Hva er den biologiske rollen til vann? mineralsalter? Mineralsalter og vann Mineralsalter og deres biologiske rolle.
Nesten alle kjente elementer fungerer døgnet rundt til fordel for menneskers helse. Mineralsalter gir konsistens syre-base balanse og regulere stoffskiftet.
Den aktive rollen til mineralsalter i metabolske prosesser organismen og reguleringen av dens funksjoner etterlater ingen tvil om deres nødvendighet. Deres endogene syntese er umulig, og det er grunnen til at de skiller seg fra andre stoffer med lignende funksjonalitet, for eksempel hormoner og til og med vitaminer.
Ledelse er viktig viktige prosesser Menneskekroppen utføres ved å opprettholde syre-basebalansen, en viss konsentrasjon av visse mineralsalter, det gjensidige forholdet mellom deres antall. Disse indikatorene påvirker aktiviteten og produksjonen av hormoner, enzymer, bestemmer forløpet av biokjemiske reaksjoner.
Menneskekroppen mottar og bruker nesten alle grunnstoffene som er kjent for det periodiske systemet, men betydningen og funksjonen til de fleste av dem er fortsatt ukjent. Det er vanlig å dele mikroelementer i to grupper avhengig av nivået på deres etterspørsel:
- sporstoffer;
- makronæringsstoffer.
Alle mineralsalter skilles konstant ut fra kroppen, i samme grad må de fylles på med mat, ellers er helseproblemer uunngåelige.
Salt
Den mest kjente av mineralsaltene, leker viktig rolle på hvert bord kan nesten ingen rett klare seg uten hennes tilstedeværelse. Kjemisk er det natriumklorid.
Klor er involvert i dannelsen av saltsyre, nødvendig for fordøyelsen, beskyttelse mot helminthic invasjon og være en integrert del magesaft. Mangelen på klor har en ekstremt negativ effekt på prosessen med fordøyelse av mat, provoserer utviklingen av urinblodforgiftning.
Natrium er et ekstremt viktig element som regulerer mengden vann i kroppen, påvirker funksjonen nervesystemet person. Den beholder magnesium og kalk i vevsceller og sirkulasjonssystemet. Det spiller en nøkkelrolle i reguleringen av utvekslingen av mineralsalter og vann i kroppen, og er den viktigste ekstracellulære kationen.
Kalium
Kalium, sammen med natrium, bestemmer hjernens funksjon, bidrar til dens ernæring med glukose og opprettholder eksitabiliteten til muskel- og nervevev. Uten kalium er det umulig å konsentrere seg, hjernen klarer ikke å komme i arbeid.
Det er nødvendig å påvirke kaliumsalter på fordøyelsen av stivelse, lipider, de er involvert i dannelsen av muskler, og gir deres styrke og styrke. Det påvirker også utvekslingen av mineralsalter og vann i kroppen, som er den viktigste intracellulære kationen.
Magnesium
Verdien av magnesium for mennesker og alle typer metabolisme er ekstremt høy. I tillegg gir det fiberledningsevne nerveceller regulerer bredden på lumen av blodårer sirkulasjonssystemet, deltar i tarmens arbeid. Det er en beskytter for cellene, styrker deres membraner og minimerer effekten av stress. Magnesiumsalter gir styrke til skjelettet og tennene, stimulerer utskillelsen av galle.
Mangelen på magnesiumsalter fører til økt irritabilitet, brudd på slike funksjoner av høyere nervøs aktivitet, som hukommelse, oppmerksomhet, forstyrrelser i arbeidet til alle organer og deres systemer. Overflødig magnesium skilles effektivt ut av kroppen gjennom hud, tarm og nyrer.
Mangan
Mangansalter beskytter den menneskelige leveren mot fedme, bidrar til å senke kolesterolnivået, deltar aktivt i metabolismen av karbohydrater og fett. De er også kjent positiv innflytelse på funksjonene til nervesystemet, muskelutholdenhet, hematopoiesis, beinutvikling. Mangan øker blodpropp, hjelper absorpsjonen av vitamin B1.
