ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ಬರದಂತೆ ನೀವು ದಿನಕ್ಕೆ ಎಷ್ಟು ಮಾಂಸವನ್ನು ತಿನ್ನಬಹುದು. ಅವರು ಇಡೀ ತಿಂಗಳು ಮೀನು ತಿನ್ನುತ್ತಿದ್ದರು - ಏನಾಯಿತು ಎಂದು ನೋಡಿ

ಹೌಗ್ ಕುಟುಂಬವು ಮೀನಿಗಾಗಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬದಲಿಸಿದೆ: ಇದು ಅಂತಹ ದೊಡ್ಡ ವ್ಯತ್ಯಾಸವನ್ನು ಮಾಡುತ್ತದೆ ಎಂದು ನಾವು ಎಂದಿಗೂ ಯೋಚಿಸಲಿಲ್ಲ.

ಪ್ರತಿದಿನ ಮೀನು ತಿನ್ನುವುದು ನಿಮ್ಮ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಎಷ್ಟು ಒಳ್ಳೆಯದು? ಹೌಗ್ ಕುಟುಂಬವು ದೇಹದ ಮೇಲೆ ಹೇಗೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಪರೀಕ್ಷಿಸಲು ನಾಲ್ಕು ವಾರಗಳ ಕಾಲ ಊಟಕ್ಕೆ ಮೀನನ್ನು ಮಾತ್ರ ಸೇವಿಸಿತು.

"ಹುಡುಗರಿಗೆ ಅದರ ಬಗ್ಗೆ ಸಂಶಯವಿತ್ತು, ನೀವು ಖಚಿತವಾಗಿರಬಹುದು" ಎಂದು ತಂದೆ ಸ್ಟಿಗ್ ಹಾಗ್ ನಗುತ್ತಾನೆ.

"ಮೀನು ತಿನ್ನುವ ಅಭ್ಯಾಸ ಇರಲಿಲ್ಲ"

ಮಾಂಸಾಹಾರವನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುವ ಕುಟುಂಬಗಳು ಒಂದು ತಿಂಗಳ ಕಾಲ ಊಟಕ್ಕೆ ಮಾಂಸದ ಬದಲಿಗೆ ಮೀನುಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಬೇಕು ಎಂದು ಬಳಕೆಯ ಕ್ಷೇತ್ರದಲ್ಲಿ NRK ಯ ಇನ್ಸ್‌ಪೆಕ್ಟರ್‌ಗಳು ಸೂಚಿಸಿದ್ದಾರೆ. ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಅವರು ಶಾಂತಿಯಿಂದ ಬದುಕಬಹುದು ಮತ್ತು ಅವರು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ತಿನ್ನುವ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ತಿನ್ನುತ್ತಾರೆ.

“ನಮಗೆ ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಮೀನು ತಿನ್ನುವ ಅಭ್ಯಾಸ ಇರಲಿಲ್ಲ. ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಎಲ್ಲವೂ ಸರಳವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಮೀನುಗಳಿಂದ ಏನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು? ಮತ್ತು ನಾವು ಅದನ್ನು ಹುಡುಗರಿಗೆ ತಳ್ಳಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆಯೇ ಎಂದು ನಾವು ಅನುಮಾನಿಸಿದ್ದೇವೆ, ”ಎಂದು ತಾಯಿ ಬೆಂಟೆ ಹಾಗ್ ಹೇಳುತ್ತಾರೆ.

ದಂಪತಿಗಳು ಮತ್ತು ಅವರ ಮಕ್ಕಳಾದ 16 ವರ್ಷದ ಕ್ರಿಸ್ಟೋಫರ್, 13 ವರ್ಷದ ಹೆನ್ರಿಕ್ ಮತ್ತು 10 ವರ್ಷದ ಲಾಸ್ಸೆ ಪ್ರಯೋಗದ ಪ್ರಾರಂಭದ ಮೊದಲು ಸಂಪೂರ್ಣ ಆರೋಗ್ಯ ತಪಾಸಣೆಗೆ ಒಳಗಾದರು. ಅವರು ತಮ್ಮ ತೂಕ, ರಕ್ತದೊತ್ತಡ, ದೇಹದ ಕೊಬ್ಬಿನ ಶೇಕಡಾವಾರು ಮತ್ತು ಅಳೆಯುತ್ತಾರೆ ವಿವಿಧ ಸೂಚಕಗಳುರಕ್ತ.

ಮೈನಸ್ 14 ಕೆ.ಜಿ

ಮೀನು ತಿಂದು ನಾಲ್ಕು ವಾರಗಳ ನಂತರ ಎಲ್ಲವೂ ಸಿದ್ಧವಾಯಿತು ಹೊಸ ಚೆಕ್ಆರೋಗ್ಯ ಸ್ಥಿತಿ, ಮತ್ತು ಒಟ್ಟಾರೆಯಾಗಿ ಕುಟುಂಬವು 14 ಕೆಜಿ ಕಳೆದುಕೊಂಡಿದೆ ಎಂದು ತೋರಿಸಿದೆ.

ಎಲ್ಲಾ ಕುಟುಂಬದ ಸದಸ್ಯರು ನಕಾರಾತ್ಮಕ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ನಲ್ಲಿ ಇಳಿಕೆ ಮತ್ತು ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳಲ್ಲಿ ಇಳಿಕೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರು. ಅಪಧಮನಿಯ ಒತ್ತಡಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬಿನ ಶೇಕಡಾವಾರು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ.

ಸಂದರ್ಭ

ನಾವೇಕೆ ಇಷ್ಟು ದಪ್ಪಗಿದ್ದೇವೆ?

ಸಕ್ಕರೆ, ಕೊಬ್ಬು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸಮಯ ಬಾಂಬ್ಗಳಾಗಿವೆ

WHO ಎಚ್ಚರಿಕೆಯನ್ನು ಧ್ವನಿಸುತ್ತದೆ: ವಿಶ್ವದ ಜನಸಂಖ್ಯೆಯು ಕೊಬ್ಬಿನಲ್ಲಿ ಈಜುತ್ತದೆ

ಮಲ್ಟಿಮೀಡಿಯಾ

ಪ್ರಯೋಗದ ಪ್ರಾರಂಭದ ಮೊದಲು, ಸ್ಟಿಗ್ 120 ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ಸುತ್ತಳತೆ ಹೊಂದಿತ್ತು. ನಾಲ್ಕು ವಾರಗಳ ನಂತರ ರಾತ್ರಿಯ ಊಟಕ್ಕೆ ಮೀನನ್ನು ಮಾತ್ರ ಸೇವಿಸಿದ ನಂತರ ಅಂಕಿ 114 ಸೆಂ.ಮೀ.ಗೆ ಇಳಿಯಿತು.ಬೆಂಟೆಯ ಅಂಕಿ 3 ಸೆಂ.ಮೀ.

"ನೋಡಿ," ಸ್ಟಿಗ್ ನಗುತ್ತಾನೆ ಮತ್ತು ಅವನ ಪ್ಯಾಂಟ್ ಅನ್ನು ಎಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತಾನೆ. "ನನ್ನ ಬೆಲ್ಟ್ನಲ್ಲಿ ಒಂದು ರಂಧ್ರದಿಂದ ನಾನು ಕುಗ್ಗಿದೆ. ಮತ್ತು ಹೌದು, ನಾನು ಉತ್ತಮವಾಗಿದ್ದೇನೆ.

"ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ತುಂಬಾ ಒಳ್ಳೆಯದು"

“ಮೀನು ತಿನ್ನುವುದು ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ತುಂಬಾ ಒಳ್ಳೆಯದು ಎಂದು ಪರೀಕ್ಷೆಗಳು ದೃಢಪಡಿಸುತ್ತವೆ. ವಿಶೇಷವಾಗಿ ನಾರ್ವೆಯ ಜನಸಂಖ್ಯೆಯ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಜನರು ತಮ್ಮ ಜೀವಿತಾವಧಿಯಲ್ಲಿ ಹೃದಯ ಮತ್ತು ನಾಳೀಯ ಕಾಯಿಲೆಗಳನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ ಎಂದು ನಾವು ಭಾವಿಸಿದರೆ, "ಕ್ಲಿನಿಕಲ್ ನ್ಯೂಟ್ರಿಷನ್ ಕೇಂದ್ರದ ಪ್ರಾಧ್ಯಾಪಕ ಕೆಜೆಟಿಲ್ ರೆಟರ್ಸ್ಟಾಲ್ ಹೇಳುತ್ತಾರೆ.

ಹಾಗ್ ಕುಟುಂಬವು ಉತ್ತಮವಾಗಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿತು ಎಂದು ಅವರು ಆಶ್ಚರ್ಯಪಡುವುದಿಲ್ಲ.

“ಅನೇಕ ವಿಧದ ಮಾಂಸ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಮಾಂಸ, ಅನಾರೋಗ್ಯಕರ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಮತ್ತೊಂದೆಡೆ, ಮೀನುಗಳಲ್ಲಿ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಕೊಬ್ಬು ಕಡಿಮೆಯಾಗಿದೆ. ಮೀನಿನಲ್ಲಿ ಬಹಳಷ್ಟು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಅಂಶಗಳಿವೆ, ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಕೊಬ್ಬು, ಇದು ರಕ್ತಪರಿಚಲನಾ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯಲ್ಲಿ ನಿಕ್ಷೇಪಗಳ ರಚನೆಯನ್ನು ಪ್ರತಿರೋಧಿಸುತ್ತದೆ.

"ಹೆಚ್ಚು ಶಕ್ತಿ"

ಆದರೆ ಹಾಗ್ ಕುಟುಂಬವು ಈ ವಿಷಯದ ಅಂತ್ಯವಲ್ಲ ಎಂದು ಒಪ್ಪಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

"ನಾವು ನಮ್ಮ ಹುಡುಗರನ್ನು ನೋಡಿದಾಗ ನಾವು ಅತ್ಯಂತ ಪ್ರಭಾವಶಾಲಿ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ನೋಡುತ್ತೇವೆ. ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಅವರು ಹೆಚ್ಚು ಶಕ್ತಿಯುತವಾಗಿದ್ದಾರೆ ಮತ್ತು ಫುಟ್ಬಾಲ್ ತರಬೇತಿಯಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನದನ್ನು ಸಾಧಿಸಿದ್ದಾರೆ ಎಂದು ಹೇಳುತ್ತಾರೆ, ”ಎಂದು ಬೆಂಟೆ ಹೇಳುತ್ತಾರೆ.

ಮತ್ತು ಮೊದಲಿಗೆ ಪ್ರತಿದಿನ ಊಟಕ್ಕೆ ಮೀನು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಂಶಯ ಹೊಂದಿದ್ದರೂ, ಈಗ ಇದಕ್ಕೆ ವಿರುದ್ಧವಾಗಿದೆ.

