Úloha obilnín v živote človeka. čo je zhito? Úloha obilnín v ľudskom živote

Význam obilnín v živote človeka je taký veľký a rozmanitý, že si zasluhuje osobitnú pozornosť. Na prvom mieste by sa mali umiestniť obilniny a obilniny, z ktorých pšenica, ryža a kukurica sa právom považujú za hlavné potravinové rastliny ľudstva. Z hľadiska plochy, ktorú zaberajú ich plodiny - podľa údajov z roku 1980 asi 225 miliónov hektárov - je pšenica na prvom mieste medzi všetkými pestovanými rastlinami. Hoci ide predovšetkým o extratropickú plodinu, vývoj množstva nových odrôd (najmä mexických) výrazne rozšíril výmeru plodín v rámci trópov.

Počet druhov pšenice (obr. 215) v ich najužšom rozsahu dosahuje 20-27, z ktorých výrazná väčšina je známa len v pestovaní. Najstaršie a zrejme aj prapredky všetkých ostatných druhov pšenice sú divoké diploidné (s 2n = 14) jednozrnkové pšenice: Boiotian (Triticum boeoticum) a Urartu (T. urartu), rozšírené v juhozápadnej Ázii (vrátane južného Zakaukazska). ), na Kryme a v Balkánsky polostrov a majú uši, ktoré sa ľahko rozpadajú na segmenty s jedným hrotom. Zrná týchto pšeníc sú navyše pevne uzavreté v šupinách kvetov a sú z nich veľmi ťažko vymlátené. V procese domestikácie bójskej pšenice vznikla pšenica jednozrnka (T. monococcum), ktorá sa od nej odlišuje nerozpadajúcimi sa klasmi, no stále si zachováva slabo vymlátené, takzvané membránové zrná s malým počtom v klase. (1, zriedka 2). Práve zrná tejto pšenice s malou prímesou zŕn jej predka – bójskej pšenice – sa našli pri archeologických vykopávkach v Iráne a Turecku zo 65. – 54. storočia. BC e. Predpokladá sa, že výrazne produktívnejšia tetraploidná (s 2n = 28) a hexaploidná (s 2n = 42) pšenica vznikla nielen v dôsledku pokračujúceho pestovania pšenice jednozrnky starodávnymi farmármi, ale aj v dôsledku ich hybridizácie s diploidnými druhy blízko príbuzného rodu Aegilops (obr. 215, 10). V tom istom čase najskôr vznikli tetraploidné pšenice, ktoré sa delia na skupinu emmer alebo emmer a skupinu tvrdej pšenice, ktorá dostala svoje meno kvôli sklovitej konzistencii endospermu zŕn bohatého na bielkoviny. Medzi emery sa vyskytujú aj divé druhy s rozpadavými klasmi: pšenica dvojzrnná (T. dicoccoides) a pšenica Ararat (T. araraticum). Kedysi hojne pestovaná pšenica dvojzrnná (T. dicoccon) sa dnes vysieva len príležitostne ako obilnina a na pokusné pozemky. Do tvrdej pšenice patria len pestované druhy: tvrdá pšenica (T. durum), z ktorej zŕn sa získava múka bohatá na bielkoviny, ktorá sa používa na prípravu kvalitných cestovín, tučná pšenica (T. turgidum), niektoré odrody ktoré majú rozvetvené klasy (tzv. rozvetvená pšenica) a iné, oveľa menej bežne pestované druhy. Ak má špalda ešte filmové zrná, tak tvrdá pšenica už patrí do skupiny pšeníc bez pšenice s ľahko vymlátenými zrnami.

„Najmladšie“ hexaploidné pšenice sú zastúpené výlučne pestovanými druhmi, z ktorých najstaršími a dodnes zachovanými filmovými zrnami sú pšenica špalda (T. spelta) a pšenica macha (T. macha). Podobne ako špalda sa v súčasnosti pestujú najmä na pokusných plochách. Nakoniec, nahá hexaploidná mäkká alebo letná pšenica (T. aestivum), ktorá je akýmsi vrcholom evolúcie pšenice, je najproduktívnejšia a pestuje sa takmer na celom svete. V súčasnosti je zastúpená viac ako 400 pestovanými odrodami, ktorých počet sa vďaka prebiehajúcej selekcii tejto nádhernej plodiny zvyšuje takmer vo všetkých krajinách. Treba poznamenať, že na experimentálnych pozemkoch Inštitútu pestovania rastlín All-Union (Leningrad) existuje bohatá živá zbierka druhov a odrôd pšenice, ktorá sa začala z iniciatívy a za účasti vynikajúceho sovietskeho biológa N.I. Vavilova.