Kalsium
Først av alt er kalsium nødvendig for dannelse og utvikling beinvev. Takket være dette elementet stabiliseres nervecellenes membraner, og riktig beløp det i forhold til kalium sikrer normal aktivitet i hjertet. Det fremmer også absorpsjonen av fosfor, proteiner og kalsiumsalter i blodets sammensetning påvirker koagulerbarheten.
Jern
Jernets rolle for prosessene med cellulær respirasjon er velkjent, siden det er en integrert del av hemoglobin og muskelmyoglobin. Jernmangel forårsaker oksygenmangel, hvis konsekvenser påvirker hele kroppen. Spesielt utsatt for denne faktoren er hjernen, som øyeblikkelig mister sin arbeidskapasitet. Absorpsjonen av jernsalter økes ved hjelp av askorbinsyre, sitronsyre, faller på grunn av sykdommer i fordøyelseskanalen.
Kobber
Kobbersalter jobber tett sammen med jern og askorbinsyre, deltar i prosessene med hematopoiesis, cellulær respirasjon. Selv med nok jern fører kobbermangel til anemi og oksygen sult. Kvaliteten på prosessene for hematopoiesis og mental Helse mennesker er også avhengige av dette elementet.
Mangelen på fosfor ved tilførsel balansert ernæring praktisk talt utelukket. Det bør imidlertid huskes at overskuddet påvirker mengden kalsiumsalter og deres tilførsel til kroppen negativt. Han er ansvarlig for produksjon av energi og varme fra næringsstoffer.
Dannelsen av bein og nervesystemer uten fosfor og dets salter er umulig, det er også nødvendig å opprettholde tilstrekkelig funksjon av nyrene, leveren, hjertet, hormonsyntesen.
Fluor
Fluor er en del av tannemaljen og bein og bidrar til å holde dem friske. Tilstrekkelig mengde dets salter i kostholdet til en gravid kvinne reduserer risikoen for å utvikle tannkaries hos barnet hennes i fremtiden. Deres rolle er stor i prosessene med hudregenerering, sårheling, de forbedrer absorpsjonen av jern i kroppen, hjelper skjoldbruskkjertelen.
Jod
Hovedrollen til jod er dets deltakelse i arbeidet med skjoldbruskkjertelen og syntesen av dets hormoner. Noe av jodet finnes i blodet, eggstokkene og musklene. Han styrker immunforsvar menneske, deltar i utviklingen av kroppen, bidrar til å regulere kroppstemperaturen.
bygge spiker, hud og hår, nerve- og muskelvev er umulig uten silisiumsalter. Det er også av stor betydning for utviklingen av beinvev og dannelsen av brusk, opprettholde elastisiteten. vaskulære vegger. Dens mangel skaper risiko for utvikling diabetes og aterosklerose.
Krom
Krom fungerer som en insulinregulator, kontrollerer aktiviteten til enzymsystemet som er involvert i glukosemetabolisme, proteinsyntese og fettsyrer. Utilstrekkelige mengder av det kan lett føre til diabetes og er også en risikofaktor for hjerneslag.
Kobolt
Kobolts deltakelse i prosessene for å sikre tilførsel av oksygen til hjernen forplikter til å legge spesiell vekt på det. I kroppen presenteres det i to former: bundet, som en del av vitamin B12, det er i denne formen det spiller sin rolle i syntesen av røde blodlegemer; vitamin uavhengig.
Sink
Sink sikrer flyten av lipid- og proteinmetabolismen, er en del av ca 150 biologisk aktive stoffer produsert av kroppen. Det er ekstremt viktig for vellykket utvikling av barn, siden det er involvert i dannelsen av forbindelser mellom hjerneceller, sikrer en vellykket funksjon av nervesystemet. Også sinksalter er involvert i erytropoiesis, normaliserer funksjonene endokrine kjertler.
Svovel
Svovel er tilstede nesten overalt i kroppen, i alt dets vev og urin. Mangel på svovel bidrar til utvikling av irritabilitet, dysfunksjon av nervesystemet, utvikling av svulster, hudsykdommer.