“ಪ್ರಾಮಾಣಿಕವಾಗಿ, ನಮ್ಮ ಕುಟುಂಬವು ಮೀನುಗಳನ್ನು ತುಂಬಾ ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತದೆ ಎಂದು ನಾನು ಎಂದಿಗೂ ಯೋಚಿಸಲಿಲ್ಲ. ಆದರೆ ಈಗ ನಾವು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ವಾರಕ್ಕೆ 2-4 ಬಾರಿ ಮೀನು ತಿನ್ನುತ್ತೇವೆ. ಶುಕ್ರವಾರದಂದು ಟ್ಯಾಕೋಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸದಿರುವುದು ಎಂತಹ ಆಶೀರ್ವಾದ, ”ಸ್ಟಿಗ್ ನಗುತ್ತಾಳೆ.

ಮೀನು ಮಾಂಸದಂತೆಯೇ ಅಲ್ಲ. ಹೃದ್ರೋಗ ಹೊಂದಿರುವ ಜನರಿಗೆ ಅಥವಾ ಮಾಂಸದ ಅನೇಕ ವಿಧಗಳು ವಿರುದ್ಧಚಿಹ್ನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ ಹೆಚ್ಚಿದ ಮಟ್ಟರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್. ಮತ್ತು ಮೀನು, ಎಣ್ಣೆಯುಕ್ತವೂ ಸಹ ಅನುಮತಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ತೋರಿಸಲಾಗಿದೆ. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಅದರಲ್ಲಿರುವ ಒಮೆಗಾ -3 ಕೊಬ್ಬಿನಾಮ್ಲಗಳಿಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಇದು ನಾಳಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅವುಗಳನ್ನು ರಕ್ಷಿಸುತ್ತದೆ. ಇದು ಸಹ ಒಳಗೊಂಡಿದೆ ಮಲ್ಟಿವಿಟಮಿನ್ ಸಂಕೀರ್ಣ- ಕೊಬ್ಬು ಕರಗುವ ಜೀವಸತ್ವಗಳು A, D, E, F - ಮತ್ತು ಖನಿಜಗಳು- ರಂಜಕ, ಫ್ಲೋರಿನ್, ಸತು ಮತ್ತು ಮ್ಯಾಂಗನೀಸ್.

ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಕೊಬ್ಬು ಇಲ್ಲದೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೀನುಗಳು ಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಕೋಳಿಗಿಂತ ಎರಡು ಪಟ್ಟು ವೇಗವಾಗಿ ಜೀರ್ಣವಾಗುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಯಕೃತ್ತು ಮತ್ತು ಮೇದೋಜ್ಜೀರಕ ಗ್ರಂಥಿಯ ಮೇಲೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಒತ್ತಡವನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ.

ಮೀನು ತುಂಬಾ ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿದೆ, ಅದರ ಕೊಬ್ಬಿನ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ. ಆದರೆ ನಿಮ್ಮ ತೂಕವನ್ನು ನೀವು ವೀಕ್ಷಿಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ ನೇರ ಪ್ರಭೇದಗಳುಮೀನು. ಉಪ್ಪುಸಹಿತ, ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಮತ್ತು ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಮೀನುಗಳು ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ರಯೋಜನವನ್ನು ತರುತ್ತವೆ - ನಿಯಮದಂತೆ, ಅದರಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಉಪ್ಪು ಇರುತ್ತದೆ. ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಆರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಉಷ್ಣವಾಗಿ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗೊಳಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ.

ನೀವು ಎಷ್ಟು ಮೀನುಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಬೇಕು?

ವಿಶ್ವ ಆರೋಗ್ಯ ಸಂಸ್ಥೆ (WHO) ವಾರಕ್ಕೆ ಕನಿಷ್ಠ ಮೂರು ಬಾರಿ ಮೀನುಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಒಂದು ಸೇವೆಯು ಚರ್ಮ, ಮೂಳೆಗಳು ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಲ್ಲದೆ 100 ಗ್ರಾಂ ಮೀನು ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ ಎಂದು ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಡಬೇಕು.

ಆದಾಗ್ಯೂ, ಪೌಷ್ಟಿಕತಜ್ಞರು ಹೇಳುವಂತೆ, ಮೀನುಗಳನ್ನು ಪ್ರತಿದಿನವೂ ತಿನ್ನಬಹುದು. ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಕೊಬ್ಬಿನೊಂದಿಗೆ ಅತಿಯಾಗಿ ಮೀರಿಸುವುದು ಅಲ್ಲ.

ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಮೀನಿನ ಎಣ್ಣೆಯ ಬಗ್ಗೆ

ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಮೀನುಗಳಲ್ಲಿ ಉಪಯುಕ್ತ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಕಂಡುಬರುತ್ತವೆ ಎಂಬ ವಾಸ್ತವದ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಯಾವುದಕ್ಕೂ ದೂರದಲ್ಲಿ ನಿಜವಾದ ಆಹಾರ ಎಂದು ಕರೆಯಬಹುದು. ಮೀನಿನ ಎಣ್ಣೆ, ಅದರ ಎಲ್ಲಾ ಪ್ರಯೋಜನಗಳ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಇತರವುಗಳಿಗಿಂತ ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳಿಲ್ಲ - 1 ಗ್ರಾಂ ಕೊಬ್ಬಿನ ಪ್ರತಿ 9 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್. ಆದ್ದರಿಂದ, ತೂಕವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವ ಸಲುವಾಗಿ ನಿಮ್ಮ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ಮಾಂಸವನ್ನು ಮೀನಿನೊಂದಿಗೆ ಬದಲಿಸಲು ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ನಿಮ್ಮ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಯಾವ ರೀತಿಯ ಮೀನು ಸಿಗುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಜಾಗರೂಕರಾಗಿರಿ.

ಆದ್ದರಿಂದ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, 100 ಗ್ರಾಂ ಕೊಬ್ಬಿನ ಹೆರಿಂಗ್ನಲ್ಲಿ - 100 ಗ್ರಾಂಗೆ 248 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್, ಅದೇ ಪ್ರಮಾಣದ ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ನಲ್ಲಿ - 239 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್, ಈಗ ಜನಪ್ರಿಯ ಸಾಲ್ಮನ್ನಲ್ಲಿ - 208 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್. 100 ಗ್ರಾಂ ಕೊಬ್ಬಿನ ಹಂದಿಗಿಂತ ಎರಡು ಪಟ್ಟು ಕಡಿಮೆ, ಆದರೆ ದೊಡ್ಡ ಭಾಗವು ದೈನಂದಿನ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಸೇವನೆಯ ಕಾಲು ಭಾಗವಾಗಿರಬಹುದು.

ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಎಣಿಸುವವರಿಗೆ, 100 ಗ್ರಾಂಗೆ 100-120 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್ ವರೆಗಿನ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶದೊಂದಿಗೆ ಕಡಿಮೆ-ಕೊಬ್ಬಿನ ಮೀನುಗಳು ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ. ಮತ್ತು ನದಿಯಿಂದ - ಪೈಕ್, ಬೆಕ್ಕುಮೀನು, ಕಾರ್ಪ್, ಕ್ರೂಷಿಯನ್ ಕಾರ್ಪ್, ಬ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಪೈಕ್ ಪರ್ಚ್. ಈ ವರ್ಗದ ಸಮುದ್ರ ಮೀನುಗಳಲ್ಲಿ ಕಾಡ್, ಫ್ಲೌಂಡರ್, ಹ್ಯಾಕ್, ಸೀ ಬಾಸ್ ಮತ್ತು ನೀಲಿ ವೈಟಿಂಗ್ ಸೇರಿವೆ.

ಯಾವ ರೀತಿಯ ಮೀನುಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಬಾರದು

ಚೆನ್ನಾಗಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅಥವಾ ಸ್ಟರ್ಜನ್ ಫಿಲೆಟ್‌ಗಳು ಆರೋಗ್ಯಕರವೆಂದು ಹಲವರು ಪರಿಗಣಿಸುತ್ತಾರೆ ಎಂಬ ವಾಸ್ತವದ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಇದು ತುಂಬಾ ಉಪ್ಪು ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ ನಿಯಮಿತ ಬಳಕೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಸಾಲ್ಮನ್‌ನ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಭಾಗವು 100 ಗ್ರಾಂಗೆ 1.5 ಗ್ರಾಂ ಉಪ್ಪನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಇದು WHO ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಿದ ಗರಿಷ್ಠ ದೈನಂದಿನ ಸೇವನೆಯ ಮೂರನೇ ಒಂದು ಭಾಗವಾಗಿದೆ.

ಅದೇ ಕಾರಣಕ್ಕಾಗಿ, ಇದಕ್ಕೆ ಕಾರಣವೆಂದು ಹೇಳಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಊಟಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಹೆರಿಂಗ್, ಸ್ಪ್ರಾಟ್, ಸ್ಪ್ರಾಟ್, ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪುನೀರಿನಿಂದ ಅವರ ಸಂಬಂಧಿಕರು, ಕೆಲವು ಚೂರುಗಳೊಂದಿಗೆ ನೀವು ಸಂಪೂರ್ಣ ಪಡೆಯಬಹುದು ದೈನಂದಿನ ಭತ್ಯೆಉಪ್ಪು. ವೊಬ್ಲಾ ನಂತಹ ಒಣ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಮೀನುಗಳು ಸಹ ಅತಿಯಾಗಿ ಉಪ್ಪಾಗಿರುತ್ತವೆ.

ಮೀನು ಸುರಕ್ಷತಾ ಸಾಧನಗಳು

ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಮೀನು ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಒಳ್ಳೆಯದಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಅಪಾಯಕಾರಿಯೂ ಆಗಿರಬಹುದು. ಖರೀದಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ:

ಗುಳಿಬಿದ್ದ ಕಣ್ಣುಗಳು, ಮಾಪಕಗಳ ಮೇಲೆ ರಕ್ತ ಮತ್ತು ಲೋಳೆಯ ದಪ್ಪ ಪದರ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಸುವ ವಾಸನೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಲಗಿರುವ ಮೀನು

ಐಸ್ ಗ್ಲೇಜ್‌ನಲ್ಲಿರುವ ಮೀನು, ಅದರ ಮೂಲಕ ಮೀನಿನ ನೋಟವನ್ನು ಗುರುತಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಆಗಾಗ್ಗೆ, ಅಗ್ಗದ ಪ್ರಭೇದಗಳ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಅಂತಹ ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಮರೆಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಹೆಚ್ಚು ದುಬಾರಿ ಎಂದು ವೇಷ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹಾಗೆಯೇ ಕರಗಿದ ಮತ್ತು ಹಾಳಾದ ಮೀನುಗಳು ಮತ್ತು ಗುಣಮಟ್ಟವಿಲ್ಲದ ತುಂಡುಗಳು.

