ಯಾವ ರೀತಿಯ ಮೀನುಗಳು ಕೊಬ್ಬು. ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಪ್ರಭೇದಗಳ ಮೀನು

ಪ್ರತಿ ಸೌಂದರ್ಯವು ಆಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಯಾವ ನೇರ ಮೀನು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ತಿಳಿಯಲು ಬಯಸುತ್ತದೆ, ಆಯ್ಕೆಗಳ ಪಟ್ಟಿ, ಅದೃಷ್ಟವಶಾತ್, ವೈವಿಧ್ಯತೆಯಿಂದ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಮೀನು ಅಗತ್ಯ ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳು ಮತ್ತು ವಿವಿಧ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳ ಅದ್ಭುತ ಮೂಲವಾಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಆಹಾರ ನಿರ್ಬಂಧಗಳೊಂದಿಗೆ ಅವಶ್ಯಕವಾಗಿದೆ.

ಆಹಾರ ಮತ್ತು ಆಹಾರವಲ್ಲದ ಮೀನು

ಮೀನು ತುಂಬಾ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ ಎಂಬ ವಾಸ್ತವದ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಅದರ ಎಲ್ಲಾ ಪ್ರಭೇದಗಳು ತೂಕ ನಷ್ಟಕ್ಕೆ ಹೊಂದಿಕೆಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ.ಯಾವ ಮೀನಿನಲ್ಲಿ ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವಿದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸಲು, ಅದರ ಕೊಬ್ಬಿನಂಶದ ಮಟ್ಟವನ್ನು ನೀವು ಕಂಡುಹಿಡಿಯಬೇಕು. ಕೆಲವು ವಿಧದ ಕೊಬ್ಬಿನ ಮೀನುಗಳಲ್ಲಿ, ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವು 100 ಗ್ರಾಂಗೆ 300 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್ ಅನ್ನು ತಲುಪಬಹುದು, ಇದು ನೇರ ಮಾಂಸದ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವನ್ನು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಮೀರಿಸುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಶಾಪಿಂಗ್‌ಗಾಗಿ ಅಂಗಡಿಗೆ ಹೋಗುವಾಗ, ನಿಮ್ಮೊಂದಿಗೆ ಪಟ್ಟಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಉತ್ತಮ. ಸೂಕ್ತವಾದ ಮೀನುಆಹಾರಕ್ಕಾಗಿ.

ಅಂತಹ ಪಟ್ಟಿಯಿಂದ, ಎಲ್ಲಾ ಕೊಬ್ಬಿನ ಪ್ರಭೇದಗಳ ಮೀನುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು. ಇವುಗಳ ಸಹಿತ:

• ಮೊಡವೆ;
• ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್;
• ಸ್ಪ್ರಾಟ್
• ಹಾಲಿಬಟ್;
• ಕೊಬ್ಬಿನ ಹೆರಿಂಗ್;
• ಸ್ಟರ್ಜನ್;
• ಸ್ಟೆಲೇಟ್ ಸ್ಟರ್ಜನ್;
• ಸೌರಿ;

ಜಲಚರ ಪ್ರಪಂಚದ ಮಧ್ಯಮ ಕೊಬ್ಬಿನ ಪ್ರತಿನಿಧಿಗಳೂ ಇದ್ದಾರೆ. ಶೇಅವುಗಳಲ್ಲಿನ ಕೊಬ್ಬು 4 ರಿಂದ 8 ರವರೆಗೆ ಇರುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಉತ್ಪನ್ನವು ಕಡಿಮೆ-ಕೊಬ್ಬಿನ ಮೀನುಗಳಿಗಿಂತ ರುಚಿಯಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಆಹ್ಲಾದಕರ ಮತ್ತು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಮಧ್ಯಮ ಕೊಬ್ಬಿನಂಶದ ಸಮುದ್ರ ಪ್ರಾಣಿಗಳು ಸೇರಿವೆ:

ಮಧ್ಯಮ ಕೊಬ್ಬಿನ ಪ್ರಭೇದಗಳ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವು 100-140 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್ ಆಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಬದಲಾವಣೆಗಾಗಿ ಮೀನಿನ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಸೇವಿಸಲು ಅನುಮತಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಆದರೆ ಇನ್ನೂ, ಆಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಮೀನು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ.

ಅಂತಹ ಉತ್ಪನ್ನದ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವು 100 ಗ್ರಾಂಗೆ 70 ರಿಂದ 100 ಕೆ.ಕೆ.

ನೇರ ಗಿಲ್ ಪ್ರಾಣಿಗಳು (1 ರಿಂದ 2% ಕೊಬ್ಬು):

• ಪೈಕ್;
• ಜಾಂಡರ್;
• ಅರ್ಜೆಂಟೀನಾ;
• ಕ್ರೂಷಿಯನ್ ಕಾರ್ಪ್;
• ಫ್ಲಂಡರ್;
• ಅಮುರ್;
• ಬಿಳಿ-ಕಣ್ಣು;
• ಮಲ್ಲೆಟ್;
• ಬರ್ಬೋಟ್;
• ಓಮುಲ್;
• ಪ್ರಿಸ್ಟಿಪೋಮಾ;
• ಗ್ರೇಲಿಂಗ್;
• ಬಿಳಿಮೀನು;
• ಗ್ರೆನೇಡಿಯರ್;
• ಲ್ಯಾಂಪ್ರೇ;
• ರೋಚ್;
• ಸೊರೊಗ್.

2 ರಿಂದ 4% ನಷ್ಟು ಕೊಬ್ಬಿನಂಶದೊಂದಿಗೆ ನೀರಿನ ಪ್ರತಿನಿಧಿಗಳ ಆಹಾರದ ವಿಧಗಳು ಸೇರಿವೆ:

4% ವರೆಗಿನ ಕೊಬ್ಬಿನಂಶವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಮೀನಿನ ನಿಯಮಿತ ಸೇವನೆಯು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಅಧಿಕ ತೂಕಆದರೆ ದೇಹವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಲು.

ಆಹಾರದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಮೀನಿನ ಸರಿಯಾದ ತಯಾರಿಕೆ

ಕಡಿಮೆ-ಕೊಬ್ಬಿನ ಪ್ರಭೇದಗಳ ಮೀನುಗಳು ಯಾವುದೇ ಆಹಾರದೊಂದಿಗೆ ಬಳಕೆಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ. ಈ ಉತ್ಪನ್ನವು ಸುಲಭವಾಗಿ ಜೀರ್ಣವಾಗುವ ಪ್ರೋಟೀನ್, ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಖನಿಜಗಳಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ, ಇದಕ್ಕೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು ಚಯಾಪಚಯವನ್ನು ಸ್ಥಿರಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳ ಮಟ್ಟವು ಸಾಮಾನ್ಯ ಸ್ಥಿತಿಗೆ ಮರಳುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಮೀನಿನ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಕುಳಿತುಕೊಳ್ಳುವವರು ಬೇಗನೆ ತೂಕವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ. ಇದರ ಜೊತೆಗೆ, ಮೀನಿನ ಆಹಾರವನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ಸಹಿಸಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು, ಏಕೆಂದರೆ ಈ ಉತ್ಪನ್ನವು ಹಸಿವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಪೂರೈಸುವ ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಆದರೆ ನೀರಿನ ಆಳದ ನಿವಾಸಿಗಳು ತೂಕವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ತರಲು, ದೇಹವನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ತಯಾರಿಸಬೇಕು. ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಿದ ಮೀನು:

• ಹೊರಗೆ ಹಾಕು;
• ಅಡುಗೆ;
• ತಯಾರಿಸಲು.

ಬದಲಾವಣೆಗಾಗಿ, ನೀವು ಬೇಯಿಸಿದ ಮೀನು ಕೇಕ್, ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳು, ವಿವಿಧ ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆಗಳು, ಸೌಫಲ್ಸ್, dumplings ಅಡುಗೆ ಮಾಡಬಹುದು.

ನೀವು ಮೀನು ತಿನ್ನಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ:

• ಹುರಿದ (ಸಾಕಷ್ಟು ಎಣ್ಣೆ);
• ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ (ಬಹಳಷ್ಟು ಕಾರ್ಸಿನೋಜೆನ್);
• ಉಪ್ಪು (ಆಹಾರದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು ಸೇವನೆಯು ಸೀಮಿತವಾಗಿರಬೇಕು);
• ಒಣಗಿದ;
• ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಸರಕುಗಳ ರೂಪದಲ್ಲಿ.

ಮೀನಿನಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಫ್ಲೋರಿನ್, ಬ್ರೋಮಿನ್, ಫಾಸ್ಫರಸ್ ಮತ್ತು ಸಮುದ್ರದ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕೆಂಪು ಮಾಂಸಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಅಯೋಡಿನ್ ಇರುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಯಾವುದೇ, ತಾಜಾ ಮತ್ತು ಸಮುದ್ರದಲ್ಲಿ, ಮಾಂಸಕ್ಕಿಂತ ಭಿನ್ನವಾಗಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಕಬ್ಬಿಣವಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಜಲವಾಸಿಗಳನ್ನು ತಿನ್ನುವುದು ಉತ್ತಮ ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿಕಬ್ಬಿಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ತರಕಾರಿಗಳು, ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಗ್ರೀನ್ಸ್.

ಸೈಡ್ ಡಿಶ್ ಎಲೆಕೋಸು, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು ರೂಪದಲ್ಲಿ ಮೀನು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿ, ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು, ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು, ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಗ್ರೀನ್ಸ್. ಮೂಲಂಗಿ ಮತ್ತು ನೈಟ್ಶೇಡ್ ಪ್ರತಿನಿಧಿಗಳನ್ನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ - ಇದು ಪೋಷಕಾಂಶಗಳ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವಿಕೆಯನ್ನು ಹದಗೆಡಿಸುತ್ತದೆ. ಮೀನು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ರುಚಿಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಿ ನಿಂಬೆ ರಸಮತ್ತು ಬಿಳಿ ಮೆಣಸು, ಮತ್ತು ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪಿನ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಬೇಕು.