Hallo kjære lesere! Mineralsalter, hvilken rolle spiller de i livet vårt. Hvor viktige er de for helsen? Hvorfor skal vi bruke dem. Hvorfor i maten vår bør være tilstede i tillegg til vitaminer og mineraler.
Fra artikkelen vil du lære hvor mye mineralsalter som er nødvendige for kroppen vår. Finn ut hvor viktig det er å ha mineraler i maten. Hva er de viktigste for menneskekroppen.
Slike mineralsalter som: natrium, jern, kalium, kalsium, silisium, jod. Hvert av disse elementene er ansvarlige for helsen vår og generelt for hele organismen. Hvilken mat bør være i kostholdet vårt.
Fra artikkelen vil du lære om slike mineralsalter som natrium, som er ansvarlig for hele kroppen og er hovedelementet. Jern - du vet hvor viktig det er for blodet. Kalium er våre muskler som han er ansvarlig for.
Mineralsalter må finnes i maten vår samt vitaminer. Dette er svært viktig for normal funksjon av kroppen. Naturen har gitt oss alt vi trenger. Mat som er rik på både vitaminer og mineraler.
Dessverre pga underernæring vi får ikke de livsviktige mineralsaltene og vitaminene. Nedenfor vil du definitivt finne ut hva disse mineralsaltene er og hvordan du bruker dem.
Verdien av mineralsalter
Kunstgjødsel er nå svært utviklet. Naturgjødsel som gjødsel og andre naturlige nyttige komponenter er nesten overfylt. De valgte kunstgjødsel fordi det gir avling, skjønnhet og vekst. Følgelig har ikke planter tid til å motta naturlige juicer fra landet de trenger.
Som et resultat får ikke planter vitaminer og mineraler, og viktigheten av mineralsalter er veldig viktig. Både mennesker og organisasjoner sprayes med en kjemisk løsning vegetabilsk mat. Lag denne løsningen og spray den på planter for å kontrollere insekter som skader avlingen.
De pleide å røyke, men nå gjør de det dessverre ikke. Det antas at løsningen er mye mer effektiv, men problemet er at løsningen inneholder arsen. Selvfølgelig dreper dette skadedyr, men denne løsningen ender opp på frokostblandinger, grønnsaker og frukt. Så spiser vi dem og forgifter kroppen.
Hvem får egentlig vitaminer og mineralsalter:
De trekker ut kjernen fra hvetekorn til kommersielle formål og tror ikke det gjør dem døde. For å få hvite brødvarianter siktes kli forsiktig.
De tenker ikke engang på det faktum at vitaminer er i kli. Hvem mates med kli? Dyr. Så det mest verdifulle er gitt til dyr. Og folk mottar brød ikke bare skadelig, men også dødt.
Sammensetning av mineralsalter
Sammensetningen av mineralsalter inkluderer, inkluderer ikke engang, men er mineralsalter, disse er natrium, jern, kalium, kalsium, fosfor, svovel, silisium, fluor, klor, jod, magnesium, etc.
Mineralsalter, uorganiske stoffer, vann m.m. er en del av cellen. De spiller en stor rolle i cellen. Dette er essensielle ingredienser for menneskers helse. De er nødvendige ikke bare for metabolisme, men også for nervesystemet.
Sammensetningen av mineralsalter er først og fremst kalsiumfosfater og karbonater. Mineraler er delt inn i to grupper:
1. Makronæringsstoffer - de trengs av kroppen i store mengder.
2. Sporelementer - de er også nødvendige, men i små mengder.
Funksjoner av mineralsalter
Funksjonene til mineralsalter, hva de er i stand til og hvilken rolle de spiller i kroppen vår. Hva er disse elementene og hvorfor trenger vi dem lese nedenfor.
Et slikt element som natrium er det viktigste i kroppen vår. Jern er veldig viktig for blodet vårt. Kalium er ansvarlig for muskelbygging. Kalsium styrker bein. Fosfor utvikler dem. Svovel er rett og slett nødvendig for alle cellene i kroppen vår.
