Natri là một nguyên tố cần thiết cho cơ thể con người. Natri (Na) - chất điều chỉnh chính của cân bằng nước trong cơ thể

Natri được phân bố rộng rãi trong tất cả các cơ quan, mô và chất lỏng sinh học cơ thể con người.

Ngược lại với kali, hầu hết natri được tìm thấy trong dịch ngoại bào - khoảng 50%, trong xương và sụn - khoảng 40% và dưới 10% - bên trong tế bào.

vở kịch natri vai trò quan trọng trong quá trình trao đổi chất nội bào và ngoại bào. Cùng với kali, natri có liên quan đến sự xuất hiện của xung thần kinh, đóng vai trò trong cơ chế của trí nhớ ngắn hạn, ảnh hưởng đến trạng thái của cơ và hệ thống tim mạch; Các ion natri và clorua cũng đóng một vai trò quan trọng trong bài tiết của axit clohydric trong dạ dày.

Tỷ lệ các ion natri và kali thực hiện hai quá trình quan trọng có liên quan với nhau: chúng duy trì một hằng số áp suất thẩm thấu và một lượng chất lỏng không đổi. Lượng natri với số lượng lớn dẫn đến mất kali. Đó là cho điều này tầm quan trọng có một lượng cân bằng của cả kali và natri.

Nhu cầu hàng ngày của một người thường được chi trả bởi tiêu dùng muối ăn, đó là nguồn chính của natri. Một người tiêu thụ 10-12 g muối ăn mỗi ngày, kể cả trong bánh mì và thực phẩm tự nhiên.

Một số nhà khoa học cho rằng lượng muối tiêu thụ mỗi ngày nên ít hơn nhiều và giới hạn ở hàm lượng trong thực phẩm. Người ta tin rằng việc sử dụng một lượng lớn muối là một trong những nguyên nhân chính gây tăng huyết áp.

Đồng thời, người ta lưu ý rằng nhu cầu natri tăng tỷ lệ thuận với lượng natri bị mất qua nước tiểu và mồ hôi. Khi gắng sức đáng kể, đặc biệt là trong mùa nóng hoặc khi làm việc trong các cửa hàng nóng, nhu cầu về muối ăn tăng lên 20 g mỗi ngày.

Sự hấp thụ natri khi vào cơ thể con người đã bắt đầu ở dạ dày và xảy ra chủ yếu ở ruột non.

Thiếu natri trong cơ thể (hạ natri máu) phát triển:

• không đủ lượng natri trong cơ thể với thức ăn (chán ăn, bệnh tật đường tiêu hóa, chế độ ăn không có muối, v.v.),
• với sự bài tiết quá nhiều natri qua thận ( suy thận, suy vỏ não, điều trị lợi tiểu),
• với sự bài tiết quá nhiều natri qua da (lâu dài ra mồ hôi, bỏng da diện rộng),
• bị mất natri (nôn mửa nhiều lần, tiêu chảy, loại bỏ chất lỏng với cổ trướng, tràn dịch màng phổi),
• khi cơ thể uống quá nhiều nước hoặc do bệnh lý giữ nước trong cơ thể (suy tim, xơ gan, v.v.), trong đó cái gọi là hạ natri máu do pha loãng phát triển, mặc dù toàn bộ natri trong cơ thể có thể bình thường hoặc thậm chí tăng cao.

Hạ natri máu xảy ra khi lượng natri ăn vào hàng ngày dưới 0,5 g các dấu hiệu sau: da khô giảm độ đàn hồi và săn chắc, thường xuyên bị chuột rút ở cơ chân, chán ăn, khát nước, buồn nôn và nôn, thờ ơ, buồn ngủ, đôi khi lú lẫn. Có sự giảm huyết áp đáng kể, nhịp tim nhanh. Lượng nước tiểu giảm mạnh hoặc không có (thiểu niệu hoặc vô niệu).

Điều trị được thực hiện chỉ trong điều kiện liệu pháp phức tạp có tính đến bệnh lý cơ bản gây hạ natri máu.

