Apabila air masak menjadi berbahaya. Air masak: faedah dan bahaya

Minuman semulajadi untuk setiap orang yang boleh menghilangkan dahaga ialah air. Ia tidak selalunya anda bertemu dengan orang yang berani yang meminum cecair yang tidak dirawat daripada bekalan air. Dengan mendidih, ia mengeluarkan bendasing dari paip air, garam dan klorin.

Fakta! Tubuh manusia terdiri daripada 70% air, peratusan tanah yang sama di Bumi. Ia adalah sumber utama kehidupan bagi semua makhluk hidup.

Kemanusiaan berasal dari cecair amniotik ibu, menggunakan kelembapan yang memberi kehidupan setiap hari dan tidak boleh melakukannya tanpanya masa yang lama. Asal-usul air di planet ini sukar untuk dijelaskan. Versi paling mudah: ini adalah hasil perlanggaran komet atau asteroid dengan Bumi, oleh itu, ini adalah fenomena asing. Kebanyakan permukaan dunia dilitupi dengan air masin, ini adalah laut dan lautan. Komposisi mereka serupa dengan cecair amniotik, tetapi ia tidak sesuai untuk memenuhi keperluan manusia. Semua hidupan di sekeliling memerlukan sumber minuman segar.

Sumber semulajadi yang memenuhi keperluan air badan

• Telaga Artesian.
• Mata air.
• Air cair (glasier).

Dari mendapan air bersih inilah sumber sungai dan tasik. Mata air kecil berfungsi sebagai sumber air yang besar.

Dalam dunia bertamadun untuk menyediakan untuk orang air minuman Mereka menggunakan terusan, takungan, saluran air dan saluran paip air. Kualiti air yang dibekalkan melalui sistem bekalan air tidak menimbulkan keyakinan untuk masa yang lama dan memerlukan langkah tambahan pada pembersihan.

Bolehkah minum air paip dan mengapa ia direbus?

Komposisi kimia air boleh berubah-ubah. Perbezaan klorin yang digunakan bergantung pada lokasi wilayah dan kesejahteraan keadaan persekitaran. Di bandar perindustrian dan megalopolises, ketepuan bahan dalam jadual berkala lebih ketara. Untuk meneutralkan kemasukan berbahaya, air direbus. Selepas rawatan haba ia tidak mempunyai kesan negatif pada badan. Kekal soalan terbuka- adakah ada faedahnya?

Takat didih air ialah 100 darjah Celsius; pada tekanan atmosfera rendah darjahnya mungkin lebih rendah. Mendidih ialah perubahan fasa cecair daripada cecair kepada wap. Dinamik mendidih: apabila mendidih, gelembung kecil terbentuk di bahagian bawah kuali dan dindingnya, selepas itu saiznya menjadi lebih besar, dan yang terbesar gelembung dan pecah, menghasilkan percikan.

Mendidih yang betul

Dengan mendidih air mentah, setiap orang mengejar beberapa matlamat:

• Menyingkirkan bakteria dan kuman.
• Penghapusan kemasukan berbahaya.
• Melembutkan kekerasan air.

Matlamat utama adalah untuk mencapai keputusan yang dinyatakan di atas. Tetapi dari saat ia mendidih sehingga ia dimatikan, kira-kira seperempat jam akan berlalu. Malangnya, hanya sedikit orang yang bertahan pada masa ini kerana kejahilan atau tergesa-gesa.

Sebelum ini bahan larut klorin dan garam mineral di bawah pengaruh suhu, mereka jatuh dalam bentuk sedimen di dinding bekas, membentuk skala. Setelah gagal menahan tempoh yang diperlukan, ada yang unsur kimia Mereka tidak mempunyai masa untuk menetap di dinding hidangan, maka badan menjadi syurga bagi mereka. Oleh itu, apabila meminum teh atau kopi kegemaran anda, anda perlu memahami bahawa minuman yang menyegarkan itu kaya dengan bahan kimia, tidak mampu diserap oleh manusia. Mereka akan menemui rumah yang selesa di buah pinggang, dan pembentukan batu tidak akan mengambil masa yang lama untuk berlaku.

Untuk mencapai air lembut, garam magnesium dan kalsium dikeluarkan dengan mendidih. Keterlaluan ini menafikan air elemen berguna. Sebaik-baiknya, faedahnya terletak pada air dengan kekerasan sederhana; keseimbangan mesti dikekalkan dalam strukturnya.

Terdapat sebilangan orang yang menentang mendidih. Pada pendapat mereka, melebihi ambang 100 darjah, air menjadi berat. Di dalamnya, deuterium menggantikan hidrogen. Dan apabila deuterium terkumpul di dalam badan, ia boleh membawa kepada proses yang tidak dapat dipulihkan. Para saintis telah menafikan versi ini.

