısa boru şeklindedir, çapı 20 mm'ye kadardır, beş stamen vardır. Anterler koyu mor renktedir. Hodan çiçeği formülü *H(5)L(5)T5P(2) şeklindedir.

Meyve, koyu kahverengi veya neredeyse siyah renkte dört büyük, uzun, hafif kavisli nervürlü fındıktan oluşur. Hodan tohumları küçüktür, 1000 adet ağırlığında - yaklaşık 15-18 gr. Ağustos sonu - Eylül başında tohumlar olgunluğa ulaşır ve düşer. Tohumlar 3 yıla kadar canlı kalır.

Yayma

Hodanın doğum yeri Suriye'dir. Cinsin yabani temsilcileri Güney Avrupa, Küçük Asya, Güney Amerika ve Kuzey Afrika ülkelerinde bulunur. Borago, genellikle tarlalarda ve çorak arazilerde yetişen bir yabani ot bitkisidir. Güney Rusya'da hodan bir ot olarak bulunur. Bitki aynı zamanda gıda amaçlı olarak salatalık benzeri kokulu, erken yeşil bir bitki olarak bahçe arazilerinde de yetiştirilmektedir.

Rusya haritasındaki dağıtım bölgeleri.

Hammadde alımı

Hodanın tıbbi hammaddeleri bitkinin otu, çiçek salkımları ve tohumlarıdır. Hasat edilecek çimler çiçeklenme döneminde yere yakın olarak kesilir ve alttaki, sıklıkla sararmış yapraklardan arındırılmalıdır. Çimleri güneşte veya iyi havalandırılan bir alanda raflar üzerinde kurutun. ince tabaka. Salatalık otu hammaddelerini serin ve kuru bir yerde, sıkı kaplarda 1 yıldan fazla olmamak üzere saklayın.

Olgun hodan tohumları ağustos veya eylül ayı sonlarında, her zaman kuru havalarda toplanır ve kağıt torbalarda saklanır.

Kimyasal bileşim

Hodanın yaprakları ve sürgünleri şunları içerir: yağ asidi, reçineler, saponinler, mukoza ve tanenler, uçucu yağ. Ayrıca hodan retinol, askorbik, silikon, malik ve sitrik asit, potasyum, fosfor, lityum ve kalsiyum nitratlar.

Farmakolojik özellikler

Hodan yağında antiinflamatuar etkiye sahip sentez için gerekli olan gama-linolenik ve sislinoleik yağ asitleri tespit edilmiştir. Gama-linolenik asit oksidatif metabolitlerin üretimini azaltır arakidonik asit Bunlar inflamatuar yanıtı aktive eder.

Hodan mükemmel bir Omega-6 asit kaynağıdır. Hodanın içerdiği mukoza maddeleri mide ve bağırsakların mukoza zarlarını saran bir etkiye sahiptir. Hodan, benzersiz kimyasal bileşimi sayesinde hafif müshil, yatıştırıcı, antiinflamatuar, terletici ve idrar söktürücü etkiye sahiptir. Hodandaki tanenler sindirimi normalleştirmeye ve vücudun performansını artırmaya yardımcı olur. Saponinler düzenler su-tuz dengesi vücutta sakinleştirici, idrar söktürücü ve balgam söktürücü etkisi vardır.

Teksas Üniversitesi'ndeki bilim adamları, hodan yağının şeker hastalarının kullanımına yönelik herhangi bir kontrendikasyona sahip olmadığını deneysel olarak kanıtladılar. Diyabetik nöropatisi olan hastalar düzenli olarak salatalık yağı aldılar ve bu da kanda azalmaya neden oldu. ağrı belirtileri, şişlik, iltihabın hafifletilmesi. Ayrıca Amerika döneminde klinik denemeler Bitki yağının kalp kasının işleyişini iyileştirdiği, normalleştirdiği kanıtlanmıştır. yüksek tansiyon, kan damarlarının duvarları üzerinde faydalı bir etkiye sahiptir.

Halk hekimliğinde kullanın

Bu bitki bir yabani ottur ancak genellikle salata bitkisi olarak yetiştirilir. tıbbi amaçlar. Baharat formundaki bitki performansı artırır, rahatlatır depresif durum, hipokondri ve melankoli. Taze salatalık yapraklarından yapılan salata, kardiyonevroz, plörezi ve dermatozlar için endike olan mükemmel bir kan temizleyicidir.

