ትክክለኛው የምግብ ውህደት. የምርት ጥምረት

ሀሎ, ውድ አንባቢዎችየእኔ ብሎግ! ስለ መረጃ በማጥናት ላይ ተገቢ አመጋገብ, በተደጋጋሚ "የተኳሃኝነት ምርቶች ሰንጠረዥ ለትክክለኛ አመጋገብ" ጽንሰ-ሐሳብ አጋጥሞኛል. መሰረታዊ ነገሮችን ለመማር ወስኗል የተለየ የኃይል አቅርቦት, የምርት ቡድኖችን ይረዱ እና እንዴት እነሱን ማዋሃድ እንደሚችሉ ይወቁ.

የምርቶች ተኳሃኝነት (ተኳሃኝነት) ዋና ርዕዮተ ዓለም ኸርበርት ሼልተን ነው። ለበርካታ አመታት ምርምር አድርጓል እና በምግብ መፍጨት ውስጥ የተካተቱትን ኢንዛይሞች ለይቷል. ይህም በሼልተን መሠረት የተለየ የአመጋገብ ጽንሰ-ሐሳብ እንዲያስብ እና እንዲተገበር አስችሎታል. የእሱ መሰረታዊ ነገሮች በምርቱ ተኳሃኝነት ሠንጠረዥ በትክክል ተገልጸዋል.

ለትክክለኛው የአመጋገብ ሰንጠረዥ የምግብ ጥምረት

ስለዚህ, ጠረጴዛ ምንድን ነው እና እንዴት መጠቀም እንደሚቻል? አሥራ ሰባት ሕዋሳት በአግድም ፣ አሥራ ሰባት በአቀባዊ። በጣም ተወዳጅ ምርቶች እዚህ ተዘርዝረዋል. ለመመቻቸት, የተቆጠሩ ናቸው. እያንዳንዱ ቁጥር ተጓዳኝ አምድ አለው።

በአንድ ረድፍ እና በአንድ አምድ መገናኛ ላይ ያለው የተወሰነ ቀለም የተኳኋኝነት ደረጃን ያሳያል።

• ቢጫ- ተቀባይነት ባለው ደረጃ የተጣመሩ ናቸው;
• አረንጓዴ- በጥሩ ሁኔታ ተስማሚ;
• ቀይ- በደንብ አይመጥኑም.

ስለዚህ በመጨረሻ ከጠረጴዛ ጋር የመሥራት መርሆውን እንዲረዱ, አንድ ምሳሌ እሰጣለሁ. ዳቦ እና ስጋ - በአንድ ምግብ ላይ ሊቀርቡ እና በአንድ ምግብ ውስጥ ሊበሉ ይችላሉ? ዳቦ - ቁጥር 7. ስጋ - ቁጥር 1. የረድፍ ቁጥር 7 እና አምድ ቁጥር 1 - ቀይ - መገናኛ ላይ ምን አይነት ቀለም እንዳለ እንይ. በውጤቱም, እነሱ በደንብ አይጣመሩም, ይህም ማለት እነሱን ለማዋሃድ ብዙ ጊዜ ይጠፋል.

ለመመቻቸት, የምርት ተኳሃኝነት ሠንጠረዥን እንዲያትሙ እና በሚታይ ቦታ ላይ እንዲያስቀምጡ እመክራለሁ. ስለዚህ በስህተት መሄድ አይችሉም ትክክለኛ ምርጫለቁርስ ፣ ለምሳ ወይም ለእራት ክፍሎች ። የተኳኋኝነት "ቀለም" ይመልከቱ እና ምናሌውን ያስተካክሉ.

ከጠረጴዛው ውስጥ ምርቶች

እንደ እንቁላል ወይም የአትክልት ዘይት ስለመሳሰሉት ምርቶች አልነግርዎትም. እዚህ ሁሉም ነገር ግልጽ ነው. ግን በአንድ ጊዜ ብዙ ምርቶችን ያቀፉ አጠቃላይ ቡድኖችን እንጥራቸው ፣ ለብቻዬ ለመነጋገር ሀሳብ አቀርባለሁ።

ስጋ, ዓሳ, የዶሮ እርባታ- እነዚህ የእንስሳት መገኛ ፕሮቲኖች እና ለመዋሃድ በጣም አስቸጋሪ የሆኑ ምግቦች ስብስብ ናቸው. ያለ ስብ እነሱን ማብሰል የተሻለ ነው. ከአረንጓዴ እና ስታርች ካልሆኑ አትክልቶች ጋር በደንብ ይሄዳሉ. ከዳቦ፣ ከጥራጥሬ፣ ድንች ጋር የማይጣጣም ከስታርኪ ምግቦች ጋር የከፋ። ከእንስሳት ፕሮቲኖች ጋር አልኮል መጠጣት እንደማይችሉ ላስታውስዎ.

የናሙና ምናሌ፡

• የተጠበሰ ዶሮ ከተጠበሰ ካሮት እና የአበባ ጎመን ንጹህ
• የዓሳ መቁረጫዎች ሰላጣ የበረዶ ግግር ቅጠሎች, አሩጉላ, ራዲሽ
• የጥጃ ሥጋ ሾርባ ከሴሊየሪ ፣ ከሊካ ፣ ካሮት ጋር

ጥራጥሬዎች- ይህ ምስር, ባቄላ, ባቄላ, አተር, አኩሪ አተር. ግን አይተገበሩም። አረንጓዴ አተር, ባቄላ እሸት. ጥራጥሬዎች በጣም ቆንጆ ናቸው እና ከዕፅዋት እና ከአትክልቶች (ስታርቺ እና ስታርቺ ያልሆኑ) ጋር በደንብ ይጣጣማሉ።

የናሙና ምናሌ፡

• የዶሮ ሰላጣ በእንፋሎት ከተጠበሰ ዱባ ፣ ካሮት ፣ የዱባ ዘር ዘይት ጋር
• የምስር ቁርጥራጮች ከሰላጣ ጋር ነጭ ጎመን, ዲዊስ, የወይራ ዘይት ልብስ መልበስ
• ባቄላ በአበባ ጎመን ፣ ካሮት ፣ ሴሊሪ የተቀቀለ

ዳቦ, ጥራጥሬዎች, ድንች- አጃ, ስንዴ, አጃ, buckwheat, ሩዝ, ማሽላ. እርግጥ ነው, ድንች, ዳቦ. ከእፅዋት እና ከአትክልቶች ጋር በጥሩ ሁኔታ ይጣመራል።

የናሙና ምናሌ፡

• በእንቁላል ፣ በቡልጋሪያ ፔፐር ፣ ካሮት ፣ ሽንኩርት የተቀቀለ ድንች
• ጥሩ መዓዛ ያለው አረንጓዴ ቅቤ (ለዚህ ቢያንስ 80% የሆነ የስብ ይዘት ካለው ከባሲል ፣ ቺሊ በርበሬ ፣ ፓሲስ ጋር ቅቤን መቀላቀል ያስፈልግዎታል)
• አረንጓዴ ቡክሆት ከተጠበሰ የቢት ሰላጣ ፣ ነጭ ሽንኩርት ፣ የሰሊጥ ዘይት ልብስ ጋር

የደረቁ ፍራፍሬዎች, ቲማቲሞች- እነዚህ ወይን ፍሬዎች, መንደሪን, ብርቱካን, ሎሚ, አናናስ, ክራንቤሪ, ሮማን, ወይን, ጎምዛዛ ፖም ናቸው. በተጨማሪም ቲማቲሞች ፣ በብዙ ጎርሜትቶች በጣም ተወዳጅ። እነሱ በተሳካ ሁኔታ ከአትክልቶች ፣ አይብ እና ለውዝ ጋር ያጣምራሉ ።

የናሙና ምናሌ፡

• ከአረንጓዴ ፖም, ስፒናች, የሎሚ ጭማቂ የተሰራ ለስላሳ
• በለውዝ እና ቀረፋ የተጠበሰ ፖም
• Caprese ሰላጣ

ከፊል-አሲዳማ ፍራፍሬዎች- እንጆሪ ፣ እንጆሪ ፣ ብሉቤሪ ፣ የዱር እንጆሪ ፣ ጣፋጭ ፖም ፣ አፕሪኮት ፣ ፕሪም ፣ ኮክ ፣ ቼሪ።

የናሙና ምናሌ፡

• አዲስ የተጨመቀ ወይን ፍሬ እና ብርቱካን ጭማቂ
• የፍራፍሬ ሰላጣ ፖም, እንጆሪ, ሰማያዊ እንጆሪዎች
• በረዶ ከተቀዘቀዙ የቤሪ ፍሬዎች የተሰራ አይስ ክሬም፣ ከቀረፋ እና ከማር ጠብታ ጋር።

ጣፋጭ ፍራፍሬዎች, የደረቁ ፍራፍሬዎች- ሙዝ፣ ፐርሲሞን፣ በለስ፣ ቴምር፣ ዘቢብ።

የናሙና ምናሌ፡

• ሙዝ ፣ ቴምር ፣ የአልሞንድ ወተት ለስላሳ
• በ hazelnuts እና በማር የተሞላ ፕሪም
• የደረቁ ፍራፍሬዎች ኮምጣጤ

አትክልቶች አረንጓዴ እና ስታርች ያልሆኑ ናቸው- parsley, selery, dill, beet top, ራዲሽ, ሰላጣ. ይህ በተጨማሪ ነጭ ጎመን, ቀይ ሽንኩርት, አረንጓዴ ሽንኩርት, ኤግፕላንት, ዱባ, ነጭ ሽንኩርት, ደወል በርበሬ እና አረንጓዴ አተር ያካትታል.