Rovnako ako pšenica, najdôležitejšie obilniny a obilniny, ako je raž, jačmeň a ovos, pochádzajú zo stredomorských krajín, aj keď si zachovali užšie väzby so svojimi divokými príbuznými ako kultivovaná pšenica. Raž (Secale cereale, obr. 213) je známa v pestovaní už od konca doby bronzovej a v súčasnosti zaberá relatívne veľké plochy v Eurázii, Severnej a Južnej Afrike, Severnej Amerike, južnej Južnej Amerike a Austrálii. Predpokladá sa, že raž zaviedli do kultúry ľudia kvôli jej zvláštnosti prirodzený výber. Keď sa úroda pšenice presunula na sever a do vyšších horských oblastí, často odumrela a nahradila ju raž odolnejšia voči chladu (S. segetale), ktorá bola predtým burinou v porastoch pšenice. V takýchto prípadoch boli roľníci nútení zbierať zrná raže poľnej buriny krehkej, z ktorej neskôr nevedomou selekciou vznikla raž s nerozpadajúcimi sa klasmi. Okrem spomínaných dvoch druhov raže sa v horských oblastiach Stredomoria a západnej Ázie, vrátane Kaukazu, vyskytuje niekoľko blízko príbuzných trvácich druhov, ktoré sa často súhrnne nazývajú raž horská (S. montanum). Stojí za zmienku, že v V poslednej dobe boli získané stabilné hybridy medzi ražou a pšenicou - tritikale (Triticale), ktoré otvárajú nové možnosti pre selekciu týchto plodín. Pestovaný jačmeň obyčajný (Hordeum vulgare, obr. 213, 6-11) a jačmeň dvojradový (H. distichon) sú nielen potravinárske rastliny (poskytujúce perličkový jačmeň a jačmenné zrná, múku, ale aj suroviny pre pivovarnícky priemysel) , ale aj najvýznamnejšie krmoviny . Najbližší predok a pravdepodobný predok oboch pestovaných jačmeňov - divý jačmeň (H. spontaneum) s klasmi, ktoré sa pri plodení rozpadávajú, je rozšírený na skalnatých a jemnozemných svahoch krajín východného Stredomoria a západnej Ázie a často nachádza sa tam ako burina v plodinách pestovaného jačmeňa. V archeologických nálezoch jačmeňa najstaršieho veku (asi 7000 rokov pred Kristom) na území Jordánska a Iránu sa nachádzajú iba zrná divého jačmeňa. Neskôr sa začínajú objavovať formy s čiastočne rozpadajúcimi sa klasmi a potom zrná dvojradového jačmeňa, ktoré vznikli v kultúre. Jačmeň obyčajný alebo viacradový (všetky 3 klásky v skupinách po 3 klásky sú sediace a plne vyvinuté), ktorý je ekonomicky najcennejší, zrejme vznikol z dvojradového jačmeňa mutáciou v podmienkach relatívne vlhkejšej klímy. V súčasnosti je známych viac ako 200 odrôd pestovaného jačmeňa, ktorého hlavné oblasti pestovania sú v Eurázii, Severnej Afrike, Severnej Amerike a Argentíne av Tibete sa jačmeň pestuje do nadmorských výšok 4600 m.

Hospodárske využitie pestovaných druhov ovsa, z ktorých najvýznamnejší je ovos (Avena sativa), je v mnohom podobné jačmeňu. Okrem takého cenného diétne produkty ako ovsené vločky, obilniny a ovsené vločky, ovos je najlepšie koncentrované krmivo pre domáce zvieratá. Navyše, podobne ako jačmeň, sa často vysieva v zmesi so strukovinami alebo bez nich, aby sa získala zelená hmota, ktorá je veľmi cenná pre krmivo. Z približne 25 divých druhov ovsa divého (A. fatua) je ovsu najbližší a je zrejme jeho predkom – bežnou burinou v plodinách ovsa. Vyznačuje sa osou kláskov, ktorá sa v kĺboch ľahko rozpadá na segmenty, a oveľa vyvinutejšími, genikulárne zahnutými nánožníkmi (obr. 212, 1-4). Je pravdepodobné, že podobne ako raž sa do kultúry dostal aj ovos, ktorý bol najskôr burinou v plodinách najstarších pestovaných druhov pšenice. V súčasnosti sa ovos vo veľkej miere pestuje v Eurázii (na severe do 69,5° s. š.) a Severnej Amerike.

Ryža (Oryza sativa, obr. 196, 1-5) - najdôležitejšia potravinársky závod v tropických a subtropických krajinách. Aký veľký je jeho význam, možno posúdiť podľa toho, že slúži ako hlavná potrava pre asi 60% celkovej populácie Zeme. Oblasti, ktoré táto plodina zaberá, sú obzvlášť veľké vo východnej, juhovýchodnej a južnej Ázii, ktorá je pravdepodobne domovinou ryže, keďže je tu známa už od doby kamennej. Najstaršie písomné pramene Číny spomínajú, že už v roku 2800 pred Kr. e. ryža bola široko pestovaná a bola jednou z 5 posvätných rastlín, medzi ktoré patrilo aj proso, pšenica, jačmeň a sója. Predkovia ryže boli pravdepodobne druhy tohto rodu s kláskami odpadávajúcimi na kĺboch počas plodenia, napríklad ryža divá (O. rufipogon) - zákerná burina pestovaných ryžových plodín. Ryža poskytuje obilniny a múku, ako aj suroviny na výrobu škrobu, piva, ryžového oleja a ďalších produktov. Ryžová slama sa používa na rôzne remeslá a výrobu papiera. Vďaka vývoju nových skorých odrôd bolo možné rozšíriť kultúru ryže na území ZSSR. Začal sa pestovať v povodí Kubanu, na Kryme, v delte Volhy a na juhu Ďalekého východu.