Yaprakların sulu infüzyonu, pulmoner nezleleri, kalp nevrozlarını, nevrasteniyi ve baş ağrılarını tedavi etmek için yaygın olarak kullanılır. Hodan çiçeklerinin infüzyonu etkili bir idrar söktürücü, terletici ve yumuşatıcıdır. Vitamin salataları metabolizmayı normalleştirir, böbreklerde ve bağırsaklarda iltihaplanma süreçlerini önler, kaygı ve sinirliliği giderir, uykuyu normalleştirir.

Hodan kaynatma ile kombinasyon halinde keten tohumu ve hatmi, soğuk algınlığı ve hastalıklarda örtücü, iltihap önleyici ve yumuşatıcı olarak kullanılır idrar yolu, ateş, romatizmal ağrı. Hodan kaynatma gastrit tedavisinde yardımcı olur düşük asitlik karın. Bitkinin suyu nörodermatit ve cilt tahrişlerinde etkilidir.

Hodan diyete dahil edilebilir safra taşı hastalığı, hastalıklar dolaşım sistemi, böbrekler ve idrar yolları, kalp nevrozları, kalp krizi, çünkü aktif maddeler hodan vücuttaki metabolik süreçleri düzenler, sinir sisteminin uyarılabilirliğini azaltır. Hodan tohumları emziren kadınlarda emzirmenin korunmasına ve artmasına yardımcı olur.

Gut tedavisi için bitkinin bitkisinden ağrıyan eklemlere losyonlar yapılır.

Tarihsel referans

Hodanın Orta Çağ'da Araplar sayesinde İspanya'ya getirildiği yönünde iddialar var. Eski Romalılar da bitkinin mucizevi özelliklerini biliyorlardı ve morallerini yükseltmek için kampanyalarda yanlarında götürüyorlardı. Romalı doğa bilimci Yaşlı Pliny (MS 1. yüzyıl) bile şunu yazmıştı: Yararlı etkiler insan vücudunda hodan. Avrupalılar onu süs ve şifalı bir bitki olarak her yerde yetiştirdiler. Eski şifacılar bitki için ikinci bir isim buldular - "kalbin neşesi" sayesinde faydalı etki sinir ve kardiyovasküler sistemler üzerinde hodan. Fransızlar bu bitkiye "kalp çiçeği" adını verdiler ve onu sirkeyi, şarapları tatlandırmak ve alkolsüz içeceklerin bulunduğu bardakları çiçeklerle süslemek için kullanıyorlardı. Hodan Avrupa'ya Suriye'den geldi, ancak bilim adamları bu ülkeyi hodanın doğduğu yer olarak görüyor. Bitki Suriye'den Akdeniz ve Küçük Asya yoluyla dünyaya yayıldı. Hodan, 19. yüzyılda İspanya'dan Rusya'ya getirildi ve burada sebze ürünü olarak dağıtıldı.

Edebiyat

1. Abrikosov Kh.N. ve diğerleri Borage // Arıcılar için sözlük-referans kitabı / Comp. Fedosov N.F.. - M.: Selhozgiz, 1955. - S. 221.

2. Son derece etkili şifalı bitkiler. Büyük ansiklopedi/ N. I. Maznev. - M.: Eksmo, 2012. - 608 s.

3. Şifalı Bitkiler ve bunların uygulanması. - 5. baskı, revize edildi. Ve. eklemek. - M., Bilim ve Teknoloji, 1974.

4. Dudchenko L.G., Kozyakov A.S., Krivenko V.V. Baharatlı-aromatik ve baharatlı-tatlandırıcı bitkiler: El Kitabı / Sorumlu. ed. K. M. Sytnik. - K .: Naukova Dumka, 1989. - 304 s.

5. Tanfilyev G. I. Burachnik // ansiklopedik sözlük Brockhaus ve Efron: 86 cilt halinde (82 cilt ve 4 ek). - St.Petersburg, 1890-1907.

