Çocuklar ve yetişkinler için AD'ye göre hipoalerjenik diyet - beslenme sistemi, önerilen ve yasaklanmış gıdalar. Ado'ya göre hipoalerjenik diyet

"Alerji" terimi şu anlama gelir: artan hassasiyet vücut belirli faktörlerin etkisine maruz kalır (1906'da Avusturyalı çocuk doktoru Clemens Pirquet tarafından icat edildi). Sorunla nasıl başa çıkılır? Alerji belirli bir gıda ürününden kaynaklanıyorsa, onu diyetten çıkarmak yeterlidir ve olumsuz belirtiler ortadan kalkacaktır. Ne yazık ki, belirli bir "suçluyu" tanımlamak çok zordur, bu nedenle ana diyeti dışlayan özel bir hipoalerjenik diyete uymak gerekir. gıda alerjenleri. Alerjiler her zaman belirli gıdaların tüketimine tepki olarak gelişmez. olumsuz tepki vücut, dış tahriş edici maddelere (çamaşır tozları, hijyen ürünleri) tepki olarak ortaya çıkabilir. Toz, hayvan kılı ve diğer faktörlerden kaynaklanabilir. Bununla birlikte, vücudun akut reaksiyonunu azaltmak için, doktorlar her durumda belirli diyet kısıtlamalarına uymayı önermektedir - diyet en çok güvenli ürünler ve diğerleri geçici olarak hariç tutulur. Bu tam olarak A.D.'nin kendi zamanında geliştirdiği diyettir. Ado.

Andrey Dmitrievich Ado - patofizyolog, immünolog, biyolog, Onurlu Bilim Adamı, Rusya Tıp Bilimleri Akademisi Akademisyeni, profesör ve doktor Tıp Bilimleri. Ayrıca Sovyet zamanları Patolojik fizyoloji, allergoloji ve immünoloji alanında öne çıktı. Rusya ve BDT ülkelerinde deneysel ve klinik alergolojinin yaratıcısıydı ve en büyüğüne başkanlık etti. yerli okul patofizyologlar.

Yetişkinlerde alerjiler çoğunlukla soluma niteliğindeyse ("polene karşı") ve yiyecekler nedeniyle yalnızca tezahürlerini yoğunlaştırıyorlarsa, çocuklarda besin alerjileri daha sık görülür.

Her iki durumda da Ado diyeti etkili bir şekilde kullanılmaktadır. Bu, tüm alerjenik gıdaların diyetten çıkarıldığı, daha sonra kendinizi normal hissettiğinizde bu spesifik gıdaların birer birer eklendiği bir beslenme sistemidir. Bu nedenle Ado hipoalerjenik diyetinin amacı sonuçta alerjen ürünü tanımlamaktır.

Çocuklara yönelik Ado diyeti, istisnalar dışında yetişkin menüsünden farklı değildir. Karakteristik özellik Bu terapötik beslenme diyetin spesifik olmamasıdır. Yani vücutta alerjik reaksiyona neden olabilecek her şey hariçtir.

Ado diyeti, alerji semptomlarını nötralize etmeye ve gelecekte ortaya çıkma riskini azaltmaya yardımcı olur. CEHENNEM. Ado, gıdaların alerjik reaksiyon tehlikesi derecesine göre bölünmesini dikkate alarak diyetini derledi.

Tüketime izin verilen ürünlerin listesi:

• Haşlanmış dana eti.
• İkincil et suyu veya vejetaryen türü olan tahıl ve sebze çorbaları.
• Haşlanmış patatesler.
• Tereyağı, ayçiçeği ve zeytinyağı.
• Bazı tahıllardan elde edilen yulaf lapası: karabuğday, yulaf ezmesi, pirinç.
• Günlük süt ürünleri: kefir, süzme peynir, yoğurt.
• Taze salatalık.
• Yeşiller: maydanoz, dereotu.
• Elmalar (pişmiş).
• Elma kompostosu.
• Uygunsuz beyaz ekmek.
• Ölçülü şeker.
• Zayıf çay.

Diyet tarafından yasaklanan yiyeceklerin listesi (“tehlikeli”):

• Turunçgiller: portakal, mandalina, limon, greyfurt.
• Alkollü içecekler.
• Yumurtalar.
• Mayonez.
• Fındık: yer fıstığı, fındık, badem ve diğerleri.
• Balık ve balık yumurtası.
• Kümes hayvanları: tavuk, hindi, ördek.
• Çikolata ve şekerleme kakao içeriği ile.
• , kakao.
• Herhangi bir füme et.
• Sirke, hardal, baharatlar.
• Yaban turpu, turp, turp, domates, patlıcan.
• İnek sütü.
• Çilek, ananas, yaban çileği, kavun, karpuz.
• Tatlı hamur.
• Herhangi bir biçimde mantarlar.

Alerji belirtileri azalana kadar sıkı bir diyet uygulanmalıdır. Bundan sonra “tehlikeli” gruplardan ürünler de dahil olmak üzere menüyü kademeli olarak genişletebilirsiniz. bu not alınmalı alerjik reaksiyon Hemen gelişmeyebileceğinden, beslenme günlüğü tutularak 3 gün aralıklarla yeni besinlere geçilmelidir.

Çok az insan, gelişme riskini azaltmaya yardımcı olabilecek bir diyet olduğunu biliyor. Çeşitli türler alerjiler. Şimdi bunun hakkında konuşacağız. Bu diyete Ado denir. Ünlü bilim adamı ve tıp profesörü Andrei Dmitrievich Ado tarafından geliştirildi. Aslında bu güç sisteminin zarar görmesi onun adınaydı. ünlü isim. Hem yetişkinler hem de çocuklar için diyetin tüm nüanslarını daha ayrıntılı olarak ele almaya çalışacağız.

