ತರಕಾರಿಗಳು ಅಥವಾ ಹಣ್ಣುಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಎಲ್ಲಿವೆ? ಯಾವ ಹಣ್ಣುಗಳಲ್ಲಿ ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ ಇದೆ?

ಪರಿವಿಡಿ:

ಬಿ ಜೀವಸತ್ವಗಳ ಯಾವ ಪ್ರತಿನಿಧಿಗಳು ಅಸ್ತಿತ್ವದಲ್ಲಿದ್ದಾರೆ, ಅವುಗಳ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಯಾವುವು, ಅವುಗಳ ಪರಿಣಾಮ ಮತ್ತು ಯಾವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ನೋಡಬೇಕು.

ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಸಾಬೀತಾಗಿದೆ. ಅವರು ಎಂದು ನಂಬಲಾಗಿದೆ ನಿಯಮಿತ ಸೇವನೆದೇಹಕ್ಕೆ ಜೀವಸತ್ವಗಳ ಸಂಪೂರ್ಣ ಸಂಕೀರ್ಣದ ಸೇವನೆಯನ್ನು ಖಾತರಿಪಡಿಸುತ್ತದೆ. ಫಲಿತಾಂಶವು ಮುಖ್ಯ ಕಾರ್ಯಗಳ ಸಾಮಾನ್ಯೀಕರಣ, ಬಲಪಡಿಸುವುದು ನಿರೋಧಕ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯ, ಕೊರತೆಗಳನ್ನು ನಿವಾರಿಸುವುದು ಉಪಯುಕ್ತ ಪದಾರ್ಥಗಳು, ಚರ್ಮದ ಸ್ಥಿತಿಯ ಸುಧಾರಣೆ ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯ ಸುಧಾರಣೆಆರೋಗ್ಯ.

ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಬಿ ಜೀವಸತ್ವಗಳಿಗೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಗಮನವನ್ನು ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸೇರಿದಂತೆ ದೊಡ್ಡ ಸಂಖ್ಯೆಉಪಯುಕ್ತ ಅಂಶಗಳು. ಹಾಗಾದರೆ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳಲ್ಲಿ ಈ ಜೀವಸತ್ವಗಳ ವಿಷಯ ಯಾವುದು? ಈ ಅಥವಾ ಆ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವಾಗ ನೀವು ಯಾವ ಪರಿಣಾಮಗಳನ್ನು ನಿರೀಕ್ಷಿಸಬಹುದು?

ಸಂಯೋಜನೆಯ ಬಗ್ಗೆ

ಮೊದಲಿಗೆ, ಯಾವ ಅಂಶಗಳು ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ದೇಹವನ್ನು ಪ್ರವೇಶಿಸುತ್ತವೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನೋಡೋಣ. ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಇವೆ:

• ವಿವಿಧ ಜೀವಸತ್ವಗಳು
• ಸೆಲ್ಯುಲೋಸ್;
• ಫೈಟೋನ್ಸೈಡ್ಗಳು;
• ನೀರು;
• ಬೇಕಾದ ಎಣ್ಣೆಗಳು.

ಬಿ ಜೀವಸತ್ವಗಳ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು

ಈ ಗುಂಪಿನ ಅಂಶಗಳು ಅನೇಕ ಪ್ರತಿನಿಧಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ ಎಂದು ತಿಳಿದಿದೆ. ಮುಖ್ಯವಾದವುಗಳನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸೋಣ:

1. ಥಯಾಮಿನ್ (B1). ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಅದರ ಸೇರ್ಪಡೆ ಖಾತರಿಪಡಿಸುತ್ತದೆ:
   • ಹೃದಯ ಸ್ನಾಯುವನ್ನು ಬಲಪಡಿಸುವುದು;
   • ಹೃದಯ ಮತ್ತು ಜೀರ್ಣಾಂಗವ್ಯೂಹದ ಸಾಮಾನ್ಯೀಕರಣ;
   • ಕೊಬ್ಬು ಮತ್ತು ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ ಚಯಾಪಚಯ ಕ್ರಿಯೆಯ ಆಪ್ಟಿಮೈಸೇಶನ್.

   ಥಯಾಮಿನ್ ಪಡೆಯಲು ಸುಲಭವಾದ ಮಾರ್ಗವೆಂದರೆ:

   • ಎಲೆಕೋಸು (ಸಮುದ್ರ ಎಲೆಕೋಸು, ಹೂಕೋಸು, ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ);
   • ಸೇಬುಗಳು;
   • ದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳು;
   • ಹಸಿರು ಲೆಟಿಸ್ ಎಲೆಗಳು;
   • ಕಲ್ಲಂಗಡಿ;
   • ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು;
   • ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಇತರರು.
2. ರಿಬೋಫ್ಲಾವಿನ್ (B2). ರಿಬೋಫ್ಲಾವಿನ್ ಅನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮುಖ್ಯವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಈ ಅಂಶದ ಕ್ರಿಯೆಯು ಗುರಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ:
   • ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು, ಕೊಬ್ಬುಗಳು ಮತ್ತು ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳ ಚಯಾಪಚಯ ಕ್ರಿಯೆಯ ವಲಯದಲ್ಲಿ ಚಯಾಪಚಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳ ನಿಯಂತ್ರಣ;
   • ಕಣ್ಣಿನ ಆಯಾಸವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುವುದು (ಇದಕ್ಕೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದೆ ಹೆಚ್ಚಿದ ಲೋಡ್ದೃಷ್ಟಿಗಾಗಿ);
   • ಜೀವಕೋಶದ ಉಸಿರಾಟದ ಬೆಳವಣಿಗೆ ಮತ್ತು ಸುಧಾರಣೆಯಲ್ಲಿ ಸಹಾಯ;
   • ಇಳಿಕೆ ನಕಾರಾತ್ಮಕ ಪ್ರಭಾವವಿವಿಧ ವಿಷಕಾರಿ ವಸ್ತುಗಳು ಮತ್ತು ವಿಷಗಳು.

   ಇದು ಯಾವ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ? ಕೆಳಗಿನ ಪ್ರತಿನಿಧಿಗಳು ಇಲ್ಲಿ ಹೈಲೈಟ್ ಮಾಡಲು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ:

   • ಎಲೆಕೋಸು (ಬಿಳಿ, ಹೂಕೋಸು);
   • ಸೇಬುಗಳು;
   • ಹಸಿರು ಲೆಟಿಸ್ ಎಲೆಗಳು;
   • ದ್ರಾಕ್ಷಿ;
   • ಕಲ್ಲಂಗಡಿ;
   • ಆಲೂಗಡ್ಡೆ;
   • ಸಮುದ್ರ ಕೇಲ್.
3. ನಿಯಾಸಿನ್ (B3). ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳಲ್ಲಿ ಏನನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸಿ, ನಿಯಾಸಿನ್‌ನ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ಗಮನಿಸಲು ವಿಫಲರಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಅದು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಪರಿಣಾಮಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ:
   • ಜೀರ್ಣಾಂಗವ್ಯೂಹದ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಣೆಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ;
   • ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ;
   • ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬಿನ ಸಂಶ್ಲೇಷಣೆಯಲ್ಲಿ ಭಾಗವಹಿಸುತ್ತದೆ;
   • ಅಂಗಾಂಶ ಉಸಿರಾಟವನ್ನು ಉತ್ತಮಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ;
   • ದೇಹದ ನಿರ್ವಿಶೀಕರಣವನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತದೆ.

   B3 ಈ ಕೆಳಗಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ:

   • ಆಲೂಗಡ್ಡೆ;
   • ದ್ರಾಕ್ಷಿ;
   • ಹಸಿರು ಸಲಾಡ್;
   • ಎಲೆಕೋಸು;
   • ಸೇಬುಗಳು;
   • ಒಂದು ಅನಾನಸ್;
   • ಕಲ್ಲಂಗಡಿ.
4. ಕೋಲೀನ್ (B4). ತರಕಾರಿಗಳಲ್ಲಿನ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಸುಲಭವಾಗಿ ಜೀರ್ಣವಾಗುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ರಕ್ತದಲ್ಲಿ ಹೀರಲ್ಪಡುತ್ತವೆ. ಕೋಲೀನ್ ಇದಕ್ಕೆ ಹೊರತಾಗಿಲ್ಲ. ದೇಹದಲ್ಲಿ ಒಮ್ಮೆ, ಅದು ಈ ಕೆಳಗಿನಂತೆ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ:
   • ಕೇಂದ್ರ ನರಮಂಡಲದ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಣೆಯನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ;
   • ಖಿನ್ನತೆಯನ್ನು ನಿವಾರಿಸುತ್ತದೆ;
   • ಅಪಧಮನಿಕಾಠಿಣ್ಯದ ಸಂಭವಿಸುವಿಕೆಯ ವಿರುದ್ಧ ರಕ್ಷಿಸುತ್ತದೆ.

   ಕೆಳಗಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳೊಂದಿಗೆ ಉಪಯುಕ್ತ ಅಂಶವನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಸುಲಭವಾದ ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ:

   • ಸೊಪ್ಪು;
   • ಬ್ರಸೆಲ್ಸ್ ಮೊಗ್ಗುಗಳು;
   • ಕಿತ್ತಳೆಗಳು.

   

5. ಪಾಂಟೊಥೆನಿಕ್ ಆಮ್ಲ (B5). ಇದು ಈ ಕೆಳಗಿನಂತೆ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ:
   • ಆಹಾರದೊಂದಿಗೆ ಬರುವ ಇತರ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಅಂಶಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಉತ್ತಮಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.
   • ಮೂತ್ರಜನಕಾಂಗದ ಹಾರ್ಮೋನುಗಳ ಉತ್ಪಾದನೆಯನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ, ಇದು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ ಪರಿಣಾಮಕಾರಿ ಹೋರಾಟಅಲರ್ಜಿಯ ಅಭಿವ್ಯಕ್ತಿಗಳೊಂದಿಗೆ.
   • ಚಯಾಪಚಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ.
   • ಹೃದಯ ಸ್ನಾಯುಗಳಿಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬೆಂಬಲಿಸುತ್ತದೆ. ಹಣ್ಣುಗಳಲ್ಲಿನ ಇಂತಹ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಕೊಲೈಟಿಸ್, ಸಂಧಿವಾತ, ಹೃದಯ ಸಮಸ್ಯೆಗಳು ಮತ್ತು ಇತರವುಗಳನ್ನು ನಿವಾರಿಸುತ್ತದೆ.