6. Ansiklopedik referans kitabı. Bitkilerle tedavi. - M.: “ANS Yayınevi”, 2005. - 1024 s.

Hodan (hodan), Hodan ailesine ait yıllık bir bitkidir. Hodan'ın başka isimleri de vardır - hodan, hodan. Anavatan bitkiler – Suriye, yabani örnekler bulunur Güney Amerika, Asya'da, Avrupa'da. Rusya'da hodan bir yabani ot bitkisi olarak yetişir. Borago arılar tarafından sevilir ve yağmurlu havalarda bile salatalık tarlalarından nektar toplar. Bitki, salatalık tadı ve yapraklarının kokusundan dolayı adını almıştır.

Hodan eski çağlardan beri bilinmektedir ve halk hekimliğinde, yemek pişirmede ve çiftçilikte kullanılmaktadır. Tedavi ve önleme için hodan kullanırken patolojik süreçler vücutta, bitkide hangi yararlı özelliklerin var olduğu ve kullanımına yönelik kontrendikasyonların olup olmadığı dikkate alınmalıdır.

Biyolojik açıklama

Hodan neye benziyor:

  • yetişkin bir bitkinin yüksekliği 1 m'ye ulaşır;
  • güçlü bir kök sistemine sahiptir;
  • gövde kalın, yukarı doğru dallanıyor;
  • yapraklar ve gövde tüylüdür;
  • bazal ve alt yapraklar künt uçlu oval şekillidir ve üst yapraklar dikdörtgen, sivri uçlu bir tasarıma sahiptir;
  • yaz aylarında çiçek açar mavi çiçekler 5 yaprakları olan;
  • Temmuz'dan Eylül'e kadar fındıklı meyve verir.

Kompozisyon ve kalori içeriği

Hodan laboratuvar koşullarında incelenmiştir. Bitkinin yapraklarında hangi maddeler bulunur:

  • karoten (pigment) turuncu renk A vitaminine dönüştürülen);
  • mineraller;
  • B vitaminleri;
  • organik asitler;
  • mukoza maddeleri;
  • bitki kökenli glikozitler;
  • tanenler.

Bitkinin çiçekleri müsilajlı maddeler ve uçucu yağ içerir. Sağlıklı yağ asitleri (Omega-3 ve Omega-6) açısından zengin olan tohumlardan değerli yağ elde edilir.

Bitkinin toprak üstü kısmının kalori içeriği 100 g ürün başına 21 kcal'dir. Çim yağ içermez ve 3 g karbonhidrat ve yaklaşık 2 g protein içerir. Borago yağı, tüm bitkisel yağlar gibi 100 g'da 899 kcal içerir.

Hodan, en güçlüleri olan A ve C vitaminlerinin değerli bir kaynağıdır.

Faydalı özellikler

Hodanın toprak üstü kısmı ve yıllık tohum yağı, yemek pişirmeden kozmetolojiye ve alternatif tıbba kadar çeşitli şekillerde kullanılmaktadır. Hodanın faydaları:

  1. C vitamini antioksidan, hemostatik özelliklere sahiptir, zararlı toksinleri giderir ve vücuttaki redoks süreçlerini iyileştirir.
  2. A Vitamini yaşlanma sürecini durdurur, görme organlarını korur, mukoza ve cildin durumunu iyileştirir.
  3. Potasyum işi normalleştirir kardiyovasküler sistemin, vücudunu kurtarır fazla sıvı, sinir uyarılarının iletimini iyileştirir.
  4. Manganez kan şekeri seviyelerinin düzenlenmesinde rol oynar, merkezi sinir sistemi üzerinde faydalı bir etkiye sahiptir ve aterosklerotik plak riskini azaltır.
  5. Demir, kandaki hemoglobin seviyelerinin yenilenmesine yardımcı olur ve onu oksijenle doyurur.
  6. B vitaminleri metabolizmayı hızlandırır, sinir sistemini ve bağışıklığı iyileştirir.
  7. Borago yağı, vücuda faydalı yağ asitlerinin yanı sıra A, E ve F vitaminlerini de içerir. Yağın cilt üzerinde olumlu etkisi vardır ve antiinflamatuar etkiye sahiptir.

Bu ilginç! Antik çağlarda ve Orta Çağ'da askerler ve misafirler için içeceklere hodan yaprakları ve çiçekleri eklenirdi. Çimlerin yardımıyla savaşçılar korku hissinden kurtulurken, salatalık otu da ziyaretçilerin moralini yükselterek üzüntülerini giderdi.