Với việc tiêu thụ quá nhiều muối ăn, chất lỏng trong cơ thể bị chậm lại, làm phức tạp công việc của tim và thận, đồng thời có thể gây tăng huyết áp. Trong những trường hợp này, hạn chế nghiêm ngặt chế độ ăn uống hàng ngày lượng muối ăn ("chế độ ăn không có muối") cho bệnh nhân bị suy tim mạch, tăng huyết áp và một số bệnh về thận. Trong chế độ ăn kiêng như vậy, lượng natri clorua bị giới hạn bởi hàm lượng trong sản phẩm tự nhiên(0,5-3 g mỗi ngày).

TẠI hành nghề y dung dịch natri clorua được sử dụng, thường là dung dịch 0,9% để chuẩn bị các dung dịch khác nhau các loại thuốc va cho tiêm tĩnh mạch vì lý do y tế.

natri, một chất nằm ở vị trí số 11 trong bảng hóa học Mendeleev. natri nguyên tố hóa học, thuộc nhóm kim loại kiềm có màu bạc. Vào buổi bình minh của sự tồn tại và phát triển, loài người bắt đầu tích cực sử dụng natri và các hợp chất tự nhiên của nó. Ví dụ, người ta biết rằng người Ai Cập đã chiết xuất muối natri (natron) liên tục và với số lượng lớn từ các hồ nằm ở đồng bằng sông Nile.

Natron hoặc soda tự nhiên được sử dụng rộng rãi trong quá trình ướp xác, cũng như trong quá trình tẩy trắng (bức tranh vải) và sản xuất sơn. Tên của nguyên tố này xuất phát từ từ "nṯr" trong tiếng Ai Cập cổ đại, có nghĩa là soda. Natri được sử dụng rộng rãi trong công nghiệp hóa chất và trong luyện kim. Pin dựa trên natri cực kỳ ngốn năng lượng đã được biết đến.

Natri thường được sử dụng để sản xuất dây điện cao thế, qua đó dòng điện chạy dưới điện áp cao. Natri và các hợp chất của nó không chỉ được sử dụng trong công nghiệp hóa chất. Từ xa xưa, natri clorua đã được biết đến như một chất bảo quản tự nhiên hay còn gọi là muối ăn thông thường, quen thuộc với mọi người. Ngày nay, đơn giản là không thể tưởng tượng được những kiệt tác ẩm thực mà không có chút muối nêm nếm.

Đồng thời, sản xuất thuốc và dược phẩm không thể thiếu natri. Thực tế là bản thân natri và tất cả các hợp chất của nó (có khoảng 70 loại) có tác động rất lớn đến mọi tế bào sống trong cơ thể chúng ta. Điều này có nghĩa là thiếu natri có thể dẫn đến hậu quả nghiêm trọng. Natri chiếm tới 0,9% trọng lượng cơ thể của một người, tin tôi đi, con số này khá nhiều.

Lượng natri hàng ngày

Hơn nữa, cơ thể chúng ta là một hệ thống vô cùng phức tạp, trong đó có hàng trăm nghìn chất và hợp chất. Để cơ thể con ngườiđã lớn và phát triển bình thường, bạn cần sử dụng lượng natri cho phép hàng ngày tối thiểu mỗi ngày. Natri là một trong những nguyên tố nhanh chóng được bài tiết ra khỏi cơ thể, vì vậy chúng ta liên tục cần bổ sung nguồn dự trữ chất hữu ích.

Đáng ngạc nhiên, thực tế là bạn có thể nhận được lượng natri hàng ngày (2000 mg) nhờ muối ăn hoặc muối biển. Những sản phẩm này, cũng như nước tương, dưa chua, dưa cải bắp, nước luộc thịt và thịt hộp chứa nhiều nhất số lượng lớn chất có lợi. Một lần nữa sự thật thú vị về natri.

thiếu natri

dưới mức bình thường chế độ ăn uống cân bằng một người sẽ không bị thiếu natri, cũng như dư thừa nguyên tố này. Tuy nhiên, sự thay đổi điều kiện thời tiết(khí hậu nóng) hoặc mất nước quá mức có thể ảnh hưởng trực tiếp đến nồng độ natri trong cơ thể con người. Các triệu chứng thiếu natri có thể bao gồm chán ăn, chuột rút, đầy hơi và giảm vị giác.