የናሙና ምናሌ፡

• ራዲሽ ፣ ዱባዎች ፣ ዲዊች ፣ ነጭ ጎመን ከሱፍ አበባ ዘይት ጋር ሰላጣ
• ከቲማቲም ጋር የተጋገረ የእንቁላል ቅጠል ፣ አይብ ፣ ባሲል ያጌጠ
• ከጎመን, ከሴላሪ, ካሮት, ነጭ ሽንኩርት, ቡልጋሪያ ፔፐር ሾርባ

የደረቁ አትክልቶች- ካሮት, ባቄላ, ዛኩኪኒ, ፈረሰኛ, ዱባ, ዱባ, የአበባ ጎመን, selery root, parsley. ይህ የምርት ቡድን ደግሞ ሽንብራ፣ ራዲሽ፣ ራዲሽ እና ሩታባጋን ያጠቃልላል።

የናሙና ምናሌ፡

• በምድጃ ውስጥ የተጋገረ ካሮት በዱባ, በዱባ ዘሮች, የወይራ ዘይት
• Zucchini ስፓጌቲ ከፔስቶ መረቅ ጋር
• የአበባ ጎመን ንጹህ ሾርባ

ስለ ሐብሐብም አንድ ነገር ማለት እፈልጋለሁ። ከምንም ጋር አይሄድም። እንደ ገለልተኛ ምግብ ፣ ለብቻው መበላት አለበት።

ለክብደት መቀነስ የተለየ ምግብ

ለትክክለኛ አመጋገብ ምርቶች ተኳሃኝነት ክብደትን ለመቀነስ በጣም አስፈላጊ ነው. ይህ አመጋገብ አይደለም, አንድ ምርት ከሌላው ጋር እንዴት እንደሚዋሃድ ግምት ውስጥ የሚያስገባ ልዩ አቀራረብ ነው. የተፈጥሮ እውነተኛ ነዋሪዎች - እንስሳት - እንዴት እንደሚሠሩ ይመልከቱ። የተለያዩ ምግቦችን አያዋህዱም. አይጠበሱትም ወይም አያስኬዱትም። አንድ ሰው ብቻ ወደ ሆዱ ከመግባቱ በፊት ብዙ ማታለያዎችን በምግብ ያካሂዳል. ይህ የሆድ እብጠት, ቃር ወይም ማቅለሽለሽ ሊያስከትል ይችላል. ችግሩ ምርቶቹ ያልተፈጩ ናቸው. ግን አንድ ላይ ስላልተጣመሩ አልተዋሃዱም። ቀለል ያለ ምግብ, አነስተኛ ሂደት, በውስጡ የያዘው ጥቂት የተለያዩ ክፍሎች, የ ለሰውነት ቀላል. ካልሆነ ተመሳሳይ ችግሮች፣ ያ ከመጠን በላይ ክብደትበራሱ ይሄዳል።

ስለዚህ, ማድረግ ያለብዎት ነገር ስለ ምግብ ማብሰል የበለጠ ንቁ መሆን እና በአንድ ምግብ ውስጥ ተስማሚ ምግቦችን ብቻ መመገብ ነው.

እንደ አንድ ደንብ, ሰዎች ወደ ተለያዩ ምግቦች ለመቀየር ሲያስቡ የምርቶች ተኳሃኝነት ፍላጎት አላቸው. በመሠረቱ, የምርት ተኳሃኝነት መርህ የተለየ አመጋገብ ነው. ሰውነታችን ለተለያዩ የምግብ ዓይነቶች የምግብ መፍጫ ጭማቂዎችን ያመርታል. የተለያዩ ጥንቅሮች. ምርቶቹ የሚጣጣሙ ከሆነ, የእነዚህ ጭማቂዎች ስብስብ ተመሳሳይ ነው, እና አመጋገቢው በቀላሉ በሰውነት ውስጥ ይሞላል. ተኳሃኝነት ካልተጠናቀቀ, ምግብ ለመዋሃድ አስቸጋሪ ነው, ምክንያቱም ሰውነት በአንድ ጊዜ የተለያዩ ስብስቦችን ጭማቂ ለማምረት ስለሚገደድ ነው.

ለተለየ አመጋገብ የምርት ተኳሃኝነት ሰንጠረዥ

በሰውነት ውስጥ የመበስበስ እና የመፍላት ሂደቶች የሚከሰቱት የምርቶች ተኳሃኝነት በሚጎዳበት ጊዜ በትክክል ነው። በእንደዚህ ዓይነት ሁኔታዎች ውስጥ መብላት መደበኛውን የምግብ መፈጨትን ይረብሸዋል እና ስካር ያስከትላል.

ሁሉም ምርቶች ብዙውን ጊዜ በ 10 ቡድኖች ይከፈላሉ. በአመጋገብ ወቅት የትኞቹ ምግቦች ተኳሃኝነት እንደሚፈቀድ እንዘርዝር እና የትኞቹ መወገድ አለባቸው።

ቡድን 1. ጣፋጭ ፍራፍሬዎች

በለስ፣ ቴምር፣ ፐርሲሞን፣ ሙዝ እና ሁሉም የደረቁ ፍራፍሬዎች።

ተስማሚ ጥምረትእርስ በርስ, ጋር የፈላ ወተት ምርቶች, ከፊል-ኮምጣጣ ፍሬዎች ጋር.

ትክክለኛ ውህዶች፡-ከዕፅዋት፣ ከወተት፣ ከለውዝ፣ ከስታርች ውጪ፣ መጠነኛ የሆነ ስታርችች እና የደረቁ አትክልቶች ጋር።

ከሌሎች ምርቶች ጋር ሲጣመሩ, ማፍላትን ያነሳሳሉ.

ሁሉም ፍራፍሬዎች በራሳቸው ምግብ ከተመገቡ በጣም ጤናማ ናቸው. ሁልጊዜ ከምግብ በፊት ግማሽ ሰዓት ወይም አንድ ሰዓት ጭማቂ መጠጣት ይሻላል. የፍራፍሬ ጭማቂ ወይም ፍራፍሬ እንደ ጣፋጭ መብላት የለበትም.

ቡድን 2. ከፊል-አሲድ ፍሬዎች

ሐብሐብ፣ አፕሪኮት፣ ማንጎ፣ ብሉቤሪ፣ ብሉቤሪ፣ ሐብሐብ።

ለመቅመስ ጣፋጭ: ፒር, ወይን, ፖም, ኮክ, ፕሪም, ቼሪ. ቲማቲም በንብረታቸው ምክንያት የዚህ ቡድን አባል ናቸው.

ተስማሚ ጥምረትእርስ በእርሳቸው, ከተፈጨ ወተት ምርቶች, ከጣፋጭ እና ከጣፋጭ ፍራፍሬዎች ጋር.

ትክክለኛ ውህዶች፡-ስታርች ባልሆኑ አትክልቶች, የሰባ ፕሮቲን ውጤቶች (ወፍራም አይብ, የጎጆ ጥብስ, ለውዝ), ዕፅዋት.

ከሌሎች የፕሮቲን ምርቶች ጋር ውህዶች ጎጂ ናቸው.

ከፊል-ስታርኪ አትክልቶች እና ስታርችስ ጋር ጥምረት መፍላትን ያነሳሳል።

ማስታወሻ.ብሉቤሪ ፣ ብሉቤሪ እና ሐብሐብ ከማንኛውም ምርት ጋር ተኳሃኝ አይደሉም። እነዚህ ፍራፍሬዎች እንደ ገለልተኛ ምግብ ሲበሉ ፍጹም ሊዋሃዱ ይችላሉ, እና ከእሱ በተጨማሪ አይደሉም. ወይም - በትንሽ መጠን - ከዋናው ምግብ አንድ ሰዓት በፊት.