ಕುತೂಹಲಕಾರಿಯಾಗಿ, ಶರತ್ಕಾಲ ಮತ್ತು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ, ಮೀನಿನ ಕೊಬ್ಬಿನ ಮಟ್ಟವು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಮೊಟ್ಟೆಯಿಡುವಿಕೆಯಿಂದಾಗಿ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಶರತ್ಕಾಲ-ಚಳಿಗಾಲದ ಅವಧಿಯಲ್ಲಿ ಸ್ನಾನ ಪ್ರಭೇದಗಳಿಗೆ ಗಮನ ಕೊಡುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಜೀರ್ಣಾಂಗವ್ಯೂಹದ ಕಾಯಿಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೊಬ್ಬು ಇಲ್ಲದೆ ಮೀನುಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಇದು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಸುಲಭವಾಗಿ ಜೀರ್ಣವಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ದೇಹದಿಂದ ಹೀರಲ್ಪಡುತ್ತದೆ. ವಾರದಲ್ಲಿ ಕನಿಷ್ಠ ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ಇದನ್ನು ಸೇವಿಸುವುದರಿಂದ ಪ್ರತಿರಕ್ಷಣಾ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯನ್ನು ಬಲಪಡಿಸುತ್ತದೆ, ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ ಮೆದುಳಿನ ಚಟುವಟಿಕೆ, ಚರ್ಮ, ಉಗುರುಗಳು, ಕೂದಲು, ಒಸಡುಗಳು, ಹಲ್ಲುಗಳನ್ನು ಗುಣಪಡಿಸುತ್ತದೆ.

ಮೀನು ಅತ್ಯಗತ್ಯ ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳೊಂದಿಗೆ ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ, ಸುಲಭವಾಗಿ ಜೀರ್ಣವಾಗುವ ಪ್ರಾಣಿ ಪ್ರೋಟೀನ್‌ನ ಮೂಲವಾಗಿದೆ. ಇದರ ಜೊತೆಯಲ್ಲಿ, ಮೀನು (ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಸಮುದ್ರ ಮೀನು) ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಅಗತ್ಯವಾದ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಮತ್ತು ಮ್ಯಾಕ್ರೋಲೆಮೆಂಟ್‌ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ (ರಂಜಕ, ಅಯೋಡಿನ್, ಕಬ್ಬಿಣ, ಇತ್ಯಾದಿ), ಕೊಬ್ಬು-ಕರಗಬಲ್ಲ ಜೀವಸತ್ವಗಳು (ಎ, ಡಿ, ಇ), ಇದು ಇತರ ಆಹಾರಗಳಲ್ಲಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಪ್ರತಿನಿಧಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಮೇದೋಜ್ಜೀರಕ ಗ್ರಂಥಿಯ ರೋಗಿಗಳ ಮೆನುವಿನಲ್ಲಿ, ಮೀನುಗಳು ವಾರಕ್ಕೊಮ್ಮೆಯಾದರೂ ಇರಬೇಕು - ಪ್ರೋಟೀನ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಆಹಾರವನ್ನು ಉತ್ಕೃಷ್ಟಗೊಳಿಸಲು ಮತ್ತು ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾದ ಆಹಾರಕ್ಕೆ ವೈವಿಧ್ಯತೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಲು.

ಮೀನಿನ ಆಯ್ಕೆ

ಪ್ರತಿ ಅಲ್ಲ ಮೀನು ಮಾಡುತ್ತದೆಮೇದೋಜ್ಜೀರಕ ಗ್ರಂಥಿಯ ಪೋಷಣೆಗಾಗಿ. ವಿವಿಧ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆಮಾಡುವಾಗ, ಕೊಬ್ಬಿನ ಅಂಶಕ್ಕೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಗಮನ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪ್ರಯೋಜನಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಹೇಳಿಕೆ ತುಂಬಾ ಎಣ್ಣೆಯುಕ್ತ ಮೀನು(ಮೀನಿನ ಎಣ್ಣೆಯ ಮುಖ್ಯ ಭಾಗವನ್ನು ಬಹುಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಕೊಬ್ಬಿನಾಮ್ಲಗಳಿಂದ ಪ್ರತಿನಿಧಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಸಾಮಾನ್ಯೀಕರಣಕ್ಕೆ ಕೊಡುಗೆ ನೀಡುತ್ತದೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಚಯಾಪಚಯಮತ್ತು ಅಂತಿಮವಾಗಿ ಅನಾರೋಗ್ಯಕರ ಕೊಬ್ಬುಗಳು ಮತ್ತು ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುವುದು) ಸಂಬಂಧಿಸಿದಂತೆ ಮಾತ್ರ ಸರಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ ಆರೋಗ್ಯವಂತ ಜನರು. ದುರದೃಷ್ಟವಶಾತ್, ಪ್ಯಾಂಕ್ರಿಯಾಟೈಟಿಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಕೊಬ್ಬುಗಳುಮೇದೋಜ್ಜೀರಕ ಗ್ರಂಥಿಯನ್ನು ಹಾನಿಕಾರಕ ರೀತಿಯಲ್ಲಿಯೇ ಓವರ್‌ಲೋಡ್ ಮಾಡಿ. ಯಾವುದೇ ಕೊಬ್ಬಿನ ವಿಘಟನೆಗೆ, ಮೇದೋಜ್ಜೀರಕ ಗ್ರಂಥಿಯ ಕಿಣ್ವದ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ - ಲಿಪೇಸ್, ​​ಇದರ ಉತ್ಪಾದನೆಯು ಉದ್ದೇಶಪೂರ್ವಕವಾಗಿ ನಿಗ್ರಹಿಸಲ್ಪಡುತ್ತದೆ ಎಂಬುದು ಇದಕ್ಕೆ ಕಾರಣ. ತೀವ್ರ ಹಂತಗಳುರೋಗ (ಮೇದೋಜ್ಜೀರಕ ಗ್ರಂಥಿಯ ಉಳಿದ ಭಾಗವನ್ನು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು), ಮತ್ತು ಉಪಶಮನದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಕಿಣ್ವದ ಕೊರತೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಗುರುತಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಉಲ್ಬಣಗೊಳ್ಳುವಿಕೆಯ ಹಿನ್ನೆಲೆಯಲ್ಲಿ ರೋಗಿಗಳ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಕೊಬ್ಬಿನ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸ್ವೀಕಾರಾರ್ಹವಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಉಪಶಮನದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಇದು ಹೆಚ್ಚು ಅನಪೇಕ್ಷಿತವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಕೊಬ್ಬಿನಂಶವು ಯಾವಾಗಲೂ ಅತಿಸಾರದ ಬೆಳವಣಿಗೆಯೊಂದಿಗೆ ಇರುತ್ತದೆ (ಕಾಣುತ್ತದೆ ದ್ರವ ಸ್ಟೂಲ್ಜೀರ್ಣವಾಗದ ಕೊಬ್ಬುಗಳು ನೀಡುವ ಜಿಡ್ಡಿನ ಹೊಳಪಿನೊಂದಿಗೆ), ಹೊಟ್ಟೆ ನೋವು, ವಾಕರಿಕೆ, ವಾಂತಿ ಮತ್ತು ಹೊಸ ಉಲ್ಬಣವು ಸಾಕಷ್ಟು ಸಾಧ್ಯ.

ಮೀನಿನ ಕಡಿಮೆ-ಕೊಬ್ಬಿನ ಪ್ರಭೇದಗಳು, ಪ್ರತಿಯಾಗಿ, ನೇರ (ಆಹಾರ) ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ಕೊಬ್ಬಿನಂತೆ ವಿಂಗಡಿಸಬಹುದು. ಉಲ್ಬಣಗೊಳ್ಳುವಿಕೆಯಿಂದ ಮೊದಲ ವಾರದ ಅಂತ್ಯದ ವೇಳೆಗೆ ಮೆನುವಿನಲ್ಲಿ ಸೇರ್ಪಡೆಗೊಳ್ಳಲು ಸ್ಕಿನ್ನಿ ಪ್ರಭೇದಗಳು ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ ದೀರ್ಘಕಾಲದ ಪ್ಯಾಂಕ್ರಿಯಾಟೈಟಿಸ್ಅಥವಾ ತೀವ್ರ ದಾಳಿಗಳು. ದೀರ್ಘಕಾಲದ ಪ್ಯಾಂಕ್ರಿಯಾಟೈಟಿಸ್‌ನ ಉಪಶಮನದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಸ್ಥಿತಿಯ ಸಾಮಾನ್ಯೀಕರಣ ಮತ್ತು ಸ್ಥಿರ ಪ್ರಯೋಗಾಲಯದ ನಿಯತಾಂಕಗಳ ಸಾಧನೆಯೊಂದಿಗೆ, ಅದೇ ಮಧ್ಯಮ ಕೊಬ್ಬಿನ ಪ್ರಭೇದಗಳ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಮತ್ತು ಕ್ರಮೇಣ ಪರಿಚಯಿಸಲು ಅನುಮತಿಸಲಾಗಿದೆ - ಇದು ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಮತ್ತು ಸೌಮ್ಯವಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಹೆಚ್ಚು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಸ್ನಾನ. ಆದರೆ ಮೀನಿನ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಮುಖ್ಯ ಪಾಲು ಇನ್ನೂ ಕಡಿಮೆ-ಕೊಬ್ಬಿನ ಪ್ರಭೇದಗಳಿಂದ ಆಕ್ರಮಿಸಲ್ಪಡಬೇಕು, ಇದರ ಬಳಕೆಯು ತಯಾರಿಕೆಯ ನಿಯಮಗಳಿಗೆ ಒಳಪಟ್ಟಿರುತ್ತದೆ, ಮೇದೋಜ್ಜೀರಕ ಗ್ರಂಥಿಗೆ ಯಾವುದೇ ಅಪಾಯಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಇದು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ನೇರ ಮೀನು ಪ್ರಭೇದಗಳು (ಕೊಬ್ಬಿನ ಅಂಶ 4% ಒಳಗೆ)

