Adakah mungkin untuk mendidih air beberapa kali. Adakah air masak sihat?

kesihatan yang baik seseorang bergantung pada penggunaannya cukup cecair dan air. Semua orang tahu bahawa seseorang boleh menahan ketiadaan makanan selama beberapa hari, tetapi jika tiada air, kita sudah berasa buruk pada hari pertama. Tetapi apa jenis air untuk diminum - direbus atau tidak, dan apa perbezaannya, mari kita lihat.

air masak- Ini adalah cecair yang telah dibawa ke dalam bekas pada suhu kira-kira 100 darjah, iaitu, sehingga gelembung menggelegak muncul. Sebahagian daripada air tersejat.
Saya menjemput anda ke kumpulan di Subscribe.ru: Kebijaksanaan Rakyat, Perubatan dan Pengalaman

Eksperimen dan kajian tentang kesan air pada tubuh manusia tidak berhenti. Walau bagaimanapun, hujah yang kuat memihak kepada ini atau itu keadaan cecair yang paling penting bagi seseorang, tiada siapa yang boleh.

Dalam alasan mereka, manusia masih terbahagi kepada dua kem yang masing-masing mempunyai pandangan tersendiri tentang penggunaan air masak atau mentah.

air masak

Menukar air dengan mendidih

Bagaimanakah air mendidih menjejaskan sifatnya? Pertimbangkan perubahan positif.

pembersihan

Apabila cecair dipanaskan suhu tinggi bakteria patogen dan mikroorganisma mati di dalamnya. Perkara yang sama berlaku dengan air mendidih. Di samping itu, mendidih memusnahkan sebatian berbahaya, seperti klorida. Garam yang muncul dalam kes ini menetap di dinding bekas di mana air direbus.

Rasa lebih sedap

Pemusnahan sebatian kimia dan pemendakan garam membawa kepada pelembutan air, dari mana rasanya bertambah baik. Untuk tujuan inilah kita masak air untuk kopi.

Apa lagi yang berlaku kepada air semasa mendidih tidak boleh dipanggil perubahan positif, dan anda perlu tahu mengenainya.

Perubahan struktur

Air yang berada di dalam badan kita mempunyai struktur molekul yang "hidup". Masalahnya ialah apabila mendidih, struktur molekul air dimusnahkan. Penggunaan cecair dengan struktur molekul yang musnah membawa kepada fakta bahawa badan, yang, seolah-olah, menerima kelembapan yang memberi kehidupan, kekurangan air dengan sifat semula jadi. Akibatnya - Pengaruh negatif, penuaan pramatang mudah terdedah kepada penyakit.

sedimen

Sedimen yang boleh dilihat, yang mendap di dinding apabila air dididihkan, boleh menjejaskan cecair jika dibiarkan masa yang lama dalam bekas yang sama. Hakikatnya ialah air diperkaya dengan garam berbahaya dan penggunaan air tersebut menjadi berbahaya. Akibatnya, buah pinggang dan saluran, tulang menderita.

bakteria

Memanaskan air sehingga mendidih, seperti yang biasa berlaku dalam cerek elektrik dengan penutupan automatik, tidak membunuh semua bakteria berbahaya, yang memerlukan mendidih lama untuk membunuh. Oleh itu, air masak tidak selalunya merupakan cecair yang benar-benar tulen.

Sambungan baharu

Pemusnahan klorida semasa mendidih, yang sebelum ini dipertimbangkan dengan perkembangan teknologi, ditakrifkan sebagai perubahan satu sebatian kepada yang lain. Oleh itu, semasa mendidih, pembentukan trihalometana telah diturunkan, yang meninggalkan merkuri, garam besi dalam cecair, yang jauh lebih buruk daripada kehadiran klorida dalam komposisi air. Penyejatan sebatian klorida boleh dicapai hanya dengan menakung air dalam bekas kaca dalam cahaya.

Apabila mendidih tidak baik

Kemunculan sebatian baru dan perubahan cecair rebus yang tidak berguna kepada cecair yang berbahaya berlaku semasa mendidih berpanjangan dan apabila cecair dipanaskan semula ke takat didih.

Penggunaan air rebus "mati" membawa kepada, untuk mengalahkan jangkitan virus kepada pemusnahan tisu tulang.

Apabila air direbus dalam bekas yang sama, tindak balas garam yang telah dimendapkan di dinding dengan cecair adalah sangat berbahaya. Oleh itu, adalah sangat penting untuk membasuh sedimen selepas setiap mendidih sebelum yang seterusnya.

Peraturan penggunaan air masak:

• anda tidak boleh menyimpan air dalam bekas di mana ia direbus;
• lebih baik tuangkan air masak selepas mendidih ke dalam bekas kaca;
• cerek mesti dibasuh bersih dari skala selepas setiap mendidih;
• apabila cecair sejuk, anda tidak boleh mendidihnya lagi, lebih baik mengambil bahagian baru air tawar untuk ini;
• Anda tidak boleh menolak sepenuhnya untuk menggunakan air yang tidak dimasak.

Memandangkan berguna dan sifat berbahaya air masak dan tanpa melupakan peraturan penggunaannya, anda boleh menyediakan minuman panas dengan selamat. Namun, untuk mengisi badan kelembapan yang memberi kehidupan air mentah diperlukan. guna mencairkan air atau penapis penulen untuk membersihkan air mentah sebanyak mungkin sebelum diminum dan memelihara khasiatnya.

Artikel tentang pemakanan yang betul membaca

PERHATIAN:

Jangan ubat sendiri!

Kongsi dengan rakan anda di rangkaian sosial!

Tapak ini bukan komersil, dibangunkan atas perbelanjaan peribadi pengarang dan sumbangan anda. Anda boleh membantu!