ቡድን 3. የሱፍ ፍሬዎች

መንደሪን, ሎሚ, ወይን ፍሬ, ሮማን, ብርቱካን, አናናስ. ጎምዛዛ ጣዕም: ወይን, ፖም, ቼሪ, ኮክ, ፕሪም, pears, እንዲሁም ክራንቤሪ, currant, ጥቁር እንጆሪ.

ጥሩ ጥምረት;ከወተት ጋር, ከተመረቱ የወተት ምርቶች, ከፊል-አሲድ ፍሬዎች.

ትክክለኛ ውህዶች፡-ከእፅዋት ፣ ከቺስ ፣ ከሰባ የጎጆ ጥብስ ፣ ስታርች ያልሆኑ አትክልቶች ፣ ዘሮች ፣ ፍሬዎች ጋር። ከሌሎች የፕሮቲን ምርቶች ጋር የማይጣጣም.

ልክ ያልሆኑ ጥምሮች፡-ከጣፋጭ ፍራፍሬዎች, ከፊል-ስታርች አትክልቶች, ስታርችሎች.

ቡድን 4. ስታርች ያልሆኑ አትክልቶች

አረንጓዴ ባቄላ ፣ ዱባዎች ፣ ጣፋጭ በርበሬ ፣ ጎመን።

ተስማሚ ጥምረትበስብ, ስታርችስ, መካከለኛ መጠን ያላቸው አትክልቶች, ፕሮቲኖች, ዕፅዋት.

ትክክለኛ ውህዶች፡-ከፍራፍሬዎች ጋር.

ልክ ያልሆኑ ጥምሮች፡-ከወተት ጋር.

ቡድን 5. መጠነኛ የስታርች አትክልቶች

አረንጓዴ አተር ፣ ባቄላ ፣ ዛኩኪኒ ፣ ካሮት ፣ ዱባ ፣ የባህር አረም ፣ ሽንብራ ፣ ኤግፕላንት ፣ ሩታባጋ።

የተሳካ ጥምረት፡ከዕፅዋት, ከቅባት, ከማይጨመሩ አትክልቶች, ስታርችሎች ጋር.

ትክክለኛ ውህዶች፡-ከጎጆው አይብ, ዘሮች, ፍሬዎች, አይብ, የወተት ተዋጽኦዎች ጋር.

ጎጂ ውህዶች;በፍራፍሬዎች, ፕሮቲኖች, ስኳር, ወተት.

ቡድን 6. የስታርች ምግቦች

አጃ፣ ስንዴ፣ አጃ እና ከነሱ የተሰሩ ምርቶች።

ጥራጥሬዎች: ሩዝ, ቡክሆት, ዕንቁ ገብስ, ማሽላ, እንዲሁም ደረትን እና ድንች.

ተስማሚ ጥምረት

ትክክለኛ ውህዶች፡-እርስ በርስ እና በቅባት. ይሁን እንጂ ለውፍረት የተጋለጡ ሰዎች የተለያዩ ስታርችሎችን እርስ በርስ ከመቀላቀል መቆጠብ አለባቸው. ስታርችናን ከስብ ጋር በማዋሃድ አንዳንድ ስታርቺ ያልሆኑ አትክልቶችን ወይም አረንጓዴዎችን መመገብ ይመከራል።

በጣም የማይፈለጉ ጥምረት;ከዘሮች, ፍሬዎች, አይብ ጋር.

በጣም ጎጂ ውህዶች;ከማንኛውም ፍራፍሬዎች, ስኳር, ወተት እና የእንስሳት ፕሮቲኖች በአጠቃላይ.

ማስታወሻ. Sauerkraut, እንጉዳይ በማንኛውም መልኩ እና ሁሉም ሌሎች pickles ድንች ጋር በደንብ ይሄዳል, ነገር ግን በደካማ ዳቦ ጋር.

ቡድን 7. የፕሮቲን ምርቶች

አይብ, እንቁላል, kefir, ወተት, ጎጆ አይብ, እርጎ, አሳ, ስጋ.

ደረቅ ባቄላ, አተር, ባቄላ, ዱባ እና የሱፍ አበባ ዘሮች, ለውዝ (ከኦቾሎኒ በስተቀር).

ተስማሚ ጥምረት

ትክክለኛ ግንኙነቶች፡-በመጠኑ የደረቁ አትክልቶች.

ልክ ያልሆኑ ጥምሮች፡-በስታርች ምግቦች, ጣፋጭ ፍራፍሬዎች, ስኳር, ሁለት ዓይነት ፕሮቲኖች.

የማይፈለጉ ጥምረት;ከኮምጣጤ እና ከፊል-አሲዳማ ፍራፍሬዎች, ቅባቶች.

ልዩ ሁኔታዎች።ዘሮች ፣ ለውዝ ፣ አይብ ፣ ወፍራም የጎጆ ቤት አይብከፊል-አሲድ እና መራራ ፍሬዎች እና ፍራፍሬዎች ጋር ሊጣመር ይችላል.

ወተት ከፊል-ኮምጣጣ እና ጣፋጭ ፍራፍሬዎች እና ፍራፍሬዎች ጋር ሊጣመር ይችላል.

የዳቦ ወተት ምርቶች ከኮምጣጤ, ከፊል ጣፋጭ እና ጣፋጭ ፍራፍሬዎች ጋር ሊጣመሩ ይችላሉ.

ቡድን 8. አረንጓዴዎች

Horseradish, sorrel, radish, nettle, Dandelion, ሽንኩርት, ጠቢብ, ሰላጣ, chicory, plantain, ጽጌረዳ አበቦች, የግራር, ኮሪደር.

ከወተት በስተቀር, ከማንኛውም ምግብ ጋር ሊጣመሩ ይችላሉ.

ቡድን 9. ስብ

መራራ ክሬም, የአትክልት ዘይቶች, ጎመን እና ቅቤ, ክሬም, የአሳማ ስብ እና ሌሎች የእንስሳት ስብ.

ተስማሚ ጥምረትከዕፅዋት የተቀመሙ ፣ በመጠኑ የደረቁ እና የማይረቡ አትክልቶች።

ትክክለኛ ውህዶች፡-ከስታርኮች ጋር. ይሁን እንጂ በእነዚህ አጋጣሚዎች ስታርችሊ ያልሆኑ አትክልቶችን ወይም አረንጓዴዎችን ለመመገብ ይመከራል.

ጎጂ ውህዶች;በስኳር, በፍራፍሬ, በእንስሳት ፕሮቲኖች.

ቡድን 10. ሰሃራ

ማር, ቢጫ እና ነጭ ስኳር, ሽሮፕ, ጃም.

በጣም ጥሩው አማራጭ- ከምግብ በፊት ከአንድ ሰዓት ተኩል በፊት ከሌሎች ምግቦች ተለይተው ይጠቀሙባቸው።

ከስብ፣ ስታርችስ እና ፕሮቲኖች ጋር ጥምረት መፍላትን ያነሳሳል። ለዚህ ነው ጣፋጭ ምግቦችን መመገብ የማይችሉት.

ሊሆኑ የሚችሉ ውህዶች፡-ስታርች ካልሆኑ አትክልቶች እና ዕፅዋት ጋር.

ማስታወሻ.ማር ለየት ያለ ነው። በትንሽ መጠን ከእንስሳት ምግቦች በስተቀር ከሁሉም ምግቦች ጋር ሊጣመር ይችላል.

ከላይ ከተጠቀሱት ልዩ የተኳኋኝነት ሰንጠረዦች የምግብ ምርቶች ሊደባለቁ እንደሚችሉ ማየት ይቻላል. ነገር ግን, ምግብ በሚቀላቀልበት ጊዜ የምግብ ተኳሃኝነት ችላ ከተባለ, ምግቡ ከአንድ ሰው የበለጠ ጉዳት ያደርሳል.

የፕሮቲን ምግብ ወደ ሰውነት ውስጥ ሲገባ, ሆድ ይሠራል አሲዳማ አካባቢ, ካርቦሃይድሬትስ ሲቀርብ, አልካላይን ነው. መጪው ምግብ በሰው አካል ውስጥ በተቻለ መጠን እንዲዋሃድ ምግቦችን በትክክል እንዴት ማዋሃድ. በተመጣጣኝ አመጋገብ, የሰውነት PH አካባቢ መደበኛ ነው.