Alerji

Günümüzde böyle bir hastalık çok sık ortaya çıkıyor ve hastalık sadece yetişkinleri değil aynı zamanda çocukları da etkiliyor. Ve her şeyden önce şunu söyleyebilirsiniz çocuklar. Bu yüzden özel diyet Ado'ya göre vücudun belirli ürünlere karşı alerjik reaksiyonlarını azaltmak gerekiyor. Ama bunu kabul etmeden önce radikal önlemler, öncelikle doktorunuza danışın. Doktorunuz diyete başlama kararınızı onayladıysa vücudunuza zarar vermemek için diyetin temel kurallarını öğrenin.

Diyete başlamak için alerjeni tanımlamaya çalışın. Herhangi bir nedenle bunu yapamıyorsanız, bir hafta boyunca alerjik reaksiyonlara neden olduğu düşünülen tüm gıdaları hayatınızdan çıkarın. Bir hafta boyunca bir pirinç veya başka bir ürün tükettikten sonra, bir malzemeyi yavaş yavaş diyetinize ekleyin ve reaksiyonu izleyin. Çoğu zaman alerjilere protein içeren yiyecekler (yumurta, süt, tavuk) neden olur. Ancak meyveler ve sebzeler de benzer bir reaksiyona neden olabilir.

Beslenme Özellikleri

Ado diyeti, turşu ve tütsülenmiş yiyeceklerin menüden tamamen çıkarılmasını içerir. Çünkü tuz alerjik reaksiyonu yoğunlaştırabilir.

Diyet, vitamin açısından zengin çeşitli sebze ve meyveler içermelidir ve bunlar olmadan vücudun normal işleyişi imkansızdır.

Bir mağazadan ürün satın alırken ambalajın üzerinde yazılanları okuduğunuzdan emin olun. Çünkü birçok ürün tehlikeli alerjenler içerebilmektedir.

Spesifik olmayan Ado diyetinin önceden bilinmesi önemli olan bazı özellikleri de vardır. Bu sistemÇocuklar ve yetişkinler için beslenme biraz farklıdır. Bebeklere patlıcan, balık, süt ve bu diyete özgü diğer birçok yiyecek verilmemelidir.

Patates ve bazı tahılları tüketirken dikkatli olmanız gerekir. Ayrıca hariç tutmanız gerekecek farklı içecekler: kahve, koyu çay. Sadece durgun su, kuşburnu infüzyonu veya zayıf çay içebilirsiniz. Tatlı, yoğurt tüketilmesi önerilmez. büyük miktar süt ürünleri, sakız bile çiğnemeye değmez. Ekmek ürünlerini tüketirken çok dikkatli olmanız gerekecek. Pirinç tahıllı ekmeklerle değiştirilebilirler. Bazı nehir balığı türlerine de izin verilmektedir.

Diyet Ado. İlk dört günün menüsü

Hazırlamak için iki yüz gram önceden haşlanmış karabuğday, iki yumurta sarısı (alerjiniz yoksa), 100 gram ekşi krema ve bir veya iki çay kaşığı şekere ihtiyacınız olacak.

Malzemeler iyice karıştırılmalı, hazırlanmış bir kalıba yerleştirilmeli ve önceden 180 derece ısıtılmış fırına kırk dakika yerleştirilmelidir. Dilerseniz kuru üzüm veya kuru erik ekleyebilirsiniz.

Kefir kurabiyeleri

Bir bardak kefiri bir yemek kaşığı ayçiçek yağı ve iki çay kaşığı şekerle karıştırmanız gerekiyor. Buraya sirke ile söndürülmüş bir bardak un ve bir tutam soda eklemeniz gerekiyor. Ortaya çıkan karışımı parşömen kağıdıyla kaplı bir fırın tepsisine yerleştirin. 180 derecede en az yarım saat pişirmeniz gerekiyor. Bitmiş pastayı kesin. Üzerine pudra şekeri serpebilirsiniz. İşte bu, kurabiyeleriniz hazır.

Çözüm

Artık Ado'ya göre spesifik olmayan hipoalerjenik diyetin ne olduğunu, ilkelerinin neler olduğunu biliyorsunuz. İzin verilen ve yasaklanan ürünler de incelendi.