1. ಕಡಲ ಮೀನುಗಳಲ್ಲಿ (ಕಾಡ್, ನಿಂಬೆ, ನವಗಾ, ಹ್ಯಾಡಾಕ್, ಬ್ಲೂ ವೈಟಿಂಗ್, ಸೈಥೆ, ಪೊಲಾಕ್) ಮತ್ತು ನದಿ ಪರ್ಚ್‌ನಲ್ಲಿ ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನಂಶ (1% ವರೆಗೆ) ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ.
2. ಪೈಕ್ ಪರ್ಚ್, ಪೈಕ್, ಗ್ರಾಸ್ ಕಾರ್ಪ್, ಅರ್ಜೆಂಟೀನಾ, ವೈಟ್-ಐ, ವೈಟ್ ಫಿಶ್, ಫ್ಲೌಂಡರ್, ಕ್ರೂಷಿಯನ್ ಕಾರ್ಪ್, ಮಲ್ಲೆಟ್, ಗ್ರೆನೇಡಿಯರ್, ಲ್ಯಾಂಪ್ರೇ, ಬರ್ಬೋಟ್, ಓಮುಲ್, ರೋಚ್, ಪ್ರೈಸ್ಟಿಪೋಮಾ, ವೈಟ್‌ಫಿಶ್, ರೋಚ್, ಗ್ರೇಲಿಂಗ್, ಸ್ಕೋಕುರಿಗಳಲ್ಲಿ 1 ರಿಂದ ಕೊಬ್ಬಿನಂಶವಿದೆ. 2%.
3. 2 ರಿಂದ 4% ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಆಸ್ಪ್, ರುಡ್, ಐಸ್ಫಿಶ್, ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್, ಮೆರೋ, ನಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ. ಸಮುದ್ರ ಬಾಸ್, ಪಗ್ರಸ್, ಹಾಲಿಬಟ್, ಬಿಳಿಮೀನು, ಕಾರ್ಪ್, ನೇರ ಹೆರಿಂಗ್, ಟ್ರೌಟ್, ಗ್ರೀನ್ಲಿಂಗ್ ಮತ್ತು ಹ್ಯಾಕ್.

ಈ ಸೂಚಕಗಳು ಅಂದಾಜು, ಏಕೆಂದರೆ ಮೀನಿನ ಕೊಬ್ಬಿನಂಶವು ವೈವಿಧ್ಯತೆಯ ಮೇಲೆ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಹಿಡಿದ ಮೀನಿನ ವಯಸ್ಸು, ಹಿಡಿಯುವ ಸಮಯ (ಶರತ್ಕಾಲ ಮತ್ತು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಯಿಡುವ ಮೊದಲು, ಮೀನುಗಳು ಹೆಚ್ಚಿನ ಕೊಬ್ಬಿನಂಶವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ). ಆದರೆ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆಮಾಡುವಾಗ ನ್ಯಾವಿಗೇಟ್ ಮಾಡಲು ಆಹಾರ ಆಹಾರನಿಖರವಾಗಿ ಈ ಪ್ರಭೇದಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸುತ್ತದೆ.

ಮಧ್ಯಮ ಕೊಬ್ಬಿನ ಪ್ರಭೇದಗಳ ಮೀನು (8% ಒಳಗೆ ಕೊಬ್ಬಿನಂಶ)

• ಆಂಚೊವಿಗಳು;
• ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್;
• ಬೆಕ್ಕುಮೀನು;
• ಕಾರ್ಪ್;
• ಚುಮ್ ಸಾಲ್ಮನ್;
• ಸ್ಮೆಲ್ಟ್;
• ಕೆಂಪು ಕಣ್ಣಿನ;
• ನದಿ ಮತ್ತು ಸಮುದ್ರ ಬ್ರೀಮ್;
• ಎಣ್ಣೆಯುಕ್ತ ಮೀನು;
• ಕ್ಯಾಪೆಲಿನ್ ವಸಂತ;
• ಕಾರ್ಪ್;
• ಹೆರಿಂಗ್;
• ಬೆಳ್ಳಿಮೀನು;
• ತಿಂಡಿ;
• ಕುದುರೆ ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್;
• ಗಿಣ್ಣು;
• ಟ್ಯೂನ ಮೀನು;
• ಏಕೈಕ;

ಪ್ಯಾಂಕ್ರಿಯಾಟೈಟಿಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸುವ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಲಕ್ಷಣಗಳು

ಅತ್ಯಂತ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮೀನು- ತಾಜಾ, ಆದರೆ ರಷ್ಯಾದ ಅನೇಕ ಪ್ರದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ತಾಜಾ ಸಮುದ್ರ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸುವುದು ಅಸಾಧ್ಯ. ಆದ್ದರಿಂದ, ತಾಜಾ-ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸಲು ಆಗಾಗ್ಗೆ ಅಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಇದರಿಂದ ನೀವು ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ಆರಿಸಬೇಕು, ಮರು-ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಮರು-ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಬಾರದು (ಇದಕ್ಕೆ ಸಾಕ್ಷಿಯಾಗಬಹುದು ಹಳದಿ ಲೇಪನ, ಮೀನಿನ ಮೃತದೇಹದ ಮೇಲೆ ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ಹಿಮ ಮತ್ತು ಮಂಜುಗಡ್ಡೆ, ಐಸ್ನ ಅಸಮ ಪದರ).

ಮೀನಿನ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ಮೀನುಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ತೊಳೆಯಬೇಕು. AT ತೀವ್ರ ಅವಧಿಗಳುಆಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ರೋಗಗಳು ಮೀನು ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಮಾತ್ರ ಬಳಸುತ್ತವೆ, ಅಂದರೆ ಚರ್ಮ ಮತ್ತು ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು. ಮೆನುವು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಫಿಲ್ಲೆಟ್‌ಗಳಿಂದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರಬಹುದು - ಕ್ವೆನೆಲ್ಲೆಸ್, ಆವಿಯಿಂದ ಬೇಯಿಸಿದ ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳು, ಸೌಫಲ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆಗಳು.

ಉಪಶಮನದ ಅವಧಿಯಲ್ಲಿ, ಸಂಪೂರ್ಣ ತುಂಡು (ಅಥವಾ ಮೃತದೇಹ) ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಈಗಾಗಲೇ ಅನುಮತಿಸಲಾಗಿದೆ - ಬೇಯಿಸಿದ, ಆವಿಯಲ್ಲಿ, ಬೇಯಿಸಿದ, ಬೇಯಿಸಿದ. ಹುರಿದ, ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ, ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ ಮೀನು, ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಆಹಾರದಿಂದ ಹೊರಗಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಆಹಾರವು ಧಾನ್ಯಗಳು, ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಮಾಂಸಗಳಿಗೆ ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾಗಿ ಸೀಮಿತವಾಗಿದೆ ಎಂದು ಕೆಲವರು ತಪ್ಪಾಗಿ ನಂಬುತ್ತಾರೆ. ಈ ಅಭಿಪ್ರಾಯವು ಮೂಲಭೂತವಾಗಿ ತಪ್ಪಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ದೇಹದ ಸಾಮಾನ್ಯ ಕಾರ್ಯಚಟುವಟಿಕೆಗೆ ಇದು ಅವಶ್ಯಕವಾಗಿದೆ ಪೂರ್ಣ ಸೆಟ್ಒಬ್ಬ ವ್ಯಕ್ತಿಯು ಆಹಾರದಿಂದ ಪಡೆಯುವ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಖನಿಜಗಳು. ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳು ಮತ್ತು ಪ್ರೋಟೀನ್‌ಗಳ ಉತ್ತಮ ಮೂಲವೆಂದರೆ ಆಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ನೇರ ಮೀನು. ಅನುಮತಿಸಲಾದ ಪ್ರಭೇದಗಳ ಪಟ್ಟಿಗಳಲ್ಲಿ 4% ಕ್ಕಿಂತ ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನೊಂದಿಗೆ ಮೀನುಗಳು ಸೇರಿವೆ.

ಆಹಾರದ ಪೋಷಣೆಯಲ್ಲಿ ಮೀನು ಪ್ರಮುಖ ಪಾತ್ರ ವಹಿಸುತ್ತದೆ ಎಂದು ವಿಜ್ಞಾನಿಗಳು ದೀರ್ಘಕಾಲ ಸಾಬೀತುಪಡಿಸಿದ್ದಾರೆ. ಲಭ್ಯವಿದ್ದರೆ ನೀವು ಯಾವ ರೀತಿಯ ಮೀನುಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಬಹುದು ಸಹವರ್ತಿ ರೋಗಗಳು, ಗ್ಯಾಸ್ಟ್ರೋಎಂಟರಾಲಜಿಸ್ಟ್ ವಿವರಿಸುತ್ತಾರೆ, ಆದರೆ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಅದರ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯು ಕಡ್ಡಾಯವಾಗಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಇದು ತೂಕವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವ ಮೆನುವಿನಲ್ಲಿ ಒಳಗೊಂಡಿರಬೇಕು. ಉಪಯುಕ್ತ ಜಾಡಿನ ಅಂಶಗಳು ಮತ್ತು ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಆರೋಗ್ಯವನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಒಮೆಗಾ -3 ಕೊಬ್ಬಿನಾಮ್ಲಗಳು ಕೂದಲು ಮತ್ತು ಉಗುರುಗಳಿಗೆ ಸೌಂದರ್ಯವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಮೀನುಗಳನ್ನು ತಿನ್ನುವುದು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಪೌಂಡ್ಗಳನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಬಾಹ್ಯ ಸೌಂದರ್ಯವನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ತೂಕ ನಷ್ಟಕ್ಕೆ ಮೀನು

ಉತ್ಪನ್ನವು ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಪ್ರೋಟೀನ್‌ನ ಮೂಲವಾಗಿದೆ, ಇದು ಸುಲಭವಾಗಿ ಜೀರ್ಣವಾಗುವ ಘಟಕಗಳ ಗುಂಪಿಗೆ ಸೇರಿದೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ: ಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು 4 ಗಂಟೆಗಳಲ್ಲಿ ದೇಹದಿಂದ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಜೀರ್ಣವಾಗುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ಮೀನು - 2 ರಲ್ಲಿ. ಆಹಾರ ಮೆನುವನ್ನು ಕಂಪೈಲ್ ಮಾಡುವಾಗ, ನಿಮ್ಮ ಸಂಜೆಯ ಊಟದಲ್ಲಿ ನೀವು ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು.