Ryža je rastlina milujúca vlhkosť, v dôsledku čoho musia byť jej polia pravidelne zaplavované vodou. Je pravda, že existujú aj takzvané suchozemské odrody, ale sú oveľa menej produktívne.

Ďalšou dôležitou potravinovou a kŕmnou plodinou pre ľudstvo je kukurica, prípadne kukurica (Zea mays, obr. 209). Kukurica sa pestuje takmer vo všetkých tropických, subtropických a teplých oblastiach mierneho pásma oboch pologúľ, ale hlavnými oblasťami jej pestovania sú Stredná a Južná Amerika, USA, južná a juhovýchodná Európa, Čína, India a južná Afrika. Na rozdiel od všetkých ostatných pestovaných obilnín je kukurica amerického pôvodu. Na juhozápade Spojených štátov amerických, v Mexiku, Stredná Amerika, Peru a Čile, je známy už od staroveku a je jedným z predmetov uctievania (obr. 216). Zvyšky klasov z jaskýň v Mexiku a okolitých krajinách majú vek 3400-5000 rokov, stanovený rádiouhlíkovou metódou. Vtedajšie klasy boli malé (často 5-7 cm dlhé), zrná v nich boli tiež malé a pokryté dobre vyvinutými kvetnými šupinami (t.j. blanitými). Je zrejmé, že kukurica odvtedy prešla dlhou evolučnou cestou v smere zvyšovania výnosu prostredníctvom nevedomého a potom vedomého výberu. Čo sa týka pôvodu kukurice, ešte nie je všetko jasné, ale je veľmi pravdepodobné, že jej bezprostredným predkom alebo jedným z predkov je v Mexiku bežná burina (často burina kukuričných plodín) Teosinte mexická (Euchlaena mexicana, obr. 209 , 4-5), ktorý je vzhľadom podobný kukurici, ale má v pazuchách horných listov stonky nie klasy, ale dvojradové klasy s osou rozdeľujúcou sa na segmenty. Rod teosinte, ktorý zahŕňa 4 druhy, z ktorých 2 sú trvalky, je nepochybne najbližším príbuzným kukurice a často sa k nej aj pripája. poslednej generácie. Kukurica a mexický teosinte majú navyše rovnaký počet chromozómov (2n = 20) a ľahko sa navzájom krížia. Predpokladá sa, že evolúcia kukurice mohla byť neustále podporovaná introgresívnou hybridizáciou jej primárnych foriem s druhmi teosinte, prípadne s druhmi iného blízko príbuzného rodu Tripsacum (Tripsacum, obr. 209, 7).

Stojí za zmienku, že len veľmi nedávno, v odľahlej hornatej oblasti Mexika, objavila americko-mexická expedícia druhý trváci druh teosinte, nazývaný „diploidná viacročná kukurica“ (Zea diploperennis; jej autor X. Iltis spája rod teosinte s kukuricou). Tento druh, na rozdiel od doteraz známej trvalky teosinte - Euchlaena (alebo Zea) perennis - s 2n = 40, má podobne ako pestovaná kukurica diploidný počet chromozómov - 2n = 20. Tento nález teda otvára možnosť úspešného kríženia kukurice s jej viacročným príbuzným s cieľom vytvoriť viacročnú kultúrnu kukuricu, ako aj dodať kukurici ďalšie úžitkové vlastnosti, najmä väčšiu odolnosť voči chladu, keďže diploidná viacročná kukurica môže rásť v nadmorských výškach až 3000 m. Ekonomické využitie kukurice je veľmi rôznorodé. Z jej zŕn sa získava múka a obilniny a nie úplne zrelé zrná a celé klasy sa konzumujú priamo, varené alebo konzervované. Okrem toho sa zo zŕn získava kukuričný škrob – cenná surovina na výrobu alkoholu, glukózy a iných produktov, ako aj kukuričný olej. Kukuričné klasy a zelená hmota, čerstvé aj silážované, sú najlepšou potravou pre domáce zvieratá. Na základe štruktúry a konzistencie zŕn sú početné odrody a odrody kukurice rozdelené do niekoľkých skupín, ktoré majú rôzne aplikácie: pazúrikovité, zubovité, škrobové, cukrové, voskovité atď. Skupina maloplodých odrôd, takzvaná „pučiaca“ kukurica, sa používa na výrobu špeciálnej pochúťky nazývanej „snehové vločky“. Obzvlášť vysoké výnosy kukurice sa dosahujú pri sejbe semien medziodrodových a medzilíniových hybridov.