Histamin kurtarıcı ürünler

Hipoalerjenik diyet hakkında

A.D.'ye göre genel spesifik olmayan hipoalerjenik diyet. ADO:
1. Diyetten hariç tutulması tavsiye edilir:
Turunçgiller (portakal, limon, greyfurt, limon vb.)
Fındık (fındık, badem, yer fıstığı vb.)
Balık ve balık ürünleri(taze ve tuzlu balık, balık et suları, konserve balık, havyar vb.)
Kümes hayvanları (kaz, ördek, hindi, tavuk vb.) ve kümes hayvanı ürünleri
Çikolata ve çikolata ürünleri
Kahve
Füme ürünler
Sirke, hardal, mayonez ve diğer baharatlar
Yaban turpu, turp, turp
Domates, patlıcan
Mantarlar
Yumurtalar
Mayasız süt
Çilek, yaban çileği, kavun, ananas
Tereyağlı hamur
Bal
Alkollü içecekler (kesinlikle yasaktır)
2. Yemek yemeniz tavsiye edilir:
Haşlanmış dana eti
Tahıl ve sebze çorbaları (geri dönüştürülmüş sebze suyu kullanılarak, vejetaryen)
Tereyağı, zeytin, ayçiçeği
Yulaf lapası: karabuğday, yulaf ezmesi, pirinç
Laktik asit ürünleri - bir gün (süzme peynir, kefir, yoğurt)
Taze salatalık, maydanoz, dereotu
Fırınlanmış elmalar
Çay
Şeker
Elma kompostosu
Beyaz tuzlu ekmek
Alerjik aktivite derecesine göre gıda ürünleri (hariç) bireysel özellikler) .
Aktivite düzeyi:
Yüksek:
İnek sütü, balık, kabuklu hayvanlar, yumurta, tavuk eti, çilek, ahududu, yaban çileği, kuş üzümü, böğürtlen, üzüm, ananas, kavun, hurma, nar, turunçgiller, çikolata, kahve, kakao, fındık, bal, mantar, hardal, domates, havuç, pancar, kereviz, buğday, çavdar.
Ortalama:
Domuz eti, hindi, tavşan, patates, bezelye, şeftali, kayısı, kırmızı kuş üzümü, muz, yeşil biber, mısır, karabuğday, kızılcık, pirinç.
Zayıf:
At eti, kuzu eti (az yağlı çeşitler), kabak, kabak, şalgam, kabak (açık renkler), yeşil ve sarı elma, beyaz kuş üzümü, bektaşi üzümü, erik, karpuz, badem, yeşil salatalık.
En tehlikeli gıda katkı maddeleri:
1. Koruyucular:
Sülfit ve türevleri (E 220-227)
Nitritler (E 249-252)
Benzoik asit ve türevleri (E 210-219)
2. Antioksidanlar:
Butil hidroanisol (E 321)
Butil-hidroksitoluen (E 321)
3. Boyalar:
Tartrazin (E 102), sarı-turuncu S (E 110)
Azorubin (E 122), amaranth (E 123), kırmızı koşineal (E 124)
Eritrosin (E127), elmas siyahı BN (E 151)
4. Tatlar:
Glutamatlar B 550-553
Besin takviyeleri, en sık reaksiyona neden olmak ve kodları.
1. Azo grubu içeren gıda renkleri:
Tartrazin E 120
Sarı-turuncu E 110
2. Azo grubu içermeyen gıda renkleri:
Eritrosin E 127
Annato E 160
3. Koruyucular:
Benzoik asit E 210
Benzoatlar E 211-219
Sorbik asit E 200-203
4. Aroma verici katkı maddeleri:
Monosodyum glutamat (ve-chin) E 621
Potasyum glutamat E 622
Kalsiyum glutamat E 623
Amonyum glutamat E 624
Magnezyum glutamat E 625
5. Genetiği işlenmiş (manipüle edilmiş) gıdalar:
GM (%1'den fazla genetiği değiştirilmiş materyal mevcutsa belirtilmelidir, ancak çoğunlukla "ile üretilmiştir" şeklinde etiketlenir) modern teknolojiler"). Çapraz alerjiye neden olabilirler, örneğin baklagillere karşı alerjide, entegre baklagil genine sahip tahıllara reaksiyon meydana gelir).
Ürünler yüksek içerik biyolojik olarak aktif aminler:
1. [b]Histamin:
Fermente peynirler, şaraplar, lahana turşusu, kurutulmuş jambon, domuz ciğeri, konserve yiyecekler, özellikle ton balığı, hamsi, ringa balığı filetosu, füme etler, ıspanak, domates.
2. Tiramin:
Fermente peynirler: Roquefort, Brie, Camembert, Grillard, Cheddar. İşlenmiş peynirler. Marine edilmiş ringa balığı. Avokado. Bira mayası.
3. Betafiletilamin (vazoaktif amin):
Çikolata, peynir, fermente fasulye.
Çapraz alerjik reaksiyonlara neden olan ürünler ve gıda dışı antijenler:
1. Alerjiniz varsa inek sütüçapraz reaksiyon olabilir keçi sütü, protein içeren gıdalar inek sütü; bunlardan sığır eti, dana eti ve et ürünleri, inek yünü, sığır pankreasına dayalı enzim preparatları.
2. Kefir- (kefir mayası) - küf mantarlarına, küf peynirlerine (Rokfor vb.), mayalı hamura, kvasa, antibiyotiklere karşı olası reaksiyon penisilin serisi, mantarlar.
3. Balık- deniz ürünlerine (yengeç, karides, havyar, ıstakoz, ıstakoz, midye vb.) karşı olası reaksiyon; balık yemi (su piresi).
4. Yumurta- tavuk eti ve et suyuna olası reaksiyon; bıldırcın yumurtası ve et; ördek eti; soslar, kremler, mayonez, malzemeler dahil tavuk yumurtası; kuş tüyü yastıklar; ilaçlar(interferon, lizozim, bifiliz, bazı aşılar).
5. Havuç- maydanoz, kereviz, L-karoten ve A vitaminine karşı olası reaksiyon
6. çilek- ahududu, böğürtlen, kuş üzümü, yaban mersini, elma, armut, ayu, şeftali, eriklere reaksiyon mümkündür; huş ağacı poleni, kızılağaç, pelin.
7. Patates- patlıcan, domates, yeşil ve kırmızı biber, kırmızı biber ve tütüne karşı reaksiyon mümkündür.
8. Fındık(fındık vb.) - diğer fındık türlerine, kivi, mango, un (pirinç, karabuğday, yulaf ezmesi), susam, haşhaş, huş ağacı ve ela polenine reaksiyon mümkündür.
9. Fıstık- soya, muz, sert çekirdekli meyveler (erik, şeftali vb.), yeşil bezelye, domates, latekse karşı reaksiyon mümkündür.
10. Muz- buğday gluteni, kivi, kavun, avokado, lateks, muz polenine karşı olası reaksiyon.
11.Narenciye- greyfurt, limon, portakal ve mandalinaya karşı olası reaksiyon.
12.Pancar-ıspanak ve şeker pancarına karşı olası reaksiyon
Baklagiller - yer fıstığı, soya fasulyesi, bezelye, fasulye, mercimek, mango, yoncaya reaksiyon mümkündür.