ಉತ್ಪನ್ನದ ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು ಅದರ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿವೆ ಅನನ್ಯ ಸಂಯೋಜನೆ, ಇದು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ:

• ಕೊಬ್ಬಿನ ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳು ಒಮೆಗಾ -3;
• ಎ, ಡಿ, ಬಿ ಗುಂಪುಗಳ ಜೀವಸತ್ವಗಳು;
• ರಂಜಕ, ಸತು ಮತ್ತು ಅಯೋಡಿನ್.

ಭಕ್ಷ್ಯದ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವು ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಯ ವಿಧಾನವನ್ನು ನೇರವಾಗಿ ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಬೇಯಿಸಿದ ಅಥವಾ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೀನುಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಪೌಷ್ಟಿಕತಜ್ಞರು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ. ಮೀನು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗಾಗಿ ಅನೇಕ ಆಹಾರ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ, ಧನ್ಯವಾದಗಳು ನೀವು ಸುಲಭವಾಗಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಬಹುದು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಊಟಅಥವಾ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಭೋಜನ. ದೇಹದ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಅಗತ್ಯವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಪೂರೈಸಲು ವಾರಕ್ಕೆ 3 ಬಾರಿ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ಸೇವಿಸಿ ಉಪಯುಕ್ತ ಪದಾರ್ಥಗಳುಮತ್ತು ನಿಮ್ಮನ್ನು ಆಕಾರದಲ್ಲಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಿ.

ಸಮುದ್ರಾಹಾರವನ್ನು ತಿನ್ನುವ ಮೂಲಕ, ನೀವು ಹೃದ್ರೋಗದಿಂದ ನಿಮ್ಮನ್ನು ರಕ್ಷಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೀರಿ, ರೋಗನಿರೋಧಕ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತೀರಿ ಮತ್ತು ಸ್ಥಿರವಾದ ಮೆದುಳಿನ ಕಾರ್ಯವನ್ನು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೀರಿ.

ಮೀನು ಪ್ರಭೇದಗಳು - ಪಟ್ಟಿ

ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ವಿಧದ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವು ಅದರ ಕೊಬ್ಬಿನಂಶದ ಮಟ್ಟವನ್ನು ನೇರವಾಗಿ ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಜನಪ್ರಿಯ ಆಹಾರ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳುಕಡಿಮೆ-ಕೊಬ್ಬಿನ ಮೀನುಗಳ ತಯಾರಿಕೆಯನ್ನು ಆಧರಿಸಿವೆ, ಇದು ನದಿ ಪ್ರತಿನಿಧಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುಲಭವಾಗಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ.

• ಕೊಬ್ಬಿನಂಶ. ಉತ್ಪನ್ನದ ಭಾಗವಾಗಿ ಸಾಮೂಹಿಕ ಭಾಗಕೊಬ್ಬು 8% ಅಥವಾ ಹೆಚ್ಚು. 100 ಗ್ರಾಂಗೆ 230 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್ ಇವೆ, ಇದು ಹಂದಿಮಾಂಸದ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವನ್ನು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಮೀರಿಸುತ್ತದೆ. ಈ ಜಾತಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಲಿಬಟ್, ಈಲ್, ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ ಸೇರಿವೆ.
• ಮಧ್ಯಮ ಕೊಬ್ಬು. ಕೊಬ್ಬಿನ ಪ್ರಮಾಣವು 4-8% ನಡುವೆ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವು 120 kcal ಆಗಿದೆ. ಪ್ರತಿನಿಧಿಗಳಲ್ಲಿ - ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್, ಪರ್ಚ್, ಟ್ರೌಟ್.
• ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬು. ಆಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಮೀನುಗಳ ಅನಿವಾರ್ಯ ಪ್ರಭೇದಗಳು. ಕೊಬ್ಬಿನಂಶವು 4% ಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲ, ಇದು ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು "ಸ್ನಾನ" ಎಂದು ಕರೆಯಲ್ಪಡುವ ಪ್ರಭೇದಗಳಿಗೆ ಆರೋಪಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗಿಸುತ್ತದೆ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವು ಕೇವಲ 80 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್. ಇವುಗಳಲ್ಲಿ ನೀಲಿ ವೈಟಿಂಗ್, ರೋಚ್, ಕಾರ್ಪ್, ರಡ್, ಇತ್ಯಾದಿ ಸೇರಿವೆ.

ಮೀನಿನ ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬಿನಂಶದ ಕೋಷ್ಟಕ

ಸಂಯೋಜನೆ ದೈನಂದಿನ ಮೆನು, ಅದರಲ್ಲಿ ಫಿಶ್ ಸ್ಟೀಕ್ ಅಥವಾ ಸ್ಟೀಮ್ ಕಟ್ಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ.

ಕೆಳಗಿನ ಕೋಷ್ಟಕದಿಂದ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಯಾವ ನೇರ ಮೀನು ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನೀವು ಕಂಡುಹಿಡಿಯಬಹುದು.

ಗಣ್ಯ ವೈವಿಧ್ಯಮಯ ಕೆಂಪು ಮೀನುಗಳ ಪ್ರತಿನಿಧಿಗಳು ಅಷ್ಟೇನೂ ಕಾರಣವೆಂದು ಹೇಳಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಕೊಬ್ಬಿನ ಪ್ರಭೇದಗಳು. ಪೌಷ್ಟಿಕತಜ್ಞರು ಟ್ರೌಟ್ ಮತ್ತು ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು ತಮ್ಮ ರೀತಿಯ ಅತ್ಯಂತ ಆಹಾರಕ್ರಮವೆಂದು ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸುತ್ತಾರೆ. ಅವುಗಳಲ್ಲಿನ ಕೊಬ್ಬಿನಂಶವು 7% ವರೆಗೆ ಇರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವು 150 kcal ಮೌಲ್ಯವನ್ನು ಮೀರುತ್ತದೆ.

ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸಿದ ಕಡಿಮೆ-ಕೊಬ್ಬಿನ ಪ್ರಭೇದಗಳು ಸುಲಭವಾಗಿ ಜೀರ್ಣವಾಗುತ್ತವೆ. ಜೊತೆಗೆ, ಅವರು ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ಅಯೋಡಿನ್, ವಿಟಮಿನ್ ಬಿ, ರಂಜಕವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ಆಹಾರ ವೈವಿಧ್ಯಗಳ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಟೇಬಲ್ ಅನ್ನು ಸಹಾಯ ಮಾರ್ಗದರ್ಶಿಯಾಗಿ ವಿನ್ಯಾಸಗೊಳಿಸಲಾಗಿದೆ ಸರಿಯಾದ ಸಂಕಲನಆಹಾರ ಮೆನು.

ಆಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಆಯ್ಕೆಮಾಡುವಾಗ, ಬಿಳಿ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಭೇದಗಳಿಗೆ ಆದ್ಯತೆ ನೀಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ಅತ್ಯಂತ ಆಹಾರ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇವುಗಳಲ್ಲಿ ಪರ್ಚ್, ಕಾಡ್ ಮತ್ತು ಹ್ಯಾಡಾಕ್ ಸೇರಿವೆ.

ಮೀನನ್ನು ಬದಲಿಸಬಹುದೇ?

ಸಮುದ್ರಾಹಾರವು ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಖನಿಜಗಳ ಉಗ್ರಾಣವಾಗಿದ್ದು, ಪರ್ಯಾಯವನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯುವುದು ಕಷ್ಟ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಮೀನುಗಳನ್ನು ಮಾಂಸದ ಬದಲಿ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಆಹಾರದ ಪೋಷಣೆಯಲ್ಲಿ. ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಗೆ ಅಲರ್ಜಿಯು ಸಂಭವಿಸುವ ಸಂದರ್ಭಗಳಿವೆ, ನಂತರ ನೀವು ಪರ್ಯಾಯದ ಬಗ್ಗೆ ಯೋಚಿಸಬೇಕು.

ಆಹಾರದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಉತ್ಪನ್ನಗಳೊಂದಿಗೆ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು ಸಸ್ಯ ಮೂಲ. ಇವುಗಳಲ್ಲಿ ಸೋಯಾಬೀನ್, ತೋಫು ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಕೆಲವು ವಿಧದ ದ್ವಿದಳ ಧಾನ್ಯಗಳು ಸೇರಿವೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಅಮೈನೊ ಆಸಿಡ್ ಅಂಶದ ವಿಷಯದಲ್ಲಿ, ಮಸೂರಗಳ ಒಂದು ಸೇವೆಯು ಅದೇ ಪ್ರಮಾಣದ ಮೀನಿನ ಸವಿಯಾದ ಅಂಶಕ್ಕಿಂತ ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಕೆಳಮಟ್ಟದ್ದಾಗಿಲ್ಲ. ಇಂದ ನಕಾರಾತ್ಮಕ ಅಂಕಗಳು- ಸಸ್ಯ ಮೂಲದ ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳು ಹೆಚ್ಚು ಕೆಟ್ಟದಾಗಿ ಹೀರಲ್ಪಡುತ್ತವೆ.