ಉಬ್ಬುವ ಅಥವಾ ತಪ್ಪಾದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಮೀನುಗಳು, ಅಥವಾ ಲೇಬಲ್ ಮಾಡದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಸ್ಪಷ್ಟವಾದ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಪಾತ್ರೆಗಳಲ್ಲಿ ರಕ್ತ ಅಥವಾ ಚಕ್ಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮೋಡದ ಉಪ್ಪುನೀರನ್ನು ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿ ತೋರಿಸುತ್ತದೆ.

ಮೀನುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ನಿಯಮಗಳು

ಆದ್ದರಿಂದ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ಮೊದಲ ನಿಯಮ ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಎಲ್ಲಾ ನಿಯಮಗಳಿಂದ. ಕುದಿಯುವ ಕ್ಷಣದ ನಂತರ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ಮೀನು ಕುದಿಸಿದಾಗ ಲಾರ್ವಾಗಳು ಸಾಯುತ್ತವೆ. ದೊಡ್ಡ ಮೀನುನೀವು 100 ಗ್ರಾಂ ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ತೂಕದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ; ಸಣ್ಣ - ನೀವು ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಬಹುದು. ಫಿಶ್ ಪೈ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ಬೇಯಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ - 45-60 ನಿಮಿಷಗಳು.

ನಿಯಮ ಮೂರು: ಲಾರ್ವಾಗಳಿಂದ ಮೀನುಗಳ ಸೋಂಕುಗಳೆತವು ಬಲವಾದ ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸಹ ಸಾಧ್ಯವಿದೆ. ಸುರಕ್ಷತೆಯನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು, ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಉಪ್ಪುನೀರಿನಲ್ಲಿ ಇಡಬೇಕು (1 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಮೀನುಗಳಿಗೆ 200 ಗ್ರಾಂ ಉಪ್ಪು) ಸಣ್ಣ ಮೀನು 10 ದಿನಗಳು, ಮಧ್ಯಮ (25 ಸೆಂ.ಮೀ ವರೆಗೆ) - 21 ದಿನಗಳು, ಮತ್ತು ದೊಡ್ಡದು - 40 ದಿನಗಳು.

ಹುರಿದ ಮೀನು ಪಾರ್ಶ್ವವಾಯು ಅಪಾಯವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ

ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ತಿನ್ನುವವರಿಗೆ ಹುರಿದ ಮೀನು, ಸ್ಟ್ರೋಕ್ ಅಪಾಯವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ, ಎಮೋರಿ ವಿಶ್ವವಿದ್ಯಾಲಯ, ಅಟ್ಲಾಂಟಾ, USA ಯ ವಿಜ್ಞಾನಿಗಳು ಕಂಡುಹಿಡಿದಿದ್ದಾರೆ.

ಭಾಗವಹಿಸುವವರಲ್ಲಿ ಕಾಲು ಭಾಗಕ್ಕಿಂತ ಕಡಿಮೆ ಜನರು ತಿನ್ನುವ ಶಿಫಾರಸನ್ನು ಅನುಸರಿಸುತ್ತಾರೆ ಎಂದು ವಿಜ್ಞಾನಿಗಳು ಕಂಡುಕೊಂಡಿದ್ದಾರೆ. ಎಣ್ಣೆಯುಕ್ತ ಮೀನುಕನಿಷ್ಠ ವಾರಕ್ಕೆ ಎರಡು ಬಾರಿ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಪಾರ್ಶ್ವವಾಯು ಅಪಾಯವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುವ ತೀರ್ಮಾನವೆಂದರೆ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ತಿನ್ನುವುದು ಮತ್ತು ಹುರಿಯುವುದಕ್ಕಿಂತ ವಿಭಿನ್ನ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವುದು.

ಬ್ರಿಟಿಷ್ ಹಾರ್ಟ್ ಅಸೋಸಿಯೇಷನ್ ​​ಮತ್ತು ರಷ್ಯನ್ ಅಕಾಡೆಮಿ ಆಫ್ ಮೆಡಿಕಲ್ ಸೈನ್ಸಸ್ನ ನ್ಯೂಟ್ರಿಷನ್ ರಿಸರ್ಚ್ ಇನ್ಸ್ಟಿಟ್ಯೂಟ್ ಕೂಡ ಮೀನುಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತವೆ. ಹೆಚ್ಚಿನ ವಿಷಯಹೃದಯಾಘಾತ ತಡೆಗಟ್ಟಲು ಒಮೆಗಾ 3.

ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವಾಗ, ಆರೋಗ್ಯ ಮತ್ತು ಸಾಮಾಜಿಕ ಅಭಿವೃದ್ಧಿ ಸಚಿವಾಲಯದ ಅಧಿಕೃತ ಸಂಪನ್ಮೂಲದಿಂದ ಡೇಟಾವನ್ನು ಬಳಸಲಾಗಿದೆ. ಆರೋಗ್ಯಕರ ರಷ್ಯಾ», ಫೆಡರಲ್ ಸೇವೆಗ್ರಾಹಕರ ರಕ್ಷಣೆ ಮತ್ತು ಮಾನವ ಯೋಗಕ್ಷೇಮದ ಕ್ಷೇತ್ರದಲ್ಲಿ ಮೇಲ್ವಿಚಾರಣೆಯ ಮೇಲೆ.

ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಕೊಬ್ಬು ಇಲ್ಲದೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೀನುಗಳು ಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಕೋಳಿಗಿಂತ ಎರಡು ಪಟ್ಟು ವೇಗವಾಗಿ ಜೀರ್ಣವಾಗುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಯಕೃತ್ತು ಮತ್ತು ಮೇದೋಜ್ಜೀರಕ ಗ್ರಂಥಿಯ ಮೇಲೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಒತ್ತಡವನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ.

ಮೀನು ತುಂಬಾ ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿದೆ, ಅದರ ಕೊಬ್ಬಿನ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ. ಆದರೆ ನಿಮ್ಮ ತೂಕವನ್ನು ನೀವು ವೀಕ್ಷಿಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಕಡಿಮೆ-ಕೊಬ್ಬಿನ ಪ್ರಭೇದಗಳ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ. ಉಪ್ಪುಸಹಿತ, ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಮತ್ತು ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಮೀನುಗಳು ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ರಯೋಜನವನ್ನು ತರುತ್ತವೆ - ನಿಯಮದಂತೆ, ಅದರಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಉಪ್ಪು ಇರುತ್ತದೆ. ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಆರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಉಷ್ಣವಾಗಿ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗೊಳಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ.

ನೀವು ಎಷ್ಟು ಮೀನುಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಬೇಕು?

ವಿಶ್ವ ಆರೋಗ್ಯ ಸಂಸ್ಥೆ (WHO) ವಾರಕ್ಕೆ ಕನಿಷ್ಠ ಮೂರು ಬಾರಿ ಮೀನುಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಒಂದು ಸೇವೆಯು ಚರ್ಮ, ಮೂಳೆಗಳು ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಲ್ಲದೆ 100 ಗ್ರಾಂ ಮೀನು ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ ಎಂದು ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಡಬೇಕು.

ಆದಾಗ್ಯೂ, ಪೌಷ್ಟಿಕತಜ್ಞರು ಹೇಳುವಂತೆ, ಮೀನುಗಳನ್ನು ಪ್ರತಿದಿನವೂ ತಿನ್ನಬಹುದು. ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಕೊಬ್ಬಿನೊಂದಿಗೆ ಅತಿಯಾಗಿ ಮೀರಿಸುವುದು ಅಲ್ಲ.

ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಮೀನಿನ ಎಣ್ಣೆಯ ಬಗ್ಗೆ

ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಮೀನುಗಳಲ್ಲಿ ಉಪಯುಕ್ತ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಕಂಡುಬರುತ್ತವೆ ಎಂಬ ವಾಸ್ತವದ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಯಾವುದಕ್ಕೂ ದೂರದಲ್ಲಿ ನಿಜವಾದ ಆಹಾರ ಎಂದು ಕರೆಯಬಹುದು. ಮೀನಿನ ಎಣ್ಣೆ, ಅದರ ಎಲ್ಲಾ ಪ್ರಯೋಜನಗಳ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಇತರವುಗಳಿಗಿಂತ ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳಿಲ್ಲ - 1 ಗ್ರಾಂ ಕೊಬ್ಬಿನ ಪ್ರತಿ 9 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್. ಆದ್ದರಿಂದ, ತೂಕವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವ ಸಲುವಾಗಿ ನಿಮ್ಮ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ಮಾಂಸವನ್ನು ಮೀನಿನೊಂದಿಗೆ ಬದಲಿಸಲು ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ನಿಮ್ಮ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಯಾವ ರೀತಿಯ ಮೀನು ಸಿಗುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಜಾಗರೂಕರಾಗಿರಿ.

ಆದ್ದರಿಂದ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, 100 ಗ್ರಾಂ ಕೊಬ್ಬಿನ ಹೆರಿಂಗ್ನಲ್ಲಿ - 100 ಗ್ರಾಂಗೆ 248 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್, ಅದೇ ಪ್ರಮಾಣದ ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ನಲ್ಲಿ - 239 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್, ಈಗ ಜನಪ್ರಿಯ ಸಾಲ್ಮನ್ನಲ್ಲಿ - 208 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್. 100 ಗ್ರಾಂ ಕೊಬ್ಬಿನ ಹಂದಿಗಿಂತ ಎರಡು ಪಟ್ಟು ಕಡಿಮೆ, ಆದರೆ ದೊಡ್ಡ ಭಾಗವು ದೈನಂದಿನ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಸೇವನೆಯ ಕಾಲು ಭಾಗವಾಗಿರಬಹುದು.

ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಎಣಿಸುವವರಿಗೆ, 100 ಗ್ರಾಂಗೆ 100-120 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್ ವರೆಗಿನ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶದೊಂದಿಗೆ ಕಡಿಮೆ-ಕೊಬ್ಬಿನ ಮೀನುಗಳು ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ. ಮತ್ತು ನದಿಯಿಂದ - ಪೈಕ್, ಬೆಕ್ಕುಮೀನು, ಕಾರ್ಪ್, ಕ್ರೂಷಿಯನ್ ಕಾರ್ಪ್, ಬ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಪೈಕ್ ಪರ್ಚ್. ಈ ವರ್ಗದ ಸಮುದ್ರ ಮೀನುಗಳಲ್ಲಿ ಕಾಡ್, ಫ್ಲೌಂಡರ್, ಹ್ಯಾಕ್, ಸೀ ಬಾಸ್ ಮತ್ತು ನೀಲಿ ವೈಟಿಂಗ್ ಸೇರಿವೆ.