Silisium - dette elementet er ansvarlig for konstruksjonen av hud, hår, negler, muskler og nerver. Hvordan saltsyre klor er nødvendig for å kombinere kalsium, natrium og kalium. Funksjonene til mineralsalter er svært viktige.
Ryggbein, tenner, litt blod, muskler og hjerne trenger fluor. Jod er ansvarlig for metabolismen, så skjoldbruskkjertelen det burde være nok. Salt er en del av mineralsalter. Den trenger blod og vev.
Nå er turen kommet til det siste elementet som er en del av mineralsaltene. Magnesium - dette elementet gir tennene og beinene en spesiell hardhet.
Rollen til mineralsalter
Hva er mineralsalter, hvilken rolle spiller de for helsen vår og hva er de?
en . Kalium - det er rett og slett nødvendig for musklene. Det er nødvendig av tarmene, milten og leveren. Dette alkalimetallet hjelper til med å fordøye fett og stivelse. Spis mer mat for å unngå forstoppelse rik på kalium. Den trenger også blod.
2. Kalsium - tre fjerdedeler av alle mineralelementer som inngår i kalsium finnes i menneskekroppen. Hjertet trenger syv ganger mer kalsium enn noe annet organ. Den trenger hjertemuskler og blod.
3 . Silisium - det tilhører også mineralsaltene og er ansvarlig for utviklingen av hud, hår, negler, nerver og muskler. Klor er nødvendig for å kombinere kalsium, kalium og natrium.
fire. Jod - dette elementet tilhører også mineralsalter og vi trenger det virkelig, spesielt skjoldbruskkjertelen.
5 . Fluor- spiller en stor rolle i helsen til ryggradens bein og tenner.
6 . Magnesium- styrker tenner, bein og gir dem spesiell hardhet.
7. Salt - det er også en del av mineralsaltene. Den trenger blod og vev.
åtte. Fosfor - Hvis det er mangel på fosfor i kroppen, utvikles bein med stor forsinkelse, selv om det er nok kalsium i det. Hjerner trenger fosfor.
9. Jern - blod trenger dette elementet, det oksiderer det. Røde kuler i blodet dannes på grunn av jern. Ved mangel på jern i blodet kan det utvikles akutt anemi.
Mineralsalter er veldig viktige elementer for helsen vår. Og generelt for livet, derfor:
Vær forsiktig med helsen din. Prøv å ha nok jern, fosfor, klor, svovel, jod, kalium og salt i kroppen. Overskuddet deres er også skadelig. Derfor er en legekonsultasjon nødvendig.
Gi tilbakemelding hvis du likte artikkelen. Din mening er veldig viktig. Dette vil bidra til å skrive artikler mer interessante og nyttige. Jeg vil være uendelig takknemlig hvis du deler informasjon med venner og trykker på knappene på sosiale nettverk.
Vær sunn og glad.
Video - alkaliske mineralsalter
SPØRSMÅL OG OPPGAVER TIL GJENNOMGANG
Spørsmål 1. Hvilke kjemiske grunnstoffer er inkludert i cellen?
Cellen inneholder omtrent 70 elementer. periodisk system D. I. Mendeleev. Av disse faller hoveddelen (98 "%) på makroelementer - karbon, hydrogen, oksygen, nitrogen, som sammen med svovel og fosfor danner en gruppe bioelementer.
Andelen av slike elementer som svovel, fosfor, kalium, natrium, jern, kalsium og magnesium utgjør bare 1,8% av stoffene som utgjør cellen.
I tillegg inkluderer sammensetningen av cellen mikroelementer jod (I), fluor (F), sink (Zn), kobber (Cu), som utgjør 0,18% av den totale massen, og ultramikroelementer - gull (Au), sølv ( An), platina (P) inkludert i cellene i en mengde på opptil 0,02%.
Spørsmål 2. Gi eksempler på den biologiske rollen kjemiske elementer.
Bioelementer - oksygen, hydrogen, karbon, nitrogen, fosfor og svovel - er essensielle bestanddeler molekyler av biologiske polymerer - proteiner, polysakkarider og nukleinsyrer.