13. Erik- badem, kayısı, kiraz, nektarin, şeftali, yabani kiraz, kiraz, kuru erik, elmaya karşı reaksiyon mümkündür.

14. kivi- Muz, avokado, fındık, un (pirinç, karabuğday, yulaf ezmesi), susam, lateks, huş ağacı poleni ve tahıl otlarına karşı reaksiyon mümkündür.
Saman nezlesi ile olası çapraz gıda alerjileri
Eğer alerjiniz varsa ağaç poleni- olası alerji
fındık (özellikle fındık), elma, kiraz, kiraz, şeftali, nektarin, erik, havuç, maydanoz, kereviz, domates (domates), kivi, patates.
Eğer alerjiniz varsa çim poleni- olası alerji
Ekmek, unlu Mamüller, ekmek kvası, un ürünleri, irmik, kepek, tahıl filizleri, galeta unu, dondurma, şerbet, pudingler, köfteler, krepler, yulaf ve tahıllar (yulaf, buğday, arpa vb.), mısır, sorgum, sosisler, kahve ikameler, malt, bira, buğday votkası, kuzukulağı.
Eğer alerjiniz varsa yabani ot poleni- olası alerji
kavun, ayçiçeği çekirdeği, ayçiçek yağı, helva, mayonez, karpuz, kabak, patlıcan, hardal, ıspanak, pancar, absinthe, vermut, marul, yer elması, hindiba, turunçgiller, bal.
Lateks alerjisi ile çapraz gıda alerjisi:
En yaygın tepkiler muz, kivi ve papayanın yanı sıra avokado, kestane, incir, kavun, mango, ananas, şeftali ve domates ile çarkıfelek meyvesine karşıdır.
Aspirinin neden olduğu bronşiyal astım için kontrendike olan gıda ürünleri:
1. Tüm konserve ve rafta dayanıklı ürünler
2. Gastronomik ürünler: sosisler, Sosisler, jambon, haşlanmış domuz eti vb.
3. Doğal salisilat içeren meyveler: elma, kayısı, portakal, greyfurt, limon, üzüm, şeftali, kavun, erik, böğürtlen, ahududu, çilek, kiraz, siyah kuş üzümü, kuru erik, kuru üzüm
4. Badem
5. Doğal salisilat içeren sebzeler: patates, domates, salatalık, biber.
6. Bira.
Yapı yiyecek alerjisiÇocuklarda ve yetişkinlerde hoşgörüsüzlük biraz farklıdır.
Çocuklarda alerjinin en sık nedeni - inek sütü, tavuk yumurtası (yumurta sarısı), balık ve baklagiller. Glutene karşı hassasiyet veya buğday, muz ve pirinç proteinlerine karşı hassasiyet yaygındır.Çocukların %76'sında polivalent hassasiyet tespit edilir.Karabuğday, patates, soya fasulyesi ve baklagiller ile mısıra karşı hassasiyet daha az görülür.
Yetişkinlerde alerjiler daha sık görülüyor yer fıstığı ve fındığa en çok neden olan alerjenlerdir. şiddetli reaksiyonlar, kadar anafilaktik şok. Süt ve yumurta alerjileri daha az görülürken, alerjiler daha az görülür. yumurta akı. Balıklara, kabuklulara ve kabuklu deniz hayvanlarına karşı sıklıkla alerji vakaları vardır.
Emziren annelerin hipoalerjenik diyetindeki ürünler.
Hariç tutuldu
Yüksek derecede alerjik ürünler: balık, deniz ürünleri, havyar, yumurta, mantar, fındık, bal, çikolata, kahve, kakao, sebzeler, meyveler ve parlak kırmızı ve meyveler turuncu renk kivi, ananas, avokado, et suları, marinatlar, tuzlu ve baharatlı yemekler, konserve yiyecekler, baharatlar, boya içeren ürünler, koruyucu maddeler, gazlı içecekler, kvas.
Histamin kurtarıcıları içeren ürünler:
lâhana turşusu, turp, turp, fermente peynirler, jambon, sosisler, bira
Sınırlı:
Tam yağlı süt (sadece yulaf lapasında), yemeklerde ekşi krema, birinci sınıf undan yapılan fırıncılık ve makarna ürünleri, irmik, şekerlemeler, tatlılar, şeker, tuz.
İzin verilmiş:
Fermente süt ürünleri (kefir, bifikefir, bifidoc, acidophilus, meyve katkısız yoğurtlar vb.), tahıllar (karabuğday, mısır, pirinç, yulaf ezmesi vb.), sebze ve meyveler (yeşil, beyaz), çorbalar (vejetaryen sebze ve tahıllar) ), et (az yağlı sığır eti, domuz eti; hindi filetosu, haşlanmış, haşlanmış tavuk ve ayrıca formda buhar pirzola), 2. sınıf buğday ekmeği, çavdar ekmeği, “Darnitsky”, içecekler (çay, kompostolar, meyveli içecekler).
1 yaşından 3 yaşına kadar olan çocuklara hipoalerjenik diyet reçete etmeye yönelik ürünler.
Hariç tutuldu:
et suları, baharatlı, tuzlu, kızarmış yiyecekler, tütsülenmiş etler, baharatlar, sosisler ve gastronomik ürünler (haşlanmış ve tütsülenmiş sosisler, sosisler, sosisler, jambon), karaciğer, balık, havyar, deniz ürünleri, yumurtalar, baharatlı ve işlenmiş peynirler, dondurma, mayonez , ketçap, sebzelerden - turp, turp, kuzukulağı, ıspanak, domates, dolmalık biber, lahana turşusu, salatalık turşusu ve turşusu, mantar, fındık, yer fıstığı, meyveler ve meyveler: turunçgiller, çilek, ahududu, kayısı, şeftali, nar, üzüm , deniz topalak, kivi, ananas, kavun, karpuz, refrakter yağlar ve margarin, gazlı meyveli içecekler, kvas, kahve, kakao, çikolata, sakız.
Sınırlı:
irmik, makarna, birinci sınıf undan yapılmış ekmek, tam yağlı süt ve ekşi krema (sadece yemeklerde verilir), süzme peynir, meyve katkılı yoğurtlar, kuzu eti, tavuk
, tereyağı, erken sebzeler (zorunlu ön ıslatmaya tabi olarak izin verilir), havuç, şalgam, pancar, soğan, sarımsak, kiraz, siyah kuş üzümü, muz, kızılcık, böğürtlen, kuşburnu infüzyonu.
Bireysel toleransa göre önerilir:
tahıllar (irmik hariç), Süt Ürünleri(kefir, biokefir, meyve katkı maddesi içermeyen yoğurtlar vb.), peynir: hafif çeşitler, yağsız et (sığır eti, domuz eti, tavşan, hindi, haşlanmış at eti, haşlanmış formda ve ayrıca buharda pişirilmiş pirzola şeklinde), çocuk Konserve et, sebzelerden: her türlü lahana, kabak, kabak, hafif kabak, maydanoz, dereotu, genç yeşil bezelye, taze fasulye, meyvelerden: yeşil ve beyaz elmalar, armutlar, bektaşi üzümü, hafif kiraz ve erik çeşitleri, beyaz ve kırmızı kuş üzümü, tereyağı: eritilmiş tereyağı, rafine kokusu giderilmiş bitkisel yağ (mısır, ayçiçeği, zeytin vb.), fruktoz, ekmek: ikinci dereceli buğday veya "Darnitsky", tahıl ekmeği, şekersiz mısır ve pirinç çubukları ve pulları.