Medzi obilniny patrí aj množstvo plodín, ktoré majú veľký nutričný a kŕmny význam. V ZSSR je z nich najznámejšie proso (Panicum miliaceum), pochádzajúce zrejme z vnútrozemských oblastí Ázie, kde je prevažne rozšírený burinný poddruh tohto druhu s kláskami odpadávajúcimi na kĺboch s plodmi - pravdepodobne priamy predchodca kult. proso. Proso sa potravinovo využíva najmä vo forme obilnín (proso), ktoré je zároveň výborným koncentrovaným krmivom. V južnej Ázii sa na rovnaké účely používa iný druh – proso sumatranské (P. sumatrense). Obilniny vhodné pre ľudskú výživu a hodnotné koncentrované krmivo poskytujú aj mnohé druhy ciroku (Sorghum), ktorého kultúra je rozšírená najmä v Afrike, južnej a východnej Ázii, mogar, či chumiza (Setaria italica), perlové proso (Pennisetum americanum). ), karacan, alebo dagussa (Eleusine caracana), teff (Eragrostis tef), niektoré druhy podzemkovitých (Echinochloa), krab (Digitaria) a pohánka (Paspalum), už vyššie uvedené pod stručný prehľad kmeň. Do potravín sú zrejme vhodné aj zrná mnohých iných obilnín, z ktorých sa selekciou dajú získať nové ekonomicky hodnotné plodiny.

Z obilnín, v ktorých sa nejedia zrná, ale iné časti rastliny, je na prvom mieste nepochybne cukrová trstina (Saccharum officinarum, obr. 210, 1, 2, tab. 45, 1), ktorá produkuje viac ako polovicu svetovej produkcie cukru. Vlasť pestovanej cukrovej trstiny nie je presne stanovená, ale s najväčšou pravdepodobnosťou bola prvýkrát uvedená do pestovania v Indii, v Európe sa o cukrovej trstine dozvedeli až po ťažení Alexandra Veľkého v Indii. V Ázii (vrátane Stredná Ázia) najbežnejším a divokým príbuzným cukrovej trstiny je divoká cukrová trstina alebo kalam (S. spontaneum), ktorý je pravdepodobne jej predkom. Vo východnej, juhovýchodnej a južnej Ázii významné nutričná hodnota majú mladé výhonky mnohých druhov bambusov. Jedna z obchodných staníc na ostrove Taiwan tak dostane každý deň okolo 150 ton výhonkov. Mladé výhonky zizánie, trstiny a niektorých ďalších obilnín sa používajú aj ako zelenina.

Na druhom mieste dôležitosti je využitie obilnín ako kŕmnych rastlín pre domáce zvieratá. Už bolo poznamenané, že mnohé obilniny, najmä kukurica, ovos a jačmeň, poskytujú vynikajúce koncentrované krmivo a vysokokvalitnú zelenú hmotu. Okrem toho sú obilniny hlavnou zložkou prirodzených senníkov a pasienkov, najmä lúk a stepí rôznych typov. Najlepšie divé druhy z hľadiska ich kŕmnych vlastností boli nielen zavedené do pestovania, ale sú zastúpené aj množstvom kultivarov. Zvlášť hojne sa pestujú timotejka lúčna, ježatka trávna, kostrava lúčna a kostrava vysoká, svízel bezmarýnový, kúkoľ trváci a mnohokvetý, lipňa lúčna, lipnica obrovská, lipnica lúčna, lipnica vysoká a v lesostepných a stepných oblastiach hrebeň, púštna a krehká pšeničná tráva. Medzi kŕmnymi obilninami uvádzanými do pestovania v tropických a subtropických krajinách prirodzene prevládajú druhy z kmeňov proso, cirok a prasa.