Khoảng 100 g natri tập trung trong cơ thể con người. Trong xương và sụn là 30-40% khoáng chất này. 50% chứa dịch kẽ. 10% còn lại nằm trong tế bào.

Natri trong cơ thể con người duy trì cân bằng nước - muối, điều hòa hoạt động thần kinh cơ. Nhờ anh ta, tất cả các chất trong máu được duy trì ở trạng thái hòa tan. Chịu trách nhiệm giao hàng các chất khác nhauđến các cơ quan và tham gia vào quá trình co cơ.

Natri được cơ thể con người hấp thụ gần như 100%. Nó có thể được hấp thụ qua biểu mô phổi và da. Hấp thụ với Vitamin K và Vitamin D.

Chúng ta hãy xem xét chi tiết hơn các chức năng của natri trong cơ thể con người.

Vai trò của natri trong cơ thể con người

• khi tương tác với clo, nó giúp giữ lại chất lỏng trong mạch máu và ngăn không cho nó thâm nhập vào các mô lân cận.
• vận chuyển đường trong máu đến tất cả các tế bào của sinh vật;
• tham gia vào quá trình co cơ;
• thúc đẩy giãn mạch;
• mang qua màng tế bào nhiều chất dinh dưỡng, chẳng hạn như axit amin, glucose, các anion vô cơ và hữu cơ khác nhau qua màng tế bào.
• vận chuyển khí cacbonic;
• ảnh hưởng đến quá trình chuyển hóa protein trong cơ thể;
• tham gia tổng hợp dịch vị;
• điều hòa bài tiết sản phẩm khác nhau trao đổi ở thận;
• kích thích sản xuất các enzym tuyến tụy và tuyến nước bọt,

Triệu chứng thiếu natri

Dấu hiệu thiếu natri nhẹ

• thay đổi tâm trạng đột ngột;
• suy giảm trí nhớ;
• ăn mất ngon;
• sự chậm chạp;
• chóng mặt;
• sự mệt mỏi nhanh chóng;
• buồn nôn;

Các triệu chứng nghiêm trọng của tình trạng thiếu natri

• vi phạm phối hợp vận động;
• nôn mửa;
• yếu cơ;
• co giật;
• co giật;
• hôn mê.

Tại sao cơ thể thiếu natri?

Có thể giúp giảm mức natri

• bệnh tiêu chảy;
• nôn mửa;
• suy tim;
• bệnh thận và gan;
• sử dụng một số loại thuốc;
• uống rất nhiều nước;
• sử dụng ma túy;
• rối loạn nội tiết tố tuyến giáp;
• mãnh liệt tập thể dục;
• thời tiết rất nóng;
• không đủ lượng với thức ăn;
• chấn thương sọ não;
• thừa và kali;
• tiếp xúc kéo dài với nước biển;
• thiếu hụt, clo, vitamin D trong cơ thể.

Quá nhiều natri trong cơ thể

Natri dư thừa cũng không mong muốn cho cơ thể. Thận đặc biệt phải chịu đựng điều này, vì chúng phải loại bỏ hàm lượng dư thừa của nó.

Ở liều lượng natri cao, chất lỏng tích tụ trong cơ thể, gây sưng tấy các cơ. Nó cũng tăng huyết áp, tương ứng, đau khổ và trái tim. Hơn nữa, natri thay thế khỏi cơ thể như vậy không ít khoáng chất hữu ích như kali, canxi, magie.

Cơ thể cần bao nhiêu natri?

Theo nghiên cứu của Tổ chức Y tế Thế giới (WHO), mức độ tiêu thụ natri trên thế giới cao hơn nhiều so với yêu cầu sinh học của một người. Do đó, lượng khuyến cáo hàng ngày cho người lớn nên là 2 g natri mỗi ngày (5 g muối).

Đối với các vận động viên và những người có hoạt động liên quan đến hoạt động thể chất, liều lượng này có thể tăng lên đến 3 gam. Trẻ em không nên tiêu thụ quá 0,3 g mỗi ngày.