Kullanım alanları

Hodan ve tohum yağının öğütülmüş kısımları kullanılır. farklı endüstriler– evdeki hastalıkların tedavisi ve önlenmesi için kozmetoloji ve yemek pişirmede.

Hastalıkların tedavisi ve önlenmesi

Borage'ın aşağıdaki etkileri vardır:

  • diüretik;
  • antienflamatuvar;
  • sakinleştirici ve yatıştırıcı;
  • antipiretik;
  • balgam söktürücü.

Hodan tedavi ve önleme için uygundur inflamatuar hastalıklar Eklem hastalıklarında gastrointestinal sistem ve solunum organları. Bitkinin hastalıklardan mustarip kişilerin tüketmesi öneriliyor idrar sistemi ve karaciğerin yanı sıra safra kesesi patolojilerinde safra çıkışı için. Hodan - mükemmel çözümönleme için şeker hastalığı ve hastalıklar endokrin sistem, kan şekeri seviyelerini normalleştirir.

Hodan yağının kullanımı faydalı özelliklerinden kaynaklanmaktadır. . Hodan tohumlarından elde edilen ürün takviye olarak kullanılmaktadır. karmaşık terapi uzun vadeli ve kısa vadeli patolojik durumların tedavisi için:

  • kadınlarda adet öncesi gerginlik belirtileri;
  • eksikliği ile ilişkili kas-iskelet sistemi hastalıkları kıkırdak dokusu ve kırılgan kemikler;
  • hiperaktivite ve hafıza ve dikkatin bozulması;
  • cilt hastalıkları;
  • menopozun hoş olmayan koşulları;
  • hormonal dengesizlik;
  • sendrom sürekli yorgunluk ve strese karşı zayıf direnç;
  • yoksunluk sendromu;
  • soğuk algınlığı;
  • kardiyovasküler patolojiler.

Kozmetoloji

Kozmetolojide bakım ürünü olarak kullanılan hodan yağı kullanılmaktadır. çeşitli türler deri. Yağ cildi yumuşatır, kuruluğu ve pullanmayı ortadan kaldırır, iltihaplanma süreçlerini durdurur, termal koruyucu etkiye sahiptir ve yaşlanma sürecini durdurur.

Ürün saç bakım ürünü olarak uygundur. Yağ saçı onarmaya yardımcı olur, onu yüksek maruziyetten korur ve Düşük sıcaklık, saçlara güzel bir görünüm kazandırır.

Ürünü uçucu yağ üreticilerinden veya eczanelerden satın alabilirsiniz.

Yemek pişirmek

Salatalık otu aynı adı taşıyan sebzenin yerine kullanıldığı gibi baharat olarak ve salata yapımında da kullanılır. Kullanım önerileri:

  • çim, sebze ve baharatlarla mükemmel uyum sağlar;
  • Bitkinin yapraklarından limon suyu ilavesiyle taze meyve suları hazırlanır;
  • canlandırıcı bir tat ve aroma için içeceklere hodan eklenir;
  • yer üstü kısmı sebze konservesi için kullanılır;
  • çimen yemek tariflerine dahildir (okroshka, salatalar, pizza, doldurulmuş sebzeler ve kümes hayvanları, unlu mamuller, tatlılar).

Günlük hodan tüketimi, kilo kaybını teşvik eden metabolik süreçleri hızlandırır.

Günlük hayatta kullanın

Kontrendikasyonlar

Pek çok faydalı özelliğe rağmen, hodanın bir takım kontrendikasyonları vardır. Bitki alerjiye yatkın kişiler tarafından dikkatli kullanılmalıdır. Hamilelik ve emzirme döneminde hodan yememeli veya ilaç olarak kullanmamalısınız.

Hodanın yararları ve zararları belli oldu kimyasal bileşim bitkiler. Borago, karaciğer hastalığı öyküsü olan kişilere zarar verebilir. Gerçek şu ki bitki, karaciğer üzerinde toksik etkisi olan pirolizidin alkaloitleri içeriyor. Madde küçük miktarlarda bulunur, ancak yine de bitkinin bir aydan fazla alınması tavsiye edilmez.