ಯಾವ ರೀತಿಯ ಮೀನುಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಬಾರದು

ಚೆನ್ನಾಗಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅಥವಾ ಸ್ಟರ್ಜನ್ ಫಿಲೆಟ್‌ಗಳು ಆರೋಗ್ಯಕರವೆಂದು ಹಲವರು ಪರಿಗಣಿಸುತ್ತಾರೆ ಎಂಬ ವಾಸ್ತವದ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಇದು ನಿಯಮಿತ ಬಳಕೆಗೆ ತುಂಬಾ ಉಪ್ಪು ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಸಾಲ್ಮನ್‌ನ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಭಾಗವು 100 ಗ್ರಾಂಗೆ 1.5 ಗ್ರಾಂ ಉಪ್ಪನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಇದು WHO ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಿದ ಗರಿಷ್ಠ ದೈನಂದಿನ ಸೇವನೆಯ ಮೂರನೇ ಒಂದು ಭಾಗವಾಗಿದೆ.

ಅದೇ ಕಾರಣಕ್ಕಾಗಿ, ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಹೆರಿಂಗ್, ಸ್ಪ್ರಾಟ್, ಸ್ಪ್ರಾಟ್, ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪುನೀರಿನ ಅವರ ಸಂಬಂಧಿಕರನ್ನು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಕಾರಣವೆಂದು ಹೇಳಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಅದರಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ಚೂರುಗಳೊಂದಿಗೆ ನೀವು ಸಂಪೂರ್ಣ ದೈನಂದಿನ ಉಪ್ಪು ಸೇವನೆಯನ್ನು ಪಡೆಯಬಹುದು. ವೊಬ್ಲಾ ನಂತಹ ಒಣ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಮೀನುಗಳು ಸಹ ಅತಿಯಾಗಿ ಉಪ್ಪಾಗಿರುತ್ತವೆ.

ಮೀನು ಸುರಕ್ಷತಾ ಸಾಧನಗಳು

ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಮೀನು ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಒಳ್ಳೆಯದಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಅಪಾಯಕಾರಿಯೂ ಆಗಿರಬಹುದು. ಖರೀದಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ:

ಗುಳಿಬಿದ್ದ ಕಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಸುಪ್ತ ಮೀನು, ಮಾಪಕಗಳ ಮೇಲೆ ರಕ್ತ ಮತ್ತು ಲೋಳೆಯ ದಪ್ಪ ಪದರ, ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಸುವ ವಾಸನೆ.

ಐಸ್ ಗ್ಲೇಜ್‌ನಲ್ಲಿರುವ ಮೀನು, ಅದರ ಮೂಲಕ ಮೀನಿನ ನೋಟವನ್ನು ಗುರುತಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಆಗಾಗ್ಗೆ, ಅಗ್ಗದ ಪ್ರಭೇದಗಳ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಅಂತಹ ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಮರೆಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಹೆಚ್ಚು ದುಬಾರಿ ಎಂದು ವೇಷ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹಾಗೆಯೇ ಕರಗಿದ ಮತ್ತು ಹಾಳಾದ ಮೀನುಗಳು ಮತ್ತು ಗುಣಮಟ್ಟವಿಲ್ಲದ ತುಂಡುಗಳು.

ಉಬ್ಬುವ ಅಥವಾ ತಪ್ಪಾದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಮೀನುಗಳು, ಅಥವಾ ಲೇಬಲ್ ಮಾಡದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಸ್ಪಷ್ಟವಾದ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಪಾತ್ರೆಗಳಲ್ಲಿ ರಕ್ತ ಅಥವಾ ಚಕ್ಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮೋಡದ ಉಪ್ಪುನೀರನ್ನು ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿ ತೋರಿಸುತ್ತದೆ.

ಮೀನುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ನಿಯಮಗಳು

ಆದ್ದರಿಂದ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ಮೊದಲ ನಿಯಮವು ಎಲ್ಲಾ ನಿಯಮಗಳ ಪ್ರಕಾರ ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯಾಗಿದೆ. ಕುದಿಯುವ ಕ್ಷಣದ ನಂತರ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ಮೀನು ಕುದಿಸಿದಾಗ ಲಾರ್ವಾಗಳು ಸಾಯುತ್ತವೆ. ದೊಡ್ಡ ಮೀನುಗಳನ್ನು 100 ಗ್ರಾಂಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ತೂಕದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹುರಿಯಬೇಕು; ಸಣ್ಣ - ನೀವು ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಬಹುದು. ಫಿಶ್ ಪೈ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ಬೇಯಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ - 45-60 ನಿಮಿಷಗಳು.

ನಿಯಮ ಮೂರು: ಲಾರ್ವಾಗಳಿಂದ ಮೀನುಗಳ ಸೋಂಕುಗಳೆತವು ಬಲವಾದ ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸಹ ಸಾಧ್ಯವಿದೆ. ಸುರಕ್ಷತೆಯ ಬಗ್ಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಖಚಿತವಾಗಿರಲು, ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಉಪ್ಪುನೀರಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಬೇಕು (1 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಮೀನುಗಳಿಗೆ 200 ಗ್ರಾಂ ಉಪ್ಪು) ಸಣ್ಣ ಮೀನುಗಳು 10 ದಿನಗಳು, ಮಧ್ಯಮ (25 ಸೆಂ.ಮೀ ವರೆಗೆ) - 21 ದಿನಗಳು, ಮತ್ತು ದೊಡ್ಡದು - 40 ದಿನಗಳು.

ಹುರಿದ ಮೀನು ಪಾರ್ಶ್ವವಾಯು ಅಪಾಯವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ

ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ಹುರಿದ ಮೀನುಗಳನ್ನು ತಿನ್ನುವವರಿಗೆ ಪಾರ್ಶ್ವವಾಯು ಬರುವ ಅಪಾಯ ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ಅಮೆರಿಕದ ಅಟ್ಲಾಂಟಾದ ಎಮೋರಿ ವಿಶ್ವವಿದ್ಯಾಲಯದ ವಿಜ್ಞಾನಿಗಳು ಕಂಡುಹಿಡಿದಿದ್ದಾರೆ.

ಭಾಗವಹಿಸುವವರಲ್ಲಿ ಕಾಲು ಭಾಗಕ್ಕಿಂತಲೂ ಕಡಿಮೆ ಜನರು ವಾರಕ್ಕೆ ಎರಡು ಬಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯುಕ್ತ ಮೀನುಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಿರುವುದನ್ನು ಸಂಶೋಧಕರು ಕಂಡುಕೊಂಡಿದ್ದಾರೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಪಾರ್ಶ್ವವಾಯು ಅಪಾಯವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುವ ತೀರ್ಮಾನವೆಂದರೆ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ತಿನ್ನುವುದು ಮತ್ತು ಹುರಿಯುವುದಕ್ಕಿಂತ ವಿಭಿನ್ನ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವುದು.

ಬ್ರಿಟಿಷ್ ಹಾರ್ಟ್ ಅಸೋಸಿಯೇಷನ್ ​​​​ಮತ್ತು ರಷ್ಯನ್ ಅಕಾಡೆಮಿ ಆಫ್ ಮೆಡಿಕಲ್ ಸೈನ್ಸಸ್ನ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಸಂಶೋಧನಾ ಸಂಸ್ಥೆಯು ಹೃದಯಾಘಾತವನ್ನು ತಡೆಗಟ್ಟಲು ಒಮೆಗಾ -3 ನಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಮೀನುಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತದೆ.

ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವಲ್ಲಿ, ಆರೋಗ್ಯ ಮತ್ತು ಸಾಮಾಜಿಕ ಅಭಿವೃದ್ಧಿ ಸಚಿವಾಲಯದ ಅಧಿಕೃತ ಸಂಪನ್ಮೂಲ "ಆರೋಗ್ಯಕರ ರಷ್ಯಾ", ಗ್ರಾಹಕರ ಹಕ್ಕುಗಳ ರಕ್ಷಣೆ ಮತ್ತು ಮಾನವ ಕಲ್ಯಾಣದ ಮೇಲ್ವಿಚಾರಣೆಗಾಗಿ ಫೆಡರಲ್ ಸೇವೆಯಿಂದ ಡೇಟಾವನ್ನು ಬಳಸಲಾಗಿದೆ.

ರೋಸ್ಪೊಟ್ರೆಬ್ನಾಡ್ಜೋರ್, ಬೈಕಲ್ 24

ತೂಕ ಇಳಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಬಯಸುವ ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬ ವ್ಯಕ್ತಿಯು ಟೇಸ್ಟಿ, ಪರಿಣಾಮಕಾರಿ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತೂಕವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಬಯಸುತ್ತಾನೆ. ನೀವು ಮೀನು ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಕುಳಿತುಕೊಂಡರೆ ತಿನ್ನುವ ಸಂತೋಷ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳನ್ನು ಬೀಳಿಸುವ ಪರಿಣಾಮ ಎರಡನ್ನೂ ಪಡೆಯುವುದು ಸಾಕಷ್ಟು ಸಾಧ್ಯ. ಅಂತಹ ಆಹಾರದೊಂದಿಗೆ ಯಾವ ಮೀನುಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಬೇಕು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಯಾವುದರೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಬೇಕು?

ಮೀನಿನ ಮೇಲೆ ಆಹಾರಅದರ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನೀವು ಒಂದು ಮೀನು ತಿನ್ನಬಹುದು ಎಂದು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ. ಮೀನಿನ ಮೊನೊ-ಡಯಟ್ ಇದೆ, ಇದು ಮೀನು ಮತ್ತು ಅದರ ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಯಾವುದೇ ವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ. ಆಹಾರದ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿ ಮೀನಿನ ಜನಪ್ರಿಯತೆಯು ಬಹಳ ಹಿಂದೆಯೇ ಪ್ರಾರಂಭವಾಯಿತು. ಇದು ಸಾಕಷ್ಟು ಪ್ರೋಟೀನ್, ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬು ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.

ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಯಾವ ರೀತಿಯ ಮೀನುಗಳು ಇರಬಹುದು? ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಮೀನುಗಳನ್ನು ಕೊಬ್ಬಿನ ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬಿನವಲ್ಲದ ಎರಡೂ ತಿನ್ನಬಹುದು. ಕೆಲವು ಪೌಷ್ಟಿಕತಜ್ಞರು ಎರಡನೆಯದನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಉಪಯುಕ್ತವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸುತ್ತಾರೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ದೇಹದಿಂದ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಅನ್ನು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತದೆ. ಇತರರು, ಇದಕ್ಕೆ ವಿರುದ್ಧವಾಗಿ, ಆಹಾರದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಕೊಬ್ಬಿನ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನಿಂದ ಬದಲಾಯಿಸಬೇಕು ಎಂದು ವಾದಿಸುತ್ತಾರೆ. ಹಾಗಾಗಿ ಆಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಯಾವ ಮೀನು ಉತ್ತಮ ಎಂದು ಪೌಷ್ಟಿಕತಜ್ಞರನ್ನು ಕೇಳಿದರೆ, ಅವನು ಎಣ್ಣೆಯುಕ್ತ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಪಟ್ಟಿ ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದಾಗ ನೀವು ಆಶ್ಚರ್ಯಪಡಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ. ಜೊತೆಗೆ, ಇದು ಹೆಚ್ಚು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ ನೇರ ಮೀನುಮತ್ತು ಡಬ್ಬಿಯಲ್ಲಿಲ್ಲ.