በተናጥል ሲመገቡ ምግቦችን ስለማጣመር ተጨማሪ መረጃ፡-

1. ስጋ, አሳ, የዶሮ እርባታ (ዘንበል).
የመጀመሪያው ዓምድ በጣም አስፈላጊ ነው, ምክንያቱም የምርት ተኳኋኝነት ደንቦችን መጣስ በጣም ቀላል የሆነው እዚህ ነው። ስጋ, ዓሳ, የዶሮ እርባታ ደካማ መሆን አለበት. እነዚህን ምግቦች በሚሰራበት ጊዜ ሁሉም የውጭ ስብ መወገድ አለባቸው. ይህ ጥምረት ገለልተኛ ስለሆነ ለሁሉም የስጋ ዓይነቶች ከአረንጓዴ እና ስታርች ካልሆኑ አትክልቶች ጋር መቀላቀል ተስማሚ ነው ጎጂ ባህሪያትየእንስሳት ፕሮቲኖች, እነሱን ለመፍጨት እና ከመጠን በላይ ኮሌስትሮልን ከደም ውስጥ ለማስወገድ ይረዳሉ. የእንስሳት ፕሮቲኖች ከአልኮሆል ጋር መቀላቀል ከፍተኛ ጉዳት ያደርሳል፣ ምክንያቱም... አልኮል የእንስሳትን ፕሮቲኖች ለመፍጨት አስፈላጊ የሆነውን ፔፕሲን ያመነጫል.

2. ጥራጥሬዎች, ጥራጥሬዎች.
እነዚህ ባቄላ፣ ባቄላ፣ አኩሪ አተር፣ አተር፣ ምስር፣ ወዘተ ናቸው። የእህል ጥራጥሬዎች ከሌሎች ምርቶች ጋር ተኳሃኝነት በሁለት ተፈጥሮ ተብራርቷል. እንደ ስታርችስ ፣ ከስብ ጋር በጥሩ ሁኔታ ይሄዳሉ ፣ በተለይም ለመፍጨት ቀላል - የአትክልት ዘይት እና መራራ ክሬም ፣ እና እንደ ምንጭ። የአትክልት ፕሮቲንከዕፅዋት የተቀመሙ እና የተከተፉ አትክልቶች ጋር ጥሩ።

3. ቅቤ, ክሬም.
ከክሬም የተገኘ ምርት ብቻ እና የ GOST 37-91 "የላም ቅቤ" መስፈርቶችን የሚያሟላ, ቢያንስ 82.5% የስብ ይዘት ያለው, ቅቤ ተብሎ ሊጠራ ይችላል. የሚመረተው ሁሉ በ GOST መሠረት ሳይሆን በ TU መሠረት ነው ( ቴክኒካዊ ዝርዝሮች) ወይም ከ 82.5% ያነሰ የስብ ይዘት ያለው, ምንም እንኳን ማሸጊያው ምንም እንኳን "የላም ቅቤ", "የተቀነሰ ይዘት ያለው ቅቤ...", ወዘተ. በምንም አይነት ሁኔታ ቅቤ በብርጭቆ ቅቤ ምግቦች ውስጥ መቀመጥ የለበትም - ለብርሃን ሲጋለጡ, በቅቤ ውስጥ ያሉት ሁሉም ቫይታሚኖች በመጀመሪያዎቹ 24 ሰዓታት ውስጥ ጥራታቸውን ያጣሉ. ቅቤን በተወሰነ መጠን ለመመገብ ይመከራል.

4. መራራ ክሬም.
የኮመጠጠ ክሬም ከላቲክ አሲድ ባክቴሪያ የጀማሪ ባህሎች ጋር በመደባለቅ ከክሬም ይገኛል። ያካትታል በቂ መጠንቫይታሚኖች A, D, K, B, C; ኒኮቲኒክ አሲድፒፒ, እንዲሁም ለሰውነታችን ጠቃሚ የሆኑ ማይክሮኤለመንቶች - ኮባል, ካልሲየም, መዳብ, ማንጋኒዝ, ሞሊብዲነም. አጠቃቀሙን ለመገደብ እንመክራለን.

5. የአትክልት ዘይት.
የአትክልት ዘይት በጣም ነው ጠቃሚ ምርት, ጥሬ እና ያልተጣራ ከተበላ.

6. ስኳር, ጣፋጭ.
እነዚህ ስኳር, ጃም, ሲሮፕ ናቸው. የስኳር ፍጆታ እና ጣፋጮችመወገድ አለበት. ሁሉም ስኳር ምስጢራዊነትን ይከለክላል የጨጓራ ጭማቂ. እነሱን ለመፈጨት ምራቅም ሆነ የጨጓራ ​​ጭማቂ አያስፈልግም: በቀጥታ ወደ አንጀት ውስጥ ይገባሉ. ጣፋጮች ከሌሎች ምግቦች ጋር ከተመገቡ ፣ ከዚያ በሆድ ውስጥ ለረጅም ጊዜ የሚቆዩ ከሆነ ፣ ብዙም ሳይቆይ በውስጡ መፍጨት ያስከትላሉ ፣ በተጨማሪም ፣ የጨጓራ ​​​​እንቅስቃሴን ይቀንሳሉ ። ጎምዛዛ belching, የልብ ምቶች የዚህ ሂደት ውጤቶች ናቸው.
ማር ከስኳር ምድብ የተገለለ ነው ምክንያቱም ማር ቀድሞውኑ በንቦች የምግብ መፍጫ መሣሪያው ተዘጋጅቷል ፣ ከተመገቡ ከ 20 ደቂቃዎች በኋላ ወደ ደም ውስጥ ይገባል እና ጉበትን እና ሌሎች የሰውነት ስርዓቶችን አይጫኑም።

7. ዳቦ, ጥራጥሬዎች, ድንች.
የስታርች ምግቦች፡ ስንዴ፣ አጃ፣ አጃ እና ከነሱ የተሰሩ ምርቶች (ዳቦ፣ ኑድል፣ ፓስታ፣ ወዘተ)። የእህል እህል፡- buckwheat፣ ሩዝ፣ ማሽላ፣ ወዘተ... በስታርች የበለፀጉ ሁሉም ምርቶች ሁል ጊዜ በከፍተኛ ትኩረት ሊታከሙ ይገባል፣ ምክንያቱም ስታርች ራሱ ፣ ውስጥ ንጹህ ቅርጽ, ለማዋሃድ እጅግ በጣም ከባድ የሆነ ምርት ነው. የእንስሳት ፕሮቲኖችን ከስታርኪ ምግብ ጋር የማጣመር እገዳ የመጀመሪያው እና ምናልባትም ከሁሉም በላይ ነው። አስፈላጊ ህግየተለየ ምግብ. ዳቦ እንደ የተለየ ምግብ ይቆጠራል (ለምሳሌ በቅቤ) እና አይደለም አስገዳጅ መደመርለእያንዳንዱ ምግብ. ሆኖም ግን, ያልተጣራ, ሙሉ እህል የተሰራ ዳቦ, ስብስባቸው ምንም ይሁን ምን ከተለያዩ ሰላጣዎች ጋር ሊበላ ይችላል.

8. ኮምጣጣ ፍሬዎች, ቲማቲሞች.
ጎምዛዛ ፍራፍሬዎች የሚከተሉትን ያካትታሉ: ብርቱካን, መንደሪን, ወይን ፍሬ, አናናስ, ሮማን, ሎሚ, ክራንቤሪ; ጎምዛዛ ፍሬዎች: ፖም, ፒር, ፕሪም, አፕሪኮት, ወይን. ቲማቲም ከፍተኛ የአሲድ ይዘት ስላለው ከሁሉም አትክልቶች ጎልቶ ይታያል - ሲትሪክ ፣ ማሊክ ፣ ኦክሳሊክ።
ከፊል-አሲዳማ ፍራፍሬዎች: ሰማያዊ እንጆሪ, እንጆሪ, እንጆሪ, እንጆሪ, ጣፋጭ ጣዕም: ፖም, ቼሪ, ፕሪም, ወይን, አፕሪኮት, ፒች.