ನೀವು ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳು. ನೀವು ಗೋಡಂಬಿಯನ್ನು ಆರಿಸಿದರೆ, ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು ಮತ್ತು ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳ ಜೊತೆಗೆ, ದೇಹವು ರಂಜಕದಿಂದ ಸಮೃದ್ಧವಾಗುತ್ತದೆ. ಆಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಬೀಜಗಳು ಅಥವಾ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆಮಾಡುವಾಗ, ದೈನಂದಿನ ಭಾಗವು 50 ಗ್ರಾಂ ಮೀರಬಾರದು ಎಂದು ನೆನಪಿಡಿ.

ಆಹಾರದ ಮೀನು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಪರ್ಯಾಯವೆಂದರೆ ಅಗಸೆಬೀಜ. ಹೊರತುಪಡಿಸಿ ಕೊಬ್ಬಿನಾಮ್ಲಗಳುಅವು ಸತು, ಕಬ್ಬಿಣ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ಅಗಸೆ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನ ಸ್ಥಿತಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಬಹುದು, ಉಪಾಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಕೆಫೀರ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಅಥವಾ ಗಂಜಿಗೆ ಬದಲಾಗಿ ಸ್ವತಂತ್ರ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಸೇವಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಮೀನುಗಳನ್ನು ಕಡಲಕಳೆಯೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು, ಇದರಿಂದ ಪೌಷ್ಟಿಕ ಆಹಾರದ ಸಲಾಡ್ಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸರಿಯಾದ ಮತ್ತು ತಜ್ಞರು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಸೇವನೆಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಗೆ ಗಮನ ಕೊಡಲು ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು ಪ್ರಾಣಿ ಪ್ರೋಟೀನ್. ಹಾಲು, ಕೆಫೀರ್ ಮತ್ತು ನೈಸರ್ಗಿಕ ಮೊಸರು ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ, ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು ಮತ್ತು ವಿಟಮಿನ್ಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ದೇಹದ ಸಾಮಾನ್ಯ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಣೆಗೆ ಅವಶ್ಯಕವಾಗಿದೆ.

ಇತರ ಮೂಲಗಳು

ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳ ಅತ್ಯಮೂಲ್ಯ ಮೂಲಕ್ಕೆ ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿದೆ ಹುರುಳಿ ಧಾನ್ಯ. ಆರೋಗ್ಯಕರ ಗಂಜಿಹೆಚ್ಚಿನವುಗಳ ಆಧಾರವನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತದೆ ಕಠಿಣ ಆಹಾರಗಳು. ಕ್ರೀಡಾಪಟುವಿನ ಆಹಾರ ಮತ್ತು ಕರುಳು, ಯಕೃತ್ತು ಮತ್ತು ಹೊಟ್ಟೆಯ ರೋಗಗಳೊಂದಿಗಿನ ರೋಗಿಯ ಆಹಾರವು ಅದು ಇಲ್ಲದೆ ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ.

ಈ ಗಂಜಿ ಈ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಅತ್ಯಂತ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ನಿಂದ ರಷ್ಯಾಕ್ಕೆ ಬರುತ್ತಿದೆ ಪುರಾತನ ಗ್ರೀಸ್(ಬಕ್ವೀಟ್ ಹೆಸರು ಎಲ್ಲಿಂದ ಬಂತು), ಎಲ್ಲಾ ಸ್ಲಾವ್ಗಳು ಅದರ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಮೆಚ್ಚಿದ್ದಾರೆ. ಬಕ್ವೀಟ್ ಗಂಜಿ ಪ್ರಾಥಮಿಕವಾಗಿ ರಷ್ಯಾದ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ, ಇದನ್ನು ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ತುಂಬಲು ತಿನ್ನಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಪೌಷ್ಟಿಕತಜ್ಞರು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಸಮುದ್ರಾಹಾರವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತ್ಯಜಿಸಲು ಸಲಹೆ ನೀಡುವುದಿಲ್ಲ. ಸಸ್ಯದ ಅಂಶಗಳಿಂದಾಗಿ ದೇಹದಲ್ಲಿನ ಕೊಬ್ಬಿನಾಮ್ಲಗಳು ಮತ್ತು ಮೈಕ್ರೊಲೆಮೆಂಟ್‌ಗಳ ಕೊರತೆಯನ್ನು ತುಂಬುವುದು ತುಂಬಾ ಕಷ್ಟ. ನಿಮ್ಮ ಆರೋಗ್ಯ ಮತ್ತು ಆಕೃತಿಯನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ವಾರದಲ್ಲಿ ಕನಿಷ್ಠ ಒಂದೆರಡು ಬಾರಿ ಮೀನಿನ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಸೇವಿಸಿ.

ಔಷಧೀಯ ಉದ್ದೇಶಗಳಿಗಾಗಿ ಮೀನು

ಚಿಕಿತ್ಸಕರು ದೇಹಕ್ಕೆ ಉತ್ಪನ್ನದ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ಘೋಷಿಸುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಆಧಾರವಾಗಿ ಸೂಚಿಸುತ್ತಾರೆ ವೈದ್ಯಕೀಯ ಪೋಷಣೆ. 5 ಟೇಬಲ್ ಆಹಾರದೊಂದಿಗೆ, ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಚಿಕಿತ್ಸೆಗಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ:

• ಯಕೃತ್ತಿನ ಸಿರೋಸಿಸ್;
• ಕೊಲೆಸಿಸ್ಟೈಟಿಸ್;
• ಹೆಪಟೈಟಿಸ್ ಎ;
• ಕೊಲೆಲಿಥಿಯಾಸಿಸ್.

ಟೇಬಲ್ ಸಂಖ್ಯೆ 5 ವೈವಿಧ್ಯಮಯ ಮೆನುವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಆದರೆ ಅದರ ಮೂಲವು ಕಡ್ಡಾಯ ಬಳಕೆಯಾಗಿದೆ ಸಮುದ್ರ ಉತ್ಪನ್ನ. ಒಂದು ತುಂಡನ್ನು ಡಬಲ್ ಬಾಯ್ಲರ್ನಲ್ಲಿ ಕುದಿಸುವುದು ಅಥವಾ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲು ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಪ್ರಾಥಮಿಕ ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ನಂತರ ಮಾತ್ರ. ಆರೋಗ್ಯಕರ ಆಹಾರದ ಪುಸ್ತಕಗಳಲ್ಲಿ ಮೀನು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನೀವು ಕಾಣಬಹುದು ಅಥವಾ ನಿಮ್ಮ ವೈದ್ಯರನ್ನು ಕೇಳಿ.

ಆಹಾರದ ಅವಧಿಯಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಅನುಮತಿಸಲಾಗಿದೆ ಜೆಲ್ಲಿಡ್ ಮೀನು, ಸೌಫಲ್ ಅಥವಾ ಸಾರುಗಳು. ನೀವು 1.5-2 ವರ್ಷಗಳವರೆಗೆ 5 ಕೋಷ್ಟಕಗಳ ಆಹಾರಕ್ರಮಕ್ಕೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು.

AT ಔಷಧೀಯ ಉದ್ದೇಶಗಳುಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಪ್ರಭೇದಗಳ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಬಳಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ, ಅದರ ಪಟ್ಟಿಯನ್ನು ಮೇಲೆ ನೀಡಲಾಗಿದೆ. ನೀವು ಹೆರಿಂಗ್ನ ಅಭಿಮಾನಿಯಾಗಿದ್ದರೆ, ತಿನ್ನುವ ಮೊದಲು ಅದನ್ನು ಹಾಲು ಮತ್ತು ನೀರಿನ ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿಡಬೇಕು. ರೆಡಿಮೇಡ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಕೋಲ್ಡ್ ಅಪೆಟೈಸರ್ಗಳಾಗಿ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಮತ್ತು ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಮೀನು

ಅದು ರಹಸ್ಯವಲ್ಲ ಸರಿಯಾದ ಪೋಷಣೆತಾಜಾ ಆಹಾರವನ್ನು ಆಧರಿಸಿ. ಪೌಷ್ಟಿಕತಜ್ಞರು ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸುವುದನ್ನು ನಿಷೇಧಿಸುವುದಿಲ್ಲ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಮೀನು. ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಪ್ರಭೇದಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು ವಿನಾಯಿತಿ ರಾಮ್ ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬಿನ ಹೆರಿಂಗ್ ಆಗಿರಬಹುದು, ಇವುಗಳನ್ನು ಬಹಳಷ್ಟು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಜನಪ್ರಿಯ ಆಹಾರ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯೂ ಇದೆ - ಉಪ್ಪು ಆಹಾರ. ಇದು ಉಪ್ಪು ಆಹಾರಗಳ ಬಳಕೆಯನ್ನು ಆಧರಿಸಿದೆ ಮತ್ತು ಉಪವಾಸದ ದಿನಗಳುಅವುಗಳ ಬಳಕೆಯೊಂದಿಗೆ. ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದನ್ನು ನಿಷೇಧಿಸಲಾಗಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ನೀವು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಿದ ಭಾಗವನ್ನು (100 ಗ್ರಾಂ) ಅನುಸರಿಸಬೇಕು. ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ಮುಖದ ಊತವನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ಮಾತ್ರ ಸವಿಯಾದ ತಿನ್ನುವುದು ಅನುಮತಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಮೀನುಗಳನ್ನು ತಿನ್ನುವುದು ಅದರ ಅನಾನುಕೂಲಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ:

1. ಯಾವುದೇ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಮಾಂಸವು ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ಗೆ ಕಾರಣವಾಗುವ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.
2. ಹೆಚ್ಚಿದ ಉಪ್ಪಿನಿಂದಾಗಿ ಯಕೃತ್ತು ಮತ್ತು ಹೊಟ್ಟೆಯು ಬಳಲುತ್ತದೆ.
3. ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನದ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವು ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಒಂದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು. ಇದು ವಿಶೇಷ ಅಡುಗೆ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನದಿಂದಾಗಿ.

ಅಧ್ಯಯನಗಳ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ, ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಮೀನಿನ ಕೊಬ್ಬಿನಂಶವು ತಾಜಾ ಉತ್ಪನ್ನಕ್ಕಿಂತ ಹಲವಾರು ಪಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚಾಗಿದೆ ಎಂದು ಪೌಷ್ಟಿಕತಜ್ಞರು ಹೇಳುತ್ತಾರೆ.

ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಮಾಂಸ ಪ್ರಿಯರು ಚಿಂತಿಸಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ. ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿರುವಂತೆ, ಉತ್ಪನ್ನವು ಬಿಸಿ ಅಥವಾ ತಣ್ಣನೆಯ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಬಹುದು. ಆದ್ದರಿಂದ, ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಮೀನು, ಒಳಗಾಯಿತು ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಖರೀದಿಸಲು ಮತ್ತು ಬಳಸಲು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿಲ್ಲ. ತಣ್ಣನೆಯ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಮೀನುಗಳು ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಇದು ನಿಮ್ಮ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು.

ಒಂದು ಸವಿಯಾದ ಅಡುಗೆ

ತೆಳ್ಳಗಿನ ಮೀನುಗಳು ಆಹಾರದ ಪೋಷಣೆಗೆ ಸೂಕ್ತವಾದ ಏಕೈಕ ಭಕ್ಷ್ಯವಲ್ಲ ಎಂದು ನಾವು ಈಗಾಗಲೇ ನಿರ್ಧರಿಸಿದ್ದೇವೆ. ಮೀನಿನ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಸಾಕಷ್ಟು ವೈವಿಧ್ಯಮಯವಾಗಿವೆ, ಇದು ಮೆನುವನ್ನು ಕಂಪೈಲ್ ಮಾಡುವಾಗ ನಿಮಗೆ ದೊಡ್ಡ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತದೆ.

ಕೆಲವು ಪೌಷ್ಟಿಕತಜ್ಞರು ಮೀನುಗಳನ್ನು ಡಬಲ್ ಬಾಯ್ಲರ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಅಥವಾ ಯಾವುದೇ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ ಎಂದು ಹೇಳುತ್ತಾರೆ. ತಯಾರಾದ ಫಿಲೆಟ್ನ ತುಂಡನ್ನು ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ ಸೇವೆ ಮಾಡಿ. ಈ ಸಂಸ್ಕರಣಾ ವಿಧಾನವು ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ ಆಹಾರದ ಮೀನುಹೆಚ್ಚುವರಿ ವೆಚ್ಚವಿಲ್ಲದೆ.

ಇನ್ನೂ ಇವೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳುಅದು ನಿಮ್ಮ ಮೆಚ್ಚಿನ ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಅಥವಾ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಲು ನಿಮಗೆ ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಪೊಲಾಕ್, ಪರ್ಚ್, ಪೈಕ್ ಮತ್ತು ಹೇಕ್ ಸೇರಿದಂತೆ ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನಂಶ ಹೊಂದಿರುವ ನದಿ ಪ್ರತಿನಿಧಿಗಳು ಬೇಕಿಂಗ್ ಮತ್ತು ಹುರಿಯಲು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಬೇಯಿಸಿದ ರೂಪದಲ್ಲಿ, ಟ್ಯೂನ ಮತ್ತು ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ, ಇದು ಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ವಿಷಯಅಳಿಲು.

"ಗುಡ್" ಡಯೆಟರಿ ಗ್ರೇಡ್ ಮೀನು ನಿಮ್ಮ ದೇಹವನ್ನು ಸ್ಯಾಚುರೇಟ್ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಉಪಯುಕ್ತ ಜಾಡಿನ ಅಂಶಗಳುಮತ್ತು ತೂಕ ನಷ್ಟ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಸುರಕ್ಷಿತಗೊಳಿಸಿ.

ಆಹಾರವನ್ನು ಅನುಸರಿಸುವಾಗ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡುವುದು ಅಸಾಧ್ಯ ಎಂಬ ಪುರಾಣವನ್ನು ಪೌಷ್ಟಿಕತಜ್ಞರು ತಳ್ಳಿಹಾಕಿದ್ದಾರೆ. ಸಾಮಾನ್ಯ ಫಿಲೆಟ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಬಹುದು. ಬ್ಯಾಟರ್ ಅಥವಾ ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳಲ್ಲಿ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ.

ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ, ಅತಿಯಾದ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬಿನ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಆಹಾರದಿಂದ ಶಾಶ್ವತವಾಗಿ ಹೊರಗಿಡಬೇಕು.

ಮೀನು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ ಪೌಷ್ಟಿಕ ಆಹಾರಗಳು, ಇದು ಆರೋಗ್ಯವನ್ನು ಮಾತ್ರ ನೀಡುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅಧಿಕ ತೂಕವನ್ನು ಸೋಲಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ವೈವಿಧ್ಯಮಯ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಸಹಾಯದಿಂದ, ಆಹಾರದ ಸಂಪೂರ್ಣ ಅವಧಿಗೆ ನಿಮಗಾಗಿ ಸೂಕ್ತವಾದ ಮೆನುವನ್ನು ನೀವು ರಚಿಸಬಹುದು. ದೈನಂದಿನ ಬಳಕೆಮೀನುಗಳು ನಿಮ್ಮನ್ನು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮತ್ತು ಸುಂದರವಾಗಿಸುತ್ತದೆ.

ಮೀನು ಎಲ್ಲಾ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಮೈಕ್ರೊಲೆಮೆಂಟ್‌ಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಮತೋಲನಗೊಳಿಸುವ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ ಮಾನಸಿಕ ಚಟುವಟಿಕೆ, ಒಳ್ಳೆಯ ಆರೋಗ್ಯ, ಆದರ್ಶ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡ. ಅನೇಕ ಚಿಕಿತ್ಸಕ ಆಹಾರಗಳುಅಥವಾ ತೂಕ ನಷ್ಟಕ್ಕೆ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಮೀನು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಸೇರಿವೆ.

ಯಾವುದೇ ಮೀನು ದೇಹಕ್ಕೆ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಮೀನು ಪ್ರಭೇದಗಳು ಹೆಚ್ಚು ಸುಲಭವಾಗಿ ಜೀರ್ಣವಾಗುವ ಮತ್ತು ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿವೆ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಮೆನುವಿನಲ್ಲಿ ಸಮುದ್ರ ಅಥವಾ ನದಿಯ ಮಾದರಿಯನ್ನು ಪಟ್ಟಿ ಮಾಡಿದ್ದರೆ ಅದು ಅಪ್ರಸ್ತುತವಾಗುತ್ತದೆ.

ಸೂಚನೆ!ಕರಾವಳಿ ಪ್ರದೇಶಗಳ ನಿವಾಸಿಗಳು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಹೃದಯ ಮತ್ತು ಹೃದಯರಕ್ತನಾಳದ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯ ಸಮಸ್ಯೆಗಳ ಬಗ್ಗೆ ದೂರು ನೀಡುವ ಸಾಧ್ಯತೆ ಕಡಿಮೆ. ವಾರಕ್ಕೆ ಕನಿಷ್ಠ 2-3 ಬಾರಿ ಮೀನು ತಿನ್ನುವ ಜನರು ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ಖಿನ್ನತೆಯಿಂದ ಬಳಲುತ್ತಿಲ್ಲ.

ಕೊಬ್ಬಿನ ಮೀನು ಇತರ ಮಾಂಸ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಗಿಂತ ಭಿನ್ನವಾಗಿ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾಗಿ ಜೀರ್ಣವಾಗುತ್ತದೆ. ಎಲ್ಲಾ ವಿಧದ ಮೀನುಗಳ ಷರತ್ತುಬದ್ಧ ವಿಭಾಗವನ್ನು ಮೂರು ವಿಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ: ಕೊಬ್ಬು, ಮಧ್ಯಮ ಕೊಬ್ಬು ಮತ್ತು ನೇರ.

ಹೆಚ್ಚಾಗಿ, ಮೀನುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಆಹಾರ ಮೆನುಗಳು, ಇದು ಪ್ರೋಟೀನ್ ಹೊಂದಿರುವ ಎಲ್ಲಾ ಭಾರೀ ಆಹಾರಗಳನ್ನು ಬದಲಿಸುತ್ತದೆ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಎಲ್ಲಾ ಘಟಕಗಳು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಹೀರಲ್ಪಡುತ್ತವೆ. ಎಣ್ಣೆಯುಕ್ತ ಮೀನುಗಳ ಪ್ರಭೇದಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ವಿವರಿಸುವ ಉತ್ಪನ್ನದ ಮುಖ್ಯ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸುವುದು ಮುಖ್ಯ.

ಕೊಬ್ಬಿನ ಪ್ರಭೇದಗಳ ನದಿ ಮತ್ತು ಸಮುದ್ರ ಮೀನುಗಳ ಪಟ್ಟಿ:

ಲಾಭ ಮತ್ತು ಹಾನಿ

ಯಾವುದೇ ಮೀನು ಬೆಲೆಬಾಳುವ ಆಮ್ಲಗಳು ಮತ್ತು ಮ್ಯಾಕ್ರೋನ್ಯೂಟ್ರಿಯಂಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಕೊಬ್ಬಿನ ಮತ್ತು ನೇರ ಮೀನು ಪ್ರಭೇದಗಳ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ನಿರಾಕರಿಸಲಾಗದು. ಕ್ಯಾಚ್ ಅನ್ನು ನದಿಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಸಮುದ್ರದಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಸಮುದ್ರದಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲಿ ಮಾಡಲಾಯಿತು ಎಂಬುದು ಮುಖ್ಯವಲ್ಲ.