Thực phẩm nào chứa natri?

Tất nhiên, nguồn chính của natri là muối ăn. 100 g muối chứa khoảng 40 g natri. Một thìa muối chứa khoảng 2 g nguyên tố này.

Khá nhiều natri trong thực phẩm như muối biển, xì dầu, nước muối, dưa cải.

Ít hơn một chút so với khoáng chất này trong bánh mì lúa mạch đen, phô mai cứng, sữa, trứng gà, thịt bò.

Có một ít natri trong rong biển, cua, cà rốt, củ cải đường, rau diếp xoăn, cần tây.

Bảng hàm lượng natri trong thực phẩm

sản phẩm thịt

Một con cá

Rau và rau xanh

Ngũ cốc và các loại đậu

sản phẩm từ sữa

trứng

quả hạch

Trái cây và quả mọng

Natri là một khoáng chất khá phải chăng - chỉ cần ăn thức ăn mặn. Nhưng cũng không nên lạm dụng, cái gì cũng cần biết chừng mực.

natriđã được biết đến từ thời cổ đại những người khác nhau. Nó được khai thác dưới dạng kiềm từ hồ soda, được sử dụng để rửa, làm men cho bát đĩa và thậm chí cả trong quá trình ướp xác. Phần tử này mang một số tên - nitron, neter. Vào thời Trung cổ, người ta không phân biệt nhiều giữa kali và natri, chúng là chất kiềm để tạo ra muối tiêu. Và chỉ trong thế kỷ 18, nhà khoa học Klaproth đã chia chúng thành kiềm thực vật (kali) và khoáng chất (soda hoặc natron). Nhưng một nhà khoa học khác từ Anh đã nhận được chúng ở dạng tự do và đặt tên là kali (Kali hoặc kali) và natri (Natri hoặc natri).

Natri có hoạt tính cao đến mức rất khó để có được nó ở dạng tự do. Nó có màu bạc (xem ảnh), rất dễ tan chảy (ở 98 độ C) và mềm đến mức có thể cắt bằng dao. Nó không hòa tan trong nước và không chìm, nó nổi trên bề mặt của nó. Trong tự nhiên, nó được tìm thấy trong nhiều chất, nó có trong thành phần của tất cả các vùng nước và trong muối ăn - về mức độ phổ biến, kim loại này đứng thứ sáu trên hành tinh.

Trong cơ thể con người, nhiều quá trình không thể diễn ra nếu không có nguyên tố vi lượng này. Natri có trong máu, bạch huyết, dịch tiêu hóa dưới dạng muối - clorua, phốt phát và bicacbonat.

Hoạt động của natri, vai trò của nó trong cơ thể con người và các chức năng

Tác dụng của một nguyên tố vi lượng đối với cơ thể con người được xác định bởi sự phân bố của nó trong tất cả các mô và dịch cơ thể, không có ngoại lệ, và do đó, cùng với kali, nó là một trong những chất được yêu cầu nhiều nhất và đóng vai trò quan trọng trong cơ thể.

Chất này tham gia tích cực vào các quá trình trao đổi chất trong và giữa các tế bào, bình thường hóa áp suất thẩm thấu, là một ion tích điện dương. Ngoài ra, nó điều chỉnh tính dễ bị kích thích của thần kinh và những phần cơ bắp do sự tương tác của kali, natri và clo, bình thường hóa cân bằng axit-bazơ, có tác động tích cực đến việc sản xuất các enzym tiêu hóa và là chất dẫn truyền glucose. Tăng cường hoạt động của adrenaline, có tác động tích cực đến các động mạch và góp phần thu hẹp chúng.

Các hợp chất natri cũng có chức năng này: chúng có thể giữ nước trong cơ thể, tránh mất nước quá nhiều, nhưng đồng thời, kết hợp với kali, ngăn ngừa việc giữ nước dư thừa.