9. ጣፋጭ ፍራፍሬዎች, የደረቁ ፍራፍሬዎች.
ከወተት እና ከለውዝ ጋር ያላቸው ጥምረት ተቀባይነት አለው፣ ግን በትንሽ መጠን፣ ምክንያቱም... ለምግብ መፈጨት ከባድ ነው። ነገር ግን ፍራፍሬዎችን (ጎምዛዛ እና ጣፋጭ) ከምንም ነገር ጋር አለማዋሃድ የተሻለ ነው, ምክንያቱም ... እነሱ ወደ አንጀት ውስጥ ገብተዋል. ከመብላቱ በፊት ቢያንስ ከ15-20 ደቂቃዎች መብላት ያስፈልግዎታል. ይህ ህግ በተለይ ከሀብሐብ እና ከሐብሐብ ጋር በተያያዘ ጥብቅ መሆን አለበት።

10. አትክልቶች አረንጓዴ እንጂ ስታርች አይደሉም.
እነዚህም ሁሉንም የሚበሉ ተክሎች (parsley, dill, selery, radish tops, beets), ሰላጣ, የዱር "ጠረጴዛ" ዕፅዋት, እንዲሁም ነጭ ጎመን, አረንጓዴ እና ሽንኩርት, ነጭ ሽንኩርት, ዱባዎች, ኤግፕላንት, ደወል በርበሬ, አረንጓዴ አተር. ራዲሽ፣ ሩትባጋ፣ ራዲሽ እና መመለሻ "ከፊል-ስታርኪ" አትክልቶች ሲሆኑ ከ ጋር ሲጣመሩ የተለያዩ ምርቶችይልቁንም አረንጓዴ እና ስታርች ያልሆኑ ናቸው.

11. አትክልቶች ስታርችኪ ናቸው.
ይህ ምድብ የሚያጠቃልለው: beets, ካሮት, ፈረሰኛ, parsley እና celery roots, ዱባ, ዛኩኪኒ እና ስኳሽ, አበባ ጎመን. የእነዚህ አትክልቶች ከስኳር ጋር መቀላቀል ጠንካራ መፍላትን ያስከትላል ፣ ሌሎች ጥምረት ጥሩ ወይም ተቀባይነት ያለው ነው።

12. ወተት.
ወተት የተለየ ምግብ እንጂ መጠጥ አይደለም።በሆድ ውስጥ ከገባ በኋላ, ወተቱ በአሲድ ጭማቂዎች ተጽእኖ ስር መታከም አለበት. በሆድ ውስጥ ሌላ ምግብ ካለ, ከዚያም የወተት ቅንጣቶች ከጨጓራ ጭማቂ በማግለል ይሸፍኑታል. እና የተረገመ ወተት እስኪዋሃድ ድረስ, ምግቡ ሳይሰራ ይቀራል, ይበሰብሳል, እና የምግብ መፍጨት ሂደቱ ዘግይቷል. ወተት ከሌሎች ምግቦች ተለይቶ መብላት የተሻለ እንደሆነ እንመክራለን.

13. የጎጆ ጥብስ, የዳበረ ወተት ምርቶች.
የጎጆው አይብ ለመፈጨት አስቸጋሪ የሆነ የተሟላ ፕሮቲን ነው። ተመሳሳይ ምርቶች ጎምዛዛ ወተት(ኮምጣጣ ክሬም, አይብ, feta አይብ) ተስማሚ ናቸው.

14. አይብ, feta አይብ.
በጣም ተቀባይነት ያለው አይብ በቤት ውስጥ የተሰራ አይነት ወጣት አይብ ነው, ማለትም. ከጎጆው አይብ እና አይብ መካከል የሆነ ነገር. የተቀነባበሩ አይብዎች ከተፈጥሮ ውጭ የሆነ ምርት, ጉልህ በሆነ መልኩ የተቀነባበሩ ናቸው. ብሬንዛ ጤናማ ነው። የፕሮቲን ምርት, ነገር ግን, ወደ ውስጥ መግባትን ይጠይቃል ቀዝቃዛ ውሃከመጠን በላይ ጨው.

15. እንቁላል.
ይህ የፕሮቲን ምርት ለመዋሃድ ቀላል አይደለም. ይሁን እንጂ እንቁላሎች በጣም መጥፎ አይደሉም: ከአረንጓዴ እና ስታርች ካልሆኑ አትክልቶች ጋር በማጣመር ጉዳቱን ያስወግዳል ከፍተኛ ይዘትበ yolk ውስጥ ኮሌስትሮል.

16. ለውዝ.
በበለጸገ የስብ ይዘት ምክንያት ለውዝ ከአይብ ጋር ይመሳሰላል። ይሁን እንጂ አይብ የእንስሳት ስብ ይዟል, እና ለውዝ በቀላሉ በቀላሉ ሊዋሃዱ የሚችሉ የአትክልት ቅባቶች ናቸው. የበለጠ እንዲጠጡ እንመክራለን የእፅዋት ምግብከእንስሳት አመጣጥ ይልቅ.

17. ሐብሐብ.
ሜሎን ከሌሎች ምርቶች ጋር ተኳሃኝ አይደለም!በ 3 ሰዓታት ውስጥ ከሌሎች ምግቦች ተለይተው ይበሉ።

የተለየ የአመጋገብ መሰረታዊ መርሆችን እንደገና እንድገም-

1. በአንድ ምግብ ውስጥ ዱቄት እና ፕሮቲን የያዙ ምግቦችን በጭራሽ አይብሉ።
እንደነዚህ ዓይነቶቹ ምግቦች ለመዋሃድ የተለያዩ የጨጓራ ​​ጭማቂዎች ያስፈልጋቸዋል. እና የምግብ መፈጨትዎ በመደበኛነት እንዲቀጥል ከፈለጉ የሆድዎን ስራ ሰው ሰራሽ በሆነ መንገድ ማወሳሰብ የለብዎትም። አንድ አይነት ምግብ (ወይም እርስ በርስ የተጣመረ) በደንብ ይዋሃዳል. ፕሮቲኖች በጨጓራ ውስጥ በጣም አሲድ በሆኑ የጨጓራ ​​ጭማቂዎች እርዳታ ይዋጣሉ, ይህም አሚዶን ለመዋሃድ አስቸጋሪ ያደርገዋል. በእንደዚህ ዓይነት የጨጓራ ​​ጭማቂ ውስጥ ያሉ የዱቄት ምርቶች መፍላት ሊጀምሩ ይችላሉ ... የቅባት እህሎች ከፍተኛ መጠን ያለው ፕሮቲኖችን እንደያዙ አይርሱ።

ጥምረቶችን ያስወግዱ፡
ዓሳ + ሩዝ;
ዶሮ + ጥብስ;
ስቴክ + ፓስታ;
የሃም ሳንድዊች;
አንድ አይብ ሳንድዊች;
የዳቦ ዓሳ;
ለስጋ በዱቄት ላይ የተመሰረቱ ስኒዎች;
የለውዝ ቡኒዎች.

2. በአንድ ምግብ ወቅት, ከአንድ ቡድን ውስጥ ፕሮቲን የያዙ ምግቦችን ብቻ መመገብ አለብዎት.ከመጠን በላይ ፕሮቲኖች ወደ ምርት ይመራሉ ዩሪክ አሲድ, እሱም በዋናነት ለ rheumatism እና ለ gout ተጠያቂ ነው.

ጥምረቶችን ያስወግዱ፡
ኦሜሌ ከሃም ጋር;
ኦሜሌ ከአይብ ጋር።

3. በአንድ ምግብ አንድ የዱቄት ምርት ብቻ ይጠቀሙ።
የሰውነትዎን የኃይል ክምችት ለመሙላት አንድ የዱቄት ምርት እንኳን በቂ ነው። በጣም ብዙ የበለጸገ ምግብለሰውነት ጎጂ ነው, እና ይህ በተለይ በሚመሩ ሰዎች ላይ ይሠራል የማይንቀሳቀስ ምስልሕይወት.

4. በአንድ ምግብ ውስጥ ስኳር ወይም ስኳር የያዙ ፍራፍሬዎችን ከእንስሳት ፕሮቲኖች ጋር በፍጹም አትቀላቅሉ። ይህ ጥምረት በሆድ ውስጥ ወደ መፍላት ይመራል. እና ስኳር በፕሮቲኖች መፈጨት ውስጥ ጣልቃ ይገባል ።

5. በአንድ ምግብ ጊዜ ዱቄት እና መራራ ፍራፍሬን በጭራሽ አትቀላቅሉ.የዱቄት እና የፍራፍሬ የምግብ መፍጨት ደረጃዎች የተለያዩ ናቸው. እና ለምግብ መፈጨት የዱቄት ምርቶችፍራፍሬዎችን ለመፍጨት በሆድ ውስጥ የሚቀመጠው አሲዳማ የጨጓራ ​​ጭማቂ ተስማሚ አይደለም.