Hari ini sangat jarang untuk melihat orang minum air paip. Kecuali apabila kren dilengkapi sistem pembersihan. Semua orang mengetahui keadaan ekologi di negara ini dan keadaan bekalan air bandar, jadi ramai yang memilih air botol, menggunakan penapis khas, atau merebus cecair paip.

Dalam fizik, konsep pendidihan membayangkan peralihan bahan daripada satu keadaan pengagregatan kepada yang lain, dalam kes ini daripada cecair kepada wap disertai dengan pembentukan buih pada suhu 100 darjah Celsius. Secara konvensional, keseluruhan proses dibahagikan kepada peringkat berikut:

1. Di bahagian bawah bekas, gelembung kecil mula terbentuk, yang secara beransur-ansur naik ke permukaan cecair, terutamanya berkumpul di dinding bekas;
2. Banyak buih terbentuk. Ia adalah mereka yang menyebabkan kekeruhan, dan kemudian pemutihan cecair. Peringkat ini dipanggil "kunci putih", kerana prosesnya menyerupai aliran air mata air. Pencinta kopi dan teh cenderung untuk mengeluarkan cerek dari dapur pada peringkat ini, menjadikannya mustahil untuk cecair mendidih;
3. Peringkat terakhir adalah mendidih intensif, perkumuhan yang banyak wap dan gelembung pecah.

Kebaikan dan kemudaratan air masak masih menimbulkan banyak keraguan. Dengan menundukkan cecair paip kepada mendidih, kami menyelesaikan masalah berikut:

• Kandungan klorin dikurangkan;
• Cecair menjadi lebih lembut;
• Mikroorganisma patogen / berbahaya mati.

Inilah faedah keseluruhan air masak. Kebanyakan bakteria mati, dan garam keras memendakan, yang boleh dilihat di bahagian bawah bekas. Mendidih adalah penting terutamanya dalam cuaca panas, apabila jumlahnya patogen meningkat dengan ketara, tanpa mengira pengklorinan.

Walau bagaimanapun, kelemahannya ialah mendidih tidak dapat memusnahkan bacillus botulisme dan virus hepatitis A. Di samping itu, jika cecair dibiarkan lama, maka bakteria boleh masuk ke dalamnya semula, jadi tidak digalakkan untuk menyimpannya. selama lebih daripada dua hari. Disebabkan oleh penyejatan cecair, kepekatan garam tertentu dalam bekas menjadi lebih tinggi.

Sama ada ia berguna untuk minum air masak bergantung pada kualitinya. Cecair mendidih dari mata air / perigi, tanpa garam berat dan klorin, menghilangkan mikroorganisma patogen . Untuk mengekalkan rasa, disyorkan untuk mendidih tidak lebih daripada satu minit, dan 10 minit tidak cukup untuk membunuh bakteria.

Kemudaratan dan bahaya

Ramai orang yakin bahawa cecair rebus tidak boleh membahayakan, lebih-lebih lagi, mereka percaya bahawa rawatan haba berulang akan memusnahkan semua bahan dan mikrob berbahaya. Pakar dalam perjalanan penyelidikan telah mendapati bahawa rawatan haba tidak dapat membasmi kuman sepenuhnya cecair, ia hanya menjadikannya lebih lembut. Dan sentiasa "air mendidih" bermakna menyebabkan kerosakan yang tidak boleh diperbaiki kepada kesihatan anda.

Para saintis telah membuktikan bahawa cecair yang tidak direbus berbeza daripada yang direbus kerana selepas pemprosesan ia menjadi "mati", kerana oksigen juga keluar daripadanya bersama dengan kekotoran berbahaya. Cecair mati tidak membawa manfaat sama sekali kepada tubuh manusia, sebaliknya, hanya membahayakan.

Minum cecair rebus adalah berbahaya, dan fakta berikut membuktikannya:

• Untuk memusnahkan bacillus botulisme dan hepatitis A, sekurang-kurangnya 15-30 minit rawatan haba berterusan diperlukan. Cerek elektrik ditetapkan untuk dimatikan secara automatik apabila suhu mencapai 100 darjah.
• Skala yang mengendap di dinding bekas, apabila direbus semula, larut dalam air dan masuk ke dalam badan manusia bersama-sama dengan cecair. Bahan berbahaya terkumpul, menyumbang kepada perkembangan penyakit jantung, buah pinggang, sendi, dan juga menyebabkan serangan jantung.
• Apabila mencapai suhu 100 darjah dalam air, bahan yang mengandungi klorin dimusnahkan dan mendakan, bergabung dengan bahan lain, membentuk karsinogen - dioksin, trihalometana. Segmen ini banyak lebih berbahaya daripada klorin kerana mereka adalah punca pembangunan penyakit onkologi. Dioksin, walaupun dalam kepekatan rendah, menyebabkan transformasi mutagenik sel.
• Produk petroleum, logam berat, fenol, racun perosak, nitrat dan racun rumpai tidak dimusnahkan semasa proses mendidih.

Ingat bahawa cecair rebus tidak boleh diproses semula, kerana mendidih menjadikannya lebih berbahaya. Cecair selepas rawatan haba berulang menjadi tidak sesuai untuk dimakan, ia bukan sahaja mengubah rasa, tetapi juga memburukkan lagi kerja penting. organ penting dan sistem menggantung proses penjanaan semula tisu. Ahli kimia mendakwa bahawa penyejatan berulang membawa kepada perubahan formula biasa air.

Apabila dipanaskan semula, oksigen keluar, dan kepekatan garam berbahaya meningkat. Ketoksikan minuman sedemikian boleh diabaikan, tetapi ia mempunyai kesan kumulatif.