ಆದರೆ ವ್ಯಕ್ತಿಯ ಮೇಲೆ ಸಕಾರಾತ್ಮಕ ಪರಿಣಾಮಗಳ ಜೊತೆಗೆ, ನಕಾರಾತ್ಮಕ ಪರಿಣಾಮಗಳನ್ನು ಸಹ ಉತ್ಪಾದಿಸಬಹುದು:

ನೈಸರ್ಗಿಕವಾಗಿ, ಇದು ಹೆಚ್ಚಿನ ಮೌಲ್ಯವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಕೆಂಪು ಮೀನು. ಈ ಸ್ನ್ಯಾಗ್ ಕೃಷಿಯ ವಿಧಾನ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಸಂಖ್ಯೆಯ ವ್ಯಕ್ತಿಗಳಲ್ಲಿದೆ. ಕೊಬ್ಬಿನ ಪ್ರಭೇದಗಳ ಬಿಳಿ ಮೀನುಗಳು ಮಾನವ ದೇಹಕ್ಕೆ ಕೆಂಪು ಮೀನುಗಳ ಪ್ರಭೇದಗಳಂತೆಯೇ ಪ್ರಾಮುಖ್ಯತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ.

ಪ್ರಮುಖ!ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿ. ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಉಳಿಸಿ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳುನೀವು ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದರೆ, ಕುದಿಸಬಹುದು.

ಮುತ್ತು ಮೀನು ಒಂದು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಕುಟುಂಬವಾಗಿದೆ, ಇದು ಅದರ ಸಣ್ಣ ಗಾತ್ರದಿಂದ ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ. ಆದರೆ ಇದು ಕೊಬ್ಬಿನ ವಿಧವಾಗಿದೆ, ಇದನ್ನು ದೊಡ್ಡ ವೈವಿಧ್ಯತೆ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಬೆಲೆಯಿಂದ ಪ್ರತಿನಿಧಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಉಪಯುಕ್ತ ವಿಡಿಯೋ

ಇದೇ ರೀತಿಯ ಪೋಸ್ಟ್‌ಗಳು

ಕೊಬ್ಬಿನ ಮೀನು ಪಟ್ಟಿ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು

ಕೊಬ್ಬಿನ ಮೀನುಗಳು ಅಂಗಾಂಶಗಳಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಒಳಗೆ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ ಕಿಬ್ಬೊಟ್ಟೆಯ ಕುಳಿಪ್ರದೇಶದಲ್ಲಿ ಜೀರ್ಣಾಂಗವ್ಯೂಹದ. ಇದರ ಫಿಲೆಟ್ 30% ವರೆಗೆ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಆದಾಗ್ಯೂ ಈ ಅಂಕಿ ಅಂಶವು ಜಾತಿಗಳ ಒಳಗೆ ಮತ್ತು ನಡುವೆ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಕೊಬ್ಬಿನ ಮೀನುಗಳಲ್ಲಿ ಹೆರಿಂಗ್ ಮತ್ತು ಆಂಚೊವಿಗಳಂತಹ ಸಣ್ಣ ಮೇವು ಮೀನುಗಳು, ಹಾಗೆಯೇ ಸಾಲ್ಮನ್, ಟ್ರೌಟ್ ಮತ್ತು ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ () ನಂತಹ ಇತರ ದೊಡ್ಡ ಪೆಲಾಜಿಕ್ ಮೀನುಗಳು ಸೇರಿವೆ.

ಕೊಬ್ಬಿನ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಬಿಳಿ ಮೀನುಗಳಿಗೆ ಹೋಲಿಸಬಹುದು, ಇದು ಯಕೃತ್ತಿನಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ (ಎಣ್ಣೆಯುಕ್ತ ಮೀನುಗಳಿಗಿಂತ ಕಡಿಮೆ). ಬಿಳಿ ಮೀನುಗಳು ಸೇರಿವೆ, ಇತ್ಯಾದಿ. ಬಿಳಿ ಮೀನುಗಳು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸಮುದ್ರತಳದ ಮೇಲೆ ಅಥವಾ ಹತ್ತಿರ ವಾಸಿಸುವ ಡೆಮರ್ಸಲ್ ಮೀನುಗಳಾಗಿವೆ, ಆದರೆ ಎಣ್ಣೆಯುಕ್ತ ಮೀನುಗಳು ಪೆಲಾಜಿಕ್ ಆಗಿರುತ್ತವೆ - ನೀರಿನ ಕಾಲಮ್ನಲ್ಲಿ ವಾಸಿಸುತ್ತವೆ.

ಕೊಬ್ಬಿನ ಮೀನು ಮಾಂಸವಾಗಿದೆ ಉತ್ತಮ ಮೂಲವಿಟಮಿನ್ ಎ ಮತ್ತು ಡಿ ಮತ್ತು ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ (ಬಿಳಿ ಮೀನು ಸಹ ಇವುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳುಆದರೆ ಹೆಚ್ಚು ಕಡಿಮೆ ಸಾಂದ್ರತೆಯಲ್ಲಿ). ಈ ಕಾರಣಕ್ಕಾಗಿ, ಬಿಳಿ ಮೀನುಗಳಿಗಿಂತ ಕೊಬ್ಬಿನ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಸೇವಿಸುವುದು ಮಾನವರಿಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿಯಾಗಿದೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಹೃದಯರಕ್ತನಾಳದ ಕಾಯಿಲೆಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದಂತೆ ().

ಆದಾಗ್ಯೂ, ಎಣ್ಣೆಯುಕ್ತ ಮೀನುಗಳು ಬಿಳಿ ಮೀನುಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿನ ಮಟ್ಟದ ಮಾಲಿನ್ಯಕಾರಕಗಳನ್ನು (ಪಾದರಸ ಅಥವಾ ಡಯಾಕ್ಸಿನ್ ನಂತಹ) ಸಾಗಿಸುತ್ತವೆ ಎಂದು ತಿಳಿದುಬಂದಿದೆ. ಇತರರಲ್ಲಿ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಪರಿಣಾಮಗಳುಎಣ್ಣೆಯುಕ್ತ ಮೀನುಗಳಲ್ಲಿನ ಒಮೆಗಾ -3 ಕೊಬ್ಬಿನಾಮ್ಲಗಳು ಸುಧಾರಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಎಂದು ಸಂಶೋಧಕರು ಗಮನಿಸುತ್ತಾರೆ ಉರಿಯೂತದ ಕಾಯಿಲೆಗಳುಉದಾಹರಣೆಗೆ ಸಂಧಿವಾತ.

ಎಣ್ಣೆಯುಕ್ತ ಸಮುದ್ರ ಮೀನು: ಪಟ್ಟಿ

ಎಣ್ಣೆಯುಕ್ತ ಮೀನು ದೇಹದ ಎಲ್ಲಾ ಅಂಗಾಂಶಗಳಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಕಿಬ್ಬೊಟ್ಟೆಯ ಕುಳಿಯಲ್ಲಿ ಗಮನಾರ್ಹ ಪ್ರಮಾಣದ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಎಣ್ಣೆಯುಕ್ತ ಮೀನುಗಳ ಪಟ್ಟಿ ಇಲ್ಲಿದೆ:

• ಸಮುದ್ರ ಟ್ರೌಟ್
• ಆಂಚೊವಿಗಳು
• ಸಾರ್ಡೀನ್ಗಳು
• ಸ್ಪ್ರಾಟ್
• ಹೇಳುತ್ತಾರೆ
• ಟ್ಯೂನ ಮೀನು
• ಶಾರ್ಕ್
• ಅಟ್ಲಾಂಟಿಕ್ ಸ್ಟರ್ಜನ್
• ಸಮುದ್ರ ಬಾಸ್
• ಫ್ಲಂಡರ್

ಮೀನು ಅಥವಾ ಸಮುದ್ರಾಹಾರ ಸೇವಿಸುವ ಹಿರಿಯರು ಕನಿಷ್ಟಪಕ್ಷವಾರಕ್ಕೊಮ್ಮೆ ಆಲ್ಝೈಮರ್ನ ಕಾಯಿಲೆ ಸೇರಿದಂತೆ ಬುದ್ಧಿಮಾಂದ್ಯತೆಯನ್ನು ಅಭಿವೃದ್ಧಿಪಡಿಸುವ ಸಾಧ್ಯತೆ ಕಡಿಮೆ. ನಾಳೀಯ ರಕ್ಷಣೆಯನ್ನು ಒದಗಿಸುವುದರ ಜೊತೆಗೆ, ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಒಮೆಗಾ -3 ಕೊಬ್ಬಿನಾಮ್ಲಗಳು ಮೀನಿನ ಎಣ್ಣೆ, ಮೆದುಳಿನಲ್ಲಿ ಉರಿಯೂತವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಬಹುದು ಮತ್ತು ಮೆದುಳಿನ ಬೆಳವಣಿಗೆ ಮತ್ತು ಪುನರುತ್ಪಾದನೆಯಲ್ಲಿ ಪಾತ್ರವನ್ನು ವಹಿಸುತ್ತದೆ ನರ ಕೋಶಗಳು ().

2002 ರಲ್ಲಿ ಪ್ರಕಟವಾದ ಫ್ರೆಂಚ್ ಅಧ್ಯಯನದಲ್ಲಿ ಬ್ರಿಟಿಷ್ ಮೆಡಿಕಲ್ ಜರ್ನಲ್ (BMJ), ಏಳು ವರ್ಷಗಳ ಕಾಲ ದಕ್ಷಿಣ ಫ್ರಾನ್ಸ್‌ನ 1774 ಹಿರಿಯ ನಿವಾಸಿಗಳು ಹಾಜರಿದ್ದರು. ವಿಜ್ಞಾನಿಗಳು ಅವರು ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಸಮುದ್ರಾಹಾರವನ್ನು ಎಷ್ಟು ತಿನ್ನುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಇದು ಬುದ್ಧಿಮಾಂದ್ಯತೆಯ ರೋಗಲಕ್ಷಣಗಳ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯೊಂದಿಗೆ ಹೇಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಅಧ್ಯಯನ ಮಾಡಿದರು.