6. ሐብሐብ እና ሐብሐብ ከምግብ በፊት ከአንድ ሰዓት በፊት መብላት ይሻላል እና ከምንም ጋር አለመቀላቀል።
እነዚህ በደንብ የማይዋሃዱ ምግቦች ናቸው, እና በምንም መልኩ አይጣመሩም. ሜሎን በመጨረሻ የሚፈጨው በአንጀት ውስጥ ብቻ ነው። ከሌላ ነገር ጋር ከተበላ, ከዚያም በሆድ ውስጥ ይቀራል እና ሁሉንም አይነት በሽታዎች ያነሳሳል - የጨጓራ ​​ህመም, ጋዝ, ማቃጠል, ወዘተ.

ጥምረቶችን ያስወግዱ፡
ሐብሐብ + ካም;
ሐብሐብ + ዳቦ;
ሐብሐብ + ኬክ;
ሐብሐብ + የፍራፍሬ ሰላጣ.

7. ከሌሎች ምርቶች ጋር ከማንኛውም ጥምረት በተለየ ወተት መጠጣት ይሻላል.
ነገር ግን ከፍራፍሬዎች, ሰላጣዎች, ትኩስ ወይም የተቀቀለ አትክልቶች ጋር ማዋሃድ ይችላሉ.
ወተት ከሌሎች ፕሮቲኖች ወይም የዱቄት ምርቶች ጋር በደንብ የማይዋሃድ ፕሮቲን ያለው ምርት ነው።
ወተት መጠጣት ካልቻሉ እርጎ፣ ኬፉር እና እርጎ ጥሩ መውጫ ናቸው።

8. ከእንስሳት ዘይት ይልቅ የአትክልት ዘይት መብላት ይመረጣል.የወይራ, የሱፍ አበባ, አኩሪ አተር, የበቆሎ ዘይትጤናማ ናቸው እና አስፈላጊ ነገሮችን ይይዛሉ ፋቲ አሲድ. በተጨማሪም አኩሪ አተር, የሱፍ አበባ እና የበቆሎ ዘይቶች የኮሌስትሮል መፈጠርን ይከላከላሉ.
የአትክልት ዘይት ፕሮቲን ካላቸው ምርቶች እና የዱቄት ምርቶች ጋር በጥሩ ሁኔታ ይሄዳል, ፕሮቲን እና ዱቄትን በተመሳሳይ ጊዜ አለመብላት ብቻ አስፈላጊ ነው.

9. የደረቁ ፍራፍሬዎችን ማስወገድ ተገቢ ነው.
የደረቁ ፍራፍሬዎች ሁለቱንም ፕሮቲኖች እና ካርቦን ኦክሳይድ (ዱቄት) ይይዛሉ, እና ይህ ደንብ 1 ን ይቃረናል እና በደንብ ያልተዋሃደ ነው. ያለ እነሱ ማድረግ ካልቻሉ የደረቁ ፍራፍሬዎችን ከአረንጓዴ አትክልቶች ጋር - ትኩስ ወይም የተቀቀለ ይበሉ።

በትክክል ይበሉ እና ጤናማ ይሁኑ!

>>> ትክክለኛው ጥምረትየምግብ ምርቶች በሚጠቀሙበት ጊዜ

ጤናማ ምግቦችን መምረጥ ለማቀድ ሁሉም ነገር አይደለም ጥሩ አመጋገብ. እንዲሁም እርስ በርስ መቀላቀል መቻል አለብዎት. ይህንን እንዴት ማድረግ እንደሚችሉ ከጽሑፋችን ይማራሉ.

ለምግብ መፈጨት የተለያዩ ቡድኖችየሰውነት አካል የተለያዩ ንጥረ ነገሮችን ያመነጫል. ስለዚህ, ሰውነት ምግብን በቀላሉ እንዲስብ ለማድረግ, ተመሳሳይ ምግቦችን በተመሳሳይ ጊዜ መጠቀም ያስፈልግዎታል.

ሽኮኮዎች. እነዚህ ብዙ ፕሮቲኖችን ያካተቱ ምግቦች ናቸው. እነዚህም ሁሉንም ፍሬዎች እና ዘሮች, ማንኛውም ጥራጥሬዎች, ጥራጥሬዎች, እንጉዳዮች, እንቁላል ያካትታሉ. ፕሮቲኖች ከአሳማ ስብ እና በስተቀር ሁሉንም የእንስሳት መገኛ ምርቶች ያካትታሉ ቅቤ. ከአትክልቶች መካከል የእንቁላል ተክሎች እንደ ፕሮቲኖች ይቆጠራሉ.
ካርቦሃይድሬትስ. እነዚህ ሁሉ ጣፋጮች, ጣፋጭ ፍራፍሬዎች, የስታቲስቲክ ምግቦች ናቸው.
ስታርችሎች. እነዚህ ስንዴ, ገብስ, አጃ, አጃ, እንዲሁም ዱባ እና ዛኩኪኒ ናቸው.
ስኳር እና ሽሮፕ- እነዚህ ሁሉ የስኳር ዓይነቶች ናቸው. ሁሉም ማር እና ማር.
መጠነኛ ስታርቺእነዚህ ሥር አትክልቶች እና የአበባ ጎመን ናቸው.
ስብ- እነዚህ ሁሉም ዓይነቶች ናቸው የአትክልት ዘይቶች, እንዲሁም የእንስሳት ስብ (ቅቤ, ghee, የአሳማ ስብ, ስብ መራራ ክሬም እና ክሬም).
ጣፋጭ ፍራፍሬዎች- የደረቁ ፍራፍሬዎች ፣ ወይኖች ፣ persimmons ፣ በለስ ፣ ቴምር።
የበሰለ ፍሬዎች- እነዚህ ሁሉ የሎሚ ፍራፍሬዎች ፣ ጎምዛዛ ወይን ፣ ፖም ፣ ፕለም እና ቲማቲም ናቸው።
ከፊል-አሲዳማ ፍራፍሬዎች- የደረቁ በለስ ፣ ፖም ፣ ኮክ ፣ ፒር ፣ ቼሪ ፣ እንጆሪ ፣ ከረንት አይደሉም።
ስታርችች ያልሆኑ እና አረንጓዴ አትክልቶች- እንደ ፓሲስ ፣ ሴሊሪ ፣ ስፒናች ፣ sorrel ፣ leek ፣ ጎመን ፣ ቢት እና ካሮት ቶፕ ፣ ሁሉንም አይነት ሽንኩርት ፣ ቡልጋሪያ በርበሬ ፣ አመድ ፣ ራዲሽ ፣ ነጭ ሽንኩርት እና ሌሎችም የማንኛውም አይነት አትክልቶች።

አሁን ስለ የምርት ውህዶች በዝርዝር.
አሲዶችን ከስታርች ጋር በማጣመር- አሲዶች ስታርችናን የሚፈጩ ንጥረ ነገሮችን ስለሚያጠፉ ይህ የሚፈለግ ጥምረት አይደለም። እንደነዚህ ዓይነቶቹ ምግቦች በተናጠል መበላት አለባቸው.

ፕሮቲኖች እና ስታርችሎች ጥምረት. ፕሮቲኖችን መፈጨት በጣም አሲዳማ አካባቢን ይፈልጋል፣ ነገር ግን ስቴሮዎችን ለመፈጨት ብዙ አሲድ አይፈልግም። የሆድ አካባቢው በተግባር ገለልተኛ ነው. እነዚህን አይነት ምርቶች ካዋህዱ, የአሲድ የጨጓራ ​​ጭማቂ ወዲያውኑ ስለሚለቀቅ የስታርች መፈጨት ችግር ይደርስበታል.

ፕሮቲን ከፕሮቲን ጋር ጥምረት. እንዲሁም የሚፈለግ ጥምረት አይደለም. ፕሮቲኖችን ለማዋሃድ የተለያዩ ዓይነቶችየተለያየ የአሲድነት መጠን ያለው የጨጓራ ​​ጭማቂ በምስጢር ይወጣል. ስለዚህ, አንዱ አካል በትክክል አይፈጭም ወይም ከተለመደው ጊዜ በላይ ይወስዳል. ስጋን ከእንቁላል ጋር ፣ ወተት ከለውዝ ፣ አይብ እና ስጋ ጋር አያዋህዱ።

አሲዶች ከፕሮቲን ጋር ጥምረት. የፔፕሲን ኢንዛይም ፕሮቲን ለመፍጨት ተደብቋል። ነገር ግን አሲዳማ ምግቦችን ከፕሮቲን ምግቦች ጋር ከተመገቡ, ሰውነታችን ከሚያስፈልገው ያነሰ የፔፕሲን መጠን ያመነጫል. ያም ማለት የፕሮቲን መፍጨት ሂደት ይዘገያል. ይህ ጥምረት የፕሮቲን ምግቦችን የመፍላት እና የመበስበስ ሂደትን ያመጣል.