Ado terapötik beslenme sistemi, Sovyet immünolog Andrei Dmitrievich Ado tarafından geliştirildi. Neredeyse tüm yaşamını alergoloji ve patolojik fizyoloji çalışmalarına adadı. Pek çok eserinden biri hipoalerjenik diyettir. Alerjik reaksiyonların üstesinden gelmeye ve çocuklarda görülme riskini önemli ölçüde azaltmaya yardımcı olur.

Diyetin özü

Diyetin amacı alerjik reaksiyona neden olan sorunlu gıdayı tespit etmektir. Basit bir şema kullanarak öncelikle diyetten çıkarmanız gerekecek belirli ürünler ve ardından bunları yavaş yavaş tanıtın. Yetişkinler için bunu yapmak kolaydır, ancak çocuklar için biraz daha zordur. Bu sistem hamile ve emziren kadınlar için de faydalıdır. Ado diyeti son grup alerjilerin ve çocukların gelişmesini önlemeye yardımcı olur.

Ado beslenme sistemi, acı verici bir reaksiyonla başa çıkmanıza olanak tanır Gıda Ürünleri. Ne yazık ki alerjiye başka nedenler de neden olabilir: toz, yün, sentetik maddeler. Bunun nedeni vücudun kendisini korumaya çalışmasıdır. zararlı maddeler ve virüsler. Aslında histamin (alerjik) reaksiyonlarının oluşmasının nedeni de budur. Vücuda dışarıdan yabancı maddeler girdiğinde bunları baskılayacak özel antikorlar üretilir. Bu, kişinin birçok viral ve mantar hastalığının üstesinden gelmesine yardımcı olur. Ancak bazen antikorlar kesinlikle zararsız bileşenlere "saldırmaya" başlar. Tıpta buna "makul olmayan derecede güçlü reaksiyon" denir.

Bugüne kadar çok şey geliştirildi eczacılık Bu tür reaksiyonları bastırmak için. Ancak benzer sorunu yaşayanlar için hap kullanmak durumu hiç de kolaylaştırmıyor. Alerji hastalarının çoğu kelimenin tam anlamıyla ilaçlarına bağımlıdır. Bu nedenle çocukta hastalık riskini en aza indirmek amacıyla hamile kadınlara sıklıkla Ado diyeti önerilmektedir. Öncelikle ailesinde alerjisi olanların dikkatli olması gerekiyor. Diğer alerji türlerinden (gıda dışı) şikayeti olan kişiler de bu programdan faydalanacaktır.

Ana faydalarının yanı sıra diyete eşlik ediyor genel sağlığın iyileştirilmesi vücut. Koruyucu, boya, emülgatör ve benzeri katkı maddeleri içeren gıdaları tamamen hariç tutuyor. Kadınlardan Ado diyeti hakkında yapılan incelemeler, bir başka özelliği daha ortaya koyuyor olumlu taraf. İzin verilen besinlerin kalorisi düşük olacağından bu sistemin sonucu hafif bir kilo kaybı olacaktır.

Yetişkinler için Ado diyeti

Öncelikle diyete başlamadan önce mutlaka bir doktora danışmalısınız. Diyetin kendi kendine düzeltilmesi olumsuz sonuçlar verebilir. Ancak bir uzmanın onayından sonra diyete başlayabilirsiniz. Laboratuvar koşullarında reaksiyonun hangi üründe gerçekleştiğini belirlemek mümkündür. Ancak bunu yapmanın çok zor olduğu zamanlar vardır ve Ado diyetinin işe yaramasının nedeni tam da budur.

Bunu yapmak için hangi ürünlerin hariç tutulması gerektiğini ve hangilerinin bırakılabileceğini bulmanız gerekir. Bilim adamı A.D. Ado, gözlem ve araştırma yoluyla yüksek derecede alerjik bileşenlerin bir listesini derledi.

Ayrıca küçük bir ürün listesi de bulunmaktadır. ortalama derece reaksiyonlar. Bunlar şunları içerir: et, yeşil biber. Bu tür malzemeler Ado diyeti menüsü için ancak dikkatli bir şekilde kullanılabilir. Bunları sadece sabah ve öğle yemeğinden önce yemeniz tavsiye edilir. Bir reaksiyon meydana gelirse gün içinde gerekli yardımı almak daha kolay ve hızlı olur.

Yetişkinler için Ado diyeti 2-3 hafta sürer. Öncelikle belirtiler tamamen ortadan kalkana kadar yasaklı yiyecekleri tamamen ortadan kaldırmanız gerekir. Daha sonra her seferinde bir bileşeni yavaş yavaş ekleyin ve reaksiyonu izleyin. Bu şema, vücudun tam olarak neye tepki verdiğini belirlemenizi sağlayacaktır. Ayrıca alerjenlere karşı bağışıklık sıklıkla gelişir. Bu, bazı alerji türlerini tamamen ortadan kaldıracaktır.

Yöntemi 21 günden fazla uzatmamak daha iyidir. Diyet dengeli denemez; yeterli miktarda içermeyecektir... Besin bileşenlerinin eksik bir listesi cilt sorunlarına yol açabilir, saç çizgisi ve sindirim.