Khasiat air masak

Secara amnya diterima bahawa cecair yang telah direbus sekali bertambah baik fizikal dan aktiviti mental, mempromosikan melancarkan peredaran darah dan menyingkirkan toksin/sebatian logam berat dari badan.

Pakar perubatan tradisional mendakwa bahawa air masak suam perlu dimakan dengan kerap semasa perut kosong, dengan alasan ia boleh mempercepatkan pecahan lemak dan meningkatkan metabolisme. Malah, mana-mana cecair yang hangat dan bersih mempunyai sifat sedemikian, jadi "sihir" tidak dalam mendidih.

Air mana yang lebih sihat: rebus atau mentah? Proses mendidih menjadikannya lebih baik dengan membuang kekerasan dan bakteria, tetapi pada masa yang sama tidak menjadikannya selamat dan sihat sepenuhnya. Ia harus digunakan hanya jika pilihan lain untuk pembersihan air tidak tersedia. masa ini tidak tersedia. Dalam kes ini, ia akan meminimumkan tuntutan keracunan dan fenomena lain yang tidak diingini. Tetapi cecair perlu direbus selama sekurang-kurangnya 10-15 minit, dan cerek elektrik kami tidak direka untuk ini.

Ingat bahawa air masak tidak boleh disimpan di tempat yang telah dipanaskan. Adalah disyorkan untuk menuangkannya ke dalam bekas kaca. Bagi cerek, adalah perlu untuk mengeluarkan penimbang yang tinggal setiap kali.

Air apa yang lebih baik untuk diminum

Kalau nak bawak faedah maksimum badan anda, kemudian berikan keutamaan hanya kepada air yang disucikan. Untuk melakukan ini, anda boleh menggunakan penapis khas yang boleh dibeli tanpa masalah. Mereka membenarkan air mentah "dengan betul" dibersihkan daripada komponen berbahaya, bakteria, klorin, logam berat. Terdapat beberapa jenis penapis: sesetengahnya dalam bentuk jag, manakala yang lain dipasang pada pili air, dan air yang disucikan segera mengalir daripadanya. Pilihan alternatif- air botol. Ia dijamin tidak membahayakan tubuh manusia dan melalui semua peringkat penyucian yang diperlukan.

Sekiranya anda masih kehilangan peluang sedemikian, maka berikan keutamaan bukan kepada mentah, tetapi kepada cecair rebus.

Penggunaan cecair rebus semasa mengandung

Agar kehamilan berjalan lancar, seorang wanita mesti memberi Perhatian istimewa bukan sahaja dalam diet mereka, tetapi juga dalam kualiti air yang mereka minum. Kemasukan jumlah yang diperlukan cecair membekalkan aliran darah yang betul kepada janin, meningkatkan keanjalan tisu, meningkatkan isipadu darah ibu mengandung dan membentuk isipadu cecair amniotik yang normal.

Jangan minum air masak semasa mengandung. Ia terdiri daripada sebatian organik, garam dan kekotoran berat, yang memberi kesan buruk keadaan fizikal wanita dan anak yang berkembang dalam kandungannya. Air botol akan memberikan isipadu cecair yang diperlukan kategori tertinggi yang diperkaya dengan oksigen. Ia dilihat dengan sempurna oleh tubuh manusia, menyumbang bukan sahaja kursus biasa kehamilan, tetapi juga perkembangan penuh janin.

Pada waktu pagi semasa perut kosong, disyorkan untuk mengambil satu gelas cecair suam yang disucikan untuk memulakan metabolisme dan membekalkan badan dengan tenaga. Tahap keseimbangan air yang optimum membolehkan anda membersihkan membran mukus organ dalaman, serta mengisi perut dan memulakan aktiviti sistem genitouriner.

Dengan harapan untuk menghilangkan pound tambahan, seorang wanita mesti menambah jus lemon ke dalam gelas. Cecair rebus mempunyai rasa tertentu yang boleh dineutralkan terima kasih kepada buah sitrus.

Sudah tentu, lebih baik menggunakan air yang disucikan atau botol, tetapi jika ini tidak mungkin, maka cecair yang dirawat haba harus diminum setengah jam sebelum makan, dan juga 2 jam selepas itu. Pada siang hari anda perlu minum sekurang-kurangnya 8 gelas. Dalam kombinasi dengan senaman dan diet seimbang optimum keseimbangan air akan membantu menghilangkan sentimeter tambahan di pinggang dan memberi tenaga.

Perhatian, hanya HARI INI!

Aliran maklumat yang besar manusia moden daripada penerbitan bercetak, skrin TV dan Internet, mencipta salah satu masalah utama kehidupan hari ini - bagaimana untuk memikirkannya dalam lautan data yang mengamuk ini, bagaimana untuk memisahkan gandum dari sekam? Dan untuk tapak kami salah satu yang paling banyak isu topikal ialah - bagaimana untuk menentukan air apa yang lebih baik untuk diminum?

Pada masa yang sama, untuk menjawab satu, paling banyak soalan utama, yang diberikan dalam tajuk artikel ini, anda perlu menjawab keseluruhan urutan yang kecil, sebagai contoh:

Air apa yang lebih baik untuk diminum - mentah atau direbus?

Jika mentah, kemudian ketik, dibeli dalam botol, dibeli draf atau air semula jadi dari mata air?

Jika direbus, sekali lagi, apakah jenis air dan bagaimana untuk mendidih?

Dan akhirnya, bagaimana untuk memilih air yang betul antara yang dibotolkan?

Mari cuba memahami isu-isu ini.

Air apa yang lebih baik untuk diminum - mentah atau direbus?