የስብ እና ፕሮቲኖች ጥምረት. ማንኛውም ቅባቶች የጨጓራ ​​ጭማቂዎችን ማምረት ይከለክላሉ. ስብ መኖሩ የፕሮቲኖችን መፈጨት ከሁለት ሰአት በላይ ሊያዘገይ ይችላል። ስለዚህ, ፕሮቲኖችን ከስብ ጋር አያዋህዱ. ሁኔታው ሊድን የሚችለው በጠረጴዛው ላይ በብዛት አረንጓዴዎች ብቻ ነው, ይህም የስብ ስብን ሚስጥር የመከልከል ችሎታን ይቀንሳል.

የስኳር እና የፕሮቲን ውህደት. ማንኛውም ዓይነት ስኳር በጨጓራ ጭማቂ ማምረት ላይ ጣልቃ ይገባል. ስለዚህ የፕሮቲን ምግቦችን መመገብ የተከለከለ ነው. ፕሮቲኖችን ከስኳር ጋር አያዋህዱ. ፕሮቲን, አልተፈጨም, እንዲሁ ለረጅም ግዜበሆድ ውስጥ ነው, የመበስበስ ሂደቶችን ያነሳሳል.

ስኳር እና ስታርችስ ጥምረት. ስታርችስ መፈጨት የሚጀምረው እ.ኤ.አ የአፍ ውስጥ ምሰሶበምራቅ ተጽእኖ ስር, እና በሆድ ውስጥ ያበቃል. ስኳር የሚፈጩት በውስጡ ብቻ ነው። ትንሹ አንጀት. ስለዚህ, አንድ ላይ ወደ ሰውነት ውስጥ ከገቡ, ስኳሮች በሆድ ውስጥ የተከለከሉ ናቸው, ይህም ሙሉ በሙሉ አላስፈላጊ እና የመፍላት ሂደትን ያስከትላል. በዚህ መግለጫ ላይ በመመስረት ገንፎ በስኳር አይቀባ ወይም ማር መጨመር የለበትም፤ በዘቢብ፣ ፕሪም ወይም የደረቀ አፕሪኮት ያለው እንጀራ እንዲሁ መፍላትን ያስከትላል።

ሐብሐብ መብላት. የሐብሐብ ልዩነት በአንጀት ውስጥ መፈጨት ነው። ሐብሐብ ከሌሎች ምግቦች ጋር ወደ ሰውነት ውስጥ ከገባ የሁለቱም ሐብሐብ እና ሌሎች ምግቦች መፈጨት የተከለከለ ነው። ስለዚህ, ሐብሐብ እንደ ገለልተኛ ምግብ መበላት አለበት.

ወተት. ከተወለደ ጀምሮ ወተት እንደ የተለየ ምግብ ይወሰዳል. ነገር ግን ወተት በእንስሳት ብቻ ይበላል የልጅነት ጊዜ. የአዋቂ ሰው አካል ወተት አያስፈልገውም. ወተት ከኮምጣጤ ፍራፍሬዎች በስተቀር በማንኛውም ምግብ ለመዋሃድ አስቸጋሪ ነው. ስለዚህ ወተት ከማንኛውም ሌላ ምግብ ለይተህ ብላ።

ጣፋጭ. ስለ ጣፋጮች ጥቅሞች በጭራሽ ማውራት አያስፈልግም። ጣፋጭ ፍራፍሬዎችን ጨምሮ ምንም ጣፋጭ ምግቦች ጤናማ አይደሉም. ሌሎች የምግብ ዓይነቶችን ለመዋሃድ እና ለመምጠጥ አስቸጋሪ ናቸው. ስለዚህ ጣፋጭ ምግቦችን ከመብላት መቆጠብ ይሻላል. ቀዝቃዛ ጣፋጭ ምግቦች በጣም ጎጂ ናቸው. ቅዝቃዜ በምግብ መፍጫ ኢንዛይሞች ሥራ ላይ ጣልቃ ስለሚገባ. የአመጋገብ ማሟያዎች (ባዮሎጂያዊ) አሉ ንቁ ተጨማሪዎች), ከባድ ምግቦችን ለማዋሃድ የሚረዳ.

የምርት ምርቶች እርስ በርስ ተኳሃኝነት

የቲማቲም እና የኩሽ ጥምረት ባህላዊ የሩሲያ ሰላጣ ይመስላል።

ሆኖም፣ የሚይዝ ነገር አለ። ይህ ሰላጣ በጣም በፍጥነት እንደሚበላሽ አስተውለሃል?

ቲማቲም ጎምዛዛ አትክልት ነው እና ኪያር ስታርችሊ ያልሆነ አትክልት ነው። ተፈጭተዋል። የተለያዩ ኢንዛይሞች. በውጤቱም, አንድ ሰው ተፈጭቷል, ሁለተኛው ደግሞ ይበሰብሳል, ይህም በሆድ ውስጥ ጋዞች እንዲፈጠሩ ያደርጋል.

ዱባዎችን እና ቲማቲሞችን ለልጆች አንድ ላይ አለመስጠት የተሻለ ነው. በአጠቃላይ ቆዳውን ከቲማቲም ውስጥ ማስወገድ በጣም ጥሩ ነው (ምንም አይፈጭም). በቲማቲም ላይ የፈላ ውሃን ማፍሰስ ይችላሉ እና ቆዳው በቀላሉ ይወጣል.

Ayurveda "የምርቶች ተኳሃኝነት እርስበርስ" የሚባል ትልቅ ክፍል አለው። የማይጣጣሙ ምርቶችን በጋራ መፈጨት ሂደት ውስጥ መርዞች እና መርዞች ሊፈጠሩ ስለሚችሉ የምርቶቹን ተኳሃኝነት ማወቅ በጣም አስፈላጊ ነው.

ለአመጋገብ ባህሪዎ ትኩረት ይስጡ እና መጥፎዎቹን ለማስወገድ ይሞክሩ. ለምሳሌ, ብዙውን ጊዜ ምግብ ቤት ውስጥ ከተመገብን በኋላ ፍራፍሬን ለጣፋጭነት ወይም ለፍራፍሬ ሰላጣ እንሰጣለን. ስለዚህ, ከምሳ በኋላ ወዲያውኑ ፖም ከበሉ, የመፍላት እና የጋዝ መፈጠር ሂደት ይከሰታል. ስለዚህ, ከምግብ በኋላ ወዲያውኑ የሚበላው ፖም በ 30 ደቂቃዎች ውስጥ ይዋሃዳል እና የቀረው ምግብ አሁንም እየተፈጨ መበስበስ ይጀምራል.

ፍራፍሬዎች ከፍራፍሬዎች ጋር ብቻ ሊዋሃዱ እንደሚችሉ ይታመናል. እና ጣፋጭ ፍራፍሬዎች ከጣፋጮች ጋር መቀላቀል የሚችሉት ከጣፋጭነት ጋር ብቻ ነው. ሐብሐብ እና ሐብሐብ ከምንም ጋር አይሄዱም። ያም ማለት ምግብን በሐብሐብ ማጠናቀቅ በጥብቅ አይመከርም።

ፍራፍሬዎችን እና አትክልቶችን መቀላቀል አይችሉም. ብቸኛዎቹ 5 ፍሬዎች አናናስ, ቴምር, ሮማን, ዘቢብ እና ሎሚ ናቸው. እነዚህ ፍራፍሬዎች ብቻ ከአትክልቶች ጋር ሊዋሃዱ ይችላሉ.

ጥራጥሬዎች ከሌሎች ጥራጥሬዎች ጋር እንዲዋሃዱ አይመከሩም. እንደ “ሰባት እህሎች”፣ “5 እህሎች” እና ሌሎች ድብልቅ ነገሮች ባሉ መደብሮች ውስጥ የሚሸጡ የእህል እና የቁርስ እህሎች ድብልቅ ጤናማ አይደሉም! እነሱ የበለጠ ደካማ ያደርጉዎታል። እውነታው ግን እያንዳንዱ ዓይነት እህል ለመዋሃድ የራሱን ጊዜ ይወስዳል. እና ድብልቅው ለመፍጨት የበለጠ ጊዜ ይወስዳል። ስለ መጥፎ የአመጋገብ ልምዶች ተመሳሳይ ነገር ሊባል ይችላል-ለምሳሌ ፣ ገንፎን ከዳቦ ጋር መብላት አይመከርም ፣ ምክንያቱም ሁለት ጥራጥሬዎችን ስለሚበሉ ፣ ሩዝና ስንዴ ይበሉ። በመደብሮች ውስጥ ስለሚሸጠው ጥቁር እና ነጭ ሩዝ ቅልቅል ተመሳሳይ ነገር መናገር እችላለሁ. ሁለት የተለያዩ የእህል ዓይነቶች ስለሆኑ ይህን ድብልቅ አይጠቀሙ.