ವಾರಕ್ಕೊಮ್ಮೆಯಾದರೂ ಮೀನು ತಿನ್ನುವ ಜನರು ಏಳು ವರ್ಷಗಳಲ್ಲಿ ಬುದ್ಧಿಮಾಂದ್ಯತೆಯ ರೋಗನಿರ್ಣಯಕ್ಕೆ ಒಳಗಾಗುವ ಅಪಾಯವು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಕಡಿಮೆಯಾಗಿದೆ ಎಂದು ತೀರ್ಮಾನವಾಗಿತ್ತು. ಈ ಅಧ್ಯಯನವು ಅಧ್ಯಯನದ ಫಲಿತಾಂಶಗಳನ್ನು ಬಲಪಡಿಸಿತು ಆನಲ್ಸ್ ಆಫ್ ನ್ಯೂರಾಲಜಿ. ದೀರ್ಘ ಅಧ್ಯಯನದ ಅವಧಿಯ ಕಾರಣ BMJನಿಜವಾದ ರಕ್ಷಣಾತ್ಮಕ ಪರಿಣಾಮದ ಬಲವಾದ ಪುರಾವೆಗಳನ್ನು ಒದಗಿಸಿದೆ.

ಹೃದಯರಕ್ತನಾಳದ ಕಾಯಿಲೆಗಳು

200-400 ಗ್ರಾಂ ಎಣ್ಣೆಯುಕ್ತ ಮೀನುಗಳನ್ನು ವಾರಕ್ಕೆ ಎರಡು ಬಾರಿ ಸೇವಿಸುವುದರಿಂದ ತಡೆಗಟ್ಟಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡಬಹುದು ಆಕಸ್ಮಿಕ ಮರಣಮಯೋಕಾರ್ಡಿಯಲ್ ಇನ್ಫಾರ್ಕ್ಷನ್ ಕಾರಣ, ಕಾರ್ಡಿಯಾಕ್ ಆರ್ಹೆತ್ಮಿಯಾವನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ ().

ಮೀನಿನ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುವ ಐಕೋಸಾಪೆಂಟೆನೊಯಿಕ್ ಆಮ್ಲ (ಇಪಿಎ), ದೇಹದೊಳಗೆ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಪರಿಣಾಮಗಳೊಂದಿಗೆ ರೆಸಾಲ್ವಿನ್‌ಗಳಾಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸುವ ಮೂಲಕ ಉರಿಯೂತವನ್ನು ತೀವ್ರವಾಗಿ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಹೃದಯರಕ್ತನಾಳದ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯಮತ್ತು ಸಂಧಿವಾತ ().

1994 ರಲ್ಲಿ ಆಹಾರ ಮತ್ತು ಪೋಷಣೆಯ ನೀತಿಯ ವೈದ್ಯಕೀಯ ಅಂಶಗಳ ಮೇಲೆ UK ಸಮಿತಿ (COMA)ಜನರು ವಾರಕ್ಕೆ ಕನಿಷ್ಠ ಎರಡು ಬಾರಿ ಮೀನುಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ, ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು ಎಣ್ಣೆಯುಕ್ತ ಮೀನು ಆಗಿರಬೇಕು.

2004 ರಲ್ಲಿ ಯುಕೆ ಆಹಾರ ಗುಣಮಟ್ಟ ಸಂಸ್ಥೆಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಿದ ಕನಿಷ್ಠ ಶಿಫಾರಸುಗಳನ್ನು ಪ್ರಕಟಿಸಲಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಗರಿಷ್ಠ ಪ್ರಮಾಣಗಳುಒಮೆಗಾ -3 ಕೊಬ್ಬಿನಾಮ್ಲಗಳ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಗಳನ್ನು ಸಮತೋಲನಗೊಳಿಸಲು ವಾರಕ್ಕೆ ತಿನ್ನಲು ಎಣ್ಣೆಯುಕ್ತ ಮೀನು ಮತ್ತು ಸಂಭಾವ್ಯ ಅಪಾಯಗಳುಪಾಲಿಕ್ಲೋರಿನೇಟೆಡ್ ಬೈಫಿನೈಲ್ಗಳು ಮತ್ತು ಡಯಾಕ್ಸಿನ್ಗಳ ಬಳಕೆ. ಇದು 1994 ರ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳನ್ನು ಪುನರುಚ್ಚರಿಸಿತು, ವಾರಕ್ಕೆ ಎರಡು ಬಾರಿಯ ಮೀನುಗಳು, ಒಂದು ಸೇವೆಯ ಎಣ್ಣೆಯುಕ್ತ ಮೀನು ಸೇರಿದಂತೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ವಾರಕ್ಕೆ ನಾಲ್ಕು ಬಾರಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿನದನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಗರ್ಭಿಣಿ ಅಥವಾ ಹಾಲುಣಿಸುವ ಮಹಿಳೆಯರಿಗೆ () ಎರಡು ಬಾರಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲ.

ರಕ್ಷಣಾ ಸಂಸ್ಥೆ ಪರಿಸರಯುಎಸ್ಎ (EPA)ಗರಿಷ್ಠ ಅನುಮತಿಸುವ ಮೌಖಿಕ ಡೋಸ್ ಎಂದು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ ವಿಷಕಾರಿ ವಸ್ತುಮೀಥೈಲ್ ಮರ್ಕ್ಯುರಿ ದಿನಕ್ಕೆ 0.1 ಮೈಕ್ರೊಗ್ರಾಂ ಪ್ರತಿ ಕೆಜಿ ದೇಹದ ತೂಕ. ಅನುಗುಣವಾದ ರಕ್ತದ ಪಾದರಸದ ಮಿತಿಯು 5.8 µg/L ಆಗಿದೆ. ಕೆಲವು ಎಣ್ಣೆಯುಕ್ತ ಮೀನುಗಳಿಗೆ ನಿರ್ಬಂಧಗಳು ಅನ್ವಯಿಸುತ್ತವೆ:

• ಮಾರ್ಲಿನ್
• ಕತ್ತಿಮೀನು
• ಶಾರ್ಕ್
• ಟ್ಯೂನ ಮೀನು (ಸ್ವಲ್ಪ ಮಟ್ಟಿಗೆ) ()

ಗರಿಷ್ಠ ಎಣ್ಣೆಯುಕ್ತ ಮೀನಿನ ಸೇವನೆಗೆ ಶಿಫಾರಸುಗಳು ವಾರಕ್ಕೆ ನಾಲ್ಕು ಬಾರಿ (1 ಸರ್ವಿಂಗ್ = 140 ಗ್ರಾಂ) ಪುರುಷರು, ಹುಡುಗರು ಮತ್ತು ಹೆರಿಗೆಯ ವಯಸ್ಸನ್ನು ಮೀರಿದ ಮಹಿಳೆಯರಿಗೆ ಮತ್ತು ಮಹಿಳೆಯರಿಗೆ ವಾರಕ್ಕೆ ಎರಡು ಬಾರಿ. ಹೆರಿಗೆಯ ವಯಸ್ಸುಗರ್ಭಿಣಿ ಮತ್ತು ಹಾಲುಣಿಸುವ ಮಹಿಳೆಯರು ಮತ್ತು ಹುಡುಗಿಯರು ಸೇರಿದಂತೆ. ಬಿಳಿ ಮೀನುಗಳ ಸೇವನೆಗೆ ಯಾವುದೇ ಶಿಫಾರಸು ಮಿತಿಯಿಲ್ಲ.

ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು EPAಮತ್ತು USDA 2007 ರಲ್ಲಿ ಮೀಥೈಲ್ ಮರ್ಕ್ಯುರಿ ಪ್ರತಿ ಮಿಲಿಯನ್‌ಗೆ ಒಂದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಭಾಗ ಹೊಂದಿರುವ ಎಣ್ಣೆಯುಕ್ತ ಮೀನುಗಳ ಬಳಕೆಗೆ ಮಾತ್ರ ಮಿತಿಯನ್ನು ನಿಗದಿಪಡಿಸಲಾಗಿದೆ, ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ:

• ಮಲಕಾಂತ
• ರಾಜ ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್
• ಶಾರ್ಕ್
• ಕತ್ತಿಮೀನು

ಆದಾಗ್ಯೂ, ಸ್ತನ್ಯಪಾನ/ಗರ್ಭಿಣಿ ಮಹಿಳೆಯರು ಮತ್ತು ಆರು ವರ್ಷದೊಳಗಿನ ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ನಿರ್ಬಂಧಗಳಿವೆ. ಈ ಜನಸಂಖ್ಯೆಯು ಮೀನುಗಳನ್ನು ತಿನ್ನುವುದನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತ್ಯಜಿಸಬೇಕು ಹೆಚ್ಚಿನ ಅಪಾಯಪಾದರಸದ ಮಾಲಿನ್ಯ (ಮೇಲೆ ಪಟ್ಟಿಮಾಡಲಾಗಿದೆ), ಮತ್ತು ಮೀನಿನ ಸೇವನೆಯನ್ನು ಮಧ್ಯಮಕ್ಕೆ ಮಿತಿಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ವಿಷಯಮೀಥೈಲ್ಮರ್ಕ್ಯುರಿ ವಾರಕ್ಕೆ 340 ಗ್ರಾಂ ವರೆಗೆ. ಅಲ್ಬಾಕೋರ್ ಟ್ಯೂನ (ಅಲ್ಬಾಕೋರ್) ವಾರಕ್ಕೆ 170 ಗ್ರಾಂ ಅಥವಾ ಅದಕ್ಕಿಂತ ಕಡಿಮೆ ಇರಬೇಕು.