Mengenai isu ini, kebanyakan pakar sebulat suara - untuk badan manusia, kerana ia mengandungi pelbagai mikroelemen dalam bentuk garam (kalsium, magnesium, tembaga, dll.), yang diperlukan untuk fungsi normal tubuh manusia. Apabila direbus, ini garam berguna untuk sebahagian besar mendakan, yang, sebagai tambahan, masih mempunyai ciri yang tidak menyenangkan untuk dimendapkan pada permukaan cerek elektrik dan peralatan logam. sebab itu, nasihat pertama bagi mereka yang minum air masak - apabila mendidih, matikan cerek pada tanda pertama mendidih. Dengan kaedah ini, air akan dibasmi kuman, tetapi pada masa yang sama menjimatkan paling galian.

Air asli yang tidak dimasak mengikut ungkapan kiasan “ air hidup “. Sifat unik ini dijelaskan oleh struktur pelik susunan molekul air, yang, memasuki tubuh manusia, mempunyai pelbagai kesan bermanfaat pada sistem dan organnya, menggalakkan pertumbuhan semula sel, menghalang pembentukan radikal bebas, dengan itu mengekalkan kesan “peremajaan”. Sebaliknya, apabila mendidih, struktur air minuman berubah, dan ia berubah menjadi " air mati“, yang tidak lagi memberi kesan yang baik kepada badan.

Di samping itu, jika anda mendidih air paip, maka sebatian klorin yang terkandung di dalamnya, yang membasmi kuman air di kebanyakan kawasan, di bawah pengaruh suhu tinggi, boleh berubah menjadi bahan toksik kepada badan yang menyebabkan perkembangan urolithiasis dan neoplasma malignan. Di samping itu, walaupun tidak ada klorin dalam air ini, struktur air berubah di bawah pengaruh mendidih menjadi persekitaran yang baik untuk pembiakan bakteria patogen dalam masa kurang dari sehari. Berdasarkan ini, petua kedua mengenai penggunaan air masak - minum hanya air yang baru dimasak, itu, yang akan kekal - tuangkannya!

Pada masa yang sama, dalam keadaan di mana anda tidak pasti tentang keselamatan air mentah, ketiadaan mikrob patogen di dalamnya, sudah tentu, perlu mendidihkan air tersebut, kerana dalam kes ini risiko jangkitan penyakit berjangkit mengatasi kemungkinan kesan negatif air masak pada badan.

Berdasarkan perkara di atas, kami merumuskan jawapan kepada soalan pertama yang dikemukakan:

Lebih baik minum air mentah, jika ada keperluan untuk mendidih (pembasmian kuman, penyediaan minuman panas), kemudian jika boleh jangan mendidih, tetapi hanya mendidih dan minum segera, jangan simpan lama.

Air mentah mana yang hendak dipilih?

Mungkin lebih sukar untuk menjawab soalan ini daripada yang sebelumnya, kerana jika terdapat pilihan antara hanya dua alternatif, maka hari ini akan ada sekurang-kurangnya beberapa ratus pilihan. Mari cuba bahagikan semua air yang boleh digunakan oleh seseorang untuk diminum kepada beberapa kumpulan besar:

Minum air botol

Pada masa ini, pilihan yang paling biasa dan mudah untuk air minuman botol ialah air yang telah dimurnikan secara industri dalam botol 19 liter. Di setiap bandar terdapat sekurang-kurangnya beberapa dozen syarikat yang membersihkan, membotol dan menghantar air minuman. Sebagai contoh, penghantaran air di Kyiv dijalankan oleh syarikat AQUALINE, yang air botol minumannya juga memenuhi piawaian WHO (Pertubuhan Kesihatan Sedunia). Peranti untuk penyejukan dan air mendidih yang dipasang pada botol ini sangat mudah - penyejuk dan hanya pam dengan paip - pam.

Pilihan lain untuk minum air botol ialah air dalam botol plastik berkapasiti 0.33 hingga 6 liter, dijual di kedai. Malah, perbezaan utama di sini hanya dalam kaedah penghantaran - air dalam botol 19 liter dibawa ke rumah atau pejabat anda, dan anda perlu pergi ke kedai untuk botol dengan kapasiti yang lebih kecil. Bagi kualiti air minuman yang dimurnikan secara industri, dalam hal teknologi yang betul, ia berada pada tahap yang mencukupi. tahap tinggi, tiada tandingan dengan pembersihan yang boleh dilakukan di rumah dengan penapis isi rumah.

Benar, ia harus, seperti biasa, diperhatikan bahawa semua pengeluar mempunyai air yang berbeza dan tidak selalu membersihkannya dengan betul. Sekiranya anda tidak terlalu malas dan membaca tulisan pada botol dalam cetakan kecil, yang menunjukkan kategori air, maka anda boleh mengetahui bagaimana air botol itu diperolehi - kategori pertama termasuk air yang disucikan secara buatan, yang tertinggi - artesis semulajadi. Yang mana satu untuk dipilih terpulang kepada anda. Walau apa pun, walaupun air kategori pertama jauh lebih baik daripada air paip, ia boleh diminum dengan selamat dan mempunyai manfaat kesihatan.

Nah, nasihat di sini, seperti di bawah, dalam kes air mata air botol, satu adalah satu kemestian beri perhatian kepada pengilang dan pembekal air berapa lama ia berada di pasaran dan apakah reputasi yang diperolehinya. Berdasarkan ini, beli air minuman yang disucikan dan minum untuk kesihatan anda!

Air paip.