Hodan, kanın pıhtılaşmasını artıran ilaçlarla aynı anda tüketilmemelidir. Bitki, artan nöbet aktivitesi, epilepsi ve şizofreni olan kişiler için kontrendikedir.

Çok nadiren hodan nöbetleri tetikleyebilir. baş ağrısı ve bağırsak bozuklukları. Genellikle yan etkiler zayıf bir şekilde kendini gösterir ve semptomatik tedavi ile rahatlar.

Tedavi için hodan nasıl kullanılır?

Hodan yağı ve yaprakları tıbbi amaçlarla kullanılır. Hodanlı en yaygın tarifler:

  • Kök yapraklarının üzerine kaynar su dökün, doğrayın ve suyunu sıkın. Meyve suyunu 1:1 oranında durgun suyla karıştırın ve birkaç dakika kaynatın. Karışım böbrek patolojileri için günde 4 defaya kadar 3 kaşık alınır. Bu karışım dermatozları tedavi etmenin yanı sıra yanıkları ve yaraları iyileştirmek için de kullanılır.
  • Bir bardak kaynar suya 2 yemek kaşığı yaprak dökün ve en az 5 saat bekletin. İnfüzyon, kalp ve kan damarlarının patolojileri, artrit tedavisi ve PMS semptomlarının hafifletilmesi için alınır.
  • 20 gr taze toplanmış hodan yaprağını dökün sıcak su ve 10 dakika pişirin. kaynatma için kullanılır karmaşık tedavi gonartroz, gastrit, koliği ortadan kaldırmak ve gerginliği ve kaygıyı hafifletmek için.
  • Şu tarihte: sinir bozuklukları Bitkinin suyunun içilmesi tavsiye edilir.
  • Rahatlamak için eklem ağrısı hodan kaynağından kompres yapın. Losyonlar, eklemleri sıcak bir bezle kaplayarak gece boyunca bırakılmalıdır.
  • 2 çay kaşığı kaynar su dökün ve 10 dakika bekletin. Çok bitki çayı Tonik etkisi olan günde 3 defaya kadar alınabilir.
  • Hodanlı salatalar merkezi sinir sistemi bozukluklarına yardımcı olacak, uyku kalitesini artıracak, metabolizmayı normalleştirecektir.

Tıbbi özellikleri nedeniyle bitkiye “kalp çiçeği” adı verildi ve Orta Çağ'da bitki ruh halini iyileştirmek ve uyku bozukluklarını tedavi etmek için kullanıldı.

Hodan (hodan, hodan, hodan), Güney Avrupa, Küçük Asya, Güney Amerika ve Kuzey Afrika ülkelerinde yetişen Hodan ailesinin otsu yıllık çiçekli bitkisidir. Yabani haliyle çim, Rusya, Ukrayna ve Kafkasya'daki çorak arazilerde ve tarlalarda bulunur. Tıbbi özellikler Borago, eski çağlardan beri halk hekimliğinde kullanılmakta olup, yapraklarının karakteristik taze salatalık kokusu ve tadı sayesinde günümüzde sebze bitkisi olarak da yetiştirilmektedir.

Hodan, haziran-ağustos aylarında çiçek açar, sapın tepesinde bir salkım halinde toplanan küçük beyaz veya koyu mavi sarkık çiçeklerle, temmuz-eylül aylarında meyve verir, meyveler dikdörtgen şekilli, koyu kahverengi fındıklardır. Bitki 60-100 cm yüksekliğe ulaşabilir, gövdesi yükselen veya düz, içi boş, tüylü ve kalın, üst kısmı dallıdır. Hodanın kökü kazık köktür, taban yaprakları büyük, oval veya eliptiktir, gövde yaprakları sapsız, dikdörtgen-ovaldir, beyazımsı sert tüylerle kaplıdır.

Kimyasal bileşim

İÇİNDE tıbbi amaçlar Bitkinin çiçekleri, yaprakları, sapları ve tohumları taze ve kuru olarak kullanılmaktadır. Yapraklarda aşağıdakiler bulundu: askorbik, sitrik, laktik ve malik asitlerin yanı sıra tanenler ve mukoza maddeleri, karoten, tanenler, saponinler, mineral tuzları (özellikle çok fazla potasyum). Çiçekler esansiyel yağ ve mukus içerir, tohumların mikropları allantoin içerir ve tohum yağı linolenik asit (prostaglandin üretimi için gerekli) içerir.