Diyet yaparken antihistaminikler almamalısınız. Bu, gıdaların vücut üzerindeki gerçek etkisini gizleyecektir. Yediğiniz her şeyi ve sağlığınızı kaydetmeniz gereken bir gastronomik günlük tutmak da önemlidir. Bu tür kayıtlar doktorun gerekli sonuçları çıkarmasına yardımcı olacaktır. Haftada en az bir kez bir uzmanı ziyaret etmek daha iyidir.

Yetişkinler için Ado'ya göre menü

Hipoalerjenik diyetin menüsü her hafta değişecektir. Ne kadar zaman geçerse, her şeyi içereceğinden diyetinizi oluşturmanız o kadar kolay olacaktır. daha fazla ürün. İlk yedi gün yalnızca izin verilen bileşenlerden oluşacaktır. Ama onlardan bile çok şey yapabilir ve pişirebilirsin lezzetli yemekler.

Bir haftalık sıkı bir Ado menüsünün ardından, yavaş yavaş yasaklı yiyecekleri tanıtabilirsiniz. Yukarıdaki bileşenlerle orta derecede alerjenite ile başlamak daha iyidir. Şu veya bu maddeyi aldıktan sonra birkaç gün beklemeniz ve durumunuzdaki değişiklikleri bir not defterine yazmanız gerekir. Sağlıktaki bozulma mutlaka üründen kaynaklanmayabilir. Bu nedenle bir doktora başvurarak test yaptırmanız önemlidir.

Hipoalerjenik diyet için tarifler

Şunun için ürün listesi İlk aşama Diyet oldukça dar, ancak bununla bile birçok lezzetli yemek hazırlayabilirsiniz. Aynı malzemelerle menü her gün farklı görünebilir.

Kabak güveç tarifi

Yemek için ihtiyacınız olacak:

• 1 orta boy kabak;
• 1 orta boy soğan;
• 100 ml şekersiz yoğurt;
• 1 havuç;
• 250 gram dana eti veya genç kuzu eti.

Yıkanan et, çiğ soğanla birlikte kıyma makinesinden geçirilmelidir. Pişirme kabını parşömenle örtün veya zeytinyağıyla yağlayın. Tuzlanmış kıymayı eşit bir tabaka halinde yerleştirin. Havuç ve kabakların küçük küpler halinde kesilmesi ve etin üzerine eşit şekilde yayılması gerekir. Her şeyi yoğurtla doldurun ve 40 dakika pişirin.

Kurabiye tarifi

Pişirme için ihtiyacınız olacak:

• 250 gr un (buğday veya çavdar olabilir);
• 250 ml az yağlı kefir;
• 1-2 yemek kaşığı. l. zeytin yağı;
• 3-4 yemek kaşığı. l. Sahra;
• soda (bıçağın ucunda).

Kefiri şeker ve tereyağıyla çırpın. Oraya elenmiş un ve soda eklemeniz gerekir. Her şeyi eşit bir tutarlılığa kadar karıştırın. Fırın tepsisini fırın kağıdıyla kaplayın ve tüm hamuru tek bir tabaka halinde üzerine yerleştirin. 180C'de 30 dakika pişirin. Pastayı kes serbest formlar. Her kurabiyenin üst kısmı pudra şekeri ve sudan oluşan bir macunla fırçalanabilir.

Bu tarifler çocuklar ve yetişkinler için uygundur. Ayrıca özel forumlarda Ado diyeti ile ilgili incelemelere bakabilirsiniz. Orada aynı sorunu yaşayan kişiler tavsiyelerini, kişisel gözlemlerini ve tariflerini paylaşıyor.

Hamile ve emziren kadınlar için Ado diyeti

Hamile kadınlar ve emzirme dönemindeki ürünlerin listesi herkesle tamamen aynıdır. Anne adaylarının bu hastalığın diğer türlerinden farklı şekilde ortaya çıkan gizli alerjileri olabilir. Gizli bir alerjinin belirtileri arasında aşırı kilo alımı, artan kilo alımı sayılabilir. atardamar basıncı, şiddetli şişlik, gestoz. Daha sonra, bir ürüne karşı hoşgörüsüzlük çocuğa geçer, ancak bazen daha karmaşık bir biçimde.

Hamile kadınların ve emziren annelerin kandaki Ig G4 antikorlarının konsantrasyonu için özel bir teste tabi tutulması gerekir. Hamile kadınlar için menüde yağlı, kızarmış ve kırmızı yiyecekler tamamen hariç tutulacaktır. Yulaf lapası hazırlamak için tahılın önce 1,5-2 saat suya batırılması gerekir. Sıcak mevsimde mevsim sebze ve meyvelerinin, kışın ise dondurulmuş olanlarının kullanılması tavsiye edilir. Meyve suları şeker veya koruyucu madde içermemelidir. Çocuklara yönelik içecekler en iyisidir. Doğal meyve suyu kaynamış su ile seyreltilebilir. Süt ürünleri olmalı düşük içerik.

Hamile veya emziren bir annenin menüsünde yapılacak herhangi bir değişiklik, alanında uzman bir hekimin gözetiminde yapılmalıdır.

Çocuklar için Ado diyeti

Çocuklar alerji hastalıklarına yetişkinlerden daha az duyarlıdır. Aksine vücutları kendini savunmaya daha yatkındır ve bu nedenle çocuklarda alerjik reaksiyon riski daha fazladır. Hipoalerjenik diyet Ado'ya göre çocuk için de yetişkinlerle aynı kurallara dayanıyor. Ailede özel beslenmeye ihtiyaç duyan çocuklar varsa doktorlar tüm aileye böyle bir diyet uygulanmasını tavsiye ediyor.

Hastalığın alevlenmesi sırasında (semptomların ortaya çıkması) Çocuk menüsü yasak gıdalar tamamen hariç tutulmalıdır. Alerjik reaksiyonlara ortalama bir eğilim olsa bile. Diyetin temeli haşlanmış sebzeler, yağsız dana eti ile hafif çorbalar (veya etsiz), özel meyve suları, ev yapımı meyve püreleri olmalıdır. Parlak renkli meyvelerden ve meyvelerden kaçınmalısınız: çilek, siyah kuş üzümü vb.