Jawapan untuk negara kita di sini akan menjadi hampir tidak jelas (walaupun pakar dari Moscow Rospotrebnadzor sering mengatakan bahawa air paip ibu kota agak boleh diminum) - lebih baik tidak minum, hanya jika tidak ada alternatif lain, sambil mencuba sama ada, menggunakan penapis yang kini ditawarkan sejumlah besar, atau sekurang-kurangnya mempertahankannya selama satu atau dua jam (semasa ini, sebatian klorin memendakan). Benar, jika sistem bekalan air di kawasan anda sudah lama dan usang, maka sebagai tambahan kepada karat, yang mudah dilihat oleh mata, air paip mungkin mengandungi patogen dan lebih banyak sebatian toksik, yang tidak dapat dihapuskan dengan mengendap.

Oleh itu, nasihat di sini boleh dirumuskan seperti berikut: minum air paip hanya jika anda pasti kualitinya(begitu juga penduduk ibu kota Austria, Vienna, yang telah berbangga dengan bekalan air mereka selama satu setengah abad, dipenuhi dengan air yang paling tulen dari mata air gunung). Jika anda tidak pasti, sama ada tapis atau rebus.

Mata air

Pasti pilihan terbaik air untuk diminum - penapis yang lebih baik daripada yang dicipta oleh alam semula jadi, manusia masih belum menghasilkannya. Air yang melalui lapisan tanah melalui beberapa peringkat penulenan dan tepu dengan pelbagai unsur mikro. Di sini adalah perlu untuk membuat tempahan - setiap kawasan dicirikan oleh kawasannya sendiri gubahan unik unsur surih, oleh itu, sebelum berani meminum air mata air mentah, adalah dinasihatkan untuk melakukan analisis kimia dan mikrobiologinya. Nah, akal sehat yang mudah harus memberitahu anda bahawa anda harus minum air dari mata air yang terletak di dalam Bandar besar atau berhampiran kemudahan perindustrian yang besar, sekurang-kurangnya berisiko.

By the way, sekarang di kedai-kedai agak kerap terdapat air mata air yang dibungkus botol plastik. Ia adalah ini air minuman merujuk kepada air kategori tertinggi. Dan lebih kerap kita perlu membaca tentang keputusan ujian yang dijalankan oleh pelbagai makmal kerajaan, yang dikenal pasti dalam botol ini di kes terbaik air paip yang ditapis, dan paling teruk - air kosong daripada paip. Oleh itu, di sini kami boleh menasihati anda untuk mendekati isu membeli air mata air dengan lebih berhati-hati dan membeli hanya air daripada pengeluar terbukti yang anda percayai.

Jadi nasihat di sini ialah: minum air mata air hanya selepas memeriksa komposisi dan kualitinya dalam makmal khas(Ini dilakukan oleh Rospotrebnadzor). Air dari mata air di bandar-bandar besar terlebih tepu dengan garam logam berat, bakteria dan kekotoran berbahaya yang lain dan tidak sesuai untuk dimakan dalam apa jua bentuk.

Air mineral

Air mineral - air daripada sumber semula jadi Dengan kandungan yang tinggi garam dan unsur surih, terbentuk hasil daripada laluan air bawah tanah melalui lapisan tanah dan batuan yang kaya dengan mineral. Mengikut piawaian yang diterima pakai di negara kita, bergantung kepada kandungan garam (jumlah mineralisasi), ia dibahagikan kepada jenis berikut:

– air mineral perubatan dengan kandungan garam lebih daripada 8 g / l, anda boleh minum air tersebut hanya seperti yang ditetapkan oleh doktor, penerimaan yang tidak terkawal boleh menyebabkan gangguan metabolisme mineral organisma;

– air mineral meja perubatan, yang mengandungi dari 1 hingga 8 g/l garam mineral, juga ditetapkan oleh doktor, tetapi anda boleh meminumnya sendiri;

– air mineral meja dengan kandungan garam kurang daripada 1 g / l, anda boleh meminumnya tanpa sekatan, ia menghilangkan dahaga dengan sempurna, terutamanya pada musim panas dan semasa bersukan, kerana garam yang terkandung di dalamnya menggantikan kehilangan mineral dengan berpeluh.

Jika air mineral diminum tanpa cadangan pakar, maka nasihat utama yang doktor berikan di sini adalah memilih air mineral dari sumber yang berdekatan secara geografi dengan kediaman tetap anda, kerana badan membiasakan diri dengan komposisi air minuman di kawasannya. Dan nasihat am untuk semua jenis air yang dibeli - beli air mineral hanya daripada pengeluar yang anda percayai.

Pembersihan air di rumah

Cara paling jimat untuk mendapatkan air yang boleh diminum ialah memasang penapis penulen isi rumah di rumah anda. Dua jenis penapis utama adalah untuk penapisan aliran, yang dibina terus ke dalam sistem paip, dan jenis jag, seperti dalam foto di sebelah kanan. Kesukaran utama di sini ialah memilih penapis yang sesuai untuk anda air paip. Lagipun, sebagai contoh, penapis karbon yang mengatasi dengan sempurna garam logam berat, produk penguraian klorin dan pencemaran organik tidak akan mengeluarkan lebihan besi dari air. Oleh itu, sebelum membeli penapis, adalah dinasihatkan untuk menganalisis air yang mengalir di apartmen atau rumah anda dari paip.

Penapis yang paling cekap dan mahal - beroperasi pada prinsip osmosis terbalik, ia membersihkan air sepenuhnya daripada semua kekotoran, hanya meninggalkan molekul air. Benar, ini juga mengakibatkan kelemahannya - mengeluarkan semua garam dari air, menjadikannya kurang berguna untuk badan. Dan harga penapis sedemikian agak tinggi, lebih kerap ia digunakan untuk membersihkan air pada skala perindustrian.