Çim yaz aylarında (çiçeklenme sırasında) toplanır, güneşte veya iyi havalandırılan alanlarda kurutulur, tıbbi özelliklerini hızla kaybettiği için hammaddeler bir yıldan fazla saklanamaz.

Faydalı özellikler

İLE iyileştirici özellikler Hodan otu şunları içerir: yatıştırıcı, metabolizma düzenleyici, antiromatizmal, terletici, antiinflamatuar, dekonjestan, balgam söktürücü, hafif müshil, idrar söktürücü, sarıcı.

Kullanım endikasyonları

Ayrıca Antik Roma Savaştan önce morali artırmak için askerlerin şarabına bitkinin çiçekleri ve yaprakları eklenirdi ve Orta Çağ'da hodan ya da diğer adıyla "kalbin sevinci" melankoli ve üzüntüyle mücadeleye yardımcı olmak için bir çare olarak kullanılırdı.

Şu anda, bitki bazlı ilaçlar karaciğer, safra kesesi ve kardiyovasküler sistemdeki hasarı tedavi etmek için kullanılmaktadır. Bu bitki akciğer nezlesi, öksürük, romatizma, gut, kalp nevrozları, nevrasteni için reçete edilir. cilt hastalıkları Metabolik bozukluklardan kaynaklanır.

Böbreklerde ve bağırsaklarda inflamatuar süreçlerin gelişmesini önlemek, aşırı sinirliliği azaltmak için salatalıktan elde edilen vitamin salataları tavsiye edilir. heyecanlı insanlar, metabolik süreçlerin normalleşmesi. Çiçek infüzyonları soğuk algınlığı, ateşli durumlar ve idrar sistemi hastalıkları için kullanılır. Bitkinin sarıcı, antiinflamatuar ve hafif müshil özellikleri Alternatif tıp Tedavide kullanılan gastrointestinal sistem. Zengin içerik sayesinde mineral tuzlar Metabolizmayı harekete geçirme yeteneği ve yeteneği nedeniyle hodan genellikle çeşitli diyetlere dahil edilir.

İÇİNDE Avrupa ülkeleri Bitkinin yaprakları salatalara, sebze çorbalarına, soslara, balık ve et yemeklerine, marinatlara ve turşulara eklenir. Hodan çiçekleri taze ve kurutulmuş olarak şekerleme ve likör endüstrilerinde kullanılmaktadır.

Kontrendikasyonlar

Karaciğer hasarı olan kişiler, az miktarda pirrolizidin alkaloitleri içerdiğinden bitkisel preparatları uzun süre kullanmamalıdır.

Bitkiyi kullanmadan önce doktorunuza danışmalısınız.

Ev yapımı hodan otu ilaçları

  • Yaprak ve çiçeklerin infüzyonu: 10 g yaprak ve 5 g kurutulmuş çiçek, kapalı bir kapta 200 ml'de 1 saat demlenir. kaynamış su. Ateş, soğuk algınlığı, metabolik bozukluklar, romatizmal eklem ağrıları, kalp nevrozları, hastalıkları tedavi etmek için yemeklerden önce günde 3-4 kez 50 ml içilir. Mesane ve böbrekler;
  • Yaprakların kaynatılması: 20 gr yaprak 250 ml suya dökülerek kısık ateşte 10 dakika kaynatıldıktan sonra süzülür. Kolit, düşük asitli gastrit, sinir bozuklukları, soğuk algınlığı, eklem ağrıları için günde 3 kez yemeklerden önce 1 çorba kaşığı alın. Ayrıca döküntüler için cildi bir kaynatma maddesiyle de yıkayabilirsiniz;
  • Çiçeklerin infüzyonu: 5 g çiçek, 200 ml kaynar suda demlenir, 6 saat bekletilir, sonra süzülür. Böbrek ve mesane iltihabı, düşük asitli gastrit, zayıf kalp aktivitesi için yemeklerden önce günde 4 kez 100 ml içilir;
  • Yaprakların infüzyonu: 10-15 gr yaprak, 200 ml soğutulmuş kaynamış suya dökülerek 2 saat bekletilir. Kalp nevrozları, ateş, idrar sistemi iltihabı için günde 3-4 kez 100 ml alın.