İyileşme sonrasında ve tam yokluk Hastalığın belirtilerine göre, her defasında bir bileşen uygulanabilir. Bu bir doktor gözetiminde gerçekleşmelidir. Ayrıca diyete ancak doktorunuzun onayından sonra başlamalısınız. Çocuğun diyetinin makul olmayan şekilde kısıtlanması çocuğun gelişiminde rahatsızlıklara yol açabilir.

Nihayet

Ado diyeti çocuklara ve yetişkinlere özel bir tedavi programıdır. Etkinliği kanıtlanmıştır tıbbi nokta Vizyon ve onu geçen insanlar. Alerjilerin nedenini belirlemeye ve önlemeye yardımcı olur. ağrılı semptomlar gelecekte. Bu teknik anjiyoödem riskini azaltır, atopik dermatit, kaşıntı ve alerjilerin diğer birçok sonucu. Hamile ve emziren kadınların böyle bir diyeti uygulaması kendilerini ve çocuklarını hastalıklardan koruyacaktır. benzer sorunlar gelecekte.

ISAAC'a (uluslararası çalışma) göre son 25 yılda vakalar alerjik rinit dünya çapında üçe katlandı. 1999 ile 2010 yılları arasında yalnızca ABD'de 1.446 vaka görüldü. ölümcül sonuç itibaren yoğun kullanım antihistaminikler. Bu hastalığın kontrol altına alınması ve önlenmesine yönelik teknikler giderek daha gerekli hale geliyor. Bu nedenle A.D. Ado'nun başarısını abartmak çok zordur.

Alerji belirtileriyle, Andrei Dmitrievich Ado tarafından önerilen diyetin kullanılması da dahil olmak üzere çok sayıda yolla mücadele edebilirsiniz. Hem çocuklar hem de yetişkinler için uygundur ve özellikle hamile ve emziren kadınlar için uygundur.

Diyetin yazarı hakkında biraz

Andrei Dmitrievich Ado, immünoloji, alerji ve fiziksel patoloji alanında çalışan bir Sovyet bilim adamıydı. Bir zamanlar Rusya ve BDT ülkelerinde deneysel ve klinik alergolojinin kurucusu olan oydu. En Ado, hayatını alerjenleri ve bunlara verilen reaksiyonları incelemeye adadı, immünolojinin gelişimine büyük katkı sağladı ve ayrıca daha sonra tartışılacak olan harika bir hipoalerjenik diyet yarattı.

Onun özü, her şeyin tamamen dışlanmasıdır. alerjenik ürünler ve daha sonra reaksiyonun etken maddesini tanımlamak için bunların diyete kademeli olarak dahil edilmesi. Ancak böyle bir diyet, alerjisi olanlar için bariz faydalarının yanı sıra vücudu güçlendirir ve kilo vermeye de yardımcı olur. fazla ağırlık. Bunun nedeni, hipoalerjenik bir diyette çoğunlukla düşük kalorili yiyeceklerin tüketilmesidir.

Yasaklanmış Ürünler

Yukarıda belirtildiği gibi Ado diyeti, yasaklı listedeki yiyeceklerden kesinlikle kaçınılmasını gerektirir:

• Tüm turunçgiller;
• Fındık;
• Herhangi bir balık yemeği;
• Tavuktan yapılan her türlü yemek ve ürün;
• Çikolata ve kakao içeriği yüksek diğer ürünler;
• Kahve;
• Füme etler;
• Sirke, hardal, mayonez;
• Her türlü baharat;
• Yaban turpu, turp, turp;
• Bütün meyve ve sebzeler kırmızıdır;
• Mantarlar;
• Yumurtalar (özellikle yumurta sarısı);
• İnek sütü;
• Çilek, yaban çileği, kavun, ananas;
• Tereyağlı hamur;
• Alkollü içecekler.

Ancak bu gıdaları diyetinizden tamamen çıkararak alerjik reaksiyonunuzu azaltabilir ve üstesinden gelebilirsiniz.

Fotoğraftaki örnekler

Bal, doğası gereği alerjendir.Yumurtanın en alerjenik kısmı sarısıdır.Kakao ve çikolata sıklıkla alerjiye neden olur.Fındıklar en çok alerjiye neden olur. ortak sebep Gıdaya karşı alerjik reaksiyonlar Turunçgiller en yaygın alerjenlerden biridir Kırmızı meyve ve sebzeler çoğu durumda alerjendir

Bu hipoalerjenik diyeti uygularken yiyebileceğiniz ve yemeniz gereken yiyecekler:

• Haşlanmış dana eti;
• Tahıl ve sebzeli çorbalar. Vejetaryen çorbalar mükemmeldir;
• Tereyağı, zeytin, ayçiçeği;
• Yulaf lapası: karabuğday, yulaf ezmesi, pirinç;
• Fermente süt ürünleri (süzme peynir, kefir vb.);
• Taze salatalık, maydanoz, dereotu;
• Fırınlanmış elmalar;
• Şeker;
• Kurutulmuş meyve ve elmalardan kompostolar;
• Beyaz şekersiz ekmek.

Bu besinler alerji izleri kayboluncaya kadar yenilmelidir. Toksinlerden ve fazla kilolardan kurtulmanıza da yardımcı olacak harika bir menü oluşturabilirsiniz.

Fotoğraftaki örnekler

Taze salatalık yemeyi kim sevmez? Karabuğday ve diğer tahıllar temeldir diyet beslenme Bu diyet sırasında süzme peynirle pişirilmiş yeşil elmalar ile kendinizi memnun edebilirsiniz.Diyet yaparken vazgeçilmez bir içecek kurutulmuş meyve kompostosudur.

Çeşitli ürünlerin alerjenik aktivitesi

Örnek menü

Hipoalerjenik yemekler için tarifler

Hipoalerjenik yiyecekler yalnızca sağlıklı ve düşük kalorili değil aynı zamanda lezzetlidir

1. Karnabahar çorbası

• Hindi eti - 200 gr;
• Patates - 1 adet;
• Kabak - 1 adet;
• Karnabahar - birkaç çiçeklenme.