ಮೀನು ತಿನ್ನುವುದರಿಂದ ಆಗುವ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು

ಮೀನು ದೇಹಕ್ಕೆ ರಂಜಕ, ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ ಮತ್ತು ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್ ಅನ್ನು ಪೂರೈಸುತ್ತದೆ, ಜೊತೆಗೆ ಹಲವಾರು ಅಗತ್ಯ ಜೀವಸತ್ವಗಳು. AT ಈ ಉತ್ಪನ್ನಒಮೆಗಾ ಬಹುಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಕೊಬ್ಬಿನಾಮ್ಲಗಳನ್ನು ಸಹ ಒಳಗೊಂಡಿದೆ. ಅವರು ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬದಲಾಯಿಸುತ್ತಾರೆ, ಆದರೆ ಅವುಗಳಂತಲ್ಲದೆ, ಅವರು ದೇಹಕ್ಕೆ ಅಂತಹ ಹಾನಿಯನ್ನು ತರುವುದಿಲ್ಲ. ಈ ಆಮ್ಲಗಳು ಹೃದಯದ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಣೆಯ ಮೇಲೆ ಸಕಾರಾತ್ಮಕ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಬೀರುತ್ತವೆ, ಪ್ರತಿರಕ್ಷಣಾ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯನ್ನು ಬಲಪಡಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂನೊಂದಿಗೆ ದೇಹದ ಶುದ್ಧತ್ವಕ್ಕೆ ಕೊಡುಗೆ ನೀಡುತ್ತವೆ. ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವು ಕಡಿಮೆ ಇರುವುದರಿಂದ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಹಲವಾರು ವಿಭಿನ್ನ ಆಹಾರಗಳಿವೆ. ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ನೀವು ಯಾವ ರೀತಿಯ ಮೀನುಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಬಹುದು? ಪೌಷ್ಟಿಕತಜ್ಞರು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಕಾಡ್, ಹ್ಯಾಡಾಕ್, ನವಗಾ, ಬರ್ಬೋಟ್, ಟ್ರೌಟ್ ಅನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸುತ್ತಾರೆ.

ಮೀನಿನ ಆಹಾರವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿಗಳು ಪ್ರಚಾರ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಮೀನು ಆಹಾರವನ್ನು 5+ ರೇಟ್ ಮಾಡಲಾಗಿದೆ. ಮೀನಿನ ಆಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಹಲವು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಅಂತರ್ಜಾಲದಲ್ಲಿ ಕಾಣಬಹುದು..

ಅಂತಹ ಆಹಾರದ ಒಂದು ರೂಪಾಂತರವಿದೆ, ಇದು ಇತರ ವಿಷಯಗಳ ನಡುವೆ, ಇತರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ. ತರಕಾರಿಗಳು ಮೀನುಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಜೋಡಿಸುತ್ತವೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ. ಮೀನಿನ ಆಹಾರವು ದೇಹದಿಂದ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸಹಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಾಕಷ್ಟು ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ. ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ನೀವು ಯಾವ ರೀತಿಯ ಮೀನುಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಬಹುದು ಎಂಬ ಪ್ರಶ್ನೆಗೆ ಉತ್ತರ ಸರಳವಾಗಿದೆ - ತಾತ್ವಿಕವಾಗಿ, ಯಾವುದೇ ಮೀನು, ಆದರೆ ಕೆಲವು ನಿರ್ಬಂಧಗಳೊಂದಿಗೆ. ಗೆ ಗ್ರೇಟ್ ಆಹಾರಕ್ರಮಗಳು ಬೇಯಿಸಿದ ಮೀನು .

ಊಟ ಮತ್ತು ಭೋಜನದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನೀವು ಯಾವುದೇ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಮೀನುಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಬಹುದು. ಸ್ವಾಧೀನಪಡಿಸಿಕೊಂಡ ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು ಇನ್ನೂ ದೊಡ್ಡದಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಕುಡಿಯಲು ಮರೆಯದಿರುವುದು ಮೀನಿನ ಕೊಬ್ಬುಮುಂಜಾನೆಯಲ್ಲಿ.

ವಿವಿಧ ಮೀನು ಆಹಾರಗಳಿವೆ. ಕನಿಷ್ಠ 5 ಇವೆ ವಿವಿಧ ಆಹಾರಗಳುಮೀನಿನ ಮೇಲೆ. ಮೀನು ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಇದು ತುಂಬಾ ಪರಿಣಾಮಕಾರಿಯಾಗಿದೆ. ಸರಾಸರಿ, ಅಂತಹ ಆಹಾರವನ್ನು 10-14 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ವಿನ್ಯಾಸಗೊಳಿಸಲಾಗಿದೆ. ಮೀನಿನ ಆಹಾರದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಹಸಿವಿನ ಭಾವನೆ ಇರುವುದಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಮೀನುಗಳು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಸ್ಯಾಚುರೇಟ್ ಆಗುತ್ತವೆ ವಿವಿಧ ರೀತಿಯಮೊಸರು, ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳು. ಆದರೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳಿಲ್ಲ.

ಮೀನಿನ ಆಹಾರವು ಮೂರು ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 3 ಕೆಜಿಯನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳಲು ನಿಮಗೆ ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ. ಈ ಆಹಾರದ ಕೆಲವು ಆವೃತ್ತಿಗಳಲ್ಲಿ, ನೀವು 10 ದಿನಗಳಲ್ಲಿ 15 ಕೆಜಿ ವರೆಗೆ ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು. 3 ತಿಂಗಳ ನಂತರ ಮಾತ್ರ ನೀವು ಅಂತಹ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಮತ್ತೆ ಕುಳಿತುಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಆಹಾರದ ನಡುವಿನ ಅಂತಹ ಅಂತರವು ಅಂತಹ ಆಹಾರವು ದೇಹಕ್ಕೆ ಹೆಚ್ಚು ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿಯಲ್ಲ ಎಂದು ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿ ಸೂಚಿಸುವುದಿಲ್ಲ.

ಮೀನಿನ ಆಹಾರದ ನಿರ್ವಿವಾದದ ಸಕಾರಾತ್ಮಕ ಪರಿಣಾಮವೆಂದರೆ ಮಹಿಳೆಯು ಜಡ ಕಚೇರಿ ಜೀವನಶೈಲಿಯನ್ನು ನಡೆಸುತ್ತಿದ್ದರೆ ಅಥವಾ ಮಧ್ಯಮವಾಗಿ ಸಕ್ರಿಯವಾಗಿದ್ದರೆ, ಅಂತಹ ಆಹಾರದೊಂದಿಗೆ ಅವಳು ಸಾಕಷ್ಟು ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾಳೆ. ಸಹಜವಾಗಿ, ಅತ್ಯಾಸಕ್ತಿಯ ಕ್ರೀಡಾಪಟುಗಳು ಅಂತಹ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಪ್ರೋಟೀನ್ ಹೊಂದಿಲ್ಲದಿರಬಹುದು, ಆದರೆ, ನಿಯಮದಂತೆ, ಅವರು ಆಹಾರಕ್ರಮದಲ್ಲಿ ಹೋಗಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ.

ರಂಜಕದೊಂದಿಗೆ ದೇಹವನ್ನು ಸಮೃದ್ಧಗೊಳಿಸುವುದು, ಮೀನು ಮೂಳೆಗಳು ಮತ್ತು ಚರ್ಮದ ಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ. ಚರ್ಮವನ್ನು ಗುಣಪಡಿಸುವ ಇನ್ನೊಂದು ಕಾರಣವೆಂದರೆ ಮೀನಿನಲ್ಲಿ ಕಾಲಜನ್ ಇರುವಿಕೆ.

ಆಹಾರದ ಸಕಾರಾತ್ಮಕ ಭಾಗ

ಪಟ್ಟಿಯಲ್ಲಿ ಉಪಯುಕ್ತ ಉತ್ಪನ್ನಗಳುಒಬ್ಬ ವ್ಯಕ್ತಿಯು ಅಗತ್ಯವನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳುಮತ್ತು ನಿಮ್ಮನ್ನು ಉತ್ತಮ ಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಿ ಭೌತಿಕ ರೂಪಮೀನು ನಾಯಕರಲ್ಲಿ ಒಬ್ಬರು. ಪ್ರತಿ ಏಳು ದಿನಗಳಿಗೊಮ್ಮೆ ಮೀನು ಪ್ರತಿ ವ್ಯಕ್ತಿಯ ಮೆನುವಿನಲ್ಲಿ ಇರಬೇಕು ಎಂದು ಪೌಷ್ಟಿಕತಜ್ಞರು ಒಪ್ಪುತ್ತಾರೆ. ತೂಕವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವಾಗ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ತಿನ್ನಲು ಮೀನು ಒಂದು ಅನನ್ಯ ಅವಕಾಶವಾಗಿದೆ. ಮೀನುಗಳಲ್ಲಿನ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಶುದ್ಧತ್ವವು ಮಾಂಸದಂತೆಯೇ ಇರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಆಹಾರದ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿ, ಮೀನು ಅದನ್ನು ವಿಷಯದ ವಿಷಯದಲ್ಲಿ ಮೀರಿಸುತ್ತದೆ. ಉಪಯುಕ್ತ ಪದಾರ್ಥಗಳು. ಇದಲ್ಲದೆ, ಅದರ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಮಾನವ ದೇಹದಿಂದ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಮೀಕರಣವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಇದು ಹೆಚ್ಚು ವಿಷಯವಲ್ಲ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಯಾವ ರೀತಿಯ ಮೀನುಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಬೇಕು. ಇದು ಯಾರಿಗಾದರೂ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಉಪಯುಕ್ತ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಶುದ್ಧತ್ವದ ವಿಷಯದಲ್ಲಿ ಮೀನು ಮಾಂಸಕ್ಕಿಂತ ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ.

ವಿಟಮಿನ್ಗಳ ವಿಷಯದಲ್ಲಿ ಮೀನಿನ ಸಂಯೋಜನೆ ಮತ್ತು ಉಪಯುಕ್ತ ಖನಿಜಗಳುಮಾಂಸಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಗಂಭೀರವಾಗಿದೆ.