Mnohé z vyššie uvedených kŕmnych zŕn sa používajú aj v okrasnom záhradníctve ako trávnikové rastliny. V ZSSR sú obzvlášť bežné trávniky vyrobené z druhov plevy, kostrava, bentgrass, pšeničná tráva, raž a bluegrass. V subtropických parkoch sú na vytváranie trávnikov veľmi dobré druhy, ktoré tvoria husté rohože, ako je jednostranná úzka brázda (Stenotaphrum secundatum) s tupými alebo dokonca vrúbkovanými listami navrchu a zoysia tenkolistá (Zoysia tenuifolia) s veľmi úzkymi štetinami listy. Veľké husto trávnaté druhy - pampová tráva, miscanthus čínsky, perník lesklý, perník pernatý atď. - sa vysádzajú v jednotlivých výsadbách v parkoch, na námestiach, v záhradách a pri cestách. Na pestovanie pozdĺž brehov nádrží sú vhodné veľké vlhkomilné obilniny - trstina, manna, zizania atď. Mnohé z okrasných tráv majú pestré odrody (zvyčajne listy s bielymi pozdĺžnymi pruhmi), z ktorých sa v ZSSR pestuje najmä odroda lúčnych tráv Phalaroides arundinacea, ktorej výhonky sa pridávajú do kytíc. Najmä na prípravu suchých kytíc sa hodí jačmeň hrivnatý (Hordeum jubatum) s ovisnutými klasmi s dlhými ostňami, zajačik vajcovitý (Lagurus ovatus) s chlpatými elipsoidnými alebo vajcovitými metlinami, lamarckia zlatá (Lamarckia aurea) s jednostrannými zlatými hlávkami. pestované jedle, trepačka veľká (Briza maxima) s veľkými, mierne napuchnutými kláskami v metline a niektoré ďalšie druhy. Do kytíc sú vhodné aj niektoré divé trávy s krásnymi metlinami, napr. druhy šejker a bizón, Lerchenfeldia flexuosa a pod. Na výrobu korálikov a iných šperkov v južnej a juhovýchodnej Ázii sa používa perlička obyčajná (Coix lacryma-jobi, ryža) sa hojne pestuje 210, 7-9). Korálky vyrobené z jeho falošných plodov sa nachádzajú pri vykopávkach v Strednej Ázii.

V záhradách a parkoch tropických a subtropických oblastí, ako aj v skleníkoch, je bambusová kultúra veľmi bežná. V ZSSR, na pobreží Čierneho mora na Kaukaze a Kryme, sú najčastejšie pestované druhy phyllostachys, pseudosaza japonica, modrastý bambus a viacvetvové druhy.

Obilniny sa používajú aj na stabilizáciu zosuvných pieskov, rôznych druhov násypov a banských odvalov. Na pobrežných dunách severnej Európy sa na tieto účely zvyčajne vysádzajú dlhorizomatózne druhy - Ammophila arenaria a Leymus arenarius a v piesočnatých púšťach Strednej Ázie - L. racemosus a seline druhy. Na zabezpečenie násypov a banských skládok sú vhodné „najaktívnejšie“ a nenáročné trávy s dlhými podzemkami, najmä pšenica plazivá, svízel obyčajný, trstina mletá a v subtropických oblastiach palma.

Len niekoľko druhov obilnín obsahuje aromatické látky používané v parfumérii, Potravinársky priemysel a medicíne. V ZSSR sú najznámejšie druhy s obsahom kumarínu bizón (Hierochloe) a klásky voňavý (Anthoxanthum), používaný na dochutenie rôznych nápojov. Používa sa v parfumérii a medicíne (napr antiseptikum) éterické oleje sa získavajú z druhov Vetiveria zizanioides, Cymbopogon citratus a C. nardus, ktoré sa hojne pestujú v trópoch. Ak vetiver esenciálny olej-- vetiverol je obsiahnutý najmä v koreňoch, kým u člnkovitých silice s výraznou citrusovou vôňou je obsiahnutá najmä v listoch a šupinách kláskov. Všetky 3 druhy boli pôvodne zavedené do pestovania v južnej a juhovýchodnej Ázii (India, Barma, Srí Lanka, Malajzia) a citrónovník nie je vo voľnej prírode známy. Stigmatické konáre kukurice, odnože pšeničnej trávy a niektoré ďalšie obilniny sa tiež používajú ako liečivá.

Technické využitie obilnín je veľmi rôznorodé. Ako stavebný materiál a pre rôzne remeslá v tropických a subtropických krajinách sa široko používajú odolné a ľahké bambusové stonky. Často sa dokonca používajú ako vodovodné a iné potrubia. V ZSSR, v západnom Zakaukazsku, existujú aj malé plantáže rastliny, ktorých stonky sa používajú hlavne na výrobu lyžiarskych palíc a rybárskych prútov. V extratropických krajinách sa stonky trstiny používajú ako stavebný materiál pre malé budovy, a to priamo aj vo forme stlačenej hmoty nazývanej „trstina“. Prútené stonky sú vhodné aj na rôzne remeslá, najmä ako materiál na tkanie. Navyše rýchlorastúce stonky bambusu, trstiny a niektorých iných veľkých tráv, rastúce vo veľkých trsoch, sú výbornou surovinou na výrobu papiera, nahrádzajú cennejšie drevo pomaly rastúcich stromov. Mimoriadne kvalitný papier sa vyrába zo stoniek perovníka esparto (Stipa tenacissima) zo západného Stredomoria, z ktorého vlákna sa vyrábajú aj povrazy, povrazy a hrubé tkaniny a v poslednom čase aj umelý hodváb. Podobné využitie možno nájsť aj v iných veľkých obilninách s veľmi pevnými stonkami a listami, napríklad lesklá čerešňa, vlnovník havranský (Erianthus ravennae), imperata cylindrická atď. izolovaný v špeciálny druh cirok technický (S. technicum) sa vo veľkej miere pestuje v mnohých krajinách vrátane ZSSR na výrobu metiel. Na výrobu kief sa používajú veľmi silné korene niektorých tráv, najmä stredoamerického Epicampes macroura a stredomorského Chrysopogon gryllus.