Natrium, kalium og klor sørger for permeabiliteten til cellemembraner, driften av kalium-natrium (K / Na-) pumpen og ledning av en nerveimpuls.
Kalsium og fosfor er strukturelle komponenter i den intercellulære substansen i beinvev. I tillegg er kalsium en av blodkoagulasjonsfaktorene.
Jern er en del av erytrocyttproteinet - hemoglobin, og kobber er en del av et protein som ligner på det, som også er en oksygenbærer - hemocyanin (for eksempel i erytrocyttene til bløtdyr).
Magnesium er en viktig del av plantecelleklorofyll. Og mod og sink er en del av hormonene i henholdsvis skjoldbruskkjertelen og bukspyttkjertelen.
Spørsmål 3. Hva er sporstoffer? Gi eksempler og beskriv deres biologiske betydning.
Sporelementer - stoffer som utgjør cellen i små mengder (fra 0,18 til 0,02%). Sporelementer inkluderer sink, kobber, jod, fluor, kobolt.
Ved å være i sammensetningen av cellen i form av ioner og andre forbindelser, er de aktivt involvert i konstruksjonen og funksjonen til en levende organisme. Så sink er en del av insulinmolekylet - hormonet i bukspyttkjertelen. Jod er en viktig komponent i tyroksin, et skjoldbruskhormon. Fluor er involvert i dannelsen av bein og tannemalje. Kobber er en del av molekylene til noen proteiner, for eksempel hemocyanin. Kobolt er en del av vitamin B12-molekylet, nødvendig for kroppen for hematopoiesis.
Spørsmål 4. Hvilke uorganiske stoffer er en del av cellen?
Fra uorganiske stoffer, som er en del av cellen, er det vanligste vann. I gjennomsnitt, i en flercellet organisme, utgjør vann opptil 80 % av kroppsvekten. I tillegg inneholder cellen ulike uorganiske salter dissosiert til ioner. Disse er hovedsakelig natrium, kalium, kalsiumsalter, fosfater, karbonater, klorider.
Spørsmål 5. Hva er biologisk rolle vann; mineralsalter?
Vann er det vanligste uorganisk forbindelse i levende organismer. Dens funksjoner bestemmes i stor grad av dipol-naturen til strukturen til molekylene.
1. Vann er et universelt polart løsningsmiddel: mange kjemiske substanser i nærvær av vann dissosieres de til ioner - kationer og anioner.
2. Vann er et medium hvor forskjellig kjemiske reaksjoner mellom stoffer i cellen.
3. Vann utfører en transportfunksjon. De fleste stoffer er i stand til å trenge gjennom cellemembranen kun i oppløst og vannform.
4. Vann er en viktig reaktant av hydratiseringsreaksjoner og sluttproduktet av mange biokjemiske reaksjoner, inkludert oksidasjon.
5. Vann fungerer som en temperaturregulator, som sikres ved sin gode varmeledningsevne og varmekapasitet, og lar deg opprettholde temperaturen inne i cellen med svingninger i temperatur og miljø.
6. Vann er mediet for livet til mange levende organismer.
Livet uten vann er umulig.
Mineraler også har betydning for prosesser som skjer i levende organismer. Dens bufferegenskaper avhenger av konsentrasjonen av salter i cellen - cellens evne til å opprettholde en lett alkalisk reaksjon av innholdet på et konstant nivå.
Spørsmål 6. Hvilke stoffer bestemmer bufferegenskapene til cellen?
Inne i cellen tilveiebringes buffering hovedsakelig av anionene H2PO, HPO4-. I den ekstracellulære væsken og blodet spiller karbonation CO og bikarbonation HCO rollen som buffer. Anioner av svake syrer og alkalier binder hydrogenioner H og hydroksydioner OH på grunn av hvilke reaksjonen til mediet nesten ikke endres, til tross for inntak eller dannelse av sure og alkaliske produkter i prosessen med metabolisme.