ಎಂಬ ಪರಿಕಲ್ಪನೆಗಳಿಗೆ ಮೀನು ಸ್ಥಿರವಾಗಿದೆ ಎಂದು ತಜ್ಞರು ಹೇಳುತ್ತಾರೆ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮಾರ್ಗಗಳುತೂಕ ನಷ್ಟ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಆಹಾರವು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಆಹಾರದ ಭಾಗವಾಗಿ ಸಂಭವಿಸಿದಾಗ.

ಮೀನುಗಳಲ್ಲಿ ಹಲವು ಇವೆ ಸಂಯೋಜಕ ಅಂಗಾಂಶದಅದರಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನವು ಕಾಲಜನ್ ನಿಂದ ಮಾಡಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ. ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಇದು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಆಗಿ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಸುಲಭವಾಗಿ ಜೀರ್ಣವಾಗುತ್ತದೆ. ಮೀನಿನಲ್ಲಿ ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳಿವೆ. ಅವು ಮಾಂಸದಲ್ಲಿ ಇಲ್ಲ. ಮೀನುಗಳು ಖನಿಜಗಳು ಮತ್ತು ವಿಟಮಿನ್ಗಳಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿವೆ. ಕೆಲವು ರೋಗಗಳಿಗೆ ಮೀನಿನ ಆಹಾರವನ್ನು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಸಮಸ್ಯೆಗಳಿದ್ದರೆ ಅಂತಃಸ್ರಾವಕ ವ್ಯವಸ್ಥೆ, ಬೊಜ್ಜು.

ಮೀನಿನ ಆಹಾರದ ವಿರೋಧಾಭಾಸಗಳು ಮತ್ತು ಅನಾನುಕೂಲಗಳು

ಮೀನಿನ ಆಹಾರವು ಹಲವಾರು ವಿರೋಧಾಭಾಸಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಗರ್ಭಿಣಿಯರು ಅಂತಹ ಆಹಾರದಿಂದ ದೂರವಿರಬೇಕು. ಮೀನಿನಲ್ಲಿ ಪಾದರಸವು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಇದು ಭ್ರೂಣದ ಬೆಳವಣಿಗೆಯ ಮೇಲೆ ಪ್ರತಿಕೂಲ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರಬಹುದು, ಬಹಳಷ್ಟು ಕಾರ್ಪ್ ಮತ್ತು ಬೆಕ್ಕುಮೀನುಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಬಾರದು ಎಂದು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಮೀನುಗಳು ಹಾನಿಕಾರಕ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಅವು ಆಹಾರದೊಂದಿಗೆ ಮಾನವ ದೇಹವನ್ನು ಪ್ರವೇಶಿಸುವ ಅಪಾಯವಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ಬೆಕ್ಕುಮೀನು ಮತ್ತು ಕಾರ್ಪ್ ಅಲ್ಲ ಆಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಉತ್ತಮ ಮೀನು. ಹೆಚ್ಚಿನ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಆಹಾರವನ್ನು ಸೇವಿಸುವ ಮತ್ತು ಮೀನಿನ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಕುಳಿತುಕೊಳ್ಳಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದವರು ತಮ್ಮ ದೇಹವನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಕೇಳಬೇಕು.

ಗಂಭೀರವಾದ ವಿರೋಧಾಭಾಸವೆಂದರೆ ಈ ಉತ್ಪನ್ನಕ್ಕೆ ಅಲರ್ಜಿ ಮತ್ತು ವೈಯಕ್ತಿಕ ಅಸಹಿಷ್ಣುತೆ. ಯಕೃತ್ತು ಮತ್ತು ಮೂತ್ರಪಿಂಡಗಳಲ್ಲಿ ಸಮಸ್ಯೆಗಳಿದ್ದರೆ ಮೀನಿನ ಆಹಾರವನ್ನು ಅನುಸರಿಸಲು ಸಹ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ ಮೂತ್ರನಾಳ. ಆಹಾರದ ನಂತರ ತಮ್ಮನ್ನು ತಾವು ಹೊಂದಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗದ ಜನರು ಈ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತೂಕವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳಬಾರದು. ವಿವಿಧ ಆಹಾರಗಳೊಂದಿಗೆ ಈ ಆಹಾರಕ್ರಮಕ್ಕೆ ಹೋಗದಿರುವುದು ಉತ್ತಮ ಗ್ಯಾಸ್ಟ್ರಿಕ್ ರೋಗಗಳು, ಅಸ್ವಸ್ಥತೆಗಳು ಜೀರ್ಣಾಂಗವ್ಯೂಹದಹಾಗೆಯೇ ಹೈಪೊಗ್ಲಿಸಿಮಿಯಾ. ಇತರೆ ವೈದ್ಯಕೀಯ ವಿರೋಧಾಭಾಸಗಳುಇಲ್ಲ.

ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಮೀನು ವಾಸ್ತವವಾಗಿ ಯಾವುದೇ ಹಾನಿ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ, ಅದು ಮುಚ್ಚಿಹೋಗಲು ಯಾವುದೇ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲ ಜೀರ್ಣಾಂಗ. ಮೀನಿನ ಮೇಲಿನ ಆಹಾರವು ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅವು ಓವರ್ಲೋಡ್ ಆಗುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಕರುಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಿಹಾಕುವುದಿಲ್ಲ. ಅದೇನೇ ಇದ್ದರೂ, ನಿಮ್ಮ ದೇಹವನ್ನು ಆಹಾರದೊಂದಿಗೆ ಲೋಡ್ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ನೀವು ವೈದ್ಯರ ಬಳಿಗೆ ಹೋಗಬೇಕು.

ಮೀನಿನ ಗುಣಮಟ್ಟವು ಮುಖ್ಯವಾದುದು ಎಂದು ನೀವು ತಿಳಿದಿರಬೇಕು. ರಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ, ಆಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಉತ್ತಮ ಮೀನು ಇನ್ನೂ ನದಿ ಮೀನುಗಳಾಗಿರುತ್ತದೆ. ನದಿ ಮೀನುಗಳಲ್ಲಿ ಕಡಿಮೆ ಹಾನಿಕಾರಕ ಲವಣಗಳಿವೆ ಮತ್ತು ವಿಷದ ಅಪಾಯಗಳು ಅದಕ್ಕೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತವೆ. ವಿದೇಶಿ ಪೌಷ್ಟಿಕತಜ್ಞರು ಸಹ ಇದನ್ನು ನಂಬುತ್ತಾರೆ ಸಮುದ್ರ ಮೀನುವಾರಕ್ಕೆ ಎರಡು ಅಥವಾ ಮೂರು ಬಾರಿ ಸೀಮಿತಗೊಳಿಸುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನೀವು ನರ್ಸರಿಗಳಿಂದ ಪರಿಸರ ವಿಜ್ಞಾನದ ಶುದ್ಧ ಮೀನುಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಬೇಕು.

ಹೆಚ್ಚಿನವು ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಾಮುಖ್ಯತೆಮೀನಿನಲ್ಲಿ ಬಹಳಷ್ಟು ಪ್ರೋಟೀನ್ ಇದೆ ಎಂಬ ಅಂಶವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಅವನು ಕಟ್ಟಡ ಸಾಮಗ್ರಿಜೀವಿ, ಆದರೆ ಇನ್ನೂ ಇದು ಶಕ್ತಿಯ ಮೂಲವಲ್ಲ. ಈ ನಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ, ಎರಡು ವಾರಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಅಂತಹ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಕುಳಿತುಕೊಳ್ಳುವ ವ್ಯಕ್ತಿಯು ಆಯಾಸ ಮತ್ತು ಅತಿಯಾದ ಕೆಲಸವನ್ನು ಅನುಭವಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತಾನೆ. ಇದು ಹಾನಿಕಾರಕವಾಗಿದೆ ಏಕೆಂದರೆ ಒಂದು ಪ್ರೋಟೀನ್ ತಿನ್ನುವುದು ರಕ್ತ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟುವಿಕೆಯ ರಚನೆಗೆ ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು. ಇದನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು, ಆಹಾರದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ನೀವು ನೆನಪಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ದೇಹಕ್ಕೆ ಫೈಬರ್ ಸೇವನೆಯನ್ನು ಮೀನು ನಿರ್ಬಂಧಿಸುತ್ತದೆ ಎಂದು ಕೆಲವು ತಜ್ಞರ ಅಭಿಪ್ರಾಯವಿದೆ. ಮತ್ತು ಫೈಬರ್ ವ್ಯಕ್ತಿಯ ಸಾಮಾನ್ಯ ಕಾರ್ಯಚಟುವಟಿಕೆಗೆ ಅವಶ್ಯಕವಾಗಿದೆ. ಈ ನಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ, ಹಲವಾರು ಪೌಷ್ಟಿಕತಜ್ಞರು ಮೀನು ಆಹಾರವನ್ನು ಮನುಷ್ಯರಿಗೆ ಅಪಾಯಕಾರಿ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಅದರೊಂದಿಗೆ ತೂಕ ನಷ್ಟವು ಅದು ಮೀರುವಷ್ಟು ಮಹತ್ವದ್ದಾಗಿಲ್ಲ ಋಣಾತ್ಮಕ ಪರಿಣಾಮಗಳು. ಅಂತಹ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ತೂಕವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವ ವ್ಯಕ್ತಿಯ ಆರೋಗ್ಯವು ಎರಡು ವಾರಗಳಿಗಿಂತ ಮುಂಚೆಯೇ ಕ್ಷೀಣಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತೂಕ ನಷ್ಟವು 3 ಕೆಜಿ ಮೀರುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಅವರು ಹೇಳುತ್ತಾರೆ.

ಆದಾಗ್ಯೂ, ಇತರ ಪೌಷ್ಟಿಕತಜ್ಞರು ವಿಭಿನ್ನ ಅಭಿಪ್ರಾಯಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ, ಈ ಅಭಿಪ್ರಾಯಗಳನ್ನು ಮೇಲೆ ಚರ್ಚಿಸಲಾಗಿದೆ. ಈ ತಜ್ಞರು ಮೀನು ಆಹಾರವು ಅನೇಕ ಇತರರ ಹಿನ್ನೆಲೆಯ ವಿರುದ್ಧ ಕಡಿಮೆ ದುಷ್ಟತನವನ್ನು ಕಾಣಬಹುದು ಎಂದು ನಂಬುತ್ತಾರೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, 18 ವರ್ಷಕ್ಕಿಂತ ಮೊದಲು ಮೀನಿನ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಹೋಗಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ.