Dan akhirnya yang paling cara murah Bekukan dan nyahbekukan air paip. Pendapat pakar tentang mencairkan air menyimpang - ada yang mengatakan bahawa dengan kaedah ini, air dibersihkan dengan sempurna daripada semua kekotoran berbahaya dan sesuai untuk diminum. Yang lain berpendapat bahawa penggunaan kaedah ini memerlukan pematuhan dengan keadaan teknologi yang kompleks dan adalah mustahil untuk mendapatkan air cair yang bersih di rumah. Walau apa pun, jika semua kaedah lain tidak tersedia, mencairkan air, malah diperoleh dalam keadaan hidup, namun lebih boleh diminum daripada air paip.

Jadi, tinggal meringkaskan apa yang ditulis di atas:

1. Air mentah pastinya lebih sihat daripada air masak untuk diminum.

2. Air minuman yang terbaik ialah air mata air semulajadi.

3. Apabila membeli air minuman dalam botol, perhatikan kategori dan pengeluarnya.

4. Jika tiada alternatif untuk air paip - gunakan penapis isi rumah, sediakan air cair, berdiri atau rebus.

5. Apabila mendidih, jangan biarkan air mendidih, matikan cerek pada tanda pertama air mendidih.

Minum air bersih dan sihat!

Terdapat banyak kajian yang memperkatakan tentang bahaya air masak. Tetapi ia tanpa sebarang keraguan - komponen utama tubuh manusia. Nilailah sendiri - kita adalah 80% air, yang bermaksud itu kita perlu berhati-hati dengan apa yang kita minum jika tidak, kita boleh menyebabkan kemudaratan yang serius kepada kesihatan kita.

Sesetengah saintis berpendapat bahawa penggunaan cecair yang telah berlalu rawatan haba, melemahkan imuniti kita, dan dengan itu kita lebih terdedah kepada pelbagai penyakit. Mari kita fikirkan perkara ini.

Majalah fesyen dan penerbitan dalam talian memberitahu kita bahawa kita harus minum sekurang-kurangnya 1.5-2 liter sehari. Kita juga tahu bahawa mendidih membunuh bakteria dan virus penyebab penyakit yang mungkin terdapat dalam cecair. Sukar untuk berdebat dengan ini. Walau bagaimanapun, soalan yang paling penting kekal: adakah ia menjadi tidak berbahaya?

Mari kita fikirkan berapa banyak kebaikan atau kemudaratan yang boleh dibawa oleh "bahagian" sedemikian.

Semua nasties dan faedah mendidih

1. Apabila mendidih, sebatian yang mengandungi klorin dimusnahkan. Klorin dan garam sendiri mendakan, yang dapat kita lihat, sebagai contoh, di dinding cerek. Dan di sini sudah penuh dengan zarah pelbagai kekotoran. Dan, sudah tentu, semua ini berakhir di dalam cawan dan gelas anda.

2. Proses mendidih membawa kepada pemusnahan struktur cecair, ia bukan untuk apa-apa yang dipanggil "mati". Dalam keadaan rebus, ia sama sekali tidak berguna kepada kita. Nah, kecuali bahawa ini adalah yang paling Cara yang paling baik menghilangkan dahaga. Tetapi untuk kesihatan, malangnya, tiada apa yang berguna.

3. Semasa penyejatan, kepekatan garam meningkat, yang, seperti yang kita ingat, tidak hilang dari cecair rebus. Sebaik sahaja kita tetapkan cerek panas semula, skala yang tinggal di dinding cerek masuk ke dalam badan kita dan terkumpul di sana, membawa kepada pelbagai penyakit sendi, darah dan organ dalaman (buah pinggang, jantung, dll.). Dan ini bermakna pencinta di tempat kerja tanpa henti minum teh atau kopi lebih terdedah kepada serangan jantung!

4. Jangan sejat dengan baik logam berat, racun perosak, racun herba. Belum lagi nitrat, fenol dan produk petroleum, yang boleh kita makan dengan selamat kerana kejahilan bahawa cecair sedemikian berbahaya kepada tubuh.

5. Apabila mendidih dalam cerek, suhu sekurang-kurangnya 100 darjah berlaku, manakala banyak bakteria mati hanya pada suhu yang lebih tinggi atau lebih lama. Oleh itu, untuk melindungi diri anda, cecair mesti direbus selama 3-10 minit. Sesetengah mikrob dan virus secara amnya dapat bertahan dalam keadaan sedemikian selama beberapa jam.

6. Semua klorin yang sama cenderung untuk masuk ke dalam tindak balas kimia dengan unsur lain, seterusnya membentuk sebatian metana yang berbahaya kepada kesihatan. Dan percayalah, mereka jauh lebih berbahaya daripada klorin itu sendiri.

Jadi apa yang perlu dilakukan?

• Sebagai contoh, anda boleh minum dengan selamat mata air, kerana ia tidak mengandungi sebatian klorin, yang ditambahkan oleh orang untuk tujuan pembasmian kuman, dan, dengan itu, tidak membahayakan kita.
• Pilihan kedua ialah beli mineral. Ya, ia lebih mahal, tetapi pasti.
• Nah, cara ketiga - gunakan penapis yang berbeza. Sebagai contoh, apa yang dipanggil osmosis terbalik berfungsi dengan baik sebagai cara untuk membersihkan kekotoran dan bau yang berbahaya daripada air paip. Penapis karbon berfungsi dengan baik, mengatasi bakteria dan garam.

Walau bagaimanapun, terdapat kesulitan di sini: penapis sorbicidal mengekalkan organik dan mikroorganisma, tetapi ia mesti digunakan secara berterusan. Jika tidak, mikroorganisma akan membiak dengan cepat, memakan bahan organik yang diserap. Jadi apabila anda pulang dari bercuti, penapis ini perlu diganti. Jika tidak, anda akan mendapat segelas penuh "racun". Jika anda benar-benar tidak menggunakannya untuk masa yang lama, salurkan sedikit air melaluinya selama sekurang-kurangnya 1-2 jam.