SPØRSMÅL OG OPPGAVER TIL DISKUSJON
Spørsmål 1. Hva er forskjellene i ulike elementers bidrag til organiseringen av livlig og livløs natur?
Kroppene av levende og livløs natur består av de samme kjemiske elementene, som vil forklare enheten i deres opprinnelse. Bidraget fra kjemiske elementer er det samme for både levende og livløs natur.
Spørsmål 2. Forklar hvordan fysiokjemiske egenskaper vann manifesteres i å gi de vitale prosessene til cellen og hele organismen.
Vann er en væske med en unik kombinasjon av en rekke viktige fysiske og kjemiske egenskaper.
Vannmolekyler er svært polare og danner hydrogenbindinger med hverandre. I flytende vann er hvert molekyl hydrogenbundet til 3 eller 4 tilstøtende molekyler. Takk til stort antall hydrogenbindinger, sammenlignet med andre væsker har vann en høyere varmekapasitet og fordampningsvarme, et høyt koke- og smeltepunkt og høy varmeledningsevne. Tilstedeværelsen av slike kvaliteter gjør at vann aktivt kan delta i termoregulering.
Vann har lav viskositet og er en mobil væske. Årsaken til den høye mobiliteten til vann er den svært korte levetiden til hydrogenbindinger. Derfor, i vann er det en konstant dannelse og ødeleggelse av et stort antall hydrogenbindinger, som bestemmer denne egenskapen. På grunn av sin høye flyteevne sirkulerer vann lett gjennom ulike hulrom i kroppen (blod og lymfekar, intercellulære rom, etc.).
mineralsalter utføre en rekke funksjoner i kroppen. De spiller en viktig rolle i plastiske prosesser, dannelse og konstruksjon av kroppsvev, regulerer metabolisme, syre-basebalanse og vannutveksling, delta i proteinsyntese, ulike enzymatiske prosesser, arbeidet til de endokrine kjertlene. Mer enn 60 av 104 mineraler kjent i naturen er allerede funnet i menneskekroppen. Mineraler som finnes i matvarer i betydelige mengder kalles makronæringsstoffer. Blant dem har kalsium, fosfor, natrium og kalium den største hygieniske verdien.
Kalsium er en del av beinvevet. Det har en betydelig effekt på stoffskiftet og arbeidet til hjertemuskelen, bidrar til å øke forsvarsstyrker kroppen, deltar i prosessen med blodkoagulasjon og har en anti-inflammatorisk effekt. Kalsiummangel i kroppen påvirker forbeningsprosessene, funksjonen til hjertemuskelen og forløpet av en rekke enzymatiske prosesser negativt. Dagspris kalsium for voksne 800 mg. Melk og meieriprodukter (cottage cheese, ost, rømme) er spesielt rike på kalsium.
Fosfor, som kalsium, er avgjørende for beindannelse. Det spiller en viktig rolle i nervesystemets aktivitet. Organiske fosforforbindelser forbrukes under muskelsammentrekning, så vel som i biokjemiske prosesser som forekommer i hjernen, leveren, nyrene og andre organer. Den daglige normen for fosfor er 1600 mg. De viktigste kildene til fosfor: ost, lever, egg, kjøtt, fisk, bønner, erter. For å dekke kroppens behov for kalsium og fosfor er betingelsene for optimal assimilering viktig. Kalsium og fosfor absorberes godt når forholdet mellom dem er 1:1,5 (melk og meieriprodukter, bokhvetegrøt med melk).
Natrium finnes i mange organer, vev og biologiske væsker organisme. Det spiller en viktig rolle i prosessene for intracellulær og intercellulær metabolisme. Natrium er viktig for å opprettholde osmotisk trykk i blod og vevsvæsker, samt for vannmetabolismen. En person mottar natrium hovedsakelig fra bordsalt, som gir smak til mat og stimulerer appetitten. PÅ normale forhold det daglige behovet for natriumklorid er 10-15 g. høye temperaturer kroppen kan miste en betydelig mengde luft med svette bordsalt. Derfor, når kraftig svette behovet for det øker til 20-25 g.