1. Jika teknologi pendidihan dilanggar, air boleh membahayakan kesihatan. Terdapat mikroorganisma yang dicirikan oleh ketahanan yang baik terhadap suhu tinggi dalam jangka masa yang lebih lama. Iaitu, beberapa peratusan terbunuh oleh 5 minit mendidih, dan ada yang meneruskan aktiviti penting mereka walaupun selepas 10 minit mendidih. Mikroorganisma patogenik sangat tahan. Dengan tidak membawa air ke 100 darjah dan tidak menahannya selama 10-15 minit, terdapat risiko memudaratkan kesihatan anda.
2. Mendidih menyesarkan oksigen, yang mempunyai penting untuk badan. Terima kasih kepadanya, bahan berguna dihantar ke sel darah dan tisu. Ini bukan medium pengangkutan utama untuk badan, tetapi faedah oksigen hilang.
3. Terdapat pendapat bahawa air mempunyai keupayaan untuk dicas dengan getaran positif dan boleh terkumpul sifat penyembuhan. Selepas mendidih, helah ini tidak berfungsi; ia betul-betul dianggap "mati".

Kesimpulan perubatan

Tidak ada sebab untuk tidak mempercayai Komarovsky; kecekapannya tidak dipersoalkan. Beliau berpendapat bahawa air masak adalah persekitaran yang tidak semulajadi untuk menyokong kehidupan organisma hidup. Kecuali manusia, tidak ada satu spesies pun yang tidak mengisi badan dengan air yang telah direbus. Pengambilan berterusan cecair tersebut membawa kepada larut lesap garam dan mineral dan tidak memberikan apa-apa sebagai balasan. Dengan penggunaan air masak yang sistematik, terdapat keperluan untuk memasukkan kompleks vitamin dan mineral dan makanan tambahan dalam diet.

Adakah terdapat faedah untuk air masak, dan apakah ia?

Sifat:

• bertambah baik proses metabolik dalam organisma.
• Memperbaiki penghadaman.
• Membuang toksin melalui pori-pori dengan peluh.
• Memperbaiki peredaran darah.
• Meningkatkan kualiti aktiviti mental dan prestasi fizikal.

Pengisian semula sistematik keseimbangan air menggalakkan penurunan berat badan. Dan dalam kombinasi dengan beban sederhana Dan pemakanan sihat, anda boleh melupakan yang dibenci pound tambahan. Air masak membuang toksin dan membersihkan usus.

Air suam, disejukkan selepas mendidih, digunakan untuk menghapuskan gejala selsema. Dia boleh lancar gejala sakit di tekak, dan melegakan hidung tersumbat, menambah badan dengan cecair yang hilang akibat panas.

Penting! Air panas yang berlebihan tidak dibenarkan untuk tujuan perubatan. Kesan air mendidih pada sakit tekak boleh menyebabkan terbakar.

Mengambil air masak suam setiap pagi semasa perut kosong memulakan semua proses dalam badan. Kesan positif pada organ pencernaan, endokrin dan sistem saraf, berguna untuk turgor kulit dan tisu otot. Untuk mencapai kecekapan maksimum, disyorkan untuk menggunakan air dari sumber semula jadi, musim bunga atau perigi.

1. Anda tidak boleh mendidih air lebih daripada sekali, kerana ini menyebabkan kemudaratan kepada badan.
2. Racun herba, logam berat, racun perosak, produk petroleum, nitrat tidak dimusnahkan di bawah pengaruh suhu.
3. Sedimen yang diperoleh selepas mendidih mampu membentuk karsinogen, bahan-bahan ini lebih berbahaya daripada klorin. Mereka mampu menyebabkan perubahan genetik dalam badan. Mereka mempunyai sifat mutagenik.
4. Adalah disyorkan untuk mengeluarkan skala yang terbentuk akibat mendidih untuk mengelakkan sambungan selanjutnya dengan air.
5. Botulisme dan bacillus hepatitis A menghentikan aktiviti pentingnya hanya selepas 30 minit berterusan selepas tanda-tanda pertama mendidih.
6. Anda tidak boleh mencampurkan air mentah dan air masak untuk tujuan pendidihan selanjutnya. Isotop hidrogen air masak bertindak balas dengan bahan dalam air mentah, yang membawa kepada pengumpulan deuterium.
7. Air paip, walaupun selepas mendidih, tidak dibenarkan untuk dimakan oleh wanita hamil. Agar tidak membahayakan janin dengan kekotoran berat, garam, sebatian organik, lebih baik minum air botol kategori tertinggi, serta diperkaya dengan oksigen.

Video: air manakah yang lebih sihat?

Memandangkan badan manusia adalah 70% air, cecair ini penting untuk semua proses yang berlaku di dalamnya.

Itulah sebabnya produk itu bentuk tulen mesti masuk ke dalam badan setiap hari dan menjalankan fungsi biasa.

Hari ini kita akan melihat air mana yang lebih sihat - mentah atau direbus, dan juga bagaimana ia disyorkan untuk meminumnya.

Apakah yang berlaku kepada air apabila ia mendidih?

Semasa proses mendidih, sebahagian daripada produk memperoleh keadaan wap, dan di bahagian kedua gelembung aktif muncul apabila suhu mencapai 100 darjah.

Proses ini dibahagikan kepada beberapa peringkat:

1. Bahagian bawah kapal ditutup dengan buih tunggal kecil, yang menjadi lebih besar dari masa ke masa dan bergerak ke arah permukaan, terkumpul terutamanya di dinding bekas.
2. Bilangan gelembung meningkat dengan cepat, yang menimbulkan sedikit kekeruhan cecair, yang berlalu dari masa ke masa dan disertai dengan permulaan mendidih. Proses ini dipanggil "mata air putih" kerana ia menyerupai aliran air mata air.
3. Peringkat terakhir dicirikan oleh menggelegak yang kuat, pembentukan gelembung besar dalam bekas dan pembebasan wap yang aktif.