Obilniny majú v živote človeka aj určitý negatívny význam, aj keď, samozrejme, je úplne neúmerný výhodám, ktoré prinášajú. Medzi obilninami je v plodinách a plantážach rôznych plodín veľa burín, ktoré na nich spôsobujú značné škody. V extratropických krajinách patrí medzi najbežnejšie poľné buriny pšenica plazivá, svízel ražný, ovos divý, metlička (Apera spica-venti), štetinatá tráva, proso (Echinochloa crus-galli) a lipnica jednoročná. Úrody ryže sú často vážne poškodené špecializovanými burinami, ako je ryža trávová (Echinochloa oryzoides) a vlnitá burina (Eriochloa villosa). Na poliach a plantážach tropických a subtropických oblastí výrazne stúpa počet burín obilnín. Medzi najznámejšie z nich patrí cirok aleppský, čiže gumai, imperata alang-alang, prasiatko, pohánka dvojitá, elefsina indická (Eleusine indica), mnohé druhy štetinovej trávy, tráva a proso. Určité škody v lesnom hospodárstve spôsobuje trstina a trstina rastúca na lesných čistinkách. Za potravne málo hodnotné druhy sa na našich severných lúkach považujú „buriny“: šťuka slaná (Deschampsia caespitosa) a chrobák biely.

Životnosť rastlín: v 6 zväzkoch. - M.: Osveta. Editoval A. L. Takhtadzhyan, Hlavný editorčlen-corr. Akadémia vied ZSSR, prof. A.A. Fedorov. 1974 .

Dobrý deň.Dnes chcem hovoriť o správnej výžive.A na to sú cereálie najvhodnejším produktom.

HLAVNÉ PRODUKTY PRE VEGETARIÁNNU STRAVU
Každý strom má korene. Strom vedomostí o výžive je veľmi starý a jeho korene siahajú tisíce rokov dozadu. V starodávnom indickom učení „Ayurveda“ neexistujú žiadne potravinové produkty živočíšneho pôvodu a predovšetkým nie sú v potravinách žiadne obilniny. Podobne vyzerá aj strava starovekej makrobioty Japonska. Obilniny tvoria 30 až 100 % stravy chorých ľudí a čím vyššia je závažnosť ochorenia, tým viac obilných produktov je v strave. Keď sa človek zotaví, množstvo obilnín sa môže znížiť a nahradiť ich rastlinnými potravinami a zeleninou.

CEREÁLIE
Obilniny poskytujú značnú časť balastného obsahu (vlákniny) potravy. Poskytujú tak mechanizmus pre gastrointestinálnu peristaltiku. Chlieb, cereálie, krekry sú motorom na presun potravy z vyšších do nižších častí gastrointestinálneho traktu.

Vstup žlče dvanástnik, najrovnomernejšie zasýti potravu len z obsahu obilnín. Keď sa potrava pohybuje po dĺžke gastrointestinálneho traktu, žlč sterilizuje črevnú stenu a vytvára mechanizmus peristaltiky. Potraviny, ktoré neobsahujú obilniny, môžu spôsobiť spastickú kolitídu.

Jedenie obilnín deťom pomáha rozvíjať dlhšie tenké črevo, čo znamená silnejší imunitný obranný systém. Čím dlhšie tenké črevo, tým dlhší život človeka. Ľudia, ktorí od detstva jedia veľa mäsa a vyhýbajú sa obilným potravinám, majú krátke tenké črevo.

Obilniny sú dodávateľmi kremíka, ktorý je nevyhnutný pre udržateľné ľudské zdravie. Šupka zŕn obsahuje organický kremík a potraviny vyrobené zo zŕn musia obsahovať šupku. bohužiaľ, moderná technológia spracovanie obilia najviac vyrába produkty lúpané, bez kože, čím ochudobňuje ľudskú potravu o kremík.

Nedostatok kremíka v ľudskom tele vedie k všeobecným metabolickým poruchám. 76 prvkov zo 104 sa neabsorbuje, vznikajú početné mikroelementózy (M. G. Voronkov „Silicon Organisms“). Nedostatok kremíka v tele nahrádza jeho antagonista, aktívnejší vápnik.

Tak vznikajú choroby - odvápňovanie ciev (skleróza), artróza, polyartróza. Vlasy slabnú a nechty mäknú, vznikajú kožné ochorenia. Kremík je prvkom života. Cez ňu, ako cez piezoelektrický prvok, sa prejavuje v Ľudské telo intelektuálny začiatok. Ak nie je kremík, namiesto harmónie prichádza chaos. A to sú mnohé choroby.