   ಪ್ಯಾಂಟೊಥೆನಿಕ್ ಆಮ್ಲವು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಆಹಾರಗಳಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ:

   • ಹೂಕೋಸು;
   • ಎಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಸಿರು ತರಕಾರಿಗಳು.
6. ಪಿರಿಡಾಕ್ಸಿನ್ (B6). ಅಂಶದ ಕ್ರಿಯೆಯು ಗುರಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ:
   • ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುವುದು;
   • ಲಿಪಿಡ್ ಮಟ್ಟಗಳ ಸಾಮಾನ್ಯೀಕರಣ;
   • ಕೇಂದ್ರ ನರಮಂಡಲದ ಆಪ್ಟಿಮೈಸೇಶನ್.

   ಈ ವಿಟಮಿನ್ ಹೊಂದಿರುವ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳು:

   • ಬಿಳಿ ಎಲೆಕೋಸು;
   • ಆಲೂಗಡ್ಡೆ;
   • ಸೇಬುಗಳು;
   • ಕಲ್ಲಂಗಡಿ;
   • ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳು;
   • ಹಸಿರು ಸಲಾಡ್ ಮತ್ತು ಇತರರು.

   

7. ಫೋಲಿಕ್ ಆಮ್ಲ (B9). ಕೇಂದ್ರ ನರಮಂಡಲದ ಅಸ್ವಸ್ಥತೆಗಳಿಗೆ ಮತ್ತು ಗರ್ಭಾವಸ್ಥೆಯಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಂತ ಉಪಯುಕ್ತವಾದ ಅಂಶವನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಫೋಲಿಕ್ ಆಮ್ಲ. ಅಂಶದ ಕ್ರಿಯೆಯು ಗುರಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ:
   • ಹೆಚ್ಚಿದ ಆತಂಕದ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಸಹಾಯ;
   • ಸಿರೋಸಿಸ್ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ದೇಹವನ್ನು ಬೆಂಬಲಿಸುವುದು, ದೀರ್ಘಕಾಲದ ಹೆಪಟೈಟಿಸ್ಮತ್ತು ಇತರ ಯಕೃತ್ತಿನ ರೋಗಗಳು.

   ಯಾವ ಹಣ್ಣುಗಳು ಅದನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತವೆ? ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ಇವೆ:

   • ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳು;
   • ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳು;
   • ಕಿತ್ತಳೆಗಳು.

   B9 ತರಕಾರಿಗಳಲ್ಲಿಯೂ ಇದೆ:

   • ಈರುಳ್ಳಿ;
   • ಆಲೂಗಡ್ಡೆ;
   • ಹಸಿರು ಸಲಾಡ್;
   • ಸೊಪ್ಪು;
   • ಎಲೆಕೋಸು.
8. ಕೋಬಾಲಮಿನ್ (B12). ಕೋಬಾಲಾಮಿನ್ ಅನ್ನು ಬಿ ಗುಂಪಿನಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಉಪಯುಕ್ತವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿದೆ. ಅದರ ಉಪಯೋಗವೇನು? ದೇಹವನ್ನು ಪ್ರವೇಶಿಸಿದ ನಂತರ, ಬಿ 12 ಈ ಕೆಳಗಿನಂತೆ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ:
   • ಬೆಳವಣಿಗೆಯನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ;
   • ಹೆಮಾಟೊಪೊಯಿಸಿಸ್ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಉನ್ನತ ಮಟ್ಟದಲ್ಲಿ ನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ;
   • ನಾಟಕಗಳು ಮುಖ್ಯ ಪಾತ್ರಪ್ರೋಟೀನ್ ಚಯಾಪಚಯ ಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ;
   • ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಕಿಣ್ವಗಳ ಉತ್ಪಾದನೆಯಲ್ಲಿ ಭಾಗವಹಿಸುತ್ತದೆ;
   • ಕೊಬ್ಬುಗಳು ಮತ್ತು ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳ ಚಯಾಪಚಯ ಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ;
   • ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳ ಬಳಕೆಯನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ.

   ಕೋಬಾಲಾಮಿನ್ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಆಹಾರಗಳಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ:

   • ದ್ರಾಕ್ಷಿ;
   • ಕಡಲಕಳೆ;
   • ಸ್ಪಿರುಲಿನಾ;
   • ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆ;
   • ಕೆಲವು ತರಕಾರಿಗಳ ಮೇಲ್ಭಾಗಗಳು.

ಅತ್ಯಂತ ಉಪಯುಕ್ತ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳು

ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ನಮ್ಮ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಕೊನೆಗೊಳ್ಳುವ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳಲ್ಲಿ ಯಾವ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಇರುತ್ತವೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನೋಡೋಣ:

• ಕ್ಯಾರೆಟ್- ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ವಿಟಮಿನ್ ಎ ಹೊಂದಿರುವ ತರಕಾರಿ. ಕ್ರಿಯೆಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ರಸಜೀರ್ಣಾಂಗವ್ಯೂಹದ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಣೆಯು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ, ಹಸಿವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿರಕ್ಷಣಾ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯನ್ನು ಬಲಪಡಿಸುತ್ತದೆ. ಸ್ತನ್ಯಪಾನ ಮಾಡುವಾಗ ತಾಯಂದಿರಿಗೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಹೆಚ್ಚು ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿಯಾಗಿದೆ. ಸಂಯೋಜನೆಯು ಬಿ, ಇ ಮತ್ತು ಕೆ ಗುಂಪುಗಳ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಸಹ ಒಳಗೊಂಡಿದೆ.
• ಸೌತೆಕಾಯಿ – ವಿಶ್ವಾಸಾರ್ಹ ಸಹಾಯಕಬಲಪಡಿಸುವ ವಿಷಯಗಳಲ್ಲಿ ಹೃದಯರಕ್ತನಾಳದ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯಮತ್ತು ಸುಧಾರಿತ ಬೆಳವಣಿಗೆ. ಇದು ಸಾಕಷ್ಟು ಪ್ರಮಾಣದ ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ರಕ್ತದೊತ್ತಡವನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಸಾಮಾನ್ಯಗೊಳಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿದೆ. ಸೌತೆಕಾಯಿ ರಸವನ್ನು ಸಹ ಬಹಳ ಉಪಯುಕ್ತವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು ಅಪಧಮನಿಕಾಠಿಣ್ಯಕ್ಕೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡಲು ಮತ್ತು ಕೇಂದ್ರ ನರಮಂಡಲವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯಗೊಳಿಸಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸೌತೆಕಾಯಿಯು ಪಿಪಿ, ಎ, ಸಿ ಮತ್ತು ಬಿ ಯಂತಹ ವಿಟಮಿನ್‌ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.
• ಕುಂಬಳಕಾಯಿ. ಫೈಬರ್, ಪ್ರೋಟೀನ್, ಕ್ಯಾರೋಟಿನ್, ಕಬ್ಬಿಣ, ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್ ಮತ್ತು ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್ - ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಜೀವಸತ್ವಗಳ ನಿಜವಾದ ಉಗ್ರಾಣವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದರಲ್ಲಿ ಬಹಳಷ್ಟು ಉಪಯುಕ್ತ ವಸ್ತುಗಳು ಮತ್ತು ಮೈಕ್ರೊಲೆಮೆಂಟ್ಗಳಿವೆ. ವಿಟಮಿನ್ಗಳಿಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದಂತೆ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ತಿನ್ನುವುದು B1, B2, C ಮತ್ತು PP ಯೊಂದಿಗೆ ದೇಹವನ್ನು ಸ್ಯಾಚುರೇಟ್ ಮಾಡುವ ಅವಕಾಶವಾಗಿದೆ.
• . ಪ್ರತಿದಿನ ಅವುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದರಿಂದ, ಹೃದಯವನ್ನು ಬಲಪಡಿಸಲು, ಹೆಮಾಟೊಪೊಯಿಸಿಸ್ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಲು, ಬೊಜ್ಜು ಮತ್ತು ಅಧಿಕ ರಕ್ತದೊತ್ತಡವನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ಸಾಧ್ಯವಿದೆ. ಹುಳಿ ಸೇಬು ಹೊಟ್ಟೆಯ ಕಾಯಿಲೆಗಳಿಗೆ ಒಳ್ಳೆಯದು. ಹಣ್ಣಿನಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ ಮತ್ತು ಬಿ ಇದೆ.

ಮೇಲೆ ಪಟ್ಟಿ ಮಾಡಲಾದ ಮೂಲಗಳ ಜೊತೆಗೆ, ಪೀಚ್, ಪೇರಳೆ, ದ್ರಾಕ್ಷಿ, ದಾಳಿಂಬೆ, ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಮತ್ತು ಇತರವುಗಳನ್ನು ಹೈಲೈಟ್ ಮಾಡುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ. ಯಾವ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳು ಯಾವ ಜೀವಸತ್ವಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತವೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸಲು ಉಳಿದಿದೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲು ಮರೆಯುವುದಿಲ್ಲ.

ಬಿ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ ಸಾಮಾನ್ಯ ಕಾರ್ಯಾಚರಣೆದೇಹ. ಕೇಂದ್ರದ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಣೆಗೆ ಈ ವಸ್ತುಗಳು ಅವಶ್ಯಕ ನರಮಂಡಲದ, ಆರೋಗ್ಯಕರ ಚರ್ಮ ಮತ್ತು ಕೂದಲು, ಹಾಗೆಯೇ ಸೋಂಕುಗಳ ವಿರುದ್ಧ ರಕ್ಷಣೆ. ಅವು ಅನೇಕ ಆಹಾರಗಳಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತವೆ. ಆದರೆ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳಲ್ಲಿ ವಿಟಮಿನ್ ಬಿ ಇದೆಯೇ? ಈ ಸಮಸ್ಯೆಯನ್ನು ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸೋಣ.

ಬಿ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಯಾವುವು?

ಸಸ್ಯ ಆಹಾರಗಳು ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ವಿಟಮಿನ್ಗಳಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿವೆ ಎಂದು ನಂಬಲಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ಇದು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಹಾಗೆ? ಈ ಪ್ರಶ್ನೆಗೆ ಉತ್ತರಿಸಲು, ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳಲ್ಲಿ ಯಾವ ಜೀವಸತ್ವಗಳಿವೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನೀವು ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಹೆಚ್ಚು, ಮತ್ತು ಇದು - ಸ್ವಲ್ಪ ಮಟ್ಟಿಗೆ.

ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳಲ್ಲಿ ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ ಅಂಶವು ತುಂಬಾ ಹೆಚ್ಚಾಗಿದೆ ಎಂದು ನಾವು ಹೇಳಬಹುದು. ಸಿಟ್ರಸ್ ಹಣ್ಣುಗಳು ಈ ವಸ್ತುವಿನಲ್ಲಿ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿವೆ. ಇದು ಅವರ ಪ್ರಯೋಜನಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಅಭಿಪ್ರಾಯದೊಂದಿಗೆ ನಿಖರವಾಗಿ ಸಂಬಂಧಿಸಿದೆ. ಆದರೆ ಏನಾದರೂ ಇದೆಯೇ ಸಸ್ಯ ಆಹಾರಗಳುವಿಟಮಿನ್ ಬಿ?