Hầu hết natri đi vào cơ thể được hấp thụ ở ruột non và chỉ một phần nhỏ ở dạ dày. Khoảng 10% tự đi vào các tế bào và khoảng một nửa lượng natri được phân phối trong dịch màng ngoài tim. Phần còn lại tập trung ở xương và mô sụn.

Tỷ lệ hàng ngày - nhu cầu của cơ thể con người là gì?

Tỷ lệ hàng ngày sinh vật trong chất dinh dưỡng đa lượng chủ yếu có thể được bao phủ bởi việc tiêu thụ nguồn chính - muối ăn. Một muỗng cà phê chứa 2 gam natri.

Người lớn cần khoảng 2 gam natri mỗi ngày, trong khi trẻ em cần ít hơn 2-3 lần, tùy thuộc vào độ tuổi.

Cũng cần lưu ý rằng với quá trình bài tiết mồ hôi và lợi tiểu tích cực, natri được rửa trôi rất tích cực. Do đó, nhu cầu có thể tăng lên đến 6 gam. Số tiền tối đa muối mà thận của chúng ta có thể xử lý mà không gây hại nhiều, nằm trong phạm vi 20 gam, một lượng lớn hơn có thể gây nguy hiểm đến tính mạng.

Có một phép tính gần đúng về tỷ lệ natri hấp thụ đối với một người: cứ 1 lít nước uống mỗi ngày, bạn cần tiêu thụ 1 gam muối ăn.

Cơ thể chúng ta không thể tự sản xuất ra nguyên tố này, vì vậy nó chỉ có thể đến từ các nguồn bên ngoài. Như đã biết, một người nhận được phần lớn natri với muối ăn. muối biển có tính năng có lợi chỉ ở dạng tinh khiết.

Nguyên tố hóa học này có trong pho mát cứng, sữa, thịt bò, rong biển và hải sản, cà rốt, củ cải đường và nước khoáng. Như nhau một số lượng lớn natri được tìm thấy trong sản phẩm bánh và thành phẩm - nước sốt, gia vị, đồ hộp, nước tương.

Ngoài natri hữu ích trong thành phần thức ăn làm sẵn, có một lượng lớn bột ngọt, được gọi là "linh hồn của hương vị." Và ở dạng này, nó có thể được coi là một chất độc tác dụng chậm. Anh ấy thậm chí có thể biến các tông thành một món ăn rất ngon miệng. Mặc dù theo phiên bản chính thức, chất tăng cường hương vị như vậy hoàn toàn vô hại, nhưng trên thực tế, vào năm 1957, các nhà khoa học đã xác định được tác dụng độc hại của nó, dẫn đến suy giảm thị lực, béo phì và bệnh đa xơ cứng.

Thiếu (thiếu hụt) natri trong cơ thể

Thiếu hụt vi chất dinh dưỡng rất hiếm và là kết quả của chế độ ăn kiêng nghiêm ngặt hoặc đói, cũng như thường xuyên uống không kiểm soát thuốc lợi tiểu, kali và canxi, trong các bệnh về thận, tuyến thượng thận.

Thiếu natri có thể gây suy nhược, mệt mỏi, chóng mặt, co giật, phát ban da và rụng tóc. Quá trình tiêu hóa carbohydrate bất thường có thể phát triển. Ngoài ra, còn có các quá trình như hạ huyết áp và đi tiểu ít, có những cơn khát nước, buồn nôn, nôn.

Thường xuyên thiếu hụt chất này có thể gây ảo giác, suy giảm ý thức và bộ máy tiền đình. Nếu không được điều trị, sự phân hủy protein xảy ra và lượng nitơ trong cơ thể tăng lên. Trong những trường hợp như vậy, việc bổ sung glucose hoặc một lượng lớn nước có thể gây tử vong.

Vitamin D góp phần hấp thụ natri, nhưng tác dụng này có thể bị vô hiệu hóa bởi thức ăn quá mặn, cũng rất giàu protein.

Dư thừa natri - các triệu chứng là gì?

Lượng natri dư thừa trong cơ thể con người xảy ra thường xuyên hơn nhiều so với tình trạng thiếu hụt và có thể gây ra tác hại đáng kể.