• Pilihan lain, tetapi agak rumit, yang jarang digunakan oleh sesiapa sahaja, adalah lebih awal sediakan air cair, strukturnya berubah sepenuhnya selepas pembekuan dan pencairan berikutnya. Jadi ia menjadi mesra alam. Sesetengah saintis mengatakan bahawa ia boleh dimakan walaupun tanpa mendidih terlebih dahulu.

Bagaimanakah air boleh dibuat lebih berbahaya?

sejenis nasihat buruk. Hanya biarkan ia "seduh" selama beberapa jam. Lama kelamaan, ia menjadi paling sensitif kepada bakteria yang ada di udara.

bersenam tabiat sederhana- jangan simpan air masak untuk masa yang lama di udara terbuka dan pastikan anda menggunakan penapis. Ya, dan jangan simpannya selama berhari-hari.

Faedah dan kemudaratan air masak adalah subjek pertikaian bagi ramai penyelidik. Tidak diketahui sepenuhnya bagaimana cecair yang dipanaskan pada suhu tinggi menjejaskan kesihatan. Mari kita serlahkan fakta yang terkenal dan tidak dapat dipertikaikan: adakah mendidih berbahaya atau perlu?

Kenapa masak air

Air yang terdedah kepada suhu tinggi dibasmi kuman. Bakteria, virus, mikroorganisma mati. AT Bandar-bandar utama bekalan air mengandungi sejumlah besar klorin dan kekotoran kimia lain. Adalah dipercayai bahawa selepas mendidih sebatian ini menjadi tidak berbahaya. Tujuan lain memanaskan air hingga 100 C adalah untuk melembutkan kekerasan.

Penting! Untuk mencapai pelembutan, pembasmian kuman dan peneutralan unsur kimia, anda perlu mendidih air selama sekurang-kurangnya 15 minit. Dalam kes ini, manfaat air masak untuk tubuh manusia akan lebih jelas.

Selalunya, orang menjalankan prosedur ini dengan lebih cepat. Alasannya adalah tergesa-gesa, kejahilan atau penggunaan cerek elektrik dengan penutupan automatik. Selepas pemanasan, air mesti berdiri untuk beberapa lama supaya sedimen jatuh ke bahagian bawah. Jika tidak, unsur kimia tidak sempat mendap dan masuk ke dalam badan, merosakkan sendi, buah pinggang dan hati.

Mendidih ialah proses menukar air daripada cecair kepada wap. Dalam fizik, peringkat berikut dalam proses ini dibezakan:

• gelembung udara naik dari bahagian bawah bekas dan dikumpulkan berhampiran dinding hidangan;
• fenomena ini adalah "kunci putih", apabila cecair menjadi keruh dan mendidih berlaku seperti aliran air mata air. Selalunya orang pada peringkat ini menganggap bahawa air masak panas sedia untuk digunakan, tetapi itu tidak berlaku;
• peringkat terakhir ialah pengewapan dan mendidih yang kuat, selalunya air disembur dari bekas.

penting selepas titik terakhir tunggu lagi 10-15 minit.

Elok minum air masak

Selepas prosedur mendidih, lebih baik tuangkan cecair dari cerek ke dalam bekas lain untuk penyimpanan selanjutnya. Adalah disyorkan untuk menyingkirkan skala setiap kali dan hanya selepas menuangkan sebahagian air segar.

Cecair rebus kehilangan baris elemen berguna: magnesium, oksigen, kalsium, tetapi pada masa yang sama ia menjadi lebih lembut.

Terdapat dakwaan bahawa air masak semasa perut kosong bermanfaat jika ia lebih panas sedikit daripada suhu badan. Anda juga boleh memanaskan cecair yang telah disucikan - kesannya akan sama. Ini adalah peningkatan dalam fungsi usus dan, sebagai hasilnya, pecutan metabolisme. Pada waktu pagi, cecair seperti itu akan mengecas badan, melancarkan peredaran darah, dan meningkatkan aktiviti otak.

Air masak suam akan menghilangkan gejala selsema. Untuk melakukan ini, sejukkan cecair panas dan ambil dalam teguk kecil. Akan lancar sakit di tekak, dan hidung tersumbat akan hilang. tak boleh pakai air panas, jika tidak, anda boleh memburukkan lagi penyakit, kerana tekak mukus akan menjadi lebih meradang.

Adakah air masak tidak baik untuk badan?

Kemudaratan daripada penggunaan air masak adalah disebabkan oleh kehadiran empat penunjuk: kandungan klorin, peningkatan dalam sebatian berbahaya, pemusnahan struktur molekul, dan tidak berguna prosedur mendidih terhadap virus tertentu.

Klorin dan kemunculan sebatian baru

Pengklorinan air diperlukan untuk pembasmian kuman, tetapi bersama dengan faedah, prosedur ini berbahaya. Berhubung dengan bahan organik, klorin mencipta unsur berbahaya baharu. Ubat-ubatan dan vitamin boleh menjadi berbahaya kepada manusia. Hasil daripada proses sedemikian dalam badan, metabolisme berubah, kerosakan berlaku dalam sistem hormon, imuniti berkurangan.

Apabila mendidih, klorin dan semua sebatiannya bertindak balas dengan bahan organik dan membentuk trihalometana dan dioksin. Bahan-bahan ini membahayakan tubuh, meracuninya secara beransur-ansur dalam dos yang kecil. Dioskins boleh menyebabkan penyakit kanser dan menukar sel pada peringkat gen.

Meningkatkan jumlah garam berbahaya

Garam berbahaya memendakan selepas mendidih. Jangan minum semua air dari cerek. Bahagian bawah mengandungi garam logam, klorin karsinogenik dan organik tidak meruap. Kesemuanya boleh menyebabkan batu karang, keracunan darah dan penyakit lain.