Kalium er et uunnværlig bioelement for mennesker. Voksenbehovet for kalium er 2000-3000 mg per dag og dekkes hovedsakelig ved å ta urteprodukter og kjøtt.
En viktig rolle i organismens liv spilles også av jern, kobolt, jod, fluor, brom, kalium, klor, mangan, sink. I kroppen og maten finnes de i svært små mengder. Mineraler er inneholdt og inntatt med grønnsaker og frukt.
Vi må ikke glemme vann. Det er først og fremst nødvendig for å introdusere næringsløsninger i blodet, for å fjerne unødvendige metabolske produkter fra kroppen, og også for å regulere kroppstemperaturen. daglig behov av en ung organisme i vann er 1-2,5 liter.
Mangel på vann fører til fortykning av blodet, til en forsinkelse skadelige produkter metabolisme i vev, til brudd på saltbalansen. Det er ikke bedre og dets overskudd, noe som også fører til et brudd på vann-saltbalansen i kroppen, opprettelsen av overdreven belastning på hjertet og utskillelsesorganene.
Cellen inneholder 1–1,5 % mineralsalter. Salter er ioniske forbindelser, dvs. de inneholder atomer med en delvis ervervet positiv og negativ ladning. I vann løses salter lett opp og brytes ned til ioner, d.v.s. dissosiere for å danne et metallkation og et syrerestanion. For eksempel:
NaCl ––> Na + + Сl – ;
H 3 PO 4 ––> 2H + + HPO 4 2–;
H 3 RO 4 ––> H + + H 2 RO 4 –.
Derfor sier vi at salter finnes i cellen i form av ioner. I størst grad i cellen er representert og har høyeste verdi
kationer: K+, Na+, Ca2+, Mg2+;
anioner: HPO 4 2–, H 2 RO 4 –, Cl –, HCO 3 –, HSO 4 –.
Det er også salter i levende vev som er i fast tilstand, for eksempel kalsiumfosfat, som er en del av det intercellulære stoffet i beinvev, i bløtdyrskall.
Den biologiske betydningen av kationer
Tenk på viktigheten av de viktigste kationene i cellens og organismens liv.
1. Natrium- og kaliumkationer (K + og Na +), hvis konsentrasjon i cellen og i det intercellulære rommet varierer mye - konsentrasjonen av K + inne i cellen er veldig høy, og Na + er lav. Så lenge cellen er i live, opprettholdes forskjeller i konsentrasjonen av disse kationene sterkt. På grunn av forskjellen i konsentrasjoner av natrium- og kaliumkationer på begge sider cellemembran det skaper og opprettholder en potensiell forskjell. Takket være disse kationene er det også mulig å overføre eksitasjon langs nervefibrene.
2. Kalsiumkationer (Ca 2+) er en aktivator av enzymer, fremmer blodpropp, er en del av bein, skjell, kalkholdige skjeletter, deltar i mekanismene for muskelsammentrekning.
3. Magnesiumkationer (Mg 2+) er også enzymaktivatorer og er en del av klorofyllmolekyler.
4. Jernkationer (Fe 2+) er en del av hemoglobin og andre organiske stoffer.
Den biologiske betydningen av anioner
Til tross for at det i løpet av cellens levetid kontinuerlig dannes syrer og alkalier, er reaksjonen til cellen normalt lett alkalisk, nesten nøytral (pH = 7,2). Dette sikres av anionene av svake syrer inneholdt i den, som binder eller avgir hydrogenioner, som et resultat av at reaksjonen i cellemiljøet forblir praktisk talt uendret.
Evnen til en celle til å opprettholde en viss konsentrasjon av hydrogenioner (pH) kalles buffering.
Inne i cellen tilveiebringes buffering hovedsakelig av H 2 PO 4 anioner - dette fosfatbuffersystem. Den opprettholder pH i den intracellulære væsken innenfor 6,9 - 7,4.
I den ekstracellulære væsken og i blodplasmaet spiller CO 3 2– og HCO 3 rollen som buffer. bikarbonat system. Den holder en pH på 7,4.