Penting! Perlu diingat bahawa proses mendidih tidak dapat memusnahkan hepatitis A dan bacillus botulisme. Dan jika air rebusan dibiarkan pada suhu bilik untuk masa yang lama, bakteria akan menetap di sana semula.

Faedah produk

Pertama sekali, perlu diperhatikan bahawa proses mendidih mengubah air menjadi cecair yang lebih lembut, tidak seperti air paip. Para saintis menyerlahkan beberapa faedah daripada mengambil produk rebus, dengan syarat itu proses ini berlaku sekali. Cecair ini membolehkan anda meningkatkan kebolehan mental dan fizikal, mengeluarkan komponen toksik dari badan, dan meningkatkan peredaran darah.

Minum cecair rebus hangat semasa perut kosong meningkatkan proses metabolik dalam badan dan menggalakkan pemecahan tisu adiposa.

Adalah disyorkan untuk menggunakan air mendidih tempoh musim panas, apabila bakteria membiak pada kelajuan yang luar biasa disebabkan oleh haba, jadi mendidih akan menjadi sejenis proses membersihkan cecair daripada mikroorganisma berbahaya. Untuk menghilangkan cecair mikroflora patogenik, anda perlu merebusnya sekurang-kurangnya 10 minit- ini adalah masa yang akan membolehkan anda membunuh walaupun bakteria yang paling berbahaya.

Kemudaratan dan kontraindikasi

Walaupun faedah proses mendidih, cecair yang diproses boleh membahayakan tubuh, jadi ia patut mempertimbangkan isu ini dengan lebih terperinci.

Adakah kamu tahu? Seseorang tidak boleh wujud tanpa air untuk masa yang lama. Jika anda tidak menggunakannya, badan manusia akan mati pada hari ketujuh. Sepanjang hayat, seorang minum kira-kira 35 tan air.

Jika dimakan produk ini setiap hari, terdapat beberapa perkara yang perlu diingat:

• semasa proses rawatan, kepekatan klorin yang terdapat dalam cecair mungkin berkurangan dengan ketara, tetapi masih tidak mungkin untuk menyingkirkannya sepenuhnya;
• rawatan haba mencetuskan pelepasan aktif wap, jadi selalunya kita menambah air mentah kepada air yang sudah masak untuk meningkatkan jumlah, yang dilarang sama sekali, kerana kekerasan cecair meningkat dengan ketara;
• Bagi pemusnahan bakteria semasa rawatan haba, perlu diperhatikan bahawa patogen, terutamanya beberapa jenisnya, sangat tahan, dan memerlukan lebih daripada 3 jam mendidih untuk membunuhnya;
• jika anda mengambil cecair yang diproses setiap hari, ia boleh menyebabkan pembentukan batu karang dan pemendapan garam di sendi;
• rawatan haba boleh mengeluarkan kebanyakan oksigen, yang sangat berguna untuk badan manusia, dan jumlah nitrat, garam, besi dan merkuri akan kekal sama;
• Selepas pemprosesan, produk kehilangan semua mineral berharga yang diperlukan oleh tubuh manusia. Pakar memanggil cecair ini "mati", iaitu, sama sekali tidak berguna.

Tiada kontraindikasi langsung untuk mengambil produk rebus; orang yang menghidap penyakit buah pinggang dan kardiovaskular hanya perlu mengelak daripada memakannya secara berlebihan.

Adakah kamu tahu? Air paling mahal di dunia dianggap sebagai cecair botol, yang dihasilkan di Los Angeles, manakala botol itu dihiasi dengan kristal Swarovski yang terkenal dan harganya ialah $90 setiap 1 liter.

Peraturan asas untuk minum air masak

Sesetengah orang tidak dapat membayangkan hidup mereka tanpa air masak, kerana mereka meminumnya kerana mereka menganggapnya lebih selamat, jadi perlu mempertimbangkan semua peraturan asas penggunaan supaya tidak mendedahkan tubuh kepada pengaruh berbahaya.

• Anda harus mula meminum cecair sejurus selepas rawatan haba, tanpa menunggu ia sejuk sepenuhnya, dengan cara ini anda boleh mendapatkannya faedah maksimum untuk kesihatan yang baik.
• Jika pada masa ini Anda tidak memerlukan produk rebus, disyorkan untuk mencurahkannya ke dalam bekas kaca, yang harus ditutup.
• Dilarang meninggalkan produk dalam bekas yang sama di mana ia direbus.
• Untuk memastikan cecair yang dirawat tidak mendatangkan kemudaratan kepada kesihatan, perlu kerap membersihkan cerek atau bekas tempat rawatan dijalankan untuk mengeluarkan sebarang mendapan yang terbentuk.
• Air yang dirawat tidak boleh disimpan lebih lama daripada 3 jam; adalah lebih baik untuk menyediakan cecair segar dengan kerap.