ಈ ಗುಂಪಿನಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ವಿಧದ ವಿಟಮಿನ್ಗಳಿವೆ. ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿಯೊಂದೂ ತನ್ನದೇ ಆದ ಕಾರ್ಯವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಇವು ಚಯಾಪಚಯ ಕ್ರಿಯೆಯ ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುವ ಸಾರಜನಕ ಸಂಯುಕ್ತಗಳಾಗಿವೆ.

ಅವರ ಮೂಲವು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಮಾಂಸದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಎಂದು ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ನಂಬಲಾಗಿದೆ. ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಆಹಾರದ ಪ್ರತಿಪಾದಕರು ಈ ಜೀವಸತ್ವಗಳನ್ನು ಒಬ್ಬರ ಸ್ವಂತ ದೇಹದಲ್ಲಿ ಸಂಶ್ಲೇಷಿಸಬಹುದು ಎಂದು ನಂಬುತ್ತಾರೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಎಲ್ಲಾ ಉಪಯುಕ್ತ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಮಾನವ ಅಂಗಗಳಿಂದ ಉತ್ಪತ್ತಿಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಇದರ ಜೊತೆಗೆ, B ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಸಂಗ್ರಹಗೊಳ್ಳಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ನಿರಂತರ ಮರುಪೂರಣದ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ.

ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಮಾಂಸದ ಆಹಾರವು B ಜೀವಸತ್ವಗಳ ಮುಖ್ಯ ಮೂಲವಾಗಿದೆ, ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳು ಸಹ ಅವುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಸಸ್ಯದ ಆಹಾರವನ್ನು ತಿನ್ನುವುದು ವಿಟಮಿನ್ ಬಿ ಯ ದೇಹದ ಅಗತ್ಯವನ್ನು ಪೂರೈಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ನಿಮ್ಮ ಆಹಾರವನ್ನು ಪೂರ್ಣಗೊಳಿಸಲು, ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳಲ್ಲಿ ಯಾವ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಕೆಲಸಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾಗಿವೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನೀವು ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು ವಿವಿಧ ವ್ಯವಸ್ಥೆಗಳುದೇಹ.

ವಿಟಮಿನ್ ಬಿ 1

ವಿಟಮಿನ್ ಬಿ 1 ಅನ್ನು ಥಯಾಮಿನ್ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೇಂದ್ರ ನರಮಂಡಲದ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಈ ವಸ್ತುವು ಅವಶ್ಯಕವಾಗಿದೆ. ವಿಟಮಿನ್ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕರಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮಾನವ ದೇಹದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹವಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಪ್ರತಿದಿನ ಥಯಾಮಿನ್ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿರುವ ಆಹಾರವನ್ನು ಸೇವಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ.

ಇದು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಅಂಗ ಮಾಂಸಗಳಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ. ಸಸ್ಯ ಆಹಾರಗಳು ಈ ವಸ್ತುವಿನಲ್ಲಿ ಕಡಿಮೆ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿವೆ. ಬ್ರಸೆಲ್ಸ್ ಮೊಗ್ಗುಗಳು ಹೆಚ್ಚಿನ ಥಯಾಮಿನ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ: ಈ ಉತ್ಪನ್ನದ 1 ಸಣ್ಣ ಕಪ್ ಈ ವಿಟಮಿನ್‌ಗೆ ವ್ಯಕ್ತಿಯ ದೈನಂದಿನ ಅಗತ್ಯತೆಯ 11% ಅನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತದೆ. ಥಯಾಮಿನ್ ಶತಾವರಿ, ಬಿಳಿಬದನೆ, ಲೆಟಿಸ್ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳಲ್ಲಿಯೂ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದಂತೆ, ಅವು ವಿಟಮಿನ್ ಬಿ 1 ಅನ್ನು ಸಹ ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ಆದರೆ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿದಾಗ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸೇರುತ್ತವೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಸೂಪ್ ತಯಾರಿಸಲು ಕಷಾಯವನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ. ತಿನ್ನಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಕಲ್ಲಂಗಡಿಗಳು ಮತ್ತು ಕಿತ್ತಳೆಗಳು.

ವಿಟಮಿನ್ ಬಿ 2

ವಿಟಮಿನ್ ಬಿ 2 (ರಿಬೋಫ್ಲಾವಿನ್) ಸಾಮಾನ್ಯ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಣೆಗೆ ಅವಶ್ಯಕವಾಗಿದೆ ಥೈರಾಯ್ಡ್ ಗ್ರಂಥಿಮತ್ತು ಚರ್ಮ, ಕೂದಲು ಮತ್ತು ಉಗುರುಗಳ ಉತ್ತಮ ಸ್ಥಿತಿ. ಇದು ಪ್ರತಿರಕ್ಷಣಾ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯನ್ನು ಬಲಪಡಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ದೃಷ್ಟಿ ತೀಕ್ಷ್ಣತೆಯ ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ. ಹೆಚ್ಚಿನವುರಿಬೋಫ್ಲಾವಿನ್ ನಾಶವಾಗುತ್ತದೆ ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆತರಕಾರಿಗಳು ವಿಟಮಿನ್ ಬಿ 2 ಗಾಗಿ ದೇಹದ ದೈನಂದಿನ ಅಗತ್ಯವನ್ನು ಪೂರೈಸಲು, ಕಚ್ಚಾ ಎಲೆಕೋಸು, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ, ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಮತ್ತು ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ಗಳನ್ನು ಸೇವಿಸುವುದು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಹಣ್ಣುಗಳ ನಡುವೆ ಉನ್ನತ ಮಟ್ಟದಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಮತ್ತು ದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳು ರೈಬೋಫ್ಲಾವಿನ್ ವಿಷಯದಲ್ಲಿ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತವೆ.

ವಿಟಮಿನ್ ಬಿ 3

ವಿಟಮಿನ್ ಬಿ 3 (ನಿಯಾಸಿನ್) ನರಮಂಡಲದ ಸಾಮಾನ್ಯ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಣೆ ಮತ್ತು ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಗೆ ಅವಶ್ಯಕವಾಗಿದೆ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಯಾವಾಗ ಉತ್ತಮ ಪೋಷಣೆಈ ವಸ್ತುವಿನ ಕೊರತೆ ಅಪರೂಪ. ನಿಯಾಸಿನ್ ಮಾನವ ದೇಹದಲ್ಲಿ ಉತ್ಪತ್ತಿಯಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಈ ವಿಟಮಿನ್ ಅನ್ನು ಅತಿಯಾಗಿ ಬಳಸಬಾರದು, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ವಿಸ್ತರಣೆಯನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ ರಕ್ತನಾಳಗಳು. ಮಿತಿಮೀರಿದ ಸೇವನೆಯ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಚರ್ಮದ ಕೆಂಪು ಮತ್ತು ಜುಮ್ಮೆನಿಸುವಿಕೆ ಸಂವೇದನೆ ಸಂಭವಿಸಬಹುದು.

ವಿಟಮಿನ್ ಬಿ 3 ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿರುವ ತರಕಾರಿಗಳಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಬ್ರೊಕೊಲಿ ಸೇರಿವೆ.
ಬಗ್ಗೆ ಗಮನಿಸಬಹುದು ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಸಂಖ್ಯೆಯಪ್ಲಮ್, ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಮತ್ತು ಪೀಚ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ನಿಯಾಸಿನ್.

ವಿಟಮಿನ್ ಬಿ 4

ವಿಟಮಿನ್ ಬಿ 4 (ಕೋಲೀನ್) ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಜೀವಕೋಶ ಪೊರೆಗಳನ್ನು ಹಾನಿಯಾಗದಂತೆ ರಕ್ಷಿಸುತ್ತದೆ. ಹೆಚ್ಚಿನ ಕೋಲೀನ್ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿಗಳಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ತರಕಾರಿಗಳು ವಿಟಮಿನ್ ಬಿ 4 ನ ಮೂಲವಾಗಿರಬಹುದು. ಎಲೆಕೋಸು, ಪಾಲಕ ಮತ್ತು ಎಲೆಗಳ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಇದು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ ( ವಿವಿಧ ರೀತಿಯಸಲಾಡ್ಗಳು). ಹಣ್ಣುಗಳಲ್ಲಿ ಈ ವಿಟಮಿನ್ ಅಂಶವು ಅತ್ಯಲ್ಪವಾಗಿದೆ.

ಕೋಲೀನ್ ಅಧಿಕ ತೂಕದ ವಿರುದ್ಧ ಹೋರಾಡಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಒತ್ತಡವನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ನಿಭಾಯಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಈ ವಿಟಮಿನ್ ಅನ್ನು ಸೇವಿಸುವಾಗ ನೀವು ಯಾವಾಗ ನಿಲ್ಲಿಸಬೇಕೆಂದು ತಿಳಿಯಬೇಕು. ಈ ವಸ್ತುವಿನ ಅಧಿಕವು ಕರುಳಿನ ಅಸ್ವಸ್ಥತೆಗಳು, ಹೃದಯದ ಅಪಸಾಮಾನ್ಯ ಕ್ರಿಯೆ ಮತ್ತು ಅಪಧಮನಿಯ ಹೈಪೊಟೆನ್ಷನ್ಗೆ ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು.

ವಿಟಮಿನ್ ಬಿ 5

ಮೂತ್ರಜನಕಾಂಗದ ಗ್ರಂಥಿಗಳ ಸಾಮಾನ್ಯ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಣೆಗೆ ವಿಟಮಿನ್ ಬಿ 5 (ಪಾಂಟೊಥೆನಿಕ್ ಆಮ್ಲ) ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಅವನು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತಾನೆ ಅಂತಃಸ್ರಾವಕ ವ್ಯವಸ್ಥೆಗ್ಲುಕೊಕಾರ್ಟಿಕಾಯ್ಡ್ಗಳನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸುತ್ತದೆ. ಈ ವಿಟಮಿನ್ ಅಲರ್ಜಿಯಿಂದ ಬಳಲುತ್ತಿರುವ ಜನರಿಗೆ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಆಟೋಇಮ್ಯೂನ್ ರೋಗಗಳು. ನಲ್ಲಿ ಸಾಮಾನ್ಯ ಮೈಕ್ರೋಫ್ಲೋರಾಕರುಳುಗಳು, ಪ್ಯಾಂಟೊಥೆನಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಮಾನವ ದೇಹದಲ್ಲಿ ಉತ್ಪಾದಿಸಬಹುದು. ಸರಿಯಾದ ಪೋಷಣೆಯೊಂದಿಗೆ, ಈ ವಿಟಮಿನ್ ಕೊರತೆ ಬಹುತೇಕ ಅಸಾಧ್ಯ.

ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳು ಬಹಳಷ್ಟು ವಿಟಮಿನ್ B5 ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ಘನೀಕರಿಸುವ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾನಿಂಗ್ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಇದು ಬಹಳ ಸುಲಭವಾಗಿ ನಾಶವಾಗುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಸಾಕಷ್ಟು ಮಟ್ಟದ ಪಾಂಟೊಥೆನಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು, ನೀವು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಕಚ್ಚಾ ಸೇವಿಸಬೇಕು. ವಿಟಮಿನ್ ಬಿ 5 ನಲ್ಲಿ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿಮತ್ತು ಲೆಟಿಸ್ ಎಲೆಗಳು.

ವಿಟಮಿನ್ ಬಿ6

ವಿಟಮಿನ್ ಬಿ 6 (ಪಿರಿಡಾಕ್ಸಿನ್) ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ ಸಾಮಾನ್ಯ ವಿನಿಮಯಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು. ಇದು ಪ್ರತಿರಕ್ಷಣಾ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯನ್ನು ಸಕ್ರಿಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ದೇಹವು ಸೋಂಕುಗಳ ವಿರುದ್ಧ ಹೋರಾಡಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಈ ವಸ್ತುವು ಮಕ್ಕಳು ಮತ್ತು ವೃದ್ಧರಿಗೆ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಅವಶ್ಯಕವಾಗಿದೆ.

ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳಲ್ಲಿ ಈ ರೀತಿಯ ವಿಟಮಿನ್ ಬಿ ಅನ್ನು ಕಚ್ಚಾ ಸೇವಿಸಿದರೆ ಮಾತ್ರ ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪಿರಿಡಾಕ್ಸಿನ್‌ನ ಮುಖ್ಯ ಮೂಲಗಳು:

• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್;
• ಎಲೆಕೋಸು;
• ಸಲಾಡ್ಗಳು;
• ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳು.

ಸಹಜವಾಗಿ, ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಕಚ್ಚಾ ತಿನ್ನಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಆದರೆ ಪಿರಿಡಾಕ್ಸಿನ್ ಪೂರೈಕೆಯನ್ನು ಪುನಃ ತುಂಬಿಸಲು, ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಿಂತ ತರಕಾರಿ ಸಾರುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೂಪ್ಗಳನ್ನು ತಿನ್ನುವುದು ಆರೋಗ್ಯಕರ.

ವಿಟಮಿನ್ B7

ವಿಟಮಿನ್ B7 (ಬಯೋಟಿನ್) ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಸ್ಥಿತಿಚರ್ಮ ಮತ್ತು ಕೂದಲು. ಕರುಳುಗಳು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡಿದರೆ, ಈ ವಸ್ತುವನ್ನು ಮಾನವ ದೇಹದಲ್ಲಿ ಸಂಶ್ಲೇಷಿಸಬಹುದು.

ಅನೇಕ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳು ಬಯೋಟಿನ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ:

• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ;
• ಹೂಕೋಸು;
• ಈರುಳ್ಳಿ;
• ಟೊಮ್ಯಾಟೊ;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್;
• ಕಿತ್ತಳೆ;
• ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳು;
• ಕಲ್ಲಂಗಡಿ;
• ಸೇಬುಗಳು.

ವಿಟಮಿನ್ B9

ವಿಟಮಿನ್ ಬಿ 9 ಅನ್ನು ಫೋಲಿಕ್ ಆಮ್ಲ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಉಪಯುಕ್ತ ವಸ್ತುವಿನ ಹೆಸರು ತಾನೇ ಹೇಳುತ್ತದೆ. "ಫೋಲಿಕಮ್" ಎಂಬ ಪದವು ಲ್ಯಾಟಿನ್ ಭಾಷೆಯಲ್ಲಿ "ಎಲೆ" ಎಂದರ್ಥ. ಈ ವಿಟಮಿನ್ ಅನ್ನು ಹಸಿರು ಪಾಲಕ ಎಲೆಗಳಿಂದ ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಲಾಗಿದೆ. ಇದರ ಅಂಶವು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ವಿಧದ ಎಲೆಕೋಸುಗಳಲ್ಲಿಯೂ ಸಹ ಹೆಚ್ಚಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳಲ್ಲಿ, ಕಿವಿ ಮತ್ತು ದಾಳಿಂಬೆಯನ್ನು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಗುರುತಿಸಬಹುದು.

ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳಲ್ಲಿನ ಇತರ B ಜೀವಸತ್ವಗಳಂತೆ, ಫೋಲಿಕ್ ಆಮ್ಲವು ಸ್ಥಿರವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಆಹಾರವನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದಾಗಲೂ ಇದು ಸುಲಭವಾಗಿ ಒಡೆಯುತ್ತದೆ.

ಜೀವಸತ್ವಗಳು B10, B11 ಮತ್ತು B12

ಈ B ಜೀವಸತ್ವಗಳು ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳಲ್ಲಿ ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಇರುತ್ತವೆ.

ವಿಟಮಿನ್ ಬಿ 10 ಸೋಂಕುಗಳಿಗೆ ದೇಹದ ಪ್ರತಿರೋಧಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ರಕ್ಷಣಾತ್ಮಕ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಇಂಟರ್ಫೆರಾನ್ ಉತ್ಪಾದನೆಯನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ. ಇದು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಪಾಲಕದಲ್ಲಿ ತುಲನಾತ್ಮಕವಾಗಿ ಗಮನಾರ್ಹ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ.

ವಿಟಮಿನ್ ಬಿ 11 ತೂಕವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯಗೊಳಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ನೈಸರ್ಗಿಕ ಕೊಬ್ಬು ಬರ್ನರ್ ಆಗಿದೆ. ಇದು ಆವಕಾಡೊಗಳಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಗಮನಾರ್ಹ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ.

ವಿಟಮಿನ್ ಬಿ 12 ಗಾಗಿ ದೇಹದ ಅಗತ್ಯದ ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಭಾಗವನ್ನು ಸಹ ಪೂರೈಸಲು, ನೀವು ಸಾಕಷ್ಟು ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಬೇಕು. ಸಸ್ಯ ಆಹಾರಗಳಲ್ಲಿ ಇದರ ಅಂಶವು ತುಂಬಾ ಕಡಿಮೆಯಾಗಿದೆ. ಆಗಾಗ್ಗೆ, ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ಪ್ರೇಮಿಗಳು ಈ ವಸ್ತುವಿನ ಕೊರತೆಯಿಂದ ಬಳಲುತ್ತಿದ್ದಾರೆ. ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ವಿಟಮಿನ್ ಬಿ 12 ಹಸಿರು ಎಲೆಗಳ ತರಕಾರಿಗಳಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ.

ವಿಟಮಿನ್ ಬಿ 17

ವಿಟಮಿನ್ ಬಿ 17 (ಅಮಿಗ್ಡಾಲಿನ್) ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ಇರುವುದಿಲ್ಲ. ಇದು ಏಪ್ರಿಕಾಟ್‌ಗಳು, ಚೆರ್ರಿಗಳು, ಪೀಚ್‌ಗಳು, ಹಾಗೆಯೇ ಪೇರಳೆ ಮತ್ತು ಸೇಬುಗಳ ಬೀಜಗಳಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ನೀವು ಹಣ್ಣು ಮತ್ತು ಬೆರ್ರಿ ಬೀಜಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಬೇಕು ಎಂದು ಇದರ ಅರ್ಥವಲ್ಲ. ಇದು ತೀವ್ರವಾದ ವಿಷಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಅಮಿಗ್ಡಾಲಿನ್ ವಿಭಜನೆಯ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು ವಿಷಕಾರಿ ಹೈಡ್ರೋಸಯಾನಿಕ್ ಆಮ್ಲ. ಈ ವಿಟಮಿನ್ ಬಾದಾಮಿಯಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ. ದೈನಂದಿನ ಅವಶ್ಯಕತೆಈ ವಸ್ತುವಿನಲ್ಲಿರುವ ಜೀವಿಯನ್ನು ಇನ್ನೂ ಸ್ಥಾಪಿಸಲಾಗಿಲ್ಲ. ಅಮಿಗ್ಡಾಲಿನ್ ದೇಹಕ್ಕೆ ಒಳ್ಳೆಯದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಹಾನಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಎಂದು ಕೆಲವು ವಿಜ್ಞಾನಿಗಳು ನಂಬುತ್ತಾರೆ.

ತೀರ್ಮಾನಗಳು

ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳು ಸಹ ವಿಟಮಿನ್ ಬಿ ಯ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಮೂಲವಾಗಬಹುದು ಎಂದು ನಾವು ತೀರ್ಮಾನಿಸಬಹುದು. ಈ ವಸ್ತುವಿನ ದೇಹದ ಅಗತ್ಯವನ್ನು ಪೂರೈಸಲು, ನಿಮ್ಮ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿ ಮತ್ತು ಹಣ್ಣು ಸಲಾಡ್ಗಳು, ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಸೂಪ್ಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ತಿನ್ನಬೇಕು.

ದೇಹಕ್ಕೆ ಹಣ್ಣುಗಳ ಪ್ರಯೋಜನಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಬಹುಶಃ ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬ ವ್ಯಕ್ತಿಗೂ ತಿಳಿದಿದೆ. ಈ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣುಗಳಲ್ಲಿ ಯಾವ ಜೀವಸತ್ವಗಳಿವೆ ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ನಾವು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಂತರ ನಾವು ಅನೇಕರಿಗೆ ಆಸಕ್ತಿಯನ್ನುಂಟುಮಾಡುವ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡುತ್ತೇವೆ, ಅವುಗಳೆಂದರೆ: ನೀವು ಕೆಲವು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಏಕೆ ತಿನ್ನಬೇಕು ಮತ್ತು ಯಾವ ಹಣ್ಣುಗಳು ಹೆಚ್ಚು ಜೀವಸತ್ವಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ಹೋಗು!

ಸೇಬುಗಳು

ಸೇಬುಗಳು ವಿಟಮಿನ್ ಎ ಮತ್ತು ಸಿ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ಹೃದಯರಕ್ತನಾಳದ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯನ್ನು ಬಲಪಡಿಸಲು ಸೇಬುಗಳು ಅತ್ಯಂತ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿವೆ, ಜೊತೆಗೆ ರಕ್ತ ಕಾಯಿಲೆಗಳಿರುವ ಜನರಿಗೆ ಅವು ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದ ಹೆಮಾಟೊಪಯಟಿಕ್ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತವೆ. ಅಪಧಮನಿಕಾಠಿಣ್ಯದಂತಹ ರೋಗಗಳಿರುವ ಜನರಿಗೆ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಸಹ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಹೈಪರ್ಟೋನಿಕ್ ರೋಗ, ಬೊಜ್ಜು. ಹುಳಿ ಸೇಬಿನ ಪ್ರಭೇದಗಳು ಹೊಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಆಮ್ಲೀಯತೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ಉತ್ತಮವಾಗಿವೆ.