ಮೀನಿನ ಆಹಾರವು ಹೆಚ್ಚು ಚರ್ಚಾಸ್ಪದ ವಿಷಯವಾಗಿದೆ ಎಂದು ನೋಡಬಹುದು. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಈ ಆಹಾರವನ್ನು ಪ್ರತಿಪಾದಿಸುವ ಹಲವಾರು ಪೌಷ್ಟಿಕತಜ್ಞರು ಆಹಾರಕ್ಕೆ ಯಾವ ಮೀನು ಉತ್ತಮ ಎಂದು ನಿರ್ಧರಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ನೀವು ಮೀನು ಪ್ರಿಯರಾಗಿದ್ದರೆ ಮತ್ತು ಈ ಆಹಾರವನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಇದನ್ನು ಬಹಳ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಸಂಪರ್ಕಿಸಿ.

ಯಾವುದೇ ಆಹಾರದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ನಿಮ್ಮ ಆರೋಗ್ಯವನ್ನು ಗಂಭೀರವಾಗಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಮತ್ತು ದೇಹದಲ್ಲಿನ ಯಾವುದೇ ಬದಲಾವಣೆಗಳನ್ನು ಗಮನಿಸುವುದು ಮುಖ್ಯ. ಏನಾದರೂ ತಪ್ಪಾದಲ್ಲಿ, ನಂತರ ಆಹಾರವನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸಬೇಕು. ನೀವು ತಲೆತಿರುಗುವಿಕೆ, ವಾಕರಿಕೆ ಅಥವಾ ನೋವು ಅನುಭವಿಸಿದರೆ, ನೀವು ತಕ್ಷಣ ಕ್ಲಿನಿಕ್ಗೆ ಹೋಗಬೇಕು. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಆಹಾರಕ್ರಮಕ್ಕೆ ಹೋಗುವ ಮೊದಲು, ನೀವು ತಜ್ಞರೊಂದಿಗೆ ಸಮಾಲೋಚನೆಗೆ ಹೋಗಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ತೂಕ ನಷ್ಟಕ್ಕೆ ಮೀನಿನ ಆಹಾರದ ನಿಯಮಗಳು

ಆಹಾರದ ಪರಿಣಾಮಕಾರಿತ್ವವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು, ಹಲವಾರು ಶಿಫಾರಸುಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೀನಿನ ಮೇಲೆ ಆಹಾರಕ್ಕಾಗಿ, ಎಣ್ಣೆ ಇಲ್ಲದೆ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಬಳಸಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ನಾನ್-ಸ್ಟಿಕ್ ಲೇಪನದೊಂದಿಗೆ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಮೀನುಗಳಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ, ನೀವು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ, ಅಕ್ಕಿ, ಎಲೆಕೋಸು ಬಳಸಬಹುದು, ಆಹಾರದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ತಿನ್ನದಿರುವುದು ಉತ್ತಮ. ಹಿಟ್ಟು, ಕೊಬ್ಬನ್ನು ತಿನ್ನುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಕಾಫಿ ಕುಡಿಯಿರಿ, ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತ ಪಾನೀಯಗಳು. ಆಹಾರವನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಉಪ್ಪು ಮಾಡಬೇಡಿ. ಬೇಯಿಸಿದ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಸೇವಿಸಿದರೆ, ನೈಸರ್ಗಿಕವಾಗಿ, ಇದು ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳನ್ನು ಸುಡುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ವೇಗಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಸ್ವಾಭಾವಿಕವಾಗಿ, ಮೀನು ತಿನ್ನುವಾಗ, ನೀವು ಅದರೊಂದಿಗೆ ತಿನ್ನುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ ಹುರಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಅಥವಾ ಕೆಚಪ್ ಮತ್ತು ಮೇಯನೇಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಹೇರಳವಾಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಇದು ಅನಪೇಕ್ಷಿತವನ್ನು ಹೊರತುಪಡಿಸಿ ಯಾವುದೇ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ನೀಡುವುದಿಲ್ಲ. ಮೀನಿನ ಆಹಾರಕ್ಕೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ ಗಂಜಿ, ಏಕದಳವಾಗಬಹುದು. ಊಟವನ್ನು ಬಿಟ್ಟುಬಿಡುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ದೇಹವು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡಲು ಮತ್ತು ಆಹಾರವನ್ನು ಜೀರ್ಣಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಅಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಇನ್ನೊಂದು ಪ್ರಮುಖ ನಿಯಮದಿನಕ್ಕೆ ಒಂದೂವರೆ ಲೀಟರ್ ನೀರನ್ನು ಕುಡಿಯುವ ಅವಶ್ಯಕತೆಯಿದೆ, ಇದು ಕೊಬ್ಬಿನ ವಿಭಜನೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ. ಸಾಮಾನ್ಯ ಒಂದು ವಾರದ ಜೊತೆಗೆ ಮೀನಿನ ಒಂದು ವಾರವನ್ನು ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ ಮಾಡುವ ಮೀನು ಆಹಾರಗಳು ಸಹ ಇವೆ, ಆದರೆ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಸೇವನೆ. ಪೌಷ್ಟಿಕತಜ್ಞರ ಪ್ರಕಾರ ಇಂತಹ ಆಹಾರವು ಇನ್ನಷ್ಟು ಸಮತೋಲಿತವಾಗಿದೆ.

ಬಾಲ್ಯದಿಂದಲೂ, ನಮ್ಮ ಪೋಷಕರು ನಮಗೆ ಹೇಳಿದರು: "ನಾವು ಮೀನುಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಬೇಕು, ಅದರಲ್ಲಿ ಬಹಳಷ್ಟು ರಂಜಕವಿದೆ." ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಯಾವುದೇ ಆಧುನಿಕ ಪೌಷ್ಟಿಕತಜ್ಞರು ಈ ಪದಗಳನ್ನು ದೃಢೀಕರಿಸುತ್ತಾರೆ, ಈ ಉಪಯುಕ್ತ ಆಹಾರ ಉತ್ಪನ್ನವು ರಂಜಕದ ಜೊತೆಗೆ ಪ್ರೋಟೀನ್, ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಕೊಬ್ಬಿನಾಮ್ಲಗಳು, ಅವು ಶಕ್ತಿಯುತ ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕಗಳು, ಅಂದರೆ ನೀವು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಮೀನುಗಳನ್ನು (ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಸಮುದ್ರ ಮೀನು) ತಿನ್ನಬೇಕು. ಈ ವಾದಗಳೊಂದಿಗೆ ವಾದಿಸುವುದು ಕಷ್ಟ, ಆದರೆ ಈ ಉತ್ಪನ್ನದ ಎಲ್ಲಾ ಪ್ರಯೋಜನಗಳೊಂದಿಗೆ, ಮೀನುಗಳು ದೇಹಕ್ಕೆ ಹಾನಿ ಮಾಡಬಹುದೇ ಎಂದು ತಿಳಿಯಲು ಬಯಸುವ ಜನರಿದ್ದಾರೆ? ಈ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ, ಮೀನು ಹಾನಿಕಾರಕವಾಗಿದೆಯೇ ಮತ್ತು ಹಾನಿಕಾರಕವಾಗಿದ್ದರೆ, ನಿಖರವಾಗಿ ಏನು ಎಂದು ನಾವು ಲೆಕ್ಕಾಚಾರ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.

ಎಣ್ಣೆಯುಕ್ತ ಮೀನುಗಳಿಗೆ ಯಾರು ಕೆಟ್ಟವರು

ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಈಗಾಗಲೇ ಮೇಲೆ ಹೇಳಿದಂತೆ ಪ್ರಶ್ನೆಯಲ್ಲಿರುವ ಉತ್ಪನ್ನವು ಮಾನವ ದೇಹಕ್ಕೆ ಅತ್ಯಂತ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ ಎಂದು ನಾನು ತಕ್ಷಣ ಹೇಳಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ. ಇದು ಅನನ್ಯ ಮೂಲಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಖನಿಜಗಳು, ಜೊತೆಗೆ, ಅನೇಕ ಬಗೆಯ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಆಹಾರವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅಂದರೆ ಮೀನಿನ ಮಾಂಸವು ಟೇಸ್ಟಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ತೂಕ ನಷ್ಟಕ್ಕೆ ತುಂಬಾ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಈ ನಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ ನದಿ ಮೀನು(ಪರ್ಚ್, ಪೈಕ್, ಬ್ರೀಮ್, ರೋಚ್). ಸಮುದ್ರ ಜೀವಿಗಳಲ್ಲಿ ಮೀನುಗಳು ಹೆಚ್ಚು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿದೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಪ್ರಭೇದಗಳು(ಸ್ಪ್ರಾಟ್, ಹೆರಿಂಗ್, ಹೆರಿಂಗ್, ಸಾಲ್ಮನ್, ಸ್ಟರ್ಜನ್). ಪ್ರಾಣಿಗಳ ಈ ಪ್ರತಿನಿಧಿಗಳು ಸೇರಿಲ್ಲ ಆಹಾರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು, ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ ಅಧಿಕ ತೂಕದ ಜನರಿಗೆ, ಹಾಗೆಯೇ ಹೃದಯರಕ್ತನಾಳದ ಕಾಯಿಲೆಗಳಿರುವ ಜನರಿಗೆ ಇಂತಹ ಮೀನನ್ನು ದುರುಪಯೋಗಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿಲ್ಲ.

ಯಾವ ರೀತಿಯ ಮೀನು ಹಾನಿಕಾರಕವಾಗಿದೆ

ಇಂದು ಮೀನುಗಳಿಗೆ ಹಾನಿಯು ಅದು ಬೆಳೆಯುವ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳಿಂದ ಬರಬಹುದು, ಹಾಗೆಯೇ ಅದರ ಪೂರ್ವ-ಮಾರಾಟ ಸಂಸ್ಕರಣೆ, ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮೀನು ಎಷ್ಟು ತಾಜಾವಾಗಿದೆ. ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಸಮಸ್ಯೆಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಪರಿಗಣಿಸೋಣ.

ಮೀನು ಬೆಳೆಯುವ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳು

ಹದಗೆಡುತ್ತಿರುವ ಪರಿಸರ ಪರಿಸ್ಥಿತಿ ಮತ್ತು ಜಲಮೂಲಗಳ ಮಾಲಿನ್ಯದ ಬಗ್ಗೆ ಬಹುಶಃ ಎಲ್ಲರಿಗೂ ತಿಳಿದಿದೆ. ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ, ಕೈಗಾರಿಕಾ ಉದ್ಯಮಗಳು ಉತ್ಪಾದನಾ ತ್ಯಾಜ್ಯವನ್ನು ಜಲಮೂಲಗಳಿಗೆ ಬಿಡುತ್ತವೆ ಎಂಬ ಮಾಹಿತಿಯಿದೆ. ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ಇಂದು ನೀರಿನ ಮಾದರಿಗಳಲ್ಲಿ ನೀವು ಗ್ಯಾಸೋಲಿನ್, ಇಂಧನ ತೈಲ, ತೈಲ, ಪಾದರಸ, ಹೆಕ್ಸಾಕ್ಲೋರಾನ್, ಭಾರ ಲೋಹಗಳು, ಕೀಟನಾಶಕಗಳು ಮತ್ತು ದೇಹಕ್ಕೆ ಹಾನಿಕಾರಕ ಅನೇಕ ಇತರ ವಸ್ತುಗಳು. ಸಹಜವಾಗಿ, ಈ ಎಲ್ಲಾ ಹಾನಿಕಾರಕ ಅಂಶಗಳು ಮೀನಿನ ದೇಹವನ್ನು ಸ್ವತಃ ಪ್ರವೇಶಿಸುತ್ತವೆ, ಅದು ಅವುಗಳ ಬಳಕೆಯನ್ನು ಅಸುರಕ್ಷಿತಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಪರೀಕ್ಷಿಸುತ್ತಿರುವ ಅನೇಕ ಜಾತಿಯ ಮೀನುಗಳಲ್ಲಿ, ಅವರು ಕಂಡುಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ ಹೆಚ್ಚಿದ ವಿಷಯಪಾದರಸ. ಈ ವಿಷಯದಲ್ಲಿ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಅಪಾಯಕಾರಿ ದೊಡ್ಡ ನದಿ ಪರಭಕ್ಷಕ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ ಬೆಕ್ಕುಮೀನು, ದೊಡ್ಡ ಪೈಕ್ ಅಥವಾ ಪೈಕ್ ಪರ್ಚ್. ಸೇವನೆಯ ಅಪಾಯವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಹಾನಿಕಾರಕ ಪದಾರ್ಥಗಳುನೀವು ಬಳಸಬಹುದು ಪರಭಕ್ಷಕ ಮೀನುಸಣ್ಣ ಗಾತ್ರಗಳು.

ಮೀನು ಸಾಕುವುದು

ಕಲುಷಿತ ಜಲಾಶಯಗಳಿಂದ ಮೀನುಗಳನ್ನು ತಿನ್ನುವುದನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು, ವಿಶೇಷ ವಾಣಿಜ್ಯ ಜಲಾಶಯದಲ್ಲಿ ಬೆಳೆದ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ ಎಂದು ತೋರುತ್ತದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಇಲ್ಲಿಯೂ ಸಹ "ಮೋಸಗಳು" ಇವೆ. ಲಾಭದ ಅನ್ವೇಷಣೆಯಲ್ಲಿ, ಕೆಲವು ಅಪ್ರಾಮಾಣಿಕ ರೈತರು ಆಹಾರಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸುತ್ತಾರೆ ಹಾರ್ಮೋನುಗಳ ಸಿದ್ಧತೆಗಳು, ಇದು ನೀರೊಳಗಿನ ಪ್ರಪಂಚದ ಪ್ರತಿನಿಧಿಗಳ ಬೆಳವಣಿಗೆಯನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸಲು ವಿನ್ಯಾಸಗೊಳಿಸಲಾಗಿದೆ. ಹಾರ್ಮೋನುಗಳ ಪ್ರಭಾವದ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಮೀನುಗಳು ಹೆಚ್ಚು ವೇಗವಾಗಿ ಬೆಳೆಯುತ್ತವೆ, ಇದು ಉತ್ಪಾದಕರಿಗೆ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿಯಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಅಂತಹ ಮೀನುಗಳನ್ನು ತಿನ್ನುವುದು ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಅಪಾಯಕಾರಿ ಎಂಬುದು ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿದೆ.

ಮೀನಿನ ಪೂರ್ವ-ಮಾರಾಟ ತಯಾರಿ

ಸೂಪರ್ಮಾರ್ಕೆಟ್ ಕಪಾಟಿನಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುವ ಮೀನು ಕಡಿಮೆ ಅಪಾಯಕಾರಿ ಅಲ್ಲ. ಸುಂದರ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡಮತ್ತು ಅಂತಹ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಪರಿಮಳವು ಮೀನಿನ ಮಾಂಸದ ರಾಸಾಯನಿಕ ಸಂಸ್ಕರಣೆಯ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿರಬಹುದು. ಆದ್ದರಿಂದ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಫಿಲೆಟ್ನ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸುವ ಕೆಲವು ರೀತಿಯ ಮೀನುಗಳಿಗೆ ಬಣ್ಣಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಅಂತಹ ಕುತಂತ್ರದಲ್ಲಿ, ಸರೋವರದಲ್ಲಿ ಬೆಳೆದ ಮೀನನ್ನು ಸಮುದ್ರ ಜೀವಿಯಾಗಿ ರವಾನಿಸಬಹುದು, ಹೆಚ್ಚಿನ ಬೆಲೆಗೆ ಮಾರಾಟ ಮಾಡಬಹುದು. ಇದರ ಜೊತೆಗೆ, ಮೀನು ಫಿಲೆಟ್ಗೆ ವಿವಿಧ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ರಾಸಾಯನಿಕ ಸಂಯೋಜನೆಗಳು- ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುವ ಸಂರಕ್ಷಕಗಳು. ಆದರೆ ಅತ್ಯಂತ ಅಹಿತಕರ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಕೆಲವು ಸೂಪರ್ಮಾರ್ಕೆಟ್ಗಳು ಹಳೆಯ ಮತ್ತು ಕೊಳೆತ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಮಾರಾಟ ಮಾಡಬಹುದು, ಈ ಹಿಂದೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್ ಪರ್ಮಾಂಗನೇಟ್, ಹೈಡ್ರೋಜನ್ ಪೆರಾಕ್ಸೈಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡಬಹುದು ಅಥವಾ ಅವುಗಳನ್ನು "ದ್ರವ ಹೊಗೆ" ಯಿಂದ ಧೂಮಪಾನ ಮಾಡಬಹುದು. ಮತ್ತು ಅಂತಹ ಸಂಸ್ಕರಣೆಗೆ ಒಳಗಾದ ಮೀನು ಹಾನಿಕಾರಕವಾಗಿದೆಯೇ ಎಂದು ನೀವು ನಿಮ್ಮನ್ನು ಕೇಳಿದರೆ, ಉತ್ತರವು ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿರುತ್ತದೆ: "ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ, ಇದು ಹಾನಿಕಾರಕವಾಗಿದೆ!".

ಅಡುಗೆ ಮೀನು

ಮೀನಿನ ಅಸಮರ್ಪಕ ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾ ಮತ್ತು ಹೆಲ್ಮಿನ್ತ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ವಿಷ ಅಥವಾ ಸೋಂಕು ಸಹ ಸಾಧ್ಯವಿದೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಅವು ತುಂಬಾ ಅಪಾಯಕಾರಿ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವು ವಾಕರಿಕೆ ಮತ್ತು ವಾಂತಿ, ಸೆಳೆತ, ತಲೆತಿರುಗುವಿಕೆ, ದೇಹದ ಉಷ್ಣತೆಯ ಇಳಿಕೆ ಇತ್ಯಾದಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಇರುತ್ತವೆ. ಅಡುಗೆಗೆ ಒಂದು ನಿಯಮವಿದೆ: "ಮಾಂಸವು ಕಡಿಮೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ, ಮತ್ತು ಮೀನುಗಳು ಹೆಚ್ಚು ಬೇಯಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ." ಹಸಿ ಮೀನುಅದನ್ನು ತಿನ್ನದಿರುವುದು ಉತ್ತಮ, ಮತ್ತು ಅದು ಸುಶಿಯಾಗಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಶುಂಠಿ ಮತ್ತು ವಾಸಾಬಿಯೊಂದಿಗೆ ತಿನ್ನಿರಿ. ಮೀನುಗಳಿಗೆ ಅಲರ್ಜಿ ಇರುವ ಜನರಿದ್ದಾರೆ, ಮೀನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಅವರಿಗೆ ವಿರುದ್ಧಚಿಹ್ನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಮೀನುಗಳು ಸಹ ಉನ್ನತ ಗುಣಮಟ್ಟದ, ನಿಂದನೆ ಮಾಡದಿರುವುದು ಉತ್ತಮ, ಮತ್ತು ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಮೀನುಅಧಿಕ ರಕ್ತದೊತ್ತಡ ರೋಗಿಗಳಿಗೆ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿಲ್ಲ.

ಎರಡನೇ ತಾಜಾತನದ ಮೀನು

ಎರಡನೇ ತಾಜಾತನದ ಮೀನು ಇಲ್ಲ! ಬಳಕೆಗೆ ಮಾತ್ರ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ ತಾಜಾ ಮೀನು, ಇದು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಗುಲಾಬಿ ಅಥವಾ ಕೆಂಪು ಕಿವಿರುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಮಾಂಸವು ದಟ್ಟವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬೇರ್ಪಡುವುದಿಲ್ಲ. ಮಾಪಕಗಳು ಹೊಳೆಯುವ ಮತ್ತು ಹಾನಿಯಾಗದಂತೆ ಇರಬೇಕು. ಮತ್ತು ಮೀನಿನ ವಾಸನೆಯು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಅದರ ತಾಜಾತನದ ಬಗ್ಗೆ ಹೇಳುತ್ತದೆ. ಈ ವೇಳೆ ನಾವು ಮಾತನಾಡುತ್ತಿದ್ದೆವೆಅಲ್ಲದ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಮೀನಿನ ಬಗ್ಗೆ. ನೀವು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದರೆ, ನೀವು ಪ್ಯಾಕೇಜ್ನಲ್ಲಿ ದಿನಾಂಕ ಮತ್ತು ಮೀನಿನ ಮೇಲೆ ಐಸ್ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ನೋಡಬೇಕು. ಮೀನು ಒಂದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಬಾರಿ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ-ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಸಾಧ್ಯತೆಯಿದೆ, ಮತ್ತು ಬಹುಶಃ ಎರಡು ಬಾರಿ ಅಲ್ಲ.

ಕಡಿಮೆ-ಗುಣಮಟ್ಟದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಬಳಕೆಯನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು, ನೀವು ಮೀನುಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಖರೀದಿಸಬೇಕು ವಿಶೇಷ ಮಳಿಗೆಗಳುಅಥವಾ ಪ್ರಮಾಣೀಕರಿಸಿದ ಮತ್ತು ಕಡ್ಡಾಯ ಗುಣಮಟ್ಟದ ತಪಾಸಣೆಗೆ ಒಳಪಡುವ ಸೂಪರ್‌ಮಾರ್ಕೆಟ್‌ಗಳು. ಆರೋಗ್ಯಕರ ಆಹಾರವನ್ನು ಮಾತ್ರ ಸೇವಿಸಿ!