Hindiyi ilk suda 30 dakika haşlayın, ardından suyunu değiştirin ve doğranmış sebzelerle birlikte 40 dakika daha pişirin. Eti bitmiş çorbadan çıkarın, kalan sebzeleri et suyuyla birlikte bir blenderde püre haline gelinceye kadar çırpın. Ekşi kremayla tatlandırın, hindi parçalarını çorbaya ufalayın ve galeta unu ile servis yapın.

2. Süzme peynirle pişirilmiş elmalar

• Elmalar;
• Süzme peynir;
• Şeker.

Elmaların çekirdeğini çıkarın ve şekerle karıştırılmış süzme peynirle doldurun. 140-160°C sıcaklıktaki fırında elmalar yumuşayıncaya kadar pişirin.

3. İnci arpalı sebze çorbası

• İnci arpa - 50 gr;
  
• Tereyağı - 20 gr;
• Patates - 150 gr;
• Havuç - 35 gr (kabak ile değiştirilebilir);
• Şalgam - 25 gr;
• Sebze suyu - 750 ml;
• Maydanoz ve dereotu - 10 gr;
• Tuz - 5 gr.

İnci arpanın üzerine 150 ml sıcak sebze suyunu dökün, sıkıca kapatın ve 35 dakika şişmeye bırakın. Sebzeleri soyun ve küp şeklinde kesin. Çeşitli sebzeleri bir tavada soteleyin tereyağı ve birkaç kaşık et suyu. Et suyunu kaynatın, mısır gevreğini ekleyin ve kısık ateşte 40 dakika pişirin. Pişirmenin ortasında sebzeleri ekleyin ve 10 dakika sonra tuzu ekleyin. Çorba otlarla servis edilir ve tada göre mısır gevreği pirinç veya darı olarak değiştirilebilir.

4. Yulaf ezmeli muzlu kurabiye

• Herkül - 1 bardak;
• Olgun muzlar - 2 adet;
• Kuru üzüm, kurutulmuş meyveler;
• Zeytin yağı.

İki olgun muz alın, çatalla ezin, yulaf ezmesi, kuru üzüm ve kuru meyveleri ekleyin.
Karışımı yağlanmış bir fırın kabına paylaştırın. 350°'de 10-15 dakika pişirin.

5. Lor kremalı patates

• Patates - 1 kg;
• Az yağlı süzme peynir (% 10'a kadar) - 200 g;
• Ekşi krema/yoğurt/ryazhenka - 2 yemek kaşığı;
• Sarımsak - 2 diş;
• Yeşillik.

Patatesleri ıslatın. Yıkanmış ve soyulmuş patatesleri kaynatın, ekşi kremayı süzme peynirle karıştırın (tercihen bir blenderde), ince doğranmış otları ekleyin ve tekrar karıştırın. Sarımsakları karışımın içine sıkın. Servis yapmadan önce patatesleri iki parçaya bölün ve üzerine krema koyun, otlar ile süsleyin.

6. Et ve yulaf ezmeli pirzola

• Hindi eti
• Herkül

Soğanı ve yulaf ezmesini yarı pişene kadar kaynatın. Hindiyi bir karıştırıcıda öğütün, yulaf ezmesi ve soğanla karıştırın ve pirzola yapın.

Yaşamın ilk yılında hamile kadınlar, emziren anneler ve çocuklar için diyetin özellikleri

Hamilelik ve emzirme döneminde anne ve besinler alerjiye yatkınlık da dahil olmak üzere vücudun “alışkanlıklarını” çocuğa aktarır. Tükettiği alerjenler, vücudu henüz onlara karşı koyamayacak kadar zayıf olan bebeğe geçiyor. Bu nedenle hamileliğin başlangıcından emzirmenin sonuna kadar geçen dönemde çocuğun alerji geliştirmemesine dikkat edilmelidir.

Diyetinizi nasıl planlayabilirsiniz?

Bebeğin hala alerjisi varsa, çapraz reaksiyon olgusu dikkate alınmalıdır. Bir ürüne alerjiniz varsa, büyük olasılıkla belirli sayıda başka ürüne de alerjiniz olduğunu varsayabilirsiniz.

Çapraz reaksiyon tablosu

Uygulama süresi ve çıktı

Alerji konusunda doktora danışırken aynı zamanda diyete de geçmelisiniz. Doktor başka bir tedavi önermediği sürece, alerjik reaksiyon belirtileri tamamen ortadan kalkana kadar ve sonrasında 1-2 hafta daha diyete devam edilir. Sonraki adım Alerjen listesindeki ürünlerin kademeli ve alternatif bir şekilde tanıtılması gerekir. Alerjik reaksiyon her zaman anında gerçekleşmediğinden, her yeni üründen önce bir süre ara vermek faydalı olacaktır. Yenisinin yürürlüğe girdiği tarihten itibaren üç gün, sonuçtan emin olmak için yeterli bir süredir.

Diyetin geciktirilmemesi önemlidir çünkü hariç tutulan gıdalar vücudun normal işleyişi için gerekli olan vitaminleri içerir. Ve eğer bir üründen reaksiyon görülmezse, gecikmenin bir anlamı yoktur - girin Yeni ürün. Böylece olası tüm alerjenler kontrol edilene kadar diyet takip edilir.

Alerjenler belirlendiğinde, onlardan başka hiçbir şeyi inkar etmeden, sakince yeni bir menü oluşturabilirsiniz.

Kontrendikasyonlar

Hiçbiri genel kontrendikasyonlar bu diyet öyle değil.

A.D.'ye göre hipoalerjenik diyet. Ado da bunlardan biri olası teknikler alerjiyle yaşarken. Sadece reaksiyonun hafifletilmesine yardımcı olmakla kalmaz, aynı zamanda hangi ürünün buna neden olduğunu belirlemenize de olanak tanır. Bu diyetin faydası aynı zamanda düşük kalorili gıdaların tüketiminde de yatmaktadır.