ಪೇರಳೆ

ಪೀಚ್ಗಳು

ಪೀಚ್ ವಿಟಮಿನ್ ಎ, ಬಿ 2 ಮತ್ತು ಪಿಪಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಬಳಲುತ್ತಿರುವ ಜನರಿಗೆ ಪೀಚ್ ತುಂಬಾ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ ಹೊಟ್ಟೆಯ ರೋಗಗಳು(ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಸಂಬಂಧಿಸಿದೆ ಕಡಿಮೆ ಆಮ್ಲೀಯತೆಹೊಟ್ಟೆ), ಮಲಬದ್ಧತೆ, ಹಾಗೆಯೇ ರಕ್ತಹೀನತೆ ಮತ್ತು ವಿವಿಧ ಹೃದಯರಕ್ತನಾಳದ ಕಾಯಿಲೆಗಳು.

ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳು

ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ವಿಟಮಿನ್ ಎ, ಸಿ ಮತ್ತು ಬಿ 15 ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಏಪ್ರಿಕಾಟ್‌ಗಳು ಬಹಳಷ್ಟು ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್, ಕಬ್ಬಿಣ, ರಂಜಕ, ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್ ಮತ್ತು ವಿವಿಧ ಲವಣಗಳನ್ನು ಸಹ ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ಇದು ಅತ್ಯಂತ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಹಣ್ಣು. ಮೂತ್ರಪಿಂಡಗಳು ಮತ್ತು ಹೃದಯರಕ್ತನಾಳದ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯ ರೋಗಗಳಿಗೆ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳು ತುಂಬಾ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿವೆ ಮತ್ತು ಸ್ಥೂಲಕಾಯತೆಯಿಂದ ಬಳಲುತ್ತಿರುವ ಜನರಿಗೆ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿವೆ. ಇದರ ಜೊತೆಗೆ, ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳು ಮೆಮೊರಿಯನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಕ್ರಿಯ ಮೆದುಳಿನ ಕಾರ್ಯವನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ, ಕಾರ್ಯಕ್ಷಮತೆಯನ್ನು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ.

ದ್ರಾಕ್ಷಿ

ದ್ರಾಕ್ಷಿಯು ವಿಟಮಿನ್ ಭರಿತ ಹಣ್ಣುಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ನಿಮಗಾಗಿ ನಿರ್ಣಯಿಸಿ: ಇದು ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ, ಪಿ, ಪಿಪಿ, ಹಾಗೆಯೇ ಹಲವಾರು ಬಿ ಜೀವಸತ್ವಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ - ಬಿ 1, ಬಿ 6, ಬಿ 12. ಇತರ ಪದಾರ್ಥಗಳ ನಡುವೆ ಇದನ್ನು ಗಮನಿಸಬೇಕು ಉತ್ತಮ ವಿಷಯದ್ರಾಕ್ಷಿಯಲ್ಲಿ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳು, ಹಾಗೆಯೇ ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್, ಕೋಬಾಲ್ಟ್, ಮ್ಯಾಂಗನೀಸ್ ಮತ್ತು ಸಾವಯವ ಆಮ್ಲಗಳಿವೆ. ದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ವಿರೇಚಕ ಮತ್ತು ಮೂತ್ರವರ್ಧಕ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ ಮತ್ತು ಉತ್ತಮ ನಿರೀಕ್ಷಕವಾಗಿದೆ. ಇದರ ಜೊತೆಗೆ, ಶ್ವಾಸಕೋಶಗಳು, ಮೂತ್ರಪಿಂಡಗಳು, ಯಕೃತ್ತು, ಹಾಗೆಯೇ ಅಧಿಕ ರಕ್ತದೊತ್ತಡ ಮತ್ತು ಗೌಟ್ ರೋಗಗಳಿಗೆ ಇದು ತುಂಬಾ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ದಾಳಿಂಬೆ

ದಾಳಿಂಬೆಯಲ್ಲಿ ಹಲವು ವಿಟಮಿನ್ ಗಳೂ ಇವೆ. ಇವು ಎ, ಸಿ, ಬಿ, ಇ ಮತ್ತು ಪಿಪಿ ಯಂತಹ ವಿಟಮಿನ್ಗಳಾಗಿವೆ. ದಾಳಿಂಬೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ರಕ್ತವನ್ನು ಶುದ್ಧೀಕರಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ರಕ್ತಹೀನತೆಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಮೇದೋಜ್ಜೀರಕ ಗ್ರಂಥಿಯ ಕಾಯಿಲೆಗಳಿಗೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡಲು ಸಹ ಇದನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಜೊತೆಗೆ, ದಾಳಿಂಬೆ ಉತ್ತಮ ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಗಮನಾರ್ಹವಾದ ಪುನಶ್ಚೈತನ್ಯಕಾರಿ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳು

ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳು ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ವಿಟಮಿನ್ ಬಿ 6 ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ, ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ಅವು ನಿಯಮಿತ ಬಳಕೆಆಹಾರದಲ್ಲಿ ರಕ್ತ ಮತ್ತು ನರಮಂಡಲಕ್ಕೆ ಒಳ್ಳೆಯದು. ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳು ದೇಹದಲ್ಲಿ ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು, ಕೊಬ್ಬುಗಳು ಮತ್ತು ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳ ವಿಭಜನೆಗೆ ಸಹ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ದ್ರಾಕ್ಷಿಹಣ್ಣುಗಳು

ದ್ರಾಕ್ಷಿಹಣ್ಣು ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ ಯ ಅತ್ಯಮೂಲ್ಯ ಮೂಲಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಹೃದಯರಕ್ತನಾಳದ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯ ಕಾರ್ಯವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುವುದರ ಜೊತೆಗೆ, ದ್ರಾಕ್ಷಿಹಣ್ಣಿನ ನಿಯಮಿತ ಸೇವನೆಯು ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ಅಪಾಯವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ

ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು (ಕಾಡು ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳೊಂದಿಗೆ) ಸರಿಯಾಗಿ ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ (ದ್ರಾಕ್ಷಿಯೊಂದಿಗೆ) ಹೆಚ್ಚು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಬೆರ್ರಿ. ಮತ್ತು ಇಲ್ಲಿರುವ ಅಂಶವೆಂದರೆ ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ ಯ ದೊಡ್ಡ ವಿಷಯ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ (ಒಂದು ಕಪ್ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು 25-30% ಹೆಚ್ಚು ದೈನಂದಿನ ರೂಢಿಈ ವಿಟಮಿನ್), ಮತ್ತು ಇತರರಲ್ಲಿ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳುಈ ಬೆರ್ರಿ. ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು ದೇಹದ ಎಲ್ಲಾ ವ್ಯವಸ್ಥೆಗಳನ್ನು ಬಲಪಡಿಸುತ್ತವೆ: ರೋಗನಿರೋಧಕ, ಹೃದಯರಕ್ತನಾಳದ ಮತ್ತು ಚಯಾಪಚಯ ಕ್ರಿಯೆಯ ಮೇಲೆ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಬೀರುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು ತಮ್ಮ ಎಲ್ಲಾ ತೋರಿಸಲು ಗುಣಪಡಿಸುವ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು, ತಾಜಾ ತಿನ್ನಿ.

ಅನಾನಸ್

ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ? ಹೌದು. ಆದರೆ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ. ಅನಾನಸ್ ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್ ಮತ್ತು ಇತರ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ (ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಬ್ರೋಮೆಲಿನ್), ಇದು ದೇಹವನ್ನು ಶೀತಗಳಿಂದ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ರಕ್ಷಿಸುತ್ತದೆ, ತೆಳುವಾದ ಲೋಳೆಯ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನೋಯುತ್ತಿರುವ ಗಂಟಲು ಮತ್ತು ಕೆಮ್ಮನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಅನಾನಸ್‌ನಲ್ಲಿರುವ ಮ್ಯಾಂಗನೀಸ್ ಅಸ್ಥಿಪಂಜರದ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯನ್ನು ನಿರ್ವಹಿಸಲು ಮತ್ತು ಅಭಿವೃದ್ಧಿಪಡಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಹಣ್ಣುಗಳಲ್ಲಿ ಯಾವ ಜೀವಸತ್ವಗಳಿವೆ ಎಂದು ಈಗ ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿದೆ, ಆದರೆ ವಿವಿಧ ಹಣ್ಣುಗಳಲ್ಲಿ (ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳು) ಕೆಲವು ಜೀವಸತ್ವಗಳ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ನಾವು ಇನ್ನೂ ಮಾತನಾಡಬೇಕಾಗಿದೆ.

1. ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ ಪ್ರಮಾಣಕ್ಕೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದಂತೆ, ರೋಸ್‌ಶಿಪ್, ಬ್ಲ್ಯಾಕ್‌ಕರ್ರಂಟ್ ಮತ್ತು ಕಿವಿಗಳು ನಾಯಕರು, ಮತ್ತು ಮೇಲೆ ಪಟ್ಟಿ ಮಾಡಲಾದವರಲ್ಲಿ, ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಮತ್ತು ದ್ರಾಕ್ಷಿಹಣ್ಣು.
2. ರೋವನ್ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳು ಮತ್ತು ಗುಲಾಬಿ ಹಣ್ಣುಗಳಲ್ಲಿ ವಿಟಮಿನ್ ಎ ಹೆಚ್ಚು ಹೇರಳವಾಗಿದೆ.
3. ಪೀಚ್, ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಮತ್ತು ಚೆರ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ವಿಟಮಿನ್ ಇ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ.
4. ವಿಟಮಿನ್ ಪಿ ಟ್ಯಾಂಗರಿನ್, ದ್ರಾಕ್ಷಿ ಮತ್ತು ಚೆರ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ.
5. B ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಪೇರಳೆ, ಪೀಚ್ ಮತ್ತು ಕಿತ್ತಳೆಗಳಲ್ಲಿ ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ದಾಳಿಂಬೆ ಮಾತ್ರ ವಿಟಮಿನ್ B12 ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಹಣ್ಣುಗಳು ಜೀವಸತ್ವಗಳು, ಮೈಕ್ರೊಲೆಮೆಂಟ್ಸ್ ಮತ್ತು ಫೈಬರ್ನ ಅಮೂಲ್ಯವಾದ ಮೂಲವಾಗಿದೆ. ಸಾರಿಗೆ ಮತ್ತು ಶೇಖರಣೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಪೋಷಕಾಂಶಗಳು ನಾಶವಾಗುವುದರಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ಪ್ರತಿದಿನ ಮತ್ತು ಮೇಲಾಗಿ ತಾಜಾವಾಗಿ ಸೇವಿಸಬೇಕು. ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ತಿನ್ನಬಹುದು ಅಥವಾ ವಿವಿಧ ಹಣ್ಣಿನ ಕಾಕ್ಟೈಲ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಇದು ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಸುಂದರವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ದೇಹಕ್ಕೆ ಉತ್ತಮ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ತರುತ್ತದೆ.