Apa yang perlu diminum - direbus atau mentah

Untuk mendapatkan manfaat kesihatan maksimum daripada air minuman, disyorkan untuk minum cecair mentah yang telah disucikan. Untuk melakukan ini, anda boleh membeli air dari telaga artesis, yang dijual oleh kedai khusus, sebagai peraturan, mempunyai perkhidmatan penghantaran mereka sendiri.
Jika anda ingin menjimatkan wang, anda boleh membeli penapis yang dipasang pada paip air, dan sebagai hasilnya, anda mendapat air yang telah disucikan dari paip. Produk dalam botol, yang dijual di semua kedai, juga akan berguna, ia sudah disucikan dan tidak akan membahayakan tubuh.

Penting! Apabila tidak mungkin untuk membeli penapis atau membeli air di kedai, minum cecair dari paip adalah sangat tidak disyorkan; adalah lebih baik untuk merebusnya - dengan cara ini anda dijamin membersihkannya daripada mikroorganisma utama dan mencegah kemungkinan keracunan atau akibat yang tidak menyenangkan.

Oleh itu, minum air masak adalah mungkin, dan dalam beberapa kes bahkan lebih selamat, daripada air mentah. Perkara utama ialah memantau kualiti air yang digunakan untuk meminimumkan pembangunan penyakit yang mungkin dan masalah kesihatan.

Faedah dan kemudaratan air masak adalah subjek perdebatan di kalangan ramai penyelidik. Tidak diketahui sepenuhnya bagaimana cecair yang dipanaskan pada suhu tinggi menjejaskan kesihatan. Mari kita serlahkan fakta yang diketahui dan tidak dapat dipertikaikan: adakah mendidih berbahaya atau perlu?

Mengapa mereka memasak air?

Air yang terdedah kepada suhu tinggi dibasmi kuman. Bakteria, virus, mikroorganisma mati. DALAM Bandar-bandar utama bekalan air mengandungi sejumlah besar klorin dan kekotoran kimia lain. Adalah dipercayai bahawa selepas mendidih sebatian ini dineutralkan. Tujuan lain memanaskan air hingga 100 C adalah untuk melembutkan kekerasan.

Penting! Untuk mencapai pelembutan, pembasmian kuman dan peneutralan unsur kimia, anda perlu mendidih air selama sekurang-kurangnya 15 minit. Dalam kes ini, manfaat air masak untuk tubuh manusia akan lebih jelas.

Selalunya, orang menjalankan prosedur ini dengan lebih cepat. Sebabnya adalah tergesa-gesa, kejahilan atau penggunaan cerek elektrik dengan penutupan automatik. Selepas pemanasan, air mesti berdiri untuk beberapa lama supaya sedimen jatuh ke bahagian bawah. Jika tidak, unsur kimia tidak mempunyai masa untuk mendap dan masuk ke dalam badan, menyebabkan kemudaratan kepada sendi, buah pinggang dan hati.

Prosedur pendidihan ialah proses menukar air daripada keadaan cecair kepada keadaan wap. Dalam fizik, peringkat berikut dalam proses ini dibezakan:

• gelembung udara naik dari bahagian bawah bekas dan berkumpul di dinding bekas;
• fenomena itu ialah "mata air putih", apabila cecair menjadi keruh dan mendidih berlaku seperti aliran air mata air. Selalunya orang pada peringkat ini berfikir bahawa air masak panas sedia untuk digunakan, tetapi ia tidak;
• peringkat terakhir ialah pembentukan wap dan menggelegak kuat, selalunya air memercik keluar dari bekas.

Penting selepas titik terakhir tunggu lagi 10-15 minit.

Adakah sihat untuk minum air masak?

Selepas prosedur mendidih, lebih baik tuangkan cecair dari cerek ke dalam bekas lain untuk penyimpanan selanjutnya. Adalah disyorkan untuk membuang skala setiap kali dan hanya kemudian tuangkan bahagian air segar.

Cecair rebus kehilangan beberapa unsur berguna: magnesium, oksigen, kalsium, tetapi pada masa yang sama ia menjadi lebih lembut.

Terdapat dakwaan bahawa air masak semasa perut kosong bermanfaat jika ia lebih panas sedikit daripada suhu badan. Anda juga boleh memanaskan cecair yang telah disucikan - kesannya akan sama. Ini meningkatkan fungsi usus dan, sebagai hasilnya, mempercepatkan metabolisme. Pada waktu pagi, cecair seperti itu akan mengecas badan, melancarkan peredaran darah, dan meningkatkan aktiviti otak.

Air masak suam akan menghilangkan gejala selsema. Untuk melakukan ini, anda perlu menyejukkan cecair panas dan mengambilnya dalam sedutan kecil. Akan lancar sensasi yang menyakitkan di tekak, dan hidung tersumbat akan hilang. tak boleh pakai air panas, jika tidak, anda boleh memburukkan lagi penyakit, kerana membran mukus tekak akan menjadi lebih meradang.

Adakah air masak berbahaya kepada badan?

Kemudaratan daripada minum air masak adalah disebabkan oleh kehadiran empat penunjuk: kandungan klorin, peningkatan dalam sebatian berbahaya, pemusnahan struktur molekul dan tidak berguna prosedur mendidih terhadap beberapa virus.