Rất khó để tìm thấy một người không tiêu thụ muối trong thức ăn nhiều lần trong ngày, do đó, lượng muối thường vượt quá định mức cần thiết. Ngoài ra, lượng natri dư thừa có thể gây ra các bệnh như tăng huyết áp, rối loạn thần kinh, Bệnh tiểu đường, suy thận. Và muối cũng làm tăng tải cho thận và tim, làm chậm quá trình chuyển động của máu, do natri clorua bắt đầu đào thải ra ngoài chất quan trọng từ tế bào. Do đó, điều quan trọng là phải loại bỏ lượng natri dư thừa kịp thời bằng cách ăn các sản phẩm sữa lên men.

Quá liều gây ra các triệu chứng sau: đổ mồ hôi nhiều, đi tiểu nhiều, khát nước, kích động quá mức và hiếu động thái quá. Chất lỏng tích tụ trong cơ thể, xuất hiện phù nề và tăng huyết áp.

Chỉ định cho cuộc hẹn

Chỉ định cho việc bổ nhiệm một nguyên tố vi lượng:

Natri có tác động rất lớn đến cơ thể con người. Nó cung cấp cho các tế bào của cơ thể cân bằng nước-muối. Không có natri, cơ thể chúng ta không thể tiêu hóa và quá trình bài tiết cũng không thể diễn ra nếu không có sự tham gia của natri. Nguyên tố hóa học này giúp cân bằng nhịp tim. Với sự giúp đỡ của natri tài liệu hữu ích trong cơ thể con người được chuyển từ tế bào này sang tế bào khác. Ví dụ, natri mang đường trong máu đến mọi tế bào trong cơ thể chúng ta. Ngoài ra, nó cung cấp công việc bình thường hệ thần kinh.

Thiếu natri trong cơ thể

Thiếu natri có thể gây ảnh hưởng rất xấu đến cơ thể con người. Trong nhiều trường hợp, thiếu natri có thể dẫn đến mất nước của các mô, dẫn đến suy giảm công việc của tất cả cơ quan nội tạng. Có thể nôn, buồn nôn, rối loạn tâm thần, thờ ơ, nhịp tim nhanh, các bệnh khác nhau thận (thiểu niệu, vô niệu). Thiếu natri ảnh hưởng mạnh đến hoạt động của tim, đó là lý do tại sao một người mắc các bệnh về hệ tim mạch, rối loạn nhịp tim.

Triệu chứng thiếu natri:

Quá nhiều natri trong cơ thể

Tuy nhiên, giống như sự thiếu hụt, dư thừa natri cũng có thể gây nguy hiểm cho sức khỏe con người. Trong trường hợp tăng lượng muối, rất nhiều chất lỏng tự do xuất hiện trong cơ thể, do đó dẫn đến sự hình thành phù nề, quầng thâm, "túi nằm ở dưới mắt bạn. Đôi khi có co giật. Người trở nên cáu kỉnh và lo lắng. Có một tải bổ sung trên tim, tăng áp lực động mạch. Đó là lý do tại sao nên tiêu thụ thực phẩm có hàm lượng natri nhưng ở mức độ vừa phải.

Triệu chứng thừa natri:

Thực phẩm có chứa natri

Một lượng lớn natri được tìm thấy trong cá (đặc biệt là cá bơn, cá cơm, cá mòi) và một số hải sản (tôm, bạch tuộc, tôm hùm). Một tỷ lệ lớn natri được tìm thấy trong rong biển, nhưng các loại rau thông thường cũng có thể đóng vai trò là nguồn cung cấp natri. trứng gà. Không có gì bí mật khi lượng natri lớn nhất được tìm thấy trong muối ăn thông thường. Dựa trên điều này, người ta có thể dễ dàng kết luận rằng natri được tìm thấy trong tất cả các loại thực phẩm mặn, chẳng hạn như dưa chua, cà chua, các loại thực phẩm đóng hộp khác nhau, v.v.

Thống kê cho thấy rằng một người tiêu thụ nhiều natri với thực phẩm hơn mức cần thiết. Do đó, nó thường là thừa chứ không phải thiếu natri.