CHLIEB JE HLAVOU VŠETKÉHO
Spomedzi stoviek potravinárskych výrobkov chcem spomenúť najmä tri. Ľudia im oddávna pripisovali osobitný význam. Boli posvätení. Bolo ich požehnane. Najviac si ich vážili. Sú im venované kapitoly v Sväté písmo. Je to navždy potrebné pre človeka- chlieb, maslo a víno.

chlieb - najdôležitejší produkt výživa, začiatok všetkých začiatkov. Pšeničné zrno obsahuje všetko, čo človek potrebuje k životu. Chlieb vyrobený z obilia je zdrojom prvku života - kremíka. Bez kremíka nemôže žiť „žiadny živý organizmus“.

Chlieb je dodávateľom najdôležitejších sacharidov - fruktánov, ktoré poskytujú výživu symbiotickej mikroflóre v ľudskom čreve a inhibujú nesymbiotickú mikroflóru. Chlieb zabezpečuje črevnú motilitu, čo znamená čistotu a zdravie tráviaceho traktu.

Zaobchádzanie s chlebom ako škodlivý produkt výživa schválená špecialistami oficiálna medicína v 70-80-tych rokoch 20. storočia nezodpovedala pravde a privádzala ľudí do slepých uličiek chorôb.

Výsledkom týchto mylných predstáv bola pre mnohých hrozná choroba – nepriechodnosť čriev – atónia, zápcha, hemoroidy.

V ruskom dome hostí privítajú chlebom a soľou. Na svadobný deň sa pečie slávnostný bochník. Elegantné formy na pečenie chleba ozdobia každý stôl, každý domov.

Pri výbere chleba musíte uprednostniť odrody otrúb, aby ste konzumáciou takéhoto chleba nasýtili svoje telo kremíkom. Vyhnite sa biely chlieb, múčne výrobky z prémiovej múky sú cestou k chorobám a degenerácii. V súčasnosti sa v predaji objavili krekry vo veľkom sortimente. Milujú ich dospelí aj deti. Dobré znamenie pri hodnotení úlohy obilnín vo výžive. Sortiment chlebov pečených z múky s otrubami sa čoraz viac rozširuje. Potešiteľné je, že predaj tmavého pečiva je oveľa rýchlejší ako bieleho a jeho predajné objemy z roka na rok rastú. Takéto zmeny naznačujú zmenu vo vedomí ľudí. To znamená, že kremík sa dostane do ľudského tela prirodzene.
Cereálne produkty sú vynikajúcimi ochrancami, to znamená, že odstraňujú rádionuklidy z tela.

Snímka 2

Čeľaď Poaceae je veľká čeľaď jednoklíčnolistových, zahŕňajúca asi 10 000 druhov. Obilniny sú rovnomerne rozmiestnené po celej zemeguli a tvoria trávnatý porast. Jeden druh sa dokonca vyskytuje v Antarktíde. Ide najmä o letničky a viacročné bylinky. Krovité a stromové formy (bambus) sú zriedkavé. Do tejto čeľade patria najvýznamnejšie pestované obilniny – pšenica, raž, ryža, ovos, kukurica, jačmeň, proso, ako aj mnohé divé obilniny – timotejka, modráčica, líška a pod.

Snímka 3

Snímka 4

Okrem toho obilniny zahŕňajú rôzne druhy trstina a bambus.

Snímka 5

Všetky druhy obilnín majú vláknitý koreňový systém. Stonka je slamka, dutá v internódiách a vyplnená tkanivom v uzlinách. Na dne internódií je vzdelávacie tkanivo, vďaka ktorému stonka rastie do dĺžky. Tento typ rastu stonky sa nazýva interkalárny. Listy obilnín sú úzke, jednoduché a pozostávajú z dlhej listovej čepele a plášťa, ktorý zviera stonku v uzloch. Žilnatina listu je paralelná. Obilniny sa rozvetvujú odnožovaním, to znamená, že vytvárajú nové výhonky v spodnej časti stonky, tesne pri zemi.Kvet obilniny sa skladá z dvoch kvetných šupín – vonkajšej a vnútornej, ktoré nahrádzajú okvetie, tri tyčinky s veľkými prašníkmi na dlhých vlákna a jeden piestik s dvoma bliznami. Jedna z kvetinových šupín je niekedy pretiahnutá vo forme markízy.

Snímka 6

Štruktúra obilného kvetu

Kvetinový vzorec O2+2T3P1

Snímka 7

Kvety obilnín sa zbierajú v súkvetiach - klásky, z ktorých sa vyrábajú zložité súkvetia - zložitý klas (raž, pšenica, jačmeň), metlina (proso), klas (kukurica), chochol (timotejka) Klásky pozostávajú z dvoch kláskových šupín pokrývajúcich jeden alebo viac kvetov.

Snímka 8

Obilniny opeľuje vietor, niektoré (pšenica) sú samoopelivé. Plodom je zrno.Obilniny sa rozmnožujú nielen semenami, ale majú aj vegetatívne rozmnožovanie výhonkami a podzemkami.