Klorin dan kemunculan sebatian baru

Pengklorinan air diperlukan untuk pembasmian kuman, tetapi bersama dengan faedah, prosedur ini berbahaya. Berhubung dengan bahan organik, klorin mencipta unsur berbahaya baharu. Ubat-ubatan dan vitamin boleh menjadi berbahaya kepada manusia. Hasil daripada proses sedemikian, metabolisme badan berubah, gangguan berlaku sistem hormon, imuniti berkurangan.

Apabila mendidih, klorin dan semua sebatiannya bertindak balas dengan bahan organik dan membentuk trihalometana dan dioksin. Bahan-bahan ini membahayakan tubuh, meracuninya secara beransur-ansur dalam dos yang kecil. Dioskines boleh menyebabkan barah dan menukar sel pada peringkat genetik.

Peningkatan jumlah garam berbahaya

Garam berbahaya memendakan selepas mendidih. Jangan minum semua air dari cerek. Bahagian bawah mengandungi garam logam, klorin karsinogenik dan bahan organik tidak meruap. Kesemuanya boleh menyebabkan batu karang, keracunan darah dan penyakit lain.

Pemusnahan struktur molekul air

"Mati" adalah apa yang dipanggil saintis air selepas mendidih. Selepas dipanaskan hingga 100 C, air kehilangan sifat ini. Cecair sedemikian tidak dapat memenuhi keperluan seseorang untuk kelembapan. Orang yang hanya mengambil "air mati" lebih cepat berumur dan lebih terdedah kepada pelbagai penyakit.

Virus dan bakteria

Kajian air masak untuk manfaat kesihatan dan kemudaratan telah membuktikan bahawa tidak semua mikroorganisma dan virus mati dalam cecair tersebut. Spora botulisme akan mati hanya selepas 5 jam pemanasan berterusan hingga 100 C, hepatitis selepas 30 minit.

Ramai saintis mendakwa bahawa cecair rebus akan kembali memperoleh virus dan kuman selepas 5 jam.

Bolehkah minum air masak semula?

Air mendidih berulang kali akan lebih memudaratkan manusia. Akibat negatif berikut dikenal pasti:

• kemerosotan kualiti rasa, rupa rasa metalik;
• kepekatan garam berbahaya, klorin dan kekotoran logam lain akan meningkat lebih banyak;
• Air masak dua kali menjadi lebih toksik dan kekurangan oksigen.

Anda boleh mendidih cecair yang sama seberapa banyak kali yang anda suka, tetapi anda tidak akan dapat menyingkirkan produk petroleum, racun herba dan logam berat.

Air mana yang lebih baik untuk diminum: rebus atau mentah?

Jika pilihan antara air paip mentah dan air masak, sudah tentu lebih baik pilih pilihan kedua. Tidak diketahui berapa banyak bakteria, klorin dan sebatian lain yang terkandung dalam cecair bandar atau perigi di kampung.

Penting! Untuk mengurangkan kandungan klorin, adalah berguna untuk meninggalkan cecair paip dalam bekas terbuka sekurang-kurangnya sehari sebelum mendidih.

Air masak bersama limau akan memberi manfaat kepada mereka yang ingin menurunkan berat badan. Di mana rasa tak sedap akan dineutralkan oleh sitrus. Minum segelas air suam dengan satu sudu teh jus setengah jam sebelum makan, anda boleh membersihkan badan daripada karsinogen berbahaya dan meningkatkan metabolisme. Untuk meningkatkan kecekapan, anda perlu menambah prosedur latihan fizikal dan pemakanan yang betul.

Adalah lebih baik untuk memberi keutamaan kepada air botol atau air yang ditapis. Peranti penulenan cecair kini tersedia. Ini boleh menjadi jag atau sistem pembersihan yang dipasang pada paip.

Untuk menilai kualiti air paip Anda boleh menghantarnya ke makmal untuk dianalisis. Berdasarkan data yang diterima, pilih penapis yang sesuai. Sebagai peraturan, di bandar-bandar besar, air paip yang mengalir dari paip adalah lebih keras, tepu dengan sebatian kimia. Di kampung, air perigi lebih lembut, tetapi ia mungkin mengandungi bakteria patogen dan mikroorganisma.

Air masak semasa mengandung

Cecair tulen adalah penting untuk wanita hamil dan mempunyai kesan berikut:

• meningkatkan jumlah darah;
• memastikan peredaran darah yang baik;
• mengambil bahagian dalam proses pembentukan cecair amniotik;
• menahan pembentukan tanda regangan.

Untuk menambah kelembapan, lebih baik minum air botol premium kandungan meningkat oksigen.

Adakah mungkin untuk memberi air masak kepada bayi?

Adalah lebih baik untuk memberi bayi air dari botol. Perlu memilih pengeluar yang menghasilkan air untuk kanak-kanak dengan tanda "+0" pada bekas. Cecair rebus dari paip boleh membahayakan organisma kecil yang sedang berkembang.

Peraturan untuk minum air masak

• Selepas prosedur, adalah penting untuk menyimpan air dalam bekas lain - sebaik-baiknya kaca;
• Setiap kali cerek mesti dinyah kerak: lebih baik pembersihan dilakukan, lebih selamat kumpulan baru;
• Jangan campurkan air mentah dan air masak untuk pemanasan selanjutnya. Bahan dalam dua cecair bertindak balas dan membentuk deuterium, bahan yang boleh menyebabkan kanser;
• lebih banyak faedah daripada air yang ditulenkan terlebih dahulu menggunakan penapis sebelum mendidih;
• Adalah lebih baik untuk mengambil cecair dengan serta-merta, tanpa menunggu sehingga ia sejuk sepenuhnya;
• Setelah menuangkan air mendidih ke dalam termos, tutupnya selepas beberapa minit, tetapi tidak serta-merta;
• pendidihan berulang meningkatkan kepekatan bahan berbahaya.