ಪೌಷ್ಟಿಕತಜ್ಞರು ಇವುಗಳನ್ನು ಸೇವಿಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಆಹಾರಗಳುಅವುಗಳ ಮಾಗಿದ ಅವಧಿಯಲ್ಲಿ, ಏಕೆಂದರೆ ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತವೆ ಉಪಯುಕ್ತ ಅಂಶಗಳುಪೂರ್ಣ ಮತ್ತು ಅಗತ್ಯ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಅಭಿವೃದ್ಧಿ. ಹಣ್ಣುಗಳಲ್ಲಿ ಯಾವ ಜೀವಸತ್ವಗಳಿವೆ ಮತ್ತು ಅವು ಮನುಷ್ಯರಿಗೆ ಎಷ್ಟು ಪ್ರಯೋಜನವನ್ನು ತರುತ್ತವೆ?

ಹಣ್ಣುಗಳಲ್ಲಿನ ಖನಿಜಗಳು ಮತ್ತು ಜೀವಸತ್ವಗಳು ವೈವಿಧ್ಯತೆ, ಪಕ್ವತೆ ಮತ್ತು ಶೇಖರಣಾ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ಬದಲಾಗುತ್ತವೆ. ಅವೆಲ್ಲವೂ ನಿಸ್ಸಂದೇಹವಾಗಿ ತುಂಬಾ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿವೆ, ಆದರೆ ಕೆಲವು ಹಣ್ಣುಗಳು ಅವುಗಳು ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಉಪಯುಕ್ತ ಅಂಶಗಳ ಸಂಖ್ಯೆಯಿಂದಾಗಿ ಎದ್ದು ಕಾಣುತ್ತವೆ.

ಯಾವ ಹಣ್ಣುಗಳು ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿವೆ?

ಬಿ ಮತ್ತು ಎ ಗುಂಪುಗಳ ಅಂಶಗಳು

ಸೇಬುಗಳು, ಪೀಚ್‌ಗಳು, ಕಿವಿಗಳು, ಕಿತ್ತಳೆ ಮತ್ತು ಕಲ್ಲಂಗಡಿಗಳು ಅನೇಕ ಉಪಯುಕ್ತ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತವೆ; ಅವು ವಿಟಮಿನ್ ಎ ಯಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿವೆ, ಇದು ದೃಷ್ಟಿ ಮತ್ತು ಕೂದಲಿನ ಬೆಳವಣಿಗೆಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುವ ಹಾರ್ಮೋನುಗಳ ರಚನೆಯ ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ. ಈ ಅಂಶವು ಬಲಪಡಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮೂಳೆ ಅಂಗಾಂಶಮತ್ತು ಹಲ್ಲುಗಳು, ಅವುಗಳ ಸೂಕ್ಷ್ಮತೆ ಮತ್ತು ಒಣ ಚರ್ಮವನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ. ಅಲ್ಲದೆ, ಈ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸೇವಿಸುವಾಗ, ಸಂಯೋಜನೆಯು ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದ ಇತರ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಖನಿಜಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಅನಾನಸ್, ದ್ರಾಕ್ಷಿಹಣ್ಣು, ಮಾವಿನಹಣ್ಣು, ನಿಂಬೆಹಣ್ಣು, ಪೇರಳೆ ಮತ್ತು ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳು ಹೆಚ್ಚು ವಿಟಮಿನ್ ಬಿ 1 ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ, ಇದು ಕಾರಣವಾಗಿದೆ ಚಯಾಪಚಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳುದೇಹ. ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತಿನ್ನುವ ಮೂಲಕ ಈ ಅಂಶದೊಂದಿಗೆ ದೇಹವನ್ನು ಸ್ಯಾಚುರೇಟ್ ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ, ನರ, ಹೃದಯರಕ್ತನಾಳದ ಮತ್ತು ಸ್ನಾಯುವಿನ ವ್ಯವಸ್ಥೆ. ಅಲ್ಲದೆ, ಈ ಹಣ್ಣುಗಳು ಬೆರಿಬೆರಿ ಕಾಯಿಲೆಯ ಬೆಳವಣಿಗೆಯನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ (ವಿಟಮಿನ್ ಬಿ 1 ನ ವಿಟಮಿನ್ ಕೊರತೆ), ಇದರಲ್ಲಿ ಕೊಬ್ಬು ಮತ್ತು ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ ಚಯಾಪಚಯ ಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಅಡಚಣೆ ಉಂಟಾಗುತ್ತದೆ.

ಕಿವಿ ಇತರ ಹಣ್ಣುಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ವಿಟಮಿನ್ ಬಿ 2 ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಇದರ ಸೇವನೆಯು ಅಂಗಾಂಶಗಳು ಮತ್ತು ಅಂಗಗಳಿಗೆ ಆಮ್ಲಜನಕದ ವರ್ಗಾವಣೆಯನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುವ ರಕ್ತ ಕಣಗಳ ರಚನೆಯ ಮೇಲೆ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಬೀರುತ್ತದೆ. ಈ ಅಂಶವಿಲ್ಲದೆ, ಮಾನವ ದೇಹದಲ್ಲಿ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ ಚಯಾಪಚಯವು ಅಡ್ಡಿಪಡಿಸುತ್ತದೆ. ಕಲ್ಲಂಗಡಿ, ಪೀಚ್, ಬಾಳೆಹಣ್ಣು ಮತ್ತು ಕಿವಿಸ್ ಸಹ ವಿಟಮಿನ್ ಬಿ 3 ನಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಅವು ತುಂಬಾ ನಿಯಾಸಿನ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ ದೈನಂದಿನ ಬಳಕೆಒಬ್ಬ ವ್ಯಕ್ತಿಯು ಮಾಡಬಹುದು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯನರಮಂಡಲದ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಣೆಯನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯಗೊಳಿಸಿ, ಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಿ ಚರ್ಮ, ನಿದ್ರಾಹೀನತೆಯನ್ನು ನಿವಾರಿಸಿ, ಪ್ರಜ್ಞೆಯನ್ನು ಸ್ಪಷ್ಟಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೆಲಸವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಿ ಜೀರ್ಣಾಂಗವ್ಯೂಹದ.

ಕಿತ್ತಳೆ ಮತ್ತು ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳು ಬಹಳಷ್ಟು ವಿಟಮಿನ್ ಬಿ 5 ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ, ಅದು ಇಲ್ಲದೆ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಉತ್ಪಾದನೆಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ನಡೆಯುವುದಿಲ್ಲ. ಇದು ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಆಗಿದ್ದು ಅದು ಚರ್ಮದಿಂದ ವಿಟಮಿನ್ ಡಿ ಬಿಡುಗಡೆಯನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸ್ಟೀರಾಯ್ಡ್ ಹಾರ್ಮೋನುಗಳ ಉತ್ಪಾದನೆಯನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ. ಈ ಹಣ್ಣುಗಳಲ್ಲಿ ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ವ್ಯಕ್ತಿಯ ಸಾಮಾನ್ಯ ಸ್ಥಿತಿಯ ಮೇಲೆ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಬೀರುತ್ತವೆ, ಅವನ ಯೋಗಕ್ಷೇಮವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ವಿವಿಧ ಕಾಯಿಲೆಗಳ ಬೆಳವಣಿಗೆಯನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ. ಕಲ್ಲಂಗಡಿಗಳು ಮತ್ತು ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳಲ್ಲಿ ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಜೀವಸತ್ವಗಳಿಲ್ಲದೆ, ಪ್ರತಿರಕ್ಷಣಾ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯನ್ನು ರೂಪಿಸುವ ಪ್ರತಿಕಾಯಗಳ ನೋಟಕ್ಕೆ ಕೊಡುಗೆ ನೀಡುವ ಕೊಬ್ಬುಗಳು, ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು ಮತ್ತು ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳ ಚಯಾಪಚಯವು ಅಸಾಧ್ಯವಾಗಿದೆ. ಈ ಹಣ್ಣುಗಳು ಬಿ ಗುಂಪಿನ ಅನೇಕ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತವೆ, ಅವುಗಳೆಂದರೆ ಪಿರಿಡಾಕ್ಸಿನ್, ಇದು ಮೆದುಳಿನ ಕೋಶಗಳ ಆಂತರಿಕ ಸಂವಹನದ ಮೇಲೆ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಬೀರುತ್ತದೆ.

ಅಂಶಗಳು ಸಿ ಮತ್ತು ಇ

ಯಾವ ಹಣ್ಣುಗಳು ಹೆಚ್ಚು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತವೆ ಆಸ್ಕೋರ್ಬಿಕ್ ಆಮ್ಲ? ಈ ಅಂಶದ ಹೆಚ್ಚಿನ ಅಂಶವು ಮಾವು, ಕಲ್ಲಂಗಡಿ, ಕಿತ್ತಳೆ, ನಿಂಬೆ, ಕಿವಿ ಮತ್ತು ಸೇಬುಗಳಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ. ಆಂಟಿಸ್ಕೋರ್ಬ್ಯುಟಿಕ್ ಅಂಶವು ಸ್ಕರ್ವಿ ಬೆಳವಣಿಗೆಯನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸ್ವತಂತ್ರ ರಾಡಿಕಲ್ಗಳನ್ನು ಬಂಧಿಸುವ ಪ್ರಬಲ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕವಾಗಿದೆ, ಇದು ರಚನೆಯನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ. ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ಜೀವಕೋಶಗಳು. ಈ ಹಣ್ಣುಗಳಲ್ಲಿ ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಜೀವಸತ್ವಗಳ ಪ್ರಭಾವವು ಹೃದಯ ವ್ಯವಸ್ಥೆ, ಜೀರ್ಣಾಂಗವ್ಯೂಹದ ಮತ್ತು ಚರ್ಮದ ಸ್ಥಿತಿಯ ಮೇಲೆ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಬೀರುತ್ತದೆ. ಈ ಹಣ್ಣುಗಳ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಕಾಸ್ಮೆಟಾಲಜಿಯಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ತಯಾರಿಕೆಗೂ ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಔಷಧಿಗಳು, ಅವರು ಚರ್ಮದ ಅಂಗಾಂಶದ ಗುಣಪಡಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುವಂತೆ.