ጥራጥሬዎች እርስ በርስ ሊዋሃዱ ይችላሉ. ለምሳሌ ባቄላዎችን እና ምስርን ማዋሃድ ይችላሉ.

በተጨማሪም ጥራጥሬዎችን ከጥራጥሬዎች ጋር መቀላቀል ይችላሉ. በተናጠል, ጥራጥሬዎች እና ጥራጥሬዎች በ 40% ይዋሃዳሉ, እና አንድ ላይ ሲበስሉ እያንዳንዳቸው በ 80% ይዋሃዳሉ.

ወተት ከምንም ጋር አይሄድም. የልጅነት ጊዜዎን ያስታውሱ-አንድ ብርጭቆ ትኩስ ወተት, አንድ የዳቦ ቅርፊት ... ጣፋጭ, ግን በሚያሳዝን ሁኔታ, ጤናማ አይደለም. እውነታው ግን ወተት በጠዋት ወይም ምሽት, እና ከሰዓት በኋላ እህል ሊበላ ይችላል. ስለዚህ, ወተት እና አንድ የዳቦ ቅርፊት ከሚመገቡበት ጊዜ አንጻር አብረው አይሄዱም.

በቅርብ ጊዜ ብዙ የተለያዩ ጥናቶች ተካሂደዋል, ይህም ወተት አይፈጭም, አይጠጣም, በሆድ ውስጥ ምቾት ያመጣል እና ምንም ጤናማ አይደለም. ስለዚህ, ወተት የተለየ ምርት ነው, እና በተሳሳተ መንገድ ከተበላ, በእርግጥ, ምቾት አይኖርም. ወተትን በ pickles ይሞክሩ ... በተጨማሪም ፣ በጥቅሶች ውስጥ ለእንደዚህ ዓይነቱ “ምርምር” የሚቀርበው ወተት ፣ እንደ አንድ ደንብ ፣ ወተት ከቴትራ ቦርሳዎች ፣ pasteurized ፣ sterilized ወይም ከወተት ዱቄት እንደገና የተሻሻለ ነው። እንዲህ ዓይነቱን ምርት ወተት ለመጥራት እንኳን አስቸጋሪ ነው.

አንድ ሚስጥር እንገልጥ-ወተት ጠቃሚ የሳተቲክ ምርት እና በታማስ ሁኔታ ውስጥ ላሉ ሰዎች ወተት ምቾት ያመጣል. የእነዚህ ሰዎች አካል እንደ አንድ ደንብ የተበከለ ነው, ከአልኮል, ከስጋ, ከትንባሆ ከመጠጣት "ቆሻሻ" ጋር ተጣብቆ እና ተደምስሷል. የተሳሳተ ምስልሕይወት. እንዲህ ያለው አካል ወተት መቀበል አይችልም. ስለዚህ ምስጢሩ በትክክል አንድ ሰው ከጥልቅ ታማስ ሁኔታ እንዲወጣ ለመርዳት ፣ አቅሙን ለመግለጥ ፣ ፍቅርን ወደ ህይወቱ እንዲመልስ ፣ ጎጂ ነገሮችን ለማስወገድ እንዲረዳዎት በትክክል ነው ። መጥፎ ልማዶችከዚያም ወተት ስጡት. ልክ በትክክል ያድርጉት. ምሽት ላይ በሻይ ማንኪያ ይጀምሩ, ቀስ በቀስ የሚወስዱትን መጠን ይጨምራሉ. ወተትን በቅመማ ቅመም ይደባለቁ, ስለዚህ በተሻለ ሁኔታ ለመምጠጥ እና የበለጠ ጣፋጭ ይመስላል. ተፈጥሯዊ የመንደር ወተት ወይም በተቻለ መጠን በጣም ተፈጥሯዊ ወተት ይጠቀሙ. ወተቱ ጥሩ መሆኑን ወይም አለመሆኑን እንዴት እንደሚወስኑ ለማወቅ የፓኒር አይብ ለማዘጋጀት የምግብ አዘገጃጀት መመሪያን ይመልከቱ እና ስለ ምን እየተነጋገርን እንዳለ ይገባዎታል.

እናጠቃልለው፡- ወተት በንፁህ መልክ በምሽት (እና በማለዳ) ብቻ ሊበላ የሚችል የተለየ ምርት ነው። ወተት መጠጣት የተለየ ምግብ ነው። የተለያዩ ምግቦችእንደ ሾርባ ወይም ጥራጥሬ ያሉ ወተትን የሚጠቀሙ ምርቶች ወተቱ የሚዘጋጅበት እና ባህሪያቱን የሚቀይርባቸው የተለዩ ምርቶች ናቸው. ወተትን በመጠቀም እንዲህ ያሉ ምግቦች ሊጠጡ ይችላሉ.

ማር እና ማርች በአንድ ምግብ ውስጥ ከአንድ እስከ አንድ ሬሾ ውስጥ መቀላቀል የለባቸውም. ምንም እንኳን ማር እና ጋይ በጣም ከሚባሉት ውስጥ ቢሆኑም በጣም ዋጋ ያላቸው ምርቶች. እነዚህ ምርቶች ብቻ አይደሉም, ግን ይህ የመድኃኒት ምርቶች. እና ሳህኑ ከእነዚህ ምርቶች ውስጥ ለአንዱ ቅድሚያ መስጠት አለበት. በነገራችን ላይ ወደ ሰውነት ማድረስ የመድኃኒት ንጥረ ነገሮችአልኮልን መጠቀም በጣም ኃይለኛ የመድኃኒት አቅርቦት ዘዴ ተደርጎ ይቆጠራል። ስለዚህ በአዩርቬዳ ውስጥ መድሃኒቶች በዋነኝነት የሚዘጋጁት አልኮል ሳይጠቀሙ በማር ወይም በጋዝ ነው.

ከዚህ በታች እርስ በርስ የማይጣጣሙ አነስተኛ ምርቶች ዝርዝር እናቀርባለን. አጥኑት እና ይህን እውቀት የእለት ምግብዎን በማቀድ ላይ ይጠቀሙ።

የማይስማማ፡
ወተት እና ሙዝ, እርጎ, እንቁላል, ሐብሐብ, አሳ, ስጋ, ጎምዛዛ ፍራፍሬ, ሩዝ እና ጥራጥሬ pilafs, እርሾ ዳቦ;
ሐብሐብ እና ጥራጥሬዎች, ስታርችና, የተጠበሱ ምግቦች, የወተት ተዋጽኦዎች;
እርጎ እና ወተት፣ ሐብሐብ፣ ጎምዛዛ ፍራፍሬ፣ ትኩስ መጠጦች (ሻይና ቡናን ጨምሮ)፣ ስታርች፣ አይብ፣ ሙዝ;
ስታርችና እንቁላል, ሙዝ, ወተት, ቴምር;
ማር እና እኩል መጠን ያለው ጎመን (ማር ከ 40 ዲግሪ በላይ ሲሞቅ መርዛማ ነው);
Nightshades (ድንች, ቲማቲም, ወዘተ) እና እርጎ, ወተት, ሐብሐብ, ኪያር;
በቆሎ እና ቴምር, ዘቢብ, ሙዝ;
ሎሚ እና እርጎ ፣ ወተት ፣ ዱባ ፣ ቲማቲም;
እንቁላል እና ወተት, ስጋ, እርጎ, ሐብሐብ, አይብ, አሳ, ሙዝ;
ራዲሽ እና ወተት, ሙዝ, ዘቢብ;
ፍራፍሬዎች ከማንኛውም ሌላ ምግብ ጋር. ፍራፍሬዎች ከሌሎች ምርቶች (የወተት ተዋጽኦዎችን ጨምሮ) ጋር መቀላቀል አይችሉም - በዚህ ሁኔታ የመፍላት እና የጋዝ መፈጠርን ያስከትላሉ. ልዩ ሁኔታዎች: ሮማን, አናናስ, ሎሚ (ሎሚ), ቴምር, ዘቢብ (እንደ አትክልት ካሉ ሌሎች ምርቶች ጋር መቀላቀል ይቻላል).

ዳሪያ ዶሮኮቫ samopoznanie.ru