Memandangkan faedah dan kemudaratan air masak untuk badan, anda harus mengehadkan penggunaan cecair tersebut untuk menyediakan minuman panas. Untuk menghilangkan dahaga, lebih baik minum air mentah yang disucikan.

Kesimpulan

Kebaikan dan kemudaratan air masak tidak dibesar-besarkan. Untuk mengekalkan kesihatan, adalah lebih baik untuk mendidih air untuk teh atau kopi dari botol. Penapis juga boleh meningkatkan kualiti dan kesihatan minuman. Jika hanya mendidih tersedia untuk pembasmian kuman, maka anda mesti berhati-hati menggunakan kaedah ini. Jika tidak, terdapat risiko menangkap coli atau menjadi lebih dijangkiti penyakit berbahaya. Pada penggunaan yang betul Air masak akan bermanfaat, tetapi akan membahayakan kesihatan jika anda mengabaikan cadangan penggunaan.

Adakah anda mendapati artikel ini berguna?

Komposisi kimia air yang kita ambil dan gunakan untuk memasak kadangkala meninggalkan banyak perkara yang diingini. Salah satu yang paling biasa dan cara yang berkesan Cara membuat air, atau lebih tepatnya komponen yang boleh didapati di dalamnya, lebih tidak berbahaya kepada tubuh manusia, adalah kaedah mendidih, di mana ia mati pada suhu tinggi kebanyakan daripada mikroorganisma. A,

apa lagi yang berlaku kepada air apabila kita mendidihnya? Inilah yang akan kita bincangkan hari ini.

Adakah air masak benar-benar sihat dan tidak berbahaya?

Mula-mula, mari kita fikirkan apa yang berlaku semasa proses mendidih air...

1. Pemusnahan mikrob. Tetapi suhu tinggi pemanasan, malangnya, tidak memusnahkan semua mikrob, mereka tidak dapat memusnahkan logam berat, racun perosak berbahaya, nitrat, racun herba, fenol dan produk petroleum. Di samping itu, selepas mendidih air, dinding cerek kekal bahan berguna– garam magnesium dan kalsium, yang tersejat apabila air mendidih.
2. Semasa air mendidih, terutamanya untuk masa yang lama, jisim besar menyejat dari air, dan air berat memendakan dalam air yang tinggal, yang juga dikenali di bawah formula D2O. D2O ini mengendap di bahagian bawah cerek, dan jika anda menambah air yang tidak dimasak ke dalam air tersebut dan mendidih semuanya bersama-sama, peratusan air berat dan kepekatannya akan meningkat. Dan ini sangat berbahaya untuk kesihatan manusia.

Tetapi, Apakah sebenarnya bahaya dan kemudaratan air seberat itu?
Jika anda melihat air yang berat, ia secara visual tidak berbeza dengan air biasa - cecair tidak berbau dan tidak berwarna. Ah, di sini komposisi kimia air sebegitu Daripada atom hidrogen, anda boleh melihat kandungan atom deuterium - isotop berat hidrogen.
Sebagai rujukan,

disebabkan oleh fakta bahawa air berat tersebut tidak menyerap neutron, ia digunakan untuk reaktor nuklear, untuk memperlahankan neutron, dan juga sebagai penyejuk.

Sifat air berat juga berbeza dengan air biasa, contohnya, pelbagai reaksi dalam laluan air sedemikian dengan kelewatan masa yang ketara. Ketoksikan air berat dalam dos kecil agak rendah, tetapi deuterium cenderung terkumpul di dalam badan, dan ini sudah berbahaya.
Penyelidikan oleh saintis Rusia telah mengesahkan teori bahawa dalam air berat pertumbuhan dan perkembangan bakteria, kulat, alga, penjanaan semula dan pembaikan tisu perlahan. Penyelidik Barat pergi sedikit lebih jauh dan membuktikan melalui eksperimen yang sedemikian air berat memberi kesan buruk kepada organisma hidup dan tumbuhan. Pada haiwan, dalam proses meminum air berat, proses metabolik dalam badan terganggu, dan fungsi buah pinggang terganggu. Dan, jika penggunaan air yang banyak meningkat, maka haiwan dan tumbuhan mati.
sebab itu,

• jangan sekali-kali anda mendidih semula air yang telah direbus, atau menambah air yang tidak dimasak ke dalam sisanya - kandungan air yang berat meningkat, dan bahaya jelas air tersebut untuk tubuh manusia meningkat dengan sewajarnya,
• jika anda mendidih air (dan ini masih perlu), maka jangan terlalu mendidih, dan gunakan jumlah air segar setiap kali,
• Pakar mengesyorkan bahawa sebelum air mendidih, ia mesti dibenarkan untuk "berdiri" selama sekurang-kurangnya beberapa jam. Ini terpakai kepada air paip, air dari telaga dan mata air, serta air yang ditapis.