ಯಾವ ಹಣ್ಣುಗಳು ಲೈಂಗಿಕ ಹಾರ್ಮೋನುಗಳ ಉತ್ಪಾದನೆಯ ಮೇಲೆ ಸಕಾರಾತ್ಮಕ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತವೆ? ವಿಟಮಿನ್ ಬಿ ಮತ್ತು ಇ ವಿಷಯಕ್ಕೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದಂತೆ, ಕಿವಿ, ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಮತ್ತು ಪೀಚ್ ಮೊದಲ ಸ್ಥಾನದಲ್ಲಿದೆ. ಹೌದು, ಅವರು ತಮ್ಮ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಜವಾಬ್ದಾರರಾಗಿರುವ ಅಂಶವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತಾರೆ ಸಂತಾನೋತ್ಪತ್ತಿ ಕಾರ್ಯಗಳುಮಾನವ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚುತ್ತಿರುವ ಸಾಮರ್ಥ್ಯ. ಇದರ ಜೊತೆಗೆ, ಅತ್ಯಮೂಲ್ಯವಾದ ಟೋಕೋಫೆರಾಲ್ ದೇಹದ ಮೇಲೆ ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಬೀರುತ್ತದೆ, ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ನಿಂದ ವ್ಯಕ್ತಿಯನ್ನು ರಕ್ಷಿಸುತ್ತದೆ.

ಹಣ್ಣುಗಳಿಗೆ ಹಾನಿ

ಇದು ಮಾನವ ದೇಹಕ್ಕೆ ಒದಗಿಸುವ ಎಲ್ಲಾ ಪ್ರಯೋಜನಗಳ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಈ ಉತ್ಪನ್ನವು ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಹಾನಿಕಾರಕವಾಗಿದೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಆಹಾರದೊಂದಿಗೆ ಇದನ್ನು ಸೇವಿಸಬಾರದು. ಹಣ್ಣಿನ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಸಣ್ಣ ಕೊಳೆಯುವ ಕಲೆಗಳು ತಾಜಾವಾಗಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ಅಪಾಯಕಾರಿ ವಿಷವನ್ನು ಹೊಂದಿರಬಹುದು ಎಂದು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ.

ಕೆಲವು ವಿಧಗಳು ಈ ಉತ್ಪನ್ನದಖಾಲಿ ಹೊಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ತಿನ್ನುವ ಆಹಾರವು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಅಜೀರ್ಣವನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡಬಹುದು. ತೊಳೆಯದ ಚರ್ಮದೊಂದಿಗೆ, ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು ಮಾನವ ಹೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಪ್ರವೇಶಿಸಬಹುದು. ಹಾನಿಕಾರಕ ಸೂಕ್ಷ್ಮಜೀವಿಗಳು, ಆದ್ದರಿಂದ ಅದನ್ನು ಬಳಸುವ ಮೊದಲು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೊಳೆಯಬೇಕು.

• ಸಿಟ್ರಸ್ ಹಣ್ಣುಗಳು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತವೆ ದೊಡ್ಡ ಸಂಖ್ಯೆಇತರ ಹಣ್ಣುಗಳಿಗಿಂತ ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ;
• ಹಳದಿ ಮತ್ತು ಕಿತ್ತಳೆ ಹಣ್ಣುಗಳು ಬಹಳಷ್ಟು ಬೀಟಾ-ಕ್ಯಾರೋಟಿನ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ;
• ಆಪಲ್ ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಸಕ್ಕರೆ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುವ ಪಾಲಿಫಿನಾಲ್ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ;
• ಹಣ್ಣಿನ ಆಹಾರವು ಲೈಂಗಿಕ ಬಯಕೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ;
• ಕಲ್ಲಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ದಾಖಲಿಸಲಾಗಿದೆ ಅತ್ಯುನ್ನತ ಮಟ್ಟಲೈಕೋಪೀನ್, ಇದು ಮಾರಣಾಂತಿಕ ಗೆಡ್ಡೆಗಳ ಅಪಾಯವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ;
• ಹಣ್ಣಿನ ಸಿಪ್ಪೆಯು ಅತಿದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅದನ್ನು ಆಹಾರದಿಂದ ಹೊರಗಿಡಬಾರದು;
• ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳು ಫ್ರಕ್ಟೋಲಿಗೋಸ್ಯಾಕರೈಡ್‌ಗಳ (ಫ್ರಕ್ಟೋಸ್ ಅಣುಗಳು) ಮೂಲವಾಗಿದೆ, ಇದು ಕರುಳಿಗೆ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿಯಾಗಿದೆ;
• ಪೇರಳೆ ಮತ್ತು ಸೇಬುಗಳಿಗಿಂತ ಪೀಚ್ ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳಲ್ಲಿ ಕಡಿಮೆಯಾಗಿದೆ;
• ಹಣ್ಣಿನ ಆಹಾರವು ಎರಡು ವಾರಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಉಳಿಯಬಾರದು, ಏಕೆಂದರೆ ಹಣ್ಣುಗಳು ಸಾಕಷ್ಟು ಪ್ರೋಟೀನ್ ಮತ್ತು ಕಬ್ಬಿಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ;
• ಒಂದು ವಿಧದ ಮೇಲೆ ತೂಗಾಡುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ; ಪ್ರತಿದಿನ ನಿಮ್ಮ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಹೊಸ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ.

ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ ಅಥವಾ ಆಸ್ಕೋರ್ಬಿಕ್ ಆಮ್ಲವು ದೇಹಕ್ಕೆ ಬಹಳ ಮುಖ್ಯವಾದ ಅಂಶವಾಗಿದೆ. ಇದು ಅನೇಕ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ ಸಸ್ಯ ಮೂಲಮತ್ತು ಕೆಲವು ಪ್ರಾಣಿಗಳಲ್ಲಿ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಅದರ ಅಸ್ಥಿರತೆಯಿಂದಾಗಿ (ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ ಸುಲಭವಾಗಿ ನಾಶವಾಗುತ್ತದೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ), ಹಾಗೆಯೇ ಆಧುನಿಕ ನಗರವಾಸಿಗಳ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ತಾಜಾ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳ ಕೊರತೆಯಿಂದಾಗಿ, ಈ ವಿಟಮಿನ್ ಕೊರತೆಯು ಅತ್ಯಂತ ಸಾಮಾನ್ಯವಾದ ವಿದ್ಯಮಾನವಾಗಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಯಾವ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳು ಆಸ್ಕೋರ್ಬಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ ಎಂಬುದನ್ನು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ - ಇದರಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಭಾಗವನ್ನು ಎಲ್ಲಿ ಪಡೆಯಬೇಕು ಎಂಬುದನ್ನು ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಡಿ. ಉಪಯುಕ್ತ ವಿಟಮಿನ್, ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಸಿಟ್ರಸ್ ಹಣ್ಣುಗಳ ಜೊತೆಗೆ.

ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ ಯ ಜೈವಿಕ ಪಾತ್ರ

ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ ಮಾನವ ದೇಹದಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ಪ್ರಮುಖ ಕಾರ್ಯಗಳನ್ನು ನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ:

• ಅಂಗಾಂಶಗಳನ್ನು ವಯಸ್ಸಾಗದಂತೆ ರಕ್ಷಿಸುತ್ತದೆ, ಬಲವಾದ ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕವಾಗಿದೆ;
• ಕಾಲಜನ್ ಸಂಶ್ಲೇಷಣೆಯಲ್ಲಿ ಭಾಗವಹಿಸುತ್ತದೆ, ಅಂದರೆ ಒಂದು ವಸ್ತು ಕಟ್ಟಡ ಸಾಮಗ್ರಿಸಂಯೋಜಕ ಅಂಗಾಂಶ, ಕಾರ್ಟಿಲೆಜ್, ಅಸ್ಥಿರಜ್ಜುಗಳು, ಇದು ಮೂಳೆ ಅಂಗಾಂಶದ ಭಾಗವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಚರ್ಮದ ಆಳವಾದ ಪದರಗಳ ಅಂಗಾಂಶ (ಡರ್ಮಿಸ್);
• ಹಾರ್ಮೋನ್ ಸಿರೊಟೋನಿನ್ ಸಂಶ್ಲೇಷಣೆಯಲ್ಲಿ ಭಾಗವಹಿಸುತ್ತದೆ;
• ಇಂಟರ್ಫೆರಾನ್‌ಗಳ ಸಂಶ್ಲೇಷಣೆಯನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುವ ಮೂಲಕ ಪ್ರತಿರಕ್ಷಣಾ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಣೆಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ (ವೈರಸ್‌ಗಳಿಗೆ ಕೋಶಗಳನ್ನು ಪ್ರತಿರಕ್ಷಣಾ ಮಾಡುವ ವಸ್ತುಗಳು);
• ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಶುದ್ಧೀಕರಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಭಾಗವಹಿಸುತ್ತದೆ;
• ದೇಹದಿಂದ ಕಬ್ಬಿಣದ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವಿಕೆಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ (ಇದು ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ, ರಕ್ತದ ಮೇಲೆ);
• ನ್ಯೂರೋಪ್ರೊಟೆಕ್ಟಿವ್ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ; ಆಲ್ಝೈಮರ್ನ ಕಾಯಿಲೆ ಸೇರಿದಂತೆ ನರಮಂಡಲದ ರೋಗಗಳನ್ನು ತಡೆಗಟ್ಟಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಆಸ್ಕೋರ್ಬಿಕ್ ಆಮ್ಲವು ಮಾನವರು ಹೊರಗಿನಿಂದ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಪಡೆದ ಜೀವಸತ್ವಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಮಾನವ ದೇಹವಿಟಮಿನ್ ಸಿ ಅನ್ನು ತನ್ನದೇ ಆದ ಮೇಲೆ ಸಂಶ್ಲೇಷಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಆಹಾರದಿಂದ ಈ ವಸ್ತುವಿನ ನಿಯಮಿತ ಪೂರೈಕೆಯ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ - ವಯಸ್ಕರಿಗೆ ದಿನಕ್ಕೆ ಕನಿಷ್ಠ 75 ಮಿಗ್ರಾಂ.

ಮೂಲಕ, ಹೊರಗಿನಿಂದ ಆಸ್ಕೋರ್ಬಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಪಡೆಯುವ ಕೆಲವು ಸಸ್ತನಿ ಜಾತಿಗಳಲ್ಲಿ ಮಾನವರು ಒಬ್ಬರು. ಬೆಕ್ಕುಗಳಂತಹ ಇತರ ಪ್ರಾಣಿಗಳಲ್ಲಿ, ಇದು ನೇರವಾಗಿ ಗ್ಲೂಕೋಸ್‌ನಿಂದ ದೇಹದಲ್ಲಿ ಸಂಶ್ಲೇಷಿಸಲ್ಪಡುತ್ತದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ವಿಟಮಿನ್ ಕೊರತೆಗಳು ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಸಹ ಸಂಭವಿಸಬಹುದು - ಜನರ ಬಗ್ಗೆ ಏನನ್ನೂ ಹೇಳಲು!

ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ ಮೂಲಗಳು

ಬಹುತೇಕ ಎಲ್ಲರೂ ಆತ್ಮವಿಶ್ವಾಸದಿಂದ ನಿಂಬೆಹಣ್ಣು ಅಥವಾ ಕಿತ್ತಳೆಗಳನ್ನು ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ ಮೂಲವಾಗಿ ಹೆಸರಿಸಬಹುದು. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಸಿಟ್ರಸ್ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮಾತ್ರ ದೂರದಲ್ಲಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಮೇಲಾಗಿ, ಈ ವಸ್ತುವಿನ ಶ್ರೀಮಂತ ಮೂಲವಲ್ಲ. ಅವುಗಳ ಜೊತೆಗೆ, ಹೆಚ್ಚು ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ ಹೊಂದಿರುವ ಅನೇಕ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳಿವೆ.

• ಗುಲಾಬಿ ಹಣ್ಣುಗಳು - ಈ ಬೆರ್ರಿ ವಿಶ್ವಾಸದಿಂದ ಮೊದಲ ಸ್ಥಾನವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ: ಇದು ಉತ್ಪನ್ನದ 100 ಗ್ರಾಂಗೆ 650 ಮಿಗ್ರಾಂ ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಗುಲಾಬಿ ಹಣ್ಣುಗಳು ಸಂಸ್ಕರಣೆ ಮತ್ತು ಶೇಖರಣೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ ಅನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ: ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಕಷಾಯ ಅಥವಾ ಕಾಂಪೋಟ್ ತಾಜಾ ಹಣ್ಣುಗಳಿಗಿಂತ ಕಡಿಮೆ ಪರಿಣಾಮಕಾರಿಯಲ್ಲ;
• ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್ - ಎರಡನೇ ಸ್ಥಾನ, 100 ಗ್ರಾಂ ಉತ್ಪನ್ನಕ್ಕೆ 200 ಮಿಗ್ರಾಂ;
• ಸಮುದ್ರ ಮುಳ್ಳುಗಿಡ - 100 ಗ್ರಾಂಗೆ 200 ಮಿಗ್ರಾಂ;
• ಕಿವಿ - 180 ಮಿಗ್ರಾಂ;
• ಅನಾನಸ್ - 80 ಮಿಗ್ರಾಂ;
• ಕೆಂಪು ರೋವನ್ - 70 ಮಿಗ್ರಾಂ;
• ಪೊಮೆಲೊ - 61 ಮಿಗ್ರಾಂ;
• ಕಿತ್ತಳೆ - 60 ಮಿಗ್ರಾಂ;
• ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ - 60 ಮಿಗ್ರಾಂ;
• ದ್ರಾಕ್ಷಿಹಣ್ಣು - 45 ಮಿಗ್ರಾಂ.

ಪಟ್ಟಿ ಮಾಡಲಾದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳ ಜೊತೆಗೆ, ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ (200 ಮಿಗ್ರಾಂ), ಪಾರ್ಸ್ಲಿ (150 ಮಿಗ್ರಾಂ), ಸಬ್ಬಸಿಗೆ (100 ಮಿಗ್ರಾಂ) ಮತ್ತು ಬ್ರಸೆಲ್ಸ್ ಮೊಗ್ಗುಗಳು(100 ಮಿಗ್ರಾಂ).

ಆಹಾರಗಳಲ್ಲಿ ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ ಸಂರಕ್ಷಣೆ

ಆದಾಗ್ಯೂ, ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ ಯಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿರುವ ಆಹಾರವನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯುವುದು ಸಾಕಾಗುವುದಿಲ್ಲ - ಅದರಲ್ಲಿ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಲಾಗಿದೆ ಎಂದು ನೀವು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು.

ಇತರ ಅನೇಕ ಜೀವಸತ್ವಗಳಂತೆ, ಆಸ್ಕೋರ್ಬಿಕ್ ಆಮ್ಲವು "ದುರ್ಬಲವಾದ" ವಸ್ತುವಾಗಿದ್ದು ಅದು ಅಂಶಗಳ ಪ್ರಭಾವದಿಂದ ಸುಲಭವಾಗಿ ನಾಶವಾಗುತ್ತದೆ. ಬಾಹ್ಯ ವಾತಾವರಣ. ಶಾಖ ಸಂಸ್ಕರಣೆ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಲೋಹಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಪರ್ಕ, ಮತ್ತು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳಲ್ಲಿ, ಅವುಗಳು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಮುಳುಗಿದ್ದರೂ ಸಹ ನಾಶವಾಗುತ್ತವೆ. ಉಳಿಸಲು ಗರಿಷ್ಠ ಮೊತ್ತವಿಟಮಿನ್ ಸಿ, ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ ನೀವು ಕೆಲವು ನಿಯಮಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸಬೇಕು:

• ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತಾಜಾವಾಗಿ ಸೇವಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ - ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ತೆಗೆದ ಕ್ಷಣದಿಂದ ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ಹಾದುಹೋಗುತ್ತದೆ, ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಕಡಿಮೆ ವಿಟಮಿನ್ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ. ನೀವು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಬೇಗ ಅಡುಗೆಯನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬೇಕು - ಆಸ್ಕೋರ್ಬಿಕ್ ಆಮ್ಲದ ನಾಶವು ಆಮ್ಲಜನಕದ ಸಂಪರ್ಕದ ಕ್ಷಣದಲ್ಲಿ ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ;
• ಅಲ್ಯೂಮಿನಿಯಂ ಅಥವಾ ಸ್ಟೇನ್ಲೆಸ್ ಸ್ಟೀಲ್ನಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ - ಇತರ ಲೋಹಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಪರ್ಕದ ನಂತರ, ಆಸ್ಕೋರ್ಬಿಕ್ ಆಮ್ಲವು ನಾಶವಾಗುತ್ತದೆ. ತಾಜಾ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುವುದು ಸಹ ಅಗತ್ಯವಾಗಿದೆ - ಚಾಕುವಿನ ಬ್ಲೇಡ್ನೊಂದಿಗಿನ ಸಣ್ಣ ಸಂಪರ್ಕವು ವಿಟಮಿನ್ ಅನ್ನು ನಾಶಪಡಿಸುತ್ತದೆ. ಈ ಕಾರಣಕ್ಕಾಗಿ, ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಪುಡಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕಡಿಮೆ ಆಸ್ಕೋರ್ಬಿಕ್ ಆಮ್ಲವು ಅದರಲ್ಲಿ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ;
• ನೀರಿನಿಂದ ಬೇಯಿಸುವುದು (ಕುದಿಯುವುದು, ಬೇಯಿಸುವುದು) ಆಹಾರದಲ್ಲಿನ ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ ಅಂಶವನ್ನು ಬಹಳವಾಗಿ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಕ್ಯಾಂಡಿಯೇಟ್ ಮಾಡುವುದು, ಒಣಗಿಸುವುದು ಅಥವಾ ಒಣಗುವುದು ಉತ್ತಮ. ನೀವು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಬೇಕಾದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಕುದಿಸದಿರುವುದು ಉತ್ತಮ, ಆದರೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಉಗಿ ಮಾಡುವುದು - ನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಕಡಿಮೆ ಸಂಪರ್ಕ, ಉತ್ತಮ;
• ಆದಾಗ್ಯೂ, ಅಡುಗೆಗೆ ಒಂದು ಟ್ರಿಕ್ ಇದೆ. ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ (ಮತ್ತು ಇತರ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳು) ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು, ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಮುಳುಗಿಸಬೇಕು. ಈ ರೀತಿಯಾಗಿ, ಜೀವಸತ್ವಗಳ ನಷ್ಟವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಪ್ಪಿಸಬಹುದು. ಆದರೆ ಅವರನ್ನು ಮುಳುಗಿಸಿ ತಣ್ಣೀರುಮತ್ತು ಕ್ರಮೇಣ ಬಿಸಿಮಾಡುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿಲ್ಲ (ಅನೇಕ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಮಾಡುವಂತೆ) - ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ ನಷ್ಟವು ಮೂಲ ಮೊತ್ತದ ಕಾಲು ಭಾಗದಷ್ಟು ತಲುಪುತ್ತದೆ;
• ಉಪ್ಪು ಆಸ್ಕೋರ್ಬಿಕ್ ಆಮ್ಲದೊಂದಿಗೆ ಸ್ನೇಹಪರವಾಗಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಯಲ್ಲಿ ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ ಉಳಿದಿಲ್ಲ. ಎಕ್ಸೆಪ್ಶನ್ ಮಾತ್ರ ಸೌರ್ಕ್ರಾಟ್ ಆಗಿದೆ. ಸಕ್ಕರೆ ವಿಟಮಿನ್ ಅಂಶವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಮಾಡಬಹುದು ಅಥವಾ ಜಾಮ್ ಆಗಿ ಮಾಡಬಹುದು;
• ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ ಅನ್ನು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಸಂರಕ್ಷಿಸಲಾಗಿದೆ ಆಮ್ಲೀಯ ಪರಿಸರ. ಆದ್ದರಿಂದ, ನಿಮ್ಮ ಸಿದ್ಧತೆಗಳಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಸಂರಕ್ಷಿಸಲು ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ನಂತರ ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಟೇಬಲ್ ವಿನೆಗರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಆಮ್ಲೀಯಗೊಳಿಸಬಹುದು;
• ಹೆಚ್ಚಿನ ಹಣ್ಣುಗಳು (ರೋಸ್‌ಶಿಪ್, ರೋವನ್, ಲಿಂಗೊನ್‌ಬೆರಿ, ಬ್ಲ್ಯಾಕ್‌ಕರ್ರಂಟ್) ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯ ಸಂಸ್ಕರಣೆಯಲ್ಲಿ ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ ಅನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುವ ಸಾಮರ್ಥ್ಯವನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ. ನೀವು ಅವರಿಂದ ಕಾಂಪೋಟ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಡಿಕೊಕ್ಷನ್‌ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಜಾಮ್ ಮಾಡಬಹುದು, ಅವುಗಳನ್ನು ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಮಾಡಬಹುದು - ಜಾಮ್ ಅಥವಾ ಕಷಾಯದಲ್ಲಿನ ಆಸ್ಕೋರ್ಬಿಕ್ ಆಮ್ಲದ ಅಂಶವು ತಾಜಾ ಹಣ್ಣುಗಳಿಗಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ಕೆಳಮಟ್ಟದ್ದಾಗಿದೆ.