Každý strom má korene. Strom vedomostí o výžive je veľmi starý a jeho korene siahajú tisíce rokov dozadu. V starovekom indickom učení „Ayurveda“ neexistujú žiadne potravinové produkty živočíšneho pôvodu a predovšetkým nie sú v potravinách žiadne obilniny. Podobne vyzerá aj strava starovekej makrobioty Japonska. Obilniny tvoria 30 až 100 % stravy chorých ľudí a čím vyššia je závažnosť ochorenia, tým viac obilných produktov je v strave. Keď sa človek zotaví, množstvo obilnín sa môže znížiť a nahradiť ich rastlinnými potravinami a zeleninou.

Obilniny poskytujú značnú časť balastného obsahu (vlákniny) potravy. Poskytujú tak mechanizmus pre gastrointestinálnu peristaltiku. Chlieb, cereálie, krekry sú motorom na presun potravy z vyšších do nižších častí gastrointestinálneho traktu.

Žlč vstupujúca do dvanástnika najrovnomernejšie preniká potravou iba z obsahu obilnín. Keď sa potrava pohybuje po dĺžke gastrointestinálneho traktu, žlč sterilizuje črevnú stenu a vytvára mechanizmus peristaltiky. Potraviny, ktoré neobsahujú obilniny, môžu spôsobiť spastickú kolitídu.

Tak vznikajú choroby - odvápňovanie ciev (skleróza), artróza, polyartróza. Vlasy slabnú a nechty mäknú, vznikajú kožné ochorenia. Kremík je prvkom života. Prostredníctvom nej, ako cez piezoelektrický prvok, sa v ľudskom tele prejavuje intelektuálny princíp. Neexistuje žiadny kremík – namiesto harmónie prichádza chaos. A to sú mnohé choroby.

Akú úlohu zohrávajú obilniny v živote živých organizmov?

Odpovede:

Obilniny sú dodávateľmi kremíka, ktorý je nevyhnutný pre udržateľné ľudské zdravie. Šupka zŕn obsahuje organický kremík a potraviny vyrobené zo zŕn musia obsahovať šupku. Bohužiaľ, moderná technológia spracovania obilia produkuje väčšinu produktov lúpaných, bez šupky, čím ochudobňuje ľudskú potravu o kremík. Nedostatok kremíka v ľudskom tele vedie k všeobecným metabolickým poruchám. 76 prvkov zo 104 sa neabsorbuje, vznikajú početné mikroelementózy (M. G. Voronkov „Silicon Organisms“). Nedostatok kremíka v tele nahrádza jeho antagonista, aktívnejší vápnik. Tak vznikajú choroby - odvápňovanie ciev (skleróza), artróza, polyartróza. Vlasy slabnú a nechty mäknú, vznikajú kožné ochorenia. Kremík je prvkom života. Prostredníctvom nej, ako cez piezoelektrický prvok, sa v ľudskom tele prejavuje intelektuálny princíp. Neexistuje žiadny kremík – namiesto harmónie prichádza chaos.

Podobné otázky

Obdĺžnikový pozemok, kde sa tajná rastlina nachádza, je obohnaný 4 radmi drôtu. Dĺžka pozemku je 300 m a jeho šírka je o 100 m menšia. Koľko metrov drôtu bolo potrebných na oplotenie areálu?
Slon a slonie mláďa sa začali súčasne pohybovať smerom k sebe. Čoskoro Rýchlosť slona je 60 m/min, rýchlosť sloníka 20 m/min. Slony sa stretli o 10 minút neskôr. Aká bola spočiatku vzdialenosť medzi nimi?
auto išlo 3 hodiny rýchlosťou 56,4 km/h a 4 hodiny rýchlosťou 62,7 km/h Zisti rýchlosť priemernej rýchlosti auta počas celej cesty?
2. Teleso s objemom 0,01 m³ bolo spustené do vody. Pôsobiaca naň gravitačná sila je -120 N. Ako sa bude teleso správať vo vode?
7 dm 5 mm 75 mm 9 m 2 dm 920 dm 2 km 32 m 203 200 cm 6 t 8 cwt 6 800 kg 6 kg 8 g 6 800 g 6 h 8 min 68 min Porovnaj:
Riešte sústavu rovníc: x - y = - 7 xy - 4y + x - 4 = 0
Prosím pomôžte! Nájdite nesprávne tvrdenie. 1) Reprodukcia obyvateľstva zahŕňa narodenie dieťaťa, jeho výchovu a prípravu plnohodnotného člena spoločnosti. 2) Človek, rovnako ako zvieratá, nemôže ovládať systém reprodukcie svojho druhu. 3) Reprodukčné zdravie je hlavnou zložkou ľudského a sociálneho zdravia. 4) Úplná implementácia reprodukčná funkcia možné len v silnej rodine.