Satu lagi kesilapan biasa mengenai air masak ialah keadaan apabila, untuk membancuh teh, kopi, herba perubatan Tuangkan air mendidih ke dalam termos dan segera tutup rapat. Dalam keadaan apa pun anda tidak boleh melakukan ini! Kecuali, sudah tentu, anda mahu mendapatkan ketiadaan sepenuhnya mendapat manfaat daripada minuman dalam termos, yang juga mengandungi "air mati" yang hanya sesak nafas. Biarkan termos terbuka selama beberapa minit dan kemudian tutup.
Walaupun fakta bahawa air tidak mengandungi sebarang nilai pemakanan untuk tubuh kita, ia adalah komponen yang tidak boleh ditukar ganti dalam kehidupan manusia. Kehidupan adalah mustahil tanpa air, dan seseorang sendiri dari lima puluh hingga lapan puluh enam peratus (bergantung pada umur dan jumlah berat badan) terdiri daripada air. Oleh itu, mari kita gunakan air yang sihat dan rebus betul2...

Seseorang yang badannya terdiri daripada 70% cecair perlu minum secara vital. kuantiti yang mencukupi air. Ia diperlukan untuk berfungsi normal semua proses dalam badan kita. Tetapi jenis air apa yang lebih baik untuk diminum? Cecair yang mengalir dari paip ke Bandar Bandar besar, tidak sesuai untuk diminum, jadi ramai orang lebih suka untuk mendidih air. Tetapi adakah ia benar-benar semudah itu? Adakah ia sihat untuk minum air masak atau adakah ia benar-benar berbahaya? Soalan-soalan ini perlu ditangani dengan lebih terperinci.

Dalam fizik, pendidihan merujuk kepada proses peralihan daripada keadaan cecair kepada keadaan wap, disertai dengan penampilan gelembung pada suhu 100 darjah. Secara konvensional, proses mendidih dibahagikan kepada peringkat berikut:

• Buih tunggal kecil muncul di bahagian bawah bekas, yang kemudian naik ke permukaan air dan dikumpulkan terutamanya di dinding bekas.
• Banyak buih muncul. Mereka menimbulkan kekeruhan dan kemudian pemutihan cecair. Peringkat ini juga dikenali sebagai "kunci putih", kerana prosesnya serupa dengan aliran air mata air. Pencinta teh sering mengeluarkan cerek dari dapur pada peringkat ini, tanpa membenarkan air mendidih.
• Seterusnya, gelembung yang kuat berlaku, gelembung besar pecah dan pelepasan yang kuat sepasang. Air terpercik dari pinggan.

Kebaikan dan kemudaratan air masak masih menimbulkan banyak keraguan. Air paip yang mendidih menyelesaikan masalah berikut:

• Membunuh mikroorganisma;
• Mengurangkan kekerasan air;
• Mengurangkan kandungan klorin.

Ini adalah faedah utama air masak. Garam keras kekal sebagai sedimen di bahagian bawah bekas, dan kebanyakan bakteria mati. Mendidih adalah penting terutamanya pada musim panas, apabila, walaupun pengklorinan, bilangan mikroorganisma dalam air meningkat.

Walau bagaimanapun, mendidih tidak memusnahkan virus hepatitis A dan bacillus botulisme. Selain itu, jika air itu duduk lama, bakteria boleh memasukinya semula. Oleh itu, air masak, faedah kesihatan dan kemudaratan yang tidak begitu jelas, tidak boleh disimpan selama beberapa hari. Mendidih menjadikan air lebih lembut. Dalam kes ini, kepekatan garam tertentu menjadi lebih tinggi disebabkan oleh penyejatan cecair.

Bahaya dan bahaya air masak

Walau bagaimanapun, penyelidikan menunjukkan bahawa mendidih tidak membunuh semua mikrob. Jadi, untuk membunuh virus hepatitis, anda perlu mendidih air selama setengah jam. Batang botulisme boleh hilang hanya selepas lima belas minit mendidih, dan sporanya mati dalam masa tidak kurang daripada lima jam! Sudah tentu, tiada siapa yang akan memasak air sebanyak itu. Juga, bahaya air masak terletak pada fakta bahawa ia tidak memusnahkan racun perosak aktif, nitrat, logam berat, fenol, dan produk petroleum. Dan beberapa komponen berguna dalam air, seperti garam kalsium dan magnesium, menetap di dinding kapal.

Ia juga patut dipertimbangkan bahawa mendidih, terutamanya mendidih jangka panjang, menyebabkan penurunan jelas dalam jumlah air. Mendakan muncul dalam cecair yang tinggal. Jika anda menambah air mentah ke dalam air yang telah direndam dan didihkan bersama, peratusan dan kepekatan air berat akan meningkat. Dan ini menimbulkan ancaman serius kepada kesihatan. Oleh itu, pakar menegaskan bahawa air masak tidak boleh dicairkan dengan air yang tidak dimasak.

Ramai orang percaya bahawa manfaat air masak untuk tubuh ialah ia bebas daripada klorin. Tetapi kajian telah menunjukkan bahawa unsur surih ini, apabila direbus, mula berinteraksi dengan sebatian lain, yang boleh menyebabkan pembentukan trihalometana berbahaya. Selain itu, memanaskan air menyebabkan oksigen keluar daripadanya.