Pemusnahan struktur molekul air

"Mati" adalah apa yang dipanggil saintis air selepas mendidih. Selepas dipanaskan hingga 100 C, air kehilangan sifat ini. Cecair sedemikian tidak dapat memenuhi keperluan seseorang untuk kelembapan. Orang yang hanya menggunakan "air mati" umurnya lebih cepat dan lebih terdedah kepada pelbagai penyakit.

Virus dan bakteria

Kajian air masak untuk manfaat kesihatan dan kemudaratan telah membuktikan bahawa tidak semua mikroorganisma dan virus mati dalam cecair sedemikian. Spora botulisme akan mati hanya selepas 5 jam pemanasan berterusan hingga 100 C, hepatitis selepas 30 minit.

Ramai saintis mendakwa bahawa cecair rebus akan mendapat semula virus dan kuman selepas 5 jam.

Bolehkah anda minum air masak semula?

Air masak semula akan memudaratkan orang tersebut. Terdapat akibat negatif seperti:

• semakin teruk kesedapan, rupa rasa metalik;
• kepekatan garam berbahaya, klorin dan kekotoran logam lain akan meningkat lebih banyak;
• air masak dua kali menjadi lebih toksik dan kekurangan oksigen.

Anda boleh mendidih cecair yang sama seberapa banyak kali yang anda suka, tetapi anda tidak akan dapat menyingkirkan produk minyak, racun herba dan logam berat.

Air apa yang lebih baik untuk diminum: rebus atau mentah

Jika pilihan antara air paip mentah dan air masak, sudah tentu lebih baik pilih pilihan kedua. Tidak diketahui berapa banyak bakteria, klorin dan sebatian lain yang terkandung dalam cecair bandar atau perigi kampung.

Penting! Untuk mengurangkan kandungan klorin, adalah berguna untuk meletakkan cecair paip dalam bekas terbuka sekurang-kurangnya sehari sebelum mendidih.

Air masak bersama limau akan memberi manfaat kepada mereka yang ingin menurunkan berat badan. Di mana rasa tak sedap akan dineutralkan oleh sitrus. minum segelas air suam dengan satu sudu teh jus setengah jam sebelum makan, anda boleh membersihkan badan daripada karsinogen berbahaya dan meningkatkan metabolisme. Untuk meningkatkan kecekapan, tambahkan prosedur latihan fizikal dan pemakanan yang betul.

Adalah lebih baik untuk memberi keutamaan kepada air botol atau melalui penapis. Peranti penulenan cecair kini tersedia. Ini boleh menjadi jag atau sistem pembersihan yang dipasang pada paip.

Untuk menilai kualiti air paip, anda boleh memberikannya kepada makmal untuk dianalisis. Berdasarkan data yang diterima, pilih penapis yang sesuai. Sebagai peraturan, di bandar mega, air yang lebih keras, tepu dengan sebatian kimia, mengalir dari paip. Di kampung, air di telaga lebih lembut, tetapi ia boleh mengandungi bakteria dan mikroorganisma patogen.

Air masak semasa mengandung

Cecair bersih untuk wanita hamil adalah penting dan mempunyai kesan berikut:

• meningkatkan jumlah darah;
• menyediakan peredaran darah yang baik;
• mengambil bahagian dalam pembentukan cecair amniotik;
• tahan stretch mark.

Untuk menambah kelembapan, lebih baik minum air botol kategori tertinggi dengan kandungan oksigen yang tinggi.

Adakah mungkin untuk memberi air masak kepada bayi

Adalah lebih baik untuk bayi memberi air botol. Perlu memilih pengeluar yang menghasilkan air untuk kanak-kanak bertanda "+0" pada bekas. Cecair rebus dari paip boleh membahayakan organisma kecil yang sedang berkembang.

Peraturan untuk minum air masak

• selepas prosedur, adalah penting untuk menyimpan air dalam bekas lain - sebaik-baiknya kaca;
• setiap kali cerek mesti dinyah kerak: lebih baik pembersihan dilakukan, lebih selamat bahagian baru;
• jangan campurkan air mentah dan air masak untuk pemanasan selanjutnya. Bahan kedua-dua cecair bertindak balas dan membentuk deuterium, bahan yang mampu menyebabkan tumor kanser;
• lebih banyak manfaat daripada air yang telah dibersihkan terlebih dahulu dengan penapis sebelum mendidih;
• adalah lebih baik untuk menggunakan cecair dengan serta-merta, tanpa menunggu ia sejuk sepenuhnya;
• tuangkan air mendidih ke dalam termos, tutupnya selepas beberapa minit, tetapi tidak serta-merta;
• pendidihan berulang meningkatkan kepekatan bahan berbahaya.

Memandangkan kebaikan dan kemudaratan air masak untuk badan, anda harus mengehadkan diri anda kepada penggunaan cecair sedemikian untuk membuat minuman panas. Untuk menghilangkan dahaga, lebih baik minum air mentah yang disucikan.

Kesimpulan

Kebaikan dan kemudaratan air masak tidak dibesar-besarkan. Untuk mengekalkan kesihatan, adalah lebih baik untuk mendidih air untuk teh atau kopi dari botol. Penapis juga boleh meningkatkan kualiti dan kesihatan minuman. Jika hanya mendidih tersedia untuk pembasmian kuman, maka kaedah ini mesti digunakan dengan menarik. Jika tidak, terdapat risiko menangkap coli atau dijangkiti penyakit berbahaya. Pada penggunaan yang betul air masak akan memberi manfaat dan memudaratkan kesihatan jika cadangan penggunaan diabaikan.

Adakah artikel ini membantu anda?