Menjawab persoalan sama ada air rebus berguna, ramai pakar percaya bahawa ia menjadi "mati" dan oleh itu tidak boleh membawa apa-apa nilai. Ia tidak mengenyangkan badan dengan mineral berharga dan kelembapan yang diperlukan. Ia juga diketahui bahawa selepas beberapa lama selepas mendidih, air kembali dijangkiti dengan pelbagai mikroorganisma yang mungkin berada di dalam cerek atau hanya terbang di udara. Walaupun, sudah tentu, ini adalah masa yang agak lama untuk kita mempunyai masa untuk minum teh. Walau apa pun, mendidih tidak boleh dipertimbangkan cara seratus peratus membersihkan air daripada segala yang boleh memudaratkan badan kita.

Adakah terdapat faedah untuk air masak?

Apabila memikirkan sama ada air masak baik untuk diminum, perlu diperhatikan bahawa ia lebih lembut daripada air paip. Adalah dipercayai bahawa air minuman yang telah direbus sekali dapat meningkatkan mental dan aktiviti fizikal, membuang toksin dari badan, melancarkan peredaran darah.

Beberapa pengamal perubatan tradisional Adalah disyorkan untuk minum air masak suam, terutamanya semasa perut kosong. Bercakap tentang faedah air masak dalam bentuk ini, mereka menyerlahkan keupayaannya untuk meningkatkan proses metabolik dan mempercepatkan pecahan lemak. Malah, mana-mana air tulen, kalau panaskan, sebab takat tak mendidih.

Adakah air masak bermanfaat atau berbahaya? Proses ini benar-benar menjadikannya lebih baik untuk badan daripada air paip atau air perigi, yang mengandungi banyak bakteria dan zarah yang agresif. Tetapi mendidih tidak menjadikan air itu benar-benar sihat dan selamat. Adalah disyorkan untuk menggunakannya hanya jika anda tidak mempunyai cara lain untuk membersihkan air. Kemudian ia akan membantu mengurangkan risiko keracunan dan lain-lain akibat negatif. Tetapi adalah disyorkan untuk mendidih air selama sekurang-kurangnya 8-10 minit, yang mana cerek elektrik biasa kami tidak direka untuknya. Apabila minum air masak, ingat bahawa tidak digalakkan untuk menyimpannya di dalam bekas tempat ia direbus. Sebaiknya tuangkan ke dalam bekas kaca. Cerek mesti dinyah kerak sebelum menghidupkannya.

Satu lagi soalan penting adakah ia berbahaya untuk mendidihkan air untuk kali kedua. Ia patut mempertimbangkan perkara berikut:

• Mendidih menghilangkan rasa air. Air yang anda rebus beberapa kali tidak akan sedap langsung. Ia mungkin mempunyai rasa logam yang tidak menyenangkan.
• Mendidih tidak membunuh kekotoran dan garam. Lebih kerap air direbus, lebih banyak oksigen tersejat daripadanya, dan semakin tinggi kepekatan garam ini. Minuman menjadi toksik dan, walaupun ketoksikan ini kecil, ia cenderung terkumpul, jadi Pengaruh negatif akan hadir.
• Kami biasanya mendidih air berklorin. Klorin, seperti yang telah kita katakan, apabila dipanaskan, bertindak balas dengan bahan organik dan membentuk toksin berbahaya. Lebih kerap air direbus, lebih tinggi kepekatannya. Berdasarkan ini, jawapan kepada soalan sama ada mendidih berulang air berbahaya atau tidak mungkin positif.

Oleh itu, air yang direbus beberapa kali mengekalkan sangat sedikit manfaat yang diperlukan oleh tubuh kita daripada air minuman. Dan semakin anda merebusnya, semakin "mati" ia menjadi. Setelah mengetahui sama ada ia berbahaya untuk mendidih air beberapa kali, kita boleh membuat kesimpulan bahawa adalah lebih baik untuk menghadkan diri kita untuk mendidih sekali.

Jadi apakah jenis air yang terbaik untuk diminum?

Jika anda ingin minum air untuk manfaat kesihatan, maka sebaiknya minum air yang disucikan khas, bukan air masak. Untuk tujuan ini, penapis khas boleh digunakan, yang tidak menjadi masalah untuk dibeli hari ini. Mereka membantu membersihkan air daripada logam berat, klorin, bakteria dan komponen berbahaya yang lain. Terdapat penapis dalam bentuk jag, serta penapis yang dipasang terus paip air, dan air yang telah disucikan mengalir dari paip. Juga pilihan yang baik– minum air botol. Ia dijamin bersih dan tidak mendatangkan kemudaratan kepada badan.

Jika air yang anda dapat akses sekarang tidak menimbulkan keyakinan kepada anda, lebih baik mendidihkannya dan melindungi diri anda daripada keracunan dan lain-lain. akibat yang tidak menyenangkan. Lagipun, air mana yang lebih sihat: rebus atau mentah, pilihannya adalah di sisi air masak (sudah tentu, jika air mentah belum disucikan). Oleh itu, sangat tidak disyorkan untuk minum air paip, tetapi anda boleh menggunakan mendidih - kadang-kadang ia menjadikan hidup lebih mudah dan melindungi kita. Pantau kualiti air yang anda minum.